第一篇：大寨小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃保障措施

大寨小學(xué)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃保障措施 根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)?2011?54號）和縣人民政府關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)精神，全面落實(shí)文件精神，進(jìn)一步改善我校學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本保障措施。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”主要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和黨的十七大和十七屆五中、六中全會(huì)精神，以促進(jìn)學(xué)生健康成長為宗旨，堅(jiān)持“以人為本”的原則，提高民族素質(zhì)、建立人力資源強(qiáng)國的必然要求。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)水平，體現(xiàn)黨中央、國務(wù)院和各級政府對貧困地區(qū)的關(guān)愛。

二、主要目標(biāo)

通過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，逐步提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)膳食標(biāo)準(zhǔn)，不斷加大學(xué)校操作建力度，切實(shí)改善學(xué)生就餐條件，培養(yǎng)學(xué)生形成科學(xué)的營養(yǎng)觀念及飲食習(xí)慣，切實(shí)提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生健康水平。

三、實(shí)施的主要內(nèi)容

（一）供餐標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)生在校期間每生每天提供營養(yǎng)套餐。

（三）供餐模式 縣局組織，統(tǒng)一配送。

三、保障措施

（一）健全組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的組織實(shí)施，成立大寨小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，副校長為管理員，全體教師為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在副校長室（劉寶貴辦理日常業(yè)務(wù)），具體負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的組織、監(jiān)督、實(shí)施等工作。

（二）明確職責(zé)，分工協(xié)作

建立領(lǐng)導(dǎo)小組成員分片包干責(zé)任制度，定期或不定期對學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)查處違規(guī)違紀(jì)行為。各成員要按照工作和責(zé)任分工，認(rèn)真履行職責(zé)，及時(shí)總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，確保工作順利開展。

1、校長。負(fù)責(zé)本校學(xué)生營養(yǎng)改善工作的組織、實(shí)施及領(lǐng)導(dǎo)，是本校食品安全第一責(zé)任人。切實(shí)承擔(dān)起具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的全面組織實(shí)施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全日常管理，完成農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐方式的調(diào)查摸底，監(jiān)督供餐學(xué)校的實(shí)施，監(jiān)督落實(shí)好各項(xiàng)制度、措施和規(guī)定；定期進(jìn)行食品衛(wèi)生安全檢查。

2、管理員。負(fù)責(zé)此方案的具體落實(shí)，負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全日常管理，提供農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制學(xué)生名單，保證學(xué)生按時(shí)就餐。認(rèn)真組織落實(shí)好各項(xiàng)制度、措施和規(guī)定負(fù)責(zé)全校各校學(xué)生營養(yǎng)改善工作的組織、實(shí)施及領(lǐng)導(dǎo)等工作，是食品安全第一責(zé)任人。監(jiān)督檢查營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施工作。責(zé)開展學(xué)校食品安全培訓(xùn)、管理及對操作人員的食品安全相關(guān)法規(guī)、制度培訓(xùn)；深入開展“食品安全進(jìn)校園活動(dòng)”；研究制定營養(yǎng)改善工作安全應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)處理營養(yǎng)改善工作實(shí)施中發(fā)生的食品安全事故；加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理；強(qiáng)化校園周邊環(huán)境治理。負(fù)責(zé)本校學(xué)生營養(yǎng)改善工作的具體落實(shí)；負(fù)責(zé)本校營養(yǎng)改善工作實(shí)施中學(xué)生實(shí)名制的核實(shí)和上報(bào)；負(fù)責(zé)接收保管食品以及接收后的索證索票、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)食品質(zhì)量以及臺(tái)賬的建立。

3、發(fā)放人員。負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品發(fā)放，負(fù)責(zé)全校學(xué)生營養(yǎng)改善工作的實(shí)施及監(jiān)管；督促落實(shí)實(shí)施方案；負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善工作辦公室日常工作；負(fù)責(zé)指導(dǎo)營養(yǎng)改善工作實(shí)施中學(xué)生實(shí)名制的核實(shí)、上報(bào)等工作。是全校食品安全直接責(zé)任人。

（三）強(qiáng)化監(jiān)管，確保安全

按照各級政府部門的營養(yǎng)改善計(jì)劃方案和《涇川縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金使用管理辦法》，層層簽訂食品安全責(zé)任書，以班為單位，建立學(xué)生營養(yǎng)健康狀況檢測評估體系。對學(xué)生營養(yǎng)和生長發(fā)育狀況進(jìn)行評價(jià)，形成評價(jià)報(bào)告。建立食品留樣監(jiān)測制度、食品采購臺(tái)帳登記制度、索票（索證）登記制度及食品安全應(yīng)急預(yù)案建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。

（四）強(qiáng)化督查，嚴(yán)明紀(jì)律 建立問責(zé)制度，接受社會(huì)各界監(jiān)督。學(xué)校成立由家長、學(xué)生、教師代表共同參加的監(jiān)督小組，設(shè)置監(jiān)督舉報(bào)電話和公眾意見箱，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。對因配送不符合國家衛(wèi)生安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品，造成嚴(yán)重后果的，將嚴(yán)肅追究相關(guān)部門負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人的責(zé)任，觸犯刑法的，移交司法機(jī)關(guān)處理。

第二篇：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃

營養(yǎng)餐加工制度

一、食品加工人員每學(xué)期必須進(jìn)行一次健康檢查，持健康證上崗。

二、食品加工人員要保持個(gè)人衛(wèi)生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。工作期間必須穿戴干凈、整潔的工作服進(jìn)行操作，不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。

三、雞蛋加工前要檢查雞蛋有無破損，并對外殼進(jìn)行沖刷、清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。

四、加工時(shí)發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)或者感觀性狀異常的蛋奶不得加工。

五、加工蛋奶的設(shè)備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。

六、營養(yǎng)餐食品專人加工，專人負(fù)責(zé)。

七、嚴(yán)格加工操作程序。不得讓學(xué)生喝過期、變質(zhì)奶、冷奶、吃半生不熟雞蛋。當(dāng)加熱的必須加熱，當(dāng)煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。

八、加工過程必須有兩人以上在場。食品加工后，必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學(xué)生進(jìn)食。

第三篇：小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

ⅩⅩ縣ⅩⅩ鎮(zhèn)小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方

案

為貫徹落實(shí)《ⅩⅩ縣教育局關(guān)于印發(fā)<農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案>的通知》（武教發(fā)〔2012〕73號）文件精神，有效實(shí)施我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，切實(shí)改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，加快學(xué)校教育發(fā)展，根據(jù)相關(guān)要求，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，全面實(shí)施我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，建立和完善青少年?duì)I養(yǎng)干預(yù)機(jī)制，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，加快學(xué)校教育發(fā)展。

二、組織機(jī)構(gòu)

（一）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

學(xué)校成立“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組”。組成人員如下： 組

長： 副組長： 成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)“學(xué)生營養(yǎng)辦”,負(fù)責(zé)日常工作，由包月華擔(dān)任營養(yǎng)辦公室主任。學(xué)校校長為第一責(zé)任人，分管后勤工作的副校長為直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)本校營養(yǎng)改善計(jì)劃的日常工作。

（二）學(xué)校各處室職責(zé)

后勤管理辦公室：牽頭組織學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施、指導(dǎo)、監(jiān)督檢查等工作；為供貨商提供相關(guān)數(shù)據(jù)，聯(lián)系配送工作，建立學(xué)生奶進(jìn)出臺(tái)賬，督促供應(yīng)商按時(shí)將學(xué)生奶運(yùn)送到學(xué)校的指定地點(diǎn)；負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的落實(shí)；負(fù)責(zé)按批次結(jié)算工作；對學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程進(jìn)行監(jiān)督審計(jì)；負(fù)責(zé)牛奶盒的處理工作；加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管。

2.學(xué)校安辦：負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的日常監(jiān)督檢查工作，制訂并與相關(guān)責(zé)任人簽定責(zé)任書，制定學(xué)校應(yīng)對食品中毒等突發(fā)事件的工作預(yù)案。

3.教導(dǎo)處：負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生實(shí)名制信息系統(tǒng)的建立、完善和管理工作；配合相關(guān)部門建立學(xué)生營養(yǎng)改善狀況監(jiān)測評估系統(tǒng)，進(jìn)行學(xué)生營養(yǎng)改善與體質(zhì)發(fā)育狀況的抽樣分析報(bào)告，組織開展監(jiān)測評估工作。

4.辦公室：利用電視、廣播、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等宣傳媒體，做好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳工作。引導(dǎo)鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體、群眾及家長積極參與此項(xiàng)工作。

三、實(shí)施內(nèi)容

（一）標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源

學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，其中省財(cái)政負(fù)擔(dān)1元，其余由縣財(cái)政負(fù)擔(dān)。

（二）實(shí)施模式

繼續(xù)統(tǒng)一采用“奶+營養(yǎng)品”的加餐模式，通過政府采購，向每位學(xué)生每天提供一盒學(xué)生奶，同時(shí)加供其他營養(yǎng)品。

四、系統(tǒng)建設(shè)

（一）完善學(xué)生實(shí)名制管理系統(tǒng)

以班為單位建立學(xué)生實(shí)名電子管理系統(tǒng)，再由學(xué)校統(tǒng)一匯總，進(jìn)行異動(dòng)審核。

（二）建立學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度

建立質(zhì)量管理體系。學(xué)校成立的食品安全監(jiān)督檢查小組，對學(xué)生奶和營養(yǎng)品的質(zhì)量進(jìn)行跟蹤監(jiān)測，以確保奶和營養(yǎng)品的質(zhì)量和安全，學(xué)校同時(shí)也要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。

2.建立輿論宣傳體系。利用校務(wù)公開欄建立宣傳陣地，將學(xué)校營養(yǎng)餐實(shí)施情況定期向家長公開。充分利用各種媒體，采取多種形式向全社會(huì)準(zhǔn)確、詳細(xì)宣傳此項(xiàng)惠民政策；宣傳推廣各校實(shí)施過程中的典型經(jīng)驗(yàn)，在全校形成學(xué)生認(rèn)可、家長和社會(huì)滿意的良性運(yùn)行機(jī)制；廣泛征求社會(huì)各方面對此項(xiàng)工作的意見和建議，高度重視輿情分析，及時(shí)改進(jìn)工作，努力營造社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍。

六、工作方法

（一）儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)校要按“儲(chǔ)藏室設(shè)計(jì)圖”標(biāo)準(zhǔn)要求，選擇干凈、安全的房間，按期完成食品儲(chǔ)藏室改造，保證干燥通風(fēng)，避免陽光照射，嚴(yán)防“四害”。儲(chǔ)藏量按半個(gè)月以上不超過一個(gè)月的發(fā)放量準(zhǔn)備，學(xué)生奶整齊堆放，離地離墻，最高堆放不超過9層，并預(yù)留其它營養(yǎng)品存放位置。

（二）收發(fā)方式

學(xué)校要安排陳利瓊、陳秀瓊、舒光輝、張海波同時(shí)到場驗(yàn)收營養(yǎng)物資并據(jù)實(shí)填報(bào)一式四份收貨單，簽字后做為結(jié)賬依據(jù)，同時(shí)做好物質(zhì)保管分發(fā)工作，嚴(yán)禁其他人員隨意進(jìn)入儲(chǔ)藏室，建立到貨臺(tái)帳，根據(jù)保質(zhì)期做到先進(jìn)先出，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品；由張海波制定教師領(lǐng)取輪次表，按時(shí)領(lǐng)取。

（三）飲用要求

分發(fā)時(shí)間安排在下午第一節(jié)課后，由各組老師到儲(chǔ)藏室領(lǐng)取。每名學(xué)生都要在分發(fā)老師的監(jiān)督下飲用完畢，不得帶離教室飲用，飲用時(shí)教師要細(xì)致觀察學(xué)生有無異常反應(yīng)，發(fā)生異常情況時(shí)要及時(shí)處置并上報(bào)學(xué)校。因病因事缺勤學(xué)

不得影響環(huán)境。

七、安全保障

（一）明確職責(zé)

明確實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)人員的職責(zé)，學(xué)校與教育局、學(xué)校與保管員、學(xué)校與家長、學(xué)校與班主任老師之間層層簽訂責(zé)任書，明確各自職責(zé)，確保實(shí)施過程安全有序。

（二）制定預(yù)案

學(xué)校安辦根據(jù)教育局制定《ⅩⅩ縣學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，制定相應(yīng)預(yù)案，定期組織演練，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案，最大限度減少學(xué)校食品安全事故可能造成的危害，確保全體師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序。

（三）加強(qiáng)教育

學(xué)校充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W校管理人員、師生和家長普及營養(yǎng)科學(xué)知識，提高對學(xué)生營養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計(jì)劃中規(guī)定的健康教育時(shí)間，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，培養(yǎng)健康的飲食行為方式。對學(xué)生蛋白質(zhì)過敏體質(zhì)情況進(jìn)行摸排，對乳糖不耐受癥知識進(jìn)行教育宣傳，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲用，消除學(xué)生恐懼心理。

八、監(jiān)督檢查

學(xué)校按照職責(zé)分工，實(shí)行學(xué)校自查、日常監(jiān)督檢查與專項(xiàng)監(jiān)督檢查等方式，進(jìn)行全過程、全方位、常態(tài)化監(jiān)督檢查，一級抓一級，層層抓落實(shí)。

學(xué)校設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話（0 0043），成立家長、學(xué)生、教師代表和社會(huì)各界代表共同參加的“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施監(jiān)督小組，設(shè)置監(jiān)督舉報(bào)電話和公眾意見箱，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。

學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施過程中出現(xiàn)的制度不落實(shí)、管理不到位等行為要進(jìn)行嚴(yán)肅處理；造成不良后果的，要嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任；對各種違法違規(guī)行為，要依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰；構(gòu)成犯罪的，要依法追究其刑事責(zé)任。

第四篇：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃匯報(bào)

琿春市關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號）精神，確保在琿春開展的試點(diǎn)工作順利實(shí)施，現(xiàn)將我市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況作一匯報(bào)。

一、營養(yǎng)餐試點(diǎn)基本情況和工作進(jìn)展情況

（一）學(xué)?；厩闆r

我市共有18所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校。其中，小學(xué) 8 所，中學(xué)5所，特殊教育學(xué)校1所，九年一貫制學(xué)校4所。在校學(xué)生2619名，現(xiàn)有食堂面積3250平方米。

（二）前期工作開展情況

農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)系統(tǒng)的社會(huì)工程，任務(wù)繁重，責(zé)任重大。市委、市政府對此項(xiàng)工作高度重視，及時(shí)召開專項(xiàng)會(huì)議對全市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃進(jìn)行安排部署。一是成立以市長為組長，常務(wù)副市長為副組長，教育、衛(wèi)生、財(cái)政、藥監(jiān)、審計(jì)、質(zhì)監(jiān)等部門主要領(lǐng)導(dǎo)為成員的“琿春市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，具體負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的組織實(shí)施與指導(dǎo)，明確各相關(guān)部門的工作職責(zé)，實(shí)行全程公示，接受社會(huì)監(jiān)督。各相關(guān)學(xué)校成立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，按照供餐方式和流程，建立管理的專門隊(duì)伍，保證計(jì)劃實(shí)施的各環(huán)節(jié)都有專人負(fù)責(zé)，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。二是按照省教育廳《關(guān)于報(bào)送農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作方案的通知》精神，就全市農(nóng)村義務(wù)教育情況、學(xué)校食堂現(xiàn)狀和學(xué)生在校膳食情況等開展深入細(xì)致的調(diào)查和分析，對計(jì)劃實(shí)施中涉及的組織領(lǐng)導(dǎo)、職責(zé)劃分、供餐方式和工作流程規(guī)范、管理制度建設(shè)、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂建設(shè)規(guī)劃、監(jiān)督檢查機(jī)制建立等事項(xiàng)進(jìn)行認(rèn)真研究，出臺(tái)了《琿春市農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐試點(diǎn)工程實(shí)施方案》，并上報(bào)省州相關(guān)部門。各相關(guān)學(xué)校也根據(jù)校情學(xué)情，制定了學(xué)校實(shí)施方案。三是制定了《學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《學(xué)生實(shí)名管理制度》等相關(guān)規(guī)章制度。各有關(guān)部門落實(shí)了供餐驗(yàn)收、儲(chǔ)存、組織學(xué)生就餐、臺(tái)帳檔案、食品安全等專項(xiàng)制度，規(guī)范了食品儲(chǔ)藏，加工，分發(fā)和食用等操作規(guī)程，保證各項(xiàng)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循。

二、《方案》涉及的內(nèi)容、措施、標(biāo)準(zhǔn)等情況

（一）供餐模式為學(xué)校食堂供餐和企業(yè)供餐方式相結(jié)合。正餐以學(xué)校食堂供餐為主，課間營養(yǎng)餐以企業(yè)供餐為主，科學(xué)制定營養(yǎng)膳食食譜。供餐企業(yè)統(tǒng)一進(jìn)行成品加工，按份包裝，配送到校。

為確保飲食安全，學(xué)校食堂采取學(xué)校自主經(jīng)營，由學(xué)校后勤校長或后勤主任具體負(fù)責(zé)管理。學(xué)校食堂一律不得對外承包，食堂聘用人員必須經(jīng)健康體檢、培訓(xùn)合格后持證上崗。學(xué)校食堂經(jīng)營以成本經(jīng)營為主。

（二）食堂建設(shè)要嚴(yán)格按照教育部、住建部、國家發(fā)改委頒發(fā)的《城市普通中小學(xué)校校舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》、《農(nóng)村普通中小學(xué)校建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》和教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求進(jìn)行。新建食堂必須做到科學(xué)合理、安全衛(wèi)生、面積達(dá)標(biāo)、功能齊全、設(shè)施完備、環(huán)境優(yōu)美。學(xué)校食堂要有相對獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所和用餐場所，設(shè)施設(shè)備以及飲用水等必須達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消防設(shè)施設(shè)備要嚴(yán)格按照消防部門的要求配置。安全疏散通道必須保持暢通，并設(shè)置符合規(guī)定的安全疏散標(biāo)志。不符合要求的食堂要及時(shí)進(jìn)行改造與維修，嚴(yán)禁將危房和存有安全、衛(wèi)生隱患的房屋再作為學(xué)校食堂使用。

（三）非寄宿制學(xué)校和農(nóng)村村小、教學(xué)點(diǎn)雖生源逐年減少，但短期內(nèi)不能撤并和取消的，食堂基本建設(shè)應(yīng)納入財(cái)政預(yù)算計(jì)劃，確保邊遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)生享受營養(yǎng)改善計(jì)劃。

（四）農(nóng)村留守兒童在縣城或城市就讀，應(yīng)一并列入營養(yǎng)餐計(jì)劃。

（五）目前，我市共有6所學(xué)校尚未設(shè)立學(xué)生食堂。其中，春化中學(xué)和哈達(dá)門小學(xué)已列入2012財(cái)政預(yù)算計(jì)劃，其余4所學(xué)校沒有列入2012年財(cái)政預(yù)算計(jì)劃。學(xué)校食堂聘用人員工資暫時(shí)沒有納入財(cái)政預(yù)算，主要以成本經(jīng)營為主。

（六）營養(yǎng)改善計(jì)劃推進(jìn)時(shí)間表

2011年12月—2012年2月，完成摸底調(diào)查工作和制定農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。

2012年2月，成立市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

2012年2月—2012年3 月，完成農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生數(shù)統(tǒng)計(jì)和食堂學(xué)生相關(guān)制度的初步制定。

2012年3月，進(jìn)行供餐企業(yè)招標(biāo)，簽定供餐合同并啟動(dòng)農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)餐試點(diǎn)供餐工作。

（七）農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)餐供餐方式及供餐內(nèi)容

我市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施全部由企業(yè)供餐，統(tǒng)一配送。

三、存在的問題、困難

目前，學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃準(zhǔn)備工作已經(jīng)進(jìn)入關(guān)鍵階段，在推進(jìn)過程中遇到如下問題：一是我市農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，建設(shè)任務(wù)重，資金投入大，短期內(nèi)難以全部解決。二是學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃工作流程復(fù)雜，涉及學(xué)生營養(yǎng)健康和衛(wèi)生安全。從根本上保障食品安全問題，單靠個(gè)人、學(xué)?；蛞粋€(gè)部門難以完成，必須以政府為主，各部門充分發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)統(tǒng)籌，協(xié)同推進(jìn)。

四、意見和建議

1.加大投入，不斷完善學(xué)生食堂硬件建設(shè)和配套設(shè)施建設(shè)，保證食堂硬件建設(shè)和配套設(shè)施建設(shè)滿足學(xué)生就餐要求。

2.必須以政府為主導(dǎo)，多部門齊抓共管，保障學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金和學(xué)生飲食雙安全。

3.積極動(dòng)員社會(huì)力量參與到學(xué)生食堂建設(shè)和營養(yǎng)改善計(jì)劃中來，營造社會(huì)氛圍，不斷提高學(xué)生營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)和覆蓋面。

4.學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)行月報(bào)制度。

5.在試點(diǎn)工作實(shí)施過程中，不斷摸索新經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)實(shí)施中的不足，并加以改進(jìn)，形成有效機(jī)制，為學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的全面實(shí)施奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

第五篇：實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃

實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校必做的十項(xiàng)工作

各學(xué)校要周密部署，統(tǒng)籌安排，做到“十個(gè)完善”，達(dá)到“十個(gè)確?！?。

一、完善領(lǐng)導(dǎo)班子，確?！坝?jì)劃”抓實(shí)抓好。

1.出臺(tái)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作方案，成立相應(yīng)的營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組。

2.要建立健全權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，“一把手”要親自抓、負(fù)總責(zé)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校校長要肩負(fù)起第一責(zé)任人的責(zé)任，要安排專人負(fù)責(zé)。

二、完善后勤保障，確保“計(jì)劃”有效推進(jìn)。

1.已對外承包的食堂，暫依托現(xiàn)有的經(jīng)營模式進(jìn)行供餐，由經(jīng)營業(yè)主做好人員招聘、餐具的配備、計(jì)算機(jī)售飯窗口建設(shè)等工作，滿足學(xué)生就餐的基本需要；

2.中心校暫無食堂的，對現(xiàn)有的伙房進(jìn)行功能改造，基本達(dá)到“三分開，一方便”，按規(guī)定臨聘工人，確保順利供餐；

3.村小在原有的“一小三熱”實(shí)施的基礎(chǔ)上，利用公用經(jīng)費(fèi)添置必要的設(shè)施設(shè)備，由村校教師負(fù)責(zé)給學(xué)生供應(yīng)熱飯、熱湯、熱水。

4.現(xiàn)有食堂不得再對外承包，學(xué)校食堂逐步由由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，封閉運(yùn)營；學(xué)校投資建設(shè)的食堂已承包的，給予一定的過渡期，逐步轉(zhuǎn)型。由社會(huì)投資方建設(shè)、管理的學(xué)校食堂，合同期滿或給予一定過渡期，由學(xué)校收回管理。

三、完善實(shí)名制管理系統(tǒng)，確保受益人數(shù)準(zhǔn)確。

根據(jù)國家要求，為確保受益人數(shù)準(zhǔn)確，將要建立實(shí)名制管理系統(tǒng)。目前我縣已先期啟動(dòng)試行，目前要建好兩個(gè)層面的實(shí)名制系統(tǒng)。

1.建立縣級層面學(xué)生實(shí)名制管理系統(tǒng)，做到與學(xué)籍管理系統(tǒng)一致，嚴(yán)禁各校將學(xué)前教育學(xué)生納入該系統(tǒng)，嚴(yán)禁偽造學(xué)生信息。目前基礎(chǔ)信息采集工作已完成，通過審核發(fā)現(xiàn)，全縣存在學(xué)生同身份證號碼、身份證號碼錯(cuò)誤如性別不符，年齡與就讀年級不符、部分學(xué)生無身份證號碼，這些問題將影響受助人數(shù)的核實(shí)，請各校與計(jì)財(cái)股聯(lián)系，再次核實(shí)，嚴(yán)禁套取冒領(lǐng)現(xiàn)象，確保受益學(xué)生人數(shù)準(zhǔn)確。

2.建立健全學(xué)校層面學(xué)生食堂實(shí)名充值卡管理系統(tǒng)。實(shí)行計(jì)算機(jī)售飯管理的學(xué)校，管理系統(tǒng)中須補(bǔ)充學(xué)生姓名、身份證號碼、學(xué)生年級及班級信息，并與縣級實(shí)名制管理系統(tǒng)相符。數(shù)據(jù)庫每天備份一次；數(shù)據(jù)庫備件文件每周上報(bào)一次到計(jì)財(cái)股，做到使用情況動(dòng)態(tài)管理查詢。

四、完善營養(yǎng)食譜，確保學(xué)生吃出健康。

根據(jù)我縣實(shí)際，先是解決吃飽的問題，再是解決吃出營養(yǎng)的問題，要由過去 的你煮什么我吃什么向現(xiàn)在的我需吃什么你就煮什么轉(zhuǎn)變。因此，各校必須根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，初步擬定周食譜，每天不重復(fù)；目前全國做得較好有重慶市，相關(guān)資料已放在縣教育網(wǎng)營養(yǎng)改善計(jì)劃專題網(wǎng)站，請參考。

五、完善供餐內(nèi)容及方式，確?？刹僮餍浴?/p>

目前我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生有的寄宿，一日三餐都在學(xué)校；有的不寄宿，只是在校午餐；有的不在校午餐，情況比較復(fù)雜。我們在制定政策過程中，遵循的一個(gè)基本原則就是因地制宜，創(chuàng)新機(jī)制，不搞一刀切，需要各校開動(dòng)腦筋，發(fā)揮主觀能動(dòng)性，從當(dāng)?shù)貙?shí)際出發(fā)，合理選擇供餐內(nèi)容，科學(xué)制定供餐模式。

1.供餐內(nèi)容。目前我縣確定的供餐內(nèi)容包括三個(gè)方面：一是供應(yīng)完整的午餐；二是提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等加餐或課間餐；三是其他營養(yǎng)品補(bǔ)充。各校根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況確定供餐內(nèi)容，關(guān)鍵是要合理搭配，保證營養(yǎng)。

2.供餐模式。目前我縣確定的供餐模式，采取學(xué)校食堂(伙房供餐模式，實(shí)行三種供餐方式。一是包餐制；二是自購制：三是蒸飯制。

六、完善供餐價(jià)格，確保食品等值優(yōu)質(zhì)。

各校要召開學(xué)校膳食管理委員會(huì)和家長委員會(huì)會(huì)議，完善兩方面的價(jià)格指標(biāo)：一是要完善完整午餐價(jià)格，根據(jù)周營養(yǎng)食譜初步確定午餐價(jià)格；二是要完善營養(yǎng)制品價(jià)格，通過政府采購方式確定成品奶、雞蛋、水果等其它營養(yǎng)品的價(jià)格。各校要結(jié)合本地原材料采購市場價(jià)格，提出參考價(jià)格，確保給學(xué)生提供的食品等值優(yōu)質(zhì)。

七、完善原材料采購驗(yàn)收制度，確保學(xué)生吃得放心。

各校要建立原料、營養(yǎng)制品采購、準(zhǔn)入、驗(yàn)收、登記等制度。

一是現(xiàn)場簽收制度。食堂管理人員現(xiàn)場簽字驗(yàn)收，確保原料、營養(yǎng)制品的數(shù)量、質(zhì)量和安全。

二鼓勵(lì)食品原料采購本地化制度。通過政府集中采購、與農(nóng)戶簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議等方式，妥善解決學(xué)校食堂副食品、蔬菜供應(yīng)問題。鼓勵(lì)食品原料采購本地化，學(xué)校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔料和營養(yǎng)制品由縣政府采購中心通過公開招標(biāo)確定協(xié)議供貨商，將食品配送服務(wù)納入招投標(biāo)合同或采購協(xié)議。蔬菜、肉禽類等農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)行定點(diǎn)、集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。

八、完善安全監(jiān)管機(jī)制，確保學(xué)生吃得安全。

1.食品安全。各校要配合食品安全、農(nóng)業(yè)等監(jiān)管部門對學(xué)校的監(jiān)督檢查；學(xué)校要與食堂承包經(jīng)營者簽訂責(zé)任書，同時(shí)建立健全留樣檢測制度、從業(yè)體檢制度、崗位職責(zé)制度、責(zé)任追究制度等，將責(zé)任具體化，保證各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全?？?之，要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，特別是要建立起學(xué)生營養(yǎng)改善狀況監(jiān)測評估機(jī)制，跟蹤監(jiān)測、及時(shí)改進(jìn)，不僅要讓學(xué)生吃得放心、吃得安全，還要吃出健康、吃出營養(yǎng)。

2.資金安全。教育將會(huì)同財(cái)政部門定期公開學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人數(shù)等信息，建立實(shí)名制學(xué)生及用餐情況的信息管理系統(tǒng)，嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為。要實(shí)行“誰使用、誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度，發(fā)生問題一經(jīng)查實(shí)，必須依法嚴(yán)肅處理。

九、完善食堂財(cái)務(wù)管理，確保資金管理公開透明。1.健全食堂財(cái)務(wù)機(jī)制。各校食堂設(shè)兼職會(huì)計(jì)1人，可由學(xué)校學(xué)校報(bào)帳員兼任。食堂財(cái)務(wù)帳簿要反映每月學(xué)生充值情況、每月消費(fèi)匯總等收入數(shù)據(jù)；原材料采購、水電費(fèi)及燃料費(fèi)、食堂人工成本及設(shè)備設(shè)施購置等支出數(shù)據(jù)；每月大宗原材料米、面、油、蔬菜、肉類、蛋類、營養(yǎng)制品的出庫、入庫情況，有效監(jiān)控食堂運(yùn)行成本。

2.執(zhí)行財(cái)務(wù)月報(bào)告制度。每月將食堂財(cái)務(wù)運(yùn)行情況在一定范圍內(nèi)公開。實(shí)行計(jì)算機(jī)售飯管理的學(xué)校，每月上報(bào)縣營養(yǎng)辦學(xué)生就餐信息數(shù)據(jù)庫文件及導(dǎo)出電子報(bào)表；未實(shí)行計(jì)算機(jī)管理的學(xué)校上報(bào)專門制作的財(cái)務(wù)月報(bào)表。

十、完善宣傳機(jī)制，確保政策家喻戶曉。

1.通過召開全體教師會(huì)議、學(xué)生及家長會(huì)議等，廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意義、政策、做法等，爭取教師、學(xué)生、家長及社會(huì)的大力支持。

2.通過發(fā)放給家長的一封公開信的方式，消除學(xué)生家長關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃后，就不要再交學(xué)生伙食費(fèi)的錯(cuò)誤理解。

3.同時(shí)要以實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃為契機(jī)，充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。