第一篇：吉強(qiáng)鎮(zhèn)袁河小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案

吉強(qiáng)鎮(zhèn)袁河小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作

實(shí) 施 方 案

為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦【2011】54號）精神，進(jìn)一步改善學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長，確保“營養(yǎng)改善計(jì)劃”試點(diǎn)工作在我校順利實(shí)施和安全運(yùn)行，根據(jù)《西吉縣教育體育局農(nóng)村中小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案》文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以促進(jìn)農(nóng)村小學(xué)生的健康成長為宗旨，認(rèn)真實(shí)施“營養(yǎng)改善計(jì)劃”，對全鎮(zhèn)小學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長，為適齡兒童上得起學(xué)、上好學(xué)和進(jìn)一步鞏固我鎮(zhèn)教育發(fā)展成果奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：趙曉強(qiáng)

副組長：王學(xué)義張東紅

組員：張淑慧董永軍田紹峰羅睿王曉琴馬明英張淑霞蘇銀花王芳吳喜紅康紅程淑芳王玉霞張茁張樂張東紅劉紅梅王嫦琴李永新馬玲田紅瑜唐國芳李翠萍

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，王學(xué)義同志任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)日常工作。制定學(xué)校項(xiàng)目實(shí)施工作具體方案，精心組織，確保項(xiàng)目建設(shè)順利實(shí)施。

三、實(shí)施范圍、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)及辦法

實(shí)施范圍：吉強(qiáng)鎮(zhèn)袁河小學(xué)學(xué)生。

實(shí)施時(shí)間：2012年春季學(xué)期。

實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)：我校學(xué)生在校期間平均每人每天按4.6元標(biāo)準(zhǔn)，其中0.6元用于免費(fèi)早餐，每天為學(xué)生提供一個(gè)熟雞蛋；4元全部用于學(xué)生的免費(fèi)午

餐改善。全年每生按200天在校時(shí)間供應(yīng)。所需資金由中央和自治區(qū)財(cái)政負(fù)責(zé)承擔(dān)。

實(shí)施辦法：根據(jù)吉強(qiáng)鎮(zhèn)中心校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案，我校實(shí)施學(xué)校食堂供餐模式，我校擴(kuò)建學(xué)生食堂，實(shí)行學(xué)校食堂供餐。

四、實(shí)施步驟

（一）宣傳啟動(dòng)階段（2011年10月-11月）

1、組建工作機(jī)構(gòu)，擬定學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作方案、實(shí)施細(xì)則，修訂完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案等。

2、統(tǒng)計(jì)上報(bào)實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃各校所需灶具、餐具和享受學(xué)生數(shù)。著手新建、改擴(kuò)建學(xué)校食堂。

3、召開全體教師會(huì)議，傳達(dá)學(xué)習(xí)全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，安排部署農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施意見。

（二）組織實(shí)施階段（2011年12月-2012年2月）

1、供餐前期準(zhǔn)備工作。完成學(xué)校食堂建設(shè)，迎接教育局驗(yàn)收組檢查驗(yàn)收；聘用上報(bào)食堂管理人員和從業(yè)人員，組織參加培訓(xùn)；及時(shí)分發(fā)統(tǒng)一采購的食堂設(shè)施設(shè)備，完成安裝調(diào)試工作，確保春季開學(xué)后正常供餐。

2、正式運(yùn)行。2012年春季學(xué)期開學(xué)，嚴(yán)格按照文件精神，全面實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃。

五、工作要求

（一）資金監(jiān)管。學(xué)校加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，資金必須專款專用，嚴(yán)禁以任何理由、任何方式截留、滯留、擠占和挪用，實(shí)行營養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)賬目公示制度，做到資金使用規(guī)范、安全、有效，確保經(jīng)費(fèi)全都用于學(xué)生在校午餐。要從公用經(jīng)費(fèi)中安排專門資金用于保障和補(bǔ)助學(xué)校食堂水、電、煤等支出，努力降低食堂運(yùn)行成本，確保每一分錢都用在改善學(xué)生營養(yǎng)上，最大限度發(fā)揮工程資金使用效益。

（二）食品安全管理。學(xué)校加強(qiáng)對食品原料采購、餐具消毒、設(shè)備清潔等環(huán)節(jié)監(jiān)督管理，做到責(zé)任到人。建立食品留樣監(jiān)測制度堅(jiān)持食堂從業(yè)人員體檢制度，確保健康安全。建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，堅(jiān)決防止發(fā)生重大食物中毒事件，保證學(xué)生健康安全和教學(xué)秩序穩(wěn)定。

（三）監(jiān)督管理。學(xué)校將本校實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃工作安排、管理人員、從業(yè)人員名單等及時(shí)上報(bào)中心校。建立檔案，實(shí)時(shí)監(jiān)測。注重收集整理開展活動(dòng)的過程性材料，建立營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)檔案，以備檢查和審計(jì)。將每月、每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。對于在實(shí)施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都要進(jìn)行登記。如發(fā)生因飲用免費(fèi)午餐發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門。加強(qiáng)檢查和指導(dǎo)。學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組要對本校營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施管理工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查，全面檢查午餐質(zhì)量、衛(wèi)生安全、食品的配送與分發(fā)等工作情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)糾正和處理。確保營養(yǎng)改善計(jì)劃安全、順利、科學(xué)、高效運(yùn)行。主動(dòng)與衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)牧等有關(guān)部門配合，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，加大對各學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃的監(jiān)管力度。標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)，確保監(jiān)管不留死角、不留空檔、不留漏洞，杜絕各類食品安全事故發(fā)生。

（四）廣泛宣傳。學(xué)校制定切實(shí)可行的宣傳工作方案，采取多種形之有效的形式，做好宣傳工作，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。在宣傳對象上，首先對全體教職工進(jìn)行宣傳，重點(diǎn)解決教職工的認(rèn)識(shí)問題。其次是廣泛營造宣傳氛圍，全方位、多層面地向廣大師生、學(xué)生家長、社會(huì)各界群眾進(jìn)行宣傳。在宣傳形式上，一是召開教職工會(huì)和學(xué)生家長會(huì)，大力宣傳實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的目的意義、實(shí)施范圍、實(shí)施內(nèi)容及保障措施等。二是印發(fā)告家長書，將實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的政策等相關(guān)內(nèi)容通過告家長書，印發(fā)到千家萬戶，做到家喻戶曉。三是通過班級黑板報(bào)、校園櫥窗、展板、標(biāo)語、召開感恩教育主題班會(huì)、舉辦演講賽、征文賽、利用晨會(huì)、國旗下講話等形式，大力宣傳黨的惠民政策。四是利用健康教育課等對學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)等方面的宣傳教育，使學(xué)生既了解營養(yǎng)知識(shí)，又掌握了如何判別劣質(zhì)食品的常識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。五是做好總結(jié)與反饋工作，及時(shí)宣傳報(bào)道營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程中的具體舉措、進(jìn)展情況、典型經(jīng)驗(yàn)和主要成效等，學(xué)期結(jié)束，要將營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況以書面形式上報(bào)中心校。

二零一一年十一月

第二篇：大木小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案

大木小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案

為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020）》，進(jìn)一步改善貧困地區(qū)農(nóng)村中小學(xué)生營養(yǎng)狀況，讓廣大農(nóng)村群眾共享改革成果。結(jié)合我校實(shí)際，特?cái)M定本方案。

一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，進(jìn)一步關(guān)注和改善民生，促進(jìn)學(xué)生健康成長、人口素質(zhì)全面提高、教育全面發(fā)展。基本原則：加強(qiáng)監(jiān)督、規(guī)范管理、落實(shí)責(zé)任、社會(huì)滿意。

二、實(shí)施范圍、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和補(bǔ)助形式實(shí)施范圍：早餐計(jì)劃實(shí)施的對象為全校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生。

補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)：早餐計(jì)劃經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，全年補(bǔ)助600元(每年天數(shù)按200天計(jì)算)。

補(bǔ)助形式：由學(xué)校每天早上提供免費(fèi)營養(yǎng)早餐。

三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

為切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和管理，確保該項(xiàng)計(jì)劃的順利實(shí)施，特成立“大木小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會(huì)”，并做到分工明確，職責(zé)到人。

膳食委員會(huì)成員及職責(zé)：

主 任：張文超 全面負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。副主任：柯大福 負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃方案的實(shí)施。

成 員：劉吉國 具體負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管和督查。：魏貴華、簡鴻勝：具體負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的檔案及資金管理。

魏友和、魏寶堂、王廣生、魏桐福、魏宏亮、簡良文、簡筆仲及各班班主任，具體負(fù)責(zé)本校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行和落實(shí)《中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》。

四、嚴(yán)格管理，強(qiáng)化措施

認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利實(shí)施，積極落實(shí)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃意見的通知要求，切實(shí)加強(qiáng)對該項(xiàng)工作的管理，強(qiáng)化管理機(jī)制，建立管理制度，規(guī)范操作流程，明確工作職責(zé)，特提出如下要求。

一、供餐類型及要求：統(tǒng)一實(shí)行學(xué)生完整早餐的膳食補(bǔ)助計(jì)劃；按照每餐3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每餐足額向?qū)W生提供營養(yǎng)早餐，不得克扣；每周一必須上交本周的每日供餐食譜，并且在公開欄中公示。

二、食品采購供給：

1、符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。

2、采購時(shí)索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。

3、入校前嚴(yán)格驗(yàn)收，如實(shí)登記，作好記錄。

4、食品運(yùn)輸工具要保持清潔，防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。

5、“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購。每天有采購清單，出售人員簽字，采購員簽字。食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查。

6、出售人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證，衛(wèi)生許可證，持證上崗。

三、食品衛(wèi)生安全管理：

1、食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)組織機(jī)構(gòu)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、每周一早上由王廣生、魏桐福、魏宏亮、簡良文按寄宿生花名冊簽領(lǐng)早餐券，然后排隊(duì)就餐。

3、做好登記工作學(xué)生就餐情況每周要在公開欄公示，接受社會(huì)監(jiān)督。

4、食品加工衛(wèi)生要求

（1）、蔬菜必須在浸泡池中用清水浸泡不少于10分鐘；（2）、粗加工時(shí)使用的刀、墩、案、盆、池等要葷素分開；

（3）、對食品加工必須做到燒熟燒透，加工好的食品存放一般不超過2個(gè)小時(shí)。加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記；成品（食物）存放實(shí)行“四隔離”。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然冰隔離。加工好的熟食品，在烹飪后至食用前需要較長時(shí)間（超過2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放；

4、餐具洗刷消毒的衛(wèi)生要求：用（食）具實(shí)行“四過關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動(dòng)水。

（1）要有專用的餐飲具洗刷池（盆），帶油污的物品要加入洗滌劑。并與無油污的物品分開洗刷；

（2）所有餐飲具在使用前要進(jìn)行消毒。用蒸汽消毒時(shí)，不得少于10分鐘，刀、墩、案板第一次使用前都要進(jìn)行消毒；

（3）消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保潔柜也要定期消毒。食堂為學(xué)生準(zhǔn)備的餐具櫥柜要保持清潔通風(fēng)。并防止老鼠、昆蟲爬入；

（4）使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

四、資金安全管理及食堂財(cái)務(wù)管理：

1、學(xué)校安排報(bào)賬員專管營養(yǎng)餐收支，進(jìn)行日清月結(jié)，負(fù)責(zé)督促各班輪流做好食堂各方面工作。

2、定期在公開欄及廚房顯眼的地方公布學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃基金總量、學(xué)生名單、及受益學(xué)生人數(shù)等相關(guān)信息。

3、建立專項(xiàng)資金管理問責(zé)機(jī)制。學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金實(shí)行“誰使用，誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度。對于虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用等行為，一經(jīng)查實(shí)，嚴(yán)肅處理。

4、學(xué)校食堂必須設(shè)立專帳。

5、所有的支出必須有票據(jù)，據(jù)實(shí)核實(shí)入賬。購物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員、經(jīng)審員、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。

6、實(shí)事求是地核實(shí)早餐品種成本，規(guī)范早餐銷售價(jià)格，保本經(jīng)營，服務(wù)學(xué)生，不得以贏利為目的。

7、食堂的帳務(wù)憑證不得隨意銷毀，必須保存 10-15 年。

五、杜絕事故，應(yīng)急避險(xiǎn)

為保障我鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，確保學(xué)生就餐安全，以防飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，建立完善的“事故報(bào)告及應(yīng)急處理制度”，通常采取以下應(yīng)急措施：

1、各校必須制定《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立“突發(fā)事件應(yīng)急救護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組”，分工具體，職責(zé)明確。做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動(dòng)迅速，有備無患。

2、在學(xué)生就餐過程中，值班教師必須嚴(yán)密注視學(xué)生的身體不適等異常情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告學(xué)生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時(shí)間及時(shí)組織施救。

3、當(dāng)個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由值班教師直接送往學(xué)校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。

4、當(dāng)大批學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由校長及時(shí)組織相應(yīng)數(shù)量的教師和運(yùn)輸工具按癥狀先重后輕及時(shí)有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。

5、應(yīng)急措施。一旦發(fā)生飲食安全事故時(shí)，應(yīng)在第一時(shí)間按照《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施： ⑴、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并及時(shí)報(bào)告中心校、縣教育局辦公室、衛(wèi)生行政部門及縣、鄉(xiāng)人民政府。

⑵、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行人員救治。

⑶、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場，并按衛(wèi)生部門要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

⑷、加強(qiáng)事故發(fā)生當(dāng)時(shí)的安全保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢，及時(shí)做好家長相關(guān)人員的思想教育與疏導(dǎo)工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時(shí)、高效。

⑸、及時(shí)認(rèn)真撰寫事故報(bào)告，實(shí)事求是反應(yīng)事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結(jié)事故教訓(xùn)。

⑹、根據(jù)事故原因及時(shí)進(jìn)行整改，迅速恢復(fù)供餐。

六、加強(qiáng)宣傳教育

全校要高度重視早餐計(jì)劃的宣傳報(bào)道工作，通過校園廣播、校班板報(bào)、校務(wù)公開欄、各種會(huì)議等途徑，大力宣傳早餐計(jì)劃實(shí)施的意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心，營造良好的輿論環(huán)境和工作氛圍。早餐計(jì)劃的實(shí)施過程同時(shí)也是宣傳食品衛(wèi)生和科學(xué)飲食知識(shí)的教育過程，有效地促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生的生活習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。

第三篇：大坪小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案

大坪小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作

實(shí)施方案

為進(jìn)一步改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高其健康水平，根據(jù)《云南省2012年農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案》（麻政發(fā)【2012】59號）精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定實(shí)施方案如下。

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真落實(shí)各級文件精神，努力工作，保障服務(wù)到位，把黨和政府的這一惠民政策落實(shí)到位，確實(shí)提高我校學(xué)生的營養(yǎng)水平，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，認(rèn)真落實(shí)好每生每天3元的營養(yǎng)餐供餐工作。

二、目標(biāo)任務(wù)

在中心校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“校長負(fù)責(zé)，專人管理，保障質(zhì)量、確保安全”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)計(jì)劃的實(shí)施工作，做到“領(lǐng)導(dǎo)放心、服務(wù)到位、家長滿意、學(xué)生實(shí)惠?！?/p>

三、供餐方式

學(xué)校根據(jù)實(shí)際，每周制定配餐計(jì)劃，從周一至周五，每天中午11點(diǎn)30分將營養(yǎng)餐發(fā)放到學(xué)生手中，在班主任的監(jiān)督下，以班級為單位進(jìn)行用餐。

四、保障機(jī)構(gòu)

1、為確保計(jì)劃的有效實(shí)施，規(guī)范管理，責(zé)任到人，各負(fù)其責(zé)，特成立工作小組如下：

學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作小組 組 長： 王帥 副組長： 胡顯恒 張朝喜 營養(yǎng)專干：張傳波 成 員： 各班班主任 食堂管理員：查天軍 庫房保管員：陳朝相 財(cái)務(wù)管理員：張朝喜 衛(wèi)生監(jiān)管員：胡顯恒 膳食監(jiān)督委員會(huì)： 主 任：王帥 副主任：胡顯恒

委 員：各班班主任及其部分學(xué)生家長代表

五、管理及工作職責(zé)

王帥（校長）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程第一責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程負(fù)總責(zé)。定期組織召開會(huì)議，安排營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施工作。

胡顯恒（副校長）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程具體責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過程具體負(fù)責(zé)。指導(dǎo)學(xué)校制定營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，組織監(jiān)督檢查。

張朝喜（總務(wù)主任）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程日常監(jiān)督管理的責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂建設(shè)工作

張傳波：負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程的校園食品安全，確保安全運(yùn)行，負(fù)責(zé)落實(shí)營養(yǎng)餐計(jì)劃，驗(yàn)收出入庫、發(fā)放、建立臺(tái)帳、各種檔案、信息報(bào)送等日常管理工作。要要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施情況，每天要對加工間的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。對從業(yè)人員按要求進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，若發(fā)現(xiàn)實(shí)施過程或從業(yè)人員操作中的問題，要及時(shí)予以處理、指導(dǎo)，確保無安全事故發(fā)生

班主任：是本班“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”具體責(zé)任人，對“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施和發(fā)放食用過程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)和監(jiān)督學(xué)生食用，要天天詢問學(xué)生食用后的情況，認(rèn)真做好記錄并建立班級管理檔案，及時(shí)向?qū)W校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程管理員報(bào)告班級情況。

各班任課教師：負(fù)責(zé)協(xié)助班主任做好每天“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的全程工作。

食堂工作人員：對“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施加工過程直接負(fù)責(zé)。定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴(yán)格按照加工操作程序進(jìn)行食品加工（加熱），認(rèn)真接受校長、管理員的指導(dǎo)培訓(xùn)，虛心聽取指正意見并及時(shí)改正。每天定期整理、打掃食堂操作間衛(wèi)生，做到物品整潔、擺放井然有序。嚴(yán)格履行安全責(zé)任合同。

值周領(lǐng)導(dǎo)（包括值周教師）：值周領(lǐng)導(dǎo)（包括值周教師），是本周“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”管理直接責(zé)任人，對本周“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的具體實(shí)施過程進(jìn)行監(jiān)管，要確實(shí)組織好學(xué)生就餐，維護(hù)就餐秩序。

六、工作措施

（一）營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施要求

1、雞蛋、純奶等查驗(yàn)接收。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，管理員按查驗(yàn)接收制度接收雞蛋、純奶等，并做好查驗(yàn)接收記錄。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)，供收雙方要通過隨機(jī)抽樣，留樣備查。

2、雞蛋、純奶等安全存儲(chǔ)。學(xué)校要配備存儲(chǔ)設(shè)備，保證存儲(chǔ)安全環(huán)境達(dá)標(biāo)，為雞蛋、純奶等的安全存儲(chǔ)提供保障。制定明確的安全存儲(chǔ)制度，要求管理員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)雞蛋、純奶等，如實(shí)填寫入庫記錄，并按要求做好雞蛋、純奶等的留樣及保管。每次出庫如實(shí)填寫出庫記錄。

3、雞蛋、純奶等的加工。安排食堂具體人員負(fù)責(zé)雞蛋、純奶等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要當(dāng)天食用，堅(jiān)決不能讓學(xué)生隔餐吃。另外，學(xué)校食堂要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求從業(yè)人員按要求在每次加工前、后對使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。

4、營養(yǎng)午餐就餐要嚴(yán)密組織學(xué)生就餐，監(jiān)督營養(yǎng)早餐發(fā)放過程。

5、營養(yǎng)改善計(jì)劃工程的平時(shí)管理。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)要研究制定切合實(shí)際的“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，定期召開“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”工作會(huì)議，經(jīng)常組織開展監(jiān)督檢查活動(dòng)，小結(jié)實(shí)施工作情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)整改。營養(yǎng)改善計(jì)劃工程的各項(xiàng)制度要掛在合適醒目的位置，食堂從業(yè)人員要有健康證，雞蛋、純奶等儲(chǔ)藏室及加工間內(nèi)要分區(qū)合理，設(shè)施設(shè)備上有明顯的標(biāo)識(shí)。學(xué)校營養(yǎng)專干要負(fù)責(zé)收集整理營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過程中的資料，以備上級檢查和審計(jì)。

6、建立營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)。對學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。

（二）、學(xué)校食堂的衛(wèi)生要求

1、食堂工作人員衛(wèi)生要求

（1）上崗培訓(xùn)：食堂工作人員(含食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員、廚師、采購員等)上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識(shí)、法規(guī)知識(shí)及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育，建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。

（2）個(gè)人衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

（3）健康檢查：食堂承包人應(yīng)當(dāng)做好食堂工作人員的健康觀察和定期的體格檢查。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗。

2、食堂環(huán)境衛(wèi)生要求：

（1）保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時(shí)打掃地面、地溝、臺(tái)面，不留死角。使用的各種工具、容器或機(jī)械用后要及時(shí)清洗擺放整齊，放于原位。

（2）垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理運(yùn)走。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)?/p>

（3）老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進(jìn)入，殺蟲滅蠅使用殺蟲劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。

七、責(zé)任追究 因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，由相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

八、安全防范和應(yīng)急措施

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的蛋、奶食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“0876-6510048”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。同時(shí)向上級領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)報(bào)告有關(guān)情況。

大坪小學(xué)

2013年9月10日

第四篇：武連小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案

武連小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

為進(jìn)一步改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國辦發(fā)〔2011〕54號)和縣營養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，結(jié)合我校實(shí)際，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想及總體要求

啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，是堅(jiān)持以人為本、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，是維護(hù)社會(huì)公平、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要舉措，是提高民族素質(zhì)、建設(shè)人力資源強(qiáng)國的必然要求。全校要統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，積極落實(shí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，促進(jìn)和推動(dòng)我校教育的科學(xué)發(fā)展。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組及職能職責(zé)

(一)領(lǐng)導(dǎo)小組。為扎實(shí)做好我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善實(shí)施工作，學(xué)校成立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成成員名單如下：

組 長：高坤雄（校長）

副組長：王強(qiáng)明（書記）楊清興（副校長）張志勇（副校長）成 員：李勇華（教科主任）楊青木（政教主任）賈春容（教導(dǎo)主任）帖道慧（總務(wù)主任）帖仕楷（食堂團(tuán)長）王之貴、宇何明（財(cái)務(wù)管理）1-6年級各班班主任及相關(guān)科任教師

(二)各成員職責(zé)。校長：全面負(fù)責(zé)學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。是實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的第一責(zé)任人。

總務(wù)主任：負(fù)責(zé)擬定全校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，確定供餐模式和供餐內(nèi)容，做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，制定工作管理制度，會(huì)同有關(guān)部門落實(shí)實(shí)施方案。是實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的主要責(zé)任人。

副校長：負(fù)責(zé)把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施作為落實(shí)教育規(guī)劃綱要的重要工作，督促檢查有關(guān)部門工作落實(shí)情況。

教導(dǎo)處：負(fù)責(zé)義務(wù)教育學(xué)生實(shí)名制信息管理，妥善組織學(xué)生就餐和教師陪餐，督促各班級老師加強(qiáng)學(xué)生就餐管理。

少先隊(duì)、政教處、教科室：負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐，指導(dǎo)學(xué)生注意就餐衛(wèi)生，開展衛(wèi)生防疫和學(xué)生營養(yǎng)健康方面的教育，對學(xué)生食譜和營養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見，負(fù)責(zé)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的宣傳工作。

班主任及科任教師：負(fù)責(zé)本班學(xué)生就餐時(shí)的紀(jì)律和秩序，營養(yǎng)餐的領(lǐng)取和分發(fā)，就餐指導(dǎo)以及就餐過程出現(xiàn)問題妥善處理等。

食堂團(tuán)長：負(fù)責(zé)每周就餐食譜的制定，食品采購、加工，嚴(yán)格管理食堂工作人員，規(guī)范操作，保證各個(gè)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。

財(cái)務(wù)管理人員：負(fù)責(zé)制定和完善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理辦法，加大資金投入，加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高資金使用效益。

三、供餐方式及流程

(一)供餐方式。在校學(xué)生539名。學(xué)生采取大課間餐方式。

（二）供餐標(biāo)準(zhǔn)。按照中央財(cái)政試點(diǎn)地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天3元、每年按200天的標(biāo)準(zhǔn)。

(三)供餐工作流程及要求。

1.供餐工作流程：每周食譜——定點(diǎn)單位采購——進(jìn)入食堂加工烹飪——留樣——分餐——就餐。

要建立健全學(xué)校供餐食品的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、發(fā)放、組織學(xué)生食用、臺(tái)帳檔案、食用安全、食品留樣、保鮮、宣傳教育、廢料回收等專項(xiàng)管理制度，制定食品儲(chǔ)藏、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，形成規(guī)范的工作流程，各種制度及流程要張榜公布和裝訂成冊，形成規(guī)范檔案，做到按制度管理、按制度辦事。

四、工作措施

（一）明確工作責(zé)任。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作政策性強(qiáng)，安全風(fēng)險(xiǎn)高，學(xué)校現(xiàn)有基礎(chǔ)條件和管理力量還很薄弱，領(lǐng)導(dǎo)小組成員要高度重視這項(xiàng)工作，把實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確分工，扎扎實(shí)實(shí)把各項(xiàng)工作落實(shí)到位。全體教職工要把實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為自身的重要教育內(nèi)容，作為關(guān)愛學(xué)生健康成長的重要任務(wù)進(jìn)行管理。要加強(qiáng)與學(xué)生家長的溝通，發(fā)揮學(xué)生家長在配餐食譜和日常管理監(jiān)督等方面的作用。

（二）嚴(yán)格規(guī)范管理。學(xué)校要定期公布配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格，嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)。加強(qiáng)運(yùn)營監(jiān)督管理，確保相關(guān)食品采購、保管等環(huán)節(jié)不出現(xiàn)漏洞。學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，確保資金的需要和?？顚Ｓ?。定期全面公開學(xué)生營養(yǎng)改善經(jīng)費(fèi)賬目，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。

（三）加強(qiáng)營養(yǎng)教育。要充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識(shí)終身受益。

（四）做好宣傳工作。要高度重視農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳工作，充分利用各種媒體，采要及取多種形式，向全社會(huì)準(zhǔn)確、深入宣傳這項(xiàng)惠民政策。廣泛聽取社會(huì)各方面意見和建議，及時(shí)改進(jìn)工作。要認(rèn)真總結(jié)、努力營造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。

第五篇：學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：王婷

負(fù)責(zé)學(xué)校實(shí)施方案和營養(yǎng)餐制度的制定；成立學(xué)校管理機(jī)構(gòu)；對此項(xiàng)工作督促檢查、宣傳報(bào)道等工作；做好工勤人員的配備與管理；做好學(xué)生就餐指導(dǎo)與管理；對午餐資金建立專賬，安排專人管理，定期公示；周未向全體師生公布帳目，最大限度發(fā)揮工程資金使用效益；隨時(shí)收集教師家長的信息反饋，及時(shí)整改落實(shí)。

副組長：吉永剛

副組長具體指導(dǎo)全校營養(yǎng)餐實(shí)施工作。監(jiān)督食品衛(wèi)生安全情況，資金使用情況，食品質(zhì)量、數(shù)量達(dá)標(biāo)情況，分發(fā)營養(yǎng)餐的值日教師和采購教師到崗情況等工作。

3、會(huì)計(jì)員：負(fù)責(zé)每周發(fā)收學(xué)生、教師營養(yǎng)餐就餐簽字表；每周發(fā)收營養(yǎng)食材采購登記表、出庫入庫登記表；定期對各班學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)餐就餐資金核算；定期到中心校報(bào)帳；每周公示食材采購臺(tái)賬；定期公示資金使用。

4、出納員：負(fù)責(zé)資金的管理，做好現(xiàn)金日記賬，嚴(yán)格控制收支平衡。

5、采購員：具體負(fù)責(zé)物資的采購，包括餐具、食堂物資、煤等；做好采購安全工作（復(fù)印供貨商營業(yè)許可證、質(zhì)檢證等相關(guān)證件、簽訂食品采購安全責(zé)任書）；做好營養(yǎng)餐食材采購清單，及時(shí)索票索據(jù)，隨時(shí)核算資金，保障資金合理使用。

6、保管員：負(fù)責(zé)對大宗物資的保管工作，對采購的物資做好采購日期、品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，采購數(shù)量等進(jìn)行登記?？茖W(xué)細(xì)致地管理；做好入庫、出庫登記。

7、管理員：管理廚房的具體工作，負(fù)責(zé)為工勤人員提供所需工具，保證工人用煤、用電、用水等工作，對工人的施工進(jìn)行監(jiān)督和管理。

7、監(jiān)督員：負(fù)責(zé)監(jiān)督配合管理營養(yǎng)餐工作，監(jiān)督營養(yǎng)餐食材的衛(wèi)生情況、數(shù)量、質(zhì)量達(dá)標(biāo)情況、收集家長、學(xué)生、教師的反饋意見，及時(shí)匯報(bào)學(xué)校。

四、主要工作：