第一篇：實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃

XXXX學(xué)院

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃基本格式

一、專(zhuān)業(yè)或方向

寫(xiě)明實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的專(zhuān)業(yè)或方向

二、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)目的和要求

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)預(yù)期達(dá)到的目的和要求

三、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的方式方法

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)采取的方式（方法），如參觀、調(diào)查、訪問(wèn)、親自操作、邀請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家作創(chuàng)業(yè)史、生產(chǎn)管理、學(xué)術(shù)上的報(bào)告等

四、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

詳細(xì)描述實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的具體內(nèi)容（具體包括地點(diǎn)（校內(nèi)、校外）、時(shí)間及安排程序步驟、具體人數(shù)）

五、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)報(bào)告

注明實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)報(bào)告內(nèi)容等

六、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)組織領(lǐng)導(dǎo)

包括實(shí)習(xí)的帶隊(duì)指導(dǎo)教師、負(fù)責(zé)人

七、考核評(píng)定

第二篇：推銷(xiāo)學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃

《推銷(xiāo)實(shí)務(wù)》實(shí)訓(xùn)與實(shí)踐計(jì)劃

一、實(shí)訓(xùn)目的實(shí)訓(xùn)主要目的是使學(xué)生把所學(xué)推銷(xiāo)技巧理論和推銷(xiāo)實(shí)踐聯(lián)系起來(lái)，增強(qiáng)對(duì)推銷(xiāo)過(guò)程的了解以及對(duì)就業(yè)崗位所需要的理論、技能的認(rèn)識(shí)和掌握，從而加深對(duì)推銷(xiāo)和崗位的理解，以便拉近專(zhuān)業(yè)知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐的距離。通過(guò)實(shí)訓(xùn)，努力達(dá)到以下目的：

1、深入了解和熟悉推銷(xiāo)員崗位一般業(yè)務(wù)手段和與顧客溝通的方法，為畢業(yè)后勝任專(zhuān)業(yè)工作打好基礎(chǔ)。

2、使學(xué)生進(jìn)一步消化、深化已學(xué)過(guò)的理論知識(shí)和技能。

3、培養(yǎng)學(xué)生的市場(chǎng)敏感性，及從市場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決市場(chǎng)問(wèn)題的能力。

4、在實(shí)訓(xùn)中培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)精神和腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)。

5、從學(xué)生的實(shí)訓(xùn)表現(xiàn)中了解學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握程度和靈活應(yīng)用于實(shí)際的能力，有益于進(jìn)一步完善教學(xué)工作。

二、實(shí)訓(xùn)要求

實(shí)訓(xùn)以校外和校內(nèi)相結(jié)合為主。在校外以實(shí)訓(xùn)單位中具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的管理者和員工為老師，學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)技能；校內(nèi)共同討論實(shí)訓(xùn)中遇到的問(wèn)題和困難，討論實(shí)訓(xùn)心得。為搞好推銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)，學(xué)生必須做到：

1.尊重實(shí)踐，尊重管理人員及其他實(shí)訓(xùn)相關(guān)人員，虛心聽(tīng)取講解，認(rèn)真做好筆記，細(xì)心進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作；

2.借閱實(shí)訓(xùn)單位提供的資料，必須按有關(guān)規(guī)定妥善保管，完整歸還，注意保密；

3.遵守實(shí)訓(xùn)單位的勞動(dòng)制度、安全制度和管理紀(jì)律；

4.及時(shí)整理實(shí)訓(xùn)筆記和心得，認(rèn)真撰寫(xiě)實(shí)訓(xùn)報(bào)告。參與指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)的教師，必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好實(shí)訓(xùn)的統(tǒng)籌安排，及時(shí)檢查實(shí)訓(xùn)情況。通過(guò)推銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)和管理，要求了解和掌握如下內(nèi)容：

①了解掌握推銷(xiāo)的整體過(guò)程，特別是對(duì)陌生顧客的推銷(xiāo)技能；

②了解體會(huì)推銷(xiāo)人員應(yīng)該具有的職責(zé)、素質(zhì)和能力，并逐漸培養(yǎng)所需能力； ③掌握尋找顧客的方法和對(duì)顧客資格審查的技能，培養(yǎng)顧客選擇的能力；

④掌握接近顧客的方法和技能，培養(yǎng)與顧客溝通的能力；

⑤掌握推銷(xiāo)洽談的方法和策略，培養(yǎng)談判能力；

⑥掌握處理顧客異議的方法和原則，培養(yǎng)應(yīng)變能力；

⑦了解掌握推銷(xiāo)成交的方法和策略，培養(yǎng)促進(jìn)成交的能力；

⑧了解掌握推銷(xiāo)員的管理技能的培養(yǎng)，培養(yǎng)對(duì)推銷(xiāo)員的管理能力。

三、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

本次實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容主要是對(duì)推銷(xiāo)員所需掌握的專(zhuān)業(yè)知識(shí)的了解和推銷(xiāo)操作所需的專(zhuān)業(yè)技能的實(shí)踐，熟悉對(duì)陌生顧客的推銷(xiāo)整體過(guò)程：

1.推銷(xiāo)準(zhǔn)備：做好推銷(xiāo)前的準(zhǔn)備工作，調(diào)整好推銷(xiāo)心態(tài)，培養(yǎng)推銷(xiāo)素質(zhì)，熟悉

推銷(xiāo)產(chǎn)品，會(huì)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)；

2.尋找顧客，并通過(guò)對(duì)顧客進(jìn)行資格審查進(jìn)行顧客篩選，建立顧客檔案，為以

后的顧客管理做準(zhǔn)備；

3.接近顧客，為推銷(xiāo)洽談創(chuàng)造和諧、良好的洽談氣氛；

4.推銷(xiāo)洽談階段，努力說(shuō)服顧客，進(jìn)一步激發(fā)顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望，最后達(dá)成交

易；

5.購(gòu)后服務(wù)：推銷(xiāo)員做好售后服務(wù)，為再一次的推銷(xiāo)做好鋪墊。

四、實(shí)訓(xùn)組織方式和紀(jì)律要求

（一）實(shí)訓(xùn)組織方式

1.本次實(shí)訓(xùn)安排校外和校內(nèi)相結(jié)合進(jìn)行，由專(zhuān)業(yè)部集體組織，教師全程指導(dǎo)，學(xué)生分組實(shí)訓(xùn)，實(shí)訓(xùn)目標(biāo)產(chǎn)品為飲料。

2.實(shí)訓(xùn)班級(jí)： 10級(jí)營(yíng)銷(xiāo)班

（二）紀(jì)律要求

1．指導(dǎo)教師必須按時(shí)到崗，對(duì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)進(jìn)行全程指導(dǎo)。

2．實(shí)訓(xùn)學(xué)生必須按時(shí)到崗，不得無(wú)故遲到、早退、缺勤，由指導(dǎo)教師和實(shí)訓(xùn)單位負(fù)責(zé)人及實(shí)訓(xùn)小組負(fù)責(zé)人一起監(jiān)督考核，應(yīng)對(duì)遲到、缺勤等酌情扣減實(shí)訓(xùn)成績(jī)。

3．應(yīng)遵守實(shí)訓(xùn)單位九州超市的規(guī)章制度。未經(jīng)實(shí)訓(xùn)單位同意，不得擅自動(dòng)用實(shí)訓(xùn)

單位設(shè)備物品。

4．實(shí)訓(xùn)過(guò)程中要求每天記實(shí)訓(xùn)日記，對(duì)每天實(shí)訓(xùn)收獲進(jìn)行概括總結(jié)。

5．實(shí)訓(xùn)完畢提交實(shí)訓(xùn)報(bào)告一份，字?jǐn)?shù)不少于4000字，對(duì)本次實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、收獲進(jìn)行 總結(jié)歸納。

五、成績(jī)?cè)u(píng)定辦法

對(duì)實(shí)訓(xùn)成績(jī)?cè)u(píng)定按百分制計(jì)分，從實(shí)訓(xùn)紀(jì)律和實(shí)訓(xùn)內(nèi)容兩方予以評(píng)定，并與學(xué)分相聯(lián)系。

1.紀(jì)律方面：學(xué)生實(shí)訓(xùn)出勤情況占總成績(jī)20%分值。無(wú)故缺勤一次扣1分，遲到、早退扣0.5分，扣完為止。無(wú)故缺勤次數(shù)超過(guò)實(shí)訓(xùn)時(shí)間1/3以上者，本次實(shí)訓(xùn)以零分計(jì)。

2.實(shí)訓(xùn)日記，每天一記，對(duì)每天實(shí)訓(xùn)情況進(jìn)行總結(jié)。要求完整，真實(shí)，占總成績(jī)50%分值，由指導(dǎo)教師據(jù)內(nèi)容評(píng)分。

3.實(shí)訓(xùn)報(bào)告，占總成績(jī)30%分值，要求格式規(guī)范、內(nèi)容完整、準(zhǔn)確、表達(dá)流暢無(wú)誤。在實(shí)訓(xùn)結(jié)束時(shí)提交，由指導(dǎo)教師據(jù)內(nèi)容評(píng)分。三方面綜合評(píng)定及格者登記成績(jī)并可獲得相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)學(xué)分。實(shí)訓(xùn)不及格者，實(shí)訓(xùn)學(xué)分以零分計(jì)。

六、實(shí)訓(xùn)完畢需要提交的作業(yè)

1.實(shí)訓(xùn)日記

2.實(shí)訓(xùn)報(bào)告

3.實(shí)訓(xùn)日記、實(shí)訓(xùn)報(bào)告的要求

(1)、實(shí)訓(xùn)日記：實(shí)訓(xùn)日記的寫(xiě)作要包括時(shí)間、地點(diǎn)、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、過(guò)程。主要是每日實(shí)訓(xùn)收獲和感受，且要注意理論聯(lián)系實(shí)際，要求每日一篇,如有與實(shí)訓(xùn)內(nèi)容不符的,實(shí)訓(xùn)日記為零分。

(2)、實(shí)訓(xùn)報(bào)告：

實(shí)訓(xùn)報(bào)告一般包括標(biāo)題、內(nèi)容摘要、正文（開(kāi)頭、正文、結(jié)論）。

4.字?jǐn)?shù):4000以上。

第三篇：實(shí)訓(xùn)計(jì)劃

中工模0928班制件成型和模具制作實(shí)習(xí)計(jì)劃

制件成形實(shí)習(xí)在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)指導(dǎo)教師、工人師傅的講授、示范與指導(dǎo)讓學(xué)生直接參與制件成形（包括冷沖壓制件成形和塑料模塑成形）工藝及基本操作技術(shù)，模具的安裝、調(diào)試及維護(hù)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)及深化基礎(chǔ)理論知識(shí)有著十分重要作用。

一、實(shí)習(xí)目的與要求

1、使學(xué)生掌握冷沖壓制件成形的基本知識(shí)和操作技能。

2、使學(xué)生掌握塑料模塑成形的基本知識(shí)和操作技能。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

本次實(shí)習(xí)內(nèi)容按現(xiàn)行《工模專(zhuān)業(yè)制件成型和模具制作實(shí)訓(xùn)大綱》進(jìn)行(大綱另附)

三、實(shí)習(xí)安排與組織領(lǐng)導(dǎo)

本次實(shí)習(xí)地點(diǎn)安排在我校實(shí)習(xí)基地陜西紡織器材研究所塑業(yè)科研加工基地進(jìn)行，在機(jī)械專(zhuān)業(yè)科的領(lǐng)導(dǎo)下指定兩名名帶隊(duì)教師負(fù)責(zé)組織落實(shí)并檢查實(shí)習(xí)任務(wù)的完成情況，處理有關(guān)重要問(wèn)題。由工廠專(zhuān)業(yè)人員和工人師傅負(fù)責(zé)講解與示范，并組織操作，保證實(shí)習(xí)效果。

四、時(shí)間安排及分組

本次實(shí)習(xí)時(shí)間定于2011年5月3日—5月8日進(jìn)行制件成形實(shí)訓(xùn)；5月9日到5月22日二周進(jìn)行模具制作實(shí)訓(xùn)，分組情況應(yīng)根據(jù)車(chē)間的實(shí)際情況確定，要求每組指定1—2名學(xué)生組長(zhǎng)負(fù)責(zé)考勤及與帶隊(duì)教師的聯(lián)系工作。

五、實(shí)習(xí)紀(jì)律

1、按時(shí)上、下班，不遲到、不早退。

2、嚴(yán)格遵守車(chē)間紀(jì)律及安全操作規(guī)程，因個(gè)人原因造成的損失和事故由本人負(fù)責(zé)。

3、虛心向工人師傅學(xué)習(xí)、尊重師傅。

4、上班時(shí)必須穿戴工作服、工作帽及其它必須的防護(hù)用品。

5、愛(ài)護(hù)設(shè)備及工具，并應(yīng)妥善保管。

6、進(jìn)工廠時(shí)間按工廠規(guī)定執(zhí)行，由帶隊(duì)教師負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。

六、成績(jī)?cè)u(píng)定

1、勞動(dòng)態(tài)度、安全情況及愛(ài)護(hù)公物。（10分）

2、勞動(dòng)紀(jì)律及出勤。（10分）

3、理論知識(shí)測(cè)問(wèn)及實(shí)習(xí)記錄。（20分）

4、實(shí)習(xí)操作技能。（60分）

2011年4月27日

第四篇：實(shí)訓(xùn)計(jì)劃

實(shí)訓(xùn)計(jì)劃

Photoshop平面設(shè)計(jì)課程實(shí)訓(xùn)共通過(guò)5個(gè)項(xiàng)目的內(nèi)容來(lái)進(jìn)行教學(xué)實(shí)施。項(xiàng)目一photoshop繪圖基礎(chǔ)操作（2周）

項(xiàng)目二photoshop圖像的修復(fù)與調(diào)整（2周）

項(xiàng)目三photoshop圖層的應(yīng)用（2周）

項(xiàng)目四photoshop濾鏡的應(yīng)用（1周）

項(xiàng)目五photoshop綜合應(yīng)用（1周）

Flash動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì)課程實(shí)訓(xùn)共通過(guò)5個(gè)項(xiàng)目的內(nèi)容來(lái)進(jìn)行教學(xué)實(shí)施。項(xiàng)目一flash基礎(chǔ)操作（2周）

項(xiàng)目二flash動(dòng)畫(huà)基礎(chǔ)（3周）

項(xiàng)目三故事動(dòng)畫(huà)與MTV制作基礎(chǔ)（1周）

項(xiàng)目四AS腳本編程基礎(chǔ)與應(yīng)用（2周）

項(xiàng)目五flash網(wǎng)站設(shè)計(jì)與應(yīng)用（1周）

第五篇：實(shí)訓(xùn)計(jì)劃

中、西餐服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)計(jì)劃

【課程類(lèi)型】餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)課

【教學(xué)對(duì)象】嵊州市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校10旅游酒店管理學(xué)生

【課時(shí)數(shù)】25課時(shí)*2（中餐、西餐實(shí)訓(xùn)各25課時(shí)）

【實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)】中餐、西餐實(shí)訓(xùn)室

【實(shí)訓(xùn)教學(xué)目的】

通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生熟練地掌握餐飲服務(wù)的各項(xiàng)技能技巧，達(dá)到國(guó)家職業(yè)技能鑒定 “餐廳服務(wù)員”初級(jí)水平，并能取得職業(yè)資格證書(shū)；通過(guò)對(duì)本門(mén)課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)達(dá)到以下要求：

1.明確服務(wù)質(zhì)量是飯店餐飲部門(mén)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要決定因素，培養(yǎng)良好的服務(wù)意識(shí)；

2.了解和掌握酒店餐飲服務(wù)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、服務(wù)和操作技能，培養(yǎng)過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)本領(lǐng)；

3.增強(qiáng)學(xué)生思考、分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力；培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。

【實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法】

1、結(jié)合先進(jìn)學(xué)習(xí)的理論知識(shí)實(shí)際練習(xí)餐飲基本服務(wù)技能。

2、實(shí)踐教學(xué)法。以教師示范，學(xué)生練習(xí)為主線，輔以大量的實(shí)踐練習(xí)及參觀強(qiáng)化學(xué)生操作技能。

（1）操作示范法，通過(guò)教師現(xiàn)場(chǎng)示范、演示，助教或?qū)W生的演示，提高了學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能操作的掌握程度，注重了教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性；

（2）實(shí)訓(xùn)助教法。每位學(xué)生都有機(jī)會(huì)成為助教，他們?cè)谡n程實(shí)訓(xùn)中相當(dāng)于餐廳主管，起到實(shí)訓(xùn)助教的目的。他們主要負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)的實(shí)訓(xùn)考核評(píng)分工作，在發(fā)現(xiàn)他人操作問(wèn)題的同時(shí)也提高了自己的操作精準(zhǔn)度。

（3）參觀體驗(yàn)法?，F(xiàn)學(xué)校已于保羅大酒店達(dá)成協(xié)議，定期安排真實(shí)酒店的餐飲服務(wù)參觀或調(diào)查活動(dòng)，利用忙時(shí)服務(wù)隊(duì)的方式，在餐飲高峰期到酒店或餐廳進(jìn)行實(shí)際的服務(wù)體驗(yàn)，通過(guò)這些實(shí)際的參觀體驗(yàn)法，將理論與實(shí)踐聯(lián)系起來(lái)。

3、具體的操作方法：

餐飲基本技能方面的實(shí)訓(xùn)流程：理論內(nèi)容，大家先于課前學(xué)習(xí)、討論；老師示范；大家練習(xí)；討論；指導(dǎo)；班內(nèi)小競(jìng)賽或單元考核；撰寫(xiě)實(shí)訓(xùn)報(bào)告或完成設(shè)計(jì)作業(yè)。

【教學(xué)設(shè)備】

中餐廳、中餐餐具，西餐廳、西餐餐具，課堂教學(xué)設(shè)備等。

【實(shí)訓(xùn)內(nèi)容詳細(xì)計(jì)劃】

一、中餐實(shí)訓(xùn)：

（一）教學(xué)部分：

教學(xué)訓(xùn)練一：鋪臺(tái)布訓(xùn)練

1、目的要求：了解臺(tái)布的種類(lèi)及用途，掌握鋪臺(tái)布的基本操作程序和方法。

2、內(nèi)容：選臺(tái)布、鋪臺(tái)布、鋪臺(tái)裙、熨燙臺(tái)布

3、時(shí)間：2課時(shí)；

教學(xué)訓(xùn)練二：中餐擺臺(tái)

1、目的要求：掌握各類(lèi)中餐零點(diǎn)餐與宴會(huì)擺臺(tái)的基本程序、方法和要求，臺(tái)面撤換餐具及翻臺(tái)的基本技能。

2、內(nèi)容：教師示范操作（1課時(shí)）；鋪臺(tái)布、上轉(zhuǎn)臺(tái)（1課時(shí)）；骨碟定位（1課時(shí)）；餐巾折花（1課時(shí)）碗筷勺定位、三杯定位、其他用具定位（1課時(shí)）；撤換餐具，翻臺(tái)（1課時(shí)）。

3、時(shí)間：6課時(shí)；

教學(xué)訓(xùn)練三：斟酒服務(wù)

1、目的要求：掌握各類(lèi)酒水服務(wù)的基本方法

2、內(nèi)容：酒水的準(zhǔn)備、斟酒。紅葡萄酒、白酒的斟倒。

3、時(shí)間：1課時(shí)；

（二）實(shí)操部分：中餐擺臺(tái)全過(guò)程

1、內(nèi)容：包括鋪臺(tái)布、擺臺(tái)、折花、斟酒整個(gè)擺臺(tái)過(guò)程。

2、目的與要求：要求學(xué)生通過(guò)股斷訓(xùn)練折花速度在4分鐘以?xún)?nèi)，完成全部操作在16分鐘以?xún)?nèi)。采用教師和助教（學(xué)生）聯(lián)合打分考核的機(jī)制。

3、時(shí)間：6課時(shí)。

（三）模擬“餐廳服務(wù)員”初級(jí)技能鑒定（4課時(shí)）

（四）“餐廳服務(wù)員”初級(jí)技能鑒定（6課時(shí)）

二、西餐實(shí)訓(xùn)：

實(shí)操訓(xùn)練一：儀容儀表實(shí)訓(xùn)

1、目的要求：了解餐飲從業(yè)人員的基本外在要求，掌握修飾儀容儀表的基本方法。

2、內(nèi)容：儀容、儀表、站姿、坐姿、行姿。

3、時(shí)間：1課時(shí)；

實(shí)操訓(xùn)練二：托盤(pán)訓(xùn)練

1、目的要求：了解托盤(pán)的種類(lèi)及用途，掌握托盤(pán)的基本操作程序和方法。

2、內(nèi)容：（1）選盤(pán)、理盤(pán)，裝盤(pán)，卸盤(pán)（輕托），落臺(tái)（重托（1課時(shí)）

（2）站立托盤(pán)，（2課時(shí)）

（3）行走托盤(pán)，（1課時(shí)）

3、時(shí)間：4課時(shí)；

實(shí)操訓(xùn)練三：餐巾折花

1、目的要求：了解餐巾花造型的種類(lèi)、選擇及運(yùn)用，掌握餐巾折花的基本技法、要領(lǐng)及餐巾花的擺設(shè)。

2、內(nèi)容：各種杯花、盤(pán)花（包括動(dòng)物和植物花）的折疊

3、地點(diǎn)：西餐實(shí)訓(xùn)室或教室：

4、時(shí)間：4課時(shí)；

實(shí)操訓(xùn)練四：西餐擺臺(tái)

1、目的要求：掌握各類(lèi)西餐零點(diǎn)與宴會(huì)擺臺(tái)的基本要領(lǐng)、程序、方法和要求。

2、內(nèi)容：鋪臺(tái)布、宴會(huì)擺臺(tái)（看碟定位、刀叉定位、面包用具定位、甜品刀叉定位、三杯定位、花瓶燭臺(tái)與佐料瓶定位）。

3、時(shí)間：3課時(shí)；

實(shí)操訓(xùn)練五：斟酒服務(wù)

1、目的要求：掌握各類(lèi)酒水服務(wù)的基本方法

2、內(nèi)容：酒水的準(zhǔn)備，冰水、紅葡萄酒、白葡萄酒的斟倒。

3、時(shí)間：3課時(shí)；

實(shí)操訓(xùn)練六：

西餐擺臺(tái)全過(guò)程：

1、內(nèi)容：包括鋪臺(tái)布、擺臺(tái)、折花、斟酒整個(gè)擺臺(tái)過(guò)程。

2、目的與要求：要求學(xué)生通過(guò)股斷訓(xùn)練折花速度在2分鐘以?xún)?nèi)，完成全部操作在20分鐘以?xún)?nèi)。采用教師和助教（學(xué)生）聯(lián)合打分考核的機(jī)制。

3、時(shí)間：5課時(shí)。

技能考核：5課時(shí)

嵊州市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校

制定時(shí)間：2009年11月13日