第一篇：食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查活動(dòng)

食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查工作總結(jié)的報(bào)告

食品藥品監(jiān)督管理局：

按照食藥監(jiān)發(fā)?2014?39號(hào)文件精神要求以及根據(jù)縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員會(huì)議精神的安排，我鎮(zhèn)高度重視，迅速行動(dòng)起來(lái)，對(duì)全鎮(zhèn)所有食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲各環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行逐戶(hù)摸底及檢查，徹底消除各類(lèi)安全隱患，通過(guò)幾個(gè)月的摸底及全面檢查取得一定成效?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查工作開(kāi)展情況報(bào)告如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真安排部署

根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查要求，結(jié)合本鎮(zhèn)的食品安全工作實(shí)際，在全鎮(zhèn)部署開(kāi)展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專(zhuān)項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。為了搞好這次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，制定了《食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)活動(dòng)的實(shí)施方案》，鎮(zhèn)成立了由鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，食藥監(jiān)所、安監(jiān)站、衛(wèi)生院、農(nóng)業(yè)站、畜牧站、派出所、中小學(xué)負(fù)責(zé)人和各村主任級(jí)村協(xié)辦員為成員的食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在鎮(zhèn)食藥監(jiān)所。具體辦公由食藥監(jiān)所人員負(fù)責(zé)，并對(duì)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行安排部署，要求全面摸清食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的底數(shù)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，確保百日專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)取得實(shí)效。明確了工作的目標(biāo)、范圍、內(nèi)容、方法、步驟和職責(zé)分工等，確保工作扎實(shí)推進(jìn)。

二、強(qiáng)化措施落實(shí)，營(yíng)造濃厚氛圍 一是張貼食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查公告、懸掛橫幅、印發(fā)宣傳資料、入戶(hù)宣傳政策等有效方式，廣泛開(kāi)展《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等政策法規(guī)的宣傳，引導(dǎo)廣大群眾樹(shù)立良好的消費(fèi)觀念和自我保護(hù)意識(shí)，提升經(jīng)營(yíng)者的依法經(jīng)營(yíng)的意識(shí)。二是分別對(duì)全鎮(zhèn)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)、餐飲服務(wù)戶(hù)、小作坊、農(nóng)村流動(dòng)廚師進(jìn)行一次專(zhuān)題培訓(xùn)，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者為食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，明確食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行的食品安全職責(zé)和義務(wù)以及違反相關(guān)法律法規(guī)應(yīng)處罰措施，進(jìn)一步提升廣大食品經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)的理念，提升經(jīng)營(yíng)者的整體素質(zhì)，為后續(xù)食品安全工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。三是強(qiáng)化所內(nèi)干部及村級(jí)協(xié)管員業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，著力提升監(jiān)管能力和水平，初步形成人人關(guān)心食品安全、人人支持食品安全的良好局面。目前，我鎮(zhèn)共發(fā)放宣傳資料500余份，刊登稿件3篇。

三、全面排查，完善監(jiān)管檔案

按照 “排查要全面，整治要徹底，成果要鞏固”的總體要求，對(duì)全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)戶(hù)和餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行逐戶(hù)調(diào)查摸底，全面摸清已獲得許可的監(jiān)管對(duì)象和達(dá)不到許可標(biāo)準(zhǔn)的食品加工小作坊、小食品店、小餐飲店、小賣(mài)部、小攤販以及未取得資質(zhì)的保健食品經(jīng)營(yíng)者數(shù)，按照一戶(hù)一檔的工作要求建立建立健經(jīng)營(yíng)戶(hù)的管理檔案，并安排專(zhuān)人及時(shí)將生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的基本情況錄入全省食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)，并實(shí)現(xiàn)規(guī)范動(dòng)態(tài)化管理，為今后科學(xué)監(jiān)管提供詳實(shí)的第一手資料，實(shí)現(xiàn)了無(wú)縫對(duì)接監(jiān)管。截至目前，全鎮(zhèn)共有食品經(jīng)營(yíng)許可證戶(hù)37家，餐飲服務(wù)許可經(jīng)營(yíng)戶(hù)7家，學(xué)校事業(yè)單位食堂有證3家，食品生產(chǎn)加工小作坊2家，其中備案1家，通過(guò)全面的調(diào)查摸底為下一步依法監(jiān)管打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

四、強(qiáng)化檢查，規(guī)范監(jiān)管

工作中，堅(jiān)持查打并舉，按照“邊登記、邊規(guī)范，邊檢查、邊打擊”的要求，不斷加大違法行為的打擊力度，對(duì)排查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的過(guò)期食品和衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)現(xiàn)象，一律封存、下架、責(zé)令企業(yè)召回并監(jiān)督銷(xiāo)毀，對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)者換證，對(duì)索證索票不全的責(zé)令限期規(guī)范到位，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)注重在排查中錘煉干部，進(jìn)一步規(guī)范執(zhí)法行為，著力提升監(jiān)管能力和依法行政水平。結(jié)合食品專(zhuān)項(xiàng)整治，加大重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)單位的檢查力度，并先后3次聯(lián)合公安、衛(wèi)生等單位對(duì)全鎮(zhèn)范圍內(nèi)超市、食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)、學(xué)校、工地食堂進(jìn)行突擊檢查，對(duì)未達(dá)到經(jīng)營(yíng)要求的，下發(fā)責(zé)令整改書(shū)5份，縣執(zhí)法大對(duì)對(duì)我鎮(zhèn)食品經(jīng)營(yíng)及學(xué)校周邊的經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行檢查，查處了各類(lèi)過(guò)期食品1類(lèi)，通過(guò)強(qiáng)化監(jiān)管?chē)?yán)格執(zhí)法有效維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，對(duì)廣大食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)起到了警示、震懾作用，為廣大群眾創(chuàng)造安全、健康、和諧的食品消費(fèi)環(huán)境。

五、通過(guò)大排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改的措施

一是消費(fèi)者食品安全意識(shí)比較淡薄，消費(fèi)上只注重價(jià)值取向，忽視產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，加之缺乏識(shí)別知識(shí)，自我保護(hù)意識(shí)較差。二是大部分食品經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念不強(qiáng)，索證索票運(yùn)行不規(guī)范、進(jìn)貨查驗(yàn)不到位，導(dǎo)致出現(xiàn)偽劣、假冒和過(guò)期食品。三是流動(dòng)小餐飲、小攤販缺乏行之有效的監(jiān)督管理辦法，給監(jiān)管工作帶來(lái)一定難點(diǎn)。四是不合格食品退市機(jī)制不健全，造成監(jiān)管工作帶領(lǐng)壓力，容易產(chǎn)生不積極的現(xiàn)象。針對(duì)上面的問(wèn)題一是不斷加大對(duì)違法、犯罪行為的打擊力度，大大提高經(jīng)營(yíng)戶(hù)的失信成本。二是定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行教育培訓(xùn)，著力提升消費(fèi)者辨別能力，提高廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)和自律意識(shí)。建立健全全社會(huì)監(jiān)管機(jī)制，充分發(fā)揮全社會(huì)的監(jiān)督作用，設(shè)立舉報(bào)平臺(tái)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視臺(tái)及時(shí)宣傳好的典型，曝光惡劣案件，嚴(yán)懲不法商販，形成政府、媒體和群眾齊抓共管的食品安全監(jiān)管新格局。

六、下步工作打算

（一）按照省市縣局“食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)”方案的工作要求進(jìn)一步深化專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，積極探索食品安全管理新措施、新模式，隱患排查治理不留死角。

（二）切實(shí)抓好下一步食品安全工作，開(kāi)展多層次食品安全大檢查，最的大限度地查找安全隱患，將各類(lèi)事故隱患消除在萌芽狀態(tài)，有效遏制重特大事故，把各類(lèi)事故損失降低在最低程度。

（三）進(jìn)一步加大對(duì)非法經(jīng)營(yíng)的打擊力度，維護(hù)食品安全經(jīng)營(yíng)正常秩序。

（四）加強(qiáng)宣傳教育，廣泛深入地開(kāi)展《食品安全法》的學(xué)習(xí)、宣傳、貫徹工作。采取各種手段，大力宣傳食品安全的法律、法規(guī)和政策，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)，做到食品安全警鐘長(zhǎng)鳴。

第二篇：XX鄉(xiāng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查工作方案

XX鄉(xiāng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查工作方案

為進(jìn)一步加強(qiáng)我鄉(xiāng)食品安全保障工作，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，現(xiàn)就開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查制定方案如下：

一、指導(dǎo)思想

按照省市縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局的部署，切實(shí)增強(qiáng)做好安全監(jiān)管工作的緊迫感，堅(jiān)持安全第一，堅(jiān)持守住底線(xiàn)，深入開(kāi)展食品安全隱患排查治理，摸清全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位特別是行業(yè)高危領(lǐng)域安全風(fēng)險(xiǎn)底數(shù)，全力查隱患、找問(wèn)題、補(bǔ)短板、堵漏洞，確保我鄉(xiāng)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。

二、排查時(shí)間

5月5日至6月5日。

三、排查重點(diǎn)

（一）學(xué)校食品安全。

要突出重點(diǎn)、有的放矢，將學(xué)校（幼兒園）食堂、向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位、學(xué)校超市（小賣(mài)部）、供校食品生產(chǎn)企業(yè)、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者等作為重點(diǎn)單位，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)防學(xué)校、幼兒園發(fā)生群體性食物中毒事故。

檢查學(xué)校是否將學(xué)校食堂食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容；是否建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制；是否按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求開(kāi)展自查自評(píng)；是否配備專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責(zé)。

要檢查學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位是否依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可，許可證是否在有效期內(nèi)，實(shí)際經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地址是否與許可證一致；是否建立并嚴(yán)格落實(shí)原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康與培訓(xùn)管理、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等食品安全管理制度，特別是對(duì)供校直接入口食品供方許可資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明材料的查驗(yàn)、索取及留存情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查；對(duì)學(xué)生集體用餐配送單位，還應(yīng)檢查成品的運(yùn)輸溫度和時(shí)間等是否符合規(guī)定。

責(zé)任單位：

XX中心校、XX中學(xué)負(fù)責(zé)各自范圍內(nèi)食堂及小賣(mài)部食品安全隱患排查；

鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)校園周邊食品安全隱患排查；

鄉(xiāng)城管中隊(duì)負(fù)責(zé)食品流動(dòng)攤販?zhǔn)称钒踩[患排查；

各村配合相關(guān)單位對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校（幼兒園）開(kāi)展相關(guān)檢查工作。

（二）農(nóng)村集體聚餐食品安全

要重點(diǎn)排查農(nóng)村自辦宴席等農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)，檢查《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席食品安全工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》落實(shí)情況；開(kāi)展食品安全管理員、協(xié)管員、信息員食品安全知識(shí)和農(nóng)村集體聚餐管理知識(shí)培訓(xùn)落實(shí)情況；開(kāi)展農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)的指導(dǎo)情況；開(kāi)展流動(dòng)廚師備案登記、健康體檢及培訓(xùn)教育落實(shí)情況；農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)承辦者落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況等等。

責(zé)任單位：各村民委員會(huì)。

（三）養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等食品安全

要全面排查摸底，掌握養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等食堂基本情況，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等單位食堂、實(shí)施明廚亮灶，加強(qiáng)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，嚴(yán)格規(guī)范食品采購(gòu)行為，嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范，不斷提升食品質(zhì)量安全水平。

責(zé)任單位：鄉(xiāng)民政所。

（四）其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者隱患排查

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。各村要立即組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開(kāi)展隱患排查。突出企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)、原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、成品庫(kù)、原料進(jìn)貨驗(yàn)收記錄、生產(chǎn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄、產(chǎn)品包裝標(biāo)簽，小作坊生產(chǎn)環(huán)境條件和原料采購(gòu)驗(yàn)證、食品添加劑使用記錄等方面，開(kāi)展隱患排查。要強(qiáng)化隱患問(wèn)題處置。嚴(yán)厲打擊未經(jīng)許可生產(chǎn)、使用非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。對(duì)排查發(fā)現(xiàn)不能保證食品質(zhì)量安全的，要立即責(zé)令整改，存在違法違規(guī)行為的，要立案查處，涉嫌犯罪的要堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)。

食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。突出消費(fèi)量大、消費(fèi)者投訴舉報(bào)多以及群眾日常生活必需的食品，突出肉與肉制品、食用油、乳制品、糧食制品、糕點(diǎn)、保健食品等重點(diǎn)品種，突出集貿(mào)市場(chǎng)、食品店、車(chē)站等重點(diǎn)場(chǎng)所，加大對(duì)超市、食雜店等銷(xiāo)售食品的檢查力度。要加大執(zhí)法力度，督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售假冒偽劣食品的打擊力度，督促食品第三方交易平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行法定責(zé)任和義務(wù)。嚴(yán)格依法監(jiān)督節(jié)日食品經(jīng)營(yíng)者建立查驗(yàn)登記和落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)賬制度，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)節(jié)日食品包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件的執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。

餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。要全面排查隱患點(diǎn)，要對(duì)餐飲服務(wù)提供者是否持有有效許可證，從業(yè)人員是否持有有效健康證明，加工設(shè)施設(shè)備是否符合食品安全相關(guān)要求，食品原料索證索票和臺(tái)賬記錄是否完善，食品儲(chǔ)存、涼菜加工、餐飲具消毒、食品留樣是否符合規(guī)定，以及是否違法購(gòu)進(jìn)使用亞硝酸鹽等重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行排查，要對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)等行為進(jìn)行重點(diǎn)排查，要做到隱患處理及時(shí)，各單位對(duì)轄區(qū)內(nèi)存在食品安全隱患單位的排查覆蓋率要達(dá)到100%，實(shí)現(xiàn)排查一家、登記一家、及時(shí)完成整改一家，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生；發(fā)現(xiàn)違法行為，依法移交相關(guān)部門(mén)處理。

責(zé)任單位：鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所。

四、工作要求

（一）高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各村、相關(guān)鄉(xiāng)直單位要堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，充分認(rèn)識(shí)此項(xiàng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作的重要性，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化工作方案，科學(xué)分解工作任務(wù)，切實(shí)做到責(zé)任到人，要組織力量深入一線(xiàn)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查和督查，狠抓工作落實(shí)，梳理風(fēng)險(xiǎn)、治理隱患，對(duì)轄區(qū)內(nèi)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)心中有數(shù)，確保排查專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。要充分發(fā)揮“四員”的作用，積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，壯大整治聲勢(shì)，提升整治影響。

（二）精心組織，確保實(shí)效。此次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作時(shí)間緊、任務(wù)重。各單位一定要加強(qiáng)組織部署，層層分解責(zé)任，確保在有限的時(shí)間內(nèi)，排查一批食品安全問(wèn)題，消除食品安全隱患，食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好轉(zhuǎn)變。

（三）廣泛宣傳，社會(huì)參與。充分發(fā)揮社會(huì)和媒體監(jiān)督作用，暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾參與隱患排查行動(dòng)，營(yíng)造群防群控氛圍。健全輿情監(jiān)測(cè)機(jī)制，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握食品安全問(wèn)題線(xiàn)索，捕捉風(fēng)險(xiǎn)隱患信息，對(duì)轄區(qū)內(nèi)可能存在的類(lèi)似問(wèn)題主動(dòng)進(jìn)行排查。開(kāi)展食品企業(yè)誠(chéng)信教育和行業(yè)自律宣傳，正確把握輿論導(dǎo)向，增強(qiáng)消費(fèi)者信心。

（四）強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。各村黨組織、村民委員會(huì)要強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任，對(duì)此次食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本村的食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作；教育、民政、城管等部門(mén)對(duì)主管的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、流動(dòng)攤販等食品安全負(fù)管理責(zé)任；市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)負(fù)監(jiān)管責(zé)任；各學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、對(duì)本單位食品安全負(fù)主體責(zé)任；各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)主體責(zé)任。對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的各類(lèi)食品安全隱患，實(shí)行臺(tái)賬管理，列出問(wèn)題清單，制定解決措施，明確整改期限，及時(shí)科學(xué)處置。要按照層級(jí)管理、屬地管理工作思路,落實(shí)政府和食品安全主管部門(mén)、監(jiān)管部門(mén)責(zé)任。要一級(jí)抓一級(jí),層層抓落實(shí),確保各項(xiàng)工作任務(wù)落到實(shí)處。對(duì)責(zé)任不落實(shí)、監(jiān)管不作為、問(wèn)題不解決、敷衍塞責(zé)的單位和工作人員,要嚴(yán)肅追究責(zé)任。

（五）加強(qiáng)督查，及時(shí)總結(jié)。各村、各相關(guān)單位要及時(shí)梳理總結(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作情況，特別是食品安全存在的突出問(wèn)題、重大風(fēng)險(xiǎn)隱患、產(chǎn)生問(wèn)題原因以及整改意見(jiàn)建議等。鄉(xiāng)食安辦將適時(shí)組織專(zhuān)項(xiàng)督查，并將食品安全隱患大排查工作納入考核的重要內(nèi)容。請(qǐng)各村、各相關(guān)單位于2019年6月3日前將隱患排查工作總結(jié)報(bào)鄉(xiāng)食安辦。

第三篇：食品安全大排查工作總結(jié)

食品安全隱患大排查工作總結(jié)

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保證學(xué)校師生的身體健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)市、縣有關(guān)文件要求，教體局于2014年10月29日至31日，組織開(kāi)展了全縣食品安全隱患大排查活動(dòng)，現(xiàn)將大排查活動(dòng)情況總結(jié)匯報(bào)如下：

一、排查重點(diǎn)

本次專(zhuān)項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對(duì)全縣內(nèi)中、小學(xué)、幼兒園食堂是否建立以校長(zhǎng)為首食品安全責(zé)任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善：從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為；食堂經(jīng)營(yíng)管理是否規(guī)范、食品原料是否定點(diǎn)集中采購(gòu)、是否違規(guī)加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案；集體用餐是否留樣等情況。

二、人員安排

食品安全隱患大排查活動(dòng)于2014年10月29日至31日進(jìn)行，教體局組織抽調(diào)體衛(wèi)站、19個(gè)中心學(xué)校和部分局直學(xué)校分管食品安全的副校長(zhǎng)共27人，分為9個(gè)組，每組3人，此次檢查共出動(dòng)車(chē)輛40余輛次。

三、存在問(wèn)題

此次全縣食品安全隱患大排查活動(dòng)，對(duì)全縣136家中小學(xué)、幼兒園食堂及食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行了全面突擊排查。存在問(wèn)題如下：

1、食品留樣。個(gè)別食堂沒(méi)有留樣柜，沒(méi)有留樣登記，有的留樣份量不足。

2、采購(gòu)臺(tái)賬不完善。檢查中發(fā)現(xiàn)多家食堂的采購(gòu)登記不全，有的就沒(méi)有登記和索證。

3、添加劑管理不規(guī)范。多數(shù)單位添加劑的使用都沒(méi)有做到“五專(zhuān)”管理，無(wú)使用記錄。

4、有部分學(xué)校食品從業(yè)人員未體檢上崗，有的學(xué)校部分人員健康證明過(guò)期。

5、多家學(xué)校餐用具未消毒，無(wú)消毒記錄。有的雖然消毒，但保潔不當(dāng)。

6、加工用具和水池未能分開(kāi)使用；

7、冰箱內(nèi)食品生熟混放；

8、糧油倉(cāng)庫(kù)與蔬菜倉(cāng)庫(kù)未分開(kāi)使用。

9、有一部分學(xué)校食堂和食品經(jīng)營(yíng)店無(wú)證經(jīng)營(yíng)。

四、采取措施

對(duì)排查中出現(xiàn)的問(wèn)題，我們?cè)谂挪橹卸继岢隽苏囊庖?jiàn)，問(wèn)題比較嚴(yán)重的我們下發(fā)責(zé)令整改通知書(shū)，限期整改，對(duì)逾期不改或整改不到位的，將按有關(guān)規(guī)定追究主要責(zé)任人的行政責(zé)任，同時(shí)進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。此次排查給63家學(xué)校食堂下發(fā)了責(zé)令整改通知書(shū)，提出整改意見(jiàn)。

排查出無(wú)餐飲許可證的學(xué)校食堂18家在違法經(jīng)營(yíng)，他們分別是：陽(yáng)城鎮(zhèn)胡嶺小學(xué)，路莊小學(xué)，孫鮑小學(xué)，張老人小學(xué)，小博士幼兒園，黎莊小學(xué)，西賈小學(xué)，新集小學(xué)，任白小學(xué)，劉吾小學(xué)，位莊小學(xué)，張莊小學(xué)；古槐街道金寶貝幼兒園，萌星幼兒園，未來(lái)星雙語(yǔ)幼兒園；郭樓宋海小學(xué)，小龍人幼兒園；射橋鎮(zhèn)一中。無(wú)證食品經(jīng)營(yíng)店3家，他們分別是：郭樓一中，五中，六中。報(bào)請(qǐng)食安委協(xié)調(diào)組織有關(guān)執(zhí)法部門(mén)對(duì)18家違法經(jīng)營(yíng)食堂和3家無(wú)證食品經(jīng)營(yíng)店依法關(guān)停。

第四篇：蒼游鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)百日大排查工作總結(jié)

蒼游鎮(zhèn)食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查

百日專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作總結(jié)

根據(jù)《陜西省食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，在縣食藥監(jiān)局的悉心指導(dǎo)下，在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月艱苦細(xì)致的工作，我鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)已全面完成任務(wù)?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作總結(jié)如下：

一、排查工作基本情況

1、成立組織機(jī)構(gòu)，制定實(shí)施方案： 根據(jù)縣食藥監(jiān)局文件精神，經(jīng)過(guò)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究，成立了蒼游鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由鎮(zhèn)長(zhǎng)擔(dān)任，副組長(zhǎng)由分管副鎮(zhèn)長(zhǎng)擔(dān)任，各片辦負(fù)責(zé)人為成員，各村也專(zhuān)門(mén)確定一名主要干部負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作；同時(shí)下發(fā)了《蒼游鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》；組建了鎮(zhèn)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作隊(duì)伍。通過(guò)制定實(shí)施方案，明確了開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的排查目標(biāo)、基本原則、主要任務(wù)、方法步驟與任務(wù)分工；通過(guò)組建工作隊(duì)伍，層層分解了工作任務(wù)，夯實(shí)了各級(jí)的工作責(zé)任，為開(kāi)展大排查活動(dòng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2、搞好動(dòng)員培訓(xùn)，切實(shí)做好宣傳。鎮(zhèn)政府于3月27日

1召開(kāi)由各村主任、文書(shū)、各包村干部100多人參加的全鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署及培訓(xùn)會(huì)議，王鎮(zhèn)長(zhǎng)對(duì)大排查工作進(jìn)行了專(zhuān)題安排，同時(shí)，鎮(zhèn)上利用會(huì)議、廣播、標(biāo)語(yǔ)、張貼公告等各種方式進(jìn)行大張旗鼓的宣傳，營(yíng)造開(kāi)展大排查活動(dòng)的濃厚氛圍。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全鎮(zhèn)共召開(kāi)各種會(huì)議15次，出黑板報(bào)11期，利用廣播宣傳11次，書(shū)寫(xiě)臨時(shí)宣傳標(biāo)語(yǔ)25條，張貼公告100份。

3、認(rèn)真摸排自查，全面進(jìn)行檢查

對(duì)于獲證的食品生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)企業(yè)，我們根據(jù)去年摸排的底子，由鎮(zhèn)食藥監(jiān)所干部深入各村組、各單位、各經(jīng)營(yíng)戶(hù)逐戶(hù)進(jìn)行摸排，填寫(xiě)基本信息表，指導(dǎo)排查對(duì)象按照自查表進(jìn)行自查；對(duì)于無(wú)證的食品生產(chǎn)加工小作坊、小食品店、小餐飲店、食品攤販（簡(jiǎn)稱(chēng)“四小”食品點(diǎn)），由各村進(jìn)行摸排，填寫(xiě)基本信息表，村監(jiān)督員指導(dǎo)進(jìn)行自查，自查結(jié)束后將基本信息表和自查表交鎮(zhèn)食監(jiān)所。鎮(zhèn)食監(jiān)所根據(jù)摸底表和自查表，組織人員根據(jù)檢查表要求，逐項(xiàng)對(duì)所有排查對(duì)象進(jìn)行檢查。檢查主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：對(duì)食品流通單位，重點(diǎn)檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)，餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)檢查原料進(jìn)貨查驗(yàn)，對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)突出原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)。根據(jù)檢查結(jié)果，提出檢查意見(jiàn)，下發(fā)整改通知，限期進(jìn)行整改。

二、排查對(duì)象底數(shù)情況

本次排查，主要摸清獲證食品生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)

企業(yè)、經(jīng)營(yíng)戶(hù)基本情況；摸清無(wú)證“四小”食品點(diǎn)和無(wú)資質(zhì)保健食品經(jīng)營(yíng)者基本情況；摸清食品添加劑生產(chǎn)、流通、使用情況；摸清農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)基本情況。

經(jīng)過(guò)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所6名同志和各村監(jiān)督員的艱苦細(xì)致的工作，截至4月15日我們已摸清了我鎮(zhèn)排查對(duì)象底數(shù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我鎮(zhèn)共有食品流通單位35家，其中獲證食品流通單位 18 家，小食品店17家，獲證率為51%；食品服務(wù)餐飲單位5家，獲證食品服務(wù)餐飲單位2家，有固定地點(diǎn)的小餐飲3家，獲證率為40%；學(xué)校及建筑工地6家，獲證的有4家，未獲證的有2家，獲證率為67%；食品生產(chǎn)加工小作坊2家，獲證率為100%。我鎮(zhèn)共有食品經(jīng)營(yíng)單位48家，獲證的有26戶(hù)，獲證率為54%。我們對(duì)這 48 家排查對(duì)象建立了監(jiān)管紙質(zhì)檔案，并將獲證摸底信息錄入“陜西省食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)”。

三、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)分析

因本鎮(zhèn)的基礎(chǔ)環(huán)境和地理位臵的影響，轄區(qū)內(nèi)食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)行業(yè)較少。在獲證食品流通單位方面，風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)主要有：1.食品存放條件的環(huán)境較差，部分食品未能按照說(shuō)明安全存放。2.部分食品經(jīng)營(yíng)者的采購(gòu)驗(yàn)收意識(shí)較差，對(duì)食品的索證索票及來(lái)源的票據(jù)保存不夠。小食品店風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)主要有：1.存在健康證的辦理不到位。2.銷(xiāo)售人員對(duì)食品應(yīng)索取生產(chǎn)企業(yè)和供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、流通許可證、產(chǎn)品合格文件等意識(shí)不強(qiáng)。

四、專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的總體評(píng)價(jià)

自去年鎮(zhèn)食藥監(jiān)所成立以來(lái)，在縣食藥監(jiān)局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)鎮(zhèn)監(jiān)管所干部卓有成效的工作，我鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管工作逐步步入正軌，各項(xiàng)工作有條不紊的進(jìn)行，創(chuàng)建省級(jí)食品安全放心鎮(zhèn)、放心村各項(xiàng)工作基本到位，力增我鎮(zhèn)創(chuàng)建省級(jí)藥品放心鎮(zhèn)驗(yàn)收成功。

通過(guò)此次食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，我所摸清了轄區(qū)內(nèi)的各監(jiān)管對(duì)象的基本情況及其他情況，查清了各區(qū)域、環(huán)節(jié)、對(duì)象、品種、主體的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。建立了監(jiān)管對(duì)象檔案，建立數(shù)據(jù)庫(kù)，明確監(jiān)管所的職能、工作職責(zé)、工作程序，建立完善制度體系。強(qiáng)化監(jiān)管能力建設(shè)，推進(jìn)監(jiān)管所機(jī)構(gòu)的健全，增強(qiáng)監(jiān)管人員責(zé)任意識(shí)、明確工作職責(zé)、掌握工作方法，加強(qiáng)與縣局的協(xié)同工作能力。同時(shí)在日常工作中和監(jiān)管對(duì)象之間形成良性的溝通機(jī)制，加大宣傳使轄區(qū)人民認(rèn)識(shí)到食品安全重要性。此次大排查專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)推動(dòng)了政府工作的正能量，展示了政府維護(hù)食品安全的堅(jiān)定決心。

五、下一步打算及意見(jiàn)建議

通過(guò)此次的食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，使我們基層食監(jiān)所認(rèn)識(shí)到自身責(zé)任的重大，同時(shí)日后的工作應(yīng)更加嚴(yán)謹(jǐn)，針對(duì)檢查中存在的相關(guān)問(wèn)題，及時(shí)向縣局上報(bào)信息并加強(qiáng)聯(lián)合監(jiān)管執(zhí)法力度，給我轄區(qū)百姓一個(gè)放心食品安全鎮(zhèn)。

但在專(zhuān)項(xiàng)檢查過(guò)程中，我們也存在一些薄弱環(huán)節(jié)。1.村組雖配備了監(jiān)督員、但因報(bào)酬較低，無(wú)法充分調(diào)動(dòng)他們工作的積極性，鎮(zhèn)村監(jiān)管力量嚴(yán)重不足；2.監(jiān)管對(duì)象法律意識(shí)淡薄，利己思想作祟，對(duì)監(jiān)管工作有抵觸情緒，監(jiān)管工作難度大；3.鎮(zhèn)監(jiān)管所沒(méi)有必要的食品檢測(cè)檢驗(yàn)設(shè)備，許多工作難以或無(wú)從開(kāi)展；4.監(jiān)管工作剛剛起步，監(jiān)管人員業(yè)務(wù)知識(shí)貧乏，急需培訓(xùn)提高。

總之，食品風(fēng)險(xiǎn)大排查是一項(xiàng)新的工作，我們?cè)诠ぷ髦刑剿?，在探索中工作，取得了一定的成?jī)，同時(shí)還存在不少問(wèn)題，今后，我們一定乘著食品藥品監(jiān)管體制改革的東風(fēng)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，大膽工作，確保我鎮(zhèn)人民群眾“舌尖上的安全”，為上級(jí)組織交一份滿(mǎn)意的答卷！

蒼游鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所

2014年 8月1日

第五篇：安全隱患風(fēng)險(xiǎn)大排查大整治活動(dòng)實(shí)施方案

關(guān)于開(kāi)展全礦安全隱患風(fēng)險(xiǎn)大排查大整治

活動(dòng)實(shí)施方案

礦屬各單位：

為深刻汲取晉城沁和能源集團(tuán)中村煤業(yè)公司“7.3”透水事故和古縣蘭花寶欣煤業(yè)有限公司“7.24”機(jī)械事故教訓(xùn)，根據(jù)《蒲縣煤炭工業(yè)局關(guān)于在全縣煤礦、儲(chǔ)煤場(chǎng)和洗（選）煤企業(yè)開(kāi)展安全隱患風(fēng)險(xiǎn)大排查大整治活動(dòng)實(shí)施方案》（蒲煤字?2016?139號(hào)），結(jié)合我礦實(shí)際，決定在全礦安全隱患風(fēng)險(xiǎn)大排查大整治活動(dòng)。為確保此次活動(dòng)取得實(shí)效，特制定本實(shí)施方案。

一、總體要求

貫徹落實(shí)上級(jí)安全生產(chǎn)的一系列決策部署，認(rèn)真落實(shí)煤業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)近期對(duì)安全工作的指示要求，全面排查事故隱患，重點(diǎn)整治重大災(zāi)害隱患，進(jìn)一步強(qiáng)化安全生產(chǎn)基礎(chǔ)管理，嚴(yán)格落實(shí)隱患排查治理三項(xiàng)機(jī)制，全面夯實(shí)煤礦安全生產(chǎn)基礎(chǔ)，按照“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實(shí)效”的要求，組織開(kāi)展全礦安全生產(chǎn)大檢查，有效防范和堅(jiān)決遏制安全生產(chǎn)事故發(fā)生。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立全礦安全隱患風(fēng)險(xiǎn)大排查大整治領(lǐng)導(dǎo)組，對(duì)全礦安全隱患風(fēng)險(xiǎn)大排查大整治工作進(jìn)行統(tǒng)一組織和指導(dǎo)協(xié)調(diào)，研究解決大排查大整治中的共性問(wèn)題和重大問(wèn)題。

組 長(zhǎng)：賈牛駿 祖海軍

副組長(zhǎng)：翟吉平邢四旗 高 宏 郭永澤 李德軍

成員由副總工程師及有關(guān)科室負(fù)責(zé)人組成。

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，設(shè)在安全科，負(fù)責(zé)全礦安全隱患風(fēng)險(xiǎn)大排查大整治日常工作及信息匯總和上報(bào)工作。

三、大排查大整治的重點(diǎn)內(nèi)容

1、《煤礦礦長(zhǎng)保護(hù)職工生命安全七條規(guī)定落實(shí)情況》；

2、重大隱患和重大危險(xiǎn)源的排查、登記、建檔、整改、監(jiān)控、落實(shí)情況；

3、安全避險(xiǎn)“六大系統(tǒng)”建設(shè)開(kāi)展情況；

4、通風(fēng)系統(tǒng)是否合理可靠，瓦斯治理是否達(dá)標(biāo)，監(jiān)控系統(tǒng)是否運(yùn)行正常；

5、防治水“三專(zhuān)”配備是否齊全有效，是否按規(guī)定監(jiān)測(cè)檢修

6、重大隱患治理“五落實(shí)”是否到位 7、276個(gè)工作日?qǐng)?zhí)行情況

四、工作方法步驟

全礦安全隱患風(fēng)險(xiǎn)大排查大整治活動(dòng)主要采取業(yè)務(wù)科室自查自整、礦井全面檢查等兩種不同的方式同步進(jìn)行。

（一）集中自查自整

各科室要根據(jù)本活動(dòng)方案，召開(kāi)動(dòng)員會(huì)，廣泛宣傳。

（二）全面整治階段

業(yè)務(wù)科室以自查自整、邊查邊改的形式開(kāi)展安全隱患風(fēng)險(xiǎn)大排查大整治活動(dòng)。業(yè)務(wù)科室要對(duì)照相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)和檢查內(nèi)容，全面深入、細(xì)致徹底地檢查重點(diǎn)場(chǎng)所、要害部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保場(chǎng)所一處不少、部位一點(diǎn)不漏、隱患一個(gè)不放；對(duì)排查出的隱患和問(wèn)題，要建立臺(tái)賬，制訂整改方案，落實(shí)整改措施、責(zé)任人、資金、時(shí)限和預(yù)案，消除安全隱患，杜絕同類(lèi)隱患重復(fù)出現(xiàn)。通過(guò)滾動(dòng)排查和持續(xù)整改，不斷完善安全管理制度和隱患排查治理體系，進(jìn)一步夯實(shí)我礦安全生產(chǎn)基礎(chǔ)，提升安全生產(chǎn)保障能力。

五、工作要求

（一）統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)。當(dāng)前，正值夏季高溫、暴雨等極端天氣極多，給安全生產(chǎn)帶來(lái)壓力。各部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前汛期安全生產(chǎn)形勢(shì)的嚴(yán)峻性，堅(jiān)決克服麻痹思想和松勁情緒，嚴(yán)格落實(shí)防汛等各項(xiàng)防范措施，嚴(yán)防事故發(fā)生。

（二）全面排查摸底。各科室主要負(fù)責(zé)人要親自組織開(kāi)展自查自糾，按照相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)程規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格細(xì)致，認(rèn)真檢查事故易發(fā)的重點(diǎn)場(chǎng)所、要害部位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并建立臺(tái)賬，上報(bào)黑龍關(guān)煤管站和五人小組。

（三）明確整改責(zé)任

堅(jiān)持邊排查邊整改，以排查促整改，對(duì)查出的每一個(gè)隱患和薄弱環(huán)節(jié)，要做到整改措施、責(zé)任、資金、時(shí)限、預(yù)案“五到位”，并要查找問(wèn)題和隱患原因，通過(guò)問(wèn)題整改和隱患排查治理，完善責(zé)任，防止同類(lèi)問(wèn)題和隱患重復(fù)出現(xiàn)。

2016年8月11日