第一篇：國(guó)際商務(wù)文化與禮儀

1.本公司將接待10位來(lái)自美國(guó)的客商，請(qǐng)?jiān)斒鲞M(jìn)行商務(wù)宴請(qǐng)（便宴）應(yīng)優(yōu)先考慮的問(wèn)題。

設(shè)便宴優(yōu)先考慮的問(wèn)題是菜肴的安排。最重要的問(wèn)題，不是客人吃什么，而是他不能吃什么，有什么食物是忌口的。如美國(guó)人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝點(diǎn)雞尾酒，但在加利福尼亞州，人們大都喝葡萄酒。同時(shí)，在吃主食之前，一般都要吃一盤色拉。炸蘑菇和炸洋蔥圈可作為開(kāi)胃食品，牛排、豬排和雞（腿）為主食，龍蝦、貝殼類動(dòng)物以及各種魚(yú)類，甚至包括淡水魚(yú)被統(tǒng)稱為海鮮。

引導(dǎo)者與客人行進(jìn)時(shí)前后順序的基本原則是，縱向上前排高于后排，橫向上內(nèi)側(cè)高于外側(cè)。所以，在客人認(rèn)路的情況下，應(yīng)讓客人走在前面，使其有選擇權(quán)。若客人不識(shí)路，引導(dǎo)者應(yīng)站在客人的左前方進(jìn)行引導(dǎo)。

講究規(guī)范性，如自助餐基本禮儀是：多次少取。飲用咖啡禮儀：喝咖啡時(shí)一般調(diào)羹不用，讓其平躺在碟子里就行。最不能出現(xiàn)的錯(cuò)誤是，拿調(diào)羹舀食。介紹主人與客人認(rèn)識(shí)時(shí)的先后順序：第三人介紹主人與客人認(rèn)識(shí)時(shí)，需按照主人與客人的定位來(lái)介紹，屬于賓主介紹。標(biāo)準(zhǔn)的作法是先介紹主人，因?yàn)榭腿擞袃?yōu)先知情權(quán)，讓其優(yōu)先了解情況，以免造成尷尬。

2.如果您代表我公司與華為公司在嘉輝會(huì)談判交換機(jī)膠袋和合同事宜，請(qǐng)結(jié)合所學(xué)商務(wù)禮儀，細(xì)述著裝、入座、介紹方面的禮儀以及如何離開(kāi)，送客。

1.著裝

商務(wù)談判之前首先要確定談判人員，與對(duì)方談判代表的身份、職務(wù)要相當(dāng)。談判前應(yīng)整理好自己的儀容儀表，穿著要整潔正式、莊重。男士應(yīng)刮凈胡須，穿西服必須打領(lǐng)帶。女士穿著不宜太性感，不宜穿細(xì)高跟鞋，應(yīng)化淡妝。

2.入座

首先從自我檢查開(kāi)始，安排好會(huì)議室或接待室；自我定位，自己坐在什么位置，華為公司的代表坐在什么位置，商務(wù)禮儀的座次原則是右高左低，而左高右低是政務(wù)禮儀，這一點(diǎn)千萬(wàn)不能搞混。

3.介紹

談判之初，談判雙方接觸的第一印象十分重要，言談舉止要盡可能創(chuàng)造出友好、輕松的良好談判氣氛。作自我介紹時(shí)要自然大方，不可露傲慢之意。被介紹到的人應(yīng)起立一下微笑示意，可以禮貌地道：“幸會(huì)”、“請(qǐng)多關(guān)照”之類。詢問(wèn)對(duì)方要客氣，如“請(qǐng)教尊姓大名”等。如有名片，要雙手接遞。介紹完畢，可選擇雙方共同感興趣的話題進(jìn)行交談。稍作寒暄，以溝通感情，創(chuàng)造溫和氣氛。

4.離開(kāi)送客

將具體談?wù)摰氖乱苏労煤螅腿讼绕鹕?，與客人握手告別，同時(shí)選擇最合適的言詞送別，如希望下次再來(lái)等禮貌用語(yǔ)。與客人在門口、電梯口或汽車旁告別時(shí)，要與客人握手，目送客人上車或離開(kāi)，要以恭敬真誠(chéng)的態(tài)度，笑容可掬地送客，不要急于返回，應(yīng)鞠躬揮手致意，待客人移出視線后，才可結(jié)束告別儀式。

第二篇：國(guó)際商務(wù)社交禮儀范文

黑龍江大學(xué)《國(guó)際商務(wù)社交禮儀》課程介紹

主講：黑龍江大學(xué)國(guó)際禮儀與跨文化溝通研究所 所長(zhǎng)

張大生

本講座國(guó)際商務(wù)社交禮儀主要內(nèi)容：

1、國(guó)際商務(wù)禮儀

2、國(guó)際社交禮儀

3、未來(lái)公務(wù)員的公務(wù)禮儀準(zhǔn)備 4大學(xué)生跨文化溝通心理學(xué)

5、外事會(huì)議宴請(qǐng)接待禮儀

6、個(gè)人、家庭、朋友（閨蜜）、戀人相處的禮儀

7、國(guó)際商務(wù)社交中服飾禮儀

8、語(yǔ)音心理--發(fā)聲訓(xùn)練

9、大學(xué)生面試（碩博答辯）及當(dāng)眾講話技巧

10、虛擬情境下人際溝通技巧（含電話、郵件、微信、微博、QQ）

11、中西餐飲、雞尾酒酒會(huì)重要禮儀

12、國(guó)外留學(xué)生活中的交往禮儀 13 黑龍江大學(xué)學(xué)生相關(guān)的主要國(guó)家（俄、美、法、德、西、日韓、阿拉伯世界、拉丁美洲等）社交禮儀、13、大學(xué)生社交恐懼心理的干預(yù)與訓(xùn)練、14、辦公室潛規(guī)則與未來(lái)領(lǐng)袖素質(zhì)、15、特殊人群溝通技巧、16、中國(guó)式圓融與國(guó)際準(zhǔn)則的碰撞、17、微表情訓(xùn)練解讀、18、奢侈品基礎(chǔ)知識(shí)入門

19、女大學(xué)生的社交潛規(guī)則防范與技巧 20、大城小愛(ài)—戀愛(ài)男女交往禮儀

國(guó)際商務(wù)社交禮儀概念及特征：１、國(guó)際禮儀的概念；２、國(guó)際禮儀的特點(diǎn)：①共同性②繼承性③時(shí)代發(fā)展性；３、國(guó)際禮儀的原則①彼此尊重原則②遵守原則③適度原則④自律原則⑤寬容原則⑥平等原則⑦真誠(chéng)原則。

第一講 國(guó)際禮儀規(guī)范基礎(chǔ)

第一節(jié) 個(gè)人禮儀、品味與魅力男女

禮儀是道德的外在表現(xiàn)形式，是調(diào)節(jié)人際關(guān)系的重要手段。講究國(guó)際禮儀的國(guó)家，能夠在風(fēng)云變幻的國(guó)際跨文化溝通中處于軟實(shí)力的制高點(diǎn)；講究禮儀的個(gè)人，在錯(cuò)綜復(fù)雜的人際交往受到的尊敬和喜愛(ài)。

第二節(jié) 如何打造“第一印象”（首因效應(yīng)和近因效應(yīng)心理）、立、禮、坐、行規(guī)范 第三節(jié) 談話的技巧和禮儀：

１、準(zhǔn)確表達(dá)，普通話發(fā)音基礎(chǔ)，重點(diǎn)糾正東北人容易出現(xiàn)的字詞發(fā)音訓(xùn)練；２、邏輯清晰表達(dá)；３、禮貌的表達(dá)①尊重對(duì)方、學(xué)會(huì)傾聽(tīng)②學(xué)會(huì)使用敬語(yǔ)和謙語(yǔ)③采取委婉的表達(dá)方式④７種社交常用話題和１５種社交禁忌話題⑤學(xué)會(huì)控制音量⑥幽默的力量，增加語(yǔ)言的感染力，提高駕馭語(yǔ)言的能力。

第四節(jié) 談話技巧：

1、語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)；２、掌握交談的三要素； ３、進(jìn)入角色的技巧；

4、傾聽(tīng)、5、發(fā)揮你的作用：什么時(shí)候講和講什么；

6、通過(guò)談話增進(jìn)了解。

第五節(jié) 交際口才：

1、拜訪與接待

2、介紹與交談

3、贊美與批評(píng)

4、恰如其分的評(píng)論、5、勸導(dǎo)慰與道歉

6、感謝

7、主持

說(shuō)服口才：

1、求職

2、推銷

3、商談、4、道歉 第六節(jié) 儀表美和體態(tài)語(yǔ)

儀表：１、色彩原理；２、運(yùn)用色彩原理選擇服裝和化妝品；３、活潑而鮮明的個(gè)性色彩；４、含蓄、文雅的個(gè)性色彩；５、皮膚顏色知識(shí)；６、頭發(fā)顏色知識(shí)；７、眼鏡顏色知識(shí)。

第七節(jié) 跨文化體態(tài)語(yǔ)：１、我們?cè)鯓犹幚砜臻g；２、空間關(guān)系學(xué)；３、不同文化怎樣運(yùn)用空間；４、儀式和座次；５、動(dòng)作入門和人體動(dòng)作分析；６、防止濫用體態(tài)語(yǔ)言。

第八節(jié) 服飾禮儀

第二講 國(guó)際社交禮儀

第一節(jié) 見(jiàn)面與介紹：１、正確握手 博得尊敬 ２、介紹的方式與方法①自我介紹②他人介紹③為他人作介紹④集體介紹⑤商業(yè)性介紹；３、名片的使用。

第二節(jié) 拜訪與接待：拜訪：１、時(shí)間；２、禮節(jié)；３、交談技巧；４、告辭方式；

接待：１、準(zhǔn)備；２、布置環(huán)境；

3、接待；

4、送客。

5、國(guó)際家庭拜訪與接待。第三節(jié) 國(guó)際宴請(qǐng)與饋贈(zèng)

１、形式：①正式宴會(huì)②工作宴會(huì)③冷餐會(huì)④酒會(huì)⑤家宴⑥茶話會(huì)；

２、饋贈(zèng)：①時(shí)機(jī)②禮品選擇③國(guó)外送禮注意事項(xiàng)④感謝的象征。

第四節(jié) 舞會(huì)

１、容貌整潔；２、服飾要求；３、請(qǐng)人跳舞的禮節(jié)；４、拒絕邀請(qǐng)應(yīng)注意的禮儀；５、跳舞時(shí)應(yīng)有的風(fēng)度。

第五節(jié) 電話禮儀——把你的聲音傳向世界

1、電話禮儀

2、電話“十誡”

3、處理通話中問(wèn)題

4、推銷電話

5、傳真、6、郵件、7、短信、8、微博、9、手機(jī)、10、鈴聲選擇

第六節(jié) 中西餐的餐桌禮儀

1、西餐禮儀

2、中餐禮儀

3、咖啡禮儀

4、快餐禮儀

5、酒會(huì)及自助餐的禮儀、6、餐具和酒具的正確用法

第三講 國(guó)際商務(wù)禮儀

第一節(jié)

辦公室禮儀

1、進(jìn)出門和上下電梯的禮儀

2、歡迎客人

3、尊重

4、辦公設(shè)備規(guī)則

5、吸煙問(wèn)題

6、互相尊重、7、隱私、8人情、9、王永慶準(zhǔn)則、10、辦公室政治

第二節(jié)

國(guó)際商業(yè)信函（求職信函）

1、①姓名與頭銜 ②禁忌 ③中性名詞代替性 ④禮尚往來(lái) ⑤國(guó)際感覺(jué) ⑥內(nèi)容 ⑦結(jié)尾

2、商務(wù)社交穿著TPO

3、商務(wù)請(qǐng)柬

4、商務(wù)會(huì)議： ①策劃和籌備 ②會(huì)議步驟 ③文件發(fā)放 ④來(lái)賓發(fā)言

第三節(jié) 新聞媒體接待準(zhǔn)備

第四節(jié)

商業(yè)招待宴會(huì)準(zhǔn)備

第五節(jié)

商業(yè)公關(guān)禮儀、國(guó)際商務(wù)會(huì)議布置準(zhǔn)備

第六節(jié) 商務(wù)旅行中禮儀、露營(yíng)與旅游、外企員工時(shí)間與減壓

第四講 大學(xué)生社交恐懼心理調(diào)適

第一節(jié) 使對(duì)方敞開(kāi)心扉：

1、如何消除對(duì)方戒備心理

2、如何讓對(duì)方以輕松的心情與你交談

3、話題

4、談話時(shí)不僅附和對(duì)方的觀點(diǎn)更要與對(duì)方心理同步

5、贊美。

第二節(jié) 讓對(duì)方感到滿足：

1、如何讓對(duì)方吐露出心中的不滿情緒

2、不要一味地禁止對(duì)方，而勸其做其他事情

3、以感情來(lái)容忍對(duì)方的意見(jiàn)

4、制造共同“目標(biāo)”，把反感引向這個(gè)“目標(biāo)”。第三節(jié)

如何促使對(duì)方態(tài)度積極起來(lái) 第四節(jié)

如何取得對(duì)方的信賴

第五節(jié)

消除緊張、怯場(chǎng)情緒的心理調(diào)整

1、與其擔(dān)心對(duì)方對(duì)自己的評(píng)價(jià)，不如反過(guò)來(lái)先評(píng)價(jià)對(duì)方

2、發(fā)生不愉快的事情時(shí)應(yīng)如何積極調(diào)整情緒??。

第六節(jié)

給對(duì)方留下深刻印象的心理戰(zhàn)術(shù)

1、自賣自夸會(huì)招致對(duì)方的反感

2、交談時(shí)反復(fù)使用對(duì)方的姓名有助于記憶

3、樸實(shí)遲重的話語(yǔ)比華麗的辭藻更容易贏得信任

4、以第三者的口氣反駁對(duì)方可避免引起反感??。

第七節(jié)

贏得對(duì)方肯定的心理戰(zhàn)術(shù)

1從對(duì)方容易做出肯定回答的問(wèn)題入手，攻破對(duì)方的防線

2、冷場(chǎng)時(shí)如何從對(duì)方的談話中找出新話題

3、如何巧妙地利用對(duì)方的話來(lái)達(dá)到自己的目的。??

第五講 8國(guó)或地區(qū)中國(guó)際商務(wù)社交禮儀應(yīng)用

第一節(jié) 第二節(jié) 第三節(jié) 第四節(jié) 第五節(jié) 接待的準(zhǔn)備工作 一般交往禮儀技巧 安排時(shí)間策略 約請(qǐng)與應(yīng)邀 宴請(qǐng)與參觀游覽 第六節(jié) 第七節(jié) 第八節(jié) 第九節(jié) 文化禁忌

減壓方式 舞會(huì)和KTV注意事項(xiàng)

禮品：

1、挑選禮品

2、禮品秘密

3、贈(zèng)送

4、接受禮物 辦公室或住所

第十節(jié)

服飾禮儀、名片印制禮儀

大學(xué)生融入職場(chǎng)的禮儀基礎(chǔ)知識(shí)

★職場(chǎng)中的溝通藝術(shù)：如何迅速建立親和力、行為語(yǔ)言

★聲音訓(xùn)練的重要性、聲音和詞匯之間的關(guān)聯(lián)、語(yǔ)音心理學(xué)

★在大眾面前說(shuō)話的儀態(tài)與禁忌

★職場(chǎng)說(shuō)話的技巧：重中之重—學(xué)會(huì)傾聽(tīng)：SOFTEN技術(shù)、肢體微語(yǔ)言解讀和運(yùn)用、加強(qiáng)說(shuō)話技巧、當(dāng)你談話處之僵局（無(wú)話可說(shuō)）時(shí)、如何進(jìn)行辦公室閑談（八卦話題）、避免談及的話題、商業(yè)社交場(chǎng)合的談判技巧

★員工當(dāng)眾講話存在的心理問(wèn)題及減壓

★職場(chǎng)辦公電話禮儀：新手如何答復(fù)電話、新手如何代主管接聽(tīng)電話、新手留言的處理方法、如何正確接聽(tīng)管理者電話的禮儀、新手如何結(jié)束電話談話、其他電話技巧、涉外秘書通知主管接聽(tīng)電話正確方法、新手如何處理電話會(huì)議的、新手如何等候重要電話

★融入職場(chǎng)注意辦公室禮儀禁忌 ★50 題實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練—社會(huì)調(diào)查及調(diào)查報(bào)告

第三篇：國(guó)際商務(wù)餐廳禮儀

國(guó)際商務(wù)餐廳禮儀

一、座次

總的來(lái)講，座次是尚左尊東、面朝大門為尊。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)聽(tīng)從東道主安排入座。

一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。

二、點(diǎn)菜

如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮蚴钦J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下有沒(méi)有哪些是不吃的?或是比較喜歡吃什么?讓大家感覺(jué)被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味，要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么等等。

點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：

一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。

還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺(jué)得不自在。

優(yōu)先考慮的菜肴：

1、有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。

3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。

在安排菜單時(shí)，還必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條

1、宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯 林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。

2、出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚(yú)，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚(yú)，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

3、不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái)，這也需要顧及到。

4、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。

三、吃菜

中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。

中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感：說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么?依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

西餐禮儀

在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩西餐禮儀種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談。除了口感精致之外，用餐時(shí)酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課。

要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚，首先要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。

再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來(lái)品嘗和決定。

一般西餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開(kāi)始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。

就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問(wèn)題可以直接問(wèn)服務(wù)生，他們一般都非常樂(lè)意回答你提出的任何問(wèn)題呢，若他們不是很清楚會(huì)問(wèn)詢餐廳經(jīng)理或主廚。

就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開(kāi)胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。

高檔西餐的開(kāi)胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。

餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國(guó)家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣。但是一定要多加贊美和表示感謝。

吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的。

就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成八字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

每次送入口中的食物不宜過(guò)多，在咀嚼時(shí)不要說(shuō)話，更不可主動(dòng)與人談話。

國(guó)際商務(wù)餐桌八不準(zhǔn)

一、不吸煙：吸煙污染環(huán)境，有害自己和他人的健康，是不文明的表現(xiàn)，在現(xiàn)代商務(wù)宴會(huì)的餐桌上是要禁止的：

二、不吐渣：不是不可以吐(吃魚(yú)、吃雞當(dāng)然要吐刺和骨頭)，而是不要亂吐，不要往地下吐，也不要往桌子上亂吐，而是要吐在專門裝渣的碟子里。特別要指出的是吐痰一定要吐在紙巾里，痰更是不能亂吐的，亂吐者一不衛(wèi)生，二不文明，三影響食欲;

三、不夾菜：可以勸酒勸菜，不可以為別人夾菜，第一不衛(wèi)生，第二不知道別人喜不喜歡這道菜;

四、不勸酒：無(wú)酒不成宴席，但酒少飲宜情，多喝則傷身，酒席桌上祝酒不勸酒，更不要灌酒;

五、不插筷：筷子的擺放是很有講究的：不能橫著放，也不能插在飯或菜上那是祭祖，只能豎著放，即筷子頭向桌子的中心擺放;

六、不在餐桌上整理服飾(包括化妝)：真的要整理儀表是應(yīng)該去洗手間，而不是在餐桌前;

七、不剔牙：餐桌前剔牙是不禮貌、不雅觀的。現(xiàn)在有用手掩蓋的方式剔牙，也是不太雅的，真要剔牙也是應(yīng)該到洗手間的。

八、不沉默：餐桌上賓客都不應(yīng)只吃不說(shuō)，要制造一點(diǎn)喜慶活潑的氣氛，說(shuō)一些輕松開(kāi)胃的笑話，放一點(diǎn)輕松愉快的音樂(lè)，有助食欲和消化。

第四篇：國(guó)際商務(wù)的禮儀

在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)際商務(wù)舞臺(tái)上，如能熟練而恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用禮儀知識(shí)，就有可能對(duì)業(yè)務(wù)產(chǎn)生事半功倍的效果，因此下列準(zhǔn)則應(yīng)當(dāng)熟知：

知己知彼，入鄉(xiāng)隨俗

由于不同民族的文化背景對(duì)禮儀有很大影響，因此在與國(guó)外商家做生意時(shí)，要盡可能多地熟悉對(duì)方的商務(wù)習(xí)俗和節(jié)奏。當(dāng)你代表公司洽談生意時(shí)，如能尊重對(duì)方的風(fēng)俗習(xí)慣，使客戶心情舒暢，成功的概率就可能增大。為了避免交往中的失禮行為，事前應(yīng)閱讀一些介紹客戶所在國(guó)的概況資料，了解問(wèn)候用語(yǔ)、服飾規(guī)范、用餐知識(shí)、地理概況、赴約及贈(zèng)禮習(xí)俗等。在異國(guó)他鄉(xiāng)，嘗一嘗當(dāng)?shù)氐奶厣称罚瑢W(xué)一學(xué)當(dāng)?shù)氐难哉勁e止，有助于拉近彼此間的距離，并對(duì)業(yè)務(wù)的開(kāi)展產(chǎn)生積極影響。

尊重對(duì)方，不妄加評(píng)判

不同的國(guó)家，做生意的方式會(huì)截然不同，不能因存在這種不同就認(rèn)為對(duì)方不對(duì)。如歐美人認(rèn)為，與人交談時(shí)目光注視對(duì)方表示著關(guān)注、真誠(chéng)和尊敬，不愿與人對(duì)視是不善相處的人；而亞洲和非洲一些國(guó)家的人則認(rèn)為，視覺(jué)會(huì)影響聽(tīng)覺(jué)的注意力，他們以回避目光方式來(lái)表達(dá)對(duì)他人的尊重。因此，要時(shí)時(shí)站在對(duì)方的文化角度去觀察事物，動(dòng)轍批評(píng)他人的做法，在國(guó)際商務(wù)活動(dòng)中一向被視為不禮貌行為。如果你使主人或客人的處境難堪，即使是一時(shí)疏忽，也往往會(huì)給業(yè)務(wù)帶來(lái)嚴(yán)重?fù)p失。

友誼第一，生意第二

友誼的建立與業(yè)務(wù)的開(kāi)展往往是密不可分的。對(duì)許多國(guó)家而言，在建立工作關(guān)系之前，往往需要建立相互間的信任。從禮儀的角度看，只關(guān)心生意是否做成是短視行為。一次商務(wù)會(huì)談能否成功，或取決于你打高爾夫球的水平，或有賴于主人在同你進(jìn)餐或聽(tīng)音樂(lè)會(huì)時(shí)對(duì)你的品位及性情的了解。國(guó)外許多商家都把建立彼此信任視為建立長(zhǎng)期合作關(guān)系的必要“投資”。在歐洲和中東，如果對(duì)方認(rèn)為你不可信賴，即便對(duì)你提供的產(chǎn)品感興趣，也不會(huì)同你做生意。在日本，商人們更重視建立在相互信任、彼此友好并能提供優(yōu)質(zhì)商品和服務(wù)基礎(chǔ)上的長(zhǎng)期合作關(guān)系。

第五篇：高端國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)禮儀與西餐禮儀培訓(xùn)

高端國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)禮儀與西餐禮儀培訓(xùn)

中華禮儀培訓(xùn)網(wǎng)美女講師團(tuán)錢明珠老師“高端國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)禮儀與西餐禮儀培訓(xùn)”課程介紹。該課程主要介紹了商務(wù)人士在國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)中應(yīng)遵循的禮儀規(guī)范，著重介紹了西餐禮儀的相關(guān)知識(shí)，為商務(wù)人士在國(guó)際交往中提供了禮儀基礎(chǔ)。

一、課程主題：

高端國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)禮儀與西餐禮儀培訓(xùn)

二、培訓(xùn)時(shí)間：

1-2天

三、培訓(xùn)地點(diǎn)：

客戶自定

四、培訓(xùn)對(duì)象：

企業(yè)基層員工、管理人員、企業(yè)高層等

五、課程目標(biāo)

1、通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員了解禮儀在國(guó)際交往中的重要性；

2、通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員能夠塑造良好的個(gè)人職業(yè)形象；

3、通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員掌握國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)的相關(guān)禮儀規(guī)范；

4、通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員掌握在吃西餐時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)；

5、通過(guò)培訓(xùn)提升學(xué)員的職業(yè)素養(yǎng)，從而提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

六、課程大綱

第一講、禮儀概述

一、什么是禮儀

二、禮儀在國(guó)際交往中的作用

本章培訓(xùn)方式：講師講授，并與學(xué)員交流

第二講、高端國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)與事業(yè)成功

一、高端國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)的目的和作用

二、高端國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)的特點(diǎn)

三、高端國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)的原則

本章培訓(xùn)方式：講師講授，并與學(xué)員交流

第三講、高端國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)訂餐

一、確定宴請(qǐng)的時(shí)間

二、訂餐地點(diǎn)的選擇

三、選擇桌位

四、訂餐的方式

五、訂餐的注意事項(xiàng)

本章培訓(xùn)方式：講師講授并示范，學(xué)員練習(xí)

第四講、高端國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)邀約與點(diǎn)菜

一、高端國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)邀約

1、邀約的技巧

2、應(yīng)邀的禮儀

二、餐桌上的選擇題

1、點(diǎn)菜是一門學(xué)問(wèn)

2、如何點(diǎn)酒水

3、主食的選擇

本章培訓(xùn)方式：講師講授，并與學(xué)員交流

第五講、高端國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)之席間談話

一、想談大事，必先聊小事

二、危險(xiǎn)的交談范圍

三、席間談話的禮儀和技巧

四、席間談話的注意事項(xiàng)

五、應(yīng)對(duì)令人不快的言談?wù)?/p>

本章培訓(xùn)方式：講師講授，并與學(xué)員交流

第六講、高端國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)之形象規(guī)范

一、服飾得體大方

二、儀態(tài)大方

三、打招呼要合理

四、稱呼禮儀

五、相互介紹的禮儀

六、握手的禮儀

七、名片禮儀

本章培訓(xùn)方式：講師講授并示范，學(xué)員練習(xí)

第七講、高端國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)之西餐禮儀

一、西餐的特色和主要類別

二、西餐宴請(qǐng)的特點(diǎn)

三、西餐宴請(qǐng)的程序

1、入座的講究

2、點(diǎn)酒的學(xué)問(wèn)

3、上菜的次序

前菜和湯→魚(yú)→水果→肉類→乳酪→甜點(diǎn)和咖啡→水果和餐前酒

4、如何使用餐巾

5、飲酒與食物的搭配

四、西餐擺臺(tái)與座次安排

五、西餐餐具與酒具的使用

1、刀與叉的使用

2、刀與叉的種類

3、如何擺置刀與叉

六、歐洲六國(guó)美食介紹

1、法國(guó)

2、意大利

3、西班牙

4、奧地利

5、德國(guó)

6、瑞士

第八講、結(jié)束語(yǔ)

中華禮儀培訓(xùn)網(wǎng)

錢明珠老師簡(jiǎn)介

著名企業(yè)培訓(xùn)講師

資深國(guó)際商務(wù)禮儀培訓(xùn)專家 員工職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練專家 多家管理咨詢公司禮儀顧問(wèn) 國(guó)內(nèi)多所高校特聘禮儀培訓(xùn)講師 全球培訓(xùn)師網(wǎng)2010“十佳講師” 中華禮儀培訓(xùn)網(wǎng)首席講師

講師資歷

錢明珠老師擁有5年以上授課經(jīng)驗(yàn)且在業(yè)界有良好的口碑；常年擔(dān)任大學(xué)禮儀講師，現(xiàn)為職業(yè)培訓(xùn)師，為企業(yè)提供服務(wù)技巧、禮儀、溝通、行政管理方面的培訓(xùn)。培訓(xùn)學(xué)員數(shù)萬(wàn)，授課風(fēng)格溫文爾雅，理論聯(lián)系實(shí)際，注重實(shí)戰(zhàn)性。曾多次獲邀擔(dān)任河南廣播電臺(tái)關(guān)于“市民禮儀”、“白領(lǐng)職場(chǎng)素質(zhì)”等話題的節(jié)目嘉賓。

錢明珠老師長(zhǎng)期致力于禮儀文化的研究與實(shí)踐及培訓(xùn)工作，熟諳東西方禮儀文化，形成了特有的授課風(fēng)格。課程中擅長(zhǎng)結(jié)合自身經(jīng)歷運(yùn)用大量案例,結(jié)合現(xiàn)代化教學(xué)方式，調(diào)動(dòng)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)氣氛,寓教于樂(lè)。長(zhǎng)期服務(wù)于政府機(jī)構(gòu)、通信行業(yè)、金融行業(yè)、房地產(chǎn)行業(yè)、汽車行業(yè)、餐飲服務(wù)行業(yè)等。多年的行業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)積淀，讓錢老師創(chuàng)造出一個(gè)個(gè)驚人的業(yè)績(jī)。

課程特點(diǎn)

有完整、豐富的理論修養(yǎng)和靈活專業(yè)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)；

系統(tǒng)理論和多元化的培訓(xùn)案例使培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)和諧活潑，能夠讓參訓(xùn)學(xué)員的培訓(xùn)成果可持續(xù)性吸收；清新自然、優(yōu)雅大方，極具親和力。

課程中擅長(zhǎng)結(jié)合自身經(jīng)歷運(yùn)用大量案例，并引導(dǎo)學(xué)員根據(jù)實(shí)際工作特點(diǎn)設(shè)計(jì)場(chǎng)景，真實(shí)體驗(yàn)式訓(xùn)練；

重視與學(xué)員的互動(dòng)交流，同時(shí)結(jié)合大量實(shí)踐案例，實(shí)用性極強(qiáng)，從而達(dá)到最佳的授課效果，深得受訓(xùn)企業(yè)與學(xué)員的青睞！

授課形式

課堂講述+案例分析+腦力激蕩+情景演練+短片播放+圖片展示

擅長(zhǎng)領(lǐng)域

禮儀、客戶服務(wù)、公文寫作

主要著作

《公共關(guān)系實(shí)務(wù)與禮儀》

主講課程

禮儀類課程：《商務(wù)禮儀》、《銷售禮儀》、《接待禮儀》、《公關(guān)禮儀》、《職場(chǎng)禮儀》、《社交禮儀》、《國(guó)際禮儀》、《政務(wù)禮儀》、《電話禮儀》等

客戶服務(wù)類課程：《營(yíng)業(yè)員服務(wù)禮儀與客戶溝通》、《客戶滿意與客戶服務(wù)技巧提升訓(xùn)練》、《優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)禮儀》、《卓越客戶服務(wù)技巧》、《客戶服務(wù)與溝通技巧》等

職業(yè)素養(yǎng)類課程：《教師禮儀素養(yǎng)》、《新員工職業(yè)素養(yǎng)》、《員工陽(yáng)光心態(tài)培訓(xùn)》、《職業(yè)化培訓(xùn)》等

行政管理類：《財(cái)經(jīng)應(yīng)用文寫作》、《公文寫作》、《行政人員的職業(yè)規(guī)劃》、《會(huì)議組織與活動(dòng)管理》、《行政統(tǒng)籌必備的溝通技巧》等課程。

服務(wù)客戶

金融機(jī)構(gòu)：工商銀行、招商銀行、中國(guó)建設(shè)銀行、光大銀行等

電信行業(yè)：山西移動(dòng)、保定移動(dòng)、中國(guó)聯(lián)通、內(nèi)蒙古移動(dòng)、鄭州移動(dòng)、山東青島移動(dòng)、遼寧盤錦移動(dòng)、廣東佛山移動(dòng)等

旅游酒店：河南省旅游局、山東蓬達(dá)集團(tuán)、中國(guó)國(guó)際旅行社、攜程旅游網(wǎng)、中州快捷、大河錦江、錦江之星、漢庭快捷酒店、迪歐咖啡等；

服裝業(yè)：鄂爾多斯、婭麗達(dá)、李寧、銅牛、三槍、宜而爽、恒源祥、中國(guó)服裝網(wǎng)、波司登等

快消品：蒙古春酒業(yè)、雙匯集團(tuán)、瀘州老窖、新鄭卷煙、北京天利人和公司、蘇州丁家宜公司、思念食品、百姓苑醫(yī)藥超市等

醫(yī)藥行業(yè)：醫(yī)院培訓(xùn)網(wǎng)、香港瑪麗醫(yī)院、河南省人民醫(yī)院、河南張仲景大藥房、泰安中醫(yī)院等

其他行業(yè)：山東電力、九具龍房產(chǎn)、思源房產(chǎn)、永樂(lè)家電、三洋洗衣機(jī)、鄭州五星電器、惠普電腦、鄭州大學(xué)、交通學(xué)院、比亞迪汽車

4s店、河南人才培訓(xùn)中心、智聯(lián)招聘等。