第一篇：XX店營業(yè)前計劃書

王崗店營業(yè)前計劃書

和平飯店王崗分店裝修已接近尾聲，不久即將營業(yè)，通過幾天來對和平飯店的了解，現(xiàn)做營業(yè)前計劃如下：

總體分兩大部分：

一、團(tuán)隊建設(shè)、培訓(xùn)

1、團(tuán)隊的建設(shè)和管理

團(tuán)隊分為前廳和后廚兩個部門

①前廳：前臺經(jīng)理（1），主管（1），迎賓（1-2），收銀（1），吧員（1），點(diǎn)菜（1-2），傳菜部長（1），傳菜員（4），服務(wù)員（10），保潔（1），共計23人左右。②廚房：15人左右，其他會計、庫管各一人。

2、制定完善的規(guī)章制度、獎罰制度和員工守則。將建立一支標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程，制度和人性化相結(jié)合的管理模式。

員工待遇：底薪+滿勤+提成+明星獎+微笑獎+休息+年限獎

員工是企業(yè)最大的財富，后廚是酒店的心臟，前廳是酒店眼睛，薪資和福利是培養(yǎng)忠誠員工的硬件。

二、運(yùn)營策略

運(yùn)營策略分市場優(yōu)勢與定位

1、市場優(yōu)勢：

本著和平飯店“以創(chuàng)忠義飲食文化”為使命的文化理念，王崗分店以優(yōu)越的地理位置、高端的裝修、低端的消費(fèi)、名廚的加盟、特色的風(fēng)味菜肴、一流的團(tuán)隊等，都是和平飯店的優(yōu)勢所在。

2、定位

王崗分店由一樓、二樓組成一樓大廳是婚宴、壽宴、滿月宴等中小型宴會的理想場所。

二樓包間以高檔的裝修優(yōu)勢是王崗各界人士和企事業(yè)單位的首選。

3、營銷策略

廣告宣傳、大折扣、紀(jì)念品、代金券、辦卡、敬特色菜品等。

總結(jié)：和平飯店以“家園化的環(huán)境，個性化的服務(wù)，大眾化的價格，品牌化的經(jīng)營”為理念，加上團(tuán)隊的凝聚力，必將領(lǐng)航王崗餐飲。

劉春江

2012年10月18日

第二篇：對于武商量販店的營業(yè)情況調(diào)查計劃書

對于武商量販店的營業(yè)情況調(diào)查計劃書

一、前言

武漢武商集團(tuán)股份有限公司是湖北省最大的綜合性商業(yè)零售企業(yè)之一。其前身是創(chuàng)建于1959年的中蘇友好商場（后更名武漢商場），是全國聞名的十大商場之一。1986年，武商在全國同行業(yè)中率先進(jìn)行股份制改造。1992年“鄂武商”（000501）在深圳上市，成為中國商業(yè)第一股，是全國最早上市的商業(yè)企業(yè)。

為了了解如此大型企業(yè)是如何在市場上立足，并擴(kuò)建如此壯大，并發(fā)展至現(xiàn)在如此成功，特進(jìn)行了解，預(yù)測及調(diào)查。

本次市場調(diào)查將圍繞市場環(huán)境，市場需求，市場營銷環(huán)境要素和市場競爭方面來進(jìn)行。

二、調(diào)查目的 要求詳細(xì)了解武商量販店各方面情況，撰寫次市場調(diào)查計劃書。

1.全面摸清武商量販店在消費(fèi)者中的知名度、滲透率、美譽(yù)度和忠誠度。

2.全面了解武商量販店及主要競爭企業(yè)在黃岡的銷售情況。

3.全面了解目前同樣的產(chǎn)品在競爭企業(yè)中的價格、優(yōu)惠活動等。

4.全面了解消費(fèi)者對武商量販店消費(fèi)的觀點(diǎn)、習(xí)慣。

5.了解黃岡居民的人口統(tǒng)計學(xué)資料，預(yù)測武商量販店市場容量及潛力。

三、調(diào)查內(nèi)容

市場調(diào)查的內(nèi)容要根據(jù)市場調(diào)查的目的來確定。該次調(diào)查中主要內(nèi)容有以下幾方面：

（一）行業(yè)市場環(huán)境調(diào)查

主要調(diào)查內(nèi)容有“

1.武商量販店市場的容量及發(fā)展?jié)摿Γ?/p>

2.武商量販店的營銷特點(diǎn)及各企業(yè)競爭狀況；

3.地理環(huán)境、生活環(huán)境對武商量販店發(fā)展的影響；

4.當(dāng)前武商量販店內(nèi)物品種類、品牌及銷售狀況；

（二）消費(fèi)者調(diào)查

主要調(diào)查內(nèi)容有：

1.主要競爭者的產(chǎn)品的價格；

2.主要競爭者的營銷方式與營銷策略；

3.主要競爭者的市場概況；

4.本企業(yè)主要競爭者的營銷狀況。

四、調(diào)查對象及抽樣

因?yàn)槿藗冑徺I東西的普遍性，過路的人們都是調(diào)查對象，但因?yàn)榻?jīng)濟(jì)差異，導(dǎo)致消費(fèi)者購買習(xí)慣的差異性，因此他（她）們在選擇超市會有所不同。為了準(zhǔn)確、快速的得出得出結(jié)果，此次得出覺得采用分層隨機(jī)抽樣：先按穿著的不同分為兩層（一層是穿著的講究，一種穿著一般），然后再進(jìn)行隨機(jī)抽樣。

具體情況如此內(nèi)容

消費(fèi)者：100名，其中穿著講究的人數(shù)占50%

各大企業(yè)超市：四家

小型綜合商場：兩家

消費(fèi)者樣本要求如下所示：

1.家庭成員中沒有在武商量販店工作。

2.家庭成員中沒有在市場調(diào)查公司或廣告公司工作。

3.消費(fèi)者沒有在最近半年中接受過類似的市場調(diào)查測試。

五、調(diào)查員的規(guī)定、培訓(xùn)

（一）規(guī)定

①儀態(tài)大方、端正。②舉止談吐得體，態(tài)度親切，熱情。③具有認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極的工作精神及職業(yè)熱情。④訪員要具有把握談話氣氛的能力。⑤訪員要經(jīng)過專門的市場調(diào)查培訓(xùn)，專業(yè)素質(zhì)好。

（二）培訓(xùn)

培訓(xùn)必須以實(shí)效為向?qū)?，本次調(diào)查其人員的培訓(xùn)決定采用舉辦培訓(xùn)班、集中講授的方法，針對本次活動聘請有豐富經(jīng)驗(yàn)的調(diào)查人員面授調(diào)查技巧、經(jīng)驗(yàn)。并對他們進(jìn)行思想道德方面的教育，使之充分認(rèn)識到市場調(diào)查的重要意義，培養(yǎng)他們強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，端正其工作態(tài)度、作風(fēng)，激發(fā)他們對調(diào)查工作的積極性。

六、人員安排

根據(jù)我們的調(diào)查方案，本次調(diào)查需要的人員有三種：調(diào)查督導(dǎo)、調(diào)查人員、復(fù)核員。具體配置如下所示：

調(diào)查督導(dǎo)：1名

調(diào)查人員：4名（對消費(fèi)者進(jìn)行問卷調(diào)查）

復(fù)核員：2名

七、市場調(diào)查方法及具體實(shí)施

1、對消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，具體實(shí)施方法如下

在完成市場調(diào)查問卷的設(shè)計與制作及調(diào)查人員的培訓(xùn)等相關(guān)工作后，就可以開展具體的問卷調(diào)查了。把調(diào)查問卷平均分發(fā)給各調(diào)查人員，統(tǒng)一現(xiàn)在上班前和下班之后這段時間開始進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查過程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。

2、通過網(wǎng)上查詢或資料查詢調(diào)查人口統(tǒng)計資料

調(diào)查者查找資料時應(yīng)注意其權(quán)威性及時效性，以盡量減少誤差。因?yàn)槠浜喴仔?，該工作可直接由?fù)核員完成。

八、調(diào)查程序及時間安排

市場調(diào)查大致來說可分為準(zhǔn)備、實(shí)施和結(jié)果處理三個階段。

1、準(zhǔn)備階段

它一般分為界定調(diào)查問題、設(shè)計調(diào)查方案、設(shè)計調(diào)查問卷或調(diào)查提綱三個部分。

2、實(shí)施階段

根據(jù)調(diào)查要求，采用多重形式，由調(diào)查人員廣泛地收集與調(diào)查活動有關(guān)的信息。

3、結(jié)果處理階段

將收集的信息進(jìn)行匯總、歸納、整理和分析，并將調(diào)查結(jié)果以書面的形式調(diào)查報告表述出來。

在客戶確定項目后，有計劃安排調(diào)查工作的各項日程，用以規(guī)范和保證調(diào)查工作的順利實(shí)施。按調(diào)查的實(shí)施順序，可分七個小項來進(jìn)行具體的時間安排：

調(diào)查方案，問卷的設(shè)計 ————3個工作日

調(diào)查方案，問卷的修改、確認(rèn) ————2個工作日

項目準(zhǔn)備階段（人員培訓(xùn)，安排）————3個工作日

實(shí)地訪問階段 ————3個工作日

數(shù)據(jù)預(yù)處理階段 ————2個工作日

數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析階段 ————2個工作日

調(diào)查報名撰寫階段 ————2個工作日

論證階段 ————2個工作日

九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算（單位：元）

1、策劃費(fèi) 1002、交通費(fèi) 803、調(diào)查人員培訓(xùn)費(fèi) 804、公關(guān)費(fèi) 805、訪談費(fèi) 806、問卷調(diào)查費(fèi) 207、統(tǒng)計費(fèi) 208、報告費(fèi) 20

總計 480

十、附

參與人員

項目負(fù)責(zé)人：xx

調(diào)查方案，問卷的設(shè)計：xx

調(diào)查方案，問卷的修改：xx

調(diào)查人員：xx xx xx xx

調(diào)查數(shù)據(jù)處理：xx

調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析：xx

調(diào)查報告撰寫：xx

論證人員：xx

調(diào)查計劃書撰寫：xx

第三篇：百貨商場營業(yè)前的準(zhǔn)備工作文檔

百貨商場營運(yùn)管理方案

第一部分 百貨營運(yùn)部整體營業(yè)流程

一、營業(yè)前工作： 1、8：20---8：30 營業(yè)員進(jìn)場 內(nèi)容：值班經(jīng)理同防損員站在員工通道打卡機(jī)的位置，迎接員工列隊打卡入場，檢查工裝工牌及儀容儀表。

要求：防損員檢查各通道門鎖無異常情況后開啟員工通道，并進(jìn)入各自賣區(qū)，電工開啟照明設(shè)備，并檢查各項設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況； 2、8：30---8：40 晨會召開

內(nèi)容：各部門主管組織晨會，值班經(jīng)理檢查各樓層開晨會情況 早會內(nèi)容安排： 服務(wù)禮儀培訓(xùn)

包括服務(wù)態(tài)度、賣場站姿、迎賓規(guī)范、打招呼、服務(wù)用語等。培訓(xùn)時，樓管先做示范，再安排員工練習(xí)。

案例培訓(xùn)

就前一天服務(wù)方面發(fā)生的典型事例與員工進(jìn)行剖析及分享，好的做法要求推廣學(xué)習(xí)，不好的做法要求大家從中吸取教訓(xùn)，以提高員工的服務(wù)技能。

促銷活動宣傳及開單方法

就公司推出的促銷活動向員工做宣傳和推廣，并介紹活動期間如何開具單據(jù)及折扣券的使用方法，必要時實(shí)樣傳閱。

新進(jìn)專柜介紹

讓所有員工了解專柜的撤換情況，必要時進(jìn)行提問，務(wù)必做到對賣場情況了如指掌，以便提供更周到的服務(wù)。3、8：40---9：00 營業(yè)員進(jìn)行開店前的準(zhǔn)備工作 內(nèi)容：員工進(jìn)入各柜組檢查商品情況、陳列狀況及對商品進(jìn)行補(bǔ)貨和商品的衛(wèi)生清理等。4、8：40---9：00 值班經(jīng)理巡視檢查

內(nèi)容：值班經(jīng)理巡視各樓層、各柜組工作狀況并進(jìn)行指導(dǎo)

要求：

1、檢查各專柜在開店前的工作是否按要求進(jìn)行

2、檢查衛(wèi)生情況

3、檢查商品的陳列情況及商品的豐滿度

4、檢查收銀機(jī)開啟情況及收銀臺準(zhǔn)備情況 5、9：00開啟電梯及大門

內(nèi)容：電工人員開啟電梯，值班經(jīng)理及防損開啟大門

要求：若電梯有異常情況暫不能開，立即抽調(diào)防損人員支援，維持秩序。6、9：00---9：10 迎接顧客進(jìn)場

內(nèi)容：服務(wù)臺播放迎賓曲，值班經(jīng)理、防損人員、迎賓員工（收銀臺、前臺人員）向顧客微笑致意

要求：迎賓曲聲音略高于正常的背景音樂。抽調(diào)兩名營業(yè)員作為迎賓小姐在電梯口向首批顧客微笑致意，面帶笑容，身體略向前傾10—15度，可輕聲致意：“歡迎光臨”、“早上好”等問候語

第四篇：淘寶店,計劃書

網(wǎng)店營運(yùn)推廣計劃

我司淘寶店applefs.tmall.com

優(yōu)勢：知名品牌、公司榮譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、客戶服務(wù)、物流

缺點(diǎn)：網(wǎng)站流量少、網(wǎng)站設(shè)計不突出（廣告圖片少不沖擊眼球吸及產(chǎn)品價格標(biāo)

識不明顯，引力不夠）。

重點(diǎn)：多渠道推廣，美化網(wǎng)站。突出優(yōu)勢：

淘寶的店鋪多如牛毛，再做得比人好，當(dāng)然要有自己的特色，無論是風(fēng)格，質(zhì)量，服務(wù)，物流，推廣，技術(shù)，等等每一方面都要有一個亮點(diǎn)。

多渠道推廣：

運(yùn)用淘寶內(nèi)部推廣工具（直通車，淘寶聯(lián)盟，鉆石展位等等）

淘寶站內(nèi)發(fā)軟文（論壇、幫派、江湖）。

優(yōu)化鋪頭排名

站外（百度、天涯、新浪博客、論壇、QQ、電郵）

廣告聯(lián)盟（阿里媽媽、百姓網(wǎng)、淘寶客）。

友情鏈接，網(wǎng)站合作（內(nèi)行及外行）。

媒體廣告（電視、高速路廣告牌、火車廣告、休閑購物雜志）

贈送紀(jì)念品（例如：鎖匙扣，茶杯，無紡袋，筆）。

手機(jī)短信群發(fā)（節(jié)目問候，新貨上線，產(chǎn)品活動）

發(fā)貨附加名片，宣傳單，如果產(chǎn)品夠好的，買家也會幫你宣傳。

加入購物QQ群，旺旺群，新貨上線或活動期間，可以發(fā)廣告。

尋找同行賣家的顧客（搶客）。

參加活動/抽獎/會員（增加購買欲）

多參加淘寶內(nèi)部活動，論壇活動（秒殺，一元搶購，聚劃算，淘金幣等等）主題節(jié)日，多舉辦促銷活動。

定期推出優(yōu)惠產(chǎn)品（滿就送，搭配套餐等等）。

設(shè)立會員優(yōu)惠制度，二次購買優(yōu)惠。

贈送號碼優(yōu)惠券。

訂單號尾數(shù)抽獎。

美化網(wǎng)站，吸引客戶

豐富內(nèi)容，增加大幅廣告圖，增加關(guān)聯(lián)銷售，突顯品牌優(yōu)勢，公司榮譽(yù)、行業(yè)地位，突顯產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)評價，突顯產(chǎn)品價格 美化產(chǎn)品標(biāo)題，細(xì)致、媲美、突顯個性（意大利真皮、正品、熱品、新貨）。旺旺設(shè)置（自動回復(fù)、簽名輪播、在線狀態(tài)）

增加搜索量

搜索引擎加注。

精化產(chǎn)品名稱（使用客戶常用搜索字眼，與產(chǎn)品描述沒有沖突）

市場調(diào)查

多留意淘寶官網(wǎng)相關(guān)信息（論壇、幫派、江湖）。

多研究對手網(wǎng)站，收集市場信息。

客觀開發(fā)產(chǎn)品，看清潮流方向。

客服培訓(xùn)

整理一套客服培訓(xùn)系統(tǒng)。

售后服務(wù)

售后產(chǎn)品跟過（引導(dǎo)客戶評分、分享），增加鋪店信譽(yù)。手機(jī)短信群發(fā)（節(jié)目問候，新貨上線，產(chǎn)品活動）。加強(qiáng)團(tuán)隊溝通

第五篇：炸雞店計劃書

組長：金攀鋒

組員：謝鼎時 鼎鋒炸雞店創(chuàng)業(yè)計劃書 08電子商務(wù)2班 0820420205 08電子商務(wù)2班 0820420208 張 歡 08電子商務(wù)2班 0820420207 目錄：

1、市場狀況。

2、市場swot分析。

3、消費(fèi)者行為分析。

4、目標(biāo)市場分析。

5、競爭者分析。

6、公司注冊。

7、產(chǎn)品策略。

8、定價策略。

9、分銷渠道策略。

10、促銷策略。

11、財務(wù)分析

市場狀況：

我們的想法是開一家炸雞店（在第一次作業(yè)中有詳細(xì)介紹）

目標(biāo)市場分析：我們是根據(jù)店面位置劃分及店面性質(zhì)劃分目標(biāo)企業(yè)的。(一)我們選擇開在校內(nèi)或校邊上決定了我們大部分客戶來源于東方學(xué)院的5000多位學(xué)生。且我校離下沙校區(qū)部門學(xué)校較近，所以主要目標(biāo)市場為海寧長安財經(jīng)學(xué)院大學(xué)生及下沙高校學(xué)生。同時，附近居民也可占一部分市場份額。

（二）我們炸雞店為速食炸雞休閑休閑食品，所以根據(jù)食品性質(zhì)可以把目標(biāo)市場劃分為中青少年。

因?yàn)槟繕?biāo)位中青少年，所以要一改炸雞店垃圾食品形象，以宣傳健康炸雞飲食為主，從裝修上就體現(xiàn)健康時尚的風(fēng)格，從包裝上，包括店員服飾，服務(wù)態(tài)度，硬件設(shè)施，軟件服務(wù)等都秉承明亮簡潔的風(fēng)格，熱情氣息。

競爭對手分析：本店經(jīng)討論分析，競爭對手主要為周邊同類性質(zhì)大大小小店面，比如，肯德基，麥當(dāng)勞等等。周邊其他飲食店會造成一定影響。

相應(yīng)對策：價格擬定在肯德基同類食品價格的一半，口味盡量不去模仿肯德基，搞出自己的特色。結(jié)合各個成功炸雞店中成功地部分取舍優(yōu)劣，并引進(jìn)在炸雞店中不多見的食品類，比如菊花茶

市場swot分析：

優(yōu)勢：1.主價位在肯德基一半 2.口感不錯，擁有技術(shù)資源 3.擁有人脈資源

4.大學(xué)生消費(fèi)群體大，消費(fèi)能力強(qiáng) 5.回報率高，有50%以上利潤;海寧新校區(qū)周邊店面月租較便宜，投資較小 6.平均消費(fèi)額不大，消費(fèi)頻率高 7.政府支持

劣勢：1.炸雞店發(fā)展瓶頸：炸雞不利于長期保持口味，過15分鐘失去原味，但

現(xiàn)做現(xiàn)賣會讓顧客等待時間較長 2.炸雞品種固定，不會頻繁更新 3.知名品牌炸雞店加盟費(fèi)過高，若不加盟，缺少一定的品牌效應(yīng)，且技術(shù)口感不能保證 4.炸雞屬于垃圾食品，長期投資回報率會降低

威脅：1.附近也有包含此商品的店面，有沖擊力 2.店面租金轉(zhuǎn)讓費(fèi)等費(fèi)用，對于大學(xué)生有一定風(fēng)險

機(jī)會：1.學(xué)校政府支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè) 2.搬遷到新校區(qū)，百廢待興，周邊商家暫未成型 3.東方學(xué)院即將獨(dú)立，校區(qū)資源及財政資源豐富，可以在校園內(nèi)申請店面，可省較大成本 對策：1.利用人脈資源擴(kuò)大消費(fèi)面 2.在校內(nèi)宣傳根據(jù)地理位置延伸到下沙 3.摸索經(jīng)驗(yàn)得出每日平均消費(fèi)量和消費(fèi)高峰期以解決炸雞發(fā)展瓶頸問題

消費(fèi)者行為分析：

一，顧客特征：主要面對在校大學(xué)生，老師，學(xué)校周邊的上班族及居民。無論其所受的教育，所在的階層。

二，主要影響因素： 1，內(nèi)在因素：食品口味獨(dú)特，價格便宜，相當(dāng)于肯德基這些食品僅有其一半左右的價格。2，外在因素：這類店對于店面的要求簡單，食品制作過程和各類工藝也較簡單。一，自身成本分析：

炸雞店涉及到得成本主要是生產(chǎn)設(shè)備及配件，餐具桌椅，原材料采購，店面裝修費(fèi)用，職工員工薪酬等。

計劃做到本店裝修簡單整潔明亮，生產(chǎn)設(shè)備齊全，在保證原材料質(zhì)量的前提下盡量壓縮成本，職工薪酬按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合實(shí)際情況作略微調(diào)整。

二，客觀環(huán)境分析：

客觀環(huán)境涉及到得成本有店鋪房租，水電費(fèi)，當(dāng)?shù)匚飪r，店鋪地理位置，周邊競爭企業(yè)影響等。

快速生活節(jié)奏，滿足上班族的需求，本店全天候開放，讓沒固定作息時間的大學(xué)生三餐得到保證。

三，顧客的購買決策過程;1，who：財經(jīng)本校的大學(xué)生、來財經(jīng)參觀、見朋友的外校學(xué)生以及學(xué)生家長、海寧居民、工作一族等，以及財經(jīng)的教師。2，what：各種口味的炸雞食品、健康飲品等。3，why：產(chǎn)品物美價廉、購買方便、一天之內(nèi)可重復(fù)消費(fèi)。4，how：進(jìn)店購買或電話服務(wù)。5，whom：學(xué)生，家長，老師，朋友。6，where：海寧店

7，when：早上7點(diǎn)半到晚上10點(diǎn)半任何時間段。

四，購買評價過程，1，產(chǎn)品屬性：品種繁多，價格相對同類產(chǎn)品比較低廉 2，品牌信念：良好的產(chǎn)品，公道的價格，在消費(fèi)者中樹。立良好的口碑。五，收集信息的渠道：在店內(nèi)設(shè)置意見箱，在學(xué)校內(nèi)發(fā)放問卷，直接從顧客身上得到意見。

六，消費(fèi)可能的感受和行為，若是對本店的服務(wù)和食品口味，價格都滿意的，以后將會帶動身邊朋友來店里光顧。如是對本店不滿意的，以后可能損失這部分顧客。

七，顧客如何使用：直接食用，即買即食！

目標(biāo)市場分析：

目標(biāo)市場分析：我們是根據(jù)店面位置劃分及店面性質(zhì)劃分目標(biāo)企業(yè)的。(一)我們選擇開在校內(nèi)或校邊上決定了我們大部分客戶來源于東方學(xué)院的5000多位學(xué)生。且我校離下沙校區(qū)部門學(xué)校較近，所以主要目標(biāo)市場為海寧長安財經(jīng)學(xué)院大學(xué)生及下沙高校學(xué)生。同時，附近居民也可占一部分市場份額。

（二）我們炸雞店為速食炸雞休閑休閑食品，所以根據(jù)食品性質(zhì)可以把目標(biāo)市場篇二：鄉(xiāng)村漢堡炸雞店計劃書 初稿

財務(wù)

一、前期投資計劃 我們采用按月工資+利潤分紅的方法，單店投資在1.5年之內(nèi)償還投資。

二、單個門店的計劃支出費(fèi)用

單店投入資金以及資金分布情況

預(yù)計門店人民幣8萬

1、品牌名稱使用費(fèi)2萬

2、設(shè)備清單及預(yù)估價格詳見附錄清單預(yù)估3萬

3、裝修30個平方 預(yù)估700/平方 含油煙機(jī)，空調(diào)，通風(fēng)等裝修設(shè)施預(yù)估1萬

4、房租和轉(zhuǎn)讓 按市場實(shí)際價格 房租控制2.4萬/年以內(nèi)

5、產(chǎn)品原材料：1萬

三、預(yù)計收入和支出報表 按照漢堡定價6元計，平均凈利40%，約2.4元。

每天320元純利潤約等于320/2.4=134個

根據(jù)周圍情況預(yù)計每天30%學(xué)生購買，則周圍顧客流量應(yīng)至少大于134/30%=446人次

網(wǎng)絡(luò)資料 可根據(jù)此或更多資料調(diào)整食物配比

那么學(xué)生究竟喜歡什么菜式和怎樣的口味呢？此次調(diào)查專門針對菜式問題請學(xué)生們進(jìn)行偏好選擇，結(jié)果顯示中小學(xué)生在菜式的偏好上具有共性：在問卷中列出的菜式排名上，有半數(shù)以上的學(xué)生選擇了炸雞、雞肉類食物，其次是豬肉類，而蛋類、魚類的選擇比例最低。對于素菜，選擇比例最多的均是土豆類，包括咖喱土豆、青椒土豆絲等，其次是黃瓜、青菜、海帶絲、卷心菜等，豆類、蘿卜、白菜等的喜好度較低。

其他費(fèi)用包括衛(wèi)生費(fèi)、營業(yè)稅、所得稅

四、門店工資組成比例

風(fēng)險及處理方法

一、可能導(dǎo)致門店關(guān)閉的主要風(fēng)險：

1、門店所處商業(yè)區(qū)發(fā)生重大變化，校區(qū)店學(xué)校搬遷，商業(yè)區(qū)整體搬遷等。

2、門店在一年內(nèi)長期處于微盈利或者不盈利的狀態(tài)。

3、門店發(fā)生重大安全事故，比如人員傷亡，重大食品安全事故。

二、其他風(fēng)險

1、競爭者大規(guī)模進(jìn)入本行業(yè)，導(dǎo)致競爭加劇，利潤急劇下滑等。

2、公司資金鏈斷裂，無法及時保質(zhì)保量地為各門店輸送原材料及支付員工工資。

三、資產(chǎn)清算方法

1、各項設(shè)備、原材料折舊比例

2、房租退額分配

3、銷售結(jié)余分配

4、債務(wù)分配篇三：漢堡炸雞店商業(yè)計劃書 [連鎖漢堡炸雞店商業(yè)計劃書] [出版時間：2012年 5月] [指定聯(lián)系人：] [職務(wù)：經(jīng)理/股東] [電話號碼：] [電子郵件：] [地址：] 保密須知

本商業(yè)計劃書屬商業(yè)機(jī)密，所有權(quán)屬于[本商業(yè)計劃策劃者]。其所涉及的內(nèi)容和資料只限于已簽署投資意向的投資者使用。收到本計劃書后，收件人應(yīng)即刻確認(rèn)，并遵守以下的規(guī)定： 1）若收件人不希望涉足本計劃書所述項目，請按上述地址盡快將本計劃書完整退回；2）在沒有取得[本商業(yè)計劃策劃者]的書面同意前，收件人不得將本計劃書全部和/或部分地予以復(fù)制、傳遞給他人、影印、泄露或散布給他人；3）應(yīng)該象對待貴公司的機(jī)密資料一樣的態(tài)度對待本計劃書所提供的所有機(jī)密資料。本商業(yè)計劃書不可用作銷售報價使用，也不可用作購買時的報價使用。

商業(yè)計劃編號： 201205001 授方： 簽字：

公司：

日期：

目錄

第一章：摘要

第二章：公司介紹

一、宗旨（任務(wù)）

二、公司簡介

第三章：市場分析

一、目標(biāo)市場

第四章：公司管理

一、管理隊伍狀況

二、組織、協(xié)作及對外關(guān)系

第五章：產(chǎn)品與服務(wù)

一、產(chǎn)品品種規(guī)劃

第六章：財務(wù)計劃

一、前期預(yù)計資金投入

二、單個門店支出費(fèi)用

三、預(yù)計收入和支出表

四、物流盈利方法

第七章：風(fēng)險

第一章 摘要

本公司致力于為客人提供健康，快捷，方便，美味的西式風(fēng)味快餐飲食。涵蓋的品種包含：炸雞，漢堡，雞肉卷等主食，雞腿、烤翅、雞米花等配餐?？蓸?，果汁等飲品，以及冰淇淋，蛋撻等甜品。公司致力于為在我們餐廳用餐的客人提供周到，細(xì)致的服務(wù)，讓客人感受到舒適，愉悅的用餐感受。

第二章：公司介紹

一、公司簡介、宗旨（任務(wù)）和公司戰(zhàn)略

1、公司的法定形式

本公司是一家處于創(chuàng)始階段的公司。公司的法定經(jīng)營形式是有限責(zé)任公司，法定地址：中國浙江杭州。

2、公司的宗旨

本公司的宗旨是把肯德基、麥當(dāng)勞等食品巨頭作為我們學(xué)習(xí)的榜樣，努力使我們的產(chǎn)品，我們的服務(wù)，我們的形象接近于這些大公司，并結(jié)合我們中國國內(nèi)的實(shí)際情況，對產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，在肯德基，麥當(dāng)勞還沒覆蓋的城鄉(xiāng)區(qū)域進(jìn)行最大程度的市場占領(lǐng)，立志在7-10年內(nèi)成為西式快餐的二線領(lǐng)導(dǎo)品牌。長遠(yuǎn)目標(biāo)是與肯德基和麥當(dāng)勞進(jìn)行正面的競爭，提供與他們一樣或類似的服務(wù)和產(chǎn)品，但產(chǎn)品價格定位要遠(yuǎn)低于這些企業(yè)。

3、公司企業(yè)文化 本公司企業(yè)文化宗旨：高效、透明、廉潔、責(zé)任。

高效：日事日清，今天能做完的事情，決不拖到明天去做。各機(jī)構(gòu)組織協(xié)作一致，建立高效的溝通體系。

透明：a、內(nèi)部財務(wù)數(shù)據(jù)透明，對股東負(fù)責(zé)，對投資者負(fù)責(zé)。b、員工升遷規(guī)劃透明，明確崗位職責(zé)和升遷道路和方向。提高員工積極性，協(xié)助員工做好職業(yè)規(guī)劃。

廉潔：公私分明，潔身自愛。

責(zé)任：對公司負(fù)責(zé)，對自己的工作負(fù)責(zé)，對社會負(fù)責(zé)。

第三章：市場分析

一、市場介紹和市場背景分析 1987年11月12日，在北京天安門廣場旁的前門，肯德基在中國內(nèi)地的第一家餐廳正式開業(yè)。1990年10月8日，中國內(nèi)地第一家麥當(dāng)勞餐廳在深圳市解放路開業(yè)。隨著人民生活水平的逐步提高，肯德基，麥當(dāng)勞等西式快餐連鎖店以其美味，方便，衛(wèi)生等特點(diǎn)吸引了很多人到其中去消費(fèi)?？系禄望湲?dāng)勞不管是產(chǎn)品還是選址都定位于一二線城市，雖然最近幾年有往三線城市和縣級以及工業(yè)重鎮(zhèn)等發(fā)展的趨勢，但是其定價依然偏高，不利于普通工薪階層的長期重復(fù)消費(fèi)。目前在三線以下城市和一二線城市的城鄉(xiāng)結(jié)合地帶，漢堡炸雞等快餐市場空間潛力依然巨大。我們所設(shè)定的市場目標(biāo)就是人流量集中，消費(fèi)潛力中等，但是肯德基和麥當(dāng)勞還沒進(jìn)入的市場空間。篇四：燒烤店計劃書

燒烤店計劃書

1.開店需要辦理手續(xù)：

您需要辦理一個體戶營業(yè)執(zhí)照即可 1.需準(zhǔn)備店面房產(chǎn)證復(fù)印件,(是租的房子還要租房協(xié)議書)2.身份證復(fù)印若干張，一寸照片若干張.3.到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營業(yè)執(zhí)照。4.再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局。5.拿到稅務(wù)登記證后申請發(fā)票，發(fā)票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業(yè)額都是每月交納相同的稅額；第二是根據(jù)開具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅 6.整個過程收費(fèi)大概在500元左右，時間大概是15－30天，這個各地不同的還要去衛(wèi)生部門辦衛(wèi)生許可證

從業(yè)人員要有健康證

消防部門辦消防

（詳細(xì)：申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。

以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照的時候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。

排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據(jù)營業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒有認(rèn)可過的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。

比如，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對準(zhǔn)了后面的住戶，即使管理部門一時不知，后面的居民還是會去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場所和營業(yè)場所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。

工商營業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個證后，就可以憑這兩個證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照了。按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。

稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。）2.店面選址

1.轉(zhuǎn)租店面要慎重

借轉(zhuǎn)租的時候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時一定要小心。轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細(xì)打聽，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜拥酵ㄖ５诙?，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已

經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三，租下來后，對方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會給營業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。（注：如果一個店面在一個不長的時間里接二連三地被轉(zhuǎn)租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話：“做癱的飯店，風(fēng)水不好”，主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面，再想把它做好很困難。有時候，這一店面看上去符合地段好的許多特征，但是一些隱性的弱點(diǎn)很難被看出。比如，它雖然位于市中心、車流量大，邊上商務(wù)樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進(jìn)出不便等問題，結(jié)果可能是生意怎么也做不好。）2.經(jīng)驗(yàn)之談：

1、不怕高租金

2、金頭銀尾爛肚子

3、合租店面

4、做燒烤不怕扎堆

5、人多地方也不一定能賺到錢（第一次開燒烤店的朋友一定要注意，就是你再有錢，千萬要知道人多的地方不一定適合賣燒烤、不一定適合開燒烤店。很多商業(yè)街白天人頭攢動、人擠人。但到了下班的時候跟鬼城一樣，連個人影沒有。商業(yè)街也就是所謂的寫字樓街道，人們需要的是節(jié)省時間，這里適合做外賣快餐，燒烤店在這里行不通。吃燒烤喝啤酒都是一些朋友湊一起，休閑娛樂，業(yè)余生活。商業(yè)街是人們?yōu)樽约嘿嶅X工作的地方，只有休閑娛樂的地方才是人們花錢的地方，一定要在花錢的地方開店，哪怕在這種地方找個檔口，）3.開店選址細(xì)節(jié)問題：

1、燒烤店的轉(zhuǎn)租問題:有些店鋪因?yàn)榻?jīng)營不善轉(zhuǎn)租,接手時可能店內(nèi)留有先前經(jīng)營用的設(shè)備,前面的老板房東就會將這些費(fèi)用折合在轉(zhuǎn)讓費(fèi)里一起交接,遇到這樣的問題首先你要看那些設(shè)備是否適合燒烤店的經(jīng)營所用,能解得還是接手一些,剩下的再和前任租主協(xié)商,記住:沒有解決不了的問題,解決的好與不好只是方法問題,能幫助別人的還是盡量幫助別人,要知道前任老板多數(shù)是做虧了才會轉(zhuǎn)租出去,對于失敗者我們盡力幫助吧,關(guān)系處理好了說不定以后他會反過來幫你一把;在這事情上盡量簽訂書面合同,先小人后君子以防萬一,有些不講究的人會在你接手后今天來拿這些明天來取那樣,我們的學(xué)員就有遇到過這些的,所以在這給朋友們提個醒;反正最好還是接手空店!

2、小區(qū)附近開店要注意擾民的行為發(fā)生,特別是做燒烤大排擋生意的更要注意這些小節(jié),這也是個人素質(zhì)的體現(xiàn),否則到時候以為自己做生意而影響他人的休息被投訴遭受罰款的話就太不值得了,和鄰居們一定要搞好關(guān)系,做生意和氣生財,和氣才能讓你財源廣進(jìn),生意興隆。

3、燒烤店的租賃合同問題:協(xié)議租賃必須有書面協(xié)議,也就是必須和店鋪業(yè)主簽訂書面租

賃合同,除非你根本就沒想做長久,否則不簽合同你日后生意興隆了房東會給你亂加租金,甚至?xí)⒛阙s走取而代之,這樣的事情我們見到和聽到的太多了,和房東談判最好帶個有這方面經(jīng)驗(yàn)的人同行,處理好的好大家都很高興而且會讓你減少部分租金或給你一些其他優(yōu)惠。

4、燒烤店鋪?zhàn)赓U時要先清楚告訴房東開店用于經(jīng)營什么業(yè)務(wù),有些房東是不允許店鋪經(jīng)營餐飲類生意的,為的就是防止損毀店鋪環(huán)境和設(shè)施,所以先咨詢清楚后會給雙方都減少麻煩,燒烤店內(nèi)最主要的就是排風(fēng)問題，能不能容許安裝煙道至關(guān)重要，很多人租店鋪的時候沒有太過考慮這個問題，等房子租好了，到小區(qū)物業(yè)一打聽，這里不讓安煙道，燒烤店就開不成了。

開燒烤店就是一個環(huán)環(huán)相扣，注重細(xì)節(jié)的過程，如果你每件事都用心去做，成功的幾率就會大很多。（注：一些知名品牌的商家在選址時，往往采用科學(xué)的手段，計算單位時間內(nèi)人流通過的情況，有幾點(diǎn)客觀因素在選址時應(yīng)當(dāng)注意：(1)被交通護(hù)欄分隔的道路，因車流速度快，橫向人流不易通過，即使離此處不遠(yuǎn)就是繁華地段，但此處仍不宜開店。

(2)單行道與車站對臉之處不宜開店。(3)受立交橋及地下通道影響不宜開店。(4)已經(jīng)有大型、高品牌的燒烤店的地區(qū)不宜開店。）3.定制設(shè)備：方案一： 1.需要的零件 篇五：韓國炸雞店加盟需要什么手續(xù)

說到韓國炸雞，那絕對是人口稱贊的美食，很多具有商業(yè)頭腦的創(chuàng)業(yè)者都選擇了投資韓國炸雞加盟項目，創(chuàng)業(yè)賺點(diǎn)好點(diǎn)子韓國炸雞店加盟需要什么手續(xù)?怎樣確保韓國炸雞店在市場中的長遠(yuǎn)發(fā)展呢?

一、考察韓國炸雞加盟特許商已運(yùn)行的直營店、加盟店是否正常運(yùn)行 在選擇優(yōu)秀的韓國炸雞加盟特許商時，創(chuàng)業(yè)者要做好詳細(xì)的市場調(diào)查，應(yīng)充分了解其直營店、加盟店的經(jīng)營狀況是否良好，有無穩(wěn)定營業(yè)利潤，利潤前景是否具有后續(xù)性等。

二、韓國炸雞加盟特許商應(yīng)具備完善的企業(yè)經(jīng)營管理組織結(jié)構(gòu)體系

優(yōu)質(zhì)的韓國炸雞加盟特許商應(yīng)有組織合理、職能清晰、科學(xué)高效的經(jīng)營管理組織，使各連鎖店能高效運(yùn)轉(zhuǎn)。要看清是否有健全的財務(wù)管理系統(tǒng)，完善的人力資源管理體系，新產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新能力，完善的物流配送系統(tǒng)，整體營運(yùn)管理與督導(dǎo)體系，以及先進(jìn)、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且可復(fù)制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系等。

此外，對于你想經(jīng)營的韓國炸雞店的食品質(zhì)量問題，投資者在考察過程中，無論其是否通過iso9000認(rèn)證，都應(yīng)按照如下標(biāo)準(zhǔn)予以判斷：

1、是否具有獨(dú)立的質(zhì)量控制與管理部門;

2、是

否有以下的質(zhì)量管理文件系統(tǒng)：全面詳實(shí)的質(zhì)量手冊文件;詳細(xì)的質(zhì)量控制計劃文件;標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量控制程序文件;真實(shí)的質(zhì)量記錄文件;專職的質(zhì)量內(nèi)審人員;以及完善的食品安全管理體系等。這些要點(diǎn)都是要創(chuàng)業(yè)投資逐一考慮的，做好了這一切，將會大大的降低你的投資風(fēng)險。