第一篇：餐飲旅游行業(yè)在后期的趨勢(shì)分析

餐飲旅游行業(yè)熱度同比上漲

華住2013年Q1新增70家酒店入住率87%;2013年中國(guó)商務(wù)旅行支出將增長(zhǎng)15%;張家界景區(qū)宣布對(duì)全球19歲以下中小學(xué)生免門票;北京旅游委:堅(jiān)決停止旅行社組接團(tuán)疫區(qū)業(yè)務(wù);“五一”出境游熱度同比上漲兩成;中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游交易會(huì)19日開幕。

三特索道、西安飲食、華僑城A、北京旅游、號(hào)百控股、華天酒店、中青旅召開董事會(huì);張家界、曲江文旅刊登業(yè)績(jī)預(yù)告;麗江旅游限售股上市;張家界控股股東所持部分股份解除質(zhì)押。

我們統(tǒng)計(jì)的13家重點(diǎn)公司根據(jù)最新的盈利預(yù)測(cè)2013年平均估值19.43倍。其中景區(qū)、酒店、餐飲、綜合類子行業(yè)估值分別為22.42倍、15.13倍、12.52倍、18.50倍,相對(duì)于全部A股的溢價(jià)率2.17。本周大盤維持震蕩,周五略有反彈,行業(yè)繼續(xù)調(diào)整。五一黃金周臨近,旅行社預(yù)訂如期火熱,吉林、陜西等地多個(gè)景區(qū)降價(jià)助推當(dāng)?shù)芈糜?。不過在目前禽流感尚未有效控制的情況下,華東地區(qū)等禽流感集中爆發(fā)區(qū)預(yù)計(jì)五一游影響較大,較往年爆冷將是大概率事件,中青旅、宋城股份和錦江股份業(yè)績(jī)預(yù)計(jì)受影響較大。五一正式進(jìn)入旅游旺季,行業(yè)板塊及個(gè)股有望帶來(lái)新一輪上漲,重點(diǎn)關(guān)注行業(yè)內(nèi)綜合能力較強(qiáng)的公司。本周投資組合繼續(xù)推薦免稅業(yè)務(wù)發(fā)展良好的中國(guó)國(guó)旅、外延式擴(kuò)張穩(wěn)步推進(jìn)的麗江旅游、古北水鎮(zhèn)項(xiàng)目正在正常推進(jìn)的中青旅、暫時(shí)回避受雅安廬山地震影響的峨眉山A。

第二篇：酒水行業(yè)分析及趨勢(shì)

酒水行業(yè)分析及趨勢(shì)

摘要: 我國(guó)酒類市場(chǎng)主要包括白酒、啤酒、葡萄酒等多種酒類品種，白酒是中國(guó)悠久釀酒文化的結(jié)晶，影響也最為廣泛，啤酒和葡萄酒都是舶來(lái)品，但是近幾年來(lái)市場(chǎng)發(fā)展也極為迅速。那么，中國(guó)酒水行業(yè)現(xiàn)狀到底如何？發(fā)展趨勢(shì)又如...酒水行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

一、行業(yè)規(guī)模及增長(zhǎng)速度

我國(guó)飲料酒制造業(yè)近幾年仍呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。其中，2009年全國(guó)白酒產(chǎn)量達(dá)706.93萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)23.82%，比2008年15.8%的增幅提高8個(gè)百分點(diǎn)；全國(guó)啤酒產(chǎn)量為4236.38萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.09%，基本保持在低穩(wěn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)；全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為96萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)27.63%，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值超過200億元，同比增長(zhǎng)20.4%；黃酒產(chǎn)量為106.29萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.99%，增速有所提升。

二、市場(chǎng)集中度及品牌發(fā)展

1．白酒

中國(guó)白酒行業(yè)企業(yè)林立，既有獲得生產(chǎn)許可證的正規(guī)企業(yè)，又著數(shù)量眾多的作坊式企業(yè)，甚至無(wú)證作坊。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)白酒企業(yè)的保守?cái)?shù)量要在18000家以上。由于白酒企業(yè)大多采取多品牌經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)實(shí)際運(yùn)營(yíng)的品牌數(shù)量要遠(yuǎn)超過這個(gè)數(shù)字?？梢灶A(yù)測(cè)，白酒行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品品牌總量要超過40000個(gè)。

從1996-2001年，中國(guó)白酒產(chǎn)量基本呈持續(xù)下滑態(tài)勢(shì)。自2003年以來(lái)，中國(guó)白酒產(chǎn)量基本步入穩(wěn)定期，并且穩(wěn)從中略升。2010年，白酒行業(yè)生產(chǎn)勢(shì)頭良好，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)到500萬(wàn)噸以上，甚至可以逼近700萬(wàn)噸大關(guān)。相對(duì)于2009年的白酒產(chǎn)量，2010年白酒產(chǎn)量增速有望超過20%。

中國(guó)白酒市場(chǎng)正在從無(wú)序走向有序，從市場(chǎng)分散走向市場(chǎng)集中，盡管行業(yè)成熟進(jìn)程相對(duì)于其他食品行業(yè)來(lái)說(shuō)步調(diào)較慢。目前，市場(chǎng)集中之勢(shì)正在白酒行業(yè)上演，這包括品牌集中與地理集中。在白酒行業(yè)多品牌共存的市場(chǎng)格局中，市場(chǎng)份額將向大型名優(yōu)白酒企業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌集中的趨勢(shì)。我國(guó)白酒市場(chǎng)集中度向著大型企業(yè)、“大品牌”集中：前20位的骨干企業(yè)的銷售收入基本上占全行業(yè)的40％之多，利稅占全行業(yè)的60％左右，產(chǎn)量約占全行業(yè)的30％。另外，白酒市場(chǎng)的地理性集中也很明顯，白酒產(chǎn)銷的地理性優(yōu)勢(shì)明顯：中國(guó)白酒銷售額1/3在四川實(shí)現(xiàn)，還有1/3在河南、安徽、山東、貴州、廣東等省份實(shí)現(xiàn)，另外1/3在其他省份實(shí)現(xiàn)。如今，川酒的雄風(fēng)依舊在。

2．啤酒

經(jīng)過市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勝劣汰及企業(yè)間的并購(gòu)整合，目前中國(guó)啤酒企業(yè)數(shù)量為250家左右，擁有工廠550家，以及1500個(gè)啤酒品牌?？傮w來(lái)說(shuō)，中國(guó)啤酒市場(chǎng)供過于求，產(chǎn)過于銷。

在2002年，中國(guó)啤酒產(chǎn)量就已達(dá)到2386萬(wàn)千升，首次超過美國(guó)成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國(guó)。到2009年，中國(guó)啤酒產(chǎn)量超過4200萬(wàn)噸，已連續(xù)8年保持世界第一。

啤酒行業(yè)是一個(gè)追求“新鮮”的行業(yè)，啤酒產(chǎn)銷轉(zhuǎn)化效率越高，市場(chǎng)形勢(shì)越好。市場(chǎng)容量增大，市場(chǎng)需求增加，這是導(dǎo)致啤酒產(chǎn)能擴(kuò)大的重要原因之一。

中國(guó)啤酒市場(chǎng)集中度也越來(lái)越高，十大啤酒企業(yè)的市場(chǎng)集中度已經(jīng)達(dá)到70%。其中，華潤(rùn)雪花、青島、燕京均已成為全國(guó)性啤酒品牌，均占有10%以上的市場(chǎng)份額，并共同占據(jù)了行業(yè)40%以上的市場(chǎng)份額。而作為市場(chǎng)第二梯隊(duì)的金星啤酒、重慶啤酒、珠江啤酒、金威啤酒市場(chǎng)份額一般要在5%以下。另?yè)?jù)數(shù)據(jù)顯示，在國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)中，中高端啤酒只占不到20%的市場(chǎng)份額。而在啤酒高端市場(chǎng)上，以百威、喜力、嘉士伯等為主的國(guó)外品牌則占據(jù)了大約70%的市場(chǎng)份額。在國(guó)內(nèi)千家啤酒廠商中，也只有青島、燕京、珠江等品牌一直致力于中高端啤酒。在中高端市場(chǎng)上，外資品牌已占據(jù)了大半壁江山。

3．葡萄酒

根據(jù)2010年1月份國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2009年全年葡萄酒產(chǎn)量為96萬(wàn)噸，增速27.63%，較2008年回升3.8個(gè)百分點(diǎn)。從單月來(lái)看，葡萄酒12月產(chǎn)量為13.24萬(wàn)噸，同比上升72.78%，較11月的增速繼續(xù)提升15個(gè)百分點(diǎn)。從2009年5月開始，葡萄酒的產(chǎn)量開始轉(zhuǎn)正，進(jìn)入四季度，葡萄酒的產(chǎn)量增速一度超過白酒，成為釀酒行業(yè)中的領(lǐng)頭羊。2009年全國(guó)（不含港澳臺(tái)地區(qū)）進(jìn)口葡萄酒總量達(dá)1.7億升，比2008年增長(zhǎng)4.93%。

三、銷售渠道現(xiàn)狀

如今，白酒市場(chǎng)細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)呈現(xiàn)出多元化態(tài)勢(shì)：按香型、按文化、按性別、那年齡、按區(qū)位、按功用、按情境、按渠道，等等。不管白酒企業(yè)怎樣細(xì)分市場(chǎng)，必須要確保市場(chǎng)規(guī)?；?，以及細(xì)分市場(chǎng)必須有其濃厚的專屬文化，具有獨(dú)特的文化特質(zhì)與獨(dú)特的生活方式。

總體來(lái)說(shuō)，白酒銷售渠道主要有七類：一是流通型渠道，如批發(fā)市場(chǎng)、商超、專賣店、名酒店等。二是餐飲型渠道，如中高端酒店、KTV、酒吧、咖啡廳等。三是慶典型渠道，諸如家庭聚會(huì)、同學(xué)聚會(huì)、商務(wù)聚會(huì)等。四是服務(wù)型渠道，如企業(yè)組建品牌俱樂部，或加入目標(biāo)消費(fèi)者聚集的外部俱樂部，以及組織會(huì)員到開展戶外旅游、探險(xiǎn)活動(dòng)等。五是禮品收藏渠道，不僅可以是禮品，還可以是收藏品，更可以作理財(cái)產(chǎn)品。六是團(tuán)購(gòu)渠道，企事業(yè)單位福利性購(gòu)買，或者消費(fèi)者聯(lián)合起來(lái)的集團(tuán)性購(gòu)買。七是創(chuàng)新型渠道，諸如郵政銷售渠道、煙草渠道、客運(yùn)渠道（列車、飛機(jī)等）……

對(duì)于啤酒市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)主要有四個(gè)：

第一，按原料細(xì)分，可分為黃啤酒、黑啤酒，它們是采用不同發(fā)麥芽為原料，而產(chǎn)生不同色度的啤酒。黑啤酒具有一定的市場(chǎng)潛力，在市場(chǎng)上具有良好的成長(zhǎng)性。

第二，根據(jù)滅菌方式細(xì)分，可以分為生啤酒與熟啤酒。而純生啤酒比熟啤酒更純正、更新鮮、更富有營(yíng)養(yǎng)、更具市場(chǎng)潛力，將成為企業(yè)角逐的重點(diǎn)。日本純生啤酒產(chǎn)銷量占啤酒總產(chǎn)銷量的比例為95％，德國(guó)純生啤酒產(chǎn)銷量已占總產(chǎn)銷量的50％，美國(guó)純生啤酒市場(chǎng)份額也能占到30％以上，但在中國(guó)，純生啤酒產(chǎn)銷量不足5％，足可見空間之大。

第三，按消費(fèi)群體的消費(fèi)層次，包括身份、地位、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、購(gòu)買力等因素，可細(xì)分為高端啤酒、中端啤酒與低端啤酒。高端啤酒的利潤(rùn)高于中低端啤酒數(shù)倍，中高端啤酒市場(chǎng)成為啤酒企業(yè)爭(zhēng)相發(fā)力的目標(biāo)。

第四，按銷售渠道細(xì)分。有些啤酒針對(duì)中小零售終端，而有些啤酒針對(duì)中高端餐飲酒店或夜場(chǎng)，或者服務(wù)于專供渠道。

第五，按性別細(xì)分，有啤酒企業(yè)根據(jù)性別，分別推出更具有針對(duì)性的男士與女士啤酒。諸如藍(lán)帶啤酒，推出女士啤酒——“藍(lán)帶L”和男士啤酒——“藍(lán)帶B2”。

中國(guó)葡萄酒營(yíng)銷渠道是從白酒渠道上復(fù)制過來(lái)的，復(fù)制有其可行之處，因此，現(xiàn)在中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)還是按終端賣場(chǎng)、餐飲、特殊渠道等來(lái)運(yùn)作的。

四、酒水行業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)

1．白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)特征

一是高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)喧囂吵鬧。高端酒市場(chǎng)規(guī)模雖然不及中低端市場(chǎng)，但卻有著利潤(rùn)空間巨大、有利于提升品牌形象等特點(diǎn)。實(shí)際上，白酒市場(chǎng)的產(chǎn)銷量和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)分別呈“金字塔”和“倒金字塔”型，高端白酒雖然比例小，但利潤(rùn)約占50%；而中端白酒的比例和利潤(rùn)均為35%；低端白酒的比例最大，但利潤(rùn)最小。

二是“強(qiáng)龍”難壓“地頭蛇”。在大部分省份，區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)品牌率占據(jù)市場(chǎng)龍頭地位，并且區(qū)域性品牌已經(jīng)建立了穩(wěn)健的“市場(chǎng)根據(jù)地”。但是，全國(guó)性性大品牌在市場(chǎng)下沉過程中，必然會(huì)大力拓展區(qū)域性市場(chǎng)，這樣“強(qiáng)龍”與“地頭蛇”之間難免會(huì)短兵相接。不過，即便全國(guó)性大品牌，對(duì)于區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)品牌亦很難撼動(dòng)其在區(qū)域市場(chǎng)上的統(tǒng)治地位。尤其是中低端白酒品牌，區(qū)域性品牌更是占盡了天時(shí)、地利與人和的優(yōu)勢(shì)。

三是“正規(guī)軍”難打贏“游擊隊(duì)”。在中國(guó)，農(nóng)村人口占據(jù)大半，農(nóng)村的白酒市場(chǎng)可謂潛力非凡。

就白酒的消費(fèi)者群來(lái)看，占人口總量20％的城市人口白酒消費(fèi)占55％，而占人口總量80％的農(nóng)村人口消費(fèi)占45％。但是，在鄉(xiāng)村市場(chǎng)，很多全國(guó)性品牌卻幾乎無(wú)所作為。結(jié)果，“正規(guī)軍”斗不過“土八路”，農(nóng)村市場(chǎng)被一些“雜牌”、“小品牌”、“鄉(xiāng)村品牌”所占據(jù)，甚至壟斷。很多大中型酒企在農(nóng)村市場(chǎng)上無(wú)所作為，甚至被“小品牌”、“雜牌”所打敗，原因很復(fù)雜：一是價(jià)值偏差，二是價(jià)格偏差，三是傳播失靈。在農(nóng)村市場(chǎng)，消費(fèi)者品牌觀念相對(duì)弱化，于是會(huì)出現(xiàn)一線品牌不敵二三線品牌的現(xiàn)象。

四是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)陣地明顯轉(zhuǎn)移。主要體現(xiàn)為三個(gè)方面：一是從線下營(yíng)銷到線上營(yíng)銷，如董酒成立了北京董酒電子商務(wù)有限責(zé)任公司，在網(wǎng)絡(luò)上銷售公司旗下的系列產(chǎn)品。二是商超渠道潛力有限，白酒企業(yè)將精耕細(xì)作餐飲渠道。三是新型渠道爭(zhēng)奪戰(zhàn)將上演，由于新型渠道畢竟不是傳統(tǒng)渠道，很難做到多品牌經(jīng)營(yíng)或合作，這就決定型渠道資源的稀缺性與價(jià)值性，如河南張弓酒業(yè)、寶豐酒，賒店老酒等品牌都利用郵政渠道買過酒，而五糧液金葉神則開發(fā)了煙草系統(tǒng)，等等。第五，替代品競(jìng)爭(zhēng)介入度高，任何一個(gè)白酒品牌都要面對(duì)直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與間接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而間接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手則常為替代品與他擇品。替代品主要是紅酒、黃酒、洋酒或者啤酒，這對(duì)白酒市場(chǎng)產(chǎn)生了巨大的沖擊，白酒市場(chǎng)萎縮與這些替代品市場(chǎng)的成長(zhǎng)有一定關(guān)系。

2．啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)特征

一是品牌競(jìng)爭(zhēng)。啤酒產(chǎn)品日益同質(zhì)化的今天，品質(zhì)不再是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的最重要部分，競(jìng)爭(zhēng)力則體現(xiàn)為品牌。如今，啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，品牌將成為啤酒企業(yè)今后的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。

二是布局競(jìng)爭(zhēng)。啤酒企業(yè)不用產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，而是用資本來(lái)擴(kuò)張市場(chǎng)，通過有效戰(zhàn)略布局，進(jìn)行市場(chǎng)并購(gòu)，收割區(qū)域性品牌。在啤酒行業(yè)在銷售服務(wù)上，有一個(gè)有效半徑問題，即可輻射150-200公里，所以戰(zhàn)略布局是其拓展全國(guó)市場(chǎng)的重要舉措。

三是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)。啤酒同質(zhì)化程度很高，啤酒企業(yè)無(wú)不想通過產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)差異制勝的夢(mèng)想，往往通過市場(chǎng)細(xì)分，或者新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，但這種創(chuàng)新往往具有很大的風(fēng)險(xiǎn)。啤酒行業(yè)產(chǎn)品線單一，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)很難合理，產(chǎn)品組合很難做到優(yōu)化。

四是規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)。啤酒企業(yè)曾一度跑馬圈地，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)規(guī)模、銷售規(guī)模與品牌規(guī)模。因?yàn)閾碛幸?guī)模，才能產(chǎn)生規(guī)模效益，既有利于市場(chǎng)占有，又有利于降低成本，還有利于提升贏利能力。

五是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。在中國(guó)啤酒供求矛盾不能得到改善，反而加劇，品牌效應(yīng)得不到充分發(fā)揮的情況下，啤酒行業(yè)長(zhǎng)期的“價(jià)格戰(zhàn)”并不能因規(guī)模擴(kuò)張而得以扭轉(zhuǎn)，反而會(huì)因局部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度的加劇而愈演愈烈，“價(jià)格戰(zhàn)”把整個(gè)行業(yè)都打得很痛。

3．葡萄酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)體現(xiàn)

一是進(jìn)口“洋文化”的延續(xù)。葡萄酒不是中國(guó)的主流酒文化。不可否認(rèn)，經(jīng)歷過自由競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)國(guó)家，其品牌文化的基礎(chǔ)與客觀的品質(zhì)特點(diǎn)都是我們需要學(xué)習(xí)的，但是長(zhǎng)期以來(lái)也形成了“進(jìn)口的就是好”的觀點(diǎn)。而對(duì)于起步較晚及作為新世界的中國(guó)葡萄酒來(lái)說(shuō)更是如此。

二是國(guó)產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)問題造成進(jìn)口酒市場(chǎng)需求增加。葡萄酒的質(zhì)量是種出來(lái)的，而不是做出來(lái)的，“七分種植，三分工藝”即是此意。葡萄才是中國(guó)葡萄酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力。雖然，在發(fā)展上，國(guó)產(chǎn)葡萄酒已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了勾兌酒向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)變；實(shí)現(xiàn)了工業(yè)產(chǎn)品向農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變；實(shí)現(xiàn)了原料由不適宜地區(qū)向適宜地區(qū)即西部轉(zhuǎn)移；與歐洲葡萄酒國(guó)家橫向?qū)Ρ戎?，我們已?jīng)掌握了最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、更優(yōu)秀的設(shè)施設(shè)備并擁有更大的規(guī)模、更美觀的酒窖；從消費(fèi)市場(chǎng)上講，國(guó)內(nèi)快速增長(zhǎng)，它們逐年下降，并且比它們活躍得多……但是，我們?cè)谄咸逊N植上的理念與技術(shù)上的短板，已經(jīng)讓我們落后在起跑線上。

三是高端消費(fèi)市場(chǎng)的帶動(dòng)影響。國(guó)際政務(wù)與商務(wù)交流、海歸人員、進(jìn)出口貿(mào)易等方式，讓一部分社會(huì)高端人群提前接觸體驗(yàn)到了進(jìn)口葡萄酒的文化并帶回國(guó)內(nèi)，從而成為進(jìn)口葡萄

酒文化的傳播者與市場(chǎng)推動(dòng)者，有效帶動(dòng)并拉動(dòng)了市場(chǎng)需求。

酒水行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

一、總體趨勢(shì)

1．白酒

一是由單糧型向多糧型轉(zhuǎn)變。多糧酒與單糧酒相比，具有出酒率高、生產(chǎn)效率高、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)點(diǎn)，將為白酒企業(yè)所重視與推崇。并且，多糧型酒由于在口味方面具備很多優(yōu)勢(shì)，正在受到市場(chǎng)的歡迎。

二是復(fù)合香型將更受市場(chǎng)推崇。白酒確立了五大香型：濃、清、醬、米及其他香型，而其他香型又進(jìn)一步細(xì)化為六小香型：鳳型、特型、兼香型、芝麻香型、藥香型、老白干型。三是消費(fèi)者從重視酒香轉(zhuǎn)向關(guān)注口感。消費(fèi)者正輕嗅覺重味覺，飲用體驗(yàn)超越嗅覺體驗(yàn)，飲用體驗(yàn)直接關(guān)系到是否購(gòu)買或者再次回頭購(gòu)買。

四是中低度酒將成為主流，高度酒漸行漸遠(yuǎn)。市場(chǎng)決定生產(chǎn)，企業(yè)高度酒生產(chǎn)與市場(chǎng)投放規(guī)?？s減，尤其是60度白酒正遠(yuǎn)離市場(chǎng)，而38-53度白酒則深受市場(chǎng)歡迎。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)資料，目前我國(guó)高度白酒占12%，中度白酒占59%，低度白酒占29%。

五是產(chǎn)品健康化。營(yíng)養(yǎng)健康是消費(fèi)者的最基本需求，也是食品安全的重要體現(xiàn)。健康飲酒不僅是消費(fèi)者的基本需求，更應(yīng)是企業(yè)的一項(xiàng)產(chǎn)品主張。

六是凈爽化白酒產(chǎn)品被看好。凈爽類白酒與世界烈性酒趨勢(shì)吻合，低酸、低酯、低甲醇、低雜醇油的凈爽類白酒作為新的白酒品種，是白酒行業(yè)發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)。

2．啤酒

一是純生啤酒將成為產(chǎn)品主流。純生啤酒引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，成為人們時(shí)尚消費(fèi)的首選。二是超高端啤酒將成奢侈品。中國(guó)已經(jīng)成為奢侈品消費(fèi)大國(guó)，這一點(diǎn)也引起了啤酒企業(yè)的注意，不少企業(yè)已經(jīng)開始盯緊啤酒奢侈品。但是，在超高端的奢侈品啤酒方面，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)缺乏國(guó)際品牌的開發(fā)和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，并且品牌文化底蘊(yùn)不夠深厚，仍有較長(zhǎng)的路要走。

三是中高端啤酒將成為角逐的重點(diǎn)。中高端啤酒是指目前在市場(chǎng)上隨處可見的純生、無(wú)醇、易拉罐、白啤酒、黑啤酒、有特殊保健功能的啤酒。不僅僅擁有較為廣闊的市場(chǎng)空間，還擁有較大的利潤(rùn)空間，所以中高端產(chǎn)品將成為啤酒企業(yè)研發(fā)的重點(diǎn)。

四是啤酒核心成分與口感將發(fā)生變化。就啤酒核心產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，原汁濃度逐步降低，苦味和色澤減少，同時(shí)輔料比例將逐步提高。另外，啤酒含糖量不斷降低，低糖型將成為市場(chǎng)主流。

二、營(yíng)銷模式與品牌戰(zhàn)略

1．營(yíng)銷模式

首先看白酒，營(yíng)銷模式創(chuàng)新有三大方向：

一是由交易型營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)向價(jià)值型營(yíng)銷模式。白酒企業(yè)與渠道商之間正在由“兩家事”變成“一家人”，廠商價(jià)值一體化趨勢(shì)明顯。

二是由資源獨(dú)占型營(yíng)銷模式向資源共享型模式轉(zhuǎn)變。白酒企業(yè)正在追求與渠道合作伙伴的互動(dòng)性、共贏性、對(duì)稱性、共享性，由生產(chǎn)廠商支配資源，到渠道商也可以反向支配資源。三是由單一營(yíng)銷模式向復(fù)合型營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)變。白酒企業(yè)由“一條腿”走路變“多條腿”走路，多渠道模式拓展市場(chǎng)。即由一種合作模式變多種合作模式，可以是代理、經(jīng)銷、特許、專供、承包、買斷、貼牌、網(wǎng)銷、團(tuán)購(gòu)等多種渠道模式中的兩種或多種組合。

未來(lái)，白酒行業(yè)涌現(xiàn)出很多具有潛力的渠道模式：

一是小區(qū)獨(dú)家經(jīng)銷。渠道扁平化，必然淘汰渠道冗員，白酒廠家與小區(qū)經(jīng)銷商越來(lái)越近。除了具有實(shí)力的大包銷售商外，白酒企業(yè)會(huì)劃小銷區(qū)，并直接面對(duì)區(qū)域性經(jīng)銷模式，即小區(qū)獨(dú)家經(jīng)銷，以促進(jìn)在區(qū)域市場(chǎng)上的深度分銷。

二是渠道股份模式。白酒企業(yè)會(huì)越來(lái)越重視渠道命脈，尤其是核心經(jīng)銷商這一“盤中盤”。比如瀘州老窖的區(qū)域銷售人員和當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商共同入股，成立片區(qū)銷售公司，資金全部由經(jīng)銷商

出，董事長(zhǎng)由經(jīng)銷商選舉產(chǎn)生，但總經(jīng)理由瀘州老窖選派。

三是品牌運(yùn)營(yíng)商模式。白酒以品牌制勝，必須使經(jīng)銷商從以運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品為中心轉(zhuǎn)到運(yùn)營(yíng)品牌為中心上來(lái)，共同做大品牌與市場(chǎng)。

四是渠道定制模式。強(qiáng)勢(shì)白酒品牌不可忽視具有渠道網(wǎng)絡(luò)體系及市場(chǎng)推廣能力的經(jīng)銷商，通過貼牌或買斷包銷來(lái)銷售產(chǎn)品，如金六福、瀏陽(yáng)河等品牌的崛起就是例證。

五是區(qū)域市場(chǎng)承包模式。白酒企業(yè)把區(qū)域市場(chǎng)承包給區(qū)域經(jīng)理，以明確市場(chǎng)責(zé)任，調(diào)動(dòng)區(qū)域經(jīng)理積極性的同時(shí)，增強(qiáng)市場(chǎng)反應(yīng)靈活性，并且有利于渠道成本管控。

六是廠家渠道延伸模式。白酒行業(yè)存在兩種情況：一是生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入流通領(lǐng)域；二是經(jīng)銷商直接或間接進(jìn)入生產(chǎn)領(lǐng)域。既自銷自有品牌，又經(jīng)銷其他品牌。

七是借助投資人渠道。外資酒企跨品類并購(gòu)，為白酒企業(yè)走出去進(jìn)入“外銷”市場(chǎng)增添了一條渠道。國(guó)際洋酒巨頭帝亞吉?dú)W入主全興集團(tuán)，并與水井坊簽訂一份獨(dú)家的“全球分銷協(xié)議”，為水井坊在全球免稅店和國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)行銷售推廣。

就啤酒而言，銷售渠道已經(jīng)完成了初步變革，傳統(tǒng)的啤酒銷售長(zhǎng)渠道（廠家——一批商——二批商——終端——消費(fèi)者）逐步被短渠道（廠家——一級(jí)經(jīng)銷商——終端——消費(fèi)者或廠家——終端——消費(fèi)者）所代替，渠道扁平化趨勢(shì)明顯。總體來(lái)說(shuō)，啤酒主要有如下六種渠道模式：

一是啤酒生產(chǎn)廠家+地區(qū)（城市）分公司或辦事處+經(jīng)銷商+終端商。這在城市市場(chǎng)渠道開發(fā)與建設(shè)過程中，常常為啤酒企業(yè)所推崇，諸如青島、燕京、金星等啤酒企業(yè)，并且效果良好。其中，經(jīng)銷商可能是獨(dú)家經(jīng)銷，也可能是在區(qū)域內(nèi)設(shè)置多家經(jīng)銷商。

二是直銷渠道模式。這是目前啤酒營(yíng)銷中發(fā)展較快的一種營(yíng)銷渠道模式，尤其是在企業(yè)所在地和周邊城市市場(chǎng)，由企業(yè)直接進(jìn)行配銷。這不但開拓市場(chǎng)速度快，還有利于新品上市、產(chǎn)品鋪貨、價(jià)格控制、品牌提升和維護(hù)。

三是經(jīng)理人助銷模式。即經(jīng)理人+區(qū)域經(jīng)銷商模式+終端商模式。啤酒企業(yè)會(huì)委派經(jīng)理人到經(jīng)銷商處，充當(dāng)經(jīng)銷商的營(yíng)銷總監(jiān)或者其他高層管理職位，全面負(fù)責(zé)該地區(qū)的市場(chǎng)拓展、運(yùn)營(yíng)與管理。在這種模式下，區(qū)域經(jīng)銷商負(fù)責(zé)重大決策，以及財(cái)務(wù)管理，而啤酒企業(yè)委派的經(jīng)理人則負(fù)責(zé)日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，主要是營(yíng)銷管理工作。

四是網(wǎng)絡(luò)渠道模式，即啤酒企業(yè)+專業(yè)渠道網(wǎng)站模式。當(dāng)然，這里的網(wǎng)站可以是行業(yè)垂直網(wǎng)站，也可以是團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站。2008年，日本啤酒巨頭麒麟啤酒與專業(yè)美食網(wǎng)站——中國(guó)美食網(wǎng)嘗試著開展全方位的合作，來(lái)拓展啤酒市場(chǎng)。

五是團(tuán)購(gòu)模式，即啤酒企業(yè)+經(jīng)銷商+用戶（消費(fèi)者）。通常主要是針對(duì)節(jié)假日或喜慶市場(chǎng)，通過媒體或網(wǎng)絡(luò)發(fā)布廣告，對(duì)用戶需求動(dòng)貨上門，或者設(shè)置團(tuán)購(gòu)服務(wù)點(diǎn)。

六是外銷模式，即產(chǎn)品出口國(guó)際市場(chǎng)。啤酒企業(yè)可以與境外企業(yè)進(jìn)行資源互換方式，獲得渠道資源，也可以通過外貿(mào)渠道合作，實(shí)現(xiàn)“走出去”的目的。

2．品牌戰(zhàn)略

白酒企業(yè)在品牌戰(zhàn)略上，主要體現(xiàn)為五個(gè)層面：

一是多品牌經(jīng)營(yíng)。任何一個(gè)白酒企業(yè)，都有兩個(gè)以上甚至數(shù)百個(gè)品牌（如五糧液）。在白酒行業(yè)，一牌多品、一品多牌、多品多牌現(xiàn)象并不少見，以及不同品牌之間的產(chǎn)品定位趨同，已經(jīng)成為白酒行業(yè)及企業(yè)的致命硬傷。白酒企業(yè)在戰(zhàn)略上，要加以梳理，強(qiáng)化品牌定位，進(jìn)行有效區(qū)隔，并進(jìn)行品牌削減與整合。

二是品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略。對(duì)于多品牌運(yùn)營(yíng)，白酒企業(yè)最聰明的辦法就是要先做大做強(qiáng)一個(gè)品牌，把其打造成強(qiáng)勢(shì)品牌，甚至名牌，以此帶動(dòng)其他品牌發(fā)展，這就是品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略。在很難做到多品牌齊頭并進(jìn)的情況下，追求“一牌獨(dú)大”既現(xiàn)實(shí)又理性。

三是品牌跨界戰(zhàn)略。品牌聯(lián)合越來(lái)越多，品牌聯(lián)合的緊密程度也越來(lái)越大?？缃绾献鞑粌H能夠解決白酒企業(yè)品牌資源不足的問題，更是品牌個(gè)性化、時(shí)尚化、娛樂化等趨勢(shì)驅(qū)動(dòng)之下的必然抉擇。

四是品牌結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略。在多品牌經(jīng)營(yíng)格局下，白酒企業(yè)要按不同品牌的市場(chǎng)地位、競(jìng)爭(zhēng)作用，以及對(duì)企業(yè)的貢獻(xiàn)和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展等多方面因素來(lái)考慮，來(lái)優(yōu)化品牌結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造結(jié)構(gòu)化品牌。這樣不但可以避免品牌之間“內(nèi)耗”，還有利于提升品牌體系的整體競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

五是品牌形態(tài)戰(zhàn)略。品牌是一種生活方式，每一種品牌都代表了一種生活方式，代表了不同的生活形態(tài)。每一種生活方式都是由一系列品牌組成，每一種品牌所代表的是一個(gè)消費(fèi)品類。白酒品牌營(yíng)銷的關(guān)鍵性任務(wù)就是把自己的品牌鑲嵌到到一種生活方式中，成為生活方式品牌集合下的一分子，進(jìn)入消費(fèi)者的“消費(fèi)菜單”。

六是品牌價(jià)值戰(zhàn)略。白酒品牌競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)是以價(jià)格為基礎(chǔ)的價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)，而價(jià)值是物質(zhì)價(jià)值與精神價(jià)值的集合體。所以，白酒企業(yè)必須以產(chǎn)品為基礎(chǔ)強(qiáng)化產(chǎn)品的物質(zhì)價(jià)值，以品牌為載體來(lái)強(qiáng)化精神價(jià)值，通過品牌來(lái)提升產(chǎn)品價(jià)值的溢價(jià)能力。

第三篇：方便面行業(yè)分析及趨勢(shì)

方便面行業(yè)分析及趨勢(shì)

1958年8月25日，日清食品公司的創(chuàng)始人安藤百福銷售了全球第一袋方便面——袋裝 “雞湯拉面”，從此一種新的食品開始進(jìn)入了人們的生活。

方便面雖然在日本誕生，但卻在我國(guó)茁壯成長(zhǎng)，據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2015年我國(guó)方便面消費(fèi)量達(dá)到404.3億份，名列榜首。不過，最愛吃泡面的當(dāng)屬韓國(guó)人，人均年消費(fèi)量達(dá)72.8份，位列其后的為印度尼西亞（人均年消費(fèi)51.9份）、越南（人均年消費(fèi)51.9份）。

2011-2015年，我國(guó)方便面的消費(fèi)量呈現(xiàn)先增后減的趨勢(shì)，與此同時(shí)，我國(guó)O2O市場(chǎng)規(guī)模卻是一路上揚(yáng)，由2011年的213.7億元上升為2015年的1615.5億元，復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)65.8%。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，方便面產(chǎn)銷量與房地產(chǎn)有較大關(guān)聯(lián)。從2000年至2008年，中國(guó)房地產(chǎn)迎來(lái)了連續(xù)、快速發(fā)展的黃金期。作為方便面消費(fèi)大軍農(nóng)民工的數(shù)量也出現(xiàn)了猛增。而從2011年下半年開始，中國(guó)農(nóng)民工數(shù)量走低，方便面市場(chǎng)也進(jìn)入了有史以來(lái)最長(zhǎng)的冬天。

如今，一二線城市房?jī)r(jià)火熱，或許會(huì)帶動(dòng)方便面的銷售。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)代都市人的生活節(jié)奏不斷加快，生活方式也在隨之改變和調(diào)整，方便食品越來(lái)越成為食品行業(yè)的新寵。新近調(diào)查顯示，方便食品在主要超市、商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)比重已占到10%以上，是食品銷售中比重最大的一塊。

方便食品的種類很多，大致有以下四種：

一、即食食品：如各種糕點(diǎn)、面包、饅頭、油餅、麻花、湯圓、餃子、餛飩等，這類食品通常買來(lái)后就可食用，而且各具特色。

二、速凍食品：把各種食物事先烹調(diào)好，然后放入容器中迅速冷凍，稍經(jīng)加熱后就可食用。

三、干或粉狀方便食品：這些食品像方便面、方便米粉、方便米飯、方便飲料或調(diào)料、速溶奶粉等通過加水泡或開水沖調(diào)也可立即食用。

四、罐頭食品：指用薄膜代替金屬及玻璃瓶裝的一種罐頭。這種食品較好地保持了食品的原有風(fēng)味，體積小，重量輕，衛(wèi)生方便，只是價(jià)格稍高。

另外，還有一部分半成品食品，也算是方便食品。

一直以來(lái)，我國(guó)的方便食品產(chǎn)業(yè)就處于產(chǎn)品系列單一的困境中，方便面很大程度上就是方便食品的代名詞，占方便食品90%的市場(chǎng)份額，而方便面中油炸面又占據(jù)90%的市場(chǎng)份額。方便食品家族的其他成員如粉絲、米線、方便飯、非油炸面、雜糧面等多個(gè)系列作為油炸面的補(bǔ)缺產(chǎn)品，占據(jù)方便食品市場(chǎng)10%的份額。但近年來(lái)，米制方便主食也開始在市場(chǎng)上嶄露頭角，方便米粉在我國(guó)南方一些地區(qū)已經(jīng)逐步推開。方便粉絲作為方便面的市場(chǎng)補(bǔ)缺者，在過去的五年里得到了迅猛發(fā)展，尤其在發(fā)源地四川更是得到了長(zhǎng)足發(fā)展。

速凍食品的快速發(fā)展主要得益于其實(shí)用的便捷性。城市購(gòu)物超市化，加速了速凍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。品牌企業(yè)穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象，促進(jìn)了速凍行業(yè)的健康發(fā)展，培育了成熟的消費(fèi)市場(chǎng)。目前市場(chǎng)上主要的速凍食品品牌有“三全”、“思念”、“灣仔碼頭”，三者合計(jì)占據(jù)了近60%的市場(chǎng)銷售份額，競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈。雖然方便面之外的方便食品年銷量以超過20%的速度增長(zhǎng)，市場(chǎng)越做越大，但有調(diào)查顯示，其他方便食品與方便面的重疊性并不高，其分流的消費(fèi)者不足總量的8%。因而在一段時(shí)間內(nèi)，方便面仍將是方便食品行業(yè)中當(dāng)之無(wú)愧的主角。

下面主要圍繞方便面行業(yè)來(lái)闡述方便食品行業(yè)的發(fā)展和趨勢(shì)。方便面行業(yè)的現(xiàn)狀

目前，全世界每年方便面的消費(fèi)額接近92億美元，每年大約消費(fèi)930億包方便面。其中，亞洲國(guó)家占據(jù)了全球方便面消費(fèi)份額的80%。在日本，85%的老百姓吃方便面。而中國(guó)已經(jīng)成為方便面消費(fèi)的大國(guó)，2009年中國(guó)大陸方便面總產(chǎn)量431.2億包，已占全球的50%以上。

作為方便主食中的主力軍——方便面產(chǎn)業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)上，發(fā)展形勢(shì)良好，一直呈高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，品牌效應(yīng)非常明顯，消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度也大大提高。但是，在中國(guó)方便面行業(yè)在經(jīng)歷了連續(xù)18年的快速增長(zhǎng)后，目前開始走下坡路。2008年開始，方便面以產(chǎn)量下跌10%、銷售額增長(zhǎng)10%的雙開曲線，拉響產(chǎn)量下跌、增長(zhǎng)放緩的警示。

受后金融危機(jī)的影響，2009年上半年在方便面產(chǎn)量下跌4%的同時(shí)，銷售額下跌2%，首次顯示雙下行曲線。其中1-5月份袋面的銷售額下降了8.78%，容器面下降了13.4%，方便面市場(chǎng)明顯萎縮。這種全行業(yè)銷售額的大幅下跌是方便面進(jìn)入中國(guó)25年以來(lái)的首次。

方便面市場(chǎng)萎縮的同時(shí)，企業(yè)的低開工率和上半年下滑的業(yè)績(jī)也都體現(xiàn)出整個(gè)行業(yè)在低位運(yùn)行。數(shù)據(jù)顯示，2008年年底還比較活躍并有贏利的中小企業(yè)，2009年上半年整體開工率不足20%，部分方便面龍頭企業(yè)2009年上半年的業(yè)績(jī)也不甚理想。其中方便面行業(yè)老大康師傅的方便面業(yè)績(jī)雖仍保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但增長(zhǎng)速度明顯放緩，2008年康師傅方便面銷售額同比上年增長(zhǎng)額為32.86%，而2009年上半年銷售增長(zhǎng)額僅為9.36%，增長(zhǎng)明顯乏力。而今麥郎、統(tǒng)一、白象等企業(yè)銷售額度更呈現(xiàn)出下跌態(tài)勢(shì)。

方便面市場(chǎng)的萎縮，除了行業(yè)自身發(fā)展已步入調(diào)整期之外，金融危機(jī)的影響，行業(yè)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，整體行業(yè)缺乏創(chuàng)新，以及消費(fèi)者對(duì)行業(yè)的信任危機(jī)等，都在一定程度上影響了方便面行業(yè)整個(gè)市場(chǎng)。

2009年下半年，受經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好轉(zhuǎn)的影響，方便面行業(yè)開始走出低谷，產(chǎn)銷呈現(xiàn)逐漸上揚(yáng)的趨勢(shì)。2009年12月完成累計(jì)銷量573.78萬(wàn)噸，比去年同期同比增長(zhǎng)11.53%。

中國(guó)方便面的萎縮，從一個(gè)側(cè)面反映出行業(yè)遭遇了發(fā)展危機(jī)，從另一個(gè)方面來(lái)看，也是行業(yè)下一輪高速發(fā)展的前兆，而今天整個(gè)行業(yè)正行走在拐點(diǎn)的邊緣。

方便面行業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及特征

目前，國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)滲透率已經(jīng)相當(dāng)深厚，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，67.5%的中國(guó)人在過去一年內(nèi)吃過方便面。在行業(yè)下行的同時(shí)，市場(chǎng)上品牌的集中度也越來(lái)越高，市場(chǎng)的壟斷趨勢(shì)十分明顯；產(chǎn)品向上的同時(shí)，渠道整體下沉。

整體來(lái)看，我國(guó)方便面市場(chǎng)呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：

1．行業(yè)下行，發(fā)展空間依然巨大

目前方便食品企業(yè)在資本、技術(shù)、人才儲(chǔ)備等方面的能力都有很大程度的提高，加上國(guó)內(nèi)市場(chǎng)擁有巨大的消費(fèi)群體，都是我國(guó)方便面市場(chǎng)高速、良性增長(zhǎng)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。雖然從行業(yè)發(fā)展來(lái)看，業(yè)界有人認(rèn)為國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，但事實(shí)上這種成熟度與同屬亞洲國(guó)家的日、韓相比還相差甚遠(yuǎn)。從人均消費(fèi)來(lái)看，中國(guó)人均38份，韓國(guó)人均80份，日本人均50份?？梢妵?guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)的發(fā)展空間依然巨大。

2．市場(chǎng)集中度高，競(jìng)爭(zhēng)格局基本形成 目前方便面市場(chǎng)上的主要競(jìng)品康師傅、今麥郎、白象、統(tǒng)一四大企業(yè)，2006年的市場(chǎng)占有率達(dá)57.4%，銷售額占總量的66.17%；2007年的市場(chǎng)占有率高達(dá)61.4%，銷售額占總量的72.4%。

低端小品牌在市場(chǎng)上的地位日漸下滑，而行業(yè)準(zhǔn)入制度的實(shí)施又使其面臨被市場(chǎng)淘汰的威脅。

方便面市場(chǎng)的集中度非常高，僅康師傅一個(gè)品牌就占據(jù)了整個(gè)方便面市場(chǎng)的半壁江山，而且其品牌忠誠(chéng)度達(dá)到了76%以上。統(tǒng)一是惟一能與康師傅抗衡的品牌，但消費(fèi)者對(duì)其忠誠(chéng)度仍與康師傅品牌差距較大。

從消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度和常食用率，也反映出目前方便面市場(chǎng)的壟斷趨勢(shì)已經(jīng)越來(lái)越明顯，寡頭競(jìng)爭(zhēng)也露出端倪。

3．產(chǎn)品升級(jí)，渠道下移二三線

2007年，中國(guó)方便面價(jià)格平均為每包0.75元，比2006略有增長(zhǎng)（20060.72元）。由此可以看出，行業(yè)基于成本和原料的壓力，加大了高端面的研發(fā)和推廣力度。在很多市場(chǎng)，南街村、斯美特、魯寶等企業(yè)的中檔產(chǎn)品價(jià)格開始上揚(yáng)。從2007年方便面行業(yè)的集體漲價(jià)事件，可以看出整個(gè)方便面行業(yè)的產(chǎn)業(yè)格局正在進(jìn)行升級(jí)。

隨著終端渠道的惡性競(jìng)爭(zhēng)和互相擠壓，各企業(yè)紛紛將渠道下沉，將爭(zhēng)奪的戰(zhàn)場(chǎng)逐漸推到二三線市場(chǎng)，不約而同將深度分銷和對(duì)市場(chǎng)的精耕細(xì)作提上日程。市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，二三級(jí)城市的人們購(gòu)買能力正逐步提高，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，方便面在農(nóng)村早已不是幾年前用來(lái)送禮的“奢侈品”，已成為真正意義上的快速消費(fèi)品。過去二級(jí)以下市場(chǎng)嘗試1.5元/包以上的中高價(jià)方便面的消費(fèi)者約為10%，如今這個(gè)數(shù)字已經(jīng)增加到30%。可以預(yù)見，未來(lái)方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將集中體現(xiàn)在打造產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和爭(zhēng)奪銷售渠道層面上。

4．市場(chǎng)細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分明顯，消費(fèi)群向小眾分化

從目前市場(chǎng)上各廠家新產(chǎn)品的推廣力度和推出速度來(lái)看，未來(lái)方便面市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，將集中體現(xiàn)在產(chǎn)品及市場(chǎng)的推廣速度上。市場(chǎng)與產(chǎn)品細(xì)分的規(guī)模和程度化也越來(lái)越高。打造新概念引領(lǐng)市場(chǎng)消費(fèi)潮流越來(lái)越成為方便面廠家的工作重心。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品細(xì)分和市場(chǎng)區(qū)隔，根據(jù)不同的地域和消費(fèi)差異采用不同的產(chǎn)品組合，是生產(chǎn)廠家搶占優(yōu)勢(shì)的一個(gè)先決條件。

方便面發(fā)跡于大眾市場(chǎng)，主流消費(fèi)也在大眾市場(chǎng)，但經(jīng)過大眾市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)之后，尋找新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)就成為生產(chǎn)廠家的下一個(gè)目標(biāo)，因而分眾小眾市場(chǎng)逐漸成為市場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。分眾是相對(duì)于地域的區(qū)隔來(lái)劃分的，分眾市場(chǎng)表現(xiàn)最突出的就是口味的區(qū)域化，如今家鄉(xiāng)人新推出一款非油正宗重慶酸辣面在全國(guó)各地都得到了消費(fèi)者一致好評(píng)。小眾是以消費(fèi)人群購(gòu)買力、消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)一步細(xì)分的。

方便面市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局

方便面已發(fā)展成為一個(gè)高度市場(chǎng)化和成熟化的行業(yè)，市場(chǎng)格局相對(duì)穩(wěn)定。目前方便面在城市中的份額逐漸趨于穩(wěn)定和相對(duì)飽和，在廣大農(nóng)村雖然前景和空間相對(duì)廣闊，但都同時(shí)面臨諸多替代產(chǎn)品的份額分流。在原料和市場(chǎng)的雙重壓力下，產(chǎn)業(yè)格局也在不斷變化。高價(jià)面不斷成熟的市場(chǎng)和價(jià)值的雙重向上拉動(dòng)，隨著低價(jià)面被壓到極致后的必然反彈，以新品為特征的1.2-1.5元的方便面將進(jìn)入中價(jià)區(qū)，逐步形成高、中、低價(jià)方便面共存的市場(chǎng)格局。

從品牌集中度來(lái)看，方便面市場(chǎng)的集中度非常之高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了整個(gè)市場(chǎng)份額的60％以上，其中康師傅占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。統(tǒng)一這兩年發(fā)展乏力，戰(zhàn)略多元頻頻不順、新品研發(fā)步調(diào)緩慢、渠道上也頹勢(shì)萎靡，內(nèi)部人士視面業(yè)為雞肋，更有行業(yè)人士預(yù)測(cè)統(tǒng)一可能出售面業(yè)板塊，這無(wú)疑為行業(yè)的未來(lái)格局預(yù)留了諸多的可能和變數(shù)。

方便食品市場(chǎng)的巨大空間，吸引著新的競(jìng)爭(zhēng)者不斷涌入，使未來(lái)市場(chǎng)格局變數(shù)更大。2015年市場(chǎng)上橫空出世家鄉(xiāng)人，已經(jīng)做足準(zhǔn)備，內(nèi)部已經(jīng)構(gòu)架了“方便面”這一新業(yè)務(wù)版塊，除了非油炸正宗重慶酸辣面外，還有正宗重慶酸辣粉，云南過橋米線，老壇酸菜系列等。

非油炸方便面的樂觀前景是吸引企業(yè)不斷關(guān)注的主要原因。目前國(guó)內(nèi)油炸方便面巨頭的規(guī)模、實(shí)力非常強(qiáng)大，但消費(fèi)者由于生活水平的不斷提高，也越來(lái)越注重健康飲食。相對(duì)來(lái)說(shuō)，非油炸方便面將是未來(lái)方便食品的主力軍，方便面市場(chǎng)或?qū)⒂瓉?lái)新的變局。

在渠道方面，各企業(yè)紛紛下沉，搶占二三線市場(chǎng)，甚至致力于區(qū)域市場(chǎng)的深度精耕，因此終端爭(zhēng)奪戰(zhàn)變得異常慘烈。二線企業(yè)全面逼近一線企業(yè)，逐步動(dòng)搖一線的市場(chǎng)份額。

然而，隨著經(jīng)濟(jì)運(yùn)行體制的變革，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的變化，方便食品的既有渠道也隨之悄悄改變。一些具有成本—收益比較優(yōu)勢(shì)、能夠提供適應(yīng)性效率的新渠道脫穎而出，進(jìn)一步推動(dòng)渠道的擴(kuò)散，使之成為一定時(shí)期行業(yè)的主流模式。

第四篇：油漆行業(yè)未來(lái)趨勢(shì)分析

油漆行業(yè)未來(lái)趨勢(shì)分析

涂料俗稱“油漆”，是一種能牢固覆蓋在物體表面，起保護(hù)、裝飾、標(biāo)志和其他特殊用途的化學(xué)混合物，通常由基料(樹脂、粘接劑)、顏料、填料、溶劑和少量功能性添加劑等組成，其產(chǎn)品分類方法較多，也即將涂料分為工業(yè)涂料、船舶(艦船)涂料、建筑涂料、木器涂料、汽車涂料等。同時(shí)，我們將建筑涂料與家具涂料視為“家居裝飾涂料”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年，涂料總量達(dá)到507.84萬(wàn)噸，比2005年的404.10萬(wàn)噸增長(zhǎng)25.6%;產(chǎn)品銷售收入達(dá)963.16億元，同比增長(zhǎng)30.04%;利潤(rùn)總額65.67億元，同比增長(zhǎng)48.06%。這其中重要的產(chǎn)量與銷量增長(zhǎng)來(lái)源即是家居裝飾涂料。

裝飾涂料的這幾年

一般來(lái)講，涂覆于建筑內(nèi)墻、外墻、屋頂、地面等部位所用的涂料稱之為建筑涂料，可以分為有機(jī)涂料和無(wú)機(jī)涂料兩大類，而木器涂料則主要是用于家具等器物上。

隨著住房分配制度的改革，住房私有化，室內(nèi)裝修成為時(shí)尚，裝飾涂料也隨之步入了發(fā)展的快車道。同時(shí)受國(guó)家西部大開發(fā)、奧運(yùn)場(chǎng)館的建設(shè)，重要工程和民用住宅小區(qū)日漸增多，以及相關(guān)政策的出臺(tái)等眾多因素的影響，裝飾涂料近兩年一直保持高速增長(zhǎng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，1996年全國(guó)建筑涂料產(chǎn)量為29.60萬(wàn)噸，約占涂料總產(chǎn)量的20%;1999年突破50萬(wàn)噸，達(dá)到51.55萬(wàn)噸;2000年增長(zhǎng)到56.32萬(wàn)噸;2004年達(dá)到113.37萬(wàn)噸;到2006年，建筑涂料超過130萬(wàn)噸。而木器涂料大約占涂料總量的15%-20%。

從涂料產(chǎn)量來(lái)源看，目前國(guó)內(nèi)已形成以3大涂料生產(chǎn)基地為中心向全國(guó)輻射的生產(chǎn)布局;市場(chǎng)集中度高，大企業(yè)居于支撐地位;國(guó)外涂料企業(yè)壟斷中高檔涂料產(chǎn)品市場(chǎng)。

從競(jìng)爭(zhēng)層面看，全球前十強(qiáng)的涂料品牌已經(jīng)全部進(jìn)入中國(guó)，展開了攻城掠地，而一些資源相對(duì)雄厚的本土品牌也已展開多輪市場(chǎng)攻勢(shì)。目前已形成立邦、多樂士、華潤(rùn)等全國(guó)性品牌，美涂士、嘉寶莉、大寶、三棵樹、紫荊花、中華制漆、展辰、鱷魚、長(zhǎng)春藤、鴻昌、神洲、巴德士、秀珀、3A等知名二線品牌占據(jù)中高端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局。而各地的“作坊”式工廠分食涂料消費(fèi)市場(chǎng)剩余的份額，構(gòu)成低端市場(chǎng)的重要力量。從技術(shù)與功能發(fā)展演變看，從耐擦洗、耐粘污、防火、防腐、光滑、無(wú)毒、附著力強(qiáng)、涂刷面積等基本的功能，全面向兼具殺菌、無(wú)味、顏色美麗等功能的健康涂料、時(shí)尚涂料擴(kuò)展與提升。目前在建筑涂料中，有機(jī)水性涂料倍受青睞，其典型代表就是乳膠漆。

同時(shí)，已經(jīng)出現(xiàn)了涂料業(yè)的相關(guān)環(huán)保健康標(biāo)準(zhǔn)。

贏道新營(yíng)銷品牌傳播機(jī)構(gòu)認(rèn)為，理性購(gòu)買的消費(fèi)者比例正在增加，對(duì)涂料的環(huán)保健康標(biāo)準(zhǔn)要求更高，理性購(gòu)物能力較強(qiáng)、信息獲取渠道較多的消費(fèi)者將逐步消除涂料購(gòu)買的信息不對(duì)稱，同時(shí)消費(fèi)者的品牌意識(shí)將進(jìn)一步增強(qiáng)，知名品牌獲得購(gòu)買親睞的機(jī)會(huì)已經(jīng)變得更大。

市場(chǎng)現(xiàn)狀與競(jìng)爭(zhēng)格局

由于涂料技術(shù)門檻并不高，尤其是低端涂料，陸續(xù)有多家市場(chǎng)進(jìn)入者，從“北京紅獅、天津燈塔、上海造漆、武漢雙虎”四大國(guó)企占據(jù)鰲頭，到廣東順德民營(yíng)涂料企業(yè)崛起于東南地帶，以至于形成目前多家國(guó)外品牌、全國(guó)性品牌、地區(qū)性品牌全面競(jìng)爭(zhēng)狀況。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)涂料生產(chǎn)廠商約有8000家，以中小型、區(qū)域型品牌居多，同時(shí)還存在大量的作坊式涂料生產(chǎn)工廠。

同時(shí)，由數(shù)千家廠商組成的涂料供應(yīng)市場(chǎng)，其市場(chǎng)集中度卻是非常低的，排名前五的裝飾涂料生產(chǎn)商僅占25%%的市場(chǎng)份額。而在歐洲的大多數(shù)國(guó)家，甚至印度，前三四家裝飾涂料商占據(jù)60%%—80%%的市場(chǎng)份額。

整個(gè)裝飾涂料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局可以按領(lǐng)導(dǎo)者、挑戰(zhàn)者、跟隨者、補(bǔ)缺者的階梯性關(guān)系劃分。其中，領(lǐng)導(dǎo)者角色的扮演者主要是立邦、華潤(rùn)、多樂士等品牌，占據(jù)中高端市場(chǎng)絕大部分份額，憑借雄厚的財(cái)力和相對(duì)高超的營(yíng)銷手段，通過巨額的傳播費(fèi)用來(lái)塑造品牌形象，進(jìn)而形成對(duì)終端消費(fèi)者的強(qiáng)勁拉力;挑戰(zhàn)者主要是三棵樹、大象、神州、嘉寶莉、美涂士、紫荊花等，積極進(jìn)取，向一線品牌發(fā)起了沖擊與挑戰(zhàn);重視建立廣泛的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)，通過并不透明的價(jià)格來(lái)保障經(jīng)銷商的利益，甚至通過多品牌運(yùn)作來(lái)提高網(wǎng)絡(luò)密度、降低價(jià)格透明度，但對(duì)傳播及品牌拉力相對(duì)重視不夠;跟隨者主要是中華制漆、臺(tái)昌樹脂、江蘇蘭陵、三愛化工等，在全國(guó)某些區(qū)域擁有一定的知名度與市場(chǎng)占有率，擁有自主特色的產(chǎn)品線，并且在營(yíng)銷策略上傾向于大開大合，有一定的銳氣;最后剩下的補(bǔ)缺者主要以一些小型廠為代表。生產(chǎn)雜牌涂料，代工或非法仿冒名牌涂料，低價(jià)占領(lǐng)市場(chǎng)，產(chǎn)品多銷往農(nóng)村和各類專業(yè)市場(chǎng)，但總體銷量不可小覷。

其中，三愛化工攜3A環(huán)保漆正立足重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)，采用“重兵布陣、重拳出擊、重資投入、重點(diǎn)突破”的四重策略刮起“環(huán)保健康風(fēng)”，力圖躋身入挑戰(zhàn)者行列，與三棵樹、大象、嘉寶莉、美涂士等知名品牌齊舞。

裝飾涂料業(yè)的幾種趨勢(shì)

通過各種數(shù)據(jù)的分析，及涂料技術(shù)變革、功能擴(kuò)展、產(chǎn)品訴求的觀察與分析，裝飾涂料將在產(chǎn)品技術(shù)與功能、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)、營(yíng)銷方面將存在這樣一些趨勢(shì)。贏道新營(yíng)銷品牌傳播機(jī)構(gòu)認(rèn)為在趨勢(shì)層面有如下具體表現(xiàn)：

(1)產(chǎn)品技術(shù)與功能趨勢(shì)

技術(shù)與功能作為產(chǎn)品研發(fā)環(huán)節(jié)的核心支持點(diǎn)，裝飾涂料的整個(gè)趨勢(shì)是向著水性、高固體分、高裝飾性、耐候性、抗污染性方向發(fā)展;向著高效、節(jié)省能源和資源、無(wú)害、無(wú)污染方向發(fā)展，向著多品種、功能性、施工簡(jiǎn)便的方向發(fā)展。而其中，健康、環(huán)保、殺菌、降解等功能已經(jīng)成為重要的市場(chǎng)賣點(diǎn)，對(duì)中高端的消費(fèi)者而言，這些功能影響著其最終的購(gòu)買決策。

(2)市場(chǎng)趨勢(shì)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)裝飾涂料(不包括工業(yè)漆、船舶漆和其他工業(yè)用涂料等非建筑用涂料)市場(chǎng)的年增長(zhǎng)率約為10%，年市場(chǎng)總值約為13億歐元，年人均消費(fèi)量卻不到1升。而在歐洲，年市場(chǎng)總值約為110億歐元，年人均消費(fèi)量為10升;在美國(guó)，年市場(chǎng)總值達(dá)到58億美元，年人均消費(fèi)量卻達(dá)到11升。近兩年來(lái)，中國(guó)涂料市場(chǎng)需求年增幅超過8%，2008年的增長(zhǎng)將會(huì)放緩，約為6%-7%，但中國(guó)裝飾涂料市場(chǎng)在十多年時(shí)間預(yù)計(jì)將趕上歐美。

從市場(chǎng)細(xì)分解度看，涂料產(chǎn)業(yè)商機(jī)無(wú)限，從油性涂料到水性涂料，從丙烯酸涂料到氟碳涂料，從平面涂料到質(zhì)感涂料，都將有眾多的進(jìn)入者，并且通過競(jìng)爭(zhēng)而產(chǎn)生“領(lǐng)頭羊”。

從市場(chǎng)集中度看，涂料業(yè)將完成洗牌階段，“馬太效應(yīng)”的影響更加明顯，能全面參與競(jìng)爭(zhēng)的涂料企業(yè)越來(lái)越少，品牌的集中度越來(lái)越高。

從2007年以來(lái)，這種并購(gòu)整合與贏家通吃的現(xiàn)象已經(jīng)隨處可見?？梢灶A(yù)見，今后幾年有實(shí)力的涂料企業(yè)將通過技術(shù)更新、產(chǎn)品換代、市場(chǎng)擴(kuò)張、并購(gòu)上市、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合等手段，一方面擴(kuò)大原有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與市場(chǎng)占有率，同時(shí)將投入大的力量尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

(3)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

整個(gè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)涵蓋了進(jìn)入者們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)手段方面的策略問題，比如概念競(jìng)爭(zhēng)、渠道競(jìng)爭(zhēng)、傳播手段競(jìng)爭(zhēng)、終端競(jìng)爭(zhēng)與資本層面的競(jìng)爭(zhēng)等，以及可能呈現(xiàn)的競(jìng)爭(zhēng)格局與品牌格局。

而從近兩年的競(jìng)爭(zhēng)軌跡看，行業(yè)并購(gòu)整合與洗牌正在愈演愈烈，一些區(qū)域或地方品牌難逃淘汰出局命運(yùn)。比如先是美國(guó)威士伯以2.81億美元收購(gòu)華潤(rùn)涂料80%%的股權(quán);PPG繼2006年初收購(gòu)上海森普建材公司的部分資產(chǎn)后，當(dāng)年8月又宣布以1.15億美元收購(gòu)亞美隆國(guó)際公司的特種涂料和上光業(yè)務(wù)及韓國(guó)林春集團(tuán)50%%的股份;與美涂士攜手生產(chǎn)防腐涂料的揚(yáng)州金陵特種涂料廠，收購(gòu)生產(chǎn)絕緣漆的浙江榮泰科技企業(yè)有限公司和生產(chǎn)防火涂料的北京三旗涂料;湖南湘江涂料集團(tuán)收購(gòu)鄭州雙塔油漆廠，完成國(guó)內(nèi)涂料業(yè)最大的企業(yè)并購(gòu);浙江民營(yíng)涂料企業(yè)南方涂料工業(yè)有限公司順利入主有著40多年歷史的南京木器廠等。

同時(shí)，新一輪的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和并購(gòu)整合預(yù)期將圍繞綠色環(huán)保的主題展開并收尾?！笆晃濉币?guī)劃提出，到2010年，單位GDP能耗降低20%%，主要污染物排放總量減少10%%。隨著各種環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及節(jié)能措施的出臺(tái)，預(yù)期節(jié)能與環(huán)保的監(jiān)控將進(jìn)一步加強(qiáng)。同時(shí)，尤其是消費(fèi)者對(duì)環(huán)保健康功能的需求，是決定新一輪裝飾涂料競(jìng)爭(zhēng)中企業(yè)能否生存之根本要素。

(4)營(yíng)銷趨勢(shì)

大量的硬廣告投放、銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、終端亮陳與促銷仍然構(gòu)成營(yíng)銷的主流，產(chǎn)品推廣會(huì)、招商會(huì)、發(fā)布會(huì)、公益營(yíng)銷、事件營(yíng)銷、綠色營(yíng)銷等營(yíng)銷手段與載體同樣少不了。

值得注意的一種現(xiàn)象是，網(wǎng)絡(luò)傳播與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷將作為一支重要的營(yíng)銷傳播新軍切入到涂料品牌的傳播之中。操盤手們將把視野投入到互聯(lián)網(wǎng)上，把傳播通路更多地引向互聯(lián)網(wǎng)，通過綜合門戶、行業(yè)門戶、區(qū)域門戶、專業(yè)門戶、博客、網(wǎng)絡(luò)社區(qū)、分類信息平臺(tái)、郵件、短信平臺(tái)、搜索引擎、電子商務(wù)平臺(tái)、數(shù)字雜志等組合型通路，更多地借助話題營(yíng)銷、事件營(yíng)銷與活動(dòng)營(yíng)銷引發(fā)病毒式傳播與口碑傳播，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷傳播的“蜂鳴效應(yīng)”，一方面中小企業(yè)可借此建立差異化的營(yíng)銷傳播競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，突破傳統(tǒng)營(yíng)銷傳播方式的成本壁壘;另一方面實(shí)力雄厚的大型企業(yè)將在傳統(tǒng)營(yíng)銷之外開辟更廣闊的戰(zhàn)線。

除開立邦、嘉寶莉等知名品牌已經(jīng)有所行動(dòng)外，3A環(huán)保漆更是搶先一步，重點(diǎn)引入了網(wǎng)絡(luò)傳播與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，同網(wǎng)絡(luò)整合營(yíng)銷傳播領(lǐng)域的領(lǐng)先機(jī)構(gòu)贏道新營(yíng)銷開始建立合作關(guān)系，一方面建立品牌知名度互聯(lián)網(wǎng)傳播的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，另一方面借用互聯(lián)網(wǎng)渠道與消費(fèi)者建立更加直接、更加親密的關(guān)系，以便更全面及時(shí)地聽取消費(fèi)者的意見，更周到體貼的服務(wù)于消費(fèi)者。

第五篇：快遞行業(yè)趨勢(shì)分析

快遞行業(yè)盈利趨勢(shì)

自我國(guó)加入世貿(mào)以來(lái)，現(xiàn)代物流配送、國(guó)際快遞等成為外商拓寬在華投資領(lǐng)域的手段和新的投資熱點(diǎn)。如何應(yīng)對(duì)國(guó)外物流快遞公司的沖擊，挖掘行業(yè)盈利點(diǎn)，成為中國(guó)物流快遞業(yè)共同關(guān)注的話題。通過研究近幾年國(guó)際及國(guó)內(nèi)物流快遞行業(yè)分析報(bào)告，專家論著及結(jié)合企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)物流快遞行業(yè)的關(guān)鍵成功要素和盈利模式，即是將優(yōu)勢(shì)資源集中在服務(wù)和管理上，加強(qiáng)信息系統(tǒng)，電子商務(wù)等投入，細(xì)分各產(chǎn)品的邊際利潤(rùn)，有取舍的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化經(jīng)營(yíng)。

行業(yè)背景分析

1、世界物流快遞業(yè)狀況

20世紀(jì)50年代以來(lái)，隨著世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易往來(lái)的日益頻繁，跨國(guó)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)增加，世界經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程加快，國(guó)際貨運(yùn)代理行業(yè)在世界范圍內(nèi)迅速發(fā)展，國(guó)際貨運(yùn)代理人隊(duì)伍不斷壯大，并已成為促進(jìn)國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展，繁榮運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)，滿足貨物運(yùn)輸關(guān)系人服務(wù)需求的一支重要力量。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，世界各國(guó)已有國(guó)際貨運(yùn)代理公司40000多個(gè)，從業(yè)人員達(dá)800-1000萬(wàn)人之眾。在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的西歐主要國(guó)家，平均每個(gè)國(guó)家都有300-500家的國(guó)際貨運(yùn)代理公司。

但是，世界各國(guó)國(guó)際貨運(yùn)代理的發(fā)展并不平衡。總的來(lái)講，發(fā)達(dá)國(guó)家的幾個(gè)國(guó)際貨運(yùn)代理公司發(fā)展水平較高，控制了世界國(guó)際貨運(yùn)代理服務(wù)市場(chǎng)，如德國(guó)DHL敦豪國(guó)際、美國(guó)FedEX聯(lián)邦快遞公司、美國(guó)UPS聯(lián)合包裹公司、荷蘭郵政TNT等，他們的制度比較完備，公司規(guī)模大，網(wǎng)絡(luò)健全，人員素質(zhì)高，業(yè)務(wù)發(fā)達(dá)；而發(fā)展中國(guó)家的國(guó)際貨運(yùn)代理發(fā)展比較緩慢，制度不夠完備，國(guó)際貨運(yùn)代理公司多數(shù)規(guī)模較小，服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)較少，人員缺乏培訓(xùn)，以本國(guó)業(yè)務(wù)為主，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力較差。

2、中國(guó)物流快遞業(yè)狀況

我國(guó)國(guó)際貨運(yùn)代理行業(yè)起步較晚，歷史較短，但是由于國(guó)家重視，政策鼓勵(lì)，發(fā)展十分迅速。到2002年12月底為止，我國(guó)已有國(guó)際貨運(yùn)代理企業(yè)3775家（包括分公司），從業(yè)人員近30萬(wàn)人。其中，國(guó)有國(guó)際貨運(yùn)代理企業(yè)占了近70%，外商投資國(guó)際貨運(yùn)代理企業(yè)占了近30% 但由于我國(guó)國(guó)際貨運(yùn)代理行業(yè)歷史較短，絕大多數(shù)國(guó)際貨運(yùn)代理企業(yè)成立不足十年，服務(wù)功能較少，不能提供有關(guān)法規(guī)和規(guī)章允許的所有服務(wù)。從資產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)規(guī)模角度來(lái)看，大型、集團(tuán)型國(guó)際貨運(yùn)代理企業(yè)數(shù)量較少，中小國(guó)際貨運(yùn)代理企業(yè)占70%以上，多數(shù)國(guó)際貨運(yùn)代理企業(yè)缺乏精通有關(guān)業(yè)務(wù)的專業(yè)人才。

3、中國(guó)快遞物流市場(chǎng)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

截至目前，我國(guó)加入世貿(mào)組織對(duì)物流業(yè)的積極效應(yīng)已經(jīng)顯現(xiàn)出來(lái)。首先，我國(guó)物流業(yè)的發(fā)展得到了各級(jí)政府重視，受到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。目前，全國(guó)已有20多個(gè)省市和30多個(gè)地區(qū)中心城市做出了物流發(fā)展規(guī)劃，全國(guó)性的物流發(fā)展規(guī)劃已在制定當(dāng)中。國(guó)家首次把物流項(xiàng)目列入國(guó)債項(xiàng)目，財(cái)政部已開始著手研究支持物流業(yè)發(fā)展的財(cái)稅政策；另外，跨國(guó)采購(gòu)與供應(yīng)集團(tuán)、國(guó)際物流企業(yè)正在加速進(jìn)入我國(guó)物流市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)際上50家最大零售商業(yè)跨國(guó)采購(gòu)集團(tuán)當(dāng)中，有三分之二已進(jìn)入我國(guó)，在我國(guó)的采購(gòu)金額已達(dá)到200多億美元；據(jù)專家預(yù)測(cè)，到2010年，中國(guó)物流市場(chǎng)將達(dá)到11972億元，每年保持20％的增長(zhǎng)速度；速遞市場(chǎng)目前的規(guī)模是200億元，每年的增長(zhǎng)在30％以上；而根據(jù)中國(guó)加入世貿(mào)的承諾，中國(guó)物流業(yè)將在2005年底向外資全面開放。如此廣闊的市場(chǎng)前景和誘人的宏觀政策，為中國(guó)物流快遞市場(chǎng)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的機(jī)遇。

與機(jī)遇相生而來(lái)的是競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)這個(gè)能締造神話的快遞市場(chǎng)，迅速云集業(yè)內(nèi)無(wú)數(shù)高手，國(guó)際四大快遞巨頭DHL敦豪國(guó)際、FedEx聯(lián)邦快遞公司、UPS聯(lián)合包裹公司、荷蘭郵政TNT陸續(xù)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并迅速囤積力量，發(fā)展各自的分銷和運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)。DHL不僅穩(wěn)拿中國(guó)國(guó)際快件市場(chǎng)老大的頭銜，而且揮師中國(guó)國(guó)內(nèi)快件市場(chǎng)，增設(shè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，最先向中國(guó)EMS發(fā)起進(jìn)攻；FedEX 及UPS在《中美航空協(xié)定》簽署后，立即增發(fā)航班搶攤中國(guó)航空；TNT另辟蹊徑開展連鎖經(jīng)營(yíng)，主力攻占汽車零部件快遞市場(chǎng)。面對(duì)國(guó)際物流快遞巨頭的挑戰(zhàn)，中國(guó)EMS和數(shù)千家的中小國(guó)際貨運(yùn)代理企業(yè)又該如何應(yīng)對(duì)呢？

正如中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)理事研究員蔣堅(jiān)博士所介紹的“要想成為行業(yè)排名領(lǐng)先的企業(yè)，就必須成為行業(yè)中最有價(jià)值的企業(yè)”，作為中國(guó)快遞市場(chǎng)的領(lǐng)跑著，DHL－中外運(yùn)敦豪國(guó)際航空快遞公司市場(chǎng)份額在37％以上，每年的銷售額增長(zhǎng)率高達(dá)35％，DHL可達(dá)全球120,000個(gè)目的地，擁有160,000 多名員工，近75,000部作業(yè)車輛，420架飛機(jī)，36

個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)中心, 254個(gè)口岸作業(yè)中心, 5,000個(gè)辦公地點(diǎn)，年運(yùn)貨量逾10億票，超過400萬(wàn)個(gè)客戶，覆蓋全球220余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。是什么秘密使得DHL能保持如此好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和發(fā)展勢(shì)頭？他的價(jià)值究竟在哪里？讓我們?cè)谝魂圐堒S虎嘯后仔細(xì)思考一下。

快遞產(chǎn)品類型及特點(diǎn)

物流快遞產(chǎn)品按其承運(yùn)貨物的內(nèi)容和重量，分為文件，包裹和重貨。文件一般指在進(jìn)出國(guó)境時(shí)不需報(bào)關(guān)，無(wú)商業(yè)價(jià)值的資料等貨物，重量在500克以內(nèi)；包裹則是需報(bào)關(guān)，且商業(yè)價(jià)值要高于文件的貨物，重量在30公斤以內(nèi)；重貨則指重量在30公斤以上250公斤以內(nèi)的大型貨物。根據(jù)公司規(guī)模不同，各類產(chǎn)品有著不同的邊際貢獻(xiàn)率，總體而言，文件的邊際貢獻(xiàn)率要高于包裹。

除了文件包裹的快件服務(wù)，多元化經(jīng)營(yíng)也是快遞公司的重要戰(zhàn)略，但多元不是隨意的，而是“集中產(chǎn)業(yè)，有限多元，與快遞物流相關(guān)的多元”，通過整合或并購(gòu)，進(jìn)軍多種物流業(yè)務(wù)，提高利潤(rùn)---縱觀世界物流10強(qiáng)企業(yè)，都是能提供快遞物流方面的多項(xiàng)服務(wù)，并且在與物流相關(guān)的一些行業(yè)或者新領(lǐng)域里聯(lián)合或者兼并，借以鞏固或者占領(lǐng)新的市場(chǎng)，從而達(dá)到增加利潤(rùn)、贏得客戶的目的。如UPS是全球最大的包裹遞送公司，同時(shí)也是世界上一家主要的專業(yè)運(yùn)輸和物流服務(wù)提供商。FedEX公司的前身為FDX公司，是一家環(huán)球運(yùn)輸、物流、電子商務(wù)和供應(yīng)鏈管理服務(wù)供應(yīng)商。該公司通過各子公司的獨(dú)立網(wǎng)絡(luò)，向客戶提供一體化的業(yè)務(wù)解決方案。其子公司包括FedEX Express（經(jīng)營(yíng)速遞業(yè)務(wù)）、FedEX Ground（經(jīng)營(yíng)包裝與地面送貨服務(wù)）、FedEX Custom Critical（經(jīng)營(yíng)高速運(yùn)輸投遞服務(wù)）、FedEX Global（經(jīng)營(yíng)綜合性的物流、技術(shù)和運(yùn)輸服務(wù)）以及Viking Freight（美國(guó)西部的小型運(yùn)輸公司）。DHL公司業(yè)務(wù)涉及與物流相關(guān)的諸多領(lǐng)域，電子商務(wù)、金融、代理、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等。DHL目前在中國(guó)已設(shè)立3個(gè)具有國(guó)際水準(zhǔn)的物流中心，負(fù)責(zé)與DHL簽約的全球大客戶的貨物倉(cāng)儲(chǔ)，快速報(bào)關(guān)，提供擔(dān)保等服務(wù)。物流中心不但為快件業(yè)務(wù)提供了前后端支持，而且將公司整體實(shí)力推上了新臺(tái)階。

快遞公司的盈利趨勢(shì)和關(guān)鍵成功要素

瑞士達(dá)沃斯論壇提出，21世紀(jì)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)應(yīng)具備3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)內(nèi)部組織外部化、全球知名品牌和協(xié)同電子商務(wù)。國(guó)際快遞巨頭們紛紛加強(qiáng)這三方面的建設(shè)，挖掘行業(yè)內(nèi)的關(guān)鍵成功要素，使其處于有利的競(jìng)爭(zhēng)地位。DHL可謂具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的快遞巨頭，無(wú)論在中國(guó)市場(chǎng)還是國(guó)際市場(chǎng)，其業(yè)務(wù)運(yùn)作和產(chǎn)品創(chuàng)新都引領(lǐng)著快遞市場(chǎng)的發(fā)展，并昭示出快遞公司的盈利趨勢(shì)和關(guān)鍵成功要素。

1、加強(qiáng)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，擴(kuò)大品牌知名度

快遞行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)最終落在網(wǎng)點(diǎn)、服務(wù)和品牌這三方面。中國(guó)EMS（中國(guó)郵政）、宅急送、天地快運(yùn)等領(lǐng)銜的我國(guó)速遞業(yè)目前還局限于點(diǎn)到點(diǎn)、戶對(duì)戶的單一速遞模式，尤其是眾多私營(yíng)個(gè)體快遞公司，服務(wù)范圍更是狹窄，在很大程度上還充當(dāng)著“跑龍?zhí)住钡慕巧?。出現(xiàn)這種現(xiàn)象雖然與我國(guó)速遞企業(yè)的規(guī)模普遍偏小不無(wú)關(guān)系，但問題的癥結(jié)主要在于認(rèn)識(shí)上的差距。國(guó)際快遞公司在中國(guó)開設(shè)的網(wǎng)點(diǎn)不但位于業(yè)務(wù)量較大或能夠盈利的地區(qū)，而且近年來(lái)，DHL、TNT、UPS、FedEx等分公司和代理點(diǎn)已開始從沿海深向內(nèi)地，從一級(jí)城市向二級(jí)城市擴(kuò)展，這對(duì)其品牌和服務(wù)營(yíng)銷至關(guān)重要。作為最早進(jìn)入中國(guó)的國(guó)際速遞巨頭，DHL和中方合作伙伴中外運(yùn)所共同組建的中外運(yùn)-敦豪國(guó)際航空快件有限公司目前已在全國(guó)各主要城市開設(shè)有56家分公司，覆蓋全國(guó)318個(gè)城市，成為國(guó)內(nèi)擁有速遞服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的最大的國(guó)際快遞公司，這樣廣闊的服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)成了其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以快速逾越的屏障。同時(shí)DHL還于今年組建了香港轉(zhuǎn)運(yùn)中心，進(jìn)一步提升中國(guó)快遞服務(wù)質(zhì)量和速度。從2004年初到現(xiàn)在，DHL在亞太區(qū)的投資占其全球投資的近三分之一，而其中對(duì)中國(guó)的投資超過任何一個(gè)亞太區(qū)國(guó)家或地區(qū)。國(guó)際速遞巨頭不僅重視在中國(guó)的速遞網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，而且善于通過全球通訊技術(shù)將中國(guó)的速遞網(wǎng)絡(luò)納入其全球網(wǎng)絡(luò)管理范圍之內(nèi)。對(duì)國(guó)際速遞巨頭來(lái)說(shuō)，中國(guó)國(guó)內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)是他們決勝中國(guó)市場(chǎng)的關(guān)鍵。

2、應(yīng)用先進(jìn)的信息技術(shù)提升業(yè)務(wù)操作能力

工欲善其事，必先利其器。將先進(jìn)的信息技術(shù)和系統(tǒng)應(yīng)用到快遞業(yè)務(wù)操作和服務(wù)中，是國(guó)際快遞公司奪取成功的又一要素，如DHL在上海建成的聯(lián)合快遞中心里，采用了當(dāng)今世界最先進(jìn)的操作系統(tǒng)，貨物可以全部自動(dòng)分揀、直接裝載、就地上機(jī)，大大降低了貨機(jī)的等待時(shí)間，使貨運(yùn)周期縮短了近一倍。DHL還通過EDI技術(shù)系統(tǒng)與海關(guān)對(duì)接，使得進(jìn)口包裹、文件在航班落地前實(shí)現(xiàn)清關(guān)，出口貨件在飛機(jī)起飛前2小時(shí)內(nèi)清關(guān)，大大縮短了清關(guān)和轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間。另外，在快件服務(wù)領(lǐng)域，DHL最早推出全球貨件跟蹤系統(tǒng)用于客戶查詢服務(wù)，通過該系統(tǒng)，無(wú)論快件走到哪兒，貨件在運(yùn)送途中的各主要階段都可以被及時(shí)跟蹤；客戶每天24小時(shí)均可以通過跟蹤查詢，取得對(duì)國(guó)際貨件的完全控制。四大速遞巨頭還陸續(xù)使用了速遞資料收集器（DIAD），這是目前較先進(jìn)的高科技速遞工具，收貨司機(jī)只要用它掃描

包裹上的條碼，便完成遞送記錄，從而取代了傳統(tǒng)的紙上遞送記錄，讓收貨人的簽名數(shù)字化。

3、針對(duì)跨國(guó)公司業(yè)務(wù)特點(diǎn)提供供應(yīng)鏈解決方案

隨著經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)的加劇，企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境正發(fā)生著前所未有的變化，要想在今后的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗，企業(yè)就必須為對(duì)顧客及市場(chǎng)的變化快速應(yīng)對(duì)，將優(yōu)勢(shì)資源集中于供應(yīng)鏈的核心環(huán)節(jié)，將其他非核心的業(yè)務(wù)外包，以提高生產(chǎn)效率，降低產(chǎn)品成本，減少庫(kù)存。而供應(yīng)鏈管理（SCM）讓買賣交易的每個(gè)環(huán)節(jié)在時(shí)效性上恰到好處，即達(dá)到所謂的“Just-in-Time”，這正是SCM的精髓所在。

中國(guó)正日漸成為全球加工工廠，許多高成長(zhǎng)行業(yè)，如高科技，電信，汽車，電子，石油及能源、化學(xué)制品等，將制造總部設(shè)到了中國(guó)，如通用，微軟等世界500強(qiáng)企業(yè)，他們是市場(chǎng)中最有潛力的客戶群，占有80％的國(guó)際快遞市場(chǎng)份額，鎖定這些重要客戶，也就贏得了市場(chǎng)。DHL針對(duì)這些企業(yè)特點(diǎn)，如運(yùn)輸時(shí)間要求精確，運(yùn)送的貨物價(jià)值較高，安全性方面要求高等，為這些大客戶量身設(shè)計(jì)有效的供應(yīng)鏈解決方案，并成功管理供應(yīng)鏈的實(shí)施和運(yùn)作，如2004年3月，DHL在上海推出“定時(shí)特派”，根據(jù)客戶需求將快件于次日9點(diǎn)或正午12點(diǎn)之前派送到亞洲主要城市；4月，針對(duì)快件在運(yùn)輸途中因意外發(fā)生的損失或丟失，DHL推出“快件價(jià)值保險(xiǎn)”服務(wù)，成為唯一一家提供此類增值服務(wù)的快遞公司；5月，總結(jié)多年國(guó)際快件的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，在母公司德國(guó)郵政高層訪華后，揭開了進(jìn)軍中國(guó)業(yè)務(wù)禁區(qū)的序幕－國(guó)內(nèi)包裹快遞，這一舉措更深的用意則在于對(duì)跨國(guó)公司客戶提供在中國(guó)快遞市場(chǎng)的“一站式快遞服務(wù)解決方案”，即滿足在華跨國(guó)客戶通過一個(gè)帳號(hào)，一張帳單，一個(gè)客戶服務(wù)熱線就可解決全球性快遞服務(wù)的需求。

整合業(yè)務(wù)流程，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置，提供優(yōu)質(zhì)及個(gè)性化服務(wù)正成為快遞行業(yè)贏取客戶，賺取超額利潤(rùn)的主要趨勢(shì)。

4、采用分公司的運(yùn)營(yíng)管理模式

擁有30多年跨國(guó)公司管理經(jīng)驗(yàn)的國(guó)際快遞巨頭，已形成了成熟的公司管理體系和健全的制度，這對(duì)在中國(guó)開展業(yè)務(wù)創(chuàng)造了有利條件。中外運(yùn)敦豪DHL采用分公司制的公司治理結(jié)構(gòu)，這些分公司既不是代理，亦非加盟，而是公司直接管理的運(yùn)作實(shí)體，他設(shè)有市場(chǎng)，銷售，客戶服務(wù)，作業(yè)，財(cái)務(wù)等所有業(yè)務(wù)部門，他們充分運(yùn)用國(guó)際管理方法，實(shí)行嚴(yán)格的全球統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并定期接受全球總部嚴(yán)格的審計(jì)和考核，以提高中國(guó)快遞服務(wù)的質(zhì)量。這樣保證了統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，也使得公司更加接近客戶和市場(chǎng)，從而準(zhǔn)確把握市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，及時(shí)應(yīng)變。到2004年底，DHL已達(dá)到56家分公司，其資產(chǎn)回報(bào)率連續(xù)3年保持在20％以上，可謂物超所值。

5、重視人員素質(zhì)的提升

21世紀(jì)競(jìng)爭(zhēng)最終體現(xiàn)在人才的競(jìng)爭(zhēng)上，這不論任何行業(yè)都得以體現(xiàn)。長(zhǎng)期以來(lái)，由于中國(guó)EMS在速遞市場(chǎng)上一直處于壟斷地位，從而養(yǎng)成了EMS“以我為主”的“坐商”思想，不是從客戶的需求入手不斷拓展物流服務(wù)的范圍，而是依靠傳統(tǒng)郵政業(yè)務(wù)吃“老本”而裹足不前，經(jīng)營(yíng)理念的差距不僅體現(xiàn)在對(duì)速遞業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)范圍的認(rèn)識(shí)上，還體現(xiàn)在對(duì)速遞人員素質(zhì)的重視程度上。國(guó)際速遞公司早就認(rèn)識(shí)到，速遞業(yè)務(wù)作為終端物流服務(wù)，速遞人員要直接面對(duì)面地與客戶打交道，速遞人員綜合素質(zhì)的高低對(duì)企業(yè)開拓新客戶，鞏固老客戶無(wú)疑至關(guān)重要。他們一直把提高速遞人員的素質(zhì)看得格外重要，每年對(duì)員工的培訓(xùn)投入都在成倍增加，員工的培訓(xùn)從品德、儀表到對(duì)客戶說(shuō)話的語(yǔ)氣甚至走路速度等都形成了一套完整的規(guī)范，而國(guó)內(nèi)速遞企業(yè)在提高員工素質(zhì)方面，由于重視不夠，投入較少，結(jié)果使得速遞人員的素質(zhì)普遍不高，而且參差不齊，嚴(yán)重影響了企業(yè)的形象，削弱了客戶對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度。

國(guó)際快遞巨頭在中國(guó)的成功，固然與他們中方的合作伙伴密不可分，但他們?cè)诮?jīng)營(yíng)理念和獲取利潤(rùn)的方式上非常值得中國(guó)快遞公司借鑒，不斷細(xì)分市場(chǎng)，將內(nèi)部資源集中到核心競(jìng)爭(zhēng)力，即知識(shí)、信息及服務(wù)能力上，通過單一渠道，向客戶提供一整套全面的物流和快遞解決方案，從文件速遞到為客戶管理復(fù)雜的供應(yīng)鏈，這正是快遞公司的價(jià)值所在，在快遞市場(chǎng)達(dá)到充分競(jìng)爭(zhēng)后，這將會(huì)成為未來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)和盈利的趨勢(shì)。