第一篇：2011年食品專項(xiàng)整治工作計(jì)劃

2012年食品衛(wèi)生工作計(jì)劃

為切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作，確保居民身體健康和生命安全，確保轄區(qū)內(nèi)食品安全，堅(jiān)持以人為本，遵循預(yù)防為主，常抓不懈的方針，制定以下計(jì)劃：

一、指導(dǎo)思想：

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，本著對(duì)農(nóng)場(chǎng)廣大職工群眾健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)以及《食品安全法》《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》內(nèi)容為主。對(duì)學(xué)校食堂、工地食堂和餐飲服務(wù)單位重點(diǎn)場(chǎng)所，進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生監(jiān)管力度，依法整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的行為，努力消除餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)上的食品衛(wèi)生安全隱患，將我場(chǎng)的食品衛(wèi)生安全提高到一個(gè)新的水平。

二、工作重點(diǎn)

1、在轄區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)一步宣傳貫徹《食品安全法》《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)。

2、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者簽訂餐飲服務(wù)單位承諾書，強(qiáng)化安全意識(shí)。

3、在重大節(jié)日前進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，杜絕傳染病源，宣傳食品衛(wèi)生知識(shí)。

4、從業(yè)人員必須持健康證上崗，嚴(yán)格體檢制度，做好個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。、5、加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的監(jiān)督檢查。

6、繼續(xù)加大實(shí)施餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的力度，提高量化分級(jí)管理在餐飲業(yè)的覆蓋面（包括中、小型餐館）；

7、制定并實(shí)施餐飲單位食品衛(wèi)生規(guī)范化管理制度，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作；

8、在餐飲單位全面建立食品原料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度，規(guī)范餐飲單位原料索證管理。指導(dǎo)餐飲單位根據(jù)各種不同原料（包括產(chǎn)品）的來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，對(duì)其檢驗(yàn)報(bào)告或合格證等進(jìn)行索證，并經(jīng)過驗(yàn)收合格后方可使用。對(duì)驗(yàn)收不合格的原料（包括產(chǎn)品），應(yīng)退回或作銷毀處理，并做好記錄，隨時(shí)檢查。嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入餐飲業(yè)。

三、工作要求和措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任。

2、協(xié)同配合、加大力度。加強(qiáng)與綜治辦、公安、工商部門的配合對(duì)餐飲單位（學(xué)校、建筑工地食堂）環(huán)節(jié)各單位的基本情況（規(guī)模、衛(wèi)生條件、衛(wèi)生防護(hù)措施、人員衛(wèi)生狀況、管理組織制度等）的了解，共同做好食品衛(wèi)生安全工作。

3、宣傳引導(dǎo)、標(biāo)本兼治。積極與新聞單位配合，充分發(fā)揮、廣播、電視、等媒體的作用，結(jié)合今年“食品安全周”宣傳活動(dòng)，開展形式多樣的宣傳活動(dòng)，大力宣傳《食品安全法》、等法律法規(guī)，深入宣傳專項(xiàng)整治行動(dòng)的成果，普及食品衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)

生知識(shí)。建立信息通報(bào)制度，向社會(huì)發(fā)布權(quán)威信息，通報(bào)工作進(jìn)展。通過專項(xiàng)整治行動(dòng)，把專項(xiàng)整治與加強(qiáng)全過程監(jiān)管結(jié)合起來，將執(zhí)法與制度建設(shè)結(jié)合起來，將行為整治與行業(yè)自律、誠(chéng)信體系建設(shè)結(jié)合起來，建立制度，明確責(zé)任，使每一項(xiàng)工作措施既能迅速見效，又能發(fā)揮長(zhǎng)遠(yuǎn)的作用，收到長(zhǎng)遠(yuǎn)的效果。

紅旗農(nóng)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督所

第二篇：網(wǎng)絡(luò)食品銷售專項(xiàng)整治工作計(jì)劃

馬村鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所 網(wǎng)絡(luò)食品銷售專項(xiàng)整治工作計(jì)劃

針對(duì)與群眾生活日益密切的網(wǎng)絡(luò)食品銷售業(yè)態(tài)，開展以摸清網(wǎng)絡(luò)食品第三方平臺(tái)及網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者底數(shù)、督促落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任、健全落實(shí)管理制度、嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)食品銷售違法違規(guī)行為、完善網(wǎng)絡(luò)食品銷售監(jiān)管機(jī)制等為目標(biāo)的專項(xiàng)整治工作，制定相應(yīng)工作計(jì)劃及工作重點(diǎn)。

一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)

以貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和黨的十八大精神為指導(dǎo)，按照縣食藥安委辦關(guān)于農(nóng)村食品安全整治工作的要求，緊緊圍繞流通環(huán)節(jié)農(nóng)村食品安全突出問題，以保障農(nóng)村食品市場(chǎng)消費(fèi)安全為目標(biāo)，堅(jiān)持防打結(jié)合、標(biāo)本兼治、重在治本的原則，突出重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊無證照經(jīng)營(yíng)食品、銷售假冒偽劣食品、食品非法添加和濫用食品添加劑等違法行為，進(jìn)一步凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)，迅速扭轉(zhuǎn)農(nóng)村食品安全監(jiān)管薄弱局面，強(qiáng)化農(nóng)村食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)，確保群眾食品消費(fèi)安全

二、工作重點(diǎn) 一是深入開展網(wǎng)絡(luò)食品銷售第三方平臺(tái)提供者和通過網(wǎng)絡(luò)銷售食品的經(jīng)營(yíng)者基本情況調(diào)查。統(tǒng)一匯總掌握轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)食品銷售單位的數(shù)量、分布、經(jīng)營(yíng)狀況等基本情況，列出網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)單位清單。

二是清理規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者主體資格。重點(diǎn)檢查轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)食品銷售第三方平臺(tái)提供者，是否對(duì)入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、入網(wǎng)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證等材料進(jìn)行審查；入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者許可證上許可的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目范圍是否與實(shí)際經(jīng)營(yíng)范圍一致。

三是強(qiáng)化對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者的線下監(jiān)督檢查。在日常監(jiān)督檢查中開展專項(xiàng)整治，以專項(xiàng)整治的深入開展強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查的效果。按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》和全覆蓋的要求，結(jié)合專項(xiàng)整治，全面完成轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查任務(wù)。

四是嚴(yán)厲查處違法行為。對(duì)監(jiān)督檢查、投訴舉報(bào)或者總局、省局、市局“網(wǎng)購(gòu)食品專項(xiàng)抽檢”中發(fā)現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)食品銷售違法行為，依法查處到位。公開曝光典型案例，形成有力震懾。嚴(yán)肅查處應(yīng)發(fā)現(xiàn)的違法行為而未發(fā)現(xiàn)、有案不立和應(yīng)移送公安機(jī)關(guān)查處的違法犯罪行為而不移送等失職瀆職行為。五是認(rèn)真分析總結(jié)，進(jìn)一步完善監(jiān)管措施。對(duì)專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的普遍性、共性問題，認(rèn)真研究制定監(jiān)管措施，形成長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。圍繞網(wǎng)絡(luò)食品銷售的特殊性，努力建設(shè)一支適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)和信息化發(fā)展特點(diǎn)的專業(yè)化的監(jiān)管隊(duì)伍，不斷提升網(wǎng)絡(luò)食品銷售的問題發(fā)現(xiàn)能力、風(fēng)險(xiǎn)防控能力，切實(shí)為保障網(wǎng)絡(luò)食品安全提供基本保證。

第三篇：食堂食品專項(xiàng)整治

食堂食品安全工作

自查報(bào)告

城臺(tái)鄉(xiāng)中心學(xué)校 2011年9月29日

食堂食品安全工作自查報(bào)告

我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全，確保學(xué)校穩(wěn)定，我校進(jìn)行為期二天的食品安全自檢自糾工作，從學(xué)校食堂安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票管理、加工制作管理制度、健康證明、清洗消毒、食品添加劑的使用等八個(gè)方面進(jìn)行了自查?，F(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：

一、健全組織，細(xì)化分工，針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。多年來，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，副校長(zhǎng)主抓、食堂管理人員分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對(duì)學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度，強(qiáng)化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，把食品安全事件力爭(zhēng)降到零。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報(bào)、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時(shí)在采購(gòu)物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu)、索取憑證、登記造冊(cè)。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗(yàn)貨，對(duì)于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕

入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn)，并作詳細(xì)的記錄，對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。學(xué)生超市在進(jìn)貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進(jìn)入柜臺(tái)流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時(shí)銷毀，并作記錄。加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué)，校長(zhǎng)室和后勤人員多次將食堂工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí)，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

三、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲(chǔ)、操作過程安全衛(wèi)生。加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購(gòu)置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,有收餐臺(tái)、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。

通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

城臺(tái)鄉(xiāng)中心學(xué)校

2011年9月29日

食堂食品安全

整改措施

城臺(tái)鄉(xiāng)中心學(xué)校 2011年10月9日

食堂食品安全整改措施

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。

每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工會(huì)主席為組長(zhǎng)的監(jiān)督小組和公示小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

學(xué)校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查，及時(shí)審查和辦理健康證，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的人員學(xué)校按相關(guān)要求及時(shí)辦理辭退。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由住校生食堂管理人員主管、食堂廚師長(zhǎng)、衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。

四、把好六個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

（1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，認(rèn)真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都

高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時(shí)放入消毒柜進(jìn)行消毒。

（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

（4）、把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

（5）認(rèn)真核實(shí)原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（6）嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑等是否具有進(jìn)貨臺(tái)帳、庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，嚴(yán)查食用油脂，散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

五、整改措施：

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買“三無”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

六、存在問題

（1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生及食品安全工作做得更好。

城臺(tái)鄉(xiāng)中心學(xué)校 2011年10月9日

第四篇：食品專項(xiàng)整治方案

彌興鎮(zhèn)2011年實(shí)施食品放心工程和食品安全專項(xiàng)整治工作方案

農(nóng)村食品安全工作關(guān)系廣大農(nóng)民的切身利益和身體健康，關(guān)系到農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定和協(xié)調(diào)發(fā)展。通過深入開展食品放心工程和各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治，我鎮(zhèn)農(nóng)村食品安全形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)。但是，也應(yīng)該看到：農(nóng)村市場(chǎng)成為食品安全的盲區(qū)，假冒偽劣食品從城市流向農(nóng)村的趨勢(shì)日益明顯，分布在農(nóng)村的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)規(guī)模小、管理差、食品安全意識(shí)較弱、產(chǎn)品質(zhì)量沒有保證；農(nóng)民了解食品安全信息和知識(shí)較少，防范意識(shí)和能力不強(qiáng)，容易受到假冒偽劣食品的危害，農(nóng)民群眾身體健康仍然受到威脅。為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作，切實(shí)提高農(nóng)村食品質(zhì)量，保障廣大農(nóng)民群眾的飲食安全和身體健康，我院決定配合鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)決定在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作。為使專項(xiàng)整治工作順利開展，根據(jù)《姚安縣2011年實(shí)施食品放心工程和食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想和整治目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹黨的十六大和十六屆五中全會(huì)精神；按照“政府領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作格局和“標(biāo)本兼治、著力治本”的方針；堅(jiān)持發(fā)人為本，執(zhí)政為民的思想，充分認(rèn)識(shí)食品安全的重要性，深入實(shí)施食品放心工 1 程，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治，消除食品安全隱患，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面發(fā)展。

（二）整治目標(biāo)

認(rèn)真貫徹《食品安全法》，整合執(zhí)法力量，下移監(jiān)管重心，加大打擊力度，大造聲勢(shì)，堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè)，嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)結(jié)合，突出重點(diǎn)、全面推進(jìn)，邊整治邊規(guī)范，整治與規(guī)范并舉，強(qiáng)化日常監(jiān)管,著力解決存在的突出問題。通過專項(xiàng)整治，遏制生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品者的囂張氣焰，增強(qiáng)人民群眾的食品消費(fèi)安全感。

二、整治重點(diǎn)和范圍

整治重點(diǎn)的重點(diǎn)品種是奶制品、豆制品、飲料、兒童食品、食用油、食用鹽、醬油、醋、白酒及其他散裝食品等；以六個(gè)村委會(huì)、分散在社區(qū)的農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、小商店、小超市、代銷點(diǎn)、流動(dòng)攤販進(jìn)行整治及學(xué)校食堂、飯店、小食堂、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象；重點(diǎn)抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

三、整治工作的具體任務(wù)和保障措施

要根據(jù)農(nóng)村食品種植養(yǎng)殖、流通和消費(fèi)的特點(diǎn)，結(jié)合本地、本單位實(shí)際，明確整治工作的具體任務(wù)和采取有力措施：

（一）加大農(nóng)業(yè)投入品整治力度，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染

鎮(zhèn)農(nóng)科站要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證認(rèn)可，規(guī)范種植養(yǎng)殖行為。深入開展農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn) 品藥物殘留專項(xiàng)整治，禁止生產(chǎn)、銷售和使用高毒、高殘留農(nóng)藥，推廣低殘高效農(nóng)藥、獸藥和無污染添加劑，合理使用化肥、飼料添加劑和植物生長(zhǎng)激素，嚴(yán)厲打擊非法使用農(nóng)藥、獸藥的行為，堅(jiān)決防止農(nóng)產(chǎn)品源頭污染；加大土壤肥力調(diào)查和監(jiān)測(cè)工作力，推廣測(cè)土配方施肥，推行有機(jī)肥綜合利用與無害化處理，引導(dǎo)農(nóng)民多施農(nóng)家肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)，生產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品；開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況監(jiān)測(cè)，推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品、畜產(chǎn)品等產(chǎn)地建設(shè)，開展農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作，加快推行原產(chǎn)地等標(biāo)識(shí)制度，維護(hù)原產(chǎn)地生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益。支持鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷，建立快速的“綠色通道”，進(jìn)一步改善農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)境。

（二）加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的整治

鎮(zhèn)衛(wèi)生院要加大對(duì)農(nóng)村社區(qū)食堂、小食店、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)及學(xué)校食堂、旅游景區(qū)餐飲單位的整治力度，督促其增加投入、完善設(shè)施、規(guī)范管理，嚴(yán)格審查發(fā)放衛(wèi)生許可證，并在學(xué)校食堂推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，切實(shí)改善農(nóng)村餐飲單位的衛(wèi)生條件，對(duì)不符合食品衛(wèi)生條件的，要停業(yè)整頓直至吊銷衛(wèi)生許可證；加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，積極開展培訓(xùn)和指導(dǎo)，不符合從業(yè)條件的不得上崗；加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席的食品衛(wèi)生宣傳指導(dǎo)，提高食品衛(wèi)生安全知識(shí)，防止食物中毒事故的發(fā)生；加強(qiáng)農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，提高農(nóng)村食品衛(wèi)生抽檢合格率，降低各類食物中毒事件發(fā)生率，減少食物中毒人數(shù)，保證人民群眾飲食安全和身體健康。

（三）嚴(yán)防嚴(yán)控，確保農(nóng)村肉、禽類及其產(chǎn)品安全。

（四）建立農(nóng)村食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)機(jī)制

一是根據(jù)農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作中的實(shí)際情況，積極開創(chuàng)適合本地實(shí)際的食品整治工作的具體措施,加快食品安全綜合監(jiān)管制度建設(shè)，建立和完善食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，健全節(jié)日期，值班制度，及時(shí)報(bào)告、處理食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作的綜合協(xié)調(diào)，合理配置監(jiān)管資源，整合執(zhí)法力量，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各執(zhí)法部門對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)的監(jiān)管，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法。組織開展專項(xiàng)整治期間食品安全保障行動(dòng)的督查；

二是要按照屬地管理的原則,認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全工作精神,切實(shí)加強(qiáng)本轄區(qū)內(nèi)食品安全工作,結(jié)合實(shí)際制定工作方案，明確各成員在食品安全監(jiān)管工作中的目標(biāo)、任務(wù)、責(zé)任與要求，認(rèn)真開展自檢自查，分管領(lǐng)導(dǎo)要親自帶隊(duì)，組織相關(guān)檢查人員深入轄區(qū)內(nèi)的各村（居）委會(huì)、自然村，對(duì)副食品批發(fā)、經(jīng)營(yíng)店、食品加工店、酒廠、學(xué)校食堂、餐館、飲食攤點(diǎn)和飲用水水源、供水點(diǎn)、集市貿(mào)易場(chǎng)所進(jìn)行逐一檢查，并認(rèn)真作好《檢查單位名冊(cè)》登記。通過檢查，達(dá)到排除食品安全隱患、增強(qiáng)管理相對(duì)人食品衛(wèi)生安全意識(shí)、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的目的，對(duì)查處的違法（生產(chǎn)）經(jīng)營(yíng)的食品數(shù)量較多、貨值金額較大，一時(shí)難以處理的，可先行認(rèn)真清點(diǎn)品種、數(shù)量，再及時(shí)報(bào)告縣級(jí)相關(guān)執(zhí)法部門配合依法查處。

四、整治時(shí)間安排

（一）第一階段（4月）為動(dòng)員部署階段，制定具體整治方案，進(jìn)行動(dòng)員部署。對(duì)開展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治的目的、意義、重點(diǎn)和要 求進(jìn)行廣泛的宣傳。

（二）第二階段（5月至11月）為組織實(shí)施階段，各成員單位按照本方案要求，圍繞整治的重點(diǎn)開展全面的監(jiān)督檢查，依法查處制售假冒偽劣、有毒有害等食品的違法行為，懲處違法犯罪分子。

（三）第三階段（12月）為總結(jié)檢查階段，各相關(guān)成員單位對(duì)本次整治工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，寫出專題報(bào)告于2011年12月10日前報(bào)鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)辦公室。

五、整治工作要求

（一）切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任 開展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治，是進(jìn)一步貫徹《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和《云南省人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》精神，確保農(nóng)民飲食安全放心，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的重要舉措。要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，采取有效措施，按照誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則，搞好責(zé)任分解，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，做到任務(wù)明確，措施到位，務(wù)求取得實(shí)效；

（二）積極開創(chuàng)農(nóng)村食品專項(xiàng)整治監(jiān)管機(jī)制

要結(jié)合農(nóng)村食品供應(yīng)和消費(fèi)的特點(diǎn)，將監(jiān)管重心下移，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，強(qiáng)化重點(diǎn)監(jiān)管；要積極探索建立農(nóng)村食品流通網(wǎng)、監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)的可行性方案，并開展試點(diǎn)工作，切實(shí)提高農(nóng)村食品的供應(yīng)質(zhì)量和安全保障水平；

（三）強(qiáng)化行政執(zhí)法的監(jiān)管責(zé)任

要嚴(yán)格執(zhí)法、依法行政，切實(shí)解決執(zhí)法中的不作為和亂作為問題，嚴(yán)禁徇私舞弊、濫用職權(quán)以及地方保護(hù)主義。

（四）加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成綜合監(jiān)管合力

要在嚴(yán)格按照分工履行職責(zé),條塊結(jié)合的鄉(xiāng)村食品監(jiān)督管機(jī)制的同時(shí)，要加強(qiáng)溝通，密切配合，齊抓共管，形成合力；要依法嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，徹底搗毀黑窩點(diǎn)，對(duì)涉嫌犯罪的，按照規(guī)定移交公安機(jī)關(guān)處理；

（五）建立督查督辦制度

對(duì)不落實(shí)責(zé)任，措施不力，發(fā)生食品安全事故，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾身體健康和生命安全造成重大損害的，要依法依紀(jì)追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任;

（六）加強(qiáng)宣傳教育，提高農(nóng)民的食品安全意識(shí)

要采取農(nóng)民群眾喜聞樂見的宣傳形式，利用趕集、節(jié)假日等機(jī)會(huì)，大力宣傳食品安全科普知識(shí)，宣傳食品安全法律法規(guī)，使農(nóng)民群眾獲得基本的食品安全知識(shí)和依法維權(quán)的法律知識(shí)，提高防范意識(shí)和防范能力,改變廣大群眾事不關(guān)己、高高掛起的冷漠態(tài)度，積極主動(dòng)參與到食品安全工作中來，從職能部門的監(jiān)督到全民的監(jiān)督，推動(dòng)農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管工作。同時(shí)，要大力宣傳州、縣加強(qiáng)食品安全工作的精神，及時(shí)報(bào)道各有關(guān)部門加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管所作的工作，大力宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀地曝光制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法案件，震懾犯罪分子;

（七）切實(shí)加強(qiáng)信息溝通，及時(shí)通報(bào)整治效果

整治工作實(shí)行定期報(bào)送信息制度，各部門每月15日前向鎮(zhèn)食品安 全委員會(huì)辦公室報(bào)送一次整治進(jìn)展情況，以便相互交流，掌握工作進(jìn)度，及時(shí)總結(jié)整治工作的經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決存在的問題。發(fā)生重大食品安全事故和大案要案的，要及時(shí)向鎮(zhèn)政府和食品藥品安全委員會(huì)辦公室報(bào)告。

彌興鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)辦公室 二0一一年五月二十七日

第五篇：食品安全食品專項(xiàng)整治

學(xué)校、醫(yī)院周邊食品專項(xiàng)整治方案

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，規(guī)范食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，根據(jù)縣局要求對(duì)縣醫(yī)院周邊的食品經(jīng)營(yíng)戶開展一次食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。

一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)

要堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀。按照縣局的安排部署，以保障食品市場(chǎng)消費(fèi)安全為目標(biāo)，以大力開展“清理整頓縣醫(yī)院周邊食品戶”活動(dòng)為重點(diǎn)，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、打防結(jié)合、綜合治理”的原則，加大對(duì)縣醫(yī)院周邊食品經(jīng)營(yíng)戶的監(jiān)管力度，強(qiáng)化食品安全專項(xiàng)檢查和日常監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，積極推進(jìn)工商監(jiān)管、經(jīng)營(yíng)者自律、社會(huì)監(jiān)督“三位一體”的食品長(zhǎng)效監(jiān)管體系建設(shè)。通過整治，食品經(jīng)營(yíng)主體資格和經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)一步得到規(guī)范，食品市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)一步得到凈化，流通環(huán)節(jié)食品的安全狀況進(jìn)一步得到好轉(zhuǎn)，廣大消費(fèi)者對(duì)食品的消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。

二、整治重點(diǎn)

縣醫(yī)院周邊食品安全是當(dāng)前食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。特別是“山寨”食品、不合格食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等現(xiàn)象比較突出，嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)秩序，損害了消費(fèi)者的身體健康。為此，在該項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)中，突出抓好以下幾方面工作：

（1）加大對(duì)縣醫(yī)院周邊食品經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)管力度，嚴(yán)把注冊(cè)登記關(guān)，認(rèn)真審查經(jīng)營(yíng)主體資格，規(guī)范食品“四制”，堅(jiān)持取締無照經(jīng)營(yíng)食品的違法行為。

（2）加大案件查辦力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、山寨食品、經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等違法行為。

三、整治措施

為確保整治工作抓出成效，所委會(huì)及時(shí)召開會(huì)議，研討出一套切實(shí)可行的方案。本著對(duì)全縣人民高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，把責(zé)任落實(shí)到人，把任務(wù)分解到人，按照劃片分段、責(zé)任到人的要求，把監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到每一位執(zhí)法人員。具體分工：一組組長(zhǎng)：××× 成員：××××××二組組長(zhǎng) ×××成員：××××××三組組長(zhǎng)×××成員：××××××。

四、工作步驟

整治工作為期一周的時(shí)間：從2013年3月3日開始，至2013年3月10日結(jié)束。各組隊(duì)按照職能分工，迅速展開專項(xiàng)整治工作，堅(jiān)持打擊和防范相結(jié)合，重點(diǎn)治理與規(guī)范提高相結(jié)合”的原則。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，情節(jié)輕微的，向經(jīng)營(yíng)者提出整改意見，同時(shí)下達(dá)“責(zé)令改正通知書”，對(duì)據(jù)不改正的，要堅(jiān)決按照法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅查處，決不姑息。對(duì)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)查處。重大問題，要及時(shí)向所長(zhǎng)匯報(bào)。對(duì)這次專項(xiàng)整治工作成果和經(jīng)驗(yàn)，各組隊(duì)要進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)及時(shí)上報(bào)所長(zhǎng)。通過專項(xiàng)整治，吸取工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，推廣行之有效的監(jiān)管措施，不斷鞏固提高，逐步建立食品監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

城區(qū)工商所

二0一三年三月三日