第一篇：店長的工作要求

店長的工作要求

1、工作要求

（1）確定餐廳年度、月度的營業(yè)預(yù)計(jì)，領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。分析經(jīng)營情況并及時(shí)上報(bào)。

（2）擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)各崗位職責(zé)規(guī)范，組織實(shí)施，嚴(yán)格指導(dǎo)，監(jiān)督廳日常工作。

（3）會(huì)同廚師長定期分析菜單，收集與反饋客人對菜品品種和菜品質(zhì)量的反映和要求，為菜單高速提供依據(jù)，協(xié)調(diào)對廚房工作聯(lián)系程序。

（4）每天聽取各主管、領(lǐng)班工作報(bào)告，掌握餐廳利用率，人均消費(fèi)，銷售收入，分析發(fā)展趨勢，及時(shí)提出改進(jìn)措施與建議。

（5）重視其屬下員工的培訓(xùn)工作，思想教育工作，為酒店培養(yǎng)新生力量，檢測新員工，評做員工工作表現(xiàn)。

（6）親自督導(dǎo)貴賓、宴會(huì)服務(wù)，接等重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

（7）審批控制部門領(lǐng)料，控制餐茶用品，服務(wù)用品與客用消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。

（8）熱情接待，態(tài)度謙和，做好餐廳促銷活動(dòng)，提高餐廳的形象吸引力。

2、每日工作程序

（1）10：00—10：1517：00—17：10開全員例會(huì)，布置工作；檢查員工出勤；儀表等工作。

（2）10：20—11：00簽置布草維修領(lǐng)貨單，督促餐廳設(shè)備設(shè)備器具、用具維修保養(yǎng)實(shí)施；查看有無缺售；處理員工糾紛解決員工困難；加強(qiáng)對營銷工作的督導(dǎo)，檢查衛(wèi)生。

（3）11：30—18：30餐畢，營業(yè)中的堅(jiān)持一線指揮，負(fù)責(zé)處理投訴建議等相關(guān)信息及時(shí)與總廚聯(lián)系解決；檢查菜品，服務(wù)，環(huán)境各類產(chǎn)品的質(zhì)量，協(xié)調(diào)各崗位之間的工作；親自對重點(diǎn)客人迎送及餐中的督導(dǎo)；協(xié)助營銷做好餐中拜訪工作，與賓客保持良好客我關(guān)系。

（4）20：30—21：00組織主管領(lǐng)班后廚各檔主管例會(huì)；客人對菜品的反饋前后溝通；匯報(bào)昨日工作問題；今日促銷活動(dòng)具體實(shí)施方案；今日急需解決問題。

（5）做好收尾檢查，寫下工作當(dāng)日總結(jié)，送走最后一名員工；簽退。

（6）每周（一）參加公司例會(huì)，每周（三）08：30做店內(nèi)員工培訓(xùn)，每周（六）開員工座談會(huì)進(jìn)行思想溝通與交流。

第二篇：2013店長工作要求

店長工作要求

1.公司來貨時(shí)，認(rèn)真清點(diǎn)貨品的數(shù)量和型號，準(zhǔn)確無誤后登入進(jìn)銷存帳本。如有型號、數(shù)量不符的情況出現(xiàn)，要及時(shí)聯(lián)系業(yè)務(wù)員，解決問題。

2.商品銷售時(shí)，除正規(guī)的開單流程外，特別要求在顧客的發(fā)票上，寫上流水卡卡號（在所售包包的合格證上有），方便今后退換貨和維修。方便公司查詢到相關(guān)質(zhì)量問題出現(xiàn)在哪一道工序，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)。認(rèn)真做好銷售日報(bào)表的登記工作，必須根據(jù)要求填寫，字跡清楚，日報(bào)表上的資料必須同每天的購物小票相對應(yīng)。

3.貨品退回公司時(shí)，必須保證貨品的完好性（包裝要包好，特別是包里的長短帶子不能缺少）。如果有質(zhì)量問題的包退回時(shí)，必須掛上返修卡，且資料要登記清楚。裝箱時(shí)要細(xì)心，不要亂裝，防止在運(yùn)輸過程中出現(xiàn)不必要的損壞。

4.修理包的處理要根據(jù)公司2013.8.1的通知執(zhí)行。重點(diǎn)在確認(rèn)有無購物發(fā)票，確認(rèn)是否在保修期內(nèi)，確認(rèn)具體的收費(fèi)項(xiàng)目，確認(rèn)流水卡號。

5.由于現(xiàn)在銷售模式不同以前，現(xiàn)在單價(jià)高，所以每天的銷售數(shù)量不會(huì)很多，空余的時(shí)間就多。如何利用這些時(shí)間來提升公司的品牌，挖掘品牌的潛在客戶是重中之重的事情。公司要求通過免費(fèi)的護(hù)理來回報(bào)老客戶，吸引新客戶，達(dá)到宣傳品牌，提升品牌的效果。公司將發(fā)放具體的護(hù)理產(chǎn)品和相關(guān)保養(yǎng)護(hù)理知識(shí)和要求，請參照相關(guān)要求執(zhí)行，或者同業(yè)務(wù)員溝通。

6.提升品牌，不僅要在產(chǎn)品開發(fā)上下工夫、道具上下工夫，產(chǎn)品的出樣也是最重要的。因?yàn)轭櫩偷牡谝桓杏X就是在出樣上。所以作為第一線的員工，在出樣上一定要下足工夫，通過產(chǎn)品的系列化，擺放的要求，塞紙的要求，顏色的搭配，定期的調(diào)整出樣，來吸引顧客的目光，促成銷售的成功。

7.公司開發(fā)的發(fā)展方向，離不開市場第一線的信息反饋，要求在空余的時(shí)間多了解競爭對手的好銷品，銷售情況，銷售排名，給公司帶來好的參考和決策。

8.現(xiàn)在產(chǎn)品的調(diào)節(jié)完全靠業(yè)務(wù)員來決斷，一個(gè)好的促銷員也要擅于分析公司的產(chǎn)品，結(jié)合銷售提出合理的意見和建議。在缺貨時(shí)要催促業(yè)務(wù)員發(fā)貨，調(diào)節(jié)。不好賣時(shí)也要及時(shí)同業(yè)務(wù)員溝通，調(diào)整產(chǎn)品或者做做活動(dòng)。要參與到管理中去。

9.根據(jù)公司要求，執(zhí)行好產(chǎn)品銷售折扣，盡量要賣的高一點(diǎn)。關(guān)注每月銷售和保底指標(biāo)，建議公司做出適當(dāng)?shù)氖侄蝸硗瓿射N售業(yè)績。

10.嚴(yán)格執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律，不得串崗、離崗，做好服務(wù)禮儀，執(zhí)行好請假制度。

11.學(xué)習(xí)了解公司下達(dá)的每一項(xiàng)工作要求、專業(yè)知識(shí)及各類學(xué)習(xí)資料，做好各項(xiàng)資料的保密工作。

12.公司會(huì)通過考評來進(jìn)行獎(jiǎng)罰，對提供好的建議并采納的店員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，對不合格的店員進(jìn)行優(yōu)勝劣汰。

公司業(yè)務(wù)部

2013.8.8

第三篇：藥店店長工作內(nèi)容和要求

藥店店長工作內(nèi)容和要求

一、店長的身份

1、公司營業(yè)店的代表人

從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場上，強(qiáng)化管理，達(dá)到公司經(jīng)營效益之目標(biāo)。

2、營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者

你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價(jià)值，而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，50%是依賴你的個(gè)人的優(yōu)異表現(xiàn)。

3、營業(yè)店的指揮者

一個(gè)小的營業(yè)店也是一個(gè)集體，必須要有一個(gè)指揮者，那就是你，你不但要發(fā)揮自己的才能，還要負(fù)擔(dān)指揮其他員工的責(zé)任——

幫助每一個(gè)員工都能發(fā)揮才能，你必須用自己的行動(dòng)、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。

二、店長應(yīng)有的能力

1、指導(dǎo)的能力

是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。

2、教育的能力

能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。

3、數(shù)據(jù)計(jì)算能力

掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)從而知道自己店面成績的好壞。

4、目標(biāo)達(dá)成能力

指為達(dá)成目標(biāo)，而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。

5、良好的判斷力

面對問題有正確的判斷，并能迅速解決。

6、專業(yè)知識(shí)的能力

對于你所賣產(chǎn)品的了解和營業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能。

7、營業(yè)店的經(jīng)營能力

指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能。

8、管理人員和時(shí)間的能力

9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力

指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。

10、自我訓(xùn)練的能力

要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂成長。

11、誠實(shí)和忠誠

三、店長不能有的品質(zhì)

1、越級匯報(bào)，自作主張（指突發(fā)性的問題）；

2、推卸責(zé)任，逃避責(zé)任；

3、私下批評公司，抱怨公司現(xiàn)狀；

4、不設(shè)立目標(biāo)，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡；

5、有功勞時(shí)，獨(dú)自享受；

6、不擅長運(yùn)用店員的長處，只看到店員的短處；

7、不愿訓(xùn)練手下，不愿手下員工超越自己；

8、對上級或公司，報(bào)喜不報(bào)憂專挑好聽的講；

9、不愿嚴(yán)格管理店面，只想做老好人。

四、店長一天的活動(dòng)

1、早晨開門的準(zhǔn)備（開店前半小時(shí)）

A：手下員工的確認(rèn)，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況

B：營業(yè)店面的檢查：存貨的復(fù)核、新貨的盤點(diǎn)、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價(jià)格、設(shè)備、零錢等狀況

C：昨日營業(yè)額的分析：具體的數(shù)目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業(yè)額的方法

D：宣布當(dāng)日營業(yè)目標(biāo)?，F(xiàn)在加小米QQ：1504667948，可以免費(fèi)獲得更多學(xué)習(xí)資料，第一時(shí)間獲得藥店理貨寶的任務(wù)及其活動(dòng)！

2、開店后到中午

A：今日工作重點(diǎn)的確認(rèn)，今日營業(yè)額要做多少？今日全力促銷哪樣產(chǎn)品？ B：營業(yè)問題的追蹤（設(shè)備修理、燈光、產(chǎn)品排列等）C：營業(yè)店近期產(chǎn)品品類進(jìn)行銷售量/額比較 D：今天的營業(yè)高峰是什么時(shí)候？

3、中午輪班午餐

4、下午（1：00~3：00）

A：對員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣 B：對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理和上報(bào)

C：四周同行店的調(diào)查（生意和我們比較如何）

5、傍晚（3：00~6：00）

A：確認(rèn)營業(yè)額的完成情況 B：檢查店面的整體情況

C：指示接班人員或代理人員的注意事項(xiàng) D：進(jìn)行訂貨工作，和總部協(xié)調(diào)

6、晚間（6：00~關(guān)門）

A：推銷產(chǎn)品，盡力完成當(dāng)日目標(biāo) B：盤點(diǎn)物品、收銀 C：制作日報(bào)表

D：打烊工作的完成

E：做好離店的工作（保障店面晚間的安全）

五、店長的權(quán)限

1、從業(yè)人員的管理

A：出勤的管理：嚴(yán)禁遲到、早退、嚴(yán)格遵守紀(jì)律 B：服務(wù)的管理：以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客

C：工作效率管理：不斷提高每個(gè)員工的工作速度和工作的質(zhì)量 D：對不合格的管理。一般分兩種情況： *對不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn)

*對無藥可救的員工進(jìn)行辭退工作?，F(xiàn)在加小米QQ：1504667948，可以免費(fèi)獲得更多學(xué)習(xí)資料，第一時(shí)間獲得藥店理貨寶的任務(wù)及其活動(dòng)！

2、缺貨的管理

缺貨是造成營業(yè)額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時(shí)，必須考慮營業(yè)的具體情況。每隔一段時(shí)間，應(yīng)有意識(shí)的增加訂貨數(shù)量，以避免營業(yè)額原地不動(dòng)或不斷滑坡。

3、損耗的管理

店長必須明白損耗對于盈利的影響是極其嚴(yán)重的，在滯銷和臨期產(chǎn)品的經(jīng)營中，每損耗一元錢，就必須多賣出3~5元的物品才能彌補(bǔ)損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。

營業(yè)店主要以收取現(xiàn)金為主，是店面的主要收入。如果在收銀的環(huán)節(jié)上，由于人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營業(yè)額，其中最大的人為因素是偷竊現(xiàn)金或更為隱蔽的盜竊公司財(cái)物。

（1）當(dāng)?shù)陠T發(fā)生下列情況時(shí)，店長應(yīng)提高警覺，觀察店員是否有損耗動(dòng)機(jī)： *員工沒有請假就擅自離開門店 *店員無證據(jù)卻懷疑他人不誠實(shí)

*收銀機(jī)內(nèi)零錢過多（或當(dāng)天收銀不進(jìn)銀行）*店員的工作態(tài)度異常

*店員抱怨報(bào)表難以和現(xiàn)金收支核對起來 *店員抱怨收銀機(jī)有問題

當(dāng)發(fā)生以上問題時(shí)，店長應(yīng)及時(shí)調(diào)查，知道發(fā)現(xiàn)問題的根本原因，并迅速解決。（2）店員誤入歧途時(shí)，有幾種表現(xiàn)

*現(xiàn)金短溢，所收現(xiàn)金總是少于報(bào)表數(shù)額，甚至為了配合現(xiàn)金收入制作虛假報(bào)表。*產(chǎn)品短缺，所收數(shù)目或結(jié)算核查數(shù)目時(shí)總和報(bào)表數(shù)目不符合 *員工自己購物，通常將高價(jià)物以低價(jià)方式購入 *員工給顧客找零時(shí)，故意少給 *店員監(jiān)守自盜

*開門和關(guān)門時(shí)偷竊產(chǎn)品

*下班或輪休時(shí)，偷竊產(chǎn)品或現(xiàn)金

當(dāng)發(fā)生以上情況時(shí)，第一要抓住有利證據(jù)，第二要堅(jiān)決開除（上報(bào)公司后執(zhí)行）（3）作業(yè)疏忽產(chǎn)生損耗 *價(jià)格牌放置或標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤 *賬目檢查錯(cuò)誤 *店門沒鎖好 *物品有效期已過

六、優(yōu)秀店長日常管理怎么做 1.現(xiàn)場管理的內(nèi)容

（1）一個(gè)店長要管理的內(nèi)容：形象、陳列、服務(wù)、士氣、能力、業(yè)績；

（2）店長=教練；店長不要總站在收銀臺(tái)，店長不是收銀員；店長不要僅做銷售，店長不是導(dǎo)購員；

（3）店長與員工的區(qū)別：店工是教練，店工負(fù)有教導(dǎo)與指導(dǎo)員工成長的職責(zé)；（4）客人不進(jìn)店：是櫥窗、頭檔有問題；方法調(diào)整櫥窗與頭檔；（5）客人進(jìn)店不買：是陳列、貨品有問題；方法是調(diào)整陳列與貨品；（6）客人試了不買：是導(dǎo)購員服務(wù)有問題，還是差臨門一腳。（7）店長在賣場：要觀察員工、觀察顧客、隨時(shí)跟進(jìn)。

2、團(tuán)隊(duì)溝通

（1）在一個(gè)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)人的性格都和其成長經(jīng)歷和環(huán)境有關(guān)； 為人計(jì)較——溝通，原來是家庭困難——理解； 做人不自信——溝通，父母批評教育——理解；

（2）員工不聽你的指導(dǎo)、意見或建議時(shí)，是因?yàn)殡p方?jīng)]有建立信任，彼此的心沒有打開，讓員工接受你的建議，請先讓員工接受你的人；

（3）溝通多了——了解背后的原因——包容——心打開了——心更近了——方便管理——降低管理難度；

（4）員工離職，80%是因?yàn)橹苯由纤荆褪堑觊L的責(zé)任；（5）

漫不經(jīng)心的管理，失去一位員工； 用心的管理，留住一位員工；

（6）如果店長不合格，意味著向公司其他人表明，這就是我們用人的標(biāo)準(zhǔn)，所以不能容忍不合格的店長；

（7）店長：如果有錯(cuò)，是我的錯(cuò)，如果有業(yè)績，是大家的功勞，店長是員工的“天”，你在員工面前，就代表公司。

3、如何召開晨會(huì)

（1）晨會(huì)原則：回顧昨日，布置當(dāng)天的任務(wù)，激勵(lì)員工士氣；給方法，調(diào)整員工狀態(tài)；（2）晨會(huì)內(nèi)容：目標(biāo)設(shè)定、生意回顧、今日工作安排、學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí)、交流銷售技巧；（3）成功的晨會(huì)：多多的表揚(yáng)與鼓勵(lì)，店長的作用是幫助員工如何銷售，員工遇到問題我們的任務(wù)是幫助他解決問題，解決員工的問題就是解決店鋪的問題；

（4）晨會(huì)是每天的小培訓(xùn)，提高員工業(yè)績的能力，解決他們遇到的問題；（5）執(zhí)行力：令結(jié)果發(fā)生才叫真正的執(zhí)行力。

（6）開完晨會(huì)后開“時(shí)段跟進(jìn)會(huì)”，目的：追生意、追目標(biāo)；方法：會(huì)后要給員工方法；（7）給員工分工。委派不同的任務(wù)（小組長），讓每位員工感覺自己很重要。（8）晨會(huì)是安排任務(wù)、給方法、激勵(lì)；晚會(huì)是對辦法的總結(jié)

第四篇：餐飲門店店長工作要求

直營店店長工作要求

1、店長要經(jīng)常加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和管理學(xué)習(xí)，做到會(huì)抓會(huì)管，有計(jì)謀，有點(diǎn)子，善于發(fā)現(xiàn)

和解決問題。

2、店長要嚴(yán)于律己，寬以待人。要有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)心，做好團(tuán)結(jié)工作，經(jīng)常與

部署談心，交流思想。

3、負(fù)責(zé)飯店前廳、后廚、財(cái)務(wù)室全面管理工作，履行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，每月違紀(jì)罰

款不得少于200元，督促完成公司下達(dá)任務(wù)。

4、5、負(fù)責(zé)監(jiān)督考核骨干人員及工作人員，工作表現(xiàn)和思想動(dòng)態(tài)。負(fù)責(zé)定時(shí)對員工進(jìn)行培訓(xùn)，對員工專業(yè)技能考核，培訓(xùn)時(shí)間每月合計(jì)不少于5次。

每次不少于30分鐘。

6、落實(shí)一日工作制度，落實(shí)各種會(huì)議制度，重視思想教育。店長負(fù)責(zé)組織、監(jiān)督、列

席、開好公司各項(xiàng)例會(huì)，（公司要求每日后廚和前廳要進(jìn)行兩次點(diǎn)評，每周要進(jìn)行一次后廚和前廳的業(yè)務(wù)會(huì)議，每半月要進(jìn)行一次飯店骨干會(huì)議，每月要進(jìn)行一次全體員工大會(huì)）。所有員工都要有學(xué)習(xí)本，會(huì)議記錄本和要事記錄本。

7、8、了解飯店經(jīng)營方針，依據(jù)飯店實(shí)際情況制定執(zhí)行營銷策略。負(fù)責(zé)全體員工儀容儀表，店面服務(wù)，禮貌用語，工作規(guī)范的督導(dǎo)工作，同事對員工的工作狀態(tài)、工作業(yè)績進(jìn)行督導(dǎo)，不斷提升員工的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)。

9、對飯店出品質(zhì)量、出品陳列、物品擺放、宣傳策劃、進(jìn)行管理，經(jīng)常與部門主管進(jìn)

行溝通，做好宣傳工作。

10、處理好顧客投訴，認(rèn)真聽取顧客反饋，認(rèn)真處理好員工內(nèi)部矛盾，一般事件當(dāng)場解

決，需上報(bào)總經(jīng)理的事件，批示后立即解決，做到不推諉，不回避，不扯皮，負(fù)責(zé)突發(fā)事件處理工作。

11、監(jiān)督做好每月員工的考勤工作，嚴(yán)格控制遲到，早退健全員工考勤評定標(biāo)準(zhǔn)。

12、了解同行產(chǎn)品及銷售情況，做到知己知彼，定期統(tǒng)計(jì)同行銷量及客流量，做好成本

及費(fèi)用的數(shù)據(jù)分析。

13、嚴(yán)格控制各種損耗和浪費(fèi)，控制人事成本，運(yùn)營成本，培養(yǎng)員工節(jié)約意識(shí)。

14、負(fù)責(zé)激勵(lì)骨干及員工工作熱情，調(diào)節(jié)飯店運(yùn)營氣氛，監(jiān)督各責(zé)任區(qū)衛(wèi)生工作。

15、負(fù)責(zé)各崗位人員營業(yè)過程中的定崗定位工作，負(fù)責(zé)各種人員的休息安排及調(diào)配工作。

（周六、日除辦公室人員，不得安排休息）。

16、負(fù)責(zé)各崗位工作人員的招聘工作及企業(yè)文化教育與崗前培訓(xùn)工作，把好招聘關(guān)。

17、直營店店長開餐期間（上午 11:30-13:30下午 17:30-20:00）必須實(shí)行現(xiàn)場走動(dòng)

式管理（除正常休息之外），不允許在開餐期間在辦公室逗留。餐飲管理本部將進(jìn)行不定時(shí)電話查崗，如發(fā)現(xiàn)有不在現(xiàn)場行為將給予每次500元負(fù)激勵(lì)。負(fù)責(zé)督導(dǎo)飯店的安全工作。

18、店長負(fù)責(zé)公司客戶來訪接待工作。

19、店長負(fù)責(zé)基本外圍事務(wù)的處理工作。

20、店內(nèi)所有工作人員都要使用好禮貌用語。

21、店內(nèi)所有工作人員都要做到微笑服務(wù)，心態(tài)不好的人員店長要及時(shí)做好談心工作，不可影響他人。

22、空調(diào)、排風(fēng)、電子屏、店招要明確規(guī)定使用時(shí)間。

23、店長及骨干開會(huì)不可信口開河，必須要有書面材料。

24、要嚴(yán)格掌控服務(wù)形象。

25、經(jīng)常保持地面、取餐臺(tái)、衛(wèi)生間、門窗玻璃的清潔。

26、認(rèn)真呼喊企業(yè)口號。

27、要經(jīng)常學(xué)習(xí)餐飲管理知識(shí)，不可吃老本，要不斷的提高自己。

28、上班時(shí)間不可干與工作無關(guān)的事（手機(jī)、電話及發(fā)短信息）。

29、大廳要嚴(yán)禁出現(xiàn)拌嘴、吵架現(xiàn)象。

30、經(jīng)常組織愛崗敬業(yè)的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。

31、經(jīng)常組織規(guī)范服務(wù)的學(xué)習(xí)。

32、經(jīng)常研究出品質(zhì)量。

33、員工使用餐具要輕拿輕放，保證無餐損、無噪音。

34、嚴(yán)把采購關(guān)。

35、要把做好餐飲的六大方面熟記在心：（1）出品（2）服務(wù)（3）環(huán)境（4）衛(wèi)生（5）

宣傳口碑（6）數(shù)據(jù)。

36、堅(jiān)決把上級指示落實(shí)到實(shí)處。

37、注意節(jié)約：（1）用電（2）煤氣（3）食品回收（4）用水（5）辦公用品（6）易耗品。

38、起好表率作用，敢說向我看齊，做好標(biāo)準(zhǔn)。

39、學(xué)會(huì)向別人學(xué)習(xí)，“走別人的路，讓別人無路可走?！?/p>

40、負(fù)責(zé)總經(jīng)理安排的其他工作。

說明：以上內(nèi)容是門店店長權(quán)利和義務(wù)履行的范圍，如未執(zhí)行好每項(xiàng)規(guī)定總經(jīng)理可處以50

至500元的經(jīng)濟(jì)罰款。

第五篇：店長能力要求

店長的能力要求

由于店長的素質(zhì)高低對商店的經(jīng)營業(yè)績關(guān)系重大，一個(gè)合格的店長必須具備如下能力:

1、指導(dǎo)能力。能指出下級工作缺陷，使人盡其才，提高業(yè)績的指導(dǎo)能力：

2、培訓(xùn)能力。將自已的管理知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)毫無保留地傳授給其他職員，以推動(dòng)商店員工的整體的素質(zhì)水平，使下級迅速勝任工作并成長：

3、信息分析能力。能對信息進(jìn)行整理、分析，并運(yùn)用于高店管理中，提長商店業(yè)績。

4、領(lǐng)導(dǎo)溝通能力。能與下級進(jìn)行積極有效的溝通，調(diào)動(dòng)員工的積極性，共同完成既定的目標(biāo)，5、正確的判斷能力。對問題、對事件要客觀地評判、正確地分析、并快速解決問題。

6、管理能力。計(jì)劃地組織人力、物力、財(cái)力、合理調(diào)配時(shí)間，整流器合資源，提高效率；能找出隱患問題，加強(qiáng)管理，防患未然，使門店整體運(yùn)營結(jié)構(gòu)更趨合理。

7、專業(yè)技能。經(jīng)營商店的必備技巧和使顧客滿意的能力。

8、自我提高、自我完善的能力。不斷學(xué)習(xí)和更新專業(yè)知識(shí)，在企業(yè)發(fā)展過程中能跟上時(shí)代的步伐和企業(yè)一起成長，不斷充實(shí)自己，完善自已。

9、良好品格和職業(yè)操守。有良好的操守和高尚道德才能顯示出人格魅力，才能有上行下效的效果。