第一篇：安徽省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理?xiàng)l例

安徽省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理?xiàng)l例

第一章總則

第一條為了規(guī)范畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，保障人體健康和生命安全，促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條本條例適用于本省行政區(qū)域內(nèi)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理活動(dòng)。

本條例所稱畜產(chǎn)品，是指人工飼養(yǎng)并用于食用的畜禽以及未經(jīng)加工或者經(jīng)初加工的肉、蛋、奶等畜禽產(chǎn)品。

第三條畜產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合涉及人體健康和生命安全的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)畜產(chǎn)品的飼養(yǎng)、加工、運(yùn)輸、銷售實(shí)行質(zhì)量安全監(jiān)控，建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證制度、畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和質(zhì)量安全追溯制度。

第四條縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)與協(xié)調(diào)，健全動(dòng)物防疫監(jiān)督管理體系，保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理必需的資金。鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府按照規(guī)定的職責(zé)做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作。

畜牧獸醫(yī)、商務(wù)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等有關(guān)行政管理部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，共同做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作。

第五條各級(jí)人民政府及有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)的宣傳，提高生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)。

鼓勵(lì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的社會(huì)公眾監(jiān)督和輿論監(jiān)督，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。

第二章飼養(yǎng)和加工第六條畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范飼養(yǎng)畜禽。養(yǎng)殖專業(yè)戶應(yīng)當(dāng)逐步實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)。農(nóng)村散養(yǎng)戶應(yīng)當(dāng)按照畜產(chǎn)品質(zhì)量安全要求飼養(yǎng)畜禽。

畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)組織、專業(yè)協(xié)會(huì)等，應(yīng)當(dāng)通過(guò)技術(shù)服務(wù)，推廣畜禽優(yōu)良品種，促進(jìn)健康養(yǎng)殖，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量。

第七條畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)的選址、設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的環(huán)境保護(hù)和動(dòng)物防疫條件。

第八條獸藥、飼料和飼料添加劑等投入品的使用應(yīng)當(dāng)符合《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》等規(guī)定。

第九條畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)、養(yǎng)殖專業(yè)戶應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)畜禽衛(wèi)生管理，對(duì)畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)所、器具定期清洗、消毒，對(duì)畜禽糞便、廢水及其他廢棄物應(yīng)及時(shí)清運(yùn)或進(jìn)行資源化、無(wú)害化處理，保證畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

禁止向畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)所排放有毒有害物或者傾倒、填埋廢棄物。

第十條對(duì)嚴(yán)重危害畜牧業(yè)生產(chǎn)和人體健康的動(dòng)物疫病，按照國(guó)家規(guī)定實(shí)行計(jì)劃免疫制度，由動(dòng)物防疫人員實(shí)施強(qiáng)制免疫，出具免疫證明，并對(duì)強(qiáng)制免疫的豬、牛、羊佩帶免疫耳標(biāo)。

豬、牛、羊的免疫耳標(biāo)由省動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)統(tǒng)一組織定點(diǎn)生產(chǎn)。任何單位和個(gè)人不得非法生產(chǎn)、銷售和使用。

第十一條畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立畜禽飼養(yǎng)檔案，養(yǎng)殖專業(yè)戶應(yīng)當(dāng)設(shè)有畜禽飼養(yǎng)記錄，如實(shí)記載獸藥、飼料和飼料添加劑使用、強(qiáng)制免疫等飼養(yǎng)管理及疫病防治情況。

第十二條畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)、養(yǎng)殖專業(yè)戶在畜禽出售前，應(yīng)當(dāng)依法向所在地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。經(jīng)檢疫合格的畜禽，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具檢疫證明方可出售。

農(nóng)村散養(yǎng)戶出售自養(yǎng)的畜禽應(yīng)當(dāng)接受檢疫。

第十三條飼養(yǎng)畜禽禁止下列行為：

（一）使用鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、氯霉素等食品動(dòng)物禁用的藥品及其他化合物；

（二）超限量使用獸藥、飼料添加劑或違反畜禽休藥期用藥；

（三）給未經(jīng)強(qiáng)制免疫的豬、牛、羊佩帶免疫耳標(biāo)；

（四）使用危害人體健康或者在畜禽體內(nèi)產(chǎn)生有害殘留的清洗、消毒物品；

（五）國(guó)家規(guī)定的其他禁止行為。

第十四條畜禽屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）和肉類加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生條件和動(dòng)物防疫條件，并按照操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰、加工。

第十五條畜禽屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）和肉類加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)在畜禽進(jìn)場(chǎng)時(shí)查驗(yàn)檢疫證明。

畜禽屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）和肉類加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立畜禽產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)制度。品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與屠宰、加工同步進(jìn)行。

畜禽產(chǎn)品經(jīng)動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫，出具檢疫證明、加蓋或者加封驗(yàn)訖標(biāo)志后方可出場(chǎng)。

第十六條經(jīng)營(yíng)性屠宰、加工活動(dòng)中禁止下列行為：

（一）屠宰、加工病死、毒死或死因不明的畜禽；

（二）屠宰、加工無(wú)檢疫證明的畜禽；

（三）注水或注入其他物質(zhì)；

（四）使用有毒有害物質(zhì)屠宰、加工畜產(chǎn)品；

（五）國(guó)家規(guī)定的其他禁止行為。

第三章運(yùn)輸和經(jīng)營(yíng)第十七條畜禽憑檢疫證明、畜禽產(chǎn)品憑檢疫證明和驗(yàn)訖標(biāo)志方可運(yùn)輸和銷售，其中豬、牛、羊應(yīng)當(dāng)佩帶免疫耳標(biāo)。

第十八條畜產(chǎn)品的運(yùn)載工具、墊料、包裝物、容器應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生條件和動(dòng)物防疫條件，不得將畜產(chǎn)品與有毒有害物品混裝運(yùn)輸。

長(zhǎng)途運(yùn)輸鮮、凍畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具備保質(zhì)、保鮮條件。

第十九條染疫、病死或死因不明的畜禽在運(yùn)輸途中不準(zhǔn)宰殺、銷售、拋棄。該類畜禽及其排泄物、墊料、包裝物，應(yīng)當(dāng)在動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理。

第二十條畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等市場(chǎng)舉辦者，應(yīng)當(dāng)依法與進(jìn)入本市場(chǎng)的畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者簽訂質(zhì)量安全協(xié)議，并建立質(zhì)量安全信用管理制度，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者合法、誠(chéng)信??

市場(chǎng)舉辦者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)畜產(chǎn)品檢疫證明，沒(méi)有檢疫證明的，不得允許其進(jìn)入市場(chǎng)交易；發(fā)現(xiàn)進(jìn)入本市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的畜產(chǎn)品不符合本條例規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告工商行政管理部門。

第二十一條市場(chǎng)舉辦者應(yīng)當(dāng)在工商行政管理部門監(jiān)督下在場(chǎng)內(nèi)顯著位置設(shè)置公示牌。

各有關(guān)行政管理部門會(huì)同工商行政管理部門將本市場(chǎng)內(nèi)畜產(chǎn)品質(zhì)量情況和有違法行為的經(jīng)營(yíng)者名單在公示牌上公示。

第二十二條各級(jí)人民政府及有關(guān)行政管理部門應(yīng)當(dāng)采取必要措施逐步在畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配置畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)設(shè)施，配備檢測(cè)人員，建立檢測(cè)規(guī)程，為消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者提供畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)服務(wù)。

畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的舉辦者可以配置必要的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)設(shè)施，配備檢測(cè)人員，為消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者提供畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)服務(wù)。

第二十三條畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）購(gòu)入畜產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)畜產(chǎn)品檢疫證明、驗(yàn)訖標(biāo)志；

（二）銷售畜產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)將檢疫證明擺放在顯著位置；

（三）建立畜產(chǎn)品購(gòu)銷臺(tái)賬，載明所經(jīng)營(yíng)畜產(chǎn)品的來(lái)源、數(shù)量和其他有關(guān)情況；

（四）接受有關(guān)行政管理部門對(duì)所經(jīng)營(yíng)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行檢查和檢測(cè)。

第二十四條禁止經(jīng)營(yíng)下列畜產(chǎn)品：

（一）無(wú)檢疫證明、驗(yàn)訖標(biāo)志的；

（二）染疫、病死、毒死或者死因不明的；

（三）含有國(guó)家規(guī)定的食品動(dòng)物禁用藥品及其他化合物的；

（四）藥物殘留或者有毒有害物質(zhì)含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的；

（五）注水或者注入其他物質(zhì)的；

（六）使用有毒有害物質(zhì)屠宰、加工的；

（七）國(guó)家規(guī)定禁止經(jīng)營(yíng)的其他畜產(chǎn)品。

第四章監(jiān)督管理第二十五條縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)行政管理部門建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理責(zé)任制度，完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證制度、追溯制度和畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，并負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。

第二十六條縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)行政管理部門主管動(dòng)物防疫工作，負(fù)責(zé)獸藥、飼料和飼料添加劑等投入品管理，制定畜產(chǎn)品獸藥殘留等監(jiān)控計(jì)劃并組織實(shí)施。

縣級(jí)以上商務(wù)行政管理部門負(fù)責(zé)畜禽定點(diǎn)屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理?？h級(jí)以上工商行政管理部門負(fù)責(zé)畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和定點(diǎn)屠宰以外的屠宰、加工活動(dòng)的監(jiān)督管理。

縣級(jí)以上工商行政管理部門負(fù)責(zé)畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和定點(diǎn)屠宰以外的屠宰、加工活動(dòng)的監(jiān)督管理。

縣級(jí)以上衛(wèi)生行政管理部門負(fù)責(zé)畜禽產(chǎn)品加工、銷售企業(yè)衛(wèi)生條件的審查，并對(duì)畜禽產(chǎn)品的衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理。

縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政管理部門負(fù)責(zé)有關(guān)畜產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)工作，加強(qiáng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理。

縣級(jí)以上環(huán)境保護(hù)等其他有關(guān)行政管理部門在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好畜產(chǎn)品的安全管理監(jiān)督工作。

第二十七條縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)、商務(wù)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等行政管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，提高執(zhí)法人員素質(zhì)和執(zhí)法水平。執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件，遵守執(zhí)法程序。

第二十八條畜產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)行以抽查為主要方式的監(jiān)督檢查制度。

縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)行政管理部門制定畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查計(jì)劃，并監(jiān)督實(shí)施。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查結(jié)果，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向社會(huì)公布。

第二十九條對(duì)染疫、病死、死因不明的畜禽以及其他不符合涉及人體健康和生命安全的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的畜產(chǎn)品，必須進(jìn)行無(wú)害化處理，無(wú)法進(jìn)行無(wú)害化處理的應(yīng)當(dāng)及時(shí)銷毀。

第三十條消費(fèi)者有權(quán)要求畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者出示畜產(chǎn)品檢疫證明、驗(yàn)訖標(biāo)志。

任何單位和個(gè)人有權(quán)就畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題向畜牧獸醫(yī)、商務(wù)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等有關(guān)行政管理部門舉報(bào)和投訴。

第三十一條對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的舉報(bào)和投訴實(shí)行首問(wèn)負(fù)責(zé)制。行政管理部門接到舉報(bào)、投訴應(yīng)當(dāng)受理，對(duì)屬于職責(zé)范圍內(nèi)的舉報(bào)、投訴，應(yīng)當(dāng)立即派人趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)調(diào)查處理，并在結(jié)案后3天內(nèi)將處理結(jié)果告知舉報(bào)、投訴人；對(duì)不屬于職責(zé)范圍的，應(yīng)當(dāng)立即移送有管轄權(quán)的行政管理部門調(diào)查處理，并告知舉報(bào)、投訴人。

接受移送的行政管理部門應(yīng)當(dāng)在接到移送的舉報(bào)、投訴后2日內(nèi)告知舉報(bào)、投訴人，并在結(jié)案后3日內(nèi)將處理結(jié)果告知舉報(bào)、投訴人和移送部門。

第五章法律責(zé)任第三十二條畜牧獸醫(yī)、商務(wù)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等行政管理部門及其工作人員有下列情形之一的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；給當(dāng)事人造成損失的，依法給予賠償：

（一）未按照國(guó)家規(guī)定對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)督檢查的；

（二）對(duì)飼養(yǎng)、加工、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中的違法行為未依法制止或應(yīng)予處罰而未給予處罰的；

（三）對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的舉報(bào)投訴，未依法處理并答復(fù)的；

（四）其他濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的行為。

第三十三條有下列情形之一的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照以下規(guī)定給予處罰：

（一）非法生產(chǎn)、銷售豬、牛、羊免疫耳標(biāo)的，沒(méi)收違法所得和免疫耳標(biāo)，并處2000元以上5000元以下的罰款；違法所得超過(guò)5000元的，并處違法所得1倍以上3倍以下的罰款；

（二）非法使用豬、牛、羊免疫耳標(biāo)的，沒(méi)收免疫耳標(biāo)，并處每頭（只）50元以上100元以下的罰款；

（三）畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)、養(yǎng)殖專業(yè)戶未按照規(guī)定建立畜禽飼養(yǎng)檔案或記錄的，責(zé)令限期改正；逾期未改正的，處以200元以上1000元以下的罰款；

（四）畜禽屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）和肉類加工企業(yè)、畜產(chǎn)品市場(chǎng)舉辦者未按照規(guī)定履行查驗(yàn)義務(wù)的，責(zé)令改正，并處3000元以上5000元以下的罰款；

（五）運(yùn)輸和銷售的豬、牛、羊未佩戴免疫耳標(biāo)的，對(duì)運(yùn)輸者或銷售者處以每頭（只）50元的罰款。

第三十四條有下列情形之一的，由工商或者質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政管理部門按照以下規(guī)定給予處罰；

（一）定點(diǎn)屠宰以外的屠宰、加工活動(dòng)中對(duì)畜產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，或者經(jīng)營(yíng)該類畜產(chǎn)品的，沒(méi)收該類畜產(chǎn)品和違法所得，并處違法經(jīng)營(yíng)額1倍以上5倍以下的罰款；

（二）使用有毒有害物質(zhì)屠宰、加工畜產(chǎn)品，或者經(jīng)營(yíng)該類畜產(chǎn)品的，沒(méi)收該類畜產(chǎn)品和加工工具，并處500元以上1000元以下的罰款。

第三十五條使用鹽酸克倫特羅（瘦肉精）等禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖供人食用的動(dòng)物，或者銷售明知是使用該類藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖的供人食用的動(dòng)物的，依法追究刑事責(zé)任。

違反本條例規(guī)定的其他行為，法律、法規(guī)已規(guī)定給予處罰的，從其規(guī)定。

第六章附則第三十六條合法捕獲、經(jīng)人工飼養(yǎng)并用于食用的野生動(dòng)物及其產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，參照本條例執(zhí)行。

第三十七條本條例自2004年5月1日起施行。

第二篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作總結(jié)

大寧縣畜牧中心

2012年1-5月份肉食品安全工作執(zhí)法

情況匯報(bào)

為保障肉食品質(zhì)量安全，讓全縣人民吃上“放心肉”、“安全肉”，根據(jù)縣委、縣政府和市食品安全委員會(huì)的有關(guān)文件和會(huì)議精神，我中心周密安排、認(rèn)真部署全縣肉食品質(zhì)量安全工作，經(jīng)過(guò)全體人員的共同努力取得了顯著成效，現(xiàn)將我中心肉食品安全工作情況匯報(bào)如下：

一、全縣肉食品質(zhì)量安全工作基本情況

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，組織嚴(yán)密，措施得力。為確保完成肉食品質(zhì)量安全目標(biāo)任務(wù)，中心領(lǐng)導(dǎo)給予了高度重視，我中心成立了以中心主任為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《肉食品質(zhì)量安全工作方案》，并將此項(xiàng)工作全面納入了今年重點(diǎn)工作來(lái)抓，建立了嚴(yán)格的肉食品質(zhì)量安全和獸藥市場(chǎng)制度。為強(qiáng)化任務(wù)落實(shí)，我中心從“兩節(jié)”開(kāi)始對(duì)全縣范圍內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰點(diǎn)、肉市場(chǎng)開(kāi)展了執(zhí)法檢查，通過(guò)檢查，有效推動(dòng)了各項(xiàng)工作任務(wù)的貫徹和落實(shí)。

（二）創(chuàng)新形式，深入宣傳，營(yíng)造良好輿論氛圍。為確保執(zhí)法效果，我中心及各基層畜牧獸醫(yī)部門調(diào)動(dòng)各方面的積極性，充分利用電視、發(fā)放資料信息等渠道，廣泛宣傳開(kāi)展肉食品質(zhì)量安全的作用和意義。采取了多種形式進(jìn)行了宣 1

傳：一是結(jié)合大力開(kāi)展執(zhí)法宣傳活動(dòng)，共發(fā)放相關(guān)宣傳資料1500余份，肉食品安全普及知識(shí)資料1500多冊(cè)，培訓(xùn)相關(guān)人員2000人次。二是結(jié)合縣政府組織的行風(fēng)評(píng)議廣播上線活動(dòng)，積極宣傳肉食品質(zhì)量安全整治的重要意義以及畜牧部門的主要職責(zé)，聽(tīng)眾人數(shù)達(dá)上萬(wàn)人，充分給廣大市民以知曉權(quán)和參與權(quán)。

（三）強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法，全面保障肉食品質(zhì)量安全。按照我中心《肉食品質(zhì)量安全工作方案》確定的目標(biāo)任務(wù)，全中心集中時(shí)間、集中人力、集中財(cái)力，重點(diǎn)狠抓了五個(gè)方面的專項(xiàng)檢查和工作任務(wù)的落實(shí)。

一是大力開(kāi)展春季動(dòng)物防疫專項(xiàng)檢查。動(dòng)物防疫事關(guān)肉食品質(zhì)量安全。為確保防疫效果，在今年的春季動(dòng)物防疫期間，加大了動(dòng)物防疫督辦檢查的力度，對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫情況實(shí)施了專項(xiàng)檢查驗(yàn)收。重點(diǎn)檢查了26個(gè)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和6個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)的動(dòng)物強(qiáng)制免疫任務(wù)落實(shí)情況，二是加大屠宰廠和肉食品市場(chǎng)專項(xiàng)監(jiān)督檢查。自專項(xiàng)整治以來(lái)，我中心執(zhí)法大隊(duì)派專人每天對(duì)其進(jìn)行檢查，并做好了檢查記錄。三是強(qiáng)化動(dòng)物檢疫專項(xiàng)執(zhí)法檢查。在專項(xiàng)整治期間，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)全縣畜禽產(chǎn)地、肉食品運(yùn)輸環(huán)節(jié)、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、畜禽交易市場(chǎng)等范圍內(nèi)的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫執(zhí)法工作。

1、狠抓產(chǎn)地檢疫工作。以存欄檢疫為重點(diǎn)，凡沒(méi)有免疫耳標(biāo)和免疫證的一律不準(zhǔn)出欄，將動(dòng)物疫病消滅在產(chǎn)地源頭。

2、狠抓動(dòng)物流

通環(huán)節(jié)的運(yùn)輸檢疫工作。以監(jiān)督檢驗(yàn)，規(guī)范出證為重點(diǎn)，嚴(yán)防動(dòng)物疫病的傳入或輸出。

3、狠抓終端環(huán)節(jié)的市場(chǎng)檢疫監(jiān)督。派3名檢疫員24小時(shí)值班，住場(chǎng)檢疫。以查章驗(yàn)證，杜絕病害肉品上市為重點(diǎn)，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)把復(fù)檢監(jiān)督關(guān)，對(duì)未實(shí)行定點(diǎn)屠宰檢疫的畜禽及產(chǎn)品嚴(yán)格實(shí)施補(bǔ)檢，對(duì)不合格肉品全部強(qiáng)制進(jìn)行了無(wú)害化處理，為消費(fèi)者把好了最后一關(guān)，確保市民吃上“放心肉”。在此期間，全縣共檢疫生豬1500頭，其中屠宰檢疫1100頭，檢出不合格豬2頭，不合格豬肉全部進(jìn)行無(wú)害化處理；宰前檢疫畜禽的持證率和耳標(biāo)佩戴率為100%；查處違法案件0起。

三、狠抓了“瘦肉精”排查工作

一是成立了“瘦肉精”排查監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，中心主任組長(zhǎng)，中心副主任韓保國(guó)任副組長(zhǎng)，縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、畜牧獸醫(yī)綜合執(zhí)法大隊(duì)班子成員為成員，責(zé)成執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)監(jiān)管工作；二是制訂了《瘦肉精專項(xiàng)整治工作方案和細(xì)則》，明確了整治目標(biāo)、整治內(nèi)容、整治重點(diǎn)，將責(zé)任細(xì)化到部門和生產(chǎn)者及經(jīng)營(yíng)者；三是組織執(zhí)法和技術(shù)人員，對(duì)全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶和畜禽飼料經(jīng)營(yíng)門市開(kāi)展排查登記工作，共排查了2家飼料獸藥經(jīng)營(yíng)單位，15個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，268個(gè)散養(yǎng)戶，一個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，并建立監(jiān)管檔案，便于以后監(jiān)管，同時(shí)在農(nóng)村散發(fā)了2000余份預(yù)防“瘦肉精”危害的告知書(shū)，要求有45個(gè)一定規(guī)模的經(jīng)營(yíng)戶、養(yǎng)殖戶都向社會(huì)作出了不添加、不

使用、不經(jīng)銷“瘦肉精”的公開(kāi)承諾；同時(shí)要求養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）做好用藥、用料記錄，保證科學(xué)用藥、用料安全生產(chǎn)。

四、存在的安全隱患

5個(gè)多月以來(lái)，我中心共出動(dòng)執(zhí)法人員1000多人次，對(duì)我縣的41個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，268個(gè)散養(yǎng)戶，1個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，6個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)依法進(jìn)行檢查，發(fā)放相關(guān)宣傳資料1500余份，肉食品安全普及知識(shí)資料1500多冊(cè)，培訓(xùn)相關(guān)人員2000人次，確保了我縣肉食品安全，雖然取得了一定的可喜成績(jī)，但還存在一些安全隱患：一是群眾對(duì)肉食品質(zhì)量安全工作重要性的認(rèn)識(shí)還存在差異，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作開(kāi)展不平衡；二是我縣范圍內(nèi)目前還沒(méi)有一家通過(guò)有關(guān)部門認(rèn)證的肉食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，現(xiàn)有的肉食品檢測(cè)能力還無(wú)法充分滿足監(jiān)管需要；三是生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)位于城市上游且不合格肉食品無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備不夠完善，給動(dòng)物防疫和肉食品安全帶來(lái)威脅；四是獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室缺乏工作經(jīng)費(fèi)，不能及時(shí)購(gòu)買動(dòng)物重大疫病檢測(cè)試劑，影響動(dòng)物疫病的檢測(cè)速度和診斷準(zhǔn)確度；五是綜合執(zhí)法能力還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。特別是在執(zhí)法工作經(jīng)費(fèi)保障，執(zhí)法設(shè)施設(shè)備完善，大案要案的查處等方面需要加大投入力度，完善措施和手段。

二〇一二年五月二日

第三篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

第一條 嚴(yán)格遵守《動(dòng)物防疫法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計(jì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》、《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定畜產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

第二條 符合法律、行政法規(guī)及國(guó)家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。對(duì)實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。

第三條 建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。企業(yè)負(fù)責(zé)人和主要管理人員了解畜產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。具有與畜產(chǎn)品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員，熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。

第四條 具備產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等廠房或者場(chǎng)所。具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。

第五條 畜產(chǎn)品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制。

第六條 生產(chǎn)畜產(chǎn)品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不使用非食用性原輔材料加工畜產(chǎn)品。

第七條 按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，無(wú)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，符合企業(yè)明示采用的標(biāo)準(zhǔn)要求。

第八條 具有質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，檢驗(yàn)和檢測(cè)儀器定期通過(guò)計(jì)量檢定。

第九條 在生產(chǎn)全過(guò)程建立標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料采購(gòu)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到銷售后服務(wù)實(shí)施全過(guò)程質(zhì)量管理。

第十條 畜產(chǎn)品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)畜產(chǎn)品無(wú)污染。

第十一條 產(chǎn)品出廠前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)合格。

第十二條 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

第四篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作匯報(bào)

××市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作匯報(bào)

2009年，我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作在市委市政府的領(lǐng)導(dǎo)和省畜牧局的大力支持下，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律，按照省局下發(fā)的《全省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治暨畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動(dòng)實(shí)施方案》、《2009年全省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作要點(diǎn)》等有關(guān)文件要求，以畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年和市城區(qū)畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入為契機(jī)，著力抓好鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留、無(wú)公害畜產(chǎn)品和生產(chǎn)資料打假五項(xiàng)整治任務(wù)，大力實(shí)施無(wú)公害畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)力推進(jìn)無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地和產(chǎn)品一體化認(rèn)證，加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格檢疫監(jiān)督，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管取得明顯成效。

一、畜產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀

預(yù)計(jì)今年全市生豬存欄××萬(wàn)頭，出欄××萬(wàn)頭，同比分別增長(zhǎng)××%和××%；牛存欄 ××頭，出欄×× 萬(wàn)頭，同比分別增長(zhǎng)××%和××%；羊存欄××萬(wàn)只，出欄××萬(wàn)只，同比分別增長(zhǎng)××%和××%；禽存欄××萬(wàn)只，出欄××萬(wàn)只，同比分別增長(zhǎng)××%和××%。肉、蛋、奶產(chǎn)量分別達(dá)到××萬(wàn)噸、××萬(wàn)噸和××萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)××%、××%和××%。畜牧業(yè)產(chǎn)值增幅達(dá)到××%。

二、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理情況

（一）積極開(kāi)展執(zhí)法年活動(dòng)，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作取得成效

2009年以來(lái)，我市以開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動(dòng)為契機(jī)，按照省局要求，加大執(zhí)法力度，重點(diǎn)抓好五項(xiàng)監(jiān)管工作，全面推動(dòng)了我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作向縱深開(kāi)展，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1.生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)

截止11月，共檢測(cè)原料奶××批次，原料奶××均為××性。我市對(duì)奶站進(jìn)行清理整頓，對(duì)驗(yàn)收合格的××個(gè)奶站嚴(yán)格審查是否執(zhí)行生鮮乳交接單管理制度，對(duì)獲得《生鮮乳運(yùn)輸車輛準(zhǔn)運(yùn)證》運(yùn)輸車輛，重新核實(shí)，實(shí)現(xiàn)生鮮乳生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，收購(gòu)站管理規(guī)范化。我局每月對(duì)全市××個(gè)奶站生鮮牛乳進(jìn)行“××”抽樣監(jiān)測(cè)一次，并且對(duì)每一個(gè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，確保市生鮮乳收購(gòu)站和運(yùn)輸環(huán)節(jié)生鮮乳不出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。

2.飼料及××專項(xiàng)整治行動(dòng)

在飼料及××整治期間，我市累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員××人（次），檢查飼料生產(chǎn)企業(yè)××家，經(jīng)營(yíng)門市××家，查處違法飼料產(chǎn)品××噸，涉案金額××萬(wàn)元，立案××起，結(jié)案××起，發(fā)放禁止使用“××”等違禁藥物告知書(shū)××萬(wàn)份，編寫飼料和養(yǎng)殖安全監(jiān)管等方面的宣傳冊(cè)××萬(wàn)份，有效地凈化了飼料市場(chǎng)。各縣（市、區(qū)）對(duì)全市生豬規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)每月進(jìn)行一次監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)可疑的場(chǎng)進(jìn)行抽樣監(jiān)測(cè)，全市抽檢飼料××批次，未發(fā)現(xiàn)使用××、××等違禁有毒有害物質(zhì)行為。采集尿樣××份，其中，抽檢生豬養(yǎng)殖場(chǎng)××個(gè)，采集××個(gè)尿樣，肉牛育肥場(chǎng)××個(gè)，采集尿樣××份；抽檢屠宰場(chǎng)××個(gè)，采集尿樣××份；采集生豬肉樣××份。經(jīng)××監(jiān)測(cè)，結(jié)果全部為××性。

3.獸藥及獸藥殘留專項(xiàng)整治行動(dòng)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員××人（次）、執(zhí)法車輛 ××輛（次）；檢查獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)××家、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)××家、動(dòng)物診療單位××家，重大動(dòng)物疫病疫苗供應(yīng)單位××家，查獲并沒(méi)收假劣獸藥××件，查處違法案件××起,全部立案處理。

4.無(wú)公害畜產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)

一是加強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的生產(chǎn)監(jiān)管，嚴(yán)厲查處非標(biāo)生產(chǎn)行為。在專項(xiàng)整治活動(dòng)中，全市共檢查獲證企業(yè)××家，其中檢查獲證產(chǎn)品企業(yè)××家，獲證產(chǎn)地企業(yè)××家。二是在全市開(kāi)展無(wú)公害畜產(chǎn)品標(biāo)志市場(chǎng)專項(xiàng)檢查行動(dòng)，深入超市、畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和連鎖專營(yíng)店查看標(biāo)志使用情況，共查超市××家，批發(fā)市場(chǎng)××家，連鎖店10家，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為。三是加強(qiáng)監(jiān)測(cè)。共監(jiān)測(cè)畜產(chǎn)品××批次，其中雞蛋××批次，雞肉××批次，雞肝××批次，畜產(chǎn)品合格率達(dá)××%以上。

5.畜牧業(yè)生產(chǎn)資料打假專項(xiàng)治理行動(dòng)

進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)獸藥、飼料市場(chǎng)的監(jiān)督管理，對(duì)國(guó)家明令禁用藥品和化學(xué)品進(jìn)行了重點(diǎn)查處。一是進(jìn)一步摸清轄區(qū)內(nèi)飼料原料企業(yè)和飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的情況，登記造冊(cè)。二是加大對(duì)全市飼料原料管理運(yùn)營(yíng)工作的檢查力度，對(duì)飼料飼料企業(yè)的場(chǎng)區(qū)設(shè)施，衛(wèi)生環(huán)境、飼料來(lái)源等執(zhí)行情況進(jìn)行詳細(xì)檢查。三是對(duì)全市家獸藥生產(chǎn)企業(yè)按GMP生產(chǎn)要求進(jìn)行了全面檢查。共出動(dòng)執(zhí)法人員××人次，檢查畜牧業(yè)生產(chǎn)資料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位××家。四是對(duì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行“兩書(shū)一帳一卡”制度，嚴(yán)禁偽劣產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

三、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的主要特點(diǎn)

（一）畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度

我市城區(qū)自××月××起正式開(kāi)展畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，目前這項(xiàng)工作的主要特點(diǎn)是：一是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾制度。超市、賓館、連鎖店、飯店必須購(gòu)買經(jīng)檢測(cè)合格的畜產(chǎn)品，并就所使用、經(jīng)營(yíng)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全情況向消費(fèi)者作出承諾；二是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全登記備案制度。超市、賓館、連鎖店、單位食堂、飯店與畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者建立畜產(chǎn)品購(gòu)銷臺(tái)帳，登記備案。臺(tái)帳應(yīng)詳細(xì)記錄購(gòu)銷渠道、品名、數(shù)量、日期、檢疫證號(hào)、品質(zhì)檢測(cè)，臺(tái)帳保存時(shí)間不得少于2年。三是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全公示制度。畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、超市、連鎖店應(yīng)當(dāng)在顯著位置設(shè)立公示牌，每天將畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公示，標(biāo)明畜產(chǎn)品產(chǎn)地、質(zhì)量等級(jí)、銷售價(jià)格等內(nèi)容。四是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。按照從生產(chǎn)到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)可相互追查的原則，逐步建立畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)登記制度。五是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)制度。畜產(chǎn)品經(jīng)銷場(chǎng)所有檢驗(yàn)檢測(cè)場(chǎng)所，并配置現(xiàn)場(chǎng)快速畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)設(shè)備，有檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)人員；有檢查檢驗(yàn)和畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)紀(jì)錄；有畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理的各項(xiàng)制度和操作規(guī)程。

目前市區(qū)××大定點(diǎn)屠宰企業(yè)，××、××等交易市場(chǎng)的快速檢測(cè)室均由市局承建完畢，監(jiān)管人員已派駐到位，××家超市公示牌已全部懸掛，市本級(jí)監(jiān)管已按方案監(jiān)管到位。市內(nèi)也已制定了小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入監(jiān)管方案并正在推行。同

時(shí)，基本按時(shí)完成了基礎(chǔ)設(shè)施配套。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)和質(zhì)量監(jiān)測(cè)，確定市場(chǎng)準(zhǔn)入企業(yè)××家，建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)室××個(gè)。

（二）飼料××整治工作

該項(xiàng)工作特點(diǎn)主要有：一是建立了飼料××監(jiān)管承諾和“一崗雙責(zé)”制度。各級(jí)獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)域動(dòng)物防檢中心站公開(kāi)向社會(huì)作出公正執(zhí)法，嚴(yán)格執(zhí)法、規(guī)范抽樣的承諾；各級(jí)畜產(chǎn)品質(zhì)檢中心對(duì)檢測(cè)結(jié)果公開(kāi)向社會(huì)做出及時(shí)、準(zhǔn)確、公正的承諾；屠宰加工企業(yè)、畜產(chǎn)品市場(chǎng)銷售企業(yè)要公開(kāi)向社會(huì)作出不收購(gòu)、不銷售含××的生豬及畜產(chǎn)品的承諾。生豬養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖大戶、飼料加工企業(yè)、飼料銷售企業(yè)、根據(jù)管理權(quán)限分別向各級(jí)畜牧部門作出不添加、不使用××等違禁藥品的承諾；散養(yǎng)戶要向區(qū)域動(dòng)物防檢中心站做出不使用××等違禁藥品的承諾。產(chǎn)地檢疫員要向縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所做出不向不能出具生豬出欄前××監(jiān)測(cè)陰性報(bào)告的養(yǎng)豬場(chǎng)戶出具產(chǎn)地檢疫證明和出縣境檢疫合格證明的承諾；生豬經(jīng)紀(jì)人要向縣級(jí)獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所作出不引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶使用××，不經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸含××的生豬及畜產(chǎn)品的承諾。推行防疫員和產(chǎn)地檢疫員“一崗雙責(zé)”制度，明確我市招聘的防疫員不僅有做好防疫工作的責(zé)任，而且負(fù)有××等監(jiān)管責(zé)任。產(chǎn)地檢疫員要承擔(dān)動(dòng)物檢疫和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的雙重責(zé)任。產(chǎn)地檢疫員只有憑養(yǎng)豬場(chǎng)戶出具的“××”檢測(cè)合格證明才出具產(chǎn)地檢疫證明。二是建立了養(yǎng)豬企業(yè)××監(jiān)管積分檔案和“兩書(shū)、一卡、一帳”制度。各縣（市、區(qū)）畜牧部門對(duì)每個(gè)生豬養(yǎng)殖企業(yè)建立企業(yè)違法違規(guī)積分檔案，積分達(dá)到一定分值或被查出使用××的進(jìn)入違法違規(guī)企業(yè)黑名單。被列入黑名單的企業(yè)，兩

年內(nèi)不再享受國(guó)家有關(guān)扶持政策，對(duì)已享受國(guó)家資金扶持政策的企業(yè)，停止撥款；屬于無(wú)公害認(rèn)證企業(yè)的，取消無(wú)公害認(rèn)證企業(yè)資格。嚴(yán)格執(zhí)行“兩書(shū)、一卡、一帳”制度，“兩書(shū)”即供應(yīng)商對(duì)經(jīng)營(yíng)門市簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū)，經(jīng)營(yíng)門市向當(dāng)?shù)匦竽敛块T簽訂不摻雜使假誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)，“一卡”即經(jīng)營(yíng)門市向養(yǎng)殖戶出具銷售產(chǎn)品明白卡，“一帳”即購(gòu)銷臺(tái)帳。這兩項(xiàng)制度的有效落實(shí)，從養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)預(yù)防了××事件的發(fā)生，凈化了畜產(chǎn)品市場(chǎng)。三是實(shí)行“雙備案”監(jiān)管機(jī)制。市局下發(fā)了《實(shí)行“雙備案制度”增強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源能力管理辦法》，加強(qiáng)對(duì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)和投入品的監(jiān)管?！半p備案制度”的主要內(nèi)容是，要求飼料、飼料添加劑和獸藥等投入品生產(chǎn)企業(yè)的每批產(chǎn)品都留樣兩份，一份自存、一份交市局畜產(chǎn)品質(zhì)檢中心備檢。市局定期下達(dá)備案樣品的抽檢任務(wù)，根據(jù)科學(xué)抽樣方法，進(jìn)行抽樣檢測(cè)，不合格產(chǎn)品迅速召回，并按有關(guān)規(guī)定處理。檢測(cè)結(jié)果不定期在有關(guān)媒體公布。對(duì)飼料、飼料原料、飼料添加劑和獸藥等經(jīng)營(yíng)單位，其所經(jīng)營(yíng)原料及產(chǎn)品同樣實(shí)行“雙備案”。該制度的實(shí)施，加強(qiáng)了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系建設(shè)，規(guī)范了畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖投入品生產(chǎn)銷售行為，為落實(shí)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任追究制度、保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

四、存在的問(wèn)題與下一步打算

我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作，雖然取得了一定成績(jī)，但也存在一些問(wèn)題：一是個(gè)別縣（市、區(qū)）對(duì)畜產(chǎn)品安全管理工作重視不夠，強(qiáng)化各級(jí)政府及相關(guān)部門的具體責(zé)任不到位。二是縣級(jí)畜產(chǎn)品監(jiān)測(cè)設(shè)備缺乏，地市級(jí)監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)有限，不適應(yīng)當(dāng)前日益復(fù)

雜的食品安全形式。三是監(jiān)管經(jīng)費(fèi)不足，難以適應(yīng)復(fù)雜的監(jiān)管工作。

下一步我們將以市場(chǎng)準(zhǔn)入工作為抓手，繼續(xù)加大畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作。重點(diǎn)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：一是加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)管，著重從源頭治理提高畜產(chǎn)品質(zhì)量。二是加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保屠宰環(huán)節(jié)的畜產(chǎn)品質(zhì)量。三是加強(qiáng)監(jiān)測(cè)工作，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量的預(yù)警能力。四是加大執(zhí)法打擊力度，嚴(yán)懲違法生產(chǎn)銷售者，進(jìn)一步凈化市場(chǎng)。

第五篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書(shū)

長(zhǎng)寧縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書(shū)

（適用于規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)）

承諾人（單位）：

為了確保動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全, 我（單位）作出如下承諾:

一、自覺(jué)遵守《動(dòng)物防疫法》、《畜牧法》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等國(guó)家及省有關(guān)法律法規(guī),做到依法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用。

二、完善動(dòng)物防疫條件，依法取得《動(dòng)物防疫條件合格證》，從外地調(diào)購(gòu)畜禽嚴(yán)格執(zhí)行調(diào)入前備案（跨省調(diào)運(yùn)種畜禽和乳用動(dòng)物事先審批）、調(diào)入后報(bào)驗(yàn)和隔離檢疫制度，絕不從疫病風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)調(diào)購(gòu)畜禽。

三、絕不使用“瘦肉精、蛋白精”等國(guó)家違禁添加物及其它禁用的獸藥和飼料產(chǎn)品；嚴(yán)格遵守獸藥停藥期規(guī)定；絕不銷售沒(méi)有檢疫合格證明、含藥殘以及病害的畜禽及其產(chǎn)品。

四、樹(shù)立健康養(yǎng)殖理念，認(rèn)真落實(shí)畜禽防檢疫各項(xiàng)措施，建立健全畜禽養(yǎng)殖檔案和防疫檔案，自覺(jué)接受有關(guān)部門的監(jiān)督和檢查，發(fā)現(xiàn)重大動(dòng)物疫情及時(shí)報(bào)告。

五、積極參與和協(xié)助政府主管部門開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治活動(dòng)和防控重大動(dòng)物疫病工作，為共同做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作做出表率。

長(zhǎng)寧縣畜牧獸醫(yī)局

承諾人：(簽名或蓋章)

二〇一二年月日

長(zhǎng)寧縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書(shū)

（適用于生豬屠宰場(chǎng)）

承諾單位：

為了確保動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全, 我（單位）作出如下承諾：

一、自覺(jué)遵守《動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物防疫條件審查辦法》、《四川省生豬流通環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督管理工作規(guī)范（暫行）》、《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定，做到依法屠宰加工。

二、按照動(dòng)物防疫法律法規(guī)規(guī)定，依法辦理《動(dòng)物防疫條件合格證》，完善動(dòng)物防疫條件，健全內(nèi)部管理制度和動(dòng)物防疫制度。

三、嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出場(chǎng)生豬憑證（標(biāo)識(shí)）進(jìn)出場(chǎng)制度，絕不對(duì)未經(jīng)駐場(chǎng)檢疫員查證驗(yàn)物的生豬進(jìn)場(chǎng)，絕不對(duì)無(wú)檢疫證和無(wú)檢疫合格印章的豬肉及其產(chǎn)品出場(chǎng)。

四、嚴(yán)格執(zhí)行瘦肉精自檢、無(wú)害化處理和定期消毒等制度，檢出的不合格生豬及其產(chǎn)品按規(guī)定實(shí)施無(wú)害化處理；完善生豬及其產(chǎn)品的進(jìn)出臺(tái)帳、瘦肉精檢測(cè)、消毒及無(wú)害化處理等有關(guān)記錄。

五、發(fā)現(xiàn)染疫或疑似染疫動(dòng)物以及瘦肉精檢測(cè)陽(yáng)性的生豬，應(yīng)按規(guī)定立即向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報(bào)告，并按要求落實(shí)消毒、無(wú)害化處理等相關(guān)措施。

六、為動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫人員提供必要的工作條件，配合做好檢疫、監(jiān)督檢查和瘦肉精監(jiān)測(cè)等相關(guān)工作。

長(zhǎng)寧縣畜牧獸醫(yī)局

承諾人：(簽名或蓋章)二〇一二年月日