第一篇：小學(xué)生鹽與健康教案

《減鹽,我做主》案例

四年級四班 隊會目標(biāo)：

1.通過隊會使學(xué)生了解食鹽，了解食鹽過量對身體的危害。2.了解食用鹽的知識。

隊會重點(diǎn)：全面了解食用鹽。隊會過程：

最新《全國居民營養(yǎng)與健康狀況的調(diào)查》結(jié)果顯示：我國居民每人每日食鹽為12— 18克，足足高出了世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)的兩倍還多。國際鹽和血壓研究表明，我國南方人均每天食鹽量12克，高血壓發(fā)病率為14%；北方人均每天食鹽量18克，高血壓發(fā)病率為21%。而我國的阜新，每人每天平均食鹽攝入量令人瞠目，竟達(dá)30.1克，是國際標(biāo)準(zhǔn)6倍以上。而我們高血壓患病率之高國內(nèi)外罕見。此外一系列研究表明，長期食鹽過量，不僅引發(fā)和加重高血壓，還可引發(fā)腎臟疾病，加重糖尿病病情，可加劇哮喘，極易發(fā)生骨質(zhì)疏松甚至骨折，以及易引發(fā)胃消化系統(tǒng)等諸多慢性疾病。

高鹽的六級危害

1、高血壓是全球腦卒中、心臟病和腎臟病死亡的最大獨(dú)立原因。

2、鹽是升高血壓的重要危險因素。

3、減少鹽的攝入量可降低人群血壓水平。

4、如鹽攝入量減少一半，每年全球可減少腦卒中，心臟病和慢性腎臟病死亡250萬人。

5、高鹽和高血壓是兩個“無聲殺手”。

我國高鹽飲食、高血壓與心血管病死亡狀況：

1、我國大部分是高鹽飲食地區(qū)。據(jù)衛(wèi)生部2002年全國營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查，我國城鄉(xiāng)居民平均每日每人鹽攝入量為12 g，其中農(nóng)村12.4 g，城市10.9 g：北方地區(qū)高于南方地區(qū)。高鹽飲食是高血壓的重要危險因素。高鹽飲食地區(qū)的高血壓人群患病率往往較高。

2、我國人群高血壓患病率呈增長態(tài)勢，2002年成人高血壓患病率為18.8%，比1991年增長31%。估計目前全國有高血壓患者2億，每10個成人至少有2人是高血壓。部分北方地區(qū)成人高血壓患病率達(dá)30%，即每10個成人有3人是高血壓。

3、高血壓是腦卒中、心臟病及腎臟病最主要的危險因素，由于我國人群高血壓控制率不高，故心腦血管病發(fā)病及死亡率居高不下。估計每年新發(fā)腦卒中200萬人，新發(fā)心肌梗死50萬人。腦卒中現(xiàn)患700萬人，心力衰竭現(xiàn)患400多萬人，心肌梗死現(xiàn)患200萬人。每年心腦血管病死亡300萬人，其中一半與高血壓有關(guān)。

二、全面了解食鹽(一)鹽到底是個什么東西？ 我們所說的鹽就是氯化鈉，對血壓起作用的主要是鈉。鈉是人體內(nèi)一種重要的元素，調(diào)節(jié)體內(nèi)水分，有所謂“有鈉就有水”的說法，還調(diào)節(jié)滲透壓、維持酸堿平衡、參與能量代謝、增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性等重要作用。但鈉過量的危害就是導(dǎo)致高血壓。因為，鈉多水就多，水多血容量就大，血容量大就對血管壁的壓力加大，所以，血壓就增高了。

（二）我們每天需要多少鹽？

從生理需要來講，我們每天需要2200mg的鈉，而我們大約從各種食物中就能獲取1000mg左右的鈉（天然食物含鈉量見下表），剩下的折合成食鹽為3g，也就是說我們炒菜每天每人只有3g鹽是生理需要的，超出的量就是增加身體負(fù)擔(dān)的。所以，世界衛(wèi)生組織推薦：每日每人攝入食鹽＜5 g。

（三）科學(xué)依據(jù)

食鹽攝入過多可使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險顯著增加。另外，吃鹽過多還可增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風(fēng)險。

三、健康行為

（1）自覺糾正口味過咸而過量添加食鹽和醬油的不良習(xí)慣，可以在烹制菜肴時放點(diǎn)醋等調(diào)味品提高菜肴鮮味，幫助自己適應(yīng)少鹽食物。

（2）對每天食鹽攝入采取總量控制，每餐都使用限鹽勺等量具，按量放入菜肴。

（3）使用低鈉鹽。

（4）少使用醬油、黃醬、甜面醬和魚露等醬制品，盡量少吃咸菜、腌制食品以及其他過咸食品。

（5）查看食物標(biāo)簽，盡量選擇含鈉（Na）低的包裝食品（鈉 的含量乘以2.5可以折算成食鹽的量）。

（6）盡量不要喝菜湯，鹽溶于水，菜湯中鹽含量高。

（7）菜肴9成熟時或者出鍋前再放鹽，這樣鹽放得少菜也會有味道。

四、小結(jié)

為了們自己、我們親人的幸福與健康，為了我們城市、我們國家的和諧與昌盛，讓我們從現(xiàn)在開始：

一、自覺限制鹽的攝入量。

二、為“減鹽行動”出謀劃策。把您的減鹽經(jīng)驗寫出來、講出來，把您對“減鹽行動”的想法寄給我們。

三、積極宣傳“減鹽行動”。利用您所能使用的手段宣傳減鹽的好處，為全社會營造良好的減鹽氛圍，讓所有的人都能了解減鹽的必要性。

告訴同學(xué)們，我們學(xué)校也在這幾天里發(fā)放減鹽最后小勺。希望我們?nèi)熒e極參與控鹽行動中去。

第二篇：綜合實踐活動教案鹽與健康

一、活動目標(biāo)

1.采用上網(wǎng)、訪問、實踐體驗等多種方式了解鹽的特點(diǎn)、種類及用途。2.用自己喜歡的方式記錄、整理、交流在活動中的收獲或體會。

3.利用搜集到的資料，結(jié)合生活實際討論交流鹽與健康的關(guān)系，掌握正確使用食鹽的方法，培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣。

二、活動流程預(yù)設(shè)

（一）實踐體驗

根據(jù)“鹽與健康”這一活動主題和教材提供的資源，引導(dǎo)學(xué)生制定活動計劃，通過多種途徑進(jìn)行探究，了解鹽的特點(diǎn)、種類及用途以及人們的用鹽習(xí)慣。

1.嘗一嘗?；丶液桶职謰寢屢黄鹛骄葵}的調(diào)味作用?？梢杂H自下廚，再分別嘗一嘗不同情況下（如添加食鹽前、加適量鹽和加過多的鹽）菜肴的不同味道。

2.查一查。擬定探究計劃，用多種方式進(jìn)一步了解鹽的特點(diǎn)、種類及用途，做好探究筆記。比如到超市或上網(wǎng)查詢常用食用鹽的種類、特點(diǎn)及用法用量，了解碘鹽作用及注意事項，指導(dǎo)工業(yè)鹽對人體的危害以及不同人群食用鹽的科學(xué)方法。

3.問一問。了解家人或親戚朋友在用鹽方面的習(xí)慣。

4.引導(dǎo)學(xué)生把自己了解、體驗到的情況進(jìn)行整理，以便與老師和同學(xué)交流?？梢砸孕〗M為單位辦一張以“鹽與健康”為題的手抄報。

5.教師也可以收集一些相關(guān)資料，做一些參與交流的準(zhǔn)備。

（二）交流討論 1.“鹽的自白”

引導(dǎo)學(xué)生將自己的收獲、發(fā)現(xiàn)和體會等用“鹽”的口吻進(jìn)行交流。交流形式應(yīng)多樣化，如順口溜、圖片等。先在小組內(nèi)交流，再選優(yōu)勝者在全班交流。例如“我是鹽，我的顏色一般是??，味道??”；“我們家族的成員有??”；“我是低鈉鹽，我的好處是??”等。

2.“人與鹽的對白”

利用相聲、小品、小記者提問、角色模擬等形式交流正確食用食鹽的科學(xué)方法。

（三）學(xué)生在匯報的過程中，教師可以相機(jī)參與交流或表演，反思自己及家人的用鹽習(xí)慣，相機(jī)進(jìn)行點(diǎn)撥、小結(jié)

（四）拓展實踐活動——爭當(dāng)“健康小天使”

1.交流總結(jié)后，可引導(dǎo)學(xué)生用簡短的詞、句寫出自己的收獲。

參與“健康小天使”活動。根據(jù)自己了解到的親人、親戚朋友的身體狀況和用鹽習(xí)慣，用合適的方式給其中的一人或幾人提出建議。如某人患有甲亢病應(yīng)該怎樣用鹽，爸爸媽媽有哪些用鹽習(xí)慣需要改正等。

三、活動評價

可以進(jìn)行“健康小天使”和“生活小博士”或“實踐能手”等評選。

四、教師準(zhǔn)備資料 1.食鹽概述

人們把食鹽當(dāng)作調(diào)味品，對食鹽的攝取遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了實際需求。我們從食物中已經(jīng)獲取了相當(dāng)一部分，只要每天再直接攝取4克就足夠滿足要求了?？墒怯械牡胤饺司刻鞌z入鹽多達(dá)18克，造成該地區(qū)高血壓比例也很高。

鹽不僅是重要的調(diào)味品，也是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。它調(diào)節(jié)人體內(nèi)水份均衡的分布，維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進(jìn)食欲；同時，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸堿度，維持機(jī)體內(nèi)酸堿度的平衡和體液的正常循環(huán)。

人不吃鹽不行，吃鹽過少也會造成體內(nèi)的含鈉量過低，發(fā)生食欲不振、四肢無力、暈眩等現(xiàn)象，嚴(yán)重時還會出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速，脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀。

但是，多吃鹽也對人體有害無益?？茖W(xué)家們研究的結(jié)果表明：鹽能使人體“水化”，就是說鹽對水有某種吸附力，人體內(nèi)鹽分多了，要求水分也相應(yīng)地增加，從而使過多的水分滯留在體內(nèi)，因此引起高血壓。

2.碘鹽的作用和食用注意事項

碘缺乏病是由于人們所處的環(huán)境缺碘進(jìn)而使機(jī)體缺碘造成的，人體缺碘不僅可導(dǎo)致地方性甲狀腺腫病、聾啞病等病癥，還會造成流產(chǎn)、早產(chǎn)和胎兒先天性畸形等，其中最主要的危害是影響青少年的大腦發(fā)育，導(dǎo)致智力障礙。碘能夠幫助兒童和青少年健康成長；成年人的新陳代謝也需要碘的參與；碘還對人體的生殖系統(tǒng)有影響，所以，吃碘鹽對于每個人來說都是非常重要的。

（1）如何讓碘鹽充分發(fā)揮作用

碘鹽在幫人們補(bǔ)碘防病方面作出了不小的貢獻(xiàn)，但要讓碘鹽充分發(fā)揮作用，就需要在日常生活中多加注意。

第一，碘鹽要少買、及時吃。購買碘鹽一次不宜過多，可吃完再買，以避免碘的揮發(fā)。

食用碘鹽時不要加太多的醋。碘與酸性物質(zhì)結(jié)合后，其功效會受到影響，另外碘鹽與帶酸味的菜（如西紅柿、酸菜等）一起食用時，其功效也會受到影響。

第三，碘鹽放入容器后，要加蓋密封，并存放于陰涼、通風(fēng)、避光處，以保證其效果。

第四，要掌握好放碘鹽的時機(jī)。因碘鹽遇熱易揮發(fā)，所以在炒菜或做湯時，因溫度較高，不宜放入碘鹽，應(yīng)在菜或食物快炒好時放入碘鹽。

（2）兩類人不宜食用碘鹽

碘鹽對人的健康有很大好處，但并非所有的人都適宜食用碘鹽。據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹，有兩部分人群不能食用碘鹽，即高碘地區(qū)的人群和因治療疾?。ㄈ缂谞钕偌膊。┒灰耸秤玫恹}的。有關(guān)文件規(guī)定，這兩部分人可以持相關(guān)證明到鹽業(yè)部門專設(shè)的商店購買不加碘的食鹽。

3．工業(yè)鹽的危害

工業(yè)鹽主要用于制堿、鍋爐軟水、染料、肥皂及洗衣粉、飼料加工等領(lǐng)域，而流入食用領(lǐng)域，其危害不小。因其內(nèi)含有亞硝酸鹽等成分，人吃了以后會發(fā)生慢性中毒。一般而言，人只要攝入0.2克到0.5克的亞硝酸鹽，就會引起中毒；攝入3克亞硝酸鹽，就可致人死亡。

一、活動目標(biāo)

1.以實地考查為主，結(jié)合網(wǎng)上查詢等方式開展調(diào)查，了解我們身邊的市場種類、分布和功能等，從而關(guān)注家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀。

2.關(guān)注本地市場建設(shè)中需要完善和改進(jìn)的地方，積極參與出謀劃策，設(shè)計新型市場。

3.在活動中感受新時代市場的繁榮昌盛，使學(xué)生為家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展而自豪，激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)的情感。

二、活動組織建議

（一）課外查訪

1.引導(dǎo)學(xué)生開展調(diào)查，通過拍照、錄音及做筆記等獲取第一手資料，既可以獨(dú)立進(jìn)行，也可以分組進(jìn)行。在調(diào)查后既可以設(shè)計表格進(jìn)行資料統(tǒng)計，也可以進(jìn)行簡單的文字描述?？梢詮囊韵聨讉€方面開展調(diào)查：

（1）我們周圍有哪些市場？這些市場經(jīng)營哪些物品？

（2）重點(diǎn)了解某類或者某個市場的主要功能、經(jīng)營規(guī)模、附屬設(shè)施、交通狀況等，并摘錄市場宣傳標(biāo)語或者產(chǎn)品廣告語。

（3）你覺得這些市場還有哪些不令人滿意的地方？

2.在家人陪伴或者引導(dǎo)下前往某個市場進(jìn)行一次消費(fèi)活動，留心觀察經(jīng)營者和消費(fèi)者的行為。此項任務(wù)可以結(jié)合第一項查訪任務(wù)一并完成。

三、課堂交流

1.教師簡單介紹本地區(qū)人口、面積等地理概況引入本次活動。2.交流匯報：

（1）同學(xué)們到了哪些地方，通過哪些方式進(jìn)行了調(diào)查？（2）組織學(xué)生用自己喜歡的方式進(jìn)行交流： ①圖文并茂市場呈現(xiàn)全貌； ②展示某市場主力產(chǎn)品； ③講述在某市場購物的真實故事； ④朗讀市場宣傳標(biāo)語或者產(chǎn)品廣告語。

3.以本地行政區(qū)劃圖為藍(lán)本，師生共同完成本地區(qū)各類市場分布圖。4.在大家討論的基礎(chǔ)上，師生共同總結(jié)本地區(qū)市場的種類、功能、特色等，還可以介紹這些市場在本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的突出貢獻(xiàn)。

5.對自己最熟悉的一類或一個市場挑刺，發(fā)現(xiàn)它的不足之處，提出自己的建議或意見。

設(shè)計新型的市場，既可以設(shè)計綜合市場，也可以設(shè)計專門市場。可以口頭介紹設(shè)計理念和思路，也可以畫出圖紙，還可以做出模型。

四、參考資料 常見市場類別名稱

1.綜合市場：工業(yè)品綜合市場、農(nóng)產(chǎn)品綜合市場??

2.專業(yè)市場：紡織品服裝鞋帽市場、食品飲料煙酒市場、建材裝飾材料市場、糧油市場、干鮮果品市場、蔬菜市場、水產(chǎn)品市場、通訊器材市場、藥材藥品及醫(yī)療器材市場、小商品市場、文化音像書報雜志市場、家具市場??

一、活動目的

1.引導(dǎo)學(xué)生深入生活，采用訪談、查詢等方法，使學(xué)生樹立隱私的意識與觀念，強(qiáng)化學(xué)生在隱私方面的責(zé)任與信譽(yù)意識，找到一些維護(hù)自己隱私的方法，懂得如何尊重和維護(hù)隱私權(quán)。

2.增強(qiáng)隱私權(quán)保護(hù)的法律意識。

3.促使學(xué)生認(rèn)識到尊重和維護(hù)隱私權(quán)的重要性，提高學(xué)生分析問題，處理問題的能力，并學(xué)會從身邊去發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，提高學(xué)生的社會生活能力。

二、活動組織建議

（一）課外查訪

1.根據(jù)老師提供的問題或自擬問題開展調(diào)查，如：偷看別人的日記違法嗎？ 什么是隱私權(quán)？隱私權(quán)包括哪些？哪些行為侵犯了隱私權(quán)？侵犯隱私權(quán)有什么危害？

2.查閱有關(guān)法律書籍。初步了解什么是隱私權(quán)？生活中哪些事情算隱私？ 從而明白“隱私權(quán)”受保護(hù)，未成年人的“隱私權(quán)”同樣受保護(hù)。3.收集一個自己認(rèn)為有關(guān)隱私的小事件，分小組選擇一個典型事例，編成一個小情景劇等。方式可以多樣，如講故事的方式、自己拍攝相關(guān)的影像資料、自繪漫畫等。

（二）課堂交流

1.情景故事表演（由學(xué)生主持）。根據(jù)故事，議一議。根據(jù)中國人的生活習(xí)慣，學(xué)生很多關(guān)于隱私的問題可能存在不同的認(rèn)識，甚至是說不清楚。教師可引導(dǎo)學(xué)生將某些問題暫時擱置，讓學(xué)生先談?wù)剬﹄[私的認(rèn)識。

2.典型事例辯論。基于書上提供的案例《日記**》進(jìn)行正反方辯論，主要圍繞偷看別人的日記違法嗎？父母可以偷看兒女的日記嗎？等話題進(jìn)行辯論。通過這個辯論，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)生活中其實有很多侵犯別人隱私權(quán)的事情存在，只不過由于中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，有很多侵權(quán)行為還沒有引起大家的重視。

參考調(diào)查結(jié)果和查找的各種資料，總結(jié)生活中有哪些事情是隱私？常見的有哪些容易被忽視的侵犯別人隱私權(quán)的行為？

教師要特別引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)由于我們的傳統(tǒng)習(xí)慣而容易被忽視的侵權(quán)行為，如：老師要求學(xué)生上交自己的日記用于教學(xué)，以提高學(xué)生的寫作能力；父母私自翻閱兒女的信件、日記；散布別人的疾病信息，特別是一些容易引起歧視的疾病信息等。

主題活動：怎樣保護(hù)我們的隱私。

小組合作探究一：在生活中，我們應(yīng)該采取哪些措施保護(hù)自己的隱私權(quán)？ 合作探究二：我們應(yīng)該怎樣保護(hù)自己的隱私權(quán)？ 合作探究三：保護(hù)隱私，我們的建議與思考？

通過探究，讓學(xué)生明白個人隱私權(quán)受法律保護(hù)，當(dāng)我們的隱私權(quán)受侵害時，要運(yùn)用法律武器進(jìn)行維護(hù)。除此之外，我們還可以用一些其它方法，如增強(qiáng)自我保護(hù)意識，不要隨意透露自己的秘密；向別人敞開心扉時，要認(rèn)真選擇對象；上網(wǎng)時，要保護(hù)好自己的個人信息，掌握網(wǎng)上安全知識等。

4.小結(jié)：日記**告訴我??？學(xué)生交流自己了解的有關(guān)法律常識等。增強(qiáng)學(xué)生隱私權(quán)保護(hù)的法律意識。

“難忘的記憶”實踐活動設(shè)計方案

一、活動目的

1.回顧個人和集體的成長經(jīng)歷，總結(jié)自己成長中的經(jīng)驗、教訓(xùn)，為初中的學(xué)習(xí)、生活奠定基礎(chǔ)。懂得成長需要自己的努力，也離不開學(xué)校的關(guān)懷、老師的教導(dǎo)和同學(xué)的幫助。

2.增強(qiáng)自信心、自豪感；增進(jìn)同學(xué)、教師、學(xué)校間的友誼、情感。3.用多種形式表達(dá)對母校、對老師、對同學(xué)依依不舍的情感，并立下美好的志向。

二、活動組織建議

（一）課外查訪

1.引導(dǎo)學(xué)生回憶小學(xué)六年的學(xué)習(xí)生活，根據(jù)各種途徑（如：看看以前的作業(yè)，瀏覽學(xué)過的課本；翻翻珍藏的照片；整理自己的獎狀、獎品以及各類作品等），展開想象，回憶難忘的歲月，找一找最有紀(jì)念意義的物品，寫一寫最難忘的人或事等。

建議學(xué)生在寫之前，可以到圖書館或網(wǎng)上查找一些描寫師生情、同學(xué)情、懷念小學(xué)生活的相關(guān)文章，如景山教材第八冊語文中的課文《新來的王老師》、人教實驗版六年級下冊語文中的課文《忘不了的笑聲》等，激起學(xué)生對小學(xué)六年生活的回憶，激發(fā)他們對母校、老師和同學(xué)的感情。同時，也讓學(xué)生在寫一寫、說一說的時候有可以借鑒之處。

2.自由組合，分小組活動，共同尋找班級“成長的足跡”，包括回憶運(yùn)動會、文藝匯演、社會實踐等活動中發(fā)生的事情等，創(chuàng)編、排練節(jié)目，為《我與班級共成長》畢業(yè)聯(lián)歡會做準(zhǔn)備。

3.為老師和同學(xué)準(zhǔn)備臨別贈言，提醒學(xué)生在準(zhǔn)備臨別贈言的時候要注意：不要用一些灰色的贈言，如“祝你笑口常開，笑死活該！”等贈言，這樣的贈言，格調(diào)低下、消沉悲觀、庸俗無聊，將直接影響贈言的價值，也會給對方帶來負(fù)面影響。指導(dǎo)學(xué)生在準(zhǔn)備臨別贈言的時候，要盡可能的主題健康、風(fēng)格獨(dú)特，并且要因人而異。

（二）活動實施

1.《難忘的小學(xué)生活》主題展示活動。學(xué)生可自己在好伙伴間或小組間交流，暢談自己的成長故事。形式可多樣，可用圖片展示、實物展示、演講、朗誦等方式來再現(xiàn)這個人，我真難忘??！??那一次，我真棒??！我成功的經(jīng)驗是??想起那件糟糕的事情，我就氣憤。教訓(xùn)太多了??等等。

題活動以后，把自己印象最深的事以各種方式記錄下來。

2.寫臨別贈言?？衫靡还?jié)課的時間，讓學(xué)生只有分小組活動，為學(xué)校寫一份臨別贈言，在母校留下永久的紀(jì)念。課后，同學(xué)之間再互寫臨別贈言，贈言可以寫在同學(xué)錄上，也可以寫在自制的卡片上。無論寫在哪里，要提醒學(xué)生不要追求豪華時尚，購買價格昂貴的同學(xué)錄等，應(yīng)以簡單樸素為宜，提倡綠色環(huán)保，自己動手制作更有意義。

三、活動評價

1.根據(jù)主題展示活動和平常學(xué)習(xí)生活中的交流，選出六年里最難忘的一件事，寫一則心語日記或兒童詩等，記下這難忘的一刻。

2.在學(xué)生自愿的情況下，展出部分臨別贈言，評出“最有創(chuàng)意贈言”。3.教師小結(jié)，師生間相互留下真誠的話語，增進(jìn)友誼、相互勉勵、共同進(jìn)步。

四、活動拓展

建立一個班級博客，將寫下的心語日記或兒童詩等發(fā)布到博客上，畢業(yè)以后，此博客還可作為本班學(xué)生以后交流、聯(lián)系的紐帶，增進(jìn)同學(xué)、朋友之間的友情。

綜合實踐活動設(shè)計方案

陳言懂 2012-2-10

第三篇：鹽與健康心得體會

鹽與健康心得體會?

－－－健康人生，從?鹽?做起?

食鹽是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚奈镔|(zhì)，其主要成分為氯化鈉。鈉為細(xì)胞外體液中主要的陽離子，主要功能是維持肌肉及神經(jīng)的易受刺激性，包括心臟肌肉的活動、消化道之蠕動、神經(jīng)細(xì)胞之信息傳遞、調(diào)整與控制血壓有關(guān)的荷爾蒙分泌。氯離子是人體消化液的主要成分，并與鈉、鉀離子相互結(jié)合，調(diào)節(jié)維持體內(nèi)水分含量及血液酸堿值平衡。?

在人體新陳代謝中，如果缺鹽將引起肌肉痙攣、頭痛、惡心、下痢、全身懶散等癥狀，情況嚴(yán)重的還會心臟衰竭而死亡。鉀亦為人體所必要的元素之一，與鈉離子共同作用維持肌肉、神經(jīng)的活動性，為細(xì)胞內(nèi)體液中主要的陽離子，與鈉離子共同作用維持細(xì)胞內(nèi)外體液滲透壓之平衡。如果人體血液中含鉀量偏低，將產(chǎn)生肌肉衰弱、嘔吐、食欲不振、全身倦怠、反射不靈敏及心率不整、心跳弱而快等心臟疾病??

而含鉀量過高，將出現(xiàn)心跳過慢、低血壓、四肢刺痛、麻痹及呼吸困難等癥狀。可見，鹽與人的健康至為緊密，也就是說人不可一日無鹽，且無替代品。鹽在人體內(nèi)起著推動血液的正常循環(huán)，是人體體液的重要組成部分，對維護(hù)人體血壓和酸堿平衡起著舉足輕重的作用。?人究竟應(yīng)該吃多少鹽好呢?這要視個體情況而定。從事劇烈運(yùn)動、體力勞動的人，鹽分消耗、流失較多，應(yīng)該補(bǔ)充得多一些。生活中，我們無法準(zhǔn)確控制食鹽的攝入量，但人體內(nèi)有一個平衡調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)??腎臟，它是維持人體水電解質(zhì)平衡的重要器官。它可以通過一系列神經(jīng)、體液調(diào)節(jié)來維持滲透壓的恒定。當(dāng)人體需要鈉時，腎臟便可通過腎小管的重吸收作用減少鈉的排出?如果體內(nèi)含鈉量太多，腎臟就會增加鈉的排出。?

鹽與高血壓的關(guān)系最為密切。世界上對鹽與高血壓的關(guān)系已研究了???多年，發(fā)現(xiàn)高鹽攝入可引起血壓升高，低鹽飲食可使血壓降低。流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)居住在北極的愛斯基摩人攝鹽量較低，他們的血壓也低，多在??????毫米汞柱以下?高血壓患者限鹽后血壓下降。?

最近西安醫(yī)科大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，部分鹽敏感者存在有鈉泵基因的突變，這種基因突變呈顯性遺傳，也就是說存在這種鈉泵基因突變的人在攝入較多的鹽以后，血壓會升高，攝入的鹽越多，血壓升得越高。這就可以解釋，為什么部分人鹽攝入多而血壓不升高的原因。因此在高血壓的防治中是否可以根據(jù)這一點(diǎn)進(jìn)行人類鹽敏感者的篩選，有的放矢地預(yù)防。但在未判定自己是否屬于鹽敏感者之前依然需要限制鈉鹽的攝入，每天宜控制在???克以內(nèi)。?因此我們的健康人生，應(yīng)從?鹽?開始。?

仲村鎮(zhèn)中心校北仲完小?

第四篇：鹽與健康活動總結(jié)

張店區(qū)城中小學(xué)“鹽與健康”活動總結(jié)

為更好的促進(jìn)學(xué)生健康，使學(xué)生了解食用鹽，了解鹽過量對身體的危害，了解食用低鈉鹽的禁忌，張店區(qū)城中小學(xué)舉行“鹽與健康”主題活動，現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下：

我校以“鹽與健康”為主題上了一次健康教育課，同時利用周二班隊會時間召開了一次關(guān)于“鹽與健康”的主題班會，主題隊會上，孩子們紛紛談了自己對減鹽與健康體魄的認(rèn)識。班主任們圍繞“減鹽防控高血壓應(yīng)該從青少年做起”、“低鹽對孩子更重要”、“減鹽防控高血壓必備知識”等幾個方面，結(jié)合多媒體宣傳片，就高血壓產(chǎn)生的原因、高血壓對身體的危害等方面的知識向?qū)W生進(jìn)行了宣傳，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)生的飲食安全意識，號召學(xué)生自覺抵制不良攝鹽習(xí)慣。

主題隊會結(jié)束后，老師們還引導(dǎo)學(xué)生觀看“鹽與健康”的相關(guān)海報，號召學(xué)生們積極行動起來，關(guān)注飲食安全，關(guān)注自己的身體健康。

最后，各班班主任要求學(xué)生利用課余時間制作“鹽與健康”為主題的手抄報一張，強(qiáng)化對這一問題的認(rèn)識。制作完畢后，以班級為單位開展手抄報評比活動，學(xué)生從中受益匪淺。

通過此次專題教育活動，廣大師生都深刻認(rèn)識到了過量食鹽的危害，掌握了合理用鹽以及防控高血壓的方法和措施。學(xué)生們將學(xué)到的知識帶到每一個家庭中，讓“減鹽防控高血壓”意識深入影響到每個家庭，促進(jìn)全社會形成健康飲食意識。對同學(xué)們養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣、有效防治高血壓，起到積極促進(jìn)作用，受到了學(xué)生與家長們的一致好評。

第五篇：減鹽健康教育教案

《減鹽健康教育》教案

教學(xué)目標(biāo): 1.通過教學(xué)使學(xué)生了解食用鹽。了解鹽過量對身體的危害。2.了解食用低鈉鹽的禁忌。教學(xué)重點(diǎn)：全面了解食用鹽。教學(xué)過程：

一、激發(fā)興趣，導(dǎo)入新課。

老師拿一小袋食鹽，讓學(xué)生猜、嘗導(dǎo)入新課。

二、全面了解鹽。

1、學(xué)生談?wù)摗胞}”。

2、老師總結(jié)：身體健康需“鹽”把握

鹽是人們生活中必不可少的調(diào)味品，既能提高食物中固有的鮮味，又能解膩、除膻、去腥，被稱為“百味之宗”和“調(diào)味之王”。近幾年來，為適應(yīng)各類人群的健康需求，既能調(diào)味，又能調(diào)節(jié)改善人體生理功能、兼有防病作用的營養(yǎng)鹽開始備受關(guān)注，而低鈉鹽又是其中最受歡迎的。

3、了解營養(yǎng)鹽的種類。營養(yǎng)鹽知多少

營養(yǎng)鹽，就是在優(yōu)質(zhì)鹽中添加一定量人體所需的多種微量元素（碘、鋅、硒、核黃素、鐵、低鈉）成分的食鹽。目前，市場上銷售的營養(yǎng)鹽主要有以下幾種。

加碘鹽 加碘鹽是在普通食鹽中加入適量的含碘物質(zhì)。碘對人體健康意義重大，主要針對缺碘人群。

加鋅鹽 加鋅鹽是在普通食鹽的基礎(chǔ)上添加一定量的含鋅物質(zhì)。鋅有 “生命之花”的美譽(yù)，有保護(hù)視力的作用。

加硒鹽 選用有機(jī)硒與氯化鈉組合而成。硒是谷胱甘肽過氧化物酶中的必須成分，能清除體內(nèi)有害自由基，增強(qiáng)人體的抵抗能力。

加鐵鹽 鐵是人體必需的重要元素，參與體內(nèi)氧的運(yùn)送和組織呼吸過程，維持正常的造血功能，并與免疫功能有關(guān)。

核黃素鹽 核黃素又稱維生素B2，在體內(nèi)參與生物氧化和能量代謝過程。核黃素缺乏可引起口腔、眼、皮膚及生殖方面的損害。

4、了解什么是低鈉鹽。久食低鈉鹽 除壓效果明顯

食鹽里以鉀代替鈉的意義是，在食用同樣咸味的飲食下，鈉的攝入量已經(jīng)減少了一半，同時也攝入了鉀。鉀非但沒有升高血壓的效果，反而有降低血壓、保護(hù)血管的功效。因此，低鈉鹽除適合正常人食用外，更適合中老年人和患有高血壓、心臟病患者長期食用。

低鈉鹽中鈉含量比普通加碘鹽低35～40%，口味變淡了，正好適合人們口味清淡的需求，如果不習(xí)慣，可以適當(dāng)多用，但仍然能保持鈉（Na＋）、鉀（K＋）、鎂（Mg2＋）的動態(tài)平衡，不影響正常食用和功效。經(jīng)短期實驗發(fā)現(xiàn)，中度減鹽可以平均降低高血壓病人的收縮壓4．9mmHg（毫米汞柱）、舒張壓2．6mmHg。中長期研究顯示，對50歲～59歲的中年人，每天減少1．2克的鈉（3克鹽），平均可以使高血壓病人收縮壓降低7mmHg，血壓正常者降低收縮壓5mmHg。

5、鹽是好東西，可是過量食用威脅身體健康

1.高血壓。醫(yī)學(xué)研究明確表明鹽攝取過多是高血壓的重要發(fā)病原因，吃鹽越多的國家與地區(qū)高血壓發(fā)病率越高。如果能長期保持?jǐn)z入的食鹽量低于6克，可使25歲—55歲人群的收縮壓降低9毫米汞柱，到55歲時冠心病 死亡率可減少16%。

2.胃病。瑞典一項研究表明，吃鹽過多是刺激腸胃、產(chǎn)生大量胃酸的一個重要因素。與日常飲食較為清淡的人相比，吃鹽多的人患胃病的幾率要高70%以上;每月吃咸魚或咸肉類食品兩次以上的人，與不吃的人相比，患胃病的幾率高出一倍。

3.骨質(zhì)疏松。研究證實，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。食鹽中的主要成分是鈉，人體每排泄1000毫克的鈉，大約也會同時耗損26毫克鈣。需要排掉的鈉越多，鈣的消耗也就越大，最終必會影響骨骼健康所必需的鈣質(zhì)。

4.增加腎臟負(fù)擔(dān)。過多的鈉需要腎臟排泄，加重腎臟負(fù)擔(dān)。腎病患者更要嚴(yán)格控鹽，對于本來容易浮腫的人還會加劇癥狀。

5.易患感冒。高濃度食鹽會抑制呼吸道細(xì)胞的活性，抑制其抗病能力;同時還可減少唾液，減少口腔內(nèi)溶菌酶，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會。

三、做游戲鞏固本課重點(diǎn)?！妒称钒踩逃方贪?/p>

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解什么是合格食品。

2、了解幾種常用食品的識別方法

教學(xué)重點(diǎn)：憑借人體自身的感覺器官辨別合格食品 教學(xué)過程：

一、激發(fā)興趣，談話導(dǎo)入新課

同學(xué)們喜歡吃火腿腸，方便面等食品嗎？

那你們知道怎樣辨別合格食品嗎？今天我們大家一塊來探討一下吧。

二、講授新課：

（一）了解幾種常用食品的識別方法

任何食品需特別關(guān)注五個要件：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志。（1）方便面

方便面的感官要求：

A色澤：呈該品種特有的顏色，無焦、生現(xiàn)象，正反兩面可略有深淺差別。B氣味，氣味正常，無霉味、哈味及其他異味； C形狀：外形整齊，花紋均勻，不得有異物、焦渣；

D烹調(diào)性：面條復(fù)水后，應(yīng)無明顯斷條，并條，口感不生、不粘牙。（2）火腿腸（高溫蒸煮腸）火腿腸的感官要求: A外觀：腸體均勻飽滿，無損傷，表面干凈，密封良好，結(jié)扎牢固，腸衣的結(jié)扎部位無內(nèi)容物。

B色澤：具有產(chǎn)品固有的色澤。

C質(zhì)地：組織緊密，有彈性、切片良好，無軟骨及其他雜物、無氣孔。D風(fēng)味：咸淡適中，鮮香可口，具固有風(fēng)味，無異味。（3）熟肉制品

主要包括：肉干，肉松，肉灌腸，燒烤肉等。

感官要求：無異味，無酸敗味，無異物；熟肉干制品無焦斑和霉斑。（4）乳制品

乳制品感官鑒別要點(diǎn)：應(yīng)當(dāng)觀察其色澤是否正常，質(zhì)地是否均勻細(xì)膩，滋味是否純正，同時有針對性地觀察諸如酸乳有無清分離，奶粉有無結(jié)塊，奶酪切面有無水珠和霉斑等情況。（5）酸牛乳

感官要求：純酸牛乳色澤呈均勻一致的乳白色或微黃色，具有酸牛乳固有的滋味和氣味，組織細(xì)膩、均勻，允許有少量乳清析出；調(diào)味酸牛乳、果料酸牛乳：色澤呈均勻一致的乳白色，或調(diào)味乳、果料應(yīng)有的色澤，具有調(diào)味酸牛乳或果料酸牛乳應(yīng)有的滋味和氣味，組織細(xì)膩、均勻、允許有少量乳清析出，果料酸牛乳有果塊或果粒。

（6）AD鈣奶

感官要求：鈣奶色澤呈均勻一致的乳白色或微黃色，具有牛乳或羊乳固有的滋味和氣味，無異味，組織狀態(tài)為均勻的液體，無凝塊，無粘稠現(xiàn)象，無肉眼可見雜質(zhì)和異物。

（7）食用菌罐頭

感官要求：食用菌罐的容器應(yīng)密封完好，無泄漏，胖聽現(xiàn)象存在，容器外表無銹蝕，內(nèi)壁涂料無脫落，內(nèi)容物具有食用菌罐頭食品的正常色澤、氣味、無異味、無雜質(zhì)。

（8）冷凍飲品

感官要求：冷凍飲品應(yīng)具有與品名相符的色澤和香味，無任何不良?xì)馕?，滋味及肉眼可見雜質(zhì)。

（9）茶飲料

感官要求：茶飲料應(yīng)具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、香味和氣味，無異味、異臭及肉眼可見的雜質(zhì)。無渾濁、無沉淀（不包括添加果汁、乳制品的茶飲料）。

（10）瓶（桶）裝飲用純凈水、瓶（桶）裝飲用水、飲用天然礦泉水

感官要求：除色度、渾濁度有不同要求外，不得有異臭、異味，不得檢出肉眼可見物。天然礦泉水：具有本礦泉水的特征性口味，不得有異臭、異味；允許有極少量的天然礦物鹽沉淀，但不得含其他異物。

（11）果、蔬汁飲料

感官要求：果、蔬汁飲料應(yīng)具所含原料水果、蔬菜應(yīng)具有的色澤、香氣的滋味，無異味，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。

（12）巧克力

感官要求：具有各種巧克力和巧克力制品相應(yīng)的色、香、味及形態(tài)，無異味，無肉眼可見的雜質(zhì)。

（13）糕點(diǎn)、面包

感官要求：應(yīng)具有糕點(diǎn)、面包各自的正常色澤、氣味、滋味及組織狀態(tài)，不得有酸敗、發(fā)霉等異味，食品內(nèi)外不得有霉變、生蟲及其他外來污染物。

（14）餅干 感官要求：餅干應(yīng)具有該品種特有的正常色澤、氣味、滋味及組織狀態(tài)，不得有酸敗、發(fā)霉等異味，食品內(nèi)外不得有霉變、生蟲及其他肉眼可見雜質(zhì)。

（15）果凍

感官要求：色澤應(yīng)具有該產(chǎn)品原料相應(yīng)的純凈色澤；滋味氣味應(yīng)具有該產(chǎn)品種應(yīng)有滋味氣味，無異味；性狀應(yīng)呈膠凍狀，質(zhì)軟，無雜質(zhì)。

（16）油炸小食品

感官要求：油炸小食品應(yīng)當(dāng)具有本產(chǎn)品的正常色澤，無焦、生現(xiàn)象；氣味正常，無霉味、哈喇及其他異味。

（17）膨化食品

分油炸膨化食品與非油炸膨化食品二種。

感官要求：膨化食品應(yīng)有該品種特有的正常色澤、氣味的滋味、不得有異物、發(fā)霉、酸敗及其他異味。

（18）月餅

在購買月餅時，必需嚴(yán)密注意其廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志、商品條碼標(biāo)志。其內(nèi)在質(zhì)量、感官要求：外形整齊，花紋清晰，無破裂，漏餡，皮餡厚薄均勻，無脫殼，無異味，無雜質(zhì)等。

(19)散裝食品

散裝食品，一般于當(dāng)?shù)匦∽鞣簧a(chǎn)，工藝簡單，生產(chǎn)程序及配方、配料都不規(guī)范，生產(chǎn)成本低。有的散裝食品既無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、更無QS標(biāo)志，但十分便宜，具有一定的市場。散裝食品雖然是工商及有關(guān)行政執(zhí)法部門監(jiān)管的重點(diǎn)，但屢堵不絕，希望

（二）買到不合格食品如何投訴

流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能部門是工商行政管理部門。工商行政管理部門維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)利，有義不容辭的責(zé)任。

（三）在實際生活中，如何提高食品安全意識?

1、日常生活中要注意的食品不安全因素

2、要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

三、模擬場景，學(xué)生表演鞏固學(xué)習(xí)的內(nèi)容