第一篇：生豬屠宰整治自查自糾總結(jié)

為切實(shí)貫徹全國(guó)、全省產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議精神，保證豬肉質(zhì)量安全，按照上級(jí)商務(wù)部門(mén)要求和市、縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作的統(tǒng)一部署，結(jié)合我縣實(shí)際情況，自今年9月份起在全縣組織開(kāi)展了豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作，取得了明顯的成效。通過(guò)專項(xiàng)整治，我縣城區(qū)實(shí)現(xiàn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到95%，縣城區(qū)內(nèi)市場(chǎng)、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。私屠濫宰查處率達(dá)到100%，屠場(chǎng)管理進(jìn)一步規(guī)范化和制度化。按照《豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作方案》的要求，現(xiàn)將我縣專項(xiàng)整治工作自查驗(yàn)收情況匯報(bào)如下：

一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任目標(biāo)

一是領(lǐng)導(dǎo)高度重視。縣政府成立了以主管商務(wù)工作的縣委常委、副縣長(zhǎng)顧曉姣為組長(zhǎng)，商務(wù)、工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等相關(guān)部門(mén)為成員的豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指揮全縣的專項(xiàng)整治工作，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)縣商務(wù)局，承擔(dān)具體工作和相應(yīng)職責(zé)。二是實(shí)行責(zé)任追究。根據(jù)我縣實(shí)際情況，我們及時(shí)制定了專項(xiàng)整治工作方案，在方案中確定了工作目標(biāo)、工作重點(diǎn)和工作步驟，明確了各相關(guān)單位和工作人員的工作職責(zé)，將工作責(zé)任落實(shí)到單位、考核到個(gè)人；為加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的建設(shè)與管理，我們與生豬屠宰稽查隊(duì)簽訂了目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)和聘用書(shū)，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)；切實(shí)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰企業(yè)的監(jiān)管，及時(shí)與所有的生豬屠宰企業(yè)簽訂了責(zé)任狀和質(zhì)量安全承諾書(shū)，強(qiáng)化屠宰企業(yè)的責(zé)任意識(shí)；為加強(qiáng)對(duì)銷售和使用豬肉單位的管理，我們與超市、學(xué)校等單位簽訂了肉品采購(gòu)責(zé)任書(shū)，要求各單位必須采購(gòu)來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)的生豬產(chǎn)品，強(qiáng)化安全意識(shí)；明確規(guī)定實(shí)行責(zé)任追究制，按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)出錯(cuò)，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)那些不負(fù)責(zé)任、工作滯后、甚至失職瀆職的工作人員或單位，將進(jìn)行“有錯(cuò)無(wú)為”問(wèn)責(zé)，追究工作責(zé)任。三是層層宣傳發(fā)動(dòng)。第一、縣政府在9月29日召開(kāi)了全縣豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治動(dòng)員會(huì)議，傳達(dá)學(xué)習(xí)了全市生豬屠宰專項(xiàng)整治會(huì)議及省商務(wù)廳《關(guān)于印發(fā)生豬屠宰專項(xiàng)整治工作方案的通知》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等文件精神，常委副縣長(zhǎng)顧曉姣在會(huì)上作了重要講話，會(huì)上安排部署了我縣的生豬屠宰專項(xiàng)整治工作。第二、縣政府在10月28日召開(kāi)了全縣全面推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)牲畜定點(diǎn)屠宰工作會(huì)議，安排部署鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作，常委副縣長(zhǎng)顧曉姣作了重要講話。第三、對(duì)屠宰企業(yè)、學(xué)校、賓館、超市等單位和居民發(fā)放各種宣傳資料2200多份。第四、通過(guò)電視媒體宣傳，營(yíng)造輿論氛圍。通過(guò)層層宣傳發(fā)動(dòng)，在全縣各單位、各屠宰企業(yè)中統(tǒng)一了思想認(rèn)識(shí)，營(yíng)造了整治聲勢(shì)，構(gòu)建了整體聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的工作格局，各相關(guān)職能部門(mén)形成了較大的工作合力。

二、加強(qiáng)執(zhí)法檢查，凈化肉品市場(chǎng)

在專項(xiàng)整治之前，我縣生豬屠宰和肉品市場(chǎng)存在一些問(wèn)題，如私屠濫宰現(xiàn)象、制售注水肉、病害肉和劣質(zhì)肉的行為時(shí)有發(fā)生，不合格肉品通過(guò)非正當(dāng)渠道流入集體食堂、餐飲單位，等等。針對(duì)這些情況，我們將加強(qiáng)生豬屠宰稽查、加強(qiáng)行政執(zhí)法檢查作為整治工作的重點(diǎn)來(lái)抓。一是查私屠濫宰行為?？h政府對(duì)打擊私屠濫宰高度重視、統(tǒng)一部署，要求有關(guān)職能整體行動(dòng)、密切配合。開(kāi)展整治行動(dòng)以來(lái)，我局聯(lián)合公安、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等職能部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法5次，共查處私屠濫宰8起，查獲私宰肉590公斤，處罰5800元，取締私屠濫宰窩點(diǎn)2個(gè)。在中秋、國(guó)慶兩節(jié)期間，縣生豬屠宰稽查隊(duì)還采取蹲點(diǎn)守候的辦法，加強(qiáng)監(jiān)控，組織隊(duì)員對(duì)曾有私屠濫宰行為的嫌疑屠商進(jìn)行晚上蹲點(diǎn)監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取有效措施，收到了較好的效果。二是查肉品銷售市場(chǎng)。商務(wù)局和生豬屠宰稽查隊(duì)不斷加強(qiáng)對(duì)上市銷售的肉品進(jìn)行執(zhí)法檢查，每天到集貿(mào)市場(chǎng)、超市等肉品集中的場(chǎng)所明查暗訪，防止不合格肉品進(jìn)入千家萬(wàn)戶，損害消費(fèi)者利益，查處違法行為，查處率達(dá)到100%。三是查集體伙食單位。集體伙食單位是我縣生豬屠宰管理的薄弱環(huán)節(jié)。特別是一些學(xué)校、賓館飯店等單位，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰管理認(rèn)識(shí)不高，肉品進(jìn)貨渠道不明，安全隱患較大。針對(duì)這一現(xiàn)狀，我們加大工作協(xié)調(diào)和宣傳教育力度，取得了階段性的成果：已將城區(qū)有學(xué)生食堂的學(xué)校和規(guī)模較大的賓館飯店全

部納入了生豬定點(diǎn)屠宰管理，簽訂了肉品采購(gòu)責(zé)任書(shū)，并進(jìn)行進(jìn)貨臺(tái)帳管理。為加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，我們?cè)O(shè)立了舉報(bào)電話，收集個(gè)案線索，實(shí)行舉報(bào)查實(shí)有獎(jiǎng)。并向社會(huì)公開(kāi)承諾：發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，舉報(bào)一起、落實(shí)一起，保證舉報(bào)查處率100%，決不搞以罰代管。

三、加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，規(guī)范屠宰行為

作為生豬定點(diǎn)屠宰的主管部門(mén)，我局抓住這次專項(xiàng)整治活動(dòng)的有利時(shí)機(jī)，進(jìn)一步強(qiáng)化工作職能，加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理，提高全縣定點(diǎn)屠宰水平。一是全面檢查屠宰企業(yè)。整治活動(dòng)中，我們對(duì)縣城的兩個(gè)屠宰場(chǎng)進(jìn)行了多次全面檢查。嚴(yán)格按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢查定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)條件，包括設(shè)計(jì)要求和工藝流程、產(chǎn)品質(zhì)量是否符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求；是否按照規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，是否按照規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。還檢查屠宰企業(yè)的內(nèi)部管理情況，包括是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠檢查驗(yàn)收制度和肉品銷售臺(tái)賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬等違法行為；專業(yè)技術(shù)人員和肉品檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過(guò)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，根據(jù)全面檢查情況寫(xiě)出了《新田縣生豬屠宰企業(yè)檢查報(bào)告》。二是限期整改到位。在檢查中，我們發(fā)現(xiàn)屠宰企業(yè)存在一些不合規(guī)范、不合要求的地方，如有的未建立生豬進(jìn)廠檢查制度和肉品出廠臺(tái)帳管理制度，有的未按要求簽訂肉品質(zhì)量安全承諾書(shū)，有的未建立不合格肉品召回制度，有的肉品檢驗(yàn)設(shè)備和人員不能滿足檢驗(yàn)需要。對(duì)每個(gè)企業(yè)存在的問(wèn)題，我們都以書(shū)面方式下達(dá)了整改通知書(shū)，限期整改到位，否則，依法取消其定點(diǎn)資格。目前，所有的定點(diǎn)屠宰企業(yè)都進(jìn)一步完善了內(nèi)部管理制度，所有制度上墻，并嚴(yán)格實(shí)行了“兩證兩章”的檢疫檢驗(yàn)規(guī)范。改進(jìn)了工藝流程，做到了規(guī)范化管理、規(guī)范化生產(chǎn)，除基礎(chǔ)設(shè)施外，管理及制度等軟件都符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的要求。三是加快發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰。我縣開(kāi)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作難度比較大。一是我縣原來(lái)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰是空白，沒(méi)有一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展了生豬定點(diǎn)屠宰工作；二是大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)每天的屠宰量相當(dāng)小，只有1-3頭，建屠宰場(chǎng)使用效率不高，鄉(xiāng)鎮(zhèn)缺乏積極性；針對(duì)這種情況，我們參照福建的做法，采取屠工制屠宰，取得了較好的效果。計(jì)劃2008年6月底前在有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。四是加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的建設(shè)?？h城兩個(gè)屠宰場(chǎng)設(shè)施簡(jiǎn)陋，鄉(xiāng)鎮(zhèn)還沒(méi)有規(guī)范的屠宰場(chǎng)，與生豬屠宰資質(zhì)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相差甚遠(yuǎn)。為此，縣政府成立了生豬屠宰場(chǎng)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺(tái)了《新田縣生豬屠宰場(chǎng)建設(shè)實(shí)施方案》，拿出了《新田縣機(jī)械化屠宰場(chǎng)可行性分析報(bào)告》，對(duì)縣城機(jī)械化屠宰場(chǎng)進(jìn)行了初步選址，計(jì)劃2008年6月底前完成機(jī)械化屠宰場(chǎng)建設(shè)工作。

四、下步工作安排。

主要做好以下幾方面工作：一是重點(diǎn)做好縣城機(jī)械化屠宰廠建設(shè)工作，力爭(zhēng)在明年6月底之前完成；二是繼續(xù)抓好對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)控及打擊私屠濫宰違法行為的執(zhí)法工作，進(jìn)一步凈化縣城豬肉市場(chǎng)；三是繼續(xù)做好工作信息的報(bào)送工作；四是積極做好豬肉質(zhì)量安全管理各監(jiān)管部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作，齊抓共管，建立私屠濫宰等不法行為投訴舉報(bào)制度、生豬屠宰監(jiān)管制度、豬肉品質(zhì)檢驗(yàn)制度、市場(chǎng)及餐飲食堂使用的豬肉來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)管核查制度、對(duì)加工企業(yè)必須使用檢疫檢驗(yàn)合格豬肉的監(jiān)管檢查制度，形成豬肉市場(chǎng)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，全面完成上級(jí)下達(dá)各項(xiàng)工作任務(wù)。

第二篇：生豬屠宰綜合整治工作匯報(bào)

生豬屠宰綜合整治工作匯報(bào)

全區(qū)生豬屠宰專項(xiàng)綜合整治工作開(kāi)展以來(lái)，鎮(zhèn)黨委政府高度重視，立即召開(kāi)專題會(huì)議，研究成立了鎮(zhèn)生豬屠宰專項(xiàng)綜合整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，農(nóng)委、食藥、工商、畜牧、公安等職能部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員。制定了鎮(zhèn)生豬屠宰綜合整治工作實(shí)施方案，按照屬地管理的原則，確定責(zé)任人，要求各有關(guān)部門(mén)通力合作，真抓實(shí)干，全力抓好落實(shí)。現(xiàn)將我鎮(zhèn)生豬屠宰整治工作情況匯報(bào)如下：

一、圍繞重點(diǎn)，解決突出問(wèn)題

經(jīng)過(guò)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組專題會(huì)議研究決定，重點(diǎn)圍繞生豬屠宰、豬肉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)只需開(kāi)展工作，著力解決好生豬屠宰及豬肉產(chǎn)品銷售、加工、使用等環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題，確保人民群眾吃上“放心肉”。

一是摸清底數(shù)。按照屬地劃分原則，各工作片對(duì)地域內(nèi)生豬屠宰戶、餐飲企業(yè)、集市等情況進(jìn)行了詳細(xì)的摸底調(diào)查，鎮(zhèn)工作組成員利用一周的時(shí)間對(duì)調(diào)查摸底情況進(jìn)行逐一核實(shí)并登記造冊(cè)。經(jīng)排查，全鎮(zhèn)共有生豬屠宰經(jīng)營(yíng)業(yè)戶22家，定點(diǎn)屠宰企業(yè)1家，生豬飼養(yǎng)戶121家（其中規(guī)模養(yǎng)殖戶10家），集體食堂2家，規(guī)模餐飲企業(yè)4家。調(diào)查核實(shí)后鎮(zhèn)工作組成員立即組織人員與全部經(jīng)營(yíng)單位、業(yè)戶簽訂了《豬肉經(jīng)營(yíng)業(yè)戶肉品質(zhì)量安全承諾書(shū)》，與餐飲企業(yè)和食堂簽訂了《肉品使用安全承諾書(shū)》，確保合法經(jīng)營(yíng)。二是廣泛宣傳。工作組成員與各工作片工作人員首先大力開(kāi)展法律法規(guī)宣傳活動(dòng)，深入各村、學(xué)校、集貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所進(jìn)行宣傳引導(dǎo)，發(fā)放政策明白紙，張貼通告，公布區(qū)、鎮(zhèn)舉報(bào)電話，鼓勵(lì)群眾舉報(bào)豬肉質(zhì)量安全違法行為，取得了廣大人民群眾的支持，在全鎮(zhèn)形成了人人支持、人人參與食品安全的良好氛圍，為專項(xiàng)整治活動(dòng)奠定了群眾基礎(chǔ)。

三是強(qiáng)化措施，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為。在與生豬屠宰戶簽訂承諾書(shū)后，下達(dá)了全部到顧邵定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行屠宰，并自行拆除屠宰設(shè)備的通知。6月9日到6月12日連續(xù)四天，鎮(zhèn)綜合整治領(lǐng)導(dǎo)小組組織出動(dòng)人員56人次，車(chē)輛12臺(tái)次，對(duì)21家屠宰業(yè)戶進(jìn)行了不間斷的突擊檢查，對(duì)不在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰的業(yè)戶一律進(jìn)行取締，對(duì)未按照要求拆除屠宰設(shè)備的一律進(jìn)行強(qiáng)制拆除。經(jīng)整頓，目前鎮(zhèn)內(nèi)私屠濫宰現(xiàn)象已杜絕，違規(guī)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象已消失。

二、加強(qiáng)規(guī)范，建立長(zhǎng)效機(jī)制

為進(jìn)一步加強(qiáng)豬肉質(zhì)量安全管理工作，鞏固提升生豬屠宰綜合整治工作成果，我鎮(zhèn)制定了長(zhǎng)效管理機(jī)制。

一是建立目標(biāo)責(zé)任機(jī)制。按照屬地劃分原則，各片總支書(shū)記是第一責(zé)任人，各村支部書(shū)記、主任是直接責(zé)任人，要對(duì)生豬養(yǎng)殖戶、肉品加工經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行等級(jí)造冊(cè)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。

二是建立健全長(zhǎng)效檢查機(jī)制，鎮(zhèn)上堅(jiān)持每周召開(kāi)一次領(lǐng)導(dǎo)小組專題會(huì)議，研究部署當(dāng)前工作。自6月17日來(lái)，每周都安排各部門(mén)聯(lián)合起來(lái)，以定期檢查和不定期抽查的方式，對(duì)屠宰戶、大型超市、餐飲單位、集貿(mào)市場(chǎng)等進(jìn)行不間斷地監(jiān)管檢查，確保豬肉質(zhì)量安全。

三是建立社會(huì)監(jiān)督機(jī)制。在張貼通告、發(fā)放明白紙的同時(shí)，通過(guò)各村喇叭、張貼標(biāo)語(yǔ)等形式進(jìn)行宣傳，公布鎮(zhèn)監(jiān)督舉報(bào)電話6888169，宣傳發(fā)動(dòng)群眾參與，提高群眾的食品安全意識(shí)。

四是建立獎(jiǎng)懲機(jī)制。加強(qiáng)對(duì)整治活動(dòng)的考核，將考核結(jié)果作為評(píng)先樹(shù)優(yōu)和年終考核的一項(xiàng)重要依據(jù)，對(duì)整改過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題予以全鎮(zhèn)通報(bào)，問(wèn)題嚴(yán)重的將追究相關(guān)人員責(zé)任。

三、下一步工作打算

今后我鎮(zhèn)要繼續(xù)加大生豬屠宰工作的力度，實(shí)現(xiàn)生豬進(jìn)屠宰場(chǎng)檢疫率100%，病死豬、病害豬肉無(wú)害化處理率100%，屠宰上市的生豬產(chǎn)品定點(diǎn)屠宰率實(shí)現(xiàn)100%，集貿(mào)市場(chǎng)、超市和肉食品專賣(mài)店銷售的豬肉、集體食堂和餐飲單位使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，并建立肉品進(jìn)貨臺(tái)帳。

一是規(guī)范和整頓生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，督促加快設(shè)施改造，提高技術(shù)和服務(wù)水平；二是加強(qiáng)肉制品質(zhì)量監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰加工企業(yè)肉品檢疫、檢驗(yàn)工作的監(jiān)督檢查，積極推行先進(jìn)的操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作規(guī)程，建立質(zhì)量控制體系，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售全過(guò)程的質(zhì)量控制；三是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，規(guī)范市場(chǎng)劉通秩序。制定落實(shí)豬肉質(zhì)量安全制度，嚴(yán)把豬肉入市關(guān)，經(jīng)營(yíng)單位和經(jīng)營(yíng)戶要做好豬肉采購(gòu)的索證索票制度和檢查驗(yàn)收等工作，并建立臺(tái)帳制度；四是強(qiáng)化檢查，嚴(yán)厲打擊違法行為。組織各相關(guān)單位有關(guān)人員定期或不定期到集貿(mào)市場(chǎng)、超市和肉食品專賣(mài)店等進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲查處銷售未經(jīng)檢疫及注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉上市銷售等不法行為。

下一步我鎮(zhèn)要對(duì)生豬屠宰工作進(jìn)行規(guī)范、提高，進(jìn)一步完善監(jiān)管體系，嚴(yán)厲打擊違法行為，不斷規(guī)范市場(chǎng)秩序，鞏固好本次生豬屠宰綜合整治工作效果。

鎮(zhèn)生豬屠宰綜合整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組 2013年9月3日

第三篇：生豬屠宰規(guī)范管理專項(xiàng)整治工作情況總結(jié)

XXX生豬屠宰規(guī)范管理專項(xiàng)整治工作

情況總結(jié)

XXX人民政府

二〇一一年一月十四日

按照《XXX生豬屠宰規(guī)范管理專項(xiàng)整治工作方案》的工作部署，我鄉(xiāng)迅速行動(dòng)，以開(kāi)展生豬屠宰規(guī)范管理專項(xiàng)整治工作為抓手，加大了生豬屠宰規(guī)范管理力度，嚴(yán)格執(zhí)行督查制度，全面推進(jìn)生豬屠宰規(guī)范管理各項(xiàng)工作，取得了一定的成效，維護(hù)了社會(huì)和諧穩(wěn)定。這些天來(lái)，全鄉(xiāng)豬肉消費(fèi)量421頭，檢疫檢驗(yàn)率達(dá)到100%，無(wú)發(fā)現(xiàn)病、死豬肉流入市場(chǎng)，群眾均能吃上“放心肉”，群眾對(duì)我鄉(xiāng)肉類食品表示滿意。現(xiàn)將我鄉(xiāng)貫徹落實(shí)XXX生豬屠宰規(guī)范管理專項(xiàng)整治工作情況總結(jié)如下：

一、我鄉(xiāng)生豬屠宰規(guī)范管理專項(xiàng)工作情況

（一）落實(shí)專項(xiàng)整治，保障肉質(zhì)安全。

一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理。成立了XXX生豬屠宰規(guī)范管理專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由XXX鄉(xiāng)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，XXX主任任副組長(zhǎng)，成員由XXXXXX等同志組成，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由XXX同志兼任，進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)屠宰行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理。

二是成立了XXX生豬屠宰規(guī)范管理監(jiān)察執(zhí)法隊(duì)和XXX生豬屠宰規(guī)范管理辦公室，監(jiān)察執(zhí)法隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)由XXX主任擔(dān)任，常務(wù)副隊(duì)長(zhǎng)由XXX同志擔(dān)任，副隊(duì)長(zhǎng)由XXX、XXX同志擔(dān)任，成員由XXX、XXX、XXX、XXX、XXX等同志組成。突出整治重點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)法檢查，加大了生豬屠宰管理執(zhí)法力度，全力維護(hù)正常的肉食市場(chǎng)秩序，提高肉品質(zhì)量，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。為保障元旦期間食品安全，我鄉(xiāng)生豬屠宰規(guī)范管理監(jiān)察執(zhí)法隊(duì)于12月29日、12月30，重點(diǎn)檢查了鄉(xiāng)食品站、食品站屠宰場(chǎng)，并聯(lián)合鄉(xiāng)安全部門(mén)，深入農(nóng)村，大力開(kāi)展查處違規(guī)豬肉經(jīng)營(yíng)戶、私屠濫宰點(diǎn)工作，保障了節(jié)日食品安全。

三是鄉(xiāng)村聯(lián)動(dòng)，落實(shí)責(zé)任。12月28日，我鄉(xiāng)迅速召開(kāi)了XXX生豬屠宰規(guī)范管理專項(xiàng)整治工作動(dòng)員會(huì)。會(huì)上，我鄉(xiāng)傳達(dá)了縣關(guān)于開(kāi)展生豬屠宰規(guī)范管理專項(xiàng)整治工作的目標(biāo)、要求和工作部署，鄉(xiāng)與各村簽訂了生豬屠宰規(guī)范管理責(zé)任書(shū)，層層落實(shí)了工作責(zé)任，確保生豬屠宰規(guī)范管理工作做到“有人管事、有人干事”，同時(shí)向社會(huì)公開(kāi)了生豬屠宰規(guī)范管理投訴電話，動(dòng)員社會(huì)力量共同關(guān)注肉食安全，鼓勵(lì)社會(huì)各界向鄉(xiāng)生豬屠宰規(guī)范管理辦公室及時(shí)反映肉食市場(chǎng)安全問(wèn)題和舉報(bào)私屠濫宰行為。

四是強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍。懸掛橫幅、標(biāo)語(yǔ)、出動(dòng)宣傳車(chē)等形式，在農(nóng)村廣泛宣傳定點(diǎn)屠宰工作的重要性和必要性，教育引導(dǎo)群眾自覺(jué)抵制私屠濫宰生豬，努力營(yíng)造良好的社會(huì)輿論氛圍，做到家喻戶曉。同時(shí)，通過(guò)召開(kāi)售肉員座談會(huì)，在售肉員中進(jìn)一步統(tǒng)一定點(diǎn)屠宰認(rèn)識(shí)，并對(duì)其提出了“不準(zhǔn)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、不準(zhǔn)從私宰等非法渠道進(jìn)貨、不準(zhǔn)摻雜摻假”的“三不準(zhǔn)”經(jīng)營(yíng)要求。

（二）加強(qiáng)肉源管理，從源頭上確保豬肉質(zhì)量

為保障肉源安全，我鄉(xiāng)積極配合縣畜牧、防疫等部門(mén)，大力開(kāi)展肉豬養(yǎng)殖科學(xué)普及工作，切實(shí)加強(qiáng)了肉豬流感防控工作，在農(nóng)村散養(yǎng)戶、養(yǎng)殖大戶中大力開(kāi)展流感防疫普及工作，同時(shí)對(duì)鄉(xiāng)食品站屠宰點(diǎn)進(jìn)行了重點(diǎn)檢驗(yàn)檢疫和消毒方面的檢查。一系列的工作措施，確保了我鄉(xiāng)肉食市場(chǎng)未發(fā)生一起病例，確保了肉食市場(chǎng)的安全。

（三）加強(qiáng)流通管理，保障市場(chǎng)供應(yīng)

一是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)。幾天來(lái)，我鄉(xiāng)生豬管理辦公室對(duì)全鄉(xiāng)生豬每日出欄量、宰殺量進(jìn)行了細(xì)致的監(jiān)測(cè)，全力摸清我鄉(xiāng)豬肉市場(chǎng)供需情況，準(zhǔn)確把握市場(chǎng)走勢(shì)。二是抓好采購(gòu)供應(yīng)，促進(jìn)產(chǎn)銷銜接，積極做好食品站與各村售肉員簽訂購(gòu)銷協(xié)議書(shū)前期工作，努力構(gòu)建穩(wěn)固的豬肉供銷體系。

我鄉(xiāng)在落實(shí)生豬屠宰規(guī)范管理專項(xiàng)整治工作中雖然做了大量的工作，但還存在許多不足和問(wèn)題，如：定點(diǎn)屠宰管理目標(biāo)和要求有一定差距、群眾安全意識(shí)淡薄、管理管理機(jī)制不完善等。

二、下一步工作重點(diǎn)

在下一步工作中，全鄉(xiāng)要以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)態(tài)度，繼續(xù)認(rèn)真做好全鄉(xiāng)的生豬屠宰規(guī)范管理專項(xiàng)整治工作，要將加強(qiáng)生豬屠宰管理工作作為實(shí)施食品放心工程的重要環(huán)節(jié)抓好抓實(shí)。

（一）切實(shí)做好生豬屠宰管理的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作

一是強(qiáng)化對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰市場(chǎng)生豬進(jìn)場(chǎng)、檢驗(yàn)、屠宰、檢疫、出場(chǎng)的監(jiān)控。二是協(xié)調(diào)推進(jìn)工商、衛(wèi)生、防疫等部門(mén)監(jiān)督管理力度。三是切實(shí)加大定點(diǎn)屠宰場(chǎng)投入建設(shè)力度，在硬件上做到有所更新。

（二）嚴(yán)格執(zhí)法，提高執(zhí)法水平，加大打擊力度

一是提高依法行政水平，堅(jiān)決杜絕在實(shí)體上、程序上的執(zhí)法失誤。二是突出重點(diǎn)，進(jìn)一步加大對(duì)私屠濫宰、豬肉經(jīng)營(yíng)戶和定點(diǎn)屠宰場(chǎng)違法違規(guī)行為的打擊力度。三是堅(jiān)持部門(mén)間、區(qū)域間聯(lián)合執(zhí)法，采取日常檢查與專項(xiàng)整治相結(jié)合的辦法，提高執(zhí)法的效果和威懾力。

（三）完善長(zhǎng)效工作機(jī)制，做好市場(chǎng)保供工作。

全面貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《XXX省生豬屠宰管理規(guī)定》、《XXX肉食市場(chǎng)管理暫行辦法》等相關(guān)政策法規(guī)，層層落實(shí)責(zé)任，進(jìn)一步完善生豬收購(gòu)、檢疫檢驗(yàn)、市場(chǎng)準(zhǔn)入、退出相關(guān)工作制度，明確部門(mén)職責(zé)，強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管力度、執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處、打擊哄抬價(jià)格、欺行霸

市、強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)等違法行為，切實(shí)維護(hù)正常的市場(chǎng)秩序，切實(shí)抓好市場(chǎng)保供工作。

第四篇：生豬屠宰協(xié)議

協(xié)議

甲方：磨憨尚勇生豬定點(diǎn)屠宰廠

乙方：尚勇、磨憨、尚崗生豬豬肉個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶

甲乙雙方為了更好的服務(wù)市場(chǎng)，讓老百姓吃上放心肉，促進(jìn)市場(chǎng)繁榮，經(jīng)雙方多次協(xié)商，本著有償服務(wù)的原則，在平等、自愿、互惠互利的前提下，達(dá)成以下協(xié)議：

一、甲方在對(duì)乙方的生豬屠宰過(guò)程中，如果由于甲方在電麻豬時(shí)，造成的豬大腿斷裂所產(chǎn)生的肉質(zhì)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，將由甲方按照市場(chǎng)豬肉價(jià)格進(jìn)行賠償。（甲方按市場(chǎng)價(jià)格買(mǎi)回大腳斷裂部份的豬肉），殺甲或其它部份的質(zhì)量問(wèn)題不在賠償范圍。

二、甲方將收取每頭豬加工費(fèi)34元，代收檢疫檢驗(yàn)費(fèi)6元，合計(jì)：40元?；钬i和加工好的肉品由乙方自己運(yùn)輸，費(fèi)用乙方自己負(fù)擔(dān)。

三、如果是政府部門(mén)，政策性的調(diào)整生豬屠宰價(jià)格，不在本次協(xié)商的范圍，將按照政策性的調(diào)價(jià)另外執(zhí)行。

四、本協(xié)議的有效期為長(zhǎng)期。

五、本協(xié)議簽訂之后，甲乙雙方不得違約，如有違約，按照《合同法》之相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

六、本協(xié)議從2013年8月1日起實(shí)施。

七、本協(xié)議經(jīng)甲乙雙方簽字后生效。

甲方：磨憨尚勇生豬定點(diǎn)屠宰廠

乙方：尚勇、磨憨、尚崗生豬

豬肉個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶（簽名或蓋章）

2013年7月18日

第五篇：生豬屠宰情況匯報(bào)

諸城市商務(wù)局

生豬屠宰管理情況匯報(bào)

今年以來(lái)，在市委、市政府正確領(lǐng)導(dǎo)和濰坊市商務(wù)局指導(dǎo)下，諸城市商務(wù)局認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、商務(wù)部《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》等法律法規(guī)及山東省、濰坊市有關(guān)文件精神，抓住影響肉品質(zhì)量安全的關(guān)鍵問(wèn)題和薄 弱環(huán)節(jié)，緊密結(jié)合“滿意消費(fèi)惠萬(wàn)家”活動(dòng)和“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)工作，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，扎實(shí)開(kāi)展打擊私屠濫宰和強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管專項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，保證人民群眾吃上“放心肉”，取得了較好的成效，注水肉在市場(chǎng)上基本消失，生豬屠宰量占全濰坊市屠宰量的40%以上，城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰率實(shí)現(xiàn)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰率達(dá)到96%以上。現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

一、嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、劣質(zhì)肉等不法行為。市商務(wù)局聯(lián)合衛(wèi)生、工商、畜牧等部門(mén)，對(duì)城區(qū)所有豬肉經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、劣質(zhì)肉等不法行為。商務(wù)綜合執(zhí)法大隊(duì)分二組行動(dòng)，一組重點(diǎn)清理整治城區(qū)市場(chǎng)和飯店、賓館、學(xué)校、快餐店等集體伙食單位，要求飯店、賓館、學(xué)校等集體伙食單位必須使用定點(diǎn)屠宰廠生產(chǎn)的豬肉，并建立嚴(yán)格的肉品購(gòu)入登記制度，明確記載購(gòu)肉渠道、數(shù)量、時(shí)間，做到貨證相符。加大城鄉(xiāng)豬肉銷售市場(chǎng)監(jiān)管力度，凡是進(jìn)入市場(chǎng)銷售的豬肉必須是由定點(diǎn)屠宰廠生產(chǎn)、經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，私屠濫宰未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合

1格的肉品一律不得上市，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即查處。所有上市的肉品必須具備兩章、兩證、一發(fā)票。二組對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊私屠濫宰戶進(jìn)行重點(diǎn)整治，堅(jiān)決打擊、取締“釘子戶”。集中整治活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員8100余人次，查處生豬屠宰違法行為78起，立案25起，沒(méi)收未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的生豬產(chǎn)品4230多公斤。

二、進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰廠管理。一是狠抓生豬定點(diǎn)屠宰廠各項(xiàng)規(guī)章制度的健全和落實(shí)。3月份，商務(wù)局與全市32家生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《肉品質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)》，要求所有定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行臺(tái)帳管理制度、收購(gòu)加工生豬、衛(wèi)生管理、檢疫檢驗(yàn)、肉品儲(chǔ)運(yùn)銷售、證章管理等各項(xiàng)制度。每月25日定期召開(kāi)屠宰廠負(fù)責(zé)人例會(huì)，總結(jié)工作，交流情況，安排部署下步工作任務(wù)。二是狠抓生豬屠宰加工過(guò)程中的檢驗(yàn)工作。對(duì)每一個(gè)定點(diǎn)屠宰廠都配備了經(jīng)集中培訓(xùn)并考試合格的肉品檢驗(yàn)員，全市有188名肉品檢驗(yàn)員和864名屠宰技術(shù)人員持證上崗，跟班作業(yè)，使檢驗(yàn)工作與屠宰加工同步實(shí)施，確保檢驗(yàn)率達(dá)到了100%。今年1－10月份，全市32處定點(diǎn)屠宰廠屠宰的200萬(wàn)頭生豬全部進(jìn)行了檢驗(yàn)，檢出的病豬按規(guī)定全部作了無(wú)害化處理，確保了肉品質(zhì)量安全。三是加強(qiáng)企業(yè)的臺(tái)帳管理。進(jìn)一步加強(qiáng)屠宰企業(yè)生豬進(jìn)廠臺(tái)帳、生豬產(chǎn)品檢驗(yàn)臺(tái)賬、生豬產(chǎn)品出廠臺(tái)賬的定期檢查，監(jiān)督屠宰企業(yè)生豬來(lái)源、產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品流向，強(qiáng)化從生豬收購(gòu)到產(chǎn)品出廠全過(guò)程的監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)品的溯源管理。四是對(duì)定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行集中整治和

定期檢查督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。今年以來(lái)，我們對(duì)全市32處定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行了6次拉網(wǎng)式檢查，對(duì)檢查出的問(wèn)題，逐一提出整改意見(jiàn)。到目前，共下發(fā)整改通知書(shū)31份，停產(chǎn)整頓2家生豬定點(diǎn)屠宰廠。五是加快屠宰廠遠(yuǎn)程監(jiān)控建設(shè)。上半年，實(shí)施了得利斯、華寶、洪森等7家大型定點(diǎn)屠宰企業(yè)與省商務(wù)廳、濰坊市商務(wù)局聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的生豬靜養(yǎng)、宰殺檢驗(yàn)、無(wú)害化處理等進(jìn)行24小時(shí)全程監(jiān)控，確保放心肉體系建設(shè)的順利實(shí)施。

三、大力引導(dǎo)屠宰加工企業(yè)加快現(xiàn)代化建設(shè)和改造。認(rèn)真落實(shí)《濰坊市生豬定點(diǎn)屠宰廠設(shè)置規(guī)劃（2008－2010年）》的要求，先后組織定點(diǎn)屠宰企業(yè)投入資金3000多萬(wàn)元，新上無(wú)害化處理設(shè)施或進(jìn)行老廠房淘汰再建，同路、帝王、華寶、翔和、永佳等7家企業(yè)擁有了濕化機(jī)等先進(jìn)的病害生豬無(wú)害化處理設(shè)施，確保了病害生豬的無(wú)害化處理，促進(jìn)了定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）上檔次、上水平。目前，全市32處生豬定點(diǎn)屠宰廠占地總面積33.1萬(wàn)平方米，日宰殺能力21600頭，年屠宰生豬180萬(wàn)頭以上，其中日宰殺能力800頭以上大中型屠宰廠（場(chǎng)）10處。結(jié)合商務(wù)部、省商務(wù)廳“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)規(guī)劃，鼓勵(lì)企業(yè)加快連鎖化經(jīng)營(yíng)方式、生豬產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，促進(jìn)我市“放心肉”進(jìn)社區(qū)、進(jìn)超市。目前，已設(shè)立“放心肉”連鎖店、“放心肉”專柜210余處，減少了生豬產(chǎn)品銷售中間環(huán)節(jié)，保證了豬肉品質(zhì)，避免了質(zhì)量事故的發(fā)生。

二O一O年十一月十五日