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      餐飲部員工對客服務(wù)注意事項及行為規(guī)范

      時間:2019-05-12 07:18:16下載本文作者:會員上傳
      簡介:寫寫幫文庫小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲部員工對客服務(wù)注意事項及行為規(guī)范》,但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在寫寫幫文庫還可以找到更多《餐飲部員工對客服務(wù)注意事項及行為規(guī)范》。

      第一篇:餐飲部員工對客服務(wù)注意事項及行為規(guī)范

      餐飲部員工對客服務(wù)注意事項及行為規(guī)范

      為了更好的加強服務(wù)員對客服務(wù)的質(zhì)量與素質(zhì),提出以下方案:

      一、服務(wù)員必須做到五聲、四勤和四輕

      五聲即指:

      1、顧客進店有“迎聲”

      2、顧客進店有“答聲”

      3、顧客進店有“謝聲”

      4、顧客進店有“歉聲”

      5、顧客進店有“送聲”

      四勤即指:

      1、眼勤隨時注意客人的舉止動態(tài),及就餐表情

      2、手勤勤加酒水,勤換煙缸、骨碟

      3、腳勤多走動,多擺臺

      4、口勤多征求客人意見和要求

      四輕即指:走路輕、說話輕、操作輕、敲門輕

      二、服務(wù)員在對客服務(wù)時的注意事項

      1、服務(wù)員在對客服務(wù)時要保持微笑、熱情、周到、耐心、細致、快捷、準(zhǔn)確、安全、大方。

      2、服務(wù)員不管在任何場所看到客人,領(lǐng)導(dǎo)都要做到微笑并問好。

      3、如客人或領(lǐng)導(dǎo)與服務(wù)員對直走來應(yīng)該做到一停二讓三問好。

      4、服務(wù)員要做到經(jīng)常巡臺,并及時為客人提供相對的服務(wù);杜絕發(fā)呆,不為客人服務(wù);更不要發(fā)生客人在坐位上等待超過1分鐘時間。

      5、客人入座應(yīng)主動幫客人拉椅讓座,入座之后先倒茶水。

      6、當(dāng)上菜速度慢,服務(wù)員在上菜之后應(yīng)說:“先生/小姐,讓您們久等了,請慢用?!?/p>

      7、與客人對話時要注意說話速度的快慢,不能太快;避免面部表情冷淡,無表情。

      8、不與客人爭論,爭吵;

      9、服務(wù)員在處理不了事情的情況下,應(yīng)該及時通知上級領(lǐng)導(dǎo)。

      10、上班時應(yīng)說普通話,嚴(yán)禁說方言。

      11、凡端飲料或任何東西上臺,服務(wù)要注意順序:

      A女主賓;B女賓;C女主人;D;男主賓;E男賓;F;男主人

      12、經(jīng)常更換有煙頭和煙灰的煙灰缸

      13、當(dāng)看見客人拿煙盒準(zhǔn)備抽煙時,要主要為客人點煙。

      14、在餐廳中不準(zhǔn)提高噪音,不準(zhǔn)用手觸摸頭臉或置于口袋中。

      15、不可在工作區(qū)域內(nèi)抽煙;不得吃喝東西,嚼口香糖、檳榔;不得照鏡子,或梳頭發(fā),或化妝。

      16、不準(zhǔn)斜觸靠墻或服務(wù)臺,在服務(wù)中不準(zhǔn)背對客人,不準(zhǔn)跑步或行動遲緩,不準(zhǔn)突然轉(zhuǎn)身或停頓。

      17、不得使用客用洗手間上廁所。

      18、客人離店時應(yīng)提醒客人檢查隨身攜帶的貴重物品。

      19、客人離店要說:“請慢走,歡迎下次光臨!”

      三、服務(wù)員的精神面貌,儀容儀表方面

      1、在工作崗位上要隨時面帶微笑,精神飽滿、禮貌待客、熱情主動、和藹可親;精力集中,不可心不在焉,隨時準(zhǔn)備為客人服務(wù)。

      2、女員工頭發(fā):前不遮眼,后不過肩,梳理整齊,長發(fā)盤起,男員工:側(cè)不過耳,后不過領(lǐng),不留不鬃角。

      3、女員工上班前要化淡妝,不佩戴胸飾物(婚戒除外),男員工不留胡須。

      4、上班著工裝,保持工裝整齊、無污跡、鈕扣齊全、無開線處。正確佩帶工號牌。

      5、不留長指甲,不涂指甲油,不吹燙怪異發(fā)型,不染彩色頭發(fā)。上班時不穿拖鞋、旅游鞋。穿規(guī)定的鞋襪,女員工穿肉色襪子,男員工穿深色襪子。女絲襪無破洞和跳絲,鞋子要干凈。

      四、行為規(guī)范、員工紀(jì)律方面

      1、站姿

      站立服務(wù)是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求,站姿要優(yōu)美文雅,體現(xiàn)員工素質(zhì)、修養(yǎng)和風(fēng)度。站立時,做到挺胸、收腹、眼神自然、兩眼平視前方或注意服務(wù)客人。不凝視一個固定位置而顯呆滯。雙肩保持水平放松,身體重心向下,不偏左偏右,嘴微閉。兩的自然下垂或體前交*。身體正直平穩(wěn),保持微笑狀態(tài),頭部端正,微收下頜。

      2、行姿

      行走時,在正確站姿基礎(chǔ)上,兩腳自然前后移動,兩臂前后自然擺動。同時,遵循“右行定律”,走直線。路遇客人,面帶微笑,主動問好,側(cè)身禮讓。

      3、手勢

      對客服務(wù),手勢運用正確、規(guī)范、優(yōu)美、自然。給客人指示方向,手臂伸直,手指自

      然并攏,手掌向上,以肘關(guān)節(jié)為軸心指示目標(biāo),眼睛兼顧客人和目標(biāo)。面帶微笑,配合語言運用。

      4、坐姿

      保持正確坐姿,重心垂直向下。平穩(wěn)自然入座。不前俯后仰,身體扭曲,不搖腿蹺足。

      5、員工必須嚴(yán)格遵守工作時間,不遲到、不早退、不曠工,不私自換班或調(diào)休。未與下一班當(dāng)面接班前,不準(zhǔn)擅自離崗。

      6、服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排,按時按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)完成任務(wù),不無故拖延、拒絕或終止工作。

      7、團結(jié)協(xié)作,互幫互助,虛心好學(xué),求實上進;要容許別人犯錯誤。

      8、不準(zhǔn)在工作時間接待親友、做與工作無關(guān)的事、閱讀與工作無關(guān)的書刊雜志、處理個人私事、不準(zhǔn)打私人電話,更不準(zhǔn)利用工作之便假公濟私。

      9、行走不得三人并行,不得手插衣褲袋,不能手挽手或勾肩搭背。

      10、保持工作環(huán)境的清潔衛(wèi)生,愛護酒店一切設(shè)施設(shè)備及公共財物,不私自飲食酒店的食品飲料。提倡勤儉節(jié)約,反對鋪張浪費。

      11、上班時間不會客,不接打私人電話(緊急情況除外,但須報告部門負責(zé)人)

      五、待客禮節(jié)

      1、待客熱情,笑臉相迎,見面問候。進出、上下禮讓客人。

      2、稱呼客人恰當(dāng),談吐舉止得體,主意語調(diào)溫和,親切、大方、自然。

      3、回答客人詢問,做到熱情、耐心、仔細、清楚、百問不厭,忌說“不”、“不行”、“不知道”,要想方設(shè)法滿足客人所需,這客人服好務(wù)。

      4、禮貌待客,不卑不亢,落落大方。

      5、絕不與客人爭辯。

      六、賓客投訴

      1、必須認(rèn)真聽取賓客投訴,在任何情況下不得與賓客爭辯。

      2、總經(jīng)理授權(quán)部門經(jīng)理負責(zé)處理賓客投訴,當(dāng)事人原則上應(yīng)主動回避,不得自行處理與發(fā)生的糾紛。

      3、專注聽取賓客投訴。任何投訴,均需書面記錄,并盡可能給予答復(fù),各部門要于兩天內(nèi)將處理意見上報業(yè)務(wù)培訓(xùn)部。

      4、處理投訴的一般步驟:

      1、認(rèn)真傾聽,保持冷靜

      2、同情、理解、安慰客人,向客人致歉

      3、給客人以足夠重視

      4、注意過程詢問,記錄要點

      5、提出解決問題的具體措施

      6、提出解決問題所需時間

      7、追蹤、督促補救措施的執(zhí)行

      第二篇:酒店員工對客服務(wù)培訓(xùn)

      一Smile&Greeting

      1)微笑

      為什么微笑很重要? 它是一種國際語言, 它可能創(chuàng)造能量, 展現(xiàn)我們的熱情與關(guān)愛, 我們的微笑可以得到別人的回報。

      微笑是坦誠的,溫暖的,所以請記?。宏P(guān)注賓客,私事放一旁,真心誠意。

      確保其他身體語言與您臉上的笑容,注意某些情形下,微笑動作互相不一致,會很不恰當(dāng)。

      (2)目光交流

      沒有目光交流時您有何感受?

      對方與您保持目光交流時您有何感受?

      與我們的賓客與同事進行目光交流,會讓他們感到受到重視。表示我們尊重他們。表現(xiàn)出我們的熱情。

      (3)稱呼客人的姓名

      為何稱呼賓客的姓名很重要? 了解賓客姓名的方法:

      詢問我們賓客的姓名??如何詢問?

      (4)問候客人

      a我們應(yīng)該以友好禮貌的態(tài)度來問候客人,但不要過火。

      b十步與五步法則:

      我們離客人十步時,注視客人并微笑; 我們離客人五步時,問候并迎接客人。

      c你該如何處理這些情況: 當(dāng)你正忙于接待一位客人時,另一位客人向你走來。當(dāng)你正在幫助一位客人時,另一位客人向你走來,認(rèn)為他也應(yīng)該受到幫助。

      d就問候做個有趣的練習(xí): 客人走出房間,在大廳里,從正在使用吸塵器的同事身邊走過。2 晚班同事在收銀臺值班,客人走近柜臺。同事是餐廳女服務(wù)員,一位客人走進餐廳用早餐。4 當(dāng)同事正在換燈泡時,客人走進了電梯。5 客人打電話到總機詢問另一位客人的房號。6 當(dāng)客人坐下時,同事正在清潔桌子。

      二、交談和傾聽

      (1)我們?nèi)绾螠贤ǎ?語音語調(diào)

      詞語 身體語言

      我們通過三種方式溝通: 我們所說的我們所選擇的詞語 我們?nèi)绾握f我們的語音語調(diào)

      身體語言我們不用詞語就可以證明

      (2)說話時的語音語調(diào)

      受制約因素: 音調(diào) 語速 音量 洪亮 節(jié)奏 清晰度

      確何你的語音語調(diào)與你所要表達的意思一致。

      (3)得體的語言是非常重要的,記錄一種好的說法:

      “你要奶油”好的說法:

      “我看浴缸挺干凈”好的說法是:

      “還要毛巾”好的說法:

      “那是我們最便宜的房間”好的說法:

      “我們就只剩下四樓一雙標(biāo)(雙人標(biāo)準(zhǔn)間)了”好的說法:

      “餐廳關(guān)門了”好的說法:

      “您有什么問題?”好的說法:

      “我正在休息呢!”好的說法:

      “對不起,那不是我們部門的事?!焙玫恼f法:

      (4)傾聽

      積極地傾聽是通過: 學(xué)會面向說話者 點頭

      保持目光交流 做筆記 重復(fù)并對有錯誤的地方進行修改 清楚地回答客人提出的問題

      避免:

      打斷說話者

      東張西望或朝下看 心緒不安地玩筆或紙

      三、回答客人問題與預(yù)計客人需求

      (1)發(fā)現(xiàn)問題

      勇于承擔(dān)個人責(zé)任意味著,幫助客人找到問題的答案,甚至你必須從其它途徑發(fā)現(xiàn)問題的答案。從哪些地方發(fā)現(xiàn)問題的答案?

      (2)提供多種選擇

      提供選擇的三個步驟: ⊙ 傾聽 ⊙ 確認(rèn) ⊙ 建議

      在提供多種選擇的同時,請牢記以下各點: 總是盡可能推薦酒店的設(shè)施 提供兩種以上的選擇

      確保我們提供的選擇能夠令客人滿意。

      (3)預(yù)計客人需要

      為贏得客人的需要,我們必須在每一次的經(jīng)歷中達到和超越客人的需要,我們應(yīng)該用一種特殊的方式來做普通的事情

      預(yù)計客人需要,我們必須: 問自己四個問題: ①目前情況是什么? ②與誰有關(guān)?

      ③如果我什么都不做,可能會有什么情況發(fā)生? ④我能采取什么行動?

      觀察客人的身體語言 預(yù)計客人需求:練習(xí)

      例一:你是一名服務(wù)員,你注意到一對帶著一個小女孩的夫婦,小女孩越坐越不耐煩,開始往地上亂扔?xùn)|西,并且到處亂跑,這種情況也引起了其他客人的注意,孩子的父母在竭盡全力控制局面。

      ①現(xiàn)在正在發(fā)生什么事? ②涉及到哪些人? ③似乎將要發(fā)生什么事? ④你能做什么?

      例二:你是一名工程人員,當(dāng)你在靠近會議室的墻上修理東西的時候,你注意到一位女士在公用電話前翻自己的零錢包,她轉(zhuǎn)過身來對旁邊的一位先生說了點什么,那位先生搖了搖頭,說:“對不起,沒有?!边@位女士看了看手表,露出了焦急的神態(tài)。

      ①現(xiàn)在正在發(fā)生什么事? ②涉及到哪些人?

      ③似乎將要發(fā)生什么事? ④你能做什么?

      四解決問題

      (1)存在什么問題

      要發(fā)現(xiàn)存在的問題,我們必須: ①傾聽以獲得信息 ②向客人道歉

      ③設(shè)身處地為客人著想 ④通過提問與客人確認(rèn)

      信息“一傳十,十傳百”以后,可能失去本來面目。

      切記將客人與同事告訴你的要點進行記錄。即使事情的起因不是我們的過錯,我們?nèi)砸蚩腿说狼?,因為:我們是對出現(xiàn)這種情況表示歉意,而非承認(rèn)錯誤來自我們,道歉表明我們主動承擔(dān)責(zé)任解決問題。

      為什么要設(shè)身臨其境處地為客人著想?

      表示你理解他人的切身感受,表示你的關(guān)心,表達設(shè)身處地為客人著想的方法是:認(rèn)同他人的感受與情緒

      (2)通過提問與客人確認(rèn)

      通過提問進行確認(rèn)可以幫助我們避免產(chǎn)生錯誤 我們?nèi)绾芜M行確認(rèn)

      (3)承擔(dān)責(zé)任并解決問題

      ①主動承擔(dān)責(zé)任

      主動承擔(dān)解決問題的責(zé)任 ②解決問題

      當(dāng)客人第一次表達要求或需要時,幫客人解決問題時,滿足客人需要。③跟蹤

      確保解決客人的問題,并達到客人滿意的程度 ④給客人驚喜定義:

      (4)超越客人期望

      多為客人想一步,通過為客人提供特殊的禮物或服務(wù)表示我們對他們的關(guān)心以及出現(xiàn)問題后我們的歉意

      以非同尋常的方式做出反應(yīng)。

      (5)問題的嚴(yán)懲性

      嚴(yán)懲程度:

      ①低嚴(yán)懲性的問題是讓客人不滿或給客人帶來不便的小事情。例:

      ②中嚴(yán)重性的問題是讓客人不滿,浪費客人時間或使客人掃興并影響客人旅途愉快的事情。例:

      ③高嚴(yán)重性的問題是妨礙客人獲得整潔安靜干燥舒適的各種設(shè)施或基本需要的事情。例:

      ④災(zāi)難性非常嚴(yán)重的問題是給客人本人或家庭成員或其財產(chǎn)造成傷害的事情。

      第三篇:員工行為規(guī)范及收發(fā)郵件注意事項

      員工行為規(guī)范

      一、行為準(zhǔn)則 員工在工作中應(yīng)當(dāng)遵守以下行為準(zhǔn)則:

      1.嚴(yán)格遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則;

      2.工作中盡忠職守,服從領(lǐng)導(dǎo),團結(jié)同事,保守業(yè)務(wù)秘密; 3.平時愛護公司財物,不浪費,公私分明; 4.不做任何有損公司聲譽的行為。

      二、行為細則 員工務(wù)必仔細閱讀以下行為細則并嚴(yán)格遵守:

      1.員工應(yīng)按規(guī)定時間上下班,不得無故遲到、早退,上班時間須配戴胸卡; 2.員工在工作時間內(nèi)不得隨意離開工作崗位,如需離開應(yīng)向主管請示; 3.員工每天應(yīng)注意保護自身和同事的安全與健康,維持作業(yè)、辦公等區(qū)域的清潔和秩序;

      4.員工不得私自攜帶公物離開公司,如因工作原因確須攜帶,須征得主管人員的同意;

      5.員工在工作時應(yīng)盡忠職守,服從上級安排,聽從上級的工作批示和指導(dǎo); 6.員工在工作時間應(yīng)全神貫注,努力提高工作效率,嚴(yán)禁看與工作無關(guān)的書籍、報刊、雜志;

      7.員工在上班時間內(nèi)禁止吸煙、打電話聊天、上網(wǎng)聊天、玩游戲、看電影、聽音樂、吃零食或做其他一切與工作無關(guān)的事情;

      8.員工不得在辦公場所大聲喧嘩,打電話時聲音應(yīng)盡量不影響其他人工作; 9.員工無論在上班或休息時間都應(yīng)尊重其他同事,未經(jīng)許可不得翻閱或挪用他人的物品和文件(特殊工作、緊急情況除外);

      10.不得經(jīng)營與本公司類似及職務(wù)上有關(guān)聯(lián)的業(yè)務(wù),或兼任其他同行企業(yè)的職務(wù);

      11.員工應(yīng)嚴(yán)格遵守公司的制度規(guī)定、辦事程序,絕不泄露公司的機密; 12.員工不得打聽同事的考績結(jié)果和薪酬收入; 13.員工應(yīng)愛惜并節(jié)約使用公司的一切財產(chǎn)物品。

      三、著裝 著裝應(yīng)相對正式,不得太花哨或太暴露。

      1.男士不得穿背心、沙灘褲、涼鞋或拖鞋上班;

      2.女士不得穿背心、吊帶裝、超短裙、休閑短褲或拖鞋上班。

      四、員工禮儀 員工禮儀應(yīng)符合通常公共場合之禮儀規(guī)范。

      1.接聽電話時,應(yīng)在電話鈴聲響3遍之內(nèi)接聽,外線應(yīng)首先說:“您好!**事務(wù)所”。內(nèi)線應(yīng)首先說:“您好!XXX(指自己姓名/部門)”;同事不在但電話鈴聲響,周圍同事應(yīng)代為接聽,問清對方姓名,來電事項以便轉(zhuǎn)告。

      2.在處理對外事務(wù)中,應(yīng)用普通話,使用“您好、歡迎、請、謝謝、對不起、再見、請走好”等禮貌用語。

      3.對同事:員工之間應(yīng)以誠相見,取長補短。要善于傾聽別人的意見,虛心學(xué)習(xí)他人的長處;同事之間應(yīng)團結(jié)協(xié)作,求同存異;當(dāng)同事遇到困難時,大家應(yīng)主動幫助;不得捕風(fēng)捉影,造謠生事,不得在背后指責(zé)和挑剔他人;

      4.對領(lǐng)導(dǎo):要尊重領(lǐng)導(dǎo),對領(lǐng)導(dǎo)的決定要不折不扣地執(zhí)行,在工作中如有意見,應(yīng)采取合理方式向自己的直接領(lǐng)導(dǎo)反映;如對直接領(lǐng)導(dǎo)有意見,可通過適當(dāng)?shù)纳暝V渠道反映;

      5.對下屬:領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)體恤下屬,以身作則,公正無私,充分調(diào)動員工的積極性和工作熱情,創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和條件,應(yīng)為下屬指導(dǎo)職業(yè)發(fā)展方向,培養(yǎng)下屬,幫助他們提高綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平;

      6.對客人:每個員工都有接待之職,都必須用主動熱情的態(tài)度做好接待或解釋工作,無論何種原因,都不得與外來客人大聲爭吵,影響工作秩序。遇到委屈之事,應(yīng)采取暫時回避態(tài)度,并通過正常渠道向上反映。

      五、防盜意識

      員工下班時,必須關(guān)閉其所使用的電器和門窗,鎖好抽屜,以防有關(guān)文件及其他物品遺失或被盜。公司不希望員工將貴重的私人物品、錢財帶入公司,以免發(fā)生不必要的麻煩。

      收發(fā)郵件注意事項

      1、發(fā)送郵件必須要有標(biāo)題,標(biāo)題要簡要,概括出整個郵件的主要內(nèi)容。

      2、發(fā)送郵件要在outlook里先添加自己的簽名,簽名應(yīng)按照事務(wù)所的簽名格式,包括:名字、事務(wù)所抬頭、地址、電話、電話等聯(lián)絡(luò)信息。

      3、主送和抄送必須分清楚,一般需要答復(fù)的郵件,主送應(yīng)為一人,如果主送了很多人,可能會收不到答復(fù)。

      4、關(guān)于稱呼與問候:郵件開頭要恰當(dāng)?shù)胤Q呼收件者,顯示禮貌,也明確提醒某收件人,此郵件是面向他(她)的,要求其給出必要的回應(yīng);關(guān)于格式,稱呼是第一行頂格寫。

      5、Email開頭結(jié)尾最好要有問候語。最簡單的開頭寫一個“HI”,中文的寫“您好”,開頭問候語是稱呼換行空兩格寫。結(jié)尾常見的可寫B(tài)est Regards,中文的寫“祝您順利”之類的也可,若是尊長應(yīng)使用“此致敬禮”。注意,在非常正式的場合應(yīng)完全使用信件標(biāo)準(zhǔn)格式,“祝”和“此致”為緊接上一行結(jié)尾或換行開頭空兩格,而“順利”和“敬禮”為再換行頂格寫。

      6、正文:正文要簡明扼要,行文通順,重要的寫下就行,其他放附件就好;字體要稍大點,以便收件人閱讀。郵件格式要規(guī)范,標(biāo)點符號必須使用。

      7、發(fā)其他部門的郵件,必須要抄送自己部門的領(lǐng)導(dǎo),重要郵件要讓領(lǐng)導(dǎo)審核后才可以發(fā)。

      8、重要郵件必須發(fā)完后再打個電話告知,特別重要的事情還是要發(fā)文件或簽合同。

      第四篇:餐飲部員工服務(wù)禮儀規(guī)范

      餐飲部員工服務(wù)禮儀規(guī)范

      餐廳服務(wù)員首先要精神飽滿,熱情洋溢,溫文而雅,彬彬有禮,穩(wěn)重端莊,不卑不亢,面帶微笑,和藹可親;服務(wù)員適度的表情,可向賓客傳遞對他們的熱情、敬重、寬容和理解,給賓客帶來親切和溫暖。服務(wù)首先要有服務(wù)意識!

      一、服:服從、服侍

      (一)、服從

      1.客人永遠是對的

      --把面子給客人(放棄自我)--永遠不可能與客人“平等”--人性道德、社會道德、職業(yè)道德 2.永遠不要辯解禁止的服務(wù)語言:

      “這不是我們的責(zé)任!”

      “我們規(guī)定!”

      “你不懂!”

      “你錯了!”

      (二)、服侍:照顧

      1.照顧的標(biāo)準(zhǔn):客人滿意

      (1)了解客人期望(察言觀色、雙向溝通)(2)超越客人期望(3)調(diào)低客人期望 2.尊重客人隱私

      (1)提倡“暗臺”服務(wù)--“無干擾”服務(wù)

      環(huán)境無干擾

      服務(wù)要適度(2)服務(wù)程序到位

      (3)未經(jīng)客人允許,不隨意翻動、挪動和揚棄客人物品--自我保護

      二、務(wù):勞務(wù)

      (一)、動作要規(guī)范、到位 例:大堂員工茶水服務(wù)

      姿勢要得體、優(yōu)美 {站姿:走姿:坐姿:蹲姿} 語言要親切、甜美 表情要自然、微笑

      (二)、縮短客人的等待時間 1.服務(wù)效率 2.服務(wù)語言

      3.服務(wù)質(zhì)量

      三、禮:禮節(jié)

      (一)見面禮節(jié)去繁就簡

      (二)與客交談莫問私事

      (三)公共場合女士優(yōu)先(客人優(yōu)先)

      (四)禮貌用語多多益善 “請”是一種禮貌,更是一種姿態(tài)

      “謝謝”別人的好意幫助是文明的標(biāo)志,更是感恩的表現(xiàn) “對不起”就是站在對方的角度去想問題

      (五)服務(wù)用語常掛嘴邊

      稱呼用語要得體:xx先生、xx小姐 ……

      問候用語要親切:您好!大家好!下午好!…忌:打探隱私的問候語!

      迎送用語:它的代表性用語是:歡迎光臨!歡迎再次光臨!謝謝光臨請慢走!請您走好!再見!……

      請托用語:它的代表性用語是:請問、請稍候、請讓一下、請多關(guān)照拜托…… 致謝用語:它的代表性用語是:謝謝您對我們工作的配合與支持…… 征詢用語:它的代表性用語是:請問、勞駕、我能…… 應(yīng)答用語:它的代表性用語是:您好!這里是。。,請問您有什么事情?是的、好的,我明白您的意思、我會盡量按照您的要求去……

      祝賀用語:它的代表性用語是:節(jié)日快樂、恭喜…祝您……

      推托用語:它的代表性用語是:對不起,同志!請您…我請示一下領(lǐng)導(dǎo)… 千萬不要說“不” 道歉用語:它的代表性用語是:打擾了、對不起、多多包涵……

      四、儀:儀表、形象

      服務(wù)員的儀表主要體現(xiàn)在風(fēng)度、氣質(zhì)、容貌、姿態(tài)、服飾等幾個方面:

      一、服務(wù)員的風(fēng)度、氣質(zhì)的培養(yǎng)

      氣質(zhì)是人的心靈、性格、修養(yǎng)、情操的外露,它依附于形體,是精神的顯現(xiàn)。

      氣質(zhì)往往是只能感受,不能觸摸,可以意會,難以言傳,象秀氣、靈氣、洋氣、土氣、呆氣、傻氣便是如此。

      同時,氣質(zhì)也是一種風(fēng)范,它規(guī)范人的行為,制約人的舉止,約束人的感情,給人的個性涂上光澤,從而使其品格產(chǎn)生美的感覺,放出美的異彩。

      服務(wù)員的氣質(zhì)應(yīng)當(dāng)是質(zhì)樸、自然、靈秀、清麗,通過環(huán)境、修養(yǎng)、閱歷、學(xué)識等因素加以培養(yǎng),用時代精神和美好的心靈來熔鑄,通過健美的體形,輕盈的步姿,靈巧的動作,青春的活力,晶亮的眼神,愉悅的情緒展示“儀態(tài)俊秀”,“神氣十足”,“氣韻生動”。在這方面,服務(wù)員要忌諱酸氣、腐氣、俗氣、呆氣、銅臭氣和媚氣,養(yǎng)成正直、純善、溫柔、文靜的品質(zhì),獨具特有的職業(yè)魅力/news/2012-6-20/644.html

      第五篇:客房常用對客服務(wù)用語

      常用對客服務(wù)用語

      1.[早晨9:30之前,在酒店遇到客人時說] “先生(小姐)早晨(早上)好!”(晚上7:30之后)“晚上好”、“晚安”。

      2:[叫醒服務(wù)時說] “XX先生,早上好,現(xiàn)在是六點整,這里是叫醒服務(wù)。” 3:[在客人向你部好后說] “很好,謝謝您,先生您好!”

      4:[平時,在酒店遇到客人,要點頭示意,或說“您好!”

      (見到熟識的客人時說)“

      XX先生(小姐),很高興再見到您,您好嗎?” “昨天累了一天了,今天好嗎?” “我能為您做點什么?XX太太?!?5.[在客人先向您說“愿你周末愉快”后說] “謝謝,愿您也一樣?!?/p>

      6.[節(jié)日(新年、圣誕)期間見到客人時說] “祝您節(jié)日(新年、圣誕)快樂!”

      7.[當(dāng)客人正在交談,服務(wù)員有急事要找客人時說] “先生,打擾您一下,可以嗎?” 8.[在服務(wù)臺接聽電話時說] “您好,我是XX樓服務(wù)員,有什么事可以幫您?” 9.[當(dāng)客人由于自己動作緩慢、笨拙而感到難堪時說] 請慢慢來,先生,別著急?!?10.[客人詢問你不清楚的事時說] “對不起,待我向有關(guān)部門了解清楚再答復(fù)您,好嗎?” 11.[當(dāng)客人向你借東西時說] “好的,當(dāng)然可以,您請便吧。” 12.[請客人做某件事情時說] “可否請您五分鐘后再回來,先生?” 13[被客人呼喚入房間,在房門口時說] “我是服務(wù)員,請問您有什么事需要幫忙?” 14.當(dāng)客人生病時說] “XX先生(小姐),聽說您不舒服,我們感到很不安,是否需要請醫(yī)生?我們酒店附近醫(yī)務(wù)室,需要的話我可以陪您去?!?15.[離開生病的客人房間時說] “祝您早日恢復(fù)健康?!?/p>

      “如果有事要幫忙的話,請打電話,我們會馬上到您房間來,我們隨時為您服務(wù)?!?/p>

      16.[當(dāng)客人無事糾纏您說] “實在對不起,您如果有沒什么事的話,我還要干別的工作,請原諒?!?17.[發(fā)現(xiàn)走單,在公共場所找到了客人時,應(yīng)先把客人請到一邊,然后小聲地說] “對不起,先生,因我們工作的疏忽,還有單 據(jù)未結(jié)算,請您核對一下,現(xiàn)在結(jié)算好嗎?(當(dāng)客人付錢后就說)“對不起,打擾您了,謝謝?!?/p>

      18.[當(dāng)客人請服務(wù)員外出玩或看戲而服務(wù)員又不愿去時說] “對不起,下班后我還有別的事情要辦,實在很抱歉。” 19.[新的客人到來說已預(yù)定了房間時說] “您好!您方便告訴我您的姓名嗎?這樣可以馬上找到您的訂房記錄。―――請您稍候?!?20.[當(dāng)客人要把寵物入房間時說] “我是想讓您帶它進去,但是,據(jù)酒店的規(guī)定是不允許的,大家都不想違反規(guī)定。我建議可否暫送到寵物店去寄養(yǎng)呢?” 21.[臨時開房的零散客人,到達樓層時說] “歡迎光臨,請問您的房間號碼是多少?” 22.[發(fā)現(xiàn)重開房時說] “先生(小姐)對不起,這個房間已經(jīng)住了客人,不過不要緊,我馬上與房務(wù)部聯(lián)系,重新安排一個房間,請您稍候。23.[重新安排客人的房間在其它樓層時說] “先生(小姐)對不起,讓您久等了,由于本樓的房間已經(jīng)滿了,現(xiàn)在您的房間安排在XX樓XXX號房,不過請您放心,這個房間的規(guī)格與您預(yù)訂都是一樣的,我現(xiàn)在帶您去好嗎?…..請這邊走!” 24.[當(dāng)新的客人已到,而原住的客人還沒有離店時說] “對不起,今天住房比較緊張,原住的客人還沒有離店,請等一下好嘛?”

      “先生(小姐),原住房客人還未離開,請等一下好嗎?”如果要外出辦事的話,請把行李先放在服務(wù)臺保管,待原住客人一走,我們馬上將房間清潔好,讓您回來時盡快進房休息,好嗎?” 25.當(dāng)客人已到,而房間衛(wèi)生尚未搞好時說] “先生(小姐),對不起,今天的房間比較緊張,該房原住客剛離開,現(xiàn)在在整房間,我們很快就會把房間清潔好,您是否可以在大廳稍等片刻,讓您回來時盡快進房休息,好嗎?”

      26.[發(fā)現(xiàn)客人對所安排的房間的位置、方向不滿意時說] “XX先生(小姐,)實在抱歉,您想要的房間已安排滿意了,如有可能,我們幫您調(diào)整,讓您住上稱心如意的房間,好嗎?” 27.[帶房后服務(wù)員離開房間時說] “XX先生(小姐),打擾您了,有事請打電話給服務(wù)臺,服務(wù)臺電話號碼是8000或8100,我們隨時為您服務(wù),希望您入住愉快,再見!”(然后轉(zhuǎn)身退出,面對門輕輕關(guān)上)28.[當(dāng)團隊客人已到,并催促要行李時說] “XX先生(小姐),請放心回房稍候,我們馬上打聽一下,行李一到立刻送到您的房間.”

      29.[當(dāng)客人說還有行李時說] “請放心,我們正為您努力查找,一旦找到馬上送到你房間來.” 30.[搞衛(wèi)生不小心損壞客人的東西時說] “XX先生(小姐),實在對不起,因不小心損壞了您的東西,使您蒙受損失,實在過意不去.”(如客人要求賠償時,應(yīng)根據(jù)具體情況給予賠償)31.[發(fā)現(xiàn)客人不清楚如何使用酒店設(shè)備時說] “對不起,XX先生(小姐)帶房時未能說明房內(nèi)設(shè)備使用方法是我們工作沒做好,請您原諒.”(并向客人作詳細介紹)32[當(dāng)知道住店客人生日時說] “XX先生(小姐),祝你您生日快樂,健康長壽!”)(連同賀卡總經(jīng)理名片,一道送入房間,向客人表示熱情的祝賀)33.[當(dāng)知道客人將客房作為新婚密月之用時說] “祝你二位新婚快樂,白頭偕老,永遠幸?!?34.[客人反映電話總是打不通時說] “對不起,由于線路忙打不通,請稍候.”(如較長時間不通,應(yīng)與總機聯(lián)系或通知工程部檢修)35.[客人整天在房間,按店規(guī)又需搞衛(wèi)生時說] “對不起,XX先生(小姐),我們現(xiàn)在打掃房可以嗎?” 36.[客人要求加急洗衣時說] “好的,待我同洗衣店聯(lián)系一下,看能否在您要求的時間內(nèi)完成,好嗎?”(同洗衣店聯(lián)系好后對客人說)“XX先生(小姐)洗店可以收洗”這是加急洗衣的收費價目表,請您過目.如沒有問題,我立刻去辦.37.[開洗衣單時,發(fā)現(xiàn)客人有破損、油污或掉紐扣時說] “XX先生(小姐),請問這件衣服在洗之前是否需要送去縫補一下?” “XX先生(小姐),這件衣服的紐扣壞了,還有紐扣嗎?讓我先為您補上,好嗎?” 38.[來訪客人到達樓層時說] “XX行先(小姐),您好,請問您找哪位客人?是住幾號房的?” 39.[客人不在房,但有來訪者時說] “對不起,先生(小姐),XX先生已經(jīng)外出,請先到大堂吧坐坐,回來再來;如果您很忙,也可以留言,改日來訪也可以?!?40.[送來訪者的留言給住客時說] “您好,XX先生,這是XX公司XX先生給您的留,請查收?!?41.[客人不在,而來訪者要求進入房間時說] “先生(小姐),對不起,XX先生不在,他外出時沒有交代我們可以讓來訪客人進入他的房間,還是請您在大廳稍候,回頭再來。如果他知道 您來的話,相信他很快會回來的?!?42.[探訪時間已過,而來訪者尚未離開房間時說] “先生(小姐)對不起,時間不早了,探訪時間已過,請先回去休息,歡迎您明天再來。”

      43.[在因酒店的設(shè)備問題,致使客人受傷時說] “XX先生(小姐)很抱歉,由于我們工作疏忽,使您蒙受傷痛,請原諒?!?/p>

      “現(xiàn)在好些了嗎?請好好休息,有什么事情需要我們的話,請告知,我們隨時樂意服務(wù),祝您早日康復(fù)。” 44.[在樓面發(fā)現(xiàn)可疑人時說] “先生,請問您找哪位客人?” 45.[發(fā)現(xiàn)客人損壞房內(nèi)設(shè)備時說] “XX先生,我們發(fā)現(xiàn)房間的XX被打爛了(弄壞了),十分抱歉,請按酒店有關(guān)規(guī)定給預(yù)賠償?!?/p>

      46.[客人抱怨這幾天來住得不舒服,床硬、噪音大、浴水冷等,這時說] “十分抱歉,非常感謝您提的意見,我會轉(zhuǎn)告給相關(guān)部門,盡快解決?!?47.[檢查退房時發(fā)現(xiàn)客人帶走房間物品時說] “XX先生(小姐),您裝行李時是否把房間的XX東西裝入您的袋子里。”

      48.[當(dāng)客人沒能按時退房時說] “XX先生(小姐),十分抱歉,今天房間比較緊張,希望您能行個方便,早點騰出房間讓我們清掃,如您行李太多,不方便的話,可暫時放在服務(wù)臺保管,需要休息的話可到大廳,” 49.[客人提出購買房間用品留念時說] “好的,如果您特別喜歡,就按規(guī)定價格與房租一起結(jié)賬吧。” “對不起,因這個用品飯店存貨不多,一時難以滿足您的要求,但您可以到友誼商店買到同樣的東西?!?/p>

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