第一篇：蔬菜經(jīng)營(yíng)總結(jié)

蔬菜經(jīng)營(yíng)和推行“平價(jià)菜店”工程的情況匯報(bào)

單位：十堰市新合作超市有限公司

（2012年5月3日）

十堰新合作超市有限公司成立于2005年5月，注冊(cè)資本4500萬(wàn)元，是北京新合作商貿(mào)連鎖集團(tuán)有限公司控股的子公司之一，隸屬于中華全國(guó)供銷總社，是國(guó)家“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”、“新網(wǎng)工程”的主要承載龍頭企業(yè)之一。公司致力于搭建和完善城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)互通的橋梁和平臺(tái)，凈化消費(fèi)市場(chǎng)，活躍商貿(mào)流通，是一家集商業(yè)零售、批發(fā)代理、物流服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品加工、購(gòu)銷等多元化經(jīng)營(yíng)為一體，跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)的大型零售商貿(mào)企業(yè)。

近年來(lái)，十堰新合作在各級(jí)黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)、各界朋友的大力支持下，按照“以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以規(guī)范管理為重點(diǎn)，以重點(diǎn)項(xiàng)目為推手，以精細(xì)化管理為保障”的工作思路，狠抓銷售提升和利潤(rùn)增長(zhǎng)，取得了跨越式發(fā)展。截止到2011年底，公司直營(yíng)門店總數(shù)達(dá)到近160家，加盟店1700余家，經(jīng)營(yíng)面積達(dá)35萬(wàn)平方米，年銷售額18.3億元，實(shí)現(xiàn)利稅總額4500余萬(wàn)元。

一、蔬菜經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

十堰新合作充分利用國(guó)家和地區(qū)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品體系建設(shè)有利政策，充分發(fā)揮自身網(wǎng)點(diǎn)多面廣、規(guī)模大、設(shè)施全的優(yōu)勢(shì)，大力開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，推進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通，不僅有效解決城鄉(xiāng)居民買難賣難問(wèn)題，增加了就業(yè)，也使企業(yè)提升了形象，增

加了效益。截止到2011年底，我公司已在130余家直營(yíng)超市和1200余家加盟超市中設(shè)置有蔬菜經(jīng)營(yíng)專區(qū)，公司年蔬菜購(gòu)銷額達(dá)2億元，占十堰市蔬菜銷售總額的1/4，同時(shí)，通過(guò)冷鏈物流的成功運(yùn)作，保證了蔬菜質(zhì)量安全和價(jià)格穩(wěn)定，創(chuàng)下了十堰市蔬菜價(jià)格在同期比的最低值。

在蔬菜經(jīng)營(yíng)中主要做了以下五個(gè)方面的工作：

1、成立生鮮運(yùn)營(yíng)公司，整合資源，建立現(xiàn)代蔬菜運(yùn)營(yíng)流通體系。為將蔬菜經(jīng)營(yíng)做的更扎實(shí)、更深入，2010年底，公司專門組建了生鮮運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，成立了生鮮經(jīng)營(yíng)事業(yè)部，并聘請(qǐng)上海專業(yè)老師來(lái)公司指導(dǎo)，提高公司的生鮮管理及經(jīng)營(yíng)水平。通過(guò)生鮮公司整體運(yùn)作，將原分散經(jīng)營(yíng)的各超市農(nóng)產(chǎn)品、特產(chǎn)廣場(chǎng)、加工車間、物流冷鏈集于一體，以冷鏈物流中心為依托，形成基地農(nóng)產(chǎn)品直供、外采、加工、冷藏、配送完整的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理體系，降低了經(jīng)營(yíng)成本，提高了農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的效益。

2、加強(qiáng)物流中心現(xiàn)代化建設(shè)，提升蔬菜的運(yùn)作效率。2011年4月份開(kāi)始對(duì)新合作物流中心進(jìn)行了全面的升級(jí)改造，改造后的新合作物流中心占面總面積100余畝，倉(cāng)儲(chǔ)面積達(dá)4萬(wàn)平方米，配送車輛120余臺(tái)，配備有高端、自動(dòng)化的裝卸、加工設(shè)備，年配送額可達(dá)30億元。其中冷鏈物流中心面積6000余平方米，配套有冷鏈物流運(yùn)輸車輛18臺(tái)，年儲(chǔ)運(yùn)能力達(dá)20萬(wàn)噸，可以實(shí)現(xiàn)生鮮類商品從進(jìn)庫(kù)到出庫(kù)完整的冷鏈作業(yè)，利用這一有利優(yōu)勢(shì)，公司不僅擴(kuò)大了生鮮產(chǎn)品的自營(yíng)范圍，而且可以有效解決農(nóng)產(chǎn)品的存儲(chǔ)、配送問(wèn)題。

3、建有完善的、高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量檢測(cè)體系，確保蔬菜的質(zhì)量安全。在冷鏈物流中心，投資80余萬(wàn)元，建設(shè)有完整的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系，可以實(shí)現(xiàn)蔬菜、水果、蘑菇、鮮肉、干制水產(chǎn)、水發(fā)產(chǎn)品、面粉、腌臘制品、醬腌菜等多種生鮮類商品和農(nóng)副土特產(chǎn)品、干貨等項(xiàng)目的專業(yè)化質(zhì)量檢測(cè)，并且在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，堅(jiān)持檢測(cè)后入庫(kù)，檢測(cè)后上柜銷售，確保了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

4、大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，推進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”，有效降低了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。推行“超市+農(nóng)戶”或“超市+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的基地直供農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)模式，減少中間環(huán)節(jié)，降低了蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，實(shí)現(xiàn)了基地農(nóng)戶、消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者三贏目標(biāo)。目前，公司已發(fā)展和建立了蔬菜基地8家，面積達(dá)4000余畝，聯(lián)系農(nóng)戶上萬(wàn)戶。

二、下步蔬菜經(jīng)營(yíng)規(guī)劃

1、完善配送體系，為實(shí)現(xiàn)雙向流通提供支撐。

2011年9月，十堰新合作物流中心建成并投入使用，在服務(wù)公司直營(yíng)網(wǎng)絡(luò)配送業(yè)務(wù)的同時(shí)，公司計(jì)劃將所有加盟網(wǎng)點(diǎn)及村級(jí)服務(wù)社的商品配送業(yè)務(wù)納入到物流配送范圍之中，擴(kuò)大配送范圍，實(shí)現(xiàn)加盟店的配送率達(dá)90%以上。利用物流的強(qiáng)大配送能力，向第三方市場(chǎng)提供配送業(yè)務(wù)，通過(guò)物流服務(wù)范圍的擴(kuò)大和運(yùn)營(yíng)效率的提高，將農(nóng)產(chǎn)品輸送到全市城鄉(xiāng)市場(chǎng)，真正實(shí)現(xiàn)工農(nóng)產(chǎn)品的雙向流通，從而更好地為城鄉(xiāng)居民服務(wù)。

2、整合農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”。

十堰新合作將以完整的采購(gòu)、冷鏈物流、質(zhì)量檢測(cè)、銷售平臺(tái)為基礎(chǔ)，大力推進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”工作。首先是在鮮肉、蔬果等生鮮產(chǎn)品全面自營(yíng)的基礎(chǔ)上，逐步擴(kuò)大自營(yíng)范圍，將水產(chǎn)、干貨等農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)納入統(tǒng)一加工、經(jīng)營(yíng)范圍之中；其次是繼續(xù)深入做好基地直采，計(jì)劃再新增5-8家蔬菜基地，實(shí)現(xiàn)直供蔬菜達(dá)80%以上；三是做好農(nóng)產(chǎn)品的深加工，如將部分名優(yōu)土特產(chǎn)經(jīng)過(guò)加工、包裝，打出“新合作”農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)品牌，拓寬生鮮等農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)渠道。

3、開(kāi)展平價(jià)菜店建設(shè)試點(diǎn)，服務(wù)城鄉(xiāng)居民。響應(yīng)國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需保民生，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品體系建設(shè)的號(hào)召，借鑒廣東、江西、海南等地平價(jià)菜店建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)，在市物價(jià)局等部門的大力支持下，2012年，公司計(jì)劃在現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)中和城鄉(xiāng)集中區(qū)域開(kāi)設(shè)平價(jià)菜店20家，直接與農(nóng)產(chǎn)品基地對(duì)接，使菜店價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)格低15%以上，更好的滿足城鄉(xiāng)低收入居民的需要。

三、蔬菜運(yùn)營(yíng)中存在的問(wèn)題及建議

從生產(chǎn)、加工到流通，十堰市新合作有限公司擁有一套完整的運(yùn)行模式，采取了一系列經(jīng)營(yíng)舉措，使我司蔬菜經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定有序的進(jìn)行。然而，在運(yùn)作過(guò)程中仍存在一系列的問(wèn)題，成為發(fā)展之瓶頸：

一是人力運(yùn)營(yíng)成本、房租成本逐年增加，給農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)帶來(lái)成本的增加。二是油價(jià)上漲，車輛增加，運(yùn)輸成本不斷增加。三是農(nóng)戶種植隨意性大，且未形成規(guī)模，不能規(guī)?；N植，品種和質(zhì)量也很難保證，種植的農(nóng)產(chǎn)品往往不能滿足市場(chǎng)的需求，給企業(yè)帶來(lái)巨大壓

力。

期望相關(guān)部門落實(shí)現(xiàn)有的蔬菜經(jīng)營(yíng)政策，另外，建議政府部門在以下幾個(gè)方面給予政策或資金支持，以提高蔬菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力和水平，促進(jìn)蔬菜經(jīng)營(yíng)的水平提升。

1、補(bǔ)貼農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)硬件設(shè)施建設(shè)費(fèi)用。新合作冷鏈物流中心建設(shè)投入近5000萬(wàn)元，投入較大，回報(bào)率低、周期長(zhǎng)，建議政府給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)補(bǔ)貼。

2、借鑒廣東等外地建設(shè)平價(jià)菜店經(jīng)驗(yàn)，盡快出臺(tái)平價(jià)菜店建設(shè)政策。在推行“平價(jià)菜店”上建議政府按農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售額的（15-20%，即低于市場(chǎng)價(jià)格部分）予以財(cái)政補(bǔ)貼，其余部分由經(jīng)營(yíng)管理單位通過(guò)源頭采購(gòu)，降低采購(gòu)價(jià)等有效管理手段來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)點(diǎn)的平衡，維持并做深做大平價(jià)菜店體系，將政府的民心工程向更深層次推進(jìn)，切實(shí)發(fā)揮平抑物價(jià)、穩(wěn)定物價(jià)的作用。

3、完善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)環(huán)節(jié)的信息系統(tǒng)。建議政府按市場(chǎng)的需求建設(shè)完善覆蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)環(huán)節(jié)的信息系統(tǒng)，及時(shí)發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息，對(duì)口指導(dǎo)農(nóng)戶或?qū)I(yè)合作社做好蔬菜種植的品類選擇和價(jià)格的引導(dǎo)，搭建農(nóng)戶與超市間的互通橋梁，有效抑制菜價(jià)的反復(fù)和種植的盲目性。

十堰市新合作超市有限公司2012年2月29日

第二篇：蔬菜總結(jié)

2011年從化市三大蔬菜生產(chǎn)基地和四條蔬菜專業(yè)村的建設(shè)情況總結(jié)

創(chuàng)建蔬菜專業(yè)村是通過(guò)辦基地、辦亮點(diǎn)、上規(guī)模、上檔次，去解決農(nóng)村發(fā)展缺亮點(diǎn)，農(nóng)業(yè)發(fā)展缺動(dòng)力，農(nóng)民增收缺支撐的重大決策，根據(jù)廣州市菜辦得要求，到2011年各蔬菜專業(yè)村蔬菜面積要占耕地面積的80%，蔬菜產(chǎn)值要占種植業(yè)產(chǎn)值的80%，經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)20%

一、從化市三大蔬菜基地和四條蔬菜專業(yè)村的概況：

1、三大蔬菜基地的基本概況：均采用“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式。

（1）從化神崗蔬菜生產(chǎn)基地

從化神崗蔬菜生產(chǎn)基地隸屬于廣州從玉公司菜業(yè)發(fā)展有限公司，該公司成立于1998年，是一家集有機(jī)蔬菜科研、生產(chǎn)、加工、出口于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。從化神崗蔬菜生產(chǎn)基地種植面積4500畝，年產(chǎn)蔬菜1.6萬(wàn)噸，年出口8000噸，年產(chǎn)值6300萬(wàn)。2010年神崗蔬菜生產(chǎn)基地廠房面積為6000平方米，冷庫(kù)面積為8640平方米，原材料加工量為4538噸，產(chǎn)值為4989萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)戶4556多戶，面積達(dá)5420畝。

（2）從化龍譚蔬菜生產(chǎn)基地

從化龍譚蔬菜生產(chǎn)基地是香港商人楊碧山于2001年開(kāi)始創(chuàng)辦的，總投資2300萬(wàn)港元，目前該生產(chǎn)基地廠房面積2900平方米，冷庫(kù)面積1500平方米，原材料加工量為18426噸，產(chǎn)值為9768萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)戶5723多戶，面積達(dá)5421畝。

（3）從化呂田有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地

從化呂田有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地成立于2003年7月，目前基地廠房面積為2100平方米，冷庫(kù)面積為760平方米，原材料加工量為3759噸，產(chǎn)值為4346萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)戶5234多戶，面積達(dá)5234畝。

2、寶溪村、高禾村、城康村、平崗村是廣州市20個(gè)蔬菜專業(yè)村中得四個(gè)，通過(guò)廣州市農(nóng)業(yè)局的大力支持下，在市委市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下以及各鎮(zhèn)、街的共同努力下，共投資1200萬(wàn)元，順利的完成了四個(gè)村6000多畝農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，搭建了1300多平方米的蔬菜簡(jiǎn)易市場(chǎng)，是蔬菜生產(chǎn)環(huán)境得到了較大的改善，蔬菜生產(chǎn)面積由原來(lái)的2800多畝，擴(kuò)大到目前的4000多畝，增長(zhǎng)40%。蔬菜畝產(chǎn)值由原來(lái)的6000元/畝增加到目前的7000元/畝增幅達(dá)16%。培育了一批地方特色優(yōu)勢(shì)品牌，保證了蔬菜質(zhì)量安全，又增加了菜農(nóng)的收入，特別是

二、我們重點(diǎn)做得工作：

一年來(lái)，我們重點(diǎn)圍繞以增加農(nóng)民收入為出發(fā)點(diǎn)，以保障供給、保證食用安全為根本任務(wù)，以產(chǎn)業(yè)化、集約化為目標(biāo)，進(jìn)行謀劃和部署，重點(diǎn)做了如下幾項(xiàng)工作：

1、落實(shí)蔬菜種植面積，確保蔬菜地保有量。

蔬菜生產(chǎn)直接影響到大眾民生，為落實(shí)國(guó)務(wù)院“關(guān)于菜籃子工程市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的各項(xiàng)措施，確保市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)量，必須保證蔬菜的種植面積?！钡闹甘揪?。2010年我市提出了蔬菜要保持常年種植面積9萬(wàn)畝，總產(chǎn)保持50萬(wàn)噸的最低保有目標(biāo)，為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)：一方面要求我市在資金上加大投入，改善菜田基本條件，增建大棚，安裝噴灌設(shè)施，以減少勞動(dòng)成本。另一方面發(fā)動(dòng)群眾增加種植面積，確保蔬菜面積不減少。為此，各鎮(zhèn)街在年初就有計(jì)劃、有目的地引進(jìn)大戶、引進(jìn)企業(yè)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，全年共引進(jìn)了4家蔬菜種植企業(yè)，種植面積達(dá)1500多畝；設(shè)施蔬菜明顯增加，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，全年蔬菜種植面積增加了5590畝，為歷史上面積最大的一年，總產(chǎn)即使上半年天氣不好、陰雨天多的情況下，蔬菜總量仍保持不變，從而確保了蔬菜的市場(chǎng)供應(yīng)量，對(duì)于市場(chǎng)的穩(wěn)定起著積極的作用。

2、規(guī)范大田蔬菜用藥，確保蔬菜質(zhì)量安全。

規(guī)范大田蔬菜用藥，是確保蔬菜質(zhì)量安全的重要一環(huán)，針對(duì)這個(gè)情況，各鎮(zhèn)街利用亞運(yùn)這個(gè)契機(jī)，積極開(kāi)展菜農(nóng)培訓(xùn)班，講述農(nóng)藥使用的有關(guān)知識(shí)以及有關(guān)法律責(zé)任，從源頭抓起。今年我科加大了對(duì)田頭蔬菜的監(jiān)控力度，特別對(duì)外來(lái)種菜戶的教育和查處，采用定期不定期

進(jìn)行查訪；對(duì)于大戶、菜場(chǎng)，要求嚴(yán)格執(zhí)行從生產(chǎn)到市場(chǎng)的有關(guān)臺(tái)賬記錄和溯源制度；對(duì)于蔬菜專業(yè)村重點(diǎn)實(shí)行統(tǒng)一購(gòu)藥、統(tǒng)一施藥的原則。如城郊街和街口街在這方面做了大量工作，把監(jiān)管工作具體細(xì)化到村，形成層層有人抓、事事有人管的監(jiān)管機(jī)制，通過(guò)農(nóng)辦與村、村與外來(lái)戶分級(jí)簽訂了蔬菜質(zhì)量安全責(zé)任狀，城康村500名社員承諾不施高毒高殘農(nóng)藥等，菜農(nóng)蔬菜安全意識(shí)進(jìn)一步提高，蔬菜產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)明顯增強(qiáng)，確保了我市蔬菜的食用安全，到目前為止，今年我市沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何蔬菜中毒事件。

3、開(kāi)展蔬菜產(chǎn)銷對(duì)接，確保蔬菜有效銷售。

蔬菜是季節(jié)性作物，時(shí)起時(shí)伏，如在銷售上不下功夫，那勢(shì)必引起蔬菜賣菜難的問(wèn)題，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我們加強(qiáng)了對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)銷關(guān)系的調(diào)查研究，把握周期性季節(jié)波動(dòng)規(guī)律，更好地指導(dǎo)菜農(nóng)種菜，尤其要解決幫助農(nóng)民銷售薄弱環(huán)節(jié)，提前謀劃、合理規(guī)劃布局，提高蔬菜生產(chǎn)組織化程度，有組織地進(jìn)入超市、學(xué)校、工廠。如寶溪蔬菜專業(yè)村實(shí)行蔬菜與學(xué)校、工廠、超市、公司飯?zhí)脤?duì)接，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，寶溪村全年對(duì)接銷售達(dá)2500多噸；城康、新聯(lián)也實(shí)行定單蔬菜，有效地解決了農(nóng)民蔬菜銷售難的問(wèn)題。

4、強(qiáng)化蔬菜良種良法，確保蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效蔬菜業(yè)，選擇良種是關(guān)鍵，目前市場(chǎng)上蔬菜品種繁多、良莠不齊，為提高種植效益，必須加快品種更新速度，提高良種覆蓋率，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化種植。今年全市引進(jìn)蔬菜新品種10多個(gè)，推廣面積10000多畝，開(kāi)展蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)班10期，參加人數(shù)達(dá)1000人，通過(guò)推廣良種良法，有效地提高了菜農(nóng)的生產(chǎn)技能，蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平明顯提高，根據(jù)測(cè)定，今年新品種普遍增產(chǎn)15~20%，確保了蔬菜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，從而增加了菜農(nóng)的收入。

5、推進(jìn)綠色蔬菜進(jìn)程，確保蔬菜品質(zhì)提升。

為了進(jìn)一步做大做強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)綠色產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，今年我們以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為抓手，扎實(shí)推進(jìn)蔬菜專業(yè)村規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、進(jìn)程，以建設(shè)高效、安全、優(yōu)質(zhì)蔬菜基地為目標(biāo)，以合作社、公司為載體，全面推進(jìn)蔬菜專業(yè)村的工作，無(wú)論是品種或是種植方式都作了改良，特別是寶溪村和新聯(lián)村，通過(guò)合作社、公司，組織農(nóng)民進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)，實(shí)行八個(gè)統(tǒng)一。如新聯(lián)大芥菜中心示范片由去年的300畝發(fā)展到今年的600畝，帶動(dòng)面積達(dá)3000畝；寶溪蔬菜村由于合作社經(jīng)營(yíng)到位，實(shí)行訂單蔬菜，因此今年種植面積由去年800多畝發(fā)展到今年1200多畝；高禾、平崗、鳳歧等專業(yè)村面積也比去年增20%，而且采用了標(biāo)準(zhǔn)化種植，為我市創(chuàng)建綠色農(nóng)業(yè)市打下了良好的基礎(chǔ)。

三、存在的問(wèn)題：

1、分散種植

2、合作社運(yùn)作不規(guī)范，只停留在低層次的協(xié)會(huì)性質(zhì)，運(yùn)作八個(gè)統(tǒng)一很難實(shí)施。

3、缺乏經(jīng)營(yíng)主體或帶頭人所以難以提高菜農(nóng)的經(jīng)營(yíng)積極性和信心，單憑幾個(gè)村干部帶頭是

難以統(tǒng)一運(yùn)作的。

4、大田生產(chǎn)用藥難監(jiān)控，主要是田地分散，用藥不統(tǒng)一，噴施不一致。

5、規(guī)?；潭鹊?，大戶、大企業(yè)不多，以致標(biāo)準(zhǔn)化種植沒(méi)跟上。

四、針對(duì)存在的問(wèn)題提出以下對(duì)策：

1、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，實(shí)施名牌戰(zhàn)略

2、強(qiáng)化無(wú)公害生產(chǎn)，確保質(zhì)量安全

3、推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，促進(jìn)規(guī)模種植

第三篇：蔬菜總結(jié)

2011年蔬菜工作總結(jié)

2011年，憑借各級(jí)政府高度重視菜籃子工程強(qiáng)勁的東風(fēng)，特別是市政府將蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)列入十件實(shí)事，并將菜籃子工程建設(shè)納入政府績(jī)效考核內(nèi)容，縣委縣政府非常重視，從組織領(lǐng)導(dǎo)、資金投入和基地建設(shè)方面實(shí)現(xiàn)了三大突破，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)了歷史性的大轉(zhuǎn)折。按照上級(jí)業(yè)務(wù)部門的考核目標(biāo)要求，在局黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，今年我縣緊緊圍繞推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，積極推進(jìn)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)建設(shè)，扎實(shí)工作，開(kāi)拓進(jìn)取，全縣蔬菜播種面積24.02萬(wàn)畝，總產(chǎn)量28.18萬(wàn)噸，比去年同期23萬(wàn)噸增加了5.18萬(wàn)噸，增輻23%；總產(chǎn)值4.32億元，比去年同期3.9億元增加了0.42億元，增幅11%，菜農(nóng)的人均收入4279元，比去年同期4028元增加251元，增幅為6%；主要做了以下幾個(gè)方面的工作:

一、完善組織機(jī)構(gòu)，爭(zhēng)取政府政策支持

蔬菜工作作為一項(xiàng)新的職能，抓好此項(xiàng)工作，關(guān)鍵必須取得政府大力支持。今年我們先后進(jìn)行書(shū)面、口頭、電話電話匯報(bào)近二十次，交送各種資金、問(wèn)題請(qǐng)示等報(bào)告十余份，蔬菜工作得到了縣人大縣政府的高度關(guān)注。年初，縣成立了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作領(lǐng)導(dǎo)小組，常務(wù)第1次會(huì)議蔬菜辦職能歸口農(nóng)業(yè)局，先后成立領(lǐng)導(dǎo)小組、工作小組、單項(xiàng)項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組。成立了以人大副主任李岸初為組長(zhǎng)相關(guān)單位負(fù)責(zé)人為成員的“桃源縣菜籃子工程工作小組”7月29日，縣委常委會(huì)議通過(guò)“1+2”工程；9月29日，會(huì)議主體內(nèi)容政府對(duì)征收基地范圍和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)確認(rèn)回復(fù)。

二、大力整合項(xiàng)目資金，夯實(shí)蔬菜基地建設(shè)基礎(chǔ)

為了確保我縣蔬菜工作的順利展開(kāi)，縣委縣政府多次調(diào)度會(huì)議召開(kāi)并取得

突出成效。整合國(guó)土資源局國(guó)土整理項(xiàng)目資金819萬(wàn)元，對(duì)車湖垸新擴(kuò)千畝商品蔬菜基地實(shí)行重點(diǎn)化建設(shè)。整合農(nóng)開(kāi)辦“”項(xiàng)目資金70萬(wàn)元用于蔬菜基地溝、渠、堰等設(shè)施配套基礎(chǔ)。為建成200畝城鎮(zhèn)專業(yè)基地，整合農(nóng)業(yè)局油料項(xiàng)目40萬(wàn)元用于土地平整和地上部分標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)，交通、水利、、農(nóng)開(kāi)部門項(xiàng)目配合。同時(shí)，縣委縣政府把“1+2”基地項(xiàng)目建設(shè)作為城鄉(xiāng)政府建設(shè)重點(diǎn)。

三、積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)建設(shè)，完善標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)軟硬件配套

按照市“3000畝蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)”要求，結(jié)合我縣具體情況，確定牛車河鄉(xiāng)三龍村為1000畝七星椒標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)，以漳江鎮(zhèn)楚旺村為核心的2000畝為時(shí)令蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，車湖垸和漳江鎮(zhèn)主產(chǎn)區(qū)分別落實(shí)蔬菜擴(kuò)補(bǔ)面積1000畝和200畝。今年以來(lái)，3000畝標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)取得較好成效，縣蔬菜辦大量工作卓有成效。

1、方案先行，制度配套，確保全年工作有序進(jìn)行

按照市菜籃子工程考核評(píng)定辦法、考核目標(biāo)要求，結(jié)合我縣具體情形，制定《2011年桃源縣蔬菜生產(chǎn)工作方案》、《桃源縣蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)實(shí)施方案》、《桃源縣七星椒標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)建設(shè)方案》、《城鎮(zhèn)蔬菜專業(yè)基地標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)建設(shè)方案》、《桃源縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2015）》；建立了投入品管理、生產(chǎn)檔案、產(chǎn)品檢測(cè)、基地準(zhǔn)出、質(zhì)量追溯等5項(xiàng)全程質(zhì)量管理制度。培育專業(yè)協(xié)會(huì)，依托“公司+基地(協(xié)會(huì))+農(nóng)戶”運(yùn)作模式，提高蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售組織化程度。在七星椒基地成立桃源縣辣椒協(xié)會(huì)，由協(xié)會(huì)與魯胡子辣醬有限責(zé)任公司簽訂產(chǎn)銷對(duì)接合同，今年有378戶農(nóng)民與魯胡子辣醬公司簽訂了辣椒生產(chǎn)收購(gòu)合同，簽約面積為1041畝，簽約率達(dá)100%。其中辣椒種植農(nóng)戶占全村總面積的75%，協(xié)會(huì)會(huì)員占辣椒種植戶的80%以上；漳江鎮(zhèn)楚旺村時(shí)令蔬菜生產(chǎn)基地成立湘濠蔬菜專業(yè)合作社，由其與消費(fèi)終端簽訂銷售對(duì)接協(xié)議。協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)各農(nóng)戶蔬菜產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)。

2、培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變觀念，使實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)成為菜農(nóng)的自覺(jué)行動(dòng)：

通過(guò)制作墻體標(biāo)語(yǔ)、宣傳牌（窗），懸掛橫幅標(biāo)語(yǔ)，發(fā)放宣傳資料和電視、網(wǎng)絡(luò)報(bào)道等多種形式，大力宣傳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)，指導(dǎo)農(nóng)民嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)的“四有一可”要求，做到操作有規(guī)范，過(guò)程有記錄，產(chǎn)品有村識(shí)，市場(chǎng)有監(jiān)管，質(zhì)量可追溯。實(shí)現(xiàn)“六統(tǒng)一”管理：即“統(tǒng)一優(yōu)良品種，統(tǒng)一生產(chǎn)操作規(guī)程，統(tǒng)一投入品供應(yīng)和使用，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷售”。共安裝宣傳牌（窗）8塊，懸掛橫幅標(biāo)語(yǔ)10條，發(fā)布專題信息報(bào)道17篇（次），印發(fā)宣傳資料1000余份。并初步擬訂了《桃源縣七星椒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》，依據(jù)本地種植制度，編制了《桃源縣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范手冊(cè)（蔬菜）》，同時(shí)，利用專家授課、發(fā)放資料、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等多種形式，共培訓(xùn)人員1000多人次，發(fā)放技術(shù)規(guī)程、田間操作卡、相關(guān)制度等各類資料1000多份；邀請(qǐng)市蔬科技術(shù)專家、縣蔬菜辦技術(shù)人員開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等形式。共召開(kāi)各類大小會(huì)議10余次，培訓(xùn)人員1000多人.次，使標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識(shí)深入人心。

3、設(shè)施配套，技能結(jié)合，確保標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)取得成效

為解決七星椒水源灌溉和交通運(yùn)輸，三龍村支兩委多方面籌措資金，爭(zhēng)取上級(jí)部門支持100萬(wàn)元，發(fā)動(dòng)廣大群眾捐資、黨員干部帶頭捐款等多方籌資100多萬(wàn)元，共計(jì)投入資金200多萬(wàn)元，用以硬化村級(jí)主道5.2公理，修通組級(jí)公路9條11.5公里，基本上做到了村組公路相通；并硬化了三方不見(jiàn)泥的渠道2150米，整修加深加固堰塘13口，開(kāi)挖土石1500

多方，為七星椒基地建設(shè)奠定良好基礎(chǔ)?？h農(nóng)業(yè)局投入資金，在園區(qū)修建了農(nóng)業(yè)投入品收集池和有機(jī)廢棄物堆漚池18個(gè),安裝頻振式殺蟲(chóng)燈18盞,懸掛黃板紙10000張；安排技術(shù)人員常駐基地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)巡查指導(dǎo)。特別是在病蟲(chóng)防治方面，實(shí)行統(tǒng)一供應(yīng)高效低毒低殘留農(nóng)藥，使病蟲(chóng)危害減少損失?？h蔬菜辦常年示范園區(qū)派專門技術(shù)人員深入田間地頭對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行手把手的巡回技術(shù)指導(dǎo)，建立園區(qū)產(chǎn)品準(zhǔn)出檢測(cè)室，對(duì)基地即將采收的七星椒進(jìn)行抽樣檢測(cè)，合格后方可采收，嚴(yán)格執(zhí)行基地產(chǎn)品準(zhǔn)出制度。

四、建立基地檔案，實(shí)行生產(chǎn)基地保護(hù)

為確保人平0.025畝的蔬菜生產(chǎn)底線，今年，我們加強(qiáng)了對(duì)城區(qū)蔬菜基地造冊(cè)建檔保護(hù)工作。5月初開(kāi)始宣傳發(fā)動(dòng)，現(xiàn)在已完成對(duì)漳江鎮(zhèn)7個(gè)行政村3711.73畝蔬菜專業(yè)基地的造冊(cè)建檔任務(wù)，并由政府行文予以確認(rèn)。

五、存在問(wèn)題

1、農(nóng)資漲價(jià)。隨著石油的漲價(jià)，農(nóng)膜、化肥大幅上漲，大大增加了菜農(nóng)的生產(chǎn)成本。

2、資源約束。發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨的資源性約束日益嚴(yán)重，尤其是土地資源和水資源的短缺矛盾日趨尖銳。

一是菜農(nóng)文化素質(zhì)低，管理粗放問(wèn)題；二是資金短缺問(wèn)題。

3、資金缺乏。一是辦公經(jīng)費(fèi)不足。由于經(jīng)費(fèi)緊張，工作難以展開(kāi)；二是發(fā)展設(shè)施缺乏資金。農(nóng)民對(duì)進(jìn)行設(shè)施蔬菜生產(chǎn)熱情高漲，卻苦于沒(méi)有資金，而無(wú)法建棚投產(chǎn)。三是建設(shè)示范園區(qū)缺乏物資，這在很大程度上影響到園區(qū)規(guī)模和建設(shè)質(zhì)量。

4、菜農(nóng)文化素質(zhì)低，管理粗放。

六、明年工作思路

1、繼續(xù)積極爭(zhēng)取縣政府對(duì)蔬菜工作的的政策和資金支持。征收新菜地開(kāi)發(fā)基金，爭(zhēng)取協(xié)調(diào)基金用于蔬菜基地建設(shè)整合。充分發(fā)揮菜籃子工作領(lǐng)導(dǎo)小組的作用，整合三農(nóng)工作資金，用于蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，高標(biāo)準(zhǔn)建好100畝以辣椒、黃瓜為主的“秋延后”大棚蔬菜，滿足公民消費(fèi)需求。

2、繼續(xù)抓好“1+2”蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工作。推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，搞好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程的指導(dǎo)性服務(wù)。促進(jìn)基地蔬菜與學(xué)校、酒店等大型消費(fèi)群的產(chǎn)銷對(duì)接。

3、及時(shí)、準(zhǔn)確完成資料收集上報(bào)工作。

4、積極配合領(lǐng)導(dǎo)，多方爭(zhēng)取蔬菜基地建設(shè)資金用于發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，盡快扭轉(zhuǎn)農(nóng)業(yè)大縣吃“進(jìn)口蔬菜”的局面。

5、依托蔬菜加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地繼續(xù)搞好牛車河鄉(xiāng)三龍村七星椒標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，種植面積擴(kuò)大至200畝。

6、開(kāi)展新品種、新技術(shù)、新設(shè)施示范工作，采取走出去、帶進(jìn)來(lái)的方法借鑒外地先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，接合本縣實(shí)際，探索適合我縣蔬菜發(fā)展的新型高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。

至11月30日共抽檢樣品 33064個(gè)，超標(biāo) 42 個(gè)，超標(biāo)率 0.1 %，檢出并銷毀超標(biāo)蔬菜 655公斤。今例行監(jiān)測(cè)無(wú)農(nóng)殘超標(biāo)樣品，其中漳江市場(chǎng)超標(biāo)26個(gè)，東街16個(gè)

第四篇：扎實(shí)推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

近年來(lái)，我市堅(jiān)持因地制宜、分類指導(dǎo)、重點(diǎn)發(fā)展、逐步推進(jìn)、不拘一格的原則，充分發(fā)揮土地、氣候等資源優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)展招商引資，精心培育農(nóng)業(yè)龍頭，通過(guò)政府引導(dǎo)、市場(chǎng)牽動(dòng)、效益驅(qū)動(dòng)、龍頭帶動(dòng)、科技推動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。去年，我市蔬菜種植面積達(dá)22.1萬(wàn)畝，其中反季節(jié)蔬菜面積6.7萬(wàn)畝,蔬菜產(chǎn)值達(dá)1.8億元,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的17.73%,超過(guò)了糧食作物的產(chǎn)值,形成了蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的雛型。

一、依托優(yōu)勢(shì)資源，實(shí)行科學(xué)決策，確立主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)

改革開(kāi)放以來(lái)，我市農(nóng)村同全國(guó)各地一樣，全面推行了家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，從根本上促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的大解放，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展，農(nóng)民生活水平的大提高。但農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)與進(jìn)入市場(chǎng)的矛盾，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售相互脫節(jié)的矛盾，農(nóng)業(yè)比較效益低與增加農(nóng)民收入的矛盾等農(nóng)業(yè)內(nèi)部深層次的矛盾也開(kāi)始暴露出來(lái)。為了解決這些深層次的矛盾，黨中央作出了推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重大決策，明確指出這是“我國(guó)農(nóng)業(yè)在家庭承包經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上擴(kuò)大規(guī)模，向商品化、專業(yè)化和現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變的重要途徑”，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的第二次飛躍指明了方向。

面對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的新變化和中國(guó)即將加入WTO帶來(lái)的新挑戰(zhàn)，我市認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央關(guān)于推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的戰(zhàn)略部署，從調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)入手，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了廣泛深入的大調(diào)查、大研究活動(dòng)，并邀請(qǐng)盛市的專家教授一起調(diào)研、規(guī)劃。圍繞確立主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，我們首先對(duì)樂(lè)昌資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了認(rèn)真分析：我市地處廣東省最北端，南臨珠三角，北接湖南，京廣鐵路貫穿南北，公路四通八達(dá)，交通運(yùn)輸便利，區(qū)位與市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯；我市屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，年均降雨量1500毫米，年平均氣溫19.6℃，無(wú)霜期300天，耕地面積29萬(wàn)畝；市轄20個(gè)鎮(zhèn)，其中海拔300—700米的鎮(zhèn)有9個(gè)，耕地面積13.8萬(wàn)畝，這些地區(qū)七、八月份極端高溫29.3℃,極端低溫20.2℃,日平均溫度24.2℃,夏秋晝夜溫差大,春暖遲,冬寒早,夏如秋,具有生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜的優(yōu)越的氣候條件和豐富的土地資源；近年國(guó)家糧食收購(gòu)政策調(diào)整,3號(hào)谷退出保護(hù)價(jià)收購(gòu)范圍,種菜比種糧效益好,農(nóng)民在政府的引導(dǎo)和推動(dòng)下,自覺(jué)按市場(chǎng)需求組織蔬菜生產(chǎn),既積累了經(jīng)驗(yàn)，也有了一定的規(guī)模,具有形成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)和條件。經(jīng)過(guò)反復(fù)的科學(xué)、民主論證，市委、市政府確立以蔬菜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，突出抓好反季節(jié)蔬菜基地建設(shè)，積極實(shí)施蔬菜產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略。

二、建設(shè)基地，培育龍頭，努力探索蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路

任何新生事物都有一個(gè)從發(fā)生、發(fā)展到逐步完善的過(guò)程。在我們經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的山區(qū)實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，同樣存在一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。我市在實(shí)施蔬菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中，已經(jīng)經(jīng)歷了兩個(gè)階段。第一階段以“九峰模式”為代表，主要特征是政府引導(dǎo)生產(chǎn)，組織突破流通，建設(shè)蔬菜生產(chǎn)基地。九峰鎮(zhèn)是我市的四大林區(qū)鎮(zhèn)之一，屬高寒山區(qū)，氣候、土壤條件特別適宜生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜。九峰人商品意識(shí)和科技意識(shí)較強(qiáng)，從八十年代中期開(kāi)始致力發(fā)展果菜生產(chǎn)，改變了“以林唯一”的生產(chǎn)格局。但由于地處山區(qū)，信息不靈，銷路不暢，制約了生產(chǎn)的發(fā)展。針對(duì)這一新情況、新問(wèn)題，市、鎮(zhèn)兩級(jí)黨委、政府從強(qiáng)化服務(wù)入手，設(shè)立鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)公司，在村委會(huì)設(shè)立流通小組，在村民小組扶持培育流通專業(yè)戶，初步建立了“鎮(zhèn)—村—專業(yè)戶”的流通網(wǎng)絡(luò)，確保了以蔬菜為主的農(nóng)產(chǎn)品銷售暢順，蔬菜基地的規(guī)模不斷擴(kuò)大。

“九峰模式”是我市蔬菜產(chǎn)業(yè)化的起步階段，與真正意義上的產(chǎn)業(yè)化的要求還有一定距離。這種模式?jīng)]有企業(yè)作龍頭，產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)在一定程度上依賴于政府行為，沒(méi)有從根本上解決生產(chǎn)與銷售脫節(jié)的矛盾，無(wú)法使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各方結(jié)成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。

基于上述認(rèn)識(shí)，為了切實(shí)抓好南部傳統(tǒng)糧產(chǎn)區(qū)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，我們對(duì)如何進(jìn)一步推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化作了更深層次的思考，提出了“引進(jìn)一個(gè)項(xiàng)目，培育一個(gè)龍頭，帶動(dòng)一片群眾，形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)”的新思路。按照這個(gè)思路，我市積極開(kāi)展農(nóng)業(yè)招商引資工作，成功引進(jìn)香港合利公司落戶我市產(chǎn)糧大鎮(zhèn)——廊田鎮(zhèn)，首期租賃水田3000多畝，辦起了平富合利菜場(chǎng)和樓下分場(chǎng)，并興建了冷藏庫(kù)和員工宿舍，生產(chǎn)工人達(dá)600多人，其中400多人為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，每人月平均工資500多元，僅此一項(xiàng)每年可給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)200多萬(wàn)元的收入。更加難能可貴的是，農(nóng)民成為農(nóng)業(yè)工人，在參與工廠化生產(chǎn)中掌握生產(chǎn)技術(shù)。而且，隨著合利菜場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，可以依托公司的資金、技術(shù)和市場(chǎng)，大力發(fā)展“簽約農(nóng)業(yè)”和“訂單農(nóng)業(yè)”。這樣既使公司延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)了對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的輻射帶動(dòng)力，成為名副其實(shí)的蔬菜產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，又使農(nóng)民通過(guò)種植蔬菜自覺(jué)調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加收入，從而進(jìn)一步鞏固和提高我市蔬菜產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)地位。

“合利模式”的主要特征是公司自主經(jīng)營(yíng)，資金和技術(shù)力量雄厚，管理手段先進(jìn)，有國(guó)際化的市場(chǎng)和龐大的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的龍型企業(yè)運(yùn)作方式，與農(nóng)戶結(jié)成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。合利菜場(chǎng)的建設(shè)，不僅僅是我市農(nóng)業(yè)招商引資的成果，更重要的是促進(jìn)了我市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，培育了一批農(nóng)業(yè)工人，因而也表明我市蔬菜產(chǎn)業(yè)化已進(jìn)入第二個(gè)發(fā)展階段。

三、轉(zhuǎn)變職能，強(qiáng)化服務(wù)，扎實(shí)推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

組織和推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，客觀上要求我們要進(jìn)一步解放思想，轉(zhuǎn)變觀念，改進(jìn)工作作風(fēng)和工作方式。圍繞推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化，我們一方面積極開(kāi)展招商引資工作，以優(yōu)惠的條件和做深入細(xì)致的工作。特別是在吸引香港合利公司來(lái)到市投資建設(shè)蔬菜基地、創(chuàng)辦龍頭企業(yè)上，市委、市政府的主要領(lǐng)導(dǎo)和分管農(nóng)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，親自帶領(lǐng)有關(guān)部門和鎮(zhèn)的領(lǐng)導(dǎo)，多次進(jìn)村入戶現(xiàn)場(chǎng)辦公，協(xié)調(diào)合利公司與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的關(guān)系，解決基地用地、用電、用水等問(wèn)題；經(jīng)常過(guò)問(wèn)基地的生產(chǎn)、銷售和治安情況，為公司的發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境。另一方面，我們切實(shí)加強(qiáng)了對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)化工作的領(lǐng)導(dǎo)，分工一名副市長(zhǎng)專抓，還成立了專門機(jī)構(gòu)抓蔬菜生產(chǎn)，從種子的引進(jìn)、示范、技術(shù)指導(dǎo)到產(chǎn)品銷售提供全方位的服務(wù)。目前，除合利公司生產(chǎn)的蔬菜全部銷往香港市場(chǎng)外，其它各鎮(zhèn)所產(chǎn)蔬菜通過(guò)“鎮(zhèn)——村——專業(yè)戶”的流通網(wǎng)絡(luò)及外地菜老板駐地收購(gòu)，源源不斷地銷往湖南和珠江三角洲等地。

我市在推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中雖然作了一些探索和嘗試，但與產(chǎn)業(yè)化的要求還有很大差距，任重而道遠(yuǎn)。我們將進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，轉(zhuǎn)變觀念，把發(fā)展農(nóng)業(yè)的工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)到推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)上來(lái)，加快我市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展步伐。

第五篇：生鮮處蔬菜銷售經(jīng)營(yíng)基本功

生鮮處蔬菜銷售經(jīng)營(yíng)基本功

廣東作者:江國(guó)權(quán)

QQ:847551711

蔬菜的質(zhì)量和價(jià)格是超市生鮮類商品質(zhì)量和價(jià)格最敏感的溫度計(jì)。

蔬菜的營(yíng)運(yùn)目的以高質(zhì)量、低價(jià)位的商品吸引客流、帶動(dòng)消費(fèi)，創(chuàng)造高的營(yíng)業(yè)額。圍繞這一目標(biāo)，蔬菜的營(yíng)運(yùn)風(fēng)格是“短、平、快”。“短”是周轉(zhuǎn)期短，周轉(zhuǎn)越快，商品就越新鮮；“平”就是價(jià)格低廉，并經(jīng)常有轟動(dòng)性的低價(jià)出現(xiàn)，極大地刺激銷售，樹(shù)立平價(jià)形象；“快”就是反應(yīng)要迅速，訂貨隨季節(jié)、天氣、進(jìn)價(jià)而變化，商品質(zhì)量發(fā)生變化時(shí)，處理要快速，蔬菜的生命周期短，滯留的結(jié)局只能是損耗。

蔬菜銷售要關(guān)注的環(huán)節(jié)很多，重點(diǎn)要把握3個(gè)方面，即鮮度質(zhì)量管理、庫(kù)存周轉(zhuǎn)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。突出重點(diǎn)的細(xì)致管理，對(duì)提高業(yè)績(jī)，減少損耗，維持高水平的質(zhì)量是重中之重。

蔬菜鮮度管理

溫度與濕度是影響蔬菜質(zhì)量的兩大重要因素，也是超市經(jīng)營(yíng)管理中可控制的因素。因此溫度管理與濕度管理成為蔬菜鮮度管理的重要措施和手段,也是蔬菜銷售的重要工作之一,它貫穿于蔬菜儲(chǔ)藏，銷售的全過(guò)程，直接影響著蔬菜的最終銷售品質(zhì)（具體蔬菜品種的溫度與濕度要求見(jiàn)附表）。

有計(jì)劃的訂貨

1、蔬菜采購(gòu)計(jì)劃的設(shè)立

應(yīng)季性：蔬菜是季節(jié)性變化很強(qiáng)的商品，隨著季節(jié)的變化而經(jīng)營(yíng)應(yīng)季的蔬菜既可獲得高利潤(rùn)，又增加品種的多樣性并借以領(lǐng)導(dǎo)潮流、吸引客源。

積極性：大部分蔬菜都有淡旺季，盡管隨著保鮮技術(shù)的發(fā)展和蔬菜的南北調(diào)運(yùn),許多品種可以實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)，但處于旺季的蔬菜產(chǎn)量大、品質(zhì)新鮮、價(jià)格低廉，成為顧客消費(fèi)的主要熱點(diǎn)，采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)借此類商品達(dá)到高營(yíng)業(yè)額的目標(biāo)。

優(yōu)惠價(jià)格：某些品種在一段時(shí)間內(nèi)，供貨方給予特價(jià)，采購(gòu)成本價(jià)低，可借此品項(xiàng)增加毛利或優(yōu)惠顧客以建立“物美價(jià)廉”的形象。

促銷活動(dòng)：節(jié)假日或店慶等大型的促銷活動(dòng)，采購(gòu)數(shù)量、促銷價(jià)格、重點(diǎn)品種應(yīng)列于采購(gòu)計(jì)劃中。

采購(gòu)計(jì)劃的設(shè)立最終達(dá)到的目的是完成或超過(guò)銷售預(yù)算及相應(yīng)的毛利指標(biāo)。

2、蔬菜訂貨的原則:

以銷訂貨：按每個(gè)品項(xiàng)的近兩日銷量及參照上周同期的銷量進(jìn)行訂貨，訂貨時(shí)將采購(gòu)計(jì)劃計(jì)算于內(nèi)；

以價(jià)訂貨：根據(jù)采購(gòu)成本的變化進(jìn)行訂貨，將因價(jià)格變化而引起的預(yù)估的銷售增長(zhǎng)量計(jì)算于內(nèi)；

以質(zhì)訂貨：以最近時(shí)期的供貨質(zhì)量作為參考，根據(jù)質(zhì)量的等級(jí)結(jié)合價(jià)格因素進(jìn)行訂貨；

以周轉(zhuǎn)期訂貨：不能實(shí)現(xiàn)隨時(shí)供貨的品種，按其品質(zhì)周轉(zhuǎn)期進(jìn)行訂貨。價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)手段

門店要加強(qiáng)與市場(chǎng)溝通，及時(shí)了解熟悉批發(fā)市場(chǎng)的貨源和品種情況，因?yàn)殡S著季節(jié)的變化，蔬菜市場(chǎng)的品種和價(jià)格也是層出不窮、千變?nèi)f化，門店要隨時(shí)掌握市場(chǎng)行情，并且要善于利用銷量大的品種做促銷活動(dòng)，產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng)。

門店可根據(jù)周邊顧客的消費(fèi)習(xí)慣每天選1至2個(gè)品種做特價(jià)，價(jià)格可略高于進(jìn)價(jià)或與之持平，以帶動(dòng)其他商品銷售。

對(duì)于一些品相非常差的蔬菜,要及時(shí)清理，不能為了降低損耗而舍不得丟棄，一旦蔬菜不夠新鮮,即使價(jià)格較低也不能引起顧客的購(gòu)買欲望，部分在架蔬菜展示的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還會(huì)因腐爛而散發(fā)出異味，嚴(yán)重影響門店的品牌形象。因而在平價(jià)銷售的同時(shí)必須保持展示架上蔬菜的新鮮。

此外,蔬菜的驗(yàn)收工作也要引起重視，驗(yàn)收主要靠視覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)來(lái)判斷蔬菜的顏色、大小、形狀、外表、整齊度等,如有異常應(yīng)及時(shí)退回。

生鮮五大品類：魚(yú)類、肉類、蔬果類、熟食與面包，怎樣才能吸引顧客？環(huán)境必須做到干凈、清潔、美觀、舒適。同時(shí)，還要產(chǎn)品新鮮、品項(xiàng)齊全、價(jià)格合理。

衛(wèi)生干凈

提供給顧客一個(gè)潔凈、舒適的購(gòu)物環(huán)境，讓顧客有一個(gè)愉快的購(gòu)物心情，這是最基本的要求。提供安全、新鮮、衛(wèi)生的商品，其先決條件，除保證進(jìn)貨質(zhì)量外，生鮮操作間、賣場(chǎng)要經(jīng)常保持清潔，不得積水，并經(jīng)常打掃、擦拭設(shè)備設(shè)施。

品質(zhì)新鮮

“質(zhì)量是生鮮商品的生命”，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度，因此要嚴(yán)格把關(guān)，建立嚴(yán)格的驗(yàn)收收貨制度。按進(jìn)貨日期、品名、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等要求完成入庫(kù)手續(xù)，售貨員、錄入人員、生鮮主管簽名確認(rèn)，以形成相互連接的控制鏈。

商品陳列

生鮮商品豐富的陳列要體現(xiàn)出美感。要做到商品齊全、分類清楚，要體現(xiàn)出商品的特性及物美價(jià)廉，并且根據(jù)季節(jié)或DMS安排每一種商品的合理空間排面。商品定價(jià)

消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最敏感的是價(jià)格，以低廉合理的市場(chǎng)價(jià)格、強(qiáng)有力的促銷來(lái)增加客數(shù)是生鮮經(jīng)營(yíng)的基本思路，并且隨時(shí)以“低價(jià)促銷”來(lái)保持品質(zhì)、降低損耗、加快生鮮食品流轉(zhuǎn)。

鮮度管理

完成生鮮商品陳列后卻不加整理，將縮短生鮮品的貨架周期、增加耗損、削弱商品表現(xiàn)力。因此賣場(chǎng)在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)提供持續(xù)度高的生鮮商品是必備的營(yíng)業(yè)要求，也是留住顧客的最佳方法。

庫(kù)存規(guī)范

對(duì)于生鮮食品來(lái)說(shuō)，殘損率比其他商品要高，控制庫(kù)存就能最大程度減少殘損，提高利潤(rùn)率。明確各項(xiàng)生鮮商品和加工原料的理想存儲(chǔ)溫濕度要求，使商品和原料在待售、待用狀態(tài)下保持最佳品質(zhì)。例如：熟識(shí)熱柜銷售的食品不能低于60度；冷藏、冰凍臥柜的商品陳列均不得超過(guò)轉(zhuǎn)載線；各種展示柜、冷凍柜（庫(kù)）均需有溫度調(diào)整記錄手冊(cè)及操作規(guī)范；關(guān)店之后，應(yīng)把最易損耗或損壞的商品打包放入冷藏

柜或冷凍庫(kù)內(nèi)，例如：蔬菜放入冷藏庫(kù)；有的貨不符合第二天銷售要求，一定要處理掉。

顧客需求

只有有效滿足顧客的需求，才能實(shí)現(xiàn)最終目的———?jiǎng)?chuàng)造經(jīng)營(yíng)最大利潤(rùn)。因此在賣場(chǎng)生鮮經(jīng)營(yíng)管理上，要注意將生鮮產(chǎn)品質(zhì)量的篩選方法用POP牌告訴顧客，以降低人為損耗，并明確標(biāo)出各種生鮮產(chǎn)品的料理方發(fā)或營(yíng)養(yǎng)成份，以吸引或增加新的顧客購(gòu)買。

生鮮經(jīng)營(yíng)提高毛利率的方法

生鮮經(jīng)營(yíng)提高毛利率的方法

1、降低生鮮的進(jìn)貨成本

① 采購(gòu)徹底執(zhí)行比價(jià)、議價(jià)工作；

② 徹底了解生鮮采購(gòu)流程與成本結(jié)構(gòu)；

③ 以大量進(jìn)貨壓低價(jià)格；

④ 嚴(yán)格要求訂貨流程；

⑤ 嚴(yán)格要求收、驗(yàn)貨流程，不要造成太多的退貨情形，而增加處理成本或供應(yīng)商負(fù)擔(dān)；

⑥ 隨時(shí)掌握商品資訊與市場(chǎng)行情變動(dòng)。

2、提高生鮮商品的周轉(zhuǎn)率

① 確實(shí)掌握消費(fèi)者習(xí)性及適當(dāng)選擇商品；

② 依據(jù)DMS來(lái)進(jìn)行訂貨，暢銷品不得缺貨，滯銷品要剔除；

③ 促銷活動(dòng)的配合。

3、降低生鮮損耗

4、商品庫(kù)存的調(diào)整，控制損耗的內(nèi)部管理與各種銷售計(jì)劃等。

我們知道生鮮成本管理與毛利有密不可分的關(guān)系，即生鮮毛利率又該如何取舍呢？從商品的貢獻(xiàn)度與毛利的貢獻(xiàn)度就可看出。

（1）商品的貢獻(xiàn)度＝商品的周轉(zhuǎn)率×毛利率

（注）周轉(zhuǎn)率＝銷售額/平均庫(kù)存額＝銷售量/平均庫(kù)存量

（2）部門毛利的貢獻(xiàn)度（大分類毛利的貢獻(xiàn)度）：

部門大分類毛利的貢獻(xiàn)度＝構(gòu)成比×毛利率

表示該部門或該大分類對(duì)整體毛利的貢獻(xiàn)程度，貢獻(xiàn)度比值愈大，表示在超市的地位愈重要；能夠了解各部門或大級(jí)的貢獻(xiàn)度，也就是等于能夠了解該部門或大分類價(jià)格調(diào)整之后對(duì)整體毛利的影響

熱烈祝賀樟木頭供銷社愉康平價(jià)商場(chǎng)盛大啟動(dòng)！

商場(chǎng)簡(jiǎn)介

廣東省東莞市樟木頭供銷社愉康平價(jià)商場(chǎng)位于東莞市有“小香港”之稱的樟木頭鎮(zhèn)核心商圈－－－新都會(huì)商圈，經(jīng)營(yíng)面積2000平方米，有多條鎮(zhèn)內(nèi)公交線路經(jīng)過(guò)，擁有絕對(duì)優(yōu)越的地理位置，便捷完善的交通網(wǎng)絡(luò)，豐富齊全的配套設(shè)施，該商場(chǎng)是樟木頭供銷社為深入貫徹落實(shí)省物價(jià)局.農(nóng)業(yè)廳等單位聯(lián)合發(fā)出的《關(guān)于依托供銷社和農(nóng)民專業(yè)合作社建設(shè)平價(jià)商店穩(wěn)定農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格保障群眾基本生活的意見(jiàn)》文件精神，建立平價(jià)商場(chǎng)，通過(guò)依靠“產(chǎn)銷對(duì)接”‘農(nóng)超對(duì)接’減少中間環(huán)節(jié)，降低經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)平價(jià)銷售，并減少流通的費(fèi)用讓利消費(fèi)者，從而實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定群眾生活必須農(nóng)副產(chǎn)品.促進(jìn)農(nóng)民增收的目的。

此

外，本商場(chǎng)堅(jiān)持優(yōu)化品牌結(jié)構(gòu)，重組商品分布，引進(jìn)了一大批國(guó)內(nèi)外著名的一線品牌商品，并以一流的環(huán)境，一流的管理，一流的服務(wù)，一站式的購(gòu)物為顧客提供全方位的星級(jí)服務(wù)，從而打破人們過(guò)去對(duì)街市臟.亂.差的印象，實(shí)現(xiàn)全新理念“市場(chǎng)超市化”，為顧客營(yíng)造“以人為本”的購(gòu)物氛圍，讓顧客感受在物價(jià)飛漲的今天我們的體貼和溫暖。

品牌核心價(jià)值－－－－平價(jià).信賴.體貼

“平價(jià)”：表現(xiàn)為愉康平價(jià)商場(chǎng)是省政府指定惠民工程，得到各級(jí)政府的大力支持和補(bǔ)貼，并依靠“產(chǎn)銷對(duì)接”“農(nóng)超對(duì)接”實(shí)現(xiàn)平價(jià)銷售。

“ 信賴”：表現(xiàn)為供銷社承擔(dān)政府委托的任務(wù)，行使政府授于的職權(quán)，“為人民服務(wù)”是我們一貫的使命。

“體貼”：表現(xiàn)為愉康平價(jià)商場(chǎng)想顧客所想，關(guān)心顧客所關(guān)心，不僅滿足顧客對(duì)購(gòu)物的平價(jià).優(yōu)質(zhì)的功能需要，同時(shí)注重顧客對(duì)購(gòu)物的過(guò)程的滿意。

招商項(xiàng)目（專柜.鋪位）

家紡，藥店，茶莊，鐘表，眼鐿，水果，手機(jī)，飾品，化妝品

家電，水吧，面包，珠寶，特產(chǎn)店，散裝，保健參茸海味等項(xiàng)目

另歡迎食品，用品，日用百貨廠家.供應(yīng)商前來(lái)洽談！

詳詢：李生***

0769－82863222

地址：東莞市樟木頭怡安街