第一篇：中高端商務(wù)酒店客房之我見

中高端商務(wù)酒店之我見

朱順生***

中高端商務(wù)酒店通常以周邊的公司和企事業(yè)單位的接待為主，配合部分來本地出差的商務(wù)人士。

一、我想要滿足客人這些方面的要求。

1、房間干凈整潔，環(huán)境安靜，隔音效果好；（干凈、安靜決定客人的忠誠度）

2、冷熱水、空調(diào)、無線網(wǎng)。

3、出行交通便利，吃住購物方便；

4、有配套的會議室，商場；（有會議室才可以接培訓(xùn)或開會的團隊，以保證入住率；商場方便客人出行拜訪時購買禮品和衣物）

5、提供洗衣擦鞋服務(wù)；（方便客人出行）

6、部分房間配置辦公電腦；（部分沒帶筆記本的客人也可以滿足辦公需求）

7、有打發(fā)時間的場所或器具。（如棋牌室、電腦、液晶電視的VOD點播系統(tǒng)，既讓打發(fā)時間，又可以創(chuàng)造收益）

8、房間配置帶鎖的消費品柜。（給客人提供酒水小吃安全套，同時有團房時方便鎖吧）

二、我想要所管轄的部門都成為盈利部門，打造侵略型酒店團隊。只有侵略型團隊才可以保證員工質(zhì)量，以及人員的穩(wěn)定性。同時開源節(jié)流。

1、樓層：首先保證酒店客房供應(yīng)，同時對周邊酒店輸出勞工。

2、PA：保潔和PA技工保證內(nèi)需同時與周邊單位簽訂合約，進行勞務(wù)輸出。

3、洗衣房：日夜開工，除了洗本酒店的布草衣物，也接其他酒店的訂單。

4、會議：接待會議團隊，不僅獲得收益，同時還可以穩(wěn)定客房住客率。

三、我的員工薪資必須分為四個部分以上：如基本工資+等級工資+提成+績效考核獎金，等等。合理的工資制度是留住老員工和提高員工積極性的最好方法。

1、等級工資，如A、B、C級服務(wù)員，A、B、C級經(jīng)理工資區(qū)分開。

2、提成，為超額完成工作任務(wù)的部分和對外輸出時的勞務(wù)提成獎。

3、績效考核獎，為超出酒店營業(yè)任務(wù)預(yù)算部分按一定比例，并視員工平時工作表現(xiàn)分值，進行分?jǐn)偟牟糠帧?/p>

4、酒店方只給行業(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的薪金，但更多的薪資是由員工自己創(chuàng)造的。使酒店方既保證了優(yōu)質(zhì)員工優(yōu)勢，又不用花太高的薪酬。

四、優(yōu)化人員組合，不設(shè)置傳統(tǒng)的二級倉庫和房務(wù)中心。房務(wù)中心、前臺、總機三個部門合并為一個，因為這三個部門忙時太忙，閑時太閑。

1、可以使人員編制適當(dāng)減少。

2、其中一個部門特別忙的時候，其他的員工可以幫的上。

3、都是直接對客部門，安排在一起，方便了安排布置工作，接待客人，處理各類問題。

五、客房部人員基本配置。以武漢豪森國際酒店260間房為例，計劃編制為60人。其中客房部經(jīng)理1人，樓層主管1人，PA主管1人，洗衣房主管1人，會議主管1人，樓層領(lǐng)班4人，PA領(lǐng)班1人，洗衣房領(lǐng)班2人，樓層服務(wù)員26人，PA保潔4人，PA技工2人，洗衣房折疊工4人，熨燙工4人，干洗工4人，布草收發(fā)員2人，制服房管理員2人。

第二篇：高端商務(wù)宴請禮儀

高端商務(wù)宴請禮儀大全

本資料由【004km.cn宴請網(wǎng)40000-17940】通過網(wǎng)絡(luò)搜尋而來

眼見生意就要談成，客戶提出約會，于是地點訂在城中有名的高級餐廳。這次不但不可在客戶面前失態(tài)，更要留下良好印象。馬上開始餐桌禮儀特訓(xùn)，為這重要一“餐”做好準(zhǔn)備。其實所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞，而得以順利流暢地進行的實用守則。謹(jǐn)記“整齊、清潔和保持安靜”三項原則便可無往而不利。

現(xiàn)代中餐禮儀

中國的飲宴禮儀號稱始于周公，千百年的演進，當(dāng)然不會再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。飲 食禮儀因宴席的性質(zhì)，目的而不同；不同的地區(qū)，也是千差萬別。這里僅舉幾例，權(quán)作參考：

古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等?，F(xiàn)代食禮則簡化為：主人(東道)，客人了。作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約；抵達后，先根據(jù)認識與否，自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排。

然后入座：這個“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩碇v，座次“尚左尊東”“面朝大門為尊” 家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者；家庭宴請，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動手，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲。

更講究的，如果來報有人來，無論尊卑地位，全席之人應(yīng)出迎。

若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。

若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客，如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2，4，6，8(8在對面)，右手邊為3，5，7(7在正對面)。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。

根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。

上菜:

上菜順序，中餐一般講究:先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜--比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚翅宴里的魚翅，應(yīng)該先上，即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。

宴席里的大致順序是:

(茶)-在酒家里，因為要等待，所以先來清口茶。但不是必須的。因為古人喝茶多是單獨的。

涼菜-冷拼，花拼。

熱炒-視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。

大菜-(不是必須的)指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。

甜菜-包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等

點心-一般大宴不供飯，而以糕，餅，團，粉，各種面，包子，餃子等。

(飯)-如果還沒吃飽

水果-爽口，消膩

此順序非一成不變，如水果有時可以算在冷盤里上，點心可以算在熱菜里上。

較濃的湯菜，應(yīng)該按熱菜上;貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。

至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等;夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色搭配，原材料的多樣化也應(yīng)考慮。

酒樓和家宴，各種菜品的分量也要不同:

大宴講究一成至兩成冷菜;三成熱炒，四成大菜。

家宴就可以將大菜減少，冷菜增加。

至于盛器，可謂歷史久矣，古人云:“美食不如美器“，又云:“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯其間，方覺生色?！啊Ｋ允⑵髟谶@個講究飲食文化，又盛產(chǎn)陶瓷美器的地方，自然加倍講究。

一般要備大中小平盤(碟)，大盤熱菜，中盤冷拼，或靈活選擇，小盤點心，小吃。

還要有深盆盛油大湯多之物，大湯碗盛湯。外加碗筷。大食具如火鍋，烤爐之類;還有水具，茶具，酒具。

至于盛器的選取，質(zhì)地要好，當(dāng)然名窯古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。

根據(jù)所盛菜肴的顏色，性質(zhì)，質(zhì)地，名稱，選取不同質(zhì)地，形狀，顏色，花紋的盛器。

切忌中西混雜，土洋不分，不倫不類。

如一品丸子，要用雍容華貴的黃底細文福盤;如清蒸魚要用白瓷或青瓷魚盤，紅燒干燒魚則用色彩濃烈的厚重的魚盤。色彩清亮的涼菜冷拼，則宜用對稱的細底紋小碎花圓盤。

宴席不可無酒，純粹的中餐，應(yīng)該避免啤酒，歐洲葡萄酒(當(dāng)然中亞的可以，如波斯葡萄酒，過似乎沒人能嘗得到)。所以中餐，最好配備高度名酒(其實高度烈性酒只是近代才有)，但似乎中低度的宴酒(30度左右)，各種黃酒，米酒比較男女老幼皆宜。

古代的酒度數(shù)低，酒具也較為龐大，隨著白酒度數(shù)于明清逐漸增高，酒具也越來越小。但均以瓷為主。敬酒則要適度，古人飲酒要行酒令，現(xiàn)已近絕跡。應(yīng)當(dāng)重新推廣開來，尤其是家宴上，省得有粗人強行勸酒，我凡遇到此種粗人，立刻酒量大漲，定將此等劣人喝倒,省得為害宴席，至今還頻頻得手，因為真正高人酒仙是不會勸人喝酒的，此等強拉硬勸之徒，多不會有超過1斤7，8兩的酒量，所以大可將此種人除掉而后安。

宴席環(huán)境，最好完全中式，進門兩盞迎客宮燈。繞過落地屏風(fēng)，落座于紅木八仙桌旁，手執(zhí)象牙箸，聽著絲竹軟曲，空氣中游移著絲絲檀香。透過窗欞木格，和窗外的修竹柳蔭，只見湖光山色。美哉其極！

所以廳里宜擺幾盆花木盆景，造成春意襲人，百花迎賓的氣氛;四圍墻上，張懸書法字畫,燈光音響要盡量保持中國特色。

至于正規(guī)的宴席，作為店家，應(yīng)該大概按如下次序招待:

迎賓--列隊，引導(dǎo)至席，接掛衣帽，引至座位，遞香巾凈手，上茶，(敬煙--不可取，中國古人不吸煙的，屬舶來品)

入席進餐--上茶點，冷盤，斟宴酒，介紹，開餐，上菜，續(xù)酒水，撤盤。

餐畢--遞香巾凈手，上清口茶。遞賬單送客

至于國宴，現(xiàn)在用分席制，四(熱)菜一湯，外加冷菜，甜點，果品，冷飲。酒水為白酒茅臺，黃酒紹興加飯酒，青島啤酒，還有礦泉水。

國宴更重排場，如輝煌的大廳，或如釣魚臺的亭臺水榭。間或有樂隊伴奏，講壇。國宴每席上必有一立體的冷盤雕刻，擺盤。

至于想要了解明清官府大家或街巷市井宴席酒桌舊制，當(dāng)重讀紅樓夢，金瓶梅，和眾多的明清小說。

小小一桌席，說凝結(jié)了千百年的文化積淀，一點不為過

第三篇：商務(wù)溝通之我見

商務(wù)溝通之我見

非語言溝通是指在人們溝通過程中，不使用語言作為表達意見的途徑，而是使用其他非語言的方式傳遞自己想表達的意思。

在非語言溝通中，一般可以分為動態(tài)和靜態(tài)兩種形態(tài)：

動態(tài)非語言溝通分為四類：

身體系統(tǒng)：體態(tài)、手勢、表情等

額外的語言：音質(zhì)、音調(diào)、語氣、語言流暢、語言速度等

時空差距：時間、空間、朝向以及距離等

視覺：目光接觸、瞳孔大小等

非語言溝通的重要性:

我認為非語言溝通的功能和作用就是傳遞信息、溝通思想、交流感情。

①． 使用非語言溝通符號來重復(fù)話語想要表達的意思和加深印象的作用，比如人們在使用自己的語言溝通的時候，附帶著相應(yīng)的表情或快慢的語速等。②． 替代語言的作用，有時候某人即時沒有說話，也可以從非語言符號上，例如面部表情看出他的意思，這時候，非語言溝通就替代了語言溝通表達意思的作用了。

③． 非語言符號可以作為語言溝通的輔助工具，加強溝通的有效性，使得語言表達得更加準(zhǔn)確、有力、生動以及具體。

④． 調(diào)整和控制語言表達，借助非語言溝通來表示交流中不同階段的意向，傳遞自己意向變化的信息，使對方更容易理解自己意向變動情況。

在人與人相處的過程中，由于非語言溝通形式的存在，人與人之間不交流是不可能的。比方說母親看向子女關(guān)愛的眼神，情侶之間吵架后的冷戰(zhàn)，上司對下屬犯錯誤的不滿表情，都說明了，沒有口頭語言上的表達不等于就沒有溝通。雖然非語言溝通想表達的意思比語言溝通更加模糊，但它卻能夠表達著更為具體的信息?！澳：笔侵阜钦Z言溝通的含義在缺乏背景的情況下更難誤解，信息傳遞時缺少背景時更容易遭人誤解；“具體”是指在某些情況下，人們根據(jù)長期的經(jīng)驗?zāi)軌驈闹蝎@得更加豐富的信息?？偟膩碚f，非語言溝通的這些特征一方面決定了非語言溝通的復(fù)雜性，另一方面也決定了非語言溝通的重要性。

在商務(wù)禮儀中，非語言溝通是非常重要的，尤其是在服務(wù)行業(yè)中，要求員工時刻保持微笑等等。其展示了企業(yè)文明的程度、管理的風(fēng)格以及道德的水準(zhǔn)，塑造了企業(yè)的形象。從管理學(xué)原理我們知道，良好的企業(yè)形象是企業(yè)的無形資產(chǎn)，可以為企業(yè)帶來直接或間接的經(jīng)濟效益。個人重視非語言溝通的話，就會在眾人面前樹立良好的個人形象；一個組織重視非語言溝通的話，就會在社會樹立更好的組織形象，贏得公眾的贊譽。在世界市場競爭上，除了產(chǎn)品的競爭，更體現(xiàn)在企業(yè)形象競爭。一個注重非語言溝通，樹立良好形象的企業(yè)，就更易獲得社會各方的信任以及支持，就可以在激烈的市場競爭中處于不敗之地。所以，商務(wù)人員時刻注重自己的禮儀，注重自己的非語言溝通，體現(xiàn)著個人和組織的良好素養(yǎng)，也是樹立和鞏固良好形象的需要。

工管C 11031200 羅子杰2014年6月20日

第四篇：國際商務(wù)酒店客房促銷方案

——“家庭對對碰” 康恩給您一個特別年

一、活動背景

春節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日中最盛大的，從臘月二十三至正月十五，這段時間稱為過年。除夕前，所有人都在為過年忙碌；初一到初五大家忙著走親戚，和朋友聚會。在家過團圓年是因為傳統(tǒng)觀念，所以很少在外住宿。這就是酒店的客戶入住率不高的主要原因。那么，怎么才能把酒店的客

房賣給他們呢？

我們建議組織一個家庭式的娛樂活動——“家庭對對碰”。大家忙碌了一年，好不容易有幾天空閑的時間，都會想與朋友們在一起聚聚。而組織家庭對對碰的活動，向其家庭發(fā)出邀請，以休閑娛樂的方式刺激消費。

二、活動目的為了讓人們過一個特別的年，組織一場家庭式娛樂活動，邀請社會各界人士及家庭參加，從而提高酒店客房的入住率，和其他項目的營業(yè)收入。

三、活動介紹

1、活動媒體介紹：

這次活動寄發(fā)的邀請函是以郵政有獎賀年卡的形式發(fā)放。建議使用普通型賀卡，主卡設(shè)計為酒店的形象，以及年夜飯的征訂宣傳；附卡為“家庭對對碰”的邀請函及門票。

2、活動內(nèi)容介紹：

活動主題：家庭對對碰

活動時間：2009年2月1日－2009年2月9日

活動開幕時間：2009年2月1日

開始時間：19：30

結(jié)束時間：9：30

活動內(nèi)容：以答題、猜謎以及一些挑戰(zhàn)性的活動，根據(jù)孩子的年齡設(shè)置不同的難度以及分組。

活動要求：（1）必須是以家庭的方式參加，3個一組

（2）按孩子的年齡大小分組

（3）孩子年齡不超過15歲

活動規(guī)則：（1）過關(guān)多少升級。過關(guān)多的勝出，進行一下個項目。少的淘汰。

（2）

活動期間住宿就餐者，消費超過800元，均有豪華大紅包贈送。

3、活動意義：

（1）邀請高消費群體齊聚康恩參加“家庭對對碰”，以娛樂的方式邀請其家庭共同參與，可以

（2）聚集人氣，活動舉行的檔期是春節(jié)期間，這次活動的參與對象都是高消費群體，他們的參與不僅能增加酒店春節(jié)期間的人員流量，還能增加其他項目的營業(yè)收入。

（3）借助這次活動，提高酒店客房的入住率。

（4）通過“家庭對對碰”的活動，讓更多的人了解康恩的服務(wù)，從而在社會上樹立美譽度。

三、活動具體實施

主辦：康恩國際商務(wù)酒店

承辦：高陽縣郵政局

1、活動形式：為提高酒店春節(jié)期間客房的入住率，舉辦“家庭對對碰”的活動，向社會各界人士發(fā)出邀請，邀其屆時光臨。

2、活動對象：

（1）私企老板：注冊資金在100萬以上的私企業(yè)老板

（2）機動車主：機動車在30萬以上的機動車主

（3）住房公積金用戶：在13987條住房公積金用戶中精選出5000條月薪在2000以上的人員。

（4）所有行政單位的科局干部

（5）180個行政村的村委會主任、村支書

3、活動時間：2009年2月1日——2009年2月9日

4、活動開幕時間：2009年2月1日19：30開始

5、發(fā)行量：6000份

四、合作方式

費用：康恩酒店自費，共12000元，2.0元／枚。

郵政局提供：

1、6000條高消費名址的挑選及免費提供使用

2、邀請函的設(shè)計

3、免費打印、郵寄。

五、效果分析

1、“賭王大賽”在康恩舉行，就是對酒店自身的宣傳，提高社會知名度。

2、邀請函式的賀卡，視覺沖擊力強，效果明顯。賀卡本身有兌獎號碼，可以兌獎，無論誰都愿意收到，而且拿著附卡就可以參加“賭王大賽”，也是一種趣致。

3、精準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫營銷

高

效、高端個人數(shù)據(jù)庫免費提供使用，針對性強，可以直接促進人們的消費欲望，形成消費。

4、高消費群體的參與還能增加其他項目的收入。

第五篇：商務(wù)執(zhí)法之我見

商務(wù)執(zhí)法之我見

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

大家好！我叫O(∩_∩)O~，是商務(wù)稽查大隊二中隊隊員，今天很榮幸來和大家一起探討商務(wù)執(zhí)法工作，作為一名新的商務(wù)執(zhí)法人員，我雖然沒有豐富的經(jīng)驗，但我懷著一顆熱忱的心來對待我的工作，下面我就商務(wù)執(zhí)法提出我個人的幾點看法：

一是理清工作思路，規(guī)范執(zhí)法程序

在推進商務(wù)綜合行政執(zhí)法工作上，我們要按照“全局籌劃、分布實施、穩(wěn)步推進、務(wù)實求效”的原則，全面推進商務(wù)綜合行政執(zhí)法，緊緊抓住“穩(wěn)中求質(zhì)”的執(zhí)法理念不動搖，切實把酒類執(zhí)法和成品油管理作為商務(wù)中和行政執(zhí)法的工作重點，樹立“一年打基礎(chǔ)、兩年抓牢固、三年促提高”的整體思路，逐步推進新開展的酒類管理和成品油執(zhí)法工作。在開展工作中也許我們沒有先進的經(jīng)驗和方法，但我們一定要建立健全立案、調(diào)查、聽證、做出處罰決定、行政復(fù)議等制度，規(guī)范取證、鑒定、檢測、查封、扣押等辦案程序，做到流程清楚、規(guī)定具體、期限明確。在做到辦案有依據(jù)的同時，我們也一定要端正執(zhí)法思想，要以教育、引導(dǎo)、規(guī)范行為作為執(zhí)法目的，防止以罰代管，為罰款而執(zhí)法，確保嚴(yán)格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。

二是加強協(xié)作配合，形成執(zhí)法合力

在推進商務(wù)綜合行政執(zhí)法工作中，許多執(zhí)法領(lǐng)域不是我們商務(wù)部門一家說了算，需要與工商、畜牧、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、公安等相關(guān)職能部門的配合，建立跨部門的信息通報、聯(lián)合調(diào)查、聯(lián)合執(zhí)法、案件移送工作機制；建立聯(lián)席會議制度，協(xié)調(diào)解決商務(wù)綜合行政執(zhí)法工作中的重大問題；加強與縣法院、縣檢察院、縣監(jiān)察局等部門和單位的聯(lián)系，強化商務(wù)綜合行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪和違規(guī)違法案件，及時移交司法部門處理。

三是強化執(zhí)法宣傳，提升商務(wù)形象

以法律法規(guī)、識假辨劣常識等為內(nèi)容，以宣傳展板、宣傳單、宣傳標(biāo)語等為載體，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)巡回宣傳等為形式，多形式多途徑宣傳商務(wù)法律、法規(guī)和規(guī)章，引導(dǎo)企業(yè)經(jīng)營管理人員學(xué)習(xí)商務(wù)法律知識，樹立誠信守法經(jīng)營理念，自覺規(guī)范經(jīng)營行為。發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，充分運用電視、廣播、報刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體，及時曝光典型案件，威懾違法犯罪分子，提升商務(wù)形象。

總之，商務(wù)執(zhí)法的開展不會一帆風(fēng)順，但就是因為有風(fēng)有雨的艱難阻擋，才會磨練出年輕的我們，才會更好的為年輕的我們提供自我展示的舞臺。我堅信商務(wù)執(zhí)法工作在局班子的代領(lǐng)下必定會開展的有聲有色，商務(wù)新形象也必定會展現(xiàn)全縣人民面前。

我的演講完畢，謝謝大家！