第一篇：中餐餐飲企業(yè)在連鎖化存在的問題

中餐餐飲企業(yè)在連鎖化存在的問題

20多年前，餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營模式引入我國，多年來的發(fā)展證明，它是餐飲業(yè)未來發(fā)展的大趨勢。從全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)來看，2006年，連鎖企業(yè)只占據(jù)排行榜的一半，但是到了2010年，連鎖企業(yè)幾乎統(tǒng)治了百強(qiáng)排行榜，連鎖模式成為我國餐飲業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。中餐企業(yè)如今也遭遇了發(fā)展的瓶頸，生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)展較慢，在經(jīng)營模式和管理體系建設(shè)方面也落后。中餐連鎖企業(yè)要想做大做強(qiáng)，必須完成一次蛻變和突破。

餐飲連鎖在我國發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，2010年，連鎖店大軍幾乎占據(jù)了國內(nèi)餐飲業(yè)百強(qiáng)企業(yè)的所有坐席。但是，在這份百強(qiáng)榜中，領(lǐng)軍的連鎖企業(yè)卻是肯德基、必勝客所屬的國際餐飲集團(tuán)。截至目前，肯德基在我國已有3200多個(gè)連鎖店。從1987年進(jìn)駐北京后的20多年間，肯德基平均每年新開設(shè)130多家分店，成為餐飲連鎖行業(yè)中的領(lǐng)軍企業(yè)，對行業(yè)發(fā)展的作用和影響也在不斷擴(kuò)大。相比之下，中餐連鎖店的發(fā)展速度就慢了許多。中餐連鎖經(jīng)營首先遇到的就是產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一這個(gè)問題。大家普遍會有這樣的感受，中餐館是一家一個(gè)口味，即使是連鎖餐飲店，細(xì)細(xì)品味也較容易發(fā)

現(xiàn)口味的區(qū)別，而西式餐飲在制作標(biāo)準(zhǔn)化方面是較容易達(dá)到的。隨著中餐連鎖經(jīng)營的進(jìn)一步發(fā)展，一些中餐連鎖企業(yè)逐漸認(rèn)識到，“標(biāo)準(zhǔn)化”的問題不解決，中餐企業(yè)就很難做大。為此，“達(dá)標(biāo)”成為中餐連鎖企業(yè)首先要突破的一重圍墻。

這就是中式餐飲與西式餐飲間最大的不同點(diǎn)，而且受制于飯店物流配送及管理水平等諸多因素，標(biāo)準(zhǔn)化較難推廣。中餐更像是一門藝術(shù)，質(zhì)量的優(yōu)劣取決于創(chuàng)作者的操作水平，人為因素所占比重較大，這就使中餐連鎖在口味上難以達(dá)到西式餐飲那樣的標(biāo)準(zhǔn)化程度，這成為了阻礙中餐連鎖經(jīng)營發(fā)展的主要技術(shù)瓶頸。那么要解決這一問題，首先從廚師來說的話，就需要定期對全國各個(gè)連鎖店的廚師進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，西式餐飲在制作過程中很多環(huán)節(jié)是由機(jī)械設(shè)備完成的，容易進(jìn)行大規(guī)模流水線生產(chǎn)，而中式餐飲則多為手工制作，每款菜品的質(zhì)量與原材料、輔料、作料的使用和火候控制都密不可分，所以標(biāo)準(zhǔn)化在廚藝、服務(wù)、思想上要三管齊下；從原材料入手的話，各地方可以建立食品生產(chǎn)基地，統(tǒng)一配送原材料；在餐飲特色方面，秘方研制也要標(biāo)準(zhǔn)化，在工藝方案和制作程序都需要標(biāo)準(zhǔn)化。

還有一個(gè)值得重視的情況是，目前中餐連鎖加盟者的素質(zhì)良莠不齊，他們往往采取經(jīng)驗(yàn)式、傳統(tǒng)式的管理方式，而且許多加盟店就是夫妻店或親族店，管理水平較低，一些規(guī)章很難執(zhí)行，這些因素都加大了企業(yè)統(tǒng)一管理的難度。在經(jīng)營模式和管理體系上，中餐連鎖母店必須在對申請連鎖加盟店的地理位置，市場環(huán)境，經(jīng)營者素質(zhì)等各個(gè)方面全面而詳細(xì)的了解后，方可決定是否讓其加盟，因?yàn)橐坏┘用撕?，子店將代表該地方母店的形象。在員工方面，在連鎖經(jīng)營制度中明確規(guī)定錄入、解雇等，懲罰分明，嚴(yán)格執(zhí)行，定期明察暗訪。

餐飲連鎖經(jīng)營主要有3種形式，即直營連鎖、自由連鎖和特許連鎖，而很多中餐連鎖企業(yè)都選擇了直營連鎖的方式，這種方式固然能有效解決餐飲企業(yè)發(fā)展過程中存在的某些問題，但是它需要大量的資金投入作后盾，而且資金回收速度慢，做強(qiáng)做大企業(yè)需要較長的時(shí)間周期。直營連鎖即各經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)均由總店全資或控股開設(shè)，特許經(jīng)營主要是標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的“拷貝”。相比較，特許連鎖比直營連鎖更具活力，當(dāng)然，它還具有聯(lián)合方式靈活、風(fēng)險(xiǎn)小等優(yōu)點(diǎn)。從國際范圍看，特許經(jīng)營也是餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的主要形式。特許經(jīng)營更容易在標(biāo)準(zhǔn)化上達(dá)成一致，如果在條件尚未成熟的情況下，則很可能在輸出品牌后，卻無法對加盟店實(shí)施有效的統(tǒng)一管理、統(tǒng)一操作、統(tǒng)一配送，最終造成‘連得起來，鎖不上’的局面，從而產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)，抹黑品牌，企業(yè)很難走得遠(yuǎn)。這一點(diǎn)上母店可以提倡特許經(jīng)營，政府在引導(dǎo)方面也可

以做很多工作，其實(shí)關(guān)鍵是人們在認(rèn)識上，如果認(rèn)識達(dá)不到，那么也很難解決這一問題。

與此同時(shí)，品牌意識不強(qiáng)，服務(wù)不到位等也都是致使中餐連鎖店發(fā)展緩慢、甚至陷入發(fā)展瓶頸的重要原因。在未來中餐連鎖化的道路上，企業(yè)還應(yīng)該注意在保證對所有連鎖店核心菜品嚴(yán)格統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，入鄉(xiāng)隨俗，強(qiáng)調(diào)地方特色，不斷推出新的菜品，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求；在現(xiàn)今食品健康、安全標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代連鎖餐飲企業(yè)通過大規(guī)模工廠化生產(chǎn)，向顧客提供口味一致、品質(zhì)可靠的產(chǎn)品；要加強(qiáng)對集團(tuán)管理人才的培養(yǎng)和儲備，為以后走正規(guī)化連鎖經(jīng)營道路打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為以后對連鎖下屬企業(yè)輸出管理人才創(chuàng)造條件。

第二篇：中餐餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營的現(xiàn)在和未來

中餐餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營的現(xiàn)在和未來

我國許多餐飲企業(yè)，已邁出了連鎖經(jīng)營的步子，有的己經(jīng)具有一定的規(guī)模。2000年，中國飯店協(xié)會排列的全國最大的一自家餐飲企業(yè)中，有四十一家采用連鎖經(jīng)營的方式，其營業(yè)額占這百家企業(yè)總營業(yè)額的百分之五十九。但它們與西方一些餐飲業(yè)相比，還或多或少存在著許多問題。如果這些問題不能引起重視加以認(rèn)真解決，那么連鎖經(jīng)營就難以得到長足的發(fā)展。問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

首次，經(jīng)營總規(guī)模小，發(fā)展速度慢。我國較為成功的餐飲企業(yè)，比如北京全聚德，上海新亞大包他們邁出了連鎖經(jīng)營的第一步，雖然規(guī)模和營業(yè)額方面取得了可觀的成績，但是在整個(gè)中餐餐飲行業(yè)這樣子的成功例子又有幾家。全聚德發(fā)布的2008年年報(bào)顯示：公司除在北京地區(qū)完成1.5億元利潤外，2008年僅有上海店實(shí)現(xiàn)了92.67萬元的贏利，其他京外直營店全部虧損，合計(jì)虧損金額約為1000萬元。從全聚德的發(fā)展來看，在經(jīng)營過程中，到08年還是只有北京和上海盈利外，其他店都虧損，發(fā)展的速度慢。像這種大的連鎖企業(yè)是如此那么那些小的企業(yè)的發(fā)展情況是什么樣不難想象。其次，規(guī)范程度不夠，質(zhì)量不穩(wěn)定。規(guī)范化和系統(tǒng)化是連鎖經(jīng)營的生命力所在。不僅要統(tǒng)一店名、采購配送、經(jīng)營管理，財(cái)務(wù)管理、還要統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范。而在現(xiàn)實(shí)中我國許多的中餐餐飲企業(yè)對連鎖經(jīng)營的認(rèn)識還只是停留在統(tǒng)一店名、裝修上。而其他的采購配送管理卻還沒有統(tǒng)一，而這些正是餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營能否成功的很關(guān)鍵的因素。其次在除本部之外的其他連鎖經(jīng)營的店里面，中餐餐飲企業(yè)的生產(chǎn)大多停留在小規(guī)模手工操作上;從原料的清潔、切配到熱加工等工序，大多數(shù)是靠手工完成，工人勞動強(qiáng)度大，生產(chǎn)能力有限，環(huán)境污染大，技術(shù)含量低，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，不能形成規(guī)模生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，具體加工還是靠傳統(tǒng)的師傅教徒弟的方法。而且連鎖企業(yè)之間的管理不完善，溝通比較少，對突發(fā)事件的應(yīng)急能力差，一旦處理不當(dāng)就會影響整個(gè)的品牌。第三、管理落后，經(jīng)營模式不科學(xué)。管理較混亂，經(jīng)營總規(guī)模小，基本上是一個(gè)店一個(gè)獨(dú)立體，甚至某一店的連鎖分店與主店從管理到經(jīng)營內(nèi)容都大相徑庭。中餐企業(yè)的老板往往在生意比較紅火的時(shí)候忘了要淡定。就是在沒有做足準(zhǔn)備的時(shí)候倉促的選擇連鎖經(jīng)營。盲目的擴(kuò)大規(guī)模。對企業(yè)員工缺少培訓(xùn)，使得各個(gè)店的員工按照自己的意愿經(jīng)營，就使得他失去了連鎖經(jīng)營的意義。沒有了共同的企業(yè)文化。沒有品牌意識，使得這就不成為一種連鎖經(jīng)營。最后、品牌意識淡薄，忽視文化營銷中餐連鎖企業(yè)品牌意識不夠，缺少有效營銷手段和營銷理念除了店面設(shè)計(jì)相同外，其他的幾乎都不相同，難以在顧客心中形成一致的文化定位，培養(yǎng)忠誠顧客群體沒有形成一種核心競爭力。

面對這些問題，中餐連鎖企業(yè)要想有好的運(yùn)營和發(fā)展需要在很多方面提高。

一、規(guī)范生產(chǎn)，提高質(zhì)量。中餐連鎖企業(yè)運(yùn)營發(fā)展應(yīng)當(dāng)改革生產(chǎn)方式，引進(jìn)高科技，依托現(xiàn)代食品加工技術(shù)進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)。然后改革作業(yè)流程，采用科學(xué)化標(biāo)準(zhǔn)化操作，實(shí)行全面質(zhì)量管理，確保餐飲產(chǎn)品質(zhì)量。

二、強(qiáng)化培訓(xùn)、引進(jìn)現(xiàn)代管理人才。目前中餐連鎖企業(yè)人才匱乏，沒有有經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)代管理思想的人才管理。而人才是企業(yè)發(fā)展壯大的關(guān)鍵因素之一，所以連鎖企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)人才的培訓(xùn)和引進(jìn)。除了對管理人員的培訓(xùn)還有就是要對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn)，進(jìn)行服務(wù)技能的培訓(xùn)。好的服務(wù)和服務(wù)技能是第三產(chǎn)業(yè)成功的關(guān)鍵。中餐；連鎖經(jīng)營也一樣。

三、規(guī)模拓展，優(yōu)化競爭。中餐連鎖企業(yè)規(guī)模競爭是一大趨勢，規(guī)模競爭不僅體現(xiàn)在外部連鎖店的數(shù)量上，而且還存在于成品制作流程中。以降低生產(chǎn)成本來擴(kuò)大生產(chǎn)。提高產(chǎn)品質(zhì)量，逐步夸大連鎖規(guī)模。競爭方面不能停留在以前的以服務(wù)和質(zhì)量作為核心競爭力。我們還應(yīng)該創(chuàng)新。制作有特色的產(chǎn)品。只有與眾不同才能吸引顧客，才能留住顧客，創(chuàng)造更多的核心競爭力。

四、注重企業(yè)的文化。很多的中餐連鎖企業(yè)品牌本身就是文化。這些文化本身就是經(jīng)過了時(shí)間和市場的檢驗(yàn)留下來的，是已經(jīng)被市場和顧客認(rèn)可的，只有堅(jiān)持這些文化，企業(yè)才能取得長遠(yuǎn)的發(fā)展。所以連鎖的其他企業(yè)也應(yīng)該持續(xù)發(fā)揚(yáng)這種文化。以文化為宣傳和營銷的這要內(nèi)容。除了繼承外，還要不斷的提升品牌形象，增強(qiáng)文化內(nèi)涵。培養(yǎng)忠誠顧客，吸引潛在消費(fèi)者。

在今后的發(fā)展中，我認(rèn)為還應(yīng)該在對加盟商的選擇方面更慎重。因?yàn)楝F(xiàn)在很多的加盟商不是說看中你的企業(yè)文化、你的品牌，而是覺得你的這個(gè)品牌能為他掙錢，所以他選擇你。俗話說：“道不同，不相為謀。”如果他不是認(rèn)可你的文化，那么一旦加盟之后，你對他的管理就會很麻煩。甚至可能會影響你的整個(gè)品牌。

第三篇：關(guān)于餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理問題的探討

關(guān)于餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理問題的探討

[摘 要] 本文通過對餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理一些問題的深入探討，從分析當(dāng)前餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理存在的問題入手，討論產(chǎn)生這種問題的原因，指出企業(yè)需要迫切改進(jìn)的思路，從實(shí)際出發(fā)提出了系統(tǒng)的整改措施，對于餐飲企業(yè)提高財(cái)務(wù)管理水平具有一定的意義。

[關(guān)鍵詞] 餐飲企業(yè) 財(cái)務(wù)管理 問題現(xiàn)狀 改進(jìn)措施

建立現(xiàn)代企業(yè)制度，是發(fā)展社會化大生產(chǎn)和市場經(jīng)濟(jì)的必然要求。建立現(xiàn)代企業(yè)制度，就是要求企業(yè)作為市場競爭的主體，根據(jù)市場需要決定自身的行為取向，自主安排生產(chǎn)要素的組合，自主組織生產(chǎn)經(jīng)營的運(yùn)作，獨(dú)立承擔(dān)市場活動的后果，具有獨(dú)立的財(cái)產(chǎn)權(quán)利和財(cái)產(chǎn)責(zé)任。財(cái)務(wù)管理是現(xiàn)代企業(yè)制度的重要基礎(chǔ)。對于餐飲企業(yè)來說，它的財(cái)務(wù)管理既具有其它企業(yè)一樣的共性，也具有其特有的個(gè)性，因此，分析餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理的現(xiàn)狀，研究產(chǎn)生問題的原因，有針對性的提出系統(tǒng)的整改措施，對強(qiáng)化企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益的是很有必要的，特別是在目前國際金融危機(jī)的境況下，對此問題的分析研究更有意義。

一、餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理問題的產(chǎn)生和現(xiàn)狀

我國的餐飲娛樂業(yè)大多是隨著改革開放日益發(fā)展與壯大起來的。

三十年來，餐飲娛樂業(yè)從小到大，從單一到綜合，許多今天已經(jīng)形成規(guī)?；?jīng)營，在國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中也具有了一定的地位。餐飲企業(yè)發(fā)展壯大，對企業(yè)的財(cái)務(wù)管理體制及財(cái)務(wù)管理也提出了新的及更高的要求。企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平的提高，不但對提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益具有直接的作用，對于保持國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展，也具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

企業(yè)的財(cái)務(wù)管理體制指的是規(guī)定企業(yè)財(cái)務(wù)關(guān)系的制度，涉及到財(cái)務(wù)責(zé)任、財(cái)務(wù)權(quán)限、財(cái)務(wù)利益等方面。它包括投資者對企業(yè)的財(cái)務(wù)管理體制和企業(yè)內(nèi)部的財(cái)務(wù)管理體制兩部分。早期的餐飲業(yè)的沒有什么財(cái)務(wù)管理，財(cái)務(wù)部門只限于記賬、算賬、報(bào)賬工作，隨著餐飲業(yè)的企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，內(nèi)部功能的提高及各類經(jīng)營項(xiàng)目增加與完善以及服務(wù)質(zhì)量等要求，對企業(yè)財(cái)務(wù)工作有了一個(gè)新的要求，并由以前的只是記賬、算賬、報(bào)賬，上升到財(cái)務(wù)監(jiān)督，財(cái)務(wù)管理、財(cái)務(wù)控制等，總的說來，財(cái)務(wù)管理受經(jīng)濟(jì)管理體制所決定。我國餐飲企業(yè)的財(cái)務(wù)管理，經(jīng)歷了一個(gè)從社會主義計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到社會主義市場經(jīng)濟(jì)的過程。目前存在的主要問題是：

（一）財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的急功近利化。我國建立市場經(jīng)濟(jì)體制后，企業(yè)擁有自主的財(cái)權(quán)，企業(yè)的財(cái)務(wù)管理目標(biāo)隨著企業(yè)的所有權(quán)的不同而有所不同，經(jīng)營管理目標(biāo)與投資者有著利益關(guān)系。目前我國的餐飲業(yè)大多數(shù)的經(jīng)營管理體制為私有經(jīng)濟(jì)，企業(yè)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)主要反映企業(yè)所有者的利益，同時(shí)也兼顧部份其他主體的利益并服從于國家宏觀經(jīng)濟(jì)管理的要求。因而，股東財(cái)富最大化成為企業(yè)理財(cái)?shù)暮侠砟繕?biāo)。不管企業(yè)規(guī)模的大小，只要是想長期生存并獲得發(fā)展的企業(yè)，都離不開一個(gè)明確可行的戰(zhàn)略目標(biāo)?，F(xiàn)狀卻是大部分的企業(yè)對戰(zhàn)略目標(biāo)根本沒有明確的確定下來，覺得戰(zhàn)略目標(biāo)的感覺是遙不可及，以至企業(yè)急功近利，難以達(dá)到理想的價(jià)值和收益。

（二）財(cái)務(wù)管理觀念落后單一。企業(yè)財(cái)務(wù)管理觀念體系由基礎(chǔ)觀念和業(yè)務(wù)觀念兩個(gè)層次組成。改革開放以來，隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的確立和發(fā)展，我國餐飲企業(yè)已逐步摒棄了傳統(tǒng)的理財(cái)觀念，樹立起了與市場經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的新的理財(cái)觀念。對財(cái)務(wù)管理進(jìn)行了一系列改革，但是卻沒有從根本上進(jìn)行觀念的更新。如果不改變觀念，即使同樣運(yùn)用先進(jìn)的財(cái)務(wù)管理技術(shù)，仍然沒有效果。而觀念的更新比起核算方法和模式的改革更為困難，隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的建立和現(xiàn)代企業(yè)制度的建立，餐飲企業(yè)管理越來越以財(cái)務(wù)管理為中心，風(fēng)險(xiǎn)理財(cái)已是財(cái)務(wù)管理中的重要問題，因此，如何有效防范、抵御各種風(fēng)險(xiǎn)及危機(jī)，使企業(yè)更好追求創(chuàng)新與發(fā)展已成為財(cái)務(wù)管理需要研究和解決的一個(gè)重要問題。

（三）餐飲業(yè)財(cái)務(wù)管理制度執(zhí)行不徹底。各個(gè)行業(yè)在開業(yè)初期都圍繞著規(guī)范化、程序化，建立了一系列的內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度，企業(yè)這些內(nèi)控制度在財(cái)務(wù)中不能得到有效執(zhí)行，有制度無問責(zé)，管理不規(guī)范。由于傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)工作大多局限在記賬、算賬、報(bào)賬的平凡工作中，加之領(lǐng)導(dǎo)對財(cái)務(wù)工作不重視，中高層管理人員不懂財(cái)務(wù)，財(cái)務(wù)人員的薪酬待遇低，造成人員更換頻繁及不穩(wěn)定現(xiàn)象，財(cái)務(wù)人員消極怠工，視制度而不顧，僅限于記賬、報(bào)賬的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的過程中，缺少對供產(chǎn)銷各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施有效的監(jiān)控，造成成本費(fèi)用加大，損失浪費(fèi)嚴(yán)重，財(cái)務(wù)指標(biāo)與經(jīng)營管理指標(biāo)不匹配，形成了許多的虛假財(cái)會信息。會計(jì)信息是會計(jì)工作的成果，財(cái)務(wù)指標(biāo)是財(cái)務(wù)管理的工具，一些不真實(shí)的數(shù)據(jù)給經(jīng)營者帶來不真實(shí)的財(cái)務(wù)信息，對企業(yè)的正確決策帶來較大的影響。

（四）全面預(yù)算管理實(shí)施效果不佳，沒有與戰(zhàn)略很好配合。全面預(yù)算管理作為一種企業(yè)內(nèi)部管理的方法，已經(jīng)或正在被越來越多的國內(nèi)企業(yè)，尤其是大型企業(yè)所采用，但實(shí)施效果的現(xiàn)狀差強(qiáng)人意。全面預(yù)算對企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略來講是一種工具，這一工具不僅有利于經(jīng)營戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)，而且可以用來檢驗(yàn)經(jīng)營戰(zhàn)略的合理性。也就是和是說全面預(yù)算與企業(yè)戰(zhàn)略之間是一種可循環(huán)的，雙向的配合關(guān)系，當(dāng)全面預(yù)算顯示不能實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)時(shí)，不應(yīng)只考慮更改預(yù)算，在目標(biāo)不合理的情況下和要適當(dāng)?shù)恼{(diào)整目標(biāo)，只有這樣才能保證全面預(yù)算管理實(shí)施的效果。

二、餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理現(xiàn)狀改革的迫切性

財(cái)務(wù)好比企業(yè)的心臟，資金好比企業(yè)的血液，財(cái)務(wù)健康對企業(yè)的生存和發(fā)展至關(guān)重要。在經(jīng)濟(jì)全球化的浪潮中，對財(cái)務(wù)管理有著直接影響的是金融全球化。隨著我國逐步放松對外資金融機(jī)構(gòu)準(zhǔn)入范圍和區(qū)域的限制，越來越多的外資金融機(jī)構(gòu)進(jìn)入我國，必將對我國企業(yè)的籌資和投資產(chǎn)生極大的影響，為適應(yīng)這種金融全球化下對我國財(cái)務(wù)管理工作的巨大的沖擊，使財(cái)務(wù)管理更加有效率和針對性，有必要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行相應(yīng)改革。財(cái)務(wù)管理觀念需全面更新，以人為本、注重信息、風(fēng)險(xiǎn)防范及競爭與合作相統(tǒng)一的理念應(yīng)逐步確立，為達(dá)到這種比較理想目標(biāo)改革是非常迫切和必要的。否則，在國際金融大潮的沖擊下，我國餐飲企業(yè)將面臨被淘汰出局的危機(jī)。

三、針對餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理現(xiàn)狀改進(jìn)措施

（一）建立、健全及完善各種財(cái)務(wù)管理制度及崗位責(zé)任制企業(yè)管理的好，離不開各種與其相適應(yīng)的管理制度，做好財(cái)務(wù)工作的前提，必須要建立一整套的財(cái)務(wù)會計(jì)制度，為了適應(yīng)現(xiàn)代化管理體制的高效化，專業(yè)化，管理工作方法的制度化，管理方式的規(guī)范，程序化，在對各崗位明確分工的同時(shí)，完善各種崗位責(zé)任制及各項(xiàng)管理規(guī)定。各種崗位責(zé)任制及各項(xiàng)管理規(guī)定由公司統(tǒng)一制定并頒布實(shí)施。

（二）實(shí)施財(cái)務(wù)規(guī)范化，程序化管理在健全的財(cái)務(wù)制度和人員崗位責(zé)任制下，首先根據(jù)財(cái)務(wù)核算及監(jiān)督的要求，進(jìn)行合理的分工，配備相應(yīng)的人員，進(jìn)行帳簿核算，實(shí)施財(cái)務(wù)監(jiān)督。加強(qiáng)財(cái)務(wù)核算，實(shí)施財(cái)務(wù)計(jì)劃管理：

（三）統(tǒng)籌兼顧，強(qiáng)化資金、現(xiàn)有資產(chǎn)的管理制定明確的收入資金、請款報(bào)銷、預(yù)付及應(yīng)收款、固定資產(chǎn)等專項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格按制度進(jìn)行，確保各項(xiàng)資金的有效運(yùn)用。

（四）完善成本核算及控制體系成本費(fèi)用控制歷來是經(jīng)營計(jì)劃的重點(diǎn)，建立行之有效的考核指標(biāo)，在成本標(biāo)準(zhǔn)確定的情況下，重點(diǎn)加強(qiáng)對供、產(chǎn)、銷各環(huán)節(jié)費(fèi)用支出的控制，細(xì)化并分析成本費(fèi)用比例指標(biāo)完成情況，找出成本費(fèi)用升降原因，從而使成本費(fèi)用控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

（五）做好財(cái)務(wù)分析，及時(shí)準(zhǔn)確地反映真實(shí)情況搞好財(cái)務(wù)核算，及時(shí)準(zhǔn)確地收集整理各種數(shù)據(jù)，匯總提出各類報(bào)表，按規(guī)定時(shí)間上報(bào)各種日報(bào)表，月報(bào)表，并且根據(jù)報(bào)表數(shù)據(jù)，對資產(chǎn)負(fù)債情況，資金變動情況，往來帳款情況，收入成本，費(fèi)用情況，進(jìn)行分析，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供準(zhǔn)確無誤的數(shù)據(jù)。

四、結(jié)束語

改革開放以來，我國市場經(jīng)濟(jì)體制不斷完善和發(fā)展，企業(yè)經(jīng)營管理水平有了長足的進(jìn)步。然而隨著我國經(jīng)濟(jì)全球化、市場國際化的不斷深入，企業(yè)管理也面臨著新的、更加嚴(yán)峻的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的核心內(nèi)容之一，是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的命脈，是企業(yè)國際化發(fā)展的前提。如果一個(gè)企業(yè)的資金的運(yùn)用上，既有效地控制成本支出，又合理地優(yōu)化資源配置，最終就可實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化。財(cái)務(wù)管理水平的高低直接反映現(xiàn)代企業(yè)的管理水平。在踐行科學(xué)發(fā)展觀的過程中，我們必須真正把財(cái)務(wù)管理作為整個(gè)企業(yè)管理的核心，按照現(xiàn)代企業(yè)制度和運(yùn)行模式的要求，不斷改進(jìn)，不斷創(chuàng)新，使財(cái)務(wù)工作在促進(jìn)餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展中發(fā)揮更大作用。

參考文獻(xiàn)

（1）王化成：《高級財(cái)務(wù)管理學(xué)》，中國人民大學(xué)出版社，2003 年。

（2）沈藝峰：《資本結(jié)構(gòu)理論史》，經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社，1999 年

（3）丁學(xué)東，李國忠：《中國企業(yè)財(cái)務(wù)改革》，經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社，2006年

第四篇：加強(qiáng)中小型餐飲企業(yè)品牌營銷存在的問題及對策建議思考

加強(qiáng)中小型餐飲企業(yè)品牌營銷存在的問題及對策建議思考

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)近些年發(fā)展迅速，人們對餐飲溫飽需求開始轉(zhuǎn)換為其他方式的需求，餐飲行業(yè)的品牌營銷應(yīng)運(yùn)而生并發(fā)展。但我國多數(shù)中小型餐飲企業(yè)由于自身資源限制、能力不足、對品牌不夠重視、加上眾多的國內(nèi)餐飲強(qiáng)勢品牌發(fā)展以及國外著名餐飲品牌進(jìn)入，中小型餐飲企業(yè)生存舉步維艱。品牌營銷可以創(chuàng)造市場，所以其主要問題在于品牌營銷上的薄弱。筆者從品牌營銷理論出發(fā)，探討了品牌營銷對中小型餐飲企業(yè)的重要性，分析了中小型餐飲企業(yè)中品牌營銷存在的問題，并有針對性地提出對策，以期為中小型餐飲企業(yè)品牌營銷提供借鑒。

餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，近些年得到了迅速的發(fā)展。隨著人民生活水平的提高，人們從最開始的溫飽需求轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅仫嬍车钠渌矫嫘枨?，人們對餐飲企業(yè)的需求也越來越彰顯品牌化，餐飲品牌營銷也應(yīng)運(yùn)而生，有的餐飲企業(yè)抓住了機(jī)遇得到發(fā)展，成為餐飲行業(yè)的強(qiáng)勢品牌企業(yè)。但是中小型餐飲企業(yè)行業(yè)門檻低，從業(yè)人員普遍缺乏管理能力，在企業(yè)品牌化道路上容易產(chǎn)生市場定位不準(zhǔn)確、盲目擴(kuò)張、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重等問題，導(dǎo)致了很多的中小型餐飲企業(yè)沒有自己的形象品牌，沒能建立自己的品牌競爭力，在激烈的市場競爭中難于生存和發(fā)展。因此，中小型餐飲企業(yè)如何提高品牌意識，加強(qiáng)品牌建設(shè)，從而抓住機(jī)遇，加速發(fā)展，增強(qiáng)競爭力已經(jīng)成為亟待解決的問題。筆者詳細(xì)分析了品牌營銷中存在的問題，并有針對性地提出對策，以期為中小型餐飲企業(yè)品牌營銷提供借鑒。

一、中小型餐飲企業(yè)品牌營銷的必要性

（一）企業(yè)自身發(fā)展需要

我國的中小型餐飲企業(yè)不管是從產(chǎn)品、價(jià)格還是服務(wù)等方面逐漸出現(xiàn)同質(zhì)化，導(dǎo)致大打價(jià)格戰(zhàn)，造成企業(yè)利潤越來越小，生存越來越艱難。產(chǎn)品可以同質(zhì)化，而品牌需要差異化。在越來越同質(zhì)化的情況下品牌營銷可以創(chuàng)造自己的市場，品牌文化的價(jià)值可以最大限度的超越顧客的滿意度，增加顧客忠誠度，提升品牌產(chǎn)品的價(jià)值。許多中小型餐飲企業(yè)認(rèn)為品牌營銷浪費(fèi)精力，小企業(yè)必須先生存后發(fā)展，從而忽視品牌營銷，在企業(yè)面臨破產(chǎn)時(shí)才認(rèn)識到品牌營銷的重要性?？梢姡放茽I銷是中小型餐飲企業(yè)為了自身長期發(fā)展的必然需要，品牌是企業(yè)長久發(fā)展的必經(jīng)之路。

（二）迎合消費(fèi)者需要

社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平提高，人們對餐飲的最初溫飽需求也逐漸發(fā)生了變化，開始更加注重精神需求，這就促使消費(fèi)者心理和感情發(fā)生了變化，更加注重品牌。品牌對于消費(fèi)者來說能降低其選擇成本，餐飲企業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化越來越嚴(yán)重，顧客無法都去了解，于是他們更喜歡根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)和別人傳遞的信息選擇，所以品牌順應(yīng)了消費(fèi)者需要。

（三）行業(yè)發(fā)展需要

我國已經(jīng)進(jìn)入全面品牌營銷階段，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年關(guān)閉的企業(yè)中，大多數(shù)是中小型企業(yè)，他們多數(shù)是不重視品牌管理，因此品牌營銷是行業(yè)發(fā)展需要。網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，致使越來越多的餐飲企業(yè)經(jīng)營模式和美食制作方式的公開，使許多餐飲企業(yè)的內(nèi)容得到模仿，人們對餐飲的選擇更注重品牌，餐飲行業(yè)的品牌營銷必不可少。

二、中小型餐飲企業(yè)品牌營銷中存在的問題

（一）缺乏品牌營銷意識

很多中小型餐飲企業(yè)對品牌營銷不夠重視，認(rèn)為品牌營銷只有企業(yè)變大后才需要去構(gòu)建品牌定位、品牌形象，進(jìn)行品牌傳播、品牌管理，弘揚(yáng)品牌文化等。他們對餐飲業(yè)發(fā)展的認(rèn)識還停留在簡單的階段，認(rèn)為只要閉門造車靠口碑就可以得到較好的發(fā)展，許多企業(yè)認(rèn)為在品牌上的投資就是浪費(fèi)時(shí)間、人力和資源。有的餐飲企業(yè)不對自己的品牌進(jìn)行宣傳，只是簡單的讓服務(wù)員在店門口招攬顧客。而顧客經(jīng)過同一美食集中區(qū)的餐飲企業(yè)，沒有明顯的品牌印象，只有靠感覺選擇，這樣往往流失大批潛在顧客。餐飲企業(yè)在我國已經(jīng)全面進(jìn)入品牌營銷階段，品牌營銷是未來餐飲行業(yè)的發(fā)展方向。

（二）目標(biāo)顧客群不明確，定位模糊

我國很多中小型餐飲企業(yè)沒有進(jìn)行市場定位，有的強(qiáng)勢餐飲企業(yè)資源豐富、特色產(chǎn)品發(fā)展好，擴(kuò)展市場時(shí)進(jìn)行了多種產(chǎn)品定位，涵蓋了不同消費(fèi)群體。許多中小型餐飲企業(yè)盲目效仿強(qiáng)勢餐飲企業(yè)，也期望涵蓋多個(gè)消費(fèi)群體來擴(kuò)大顧客群。但中小型餐飲企業(yè)在自身資源限制、能力不足的情況下卻不進(jìn)行品牌定位以及市場細(xì)分，效仿強(qiáng)勢品牌常常造成了“東施效顰”的結(jié)果。在資源一定的情況下，需要集中優(yōu)勢資源服務(wù)于特定群體，才能有自身的特色。

（三）品牌傳播方式單一

品牌傳播是圍繞品牌核心價(jià)值展開的，但很多中小型餐飲企業(yè)認(rèn)為在品牌傳播上的投入是浪費(fèi)資源，所以投入很少，方式單一。主要采用的方式集中在簡單的推銷上，偶爾發(fā)DM單；在店面門口放一些有關(guān)店面的特色菜的展架或者橫幅；有些中小型餐飲企業(yè)對顧客做一些簡單的微信營銷，如讓顧客發(fā)朋友圈贊美自己的店鋪，然后就給予一些小贈品，但總的來說形式都過于單一。品牌傳播的最終目標(biāo)是通過各種傳播形式達(dá)到提升品牌形象和增加品牌知名度，以達(dá)到增加銷量提升企業(yè)效益的最終目的。顯然中小型餐飲企業(yè)管理者多數(shù)沒有認(rèn)識到品牌傳播的重要性，所以投入少，方式單一。

（四）品牌形象弱化，可替代性強(qiáng)

許多中小型餐飲企業(yè)盲目模仿其他品牌，造成產(chǎn)品同質(zhì)化、服務(wù)同質(zhì)化、價(jià)格接近，所以可替代性強(qiáng)，缺乏自身特色。品牌形象分為有形和無形的，有些餐飲企業(yè)的品牌LOGO不符合它們的品牌定位，甚至部份餐飲企業(yè)沒有品牌LOGO。無形的形象是由品牌的文化內(nèi)涵以及傳播等塑造的，但中小型餐飲企業(yè)這方面都比較弱化。當(dāng)面臨越來越同質(zhì)化的餐飲企業(yè)時(shí)，消費(fèi)者想進(jìn)行消費(fèi)某種菜系的時(shí)候，如果腦海里沒有某個(gè)品牌某個(gè)形象針對想要消費(fèi)的時(shí)候，他們就更多會考慮時(shí)間成本、價(jià)格成本等因素來選擇，品牌形象差的往往意味著流失這些機(jī)會。可見，餐飲企業(yè)品牌形象的弱化往往體現(xiàn)了產(chǎn)品或服務(wù)的弱化。

（五）品牌文化不突出，文化底蘊(yùn)內(nèi)涵不深厚

中小型餐飲企業(yè)多數(shù)對品牌文化不夠重視，品牌文化不突出，這也是導(dǎo)致顧客忠誠度不高的重要原因。還有的餐飲企業(yè)創(chuàng)立時(shí)間短，沒有自身的文化底蘊(yùn)。品牌文化的價(jià)值可以實(shí)現(xiàn)顧客價(jià)值最大化超越顧客的滿意，增加顧客忠誠度。有時(shí)候顧客滿意也不一定會忠誠于品牌，因?yàn)橄M(fèi)者喜歡體驗(yàn)新的東西，當(dāng)超越顧客滿意的時(shí)候就會忠誠于品牌。這就是LV、CHANNEL等奢侈品牌總會有大批的追逐者，消費(fèi)者滿意他們除了本身的質(zhì)量非常好，更重要的是追逐它們的品牌文化，以及他們帶來的其他附加值，增加滿意度，但中小型餐飲企業(yè)往往忽視品牌的文化建設(shè)。

三、中小型餐飲企業(yè)有效實(shí)施品牌營銷的建議

（一）正確認(rèn)識品牌營銷

中小型餐飲企業(yè)的高層領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)了解品牌營銷對企業(yè)的價(jià)值，樹立正確的品牌營銷觀念，了解品牌營銷的作用及其重要性，系統(tǒng)學(xué)習(xí)品牌營銷的內(nèi)容和實(shí)施過程，用戰(zhàn)略的眼光看待品牌營銷?？烧覍＜疫M(jìn)行相關(guān)課程學(xué)習(xí)或在網(wǎng)上找資源進(jìn)行品牌營銷的學(xué)習(xí)。另外，可以聘請大學(xué)里的專家教授對企業(yè)全體員工進(jìn)行培訓(xùn)，使全體員工都樹立正確的品牌觀念，有利于帶領(lǐng)全體員工朝企業(yè)品牌的戰(zhàn)略目標(biāo)前進(jìn)。在品牌營銷工作實(shí)施的過程中，應(yīng)明確品牌營銷是一個(gè)持續(xù)長遠(yuǎn)戰(zhàn)略目標(biāo)，長期堅(jiān)持努力才會有效果，任何短暫的品牌營銷都只是對公司資源的巨大耗費(fèi)。

（二）運(yùn)用STP模型來進(jìn)行正確品牌定位

人們可以根據(jù)STP模型來對中小型餐飲企業(yè)進(jìn)行品牌定位，即市場細(xì)分、選擇目標(biāo)市場和市場定位。

第一，市場調(diào)研分析。一是要對中小型餐飲企業(yè)進(jìn)行市場分析，要對中小型餐飲企業(yè)打算進(jìn)入的市場進(jìn)行市場調(diào)查，收集資料了解市場的構(gòu)成如何，然后對這個(gè)市場的消費(fèi)者需求和競爭對手情況做好問卷進(jìn)行市場調(diào)查。將調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析，企業(yè)就可以較好把握自己潛在的競爭優(yōu)勢。

第二，市場細(xì)分。根據(jù)中小型餐飲企業(yè)自身的條件和意圖把消費(fèi)者按不同標(biāo)準(zhǔn)來劃分，可根據(jù)地理細(xì)分、人口細(xì)分、心理細(xì)分以及行為細(xì)分。但中小型餐飲企業(yè)更常用的是人口細(xì)分和心理細(xì)分。就人口細(xì)分可從年齡、性別、收入、職業(yè)等常用指標(biāo)來衡量，如中小型餐飲企業(yè)可細(xì)分為年輕人市場、女性消費(fèi)市場、高收入人群市場、低收入市場等。心理細(xì)分的話更多的按社會階層、生活方式來劃分，可細(xì)分出針對白領(lǐng)階層的市場、或者輕奢消費(fèi)人群市場等。當(dāng)分別使用四種細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)無法概括的時(shí)候，可必須綜合考慮使用四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)分。

第三，目標(biāo)市場的確定。根據(jù)中小型餐飲企業(yè)市場細(xì)分情況，對選擇的幾個(gè)市場進(jìn)行評估，包括評估市場潛在的購買力、消費(fèi)者數(shù)量，一般來說，市場分得越細(xì)就越有針對性，越能吸引顧客，但相對的市場越細(xì)容量就越小，所以適度才是最好的。評估主要根據(jù)自己的優(yōu)劣勢組合策略來進(jìn)行，中小型餐飲企業(yè)大多數(shù)首先根據(jù)自己企業(yè)掌握的菜品特色來進(jìn)行細(xì)分人群。

第四，品牌市場定位。定位關(guān)鍵找出相對其他餐飲企業(yè)的優(yōu)勢，創(chuàng)造自己企業(yè)品牌的獨(dú)特差異化，但最終目的是定位于消費(fèi)者內(nèi)心。找準(zhǔn)自己與其他企業(yè)的不同，最好是進(jìn)行細(xì)分，對細(xì)分的市場進(jìn)行專攻，在擅長的方面投入更多的資源，這樣更有針對性，才能在激烈的市場得以發(fā)展。所以要對自己的菜品和市場進(jìn)行定位，定位就是創(chuàng)造品牌差異，形成自己的特色。

（三）加強(qiáng)品牌傳播

中小型餐飲企業(yè)可以利用的主要傳播媒介有電視、網(wǎng)絡(luò)、雜志、電臺、報(bào)紙以及市場終端（如POP廣告）等，不同的媒介具有不同的特性，企業(yè)在選擇時(shí)主要需要考慮目標(biāo)消費(fèi)者群體特點(diǎn)包括年齡段、喜好、生活習(xí)慣以及接受信息的主要途徑等，可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇。網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、電臺、戶外廣告牌、DM單等都是中小型餐飲業(yè)比較適合的傳播形式。隨著市場變化企業(yè)需要及時(shí)更換品牌傳播形式，創(chuàng)建性地吸收時(shí)下流行的媒體傳播方式。

（四）強(qiáng)化品牌形象

在中小型餐飲企業(yè)競爭異常激烈的情況下，消費(fèi)者選擇眾多，對于還處于發(fā)展初期的企業(yè)而言，一旦產(chǎn)品本身有任何問題，極其容易失去市場。品質(zhì)是品牌營銷的前提，也是銷量的保證。所以需要注重菜品衛(wèi)生、質(zhì)量、口味等方面，這是中小型餐飲企業(yè)發(fā)展的根本。做好餐飲產(chǎn)品自身，才有利于后續(xù)品牌營銷工作開展，消費(fèi)者在初次購買之后，才能達(dá)到一定的滿意度，進(jìn)而有重復(fù)購買，發(fā)展為忠誠顧客而帶動更多的消費(fèi)者群體的可能性。任何一家企業(yè)要想得到更大的發(fā)展就必須要堅(jiān)持致力產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高，只有以苛求完美的心態(tài)對待品質(zhì)，永遠(yuǎn)追求更高標(biāo)準(zhǔn)，精益求精，企業(yè)才會有希望位列行業(yè)領(lǐng)先地位。如“全聚德”也是一步一步發(fā)展來的，沒有一蹴而就，只有不斷積累沉淀、不斷發(fā)展。

（五）塑造品牌文化

我國中小型餐飲的品牌文化可以從以下幾個(gè)方面提升。一是建設(shè)品牌物質(zhì)文化，中小型餐飲企業(yè)在物質(zhì)文化層面進(jìn)行投入，如品牌LOGO、店鋪裝飾門面等，給消費(fèi)者直觀的感受，讓消費(fèi)者身處文化氛圍當(dāng)中。二是建設(shè)品牌精神文化，這是品牌文化的核心，但中小型餐飲企業(yè)多數(shù)缺少自己的品牌文化底蘊(yùn)，所以可以從整個(gè)大環(huán)境出發(fā)。如可以從中小型餐飲企業(yè)經(jīng)營菜系的歷史、發(fā)源地等出發(fā)，有的企業(yè)還可以挖掘自己企業(yè)創(chuàng)始人的創(chuàng)業(yè)歷史。三是建設(shè)餐飲行為文化，主要是在品牌營銷過程中和品牌傳播種進(jìn)行塑造，無時(shí)無刻都要記住傳播自己的品牌文化。

四、結(jié)語

中小型餐飲企業(yè)行業(yè)門檻低，從業(yè)人員普遍缺乏管理能力，在企業(yè)品牌化道路上容易產(chǎn)生市場定位不準(zhǔn)確、盲目擴(kuò)張、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重等問題，導(dǎo)致了很多的中小型餐飲企業(yè)沒有自己的品牌形象，缺乏品牌競爭力，在激烈的市場競爭中難于生存和發(fā)展。中小型餐飲企業(yè)應(yīng)提高品牌意識，加強(qiáng)品牌建設(shè)，抓住機(jī)遇，加速發(fā)展，從而樹立良好的企業(yè)形象，提升競爭力，促進(jìn)餐飲企業(yè)健康、穩(wěn)定發(fā)展。

第五篇：在理想信念方面存在的問題

在理想信念方面存在的問題

近年來，官員在公共場合發(fā)飆、出雷語、爆粗口等現(xiàn)象屢見不鮮，也無不刺痛公眾神經(jīng)，成為輿論焦點(diǎn)，進(jìn)而引發(fā)網(wǎng)友熱議圍觀?！耙蜓垣@罪”的官員也不在少數(shù)，可令人遺憾的是，一些官員表現(xiàn)仍然讓人大跌眼鏡。

“國家規(guī)定是狗屁”、“我說他誰是腐敗就誰是腐敗”。任長春的這些講話可謂是更加雷人，更加猖狂，比他的那些“爆粗口”的“前輩”們有過之而無不及。在開會這樣正式場合，枉然不顧自己領(lǐng)導(dǎo)身份，至黨紀(jì)國法于不顧，語出驚人，嫣然一副天下之大唯我獨(dú)尊的感覺。

緣何他會說出這樣驚人的話來，從他的語言中，我們已經(jīng)能夠窺探一二?！凹议L制、一言堂”等官僚主義作風(fēng)在我們黨員干部中間，尤其是在基層干部中還不同程度存在，說到底這類現(xiàn)象根本原因還是少數(shù)干部理想信念缺失造成的。理想信念缺失，導(dǎo)致特權(quán)思想作祟，滋生“官本位”心態(tài)，不講政治、不守規(guī)矩、不守紀(jì)律，不顧自身形象，濫用手中的權(quán)力，擺資歷、論官級，作威作福，使得他們目中無人，無睹媒體和公眾的監(jiān)督。

理想信念是踐行三嚴(yán)三實(shí)的基礎(chǔ)。一位領(lǐng)導(dǎo)干部，如果理想信念缺失，權(quán)力觀念必然會質(zhì)變，又如何做到嚴(yán)以修身、嚴(yán)以用權(quán)、嚴(yán)以律己?如何做到謀事要實(shí)、創(chuàng)業(yè)要實(shí)、做人要實(shí)?并且，黨員干部是治國理政的骨干力量，其理想信念堅(jiān)定與否，道德操守和官德修養(yǎng)的好壞是社會風(fēng)氣的風(fēng)向標(biāo)，關(guān)乎社會公平正義，關(guān)乎國家的興衰存亡。

因此，官員“爆粗口”只是問題表象，源于理想信念的缺失，其危害不可小覷，在嚴(yán)懲不貸的同時(shí)，還應(yīng)該把準(zhǔn)脈對癥下藥，堅(jiān)定黨員干部的理想信念。近期，中央公布了“三嚴(yán)三實(shí)”專題教育方案，就是著力解決理想信念動搖、信仰迷茫、精神迷失，宗旨意識淡薄、忽視群眾利益等問題。作為國家干部，不論在什么地方、哪個(gè)工作崗位上工作，都要牢記與踐行三嚴(yán)三實(shí)，堅(jiān)定理想信念，嚴(yán)守政治紀(jì)律，當(dāng)好人民的公仆。

針對“信仰、信念、信心”教育活動剖析檢查階段“六查六看”查擺情況要求，我對照黨員標(biāo)準(zhǔn)和需要解決的突出共性問題，進(jìn)行了深入剖析，并進(jìn)行了深入整改。一、一查理想信念，看是否牢固樹立了共產(chǎn)主義理想和中國特色社會主義信念，自覺抵制各種錯誤思潮和腐朽思想。

作為一名黨員干部，我深刻認(rèn)識到樹立共產(chǎn)主義理想和中國特色社會主義信念的重要性。一個(gè)人的世界觀是建立在理想的信念上，理想信念是人們對未來的向往和追求，是人們政治信仰和世界觀在奮斗目標(biāo)上的具體體現(xiàn)。堅(jiān)定正確的理想信念，需要從多方面努力，其中最重要的就是牢固樹立共產(chǎn)主義理想和中國特色社會主義信念。

存在的問題：思想理論學(xué)習(xí)不夠深，有時(shí)只顧忙于一些具體的工作，自覺主動在擠時(shí)間學(xué)習(xí)不夠，閑時(shí)學(xué)一陣子，忙時(shí)學(xué)的少，有時(shí)看報(bào)紙也是看看大標(biāo)題，結(jié)果對理論上的一些問題，尤其是一些新問題理解還不深，使理論水平不能盡快得到提高。

問題產(chǎn)生的原因：一是思想上對理論重要性的認(rèn)識，沒有上升到應(yīng)有的高度，二是時(shí)間觀念不強(qiáng)，沒有把點(diǎn)點(diǎn)滴滴的零星時(shí)間利用起來。

整改措施：

1、提高對政治理論重要性的認(rèn)識，充分認(rèn)識只有理論上的堅(jiān)定與清醒，才能有政治上的堅(jiān)定與清醒，作為黨員干部必須有高的理論水平，必須進(jìn)一步加強(qiáng)對馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”、實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀等重要思想的學(xué)習(xí)，并指導(dǎo)自己的思想和工作實(shí)際。

2、認(rèn)真執(zhí)行黨員干部的學(xué)習(xí)制度，積極參加黨員的學(xué)習(xí)，參加單位的集體學(xué)習(xí)。二、二查思想觀念，看是否做到了高度的政治自覺，堅(jiān)持和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀及正確權(quán)力觀、地位觀、利益觀，令行禁止，抓落實(shí)行動有力。

存在的問題：謙虛謹(jǐn)慎的思想作風(fēng)堅(jiān)持的不夠一貫。比如在廉潔自律方面，有自滿情緒。認(rèn)識不到位，總認(rèn)為我們做的不錯，而且多次受到上級領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門的表揚(yáng)，什么超標(biāo)準(zhǔn)和違約的事我們從未敢，也沒有條件去做，這樣就不自覺地產(chǎn)生了自滿情緒，以致在廉潔自律方面沒有提出更高的要求。

問題產(chǎn)生的原因：一是對中紀(jì)委等有關(guān)廉潔自律規(guī)定學(xué)習(xí)不夠，對《黨章》、《準(zhǔn)則》對黨員干部的基本要求學(xué)習(xí)不夠，掌握不牢。二是求真務(wù)實(shí)的作風(fēng)不夠扎實(shí)，滿足現(xiàn)狀的思想不同程度的存在。

整改措施：

1、進(jìn)一步加強(qiáng)《黨章》、《準(zhǔn)則》和廉潔自律有關(guān)規(guī)定的學(xué)習(xí)，提高對黨風(fēng)廉政建設(shè)重要性的認(rèn)識。

2、克服滿足現(xiàn)狀，不思更大進(jìn)取的思想情緒，形成良好精神狀態(tài)和謙虛謹(jǐn)慎，戒驕戒躁的工作作風(fēng)。三、三查精神狀態(tài)，看是否做到了維護(hù)大局，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，昂揚(yáng)向上，敢于擔(dān)當(dāng)，主動有為。

存在的問題：工作方法有時(shí)不夠恰當(dāng)，不夠策略，特別是對領(lǐng)導(dǎo)班子成員和科室負(fù)責(zé)同志的批評，有時(shí)不夠講究方法，結(jié)果使同志們有時(shí)候出現(xiàn)比較勉強(qiáng)的現(xiàn)象，這樣影響了同志們積極性的充分發(fā)揮。同時(shí)也影響到個(gè)別同志工作方法的改進(jìn)。

問題產(chǎn)生的原因：一是對領(lǐng)導(dǎo)方法，領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)的重要性認(rèn)識不夠，總認(rèn)為自己的指導(dǎo)思想是好的，方法問題欠缺一些，同志們都會相互諒解的。二是對領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)知識學(xué)習(xí)不夠。