第一篇：品北京小吃 享北京文化

品北京小吃 享北京文化

劉潔

2011年歲末，單位組織到萬(wàn)豐國(guó)際小吃城一飽口福，雖然開(kāi)業(yè)沒(méi)多久，但是早就聽(tīng)說(shuō)這里號(hào)稱(chēng)全國(guó)小吃的航母。我也和大家一樣慕名而來(lái)。還沒(méi)走進(jìn)小吃城，就已經(jīng)被陣陣的飯香吸引住了。我幻想著那來(lái)自各地的美食一一在這里展現(xiàn)。想到雪白的姜薯卷、金黃色的春餅、香脆的榴蓮酥，我止不住直流口水。這時(shí)我迫不及待地丟下同組的老師，大步流星地沖了進(jìn)去。剛一跨進(jìn)大門(mén)，一股香味隨風(fēng)鉆進(jìn)我的鼻子，使我心情愉快。我左看看、右看看，有賣(mài)棉花糖的、有各種各樣的干果食品，還有天津的狗不理包、北京的全聚德烤鴨、新疆的烤羊肉、湛江的生姜土雞、韓國(guó)的炒年糕、泰國(guó)的薄餅、北京的冰糖葫蘆??琳瑯滿(mǎn)目的美食，真讓我眼花繚亂。香味就像小鉤子一樣把我的腳給勾住了，我兩眼瞪得大大的......吃過(guò)美食，看著來(lái)到這里的每一位食客，不禁讓我思緒萬(wàn)千：“在舊時(shí)，北京小吃難登大雅之堂，被形容為：雞零狗碎不登堂，窄巷循聲覓野香。那時(shí)的小吃，無(wú)所謂名流顯貴，無(wú)所謂挑夫走卒，來(lái)者是客，童叟無(wú)欺。一碗熱氣騰騰的羊雜碎，既可是達(dá)官貴人的開(kāi)胃小菜，也可是一個(gè)黃包車(chē)夫冰天雪地里最溫暖的寄托?！爆F(xiàn)如今管理者將其定位為高端路線(xiàn)，主要面向中外游客而非北京本地居民。人們擔(dān)心傳統(tǒng)小吃離普通人漸行漸遠(yuǎn)。也有很多民俗專(zhuān)家認(rèn)為，提高市場(chǎng)生存能力是一次大膽的變革。但是我想，不管怎么變革，北京小吃的傳統(tǒng)內(nèi)涵應(yīng)是不能變的，如果在提高檔次和漲價(jià)的過(guò)程中失去了固有的文化，那么“老北京小吃也就不是文化遺產(chǎn)了”。說(shuō)到底，老北京小吃最忠實(shí)的食客還是那些普通的中老年北京人。試想，有幾個(gè)外國(guó)人像中國(guó)人那樣熱愛(ài)動(dòng)物內(nèi)臟？又有幾個(gè)外地人能喝得慣豆汁？所以，當(dāng)陽(yáng)光灑落古紅木地板，投下歲月的影子，讓我們尋著“北京小吃”找回更多的歷史的足跡吧！

第二篇：享音樂(lè)之美,品社團(tuán)文化

享音樂(lè)之美，品社團(tuán)文化

第九屆社團(tuán)文化節(jié)啟動(dòng)儀式暨“音為愛(ài)”主題晚會(huì)順利舉行

為了豐富校園文化，營(yíng)造社團(tuán)文化氛圍。11月14日晚上7點(diǎn)在我校學(xué)生活動(dòng)中心廣場(chǎng)第九屆社團(tuán)文化節(jié)啟動(dòng)儀式拉開(kāi)帷幕。參加此次晚會(huì)的有旅游外語(yǔ)系黨組織書(shū)記、校團(tuán)委辦公室主任、校老師代表們、威尼士水療休閑會(huì)所總經(jīng)理、桂林八大高校社團(tuán)聯(lián)合會(huì)、社團(tuán)聯(lián)代表、黨宣四大部門(mén)、校五大組織、宿舍管理委員會(huì)校和社團(tuán)聯(lián)合會(huì)32個(gè)協(xié)會(huì)代表。

晚會(huì)伊始，開(kāi)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)的一首《我相信》點(diǎn)燃了觀(guān)眾們的激情。首先，校黨委辦公室主任王邁老師為晚會(huì)致開(kāi)幕詞，她表示：文化節(jié)可以豐富校園文化、增強(qiáng)大學(xué)生的文化品味、增進(jìn)社團(tuán)間的交流，并指出社團(tuán)文化范圍要做到校園與社會(huì)兼顧，同時(shí)加強(qiáng)社團(tuán)的科學(xué)管理，使社團(tuán)成為大學(xué)生的廣闊舞臺(tái)。隨后音樂(lè)劇《天仙雷》在絢麗的燈光下開(kāi)演，幽默的情節(jié)、精彩的演出贏得掌聲不斷，反串角色八妹更是讓人連連發(fā)笑。而后全校各社團(tuán)紛紛在紅地毯亮相，網(wǎng)絡(luò)協(xié)會(huì)、茶藝協(xié)會(huì)、舞蹈協(xié)會(huì)等，以獨(dú)特的服裝，精彩的展示讓觀(guān)眾充分了解了各個(gè)社團(tuán)的特色。動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)響起，一首《最近還好嗎》讓觀(guān)眾沉浸其中。吉他協(xié)會(huì)帶來(lái)的吉他彈唱《知足》等歌曲引得場(chǎng)下歡呼聲不斷。之后精彩的抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)帶來(lái)驚喜連連，由團(tuán)聯(lián)合會(huì)主席進(jìn)行抽獎(jiǎng)，幸運(yùn)觀(guān)眾積極回答問(wèn)題，歡喜捧得禮品而歸，現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍。優(yōu)美的舞蹈，動(dòng)情的演唱，展示了學(xué)生們的多才多藝，展現(xiàn)了豐富的校園文化。晚會(huì)在音樂(lè)的海洋中逐步進(jìn)入尾聲。在一首《這就是愛(ài)》的背景音樂(lè)中主持人宣布晚會(huì)閉幕，最后嘉賓進(jìn)行合影留念，此次晚會(huì)畫(huà)上了圓滿(mǎn)的句號(hào)!

這次文化節(jié)的節(jié)標(biāo)也意義廣泛:以漢字“文”為本體創(chuàng)作的節(jié)標(biāo)同時(shí)可以抽象的看成大寫(xiě)數(shù)字“九”與阿拉伯?dāng)?shù)字“32”，象征著全校共有32個(gè)社團(tuán)，社團(tuán)聯(lián)已走過(guò)九個(gè)年頭并向多元化的方向繼續(xù)發(fā)展。據(jù)悉此次文化節(jié)將為期一個(gè)月，其間有演講比賽、化妝舞會(huì)等各個(gè)協(xié)會(huì)組織的活動(dòng)，將展現(xiàn)給同學(xué)們各個(gè)社團(tuán)的獨(dú)特魅力。

大學(xué)生記者團(tuán)實(shí)習(xí)記者:甄誠(chéng)

第三篇：菜品文化

一道配上一個(gè)質(zhì)、養(yǎng)、味美的菜品，響亮、上口、易記的菜名，成為一個(gè)上等的品牌菜品，不僅具有品嘗價(jià)值，而且利于商業(yè)推廣。起名如此重要，所以餐飲界常有人研究菜肴的命名，還有不少餐飲企業(yè)甚至挖空心思在名稱(chēng)上大做文章，搞“噱頭”。由此，各式各樣的菜名在各地餐館、酒店都顯現(xiàn)出來(lái)。許多顧客看了菜單，不知所云。對(duì)此，餐飲界和顧客褒貶不一。甲方：包裝菜名價(jià)百倍，美妙菜點(diǎn)迎各來(lái)美化菜名，近幾年來(lái)已成為不少商家追逐和推崇的目標(biāo)。他們認(rèn)為，菜名一經(jīng)包裝，就會(huì)吸引客人點(diǎn)菜，菜品自然就會(huì)升值。菜肴名稱(chēng)是人們了解菜肴的第一依據(jù)，人們從菜肴名稱(chēng)中可以或多或少地體味到菜品的色、香、味、形、器、質(zhì)、養(yǎng)等特性。將歷史文化名人及其典故運(yùn)用到菜點(diǎn)的名稱(chēng)中可以勾起人們的聯(lián)想和對(duì)文化名人的懷念，這又是另一番情趣。如東坡肘子、霸王別姬、貴妃雞翅等，分別與蘇軾、項(xiàng)羽、楊玉環(huán)這些人扯上關(guān)系，不但菜美湯鮮，而且也豐富了就餐宴會(huì)上的話(huà)題。如杜甫的《絕句》文學(xué)“套餐”，韭菜炒兩個(gè)雞蛋曰：“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳”，蛋白切成長(zhǎng)條叫“一行白鷺上青天”，煮幾方豆腐成“窗含西嶺千秋雪”，湯上浮幾片蛋殼是“門(mén)泊東吳萬(wàn)里船”。這些美麗的文學(xué)菜名，確實(shí)構(gòu)思獨(dú)特，十分美妙。乙方：亂起菜名坑顧客，庸俗不堪入岐途許多經(jīng)營(yíng)者為了取悅顧客，嘩眾取寵，牟取暴利，將許多十分普通的菜品包裝得神乎其神，以此來(lái)蒙客、宰客。很多飯店、餐館，在菜名上牽強(qiáng)附會(huì)，搞得顧客暈頭轉(zhuǎn)向。就餐講究的是實(shí)用為主，辭藻過(guò)于華麗而味道平平，實(shí)不可取。更因?yàn)?，許多菜品讓人很難讀懂，使人云里霧里，這實(shí)際上就是捉弄消費(fèi)者。如把海帶、粉條、肉片、洋芋等五種東西一鍋煮稱(chēng)其為“五湖四海”；把油酥花生仁、桃仁、瓜子仁、核桃仁“四仁”一起烹謂之“粉碎四人幫這純粹是故弄玄虛，嘩眾取寵。這些酒店、餐廳的菜名已走入岐途——或大求新奇怪異不切實(shí)際，或迎合低級(jí)趣味有傷風(fēng)化。那些讓人摸不著頭腦的甚至不健康和庸俗的菜名，是餐飲業(yè)的糟粕和垃圾，是不良文化的一種反映，應(yīng)引起我們的唾棄并需及時(shí)清理。實(shí)意兩全美其中，雅俗共賞助食樂(lè)菜名之美，自古以來(lái)是中國(guó)飲食文化的特色之一。如何去巧妙的利用，把飲食美帶給廣大顧客這是一個(gè)藝術(shù)問(wèn)題，也是值得業(yè)界探討的事情。菜肴的命名并非隨心所欲，一是要名副其實(shí)，二是要引人食欲，三是要雅致得體，四是要耐人尋味。中國(guó)菜肴的命名，大致可歸納為寫(xiě)實(shí)和寫(xiě)意兩類(lèi)命名方法。寫(xiě)實(shí)法，即如實(shí)反映原料搭配，烹調(diào)方法、菜肴色味香形，或冠以創(chuàng)始者、發(fā)源地等等的名字，大多突出主料名稱(chēng)。如主料加烹調(diào)方法的“清蒸大閘蟹”、“炸豬排”。寫(xiě)意法，往往是針對(duì)食客搜奇獵異的心理或風(fēng)俗人情，抓住菜品特色加以形容夸張，賦予奇妙的色彩，以引人入勝。有的強(qiáng)調(diào)逼真，如“三套鴨”、“熟吃活魚(yú)”；有的借典故傳說(shuō)巧妙比附，如“霸王別姬”、“紅娘自配”。我以為，目前在菜品命名上需注意這樣幾個(gè)方面：1．中國(guó)傳統(tǒng)吉祥文化中的“寓意菜”需繼續(xù)保持和弘揚(yáng)，以保持中國(guó)餐飲文化的獨(dú)特個(gè)性和魅人的特色。如魚(yú)寓意“年年有余”，年糕寓意“年年高”，“發(fā)菜”寓意“發(fā)財(cái)”，婚宴上的“龍鳳呈祥”，壽宴上的“壽比南山”以及“佛跳墻”、“叫化雞”、“全家福”等典故菜肴。2．在商業(yè)經(jīng)營(yíng)中，菜名要做到恰如其分，不能違背商業(yè)道德準(zhǔn)則。盡量做到名實(shí)相符、事出有因，在特色菜肴中，若較為難懂，可配上簡(jiǎn)短的說(shuō)明或?qū)憣?shí)的菜名，這樣既會(huì)意傳神，又一目了然，兩全其美。3．筵席，特別是主題宴會(huì)菜單可突出宴會(huì)的主題性和文化性，必要時(shí)需作一些補(bǔ)充說(shuō)明，為菜品明示，供顧客品鑒。4．對(duì)于大眾化、中低檔菜品的名稱(chēng)要通俗、實(shí)在，要貼近生活，貼近大眾，既不能艱澀難懂，又不能故弄玄虛，要做到雅致得體，提倡雅俗共賞的健康菜名，力求科學(xué)性、獨(dú)特性與時(shí)代性。5．堅(jiān)決抵制低級(jí)趣味有傷風(fēng)化的怪異菜名，經(jīng)營(yíng)者不要一味地在菜名上下功夫而忘了商家的立足根本；積極捍衛(wèi)餐飲文化的純潔性，反對(duì)庸俗，唾棄糟粕。6．在菜品命名中，對(duì)菜品可作適當(dāng)?shù)男揎?，既不影響菜肴的原意，又可增加其風(fēng)格特色，使其寫(xiě)實(shí)、寫(xiě)意兩者有機(jī)結(jié)合，但需注意控制其字?jǐn)?shù)。根據(jù)消費(fèi)者記憶的規(guī)律，菜品名稱(chēng)最好不要超過(guò)五個(gè)字，否則，不易記住。

第四篇：《2008相聚北京》品社[模版]

第一課時(shí) 活動(dòng)準(zhǔn)備：

學(xué)生準(zhǔn)備：搜集有關(guān)奧運(yùn)會(huì)的資料，搜集我國(guó)申辦奧運(yùn)的文字、圖片資料。教師準(zhǔn)備：搜集有關(guān)奧運(yùn)會(huì)和我國(guó)申辦奧運(yùn)的資料；制作多媒體教學(xué)課件。

一、播放資料，激情引入

1、播放薩馬蘭奇宣布北京申奧成功和億萬(wàn)華夏兒女奔走相告、歡呼雀躍地激動(dòng)人心的場(chǎng)面。

2、學(xué)生談?dòng)^后感受。

3、引出探究課題：

⑴人們?yōu)槭裁茨敲磁d奮？ ⑵中國(guó)是怎樣取得2008年奧運(yùn)會(huì)的舉辦權(quán)的？

二、探究申奧歷程

1、交流資料，自主探究。

2、閱讀發(fā)現(xiàn)，整理總結(jié)。

3、探究2008年北京奧運(yùn)會(huì)會(huì)徽含義，了解北京奧運(yùn)會(huì)理念。

4、交流思考：北京申奧成功的原因是什么？

5、小結(jié)升華：北京申奧成功的意義在哪里？

三、聚集奧運(yùn)會(huì)

1、奧運(yùn)會(huì)標(biāo)志大家談（認(rèn)識(shí)并了解五環(huán)的意義）。

2、奧運(yùn)會(huì)來(lái)歷面面觀(guān)。： ⑴奧運(yùn)來(lái)歷探究。

⑵奧林匹克精神、宗旨揭秘。

⑶奧運(yùn)故事會(huì)。

⑷我國(guó)與奧運(yùn)會(huì)。

3、小結(jié)升華，明確舉辦奧運(yùn)會(huì)的意義。

四、課外作業(yè)

搜集新中國(guó)成立后我國(guó)在奧運(yùn)會(huì)上取得成就的資料。

第二課時(shí)

一、我國(guó)奧運(yùn)健兒風(fēng)采

1、劉翔風(fēng)采：

⑴播放劉翔打破世界紀(jì)錄的精彩瞬間。

⑵劉翔故事。

⑶談感受。

2、其他我國(guó)奧運(yùn)健兒風(fēng)采： ⑴交流資料（學(xué)生搜集的有關(guān)我國(guó)奧運(yùn)健兒的圖片、文字資料）。⑵補(bǔ)充材料（師補(bǔ)充有關(guān)資料）

⑶我國(guó)奧運(yùn)健兒故事會(huì)。

⑷學(xué)生談感受。

二、中國(guó)奧運(yùn)成就展。

1、中國(guó)奧運(yùn)金牌展：

⑴補(bǔ)充文中奧運(yùn)金牌榜。

⑵交流新中國(guó)成立以前中國(guó)參加奧運(yùn)會(huì)的情況。

⑶閱讀資料卡探究發(fā)現(xiàn)。⑷交流感受。

2、探尋取得成就的原因：

⑴小組討論，自主發(fā)現(xiàn)。

⑵總結(jié)升華，得出結(jié)論。

三、從體育強(qiáng)國(guó)看祖國(guó)騰飛

1、“東亞病夫”的由來(lái)談。

2、我國(guó)體育事業(yè)奮斗的歷程。

3、祖國(guó)騰飛與體育強(qiáng)國(guó)的關(guān)系。

4、總結(jié)升華，激發(fā)情感。

四、激情奧運(yùn)

1、交流2008年北京奧運(yùn)會(huì)的舉辦城市。

2、交流為辦好2008年北京奧運(yùn)會(huì)中國(guó)人民所做的努力。

3、閱讀資料卡，了解2008年北京奧運(yùn)會(huì)的主題及含義。

4、探究辦好2008年北京奧運(yùn)會(huì)的意義。

五、課外延伸

我為2008年北京奧運(yùn)會(huì)做些什么？

第三課時(shí)

活動(dòng)準(zhǔn)備：

學(xué)生準(zhǔn)備：搜集各地開(kāi)展全民健身運(yùn)動(dòng)的資料。

教師準(zhǔn)備：制作有關(guān)全民健身的多媒體課件。

一、我喜歡的體育運(yùn)動(dòng)

1、學(xué)生談自己喜歡的體育運(yùn)動(dòng)，并說(shuō)明喜歡的原因。

2、結(jié)合實(shí)際談體育鍛煉對(duì)自己身心發(fā)展的益處。

3、小結(jié)升華，認(rèn)識(shí)體育鍛煉對(duì)人們身心發(fā)展的意義。

二、健身故事會(huì)

1、名人、偉人健身故事。

2、身邊的健身故事。

3、我的健身故事。

4、談感受體會(huì)。

三、全民健身談。

1、閱讀探究，了解全民健身計(jì)劃。

2、交流資料，豐富認(rèn)識(shí)。

3、結(jié)合實(shí)際，探究全民健身意義。

四、健身絕招。

1、如何科學(xué)選擇健身項(xiàng)目。

2、如何科學(xué)安排健身時(shí)間。

3、如何科學(xué)安排活動(dòng)量。

4、健身活動(dòng)中應(yīng)注意的其他問(wèn)題。

五、我的健身計(jì)劃

1、制定健身計(jì)劃。

2、小組交流健身計(jì)劃。

3、評(píng)價(jià)、修改、完善。

六、課外延伸

按照自己制定的健身計(jì)劃開(kāi)展健身運(yùn)動(dòng)，并記下健身日記。

第五篇：北京文化調(diào)查報(bào)告

北京是一個(gè)具有悠久歷史的文化古都，早在公元前一千多年的時(shí)候，那時(shí)的燕國(guó)就在這里建起了城墻，從此開(kāi)創(chuàng)了北京城墻文化的歷史。隨著歷史的演變和發(fā)展，北京城墻所承載的文化內(nèi)涵也不斷被延展著、變化著、豐富著。城墻是人類(lèi)開(kāi)始走向文明的標(biāo)志。說(shuō)到文明就總是離不了城墻、青銅器、文字、階級(jí)這幾個(gè)標(biāo)志，而對(duì)于古代中國(guó)文明的發(fā)掘無(wú)不以城墻遺址為要，可見(jiàn)城墻對(duì)文明來(lái)說(shuō)是多么的重要。城墻的建設(shè)不僅僅反映了人們挖壕筑墻的水平，而且還反映了古代青銅礦冶和鑄造的科技進(jìn)步水平。只有相對(duì)高級(jí)和相對(duì)發(fā)達(dá)的城墻建筑，才能夠保證城市生活的穩(wěn)定和發(fā)展，這才是城墻“文化”最貼切的核心內(nèi)涵。城之形制 在我國(guó)古代的漢字中的“城”，一方面是指“城墻”，另一方面又指“城市”。對(duì)于中國(guó)古代的城市的建設(shè)來(lái)說(shuō)，大多是先修筑城墻，后形成市區(qū)的。城墻的主要作用是用于軍事防御。而國(guó)都的城墻不僅僅是一種防御工事，而且還是統(tǒng)治中心象征，這就是北京城墻所具有的文化內(nèi)涵，也是北京城墻和其他城市的城墻的最大不同之處。我國(guó)歷史上的城墻主要以矩形為主，北京城的形狀為近似矩形。說(shuō)到北京城，原來(lái)有4道城墻，在城市的中心，皇宮外面是紫禁城，紫禁城的城墻不是一般老百姓的，所以它不是一般意義上的城墻，雖然它也代表著一定的文化，只是那文化離我們老百姓太遠(yuǎn)了。它的外面圍著一圈更大的城墻，叫皇城，皇城的外面還有周長(zhǎng)24里的內(nèi)城城墻，此外北京的南邊還有外城城墻。紫禁城宮城高墻環(huán)繞，城高10米，厚6米多，城外有護(hù)城河，又名筒子河。城四方都有高大的城門(mén)樓，南面叫午門(mén)，北面叫神武門(mén)，東邊的叫東華門(mén)，西邊的叫西華門(mén)。有城就一定有門(mén)，否則就只能叫墻而不能叫城墻了。中國(guó)對(duì)于門(mén)的理解和西方人不同，我們常見(jiàn)到的西式建筑，差不多就一大門(mén)，其余多是小門(mén)，西方文化是開(kāi)放的，可是建筑卻是相對(duì)封閉的獨(dú)立的。中國(guó)古代，從院落建筑到城市建筑，總是不厭其煩的大建其門(mén)，中國(guó)傳統(tǒng)文化是相對(duì)封閉，可是建筑卻相對(duì)開(kāi)放。現(xiàn)存的北京皇城始建于明永樂(lè)年間(1406-1420年)，它是用磚砌成的城墻，城墻的外面還涂了朱紅色，墻的頂上覆蓋著黃色琉璃瓦?；食悄系拇箝T(mén)叫做大明門(mén)(清代改為大清門(mén)，民國(guó)時(shí)又改叫中華門(mén))，東側(cè)的叫“東安門(mén)”，西側(cè)的叫“西安門(mén)”，北邊的名“北安門(mén)”，清代改叫地安門(mén)。北京從前的內(nèi)城是在明太祖1370-1419年建造，內(nèi)城周長(zhǎng)約24里，一共有9個(gè)城門(mén)，老北京話(huà)說(shuō)的“四九城”，就是內(nèi)城東西南北的四面城墻和它的九個(gè)城門(mén)。外城，明代時(shí)，正陽(yáng)門(mén)外人口增多，為了防止外部的侵?jǐn)_，1542年劉伯溫等人建議明政府修筑北京外城。嘉靖32年又有給事中朱伯辰上書(shū)也建議說(shuō)應(yīng)該修。另外我國(guó)古代城市本來(lái)就有“內(nèi)城外郭”的重城制模式。于是嘉靖帝下令大興土木修筑城墻。干了一段時(shí)間之后，發(fā)現(xiàn)財(cái)政吃緊，嚴(yán)嵩下來(lái)到工地巡視了一番之后，提議先修筑南面城墻，等到以后有錢(qián)了再續(xù)修其他幾面。最后把已經(jīng)修好的北京南面的城墻，“東折轉(zhuǎn)北，接城東南角;西折轉(zhuǎn)北，接城西南角”，外城工程花費(fèi)了十個(gè)月的時(shí)間，北京城就成了”凸“字形。