第一篇：廚房防水規(guī)范做多高

廚房防水規(guī)范做多高

1.廚房洗手盆放置位置是外墻，所以該處防水高于洗手盆10cm即可。其余地段防水30cm。2.公共衛(wèi)生間淋浴處防水高180cm，淋浴屏風(fēng)以外部分100cm。3.主衛(wèi)生間因?yàn)闆]有淋浴，防水高于浴缸上方30cm即可。1設(shè)計(jì)要求 1.1排水方式

衛(wèi)生間排水宜采用下層排水方式。目前部分項(xiàng)目中所采用的下沉式同層排水（即在下沉空間內(nèi)布置排水管道并用爐渣或輕質(zhì)混凝土充填）衛(wèi)生間設(shè)計(jì)，在工程施工和維修方面存在較多問題，應(yīng)慎重采用。有特殊要求時(shí)（如需做同層排水），應(yīng)在符合防水原理前提下做出正確的防水構(gòu)造設(shè)計(jì)后，方可采用。1.2地面高差

衛(wèi)生間完成地面標(biāo)高宜比樓面（含首層地面）完成地面標(biāo)高低20～30mm，其實(shí)際高差應(yīng)根據(jù)樓地面建筑做法確定，并在地面建筑設(shè)計(jì)及樓板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)圖紙中經(jīng)核算無誤后予以注明。

1.3后砌隔墻

衛(wèi)生間后砌隔墻應(yīng)采用混凝土砌塊等耐水性能好的材料，不宜采用加氣混凝土、石膏板等吸濕性強(qiáng)的材料；后砌隔墻根部，用強(qiáng)度等級(jí)不低于C15混凝土做100mm高條帶（見“全國民用建筑工程設(shè)計(jì)技術(shù)措施”建筑設(shè)計(jì)部分4.2.6條），條帶與隔墻同寬。1.4防水材料選用

衛(wèi)生間防水材料的種類應(yīng)符合施工圖及國家現(xiàn)行相關(guān)規(guī)范之要求。根據(jù)目前集團(tuán)各項(xiàng)目防水材料使用情況，從保證防水質(zhì)量和方便施工的角度出發(fā)，衛(wèi)生間防水宜采用以聚氨酯為原料的涂膜防水材料（包括經(jīng)國家或地方建設(shè)主管部門認(rèn)可的其它涂膜原料），盡量避免使用卷材防水材料，原則上不采用剛性防水做法，禁止使用含有煤焦油成分的涂膜防水材料以及國家和地方法規(guī)明令禁止使用的其它防水材料。1.5防水層上翻高度

防水層在墻、柱等部位翻起高度（自室內(nèi)地面完成面以上）不應(yīng)小于100mm；高濕度房間（如衛(wèi)浴間）的墻或直接被水淋的墻（如淋浴間、小便池處）應(yīng)做防水層，防水層涂刷范圍如下：

1、安裝帶軟管淋浴噴頭的墻面及其兩側(cè)墻面自地面以上1800mm；

2、采用暗管（無軟管）安裝的淋浴噴頭的墻面及其兩側(cè)墻面自地面以上應(yīng)不低于淋浴噴頭高度，同時(shí)不應(yīng)小于1800mm；

3、與浴缸接觸的墻面，自地面至浴缸頂面以上300mm；

4、與洗面盆接觸的墻面，自地面至洗面盆以上300mm；

5、小便池處自地面以上1800mm；

6、穿過樓板的管道（包括套管），自管根部以上100mm。2進(jìn)場條件

2.1衛(wèi)生間防水施工前應(yīng)由總包單位制訂《衛(wèi)生間防水施工方案》，經(jīng)監(jiān)理審批并報(bào)項(xiàng)目公司工程部審核通過后方可進(jìn)行衛(wèi)生間防水施工。

2.2承擔(dān)防水施工的單位或分包應(yīng)具有相應(yīng)的防水專業(yè)施工資質(zhì)，施工人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，持證上崗。并首先進(jìn)行樣板間施工，經(jīng)甲方、監(jiān)理檢查驗(yàn)收合格后，方可全面鋪開施工。

2.3施工時(shí)選用的防水材料必須持有產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、出廠質(zhì)量合格證和性能檢驗(yàn)報(bào)告，防水材料進(jìn)場后應(yīng)現(xiàn)場見證取樣，送交經(jīng)甲方認(rèn)可的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢合格后方可使用。

3施工要求 3.1施工流程

施工單位應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生間防水施工工序流程進(jìn)行施工作業(yè)（詳見附件一）。3.2立管安裝

衛(wèi)生間樓板立管預(yù)留洞的尺寸及位置應(yīng)準(zhǔn)確，位置不準(zhǔn)確的預(yù)留洞應(yīng)由土建施工人員按設(shè)計(jì)要求調(diào)整處理合格后，方可開始安裝立管及防水層的施工。3.3基層處理

3.3.1找平層施工之前，結(jié)構(gòu)基層表面上的灰皮、塵土、砂粒等雜物應(yīng)清掃干凈，特別是套管根部，地漏和排水口等部位的清理尤為重要。基層如有油污時(shí)，應(yīng)采用鋼絲刷或砂紙徹底清除，基層表面局部破損或凹陷處要用水泥砂漿或水泥膠砂漿補(bǔ)平。

3.3.2后砌輕質(zhì)隔墻根部的混凝土條帶宜和樓板（或地面混凝土墊層）同時(shí)澆筑。如后澆時(shí)，樓板（或地面混凝土墊層）與條帶接觸面應(yīng)鑿毛并沖洗干凈后并刷界面劑或素水泥漿一道再澆筑條帶。

3.4孔洞清理及封堵 安裝立管之前，應(yīng)首先對(duì)洞口表面進(jìn)行鑿毛處理，立管安裝完畢后，在堵塞立管（包括套管）與樓板預(yù)留洞口之間的空隙之前，洞口鑿毛面應(yīng)用水沖洗干凈，并在板底支模后，洞口內(nèi)先用界面劑或水泥素漿罩面，再用加微膨脹劑（推薦用量8%，或依據(jù)產(chǎn)品使用要求添加）的半干硬性細(xì)石混凝土分層灌入搗實(shí)并沿立管（或套管）周邊做1/6八字腳（高5mm~10mm、寬30mm~60mm），八字腳上口留置寬10mm、深15mm凹槽（填塞密封油膏用），其灌縫用細(xì)石混凝土強(qiáng)度等級(jí)與樓板相同，同時(shí)做好灌縫混凝土養(yǎng)護(hù)工作。3.5找平層施工

找平層頂面標(biāo)高及泛水坡度應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求，表面應(yīng)抹平壓光、堅(jiān)實(shí)，無松動(dòng)、空鼓、起砂、開裂等缺陷，找平層與墻交接處及轉(zhuǎn)角處、管根部，均要抹成R=50mm~100mm均勻一致、平整光滑的小圓角，凡是靠墻的管根處宜抹出5％坡度，以避免此處留下積水隱患。3.6填塞密封油膏

在防水層施工之前，凡是穿過衛(wèi)生間樓板的立管四周（包括套管）與立管之間、潔具與排水管接口處、地漏上口周圍均應(yīng)采用防水密封油膏填實(shí)封嚴(yán)。3.7細(xì)部附加層。

找平層做完干燥后，首先將找平層徹底清掃干凈，然后先在地漏、套管、潔具根部、四周墻根周圍、陰陽角等部位涂刷一道附加層，內(nèi)加8目玻纖布（玻纖布的搭接宜順流水方向搭接，搭接寬度應(yīng)不小于100mm），其范圍為：管道周圍直徑為300mm，墻角處沿墻高和樓板水平方向各250mm。待附加層干燥到不粘手時(shí)，再刷第二遍附加層，待干燥后（不少于24小時(shí)）即可開始大面積涂刷防水層。每道附加層的厚度不宜小于0.6mm。3.8防水層做法

3.8.1防水層施工環(huán)境溫度應(yīng)符合防水材料的技術(shù)要求，冬期施工的環(huán)境溫度應(yīng)不低于5℃。施工現(xiàn)場應(yīng)配置通風(fēng)、照明設(shè)備及消防器材。

3.8.2防水層涂刷應(yīng)分層進(jìn)行，根據(jù)設(shè)計(jì)厚度的不同，可分成兩遍或多遍進(jìn)行涂刷。每一遍涂刷層厚度控制在0.5~0.6mm（第一遍控制在0.6mm、其余各遍控制在0.5mm）每層涂刷要均勻一致，上一層防水層干燥到不粘手時(shí)方可涂刷下一遍防水層，各層涂刷方向互相垂直，先墻面后地面，從內(nèi)向外順序進(jìn)行。

3.8.3防水層與保護(hù)層之間的結(jié)合層，地面防水層可用1:1水泥膠漿進(jìn)行掃毛處理；墻面防水層在未干燥時(shí)，在其表面均勻甩撒干凈的2～3mm粒經(jīng)的粗砂?；蛴?:1水泥膠漿進(jìn)行掃毛處理，以確保防水層與保護(hù)層之間粘結(jié)牢固。3.9成品保護(hù)

防水層保護(hù)層施工要一次完成，并要做好成品保護(hù)，在保護(hù)層未做好之前，與防水施工無關(guān)人員不得進(jìn)入；防水層上嚴(yán)禁攪拌砂漿、行走、堆放材料及工具，做保護(hù)層滿鋪砂漿時(shí)應(yīng)避免使用尖頭鐵鍬，鍬刃不應(yīng)垂直觸及防水層。保護(hù)層坡向地漏坡度應(yīng)與地面設(shè)計(jì)坡度一致。保護(hù)層應(yīng)精心施工，確保防水層完好無損。4工程驗(yàn)收

4.1所有的衛(wèi)生間都必須進(jìn)行逐個(gè)驗(yàn)收；

4.2防水層施工前的每一道工序（基層處理、孔洞清理及封堵、找平層施工、填塞密封油膏、細(xì)部附加層等）完成，經(jīng)監(jiān)理工程師檢查確認(rèn)并做好檢查記錄后，方可進(jìn)行下道工序施工； 4.3每一遍防水層涂刷完成，經(jīng)監(jiān)理工程師檢查確認(rèn)符合要求后，方可進(jìn)行下一遍防水層涂刷施工。

4.4防水層涂刷完成干燥后，應(yīng)對(duì)防水層質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)真檢查和驗(yàn)收，檢查內(nèi)容包括防水層是否滿涂、厚度是否均勻、封閉是否嚴(yán)密、厚度是否達(dá)到設(shè)計(jì)要求（切片取樣），表面無起鼓、開裂、翹邊等缺陷。經(jīng)甲方及監(jiān)理工程師共同檢查驗(yàn)收合格后方可進(jìn)行閉水試驗(yàn)。

4.5防水層必須進(jìn)行閉水試驗(yàn)，試驗(yàn)時(shí)間不少于24小時(shí)，在樓板下方、管道周邊及其它墻邊角處等部位不得出現(xiàn)滲水、濕潤現(xiàn)象。經(jīng)甲方及監(jiān)理工程師共同檢查驗(yàn)收合格并辦理隱蔽驗(yàn)收記錄后，才能進(jìn)入下一道工序防水保護(hù)層的施工。

4.6精裝修衛(wèi)生間在防水涂膜保護(hù)層施工完成后，應(yīng)待水暖專業(yè)管道鋪設(shè)完畢并經(jīng)驗(yàn)收合格后，方可進(jìn)行墊層施工，工序交接過程中，設(shè)備與土建專業(yè)應(yīng)密切配合。

4.7精裝修衛(wèi)生間地面面層完成后，應(yīng)進(jìn)行第二次閉水試驗(yàn)，閉水時(shí)間不少于24小時(shí)，其間觀察樓板下方、墻邊角處、管道周邊等部位無滲漏、無濕潤現(xiàn)象為合格，同時(shí)填寫閉水檢查記錄并按程序進(jìn)行防水施工驗(yàn)收。

第二篇：廚房完整規(guī)范

廚房衛(wèi)生管理制度

廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。

一 廚房整體衛(wèi)生管理 廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制，劃分清掃區(qū)域，把每個(gè)崗位的清掃內(nèi)容分配給每個(gè)人，然后將其書面表格化（清掃衛(wèi)生責(zé)任表），并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。每人負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生清掃。責(zé)任區(qū)域必須保持清潔, 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局，各功能區(qū)域清晰，生產(chǎn)加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和滑倒。清除所有動(dòng)線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有1-3%的傾斜，宜選用防滑、防水、易于清洗的瓷磚等材料，以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防潮的材料，應(yīng)從墻底角直鋪到房頂部，要鋪得均勻、整齊，瓷磚之間縫隙要細(xì)密，以防沾上油污不易清洗。天花板最好用淺色、吸水和吸音效果好的、嚴(yán)密無縫的材料。根據(jù)廚房功能布局，安裝供水管道，保證用水需要，供水應(yīng)采用低流量水龍頭。廚房在靠墻處設(shè)置有帶鐵格孔的排水明渠，溝內(nèi)三面貼光滑防水材料，陰角成弧形，設(shè)計(jì)合理，排水通暢。在排水口、吸排氣口應(yīng)安裝防鼠設(shè)施。廚房設(shè)施、設(shè)備布局合理，要有利于使用、清潔、維修，任何設(shè)備需以安全第一來設(shè)計(jì)。任何設(shè)備，包括電線，都要有妥善的保養(yǎng)。設(shè)施設(shè)備應(yīng)離地15厘米擺放。廚房應(yīng)設(shè)置良好的排煙系統(tǒng)，確?？諝饬魍āo悶熱感覺，使廚房員工有一個(gè)舒適的工作環(huán)境。走道和工作場所照明要充足，全部使用節(jié)能燈，分工作燈和預(yù)備燈。應(yīng)配備應(yīng)急燈，一旦突然停電，可以作應(yīng)急照明使用。粗加工區(qū)應(yīng)設(shè)兩個(gè)以上水池和操作臺(tái)，分別用于加工勞葷菜、素菜，并分設(shè)存放貨架。10 烹調(diào)區(qū)配備大小適當(dāng)?shù)呐洳藦?qiáng)和帶蓋調(diào)味品器皿，配菜盆、盛菜盆有明顯標(biāo)記，11 備餐間應(yīng)設(shè)工作臺(tái)、調(diào)味品和小吃保潔柜，備餐用餐具保潔柜。廚房應(yīng)配置消防器材，設(shè)置明顯的標(biāo)志，定期做好清潔和檢測工作，保證其正常使用。急救箱需置于固定、方便取得之處。廚房要有消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件有措施。在原料加工、切配烹調(diào)、餐具洗滌等位置設(shè)有不少于二只的密閉式便于清洗的垃圾桶。15 廚房應(yīng)與廁所及其他不潔處所有效隔離，廚房內(nèi)不應(yīng)有廁所，且廚房的門與窗均不得面對(duì)廁所。

二 廚房衛(wèi)生管理要求 廚房工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到“五勤”，即勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換洗衣服被褥、勤洗手。工作時(shí)不戴戒指、不吸煙。2 廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。工作臺(tái)、櫥柜風(fēng)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。作物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，生熟食物分開處理，刀、菜墩、抹布等必須保持清潔。5 食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，并于清洗后分類用保鮮袋包緊，或裝在帶蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放在冷藏或冷凍冰箱，勿將食物在常溫中暴露太久。凡易腐敗的食物，應(yīng)儲(chǔ)藏在零度以下的冷藏容器內(nèi)，并將生、熟食物分開儲(chǔ)放，防止食物間串味。調(diào)味品應(yīng)用適當(dāng)?shù)娜萜餮b盛，使用后隨即加蓋，所有器皿均不得與地面或污垢接觸。8 工作臺(tái)、炊餐用具，必須做到使用前后進(jìn)行清洗，定時(shí)對(duì)炊餐用具進(jìn)行物理或化學(xué)消毒。9 做到食物分類整齊，室內(nèi)四壁、門窗清潔、明亮。各類設(shè)備及用具分類擺放有序，表面整潔、干凈、無污漬。工作臺(tái)面干凈整潔。11 在清掃設(shè)備用具時(shí)要注意安全事項(xiàng)，不要損壞設(shè)備和發(fā)生安全事故。應(yīng)配備帶密封蓋的垃圾桶，垃圾最好當(dāng)開倒除。萬一需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，垃圾桶四周應(yīng)予經(jīng)常保持干凈。

三 食品冷藏衛(wèi)生

1食品應(yīng)分類保存，半成品與原料，生熟食品嚴(yán)格分開存放。

2冰箱或冷柜由專人負(fù)責(zé)檢查，定期化霜，保持霜薄氣足，使其無異味、臭味。

3冰箱要及時(shí)清除里面的污物、積水，定時(shí)整理食品架，食物不得超期存放。一般來說，當(dāng)天需取用的原料應(yīng)存放于冰箱（1℃-4℃），存放時(shí)間不得超過24小時(shí)，需貯存較長時(shí)間的原料則應(yīng)標(biāo)明日期存放于于冷凍柜內(nèi)（-22℃～-18℃）。

每天冰箱清理兩次，每天早上清理主要是清除隔夜原料，水發(fā)原料換水，擦洗冰箱內(nèi)外。晚上清理主要是各種原料分類歸置，定期除霜。剩余和備用食品，或放冰箱，或加籠罩蓋好。4食品做到先進(jìn)先出先用，已變質(zhì)或不新鮮的食品不得放入庫或冰箱內(nèi)，食品不得與非食品一起存放，私人食品不準(zhǔn)放入冰箱或冷柜。

四 粗加工工作區(qū)衛(wèi)生

1加工前對(duì)領(lǐng)用的食品原料進(jìn)行認(rèn)真檢查，腐敗變質(zhì)或者性狀異常的，不得加工和使用。2原料解凍，一是要采用正確的方法，二是要迅速解凍，三是各類食品的原料應(yīng)分別解凍，切不可混在一起解凍。不得用長流水解凍原料。3蔬菜瓜果按一揀（揀去腐爛的、不能吃的）、二洗、三浸（必須浸泡半小時(shí)）、四切（按需要切型狀）的順序加工。加工后的蔬菜瓜果必須無泥沙、雜物、昆蟲。4肉類加工后無血、無毛、無污物、無異味。

5禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)消毒處理。雞蛋先打在小容器內(nèi)，確認(rèn)新鮮衛(wèi)生后再打入大容器，不可直接打入大容器。

6水產(chǎn)洗凈后，無鱗、無腮、無內(nèi)臟。

7宰殺家禽放血完全，除凈毛和內(nèi)臟，病、死家禽不宰殺、不加工。

8切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類放在層架上。

9工具、容器沖洗干凈，葷素分開使用。

10粗加工場地應(yīng)設(shè)有層架，加工場所防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全并正常使用。加工肉類、水產(chǎn)品與蔬菜的操作臺(tái)、用具和容器要分開使用，并有明顯標(biāo)志。11 加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。

五 配菜工作區(qū)衛(wèi)生 切配前檢查原料質(zhì)量，腐壞變質(zhì)、過期、有毒有害的原料不切配。2 食品生熟用具、容器、盛器有明顯標(biāo)志，做到生熟分開，葷素分開。3 配料、小料要分別盛裝，擺放整齊，配料的水盆要定時(shí)換水。4在開啟罐頭食品時(shí)，首先要把罐頭表面清潔一下，再用專用開啟刀打開，切忌用其他工具，避免金屬或玻璃碎片掉入。配菜過程中，隨時(shí)注意食品原料的新鮮度及衛(wèi)生狀況，認(rèn)真配菜，嚴(yán)格把關(guān)。工作工具做到刀不銹，砧板不霉，加工臺(tái)面、抹布干凈。砧墩用后及時(shí)刮凈，不留血污。砧墩洗后刮凈豎起晾干。抹布經(jīng)常搓洗，保持潔凈。營業(yè)結(jié)束后，各種用具要及時(shí)清潔，歸位放置，剩余的原料按不同的貯藏要求分別儲(chǔ)存。

六 爐灶作業(yè)區(qū)衛(wèi)生

1烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品。變質(zhì)食品不得進(jìn)行烹調(diào)加工。2每日開餐前徹底清洗鍋、手勺、笊籬、抹布等用品。

3檢查調(diào)味罐內(nèi)的調(diào)味是否變質(zhì)。淀粉要經(jīng)常換水。油缽要每日過濾一次，醬油、醋、料酒等調(diào)味罐不可一次投放過多，常用常添，以防變質(zhì)及揮發(fā)。鹽、食糖、味精等要注意防潮、防污染。

4切配和烹調(diào)要實(shí)行雙盤制。配菜應(yīng)使用專用配菜盤、碗，當(dāng)原料下鍋后應(yīng)當(dāng)及時(shí)撤掉，換用消毒后的盤、碗盛烹調(diào)熟后的菜肴。

5不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。6燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。

7隔夜、隔餐及外購熟食要回鍋徹底加熱后才能供應(yīng)。

8烹調(diào)后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。9調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋，所有的器皿，不得與地面或污穢接觸。

10在烹調(diào)操作時(shí)，嘗試口味應(yīng)使用小碗和湯匙，嘗后余汁切忌倒入鍋內(nèi)。用手勺嘗味時(shí)，手勺須清潔后再用。

11營業(yè)結(jié)束后，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。

七 冷菜工作區(qū)衛(wèi)生

1冷菜區(qū)工作人員上崗須兩次更衣、不得留長指甲和戴首飾。整個(gè)冷盆間除工作必需之器皿工具外，不得存放其他無關(guān)用品。各種瓜果洗凈入內(nèi)，并且必須與熟菜分砧切配。

2每天上班后清理冰箱一次，隔夜食品一般不用，如需再次使用，應(yīng)做再次燒熟處理；砧墩、刀具用消毒深液浸泡，工作人員雙手也必須進(jìn)行消毒，地面用消毒溶液拖洗。

3餐后，各種熟食加蓋加罩，放入冰箱，案板全部洗刷擦干，砧墩洗凈刮干豎放，地面沖洗并刮凈。刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗，消毒后再使用，抹布要經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。

5要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等嚴(yán)格分開，不能混用。尤其在制作涼拌菜、冷葷菜時(shí)一定要用經(jīng)過消毒處理的專用工具制作，防止交叉污染。

6營業(yè)結(jié)束后，各種調(diào)味汁和食品原料要放置在相應(yīng)的冰箱內(nèi)貯藏，用具徹底清洗，歸位擺放，工作臺(tái)保持清潔、光亮、無油污。一些機(jī)械設(shè)備如切片機(jī)要拆卸清洗，徹底清除食物殘?jiān)?，以防機(jī)械損壞和設(shè)備污染。

八 點(diǎn)心工作區(qū)衛(wèi)生

1點(diǎn)心區(qū)工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生：“五四”制。每天須更衣戴工作帽后方可進(jìn)入點(diǎn)心區(qū)，工作其間不得佩帶首飾進(jìn)行操作，不得留長指甲。

2點(diǎn)心區(qū)必須保持環(huán)境整潔，各種無關(guān)物品不得進(jìn)入點(diǎn)心區(qū)，各種工具用后隨時(shí)洗凈，冰箱每天清理一次，地面每天拖洗，籠墊入鍋高溫煮凈油污，蒸鍋每天放水清洗。保持烘箱及托盤整潔，各種模具用后洗凈擦干，按類歸放，防止銹蝕。

3各種點(diǎn)心原料和餡料用料保持新鮮，各種添加劑必須按規(guī)定使用。各種半成品制作后

應(yīng)分別加罩進(jìn)入冰箱，防止脫水干裂變質(zhì)。

4刀、砧板要保持清潔，抹布白凈，案板光潔無垢。

5營業(yè)結(jié)束后，清洗各類用具，歸位擺放。蒸籠鍋放盡水，取出剩余食物，用潔布擦盡油污和水分，滴入籠底的油脂?？鞠淝袛嚯娫?，取出剩余食物。清洗烤盤，擦干水分。清理灶面調(diào)料和用具，清潔灶面、吸煙罩。各類原料按不同儲(chǔ)存要求分別放入冰箱貯藏。

九 廚房衛(wèi)生操作程序與標(biāo)準(zhǔn)

序號(hào) 場所 清理程序 標(biāo)準(zhǔn) 周期 調(diào)味料柜 1

清理柜中存放的調(diào)料或罐頭，檢查是否過期，有無膨脹，把它們拿出來

用濕布擦洗柜內(nèi)，如有污物用清洗劑擦凈

把罐頭和固體調(diào)料分別放入，罐頭類用濕布擦去塵土，檢查固體調(diào)料(如鹽、味精、胡椒等)有無變質(zhì)、生蟲 擺放整齊，無雜物、清潔 每天配菜柜 1

及時(shí)清除配菜臺(tái)上一切雜物

用干布隨時(shí)擦拭砧面、刀和配菜臺(tái)上的水跡、血跡、污物等

保證配菜用的料罐內(nèi)用料新鮮，用水泡的配料要經(jīng)常換水，料罐經(jīng)常倒換，用洗滌劑水刷干凈，用清水沖凈

原料換水后，加封保鮮膜，放在大的不銹鋼盤中，置冰箱保存 料罐干凈、整齊，用料新鮮衛(wèi)生，菜臺(tái)利落無油垢、血跡、水跡和私人用品 每天鍋、煲 1

將鍋用大火燒至要見紅 2

放入清水池中用涼水沖

用刷子刷凈鍋內(nèi)的黑糊渣 干凈，沒糊點(diǎn)，鍋沿沒黑灰，無油漬、污漬 用完即清洗 灶、灶臺(tái) 1

關(guān)掉所有的火

在灶臺(tái)面澆洗滌劑水后，用刷子刷灶臺(tái)上的每個(gè)角落和火眼周圍 3

用清水沖至灶臺(tái)上沒有泡沫；灶臺(tái)靠墻的擋板、開關(guān)處及灶箱的油垢一并搞干凈 干凈無油垢，無污漬；熄火時(shí)無黑煙 每天 不銹鋼器具 1

將器具放在水池內(nèi)，倒入洗滌劑，用百潔布或海綿擦洗油垢和雜物

用清水沖洗干凈至沒有泡沫，再用干布擦干 器具光亮，無油垢、水跡，無指紋；分類擺放 用完即清洗 調(diào)料架 1

將調(diào)料罐移至一邊。用布蘸洗滌劑將調(diào)料架和不銹鋼盤洗凈、擦干 2

把調(diào)料罐逐一清理，把余下的固體調(diào)料倒入洗凈并擦干的料罐，液體調(diào)料用細(xì)蘿去掉雜質(zhì)，倒入洗凈并擦干的料罐

移回原處，碼放整齊 固體調(diào)料置于液體調(diào)料后面，干凈無雜物，調(diào)料之間不混雜，料罐光亮 每天 調(diào)料罐 1

調(diào)料罐每天清洗一次，吹干后裝入調(diào)料

隨時(shí)保持罐的清潔，不用時(shí)蓋子放好，防止落入雜物 調(diào)料分類、不變質(zhì)，干凈整潔 每天 化凍池 1

檢查化凍池的地漏是否通暢，撿去雜物 2

用濕布蘸去污粉將水龍頭等擦洗干凈

用清水沖凈，干布擦干 干凈、光亮、無油、雜物；海、禽、肉類分池化凍 每天冷凍

冰箱 1

開門，清理出前日剩余原料

用洗滌劑水擦凈冰箱內(nèi)部及貨架、密封皮條、排風(fēng)口 3

清除冰箱里面底部的雜物、湯水及油污 4

放入冰箱內(nèi)的容器必須擦拭干凈 5

所裝的食品應(yīng)加封保鮮紙

將海、禽、肉類分開，原料和半成品分類，依次碼放冰箱內(nèi)，層次分明，不應(yīng)堆放

冰箱外部用洗滌劑擦洗，無油污后用干布擦光亮 整齊、清潔，內(nèi)無積水、無異味；表面光潔、無印痕。食品碼入整齊，不堆放。保持機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常，風(fēng)葉片干凈 每天恒溫

冰箱 1

開冰箱門，將上前的剩余原料取出

需用水泡的原料要換水，原料重新?lián)Q盤加保鮮膜 3

用濕布沖洗冰箱內(nèi)壁、貨架及風(fēng)葉片 4

用清水沖洗冰箱的污垢、血水，并擦干 5

擦洗密封皮條，使其無油污、霉點(diǎn)

將整理后的原料按照海、禽、肉分類，原料和半成品分類放入冰箱，依次碼放，不要堆放

冰箱外部用洗滌劑擦洗，無油污后用干布擦光亮

做好消毒工作 生熟分開，葷素原料分開，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常，風(fēng)葉片干凈；冰箱內(nèi)無罐頭制品和私人物品。做到冰箱內(nèi)無霜、異味，表面光潔、無印痕。每天清潔不銹

鋼臺(tái) 1

用溫布蘸洗滌劑擦洗

用清水反復(fù)擦洗上面各部位的塵土

桌面下部的架子和腿部一樣用干布擦干凈、光亮 無水跡、污物、油污，光亮不粘手 每天 滅蠅燈 1

關(guān)掉電源 2

用干布撣去燈網(wǎng)內(nèi)的塵土

用濕布擦凈各部位的塵土，待其干后，接通電源 燈網(wǎng)內(nèi)無雜物和塵土、無死蠅，使用正常 每天 消毒燈 1

每天把紫外線消毒燈在關(guān)掉電源的情況下，用濕氡擦凈燈罩、燈管 2

定期檢查紫外線燈管是否有效，及時(shí)更換，開餐前和開餐后保證20分鐘紫外線的空氣消毒工作 無塵土，定時(shí)開關(guān)，紫外線燈管保證有效 每天墻壁 1

用濕布蘸洗滌劑從上至下擦洗墻壁 2

細(xì)擦瓷磚的接茬

用濕布蘸清水反復(fù)2～3次擦拭

擦干 光亮、清潔、無水跡、油污，不粘手 1.8米以下每天擦拭地面 1

用濕墩布蘸洗滌劑，從廚房的一端橫向擦至另一端 2

用清水洗干凈墩布，反復(fù)擦兩次

地面平時(shí)保持整潔、干凈，有污漬、水跡立即擦干凈 地面光亮、無油污、雜物，不滑，無水跡 第天兩次 水池 1

撿去里面的雜物 2

用洗滌劑或去污粉刷洗

用清水沖洗，外部用手擦干 無油跡、無異味 每天干貨儲(chǔ)存柜 1

把柜內(nèi)外用洗滌劑、水擦拭干凈

將干貨原料碼放整齊，有污物的去掉

檢查干貨原料是否有蟲 無變質(zhì)原料，干凈、整齊、清潔,臺(tái)腳、柜腳無塵、無污漬。柜頂無雜物。每天 炊具架 1

將所有飲具放到一邊，用濕布蘸洗滌劑將架子從上至下擦洗干凈 2

將干凈的飲具按勺、漏勺、鏟等放在上面，漏盆、籮放在中層，油古子放在下層 擺放整齊干凈，有順序餐具(盤、碗、筷子、杯)1

按餐具清洗程序進(jìn)行

消毒后放入餐具保潔柜 光亮、整潔、無破損、塵土、雜物、水跡，分類碼放整齊 用完后清洗消毒 蒸箱 1

關(guān)好蒸汽閥門

取出屜架，放入洗滌劑水中刷洗干凈后，用清水沖凈 3

用干布擦干凈蒸箱內(nèi)壁的油污

清除底部雜物，放入蒸屜架，關(guān)好門待用 箱內(nèi)干凈，無雜物、污跡；表面光亮；開關(guān)閥門使用有效，不漏氣 每天一次 雞蛋筐 1

生雞蛋洗凈，無雞屎、草棍 2

塑料筐干凈

托盤勤換無蛋湯 干凈 每天 油煙罩 1

先用濕布蘸洗滌劑從上至下擦洗干凈油煙罩內(nèi)壁，油垢較厚處用小刀輕輕刮掉，再用洗滌劑水擦洗

用干凈的濕布反復(fù)擦至沒有油污

繼續(xù)擦洗煙罩的外壁 煙罩內(nèi)外光亮，罩內(nèi)燈光明亮，無油跡 每天刀具 1

將刀在油石上磨亮、磨快后，用清水沖凈 2

用干布擦干后保存在箱內(nèi)，不得亂放，保持通風(fēng)

生、熟刀具分開擺放。刀鋒利，刀面無銹跡、無油、無污物 每天菜墩子 1

每天將菜墩子放入池中，熱水沖洗 2

用大鍋沸水煮20分鐘

擦干后豎放，保持通風(fēng) 墩面干凈、平整、無霉跡，不得落地存放 用完后清洗不銹

鋼柜 1

取出柜內(nèi)物品

用濕洗滌劑水擦洗四壁及角落，再用清水擦凈擦干

把門里外及柜子外部、底部、柜腿依次用干布擦去油污，再用清水擦凈后，用干布把柜外部擦至光亮

把要放的東西整理利落、干凈并依次放入柜內(nèi) 柜內(nèi)無雜物、無私人物品，干凈、整潔，外部光亮、干燥 每天 蔬菜筐、托盤 1

將洗滌劑水調(diào)好，把菜筐放入調(diào)好的水中浸泡 2

用刷子將菜筐刷洗干凈

用清水沖洗待用 干凈，無污漬，無污物 每天柜子 1

用洗滌劑先從內(nèi)部再到表面擦洗一遍 2

用清水沖洗，使內(nèi)部不含任何雜物

擦干 表面光亮，柜子里干凈；柜子里不放雜物和私人物品 每天絞肉機(jī)

切片機(jī) 1

兩種機(jī)器用完后，將機(jī)頭和刀片拆下來 2

用洗滌劑水沖洗

用清水沖洗干凈 機(jī)器內(nèi)不留殘余物、無雜物、外表干凈、無油、無血漬和其他

臟東西 用完后清洗 裝熟食器皿 1

用前在洗滌劑水中洗至無油、無雜物

放入3/10000的優(yōu)氯凈水中浸泡20分鐘，取出用清水沖凈，用消毒毛巾擦干凈水分

熟食器皿做到專消毒、專保存、專使用 干凈光亮、無油、無雜物、經(jīng)過消毒 用前、用后清洗

下水槽 1

隨時(shí)撿出槽內(nèi)污物 2

用去油劑刷后用熱水沖凈

每天打開，把槽內(nèi)清洗干凈 無臭味、異味，無油、無雜物，下水槽通暢 每天

蔬菜架 1

用濕布和洗滌劑水擦洗架子 2

隨時(shí)擦凈地面

將洗凈的蔬菜與未洗凈的蔬菜，分開擺放整齊 架子干凈、整潔、無異味，注意先進(jìn)先出 每天

消毒柜 按廠家清潔說明書操作 無雜物、無污漬，表面光亮、干凈 每天

第三篇：酒店廚房防水施工合同

酒店廚房防水施工協(xié)議

甲方： 乙方：

現(xiàn)甲方將廚房一層二層防水工程承包給乙方，為明確雙方責(zé)任，確保施工任務(wù)順利完成，經(jīng)雙方協(xié)商一致，簽訂本協(xié)議，雙方需共同遵守。

一、承包形式：該工程以包工包料形式（其中包括人工、防水材料、搬運(yùn)費(fèi)用等）。

二、承包內(nèi)容及施工材料：甲方廚房一二層下水道水槽。防水材料采用不銹鋼加工水槽201防水材料焊接安裝。

三、施工工藝要求及費(fèi)用：甲方負(fù)責(zé)保證地面基層達(dá)到防水施工要求，地面要求平整，不空鼓，不松動(dòng)，無油污。施工長度為 米，總費(fèi)用為：。

四、驗(yàn)收結(jié)算：乙方施工完畢，經(jīng)閉水試驗(yàn)，甲方監(jiān)督，不漏水為驗(yàn)收合格。付款方式為：本工程無預(yù)付工程款，工程完工驗(yàn)收不漏水后，3 個(gè)工作日內(nèi)，甲方付工程款 10000 元。剩余的工程款3000元作保修金，分三次付清，年 月 日前付余款1000元，年 月 日前付余款1000元，三年保修期滿后乙方無質(zhì)量問題，甲方支付剩余費(fèi)用1000元。

五、質(zhì)量保修：防水質(zhì)量保修三年，在保修期間，如有漏水滲水問題，由乙方負(fù)責(zé)防水材料和人工費(fèi)用，人為或不可抗拒力量引起的滲漏問題，乙方無責(zé)任。

本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，簽字蓋章生效，如有未盡事宜，雙方共同協(xié)商。

甲方（蓋章）： 乙方（蓋章）： 代表人： 代表人： 聯(lián)系電話： 聯(lián)系電話：

年 月 日

第四篇：廚房地面防水工程施工方案

廚房地面防水工程施工方案

一、工程概況

工程名稱：美味通-華翰廚房

二、材料準(zhǔn)備

材料選用丙綸防水布和黑豹涂料，應(yīng)帶有出廠合格證、防偽標(biāo)識(shí)和隨料出廠質(zhì)檢單。材料

月

日進(jìn)現(xiàn)場。材料進(jìn)場先報(bào)審甲方同意后方進(jìn)場，保證材料符合要求。

三、施工準(zhǔn)備

（一）作業(yè)條件

1．地面回填土250mm后夯實(shí)，澆筑50mm厚碎石混凝土底板。

2．泛水坡度應(yīng)在2％（即1∶50），以上不得局部積水，與墻交接處及轉(zhuǎn)角處、管根部，均要抹成半徑為100mm 的均勻一致、平整光滑的小圓角、要用專用抹子。凡是靠墻的管根處均要抹出5％（1∶20）坡度，避免此處積水。

3．涂刷防水層的基層表面，應(yīng)將塵土、雜物清掃干凈，表面殘留灰漿硬塊及高出部分應(yīng)刮平，掃。對(duì)管根周圍不易清掃的部位，應(yīng)用毛刷將灰塵等清除，如有坑洼不平處或陰陽角未抹成圓弧處，可用眾霸膠∶水泥∶砂＝1∶1.5∶2.5 砂漿修補(bǔ)。

4．涂刷防水層的基層表面，應(yīng)將塵土、雜物清掃干凈，表面殘留灰漿硬塊及高出部分應(yīng)刮平，掃。對(duì)管根周圍不易清掃的部位，應(yīng)用毛刷將灰塵等清除。

5．基層做防水涂料之前，在突出地面和墻面的管根、地漏。排水口、陰陽角等易發(fā)生滲漏的部位，應(yīng)做附加層增補(bǔ)。

6．廚廁間墻面按設(shè)計(jì)要求及施工規(guī)定(四周至少上卷300mm)有防水的部位，墻面基層抹灰要壓光，要求平整，無空鼓、裂縫、起砂等缺陷。穿過防水層的管道及固定卡具應(yīng)提前安裝，并在距管50mm 范圍內(nèi)凹進(jìn)表層5mm，管根做成半徑為10mm 的圓弧。

7．根據(jù)墻上的50cm 標(biāo)高線，彈出墻面防水高度線，標(biāo)出立管與標(biāo)準(zhǔn)地面的交界線，涂料涂刷時(shí)要與此線平。

8．廚廁間做防水之前必須設(shè)置足夠的照明設(shè)備(安全低壓燈等)和通風(fēng)設(shè)備。

9.防水材料一般為易燃有毒物品，儲(chǔ)存、保管和使用要遠(yuǎn)離火源，施工現(xiàn)場要備有足夠的滅火器材，施工人員要著工作服，穿軟底鞋，并設(shè)專業(yè)工長監(jiān)管。

10．環(huán)境溫度保持在+5℃以上。

11．操作人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，持證上崗，先做樣板間，經(jīng)檢查驗(yàn)收合格，方可全面施工。

（二）工作器具

主要機(jī)具：電動(dòng)攪拌器、攪拌捅、小漆桶、塑料刮板、鐵皮小刮板、橡膠刮板、彈簧秤、毛刷、滾刷、小抹子、油工鏟刀、笤帚等。

四、工藝流程

廚房防水涂料施工工藝流程： 基層清理→細(xì)部附加層施工→黑豹涂膜→丙綸防水布→黑豹涂膜→保護(hù)層施工→工程質(zhì)量驗(yàn)收

五、操作工藝

（一）基層清理

涂膜防水層施工前，先將基層表面上的灰皮用鏟刀除掉，用笤帚將塵土、砂粒等雜物清掃干凈，尤其是管根，地漏和排水口等部位要仔細(xì)清理。如有油污時(shí)，應(yīng)用鋼絲刷和砂紙刷掉。基層表面必須平整，凹陷處要用水泥膩?zhàn)友a(bǔ)平。

（二）細(xì)部附加層施工

1． 打開包裝桶后先攪拌均勻。嚴(yán)禁用水或其他材料稀釋產(chǎn)品。2． 細(xì)部附加層施工：用油漆刷蘸攪拌好的涂料在管根、地漏、陰陽角、等容易漏水的薄弱部位均勻涂刷，不得漏涂（地面與墻角交接處，涂膜防水上卷墻上250mm 高）。常溫4h 表干后，再刷第二道涂膜防水涂料，24h 實(shí)干后）即可進(jìn)行大面積涂膜防水層施工，每層附加層厚度宜為0.6mm。

六、質(zhì)量要求

（一）主控項(xiàng)目

1．防水材料符合設(shè)計(jì)要求和現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2．排水坡度、預(yù)埋管道、設(shè)備、固定螺栓的密封符合設(shè)計(jì)要求。3．地漏頂應(yīng)為地面最低處，易于排水，系統(tǒng)暢通。

（二）一般項(xiàng)目

1．排水坡、地漏排水設(shè)備周邊節(jié)點(diǎn)應(yīng)密封嚴(yán)密，無滲漏現(xiàn)象。2.密封材料應(yīng)使用柔性材料，嵌填密實(shí)，粘結(jié)牢固。3．防水涂層均勻，不龜裂，不鼓泡。4．防水層厚度符合設(shè)計(jì)要求。

七、成品保護(hù)

廚房防水施工完成后，在做防水保護(hù)層時(shí)，應(yīng)派專人在現(xiàn)場協(xié)助監(jiān)督，防止土建施工工具等尖銳物損壞防水層。一旦發(fā)現(xiàn)防水層被破壞，應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)，杜絕隱患。

八、安全措施

噴燈、燃料施工時(shí)分開放置，專人看管。

九、施工管理

1．自覺執(zhí)行“質(zhì)量第一”的方針，樹立良好形象。

2．質(zhì)量以予控為主，要求施工人員嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范、規(guī)程，施工員在日常工作中除交底清楚外，還必須經(jīng)常檢查、督促，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，避免造成返工浪費(fèi)。

3．深入現(xiàn)場，檢查施工質(zhì)量，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

4．材料選用合格產(chǎn)品，禁止采用偽劣假冒產(chǎn)品，以確保工程的材料質(zhì)量。

5．材料運(yùn)輸要求文明裝卸，不得亂扔亂放，防止野蠻裝卸。6．現(xiàn)場加強(qiáng)對(duì)材料設(shè)備的使用管理，做到采購有計(jì)劃，使用有監(jiān)督，杜絕浪費(fèi)。

7．施工現(xiàn)場設(shè)專職安全員巡檢，以保證施工安全。

8．發(fā)現(xiàn)安全設(shè)施有缺陷或隱患，應(yīng)及時(shí)報(bào)告處理，對(duì)危及人身安全的，必須停止施工，消險(xiǎn)后再進(jìn)行作業(yè)。

9．任何人不允許移動(dòng)和擅自拆除安全標(biāo)志，確實(shí)因工作需要須經(jīng)工長批準(zhǔn)后移動(dòng)和拆除，之后重新安裝好

深圳市美味通餐飲有限公司

現(xiàn)場負(fù)責(zé)人：

日 期：

第五篇：平屋面SBS、廚房、廁所防水

四川省蜀羊防水工程有限公司

文件編號(hào)：KF20140628

華宜·濱江國際防水工程

施工方案

四川省蜀羊防水工程有限公司

四川省蜀羊防水工程有限公司

審批意見表

編寫人：

審批人：

編制單位：四川省蜀羊防水工程有限公司

年

總包單位：

月

日

年

監(jiān)理單位：

月 日

年

建設(shè)單位：

月 日

年 月 日

四川省蜀羊防水工程有限公司

目

一、編制依據(jù)

錄

二、工程概況

三、防水層對(duì)相關(guān)工序的要求

四、施工方案

五、質(zhì)量保證措施

六、安全環(huán)保施工

七、施工進(jìn)度安排

八、施工管理人員名單及聯(lián)系方法

九、工程量計(jì)算

十、附圖

四川省蜀羊防水工程有限公司

一、編制依據(jù)

國家現(xiàn)行的有關(guān)建筑工程施工及驗(yàn)收規(guī)范、規(guī)程、規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)；

《建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》GB50300—2013 《屋面工程質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》GB50207—2012 《屋面工程技術(shù)規(guī)范》GB50345-2012

二、工程概況

1、本工程為 華宜·濱江國際 防水工程，該工程位于 都江堰，防水面積約3000

2、所用材料為:

屋 面：SBS 改性瀝青防水卷材 Ⅰ型 聚酯胎 PE 膜 4mm 廚衛(wèi)間：聚合物水泥 JS 防水涂料 1.5mm

3、特殊部位處理:所有陰陽角均做 500mm 寬的加強(qiáng)層,所有管口周邊先用密封膏 作密封處理,然后做 500mm 寬加強(qiáng)層處理,最后才能做大面積的施工。

三、防水對(duì)相關(guān)工序的要求

1、基層的要求

(1)基層表面應(yīng)平整牢固，干凈、干燥,不得有起皮、翻砂、空鼓.基層的質(zhì) 量直接影響到防水層和基層的粘結(jié)質(zhì)量，甚至導(dǎo)致防水層的開裂。防水施工前, 我公司現(xiàn)場管理人員先對(duì)基層進(jìn)行檢查驗(yàn)收,基層合格后才能進(jìn)行防水施工.如 發(fā)現(xiàn)有起皮、翻砂、空鼓等不良現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)與土建單位進(jìn)行協(xié)商以便及時(shí)修整.(2)伸出屋面的管道、煙道、落水口應(yīng)安裝完畢。(3)陰陽角處應(yīng)做成圓弧或 45°折角。(4)管口周邊做成略低的凹槽（20mm×20mm）。

2、對(duì)保護(hù)層的要求：

當(dāng)防水層驗(yàn)收合格后，土建單位應(yīng)盡快按圖紙?jiān)O(shè)計(jì)要求做好保護(hù)層，以防 止其他人為因素對(duì)防水層局部損壞，而影響整體防水效果。

四、施工方案

平屋面施工方案

(一)準(zhǔn)備工作

1、工具：剪刀、卷尺、毛刷、刮板、盛料小桶、液化氣、噴槍、美工刀、掃帚、封縫刀、滾筒等

2、材料：SBS 改性瀝青防水卷材 Ⅰ型 聚酯胎 PE 膜 4mm、冷底子油

3、人員的安排：根據(jù)工程需要，安排足夠的人力絕對(duì)保證工程的整體形象 進(jìn)度。

（二）施工方法

1、施工順序：先細(xì)部，后整體。

2、施工工藝流程： 基層清理平整、干凈、干燥

㎡。

涂刷冷底子油

干燥、檢查

陰陽角等特殊部位處理觀察、檢查

四川省蜀羊防水工程有限公司

大面積施工 自檢

搭接縫處理

自檢

全面自檢合格

檢查、驗(yàn)收

交 付

3、具體操作步驟：

(1)基層清理干凈，保證在干凈、干燥、平整、不翻砂、不起皮的基層上才 能進(jìn)行防水施工。

(2)特殊部位的處理：水落口等伸出屋面管道等處先用專用密封膏作密封處 理，然后作 500mm 寬的附加層，天溝、檐溝、泛水所有陰陽角均做 500mm 的加強(qiáng) 處理，最后才作大面積的施工。

(3)大面積施工

A、在合格的基層上涂刷冷底子油，涂刷均勻，基層不露底。冷底子涂刷完 要加強(qiáng)防護(hù)，防止交叉作業(yè)造成污染。

B、用粉筆橫平豎直的劃線定位，然后試鋪卷材，確定卷材的鋪貼方向。C、邊烘烤卷材邊用力向前滾動(dòng)卷材，接縫處溢出的瀝青熱熔膠隨即刮封接 口使接縫粘結(jié)嚴(yán)密。加熱時(shí)卷材寬度必須均勻一致，要求火焰加熱器的噴嘴與卷 材的距離應(yīng)當(dāng)適當(dāng)，加熱至卷材表面有光亮黑色才可進(jìn)行粘合。

D、卷材的搭接：長邊和短邊搭接不應(yīng)小于 100mm，搭接縫的粘結(jié)是關(guān)鍵，防水施工時(shí)必須把搭接縫焊結(jié)牢固、密封嚴(yán)密，無起皮翹邊現(xiàn)象。

E、防水層在屋面與女兒墻體轉(zhuǎn)角處，卷材的搭接應(yīng)留在屋面板上，距女兒 墻體不應(yīng)小于 600mm。相鄰兩幅卷材的接縫要錯(cuò)開三分之一的寬度。

F、在鋪貼卷材過程中發(fā)現(xiàn)起泡時(shí)，應(yīng)及時(shí)處理，如空鼓起泡位置在卷材之間且 距邊緣較近時(shí)，用小刀在搭接邊緣劃一小口，將積氣自縫口引出后，壓邊封嚴(yán)。當(dāng) 空鼓發(fā)生在中間部位時(shí)，應(yīng)剪開后加強(qiáng)補(bǔ)貼。

G、搭接縫、收頭處理：卷材鋪貼完后，必須檢查搭接縫，接縫處的熱熔化 處理一定要細(xì)致、到位，保證搭接縫寬度內(nèi)全部緊密結(jié)合。

H、卷材鋪貼方向應(yīng)符合下列規(guī)定：①卷材防水層施工時(shí)，應(yīng)先進(jìn)行細(xì)部構(gòu) 造處理，然后由屋面最低標(biāo)高向上鋪貼；②檐溝、天溝卷材施工時(shí)，宜順檐溝、天溝方向鋪貼，搭接縫應(yīng)順流水方向；③卷材宜平行屋脊鋪貼，上下層卷材不得 相互垂直鋪貼；④屋面坡度大于 25%時(shí)，卷材應(yīng)采取滿粘和釘壓固定措施；⑤平行屋脊的卷材搭接縫應(yīng)順流水方向。

I、整個(gè)防水層完工后，對(duì)鋪設(shè)卷材作全面質(zhì)量檢查，如有損壞或粘貼不良，應(yīng)及時(shí)作修補(bǔ)處理，只有經(jīng)過嚴(yán)格的自檢合格后才能報(bào)驗(yàn)。

J、報(bào)驗(yàn)合格進(jìn)行蓄水試驗(yàn)不應(yīng)小于 24h 或雨后或持續(xù)淋水 2h，蓄水試驗(yàn)蓄 水深度應(yīng)把防水層全部浸泡，并超出防水層 100～150mm。全部經(jīng)檢查無滲漏即 為合格交付。

(一)準(zhǔn)備工作

1、工具：

廚衛(wèi)間施工方案

(1)清理工具：錘子、鑿子、鏟子、盛料小桶、掃帚、拖把

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(2)配料工具：臺(tái)秤、水桶、稱料桶、拌料桶、攪拌器、剪子(3)涂料涂覆工具：滾子、刷子

2、材料：聚合物水泥 JS 防水涂料 1.5mm

3、人員的安排：根據(jù)工程需要，安排足夠的人力絕對(duì)保證工程的整體形象進(jìn) 度。

（二）施工方法

(1)施工順序：先局部、后整體。(2)施工工藝： 基層清理 搭接縫處理

(3)具體操作

a、基層清理干凈，保證在干凈、干燥、平整、不翻砂、不起皮的基層上才 能進(jìn)行防水施工雜物鏟除干凈，基層上的砂土等清理干凈，才能保證防水層的整 體粘接質(zhì)量。

b、配料：A:B 雙組份現(xiàn)用現(xiàn)兌，按Ⅱ型：液料:粉料=1:1.5（重量比）的比 例準(zhǔn)確稱量，稱量誤差不大于 5%。配料時(shí)先將計(jì)量好的液料倒入，再緩緩倒入 粉料，用電動(dòng)攪拌器均勻攪拌 5 分鐘左右，混合均勻后在 1 小時(shí)內(nèi)使用完畢。注 意隨用隨配，配多少用多少，用多少配多少的原則，以免配制好的粘結(jié)劑固化影 響其粘結(jié)性能。

c、特殊部位處理：對(duì)所有地漏口、下水管口的管口周邊先用密封膏進(jìn)行密 封處理，然后做附加層，最后才做大面積的施工；陰角處做 500mm 寬的附加層。

d、大面積涂刷：第一遍涂刷后基本達(dá)到干涸不粘手時(shí)才能進(jìn)行第二遍的涂 刷。用刮板縱橫及正反方向來回滾刷，使涂料與基層之間不留氣泡，粘結(jié)嚴(yán)實(shí)。第二遍涂料的涂刷，方向與第一遍涂刷方向垂直。檢查視厚度，視厚度情況決定 涂刷遍數(shù)。（涂刷高度參照建施施工圖措施表）

e、報(bào)驗(yàn)合格進(jìn)行關(guān)水試驗(yàn) 24 小時(shí)后，經(jīng)檢查無滲漏即為合格交付。

五、質(zhì)量保證措施

(一)我公司時(shí)時(shí)視質(zhì)量為生命，對(duì)本工程的防水施工嚴(yán)格按照《屋面工程技 術(shù)規(guī)范》GB50345-2012 進(jìn)行施工，《屋面工程質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》按照GB50207—2012 進(jìn)行自檢，并結(jié)合工程具體情況進(jìn)行施工。

(二）本公司派專業(yè)技術(shù)人員為該工程的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，嚴(yán)格進(jìn)行全面管理。①進(jìn)場前組織施工力量、施工機(jī)械、施工材料，作好充足的施工準(zhǔn)備。②施工前對(duì)現(xiàn)場所有的施工人員進(jìn)行質(zhì)量、安全、環(huán)保三目標(biāo)的技術(shù)交底 并作好記錄。

③施工過程中，施工實(shí)行“三檢制”，即各道工序自檢，下道工序交接檢，質(zhì)檢員專職檢，每道工序合格后通知監(jiān)理工程師、建設(shè)單位、總包單位檢驗(yàn)，配料 全面自檢合格

陰陽角等特殊部位處理

交付

大面積施工

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合格后再進(jìn)行下一道工序施工。質(zhì)檢員嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，把隱患消滅在萌芽狀態(tài) 中。

④如施工過程中有不符合現(xiàn)象，及時(shí)采取糾正和預(yù)防措施，防止再次發(fā)生。

（三）該工程的《施工方案》送交建設(shè)單位、監(jiān)理單位、總包單位會(huì)審達(dá)成一 致意見簽字認(rèn)可后，我公司嚴(yán)格按施工方案進(jìn)行施工。

（四）現(xiàn)場銜接：

1、施工前與建設(shè)單位、監(jiān)理單位、總包單位相關(guān)人員互相介紹姓名、職務(wù)、聯(lián)系電話等。

2、聯(lián)系材料堆放的地點(diǎn)、工人食宿等事宜。

3、基層交接：對(duì)需做防水的基層按要求接收，如達(dá)不到要求時(shí)及時(shí)與相關(guān) 方協(xié)商整改。

4、現(xiàn)場協(xié)調(diào)：以積極的工作態(tài)度對(duì)待人，以謙虛的態(tài)度請(qǐng)教人，以優(yōu)良的 工程質(zhì)量說服人，營造和協(xié)調(diào)良好工作氣氛，達(dá)到優(yōu)良工程，讓業(yè)主滿意、讓業(yè) 主放心的目的。

（五）材料要求：對(duì)進(jìn)入現(xiàn)場的防水材料，必須經(jīng)建設(shè)單位、監(jiān)理單位、防水 施工單位共同抽樣送檢合格后方能使用。

(六)防水施工原則上不準(zhǔn)進(jìn)行交叉作業(yè)。防水工程竣工后，應(yīng)避免在防水層 上鑿孔、打洞或其它破壞防水層的作業(yè)。

六、安全環(huán)保施工

(一)、每個(gè)班組設(shè)班組安全員 1 名，對(duì)現(xiàn)場的作業(yè)人員進(jìn)行施工前的安全、文明施工教育。由現(xiàn)場施工班組長兼職負(fù)責(zé)監(jiān)督安全施工，對(duì)整個(gè)施工現(xiàn)場都要 有安全措施。

(二)進(jìn)入現(xiàn)場人員必須戴安全帽、穿膠鞋，任何時(shí)間不搞違章作業(yè)。(三)施工現(xiàn)場必須嚴(yán)格遵守建設(shè)單位、監(jiān)理單位、總包單位的各項(xiàng)現(xiàn)場管理 制度，服從相關(guān)方的統(tǒng)一安排，積極配合各相關(guān)方進(jìn)行施工。

(四)嚴(yán)禁酒后上班和打架斗毆事件的發(fā)生。(五)現(xiàn)場的材料堆碼整齊，有明確的標(biāo)識(shí)。

(六)每天下班前應(yīng)將工具、材料堆碼好，將剩余廢物及時(shí)清理出場，不留 后患。防水施工現(xiàn)場至始至終應(yīng)保持干凈、整潔、衛(wèi)生。

(七)高空或邊緣作業(yè)必須配置好安全措施才能進(jìn)行防水施工操作。(八)配備足夠的滅火器，一般每個(gè)氣瓶配一個(gè)滅火器。

(九)連接石油液化氣瓶與噴槍的燃?xì)饽z管長度要適當(dāng)，一般在 20m 左右，點(diǎn)火前應(yīng)先關(guān)閉噴槍開關(guān)，然后旋開燃?xì)馄块_關(guān)，檢查各連接部位是否有漏氣，確認(rèn)無誤后才可以點(diǎn)燃噴槍。點(diǎn)火時(shí)，必須做到“火等氣”。

(十)石油液化氣瓶放置要平穩(wěn)，夏天高溫天氣要有防曬措施。

(十一)不能私自拆調(diào)減壓閥，不能臥放、倒置液化氣瓶，如液化氣瓶的液化 氣不多，壓力下降、噴槍火力不足時(shí)，必須送去專門的換氣站換氣，不能私自傾

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倒殘氣，切忌用噴槍火焰加熱，以防爆炸。

(十二)噴槍火焰溫度極高，在使用過程中持槍人要小心謹(jǐn)慎，專心細(xì)致，嚴(yán) 禁火焰朝人，以免發(fā)生燒傷，特別在夏天強(qiáng)烈的陽光下，難以看清火頭，在整個(gè) 施工工程中要牢記這點(diǎn)，使用時(shí)，要做到“人員槍不離手，人走熄火關(guān)閉氣閥” 以免火被風(fēng)吹滅后發(fā)生漏氣事故。

(十三)液化氣瓶在下班后要集中存放，在存放液化氣瓶的地方要設(shè)立警示標(biāo) 志。

七、施工進(jìn)度

安排足夠的人力和財(cái)力，絕對(duì)保證整個(gè)工程形象進(jìn)度。

八、管理及施工人員名單及聯(lián)系方法

職 務(wù)

姓 名

聯(lián)系方式

九、工程量計(jì)算。

按實(shí)際面積展開計(jì)算工程量，所有附加層按同等價(jià)格另外計(jì)算。

十、附圖

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屋面防水示意圖

防水附加層500mm寬

密封處理

防水附加層500mm寬

水落口

密封處理

防水附加層500mm寬

防水層

屋面泛水一

屋面水落口一

防水層防水附加層500mm寬密封處理

防水附加層500mm寬

密封處理

防水層

水落口

屋面泛水二

屋面水落口二

廚衛(wèi)防水示意圖

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防水附加層

密封處理

防水層

伸出地面管道防水示意圖

防水層

防水附加層

陰角防水示意圖