第一篇：KTV管理

KTV管理(2009-10-07 14:48:30)

標(biāo)簽：ktv管理 雜談上級：總經(jīng)理

下級：樓面經(jīng)理、DJ經(jīng)理、舞臺總監(jiān)、酒吧主管

崗位職責(zé)：

1、對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，主持部門全面工作，執(zhí)行和落實上級有關(guān)指示，保證部門的工作運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

2、制定部門工作計劃，建立和健全本部各項規(guī)章制度，抓好骨干隊伍建設(shè)，注意培養(yǎng)、考核和選拔人才。

3、抓好員工隊伍思想教育工作，制定每年培訓(xùn)大綱，落實獎懲制度。

4、主持部門例會，聽取匯報，研究情況，布置任務(wù)。

5、監(jiān)督營業(yè)計劃落實情況，抓好財產(chǎn)管理和成本核算工作，保證完成各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。素質(zhì)要求：

基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對企業(yè)有強(qiáng)烈的責(zé)任感。經(jīng)驗豐富，思路敏捷，勇于創(chuàng)新，敢于競爭，處事果斷，講求效率，為人正直，秉公辦事，不徇私情。自然條件：年齡30歲以上，相貌端正，身體健康。

工作經(jīng)驗：具有五年以上酒店娛樂部門總監(jiān)級的管理經(jīng)驗。

特殊要求：具有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、管理能力，在酒店經(jīng)營管理方面有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力，有良好的社交能力，具有艱苦奮斗的精神。

樓面經(jīng)理

上級：總監(jiān)

下級：部長

崗位職責(zé)：

1、認(rèn)真貫徹總監(jiān)下達(dá)的有關(guān)指示。

2、分派并督促各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的落實情況，及時呈報經(jīng)營狀況。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，嚴(yán)格要求自己，模范執(zhí)行各項規(guī)章制度。熟悉本管區(qū)的各項服務(wù)工作，不斷提高自身的管理水平，對工作要有高度的責(zé)任感。

3、負(fù)責(zé)所管轄范圍的日常管理工作，制定工作計劃，對屬下進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

4、檢查屬下崗位職責(zé)執(zhí)行落實情況，每月進(jìn)行評估，獎勤罰懶。

5、堅持勤巡查，現(xiàn)場督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

6、每周向娛樂總監(jiān)匯報一周來的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

7、根據(jù)本管區(qū)服務(wù)項目的特點和經(jīng)營活動中的情況進(jìn)行客源、客情分析。向總監(jiān)提出整改意見。

8、每月上交“營業(yè)分析”報告，對所需物品要有計劃的提出申請。

素質(zhì)要求：三年以上管理經(jīng)驗，有很高娛樂業(yè)務(wù)能力，良好的心理素質(zhì)，責(zé)任心強(qiáng)，大專文化程

度。

文員

上級：總監(jiān)

直接下級：無

崗位職責(zé)：

1、根據(jù)總監(jiān)的指示做好各項文書工作。搞好對外聯(lián)絡(luò)工作，及時處理有關(guān)信函、電傳、電報、電話。

2、負(fù)責(zé)娛樂部一切公文（資料）來往的收發(fā)登記、整理、保管工作，嚴(yán)格執(zhí)行保密制度，及時做好文書立卷歸檔工作。

4、做好資料收集工作，為娛樂部工作提供參考資料。

6、打印、復(fù)印娛樂部領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)文件。

7、完成娛樂部總監(jiān)交付的其他任務(wù)。

素質(zhì)要求：

基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周密，有一定的組織能力、協(xié)調(diào)能力和較強(qiáng)的保密意識，團(tuán)結(jié)同事，工作中能建立良好的人際關(guān)系。

自然條件：五官端正，身體健康。

文化程度：具有大專以上學(xué)歷。

工作經(jīng)驗：具有兩年以上工作經(jīng)驗。

特殊要求：能夠熟練地使用現(xiàn)代辦公設(shè)備，具較強(qiáng)的文字處理能力

樓面部長

上級：樓面經(jīng)理

下級：服務(wù)員

崗位職責(zé)：

1、營業(yè)時間向服務(wù)員分配服務(wù)工作。

2、檢查并督導(dǎo)服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題，立即糾正，對特殊及重要客人給予關(guān)注。介紹菜單內(nèi)容，推薦特色菜點，回答客人問題。

3、檢察賬本是否正確。

4、處理客人投訴。

5、開餐前，檢查擺臺、清潔衛(wèi)生及用品供應(yīng)、設(shè)備、設(shè)施的完成情況。

6、負(fù)責(zé)樓面用品的補(bǔ)充并填寫提貨單。

7、完成上級特別指派的任務(wù)。

素質(zhì)要求：

有一年以上管理經(jīng)驗，有拼搏精神，有帶頭作用，中專文化程度。

咨客

上級：部長

直接下級：無

崗位職責(zé)：

1.按時上崗，上崗前按規(guī)定換好工衣、上妝、梳好發(fā)型及個人衛(wèi)生。

2.絕對服從上司指令。

3.認(rèn)真做好并負(fù)責(zé)制定區(qū)域的衛(wèi)生。

4.使用禮貌敬語，笑臉迎客，給客人留下滿意的第一印象。

5.站位姿勢標(biāo)準(zhǔn)，不得靠墻，不準(zhǔn)趴在咨客前臺聊天。

6.帶位行走時要抬頭挺胸，走在客人的前面或旁邊。主動詢問客人要求，引入滿意位置。

7.帶客入位要熱情，并把客人的情況交待給樓面服務(wù)員，回到咨客臺要認(rèn)真做好記錄。

8.熟悉大廳、包房的設(shè)備，及演出節(jié)目和各類消費(fèi)情況。

9.每天掌握大廳，包房的預(yù)訂情況，合理調(diào)配房位，使?fàn)I業(yè)達(dá)到最佳狀態(tài)，并做好客戶檔案。

10.認(rèn)真做好訂房記錄，不斷核對樓面情況。

11.送客時要點頭微笑致謝，熱情送出大門，并說“歡迎下次光臨”。

12.每日對未營業(yè)的包房進(jìn)行核查，并做好記錄。

13.嚴(yán)禁和其他部門拉幫結(jié)伙，存在非正當(dāng)關(guān)系。

素質(zhì)要求：

會粵語、英語，普通話標(biāo)準(zhǔn)，五官標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任心強(qiáng)。

包房服務(wù)員

上級：部長

下級：無

崗位職責(zé)：

1、服務(wù)員不準(zhǔn)私開包房，使用客用設(shè)施點歌，唱歌。

2、傢私柜內(nèi)禁止擺放私人用品。

3、打掃包房內(nèi)外的衛(wèi)生。

4、做好開房前的各項準(zhǔn)備。

5、熱情地問候光顧包房的客人。

6、為客人介紹菜單，介紹房內(nèi)音響設(shè)備的使用方法注意事項。

7、填寫食品訂單并送交廚房。

8、為客人提供食品服務(wù)。

9、協(xié)助酒水員為客人提供飲料服務(wù)。

10、盡量滿足客人的合理要求，對客人的投訴要及時向有關(guān)上級報告，并協(xié)助解決。

11、包房服務(wù)員必須在客人離開后方可通知DJ部關(guān)機(jī)。

12、結(jié)束工作后整理包房，鎖好貴重用品。

13、將剩余食品送還廚房。

素質(zhì)要求：

頭腦要靈活，五官標(biāo)準(zhǔn)，有相關(guān)酒店、娛樂工作經(jīng)驗。

酒吧領(lǐng)班

上級：出品部主管

下級：酒吧領(lǐng)班

崗位職責(zé)：

1、監(jiān)督服務(wù)，提供禮貌服務(wù)，檢查吧員日常工作、酒水的出品質(zhì)量和工作效率，對客人投訴問題要求應(yīng)迅速而機(jī)敏地作出反應(yīng)、解決。

2、做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作和收工后的檢查工作到位，負(fù)責(zé)酒吧日常運(yùn)作，落實酒水、水果控制與出品程序。

3、協(xié)助主管負(fù)責(zé)酒水每月盤點物品管理工作。

4、督導(dǎo)員工遵守衛(wèi)生手冊規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生程序，保持酒吧及庫房內(nèi)通風(fēng)、干凈衛(wèi)生。

5、定期為員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，崗位培訓(xùn)，不斷提高員工素質(zhì)，調(diào)酒技巧和服務(wù)水準(zhǔn)。

6、完成上級布置的任務(wù)，執(zhí)行日事記錄制度及總結(jié)經(jīng)驗，反應(yīng)情況上報。

7、主持酒吧每周業(yè)務(wù)會議，并向上司匯報工作業(yè)務(wù)情況。

8、制作員工排班表，記錄員工考勤，檢查員工的行為及儀表，并向上司匯報員工工作表現(xiàn)，定期對員工作出評估。

素質(zhì)要求：要有二年星級酒店酒水管理，高中畢業(yè)，會國語、英語、廣東話，聽從上級高中指示，主動帶領(lǐng)員工的業(yè)務(wù)運(yùn)作。

調(diào)酒員

上級：酒吧領(lǐng)班

下級：無

崗位職責(zé)：

1、酒水的陳列、分類擺放，雪藏溫度，各類酒水的補(bǔ)充要提前準(zhǔn)備。

2、開工前后，領(lǐng)班點洋酒、煙類的數(shù)目，要做到帳本清清楚楚。

3、按照標(biāo)準(zhǔn)份量、程序、步驟來出品，杜絕亂出品。出品人員看準(zhǔn)單，接單要有出品程序。

4、在工作期間不準(zhǔn)打爛東西，要做到走路輕，說話輕，放東西輕。

5、工作要主動，同事要相互幫助，相互尊重，把出品質(zhì)量過關(guān)。

素質(zhì)要求：

要有二年酒店酒水業(yè)務(wù)知識，勤奮好學(xué)，高中學(xué)歷，長相端正，要懂國語、廣東話、英語。

包房服務(wù)程序

1清潔

A6：30分，點到后，回到各自的崗位開始清潔。

B除以上大廳所需要清潔的范圍外，并要清潔空調(diào)、排風(fēng)口、門、工藝品、電視、卡拉OK機(jī)、電腦等。在7：15分之前完成以上工作，擺好煙盅、果簽盅、餐牌。包房內(nèi)應(yīng)提前擺好色盅，洛杯，杯墊倒放在餐車上，放時底下墊布，可提高服務(wù)速度。

2迎客

A7：30分準(zhǔn)時站立在所負(fù)責(zé)包房門口，站立時不得倚靠墻、門。

B除具備大廳服務(wù)員條件外，還要協(xié)助DJ檢查音響設(shè)備有無不妥，并檢查空調(diào)、風(fēng)、燈光的運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。

3服務(wù)

A咨客帶客人進(jìn)來后，服務(wù)員要幫客人開門并鞠躬說“小姐，先生晚上好，歡迎光臨！”。B客人落座后，首先開電腦、電視機(jī)、卡拉OK機(jī)再通知DJ房開機(jī)。

C以最快速度先幫客人上茶（請用茶），逐一上果盤，小食。

D如客人不要果盤，小食，可盡量說服客人，如客人堅持，可幫客人退回酒吧廚房。E如客人不懂使用點歌器、電腦，可幫助客人學(xué)會。

F完成以上系列服務(wù)時要說“希望小姐，先生度過一個愉快的晚上！”，再詢問客人需要什么酒水。（盡量推銷洋酒）

G如需進(jìn)房時，必須輕叩三聲之后方可入房，關(guān)門時要輕。

4巡房、清理房間

A包房巡房同大廳巡臺A—M點。

B包房內(nèi)音響出現(xiàn)故障盡快通知DJ房。

C如有客人嘔吐在房間，要及時清理，并幫客人拿熱毛巾，詢問客人是否需要參茶等解酒飲料。

D如有客人進(jìn)房，要主動幫客人開門，并說“小姐，先生請進(jìn)”。

E在10：30時，如包房沒有客人，應(yīng)檢查后，關(guān)掉電腦、電視機(jī)、功放、空調(diào)等電器。4買單

同大廳買單相同。

5送客

A包房送客同大廳送客A、B點。

B客人走后通知DJ房關(guān)機(jī)并關(guān)掉電視、功放、電腦、空調(diào)。

C檢查麥克風(fēng)、搖控是否完好、齊全，設(shè)備有無缺少，損壞。

6清潔

A包房清潔情況同大廳清潔A、C、D點。

B客人走后，所有清潔完畢，關(guān)掉空調(diào)、排氣、燈光。

C所有包房服務(wù)員要等全部客人走后，齊力清潔完后，方可下班。

以上包房服務(wù)程序，服務(wù)員除了時時保持微笑服務(wù)，愉快的心情，在服務(wù)的過程中要遵守：先長者后年輕，先尊貴后一般，先小姐后先生，先客后主的原則。對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態(tài)度來對待。對在包房消費(fèi)的貴賓以最科學(xué)，新式的服務(wù)來完成，且所有服務(wù)都要求跪式服務(wù)。

第二篇：KTV管理

KTV管理

KTV酒吧開業(yè)經(jīng)營者的十種忌諱態(tài)度

KTV主管買單程序及注意事項

出品部物資管理制度 服務(wù)禮節(jié)/處事技巧 精細(xì)化管理條例 量販KTV經(jīng)營特色 如何管理老板的親友？

行業(yè)術(shù)語 員工活動方案

最直接體現(xiàn)服務(wù)KTV吧臺營業(yè)前的工作程序

(管理)好的做法 KTV管理中的團(tuán)隊精神 KTV酒吧失敗定律 安全部制度及流程 處理員工投訴的有效方法 處理員工投訴的有效方法 服務(wù)員工作服務(wù)規(guī)范 量販歌城營運(yùn)流程

營業(yè)突發(fā)事件宿舍管理員崗位職責(zé)

處理及技巧 宿舍管理員崗位職責(zé)

作弊方式與補(bǔ)救措施 KTV的內(nèi)部管理 KTV經(jīng)理工作流程 柜臺基本需知

第三篇：KTV管理

一、每一位KTV服務(wù)員都必須要堅守崗位，不準(zhǔn)到無關(guān)區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，解決不了的立即向上級主管報告。

二、KTV收銀員填寫單據(jù)時，字跡清楚，書寫工整，不可遺漏。

三、KTV服務(wù)員要講標(biāo)準(zhǔn)普通話，對客人熱情、禮貌、周到、責(zé)任心強(qiáng)、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。

四、負(fù)責(zé)檢查各部設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級報請維修項目。

五、KTV服務(wù)員必須要熟練掌握服務(wù)技能、清潔標(biāo)準(zhǔn)，保持部門各部位設(shè)備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。

六、客人等待服務(wù)時間限定為60秒，不得超過規(guī)定時間，不得冷遇客人。

七、KTV服務(wù)員要提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門所規(guī)定的服務(wù)流程并根據(jù)客人的要求合理安排。

八、拾到任何遺留物品，要立即上交部長或主任，之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認(rèn)領(lǐng)，須通過大堂副理，請客人詳細(xì)描述物品特征（如手機(jī)、BP機(jī)請其講出機(jī)號撥打驗證）出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長時間無人領(lǐng)取，上交公司另行處理。

九、客人到達(dá)時，應(yīng)馬上有禮貌地打招呼，并根據(jù)客人的要求合理安排。

第四篇：ktv管理合同書

KTV管理合約書

簽約時間： 年 月 日

一、簽約的各方當(dāng)事人

委托經(jīng)營公司

有限公司（以下簡稱“甲方”）

負(fù)責(zé)人：

受委托負(fù)責(zé)人：（以下簡稱“乙方”）

二、委托經(jīng)營團(tuán)隊：

有限公司與管理團(tuán)隊經(jīng)過充分協(xié)商及廣泛討論，在互惠、互利、平等、發(fā)展的基礎(chǔ)上，依據(jù)中華人民共和國相關(guān)法律法規(guī)就甲方委托乙方負(fù)責(zé)百老匯餐飲娛樂有限公司的經(jīng)營管理的有關(guān)事宜，達(dá)成如下一致協(xié)議供合同雙方共同遵守。

三、委托經(jīng)營期限：

本合約書的委托經(jīng)營期限 個月，既 年 月 日起 年 月 日止。

四、委托經(jīng)營期限的付款方式及提成事宜：

1、甲、乙雙方確定委托之日起，第一個月總體籌備管理酬金為RMB：15000元，自簽訂合約之日(即2007年 月 日)起甲方首付RMB：6000元整管理酬金,進(jìn)店第二十五日甲方在付清給乙方尾款RMB：9000元管理酬金。

2、經(jīng)營管理費(fèi)用第一個月RMB：15000元、第二個月RMB：12000元、第一個月RMB：10000元、乙方派一名店經(jīng)理及一名助理駐店管理，乙方同時接受甲方有關(guān)經(jīng)營管理工作咨詢，從開業(yè)起一個月起30天，當(dāng)月管理費(fèi)用支付時間為下月一日。

3、確保甲乙雙方，在雙贏、互惠、互利的基礎(chǔ)上，在乙方經(jīng)營管理三個月后，簽署有關(guān)業(yè)績提成協(xié)議事項。

4、業(yè)績提成事宜如下, 以乙方進(jìn)店前三個月業(yè)績平均值為標(biāo)準(zhǔn),在超出此標(biāo)準(zhǔn)業(yè)績時，給予以上部分5%的提成，如果每個月達(dá)不到第一個月的業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)時，按未達(dá)成營業(yè)額數(shù)扣除3%的管理費(fèi)。

五、乙方經(jīng)營管理范圍及工作目標(biāo)：

1、所有店內(nèi)營銷宣傳、培訓(xùn)管理等情況，乙方接受甲方咨詢。

2、乙方應(yīng)盡力為甲方提供良好的建議以謀求最大獲利空間。

3、乙方定期參加甲方之檢討會。

4、乙方派任之店經(jīng)理及其他人員，甲方如認(rèn)為不合適，甲方可提出要求更換。

5、乙方有相關(guān)的人事任免及財務(wù)的監(jiān)督權(quán)。

六、乙方人員食宿交通：

1、用餐規(guī)定與公司員工相同（一天兩餐）。

2、住宿部分從進(jìn)店開始由甲方提供三居一室（簡單裝修有空調(diào)、洗澡等）。

3、合約期間乙方人員徐州往返車票由甲方負(fù)責(zé)。

七、工作地點:

八、合約雙方權(quán)利條款:

1、甲乙雙方合作期間乙方所派的經(jīng)營管理人員,甲方禁止私自聘用,即使合同終止也是一樣。

2、乙方在合約有效期內(nèi)不得在本市區(qū)經(jīng)營管理同類場所,否則須賠償甲方因此而遭受的損失。

九、未盡事宜

1、本合同的未進(jìn)事宜經(jīng)雙方協(xié)商,可納入合同附件,或另定補(bǔ)充協(xié)議,合同附件、補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效應(yīng).2、本合同自雙方簽字或蓋章后生效,一式二份,均具有同等法律效力.甲方: 委托代理人: 年 月 日

乙方: 受委托代理人: 年 月 日

第五篇：KTV管理公司（模版）

KTV管理公司介紹

現(xiàn)在娛樂行業(yè)也成為投資者的投資重點項目之一，大部分是處于有投資資金，但是沒有管理經(jīng)驗的投資者，下面整理了幾家KTV投資管理公司，希望對投資者的品牌選擇會有幫助！成都景美麗華娛樂管理有限公司

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晨光娛樂，娛樂管理第一品牌

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領(lǐng)袖娛樂，集KTV、酒吧、量販KTV籌備、策劃、經(jīng)營一體化的KTV管理公司

杭州領(lǐng)秀娛樂管理有限公司 是一家以KTV管理 酒吧管理 酒店管理 量販?zhǔn)絢tv管理 娛樂場所全案企劃和全套打理為主體產(chǎn)業(yè)的管理運(yùn)作公司。公司迄今已成功地為數(shù)百家娛樂產(chǎn)業(yè)及其項目進(jìn)行了整合顧問,有著豐富的市場經(jīng)驗和市場運(yùn)作技巧,具有良好的市場信譽(yù)。MIB DJ公司(領(lǐng)秀的前身)是國內(nèi)歷史最悠久且最具影響力的DJ專業(yè)機(jī)構(gòu);由中國最資深的DJ Toni.J(蔣海彬先生)于1998年在杭州創(chuàng)立;經(jīng)營泛及全國所有省份;培養(yǎng)出大量出色的DJ，對中國舞曲文化產(chǎn)生最深遠(yuǎn)的影響。

2003年攜MIB五年苦心經(jīng)略的成果,在“打造卓越團(tuán)隊”奉獻(xiàn)完美的休閑娛樂體驗”的企業(yè)宗旨引導(dǎo)下，蔣先生聯(lián)合當(dāng)時中國最優(yōu)秀的酒吧 ktv 量販?zhǔn)絢tv 酒店的管理;營銷;企劃人才成立了中國最專業(yè)的娛樂管理機(jī)構(gòu)-杭州領(lǐng)秀娛樂投資管理有限公司。

迪邁娛樂管理有限公司，中國最專業(yè)的KTV管理公司

公司位于杭州市拱墅區(qū)信義商街，地處開放前沿，市融入東西方文化元素的交匯點，我公司主要以對夜總會，KTV，酒吧，演藝吧的經(jīng)營發(fā)展定位管理產(chǎn)業(yè)調(diào)整有著多年豐富的經(jīng)驗，有從裝修設(shè)計到運(yùn)營管理的專業(yè)精英團(tuán)隊和專家，對KTV、夜總會的定位管理、和投資任何當(dāng)?shù)厥袌龅恼{(diào)研和發(fā)展前景會做出專業(yè)化的判斷和預(yù)測（如：當(dāng)?shù)氐恼?、夜總會消費(fèi)能力飽和程度、文化發(fā)展元素、發(fā)展前景、裝修檔次等）我們公司的責(zé)任和義務(wù)是減少規(guī)避投資方的投資風(fēng)險和投資者的最大安全受益！