第一篇：乳制品銷售制度

乳制品銷售制度

第一條從事乳制品銷售應(yīng)當(dāng)按照食品安全監(jiān)督管理的有關(guān)規(guī)定，依法向工商行政管理部門申請(qǐng)領(lǐng)取有關(guān)證照。

第二條乳制品銷售者應(yīng)當(dāng)建立 并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，審驗(yàn)進(jìn)貨商品經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明乳制品合格證明和癌標(biāo)識(shí)，并建立乳制品進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄乳制品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容。從事乳制品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立乳制品銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄批發(fā)的乳制品的品種、規(guī)格、數(shù)量、流向等內(nèi)容。進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬保存期限不得少于2年。

第三條乳制品銷售者應(yīng)當(dāng)采取措施，保持所銷售乳制品的質(zhì)量。禁止購(gòu)進(jìn)、銷售無(wú)質(zhì)量合格證明、無(wú)標(biāo)簽或者標(biāo)簽殘缺不清的乳制品。

第四條禁止購(gòu)進(jìn)、銷售過(guò)期、變質(zhì)或者不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的乳制品。

乳制品銷售者不得偽造產(chǎn)地，不得偽造或者用他人的廠名、廠址，不得偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志。

第五條對(duì)不符合乳制品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、存在危害人體健康和生命安全或者可能危害嬰幼兒身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育的乳制品，銷售者高消耗發(fā)立即停止銷售，追回已經(jīng)售出的乳制品，并記錄追回情況。

第六條乳制品銷售者自行發(fā)現(xiàn)其銷售的乳制品有前款規(guī)定情況的，還應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告所在地工商行政管理等有關(guān)部門，通知乳制品生產(chǎn)企業(yè)。

乳制品銷售者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者提供購(gòu)貨憑證，履行不合格乳制品的更換、退貨等義務(wù)。

條七條乳制品銷售者依照前款規(guī)定履行更換、退貨等義務(wù)后，屬于乳制品生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商的責(zé)任的，銷售者可以向乳制品生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商追償。

第二篇：乳制品安全制度

有限公司

乳制品安全管理制度

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，本企業(yè)現(xiàn)建立乳制品安全制度，加強(qiáng)對(duì)員工乳制品安全知識(shí)的培訓(xùn)。加強(qiáng)對(duì)企業(yè)職工安全知識(shí)培訓(xùn)是安全法對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立乳制品安全管理制度的重要內(nèi)容，本企業(yè)各管理人員、經(jīng)營(yíng)人員與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的人員均應(yīng)遵守本制度：

一、員工乳制品安全知識(shí)培訓(xùn)制度

1.培訓(xùn)目的：加強(qiáng)企業(yè)員工的乳制品安全培訓(xùn)、加強(qiáng)員工乳制品安全意識(shí)，增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)，提升乳制品安全管理技能。通過(guò)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)使員工明確自身的安全責(zé)任特別要明確食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全是第一責(zé)任人。

2.培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人共和國(guó)食品安全法》及實(shí)施條例、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》等一系列行政法規(guī)。

3.培訓(xùn)方式：本企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)，以自學(xué)為主，外部學(xué)習(xí)為輔，任何人無(wú)任何正當(dāng)理由不得缺席培訓(xùn)。

4.培訓(xùn)時(shí)間：本企業(yè)員工對(duì)乳制品安全內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)、每月組織一次集中學(xué)習(xí)，并制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，按培訓(xùn)計(jì)劃合理安排員工的乳制品安全教育培訓(xùn)工作。

5、培訓(xùn)要求:本企業(yè)員工要端正態(tài)度明確目的，認(rèn)真進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)。新員工與轉(zhuǎn)崗員工上崗前進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核，合格后上崗.二、乳制品進(jìn)貨查驗(yàn)制度

對(duì)采購(gòu)的乳制品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查乳制品感官質(zhì)量和標(biāo)簽；查驗(yàn)是否為國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷售的乳制品；查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和乳制品合格的證明文件以及檢驗(yàn)報(bào)告。

三、乳制品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

1、進(jìn)貨時(shí)按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級(jí)供貨商索取“一照二證一報(bào)告”。即索取

有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、乳制品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。對(duì)生產(chǎn)廠家或上級(jí)批發(fā)企業(yè)的上述證照及時(shí)更新，以保證在有效期內(nèi)。

2、購(gòu)進(jìn)乳制品時(shí)如實(shí)記錄乳制品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容并將記錄保存兩年以上。

四、乳制品檢查制度

1、根據(jù)《中華人共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》的規(guī)定，本乳制品批發(fā)企業(yè)建立乳制品檢查制度，確保乳制品安全。

2、本企業(yè)各管理人員、經(jīng)營(yíng)人員與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的人員均應(yīng)遵守本制度。

3、乳制品檢查目的是及時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的乳制品，確保銷售乳制品的質(zhì)量安全。

4、貯存和裝卸乳制品容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全無(wú)害，保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同儲(chǔ)存。

5、低溫保存的乳制品，應(yīng)當(dāng)使用冷藏設(shè)備。冷藏溫度應(yīng)當(dāng)符合食品標(biāo)簽標(biāo)示溫度以及乳制品安全要求。

五、食品檢查、存貯制度

1、對(duì)所有進(jìn)貨乳制品都要進(jìn)行檢查，并專人定期對(duì)乳制品進(jìn)行抽查檢查。查看進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，遵循先進(jìn)先出原則。

2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地要求。銷售、貯存乳制品的地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)距離開放式廁所（包括倒糞池、化糞池）、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）等污染物較為集中的有礙食品衛(wèi)生的場(chǎng)所直線距離10米以外。

第三篇：乳制品銷售工作總結(jié)

乳制品銷售工作總結(jié)

乳制品銷售工作總結(jié)1

一、XX年長(zhǎng)富乳品市場(chǎng)的背景

年初伊利、蒙牛在沒(méi)有任何促銷的情況下，他們的銷量卻遠(yuǎn)在我們之上，但從二月份開始我們提出建設(shè)通路、樹立品牌。無(wú)論有多大的困難，在每個(gè)城市的重要商超以及重要奶點(diǎn)都要做到與伊利、蒙牛有相當(dāng)?shù)年惲忻妫詮?qiáng)化終端的鋪市與陳列為主。就算一盒都沒(méi)有賣也要做到有完好的陳列面。就是因?yàn)橛羞@樣的決心做品牌，經(jīng)過(guò)二、三兩個(gè)月份的在有陳列但沒(méi)有銷售的情況下，我們對(duì)終端的支持依然，樹立了終端對(duì)公司的信任，在消費(fèi)者心中也樹立了品牌。

因此在四月份推出的“買長(zhǎng)富牛奶送呱呱卡”的活動(dòng)，這是在前期做完鋪市與陳列之后的一個(gè)拉動(dòng)促銷活動(dòng)。雖然我們有很多的不足這處，比如有獎(jiǎng)卡與沒(méi)獎(jiǎng)卡沒(méi)有放平均等。但這對(duì)于我們的銷售工作帶來(lái)的影響并不大，就是因?yàn)榻?jīng)過(guò)了這一輪的品牌與通路的建設(shè)，使業(yè)務(wù)員、經(jīng)銷商、終端都對(duì)我們長(zhǎng)富報(bào)著極大的信心。但由于公司奶源壓力的問(wèn)題使我們不得不在原有促銷的情況下加大促銷力度-----“一件送六盒”。而這一波的促銷活動(dòng)應(yīng)該是把市場(chǎng)推向了高潮，如果這時(shí)能夠停止不再加大促銷力度，而根據(jù)市場(chǎng)情況再調(diào)整促銷力度，那么我們就能實(shí)現(xiàn)“今年把長(zhǎng)富做到福建第一品牌”的愿望。

“五一”推出的“買二送一”，消化了公司五月份之前所有的庫(kù)存，但由于市場(chǎng)的原因，積壓了公司以后生產(chǎn)的更多的庫(kù)存，周而復(fù)始，不良循環(huán)，使公司陷入了更大的困境。十月份公司改革，執(zhí)行新的銷售政策，極大的打激了業(yè)務(wù)員及經(jīng)銷商的積極性，使更多的業(yè)務(wù)員及經(jīng)銷商選擇離開了我們。公司有人戲言，十一月份的這一波“買一送一”活動(dòng)是長(zhǎng)富公司最后的晚餐。這是我們不愿意看到的結(jié)果，希望公司在解決奶源壓力的情況下，制定出能從更好的建設(shè)長(zhǎng)富品牌之路出發(fā)的銷售政策。

二、XX福州八縣完成情況(附表)略

三、XX福州八縣終端鋪市與陳列情況

決勝終端，誰(shuí)擁有終端誰(shuí)就是最后的勝利者，在我們牛奶行業(yè)里，商超與奶店是最有影響力的終端，在二、三月份我們的工作重點(diǎn)就是先攻下商超與奶店，商超除了全品項(xiàng)進(jìn)貨外，還得要求生動(dòng)化的陳列。奶店可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)貨，但也要求有生動(dòng)化的陳列。事實(shí)證明，公司這步棋走得很好，商超與牛奶專賣店不僅能產(chǎn)量(占總量的百分之六十)，而且能提升公司的品牌形象。到至今很多的商超我們的陳列面還保持著，無(wú)論是促銷期還是原價(jià)貨，這都是我們主要出貨量的根椐地。下列一份福州八縣XX年初擁有終端的數(shù)量(附表)略。

四、XX福州八縣經(jīng)銷商與業(yè)務(wù)員的情況

在年初我們對(duì)經(jīng)銷商經(jīng)過(guò)了一輪又一輪的評(píng)估、考核，留下來(lái)的或新?lián)Q的經(jīng)銷商都是比較合適我們公司發(fā)展的經(jīng)銷商，都具有以下幾個(gè)方面的優(yōu)點(diǎn)：

1、是當(dāng)?shù)貙?shí)力數(shù)一數(shù)二的經(jīng)銷商;

2、具有管理能力與網(wǎng)絡(luò);

3、有配送能力;

4、容易溝通，有行銷能力;

5、具有強(qiáng)烈的合作意愿等。

產(chǎn)品在終端上銷售如何，與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商起著至關(guān)重要的作用，由于公司改革的原因，有些經(jīng)銷商因?yàn)椴环瞎镜陌l(fā)展，現(xiàn)決定放棄經(jīng)銷權(quán)，目前連江、與閩候的經(jīng)銷尚在確定中，其余各地經(jīng)銷商的積極性也不高?，F(xiàn)福州八縣的業(yè)務(wù)員只留下五名(包括莆田)，積極也不高。

五、對(duì)明年工作的一些建議

XX年由于奶源問(wèn)題引出的庫(kù)存壓力，導(dǎo)至必須大力度促銷，市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定，品牌知名度不段的下降，經(jīng)銷商與業(yè)務(wù)員沒(méi)有積極性，還有老調(diào)重彈的倒貨問(wèn)題。在新的一年里，因?yàn)闆](méi)了奶源壓力，希望公司注重品牌建設(shè)，還是從終端做起，強(qiáng)化鋪市與陳列，讓經(jīng)銷商與業(yè)務(wù)員重新樹立信心，事情是人做出來(lái)的，希望公司應(yīng)注重以人為本。

我相信在新的一年里，通過(guò)大家的努力，我們會(huì)做得更好，希望在新的一年里長(zhǎng)富真正能成為福建的第一品牌。乳制品銷售工作總結(jié)2 xx年初隨著從打造品牌、建設(shè)通路的工作思路出發(fā)，在一年時(shí)間里，從開始非常有干勁的工作環(huán)境里，以很多的業(yè)務(wù)員與經(jīng)銷商在沒(méi)有工作激情的情況下離開為結(jié)束，這個(gè)過(guò)程經(jīng)歷了兩次的大促銷，“五一”節(jié)的二送一，十一月份的一送一。而這種大促銷面臨的結(jié)果卻是品牌知名度不段的下降。20XX年牛奶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，在很多物價(jià)上漲的情況下，然牛奶的價(jià)格卻在不斷的下跌，牛奶行業(yè)面臨一輪洗牌的危機(jī)。在如此嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境里，通過(guò)全體業(yè)務(wù)員與經(jīng)銷商的努力，福州八縣的市場(chǎng)基礎(chǔ)穩(wěn)定，相信新的一年里，能夠更好的配合公司新的銷售政策，完成公司新的銷售指標(biāo)。

一、xx年長(zhǎng)富乳品市場(chǎng)的背景

年初伊利、蒙牛在沒(méi)有任何促銷的情況下，他們的銷量卻遠(yuǎn)在我們之上，但從二月份開始我們提出建設(shè)通路、樹立品牌。無(wú)論有多大的困難，在每個(gè)城市的重要商超以及重要奶點(diǎn)都要做到與伊利、蒙牛有相當(dāng)?shù)年惲忻?，以?qiáng)化終端的鋪市與陳列為主。就算一盒都沒(méi)有賣也要做到有完好的陳列面。就是因?yàn)橛羞@樣的決心做品牌，經(jīng)過(guò)二、三兩個(gè)月份的在有陳列但沒(méi)有銷售的情況下，我們對(duì)終端的支持依然，樹立了終端對(duì)公司的信任，在消費(fèi)者心中也樹立了品牌。

因此在四月份推出的“買長(zhǎng)富牛奶送呱呱卡”的活動(dòng)，這是在前期做完鋪市與陳列之后的一個(gè)拉動(dòng)促銷活動(dòng)。雖然我們有很多的不足這處，比如有獎(jiǎng)卡與沒(méi)獎(jiǎng)卡沒(méi)有放平均等。但這對(duì)于我們的銷售工作帶來(lái)的影響并不大，就是因?yàn)榻?jīng)過(guò)了這一輪的品牌與通路的建設(shè)，使業(yè)務(wù)員、經(jīng)銷商、終端都對(duì)我們長(zhǎng)富報(bào)著極大的信心。但由于公司奶源壓力的問(wèn)題使我們不得不在原有促銷的情況下加大促銷力度-----“一件送六盒”。而這一波的促銷活動(dòng)應(yīng)該是把市場(chǎng)推向了高潮，如果這時(shí)能夠停止不再加大促銷力度，而根據(jù)市場(chǎng)情況再調(diào)整促銷力度，那么我們就能實(shí)現(xiàn)“今年把長(zhǎng)富做到福建第一品牌”的愿望。

“五一”推出的“買二送一”，消化了公司五月份之前所有的庫(kù)存，但由于市場(chǎng)的原因，積壓了公司以后生產(chǎn)的更多的庫(kù)存，周而復(fù)始，不良循環(huán)，使公司陷入了更大的困境。十月份公司改革，執(zhí)行新的銷售政策，極大的打激了業(yè)務(wù)員及經(jīng)銷商的積極性，使更多的業(yè)務(wù)員及經(jīng)銷商選擇離開了我們。公司有人戲言，十一月份的這一波“買一送一”活動(dòng)是長(zhǎng)富公司最后的晚餐。這是我們不愿意看到的結(jié)果，希望公司在解決奶源壓力的情況下，制定出能從更好的建設(shè)長(zhǎng)富品牌之路出發(fā)的銷售政策。

第四篇：乳制品銷售質(zhì)量承諾書

乳制品銷售質(zhì)量承諾書

為貫徹落實(shí)《食品安全法》，確保乳制品質(zhì)量安全，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，在工商行政管理機(jī)關(guān)的監(jiān)督下，我單位（個(gè)人）作為第一責(zé)任人謹(jǐn)承諾：

一、保證嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)，認(rèn)真履行食品經(jīng)營(yíng)者食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，依法承擔(dān)食品安全責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門的監(jiān)管和社會(huì)的監(jiān)督

二、保證不購(gòu)進(jìn)、不倉(cāng)儲(chǔ)、不藏匿、不經(jīng)銷問(wèn)題乳制品。對(duì)2008年的問(wèn)題乳制品以及2008年9月14日之前生產(chǎn)的未經(jīng)檢驗(yàn)三聚氰胺的乳制品主動(dòng)上繳，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題乳制品和相關(guān)線索及時(shí)向轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)及地方政府報(bào)告。

三、保證嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度。在進(jìn)貨時(shí)向供貨方索取食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及批次質(zhì)檢報(bào)告等證明文件。不從無(wú)合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的乳制品供貨者處進(jìn)貨，不接受來(lái)歷不明的送貨上門行為，不購(gòu)進(jìn)和經(jīng)銷無(wú)廠名廠址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)檢報(bào)告的乳制品產(chǎn)品以及過(guò)期變質(zhì)乳制品，保證所售乳制品產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

四、保證嚴(yán)格執(zhí)行乳制品進(jìn)貨臺(tái)帳制度。及時(shí)、全面、準(zhǔn)確、規(guī)范、如實(shí)地記錄乳制品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容。從事乳制品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者，保證在嚴(yán)格執(zhí)行乳制品進(jìn)貨臺(tái)帳制度的同時(shí)，建立健全銷貨臺(tái)帳制度，按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定向購(gòu)貨方出具有溯源功能的銷售憑證，確保乳制品來(lái)源和去向的可追溯性

四、對(duì)發(fā)現(xiàn)不合格乳制品和問(wèn)題乳制品及含乳食品，立即停止經(jīng)營(yíng)、下架退市，逐一登記造冊(cè)，不銷售和流失，召回已售乳制品及含乳食品，不將問(wèn)題乳制品退回上線經(jīng)銷商或生產(chǎn)企業(yè)，不自行銷毀。并在第一時(shí)間內(nèi)向工商部門報(bào)告。

五、保證建立健全并落實(shí)乳制品安全日常管理措施，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，建立完善售后服務(wù)體系，妥善處理消費(fèi)投訴和建議，共同營(yíng)造食品安全消費(fèi)環(huán)境。

負(fù)責(zé)人：

二〇年月日

第五篇：乳制品質(zhì)量自查制度

乳制品質(zhì)量安全自查制度

第一條 為保障人民群眾的身體健康和生命安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，確保守法經(jīng)營(yíng)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律、法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。

第二條 本制度是本單位為加強(qiáng)食品安全的自律制度，本單位必須遵守，不得違反。

第三條 本單位保證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所符合國(guó)家、地方或行業(yè)制定的有關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

第四條 本單位配備專（兼）職食品質(zhì)量監(jiān)督員,負(fù)責(zé)食品、乳制品質(zhì)量的督促管理工作。

第五條 本單位保證承擔(dān)下列責(zé)任：

（一）建立食品質(zhì)量安全制度，負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全日常管理工作。

（二）檢查進(jìn)場(chǎng)銷售的食品、乳制品相關(guān)憑證，并分類管理。第六條 經(jīng)檢測(cè)不合格食品、乳制品，及時(shí)阻止進(jìn)場(chǎng)銷售。第七條 本單位在建立自查制度的基礎(chǔ)上，同時(shí)建立、執(zhí)行食品、乳制品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收等制度。

停開業(yè)報(bào)告制度

一、開業(yè)報(bào)告

開業(yè)或處于歇業(yè)狀態(tài)申請(qǐng)開業(yè)時(shí)，先對(duì)本單位是否具備持續(xù)保證食品質(zhì)量安全的必備條件及能力進(jìn)行自查，確保具備后，向工商部門報(bào)告開業(yè)，同時(shí)提供自查報(bào)告。工商部門對(duì)提供的材料核實(shí)合格并備案后，方可開業(yè)。

二、歇業(yè)報(bào)告

由于季節(jié)性或者其他原因，需要歇業(yè)時(shí)，填寫《歇業(yè)申請(qǐng)書》向工商部門報(bào)告企業(yè)歇業(yè)原因及相關(guān)事項(xiàng)，同時(shí)上報(bào)其它監(jiān)管部門。