第一篇：小吃車介紹

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鄭州高云小吃車 詳細(xì)介紹

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)簡(jiǎn)單介紹：多功能小吃車精心設(shè)計(jì)的炭火位置，完全避免了烤制食

品時(shí)滴下的油落入炭火中，不會(huì)產(chǎn)生任何煙塵和有毒物質(zhì)，符合環(huán)保要求，室內(nèi)室外都可使用。無(wú)污染、無(wú)煙塵，烤制出的食品色艷、味鮮，符合人們

衛(wèi)生健康的要求，適合各類人群享用。百味多小吃車既有燒烤專用型小吃車，又有烤、炸、涮及鐵板燒多功能組合車，一車多用，處處賺錢。造形美觀、結(jié)構(gòu)合理、節(jié)約燃料、操作方便；投資者可根據(jù)自己的喜好和實(shí)力任意選

購(gòu)。

選擇鄭州高云多功能小吃車：

一、理由：因?yàn)闊o(wú)煙燒烤小吃車投資小根本沒有什么風(fēng)險(xiǎn)，而且它的利潤(rùn)相

當(dāng)?shù)拇笏哉f(shuō)它能百分之百的為您創(chuàng)造豐厚的利潤(rùn)。

二、設(shè)備的優(yōu)勢(shì)：本設(shè)備非常環(huán)保，且輕巧、便捷，既適合出攤叫賣又適合在固定的店中出售，只要您有很好的經(jīng)營(yíng)地段，那絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)能力肯定給您

帶來(lái)絕對(duì)豐厚的利潤(rùn)回報(bào)。適合地段：學(xué)校門口、網(wǎng)吧門口、超市、美食城

以及一切人量大的地方都是本小吃車投放的地點(diǎn)。

三、配方的優(yōu)勢(shì)：本部的配方是五星級(jí)有著30多年的美國(guó)歸僑燒烤師所創(chuàng)造的，所以說(shuō)在燒烤行業(yè)中具有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，對(duì)于您的市場(chǎng)開拓，這就是

您創(chuàng)業(yè)的法寶。

四、無(wú)煙窯烤小吃車的特點(diǎn)：該車具備烤、炸、涮、燙等功能，烤制時(shí)確保

省時(shí)，省力，省炭，無(wú)油煙、無(wú)灰塵、衛(wèi)生、環(huán)保，機(jī)動(dòng)靈活可移動(dòng)等特點(diǎn)

?？局扑俣缺葌鹘y(tǒng)方法快3-5倍。特有的傳統(tǒng)炭烤香味

本公司免費(fèi)提供培訓(xùn)，提供獨(dú)家配方。

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第二篇：小吃車相關(guān)知識(shí)介紹

小吃車相關(guān)知識(shí)介紹

一、小吃車特色

1.爐體采用獨(dú)制的二次進(jìn)風(fēng)、熱循環(huán)及儲(chǔ)熱輻射結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),精心設(shè)計(jì)的炭火位置,可使木炭燃燒充分、無(wú)煙無(wú)飛灰,完全避免了烤制食品時(shí)滴下的油落入炭火中,而且將傳統(tǒng)炭烤特有的干香味推向了極至.2.可根據(jù)食物的特性,自由調(diào)節(jié)火力的大小,確保各種食物均能達(dá)到最佳烤制效果,同時(shí)克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端,而且用炭量可節(jié)約50%以上.3.爐體采用了儲(chǔ)熱保溫設(shè)計(jì),熱量不再散發(fā)到爐體外面,操作人員不用再忍受煙薰火燎,操作起來(lái)更加簡(jiǎn)單方便、輕松靈活.烤制食品時(shí)不用反復(fù)翻轉(zhuǎn),減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度,烤制時(shí)食品受熱均勻,烤制速度更快,出品率更高.二、小吃車性能

三項(xiàng)功能：油炸，涮燙，鐵板燒；車身長(zhǎng)150公分，寬40公分，高80公分

四項(xiàng)功能：燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒；車身長(zhǎng)190公分，寬40公分，高80公分 五項(xiàng)功能：燒烤、油炸、涮燙、鐵板燒、酸辣粉；車身長(zhǎng)150公分，寬70公分，高80公分

六項(xiàng)功能：燒烤、油炸、涮燙、鐵板燒、酸辣粉、巧克力鮮果串；車身長(zhǎng)170公分，寬70公分，高80公分

七項(xiàng)功能：燒烤、油炸、涮燙、鐵板燒、酸辣粉、巧克力鮮果串、蒸包子、；車身長(zhǎng)190公分，寬70公分，高80公分

八項(xiàng)功能：燒烤、油炸、涮燙、鐵板燒、酸辣粉、巧克力鮮果串、蒸包子、爆米花；車身長(zhǎng)200公分，寬80公分，高80公分

燃?xì)?，燃木炭，氣炭?jī)捎?，方便?/p>

三、小吃車九大營(yíng)銷建議：

1、流動(dòng)經(jīng)營(yíng)：可在繁華鬧市、超市、夜市、學(xué)校、景區(qū)、車站、碼頭等人流密度較大的地方現(xiàn)做現(xiàn)賣，生意肯定火爆。這種方式幾乎無(wú)須固定資產(chǎn)的投入，免去門面租金和裝修費(fèi)用，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)可言。最適合初次創(chuàng)業(yè)、資金實(shí)力薄弱的投資人群。

2、連鎖經(jīng)營(yíng)：已經(jīng)具有一定經(jīng)營(yíng)規(guī)模，再尋求擴(kuò)大發(fā)展的麻辣燙店，可在同一城市多設(shè)幾個(gè)小吃車經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，以利于提高店鋪利潤(rùn)和知名度，低成本擴(kuò)張。

3、食堂經(jīng)營(yíng)：如學(xué)校、賓館、飯店、企業(yè)或機(jī)關(guān)食堂等內(nèi)部，實(shí)踐證明此項(xiàng)費(fèi)用低，銷量大且穩(wěn)定。

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4、租賃經(jīng)營(yíng)：在旅游區(qū)，特別是自然景觀景區(qū)，可對(duì)外出租設(shè)備，另備些燒烤原料和調(diào)料，即收租金，又賣原料，雙份賺錢。這種經(jīng)營(yíng)必須有先天條件，就是旅游景區(qū)范圍內(nèi)，最好與旅游公司聯(lián)手做。

5、店中店經(jīng)營(yíng)：在店鋪內(nèi)部利用一些顯眼的位置，但又不好擺放大體積的設(shè)備，安放一臺(tái)麻辣燙小吃車，既能吸引顧客，還能提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，一舉多得！

6、品種：每天加工品種定在30—40個(gè)為佳，以環(huán)保衛(wèi)生、品種新鮮、風(fēng)味奇特、良好的保健功能吸引更多的顧客，每10天可輪換一些品種。

7、促銷：開業(yè)期間和節(jié)假日，可以推出一些優(yōu)惠活動(dòng)，比如買五送一，以吸引新顧客。

8、服務(wù)：免費(fèi)提供一次性便攜式衛(wèi)生碗和杯子，適當(dāng)時(shí)段可開展送貨上門服務(wù)，以口碑和服務(wù)來(lái)吸引新老顧客。

9、宣傳：可制作一些小的宣傳單和點(diǎn)餐卡，主要依靠鮮明的產(chǎn)品個(gè)性與口味，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品特色與品質(zhì)以及實(shí)惠公道的價(jià)格作為提高影響力的廣告。

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介紹

一路飄香小吃車，是小本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目，煎、烤、炸、蒸、炒、涮無(wú)所不能，南北小吃，多種特色美食一網(wǎng)打盡，它將幾十種美食融合在一起，它就可以一部小車。一路飄香小吃車，有沒有店面都能經(jīng)營(yíng)，有沒有經(jīng)驗(yàn)都能操作。它集眾多美食于一車，移動(dòng)靈活，哪里人多生意好就推到哪里；一兩個(gè)人就能很好的經(jīng)營(yíng)。一路飄香多功能小吃車共有5種車型：多功能速食車、大篷車、綜合性海燕車、房車。

特別

中國(guó)的傳統(tǒng)小吃，備受消費(fèi)者喜愛的，小吃車由于經(jīng)營(yíng)靈活，功能全面，多年來(lái)一直是小本投資的熱點(diǎn)，一路飄香也成為小吃車的知名品牌.公司簡(jiǎn)介

竹林園飲食文化傳播（北京）有限公司，是專業(yè)從事食品機(jī)械、智能電子技術(shù)設(shè)備研發(fā)與生產(chǎn)，集科研開發(fā)、設(shè)備研制、原料加工、食品生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷、教學(xué)培訓(xùn)為一體的綜合型高新技術(shù)企業(yè)。

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集團(tuán)擁有2000多平米培訓(xùn)基地作為其堅(jiān)強(qiáng)后盾，隨時(shí)了解全國(guó)食品行業(yè)的前沿信息，不斷開發(fā)研制最新型的設(shè)備、技術(shù)與產(chǎn)品，以獨(dú)一無(wú)二的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，竭誠(chéng)為您提供最具投資價(jià)值的車店模式經(jīng)營(yíng)理念。

集團(tuán)為保證產(chǎn)品的創(chuàng)新性、優(yōu)質(zhì)性，定期特派美食專家、技術(shù)專員等前往日本、巴西、韓國(guó)、美國(guó)等地，汲取各地美食文化精粹，力求打造符合中國(guó)人口味的健康營(yíng)養(yǎng)美食，公司與時(shí)俱進(jìn)，力求形神兼?zhèn)?，“形”于電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體的大力造勢(shì)宣傳；“神”于發(fā)揚(yáng)新時(shí)代精神，提供快捷完善的服務(wù)。一路飄香以專業(yè)的技能、服務(wù)和管理，為同仁志士鋪就致富之路，為創(chuàng)業(yè)后進(jìn)搭建黃金平臺(tái)。

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第三篇：小吃介紹

小吃介紹酸辣粉

酸辣粉介紹：

酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統(tǒng)特色名小吃之一。物美價(jià)廉，深受全國(guó)人民的喜愛。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預(yù)防便秘，抑制結(jié)腸癌。常食能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥攻效。

酸辣粉特點(diǎn)：

酸辣粉的粉條是純紅薯粉，晶瑩剔透，有嚼勁，用上等高湯，專用醋，制做出來(lái)的酸辣粉，麻辣鮮香，口感醇厚，鮮香十足。一聞到香味就情不自禁想流口水。酸的安逸，辣的過(guò)癮，麻的舒服。

川味面

面條介紹：

面條是我國(guó)最常見的傳統(tǒng)面食之一，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，馳名世界。據(jù)史料記載，最早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。面條特點(diǎn)：

面條的特點(diǎn)是清香利口、條紅筋韌，湯鮮味美。

燃面

燃面介紹：

燃面是四川省宜賓地區(qū)最具特色的漢族傳統(tǒng)名小吃之一。宜賓燃面它之所以叫宜賓燃面，有人說(shuō)是因?yàn)槊鏃l在未拌之時(shí)最上層放著一撮鮮紅的辣椒，就像火在燃燒，也有人說(shuō)是因?yàn)樗锩娴睦苯范?，讓人吃了口里像生火，腹中似燃火。其?shí)很簡(jiǎn)單，你只要隨意挑起一根面條，用火點(diǎn)燃，這面就會(huì)如火繩一般烈烈地燃燒起來(lái)。

燃面特點(diǎn)：

松散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間，油重?zé)o水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹。

勾魂面

勾魂面介紹：

勾魂面是四川最近才流行的一種面食，因?yàn)槿∶容^獨(dú)特，所以吸引很多本地人和外地人光顧，難道勾魂面真的能把人的魂勾走嗎？當(dāng)然不是。勾魂面是一種干拌面，和擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面齊名，勾魂面因?yàn)槲兜捞貏e，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

勾魂面特點(diǎn)：

“勾魂面”用腌肉做紹，面干味濃，根根香滑，入口留香，鮮香適人，口感獨(dú)特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，讓人百食不厭，既可品味更可飽腹。

缽缽雞 缽缽雞介紹:缽缽雞來(lái)源于四川的農(nóng)村，已有上百年的歷史，因?yàn)閬?lái)自于鄉(xiāng)村，與身具來(lái)著點(diǎn)純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息，因其具有麻辣爽口，食用方便，風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛，曾于1990年獲成都市小吃優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。缽缽雞食用方便，而且味道特色鮮美，價(jià)格平易近人。缽缽雞是成都最近幾年非常流行的特色小吃，缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

缽缽雞特點(diǎn)：

1.缽缽雞味道鮮美，有藤椒味和紅味兩種。麻辣卻清爽，藤椒清爽更悠長(zhǎng)！是傳統(tǒng)火鍋和串串無(wú)法比擬的，是新興的健康、綠色餐飲的典范，亦是餐飲潮流的代表之作。

2.經(jīng)營(yíng)方便售賣靈活，可攤可店，也可流動(dòng)售賣，不同與傳統(tǒng)餐飲的經(jīng)營(yíng)模式，沒有點(diǎn)菜的過(guò)程，食客沒有等餐的煩惱，快捷味美。

3.食用方便，豐儉可控，缽缽雞的消費(fèi)方便，根據(jù)個(gè)人所需按串取食，菜品相當(dāng)豐富，可葷可素，可麻辣可清淡，葷菜素菜都是五毛一串，人均消費(fèi)從幾塊到十多塊不等，在享受美味的同時(shí)，價(jià)格還十分實(shí)惠

4.菜品多元化，除了雞肉以外，各類時(shí)令鮮蔬，各種肉類都能做為缽缽雞的食材。根據(jù)實(shí)際銷售情況按需采買原料，菜品大多都是提前作好，無(wú)需庫(kù)存的的壓力，天天保持新鮮。

干鍋

干鍋介紹：

干鍋是相對(duì)于火鍋而得名?；疱仠芏?，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對(duì)較少，一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動(dòng)，防止粘鍋。后來(lái)，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。

干鍋特點(diǎn)：

1.口味獨(dú)特，麻辣鮮香。

2.吃法靈活，可加湯加菜。

3.四季不衰，賺錢穩(wěn)當(dāng)。

白家肥腸粉 肥腸粉介紹：

肥腸粉起源于成都雙流白家小鎮(zhèn)而得名，已經(jīng)有一百多年的歷史。肥腸粉是歷來(lái)成都眾多小吃中最具特色的小吃之一。2002年。成都市政府命名肥腸粉為“成都名小吃”，2006年四川省政府食品辦公廳命名肥腸粉為“四川名小吃”。肥腸粉特點(diǎn)：肥腸粉是以紅薯粉為主原料，純手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥腸粉獨(dú)具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠(yuǎn)近聞名。

冒菜冒菜介紹：

冒菜，是川渝地區(qū)最有特色的名小吃之一。川渝地區(qū)，或大或小的冒菜店及小攤，遍及大街小巷，一家家冒菜店、夜市攤點(diǎn)人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。鮮湯加上精心調(diào)制的底料，吃起來(lái)麻辣鮮香、暢快淋漓，深受消費(fèi)者歡迎。冒菜特點(diǎn)：

香味濃郁：可調(diào)出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用，香氣撲鼻，回味悠長(zhǎng)。燙出的食物鮮香滑嫩，麻辣適口，令人久食不厭，美不可言，食用方便：可裝成“碗”出售，顧客想怎么配就怎么配，則可最多同時(shí)食用到數(shù)十種的食品。

鋪蓋面 鋪蓋面介紹

鋪蓋面起源于重慶榮昌，后傳入成都并得到發(fā)展，成為成都的傳統(tǒng)特色小吃之一，鋪蓋面用特殊方法發(fā)酵面團(tuán)，使面團(tuán)柔韌軟和而又不粘手，煮制時(shí)用手拈起面團(tuán)撕成大片狀，形如鋪蓋，不斷撕扯再扔進(jìn)沸水鍋里，因此面片可薄如紙，勻如玉，大如滿月，只須數(shù)秒即熟，再撈出裝入碗內(nèi)，加上豌豆，再澆上相應(yīng)口味的面紹，即是特色鮮明，美味可口的鋪蓋面。

鋪蓋面特點(diǎn)

面片韌性十足，口感極佳，而面紹一樣特色鮮明，或麻辣，或清淡，川味十足，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，百食不厭，除富含豐富的碳水化合物外，還含有無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鈣、鋅等大量的微量元素。冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面，整個(gè)人從里到外都散發(fā)的暖意。

第四篇：小吃車簡(jiǎn)介

1、燒烤部分采用進(jìn)口紅外線催化燃燒陶瓷板作為核心發(fā)熱體，對(duì)食品進(jìn)行微波穿透輻射式烤制，這就真正做到了完全無(wú)煙無(wú)灰，更符合環(huán)保要求，室內(nèi)室外都可使用；紅外線陶瓷板的催化燃燒可節(jié)能20﹪.2、天天小吃車能安裝了特有的溫控裝置，電子打火開關(guān)，自由調(diào)節(jié)掌握火力，既能確保各種食物均能達(dá)到最佳烤制效果，又能節(jié)省燃料和時(shí)間。

3、天天多功能小吃車由于爐體采用了儲(chǔ)熱保溫設(shè)計(jì)，熱量不會(huì)散發(fā)到爐體外面，操作人員不用再忍受煙薰火烤，特別是夏季操作起來(lái)更加輕松靈活，烤制速度更快，出品率更高。

4、無(wú)論是小吃車的功能有幾個(gè)，所有設(shè)備都配置托盤、推手、展示臺(tái)、點(diǎn)火槍和遮陽(yáng)蓬，油炸、麻辣燙技術(shù)配置了油炸鍋和涮鍋，車身和臺(tái)面為不銹鋼制造，車體貼有大型廣告寫真畫，外觀美觀大方，新穎別致，倍受關(guān)注！

總之，天天多功能小吃車規(guī)格多、功能全，一車多用，綠色環(huán)保，移動(dòng)靈活，既可以流動(dòng)于商業(yè)街、小區(qū)、夜市、影院、學(xué)校、集市、旅游景點(diǎn)、車站、碼頭、超市，也可以固定開店，是小本創(chuàng)業(yè)的首選！

供應(yīng)千古一香合和樂不銹鋼智能烹飪一體機(jī)，B型

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智能烹飪一體機(jī)，煲仔飯機(jī)，智能炒菜鍋，智能煲仔飯機(jī)，煲湯機(jī)

（1）能煲出高品質(zhì)的煲仔飯：

該飯機(jī)煲出來(lái)的飯保持了傳統(tǒng)瓦煲所煲出來(lái)的飯的特點(diǎn):甘香、軟滑、飯焦金黃甘脆，并是煲煲一樣，而且煲身依然干凈不漆黑。

（2）煲飯速度特快：

該飯機(jī)是用電加熱系統(tǒng)，用瓦煲制作一個(gè)煲仔飯只需12分鐘即可完成：加熱4～7分鐘，之后7分鐘完全靠爐膽余熱將飯菜焗熟；用一次性外賣鋁煲制作一個(gè)快餐飯只需8分鐘即可完成：加熱2-4分鐘時(shí)間，之后6分鐘完全靠爐膽余熱將飯菜焗熟。

（3）設(shè)備操作簡(jiǎn)便：

從加熱到飯熟的全過(guò)程完全自動(dòng)化，無(wú)須廚師觀“火”，無(wú)須像其它燃?xì)忪易袡C(jī)的繁鎖步驟,用電高速智能煲仔飯機(jī)制作一個(gè)煲仔飯只需三步驟：

第一步：將瓦煲放到爐膽內(nèi)，加入米、水調(diào)配好后，蓋上煲蓋，按下“啟動(dòng)”按鈕，飯機(jī)開始加熱

第二步：約5分鐘后米飯進(jìn)入焗飯狀態(tài)。

第三步：7分鐘后，閃停即完成。

（4）節(jié)能用電：

高速智能煲仔飯機(jī)（單頭為例）煮成一個(gè)煲仔飯所耗的能源費(fèi)用：?jiǎn)晤^爐的功率：0.85KW

煮成一個(gè)煲仔飯所需加熱時(shí)間為4-7分鐘（之后7分鐘是爐膽余溫?zé)h飯），即0.1小時(shí)，需要的電能為：

0.85KW×0.1小時(shí)=0.085度

例如電費(fèi)是1元/度，該飯機(jī)煮成一個(gè)煲仔飯所耗的能源費(fèi)用為：0.085度×1元/度=0.09元

以上所得一煲飯所用的電費(fèi)是0.1元左右。

（5）環(huán)保衛(wèi)生：

該飯機(jī)是用電加熱方式，只產(chǎn)生少量的蒸氣，無(wú)燃?xì)鈴U氣，無(wú)污染，爐體保溫好，操作環(huán)境不熱，甚至該飯機(jī)無(wú)需抽氣系統(tǒng)，可直接擺放于大堂操作。

（6）綠色健康：符合現(xiàn)代餐飲發(fā)展潮流，嚴(yán)格控制超高溫度；保

證食品不被過(guò)度碳化產(chǎn)生致癌物質(zhì)“苯比庇”；長(zhǎng)食不上火。

（7）節(jié)約您的投資：

該飯機(jī)只產(chǎn)生少量的水蒸氣，所以投資者還可以不須投資該機(jī)的抽氣系統(tǒng)，如：排煙罩、風(fēng)管、抽風(fēng)機(jī)等。

（8）清晰數(shù)碼顯示故障代碼，令故障判定簡(jiǎn)單、清晰、明了，擺脫以往通過(guò)指示燈混合閃爍的模糊判定?，F(xiàn)公司對(duì)外尋找加盟代理商,歡迎有志之士來(lái)電咨詢。

第五篇：潮州小吃 介紹

潮州小吃手抄報(bào) 小食，在北方又稱為“小吃”，它是指一種土要來(lái)自民間的、價(jià)錢

便宜、為人們茶余飯后所吃用為特點(diǎn)，而區(qū)別于下餐和筵席大菜的食品。在我國(guó)，小食往往又被人稱為點(diǎn)心，因?yàn)樵谥袊?guó)的烹飪史上，從古到今，小食和點(diǎn)心這兩個(gè)詞經(jīng)常都是互相代用，一直到今天仍然是這樣。

在中國(guó)的文化史上，有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是凡是有悠久文明歷史的地方，必定有那個(gè)地方的地方小食。那是因?yàn)樾∈呈且环N飲食文化，它來(lái)自民間，植根于千家萬(wàn)戶，是千百年來(lái)人民群眾智慧的結(jié)晶。“民以食為天”，社會(huì)的生存與進(jìn)步，離不開飲食，所以一個(gè)地方的文明和文化，必定會(huì)在那個(gè)地方的飲食上反映出來(lái)。

潮州地處祖國(guó)南疆，已有二千多年的文明歷史，素有“海濱鄒魯”之稱，故潮州也和中國(guó)其他各地一樣，有著許許多多歷史悠久、具有濃郁地方風(fēng)味、飲譽(yù)海內(nèi)外的地方小食。

潮州菜潮州小食和潮州菜，都同屬于潮州飲食文化的內(nèi)容，它們的關(guān)系是極其密切的。比如潮菜筵席，從古到今，都要上—二款潮州小食作為配桌點(diǎn)心。這些小食，可以是甜點(diǎn)，也可以是咸點(diǎn)，諸如肖米、水晶包、鼠曲、菜頭粿……這些潮州傳統(tǒng)小食，經(jīng)常是潮菜筵席上見到的美點(diǎn)。如果一桌地道的潮菜筵席，沒有一二款潮州小食作為陪襯，必定會(huì)黯然失色，失卻不少的潮州風(fēng)味。