第一篇：餐飲店服務(wù)十要素

餐飲店服務(wù)十要素

一、禮貌用語

對(duì)客要有“五聲”：迎聲、送聲、問候聲、致謝聲、致歉聲。禮貌用語“十一字”:請(qǐng)、您、您好、再見、謝謝、對(duì)不起。

二、點(diǎn)煙服務(wù)

見到客人抽煙，及時(shí)拿出打火機(jī)為客人點(diǎn)上，并禮貌的說：先生您好，讓我為你點(diǎn)著煙好嗎？

三、區(qū)域衛(wèi)生

班前會(huì)后，按照所劃分的衛(wèi)生區(qū)域和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)迅速打掃，時(shí)間一般為20分鐘，打掃后由組長或主管負(fù)責(zé)檢查，并填寫分?jǐn)?shù)。

四、微笑服務(wù)

微笑是最基本的服務(wù)表情。為客人服務(wù)時(shí)，開口之前先微笑。服務(wù)員代表了酒店的形象，一個(gè)溫馨的微笑，能讓客人有舒服的感覺，一個(gè)自然的微笑，能化解員工與員工之間的矛盾、化解客人就餐投訴時(shí)的尖銳性。

五、堅(jiān)守崗位

工作期間要遵守工作紀(jì)律，堅(jiān)守自己的工作崗位，做到不脫崗、不串崗。

六、桌邊服務(wù)

桌邊服務(wù)包括：點(diǎn)菜、推銷、斟酒、點(diǎn)煙、更換煙缸、清理桌面等。

七、上菜服務(wù)

按照冷熱搭配、葷素搭配、顏色搭配、造型搭配等形式，有順序的把菜品輕放在桌面轉(zhuǎn)盤上，并把每道菜名清晰地報(bào)給客人知曉。

八、分湯服務(wù)

當(dāng)湯類上來后，服務(wù)員應(yīng)把湯放在備餐柜上，用分湯勺為每位客人分湯，并放置在客人面前。

九、推銷服務(wù)

有技巧的推銷、介紹酒店的特色菜、高檔菜、特價(jià)菜及菜品的主配料、營養(yǎng)價(jià)值等。

十、迎送服務(wù)

客人進(jìn)店時(shí)，首先由迎賓迎接：“您好，歡迎光臨”，并幫客人拎酒水、行李至包間；客人離開時(shí)，由看臺(tái)服務(wù)員幫客人拎酒水或打包菜品送到大門口，并致送聲“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”。

第二篇：餐飲店服務(wù)要素與服務(wù)質(zhì)量的管理

餐飲店服務(wù)要素與服務(wù)質(zhì)量的管理

優(yōu)質(zhì)服務(wù)，就是餐飲店向客人提供的各種服務(wù)，從而產(chǎn)生舒適感，安全感、賓至如歸感。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的好壞，直接關(guān)系到餐飲店的生存和發(fā)展，關(guān)系到餐飲店的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益，它是餐飲店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：

1、微笑 在餐飲店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡潔、最直接的歡迎詞。

2、精通 要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù) 時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高餐飲店的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

3、準(zhǔn)備 即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必 須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把房間打掃干凈，備好茶水，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。

4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴 隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情 愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

5、細(xì)膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客 人倍感親切。比如說看到客人的訪客較多，可主動(dòng)為客人送椅子、送茶葉、杯子、開水等，見客人買水果回來，可主動(dòng)送上水果刀，這就 是我們所講的超前意識(shí)。

6、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺 得住在餐飲店就像回到家里一樣。

7、真誠 熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別餐飲店行業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自 身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使餐飲店立于不敗之地。

我認(rèn)為這七要素是基本的服務(wù)要素，希望各位各抒己見，來談一下服

第三篇：工作計(jì)劃十要素

工作計(jì)劃"十要素 ”

1、目的：為啥要做？

2、目標(biāo)：要做成啥樣？

3、方法：怎么做好？

4、人員及組織：由誰負(fù)責(zé)做？

5、時(shí)間進(jìn)程：什么時(shí)候做以及產(chǎn)出什么樣的結(jié)果？

6、地點(diǎn)確定：在哪做？

7、資金投入：要花多少錢？

8、預(yù)案：預(yù)備措施；

9、風(fēng)險(xiǎn)：如何規(guī)避？

10、調(diào)控：如何確保計(jì)劃順利高效完成？

第四篇：成功十要素

一 熱誠的態(tài)度 我們的態(tài)度決定了我們的未來一個(gè)人能否成功，取決了他的態(tài)度！成功人士與失敗之間的判別是：

成功人士始終有最熱誠的態(tài)度最積極的思考，最樂觀的精神和最輝煌的以經(jīng)驗(yàn)支配和控制自己的人生，失敗者則相反，他們的人生是受過人生的種種失敗懷疑慮所引導(dǎo)和支配。我們的態(tài)度決定了我們?nèi)松某晒?/p>

1，我們?cè)鯓訉?duì)待生活，生活就怎樣對(duì)待我們。

2，我們?cè)鯓訉?duì)待別人，別人怎樣對(duì)待我們。

3，我們?cè)谝豁?xiàng)任務(wù)剛開始時(shí)的態(tài)度就決定了最后的多大成功。

我們的環(huán)境---心里的感情的精神的----完全由我們自己的態(tài)度來創(chuàng)造。

二 目標(biāo)明確目標(biāo)管理

1目標(biāo)明確

沒有線路圖什么地方也去不了。

目標(biāo)就是構(gòu)筑成功的磚石。

目標(biāo)使我們產(chǎn)生積極性，你給自己定了目標(biāo)，有兩個(gè)方面的作用：一是你努力的依據(jù)二是你的鞭策。目標(biāo)給你一個(gè)看得著的射擊靶，隨著你努力去實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，你就會(huì)有成就感。有9 8%的人對(duì)心目中的世界沒有一幅清晰的圖畫。如果計(jì)劃不具體，無法衡量是否實(shí)現(xiàn)了----那會(huì)降低了你的積極性。

2目標(biāo)管理

把整體目標(biāo)分解成一個(gè)個(gè)易記的目標(biāo)把你的目標(biāo)象成一金字塔，塔頂就是你的人生目標(biāo)，你定的目標(biāo)和為達(dá)目標(biāo)而做的每一件事都必須指向你的人生目標(biāo)。

金字塔由五層組成，最上的一層最小，最核心的。這一層包含著你的人生總目標(biāo)。下面每層是為實(shí)現(xiàn)上一層較大目標(biāo)而要達(dá)到的較小目標(biāo)。

三，一勤天下無難事一心向著自己目標(biāo)前進(jìn)的人，整個(gè)世界都給他讓路。

四 擅于理財(cái)、預(yù)算時(shí)間和金錢

五 喜歡運(yùn)動(dòng)

健康的體魄是成就事業(yè)的資本。成功人士幾乎都有自己喜歡的體育項(xiàng)目。

六 自律

自控能力的強(qiáng)弱對(duì)人生的成功也有很大的影響。當(dāng)你生氣時(shí)，你能沉默不語嗎？你習(xí)慣于三思而行嗎？你的性情一般是平和的嗎？你習(xí)慣讓你的情緒控制你的理智。

七 謙虛好學(xué)你是否把不斷的學(xué)習(xí)更多的知識(shí)作為你的職責(zé)？你是否有一種習(xí)慣：對(duì)你所不熟悉的問題發(fā)表“意見”？當(dāng)你需要知識(shí)時(shí)，你知道如何尋找嗎？

越是成功的人，他們?cè)綍?huì)抓住一切可以學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

八 良好的人際關(guān)系

成功意味著別人的參與

九 信念

十 立即行動(dòng)

有了價(jià)值連城的目標(biāo)計(jì)劃，成功已向你展示。有位先生幾年以來一直暗戀著某位小姐，可是，連續(xù)幾年過去了，他一直沒有采取任何行動(dòng)，他一直在等待，直到那位小姐成為他人之妻，他緊張起來，但是為時(shí)晚了！別在猶豫，請(qǐng)立即行動(dòng)吧！

第五篇：養(yǎng)生十要素

養(yǎng)生十要素

一貫知足：

人生應(yīng)淡泊名利，不要與人比住、比吃、比穿、比待遇。要隨遇而安，順其自然，即能達(dá)到知足而常樂的境界。二目遠(yuǎn)看：

人生在世盡量向前看，往好處想。不要回憶以往坎坷的事，現(xiàn)在國家富強(qiáng)，生活改善，老年人應(yīng)把健康放第一。三餐有節(jié)：

生活簡樸、飲食定時(shí)定量、葷素搭配適當(dāng)。早上吃好，中午吃適飽，晚上要吃少。早上按時(shí)起，睡前熱水泡。四季不懶：

春夏秋冬四季氣溫不同，要回歸自然，多做有氧運(yùn)動(dòng)。如慢跑、快走、練氣功，打太極拳，八斷錦等。只要持之以恒，則氣血流暢，體力日健，精神日充，可達(dá)到健康長壽之目的。五谷皆食：

粗細(xì)雜糧都吃，不挑食、不偏食，營養(yǎng)豐富，腸胃正常。六欲不張：

酒色財(cái)色四道墻，人人都在里面藏，只要你能跳過去，不是百歲亦壽長。七分忍讓：

粗暴是無能的表現(xiàn)，忍讓是智慧的源泉。在和諧社會(huì)里處人共事，應(yīng)具有七分風(fēng)格，三分原則，小事要讓，大事不放，這就是道德規(guī)范。八方交往：

友愛親朋，誠實(shí)守信，經(jīng)常來往，互相學(xué)習(xí)，互相幫助，取長補(bǔ)短，共同進(jìn)步。

九（酒）少煙斷：

吸煙百害無一利，尤其傷害肺腑，導(dǎo)致癌癥，世人定要戒斷。少量飲酒則可以活血提神，有益健康，多則如吸毒。十要坦蕩：

人生要寬容，瀟灑走一回，君子坦蕩蕩，小人悲戚戚。現(xiàn)在八十歲不稀奇，九十歲多來嘻，一百歲能自理，七十歲是小樂樂，六十歲還在搖籃里，只要樂觀向上，肯定健康長壽，幸福永存。