第一篇：農(nóng)村食品專項整治工作匯報材料

農(nóng)村食品專項整治工作匯報材料

為進一步加強農(nóng)村食品安全工作，切實提高農(nóng)村食品質(zhì)量，保障廣大農(nóng)民群眾的飲食安全和身體健康，按照縣食品安全委員會要求，我鎮(zhèn)從8月初開始，在全鎮(zhèn)農(nóng)村范圍內(nèi)開展了農(nóng)村食品安全專項整治工作,取得初步成效，其主要做法是：

一是黨委政府高度重視，主要領導親自安排農(nóng)村食品專項整治工作，召開專題會議3次;二是及時成立了食品安全工作領導小組，明確了農(nóng)村食品專項整治工作措施；三是鎮(zhèn)各相關單位切實加強了農(nóng)村食品安全日常監(jiān)管，又強化了專項整治工作。截止目前，我鎮(zhèn)共出動執(zhí)法人員15人次，出動執(zhí)法車輛3輛次，檢查各類食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營企業(yè)、小食店、食品批發(fā)市場、餐飲單位、屠宰場等共100多戶次，沒收不合格食品500多公斤，責令改正22戶次，取締無衛(wèi)生許可證經(jīng)營食品戶2戶；四是積極做好宣傳工作，全鎮(zhèn)上下開展了大規(guī)模的食品安全知識的宣傳活動，通過懸掛布標、廣播、黑板報、貼標語等方式,利用趕集、節(jié)假日等時機進行了廣播宣傳5次，貼標語300條,懸掛布標10條;五是要求農(nóng)村食品監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員,進一步健全農(nóng)村食品監(jiān)督管理網(wǎng)絡，形成“橫向到邊、縱向到底”的食品藥品監(jiān)督管理體系;六是舉辦了農(nóng)村食品安全工作培訓班:對 20個村1個居委會21員食品安全信息員進行了食品安全知識、相關的法律法規(guī)的培訓與指導;七是認真開展我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況的調(diào)查工作，全面建立食品生產(chǎn)加工作坊食品安全檔案;八是健全了工作機制，建立了責任追究制度、食品安全事故報告制度、信息收集與發(fā)布制度等相關食品安全監(jiān)管制度。

通過專項整治系列工作的開展,進一步夯實了食品安全監(jiān)管工作基礎，把整頓和規(guī)范農(nóng)村食品市場經(jīng)濟秩序工作不斷引向深入。

第二篇：農(nóng)村食品專項整治總結(jié)

山丹縣工商局農(nóng)村食品專項整治小結(jié)

2012-11-7

為進一步清除監(jiān)管盲點，破解農(nóng)村食品安全監(jiān)管中存在的突出問題，山丹縣工商局集中執(zhí)法力量開展為期1個月的農(nóng)村食品市場專項整治行動，切實維護農(nóng)村消費者的合法權益。

一、加強領導，落實責任。

縣局領導高度重視農(nóng)村食品安全工作，將它列入重要議事日程。為確保農(nóng)村食品安全專項整治工作取得實效，成立了農(nóng)村食品安全專項整治工作領導小組，明確了責任人，制定了《山丹縣工商局農(nóng)村食品市場專項整治行動工作方案》，明確任務，劃分責任，增強開展農(nóng)村食品市場專項整治工作的緊迫感，責任感。多次召開食品安全工作會議，對食品安全工作進行全面部署。先后與各村、8所學校和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位簽訂責任書，共簽訂責任書28份。對責任目標進行細化分解，狠抓落實。發(fā)揮“一專三員”作用，實現(xiàn)具體事務有專人抓，有效解決了監(jiān)管力量薄弱的問題。在經(jīng)費上予傾斜，在年初的財務預算中調(diào)高了農(nóng)村工商所食品安全工作經(jīng)費。

二、精心組織，突出重點

按照縣縣局和縣食安辦的工作部署。結(jié)合縣域?qū)嶋H，明確以城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)（村）鎮(zhèn)、農(nóng)村旅游景點為重點區(qū)域，以農(nóng)村食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場等集中交易市場為重點場所，以農(nóng)村商場、1

超市和食品（雜）店為重點單位，以節(jié)日性、季節(jié)性食品和地方特色食品為重點品種切實推進專項整治行動。

抽調(diào)了精干力量對全縣農(nóng)村食雜店進行明查暗訪，掌握工作底數(shù)。督促食品生產(chǎn)加工經(jīng)營者、食品銷售商店等開展自查自糾工作，形成食品安全巡查記錄臺賬。對整治過程中存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，及時指導，及時解決，不留隱患，確保專項整治行動各項任務落到實處。確立三個重點。一是以農(nóng)村批發(fā)市場、集貿(mào)市場等市場為重點場所，集中整治農(nóng)村市場食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，監(jiān)督市場開辦者和食品經(jīng)營者嚴格落實內(nèi)部食品質(zhì)量管理制度，規(guī)范食品質(zhì)量市場準入行為，嚴把食品質(zhì)量進貨關，履行食品進貨查驗和查驗記錄制度，確保依法規(guī)范經(jīng)營。二是以農(nóng)村商場、超市和食品（雜）店為重點單位，集中整治不落實自律制度的行為，建立健全經(jīng)營者自律機制。認真落實《流通環(huán)節(jié)食品安全示范店規(guī)范指導意見》，加大工作力度，推進示范店建設進程，共培育示范店7戶，其中省級示范店3戶，監(jiān)督食品經(jīng)營者落實對食品安全的法定責任和義務，切實做到不進、不存、不銷假冒偽劣和不符合食品安全標準的食品。三是以節(jié)日性、季節(jié)性食品和地方特色食品為重點品種，集中整治農(nóng)村食品市場銷售不合格食品和過期食品等違法行為。同時我們能積極配合食品等相關部門開展工作，認真落實和解決職能部門在食品生產(chǎn)經(jīng)營巡查中反饋的問題。

三、嚴格整治措施

一是突出農(nóng)村市場食品安全監(jiān)管重點，集中力量開展專項執(zhí)法檢查。各工商所按照方案確定的五個方面的專項整治任務和重點，集中力量、集中時間，重點整治農(nóng)民群眾反映強烈、社會影響面大、侵害農(nóng)村消費者合法權益的違法行為。二是加大農(nóng)村食品市場日常監(jiān)管和巡查力度，嚴格市場準入和食品經(jīng)營行為。認真貫徹《食品市場巡查監(jiān)管制度》，按照“六查六看”要求，將監(jiān)管重心下移，嚴格落實基層工商所食品安全日常巡查和屬地監(jiān)管責任制，采取增加巡查頻次、完善巡查內(nèi)容、提高巡查效能等措施，及時發(fā)現(xiàn)和查處違法違章行為。三是加大食品質(zhì)量監(jiān)管力度，依法開展食品抽樣檢驗。各工商所把農(nóng)民群眾日常生活消費關系密切的食品品種為重點，加大抽樣檢驗力度。對發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準的，立即停止經(jīng)營，配合生產(chǎn)者落實食品召回制度，嚴防再次流入市場。

四、廣泛宣傳，提高認識。

食品安全關系廣大人民群眾的身體健康和生命安全、關系黨和政府形象、是關系千家萬戶每個人的頭等大事。做好食品安全工作的宣傳至關重要。為此，我局通過廣播電視、發(fā)放宣傳單、張貼標語、宣傳欄和發(fā)放《關于食品安全致全縣人民的一封信》等各種形式開展專題宣傳，還組織開展了食品安全知識進校園活動，舉辦食品安全知識進校園專題講座。大力宣傳《食品安全法》等法律和食品安全整頓的重大意義，普及食品安全的科學知識，廣泛宣傳食品安全工作的目的、意義，讓人民群眾了解在食品中

違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，提高消費者的自我保護意識。

截止目前，全局共出動執(zhí)法人員172人次，集中力量檢查食品經(jīng)營戶600余戶次，依法收繳、銷毀過期、變質(zhì)、三無食品1365公斤。

第三篇：縣農(nóng)村食品安全專項整治工作匯報

文章標題：縣農(nóng)村食品安全專項整治工作匯報

今天，xxxxx帶領x農(nóng)村食品安全專項整治工作督查組光臨我縣檢查指導工作，在此，我謹對xxxx督查組的各位領導表示熱烈的歡迎，對各位領導以往對我縣工作的關心和支持表示衷心的感謝。下面，我就xx縣開展農(nóng)村食品安全專項整治和兒童食品專項整治工作情況作一簡要匯報：

一、農(nóng)村食品專項整

治工作情況

根據(jù)省政府農(nóng)村食品安全專項整治工作電視電話會議精神和市食品藥品安全委員會的要求，我縣從_月份開始，在全縣范圍內(nèi)組織開展了農(nóng)村食品安全專項整治工作，針對社會上反映的農(nóng)村食品安全的熱點、難點問題，開展了農(nóng)村食品源頭污染、農(nóng)村食品生產(chǎn)加工工業(yè)、農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)和農(nóng)村餐飲業(yè)的整治。截止目前，共出動執(zhí)法人員xxx人次、執(zhí)法車輛xxx臺次，集中力量檢查食品生產(chǎn)廠家、小作坊xxx家次，各類食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場xxx家次，各類食品經(jīng)營企業(yè)xxx家次，餐飲食堂和飲食攤點xxx家次；立案查處食品安全案件xxx起、涉案金額xxx萬元，沒收違法所得xxx萬元，罰款xxx萬元；取締無證生產(chǎn)企業(yè)xxx家、經(jīng)營企業(yè)xxx家、無衛(wèi)生許可證餐飲店（館）xxx家，責令整改食品企業(yè)xxx家，搗毀制假售假窩點xxx個；食品抽檢xxxx批次，查處不合格肉品xxx公斤，不合格食鹽xxx公斤，其他散裝食品xxx公斤，查獲包裝不規(guī)范玉米種xxx余公斤，引種范圍不適宜的xxx公斤，查處收繳高毒農(nóng)藥xxx件。

在農(nóng)村食品專項整治工作中，我們主要作法是：

_、加強領導，明確責任

_月__日召開了專題工作會議，研究部署農(nóng)村食品安全專項整治工作，下發(fā)了《xxx縣____年農(nóng)村食品安全專項整治工作方案》，進一步明確了縣、鄉(xiāng)政府及職能部門食品安全監(jiān)管工作職責，明確了專項整治工作的重點、目標、要求。在專項整治工作中，又_次召開職能部門碰頭會，要求各職能部門從食品的種養(yǎng)源頭、生產(chǎn)加工、經(jīng)營流通領域到消費各環(huán)節(jié)進行全方位綜合整治，并根據(jù)省、市安委會要求，將農(nóng)村食品安全專項整治活動延長到年底。__月__日，安委會又下發(fā)了《關于進一步加強農(nóng)村食品安全工作的實施意見》，對農(nóng)村食品安全工作進行再部署、再安排，提出新要求，組織各有關職能部門加大專項整治力度。

_、強化宣傳，營造氛圍

為了營造良好的宣傳氛圍，把食品安全知識送到千家萬戶，實現(xiàn)家喻戶曉、人人皆知的工作目標，我們在專項整治活動期間，組織各成員單位在全縣范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品安全宣傳和培訓活動，在人員集中的鬧市區(qū)懸掛宣傳標語__幅，設置宣傳專欄__個、咨詢臺__個，受理群眾投訴__次，解答群眾咨詢_萬余人次，并發(fā)放食品安全監(jiān)管、食品衛(wèi)生、農(nóng)產(chǎn)品種植知識的宣傳單_._萬份，營造了濃厚的輿論氛圍。同時，圍繞優(yōu)質(zhì)糧油、蔬菜、水果及水產(chǎn)品生產(chǎn)，_月__日—_月_日在縣農(nóng)業(yè)中心電教室為___余名農(nóng)資經(jīng)營單位免費舉辦了農(nóng)產(chǎn)品安全知識業(yè)務培訓班，同時利用午休、晚上時間，組織__余名農(nóng)業(yè)科技人員深入到全縣的六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和小營工貿(mào)區(qū)的___個行政村，以走村入戶的形式開展了農(nóng)村食品安全生產(chǎn)培訓，共舉辦培訓班___期，受訓農(nóng)民達_萬余人，通過發(fā)放培訓效果調(diào)查表，群眾滿意率達__％以上，取得了較好的宣傳效果。

_、突出重點，強化監(jiān)管

一是加強食品源頭治理。對全縣農(nóng)藥、化肥及農(nóng)業(yè)投入品的市場組織開展了拉網(wǎng)式打假工作，集中力量，重點對xx大蔥生產(chǎn)基地，xxx蔬菜基地，xxx食用菌生產(chǎn)基地，特別是日光溫室、塑料大棚蔬菜、食用菌水產(chǎn)品生產(chǎn)基地的農(nóng)戶進行重點跟蹤督導和整治，堅決禁止、杜絕劇毒、高殘留農(nóng)藥的使用，禁用硝態(tài)氮肥，嚴格控制農(nóng)藥、化肥的使用量，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品的要求，規(guī)范了無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和銷售各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營秩序。同時大力整治畜產(chǎn)品市場，切實抓好飼料獸藥、“瘦肉精”等違禁藥品的整治、強化動物檢疫和監(jiān)督，嚴格做到欄前檢疫、欄前出證、欄前收費和動物防疫條件審核，共排查豬場___家、雞場___家、牛場__家，查處不合格肉品___公斤，私屠濫宰豬肉___公斤，確保屠宰檢疫率和上市畜禽產(chǎn)品持證率達到___％。

二是加強對食品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。以糧、肉、蔬菜、果品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等食品為重點品種，以廣大農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，嚴厲查處和打擊生產(chǎn)假冒偽劣和食品中摻雜摻假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品行為。

三是加強流通領域的食品安全監(jiān)管。對涉及人體健康和危害人身安全的、上級工商部門公布的不合格食品，嚴格落實省局“三項制度”《重要商品入市備案制度》、《商品入市索證索票制度》、《嚴重不合格商品召回制度》，組織開展商場、超市食品索證、索票監(jiān)督檢查，確保達到__％以上。

四是加強食品消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。我們組織縣衛(wèi)生局的食品衛(wèi)生監(jiān)督員組成專項治理工作組，按區(qū)域分

組劃片，加大對農(nóng)村食品市場中重點食品和各類食堂餐飲業(yè)以及飲食攤點的監(jiān)督檢查力度，進一步保證了食品安全衛(wèi)生。

_、互助聯(lián)動，信息共享

我們在專項整治中，積極發(fā)揮縣食品藥品安全委員會的組織協(xié)調(diào)作用，每月匯總上報一次專項整治情況，并反饋到各有關職能部門，抓好落實和整改。同時為了及時受理和查處農(nóng)民群眾關于食品衛(wèi)生的投訴舉報，在各有關部門設立了投訴舉報電話，認真受理群眾的投訴舉報。如衛(wèi)生部門實行全縣聯(lián)動執(zhí)法；工商部門，實行縣指揮中心、工商所兩級聯(lián)動，__小時受理消費者投訴舉報；縣食品藥品監(jiān)管部門成立了舉報中心，設立了舉報電話，健全完善了舉報投訴各項規(guī)章制度，保證食品質(zhì)量安全的投訴舉報渠道和處理回告機制暢通、高效，初步形成了“統(tǒng)一領導，各司其責，互助聯(lián)動，信息共享”的格局。目前，全縣共接受投訴和舉報__件次，全部進行了查處。

二、存在問題及今后打算

盡管我們在食品監(jiān)管工作中取得了一定成績，但工作仍有不盡人意的地方，一是部門間的協(xié)調(diào)與配合還需要加強；二是部門間相互交流溝通機制仍需健全完善。

今后，我們將進一步加大工作力度，重點做好以下幾項工作：

一是加強食品監(jiān)管法律法規(guī)的宣傳力度。提高廣大人民群眾和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法律意識，督促引導食品企業(yè)嚴格自律，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為；

二是完善日常監(jiān)督檢查機制。組織多種形式的專項檢查、聯(lián)合檢查，加大對農(nóng)村小食品攤點、小餐飲企業(yè)和農(nóng)村學校的檢查力度，嚴厲打擊制售假劣食品分子；

三是進一步建立食品市場誠信體制，通過建立監(jiān)督檢查檔案、群眾評議評比等形式，把好市場準入關，防范和制止假劣食品的上市流通，扶持質(zhì)量好、信譽高的食品進入市場；

四是通過采取設立舉報電話、完善執(zhí)法部門接待制度、加強部門之間的聯(lián)系溝通等方式，實現(xiàn)全縣監(jiān)管無盲區(qū)，嚴厲打擊違規(guī)違紀行為，確保廣大群眾的飲食安全。

《縣農(nóng)村食品安全專項整治工作匯報》來源于xiexiebang.com，歡迎閱讀縣農(nóng)村食品安全專項整治工作匯報。

第四篇：食品飲用水衛(wèi)生安全專項整治工作匯報

榆中縣清水驛小學

食品飲用水衛(wèi)生安全專項整治自查整改工作總結(jié)

按照蘭州市教育局相關文件精神，我校認真貫徹《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》，及時消除學校及學校周邊衛(wèi)生安全隱患，進一步加強對學校食品飲用水衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理，防止學校食物中毒或其它食源性疾患事故發(fā)生，確保學校師生食品衛(wèi)生安全，保障學校各項工作的有序開展，我校開展了以下工作。

1．健全機構(gòu)、加強領導。

為保障專項整治取得實效，特成立學校食品衛(wèi)生專項整治行動領導小組，組成人員如下：

組 長：梁年偉（學校校長）

副組長：彭耀輝（村書記）楊曉鵬（學校安全主任）

成 員: 楊永平（鄉(xiāng)衛(wèi)生院院長）趙飛（學校教導主任）魏軍（學校后勤主任）謝國泰（學校德育處主任）

領導小組下設辦公室，辦公室設在學校醫(yī)務室，楊曉鵬兼任辦公室主任。

2．強化宣傳、營造氛圍。

我校一直以來把安全工作放在學校工作的首位，一開學，就認真組織進行安全整治。校長親自過問，安全主任具體抓落實，有關部門相互配合，合力共促。與社區(qū)等相關部門溝通，得到其大力支持，共同做好學校食品衛(wèi)生安全工作的整治。重點檢查整改學校食堂環(huán)境衛(wèi)生和學生飲用水的監(jiān)管。

學校運用廣播、板報、主題班會等宣傳手段，大力宣傳開展專項行動的目的意義，動員廣大師生積極參與到專項整治行動中來，增強自我保護意識。同時，認真總結(jié)經(jīng)驗，有選擇性地在學校信息告知欄公示一批正反兩方面的典型事例，以推動專項整治行動有效開展。

3．認真檢查、落實整改。

結(jié)合檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題采取切實有效的整治措施；加強學校食堂從業(yè)人員的食品安全素質(zhì)；改善食堂衛(wèi)生條件，查處“三無”小食品的代銷、生熟食品的不分離等；檢查學校食堂餐飲服務許可情況，伙房操作間的基本條件，飲用水、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料進貨質(zhì)量安全把關、管理制度及責任落實、從業(yè)人員健康證等情況，特別是檢查，食品儲藏中有沒有過期、霉變和腐敗食品及原料等。增強廣大師生的食品消費安全感和責任感，杜絕食品中毒事件的發(fā)生。

與相關部門合作對學校周邊食品衛(wèi)生安全進行專項整治，主要是發(fā)放勸賣通知書或進行口頭通知，以杜絕食品安全隱患。

4．強化措施、取得實效。

學校在自查基礎上，針對存在的問題，要求整改落實到位，并進一步完善安全目標責任制。

（1）在建立食品衛(wèi)生工作責任制基礎上，進一步采取切實可行的措施，使食品衛(wèi)生安全各項工作落到實處，學校校長做到親自問、親自抓。

（2）完善自身管理，確保衛(wèi)生質(zhì)量。建立完善各項管理制度（如崗位責任制、衛(wèi)生管理制度）并嚴格執(zhí)行，管理人員對廚房、食品原料和調(diào)料的采購貯存、冷藏設施、爐灶設備及從業(yè)人員的個人衛(wèi)生等各個環(huán)節(jié)進行經(jīng)常性自身檢查，監(jiān)督和確保各項規(guī)范和制度的完善和執(zhí)行、確保食堂的所有操作區(qū)域及食品制作過程的衛(wèi)生，并與食堂負責人簽訂安全目標責任書。

（3）做好從業(yè)人員的衛(wèi)生管理，嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持健康證上崗制度，嚴禁無證及體檢不合格人員上崗作業(yè)。

（4）對于學校水設施和用水過程，嚴格按照有關衛(wèi)生要求，建立衛(wèi)生管理制度，供水設施進行定期清洗消毒，并將清洗消毒情況登記記載。

2011年9月12日

榆中縣清水驛小學

食品飲用水衛(wèi)生安全專項整治自查整改工作總結(jié)

2011年9月12日

第五篇：食堂食品專項整治

食堂食品安全工作

自查報告

城臺鄉(xiāng)中心學校 2011年9月29日

食堂食品安全工作自查報告

我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行分工負責責任到人的管理模式。為了進一步加強學校食堂食品安全，確保學校穩(wěn)定，我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作，從學校食堂安全責任制、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票管理、加工制作管理制度、健康證明、清洗消毒、食品添加劑的使用等八個方面進行了自查?，F(xiàn)將檢查情況匯報如下：

一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。多年來，學校一直把傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以校長為第一責任人，副校長主抓、食堂管理人員分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對學校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學校管理人員、學生干部三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕

入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。學生超市在進貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時銷毀，并作記錄。加強學校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作。新學期開學，校長室和后勤人員多次將食堂工作人員召集一起學習有關安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設備的檢查，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。加強了對學生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學校投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。

通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環(huán)境。

城臺鄉(xiāng)中心學校

2011年9月29日

食堂食品安全

整改措施

城臺鄉(xiāng)中心學校 2011年10月9日

食堂食品安全整改措施

一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作。

每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組和工會主席為組長的監(jiān)督小組和公示小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

學校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的人員學校按相關要求及時辦理辭退。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由住校生食堂管理人員主管、食堂廚師長、衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

四、把好六個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

（2）、把好“消毒”關。廚房里所有的餐具、用具都

高溫蒸煮消毒，學生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）、把好使用食品添加劑關。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

（5）認真核實原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規(guī)定留樣，留樣設備是否正常運轉(zhuǎn)。

（6）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查食堂采購食品及原料、食品添加劑等是否具有進貨臺帳、庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，嚴查食用油脂，散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。

五、整改措施：

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買“三無”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

六、存在問題

（1）、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設施標準不高。（2）、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵，把食堂衛(wèi)生及食品安全工作做得更好。

城臺鄉(xiāng)中心學校 2011年10月9日