第一篇：快餐店區(qū)位調(diào)查總結(jié)（模版）
快餐店區(qū)位調(diào)查總結(jié)
1.由于餐飲業(yè)所用原料為遍在原料，所以這些快餐店的選址都是靠近商業(yè)區(qū)，或者依稀人口比較密集的區(qū)域。而且在它們附近都有相應(yīng)的原料供應(yīng)商，或是可以短時間內(nèi)讓原料供應(yīng)商將原料送到。四個快餐店大都毗鄰學(xué)校和商務(wù)大廈等人員密集區(qū)域，面向消費(fèi)群多為公司職員及學(xué)生，且交通便利。其中友誼快餐廳東臨水上公園，流動人口相對較大，客流量較多，由此可見，他們的區(qū)位選址還是合理的。
2.主要的競爭對象為一些附近的中小型餐館、小吃攤以及各企業(yè)內(nèi)部的餐廳等，同類競爭產(chǎn)業(yè)較多，競爭較為激烈。
3.對于處于繁華地段的快餐店，它們的快餐價位也相對高一些，以平衡相對較高的地價、房價和租金，同樣它們的規(guī)模也更大一些。
4.這些快餐店的員工流動性比較大，所以他們一般選擇在校的兼職大學(xué)生，同時，在校大學(xué)生的工資也較低。
5.這些快餐店的原料運(yùn)費(fèi)幾乎可以省略不計，因為像蔬菜、米面這類食用原料都為遍在原料，而且這些快餐店的周圍都有供應(yīng)商。
6.這些快餐店的費(fèi)用主要是原料進(jìn)價、勞動力工資、以及房價租金等。
7.這些快餐店的消費(fèi)對象主要是一些公司的員工和就餐時間無法回家的人群，其中一些為學(xué)生或游客，還有一些時間比較緊的人群。
8.快餐質(zhì)量大同小異，服務(wù)質(zhì)量大體相當(dāng)。
9.四個快餐店在方圓1千米內(nèi)都有菜市場，所以原料的運(yùn)費(fèi)及成本基本相差不多，勞動力方面基本都為相對廉價的勞動力，多為周圍高校大學(xué)生，所以勞動力成本相對差別不大，主要成本差別在租金上，四個快餐店選址均不在市中心，所以租金均相對較低。
第二篇：一份快餐店調(diào)查問卷（范文）
關(guān)于.com快餐的問卷調(diào)查表
各位先生女士，您好！這里正在進(jìn)行關(guān)于.com快餐的問卷調(diào)查，希望您能抽出一點(diǎn)寶貴的時間認(rèn)真完成這份問卷，謝謝合作！
1、您的性別？
□男□女
2、您的年齡？
□18以下□19-25□26-30□31-35□36-45□45歲以上
3、您的當(dāng)前身份是？
□學(xué)生□教師
4、您多久選擇一次快餐？
□幾乎每天□每星期至少一次□每月至少一次□每年至少一次
5、您通常選擇快餐主要是何時用餐？
□早餐□午餐□晚餐□夜宵
6、您每次的消費(fèi)金額大約在？
□10元以下□10-20元□20-30元□30元以上
7、您去選擇快餐的主要原因是什么？
□方便□嘗試新品
8、您通常在哪里選擇快餐？
□家中□學(xué)校□外出地方□其它
9、您個人喜歡哪種餐食？
□中式快餐□西式快餐□中式炒菜館□火鍋店□其它
10、影響您選擇快餐的首要因素是？
□價格□品種豐富□地理位置□品牌
□衛(wèi)生質(zhì)量□服務(wù)態(tài)度□方便快捷□其它可復(fù)選
12、您對目前.com快餐服務(wù)的滿意度？
□很滿意□滿意□一般□比較不滿意□很不滿意
13、您覺得.com快餐最應(yīng)該改進(jìn)的地方是？
□衛(wèi)生□價格□口味□環(huán)境□食物質(zhì)量安全□等待時間□服務(wù)態(tài)度□其它可復(fù)選
14、對于目前.com快餐價格你認(rèn)為？
□便宜□合理□偏貴
15、您喜歡什么樣的就餐環(huán)境？
□人多熱鬧□不希望有人打擾□有音樂伴奏□無所謂
16、您認(rèn)為廣告對您的選擇的影響是？
□很大影響□沒什么影響□隨心情而定
17、您認(rèn)為快餐店是否應(yīng)該有標(biāo)志性建筑、員工著裝和店面裝飾保持一致？
□是□不是□隨便
18、您會因為新開張餐飲店的促銷優(yōu)惠活動而過去就餐嗎？
□會□不會
19、您在等外賣或就餐時感覺最不滿意的是（可多選）
□等待時間長□快餐價格貴□服務(wù)質(zhì)量差□快餐質(zhì)量差
20、您認(rèn)為一個快餐店的核心競爭力主要體現(xiàn)在□產(chǎn)品質(zhì)量□管理體制□企業(yè)文化□品牌運(yùn)作
21、您對當(dāng)前.COM餐廳食品質(zhì)量的評價是
□非常滿意□滿意□一般□不滿意
22、您覺得.COM餐廳的衛(wèi)生狀況如何？
□非常滿意□滿意□一般□不滿意
23、您覺得.COM餐廳的服務(wù)質(zhì)量狀況如何？
□非常滿意□滿意□一般□不滿意
24、對于餐廳新出的款式產(chǎn)品，您會選擇嘗試么？
□會□不會
25、您對.COM餐廳有什么意見或者建議么？
感謝您的合作！歡迎到.com就餐~
第三篇：快餐店實(shí)習(xí)總結(jié)
快餐店實(shí)習(xí)總結(jié)
在xx快餐店的工作已經(jīng)有兩個月的時間了，這段經(jīng)歷是我自小第一次在一個類似通常意義上的職場的環(huán)境里的工作生活（之前都是家教之類的簡易結(jié)構(gòu)的工作），驀然回想，覺得感想頗多。
我在快餐店工作感觸頗多，工作中有許多許多快樂也有許多不愉快，也深深體會到做好一件事情的不易，我想把自己的一些親身體會和心得記錄下來，其實(shí)真正的“有所得”還個人自己去切身碰撞得出。
第一點(diǎn)：踏踏實(shí)實(shí)的工作態(tài)度是最最必須的品質(zhì)，所謂懷才不遇或者不公平待遇永遠(yuǎn)都是相對的。
有些人一聲不吭，不在乎得失榮辱，很認(rèn)真的對待工作。最終，我是指最終，他獲得不只是自身工作能力的提高，同事和上司的尊重，終極意義上講，這更是自身的價值的一種體現(xiàn)。你的價值通過某種物質(zhì)或精神獎勵的獲得而體現(xiàn)出來，可能需要一個過程。也許漫長，也許很短，這個不確定性太大。但無論如何，自始至終不浮不躁，不好高鶩遠(yuǎn)，不過于追求待遇得失，而把做好本職工作視為第一要務(wù)，這就是一種高級的職業(yè)道德。
在鴻祥快餐店交了一位朋友，他工作起來，一聲不吭，不管重活苦活，一律自己完成，非常麻利，很能吃苦；不請求你幫助，不需要夸獎。他的工作哲學(xué)很簡單：我們拿到錢，所以我們要認(rèn)真工作。他在這工作了只有4，5個月，老板和經(jīng)理都已經(jīng)非常賞識他。
類似的人還有幾位，我這朋友屬于比較典型的那類。我經(jīng)常把他當(dāng)成自己的一面鏡子，有時看到相同的品質(zhì)我欣喜，有時看到我差一些的方面我會羞愧，并且趕緊爭取改正。很感恩可以很這樣的一些人共事，他可以讓自己直接看到自己的缺點(diǎn)。舉個例子來講，之前我有時候做了一些比較辛苦的工作或者較大的貢獻(xiàn)，我非常希望可以讓同事和老板看到，功利色彩很濃。但我的朋友，做了就做了，不多說話，把任何難度的工作都作為自己分內(nèi)的事，不以自己做出多少功勞而焦躁驕縱，對比之下，我就發(fā)現(xiàn)這種品質(zhì)很可貴，受教不少，現(xiàn)在也會有意識的自我提醒，不論任何工作，都將它當(dāng)作自己分內(nèi)的，因而心態(tài)也就平和了
第二點(diǎn)：在一個團(tuán)隊工作，要謹(jǐn)記集體的利益。
麻雀雖小，五臟俱全，它依然有一套基礎(chǔ)而較為有效的運(yùn)作系統(tǒng)，你作為一個服務(wù)系統(tǒng)中的一員，需要像任何一種其它職業(yè)一樣謹(jǐn)遵游戲規(guī)則。很簡單的道理，一起分工做一件事，每個人都多做一點(diǎn)，整體的效率就要高很多。即使只有你一個人多做一點(diǎn)，同樣更有利于整體效能的提高。不要把精力過多放在挑選分工上，更不要花力氣去評估誰做多做少（當(dāng)你還不是管理者的時候），相互內(nèi)心不滿，埋怨或者詬病。于集體利益而言，這是大忌，典型的三個和尚沒水喝，很顯然的影響工作進(jìn)程和效果。
以前自己有個毛病，和那些勤快的人一起做事，我自己也猶如受到影響，非常賣力的工作；和那些懶惰的人一起做事，我就會經(jīng)常用公平論來盤算對方是不是做的太少，自己付出過多等等。后來在幾次沒有很成功的完成工作任務(wù)之后才發(fā)現(xiàn)，自己為什么沒有成為那種去感染別人的人，而總是用一雙冷眼來審視自己的團(tuán)隊，這是不對的。于是就趕緊改，認(rèn)真調(diào)整，漸漸就可以很欣喜的看到，自己很負(fù)責(zé)很盡責(zé)的做事，一切的共事者，無論是何種類型的人，都不敢懈怠，也在努力的一起配合。這就是一個相互影響的效應(yīng)，無論如何，要將一個整體放在首位，因為最后別人評估你的成績，客戶審視你的實(shí)力，都是看你的整體運(yùn)作能力而非個人。
第三點(diǎn)：個人英雄主義和混日子是兩個極端，但相比之下，評估者總會更傾向個人英雄主義。
我們店里，有些人，喜歡一個人包攬很多事情，也不需要你多指揮，也不需要誰和你配合，不怎么理人，三下五除二所有事就全部解決。還有另一類人，屬于典型的混日子型，總見他們在前前后后的串門，手里卻不出活，都是蜻蜓點(diǎn)水，點(diǎn)到即止，下班立即刷卡走人。兩種不同人的不同遭遇就是經(jīng)理會經(jīng)常在需要協(xié)助時會考慮到前一類人，而比較重要的責(zé)任也委派給前一類人，而對于后一類人，態(tài)度基本就是多你一個不多，少你一個不少。在一家快餐店這種相對簡單的環(huán)境里，缺乏內(nèi)或外的競爭，一切也罷，看不出太大分歧。但聯(lián)想一下，如果是在競爭激烈的某些職場，你的企業(yè)外部面臨著對手的重壓，需要趕緊出成績，而企業(yè)內(nèi)部又需要人才分配合理--強(qiáng)者出位弱者為寇--因為企業(yè)要迅速的看到成果出現(xiàn)，那么，在個人英雄主義者和混日子兩者之間，任何一個普通的經(jīng)理人，他會選擇誰委以更重要的責(zé)任呢？雖然都有缺陷，但本質(zhì)上的差異是巨大的，一個有能力卻孤傲的人可以被允許去慢慢融合，但往往一個慵懶而無志向的人是沒有更高的概率去獲得機(jī)遇的。3，個人英雄主義和混日子是兩個極端，但相比之下，評估者總會更傾向個人英雄主義。
第四點(diǎn)：永遠(yuǎn)勇于承認(rèn)錯誤，永遠(yuǎn)敢于承擔(dān)責(zé)任，永遠(yuǎn)善于改正錯誤。
剛來的時候很多都不熟悉，經(jīng)常做錯事清，成天跑到經(jīng)理那里去承認(rèn)錯誤，所以對此很有心得。問題出過不少，有時候會遲到，有時候會炸壞雞，有時候會結(jié)算的時候少錢，有時候會給顧客配錯餐等等?？偨Y(jié)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)發(fā)覺自己做錯了以后，第一時間力求補(bǔ)救，坦承錯誤，并做好承擔(dān)可能的責(zé)任的準(zhǔn)備是最優(yōu)的處理方法。有些人也會選擇遮遮掩掩甚至推卸責(zé)任，但其實(shí)他人尤其是經(jīng)理往往是有足夠判斷力的，遮掩出的理由通常會很蒼白，而被揭穿永遠(yuǎn)要比主動認(rèn)錯最后讓自己被動的多
更重要的是，這同樣反映出一個人的骨本，秉性，和職業(yè)操守，你的同事永遠(yuǎn)希望可以和一個有責(zé)任感，出了問題一起擔(dān)而不是互相推的人共事，而你的上司更欣賞敢于坦誠自己過失的人。
我自己每一次不慎做錯，都提醒自己要務(wù)必坦誠實(shí)話實(shí)說，比如遲到了不說交通堵塞而直言睡過頭，炸錯雞不說機(jī)器出錯而承認(rèn)自己忘計時，結(jié)算少錢不說是電腦死機(jī)而是二話不說掏自己錢包補(bǔ)上，諸如此類，最后的結(jié)果往往并沒有很壞，遺漏得以及時的補(bǔ)救，而光明正大的告訴別人我做錯了我很不好意思，往往是會得到諒解的。
總的來講，提倡的就是一種最大追求誠實(shí)態(tài)度的品質(zhì)，這在職場中尤為可貴，有時候由于自己的過錯，或者自身的職責(zé)，你可能要承擔(dān)很沉重的責(zé)任，但選擇去扛去面對，既是對他人對集體負(fù)責(zé)，也是對自己的一種負(fù)責(zé)。一個謊言，永遠(yuǎn)需要若干個其它相關(guān)的謊言來彌補(bǔ)和修飾，最后的結(jié)局即使不是真相大白愧于天下，也會是一種沉重的負(fù)擔(dān)，因為人都會有道德底線。暫時的損失，換來了心靈的端正和平靜，這是不吃虧的。
我們的文化，決定了我們有時希望用更委婉的方式來承認(rèn)和承擔(dān)，但有時候，直接的一句“對不起，我做錯了，我會爭取改正?！北热魏闻郧脗?cè)擊苦心經(jīng)營都要效果好得多。
第五點(diǎn)：懷著謙卑的心態(tài)，很多人身上的很多東西都值得你觀察和學(xué)習(xí)，并從中領(lǐng)悟更多。
雖然是一家普通的餐廳，規(guī)模有限，營業(yè)額中流，在這里工作也不需要太多專業(yè)技能，員工構(gòu)成也基本上是普通學(xué)生，年齡小，社會經(jīng)驗不多。但即便是如此，在僅僅兩個月的工作中，在這里的十幾名和我一樣年輕的同事里，我接觸到了很多出色的員工，在不同的工作上，他們讓我真正學(xué)到了很多之前根本沒有意識的好東西。
這里有很多小女生，都是20來歲左右。其中有一個叫張丹，只有17歲，屬于典型的漂亮女孩，看起來嬌嬌嫩嫩，我之前和她接觸不多，前幾天有天晚上帶班和她一起在廚房共事。發(fā)現(xiàn)這個女孩看起來文弱，但是做活盡挑重活粗活臟活做，也是不多啰嗦，直接不聲不響的全部做完，讓我當(dāng)時很吃驚。在我心中以前有偏見，認(rèn)為一些很漂亮的女孩都是嬌氣的，這讓我從一個積極的方面認(rèn)識到了自己思想上的一些根本性的錯誤，美女不一定就是花瓶。社會可以有不同分工，但任何人都需要一種自強(qiáng)不示弱的靈魂。
而且還有一個感想就是有時候人是矛盾和負(fù)責(zé)的，有些看起來不出彩或者在某些方面讓你不甚欣賞的人，在有些其它方面卻很值得學(xué)習(xí)。比如這里有些人圓滑事故，你嗤之以鼻，但同時他在處理一些事情時又很靈活很精巧，讓你覺得嘆為觀止；有些人看起來粗枝大葉容易犯錯，你不以為然，但同時有時候他又比別人更有耐心有韌性，讓你覺得值得學(xué)習(xí)。總的來講，我覺得不要對自己過于自信，或者說全面自信，還是把心態(tài)放謙虛，看看你面前的人身上都有哪些優(yōu)點(diǎn)你完全需要學(xué)習(xí)，這樣帶來的好處是巨大的，既會讓你持續(xù)獲得更多有益的經(jīng)驗培養(yǎng)很好的品質(zhì)，也會阻止你太輕易就建立起一些沒有必要的優(yōu)越感。
順便說一下，我覺得以上還帶給我一個思考就是當(dāng)你要組織一個工作團(tuán)隊時，要很認(rèn)真和深入的考慮到人的復(fù)雜性，如果做到各取所長優(yōu)勢互補(bǔ)非常必要，這世界沒有很多全面優(yōu)秀的人，更多的人都是部分出彩整體普通的人，學(xué)會從一個人的平庸和世俗中去發(fā)掘一個人的優(yōu)勢，并讓他將優(yōu)勢更直接體現(xiàn)在工作中，是很重要的。有些人不善言辭但卻思維縝密，你就可以讓他做研究而不是新聞發(fā)言；有些人善于言辭卻有些華而不實(shí)，你就讓他去做前臺或者接待而非項目經(jīng)理，有些人吝嗇，你可以讓他去做會計因為他往往更富有算計基因；我們做事，講究建立一個效能達(dá)到最大化的體系，體系中每點(diǎn)都可以盡量發(fā)揮其特長，而不是隨意安插混亂布局，這是一個需要長期思考的問題?，F(xiàn)在只能算是淺顯的預(yù)研
以上幾點(diǎn)，就是我在這家普通的小店作為一個普通的小員工的一些基本心得，整理的較為散亂，但感想?yún)s非常的真實(shí)。無論是在哪里工作，從事什么樣的工作。我是越來越堅信以下兩句我們耳濡目染的話：
態(tài)度決定一切，性格決定命運(yùn)；
機(jī)會只給有準(zhǔn)備的人。
第四篇：快餐店 營銷策劃范文
快餐店營銷策劃書
前言
永達(dá)始終秉承“追求卓越品質(zhì)，為顧客創(chuàng)造價值”的經(jīng)營理 念，以食品安全為第一要務(wù)，以品牌為先導(dǎo)，以服務(wù)客戶為宗旨，堅持出口、內(nèi)銷并重，打造市場營銷網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)建強(qiáng)勢企業(yè)品牌。多年來，公司注重品牌建設(shè)，加大媒體宣傳投入，品牌傳播的 側(cè)重點(diǎn)在于商超產(chǎn)品陳列的標(biāo)準(zhǔn)化、生動化，專賣店的形象展示，專業(yè)展會、終端售點(diǎn)店面的宣傳上，大大提升了“永達(dá)”品牌 的知名度和美譽(yù)度。
自古以來民以食為天，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展生活水平的提高，人們對飲食的要求也越來越高。為了適應(yīng)時代的需求和產(chǎn)品的銷售，參考西方的快餐模式結(jié)合中國本土特色的飲食習(xí)慣，創(chuàng)建屬于自己公司的快餐店。這樣能讓人們直接的了解自己的產(chǎn)品和樹立公司的形象。為了更好的開展銷售工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。
一 營銷策劃的目的為了能讓消費(fèi)者直接的了解自己的產(chǎn)品和公司的真誠,熱情和服務(wù),創(chuàng)建有特色的屬于自己的快餐店。從而拉近與消費(fèi)者的距離，做到全方位的放心服務(wù)。使永達(dá)放心雞的商品融入生活，進(jìn)而達(dá)到品牌的升值，銷售量的提升和大的市場占有率。
二 市場狀況分析
宏觀環(huán)境分析
在國內(nèi)市場，公司對市場進(jìn)行細(xì)分，以商超、連鎖專賣、快 餐企業(yè)、速凍產(chǎn)品批發(fā)市場為主渠道，通過直營和分銷進(jìn)行精耕細(xì)作，實(shí)施“渠道下沉、直控終端”的終端營銷戰(zhàn)略。在全國中心城市開發(fā)分銷商，由其負(fù)責(zé)商超、集貿(mào)市場的批零、團(tuán)購。國內(nèi)市場覆蓋30個?。ㄊ校瑩碛?30多家分銷商、5000多個終端售點(diǎn)。同時，也是麥當(dāng)勞、肯德基長期的主要供應(yīng)商。
在國際市場，產(chǎn)品主要出口到日本、南非、中東、東南亞、香港等十個國家和地區(qū)。具有高品位、高價位的調(diào)理產(chǎn)品主要出口到日本高端市場，目前擁有日本常年合作客戶14家；具有高品位、中價位的調(diào)理產(chǎn)品主要貼牌出口到香港市場。永達(dá)公司是國內(nèi)對日出口禽肉熟食注冊的35家工廠之
一、對南韓出口生、熟禽肉雙注冊的8家工廠之一。
目標(biāo)市場分析：
***快餐店的消費(fèi)群主要是兒童，學(xué)生和那些追求時尚，不愿落伍的年輕人，情侶。
對于特殊人群特殊服務(wù)，特殊要求盡自己最大力量滿足。
產(chǎn)品分析：
近年來，技術(shù)中心先后研發(fā)各類新產(chǎn)品200多種，完成工藝改良項目50多項?！坝肋_(dá)”牌速凍調(diào)理熟食品所用原料肉均源于我司生產(chǎn)的無藥殘、無疫病、無公害清真雞肉，嚴(yán)格按照國際標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同客戶、不同產(chǎn)品工藝要求組織生產(chǎn)。公司制訂的產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，處于國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先水平。目前出口、內(nèi)銷產(chǎn)品分別有四大系列80多個品種、五大系列130多個品種，其中20多個品種已形成拳頭產(chǎn)品。公司先后通過了HACCP、ISO9001、ISO14001、QS、無公害農(nóng)產(chǎn)品等國際國內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量保證及環(huán)境保護(hù)體系認(rèn)證；公司產(chǎn)品出口先后實(shí)現(xiàn)了對馬來西亞、日本、韓國、智利等國家的注冊認(rèn)證。永達(dá)產(chǎn)品暢銷國內(nèi)30個省、市、自治區(qū)以及香港特別行政區(qū)，公司是肯德基、麥當(dāng)勞等國際快餐連鎖企業(yè)的長期供應(yīng)商，在國際市場，永達(dá)產(chǎn)品出口到日本、南非、中東、東南亞等十個國家和地區(qū)。2006年10月份，公司被國家列入首批（中西部地區(qū)唯一一家）農(nóng)產(chǎn)品出口免驗企業(yè)，標(biāo)志著永達(dá)作為出口企業(yè)已經(jīng)跨入全國同行業(yè)第一方陣。
競爭者分析：
眾所周知的肯德基，麥當(dāng)勞，必勝客，德克士等等。(肯德雞分析)肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在世界各地?fù)碛谐^11，000多家的餐廳。這些餐廳遍及80多個國家，從中國的長城，直至巴黎繁華的鬧市區(qū)、風(fēng)景如畫的索非亞市中心以及陽光明媚的波多黎各，都可見到以肯德基為標(biāo)志的快餐廳。世界上每天有 1000多萬顧客在各個肯德基餐廳品嘗著由山德士上校近半世紀(jì)前開創(chuàng)的肯德基原味雞，它是由十一種神秘配方裹粉烹炸而成。顧客還可在世界各地的肯德基餐廳內(nèi)品嘗到近400多種其他食品，例如科威特的雞肉餅和日本的硅魚三明治。為滿足消費(fèi)者不同層面的需要，對顧客服務(wù)的方式也在不斷變化，除了店內(nèi)用餐，外賣，從奧克蘭到
阿爾布克爾克，在美國已有超過300家在其他國家越來越多的城市已開展送餐到家的業(yè)務(wù).而且在美國的一些城市中，肯德基餐廳還與集團(tuán)內(nèi)的姐妹餐廳必勝客和Taco Bell合作，在設(shè)在繁忙街區(qū)同一餐廳網(wǎng)點(diǎn)同時為顧客提供餐點(diǎn)?，F(xiàn)在，從波多黎各到加利福尼亞州的大學(xué)生們已將肯德基快餐列入了日常食譜。
消費(fèi)者分析：
以年輕人為主要目標(biāo)市場（年齡由４—３０歲男、女性），以年輕、活潑作訴求，希望提供一個輕快的用餐環(huán)境。以家庭成員的消費(fèi)客層為主要訴求對象, 定位在“家庭成員的消費(fèi)”，提供一家庭式溫馨團(tuán)圓的用餐氣氛.將消費(fèi)將以回頭率劃分消費(fèi)者，可以分重度、中度、輕度三種類型。重度消費(fèi)者是指一個星期來一次的，中度消費(fèi)者是大約一個月來一次的，半年來一次的算輕度消費(fèi)者。經(jīng)過調(diào)查，重度消費(fèi)者幾乎占了30%-40%，對重度消費(fèi)者，營銷策略是要保持他們的忠誠度，對他們惟一且簡單的方法，就是不要讓他們失望。除了服務(wù)、態(tài)度之外，讓他們有新鮮感，也是非常重要的一個方面。
市場機(jī)會與問題分析:
比擬名牌，攀附名牌來給自己的產(chǎn)品造聲勢,借名牌之光使自己的品牌升輝.尋找市場上尚無人重視或未背競爭對手控制的位置，使自己推出的產(chǎn)品能適應(yīng)這一潛在目標(biāo)市場的需求的策略。
公司剛剛成立不久，在資金，人力等方面都面臨著困難。因此，在公司的投入期主要以廣告和適當(dāng)?shù)娜藛T推銷為主，使公眾認(rèn)識和了解公司的產(chǎn)品和服務(wù)目的，基本的在消費(fèi)者心里樹立公司的企業(yè)形象，使一定數(shù)量的消費(fèi)者能在公司購買產(chǎn)品并利用他們對本公司良好服務(wù)態(tài)度宣傳公司。
第五篇：快餐店策劃書
快餐店策劃書
第1篇：快餐店營銷策劃書_策劃書快餐店營銷策劃書_策劃書
熱文推薦：《快餐店營銷策劃書》
消費(fèi)者分析
福州市的五四路上寫字樓聳聳而立，是眾多企業(yè)單位的集中區(qū)域，據(jù)不完全統(tǒng)計，在此路段上上班的人數(shù)達(dá)70萬人。而這一部分的工作人員中午有95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐的，市場份額很可觀。如果以最低程度的消費(fèi)程度為平均數(shù)，那能夠有個詳細(xì)的數(shù)字：70萬人×95%×5元/人=332.5萬元。
作為這些人員來分析，最有利的辦法是有個電話號碼讓他們隨手拈來就能夠。而且特別造就口碑效益。顧客群體容易形成。
市場定位：消費(fèi)群體定位：在單位上班的工作人員。
價格定位：5元/份到15元/份。
經(jīng)營戰(zhàn)略：我們的目標(biāo)是占領(lǐng)福州市區(qū)內(nèi)快餐市場30%的份額，因而詳細(xì)的經(jīng)營戰(zhàn)略決策、部署是在一個有長遠(yuǎn)規(guī)劃的基礎(chǔ)之上的。不僅一定水平上使我們的第一家店鋪給消費(fèi)群體有實(shí)力的感覺，同時為以后的其它加盟者提供一個信心倍增的進(jìn)程。
128經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)是有個宏偉目標(biāo)，主要的收益是其它經(jīng)營者的加盟費(fèi)及自身的營業(yè)收入。
為哪些稱之為營養(yǎng)快餐?概括地說是因為：
1、食譜配方是在高級營養(yǎng)師指導(dǎo)下配制的：在快餐的基礎(chǔ)上突出啦營養(yǎng)的特點(diǎn)，并食物的配比合理平衡，所含營養(yǎng)素全面，能滿足人體需要的營養(yǎng)量。這是在通?？觳凸緵]的。
2、食物內(nèi)容多樣化：每份餐包含啦五大類食物，即谷薯類，蔬菜類，肉蛋類，豆類，油脂類，數(shù)量充足，比例適當(dāng)。供給的一份餐中有1-3種肉類，或雞或魚或?；蜇i或海產(chǎn)品等，蔬菜占50%比例，其中有葉、根、莖、花、瓜、豆類、菌類、海藻等不同的蔬菜。主食以米飯為主，配以紅豆，綠豆，玉米粒等雜糧，經(jīng)常更換。每份餐有3-7種食物品種搭配，可稱的上花樣多，品種齊全。
3、營養(yǎng)素全面，比例適當(dāng)：每份餐按輕體勞動者計算，熱量900-1100千卡，占全日總熱量的40%。蛋白質(zhì)35~40克，占總熱能10-15%;脂肪
4、烹調(diào)美味可口：菜肴口味以閩菜特色為主，清淡，鮮美，注重菜的原汁原味。配料精致，考究，以塊、片、盯絲、條不同形狀組合協(xié)調(diào)，并采用燒、炒、煎、熗、炸、蒸各種烹調(diào)辦法。出品后色、香、味、形、誘人。
5、衛(wèi)生好：率先使用環(huán)保盒，一次到位?？偣驹O(shè)有食品衛(wèi)生檢驗中心，對出廠的食品每天進(jìn)行檢測。各分公司設(shè)有專職質(zhì)檢員，把好每道菜肴的制做工藝流程，確保食品衛(wèi)生安全。
以上充分顯示啦營養(yǎng)快餐的五大特點(diǎn)：快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價廉。
A、最終消費(fèi)群體是：在寫字樓內(nèi)的上班一族。
B、通路策略為：A)、店鋪銷售
B)、電話訂購
C)、包月銷售
C、VI策略：A)、所有的店鋪統(tǒng)一的裝修、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)入公司的CIS內(nèi)。
B)人員：統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一語言。
128快餐的發(fā)展戰(zhàn)略如下：
在二個月內(nèi)，占領(lǐng)福州市的五四路一帶市場，擁有市場占有量的20%左右。
在第三個月，在福州東街、及五一北路一帶各開一家，同時進(jìn)行廣告宣傳報道，主要以巴士廣播網(wǎng)和POP、DM及海報為主。同時以十萬元以上的價格征加盟。
在第二年內(nèi)，在福州市區(qū)內(nèi)擁有十家以上的加盟店。同時向廈門、泉州、漳州開發(fā)。
在一個整體的優(yōu)勢下，我們就快餐市場做個SWOT分析：
1、長處(strength)：1、統(tǒng)一經(jīng)營，給消費(fèi)者一個良好的視覺感受。
2、快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價廉，符合我們的最終消費(fèi)群體的要求。
2、短處(weak):知名度不高。
3、機(jī)會(opportuni
第2篇：快餐店營銷策劃書快餐店營銷策劃書
前言
我們始終秉承“追求卓越品質(zhì)，為顧客創(chuàng)造價值”的經(jīng)營理念，以食品安全為第一要務(wù)，以品牌為先導(dǎo)，以服務(wù)客戶為宗旨，堅持出口、內(nèi)銷并重，打造市場營銷網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)建強(qiáng)勢企業(yè)品牌
。公司應(yīng)注重品牌建設(shè)，品牌傳播的側(cè)重點(diǎn)在于商超產(chǎn)品陳列的標(biāo)準(zhǔn)化、生動化，專賣店的形象展示
.自古以來民以食為天，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展生活水平的提高，人們對飲食的要求也越來越高。為了適應(yīng)時代的需求和產(chǎn)品的銷售，參考其他的快餐模式結(jié)合中國本土特色的飲食習(xí)慣，創(chuàng)建屬于自己公司的快餐店。這樣能讓人們直接的了解自己的產(chǎn)品和樹立公司的形象。為了更好的開展銷售工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。
營銷策劃的目的為了能讓消費(fèi)者直接的了解自己的產(chǎn)品和公司的真誠,熱情和服務(wù),創(chuàng)建有特色的屬于自己的快餐店。從而拉近與消費(fèi)者的距離，做到全方位的放心服務(wù)要在進(jìn)貨時嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，安全關(guān)，贏得廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。
店內(nèi)環(huán)境分析
在大連市場上如亞惠，真功夫，吉野，它們會有很忙的時候，也會有很閑的時候，為什么會這樣，就因為他們是走量的店，所以呢我們要提取他們的長處補(bǔ)充短處，做到散客，回頭客一起抓。一樓設(shè)置快餐模式，以快捷，衛(wèi)生，熱情為主，如圖1，二樓集中于點(diǎn)菜，這可以有更多的選擇性，分有面食區(qū)，點(diǎn)菜區(qū)，就餐區(qū)，和包房區(qū)如圖2。
消費(fèi)者分析及對策：
目前消費(fèi)者局限于自家員工，小區(qū)業(yè)主，工地人員和花卉業(yè)主散客為主，作為快餐市場前景巨大，小區(qū)業(yè)主會有所選擇，但只能算為散客，有待開發(fā)。因為他是一個很大的群體，我們怎么開發(fā)它呢？1.會員制留取會員信息（小區(qū)業(yè)主及其家人過生時我們會以打電話祝賀業(yè)主及家人生日快樂，后發(fā)短信在我們餐廳過生日享受8.8折優(yōu)惠再送些小禮物。2電話點(diǎn)餐，網(wǎng)上點(diǎn)餐，24小時有人接聽，24小時送貨上門，服務(wù)到家。3.消費(fèi)百元以上送早餐副卷（可以送點(diǎn)像雞蛋，豆?jié){，豆腐腦，等單向選擇）
產(chǎn)品定位：
在快餐店中。以強(qiáng)有力的服務(wù)和管理順利拓展市場，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營銷策略。打造適應(yīng)中國的“新快餐”用16個字來概括就是“美味安全、品類多樣；營養(yǎng)均衡、健康生活；”以產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營銷重點(diǎn)。建立起點(diǎn)廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區(qū)域，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。
產(chǎn)品策略
產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場生命。針對地方消費(fèi)者的口味，研發(fā)不同的產(chǎn)品；通過均衡達(dá)配套餐，打造中國模式的食品安全體系等。研發(fā)產(chǎn)品時，堅持清潔、快速、品質(zhì)、服務(wù)、價值感.熱愛這種產(chǎn)品。讓它成為我們快餐的一種標(biāo)志。必須有強(qiáng)烈的創(chuàng)牌意識。舉辦社會愛心回饋活動、寫作比賽、親子活動、快樂家庭等顧客參與性的宣傳與促銷活動，推廣健康，營養(yǎng)的產(chǎn)品。，應(yīng)該大力支持。包裝作為產(chǎn)品給消費(fèi)者的第一印象，需要能迎合消費(fèi)者使其滿意的包裝策略?？梢赃x擇考慮代表健康的綠色，或懷舊的牛皮紙褐色來搭配，這幾種顏色的組合不僅引人注目、牽動心緒、喚發(fā)聯(lián)想，而且營造了一種熱烈的氛圍，使人熱情高漲。產(chǎn)品的包裝可以加上在中國特色文化，讓顧客更有親切感。強(qiáng)化和深化了企業(yè)識別標(biāo)志情感交流和氛圍渲染的意象力量從而加快了產(chǎn)品信息傳播的速度，加大了信息傳播的力度。
價格策略
市場快餐連鎖店的價格普遍偏高，是眾所皆知的事實(shí)。影響商品價格的重要因素，可歸納為下列各點(diǎn)：成本因素（包括經(jīng)營成本與行銷成本）、競爭者訂價水準(zhǔn)、顧客心理價格標(biāo)準(zhǔn)、公司的行銷目標(biāo)、公司的行銷利潤與市場占有率衡量。我們快餐的訂價策略應(yīng)依消費(fèi)者對消費(fèi)價值感的知覺來感受價值，可以更合理。加以訂價并參考競爭者所訂的價格加以訂價，目的在于市場競爭。價格策略中很重要的一項就是促銷活動。促銷活動最常使用的方式是贈品與贈獎，舉凡贈送小禮物、集點(diǎn)券、贈獎券等
都非常流行與有效的。定價在一般人都能接受的范圍內(nèi)，讓每個人都能品嘗和回味產(chǎn)品的味道才是硬道理。
員工管理
男員工：
1不許染發(fā)，不留長發(fā)，發(fā)長不過耳，前不過眉，后不過領(lǐng)。
2每日剃須，不蓄胡須。
3工作時間除婚戒和手表外部佩戴任何飾物。、4工服勤洗勤換。
5胸卡必須佩戴胸前。
6保持指甲清潔，不留長指甲
7每日早8點(diǎn)30開早會（檢查個人衛(wèi)生，激勵下員工，提醒下員工前天的錯誤不要再次發(fā)生）
8每日下午4點(diǎn)30開晚會（總結(jié)）
女員工
1不染發(fā)，工作時間把長發(fā)盤起。
2工作時間可畫淡妝。
3工作時間除婚戒和手表外不佩戴任何飾物。
4工服勤洗勤換。
5胸卡必須佩戴前。
6工作時間不涂有顏色的指甲油。
7每日早8點(diǎn)30開早會（檢查個人衛(wèi)生，激勵員工，提醒員工前天的錯誤不要再次發(fā)生）
8每日下午4點(diǎn)30開晚會（總結(jié)）
人員安排
廚師長1人，服務(wù)生4人，廚師2-3人，（其中面點(diǎn)師1人）
分銷策略
（1）在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單和優(yōu)惠劵。
（2）建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時，我們贈送一份小禮品。
（3）新品推出時，配合小包裝費(fèi)贈品嘗。
（4）請當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影保留快餐文化。
（5）在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動，擴(kuò)大店面影響擴(kuò)大快餐文化。
（6）在節(jié)假日開展以“愛心”、“孝心”，“親情”，“甜蜜愛情“為中心的廚藝比賽活動。
（7）參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動如大連的徒步大會等活動。
（8）可以的話節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出美食講座，美食專欄，美食菜譜等欄目。
第3篇：快餐店營銷策劃書***快餐店營銷策劃書
前言
永達(dá)始終秉承“追求卓越品質(zhì)，為顧客創(chuàng)造價值”的經(jīng)營理
念，以食品安全為第一要務(wù)，以品牌為先導(dǎo)，以服務(wù)客戶為宗旨，堅持出口、內(nèi)銷并重，打造市場營銷網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)建強(qiáng)勢企業(yè)品牌
。多年來，公司注重品牌建設(shè)，加大媒體宣傳投入，品牌傳播的側(cè)重點(diǎn)在于商超產(chǎn)品陳列的標(biāo)準(zhǔn)化、生動化，專賣店的形象展示，專業(yè)展會、終端售點(diǎn)店面的宣傳上，大大提升了“永達(dá)”品牌的知名度和美譽(yù)度。
自古以來民以食為天，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展生活水平的提高，人們對飲食的要求也越來越高。為了適應(yīng)時代的需求和產(chǎn)品的銷售，參考西方的快餐模式結(jié)合中國本土特色的飲食習(xí)慣，創(chuàng)建屬于自己公司的快餐店。這樣能讓人們直接的了解自己的產(chǎn)品和樹立公司的形象。為了更好的開展銷售工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。
一
營銷策劃的目的為了能讓消費(fèi)者直接的了解自己的產(chǎn)品和公司的真誠,熱情和服務(wù),創(chuàng)建有特色的屬于自己的快餐店。從而拉近與消費(fèi)者的距離，做到全方位的放心服務(wù)。使永達(dá)放心雞的商品融入生活，進(jìn)而達(dá)到品牌的升值，銷售量的提升和大的市場占有率。
二
市場狀況分析
宏觀環(huán)境分析
在國內(nèi)市場，公司對市場進(jìn)行細(xì)分，以商超、連鎖專賣、快
餐企業(yè)、速凍產(chǎn)品批發(fā)市場為主渠道，通過直營和分銷進(jìn)行精耕細(xì)作，實(shí)施“渠道下沉、直控終端”的終端營銷戰(zhàn)略。在全國中心城市開發(fā)分銷商，由其負(fù)責(zé)商超、集貿(mào)市場的批零、團(tuán)購。國內(nèi)市場覆蓋30個省（市），擁有230多家分銷商、5000多個終端售點(diǎn)。同時，也是麥當(dāng)勞、肯德基長期的主要供應(yīng)商。
在國際市場，產(chǎn)品主要出口到日本、南非、中東、東南亞、香港等十個國家和地區(qū)。具有高品位、高價位的調(diào)理產(chǎn)品主要出口到日本高端市場，目前擁有日本常年合作客戶14家；具有高品位、中價位的調(diào)理產(chǎn)品主要貼牌出口到香港市場。永達(dá)公司是國內(nèi)對日出口禽肉熟食注冊的35家工廠之
一、對南韓出口生、熟禽肉雙注冊的8家工廠之一。
目標(biāo)市場分析：
***快餐店的消費(fèi)群主要是兒童，學(xué)生和那些追求時尚，不愿落伍的年輕人，情侶。
對于特殊人群特殊服務(wù)，特殊要求盡自己最大力量滿足。
產(chǎn)品分析：
近年來，技術(shù)中心先后研發(fā)各類新產(chǎn)品200多種，完成工藝改良項目50多項?！坝肋_(dá)”牌速凍調(diào)理熟食品所用原料肉均源于我司生產(chǎn)的無藥殘、無疫病、無公害清真雞肉，嚴(yán)格按照國際標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同客戶、不同產(chǎn)品工藝要求組織生產(chǎn)。公司制訂的產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，處于國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先水平。目前出口、內(nèi)銷產(chǎn)品分別有四大系列80多個品種、五大系列130多個品種，其中20多個品種已形成拳頭產(chǎn)品。公司先后通過了HACCP、ISO9001、ISO14001、QS、無公害農(nóng)產(chǎn)品等國際國內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量保證及環(huán)境保護(hù)體系認(rèn)證；公司產(chǎn)品出口先后實(shí)現(xiàn)了對馬來西亞、日本、韓國、智利等國家的注冊認(rèn)證。永達(dá)產(chǎn)品暢銷國內(nèi)30個省、市、自治區(qū)
以及香港特別行政區(qū)，公司是肯德基、麥當(dāng)勞等國際快餐連鎖企業(yè)的長期供應(yīng)商，在國際市場，永達(dá)產(chǎn)品出口到日本、南非、中東、東南亞等十個國家和地區(qū)。2006年10月份，公司被國家列入首批（中西部地區(qū)唯一一家）農(nóng)產(chǎn)品出口免驗企業(yè)，標(biāo)志著永達(dá)作為出口企業(yè)已經(jīng)跨入全國同行業(yè)第一方陣。
競爭者分析：
眾所周知的肯德基，麥當(dāng)勞，必勝客，德克士等等。(肯德雞分析)肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在世界各地?fù)碛谐^11，000多家的餐廳。這些餐廳遍及80多個國家，從中國的長城，直至巴黎繁華的鬧市區(qū)、風(fēng)景如畫的索非亞市中心以及陽光明媚的波多黎各，都可見到以肯德基為標(biāo)志的快餐廳。世界上每天有
1000多萬顧客在各個肯德基餐廳品嘗著由山德士上校近半世紀(jì)前開創(chuàng)的肯德基原味雞，它是由十一種神秘配方裹粉烹炸而成。顧客還可在世界各地的肯德基餐廳內(nèi)品嘗到近400多種其他食品，例如科威特的雞肉餅和日本的硅魚三明治。為滿足消費(fèi)者不同層面的需要，對顧客服務(wù)的方式也在不斷變化，除了店內(nèi)用餐，外賣，從奧克蘭到阿爾布克爾克，在美國已有超過300家在其他國家越來越多的城市已開展送餐到家的業(yè)務(wù).而且在美國的一些城市中，肯德基餐廳還與集團(tuán)內(nèi)的姐妹餐廳必勝客和Taco
Bell合作，在設(shè)在繁忙街區(qū)同一餐廳網(wǎng)點(diǎn)同時為顧客提供餐點(diǎn)?，F(xiàn)在，從波多黎各到加利福尼亞州的大學(xué)生們已將肯德基快餐列入了日常食譜。
消費(fèi)者分析：
以年輕人為主要目標(biāo)市場（年齡由４—３０歲男、女性），以年輕、活潑作訴求，希望提供一個輕快的用餐環(huán)境。以家庭成員的消費(fèi)客層為主要訴求對象,定位在“家庭成員的消費(fèi)”，提供一家庭式溫馨團(tuán)圓的用餐氣氛.將消費(fèi)將以回頭率劃分消費(fèi)者，可以分重度、中度、輕度三種類型。重度消費(fèi)者是指一個星期來一次的，中度消費(fèi)者是大約一個月來一次的，半年來一次的算輕度消費(fèi)者。經(jīng)過調(diào)查，重度消費(fèi)者幾乎占了30%-40%，對重度消費(fèi)者，營銷策略是要保持他們的忠誠度，對他們惟一且簡單的方法，就是不要讓他們失望。除了服務(wù)、態(tài)度之外，讓他們有新鮮感，也是非常重要的一個方面。
市場機(jī)會與問題分析:
比擬名牌，攀附名牌來給自己的產(chǎn)品造聲勢,借名牌之光使自己的品牌升輝.尋找市場上尚無人重視或未背競爭對手控制的位置，使自己推出的產(chǎn)品能適應(yīng)這一潛在目標(biāo)市場的需求的策略。
公司剛剛成立不久，在資金，人力等方面都面臨著困難。因此，在公司的投入期主要以廣告和適當(dāng)?shù)娜藛T推銷為主，使公眾認(rèn)識和了解公司的產(chǎn)品和服務(wù)目的，基本的在消費(fèi)者心里樹立公司的企業(yè)形象，使一定數(shù)量的消費(fèi)者能在公司購買產(chǎn)品并利用他們對本公司良好服務(wù)態(tài)度宣傳公司。
三
營銷策略
產(chǎn)品定位：
學(xué)校食堂和休閑娛樂場所。以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營銷策略。打造適應(yīng)中國的“新快餐”用16個字來概括就是“美味安全、品類多樣；營養(yǎng)均衡、健康生活；”以產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營銷重點(diǎn)。建立起點(diǎn)廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區(qū)域，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。
產(chǎn)品策略
產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場生命。針對中國消費(fèi)者的口味，研發(fā)不同的產(chǎn)品；通過
均衡達(dá)配套餐，打造中國模式的食品安全體系等。研發(fā)產(chǎn)品時，堅持清潔（clean）、快速(fast)、品質(zhì)（quality）、服務(wù)（service）、價值感（value）.永達(dá)研發(fā)的產(chǎn)品要形成一定知名度，美譽(yù)度，要像肯德基的炸雞那樣讓人們熟知，人消費(fèi)者接受，熱愛這種產(chǎn)品。讓它成為***快餐的一種標(biāo)志。必須有強(qiáng)烈的創(chuàng)牌意識。舉辦社會愛心回饋活動、寫作比賽、親子活動、快樂家庭等顧客參與性的宣傳與促銷活動，推廣健康，營養(yǎng)的產(chǎn)品。體育贊助活動以及捐血活動等慈善活動是健康向上的，應(yīng)該大力支持。包裝作為產(chǎn)品給消費(fèi)者的第一印象，需要能迎合消費(fèi)者使其滿意的包裝策略。永達(dá)標(biāo)志為紅、白、黃三色，這幾種顏色的組合不僅引人注目、牽動心緒、喚發(fā)聯(lián)想，而且營造了一種熱烈的氛圍，使人熱情高漲。產(chǎn)品的包裝在此基礎(chǔ)上要加進(jìn)中國特色文化，讓顧客更有親切感。強(qiáng)化和深化了企業(yè)識別標(biāo)志情感交流和氛圍渲染的意象力量從而加快了產(chǎn)品信息傳播的速度，加大了信息傳播的力度。
價格策略
市場快餐連鎖店的價格普遍偏高，是眾所皆知的事實(shí)。，根據(jù)市場訪問資料顯示，影響商品價格的重要因素，可歸納為下列各點(diǎn)：成本因素（包括經(jīng)營成本與行銷成本）、競爭者訂價水準(zhǔn)、顧客心理價格標(biāo)準(zhǔn)、公司的行銷目標(biāo)、公司的行銷利潤與市場占有率衡量。***快餐的訂價策略應(yīng)依消費(fèi)者對消費(fèi)價值感的知覺來感受價值，加以訂價并參考競爭者所訂的價格加以訂價，目的在于市場競爭。價格策略中很重要的一項就是促銷活動。促銷活動最常使用的方式是贈品與贈獎，舉凡贈送小禮物、集點(diǎn)券、贈獎券等都非常流行與有效的。定價在一般人都能接受的范圍內(nèi)，讓每個人都能品嘗和回味產(chǎn)品的味道。
分銷策略
以地區(qū)性市場推廣為主；走市場機(jī)會者的定位策略。利用機(jī)會制造新聞事件，各種活動吸引各媒體注意。
擴(kuò)張加盟商；進(jìn)駐學(xué)校；開拓農(nóng)村市場銷售制成品或速凍產(chǎn)品。
促銷策略
合作促銷生日餐會；贊助回饋社會活動。打折；贈送禮品；舉辦促銷活動；舉辦抽獎郊游活動。
（1）開業(yè)之初，在集貿(mào)市場、商場、小區(qū)設(shè)起臨時或固定攤點(diǎn)。（免費(fèi)品嘗）
（2）在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。
（3）成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折。
（4）建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時，我們贈送一份小禮品。
（5）新品推出時，配合小袋免費(fèi)贈品。
（6）請當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。
（7）在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動，擴(kuò)大店面影響。
（8）在節(jié)假日開展“獻(xiàn)愛心”、“孝心”，“親情”，“甜蜜愛情“活動。
（9）參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動。
（10）節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出美食講座，美食專欄，***美食菜譜。
廣告：在各地方臺黃金時段播出；在學(xué)校進(jìn)行宣傳，發(fā)放優(yōu)惠卷；雜志上圖片展示；在醒目的地方做大幅廣告。
四
營銷預(yù)算
廣告宣傳：180000元
大幅廣告牌：34580元
傳單/優(yōu)惠卷：7800元活動：686000元
總計：908380
第4篇：快餐店營銷策劃書熱文推薦：《快餐店營銷策劃書》
消費(fèi)者分析
福州市的五四路上寫字樓聳聳而立，是眾多企業(yè)單位的集中區(qū)域，據(jù)不完全統(tǒng)計，在此路段上上班的人數(shù)達(dá)70萬人。而這一部分的工作人員中午有95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐的，市場份額很可觀。如果以最低程度的消費(fèi)程度為平均數(shù)，那能夠有個詳細(xì)的數(shù)字：70萬人×95%×5元/人=332.5萬元。
作為這些人員來分析，最有利的辦法是有個電話號碼讓他們隨手拈來就能夠。而且特別造就口碑效益。顧客群體容易形成。
市場定位：消費(fèi)群體定位：在單位上班的工作人員。
價格定位：5元/份到15元/份。
經(jīng)營戰(zhàn)略：我們的目標(biāo)是占領(lǐng)福州市區(qū)內(nèi)快餐市場30%的份額，因而詳細(xì)的經(jīng)營戰(zhàn)略決策、部署是在一個有長遠(yuǎn)規(guī)劃的基礎(chǔ)之上的。不僅一定水平上使我們的第一家店鋪給消費(fèi)群體有實(shí)力的感覺，同時為以后的其它加盟者提供一個信心倍增的進(jìn)程。
128經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)是有個宏偉目標(biāo)，主要的收益是其它經(jīng)營者的加盟費(fèi)及自身的營業(yè)收入。
為哪些稱之為營養(yǎng)快餐?概括地說是因為：
1、食譜配方是在高級營養(yǎng)師指導(dǎo)下配制的：在快餐的基礎(chǔ)上突出啦營養(yǎng)的特點(diǎn)，并食物的配比合理平衡，所含營養(yǎng)素全面，能滿足人體需要的營養(yǎng)量。這是在通?？觳凸緵]的。
2、食物內(nèi)容多樣化：每份餐包含啦五大類食物，即谷薯類，蔬菜類，肉蛋類，豆類，油脂類，數(shù)量充足，比例適當(dāng)。供給的一份餐中有1-3種肉類，或雞或魚或牛或豬或海產(chǎn)品等，蔬菜占50%比例，其中有葉、根、莖、花、瓜、豆類、菌類、海藻等不同的蔬菜。主食以米飯為主，配以紅豆，綠豆，玉米粒等雜糧，經(jīng)常更換。每份餐有3-7種食物品種搭配，可稱的上花樣多，品種齊全。
3、營養(yǎng)素全面，比例適當(dāng)：每份餐按輕體勞動者計算，熱量900-1100千卡，占全日總熱量的40%。蛋白質(zhì)35~40克，占總熱能10-15%;脂肪4、烹調(diào)美味可口：菜肴口味以閩菜特色為主，清淡，鮮美，注重菜的原汁原味。配料精致，考究，以塊、片、盯絲、條不同形狀組合協(xié)調(diào)，并采用燒、炒、煎、熗、炸、蒸各種烹調(diào)辦法。出品后色、香、味、形、誘人。
5、衛(wèi)生好：率先使用環(huán)保盒，一次到位?？偣驹O(shè)有食品衛(wèi)生檢驗中心，對出廠的食品每天進(jìn)行檢測。各分公司設(shè)有專職質(zhì)檢員，把好每道菜肴的制做工藝流程，確保食品衛(wèi)生安全。
以上充分顯示啦營養(yǎng)快餐的五大特點(diǎn)：快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價廉。
A、最終消費(fèi)群體是：在寫字樓內(nèi)的上班一族。
B、通路策略為：A)、店鋪銷售
B)、電話訂購
C)、包月銷售
C、VI策略：A)、所有的店鋪統(tǒng)一的裝修、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)入公司的CIS內(nèi)。
B)人員：統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一語言。
128快餐的發(fā)展戰(zhàn)略如下：
在二個月內(nèi)，占領(lǐng)福州市的五四路一帶市場，擁有市場占有量的20%左右。
在第三個月，在福州東街、及五一北路一帶各開一家，同時進(jìn)行廣告宣傳報道，主要以巴士廣播網(wǎng)和pOp、DM及海報為主。同時以十萬元以上的價格征加盟。
在第二年內(nèi)，在福州市區(qū)內(nèi)擁有十家以上的加盟店。同時向廈門、泉州、漳州開發(fā)。
在一個整體的優(yōu)勢下，我們就快餐市場做個SWOT分析：
1、長處(strength)：
1、統(tǒng)一經(jīng)營，給消費(fèi)者一個良好的視覺感受。
2、快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價廉，符合我們的最終消費(fèi)群體的要求。
2、短處(weak):知名度不高。
3、機(jī)會(opportuni
查閱更多相關(guān)策劃書范文，請點(diǎn)擊：http://xiexiebang.com/cehuashu/
第5篇：快餐店營銷策劃書快餐店營銷策劃書
快餐店營銷策劃書
前言永達(dá)始終秉承“追求卓越品質(zhì)，為顧客創(chuàng)造價值”的經(jīng)營理
念，以食品安全為
要出口到日本、南非、中東、東南亞、香港等十個國家和地區(qū)。具有高品位、高價位的調(diào)理產(chǎn)品主要出口到日本高端市場，目前擁有日本常年合作客戶14家;具有高品位、中價位的調(diào)理產(chǎn)品主要貼牌出口到香港市常永達(dá)公司是國內(nèi)對日出口禽肉熟食注冊的35家工廠之
一、對南韓出口生、熟禽肉雙注冊的8家工廠之一。
目標(biāo)市場分析：***快餐店的消費(fèi)群主要是兒童，學(xué)生和那些追求時尚，不愿落伍的年輕人，情侶。對于特殊人群特殊服務(wù)，特殊要求盡自己最大力量滿足。產(chǎn)品分析：
近年來，技術(shù)中心先后研發(fā)各類新產(chǎn)品200多種，完成工藝改良項目50多項?！坝肋_(dá)”牌速凍調(diào)理熟食品所用原料肉均源于我司生產(chǎn)的無藥殘、無疫并無公害清真雞肉，嚴(yán)格按照國際標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同客戶、不同產(chǎn)品工藝要求組織生產(chǎn)。公司制訂的產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，處于國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先水平。目前出口、內(nèi)銷產(chǎn)品分別有四大系列80多個品種、五大系列130多個品種，其中20多個品種已形成拳頭產(chǎn)品。公司先后通過了HACCP、ISO9001、ISO14001、QS、無公害農(nóng)產(chǎn)品等國際國內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量保證及環(huán)境保護(hù)體系認(rèn)證;公司產(chǎn)品出口先后實(shí)現(xiàn)了對馬來西亞、日本、韓國、智利等國家的注冊認(rèn)證。永達(dá)產(chǎn)品暢銷國內(nèi)30個盛市、自治區(qū)以及香港特別行政區(qū)，公司是肯德基、麥當(dāng)勞等國際快餐連鎖企業(yè)的長期供應(yīng)商，在國際市場，永達(dá)產(chǎn)品出口到日本、南非、中東、東南亞等十個國家和地區(qū)。201X年10月份，公司被國家列入首批(中西部地區(qū)唯一一家)農(nóng)產(chǎn)
品出口免驗企業(yè)，標(biāo)志著永達(dá)作為出口企業(yè)已經(jīng)跨入全國同行業(yè)
度，對他們惟一且簡單的方法，就是不要讓他們失望。除了服務(wù)、態(tài)度之外，讓他們有新鮮感，也是非常重要的一個方面。市場機(jī)會與問題分析:比擬名牌，攀附名牌來給自己的產(chǎn)品造聲勢,借名牌之光使自己的品牌升輝.尋找市場上尚無人重視或未背競爭對手控制的位置，使自己推出的產(chǎn)品能適應(yīng)這一潛在目標(biāo)市場的需求的策略。公司剛剛成立不久，在資金，人力等方面都面臨著困難。因此，在公司的投入期主要以廣告和適當(dāng)?shù)娜藛T推銷為主，使公眾認(rèn)識和了解公司的產(chǎn)品和服務(wù)目的，基本的在消費(fèi)者心里樹立公司的企業(yè)形象，使一定數(shù)量的消費(fèi)者能在公司購買產(chǎn)品并利用他們對本公司良好服務(wù)態(tài)度宣傳公司。
附送：
快餐店轉(zhuǎn)讓協(xié)議書范文
快餐店轉(zhuǎn)讓協(xié)議書范文
更多合同范文相關(guān)信息請訪問合同。
轉(zhuǎn)讓方：
身份證號：
受讓方：
身份證號：
房
東：
身份證號：
甲、乙、丙三方經(jīng)友好協(xié)商，就店鋪永久性轉(zhuǎn)讓事宜達(dá)成以下協(xié)議：
一、丙方同意甲方將自己位于
街
號的店鋪轉(zhuǎn)讓給乙方使用，建筑面積為
平方米;并保證乙方同等享有甲方在原有房屋租賃合同中所享有的權(quán)利與義務(wù)。
二、該店鋪的所有權(quán)證號碼為，產(chǎn)權(quán)人為丙。丙方與甲方簽訂了租賃合同，租期到
201X年X月X日止，月租為
元人民幣。店鋪交給乙方后，乙方同意代替甲向丙方履行該租賃合同，每月交納租金及該合同約定由甲方交納的水電費(fèi)等各項費(fèi)用，該合同期滿后由乙方領(lǐng)回甲交納的押金，該押金歸乙方所有。
三、店鋪現(xiàn)有裝修、裝飾、設(shè)備在甲方收到乙方轉(zhuǎn)讓金后全部無償歸乙方使用，租賃期滿后不動產(chǎn)歸丙方所有，動產(chǎn)無償歸乙方。
四、乙方在201X年X月X日前一次性向甲方支付頂手費(fèi)共計人民幣大寫元，上述費(fèi)用已包括甲方交給丙方再轉(zhuǎn)付乙方的押金、七、如因自然災(zāi)害等不可抗因素導(dǎo)致乙方經(jīng)營受損的與甲方無關(guān)，但因國家征用拆遷店鋪，有關(guān)補(bǔ)償歸乙方。
八、如果合同簽訂前政府已下令拆遷店鋪，甲方退償全部轉(zhuǎn)讓費(fèi)，賠還乙方接手該店鋪的裝修損失費(fèi)。
九、本合同一式三份，三方各執(zhí)一份，自三方簽字之日起生效。
甲方簽字：
日期：
乙方簽字：
日期：
丙方簽字：
日期：
附件：
一、原房屋租賃合同。
二、甲方轉(zhuǎn)讓給乙方的一切設(shè)施清單。
三、甲、乙、丙身份證復(fù)印件，房產(chǎn)證明書復(fù)印件。
第6篇：快餐店創(chuàng)業(yè)策劃書快餐店創(chuàng)業(yè)策劃書
快餐店創(chuàng)業(yè)策劃書（一）
一、進(jìn)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”咨詢題，也算是食堂的飯菜咨詢題。由于學(xué)校食堂普遍基本上以大鍋菜的方式做的，所以盡管價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。盡管大學(xué)生能夠到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，依然情愿在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得別到保證，會導(dǎo)致不少咨詢題，學(xué)生營養(yǎng)跟別上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常別吃飯。于是，營養(yǎng)別良、胃病等別該浮現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見別鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。所以我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店面簡介
本店位于大學(xué)聚攏中心地段，要緊針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。要緊提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以武漢小吃為主打特色。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的挑選。午餐和晚餐則有南北方別同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采納自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的挑選空間。本餐廳裝飾自然，隨意，并且負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采納偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精巧，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、進(jìn)展戰(zhàn)略
1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為要緊客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，因此宣傳上可別用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。同時米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采納別同的做法，使口感與眾別同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生適應(yīng)于三點(diǎn)一線的日子方式，許多時候為了節(jié)省時刻會挑選最近的就餐地方而別愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，因此在地理位置挑選上可不能與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，依照別同事情采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量能夠免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，如此還有一具好處，如有一人想叫外賣，為了別出送貨費(fèi)則會拉上另外的兩份外賣，這樣也是能增加銷量的。
4.餐廳使用別銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)省又環(huán)保，而廢棄物也別能隨便傾倒，能夠與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，這樣能夠互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并別到位，所以良好的就餐環(huán)境是能夠吸引更多的顧客的。
5.暑假期間盡管客源會驟落，但怎么說還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就思考修業(yè)一具月，已減少別必要的成本支出。
6.市場經(jīng)濟(jì)是快速進(jìn)展的，變化的，動態(tài)的，所以要以長遠(yuǎn)的眼光看待一具企業(yè)的進(jìn)展并進(jìn)行分析，制作出長期的打算，每過一具時期就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步打算，這樣呈階梯狀的進(jìn)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，能夠思考擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并能夠?qū)ひ捫碌氖袌觯鲞B鎖經(jīng)營，并漸漸打造自己的品牌，能夠往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)進(jìn)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待咨詢題，這樣才干有企業(yè)的以后。
四、餐廳治理結(jié)構(gòu)
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：
要緊的文化特色：健康關(guān)心、人文關(guān)心
要緊的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
要緊的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)
要緊的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場分析
在大學(xué)中的食堂的飲食向來是個咨詢題，大學(xué)的飲食質(zhì)量別高已成為公認(rèn)的咨詢題，僅僅是滿腳了學(xué)生們的溫飽咨詢題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂浮現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃算是依照這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，同時并且為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等咨詢題，也無流淌小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，同時與食堂同樣方便快捷，節(jié)省時刻。另外，本餐廳采納自助挑選方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)約部分人力資源。并且，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在潔凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，所以令人中意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，所以在校外的本店則能夠較容易地抓住這部分因時刻差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說算是由在就餐點(diǎn)前后的一段時刻要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，所以還存在著別小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟落，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一具比較難以解決的咨詢題。
機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——那個最大客戶群中的一員，因此更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。
威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必定的聯(lián)系，這樣則產(chǎn)品價格必定可不能比競爭對手低，盡管總體上價格并可不能太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗了。同時，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食適應(yīng)的別同，又產(chǎn)生了另一具咨詢題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或中意呢，這也是需要同意考驗的。
六、促銷和市場滲透
促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系治理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳，經(jīng)過活動時時提醒顧客的消費(fèi)意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。
七、財務(wù)狀況分析
2.運(yùn)營時期的成本要緊包括：職員工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項開支等。
3.每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為四個月。
八、營銷組合策略
有形化營銷策略：由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，所以初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的答應(yīng)營銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。經(jīng)過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：做出持續(xù)性、打算性將決定本餐廳在幸免一般餐廳的顧客忠誠度別高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳可以在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷答應(yīng)：
1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，仔細(xì)聽取顧客意見。
2、將顧客中意進(jìn)行到底。樹立“顧客中意自己才中意”的觀念，做到時時間刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
九、大力打造“綠色食品”的品牌形象
依照餐廳企業(yè)競爭激烈、摹仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌愛護(hù)意識與能力。環(huán)繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳經(jīng)過樹立綠色形象、開辟綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采納綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動健康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一具餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，不管從原料采購、食品加工依然衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又別失時尚的就餐環(huán)境，經(jīng)過對餐廳設(shè)計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。
推廣保健知識、宣傳綠色文化：本餐廳將在營銷過程中，環(huán)繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點(diǎn)，對消費(fèi)者進(jìn)行有打算、有針對性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。經(jīng)過進(jìn)行專題說座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，并且注重借此機(jī)會加大對綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進(jìn)一步的進(jìn)展機(jī)遇與條件。
十、重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動
本餐廳將經(jīng)過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的進(jìn)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。
1、與職員建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在職員之間搭建起平等、便捷的溝通方式，經(jīng)過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加職員的凝結(jié)力和工作積極性。
2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充腳的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
3、政府關(guān)系。及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動協(xié)助解決一些社會咨詢題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。
十一、發(fā)揮綠色餐廳的價格優(yōu)勢
本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及都市居民。思考到市場上餐飲產(chǎn)品、保健品的價格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價將處于同類產(chǎn)品的中低價位。占據(jù)一定的市場份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤。在產(chǎn)品的價格及其組合上，我們是依據(jù)消費(fèi)者別同的消費(fèi)層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養(yǎng)餐品，其中在價格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來計算，比假如蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費(fèi)者提供每份6-100元別同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客能夠依照自己的實(shí)際事情挑選別同的素食食品。
十二、市場風(fēng)險
市場是別斷變化的，因此我們必須思考到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：
（1）在本項目開辟時期的風(fēng)險，市場上可能會并且浮現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
（2）項目生產(chǎn)經(jīng)營時期的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而關(guān)于本時期項目而言，最大的市場風(fēng)險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，假如項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
內(nèi)部治理風(fēng)險：餐飲業(yè)是一具技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的治理才干贏得消費(fèi)者的信賴，關(guān)于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部治理松散，服務(wù)人員素養(yǎng)較低，怎么建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部治理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
原料資源風(fēng)險：本餐廳的原料要緊以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，所以在原料的挑選上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，如此才有利于采購到新奇、天然、無污染的綠色食品。
十三、應(yīng)對措施
1、吸收先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開辟出自己的特色食品。
2、嚴(yán)格治理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。
3、進(jìn)入市場后，認(rèn)識食品市場周期，別故步自封，積極開辟更新食品。
4、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
初期（1-3月）：要緊產(chǎn)品是針對都市三種群體別同軀體健康狀況的餐品，市場策略為經(jīng)過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額；樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場推廣。
中期（1年）：鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營治理體制，提高企業(yè)的科學(xué)治理水平；著手預(yù)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的治理模式等方面的建設(shè)。
長期（2年）：屆時，餐廳運(yùn)營差不多步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與妨礙力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍別再能滿腳潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和妨礙力。
十四、店面設(shè)計
視覺識別
店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有密切的相關(guān)，另一方面要照應(yīng)到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體愛慕和同意，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕盈爽朗的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯降有致，別顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時刻逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己愛慕的角降和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，挑選各種別同樣式的燈飾能夠有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，能夠挑選別同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。并且，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，幸免給消費(fèi)者大排檔那樣的感覺。
工藝品擺放：工藝品的挑選應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：潔凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。
快餐店創(chuàng)業(yè)策劃書（二）
一、概要：
本快餐店的創(chuàng)業(yè)打算書要緊是環(huán)繞怎么創(chuàng)建一具學(xué)生營養(yǎng)快餐廳而展開的調(diào)查分析和打算，闡述了在學(xué)校附近地段開辦此餐廳的具體內(nèi)容，屬創(chuàng)業(yè)打算類。
二、公司概述：
本店要緊針對的客戶群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員。經(jīng)營面積約為五十平米米左右。要緊提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，固然北方小吃也是少別了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的挑選。午餐和晚餐則有南北方別同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，假如汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采納自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的挑選空間。
本餐廳裝飾自然，隨意，并且負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采納偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精巧，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、市場分析
優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等咨詢題，也無流淌小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，同時與食堂同樣方便快捷，節(jié)省時刻。另外，本餐廳采納自助挑選方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)約部分人力資源。并且，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、咖啡等，并提供免費(fèi)茶水。
簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在潔凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，所以令人中意的服務(wù)也將是本店的一大特色。
此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，所以在校外的本店則能夠較容易地抓住這部分因時刻差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說算是由在就餐點(diǎn)前后的一段時刻要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而大學(xué)城內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，所以還存在著別小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟落，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一具比較難以解決的咨詢題。
機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——那個最大客戶群中的一員，因此更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。
威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必定的聯(lián)系，這樣則產(chǎn)品價格必定可不能比競爭對手低，盡管總體上價格并可不能太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗了。同時，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食適應(yīng)的別同，又產(chǎn)生了另一具咨詢題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或中意呢，這也是需要同意考驗的。
四、市場營銷戰(zhàn)略
1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為要緊客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，因此宣傳上可別用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。同時米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采納別同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾別同，以求有別于競爭者，而且是一元吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3、餐廳使用別銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)省又環(huán)保，而廢棄物也別能隨便傾倒，能夠與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，這樣能夠互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并別到位，所以良好的就餐環(huán)境是能夠吸引更多的顧客的。
4、暑假期間盡管客源會驟落，但怎么說還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就思考修業(yè)一具月，已減少別必要的成本支出。
5、市場經(jīng)濟(jì)是快速進(jìn)展的，變化的，動態(tài)的，所以要以長遠(yuǎn)的眼光看待一具企業(yè)的進(jìn)展，進(jìn)行分析，并制作出長期的打算，每過一具時期就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步打算，這樣呈階梯狀的進(jìn)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，能夠思考擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并能夠?qū)ひ捫碌氖袌?，做連鎖經(jīng)營，并漸漸打造自己的品牌，能夠往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)進(jìn)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待咨詢題，這樣才干有企業(yè)的以后。
五、餐廳治理結(jié)構(gòu)
六、財務(wù)狀況分析
1、初始時期的成本要緊是：場地租賃費(fèi)用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場地裝修費(fèi)用，廚房用具購置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用等
2、運(yùn)營時期的成本要緊包括：職員工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本折舊費(fèi)，雜項開支等。
4、每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1000元，收益率30％，毛利潤300元。由此可計算出投資回收期約二個月。
七、附錄：
創(chuàng)業(yè)總是艱苦的，如今的大學(xué)生中別乏有創(chuàng)業(yè)想法的人，而有想法又敢于去實(shí)現(xiàn)的卻是少之又少，學(xué)校舉辦此次競賽，有助于激發(fā)同學(xué)們的創(chuàng)業(yè)激情，在現(xiàn)代社會競爭的壓力下，算是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才干夠有層出別窮的新一代，才干夠令市場經(jīng)濟(jì)具有活力。固然，創(chuàng)業(yè)別能是盲目的，要有腳夠詳細(xì)的打算和勇氣以及平復(fù)的推斷和獨(dú)到的眼光，大學(xué)生永久基本上走在時代最前列和最具活力的，固然別能因為這些就使當(dāng)代大學(xué)生們裹腳別前，反而更應(yīng)該努力地鍛煉與拼搏，制造出新世紀(jì)更為輝煌的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)新篇章！
注釋：傳統(tǒng)的經(jīng)營理念占領(lǐng)了很大市場關(guān)于快餐業(yè)市場還有很大的進(jìn)展前景。從學(xué)校起步，慢慢走向市場。
快餐店創(chuàng)業(yè)策劃書（三）
一、揚(yáng)州快餐市場狀況調(diào)研
快餐的市場狀況，由當(dāng)?shù)氐呐笥炎鍪袌稣{(diào)研，反饋過來后，開始做了快餐創(chuàng)業(yè)的打算書。
二、營銷策略。
（1）產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、治理科學(xué)化。
虛擬公司名稱，外送職員服裝統(tǒng)一（哪怕僅僅有一具外送職員，或者是工號牌統(tǒng)一），經(jīng)營的理念，內(nèi)部治理和公司保持統(tǒng)一，說的實(shí)際一點(diǎn)算是一具快餐生產(chǎn)中心。電話同意訂購，單店加工，就能夠成型。
虛擬公司的快餐產(chǎn)品是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話訂購系統(tǒng)和快速配送體系，我們將建立送餐專線電話，運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的外送服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。
電話訂購系統(tǒng)：
A、電話號碼要容易記住、或者朗朗上口；
B、接待員要熟悉揚(yáng)州市區(qū)區(qū)域位置，可以快速的反應(yīng)出客戶所在的區(qū)域，縮短通話時刻，在訂餐高峰，訂餐電話一定很繁忙，縮短時刻意味著接進(jìn)更多的客戶；
C、接待員的語氣要客戶，服務(wù)態(tài)度要殷勤。
快速配送體系：吃快餐的人分為兩人，一種是知道自己要吃快餐的，有較好的預(yù)見性，這類客戶往往訂餐較早；
第二類人，事先沒有確定是否需要吃快餐，但是因為加班、緊急情況而迫于吃快餐。綜合而言，兩類人群都希翼快餐的及時性送達(dá)。
提高服務(wù)意識，給客戶制造價值，保持良好的服務(wù)態(tài)度。
（2）銷售策略和促銷方案
1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放咨詢卷調(diào)查表，依照消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)撸?名）可獲得價值888元的禮券。
5、能夠賦予固定的長期客戶以優(yōu)惠，制作優(yōu)惠卡片，購買10盒快餐贈送1盒。
6、贈送禮品：打火機(jī)、眼鏡布、肯德基優(yōu)惠卷等等（含有公司名稱聯(lián)系電話）
7、與大的公司或者機(jī)構(gòu)簽訂長期合作伙伴，提升銷售量，能夠思考直接供應(yīng)超市等等（難度較大，但是存在可能）。
8、尋覓出租車公司，達(dá)成長期合作意向，增加銷售收入，縮短虧損時刻。
（3）宣傳策略
宣傳，假如客戶疑惑快餐的電話就無法叫快餐，所有快餐品牌也需要宣傳，特別需要知名度！讓客戶記住有一具快餐品牌，方便快捷而又美味可口！那么成功算是水到渠成的情況了！
前期快速的提高知名度可以減少虧損時刻，要緊經(jīng)過宣傳單頁的形式來提高知名度，大量派單！
114電話查詢登記；
以個人吃快餐的經(jīng)驗而言，快餐客戶的忠誠度并別高，要緊是依照快餐的目標(biāo)客戶：
1、單身的上班族（廣告公司、售樓處、寫字樓職員）
2、學(xué)校教師加班、活動等
3、小區(qū)內(nèi)部居民
4、市區(qū)與郊區(qū)結(jié)合處工廠（市場廣大、開拓難度較大）
5、大型的活動宣傳需要（國際展覽中心的活動、商場、超市等地點(diǎn)的戶外活動）
三、起始公司組織結(jié)構(gòu)
負(fù)責(zé)人一名
廚師一名
助理廚師一名
外送職員一名，剛起步只需要一名。（思考到職員可能會暫時辭職，將會給公司代來的損失，需要職員繳納一定的定金，如200-500元等。）
備注：公司的業(yè)務(wù)增加到每天40盒的時候，能夠思考增加一名外送職員，具體的事情依照業(yè)務(wù)的事情調(diào)整。
四、盈虧平衡預(yù)算
投資費(fèi)用預(yù)算
1、門面房或者小區(qū)住所（靠近大門口，容易外送）
費(fèi)用預(yù)算1500元/月
2、設(shè)備費(fèi)用
微波爐
一具
350元
冰柜（二手）一具
800元
廚具（含放菜設(shè)備）一套
600元
別確定費(fèi)用
800元
設(shè)備小計：2550元
3、政府費(fèi)用：
營業(yè)執(zhí)照費(fèi)用：
衛(wèi)生許可證費(fèi)用：
職員體檢費(fèi)用：80元/人
預(yù)計（別確定）：1500元左右
4、職員工資預(yù)算（以月為單位）
店長：1300元（負(fù)責(zé)整個統(tǒng)籌工作，接線員、負(fù)責(zé)記賬、日常打算）
廚師：1000元（負(fù)責(zé)做菜、做飯、買菜）
助理廚師：800元（幫助廚師）
外送職員一名：1200元（額外費(fèi)用待定，預(yù)計500元）
職員工資小計：4800元
5、以一年為周期來核算
每個月固定營業(yè)費(fèi)用為6638元，平均到每天費(fèi)用為221元。
6、盈虧平衡計算：
思考到最別理想事情下，公司的盈虧狀況，相信在實(shí)際的公司運(yùn)作中，銷售事情確信要比如今預(yù)測的要好！
點(diǎn)擊咨詢 