第一篇：20120313錦屏縣偶里民族小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案

錦屏縣偶里民族小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

工作實(shí)施方案

為進(jìn)一步提高我校學(xué)生身體素質(zhì)，使他們能健康成長(zhǎng)，根據(jù)國(guó)務(wù)辦公廳文件（國(guó)辦發(fā)[2011]54號(hào)）精神，錦屏縣人民政府辦公室文件（錦府辦發(fā)[2011]195號(hào)），錦屏縣人民政府辦公室文件（錦府辦發(fā)[2011]201號(hào)）《錦屏縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案》，結(jié)合我校實(shí)際，制定本實(shí)施方案。

一、目的和意義

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》精神，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，建立學(xué)生健康成長(zhǎng)長(zhǎng)效機(jī)制，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)。

二、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長(zhǎng)：楊 璐 副組長(zhǎng)：吳會(huì)勇

成 員：龍憲洲，龍景源，龍本福，吳厚英，龍本榮，龍金圣，楊賢玲。

辦公室設(shè)在總務(wù)室，龍金圣任辦公室主任。

三、基本情況

我校在校學(xué)生601人，其中住校生168人，寄宿在親戚家的有96人。教職工36人，校舍面積4170㎡，其中食堂150㎡，學(xué)生就餐實(shí)在有困難，但我們會(huì)想盡一切辦法解決問(wèn)題。

四、實(shí)施時(shí)間 2012年春季起實(shí)施。

五、經(jīng)費(fèi)保障

實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)，由國(guó)家財(cái)政撥款，每生每天3.00元。

六、管理辦法

1、“營(yíng)養(yǎng)餐”的類(lèi)型：提供蛋，奶，肉，蔬菜，水果等。

2、“營(yíng)養(yǎng)餐”的采購(gòu)：食品原料采購(gòu)盡量本地化，新鮮化，集中采購(gòu)。與農(nóng)戶簽定食品原料供應(yīng)協(xié)議書(shū)等方式，所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料通過(guò)局牽頭或?qū)W校營(yíng)養(yǎng)餐工作小組現(xiàn)場(chǎng)采訪選定，蔬菜、肉（禽）類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)行定點(diǎn)、集中采購(gòu)，并與供貨商簽定質(zhì)量安全保證協(xié)議。

3、“營(yíng)養(yǎng)餐”內(nèi)控：學(xué)校食堂運(yùn)轉(zhuǎn)，必須堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”，要求實(shí)行單獨(dú)核算，加強(qiáng)內(nèi)控監(jiān)督，保證原料采購(gòu)，食物領(lǐng)取，庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)等流程規(guī)范透明，確保資金使用安全到位。

4、“營(yíng)養(yǎng)餐”工作人員要求：從業(yè)人員必須通過(guò)衛(wèi)生部門(mén)的身體健康檢查，同時(shí)要掌握有關(guān)食品、公共衛(wèi)生、傳染病防治等方面的基本知識(shí)和要求，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)要求和行業(yè)規(guī)范，年齡在25歲——45歲之間，男女不限。

5、學(xué)校和食品采購(gòu)員、工作人員和相關(guān)人員層層簽訂責(zé)任書(shū)，明確職責(zé)、落實(shí)任務(wù)、責(zé)任到人。如果出現(xiàn)不良反映，造成不良影響或后果的，逐級(jí)追查追究相關(guān)人員責(zé)任。

6、各班主任要深入了解學(xué)生的飲食習(xí)慣，有忌食正常食品的，如雞蛋等，要上報(bào)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，便于營(yíng)養(yǎng)餐的安排。

7、定期全面公開(kāi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善經(jīng)費(fèi)賬目，確保該項(xiàng)資金使用安全，規(guī)范和有效。

8、建立實(shí)名制學(xué)生信息管理，嚴(yán)禁套取和冒領(lǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金的行為。

9、學(xué)校定期公布配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格，嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)。

七、工作措施

1、對(duì)食堂負(fù)責(zé)人，工作人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)

范培訓(xùn)。

2、學(xué)校開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)。并深入到班級(jí)和每一個(gè)學(xué)生。

3、學(xué)校安排報(bào)賬員專(zhuān)管“營(yíng)養(yǎng)餐”此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下賬，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂務(wù)方面工作。

4、班主任應(yīng)該采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。

5、每天早上學(xué)生自帶飯碗到食堂指定位置排放，以便老師分發(fā)營(yíng)養(yǎng)食品?；蛞园嗉?jí)為單位分發(fā)營(yíng)養(yǎng)食品。

6、學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)品時(shí)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、班主任或相關(guān)教師不離左右。

八、營(yíng)養(yǎng)餐食用規(guī)劃

1、星期一：雞蛋、牛奶一瓶。

2、星期二：豬肉（營(yíng)養(yǎng)粥）、青菜。

3、星期三：營(yíng)養(yǎng)快線一瓶。

4、星期四：豬肉（營(yíng)養(yǎng)粥）、青菜。

5、星期五：營(yíng)養(yǎng)快餐面包。

6、根據(jù)學(xué)生實(shí)際，臨時(shí)可適當(dāng)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)品種。

錦屏縣偶里民族小學(xué) 2012年3月13日

第二篇：大坪小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案

大坪小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作

實(shí)施方案

為進(jìn)一步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高其健康水平，根據(jù)《云南省2012年農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案》（麻政發(fā)【2012】59號(hào)）精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定實(shí)施方案如下。

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真落實(shí)各級(jí)文件精神，努力工作，保障服務(wù)到位，把黨和政府的這一惠民政策落實(shí)到位，確實(shí)提高我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)水平，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，認(rèn)真落實(shí)好每生每天3元的營(yíng)養(yǎng)餐供餐工作。

二、目標(biāo)任務(wù)

在中心校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)，專(zhuān)人管理，保障質(zhì)量、確保安全”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)計(jì)劃的實(shí)施工作，做到“領(lǐng)導(dǎo)放心、服務(wù)到位、家長(zhǎng)滿意、學(xué)生實(shí)惠。”

三、供餐方式

學(xué)校根據(jù)實(shí)際，每周制定配餐計(jì)劃，從周一至周五，每天中午11點(diǎn)30分將營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放到學(xué)生手中，在班主任的監(jiān)督下，以班級(jí)為單位進(jìn)行用餐。

四、保障機(jī)構(gòu)

1、為確保計(jì)劃的有效實(shí)施，規(guī)范管理，責(zé)任到人，各負(fù)其責(zé)，特成立工作小組如下：

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作小組 組 長(zhǎng)： 王帥 副組長(zhǎng)： 胡顯恒 張朝喜 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)干：張傳波 成 員： 各班班主任 食堂管理員：查天軍 庫(kù)房保管員：陳朝相 財(cái)務(wù)管理員：張朝喜 衛(wèi)生監(jiān)管員：胡顯恒 膳食監(jiān)督委員會(huì)： 主 任：王帥 副主任：胡顯恒

委 員：各班班主任及其部分學(xué)生家長(zhǎng)代表

五、管理及工作職責(zé)

王帥（校長(zhǎng)）：是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程負(fù)總責(zé)。定期組織召開(kāi)會(huì)議，安排營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施工作。

胡顯恒（副校長(zhǎng)）：是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程具體責(zé)任人，對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過(guò)程具體負(fù)責(zé)。指導(dǎo)學(xué)校制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，組織監(jiān)督檢查。

張朝喜（總務(wù)主任）：是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程日常監(jiān)督管理的責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂建設(shè)工作

張傳波：負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的校園食品安全，確保安全運(yùn)行，負(fù)責(zé)落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，驗(yàn)收出入庫(kù)、發(fā)放、建立臺(tái)帳、各種檔案、信息報(bào)送等日常管理工作。要要經(jīng)常檢查營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施情況，每天要對(duì)加工間的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。對(duì)從業(yè)人員按要求進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，若發(fā)現(xiàn)實(shí)施過(guò)程或從業(yè)人員操作中的問(wèn)題，要及時(shí)予以處理、指導(dǎo)，確保無(wú)安全事故發(fā)生

班主任：是本班“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”具體責(zé)任人，對(duì)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施和發(fā)放食用過(guò)程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)和監(jiān)督學(xué)生食用，要天天詢問(wèn)學(xué)生食用后的情況，認(rèn)真做好記錄并建立班級(jí)管理檔案，及時(shí)向?qū)W校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程管理員報(bào)告班級(jí)情況。

各班任課教師：負(fù)責(zé)協(xié)助班主任做好每天“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的全程工作。

食堂工作人員：對(duì)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施加工過(guò)程直接負(fù)責(zé)。定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴(yán)格按照加工操作程序進(jìn)行食品加工（加熱），認(rèn)真接受校長(zhǎng)、管理員的指導(dǎo)培訓(xùn)，虛心聽(tīng)取指正意見(jiàn)并及時(shí)改正。每天定期整理、打掃食堂操作間衛(wèi)生，做到物品整潔、擺放井然有序。嚴(yán)格履行安全責(zé)任合同。

值周領(lǐng)導(dǎo)（包括值周教師）：值周領(lǐng)導(dǎo)（包括值周教師），是本周“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”管理直接責(zé)任人，對(duì)本周“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的具體實(shí)施過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管，要確實(shí)組織好學(xué)生就餐，維護(hù)就餐秩序。

六、工作措施

（一）營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施要求

1、雞蛋、純奶等查驗(yàn)接收。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，管理員按查驗(yàn)接收制度接收雞蛋、純奶等，并做好查驗(yàn)接收記錄。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)，供收雙方要通過(guò)隨機(jī)抽樣，留樣備查。

2、雞蛋、純奶等安全存儲(chǔ)。學(xué)校要配備存儲(chǔ)設(shè)備，保證存儲(chǔ)安全環(huán)境達(dá)標(biāo)，為雞蛋、純奶等的安全存儲(chǔ)提供保障。制定明確的安全存儲(chǔ)制度，要求管理員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)雞蛋、純奶等，如實(shí)填寫(xiě)入庫(kù)記錄，并按要求做好雞蛋、純奶等的留樣及保管。每次出庫(kù)如實(shí)填寫(xiě)出庫(kù)記錄。

3、雞蛋、純奶等的加工。安排食堂具體人員負(fù)責(zé)雞蛋、純奶等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要當(dāng)天食用，堅(jiān)決不能讓學(xué)生隔餐吃。另外，學(xué)校食堂要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求從業(yè)人員按要求在每次加工前、后對(duì)使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。

4、營(yíng)養(yǎng)午餐就餐要嚴(yán)密組織學(xué)生就餐，監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)早餐發(fā)放過(guò)程。

5、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的平時(shí)管理。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)要研究制定切合實(shí)際的“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，定期召開(kāi)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”工作會(huì)議，經(jīng)常組織開(kāi)展監(jiān)督檢查活動(dòng)，小結(jié)實(shí)施工作情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的各項(xiàng)制度要掛在合適醒目的位置，食堂從業(yè)人員要有健康證，雞蛋、純奶等儲(chǔ)藏室及加工間內(nèi)要分區(qū)合理，設(shè)施設(shè)備上有明顯的標(biāo)識(shí)。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)干要負(fù)責(zé)收集整理營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過(guò)程中的資料，以備上級(jí)檢查和審計(jì)。

6、建立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)。對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。

（二）、學(xué)校食堂的衛(wèi)生要求

1、食堂工作人員衛(wèi)生要求

（1）上崗培訓(xùn)：食堂工作人員(含食堂經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員、廚師、采購(gòu)員等)上崗前必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識(shí)、法規(guī)知識(shí)及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育，建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。

（2）個(gè)人衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

（3）健康檢查：食堂承包人應(yīng)當(dāng)做好食堂工作人員的健康觀察和定期的體格檢查。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗。

2、食堂環(huán)境衛(wèi)生要求：

（1）保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時(shí)打掃地面、地溝、臺(tái)面，不留死角。使用的各種工具、容器或機(jī)械用后要及時(shí)清洗擺放整齊，放于原位。

（2）垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理運(yùn)走。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)?/p>

（3）老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲(chóng)的控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的開(kāi)口部位安裝紗門(mén)、紗窗等防止昆蟲(chóng)進(jìn)入，殺蟲(chóng)滅蠅使用殺蟲(chóng)劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。

七、責(zé)任追究 因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，由相關(guān)部門(mén)依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

八、安全防范和應(yīng)急措施

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，牢固樹(shù)立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的蛋、奶食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“0876-6510048”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。同時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)報(bào)告有關(guān)情況。

大坪小學(xué)

2013年9月10日

第三篇：大木小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案

大木小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案

為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020）》，進(jìn)一步改善貧困地區(qū)農(nóng)村中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，讓廣大農(nóng)村群眾共享改革成果。結(jié)合我校實(shí)際，特?cái)M定本方案。

一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，進(jìn)一步關(guān)注和改善民生，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)、人口素質(zhì)全面提高、教育全面發(fā)展?；驹瓌t：加強(qiáng)監(jiān)督、規(guī)范管理、落實(shí)責(zé)任、社會(huì)滿意。

二、實(shí)施范圍、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和補(bǔ)助形式實(shí)施范圍：早餐計(jì)劃實(shí)施的對(duì)象為全校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生。

補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)：早餐計(jì)劃經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，全年補(bǔ)助600元(每年天數(shù)按200天計(jì)算)。

補(bǔ)助形式：由學(xué)校每天早上提供免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)早餐。

三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和管理，確保該項(xiàng)計(jì)劃的順利實(shí)施，特成立“大木小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會(huì)”，并做到分工明確，職責(zé)到人。

膳食委員會(huì)成員及職責(zé)：

主 任：張文超 全面負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。副主任：柯大福 負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案的實(shí)施。

成 員：劉吉國(guó) 具體負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管和督查。：魏貴華、簡(jiǎn)鴻勝：具體負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的檔案及資金管理。

魏友和、魏寶堂、王廣生、魏桐福、魏宏亮、簡(jiǎn)良文、簡(jiǎn)筆仲及各班班主任，具體負(fù)責(zé)本校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行和落實(shí)《中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》。

四、嚴(yán)格管理，強(qiáng)化措施

認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利實(shí)施，積極落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃意見(jiàn)的通知要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)該項(xiàng)工作的管理，強(qiáng)化管理機(jī)制，建立管理制度，規(guī)范操作流程，明確工作職責(zé)，特提出如下要求。

一、供餐類(lèi)型及要求：統(tǒng)一實(shí)行學(xué)生完整早餐的膳食補(bǔ)助計(jì)劃；按照每餐3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每餐足額向?qū)W生提供營(yíng)養(yǎng)早餐，不得克扣；每周一必須上交本周的每日供餐食譜，并且在公開(kāi)欄中公示。

二、食品采購(gòu)供給：

1、符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購(gòu)《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品。

2、采購(gòu)時(shí)索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品的，還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。

3、入校前嚴(yán)格驗(yàn)收，如實(shí)登記，作好記錄。

4、食品運(yùn)輸工具要保持清潔，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。

5、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單，出售人員簽字，采購(gòu)員簽字。食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查。

6、出售人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門(mén)體檢，辦理健康證，衛(wèi)生許可證，持證上崗。

三、食品衛(wèi)生安全管理：

1、食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)組織機(jī)構(gòu)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、每周一早上由王廣生、魏桐福、魏宏亮、簡(jiǎn)良文按寄宿生花名冊(cè)簽領(lǐng)早餐券，然后排隊(duì)就餐。

3、做好登記工作學(xué)生就餐情況每周要在公開(kāi)欄公示，接受社會(huì)監(jiān)督。

4、食品加工衛(wèi)生要求

（1）、蔬菜必須在浸泡池中用清水浸泡不少于10分鐘；（2）、粗加工時(shí)使用的刀、墩、案、盆、池等要葷素分開(kāi)；

（3）、對(duì)食品加工必須做到燒熟燒透，加工好的食品存放一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí)。加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記；成品（食物）存放實(shí)行“四隔離”。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然冰隔離。加工好的熟食品，在烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放；

4、餐具洗刷消毒的衛(wèi)生要求：用（食）具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動(dòng)水。

（1）要有專(zhuān)用的餐飲具洗刷池（盆），帶油污的物品要加入洗滌劑。并與無(wú)油污的物品分開(kāi)洗刷；

（2）所有餐飲具在使用前要進(jìn)行消毒。用蒸汽消毒時(shí)，不得少于10分鐘，刀、墩、案板第一次使用前都要進(jìn)行消毒；

（3）消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專(zhuān)用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保潔柜也要定期消毒。食堂為學(xué)生準(zhǔn)備的餐具櫥柜要保持清潔通風(fēng)。并防止老鼠、昆蟲(chóng)爬入；

（4）使用的洗滌劑、消毒劑要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

四、資金安全管理及食堂財(cái)務(wù)管理：

1、學(xué)校安排報(bào)賬員專(zhuān)管營(yíng)養(yǎng)餐收支，進(jìn)行日清月結(jié)，負(fù)責(zé)督促各班輪流做好食堂各方面工作。

2、定期在公開(kāi)欄及廚房顯眼的地方公布學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃基金總量、學(xué)生名單、及受益學(xué)生人數(shù)等相關(guān)信息。

3、建立專(zhuān)項(xiàng)資金管理問(wèn)責(zé)機(jī)制。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金實(shí)行“誰(shuí)使用，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度。對(duì)于虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用等行為，一經(jīng)查實(shí)，嚴(yán)肅處理。

4、學(xué)校食堂必須設(shè)立專(zhuān)帳。

5、所有的支出必須有票據(jù)，據(jù)實(shí)核實(shí)入賬。購(gòu)物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員、經(jīng)審員、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。

6、實(shí)事求是地核實(shí)早餐品種成本，規(guī)范早餐銷(xiāo)售價(jià)格，保本經(jīng)營(yíng)，服務(wù)學(xué)生，不得以贏利為目的。

7、食堂的帳務(wù)憑證不得隨意銷(xiāo)毀，必須保存 10-15 年。

五、杜絕事故，應(yīng)急避險(xiǎn)

為保障我鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，確保學(xué)生就餐安全，以防飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，建立完善的“事故報(bào)告及應(yīng)急處理制度”，通常采取以下應(yīng)急措施：

1、各校必須制定《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立“突發(fā)事件應(yīng)急救護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組”，分工具體，職責(zé)明確。做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動(dòng)迅速，有備無(wú)患。

2、在學(xué)生就餐過(guò)程中，值班教師必須嚴(yán)密注視學(xué)生的身體不適等異常情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告學(xué)生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時(shí)間及時(shí)組織施救。

3、當(dāng)個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由值班教師直接送往學(xué)校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。

4、當(dāng)大批學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由校長(zhǎng)及時(shí)組織相應(yīng)數(shù)量的教師和運(yùn)輸工具按癥狀先重后輕及時(shí)有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。

5、應(yīng)急措施。一旦發(fā)生飲食安全事故時(shí)，應(yīng)在第一時(shí)間按照《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施： ⑴、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并及時(shí)報(bào)告中心校、縣教育局辦公室、衛(wèi)生行政部門(mén)及縣、鄉(xiāng)人民政府。

⑵、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行人員救治。

⑶、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場(chǎng)，并按衛(wèi)生部門(mén)要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

⑷、加強(qiáng)事故發(fā)生當(dāng)時(shí)的安全保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢(shì)，及時(shí)做好家長(zhǎng)相關(guān)人員的思想教育與疏導(dǎo)工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時(shí)、高效。

⑸、及時(shí)認(rèn)真撰寫(xiě)事故報(bào)告，實(shí)事求是反應(yīng)事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結(jié)事故教訓(xùn)。

⑹、根據(jù)事故原因及時(shí)進(jìn)行整改，迅速恢復(fù)供餐。

六、加強(qiáng)宣傳教育

全校要高度重視早餐計(jì)劃的宣傳報(bào)道工作，通過(guò)校園廣播、校班板報(bào)、校務(wù)公開(kāi)欄、各種會(huì)議等途徑，大力宣傳早餐計(jì)劃實(shí)施的意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心，營(yíng)造良好的輿論環(huán)境和工作氛圍。早餐計(jì)劃的實(shí)施過(guò)程同時(shí)也是宣傳食品衛(wèi)生和科學(xué)飲食知識(shí)的教育過(guò)程，有效地促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生的生活習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。

第四篇：海關(guān)小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案

流水小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案

為進(jìn)一步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高其健康水平，根據(jù)《漢濱區(qū)2012年農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案》（漢政辦【2012】59號(hào)）精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定實(shí)施方案如下。

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真落實(shí)各級(jí)文件精神，努力工作，保障服務(wù)到位，把黨和政府的這一惠民政策落實(shí)到位，確實(shí)提高我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)水平，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，認(rèn)真落實(shí)好每生每天3元的營(yíng)養(yǎng)餐供餐工作。

二、目標(biāo)任務(wù)

在中心校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)，專(zhuān)人管理，保障質(zhì)量、確保安全”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)計(jì)劃的實(shí)施工作，做到“領(lǐng)導(dǎo)放心、服務(wù)到位、家長(zhǎng)滿意、學(xué)生實(shí)惠?！?/p>

三、供餐方式

我校沒(méi)有寄宿學(xué)生，學(xué)校根據(jù)實(shí)際，每周制定配餐計(jì)劃，從周一至周五，每天早上8點(diǎn)以實(shí)物的形式將營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放到學(xué)生手中，在班主任的監(jiān)督下，以班級(jí)為單位進(jìn)行用餐。

四、保障機(jī)構(gòu)

1、為確保計(jì)劃的有效實(shí)施，規(guī)范管理，責(zé)任到人，各負(fù)其責(zé)，特成立工作小組如下：

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作小組 組 長(zhǎng)： 李濤 副組長(zhǎng)： 李明 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)干：唐軍

成 員：唐弟忠 劉德業(yè) 胡萬(wàn)濤 李莉 何 躍 單海燕 各班班主任 食堂管理員：?jiǎn)魏Ｑ?庫(kù)房保管員：胡萬(wàn)濤 財(cái)務(wù)管理員：李明 衛(wèi)生監(jiān)管員：唐軍 膳食監(jiān)督委員會(huì)： 主 任：唐弟忠

副主任：劉德業(yè)

委 員：李濤 何躍 李明 李莉 唐軍 胡萬(wàn)濤 陳武軍 教師代表：陳永娥

早餐工作人員（廚師）：何

2、管理及工作職責(zé)

李濤（校長(zhǎng)）：是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程負(fù)總責(zé)。定期組織召開(kāi)會(huì)議，安排營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施工作。李明（副校長(zhǎng)）：是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程具體責(zé)任人，對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過(guò)程具體負(fù)責(zé)。指導(dǎo)學(xué)校制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，組織監(jiān)督檢查。

唐弟忠（支部書(shū)記）：是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程日常監(jiān)督管理的責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂建設(shè)工作

劉德業(yè)：負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的校園食品安全，確保安全運(yùn)行 唐軍（營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)干）：負(fù)責(zé)落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，驗(yàn)收出入庫(kù)、發(fā)放、建立臺(tái)帳、各種檔案、信息報(bào)送等日常管理工作。要要經(jīng)常檢查營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施情況，每天要對(duì)加工間的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。對(duì)從業(yè)人員按要求進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，若發(fā)現(xiàn)實(shí)施過(guò)程或從業(yè)人員操作中的問(wèn)題，要及時(shí)予以處理、指導(dǎo)，確保無(wú)安全事故發(fā)生

胡萬(wàn)濤（教務(wù)主任）：負(fù)責(zé)庫(kù)房衛(wèi)生、安全等方面的管理工作 單海燕（總務(wù)主任）：負(fù)責(zé)食堂管理工作，重點(diǎn)加強(qiáng)食品采購(gòu)、儲(chǔ)藏、加工、試嘗等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理及食堂衛(wèi)生監(jiān)管。

李莉（少先隊(duì)輔導(dǎo)員）：負(fù)責(zé)政策的宣傳，積極引導(dǎo)學(xué)生合理、營(yíng)養(yǎng)的膳食。

班主任：是本班“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”具體責(zé)任人，對(duì)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施和發(fā)放食用過(guò)程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)和監(jiān)督學(xué)生食用，要天天詢問(wèn)學(xué)生食用后的情況，認(rèn)真做好記錄并建立班級(jí)管理檔案，及時(shí)向?qū)W校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程管理員報(bào)告班級(jí)情況。

各班任課教師：負(fù)責(zé)協(xié)助班主任做好每天“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的全程工作。

食堂工作人員：對(duì)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施加工過(guò)程直接負(fù)責(zé)。定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴(yán)格按照加工操作程序進(jìn)行食品加工（加熱），認(rèn)真接受校長(zhǎng)、管理員的指導(dǎo)培訓(xùn)，虛心聽(tīng)取指正意見(jiàn)并及時(shí)改正。每天定期整理、打掃食堂操作間衛(wèi)生，做到物品整潔、擺放井然有序。嚴(yán)格履行安全責(zé)任合同。值周領(lǐng)導(dǎo)（包括值周教師）：值周領(lǐng)導(dǎo)（包括值周教師），是本周“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”管理直接責(zé)任人，對(duì)本周“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的具體實(shí)施過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管，要確實(shí)組織好學(xué)生就餐，維護(hù)就餐秩序。

五、工作措施

（一）營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施要求

1、雞蛋、純奶等查驗(yàn)接收。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，管理員按查驗(yàn)接收制度接收雞蛋、純奶等，并做好查驗(yàn)接收記錄。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)，供收雙方要通過(guò)隨機(jī)抽樣，留樣備查。

2、雞蛋、純奶等安全存儲(chǔ)。學(xué)校要配備存儲(chǔ)設(shè)備，保證存儲(chǔ)安全環(huán)境達(dá)標(biāo)，為雞蛋、純奶等的安全存儲(chǔ)提供保障。制定明確的安全存儲(chǔ)制度，要求管理員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)雞蛋、純奶等，如實(shí)填寫(xiě)入庫(kù)記錄，并按要求做好雞蛋、純奶等的留樣及保管。每次出庫(kù)如實(shí)填寫(xiě)出庫(kù)記錄。

3、雞蛋、純奶等的加工。安排食堂具體人員負(fù)責(zé)雞蛋、純奶等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要當(dāng)天食用，堅(jiān)決不能讓學(xué)生隔餐吃。另外，學(xué)校食堂要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求從業(yè)人員按要求在每次加工前、后對(duì)使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。

4、營(yíng)養(yǎng)午餐就餐要嚴(yán)密組織學(xué)生就餐，監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)早餐發(fā)放過(guò)程。

5、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的平時(shí)管理。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)要研究制定切合實(shí)際的“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，定期召開(kāi)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”工作會(huì)議，經(jīng)常組織開(kāi)展監(jiān)督檢查活動(dòng)，小結(jié)實(shí)施工作情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的各項(xiàng)制度要掛在合適醒目的位置，食堂從業(yè)人員要有健康證，雞蛋、純奶等儲(chǔ)藏室及加工間內(nèi)要分區(qū)合理，設(shè)施設(shè)備上有明顯的標(biāo)識(shí)。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)干要負(fù)責(zé)收集整理營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過(guò)程中的資料，以備上級(jí)檢查和審計(jì)。

6、建立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)。對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。

（三）、學(xué)校食堂的衛(wèi)生要求

1、食堂工作人員衛(wèi)生要求

（1）上崗培訓(xùn)：食堂工作人員(含食堂經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員、廚師、采購(gòu)員等)上崗前必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識(shí)、法規(guī)知識(shí)及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育，建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。

（2）個(gè)人衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

（3）健康檢查：食堂承包人應(yīng)當(dāng)做好食堂工作人員的健康觀察和定期的體格檢查。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗。

2、食堂環(huán)境衛(wèi)生要求：

（1）保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時(shí)打掃地面、地溝、臺(tái)面，不留死角。使用的各種工具、容器或機(jī)械用后要及時(shí)清洗擺放整齊，放于原位。

（2）垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理運(yùn)走。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)?/p>

（3）老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲(chóng)的控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的開(kāi)口部位安裝紗門(mén)、紗窗等防止昆蟲(chóng)進(jìn)入，殺蟲(chóng)滅蠅使用殺蟲(chóng)劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。

(四)、責(zé)任追究

因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，由相關(guān)部門(mén)依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

(五)、安全防范和應(yīng)急措施

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，牢固樹(shù)立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的蛋、奶食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“0915-4111095”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。同時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)報(bào)告有關(guān)情況。

七、設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話

監(jiān)督舉報(bào)電話：流水小學(xué)校長(zhǎng)室 0915-4111226

流水鎮(zhèn)流水小學(xué)

二0一二年四月九日

第五篇：武連小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案

武連小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

為進(jìn)一步改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào))和縣營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，結(jié)合我校實(shí)際，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想及總體要求

啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，是堅(jiān)持以人為本、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，是維護(hù)社會(huì)公平、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要舉措，是提高民族素質(zhì)、建設(shè)人力資源強(qiáng)國(guó)的必然要求。全校要統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，積極落實(shí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，促進(jìn)和推動(dòng)我校教育的科學(xué)發(fā)展。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組及職能職責(zé)

(一)領(lǐng)導(dǎo)小組。為扎實(shí)做好我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善實(shí)施工作，學(xué)校成立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成成員名單如下：

組 長(zhǎng)：高坤雄（校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：王強(qiáng)明（書(shū)記）楊清興（副校長(zhǎng)）張志勇（副校長(zhǎng)）成 員：李勇華（教科主任）楊青木（政教主任）賈春容（教導(dǎo)主任）帖道慧（總務(wù)主任）帖仕楷（食堂團(tuán)長(zhǎng)）王之貴、宇何明（財(cái)務(wù)管理）1-6年級(jí)各班班主任及相關(guān)科任教師

(二)各成員職責(zé)。校長(zhǎng)：全面負(fù)責(zé)學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的第一責(zé)任人。

總務(wù)主任：負(fù)責(zé)擬定全校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，確定供餐模式和供餐內(nèi)容，做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，制定工作管理制度，會(huì)同有關(guān)部門(mén)落實(shí)實(shí)施方案。是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的主要責(zé)任人。

副校長(zhǎng)：負(fù)責(zé)把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施作為落實(shí)教育規(guī)劃綱要的重要工作，督促檢查有關(guān)部門(mén)工作落實(shí)情況。

教導(dǎo)處：負(fù)責(zé)義務(wù)教育學(xué)生實(shí)名制信息管理，妥善組織學(xué)生就餐和教師陪餐，督促各班級(jí)老師加強(qiáng)學(xué)生就餐管理。

少先隊(duì)、政教處、教科室：負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐，指導(dǎo)學(xué)生注意就餐衛(wèi)生，開(kāi)展衛(wèi)生防疫和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康方面的教育，對(duì)學(xué)生食譜和營(yíng)養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見(jiàn)，負(fù)責(zé)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的宣傳工作。

班主任及科任教師：負(fù)責(zé)本班學(xué)生就餐時(shí)的紀(jì)律和秩序，營(yíng)養(yǎng)餐的領(lǐng)取和分發(fā)，就餐指導(dǎo)以及就餐過(guò)程出現(xiàn)問(wèn)題妥善處理等。

食堂團(tuán)長(zhǎng)：負(fù)責(zé)每周就餐食譜的制定，食品采購(gòu)、加工，嚴(yán)格管理食堂工作人員，規(guī)范操作，保證各個(gè)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。

財(cái)務(wù)管理人員：負(fù)責(zé)制定和完善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理辦法，加大資金投入，加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高資金使用效益。

三、供餐方式及流程

(一)供餐方式。在校學(xué)生539名。學(xué)生采取大課間餐方式。

（二）供餐標(biāo)準(zhǔn)。按照中央財(cái)政試點(diǎn)地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天3元、每年按200天的標(biāo)準(zhǔn)。

(三)供餐工作流程及要求。

1.供餐工作流程：每周食譜——定點(diǎn)單位采購(gòu)——進(jìn)入食堂加工烹飪——留樣——分餐——就餐。

要建立健全學(xué)校供餐食品的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、發(fā)放、組織學(xué)生食用、臺(tái)帳檔案、食用安全、食品留樣、保鮮、宣傳教育、廢料回收等專(zhuān)項(xiàng)管理制度，制定食品儲(chǔ)藏、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，形成規(guī)范的工作流程，各種制度及流程要張榜公布和裝訂成冊(cè)，形成規(guī)范檔案，做到按制度管理、按制度辦事。

四、工作措施

（一）明確工作責(zé)任。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作政策性強(qiáng)，安全風(fēng)險(xiǎn)高，學(xué)?，F(xiàn)有基礎(chǔ)條件和管理力量還很薄弱，領(lǐng)導(dǎo)小組成員要高度重視這項(xiàng)工作，把實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確分工，扎扎實(shí)實(shí)把各項(xiàng)工作落實(shí)到位。全體教職工要把實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為自身的重要教育內(nèi)容，作為關(guān)愛(ài)學(xué)生健康成長(zhǎng)的重要任務(wù)進(jìn)行管理。要加強(qiáng)與學(xué)生家長(zhǎng)的溝通，發(fā)揮學(xué)生家長(zhǎng)在配餐食譜和日常管理監(jiān)督等方面的作用。

（二）嚴(yán)格規(guī)范管理。學(xué)校要定期公布配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格，嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)。加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)監(jiān)督管理，確保相關(guān)食品采購(gòu)、保管等環(huán)節(jié)不出現(xiàn)漏洞。學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，確保資金的需要和專(zhuān)款專(zhuān)用。定期全面公開(kāi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善經(jīng)費(fèi)賬目，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。

（三）加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)教育。要充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益。

（四）做好宣傳工作。要高度重視農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳工作，充分利用各種媒體，采要及取多種形式，向全社會(huì)準(zhǔn)確、深入宣傳這項(xiàng)惠民政策。廣泛聽(tīng)取社會(huì)各方面意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作。要認(rèn)真總結(jié)、努力營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽(yáng)光工程。