第一篇：如何加強對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐進行監(jiān)管

一、如何加強對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐進行監(jiān)管？

答：一是嚴(yán)格食堂供餐準(zhǔn)入許可。督促承擔(dān)營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》辦理餐飲服務(wù)許可證；對存在食品安全隱患的食堂，要責(zé)令立即整改；對新建、擴建的食堂，要加強設(shè)計施工過程中的技術(shù)指導(dǎo)；對不具備提供餐飲服務(wù)條件的要禁止其提供餐飲服務(wù)；對供餐食堂要禁止超范圍經(jīng)營，一旦發(fā)現(xiàn)要立即按相關(guān)法律法規(guī)處理，并停止其供餐資格。

二是落實學(xué)校食品安全校長負責(zé)制，督促食堂負責(zé)人把好采購、保管、清洗、加工、消毒、留樣等關(guān)口

二是嚴(yán)把食品采購驗收關(guān)。要求為學(xué)生營養(yǎng)改善計劃提供食品及原輔料的供貨商必須有完備的供貨資質(zhì)，學(xué)校要建立健全并落實食品查驗和索證索票制度，且有專人負責(zé)。

三是認真執(zhí)行食品庫房管理制度。杜絕變質(zhì)、過期食品出入庫；定期或不定期對食品庫進行清理，及時發(fā)現(xiàn)并及時清理銷毀變質(zhì)、過期食品；食品貯存做到分類、分架、隔墻、離地存放。

四是規(guī)范營養(yǎng)餐加工和用餐要求。食堂供餐加工必須嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，學(xué)校要從薄弱環(huán)節(jié)入手，抓好就餐環(huán)境條件的改善，保證食堂供餐加工做到安全衛(wèi)生。

五是強化食品安全措施。督促學(xué)校定期進行食品安全檢查，保證食品采購、貯存、加工、留樣、餐飲具清洗消毒各個環(huán)節(jié)符合規(guī)范要求。三是加大日常巡查頻率和力度，對屢教不改的予以立案查處。四是加強宣傳教育，增強餐飲經(jīng)營者和中小學(xué)生的食品安全意識。

六是完善食品安全事故應(yīng)急處理機制。督促學(xué)校按照《云南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》建立完善應(yīng)急預(yù)案，并定期進行應(yīng)急演練。

七是狠抓食品安全全員培訓(xùn)。加大對餐飲服務(wù)食品安全管理員和從業(yè)人員的培訓(xùn)，提高安全意識和服務(wù)水平。

二、如何加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管？

答：在抓好日常監(jiān)管和專項整治的基礎(chǔ)上，積極探索建立長效機制，確保學(xué)校食品安全。

一是明確學(xué)校主體責(zé)任。與學(xué)校(含托幼機構(gòu))簽訂食品安全責(zé)任書，建立學(xué)校食品安全校長負責(zé)制，明確校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，分管校長是學(xué)校食品安全具體責(zé)任人，食堂及校園超市等食品經(jīng)營者承擔(dān)食品安全直接責(zé)任；

二是開展專項整治。集中力量在每學(xué)期學(xué)生開學(xué)前一周至開學(xué)后半個月內(nèi)開展學(xué)校食堂食品安全專項整治，重點檢查學(xué)校食堂貫徹落實《食品安全法》、學(xué)校食堂持證、食品及其原料索證索票制度執(zhí)行、食品加工環(huán)節(jié)食品安全等情況，對存在安全隱患的學(xué)校食堂責(zé)令限期整改。同時，注重強化校園周邊食品安全，對學(xué)校周邊餐飲單位、和學(xué)校超市食品安全等進行專項整治，保障廣大師生的飲食安全。三是繼續(xù)推進學(xué)校食堂量化分級管理工作。對全縣持證學(xué)校食堂實行量化分級管理，從“人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、加工制作、清洗消毒”等方面對學(xué)校食堂進行全面考核。鼓勵A(yù)級，提升B級，消除C級。

四是鞏固餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程創(chuàng)建成果，以示范創(chuàng)建帶動學(xué)校食堂提升。建立省、市級示范學(xué)校食堂，以點帶面，帶動全縣學(xué)校食堂整體升級提升。

五是加強應(yīng)急機制建設(shè)。督促學(xué)校制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，加強安全事故處理培訓(xùn)，提高應(yīng)對能力，確保妥善處置突發(fā)事件。

六是建立長效監(jiān)管機制，強化部門協(xié)作配合。與縣教育局建立學(xué)校食品安全管理局際聯(lián)動機制。通過局際聯(lián)席會議制度、聯(lián)合研判食品風(fēng)險預(yù)警、聯(lián)合開展督查檢查、聯(lián)合處置突發(fā)事件、聯(lián)合組織開展培訓(xùn)以及聯(lián)合建立獎懲機制等措施，切實保障廣大師生身體健康和生命安全

七是強化宣傳教育。積極利用廣播、電視、報紙和網(wǎng)站，加強《食品安全法》和食品安全知識的宣傳教育，同時，與學(xué)校聯(lián)辦食品安全宣傳欄，采取食品安全宣傳教育進校園、進課堂等形式，提高學(xué)生的自我防范意識。

八是強化投訴舉報機制。要進一步暢通投訴舉報渠道，充分發(fā)揮“12331”投訴舉報熱線作用，鼓勵學(xué)生家長和新聞媒體對學(xué)校食堂的社會監(jiān)督，對學(xué)校食品安全的投訴舉報要及時調(diào)查核實，依法處置。

如何解決學(xué)校食堂持證率低？

第二篇：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳單

學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳單

學(xué)生營養(yǎng)午餐是提高人口素質(zhì)的重要措施，在國外推行半個世紀(jì)，在國內(nèi)也有10余年歷史。就我國當(dāng)前的形勢，作為一項制度，在中小學(xué)校認真施行營養(yǎng)午餐，至少可以體現(xiàn)以下15條好處：

1.營養(yǎng)午餐提供給學(xué)生的平衡膳食，學(xué)生得到的是合理營養(yǎng)，從而能促進身體健康成長。

2.學(xué)生養(yǎng)成了正確的飲食習(xí)慣和適應(yīng)了平衡膳食，能促進家庭里早晚餐的合理化。

3.學(xué)生會將從學(xué)校里學(xué)到的營養(yǎng)知識帶回家中，一個學(xué)生帶動一對父母和兩對祖父母，有利于家庭整體營養(yǎng)水平的提高。

4.營養(yǎng)午餐的食物種類多，集體進餐，有利于矯正學(xué)生目前普遍存在的偏食和挑食的行為和習(xí)慣。

5.學(xué)生在校同吃一樣的飯菜，打消了一些富裕家庭的學(xué)生自己吃昂貴飯菜的優(yōu)越感和一些貧困學(xué)生自帶謙價的粗糧雜食的自卑感，有利于培養(yǎng)學(xué)生的平等觀念和博愛之情。

6.通過學(xué)校和全社會對營養(yǎng)午餐的宣傳，能促進公眾營養(yǎng)意識的增強，有利于提高全民族的健康水平。

7.增加了入學(xué)率，減少了退學(xué)率，在農(nóng)村貧困地區(qū)尤為明顯。8.增強了學(xué)生在課堂上的注意力，有助于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績。9.輕松開朗的進餐氣氛有利于學(xué)生進食，活躍了學(xué)校的生活。

10.學(xué)生輪流值日分發(fā)盒飯和洗刷自己的碗筷，增強了生活自理的勞動能力，有利于培養(yǎng)團結(jié)互助的集體主義作風(fēng)。

11.通過師生共餐，有利于增時老師與學(xué)生之間的親善感情。

12.父母放心地讓孩子在校吃午餐，減輕了家務(wù)勞動，又解決了家長后顧之憂。13.飯前洗手、飯后漱口和清理飯桌，培養(yǎng)了學(xué)生的衛(wèi)生習(xí)慣。

14.學(xué)習(xí)食品加工知識和平衡和適應(yīng)了平衡膳食，能促進家庭里早晚餐的合理化。

學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳標(biāo)語

1、要素食不要速食，要健康不要賤康

2、嘴巴暴飲暴食，健康暴起暴落

3、口味淡一點，壽命長一點

4、綠色生活享健康，自然蔬菜零負擔(dān)

5、科學(xué)膳食 合理營養(yǎng) 健康生活 和諧共享

第三篇：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐實名制管理辦法

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐實名制管理辦法

第一條 根據(jù)在國務(wù)院日前召開的部署實施全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃電視電話會議上，教育部部長袁貴仁的表示，教育部門要建立實名制的學(xué)生信息系統(tǒng)，防止出現(xiàn)冒領(lǐng)、套取國家補助資金的行為。結(jié)合我縣實際，特制定本辦法。

第二條 農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)補助范圍和對象

全縣農(nóng)村地區(qū)義務(wù)教育階段在讀在籍學(xué)生。

第三條 實名制核實辦法 每學(xué)期開學(xué)十日內(nèi)，由農(nóng)村地區(qū)義務(wù)教育階段學(xué)校報送在讀學(xué)生花名冊，營養(yǎng)餐辦公室把花名冊交由縣教育局基教科進入全縣學(xué)籍系統(tǒng)審驗。

第四條 嚴(yán)格程序 營養(yǎng)餐辦公室根據(jù)審驗結(jié)果，把核定的營養(yǎng)餐補助學(xué)生名單下發(fā)、公示、存檔。

第五條 動態(tài)管理 各校要將學(xué)生變動、流失情況及時報送給營養(yǎng)餐管理辦公室，以確保營養(yǎng)餐資金的有效使用。

第六條 人性化管理 對于因特殊情況未能建立學(xué)籍的在讀學(xué)生，由學(xué)校另附情況說明報送給營養(yǎng)辦公室，經(jīng)核實，給予營養(yǎng)餐供給。

第七條 強化信息管理 報送的學(xué)生信息要真實、詳細、準(zhǔn)確，包括學(xué)生姓名、學(xué)號、身份證號、監(jiān)護人姓名、聯(lián)系電話等。第八條 各校要本著公開、透明的原則進行實名制管理，實行班級、學(xué)校兩級公示的辦法，確保受助學(xué)生“一個都不能多，一個都不能少”。

第九條 本辦法自發(fā)布之日起實施。

二〇一二年二月二十九日

第四篇：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費管理辦法

蘭香小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費管理

暫行辦法

為了認真貫徹落實國務(wù)院辦公廳《關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)[2011]54號）和省市縣有關(guān)會議精神，規(guī)范我校義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金的收支、監(jiān)管學(xué)校食堂財務(wù)收支行為，科學(xué)有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，切實改善我校農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平。特制定本辦法。

第一條 食堂資金管理必須體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅持以服務(wù)為宗旨，按照“非營利性”要求，嚴(yán)格執(zhí)行“成本核算、收支平衡”的原則進行管理，不得以營利為目的。

第二條 建立健全學(xué)校食堂要財務(wù)管理制度。學(xué)校營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校學(xué)生營養(yǎng)餐食品的購置費用，嚴(yán)禁擠占、挪用、截留或套取專項資金。

第三條 食堂聘用人員食品加工費、大型設(shè)備設(shè)施購置和炊具添置的經(jīng)費、食堂使用的房屋等固定資產(chǎn)所需投入（含維修）及設(shè)備折舊不計入營養(yǎng)餐成本，在“營養(yǎng)餐計劃經(jīng)費”之外單獨解決。

第四條 食堂所有的原材料或物資采購遵循三定原則，即：定品牌、定地點、定價格，并由二人以上參與、專人驗收、主管領(lǐng)導(dǎo)審核。食材采購回后，依次驗收、交貨、審核簽字。原材料采購應(yīng)票據(jù)齊全，所有的支出必須有票據(jù)，實事求是地核實營養(yǎng)餐品種成本，據(jù)實核算入賬。購物的發(fā)票必須有采購人員、學(xué)校會計和學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。食堂的帳務(wù)憑證不得隨意銷毀，必須定期保存。

第五條 食堂所有采購非當(dāng)日耗用的原材料或物資都必須實行入、出庫登記管理，保管人員對采購人員交來的原材料或物資進行如實驗收入庫，在采購員交來的清單上簽字，分類登記學(xué)校食堂食材臺賬。出庫時，保管人員須填寫學(xué)校堂食材出庫單，并及時登記入賬，做到先進先出。每兩個周做一次賬，如實反映盈余情況，及時把學(xué)校食堂食材盤存表報送學(xué)校財務(wù)人員和食堂負責(zé)人。

第六條 要建立信息反饋渠道。食堂工作人員和就餐師生可對原材料或物資采購、伙食質(zhì)量等問題進行舉報。學(xué)校要定期召開就餐師生代表、家長代表座談會，主動征求他們對學(xué)校食堂管理的意見，向就餐師生開展一次問卷調(diào)查，及時公布和反饋調(diào)查結(jié)果。

第七條 發(fā)現(xiàn)下列情況的，必須立即查清事實、落實整改措施，并追究當(dāng)事人責(zé)任：

1、原材料或物資質(zhì)量明顯不符合衛(wèi)生要求仍采用的。

2、伙食賬目不清，嚴(yán)重違反財經(jīng)紀(jì)律，收支及原材料或物資管理存在明顯漏洞的。

3、伙食質(zhì)量差，管理混亂，師生反映強烈的。

4、虛列支出，弄虛作假，私設(shè)“小金庫”的。

5、克扣、擠占、挪用學(xué)生伙食費的。

7、其它違紀(jì)違規(guī)行為。

第八條 營養(yǎng)改善計劃資金的監(jiān)管：

1、建立健全食堂經(jīng)費使用與管理制度，細化支出范圍與標(biāo)準(zhǔn)，加強實物消耗核算，單獨建立食堂賬目，實行成本核算，厲行節(jié)約，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。

2、加強食堂成本核算，嚴(yán)格控制成本開支范圍，保證伙食質(zhì)量。

3、建立健全食堂應(yīng)實行財務(wù)公開制度。定期公布經(jīng)費賬目、配餐食譜、數(shù)量和價格，以及享受補助學(xué)生名單等信息。食堂每學(xué)期期末應(yīng)將食堂收支情況進行全面結(jié)算，并將結(jié)果向?qū)W校師生和家長公開，自覺接受學(xué)生及其家長、社會的監(jiān)督。同時報送教育管理部門備案。

4、結(jié)合現(xiàn)有學(xué)籍管理平臺，建立營養(yǎng)餐實名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對學(xué)生人數(shù)、補助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進行動態(tài)監(jiān)控，嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為。

5、建立專項資金管理問責(zé)機制。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金實行“誰使用、誰負責(zé)”的責(zé)任追究制度。對于虛報、冒領(lǐng)、擠占、挪用學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金等行為，一經(jīng)查實，嚴(yán)肅處理。

第十一條 本辦法蘭香小學(xué)，由學(xué)生營養(yǎng)餐膳食委員會負責(zé)解釋，自公布之日起執(zhí)行。

慶城鎮(zhèn)蘭香小學(xué) 2014年8月25日

第五篇：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐資金管理暫行辦法

冶力關(guān)學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

資金管理辦法（暫行）

為了認真貫徹落實國務(wù)院辦公廳《關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)[2011]54號）和省市縣有關(guān)會議精神，規(guī)范我學(xué)區(qū)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金的收支、監(jiān)管學(xué)校營養(yǎng)改善計劃財務(wù)收支行為，科學(xué)有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，切實改善我縣農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平。特制定本辦法。

第一條 學(xué)校營養(yǎng)改善計劃資金管理必須體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅持以服務(wù)為宗旨，按照“非營利性”要求，嚴(yán)格執(zhí)行“成本核算、收支平衡、”的原則進行管理，不得以營利為目的。

第二條 學(xué)校要建立健全財務(wù)管理制度，學(xué)校營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校學(xué)生營養(yǎng)餐食品的購置費用，嚴(yán)禁擠占、挪用、截留或套取專項資金。

第三條 食堂聘用人員工資、大型設(shè)備設(shè)施購置和炊具添置的經(jīng)費、食堂使用的房屋等固定資產(chǎn)所需投入（含維修）及設(shè)備折舊不計入營養(yǎng)餐成本，在“營養(yǎng)餐計劃經(jīng)費”之外單獨解決。

第四條 學(xué)生營養(yǎng)改善計劃所有的原材料或物資采購遵循三定原則，即：定品牌、定地點、定價格，并由二人以上參與、專人驗收、主管領(lǐng)導(dǎo)審核。食材采購回后，依次驗收、1

交貨、審核簽字。原材料采購應(yīng)票據(jù)齊全，實事求是地核實營養(yǎng)餐品種成本，據(jù)實核算入賬。購物的發(fā)票必須有采購人員、學(xué)校會計和學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。食堂的帳務(wù)憑證不得隨意銷毀，必須保存10-15年。

第五條 學(xué)校食堂所有采購非當(dāng)日耗用的原材料或物資都必須實行入、出庫登記管理，保管人員對采購人員交來的原材料或物資進行驗收入庫，填寫學(xué)校食堂食材入庫單，分類登記學(xué)校食堂食材臺賬。出庫時，保管人員須填寫學(xué)校堂食材出庫單，并及時登記入賬，做到先進先出。

第六條

學(xué)校營養(yǎng)餐款項，不得用于發(fā)放學(xué)校教職工福利獎金或其它非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。與學(xué)校食堂無關(guān)的人員經(jīng)費和公用經(jīng)費一律不得在學(xué)?；锸迟M中列支。

第七條

學(xué)校要建立定額備用金制度。根據(jù)食堂就餐人數(shù)，食堂采購人員可預(yù)支一定限額的備用金，定期結(jié)報。

第八條 學(xué)校要建立信息反饋渠道。設(shè)立校長信箱，食堂工作人員和就餐師生可對原材料或物資采購、伙食質(zhì)量等問題進行舉報。

第九條

發(fā)現(xiàn)下列情況的，必須立即查清事實、落實整改措施，并追究當(dāng)事人責(zé)任：

1、原材料或物資質(zhì)量明顯不符合衛(wèi)生要求仍采用的。

2、價格明顯高于批發(fā)市場，甚至高于零售市場批發(fā)價的，與供貨商暗中勾結(jié)，牟取非法利益的。

3、賬目不清，嚴(yán)重違反財經(jīng)紀(jì)律，收支及原材料或物資管理存在明顯漏洞的。

4、虛列支出，弄虛作假，私設(shè)“小金庫”的。

5、克扣、擠占、挪用學(xué)生伙食費的。

6、其它違紀(jì)違規(guī)行為。

第十條 營養(yǎng)改善計劃資金的監(jiān)管。

1、學(xué)校要按照規(guī)定，結(jié)合本校實際制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費使用與管理制度，細化支出范圍與標(biāo)準(zhǔn)，加強實物消耗核算，單獨建立食堂賬目，實行成本核算，厲行節(jié)約，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。

5、學(xué)校建立專項資金管理問責(zé)機制。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金實行“誰使用、誰負責(zé)”的責(zé)任追究制度。對于虛報、冒領(lǐng)、擠占、挪用學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金等行為，一經(jīng)查實，嚴(yán)肅處理。

***學(xué)區(qū)

二0一二年三月一日