第一篇：關(guān)于食堂包廂接待管理的通知

關(guān)于食堂包廂接待管理的通知

為發(fā)揮集團食堂在接待中的作用，讓客人在包廂用餐感到溫馨滿意，達到接待應(yīng)有效果，特對集團食堂三樓包廂的管理和接待工作如下具體規(guī)定：

一、接待管理

1、集團行政部負責整個接待工作的安排與協(xié)調(diào)。

2、廚房要指定相關(guān)人員切實做好四個包廂及周圍的經(jīng)常性衛(wèi)生清潔工作，確保優(yōu)雅舒適的環(huán)境。同時要切實提高烹飪?nèi)藛T的烹飪技藝，增加菜肴的花色品種，努力推出特色菜、創(chuàng)新菜，確?？腿顺燥柍院?。

二、接待程序

1、當接到集團領(lǐng)導有關(guān)通知后，行政部根據(jù)領(lǐng)導的指示要求以及客人的情況制定切實可行的招待方案，在填寫好《接待審批單》后，經(jīng)領(lǐng)導簽字后立即交到廚房管理人員。由廚房管理人員在按照要求做好菜肴、水果等的采購。

2、其他部門如需在食堂包廂招待客人，須將具體情況第一時間告之集團行政部，行政部有關(guān)人員根據(jù)具體情況做好安排，由申請人填單，經(jīng)領(lǐng)導簽字交至廚房。

3、集團領(lǐng)導、各部門在接到客人來訪并將確定在集團招待后，須提前1-2天通知行政部，以確保后勤部做好采購工作。

4、對于招待重要客人，廚房要將菜單在接預(yù)訂前1天交由行政部查看，由接待領(lǐng)導審核。

三、接待標準 一級接待標準：接待對象為省市級以上級別的政府領(lǐng)導、大企業(yè)老總。

1、陪同用餐：由董事長、副總經(jīng)理以及行政部陪同人員。

2、酒水標準：酌情由領(lǐng)導決定。

3、菜肴標準： 元/桌。

二級標準：接待對象為處級、科級領(lǐng)導、一般企業(yè)總經(jīng)理或副總經(jīng)理、重要客戶。

1、陪同用餐：由集團副總經(jīng)理（或其他副總經(jīng)理）、部門經(jīng)理陪同。

2、酒水標準：酌情由領(lǐng)導決定。

3、菜肴標準： 元/桌。

三級標準：接待對象為一般政府工作人員、副科級領(lǐng)導，集團主管級別以上人員的客人。

1、陪同用餐：歸口接待部門經(jīng)理、主管或行政部工作人員。

2、酒水標準：酌情由領(lǐng)導決定。

3、菜肴標準： 元/桌。以上規(guī)定自下發(fā)之日起實行

特此通知

2015年10月12日

第二篇：公司食堂包廂接待規(guī)定的通知1

食堂包廂接待標準

為發(fā)揮公司食堂在接待中的作用，讓客人在包廂用餐感到溫馨滿意，達到接待應(yīng)有效果，特對公司食堂包廂的管理和接待工作如下具體規(guī)定：

一、接待管理

1、人事部負責整個接待工作的安排與協(xié)調(diào)。

2、人事部指定相關(guān)人員切實做好三樓大包廂及周圍的衛(wèi)生清潔工作，確保優(yōu)雅舒適的環(huán)境。同時要切實提高烹飪?nèi)藛T的烹飪技藝，增加菜肴的花色品種，確?？腿顺燥柍院?。

二、接待程序

1、當接到公司領(lǐng)導有關(guān)通知后，人事部根據(jù)領(lǐng)導的指示要求以及客人的情況制定切實可行的招待方案，并由人事部按照客戶級別做好菜肴、酒水、水果等的采購。

2、其他部門如需在食堂包廂招待客人，須將具體情況第一時間告之人事部，人事部有關(guān)人員根據(jù)具體情況做好安排，由申請人填單，經(jīng)領(lǐng)導簽字交人事部。

3、公司領(lǐng)導、各部門在接到客人來訪并確定在公司招待后需及時通知人事部，以確保人事部做好采購工作。（如一級、二級客戶需提前一天通知人事部；如三級、四級客戶需提前4小時通知人事部）

4、對于招待重要客人，人事部要將菜單在接待前1天交由接待領(lǐng)導審核。（公司總經(jīng)理、常務(wù)副總等）

三、接待標準

一級接待標準：接待對象為市、區(qū)等相關(guān)領(lǐng)導及公司的重要伙伴。

1、陪同用餐：由總經(jīng)理、常務(wù)副總、副總經(jīng)理等。

2、酒水標準：酌情由領(lǐng)導決定。

3、菜肴標準：80元/人。

二級標準：接待對象為企業(yè)總經(jīng)理、副總經(jīng)理、重要客戶。

1、陪同用餐：由公司副總經(jīng)理（或其他副總經(jīng)理）、部門經(jīng)理陪同。

2、酒水標準：酌情由領(lǐng)導決定。

3、菜肴標準：60元/人。

三級標準：接待對象為公司主管級別以上人員、供貨商技術(shù)人員。

1、陪同用餐：主管及以上人員

2、酒水標準：酌情決定。

3、菜肴標準：40元/人。

四級標準：接待對象為一般業(yè)務(wù)人員。

1、陪同用餐：主管及以上人員

2、酒水標準：酌情決定。

3、菜肴標準：食堂工作餐。

以上規(guī)定自下發(fā)之日起實行。

第三篇：食堂接待管理規(guī)定

接待管理制度

（一）接待原則

1、勤儉節(jié)約原則。要嚴格控制接待標準和陪客人數(shù)，勤儉節(jié)約，杜絕鋪張浪費。

2、對口接待原則。上級來客接待除需要邀請有關(guān)領(lǐng)導參加外，一般由局長或分管領(lǐng)導和相關(guān)股室主要負責人參加；鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導來機關(guān)辦事安排進餐由分管局長作陪，相關(guān)股室參加；基層財政所人員來機關(guān)辦事一律由辦公室統(tǒng)一安排進餐；會議及大型檢查接待由局長指定地點和標準，辦公室負責。

3、定點接待原則。公務(wù)來客接待定點在機關(guān)食堂，特殊情況經(jīng)請示局領(lǐng)導同意后可另作安排。

4、指標管理原則。各股室在原接待指標的基礎(chǔ)上壓縮后作為以后接待費控制指標，股室接待費指標根據(jù)具體情況可適當調(diào)整，如有特殊情況經(jīng)局長同意后作一事一議報批。

（二）接待范圍及標準

1、省財政廳、市財政局及有關(guān)部門副處級以上領(lǐng)導干部，接待標準由局長掌握，據(jù)實結(jié)算。

2、上級主管部門及兄弟縣市科級領(lǐng)導干部，接待標準按每桌控制在180元以內(nèi)（不含煙酒）、中檔煙酒。

3、縣直部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政領(lǐng)導，接待標準按每桌控制在150元以內(nèi)（不含煙酒）、一般煙酒。

4、鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政所來局辦事和股室召開基層財政所工作會議需就餐，按照每人10元標準安排就餐（不含煙酒）、普通煙酒。

5、確因工作需要加班的按每人每餐10元標準憑票安排就餐，《加班餐券》由辦公室統(tǒng)一印制。

（三）接待程序及辦法

1、公共接待辦理程序

局綜合性公務(wù)活動，局領(lǐng)導因工作交辦的接待任務(wù)，均由局辦公室負責接待并填制《進餐通知單》，報分管機關(guān)領(lǐng)導審批后，到定點接待處安排就餐，用餐結(jié)束后，陪同人員和辦公室接待人員同時在原始菜單上簽名，每張就餐原始菜單必須附有《進餐通知單》，招待處每月（季）將每筆招待費匯總后連同發(fā)票一并報財政局事務(wù)室。

2、對口單位公務(wù)來客接待辦理程序

各業(yè)務(wù)股室的上級對口處（科）室、兄弟縣市區(qū)和必須接待的縣直相關(guān)部門來客，接待前先向分管領(lǐng)導匯報，股室到辦公室領(lǐng)取《進餐通知單》并報分管領(lǐng)導批準后，再到定點接待處按接待標準安排就餐，接待人員不得隨意提高就餐標準，用餐結(jié)束后，陪餐的經(jīng)辦人員在原始菜單上簽名，每張就餐原始菜單必須附有《進餐通知單》。

3、異地公務(wù)接待辦理程序

因工作到異地出差需要就餐或接待上級部門領(lǐng)導進餐的，由股室提出接待申請，報分管領(lǐng)導簽署意見后，由局長審批。

4、加班用餐辦理程序 因工作需要加班的股室及人員，在下班前股室負責人必須將需要加班的人數(shù)及加班內(nèi)容填制《加班登記單》，報分管領(lǐng)導審批，由辦公室憑領(lǐng)導審批的《加班登記單》發(fā)《加班餐券》到食堂安排工作餐。

5、鄉(xiāng)鎮(zhèn)民政辦來人及股室召開相關(guān)會議辦理用餐程序 鄉(xiāng)鎮(zhèn)民政辦人員到局機關(guān)辦事誤餐由辦公室統(tǒng)一安排就餐，股室不再安排進餐；股室召開相關(guān)會議需就餐的，由股室報請分管領(lǐng)導同意后再由辦公室填開《進餐通知單》，交食堂按標準安排進餐，就餐完畢后，由股室經(jīng)辦人在菜單上簽字。

（四）結(jié)算及公示

1、食堂接待結(jié)算。次月5日前食堂將各股室每筆就餐費按一餐一單匯總后報送局辦公室，由辦公室按報送的《進餐通知單》、股室簽字后的原始菜單、《加班餐券》與存根聯(lián)審核無誤后，簽署意見，屬指標內(nèi)的報分管機關(guān)領(lǐng)導審簽，指標外的由局長審簽，作為與食堂結(jié)算撥款的依據(jù)，對沒有辦理審批手續(xù)的，不予結(jié)算。

2、食堂以外接待結(jié)算。因特殊情況（雙休日、法定節(jié)假日局長安排在外接待的或大型會議機關(guān)食堂接納不下的），經(jīng)領(lǐng)導批準后由辦公室補開《進餐通知單》，陪同人員或負責接待的人員在菜單上共同簽字，結(jié)算時附《進餐通知單》和發(fā)票憑局長簽字到局事務(wù)室結(jié)算，無審批手續(xù)一律拒付。

3、異地招待費結(jié)算。經(jīng)局領(lǐng)導同意后在異地發(fā)生的招待費隨附點菜單作為報帳附件，憑局長簽字結(jié)算。

4、接待費審簽及公示。凡報局長審簽的接待費，股室應(yīng)在《報銷憑證粘貼單》后隨附菜單和《進餐通知單》以及事務(wù)室提供的股室當年累計接待數(shù)額、次數(shù)等相關(guān)內(nèi)容一覽表。簽報時間為每月第一周。事務(wù)室每季度將匯總后的各股室接待費統(tǒng)計表分別報送局領(lǐng)導閱示。

（五）其他

1、省廳處級領(lǐng)導、市局副局長以上領(lǐng)導來局檢查工作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政一把手來局辦事，需安排接待的，分管領(lǐng)導或股室負責人事前要告知主要領(lǐng)導。

2、各股室不要隨意接請縣、局離退休、內(nèi)退老干部，如確需接請，要先請示局長同意，再由辦公室統(tǒng)一安排。

第四篇：酒店餐廳包廂VIP接待程序

酒店餐廳包廂VIP接待程序

一、VIP抵餐廳前的準備工作

1、從前臺預(yù)定處了解VIP客人的姓名、職務(wù)、客史資料和就餐人數(shù)。

2、及時了解VIP客人到達餐廳的時間。

3、按接待檔次進行廳面布置以及餐飲物品的準備

4、服務(wù)人員儀表儀容準備。

5、在開餐前督導認真對照VIP檢查表對該包廂進行布置及工作情況進行檢查安排，由助理復

查，以確保包廂的最佳狀況。

6、相關(guān)管理人員提前十分鐘到位迎接，以及督促服務(wù)人員提前到位，確保一切服務(wù)工作準備

無誤。

二、VIP抵餐廳的接待工作

1、VIP（A檔）接待程序

（一）貴賓電梯到達時，迎賓員提供電梯服務(wù)，并使用準備的歡迎語稱呼貴賓。

（二）由分管餐飲部的副總及餐廳經(jīng)理在前廳負責迎送工作。

（三）由分管餐飲部的副總及餐廳經(jīng)理引領(lǐng)貴賓到包廂，并向客人介紹餐廳的情況。

（四）餐中由VIP接待小組主要服務(wù)，餐廳經(jīng)理全程負責。

2、VIP（B檔）接待程序

（一）貴賓電梯到達時，迎賓員提供電梯服務(wù)，并使用準確的職稱稱呼。

（二）由餐廳經(jīng)理負責迎送工作。

（三）由餐廳經(jīng)理引領(lǐng)貴賓到包廂，并向客人介紹餐廳的情況。

（四）餐中由VIP接待小組主要服務(wù)，督導輔助服務(wù)，餐廳經(jīng)理必須到場。

3、VIP（C檔）接待程序

（一）貴賓電梯到達時，迎賓員提供電梯服務(wù)，并使用準確的職稱稱呼。

（二）由餐廳經(jīng)理助理負責迎送工作。

（三）由餐廳經(jīng)理助理引領(lǐng)貴賓到包廂，并向客人介紹餐廳的情況。

（四）餐中由當區(qū)優(yōu)秀服務(wù)員主要服務(wù)，督導輔助服務(wù)，餐廳經(jīng)理助理必須到場。

三、VIP接待

（一）根據(jù)檔次布置，以體現(xiàn)檔次。

（二）服務(wù)更加仔細，人員安排好

1、根據(jù)客史準備好相關(guān)物品，要求服務(wù)人員了解客人職務(wù)及官銜，并加以稱呼。

2、了解菜單，菜肴2至3個重點介紹。

3、分工明確，既分工又合作（一般市委市府VIP由老員工負責），倒酒上菜前事先分工好，兩人上菜須協(xié)調(diào)好，以免各吃漏上或多上，且保證廳面上有服務(wù)人員（全程），不出現(xiàn)空擋，工作間的落臺應(yīng)鋪好臺布，講話聲音輕。

4、根據(jù)需要提供分菜服務(wù)（頭幾道菜原則上幫助派分一下），如果客人較多可重點派分主要客人，看客人反映。

5、毛巾更換二次以上。

6、與聯(lián)系人聯(lián)系好提前準備好酒水、飲料（如有鮮榨飲料預(yù)備兩扎并并備好多余的杯子）。

7、開餐前詢問客人是否紅酒先倒一點，倒酒時提供托盤倒酒服務(wù)，問酒時不要擅自把摻好的紅酒倒給客人，也不要倒完小杯后換大杯，必須詢問。如喝啤酒不應(yīng)把酒瓶放在桌面上或一人一瓶，除非客人提出，其余一律由服務(wù)員添加。條件允許的情況下二名服務(wù)員開始倒酒，一人從主賓開始，一人從主位開始。

8、倒完酒后必須及時詢問飲料，運用選擇性語句。

9、對上第一道菜的時間通知要格外關(guān)注，可事先預(yù)叫準備，刺身、鵝肝可先上來放備餐間，并控制好上菜速度，主食和水果的預(yù)叫應(yīng)提前(視情況而定)。

10、在為客人上各吃類菜及提供相關(guān)服務(wù)時（如茶水、毛巾等），手勢服務(wù)應(yīng)到位。

11、當客人起身或入座時及時跟上“拉椅”或“送椅”服務(wù)，客人來回敬酒時，服務(wù)人員應(yīng)及時跟上酒水服務(wù)。

12、煙缸應(yīng)做到一煙蒂一換，觀察臺面衛(wèi)生及轉(zhuǎn)臺衛(wèi)生、菜肴的整理、勤換骨碟和小碗，及時補牙簽和清理茶幾衛(wèi)生。

13、接近用餐尾聲期，對一些不用了的空酒杯應(yīng)在詢問后主動撤下，如有客人表示不要添加酒水了，則也應(yīng)該先詢問后撤杯，如“先生，這個杯子需要撤走嗎？”

14、菜上齊時應(yīng)主動告知聯(lián)系人菜已上齊，并視情況征詢菜肴及服務(wù)意見。

15、客人離開前，其中一名服務(wù)人員提前幾分鐘將電梯按好，雙開門處于全開狀態(tài)，在電梯廳等候恭送。

16、客人離開帶客人到電梯口，目送客人離開再回廳，服務(wù)員提供護體服務(wù)。

17、通知廚房驗菜，反饋相關(guān)客史及菜肴信息。

（三）督導必須在開餐前對該餐廳及相關(guān)服務(wù)人員進行檢查，在餐中進行督導。

（四）VIP客人如下：

A檔：市領(lǐng)導（副市長以上）

B檔：酒店宴請、港航局、各局局領(lǐng)導、行業(yè)人員

C檔：餐標300元/人以上的接待

點菜時發(fā)現(xiàn)有這三類客人應(yīng)及時通知前臺。

第五篇：食堂管理通知

關(guān)于食堂餐卡管理的通知

各位同仁、朋友好

為維護和提升公司食堂就餐秩序和相關(guān)管理的規(guī)范性，我食堂針對餐卡作如下規(guī)定：

一、餐卡領(lǐng)取必須是舊卡換新卡；

1、集團各中心，各子公司指定餐卡管理負責人報食堂管理處，不指定、不報的單位或部門影響就餐問題責任由單位或部門自行負責）；

2、指定負責人月底收集本單位或部門就餐人員的餐卡、統(tǒng)計本單位或部門就餐次數(shù)、費用等形成表格（電子、紙質(zhì)簽字）以及（內(nèi)部員工、外來人員）就餐相關(guān)費用的收取交到食堂管理單位（商樂物業(yè)駕駛員廣場行政人事部）。

3、對先繳費后領(lǐng)取餐卡的單位、部門和個人由指定負責人到食堂管理單位（商樂物業(yè)駕駛員廣場行政人事部）辦理。非本企業(yè)人員且不屬企業(yè)內(nèi)部人員介紹協(xié)助辦理的直接到食堂管理單位（商樂物業(yè)駕駛員廣場行政人事部）先交費后辦理餐卡。

4、原則上就餐人員必須持卡就餐，否則不予就餐；若因特殊原因（如新入職、外來辦事人員、員工親人探訪等）則可以就員工本人餐卡多次劃卡，但同一天劃卡次數(shù)不能超過公司正常核定次數(shù)的兩倍。

5、各中心、各子公司可由指定負責人到食堂管理單位（商樂物業(yè)駕駛員廣場行政人事部）申請辦理一張預(yù)備就餐卡（給到本中心、各子公司相關(guān)未辦卡人員就餐，其費用責任屬部本中心、各子公司且指定負責人負責）；新入職人員如無法用預(yù)備卡解決就餐問題的，須由中心、分、子公司指定負責人到食堂管理單位辦理餐卡（若先交費的按其入職日結(jié)算到月底交費領(lǐng)取餐卡，否則不予就餐）。

6、預(yù)備餐卡只能先交費后取卡且一單位或部門辦理一張，用完后再申請辦理。

7、非本公司人員一律按公司正常每天核定次數(shù)就餐。（食堂人員負責劃卡核實）。

8、預(yù)備就餐卡和公司員工卡管理致，超出以上規(guī)定責任由指定負責人負責。

二、就餐管理規(guī)定

1、到食堂就餐人員必須持卡就餐，每人每月可以有3次忘記帶卡機會，超出3次每次按雙倍計算餐費（按登記次數(shù)核計）。

2、非公司人員購置本公司餐卡就餐一律要求持有餐卡就餐。

三、針對餐卡丟失作如下處理。

1、丟失餐卡一律按餐卡發(fā)放日（一般按當月1號、新入職或后辦卡的按辦卡日）到新餐卡辦理日當日止，每天正常就餐次數(shù)乘以2計算餐費，超出費用由指定負責人收取，補卡后時間按正常計算。

2、非本公司人員根據(jù)規(guī)定

一、第5條不計處罰。

四、其他未盡事宜，另行規(guī)定。

昆明休息休息物業(yè)服務(wù)有限公司 行政人事部（駕駛員廣場）

食堂管理處 2012年03年15日