第一篇：真菌的教學設(shè)計

源蓮山

課件 w ww.5 y kj.Co m

《真菌》教學設(shè)計

一、教材分析

本節(jié)內(nèi)容選自人教版八年級上第四章第三節(jié)《真菌》。本章第一節(jié)內(nèi)容是《細菌和真菌的分布》第二節(jié)內(nèi)容是《細菌》，通過這兩節(jié)課的學習，學生已經(jīng)有了真菌分布十分廣泛的概念，并通過細菌的學習了解微生物一些特點。但是對于真菌區(qū)別于細菌的特點，真菌是怎樣生活的這些問題卻模糊不清。通過本節(jié)學習學生可以在心中明確真菌這一類型生物的特點。

二、學情分析

本節(jié)課的教學班級為初二，初二的學生具備了一定的分析解決問題的能力和動手實踐的能力，課外知識也較豐富。所以本節(jié)教學充分從學生已有生活經(jīng)驗入手，調(diào)動學生學習主動性和求知欲望，在師生互助，生生互動中不斷的發(fā)展自己、完善自己。

三、設(shè)計思路

1、教學目標 知識目標

A、了解各種食用真菌的形態(tài)，識記青霉、曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

B、描述真菌的主要特征。能力目標

通過觀察霉菌和新鮮蘑菇及蘑菇的營養(yǎng)菌絲培養(yǎng)學生觀察、思考、動手和科學探究能力。通過小組探究、匯報探究結(jié)果等活動，提高學生探究學習的能力、合作交往的能力、收集、整理資料的能力和口頭表達能力。情感、態(tài)度及價值觀

培養(yǎng)學生交流與合作能力，團結(jié)與互助精神，認同真菌在生活中的作用。激發(fā)學生熱愛學習科學知識和學習科學家細心觀察及積極探索的精神。

2、教學重點、難點

難點：說出蘑菇和霉菌的營養(yǎng)方式，描述霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

重點：描述真菌的主要特征，認識常見真菌。

3、教學方法

實驗法、觀察法、討論法、講述法

4、學法指導

小組合作

四、教學過程

教 師 活 動

學 生 活 動

設(shè) 計 意 圖

CAI：介紹哈爾濱的中央大街，引出位于中央大街上的飯店“吳氏涮蘑坊”，進而引導學生回想生活，引入蘑菇，導入真菌課題。

欣賞中央大街美景

創(chuàng)設(shè)情景，在輕松愉悅的氣氛中感受哈爾濱的美景，并巧妙的導入新課

展示生活中常見真菌

在已有生活經(jīng)驗上，辨認真菌。

聯(lián)系學生的生活實際，在學生已有的經(jīng)驗基礎(chǔ)上達到知識的順向遷移和正遷移。

用“問題廣角”形式激發(fā)學生提問，將學生對真菌感興趣的問題錄入電腦展示在大屏幕上。

積極提出自己的問題

由學生自己提出不同梯度的問題，讓所有學生都參與進來。達到面向全體學生的目的。體現(xiàn)學生是主體，教師是主導的角色轉(zhuǎn)變。營造開放的教學模式，將課堂還給學生。

梳理問題，從認識真菌結(jié)構(gòu)方面的問題入手，引導學生進行觀察實驗。

小組合作，結(jié)合“觀察指導”動手實驗，認真觀察，思考。

培養(yǎng)學生觀察、發(fā)現(xiàn)、表達、合作能力。體現(xiàn)自主合作的精神。

適時引導，創(chuàng)設(shè)教學情景讓學生在觀察的基礎(chǔ)上思考有關(guān)真菌的營養(yǎng)方式的問題。

觀察發(fā)霉食品里的營養(yǎng)菌絲和蘑菇培養(yǎng)基中的營養(yǎng)菌絲，想到真菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。

在觀察的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)問題，引發(fā)思考，由學生之間的思維碰撞來解決問題。

步步深入，結(jié)合學生提出的問題，做孢子釋放的模擬實驗，引導學生解決真菌繁殖方式的問題。

觀察思考，想到真菌是靠孢子來繁殖自己的，說出孢子適于繁殖的種種好處。通過多媒體展示，觀察孢子的釋放過程，確認蘑菇的繁殖過程。了解菌蓋沒有張開的蘑菇營養(yǎng)價值高，學會如何購買蘑菇。

暢想思維空間。激發(fā)學生深入思考，培養(yǎng)學生的思維能力并將知識回歸生活。

生活帖士，結(jié)合學生提出有關(guān)真菌聯(lián)系生活的問題，解決生活中的實際問題。如青霉素的發(fā)明，以及生活中亂用青霉素的現(xiàn)象，呼吁學生在日常生活中慎用和合理使用青霉素。

聽科學家的故事，激發(fā)學習科學家細心觀察及積極探索的精神。

討論不能濫用抗生素的原因。

從學生的需要出發(fā)，解決學生的實際問題

回歸生活，感悟人生。結(jié)合我國的具體國情，通過相關(guān)資料引導學生認識食用菌給我國某些地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展帶來的巨大變化，對學生進行科學價值觀的教育。

結(jié)合古田縣的具體情況，積極思考為其設(shè)計一條致富之路。同學間相互表達觀點，討論辯論。

讓學生感到學以致用，學有所長，激發(fā)學生熱愛學習的熱情。

科學家的箴言，通過諾貝爾獎獲得者弗萊名的兩句話結(jié)束本節(jié)課教學。

在優(yōu)美的背景音樂中大家一起誦讀這兩句人生格言，產(chǎn)生共鳴。

情感升華

【教學反思】

新課程倡導我們“面向全體學生，提高生物學素養(yǎng)，倡導探究性學習”，本著這一理念，我打造開放的課堂教學模式，以“問題廣角”的形式將課堂還給學生，讓學生做課堂的主人。為了激發(fā)學生的學習興趣，我創(chuàng)設(shè)了多種教學情景，讓學生通過動手、觀察、思考自己發(fā)現(xiàn)問題解決問題，讓學生在課堂中感受和理解知識的產(chǎn)生和發(fā)展過程。本節(jié)課注重探究性學習，將探究精神貫穿課的始終。

文 章 來源蓮山 課件 w ww.5 y kj.Co m 相關(guān)教案:

蓮山課件

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第二篇：真菌教學設(shè)計匯總

《真菌》教學設(shè)計

范縣第一初級中學 張愛菊

一、教學目標

（一）知識目標

1．認識生活中常見的真菌。2．說出真菌的主要特征。

（二）能力目標

1．嘗試運用對比的方法找到真菌區(qū)別于植物和細菌的特征。2．嘗試將觀察到的特征用科學的語言進行描述。

(三)情感、態(tài)度與價值觀目標 進一步認識生物的多樣性。

二、教學重點 真菌的主要特征。

三、教學難點

利用顯微鏡觀察酵母菌和霉菌，總結(jié)歸納真菌的結(jié)構(gòu)特點。

四、教學準備

教師：各種真菌的圖片，以菌治蟲的視頻，真菌孢子繁殖的視頻。學生：發(fā)霉的橘子、面包片、食用的蘑菇、放大鏡。（生物材料放在封口的透明塑料袋中）

五、教學過程

（一）激發(fā)興趣，導入新課 1．教師：先請大家來看一段視頻（播放視頻《蝗蟲被分解》），天吶！這只蝗蟲怎么了？（學生紛紛提出猜想，教師對其中有創(chuàng)造力的想法和正確的想法給予鼓勵。）

教師解釋：其實事情的開端僅僅是一粒肉眼看不到的小“塵?！甭湓诹怂纳砩?，這可不是普通的灰塵，而是一種真菌的孢子?！驹O(shè)計意圖】

用簡短而精彩的視頻資料，迅速吸引學生的注意力，激發(fā)學習興趣，引出課題。

2．教師提問：對于真菌你們了解些什么？你能用最精煉的詞語說說你所知道的真菌嗎？（教師將學生提到的關(guān)鍵詞簡要記錄在副板書上）

【設(shè)計意圖】

用這樣自由發(fā)言的形式對學生已有的知識進行快速地檢測，無論對錯都簡要記錄，然后在學習過本節(jié)知識后讓學生對自己原有的認識進行審視和修正。

（二）真菌的形態(tài)

1．過渡：同學們對真菌的了解不少，但這些都是正確的嗎？我們先來看看真菌到底長什么樣子。

2．實物觀察：學生拿出自己帶來的材料──發(fā)霉的橘子、面包、蘑菇，用放大鏡進行觀察，嘗試用語言描述它們的形態(tài)特征。（提示不能將塑料袋打開，可以用手撕取少許進行深入觀察）3．顯微鏡觀察：引導學生取一滴發(fā)酵饅頭的溶解液，滴碘液觀察酵母菌，用鑷子在發(fā)霉饅頭上取少許霉菌涂在載玻片中央的水滴中，觀察青霉的孢子和透明的菌絲。強調(diào)取材一定要少，否則堆在一起不透光，不易觀察。

4．圖片：教師通過PPT補充各種形態(tài)的真菌，并對圖片進行簡要介紹（圖片是實物還是模式圖，是顯微圖還是原圖等）。（引導學生提出問題，真菌形態(tài)差異很大為什么說它們都是真菌？）

【設(shè)計意圖】

1.展示形態(tài)各異的真菌讓學生感性地認識生物的多樣性。2.形態(tài)不同但是卻屬于同一個大的類群，說明它們還是有相同的地方，讓學生感受辯證地思考問題。

（三）真菌的結(jié)構(gòu)特征

1．教師：如果我們不能直接從外部的形態(tài)找到這幾種真菌的共同特征時你還有什么辦法？（引導學生說出從細胞結(jié)構(gòu)和生活方式上尋找共同點。）

2．教師給出幾種典型真菌的細胞結(jié)構(gòu)示意圖和生活方式相關(guān)資料。（學生閱讀資料嘗試著從圖和文字中提取信息。）3．教師對學生提取到的信息進行總結(jié)記錄在板書中。

4．教師提出進一步思考的問題：真菌是植物嗎？和細菌有什么不同？教師用PPT出示植物和細菌的細胞模式圖、營養(yǎng)方式、生態(tài)系統(tǒng)組成等相關(guān)資料輔助學生進行對比，找到三者間的異同。（學生回憶植物和細菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征和營養(yǎng)方式，并與真菌進行對比。）5．得出結(jié)論：真菌有真正的細胞核，細胞中沒有葉綠體，因而不能進行光合作用，是異養(yǎng)型生物，在生態(tài)系統(tǒng)中是分解者。

【設(shè)計意圖】

子曰：溫故而知新。我們在教學中不斷讓學生回憶舊知識，進行橫向的對比。在潛移默化中幫助學生學會構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)，找到知識間的關(guān)聯(lián)。另一方面，比較是一種重要的科學方法，對于學生思維的成長發(fā)揮著重要的作用。

（四）真菌的繁殖

1．過渡：還記得剛剛上課時我們看到的那只蝗蟲嗎？真菌是怎樣把它化為烏有的？是一個真菌在起作用嗎？

2．出示霉菌的菌落，它們是怎樣繁殖的？播放視頻，風力作用下大量飄散的孢子和雨滴落后噴射出的孢子。補充說明：現(xiàn)在大家知道為什么我要求你們把帶來的生物材料放在密封的塑料袋中了嗎？提出問題：孢子要想萌發(fā)需要什么條件？（學生回憶蕨類植物孢子萌發(fā)的條件進行知識遷移，體會借助雨水力量進行繁殖的生物設(shè)計之巧妙。）

（五）生活中的真菌

1．過渡：現(xiàn)在我們了解了這么多關(guān)于真菌的知識，它們其實在我們的生活中很常見。2．出示圖片：冬蟲夏草，靈芝，葡萄酒，醬豆腐（腐乳），饅頭（面包）、青霉素等，以菌治蟲的方法及其優(yōu)勢。出示另一組圖片：發(fā)霉的食物，補充說明（不用圖片）可能引發(fā)的一些疾病。3．引導學生從中歸納在出真菌和人類的關(guān)系。【設(shè)計意圖】

生物與人類的關(guān)系永遠是雙刃劍，讓學生認識到我們需要和其他生物建立和諧的關(guān)系。

4．布置作業(yè)：制作孢子印痕

（六）課堂小結(jié)

教師指導學生回憶細菌和真菌的主要特征。以課本64頁練習題的第4題進行本章的小結(jié)。

最后，教師鼓勵學生學以致用，請學生結(jié)合課本的練習第3題，查閱資料，制定“養(yǎng)殖食用菌”的方案。

六、板書設(shè)計

教學反思：

1.我認為這節(jié)課最吸引人的地方是在課程開始時播放的一段錄像。其實收集課程資源是一個要長期堅持的過程。這段錄像的獲得是一個很偶然的機緣，但也是由于我每時每刻都注意收集才能將它很好地保存下來。曾經(jīng)聽到一個故事：“有人向一位剛上完一節(jié)出色的公開課的特級教師提問：‘您準備這節(jié)課用了多少時間？’這位教師回答：‘要說時間短，我準備了十五分鐘，要說時間長，我準備了一輩子?！?我覺得每一位有志于不斷提高自己教學水平的老師都應當如此。2.學生資源是一個有待開發(fā)且不可忽視的教學資源。這節(jié)課的教學設(shè)計針對這一點非常重視，教學環(huán)節(jié)的設(shè)計充分調(diào)動了學生的學習積極性，使學生真正參與到教學過程中來，成為學習的主體。利用學生的自身感受、生活經(jīng)驗進行學習，拉近了理論知識與生活實踐的距離。3.培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題解決問題的能力。讓學生根據(jù)常見的生活現(xiàn)象提出問題，再設(shè)計實驗的方法步驟，并通過實驗結(jié)論得出指導生活實踐的好方法。

4.對于真菌的結(jié)構(gòu)，學生們最不容易理解的就是“菌絲”的概念。由于菌絲和我們熟悉的動植物的器官、組織相差很遠，在缺乏感性認識的情況下，就很難產(chǎn)生深刻的理解。如果能通過多媒體教學，將會非常生動形象，極好的解決這個難點，學生收獲會更多，教師講起課也更省力。

第三篇：真菌的教學設(shè)計

《真菌》教學設(shè)計

作者： 王鳳蓮(初中生物

貴州安順初中生物二班)評論數(shù)/瀏覽數(shù)： 5 / 189 發(fā)表日期：

2011-11-05 21:10:33 在教學中寫好教學設(shè)計與反思將對我們以后的教學工作有非常大的進步。

教材分析：

教材在講述真菌主要特征時，改變以往單純介紹真菌知識做法，側(cè)重于引導學生自己去探究，通過對實物的觀察討論來認識真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。為了培養(yǎng)學生總結(jié)歸納的能力，本節(jié)最后利用練習題來引導學生對學習過知識進行總結(jié)，歸納出真菌的主要特征。本節(jié)內(nèi)容還提供了多種活動素材，制作孢子印。

學情分析：

在學習本節(jié)內(nèi)容之前，學生對真菌的生活條件有了一些簡單的認識，能夠明白生中一些現(xiàn)象與真菌作用有關(guān)。關(guān)于真菌的結(jié)構(gòu)，學生大多數(shù)沒有觀察過，但是又比較感興趣。因此教學中，要引導和組織好相關(guān)的活動。既能培養(yǎng)學生各種能力，又能培養(yǎng)學生正確的科學態(tài)度。

教學目標：

一．知識與能力：

1．通過對日常生活中各種各樣真菌的了解，描述真菌的主要特征，并培養(yǎng)學生的觀察能力和實踐能力。2．認識生活中常見的真菌，說出霉菌和蘑菇的營養(yǎng)方式，了解真菌的繁殖方式。

二．過程與方法：

通過列舉法，認識各種各樣的真菌，再通過觀察與思考級學生討論等形式，了解真菌的繁殖特點。

三．情感，態(tài)度與價值觀：

通過本部分內(nèi)容的教學，使學生樂于觀注身邊的生物，增強保護生物的意識。

教學重點：

認識日常生活中常見的真菌以及它們的生命活動特點，描述真菌的主要特征。

教學難點：

青霉和曲霉在形態(tài)方面的異同，霉菌和蘑菇的營養(yǎng)方式。

課前準備：

教師用橘皮，饅頭，面包片來培養(yǎng)青霉和曲霉，為每個小組提供長有長霉的水果和 長有長霉的面包。制作有關(guān)青霉曲霉和蘑菇結(jié)構(gòu)的CAl課件,指導學生制作孢子印，制作模型模擬孢子傳播。學生制作孢子印。

課時分配：

1課時

教學設(shè)計：

一．組織教學，創(chuàng)設(shè)問題情境：

1.教師活動：播放Cal課件，著重展現(xiàn)各種各樣的真菌，創(chuàng)設(shè)問題情境，啟發(fā)學生思維，導入本節(jié)課內(nèi)容。

2.學生活動：認真觀看課件，生機盎然的自然界，感受大自然的美，從生物圈角度來認識真菌的作用。

二．各種各樣的真菌：

1.教師活動： 出示提供實物標本及自己搜集到的資料，參與學生討論，及時

評價和鼓勵學生從日常生活和課本外獲取信息的能力。

2．學生活動： 學生根據(jù)觀看課件內(nèi)容，并觀察到實物標本，結(jié)合日常生活中自己的見識以及自己搜集到的資料，相互交流自己對真菌的了解

三．觀察與思考： 1 教師活動：給學生提供長有霉菌的水果和長有霉菌的面包(或課前向?qū)W生介紹青霉和曲霉的培養(yǎng)方法，組織學生親自實踐)利用觀察與思考活動，引導學生從宏觀到微觀的順序觀察這些真菌。同時讓學生觀察青霉和曲霉以及蘑菇的結(jié)構(gòu)圖，了解他們的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

2．學生活動：放大鏡觀察培養(yǎng)皿中養(yǎng)好的青霉和曲霉，注意看它們的形態(tài)和顏色。觀察新鮮蘑菇的形態(tài)，最后分組討論下列各題：

(1)青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？

（2）在何時何地可以采到蘑菇?這說明了什么？

（3）霉菌和蘑菇都是真菌，它們的營養(yǎng)方式有什么相同點？

3．教師活動：指導小組長匯報討論結(jié)果，教師適時予以鼓勵，并集體訂正小結(jié)答案。

四．真菌的繁殖：

1．教師活動：在課前指導學生制作新蘑菇孢子印，指導學生觀察，提出問題讓學生思考討論下列問題：

(1)真菌是通過什么方式來繁殖后代的？

（2）真菌的孢子在什么樣環(huán)境下才能發(fā)育成新個體？

（3）了解真菌的繁殖特點有什么意義? 2．.學生活動：觀察自己在課前制作的孢子印，進一步了解蘑菇孢子的位置，形態(tài)及作用，從而了解真菌的繁殖方式。

3．教師活動：帶領(lǐng)學生做模擬實驗“孢子傳播過程”與學生共同分析歸納總結(jié)真菌的繁殖方式。

4．學生活動：通過模擬實驗體驗孢子傳播過程。

5．教師活動：引導學生歸納總結(jié)出真菌的主要特征：

（1）細胞內(nèi)有真正的細胞核。

（2）能夠產(chǎn)生孢子，孢子能發(fā)育成新的個體。

（3）體內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。

6．學生活動：完成課堂練習，鞏固本節(jié)所學的知識，了解食用菌的養(yǎng)殖方法及一些注意事項。

我在教學本文時的成功與不足之處在于：

1、正確的理解了教材，把握住了這篇文章在所在單元的地位以及重難點。有示意圖和動畫課件。

2、能夠根據(jù)學情選擇教法，體現(xiàn)了學生的主體地位。

3、教學目標的確定抓住了要點，符合課標要求，三維目標明確。每課時完成哪些環(huán)節(jié)有明確計劃。

4、教學流程的安排有邏輯性，由淺入深，各個環(huán)節(jié)有目標任務，能體現(xiàn)教學目標。教師預設(shè)問題能抓住知識重難點，具體有代表性。但是在實際的教學過程中，學生的主體地位沒有突顯出來，給予學生探討問題的時間不充分，學生發(fā)言后，學生互評沒有激發(fā)起來，并且在教學設(shè)計中，沒有預設(shè)各個環(huán)節(jié)所用時間，所以在課堂上教學節(jié)奏較為隨意，第二課時時間較緊。這是今后要注意的問題。

5、課堂教學上，能夠運用表情、語氣、語調(diào)等提示學生知識的重點之處，以及通過它們引起學生注意激發(fā)學生興趣等。但教學語言不夠豐富、生動，未能將文中的“悲壯美”描述到極致。

6、在教學本文時，熟練地運用了多媒體教學，學生觀看動畫視頻斑羚飛渡的情景，為課堂教學創(chuàng)設(shè)了悲壯的氛圍，同時視頻也讓學生形象的感受斑羚的犧牲精神和團隊精神，這個環(huán)節(jié)是本課教學的亮點。

7、“問題探究”這一環(huán)節(jié)很好地激發(fā)了學生的好奇心和探究熱情，比較成功。

當然還有不足的地方：課堂上不能和學生融為一體，不能和學生很好地互動，啟發(fā)學生學習的方法還有一定的欠缺。我想通過下面的方法，效果可能要好些：

（1）通過日常生活中常見現(xiàn)象引出對真菌的認識。（2）通過學生用放大鏡動手觀察實物標本，總結(jié)出真菌的主要特征，調(diào)動學生學習積極性，也增強熱愛生物的情感。

（3）通過制作蘑菇孢子印的實驗活動，培養(yǎng)學生的動手實踐能力。

這些都是自己今后值得重視的地方。

第四篇：真菌一課的教學設(shè)計

《真菌》一課的教學設(shè)計

一、案例背景

去年11月，根據(jù)教研室領(lǐng)導安排，所有教研員講一節(jié)公開課。我已經(jīng)10多年沒有上過初中的生物課了，因此費了九牛二虎之力精心準備了一節(jié)課，上完之后，效果不太理想。我把當時準備的課堂案例匯報一下，請專家和同仁批評指正！

二、設(shè)計思路

真菌這部分內(nèi)容是初中生命科學基礎(chǔ)教學內(nèi)容，教師以教材為載體，通過教學活動的設(shè)計，努力使學生在掌握知識點的同時能真正提升自身的生命科學探究能力，尤其是提高理性思維能力。

在教學過程中，教師用教材內(nèi)容穿針引線，通過幾則恰當?shù)慕虒W活動：輔以實驗、多媒體圖片視頻、等直觀教學手段，讓學生充分獲取感性認識，解惑釋疑，突破知識的難點，提高對微觀生物的觀察能力以及對其形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能的描述、歸納、表述能力，學會在觀察中發(fā)現(xiàn)問題，并進行深入的思考，在一系列有梯度的探究與思考的過程中獲得知識、掌握方法、提高能力，形成正確的科學觀念與情感、態(tài)度和價值觀。在思維訓練中主要運用聚合抽象訓練法和生疑提問訓練法，提高學生的思維品質(zhì)，同時，將學習內(nèi)容與生活聯(lián)系，使學生盡可能多的參與到生活、知識和應用中，體會生物科學知識的價值。

三、教材分析

本教學設(shè)計是濟南教育出版社七年級上第二單元《生物的類群》第三章的內(nèi)容。教材主要介紹了真菌中的三類:酵母菌、霉菌和大型真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式與繁殖方式。在進行教學設(shè)計時，教師對教材的授課內(nèi)容重新進行了整合，在此之前進行了細菌的教學。在本節(jié)課中關(guān)于腐生做了弱化處理，腐生會在后面的微生物與人類的關(guān)系中做詳細的比較討論學習。根據(jù)新課標的要求，結(jié)合學生對真菌的認識停留在模糊的感性認識階段上，教材包含了如下的教學目標： 知識目標： ①描述真菌的主要特征。

②真菌與人類生活的關(guān)系。

技能目標： 培養(yǎng)學生熟練并正確使用顯微鏡、提高學生觀察能力；在活動中提高探究能力：發(fā)現(xiàn)問題，解釋現(xiàn)象等增強收集、利用信息能力。

情感目標： 培養(yǎng)學生唯物主義思想，樹立健康的衛(wèi)生習慣，能夠?qū)W以致用；體會學習生物科學知識的價值。

教學重點： 對酵母菌、霉菌的觀察；學以致用學習觀念的形成；

提高動手、觀察能力。教學難點： 1．用觀察微觀生物的方法認識它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式、生殖方式，運用科學語言描述其形態(tài)結(jié)構(gòu)。

2．在觀察中發(fā)現(xiàn)問題，比較不同菌類的異同, 歸納真菌的主要特征。

四、學情分析

在在前一課時，學生已經(jīng)學習了細菌，對微生物類群有了一定的了解，同時在植物與動物類群的學習中，學生已進行了生物的營養(yǎng)方式的學習，這為本節(jié)的教學打下了基礎(chǔ)。同時學生在生活中，對于真菌中的部分種類都有過接觸與了解，藉此，師生對話可以順利展開。教學過程中，本著“以學為本為學服務”的原則，創(chuàng)設(shè)和諧平等的教學氛圍，大量聯(lián)系生活現(xiàn)實，通過學生調(diào)查生活中真菌的展示增加課堂的知識內(nèi)容量，觀察酵母菌、霉菌的結(jié)構(gòu)等活動，一方面讓學生在主動參與教學過程中獲得基礎(chǔ)知識；另一方面學生質(zhì)疑、實驗觀察、討論歸納等方法提高學生的探究合作意識。過程中輔以多媒體等直觀教學手段，使學生充分獲得感性認識，解惑釋疑，降低知識的難度，使學生盡可能多的參與到生活、知識和應用中，體會生物科學知識的價值，不斷激發(fā)學生進一步學習的欲望,全面培養(yǎng)學生。

五、教學策略與手段

在教學設(shè)計中，教師以實驗、圖片、視頻等為載體，通過層層設(shè)疑，引導學生學會選擇工具，使用恰當方法仔細觀察微觀生物，在觀察中發(fā)現(xiàn)問題，并進入深入思考。在一系列有梯度的探究與思考的過程中獲得知識、掌握方法、提高能力，形成正確的科學觀念與情感、態(tài)度和價值觀。

在實際生活中，學生對真菌中的某些生物或多或少存在著感性認識，因此教學中首先結(jié)合學生的生活經(jīng)驗，通過學生描述生活中對于真菌的認識，切入課題。然后以實驗等活進行，在教師引導下以學生為本地探究式教學，通過觀察與思考,依次了解真菌中主要三個類群的生物的細胞結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式、繁殖等方面的特征,在此基礎(chǔ)上由學生自主歸納真菌的主要特征；并引導學生互動，用科學、明確、簡潔的語言，完善對真菌的描述及歸納總結(jié)的語句；藉此活動過程同時，也在了解真菌特征的基礎(chǔ)上，使學生能體驗真菌的多樣性，并能對真菌與人類、自然界的關(guān)系進行思考。

六、教學過程設(shè)計：

（一）課前準備：

實驗用具：放大鏡、顯微鏡、解剖針、鑷子、載玻片、蓋玻片、紗布等。實驗材料：

1．用橘皮、饅頭、面包片來培養(yǎng)青霉和黑根霉；

2．為每個小組提供長有黑根霉的面包和長有青霉的水果； 3．準備幾種食用或藥用真菌； 4．青霉、黑根霉的永久玻片等； 5．多媒體課件。

學生準備：1．調(diào)查生活中的真菌。

2．查閱有關(guān)真菌的知識。

（二）創(chuàng)設(shè)情境導入：播放視頻、學生看視頻。引出本節(jié)課所學內(nèi)容 《真菌》，同時還能引起學生的學習興趣。

（三）生活體驗：由各小組展示收集的食用大型真菌。并回憶小學科學學過的有關(guān)蘑菇的知識。提出問題：

１．它們與我們前面學過的病毒和細菌有什么不同？你還知道哪些真菌？ ２．它們生活在什么樣的環(huán)境中？怎樣繁殖后代？ ３．它們有什么共同特征？

４．你還想知道哪些有關(guān)真菌的知識？

多媒體課件展示常見的大型真菌，提供實物標本及自己搜集的蘑菇資料，參與學生討論。評價和鼓勵學生從日常生活和課本外獲取信息的能力。

過渡：梳理有關(guān)問題，要了解真菌應該從認識真菌結(jié)構(gòu)方面的問題入手，引導學生進行觀察實驗。

（四）實驗探究：觀察酵母菌和霉菌（分組實驗）明確實驗的目的要求、方法步驟及注意事項等。

１．觀察酵母菌：給學生出示實驗室里的一些培養(yǎng)液（酵母菌），在準備實驗時不小心把標簽能掉了，不知道是細菌還是酵母菌，請學生進行鑒別，并給學生提出如下問題：

①你是否想通過自己的鑒別得出結(jié)果呢？ ②你能描述出他們的結(jié)構(gòu)嗎？

③你能把它和剛剛學過的細菌的結(jié)構(gòu)進行比較嗎？

如此設(shè)計可以讓學生在一進入課堂就帶著好奇心和神秘感，并通過自己的探究得出結(jié)論，同時也讓學生對舊的知識有了進一步的鞏固，對顯微鏡的使用也有了進一步的熟練。

通過學生自己的觀察和思考以后，很自然的就總結(jié)出細菌和酵母菌的區(qū)別在于酵母菌的結(jié)構(gòu)微小，有真正的細胞核，從而引出“真菌”（字面意思：有真正細胞核的菌）。但是有的學生也會提出問題：真菌都是像酵母菌這樣單細胞的嗎？還有沒有多細胞的呢？這樣的主動置疑，讓學生又有了探究的欲望。

２．觀察青霉菌、黑根霉

這時，我就出示準備好的發(fā)霉的面包和橘皮，還可以用一些發(fā)霉的、長毛的衣服和皮鞋，調(diào)動一切可利用的資源，將規(guī)律從廣泛的觀察中歸納提煉出來，在生活現(xiàn)象中探究科學，使學生感受到科學獲知的過程。學生們看到這些東西就展開了熱烈的討論，自己就知道了這些生活中很不起眼的生物也是真菌，而且也知道了他們是青霉、黑根霉。我又問學生想不想看看他們的結(jié)構(gòu)呢？好奇心又形成了，學生馬上想通過自己觀察，獲得知識，同時我給他們提出了實驗中要注意的問題和新的問題：

①你可以自己選擇觀察的方法，比如用放大鏡觀察、制作臨時裝片等。②這些真菌和你熟悉的酵母菌有什么不同點？ ③他們和酵母菌在結(jié)構(gòu)上有什么共同點？ 對于一些層次比較高的同學可以進一步的觀察衣服上的毛霉，提高他們對生物實驗的興趣，同時也讓學生明白要學會用生物的方法關(guān)注自己身邊的生活現(xiàn)象。將學生對微觀世界的好奇、動手制片的興奮遷移到對真菌形態(tài)結(jié)構(gòu)上的探究上，強調(diào)了教學中的重點。借此深化了學生動手操作和使用顯微鏡技能。隨后同學們就實驗過程中的經(jīng)驗、心得進行了交流，培養(yǎng)了學生科學實驗中的合作態(tài)度。使學生對知識的獲取有一個堅實的直觀基礎(chǔ)。同時在屏幕上顯示教材的結(jié)構(gòu)圖，將對真菌的觀察提高到細胞結(jié)構(gòu)的微觀層次上。

（五）感受獲知

在真菌中除了這些需要借助顯微鏡觀察到的種類外，請問同學們：蘑菇和木耳是真菌嗎？它們同酵母菌和霉菌有什么相同之處嗎？這時我設(shè)計了一個動手的實驗：學生動手撕平菇，觀察蘑菇密生的菌絲，獲得形象的認知，同時在大屏幕上出示蘑菇的結(jié)構(gòu)圖，讓學生感受到菌絲在大型真菌中的存在。這時再結(jié)合青霉和曲霉、酵母菌的結(jié)構(gòu)圖，讓學生自己整合出真菌的主要特征。

真菌的生命活動是本課的難點。為使學生的學習能夠很好的進入這一部分，我讓學生看了一段錄象，然后設(shè)計了如下的問題：

①青霉、黑根霉為什么通常生活在一些食品和水果中呢？ ②孢子在什么樣的環(huán)境下才能萌發(fā)呢？ ③他們又是靠什么方式來繁殖自己的呢？

這樣學生很快就總結(jié)出了真菌要靠現(xiàn)成的有機物生活，要是靠孢子來繁殖的，利用一段自然界中真菌生長的錄像，水到渠成的解決了異養(yǎng)的知識點。這個知識點對學生的生活有什么意義呢？學生聯(lián)想到了勤洗手，常洗頭，注意個人以及環(huán)境衛(wèi)生等實際問題。深化了學生學以致用的學習態(tài)度，較好的樹立了學生的健康意識，形成良好的衛(wèi)生習慣。

真菌與人類的關(guān)系放手給學生，讓學生進行總結(jié)。（時間如果允許，可以播放視頻）

（六）盤點收獲：放手給學生，讓學生進行總結(jié)。最后老師總結(jié)比較病毒、細菌和真菌的異同。（多媒體課件）

（七）當堂檢測：

最后，播放視頻給學生觀看，讓學生體會到真菌在我們生物圈中的種類繁多，更深刻的體驗到生物的多樣性，但是我們卻能把多種多樣的生物歸納出最基本的生物特征和生物規(guī)律性。那么真菌對我們?nèi)祟惡蜕镉惺裁醋饔媚?？它的存在給我們帶來的是喜還是憂呢？這在學生新奇的表情中留下了更多的好奇心，也為下一章的學習打下了伏筆。

七、反思與總結(jié)

從已經(jīng)實踐效果看，設(shè)定的教學目標基本適合絕大部分學生，采用的教學方式適合學生的年齡認知特點，選用的視頻、圖片、閱讀等材料適當，基本達到了預期的教學設(shè)想。

1、在認真研究課程標準和教材的基礎(chǔ)上，根據(jù)學生的實際情況設(shè)計三維教學目標，目標比較具體、適切，針對性較強，具有操作性和可測性。

2、注重學生親身體驗，通過動手培養(yǎng)霉菌，學會簡單的微生物培養(yǎng)方法的同時真切體驗到真菌無處不在。在后續(xù)的課堂觀察實驗中，更多地培養(yǎng)了學生在實驗中認真觀察，科學描述，比較歸納等科學素養(yǎng)。

3、在教學中，教師避免了通過簡單的講授讓學生獲得新知，而是結(jié)合教材載體，層層設(shè)疑，引起一系類師生、生生互動對話。在一系列有梯度的探究與思考的過程中學生歸納出真菌的特征，并以此為基礎(chǔ)思考真菌與人類的關(guān)系。有效思考帶來了學生思維品質(zhì)的提升。

4、在教學過程中圖片、視頻等學習載體針對性強，均有較高的有效性，不可替代性。

5、在學生課堂觀察霉菌的實驗中，教師提醒學生不要把鼻子等湊近霉菌時，若學生提出：為什么不能湊太近時，教師需把握好這一良好的教學契機，可以提醒學生推測可能的不利原因。

6、教學目標與達成的問題。主要原因是對學生了解不夠，如學生的知識和技能水平，學生的興趣愛好等，教師不知道或了解很少。比如本節(jié)課，我認為學生應該很熟練的使用顯微鏡，結(jié)果上課發(fā)現(xiàn)大多數(shù)學生不會使用顯微鏡，我只好再講解和示范。其結(jié)果可想而知。

對教學中生成性問題的思考：產(chǎn)生問題應該值得教師關(guān)注，首先肯定學生的思考，一般更多地引導學生從尋求答案的途徑去發(fā)揮學生在課堂后的討論、探索，呵護學生的思考積極性和學科興趣。

第五篇：第二節(jié) 食用真菌 教學設(shè)計

第二節(jié) 食用真菌 教學設(shè)計

教學目標

（一）知識性目標

了解蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)。營養(yǎng)方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌對自然界的意義和與人類的關(guān)系。

（二）技能性目標

通過觀察蘑菇的形態(tài)、顏色，繼續(xù)培養(yǎng)觀察能力；通過概括真菌的主要特征，培養(yǎng)分析綜合能力。

（三）情感性目標

通過了解真菌對自然界的意義，繼續(xù)樹立生物界的一切事物和現(xiàn)象之間都是相互聯(lián)系、相互制約的辯證觀點；通過了解真菌與人類的關(guān)系；繼續(xù)學會用一分為二的方法分析事物；初步建立合理開發(fā)利用真菌資源的價值觀。

重點、難點分析

1.蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式，是本節(jié)的重點知識。

通過學習蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)方式，使學生認識到蘑菇與酵母菌、霉菌雖然形態(tài)差異顯著，但它們細胞基本結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式都相同，同屬于真菌。2.真菌的主要特征及對自然界的意義和與人類的關(guān)系是本節(jié)的重點知識之二：

真菌是生物界的一大類群，種類很多。了解真菌的主要特征，有助于認識生物界的全貌。同時真菌與人類關(guān)系十分密切，了解這些知識，利于人們合理利用開發(fā)真菌資源，對控制其有害的一面十分必要。而了解真菌對自然界的意義，對以后學習生態(tài)學知識也是必須的。

3.在本節(jié)的教學過程中，要組織學生觀察新鮮蘑菇。如何培養(yǎng)好新鮮蘑菇，以便于學生觀察，是本節(jié)內(nèi)容的教學難點之一，因為在接種過程中很容易被污染。另外，新鮮蘑菇不易保存。

4.如何鑒別毒蘑菇也是本節(jié)的教學難點之二，因為目前很難簡單概括毒蘑菇普遍存在的主要特征。

實踐訓練：培養(yǎng)新鮮蘑菇 創(chuàng)新訓練：觀察蘑菇 教學課時（一課時）教學設(shè)計

（一）課前準備 買一些新鮮磨菇，放在培養(yǎng)皿中，上課時發(fā)給學生，讓學生觀察。

或課前布置好，讓學生上課時從家中帶些干、鮮蘑菇來。

（二）教學過程

1.關(guān)于蘑菇形態(tài)結(jié)構(gòu)方面的教學

指導學生觀察新鮮蘑菇的顏色，外部形態(tài)。注意：觀察蘑菇的孢子，要把它放在白紙上。另外，最好讓學生在放大鏡下觀察。輕敲一下菌蓋，看一下白紙上是否有孢于落下，孢子的顏色如何？接著讓學生把菌蓋、菌柄分開并觀察菌蓋下面的菌褶。在學生觀察過程中，指導學生邊動手邊認識蘑菇子實體的各部分名稱。講清蘑菇的子實體較大，所以是個體較大的真菌。子實體也是由菌絲構(gòu)成的，蘑菇的細胞內(nèi)具有真正的細胞核。最后通過實物和插圖總結(jié)：

蘑菇的形態(tài)像一把張開的傘，其結(jié)構(gòu)包括子實體（地上部分，由菌蓋、菌柄構(gòu)成）和伸進土壤中的菌絲組成。

2.蘑菇的營養(yǎng)方式

讓學生與酵母和青霉、曲霉進行比較。相同點：細胞內(nèi)無葉綠素，不能進行光合作用，都腐生生活。（蘑菇是靠地下部分的菌絲吸收養(yǎng)分的，地下部分的菌絲為營養(yǎng)菌絲）。

3.蘑菇的生殖方式

讓學生用放大鏡仔細觀察菌蓋下面的菌褶，并觀察成熟蘑菇的孢子。孢子的顏色呈褐色，可隨風飄散，落到環(huán)境適宜的地方，孢子就可萌發(fā)出菌絲，而后從菌絲上生出子實體。

4.關(guān)于蘑菇與人類的關(guān)系的教學

讓學生進行討論，說出作為健康食品，它對人類的益處。另外，蘑菇的藥用價值有哪些？對于學生的回答有不全面之處給予補充。如：蘑菇提取物對肝病、白細胞減少癥、誘生干擾素、溶解膽固醇、抗癌、冠心病、高血壓等預防和治序方面的作用。蘑菇已成為開發(fā)天然藥物資源的新領(lǐng)域，已被列為當代重要的健康食品之一。在世界人口日益增長的今天，利用廢物生產(chǎn)蘑菇開發(fā)新的蛋白資源已經(jīng)引起人們的重視，隨著人類認識的深入，蘑菇在我們的生活中將發(fā)揮更大的作用。

特別強調(diào)：有些蘑菇是有毒的，沒有統(tǒng)一、簡易、確切的鑒別方法。采到的不能識別的蘑菇，不要隨便食用。

補充一些其它食用菌的知識，用談話法讓學生說出他們所知道的其它食用菌，并讓學生辨認一下書前面的彩圖中的食用菌。

5.關(guān)于真菌的主要特征和真菌對自然界的意義及與人類的關(guān)系

指導學生聯(lián)系前面所學過的知識，進行討論，讓學生比較酵母菌、霉菌、蘑菇有哪些共同的地方,而后歸納總結(jié)出真菌的主要特征：（1）細胞內(nèi)具有真正的細胞核。（2）能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新個體——孢子生殖；（3）體內(nèi)沒有葉綠素——營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。真菌對自然界的意義與細菌相同，對自然界的物質(zhì)循環(huán)起重要作用。6.出示食用真菌的文本資料加深同學們對食用真菌的印象。