第一篇：家政服務(wù)員試卷

測(cè)試題

一、選擇題（下列判斷正確的請(qǐng)打“√”，判斷錯(cuò)誤的請(qǐng)打“×”；每題1分，共15分）（）1.家政勞動(dòng)社會(huì)化程度的提高，家政服務(wù)的需求會(huì)減少。（）2.家政服務(wù)員應(yīng)尊重雇主的生活習(xí)慣。（）3.整理房間的物品時(shí)，雇主長(zhǎng)期不用的東西可以扔掉。（）4.家政服務(wù)員與雇主熟悉后，就可以直呼其名以示親切。（）5.家政服務(wù)員在工作室，著裝以休閑和寬松為好。（）6.在雇主家坐著休息時(shí)忌小腿交疊。（）7.言行有失應(yīng)說(shuō)“不客氣”。（）8.地毯、床墊及床底下容易積塵，每周要用吸塵器清潔。（）9.油漆地板如有污跡，不要用汽油、苯、香蕉水之類的有機(jī)溶劑擦拭。（）10.掃帚用完應(yīng)放在家中不起眼的角落，以免影響居室的整體美觀。（）11.干洗對(duì)衣服上的油污跡具有較強(qiáng)去污力。（）12.衣服曬后即放入箱柜中收藏。（）13.普通的白米淘洗三次后維生素約損失40%。（）14.餃類是用水油面做皮，包以餡心捏成餃形。（）15.帶有蟲卵的蔬菜放入適當(dāng)濃度的鹽水中浸泡后，可使蟲卵脫落。

二、單項(xiàng)選擇題（請(qǐng)將正確代號(hào)填在橫線空白處；每題2分，共58分）

1.家政服務(wù)員應(yīng)守時(shí)守信，盡心盡責(zé)、地干好各項(xiàng)工作。

A.作風(fēng)穩(wěn)重B.不慌不忙C.有條不紊D.從容不迫

2.引客入座，一般讓客人坐在主任或招待人員的。

A.右面B.左面C.前面D.隨意

3.在傳遞剪刀、鉛筆等一類帶尖的物品時(shí)，應(yīng)把剪刀和筆尖的一面。

A.朝向他人B.視情況靈活對(duì)待C.沒(méi)有講究D.朝向自己

4.居室墻面要經(jīng)常用保潔.A.碧麗珠B.撣帚C.干抹布D.濕抹布

5.烹飪時(shí)沾濺煤氣灶上的油膩應(yīng)趁熱用或廚房用紙擦凈。

A.抹布B.洗潔精C.干布D.百潔布

6.無(wú)論何種材質(zhì)的地毯對(duì)灰塵的吸附能力都很強(qiáng)，必須每天用清潔。

A.抹布B.吸塵器C.撣帚D.掃帚

7.不銹鋼鍋表面污物或黑煙氣，可用蘸去污粉或洗滌劑等擦抹，再用清水洗凈后擦干。

A.硬毛刷B.鋼絲絨C.百潔布D.軟毛

8.瓷磚上的油污，可噴一些油污清潔劑再貼上廚房紙巾，約過(guò)分鐘后擦拭。

A.15B.20C.30D.60

9.用吸塵器清潔墻角落、沙發(fā)縫隙或地板縫隙，應(yīng)選用。

A.吸嘴B.家具刷C.縫吸嘴D.吸管

10.使用玻璃清潔劑應(yīng)距玻璃厘米處均勻的噴射，再用擦窗器或干布輕輕擦拭即可。

A.10B.30C.20D.40

11.天然纖維有棉、羊毛、絲，還有。

A.人造棉B.氨綸C.麻D.錦綸

12.識(shí)別纖維有化學(xué)鑒定法、感官鑒定法和。

A.觀察鑒定法B.手摸鑒定法C.燃燒鑒定法D.耳聽(tīng)鑒定法

13.手工干洗劑有四氯乙烯、酒精還有。

A.肥皂B.汽油C.洗衣粉D.柔軟劑

14.洗滌真絲的溫度一般應(yīng)選擇。

A.20℃B.30℃C.40℃D.50℃

15.不宜用洗衣粉、堿性肥皂洗滌的紡織品有。

A.棉B.毛C.化纖D.麻

16.適宜在陽(yáng)光下晾曬的有。

A.化纖B.被單C.真絲D.羊毛衫

17.洗滌衣服有準(zhǔn)備、洗滌、過(guò)水、四步驟。

A.刷洗B.浸泡C.干燥D.搓洗

18.若用燒開(kāi)自來(lái)水燒飯，糧食中就可免受損失

A.維生素B12B.維生素CC.維生素AD.維生素B

119.蔬菜的新鮮度可以可以從其含水量、和色澤等方面來(lái)檢驗(yàn)。

A.大小B.長(zhǎng)短C.粗細(xì)D.形態(tài)

20.刀工要因而決定加工原料形態(tài)。

A.烹飪方法B.運(yùn)輸方法C.保管方法D.切配方法

21.肉絲的粗細(xì)要求為毫米。

A.1.5B.2C.2.5D.322.一般或形大的原料用小火長(zhǎng)時(shí)間加熱。

A.質(zhì)嫩B.質(zhì)老C.質(zhì)軟D.質(zhì)脆

23.原料上漿滑油后，再加調(diào)味勾芡、旺火急速翻炒的方法是。

A.滑炒B.熟炒C.煸炒D.軟炒

24.為了使孕婦容易消化吸收食物的營(yíng)養(yǎng)，一般在烹飪時(shí)采用的方法。

A.蒸、燉、悶、煮B.蒸、燉、煎、炸C.蒸、燉、燜、煎D.燉、煎、炸、煮

25.產(chǎn)婦一般每天晚上至少要保證有小時(shí)的睡眠。

A.5～6B.6～7C.8～9D.10～1

226.新生兒的大部分時(shí)間一直在睡覺(jué)，一天累積的睡眠時(shí)間在小時(shí)

A.23～24B.18～22C.15～16D.12～1

427.產(chǎn)褥期食用類食品會(huì)影響產(chǎn)婦分泌乳汁。

A.蘋果、梨B.芹菜、竹筍等蔬菜C.麥片、麥芽、大麥茶等D.海帶等海產(chǎn)品

28.嬰兒滿個(gè)月后，可以開(kāi)始添加乳汁以外的輔助食品。

A.1B.3C.6D.10

29.給嬰兒洗澡時(shí)，要注意房間的溫度，一般應(yīng)保持在℃。

A.20～22B.22～24C.26～28D.28～30

三、簡(jiǎn)答題

家政服務(wù)員的職業(yè)道德是什么？（7分）

第二篇：《家政服務(wù)員》試卷及答案

《家政服務(wù)員》試卷及答案

一、填空：（每空2分，共28分）

1、日常交往時(shí)，如區(qū)分不出對(duì)方的職務(wù)、職業(yè)、年齡時(shí)，可稱。

2、所謂家庭倫理、道德，一般包括：、、體恤老人、、、長(zhǎng)幼有序。

3、屬于一般違法行為。

4、公民在時(shí)，可以而應(yīng)該進(jìn)行正當(dāng)防衛(wèi)。

5、吃母乳的嬰兒一天能拉次。

6、冰箱可冷藏食物，但有一定的時(shí)間要求，若存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食物也會(huì)變質(zhì)，如牛奶在2—5攝氏度，最多儲(chǔ)藏天。

7、嬰兒出生個(gè)月就開(kāi)始訓(xùn)練大小便了。

8、常用的感謝語(yǔ)有。

9、環(huán)境衛(wèi)生打掃時(shí)基本程序一般為。

10、家政人員在家庭工作中要做到三輕是：。

11、急救止血常用方法有、加壓包扎止血、填塞止血、止血帶止血等。

二、判斷題（每題2分，計(jì)32分）

1、嬰兒非疾病哭鬧表現(xiàn)為持續(xù)性和反復(fù)性。（）

2、把行竊的小偷打死也屬于正當(dāng)防衛(wèi)。（）

3、電飯鍋的內(nèi)鍋直接放在爐灶上加熱不影響其壽命。（）

4、有了黑斑的蕃茄吃了會(huì)腹瀉。（）

5、高血壓病人飲食要注意多吃高脂肪的食品。（）

6、扁豆炒得半生半熟，吃了就會(huì)中毒。（）

7、微波爐在傳播過(guò)程中具有遇金屬物反射，電絕緣物體穿透，遇含水份物體易被吸收等特征。（）

8、整潔有序是家政人員的第一要求。（）

9、用餐巾紙擦拭酒杯、餐具，這對(duì)主人及餐館的一種禮貌行為。（）

10、凡年滿18周歲的公民都有選舉權(quán)和被選舉權(quán)。（）

11、不要在鑰匙上寫上自己的姓名。（）

12、家政人員不得引領(lǐng)他人進(jìn)入雇主家中。（）

13、如果臨時(shí)招待客人，屋里有點(diǎn)零亂時(shí)，要立即收拾一番，并做適當(dāng)解釋。（）

14、微波爐加熱食品時(shí)，爐內(nèi)食品放置可達(dá)到容積的2∕3。（）

15、洗衣機(jī)排水管長(zhǎng)度不宜超過(guò)3米，最高位置不宜超出洗衣機(jī)所放置的地面

22、厘米，過(guò)長(zhǎng)、過(guò)高會(huì)使排水不盡。（）

16、電冰箱插頭所接的三孔插座接地線可以不接地。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題6分，計(jì)30分）

1、簡(jiǎn)述老人飲食的基本原則。

2、勞動(dòng)者應(yīng)履行哪些義務(wù)？

3、一氧化碳中毒的有哪些癥狀？

4、操持家務(wù)的基本原則是什么？

5、孕婦飲食的原則是？

四、論述題（10分）

1、病人飲食有哪些原則？

《家政服務(wù)》試卷答案

一、填空題

1.先生或女士2.男女平等、夫妻恩愛(ài)、呵護(hù)兒童、姐妹親情

3.民事違法行為情節(jié)較輕4.本人受到不法侵害5.4-5

6.7天7.4-58.謝謝9.先內(nèi)后外

10.說(shuō)話輕、走路輕、操作輕11.指壓指血

二、判斷題4、6、8、9、10、12、15正確，打√；其余題目均錯(cuò)，打×。

三、簡(jiǎn)答題

1、簡(jiǎn)述老人飲食的基本原則。

答：（1）宜淡；（2）宜早；（3）宜少。

2、勞動(dòng)者應(yīng)履行哪些義務(wù)？

答：（1）完成勞動(dòng)任務(wù)；（2）提高職業(yè)技能；（3）執(zhí)行勞動(dòng)安全衛(wèi)生規(guī)程；（4）遵守勞動(dòng)紀(jì)律；（5）講究職業(yè)道德。

3、一氧化碳中毒的有哪些癥狀？

答：一氧化碳中毒輕者感到頭痛、頭暈、心悸、惡心、四肢無(wú)力；重者有嘔吐、抽搐、大小便失禁或昏迷等癥狀。

4、操持家務(wù)的基本原則是什么？

答：（1）早安排，巧計(jì)劃；（2）見(jiàn)縫插針，避免空勞；（3）分清主次、繁簡(jiǎn)、急緩，勞逸結(jié)合；（4）主動(dòng)協(xié)商，爭(zhēng)取合作。

5、孕婦飲食的原則是？

答：（1）多食粗糧；（2）多吃鮮新蔬菜和瓜果；（3）多食豆類、花生、芝麻及其制品；（4）多食魚、肉、蛋和奶。

四、論述題

1、病人飲食有哪些原則？

答：（1）已看醫(yī)生的病人飲食應(yīng)執(zhí)行醫(yī)囑；（2）營(yíng)養(yǎng)要豐富，水分要適量；（3）急性期病人應(yīng)給予易消化、高蛋白、高熱量、高維生素的流質(zhì)或半流質(zhì)的食物；

（4）咸、淡要適宜，色、香、味要俱全，花樣要豐富，符合病人營(yíng)養(yǎng)需要；（5）水份的補(bǔ)充要充分，老人容易發(fā)生脫水，要注意每天的攝水量；（6）泌尿系統(tǒng)疾病患者飲食應(yīng)供給高熱量、高蛋白、高維生素且易消化的食物，但腎功能不全者宜給予低蛋白、低鉀、低鹽的清淡飲食；（7）協(xié)助病人進(jìn)食，不能自行進(jìn)食者要進(jìn)行喂食。

第三篇：家政服務(wù)員知識(shí)試卷

家政服務(wù)員理論知識(shí)試卷

姓名

單位

得分

一、單項(xiàng)選擇

下列每題中有 4 個(gè)選項(xiàng), 其中只有 1 個(gè)選項(xiàng)是正確的, 請(qǐng)將正確答代號(hào)填在橫線空白處(每題 1 分, 共 80 分)。

1.家政服務(wù)員是進(jìn)入___________ , 為家庭生活服務(wù)的職業(yè)。

A.家庭

B.工廠

C.企業(yè)

D.事業(yè)單位

2.正確的道德觀念對(duì)于協(xié)調(diào)___________的關(guān)系、維持社會(huì)生活的穩(wěn)定等具有重要作用。

A.動(dòng)物與動(dòng)物

B.人與人

C.人與動(dòng)物

D.動(dòng)物與植物 3.道德修養(yǎng)是個(gè)人修養(yǎng)的______________________。

A.基礎(chǔ)

B.補(bǔ)充

C.核心

D.終結(jié)

4.________________和以為人民服務(wù)為核心是我國(guó)社會(huì)主義社會(huì)公德的基本內(nèi)容。A.五愛(ài)精神

B.六愛(ài)精神

C.四愛(ài)精神

D.三愛(ài)精神 5.__________________是家政服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)掌握的原則之一。

A.工作早安排、巧計(jì)劃

B.隨心所欲

C.工作順其自然

D.雇主安排

6.城市居民經(jīng)濟(jì)核算意識(shí)強(qiáng), ______________, 在開(kāi)支方面多精打細(xì)算。A.不會(huì)計(jì)劃

B.計(jì)劃性強(qiáng)

C.計(jì)劃性差

D.不講情意

7.公民在法律面前_________________________ , 是我國(guó)公民的一項(xiàng)基本權(quán)利。A.言論自由

B.政治自由

C.結(jié)社自由

D.一律平等

8.社會(huì)公德是指在一定的社會(huì)里占統(tǒng)治地位的_____________________。A.行為準(zhǔn)則

B.言行準(zhǔn)則

C.道德準(zhǔn)則

D.社交準(zhǔn)則

9.勞動(dòng)就業(yè)是指具有勞動(dòng)能力的公民在___________________內(nèi)從事某種有一定勞動(dòng)報(bào)酬和經(jīng)營(yíng) 入的社會(huì)職業(yè)。

A.法定勞動(dòng)年齡

B.合法范圍

C.非法范圍

D.法定婚齡 10.國(guó)家規(guī)定禁止任何人和組織機(jī)構(gòu)為未滿______________________周歲的少年兒童介紹就業(yè)。

A.15

B.16

C.17

D.18 第1頁(yè)

頁(yè)

11.勞動(dòng)者如果要解除勞動(dòng)合同, 應(yīng)當(dāng)提前________________日以書面形式通知用人單位。

A.20

B.30

C.40

D.50

12.年滿________________周歲的未成年人享有就業(yè)的權(quán)利。A.14

B.15

C.16

D.17

13.接待訪客時(shí), 開(kāi)門前要先問(wèn)清來(lái)訪人姓名、被訪人姓名和______________的關(guān)系。

A.來(lái)訪者

B.被訪者

C.親友

D.領(lǐng)導(dǎo) 14.站立時(shí), 可以雙手相握放在身前, 不要抱在__________________或叉腰。A.頭上

B.背后

C.胸前

D.腹部 15.見(jiàn)到熟人、客人或與人講話前要先有_________________。A.稱呼

B.吃飯

C.散步

D.見(jiàn)面禮

16.接電話時(shí), 如果雇主不在家要清楚的告知對(duì)方, 這時(shí)不應(yīng)該先問(wèn)__________。A.對(duì)方愛(ài)人姓名

B.對(duì)方住址

C.對(duì)方工作單位

D.對(duì)方姓名

17.家政服務(wù)員在日常家務(wù)工作中切忌______________。

A.濃妝艷抹

B.化淡妝

C.不化妝

D.抹護(hù)手霜 18.家政服務(wù)員要想做好本職工作首先應(yīng)了解_________________。A.父母

B.領(lǐng)導(dǎo)

C.兄弟姐妹

D.雇主 19.蒙古族人民最隆重的節(jié)日是______________。

A.“那達(dá)慕”大會(huì)

B.開(kāi)齋節(jié)

C.春節(jié)

D.中秋節(jié) 20.如果來(lái)訪客人手中提有禮物______________上前接過(guò)。

A.應(yīng)主動(dòng)

B.不能主動(dòng)

C.以無(wú)所謂的表情

D.快步 21.和硬面團(tuán)的技術(shù)關(guān)鍵是用水量少, 而且要將水___________摻入。A.一次性

B.分次

C.煮開(kāi)后

D.冰凍后 22.用酵母粉發(fā)酵面團(tuán), 和面團(tuán)的水溫以_________最好。A.25℃

B.15℃

C.35℃

D.45℃ 23.包餡時(shí)收口不能__________, 不能造成漏餡。A.過(guò)厚

B.過(guò)薄

C.過(guò)緊

D.過(guò)松

24.冬季煺燙雞毛時(shí), 用水溫度以____________左右為宜。

A.100℃

B.90℃

C.80℃

D.70℃

25.針對(duì)那些加熱時(shí)間短、成熟速度快的菜肴, 實(shí)施_______________調(diào)味。

第2A.隨意方法

B.加熱中

C.加熱前

D.加熱后 26.烹飪技術(shù)中講的火候, 通常是指原材料_____________的長(zhǎng)短。

A.上火時(shí)間

B.下火時(shí)間

C.腌制時(shí)間

D.上漿時(shí)間 27.喜歡在魚池底部或中間游動(dòng)的魚品質(zhì)_______________。A.最差

B.一般

C.最佳

D.惡劣

28.初級(jí)家政服務(wù)員應(yīng)掌握__________________四種烹飪菜肴技法。A.蒸煮燉拌

B.蒸炒燉拌

C.煎炒烹炸

D.煎炒燉拌

29.清掃擦拭地面的順序?yàn)開(kāi)________________, 由邊到內(nèi)等, 依順序倒退著向門口清掃。

A.從上到下

B.從天到地

C.從外到里

D.從里到外 30.洗滌餐具時(shí)應(yīng)先洗_______后洗_______的, 先洗小件后洗大件。

A.不帶油的/ 帶油

B.帶油的/ 不帶油

C.臟的/ 干凈

D.鍋盆/ 碗筷

31.面湯涂在煤氣灶或液化氣灶的污處, __________后用刷子清潔即可去污。A.3 分鐘

B.4 分鐘

C.5 分鐘

D.6 分鐘 32.在洗滌不同顏色、不同質(zhì)地的衣服時(shí), 最好____________清洗。A.一起

B.用堿面

C.用洗滌靈

D.分開(kāi) 33.使用非自動(dòng)打火的燃?xì)庠顣r(shí), 要_____________, 然后再坐鍋。

A.先點(diǎn)火后放氣

B.先放氣后點(diǎn)火

C.先放氣 2 分鐘后再點(diǎn)火

D.先放氣 3 分鐘后再點(diǎn)火

34.新鮮的雞蛋密度約為_(kāi)__________。

A.1.00 g/ mm

B.1.01 g/ mm

C.1.02 g/ mm

D.1.08 g/ mm 35.老人因基礎(chǔ)代謝降低, 活動(dòng)減少, 所以_________的需要隨之減少。

A.熱能

B.維生素

C.鈣質(zhì)

D.鐵元素 36.鐵皮罐頭的保存期一般為_(kāi)___________。

A.1 年

B.2 年

C.3 年

D.4 年

37.給嬰幼兒調(diào)配奶粉前, 家政服務(wù)員首先應(yīng)________________。

A.洗凈雙手

B.洗凈衣服

C.洗凈頭發(fā)

D.洗凈面部 38.給嬰幼兒做菜水時(shí), 在加入綠葉蔬菜后煮____________即可。A.3 分鐘

B.4 分鐘

C.5 分鐘

D.6 分鐘 39.在給嬰幼兒喂奶前, 必須先檢查、確定奶的 與流速是否合適。A.成分 B.顏色 C.鈣含量 D.溫度

第3頁(yè)

頁(yè)40.煮沸消毒奶具的方法是將奶具完全浸泡在水中, 煮沸約______________。A.15 分鐘

B.25 分鐘

C.5 分鐘

D.10 分鐘 41.嬰幼兒長(zhǎng)到__________時(shí)可以慢慢地讓其練習(xí)自己拿水杯喝水。A.6 個(gè)月

B.8 個(gè)月

C.10 個(gè)月

D.12 個(gè)月

42.嬰幼兒洗臉的順序是_____________、嘴巴、耳朵, 最后再一起將臉洗干凈。A.額頭

B.下頜

C.牙齒

D.眼睛 43.嬰幼兒洗澡的水溫以_____________為宜。

A.30～31℃

B.70～80℃

C.37～38℃

D.40～45℃ 44.嬰幼兒大小便后如不及時(shí)更換尿布, 容易患______________等疾病。A.尿布疹

B.尿道炎

C.肛裂

D.痔瘡 45.嬰幼兒臥室溫度以______________為宜。

A.10℃

B.15℃

C.20℃

D.25℃ 46.抱起或放下嬰幼兒時(shí), 要?jiǎng)幼鱛____________、平穩(wěn)和緩慢。A.迅速

B.遲緩

C.快速

D.輕柔

47.嬰幼兒表皮擦傷后, 可以用____________沖洗傷口直至傷口上的臟物都被沖掉。A.開(kāi)水

B.酒精

C.碘酒

D.涼水 48.燙傷按其嚴(yán)重程度可分為 __________。

A.二度

B.三度

C.四度

D.五度 49.給嬰幼兒調(diào)配奶粉時(shí), 應(yīng)先放_(tái)___________再放。

A.奶粉/ 水

B.水/ 奶粉

C.開(kāi)水/ 涼水

D.奶粉/ 開(kāi)水 50.________后嬰幼兒的輔食及副食一般才可切成細(xì)絲、小丁、小片等。A.1 歲

B.2 歲

C.3 歲

D.4 歲

51.為了便于給孩子沖調(diào)奶粉, 人們習(xí)慣于按照容量__________計(jì)算。A.1∶4

B.1∶5

C.1∶6

D.1∶3 52.7～12 個(gè)月的嬰幼兒每日約需睡________________。

A.10 小時(shí)

B.11 小時(shí)

C.12 小時(shí)

D.13～15 小時(shí) 53.老人飲食的基本原則之一是 ____________。

A.高鉀

B.宜淡

C.宜多

D.宜冷 54.我國(guó)規(guī)定 _____～______ 為老年期。

A.50/ 55 歲

B.60/ 89 歲

C.90/ 100 歲

D.100/ 110 歲 55.一般情況下, 60～70 歲的老人每天宜睡___________左右。

A.5 小時(shí)

B.7 小時(shí)

C.9 小時(shí)

D.11 小時(shí)

第456.空腹洗澡易引起__________性休克。

A.高血糖

B.高血壓

C.高血脂

D.低血糖 57.______________是孕婦的一般生理病化。

A.月經(jīng)正常, 體重升高

B.與正常人一樣, 沒(méi)什么變化

C.月經(jīng)停止, 臉部出現(xiàn)妊娠斑

D.月經(jīng)次數(shù)減少, 臉部出現(xiàn)紅斑 58.孕婦在妊娠過(guò)程中由于肺底上移, 肋骨向________擴(kuò)展。A.上

B.下

C.外

D.里 59.孕婦在妊娠過(guò)程中要忌__________。

A.煙、酒

B.食肉

C.吃魚

D.吃蛋 60.孕婦的著裝以__________為原則。

A.緊身

B.寬大舒適

C.緊身且顏色鮮艷

D.式樣新穎 61.孕婦洗澡時(shí)應(yīng)注意:_________________。

A.水溫適宜, 淋浴, 注意防滑

B.去公共浴池, 不需他人陪伴 C.只能盆浴

D.水溫適宜應(yīng)坐浴 62.產(chǎn)婦飲食的一般特點(diǎn)是__________________。

A.高鉀、高鈉

B.高鈉

C.高鉀

D.高熱量、高蛋白食物, 注意營(yíng)養(yǎng)合理搭配

63.產(chǎn)婦自胎盤娩出至全身器官恢復(fù)至非妊娠狀態(tài)約需_____________。A.3 周B.6 周 C.9 周 D.12 周 64.非剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦自分娩后___________起便可以進(jìn)行淋浴。A.第一日

B.第二日

C.第三日

D.第四日 65.病人飲食的一般原則是__________。

A.遵醫(yī)囑執(zhí)行

B.基本飲食

C.試驗(yàn)飲食

D.治療飲食 66.給病人喂食流質(zhì)食物一般每次約___________。

A.100 mL

B.200 mL

C.300 mL

D.400 mL 67.給病人洗漱的水溫以_________為宜。

A.20℃

B.30℃

C.35℃

D.40℃ 68.給病人做床上擦浴時(shí), 水溫以___________為宜。

A.14℃

B.24℃

C.30℃

D.34℃

69.體質(zhì)較好的病人做淋浴和盆浴時(shí), 水溫以___________為宜。A.15℃

B.25℃

C.55℃

D.35℃ 70.臥床病人如果口腔有潰瘍可在患處涂_____________。

第5頁(yè)

頁(yè)A.酒精

B.碘酒

C.龍膽紫藥水

D.紅藥水

71.褥瘡是身體受壓部位持續(xù)受壓過(guò)久等原因而導(dǎo)致的__________壞死和壓力性潰瘍。

A.紅細(xì)胞

B.骨骼

C.組織

D.血小板 72.褥瘡的預(yù)防主要在于消除________________。

A.發(fā)燒

B.頭痛

C.發(fā)病原因

D.受力 73.高血壓病防治原則之一是:____________。

A.加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)

B.減少運(yùn)動(dòng)量

C.增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)量

D.早發(fā)現(xiàn), 早診斷, 早治療

74.腦血管意外亦稱___________。

A.腦出血

B.腦血栓

C.腦中風(fēng)

D.腦溢血 75.動(dòng)脈硬化性腦梗塞預(yù)防的關(guān)鍵在于防治_______________。

A.感冒

B.高血壓和動(dòng)脈硬化

C.發(fā)燒

D.感冒和發(fā)燒 76.短暫腦缺血發(fā)作多發(fā)于__________左右的老人。

A.45 歲

B.40 歲

C.50 歲

D.60 歲 77.目前, 我國(guó)的醫(yī)療急救中心電話是_________。A.122

B.114

C.120

D.119 78.心絞痛是_____________供血不足導(dǎo)致的。

A.冠狀動(dòng)脈

B.上腔靜脈

C.腹主動(dòng)脈

D.下腔靜脈 79.心肌梗塞是由于長(zhǎng)久而嚴(yán)重的__________缺血而引起的部分心肌壞死。A.大腦

B.胸肌

C.心肌

D.臀部肌肉

80.糖尿病是一種由于__________絕對(duì)或相對(duì)不足而引起的各種代謝紊亂性疾病。A.雌性激素

B.雄性激素

C.胰島素

D.腎上腺素

二、判斷 下列判斷題中正確的請(qǐng)打“√”, 錯(cuò)誤的請(qǐng)打“×”(每題 1 分, 共 20 分)。1.道德與技術(shù)、技能不同, 道德是思想意識(shí)和行為規(guī)范問(wèn)題。（）2.火警電話是“119”。()

3.《食品衛(wèi)生法》 規(guī)定, 直接入口食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料。()

4.當(dāng)來(lái)訪客人提出告辭時(shí), 應(yīng)先于客人起身相送。（）5.回族人最主要的飲食習(xí)慣就是不吃羊肉。()

6.和面肥發(fā)酵面團(tuán)時(shí), 一般情況下夏季的發(fā)酵時(shí)間約需 10 個(gè)小時(shí)左右。（）7.掃地時(shí)如地面塵土太多可在地面上先撒點(diǎn)水。()

第6

8.為了達(dá)到良好的去污效果, 應(yīng)將洗衣粉撒在衣物污處直接搓洗。（）9.電冰箱應(yīng)緊貼墻壁放置在陰暗潮濕的地方。（）10.為嬰幼兒調(diào)配奶粉的基本原則是: 按自己的喜好, 任意發(fā)揮調(diào)配。（）11.給嬰幼兒脫套頭的衣服時(shí), 要先脫下袖子, 然后將衣服卷成一個(gè)圈, 撐著領(lǐng)口將衣服從前面穿過(guò)嬰幼兒的前額和鼻子, 再穿過(guò)頭的后部脫下衣服。（）12.嬰幼兒的衣物可以和父母的衣物一起清洗。（）13.新生兒一般每日睡眠時(shí)間在 10 個(gè)小時(shí)為最佳狀態(tài)。（）14.老人飲食的基本原則是: 宜淡、宜早、宜少、宜暖、宜軟、宜溫。（）15.咖啡因?qū)μ嚎赡茉斐刹涣己蠊?所以孕婦應(yīng)忌飲含咖啡因的飲品。（）16.產(chǎn)婦自胎盤娩出至全身器官恢復(fù)至正常非妊娠狀態(tài)所需的時(shí)間, 稱為產(chǎn)褥期。（）17.每天給危重病人做晨、晚間護(hù)理, 可預(yù)防褥瘡及肺炎等并發(fā)癥的發(fā)生。（）18.口腔護(hù)理的內(nèi)容有: 清潔牙齒、舌及牙齦、上腭、雙頰等上腔黏膜。（）19.腦血管意外可分為三大類: 缺血性、出血性和高血壓性腦出血。（）20.更年期綜合癥是與激素、心理、營(yíng)養(yǎng)、社會(huì)、家庭等多種因素有關(guān)的身心疾病。（）第7頁(yè)

頁(yè)第8

參考答案

一、選擇 1.A 2.B 3.C 4.A 5.A 6.B 7.D 8.C 9.A 10.B 11.B 12.C 13.B 14.C 15.A 16.D17.A 18.D 19.A 20.B 21.B 22.C 23.A 24.C 25.C 26.A 27.C 28.B 29.D 30.A 31.C 32.D33.A 34.D 35.A 36.B 37.A 38.C 39.D 40.A 41.C 42.D 43.C 44.A 45.B 46.D 47.D 48.B49.A 50.B 51.A 52.D 53.B 54.B 55.C 56.D 57.C 58.C 59.A 60.B 61.A 62.D 63.B 64.B65.A 66.C 67.C 68.B 69.D 70.C 71.C 72.C 73.D 74.C 75.B 76.C 77.C 78.A 79.C 80.C

二、判斷

1.√ 2.√ 3.√ 4.× 5.× 6.× 7.√ 8.×9.× 10.× 11.√ 12.× 13.× 14.√ 15.√ 16.√ 17.√ 18.√ 19.× 20.√

第四篇：家政服務(wù)員 初級(jí)理論知識(shí)試卷

家庭服務(wù)員（家政服務(wù)員）初級(jí)理論知識(shí)試卷

一、單項(xiàng)選擇題

1、家政服務(wù)員應(yīng)做到的“五自”是（C）。

A、自大、自愛(ài)、自信、自主、自強(qiáng) B、自尊、自愛(ài)、自卑、自暴、自強(qiáng) C、自尊、自愛(ài)、自信、自立、自強(qiáng) D、自尊、自愛(ài)、自棄、自立、自強(qiáng)

2、守時(shí)守信、（D）、勤奮好學(xué)、精益求精，是家政服務(wù)員的職業(yè)道德之一。A、自作主張 B、得過(guò)且過(guò) C、馬虎應(yīng)付 D、尊老愛(ài)幼

3、（A），就是注重個(gè)人修養(yǎng)，待人接物要文明禮貌，不做粗俗魯莽、有損社會(huì)公德的 事。A、講文明、講禮貌 B、講道理 C、講信用 D、講效益

4、職業(yè)道德是道德（A）。

A、重要組成部分 B、重要特點(diǎn) C、一般表現(xiàn) D、社會(huì)現(xiàn)象

5、私人之間的通信自由和通信秘密（B）法律保護(hù)。A、不受 B、受 C、不一定受 D、可能受

6、勞動(dòng)合同的訂立應(yīng)當(dāng)遵循（A）原則。

A、平等自愿、協(xié)商一致 B、勞動(dòng)管理部門為主 C、雇主為主 D、被雇一方為主

7、女性勞動(dòng)者（A）與男性勞動(dòng)者平等的獲取勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利。A、享有 B、不一定要享有 C、看情況而定是否享有 D、無(wú)權(quán)享有

8、未成年人是指（A）的公民。

A、年滿十八周歲 B、年滿十七周歲 C、年滿十六周歲 D、年滿十五周歲

9、未成年人的保護(hù)包括（A）。A、家庭保護(hù)、學(xué)校保護(hù)、社會(huì)保護(hù) B、幼兒園保護(hù)、父母保護(hù) C、教師保護(hù)、保育員保護(hù) D、公共場(chǎng)所保護(hù)

10、消費(fèi)者與經(jīng)營(yíng)者發(fā)生消費(fèi)權(quán)益糾紛時(shí)，可以請(qǐng)求（D）解決。A、工商局 B、稅務(wù)局 C、公安機(jī)關(guān) D、消費(fèi)者協(xié)會(huì)

11、專供嬰幼兒的主、輔食品，必須符合（A）判定的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、生產(chǎn)廠家 C、銷售商店 D、超級(jí)市場(chǎng)

12、雇主無(wú)故克扣、拖欠工資，家政服務(wù)員可以到（A）要求解決。A、勞動(dòng)管理部門 B、公安機(jī)關(guān) C、工商局 D、稅務(wù)局

13、平時(shí)發(fā)現(xiàn)有陌生人在門前或樓道里游逛，你應(yīng)采取的做法是（B）。A、不加理睬 B、注意觀察 C、趕走他 D、無(wú)所謂

14、發(fā)現(xiàn)煤氣漏氣，馬上要做的工作是（A）。

A、關(guān)閉閥門，開(kāi)窗通風(fēng) B、點(diǎn)火檢查原因 C、關(guān)窗，以免煤氣外泄 D、關(guān)閉閥門，關(guān)窗。

15、家里有人觸電時(shí)，最先的施求措施應(yīng)是(B)。

A、用手拉開(kāi)觸電者 B、關(guān)閉電閘 C、人工呼吸 D、胸外心臟擠壓

16、發(fā)現(xiàn)家中被盜時(shí)，不該做的是(C)。

A、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng) B、迅速報(bào)警 C、立即清點(diǎn)物品 D、不讓無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)

17、正式隆重的宴會(huì)一般要求請(qǐng)柬在宴請(qǐng)之前（B）發(fā)出。A、一兩天 B、一兩周 C、一兩個(gè)月 D、兩三個(gè)月

18、參加舞會(huì)時(shí)，舞伴之間交談一般應(yīng)（C）。

A、由女士開(kāi)頭，高聲交談 B、由女士開(kāi)頭，滔滔不絕 C、由男士開(kāi)頭，簡(jiǎn)短交談 D、由男士開(kāi)頭，高聲交談

19、家庭服務(wù)員在雇主家見(jiàn)到初次來(lái)訪的客人，正確的問(wèn)候語(yǔ)是（A）A、你好，歡迎光臨！B、請(qǐng)問(wèn)你找誰(shuí)？ C、哎，你好嗎？ D、干什么？ 20、與外賓見(jiàn)面應(yīng)使用問(wèn)候語(yǔ)： A（）。A、How do you do? B、Thank you.C、Good bye!D、See you later!

21、女士穿裙裝時(shí)走路的走幅應(yīng)該（A）。A、小些 B、大些 C、快速 D、忸捏

22、社交場(chǎng)合要做到尊重外方人員，對(duì)未婚姑娘、單身老太太以及自己不了 解其婚姻狀況的女性，應(yīng)稱呼其為（B）。

A、太太（Mrs）B、小姐（Miss）C、姑娘（Girl）D、阿姨（Ante）

23、參加葬禮或吊唁活動(dòng)時(shí)，女士宜穿（A）。

A、黑色、素色無(wú)花的衣服 B、紅色、袒露的禮服 C、粉色調(diào)的運(yùn)動(dòng)服 D、橙紅色的體恤，牛仔褲

24、從交際禮儀上講，人與人之間應(yīng)保持一定的距離，一般的社交空間距離為（）厘米。A、10—20 B、40—50 C、50—100 D、120—360

25、炒的烹調(diào)方法，調(diào)味應(yīng)在（B）中進(jìn)行。

A、加熱前 B、加熱過(guò)程 C、加熱后 D、加熱前中、后都行

26、用作煮湯的魚，煮湯前一般要（A）。Ａ、煎 Ｂ、炸 Ｃ、烙 Ｄ、蒸

27、家政服務(wù)員安排家宴時(shí)，不合理的是（C）。

A、節(jié)儉豐盛 B、菜肴品種多而量少 C、只求量多、質(zhì)次 D、營(yíng)養(yǎng)搭配均衡

28、家政服務(wù)員上菜順序首先上的菜是（A）。A、涼菜 B、家宴中檔次最高的菜 C、甜品 D、水果

29、調(diào)配豐富多彩的膳食主要作用不包括（B）。

A、獲得均衡的營(yíng)養(yǎng) B、使飲食更加豐富多彩 C、滿足人們的口味享受 D、滿足人們的視覺(jué)享受

30、肉類腌制的目的是(A)。

A、使其好看 B、使其入味 C、增加營(yíng)養(yǎng) D、增加份量

31、奶類食品含有豐富的（A）。A、鈣 B、鐵 B、鋰 D、鈉

32、我國(guó)多數(shù)地區(qū)的居民習(xí)慣于一天吃（B）。A、四餐 B、三餐 C、二餐 D、多餐

33、絲綢衣物保管不對(duì)的是（B）。

A、收藏前洗凈、晾干； B、可以長(zhǎng)期掛放； C、真絲衣物不宜與蠶絲衣物放在一起； D、深色衣物和淺色衣物不要放在一起。

34、衣物保管時(shí)，放入衛(wèi)生球是因?yàn)椋˙）。A、防潮 B、防蟲蛀 C、防脫色 D、防縐

35、選用（B）可使居室顯得古樸風(fēng)雅。

A、現(xiàn)代西式家具 B、仿古家具 D）C、聚酯家具 D、鋼塑家具

36、家庭綠化有利于人們改善生活，但不包括（D）作用。A、身心健康 B、視覺(jué)享受 C、陶冶情操 D、聽(tīng)覺(jué)享受

37、計(jì)算機(jī)不可以做的（D）。

A、文字處理 B、上網(wǎng) C、收發(fā)傳真 D、制冷

38、空調(diào)器作用不包括（D）。

A、調(diào)節(jié)溫度 B、調(diào)節(jié)濕度 C、調(diào)節(jié)氣流 D、制造空氣

39、傳真機(jī)接收信號(hào)，應(yīng)使用（A）。

A、專用傳真紙 B、普通紙 C、復(fù)印紙 D、蠟紙 40、計(jì)算機(jī)傳統(tǒng)的文字輸入工具是（D）。A、光盤驅(qū)動(dòng)器 B、軟盤驅(qū)動(dòng)器 C、鼠標(biāo) D、鍵盤

41、印在熱敏紙上的字跡最壞的條件下可保留（D）。A、半年 B、一年 C、一年半 D、三個(gè)月

42、電冰箱的日常保養(yǎng)中，正確的做法是（D）。

A、電冰箱內(nèi)長(zhǎng)期不清潔 B、每隔 3 年清洗一次 C、用金屬小刀除霜 D、盡量減少開(kāi)門次數(shù)

43、計(jì)算機(jī)要重新啟動(dòng)，按組合鍵 ctrl + Alt +(B)。A、shift B、Del C、Enter D、End

44、下列不是中文輸入法的是（C）。

A、拼音輸入法 B、五筆字型輸入法 C、英語(yǔ)輸入法 D、鄭碼輸入法

45、下列不屬于商業(yè)銀行的是（C）。

A、工商銀行 B、交通銀行 C、郵政儲(chǔ)蓄 D、招商銀行

46、購(gòu)物過(guò)程中發(fā)現(xiàn)數(shù)目不對(duì)，應(yīng)該(B)。

A、模糊了事 B、向用戶解釋清楚 C、虛報(bào)數(shù)目 D、掩蓋真相

47、不屬于感官識(shí)別假幣的方法是（D）。A、手摸 B、眼看 C、耳聽(tīng) D、紫外燈照

48、下列投資風(fēng)險(xiǎn)最大的是（B）。A、儲(chǔ)蓄 B、股票 C、保險(xiǎn) D、國(guó)債 49、2 個(gè)月的嬰兒，每日睡眠時(shí)間一般需要（B）。

A、16—18 小時(shí) B、19—20 小時(shí) C、14—15 小時(shí) D、20—22 小時(shí)

50、給嬰幼兒添加輔食的過(guò)程中，為避免孩子對(duì)食物的不耐受性，添加時(shí)應(yīng)（B）

A、認(rèn)定一種輔食 B、由一種開(kāi)始，逐漸過(guò)渡到多種 C、由多種開(kāi)始 D、由固體食物開(kāi)始

第五篇：家政服務(wù)員初級(jí)技能 試卷

職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)試卷

線

此

過(guò)

超

準(zhǔn)

不

題

答

生

考

家政服務(wù)員初級(jí)操作技能考核試卷0911 考件編號(hào):注意事項(xiàng)

一、本試卷依據(jù)2006年頒布的《家政服務(wù)員》國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)命制。

二、請(qǐng)根據(jù)試題考核要求，完成考試內(nèi)容。

三、請(qǐng)服從考評(píng)人員指揮，保證考核安全順利進(jìn)行。試題

1、燉制菜肴（1）本題分值：30分（2）考核時(shí)間：45分鐘（3）考核形式：實(shí)操（4）具體考核要求：考場(chǎng)要準(zhǔn)備好全部的烹飪?cè)牧虾透鞣N調(diào)味料；考生從考場(chǎng)準(zhǔn)備的菜肴原料中抽取一種原材料進(jìn)行實(shí)際操作考核。（5）否定項(xiàng)說(shuō)明：若考生發(fā)生下列情況之一，則應(yīng)及時(shí)終止其考試，考生該試題成績(jī)記為零分。a)成品為固有形態(tài)發(fā)生改變（如固體食物被錯(cuò)誤的燉成湯了）。b)成品未加工成熟。試題

2、清潔廚房（1）本題分值：20分（2）考核時(shí)間：30分鐘（3）考核形式：實(shí)際操作（4）具體考核要求：考生要按照操作程序進(jìn)行實(shí)際操作考核，但考生不需要清潔抽油煙機(jī)、微波爐、電飯煲等設(shè)備的內(nèi)部試題

3、洗衣機(jī)洗滌衣物（1）本題分值：20分（2）考核時(shí)間：20分鐘（3）考核形式：實(shí)際操作（4）具體考核要求：洗衣機(jī)洗滌衣物時(shí)，考生在按照操作程序進(jìn)行實(shí)際操作時(shí)，不需要等待清洗過(guò)程。（5）否定項(xiàng)說(shuō)明：若考生發(fā)生下列情況之一，則應(yīng)及時(shí)終止其考試，考生該試題成績(jī)記為零分。a)不同顏色、質(zhì)地的衣物混放在一起洗滌。b)衣物洗滌后相互有染色。

試題

4、給嬰幼兒喂奶

（1）本題分值：30分

（2）考核時(shí)間：35分鐘

09GS16000000-40712020050001

職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)試卷

家政服務(wù)員初級(jí)操作技能考核試卷0911

考件編號(hào):

（3）考核形式：實(shí)際操作

（4）具體考核要求：按要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成給嬰幼兒喂奶?？忌鷮⒛趟{(diào)配好后，示意可以喂給孩子吃時(shí)，監(jiān)考人員可使用溫度計(jì)測(cè)試奶水溫度是否符合要求。對(duì)于不便于實(shí)操的，考生可以模擬操作并配合口述。

（5）否定項(xiàng)說(shuō)明：若考生發(fā)生下列情況之一，則應(yīng)及時(shí)終止其考試，考生該試題成績(jī)記為零分。

a)嬰幼兒被燙傷。

b)調(diào)配好的奶水瓶摔落地上。

c)嬰幼兒脫手摔落地上。

09GS16000000-40712020050001