第一篇：快餐店的調(diào)查報(bào)告

我發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的快餐店不僅僅是小朋友喜歡光顧，連大人也喜歡光顧。但快餐店又很多，到底哪家快餐店最好呢？這可是小朋友最關(guān)心的問(wèn)題了。于是，我對(duì)三家比較有名的快餐店進(jìn)行一次調(diào)查。

調(diào)查時(shí)間：20xx年xx月xx日

調(diào)查結(jié)果：

第1站：歐羅巴店時(shí)間：中午

店里情況：比較忙調(diào)查桌數(shù)：五桌

衛(wèi)生環(huán)境服務(wù)態(tài)度食物味道點(diǎn)餐速度

五桌滿意

四桌滿意

一桌一般

一桌滿意

三桌滿意

一桌一般

一桌滿意

二桌不滿意

二桌一般

五分鐘不到買到快餐

衛(wèi)生環(huán)境服務(wù)態(tài)度食物味道點(diǎn)餐速度

五桌滿意

二桌滿意

二桌太差

一桌一般

一桌滿意

四桌不滿意

四桌滿意

一桌一般

二分鐘不到買到快餐

衛(wèi)生環(huán)境服務(wù)態(tài)度食物味道點(diǎn)餐速度

五桌滿意

三桌滿意

一桌一般

二桌滿意

二桌一般

一桌差

三桌滿意

二桌一般

一分鐘買到快餐

從以上的統(tǒng)計(jì)表上，不難看出三家快餐店的衛(wèi)生情況令人十分滿意，點(diǎn)餐速度也比較快。肯德基生意比較好，原因是味道比較符合口味，但態(tài)度由于太忙的原因不十分理想，二環(huán)境也由于人多太吵不理想。

歐羅巴環(huán)境優(yōu)雅，還有古典鋼琴伴奏，是個(gè)浪漫的地方，態(tài)度和味道都能讓人接受。

麥當(dāng)勞的生意一般，味道不錯(cuò)，環(huán)境也還可以。

建議：通過(guò)這次調(diào)查我給大家提幾點(diǎn)建議：

1，選擇環(huán)境好就去歐羅巴。

2，選擇口味好就去肯德基。

3，選擇防方面面都不錯(cuò)就去麥當(dāng)勞。

第二篇：關(guān)于快餐店的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于快餐店

我發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的快餐店不僅僅是小朋友喜歡光顧，連大人也喜歡光顧。但快餐店又很多，到底哪家快餐店最好呢？這可是小朋友最關(guān)心的問(wèn)題了。于是，我對(duì)三家比較有名的快餐店進(jìn)行一次調(diào)查。

調(diào)查對(duì)象：德克士快餐店肯德基快餐店麥當(dāng)勞快餐店

調(diào)查時(shí)間：2012年1月19日

調(diào)查結(jié)果：

第1站：德克士快餐店時(shí)間：上午

店里情況：比較清閑調(diào)查桌數(shù)：五桌

衛(wèi)生：五桌滿意

環(huán)境：四桌滿意 一桌一般

服務(wù)態(tài)度：一桌一般 一桌滿意 三桌不滿意

食物味道：一桌一般 二桌滿意 二桌不滿意

點(diǎn)餐速度：一分鐘不到買到快餐

第2站：肯德基快餐店時(shí)間：中午

店里情況：非常忙調(diào)查桌數(shù)：五桌

衛(wèi)生：五桌滿意

環(huán)境：二桌滿意 二桌太差 一桌一般

服務(wù)態(tài)度：一桌滿意 四桌不滿意

食物味道：四桌滿意 一桌一般

點(diǎn)餐速度：二分鐘不到買到快餐

第3站：麥當(dāng)勞快餐店時(shí)間：晚上

店里情況：生意一般調(diào)查桌數(shù)：五桌

衛(wèi)生：五桌滿意

環(huán)境：三桌滿意 一桌太差 一桌一般

服務(wù)態(tài)度：一桌一般 二桌滿意 二桌一般

食物味道：三桌滿意 二桌一般

點(diǎn)餐速度：一分鐘買到快餐

從以上的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上，不難看出三家快餐店的衛(wèi)生情況令人十分滿意，點(diǎn)餐速度也比較快?？系禄獗容^好，原因是味道比較符合口味，但態(tài)度由于太忙的原因不十分理想，二環(huán)境也由于人多太吵不理想。

德克士由于生意不好，所以很情景，環(huán)境就覺(jué)的好了，但態(tài)度和味道都不能讓人接受。麥當(dāng)勞的生意一般，味道不錯(cuò)，環(huán)境也還可以。

建議：通過(guò)這次調(diào)查我給大家提幾點(diǎn)建議：

1，選擇環(huán)境好就去德克士。

2，選擇口味好就去肯德基。

3，選擇方方面面都不錯(cuò)就去麥當(dāng)勞。

第三篇：關(guān)于快餐店的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于快餐店的調(diào)查報(bào)告

我發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的快餐店不僅僅是小朋友喜歡光顧，連大人也喜歡光顧。但快餐店又好些，到底哪家快餐店最好呢？這可是小朋友最關(guān)心的問(wèn)題啦。于是，我對(duì)三家比較有名的快餐店進(jìn)行一次調(diào)查。

調(diào)查對(duì)象：瑪利瑯快餐店肯德基人民店麥當(dāng)勞快餐店

調(diào)查時(shí)間：2004年1月16日

調(diào)查結(jié)果：

第1站：瑪利瑯快餐店時(shí)間：中午

店里情況：比較清閑調(diào)查桌數(shù)：五桌

衛(wèi)生

環(huán)境

服務(wù)態(tài)度

食物味道

點(diǎn)餐速度

五桌滿意

四桌滿意

一桌通常

一桌滿意

三桌不滿意

一桌通常

一桌滿意

二桌不滿意

二桌通常

一分鐘不到買到快餐

第2站：肯德基人民店時(shí)間：中午

店里情況：非常忙調(diào)查桌數(shù)：五桌

衛(wèi)生

環(huán)境

服務(wù)態(tài)度

食物味道

點(diǎn)餐速度

五桌滿意

二桌滿意

二桌太差

一桌通常

一桌滿意

四桌不滿意

四桌滿意

一桌通常

二分鐘不到買到快餐

第3站：麥當(dāng)勞快餐店

店里情況：生意通常

衛(wèi)生

環(huán)境

服務(wù)態(tài)度

食物味道

點(diǎn)餐速度

五桌滿意

三桌滿意

一桌通常

二桌滿意

二桌通常

一桌太差

三桌滿意

二桌通常

一分鐘買到快餐

由此可見(jiàn)，聲音上看，時(shí)間：中午調(diào)查桌數(shù)：五桌 麥當(dāng)勞和肯德基似乎“代言”著中國(guó)的快餐市場(chǎng)，然而中式

快餐占據(jù)著超過(guò)西式快餐4倍的市場(chǎng)份額。只不過(guò)，在中式快餐這口“大鍋”內(nèi)，沒(méi)有真正的“領(lǐng)導(dǎo)者”。

當(dāng)肯德基們已經(jīng)宣布要做“中國(guó)式快餐”的時(shí)候這使我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)事實(shí)：中國(guó)快餐業(yè)的兩大主要矛盾(西式快餐和中式快餐兩個(gè)品類的競(jìng)爭(zhēng))掩蓋了另一個(gè)潛在的矛盾(中式快餐相互之間的競(jìng)爭(zhēng))。如同麥

當(dāng)勞從來(lái)沒(méi)有將永和作為它最主要的對(duì)手一樣，“雙種子”所需面對(duì)的主要對(duì)手我們找到了他們的另一個(gè)共同點(diǎn)：他們販賣的也是西式口味的快餐，在21.1%的“小池塘”里，已經(jīng)有了兩條大魚，小魚注定

難以生存。

這再次證實(shí)了我們前面提到的，如果放棄了中式快餐之路，就等于離開(kāi)了占據(jù)78.9%的自由競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的中式快餐品類，而擠身于僅占21.1%的、壟斷競(jìng)爭(zhēng)的西式快餐品類。

由此我們不難看出，“標(biāo)準(zhǔn)化QSC”是中式快餐品類業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的主線，而中式快餐品類業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的實(shí)質(zhì)是：

中學(xué)為體，西學(xué)為用。

由此可見(jiàn)，聲音上看，麥當(dāng)勞和肯德基似乎“代言”著中國(guó)的快餐市場(chǎng)，然而中式快餐占據(jù)著超過(guò)西式快餐4倍的市場(chǎng)份額。只不過(guò)，在中式快餐這口“大鍋”內(nèi)，沒(méi)有真正的“領(lǐng)導(dǎo)者”。

當(dāng)肯德基們已經(jīng)宣布要做“中國(guó)式快餐”的時(shí)候這使我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)事實(shí)：中國(guó)快餐業(yè)的兩大主要矛盾(西式快餐和中式快餐兩個(gè)品類的競(jìng)爭(zhēng))掩蓋了另一個(gè)潛在的矛盾(中式快餐相互之間的競(jìng)爭(zhēng))。如同麥

當(dāng)勞從來(lái)沒(méi)有將永和作為它最主要的對(duì)手一樣，“雙種子”所需面對(duì)的主要對(duì)手我們找到了他們的另一個(gè)共同點(diǎn)：他們販賣的也是西式口味的快餐，在21.1%的“小池塘”里，已經(jīng)有了兩條大魚，小魚注定

難以生存。

這再次證實(shí)了我們前面提到的，如果放棄了中式快餐之路，就等于離開(kāi)了占據(jù)78.9%的自由競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的中式快餐品類，而擠身于僅占21.1%的、壟斷競(jìng)爭(zhēng)的西式快餐品類。

由此我們不難看出，“標(biāo)準(zhǔn)化QSC”是中式快餐品類業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的主線，而中式快餐品類業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的實(shí)質(zhì)是： 中學(xué)為體，西學(xué)為用。

如果說(shuō)防災(zāi)減災(zāi)是一項(xiàng)重要的工程，那么科技發(fā)展是不可缺失的。作為一個(gè)在科技發(fā)展中的國(guó)家，科學(xué)技術(shù)在各個(gè)領(lǐng)域中都發(fā)揮著重要的作用。打過(guò)電話。但是。因?yàn)槿绱?，我?guó)的科學(xué)技術(shù)有待發(fā)展。防災(zāi)減災(zāi)是目前最重要的事情，要落實(shí)到各個(gè)階層里去。同時(shí)，也要防止這再次證實(shí)了我們前面提到的，如果放棄了中式快餐之路，就等于離開(kāi)了占據(jù)78.9%的自由競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的中式快餐品類，而擠身于僅占21.1%的、壟斷競(jìng)爭(zhēng)的西式快餐品類。由此我們不難看出，“標(biāo)準(zhǔn)化QSC”是中式快餐品類業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的主線，而中式快餐品類業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的實(shí)質(zhì)是： 中學(xué)為體，西學(xué)為用。因此，我們要團(tuán)結(jié)起來(lái)，一起

第四篇：快餐店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

快餐店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

第十五組賈鈺琴2010242417李明2010242428

葛曉東2010242403

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,大學(xué)生們對(duì)生活飲食的要求也隨之提高,他們平時(shí)的生活節(jié)奏非常緊湊，誰(shuí)也不愿為了填飽肚子, 而浪費(fèi)更多的學(xué)習(xí)和工作時(shí)間。而山西大學(xué)正處于在發(fā)展擴(kuò)招階段,學(xué)生人數(shù)已經(jīng)接近兩萬(wàn)了,飯?zhí)盟芄┙o學(xué)生的飯菜的品種,數(shù)量有限,并且提供用餐的時(shí)間短,工作效率低,不能滿足廣大學(xué)生的需要.所以快餐的潛在市場(chǎng)比較大.對(duì)于正有意于把學(xué)生作為目標(biāo)市場(chǎng);在校內(nèi)開(kāi)創(chuàng)新品牌的中式快餐的創(chuàng)業(yè)者, 深入研究了大學(xué)生對(duì)飲食方面的消費(fèi)要求是非常重要的.大學(xué)生作為有知識(shí)，有思想的年輕一代，是所有消費(fèi)者中最容易接受新事物，新概念的一個(gè)群體，抓住他們的胃，可能就是抓住了校園一個(gè)穩(wěn)賺的消費(fèi)市場(chǎng)。因此，我們小組在2012/5/27-2012/5/31五天時(shí)間在我校學(xué)生進(jìn)行了一次關(guān)于在校內(nèi)開(kāi)創(chuàng)一家以提供固定快餐為主的快餐店。此次調(diào)查旨在為有意愿創(chuàng)業(yè)的學(xué)生提供一個(gè)可靠的參考依據(jù)。

一、本次的調(diào)查方法

本次調(diào)查問(wèn)卷采用學(xué)院分配來(lái)選擇調(diào)查目標(biāo)對(duì)象和樣本.采用這種方式成本低,而且能夠直接對(duì)受訪者進(jìn)行啟發(fā),讓受訪者的回答更貼近我們的調(diào)查目的.二、本次的調(diào)查說(shuō)明:

本次調(diào)查的研究對(duì)象為山西大學(xué),在2012/5/27-2012/5/31對(duì)我校學(xué)生采用問(wèn)卷調(diào)查的方式進(jìn)行,以取得調(diào)查表中的各項(xiàng)數(shù)據(jù),問(wèn)卷填寫整齊后,由調(diào)查員統(tǒng)一收回.每份問(wèn)卷平均訪問(wèn)時(shí)間為5-6分鐘.本次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷100份,回收85份,其中有效問(wèn)卷83份,問(wèn)卷回收率83%.三、調(diào)查結(jié)論分析

1、調(diào)查的性別是： 選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比

男458552.9%

女408547.1%

調(diào)查顯示，男生的受訪者比女生略高5.8個(gè)百分點(diǎn)，但總體上趨于平均。

2、您每月花在吃飯上的費(fèi)用是多少？

選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比

A、小于400108511.8%

B、400—600518560%

C、600—800208523.5%

D、大于8004854.7%

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有11.8%的同學(xué)的活費(fèi)小于400，而生活費(fèi)為400—600的學(xué)生占60%，有23.5%的同學(xué)生活費(fèi)600—800，最后生活費(fèi)在800以上的學(xué)生占4.7%，說(shuō)明大學(xué)生的生活費(fèi)偏中低，所以應(yīng)該用低廉的價(jià)格能夠吸引更多的消費(fèi)者。

3、您多久選擇一次快餐？

選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

A、幾乎每天168518.8%

B、一周1—3次268530.6%

C、一月1—3次168518.8%

D、很少278531.8%

在該問(wèn)卷中所提及到學(xué)生的快餐就餐的頻率，從匯總數(shù)據(jù)可里得到各選項(xiàng)的比例分別為18.8%，30.6%，18.8%，31.8%，可見(jiàn)學(xué)生的快餐就餐頻率偏頻繁，所以這對(duì)于開(kāi)設(shè)快餐店是較有利的，市場(chǎng)潛力是很大。

4、您通常選擇快餐主要是何時(shí)用餐？(多選)

選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

A、早餐138515.3%

B、午餐438550.6%

C、晚餐318536.5%

D、夜宵5855.9%

調(diào)查結(jié)果顯示：有15.3%的同學(xué)早餐選擇快餐,50.6%和36.5%的同學(xué)分別選擇了午餐和晚餐吃快餐，5.9%進(jìn)行快餐時(shí)間選擇夜宵，因此我們午餐和晚餐應(yīng)該餐食品種豐富多樣化。

5、您每次的消費(fèi)金額大約在？

選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

A、10元以下418548.2%

B、10~20元228525.9%

C、20~30元158517.6%

D、30元以上7858.2%

從分析數(shù)據(jù)所得，受訪者都集中趨向于10元以下，選擇的比例為48.2%，隨消費(fèi)金額增加，人數(shù)遞減。多以飯菜應(yīng)盡量便宜實(shí)惠。

6、您喜歡哪種方式購(gòu)買快餐？

選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

A、在快餐廳就餐498557.6%

B、打包298534.1%

C、叫外賣5855.9%

D、網(wǎng)上訂購(gòu)0850

根據(jù)分析數(shù)據(jù)里面，受訪者都較多趨向于在快餐廳就餐，所以應(yīng)該保證餐廳的衛(wèi)生質(zhì)量，保證學(xué)生就餐壞境。

7、您個(gè)人喜歡哪種餐食？(多選)

選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

A、中式快餐448551.8%

B、西式快餐158517.6%

C、中式炒菜館238529.4%

D、火鍋店188521.2%

E、其他2852.4%

調(diào)查結(jié)果顯示，有大約一半的學(xué)生喜歡中式快餐，大約30%的學(xué)生喜歡中式炒菜館，西式快餐的占到約18%，火鍋店為21%，可以看出建一個(gè)中式快餐館還是很有前景的。

8、您喜歡什么樣的就餐環(huán)境？

選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

A、人多熱鬧228525.9%

B、不希望有人打擾228525.9%

C、有音樂(lè)伴奏288532.9%

D、無(wú)所謂148516.5%

調(diào)查結(jié)果顯示：對(duì)學(xué)生這個(gè)群體來(lái)說(shuō)，有大約33%的受訪者喜歡就餐時(shí)有音樂(lè)伴奏，而希望人多和不希望人打擾的比例都為25.9%，這兩個(gè)極端該如何取舍，我覺(jué)得應(yīng)該去令德餐廳實(shí)地考察一下。不希望有人打擾的學(xué)生，我們可以在打包方面給予一定的優(yōu)惠。

9、您通常從何種途徑知道新開(kāi)張的餐飲店？

選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

A、電臺(tái)廣播8859.4%

B、同學(xué)推薦328537.6%

C、傳單218524.7%

D、其他途徑218524.7%

從問(wèn)卷中反映中，受訪者選擇同學(xué)推薦的比例大致為百分之四十，選擇傳單、其他途徑的人將近25%，綜上來(lái)看對(duì)每一位顧客都要有熱情周到的服務(wù)，適量印些傳單。

10您會(huì)因?yàn)樾麻_(kāi)張餐飲店的促銷優(yōu)惠活動(dòng)而過(guò)去就餐嗎？

選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

A會(huì)478555.3%

B不會(huì)328537.6%

調(diào)查顯示，對(duì)學(xué)生這個(gè)經(jīng)濟(jì)不獨(dú)立的群體來(lái)說(shuō)，優(yōu)惠活動(dòng)還是蠻有吸引力的11、您更喜歡以下的哪種飲食？(可多選)

選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

A飯食類318531.5%

B面條類348540%

C面點(diǎn)類7858.2%

D飲料小吃類138515.3%

調(diào)查顯示，我們這個(gè)中式快餐館應(yīng)該主營(yíng)飯食和面條。

12、影響您選擇快餐的主要因素是？（可多選）

選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

□價(jià)格508558.8%

□品種豐富438550.6%

□地理位置208523.5%

□品牌7858.2%

□衛(wèi)生質(zhì)量638574.1%

□服務(wù)態(tài)度398545.9%

□方便快捷408547.1%

□其它0850

調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生最在意的是餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量，其次是價(jià)格，方便快捷，服務(wù)態(tài)度，和它的可選擇性，所以在開(kāi)設(shè)餐廳時(shí)在這些方面應(yīng)多加注意。

13、您在等外賣或就餐時(shí)感覺(jué)最不滿意的是？

選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

□等待時(shí)間長(zhǎng)508558.8%

□快餐價(jià)格貴248528.2%

□服務(wù)質(zhì)量差298534.1%

□快餐質(zhì)量差278531.8%

調(diào)查顯示，58.8%的學(xué)生最不滿意的是等待時(shí)間長(zhǎng)34.1%的選擇服務(wù)質(zhì)量差31.8%的選擇快餐質(zhì)量差28.2%的選擇快餐價(jià)格貴 所以我們應(yīng)該在保證衛(wèi)生質(zhì)量和口感的前提下盡可能的縮短學(xué)生的等待時(shí)間。

五、結(jié)論

（1）隨著山西大學(xué)招生規(guī)模的不斷擴(kuò)大，學(xué)校食堂的擴(kuò)建速度，工作時(shí)間，服務(wù)質(zhì)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了廣大師生的需求。因此，在校內(nèi)開(kāi)設(shè)一家有質(zhì)量，有特色的快餐店將會(huì)有很大的市場(chǎng)潛力。為此，我們對(duì)這個(gè)理想計(jì)劃的合理性進(jìn)行了一次市場(chǎng)調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，在學(xué)校內(nèi)開(kāi)設(shè)這樣一間快餐店是有很大風(fēng)險(xiǎn)的，關(guān)鍵要有針對(duì)性，根據(jù)學(xué)生的需求來(lái)設(shè)計(jì)整個(gè)快餐店的運(yùn)作模式。

（2）分析餐廳的優(yōu)勢(shì)

在調(diào)查中，我們對(duì)83位山西大學(xué)的學(xué)生進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查式的采訪，從他們的認(rèn)真回答中我們了解到快餐店的衛(wèi)生質(zhì)量和口味、方便快捷這三個(gè)方面尤其重要。但月亮苑內(nèi)已有幾間快餐店，它們已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，也有一些固定的客戶群，因此要在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，必須強(qiáng)調(diào)自己本身的特色，無(wú)論是從飯菜的質(zhì)量，還是環(huán)境的舒適度，都要經(jīng)過(guò)精心的考量，盡可能的從全方位，全角度來(lái)滿足廣大學(xué)生多樣化的需求。

（3）分析餐廳的劣勢(shì)：

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，可能是基于就餐的方便和習(xí)慣性，更多的人選擇在令德餐廳就餐，我們的第十三個(gè)問(wèn)題，去令德餐廳就餐，您更喜歡去哪層？ 一層（傳統(tǒng)餐飲）二層（中式快餐）相比較之下，男生去一層的偏多，女生去二層的偏多，男生更注重實(shí)惠量多，女生更注重衛(wèi)生質(zhì)量，但共同的一個(gè)意見(jiàn)都是希望等待的時(shí)間可以盡可能的短，這中間大家去令德餐廳一層的比較多，其中有一個(gè)很重要的原因，就是上二樓很費(fèi)事。所以如果要開(kāi)一個(gè)中式快餐館，就要綜合一下令德餐廳一二層的優(yōu)勢(shì)。

（六）建議：根據(jù)分析數(shù)據(jù)里面，受訪者都較多趨向于在快餐廳就餐，上菜的速度方面，在保證菜樣的豐富度、環(huán)境的舒適度、服務(wù)的態(tài)度的同時(shí)，我們應(yīng)著重加強(qiáng)這兩方面的服務(wù)，并且將此成為本餐廳的特色。

餐廳的服務(wù)質(zhì)量，價(jià)格定位，店內(nèi)氣氛：

選擇在學(xué)校校門口開(kāi)快餐店，由于消費(fèi)群體是比較挑剔的大學(xué)生，所以服務(wù)質(zhì)量很重要，服務(wù)態(tài)度一定要好，不然就不會(huì)被大家所接受；上菜速度一定要快，要知道大學(xué)生的時(shí)間是很寶貴的，特別是那些沉迷于打游戲的同學(xué)，他們更是等多一刻都不行，如果吃個(gè)快餐都要等上很長(zhǎng)的時(shí)間，那還不如去飯?zhí)贸岳病?/p>

價(jià)格的定位也很重要，一般不要定得太高，盡量定在校園的快餐價(jià)格水平5-6元就好，當(dāng)然對(duì)大家比較喜歡吃，喜歡叫的某些快餐可以相對(duì)定高一點(diǎn)，但是也要在大家可以接受的范圍內(nèi)。

店內(nèi)氣氛方面，具體要視乎餐廳的檔次定位而定，如果只是一般的快餐店，大家不會(huì)在店里消磨太多時(shí)間，就沒(méi)必要在店內(nèi)搞太多花樣，只要給大家一種干凈、舒適的氣氛就好，不要給大家一種壓迫感，店里的布置最好能寬敞一點(diǎn)。

第五篇：快餐店 營(yíng)銷策劃范文

快餐店?duì)I銷策劃書

前言

永達(dá)始終秉承“追求卓越品質(zhì)，為顧客創(chuàng)造價(jià)值”的經(jīng)營(yíng)理 念，以食品安全為第一要?jiǎng)?wù)，以品牌為先導(dǎo)，以服務(wù)客戶為宗旨，堅(jiān)持出口、內(nèi)銷并重，打造市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)建強(qiáng)勢(shì)企業(yè)品牌。多年來(lái)，公司注重品牌建設(shè)，加大媒體宣傳投入，品牌傳播的 側(cè)重點(diǎn)在于商超產(chǎn)品陳列的標(biāo)準(zhǔn)化、生動(dòng)化，專賣店的形象展示，專業(yè)展會(huì)、終端售點(diǎn)店面的宣傳上，大大提升了“永達(dá)”品牌 的知名度和美譽(yù)度。

自古以來(lái)民以食為天，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展生活水平的提高，人們對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高。為了適應(yīng)時(shí)代的需求和產(chǎn)品的銷售，參考西方的快餐模式結(jié)合中國(guó)本土特色的飲食習(xí)慣，創(chuàng)建屬于自己公司的快餐店。這樣能讓人們直接的了解自己的產(chǎn)品和樹(shù)立公司的形象。為了更好的開(kāi)展銷售工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定此方案。

一 營(yíng)銷策劃的目的為了能讓消費(fèi)者直接的了解自己的產(chǎn)品和公司的真誠(chéng),熱情和服務(wù),創(chuàng)建有特色的屬于自己的快餐店。從而拉近與消費(fèi)者的距離，做到全方位的放心服務(wù)。使永達(dá)放心雞的商品融入生活，進(jìn)而達(dá)到品牌的升值，銷售量的提升和大的市場(chǎng)占有率。

二 市場(chǎng)狀況分析

宏觀環(huán)境分析

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，公司對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，以商超、連鎖專賣、快 餐企業(yè)、速凍產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為主渠道，通過(guò)直營(yíng)和分銷進(jìn)行精耕細(xì)作，實(shí)施“渠道下沉、直控終端”的終端營(yíng)銷戰(zhàn)略。在全國(guó)中心城市開(kāi)發(fā)分銷商，由其負(fù)責(zé)商超、集貿(mào)市場(chǎng)的批零、團(tuán)購(gòu)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)覆蓋30個(gè)省（市），擁有230多家分銷商、5000多個(gè)終端售點(diǎn)。同時(shí)，也是麥當(dāng)勞、肯德基長(zhǎng)期的主要供應(yīng)商。

在國(guó)際市場(chǎng)，產(chǎn)品主要出口到日本、南非、中東、東南亞、香港等十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。具有高品位、高價(jià)位的調(diào)理產(chǎn)品主要出口到日本高端市場(chǎng)，目前擁有日本常年合作客戶14家；具有高品位、中價(jià)位的調(diào)理產(chǎn)品主要貼牌出口到香港市場(chǎng)。永達(dá)公司是國(guó)內(nèi)對(duì)日出口禽肉熟食注冊(cè)的35家工廠之

一、對(duì)南韓出口生、熟禽肉雙注冊(cè)的8家工廠之一。

目標(biāo)市場(chǎng)分析：

***快餐店的消費(fèi)群主要是兒童，學(xué)生和那些追求時(shí)尚，不愿落伍的年輕人，情侶。

對(duì)于特殊人群特殊服務(wù)，特殊要求盡自己最大力量滿足。

產(chǎn)品分析：

近年來(lái)，技術(shù)中心先后研發(fā)各類新產(chǎn)品200多種，完成工藝改良項(xiàng)目50多項(xiàng)?！坝肋_(dá)”牌速凍調(diào)理熟食品所用原料肉均源于我司生產(chǎn)的無(wú)藥殘、無(wú)疫病、無(wú)公害清真雞肉，嚴(yán)格按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同客戶、不同產(chǎn)品工藝要求組織生產(chǎn)。公司制訂的產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，處于國(guó)內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先水平。目前出口、內(nèi)銷產(chǎn)品分別有四大系列80多個(gè)品種、五大系列130多個(gè)品種，其中20多個(gè)品種已形成拳頭產(chǎn)品。公司先后通過(guò)了HACCP、ISO9001、ISO14001、QS、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品等國(guó)際國(guó)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量保證及環(huán)境保護(hù)體系認(rèn)證；公司產(chǎn)品出口先后實(shí)現(xiàn)了對(duì)馬來(lái)西亞、日本、韓國(guó)、智利等國(guó)家的注冊(cè)認(rèn)證。永達(dá)產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)30個(gè)省、市、自治區(qū)以及香港特別行政區(qū)，公司是肯德基、麥當(dāng)勞等國(guó)際快餐連鎖企業(yè)的長(zhǎng)期供應(yīng)商，在國(guó)際市場(chǎng)，永達(dá)產(chǎn)品出口到日本、南非、中東、東南亞等十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2006年10月份，公司被國(guó)家列入首批（中西部地區(qū)唯一一家）農(nóng)產(chǎn)品出口免驗(yàn)企業(yè)，標(biāo)志著永達(dá)作為出口企業(yè)已經(jīng)跨入全國(guó)同行業(yè)第一方陣。

競(jìng)爭(zhēng)者分析：

眾所周知的肯德基，麥當(dāng)勞，必勝客，德克士等等。(肯德雞分析)肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在世界各地?fù)碛谐^(guò)11，000多家的餐廳。這些餐廳遍及80多個(gè)國(guó)家，從中國(guó)的長(zhǎng)城，直至巴黎繁華的鬧市區(qū)、風(fēng)景如畫的索非亞市中心以及陽(yáng)光明媚的波多黎各，都可見(jiàn)到以肯德基為標(biāo)志的快餐廳。世界上每天有 1000多萬(wàn)顧客在各個(gè)肯德基餐廳品嘗著由山德士上校近半世紀(jì)前開(kāi)創(chuàng)的肯德基原味雞，它是由十一種神秘配方裹粉烹炸而成。顧客還可在世界各地的肯德基餐廳內(nèi)品嘗到近400多種其他食品，例如科威特的雞肉餅和日本的硅魚三明治。為滿足消費(fèi)者不同層面的需要，對(duì)顧客服務(wù)的方式也在不斷變化，除了店內(nèi)用餐，外賣，從奧克蘭到

阿爾布克爾克，在美國(guó)已有超過(guò)300家在其他國(guó)家越來(lái)越多的城市已開(kāi)展送餐到家的業(yè)務(wù).而且在美國(guó)的一些城市中，肯德基餐廳還與集團(tuán)內(nèi)的姐妹餐廳必勝客和Taco Bell合作，在設(shè)在繁忙街區(qū)同一餐廳網(wǎng)點(diǎn)同時(shí)為顧客提供餐點(diǎn)?，F(xiàn)在，從波多黎各到加利福尼亞州的大學(xué)生們已將肯德基快餐列入了日常食譜。

消費(fèi)者分析：

以年輕人為主要目標(biāo)市場(chǎng)（年齡由４—３０歲男、女性），以年輕、活潑作訴求，希望提供一個(gè)輕快的用餐環(huán)境。以家庭成員的消費(fèi)客層為主要訴求對(duì)象, 定位在“家庭成員的消費(fèi)”，提供一家庭式溫馨團(tuán)圓的用餐氣氛.將消費(fèi)將以回頭率劃分消費(fèi)者，可以分重度、中度、輕度三種類型。重度消費(fèi)者是指一個(gè)星期來(lái)一次的，中度消費(fèi)者是大約一個(gè)月來(lái)一次的，半年來(lái)一次的算輕度消費(fèi)者。經(jīng)過(guò)調(diào)查，重度消費(fèi)者幾乎占了30%-40%，對(duì)重度消費(fèi)者，營(yíng)銷策略是要保持他們的忠誠(chéng)度，對(duì)他們惟一且簡(jiǎn)單的方法，就是不要讓他們失望。除了服務(wù)、態(tài)度之外，讓他們有新鮮感，也是非常重要的一個(gè)方面。

市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問(wèn)題分析:

比擬名牌，攀附名牌來(lái)給自己的產(chǎn)品造聲勢(shì),借名牌之光使自己的品牌升輝.尋找市場(chǎng)上尚無(wú)人重視或未背競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手控制的位置，使自己推出的產(chǎn)品能適應(yīng)這一潛在目標(biāo)市場(chǎng)的需求的策略。

公司剛剛成立不久，在資金，人力等方面都面臨著困難。因此，在公司的投入期主要以廣告和適當(dāng)?shù)娜藛T推銷為主，使公眾認(rèn)識(shí)和了解公司的產(chǎn)品和服務(wù)目的，基本的在消費(fèi)者心里樹(shù)立公司的企業(yè)形象，使一定數(shù)量的消費(fèi)者能在公司購(gòu)買產(chǎn)品并利用他們對(duì)本公司良好服務(wù)態(tài)度宣傳公司。