第一篇：打擊食品添加劑專項宣傳：吊白塊有什么危害

吊白塊有什么危害？

一些犯罪分子在食品生產(chǎn)過程中使用吊白塊漂白粉絲、白糖、單晶冰糖、米線（粉）、面粉、腐竹等食品導致人民群眾食物中毒。為保障食品安全，提高執(zhí)法能力，現(xiàn)將吊白塊的知識簡介如下：

什么是吊白塊：吊白塊又稱雕白粉，化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛，易溶于水。有漂白作用，120℃下分解產(chǎn)生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。吊白塊水溶液在60℃以上就開始分解出有害物質(zhì)。吊白塊在印染工業(yè)用作拔染劑和還原劑，生產(chǎn)靛藍染料、還原染料等。還用于合成橡膠，制糖以及乙烯化合物的聚合反應(yīng)。

吊白塊的毒性：大鼠經(jīng)口LD50（半數(shù)致死量）＞2克/公斤體重。吊白塊的毒性與其分解時產(chǎn)生的甲醛有關(guān)?？诜兹┤芤?0-20毫升，可致人死亡?？诜兹┤芤汉蠛芸煳铡Ｈ碎L期接觸低濃度甲醛蒸汽可出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、嗜睡、食欲減退、視力下降等。甲醛進入人體后可引起肺水腫，肝、腎充血及血管周圍水腫。并有弱的麻醉作用。如何搶救：對進食含甲醛食品引起不適者，應(yīng)立即飲300毫升清水或牛奶。立即到附近醫(yī)院治療。甲醛中毒目前尚無特效解毒藥?？诜髴?yīng)盡快洗胃。洗胃后給灌入30-60克活性炭及3％碳酸銨或15％乙酸銨(醋酸銨)100ml，使甲醛變?yōu)槎拘暂^小的六亞甲基四胺?？蓱?yīng)用緩瀉劑以加速毒物排泄。密切觀察，防治上消化道出血。

有關(guān)規(guī)定：基于甲醛以上的急性毒性和對人體健康的影響，美國環(huán)保局限定甲醛僅能在限定范圍和應(yīng)用量的條件下作為動物食品添加劑。根據(jù)收集到的資料，面粉及粉絲中檢測出的甲醛濃度即使不足以引起使用者發(fā)生嚴重的急性中毒，但其長期、潛在的影響應(yīng)引起人們的高度重視。為此，各地質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等行政部門對我國食品市場進行全面整頓。

罰則：《刑法》第144條規(guī)定：“在生產(chǎn)銷售的食品中，摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻入有毒、有害的非食品原料的食品的，處5年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額50%以上、兩倍以下罰金……”。

第二篇：打擊食品添加劑專項整治工作總結(jié)

打擊食品添加劑專項整治工作總結(jié)

自今年5月份以來，我局按照省局、市局的工作部署，積極行動，周密組織，對全縣食品生產(chǎn)企業(yè)以及食品生產(chǎn)小作坊集中開展了食品添加劑專項檢查整治工作。截止目前，我局累計出動人員339人次，檢查食品企業(yè)179家次，共抽查生產(chǎn)企業(yè)113家114批次產(chǎn)品，無違法案件。通過此次檢查整治活動，食品生產(chǎn)企業(yè)負責人的質(zhì)量意識和食品添加劑管理意識明顯提高，及時發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，從生產(chǎn)源頭有效遏制了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，確保了廣大群眾身體健康和生命安全。

一、領(lǐng)導高度重視，精心部署安排

我局按照省局關(guān)于全面整治食品添加劑的工作要求，領(lǐng)導高度重視，并組織會議進行研究部署，為全面貫徹落實食品添加劑專項檢查工作，并結(jié)合我縣實際情況制定了食品企業(yè)檢查計劃。我局執(zhí)法人員系統(tǒng)全面學習了有關(guān)食品添加劑法律法規(guī)，加強業(yè)務(wù)知識，未執(zhí)法有力提供技術(shù)支撐。

二、加大宣傳力度，強化食品安全責任。

利用多種方式，向食品生產(chǎn)企業(yè)大力宣傳《食品安全法》，以及向企業(yè)下發(fā)了《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加劑行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》，讓企業(yè)了解和掌握安全使用食品添加劑的法律法規(guī)和標準，不斷強化企業(yè)是食品安全第一責任人的意識。加強對食品小作坊重視食品安全意識的力度，針對作坊業(yè)主各方面素質(zhì)不高的情況，對其細致講解食品添加劑相關(guān)規(guī)定以及《公告》內(nèi)容，教育其做良心食品、放心食品，從生產(chǎn)源頭上保證我縣食品質(zhì)量安全。

三、全面整治檢查，加大抽查力度

我局在具體整治工作中對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)進行了全面檢查，并了解食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑的基本情況。在檢查中，督促企業(yè)嚴格遵守食品添加劑采購驗收制度，督促企業(yè)規(guī)范食品添加劑標簽、說明書。同時，重點檢查了食品企業(yè)是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加劑，是否存在使用回收食品和非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品及濫用食品添加劑的行為，以及食品生產(chǎn)企業(yè)原輔材料進廠、使用、產(chǎn)品檢驗、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及臺賬是否落實。在中秋、十一雙節(jié)日加大了對食品企業(yè)的檢查力度，重點對月餅、糕點、飲料等節(jié)日消費高食品進行嚴格抽查，保障我縣居民過放心、安全節(jié)日。

Xx縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

二0一一年十月七日

第三篇：打擊濫用食品添加劑專項整治工作總結(jié)

開展打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì) 和濫用食品添加劑專項整治行動工作總結(jié)

———— 岳陽市工商局岳陽樓分局

為切實維護我區(qū)人民群眾身體健康，全面徹底地整治、規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)、流通和使用，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制。促進轄區(qū)內(nèi)食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。我局高度重視此次專項整治工作，嚴格按照相關(guān)文件精神各司其職，突出重點，扎實有序地開展專項整治行動?，F(xiàn)將我局專項整治工作匯報如下：

一、加強領(lǐng)導，強化認識。為貫徹落實國家工商總局“打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治”電視電話會議精神，我局客觀、科學地分析轄區(qū)內(nèi)的食品安全形勢，堅持“統(tǒng)一領(lǐng)導、部門協(xié)調(diào)、聯(lián)合行動”的原則，準備充分、認真組織、深入開展整治工作。一是成立了專項整治工作領(lǐng)導小組。局長任組長，分管副局長任副組長，各相關(guān)單位主要負責人為成員的專項行動領(lǐng)導小組。形成了主要負責人負總責，分管領(lǐng)導具體抓、一級抓一級、層層抓落實的工作機制。二是提高認識，落實責任。整治過程中始終遵循“誰登記、誰規(guī)范、誰負責”、“誰監(jiān)管、誰清理、誰負責”的原則，明確分工，落實職責，嚴格責任，強化責任追究制。三是精心籌劃，周密部署。為使此次專項整治工作取得實效，我局召開了專題工作會議，進一步明確了各單位整治工作的目標任務(wù)、工作原則、基本要求和整治重點，有力地促進了整治工作的開展和責任落實。四是狠抓排查工作，強化實效。各單位采取得力的措施，以管片干部為主，狠抓排查工作的落實。做到信息互通，避免重復，不留死角和盲區(qū)。促進專項整治工作取得實效。

二、突出重點，重拳出擊。根據(jù)市局的統(tǒng)一部署，在專項整治過程中，步調(diào)一致，突出重點，重拳出擊。對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營企業(yè)以及餐飲單位進行全面摸排，了解本區(qū)各企業(yè)食品添加劑經(jīng)營、使用情況，摸清轄區(qū)內(nèi)各企業(yè)食品添加劑類別，掌握轄區(qū)內(nèi)各企業(yè)涉及食品添加劑的經(jīng)營和使用情況。確定重點整治區(qū)域、重點品種、重點企業(yè)，并有針對性地采取有效措施，不斷加大監(jiān)督檢查力度，隨時糾正違規(guī)現(xiàn)象。對在整治過程中發(fā)現(xiàn)的違法現(xiàn)象決不姑息，采取嚴厲措施，并通過當?shù)孛襟w及時曝光其不法行為，對不法者形成一個人人喊打的高壓態(tài)勢，達到打擊一個，震懾一片的效果。我局結(jié)合本地實際情況，加強市場巡查，全面掌握轄區(qū)內(nèi)食品添加劑經(jīng)營戶情況，確定重點品種、重點區(qū)域、重點單位并不斷加大檢測力度。

三、因地制宜，點面結(jié)合。結(jié)合省局通知精神，針對豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)在制作的過程中有違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的情況，結(jié)合食品安全整頓月行動，組織開展對全區(qū)豆制品經(jīng)營戶進行專項整治。各單位行動迅速，雙管齊下，對全區(qū)豆制品經(jīng)營戶進行全面調(diào)查摸底，弄清進貨渠道，銷售方向，及時送檢。重點配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門打擊豆制品制作過程中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的現(xiàn)象。在開展此次專項整治中共出動執(zhí)法人員318人次，檢查單位184家，取締無照經(jīng)營戶2戶，查扣違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的食品數(shù)量30公斤，立案16起，受理和處理消費者申訴和舉報14起，為消費者挽回經(jīng)濟損失1670元。

四、廣泛宣傳，健康發(fā)展。在開展整治過程中注重宣傳，積極引導正確消費，采取一系列行之有效的宣傳措施，及時將整治工作的進展情況、食品添加劑的使用知識以及食品安全常識，宣傳到企業(yè)、到農(nóng)村、到社區(qū)，建立全社會防控體系。及時曝光整治過程中的違法違紀現(xiàn)象，對不法者形成一個人人喊打的高壓態(tài)勢。向社會開通舉報熱線和電子郵箱，調(diào)動社會監(jiān)督機制，營造全社會廣泛參與、人人關(guān)心的良好氛圍。充分利用各種媒體加強宣傳教育，正確引導消費，提高消費者自我保護意識。同時，督促提高廣大食品生產(chǎn)、經(jīng)營者的自律意識，促進生產(chǎn)、經(jīng)營戶健康發(fā)展。

五、存在的問題及其思考。此次整治中，仍然存在著不容忽視的問題：一是技術(shù)力量薄弱。不能充分發(fā)揮科學技術(shù)監(jiān)測力量，各單位的科學技術(shù)監(jiān)測設(shè)備設(shè)施和技術(shù)監(jiān)督人員遠遠不能滿足于工作需要。二是打擊力度不強。在整治過程中發(fā)現(xiàn)的違法違紀現(xiàn)象，該采取嚴厲處罰措施時，有的單位怕得罪人，存在處理不及時和懲處不力的現(xiàn)象。有問題需要多部門協(xié)調(diào)配合處理時，有推委扯皮現(xiàn)象。三是有畏難情緒。打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的整治工作是一項復雜而系統(tǒng)的工程，涉及面廣、點多、事雜，各單位人手較少，資金緊缺，加之天氣炎熱，因此存在一定程度上的畏難情緒。

今后我們將力戒人浮于事的工作作風，深入基層，持之有恒，吸取以往經(jīng)驗和教訓，進一步加大打擊力度，加強聯(lián)合執(zhí)法，提高思想認識，增強大局意識，提升監(jiān)管水平。要在技術(shù)骨干培養(yǎng)和添置更新設(shè)備方面加大投入。要始終走在行業(yè)的前頭，緊跟時代的步伐，不斷學習和掌握最新的科學技術(shù)和知識，以科學技術(shù)促監(jiān)管，進一步提高監(jiān)管效能，確保我區(qū)的食品安全。

二〇一〇年七月三十日

第四篇：打擊濫用食品添加劑專項整治工作總結(jié)

開展打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì) 和濫用食品添加劑專項整治行動工作總結(jié)

———黎明鄉(xiāng)人民政府

為切實維護我鄉(xiāng)人民群眾身體健康，全面徹底地整治、規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)、流通和使用，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制。促進我鄉(xiāng)食品行業(yè)健康發(fā)展。我鄉(xiāng)領(lǐng)導高度重視此次專項整治工作，嚴格按照相關(guān)文件精神各司其職，突出重點，扎實有序地開展專項整治行動?，F(xiàn)將我鄉(xiāng)專項整治工作總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導，強化認識

為貫徹落實《寧洱縣嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項行動方案》，我鄉(xiāng)客觀、科學地分析全鄉(xiāng)的食品安全形勢，堅持“統(tǒng)一領(lǐng)導、部門協(xié)調(diào)、聯(lián)合行動”的原則，準備充分、認真組織、深入開展整治工作。一是成立了專項整治工作領(lǐng)導小組。鄉(xiāng)長任組長，分管副鄉(xiāng)長任副組長，各相關(guān)單位主要負責人為成員的專項行動領(lǐng)導小組。形成了主要負責人負總責，分管領(lǐng)導具體抓、一級抓一級、層層抓落實的工作機制。二是提高認識，落實責任。整治過程中始終遵循“誰登記、誰規(guī)范、誰負責”、“誰監(jiān)管、誰清理、誰負責”的原則，明確分工，落實職責，嚴格責任，強化責任追究制。三是精心籌劃，周密部署。為使此次專項整治工作取得實效，我鄉(xiāng)召開了專題工作會議，進一步明確了各單位整治工作的目標任務(wù)、工作原則、基本要求和整治重點，有力地促進了整治工作的開展和責任落實。四是狠抓排查工作，強化實效。各相關(guān)單位采取得力的措施，狠抓排查工作的落實。做到信息互通，避免重復，不留死角和盲區(qū)，促進專項整治工作取得實效。

二、突出重點，重拳出擊

根據(jù)縣食品藥品監(jiān)督局的統(tǒng)一部署，在專項整治過程中，步調(diào)一致，突出重點，重拳出擊。對本鄉(xiāng)內(nèi)食品生產(chǎn)、加工、及餐飲單位進行全面摸排，了解食品添加劑使用情況，確定重點整治區(qū)域、、重點整治單位，并有針對性地采取有效措施，不斷加大監(jiān)督檢查力度，隨時糾正違規(guī)現(xiàn)象。對在整治過程中發(fā)現(xiàn)的違法現(xiàn)象決不姑息，采取嚴厲措施給予相應(yīng)處罰，對不法者形成一個人人喊打的高壓態(tài)勢，達到打擊一個，震懾一片的效果。

三、因地制宜，點面結(jié)合

結(jié)合文件精神，針對豆制品生產(chǎn)加工個體戶在制作的過程中有違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的情況，組織開展對全鄉(xiāng)豆制品加工戶進行專項整治。相關(guān)單位行動迅速，雙管齊下，對全鄉(xiāng)豆制品加工戶進行全面調(diào)查摸底，弄清進貨渠道。重點配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門打擊豆制品制作過程中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的現(xiàn)象。在開展此次專項整治中共出動執(zhí)法人員31人次，檢查單位14家，要求限期整改餐飲服務(wù)行業(yè)2戶。

四、廣泛宣傳，健康發(fā)展

在開展整治過程中注重宣傳，積極引導正確消費，采取一系列行之有效的宣傳措施，及時將整治工作的進展情況、食品添加劑的使用知識以及食品安全常識，宣傳到農(nóng)村，建立全社會防控體系。及時整治違法違紀現(xiàn)象，對不法者形成一個人人喊打的高壓態(tài)勢。向社會開通舉報電話，調(diào)動社會監(jiān)督機制，營造全社會廣泛參與、人人關(guān)心的良好氛圍。充分利用各種宣傳方式加強宣傳教育，正確引導消費，提高消費者自我保護意識。同時，督促提高廣大食品生產(chǎn)者的自律意識，促進生產(chǎn)健康發(fā)展。

五、存在的問題及其思考

此次整治中，仍然存在著不容忽視的問題：一是技術(shù)力量薄弱。不能充分發(fā)揮科學技術(shù)監(jiān)測力量，各相關(guān)單位的科學技術(shù)監(jiān)測設(shè)備設(shè)施和技術(shù)監(jiān)督人員遠遠不能滿足于工作需要。二是打擊力度不強。在整治過程中發(fā)現(xiàn)的違法違紀現(xiàn)象，該采取嚴厲處罰措施時，有的單位怕得罪人，存在處理不及時和懲處不力的現(xiàn)象。有問題需要多部門協(xié)調(diào)配合處理時，有推委扯皮現(xiàn)象。三是有畏難情緒。打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的整治工作是一項復雜而系統(tǒng)的工程，涉及面廣、點多、事雜，各單位人手較少，資金緊缺，加之天氣炎熱，因此存在一定程度上的畏難情緒。今后我們將力戒人浮于事的工作作風，深入基層，持之有恒，吸取以往經(jīng)驗和教訓，進一步加大打擊力度，加強聯(lián)合執(zhí)法，提高思想認識，增強大局意識，提升監(jiān)管水平。要在技術(shù)骨干培養(yǎng)和添置更新設(shè)備方面加大投入。要始終走在行業(yè)的前頭，緊跟時代的步伐，不斷學習和掌握最新的科學技術(shù)和知識，以科學技術(shù)促監(jiān)管，進一步提高監(jiān)管效能，確保我區(qū)的食品安全。

二〇一一年七月二十日

第五篇：臨江市打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動宣傳方案

臨食安委辦〔2011〕6號

關(guān)于印發(fā)《臨江市打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動宣傳方案》的通知

各轄市、區(qū)食品安全委員會辦公室，市食品安全委員會各成員單位：

現(xiàn)將《臨江市打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動宣傳方案》印發(fā)你們，請認真貫徹執(zhí)行。

附件：《臨江市打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動宣傳方案》

二〇一一年五月二十四日 臨江市打擊食品非法添加和濫用 食品添加劑專項整治行動宣傳方案

當前，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑已成為影響食品安全的突出問題。根據(jù)國務(wù)院統(tǒng)一部署，從4月份下旬開始到年底，在全國組織開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作（以下簡稱“專項整治”）。為貫徹國家要將開展這項專項整治的態(tài)度和決心、措施和要求做到家喻戶曉、應(yīng)知盡知的精神，動員全民關(guān)心、支持和參與專項整治行動，營造群防群治的良好氛圍，結(jié)合我市實際，制定本宣傳方案。

一、指導思想及原則

堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，以科學發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，以創(chuàng)建滬寧線上最放心的食品消費城市為目標，全方位、多層次、立體式宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全知識、食品安全工作進展和“專項整治”成效，使食品安全工作深入人心，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者第一責任人的意識，增強公眾食品安全意識和自我保護能力，形成全民關(guān)注、人人參與食品安全的社會氛圍。

二、主要任務(wù)

（一）科學宣傳國家有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識。在機關(guān)、企業(yè)、學校、社區(qū)和農(nóng)村廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和食品添加劑知識、辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本知識、各類非法添加和濫用食品添加劑行為及其危害以及嚴厲懲處的措施等。不斷增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法制意識、誠信意識和首責意識，促進依法經(jīng)營；不斷增強公眾參與食品安全監(jiān)督的主動性，提高食品安全風險意識，樹立科學、健康的食品消費觀念；不斷增強政府食品安全職能依法行政能力，提高服務(wù)水平。

（二）大力宣傳國家和省、市食品安全整治部署、進展和成效。大力宣傳國家和省、市政府加強食品安全的政策部署、態(tài)度和決心、措施和要求，將國務(wù)院食品安全委員會辦公室等9部門《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》廣泛張貼到公共場所和所有化工廠、制藥廠、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位；積極報道我市食品安全監(jiān)管體制機制建設(shè)、“食品放心工程”、“專項整治”等活動及取得的成效；宣傳各監(jiān)管部門發(fā)布的食品安全監(jiān)管信息和市場食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息；充分報道打擊食品非法添加行動的積極成果，曝光一些食品違法添加和濫用食品添加劑典型案件，震懾違法犯罪行為，激勵人民群眾參與監(jiān)督、抵制制售偽劣食品和有毒有害食品等不法行為的積極性。

（三）積極宣傳重視食品質(zhì)量、講究誠信自律的典型。進一步推進食品企業(yè)誠信體系建設(shè)，經(jīng)信委、商務(wù)等部門加強食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)管理，在食品行業(yè)開展“講誠信、保質(zhì)量、樹新風”活動，引導企業(yè)樹立安全發(fā)展、誠信經(jīng)營的理念。宣傳我市推進有機食品、綠色食品、無公害食品基地建設(shè)的成果，宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，放心糧油工程和農(nóng)村放心店建設(shè)的成效，提高我市食品信譽，促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，增強群眾食品消費信心。

三、重點對象及宣教內(nèi)容

（一）扎實抓好食品安全監(jiān)管人員特別是領(lǐng)導干部的教育。食品安全是社會公共安全的重要組成部分，是政府的重要職能。各食品安全監(jiān)管部門要圍繞“專項整治”工作任務(wù)，制定培訓計劃，組織對執(zhí)法人員、食品安全協(xié)管員和管理相對人員的培訓不得少于4次。食安辦組織的基層協(xié)管員、信息員培訓不得少于2次。通過培訓使食品安全監(jiān)管人員進一步掌握相關(guān)的法律法規(guī)和食品添加劑專業(yè)知識，各類食品非法添加和濫用食品添加劑行為的識別方法等食品安全監(jiān)管知識，提高科學監(jiān)管能力和服務(wù)水平。

（二）突出抓好食品生產(chǎn)經(jīng)營者、從業(yè)人員的教育培訓。有關(guān)職能部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)定期舉辦食品安全講座或培訓班，使企業(yè)法人代表、生產(chǎn)經(jīng)營負責人和質(zhì)量主管人員具有相應(yīng)的食品安全法律法規(guī)、標準和食品添加劑使用安全規(guī)范等知識，了解國家和省、市“專項整治”政策部署、態(tài)度和決心、措施和要求，樹立食品安全“法制意識、誠信意識、首責意識和品牌意識”，提高保障食品安全的自覺性和主動性，不斷規(guī)范生產(chǎn)、自覺依法經(jīng)營。要特別針對小作坊、小攤販、小餐飲進行集中宣教培訓，開展案例警示教育，使其了解相關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。堅持實行食品從業(yè)人員“先培訓后上崗”制度，使農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品經(jīng)營單位和餐飲服務(wù)單位的從業(yè)人員掌握相應(yīng)的添加劑使用等食品安全常識。

（三）高度重視對廣大農(nóng)民群眾的食品安全宣傳。要大力開展 “食品安全下農(nóng)村”、科普下鄉(xiāng)等活動，運用電視、廣播、報刊、圖片、墻報、宣傳資料等各種形式和途徑，經(jīng)常不斷地向農(nóng)民灌輸食品安全基本常識。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員要深入到田間地頭，向農(nóng)民傳授農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖的安全知識，使農(nóng)民自覺抵制有害物質(zhì)的投入，按標準使用農(nóng)藥、抗生素、激素、添加劑等物質(zhì)，預防高毒高殘留農(nóng)藥和國家禁止使用的獸藥使用，從源頭保障食品安全。向農(nóng)民傳授食品安全基本常識，引導消費觀念的轉(zhuǎn)變。

（四）大力開展社區(qū)居民食品安全宣傳教育活動。要充分發(fā)揮街道和居委會的作用，積極開展“食品安全進社區(qū)”活動，積極推進社區(qū)建立食品安全宣傳櫥窗工作，不斷提高居民增強辨別假冒偽劣食品的自我保護能力，了解食品原料、儲藏、制作、烹調(diào)、消費等食品安全基本常識，知道“專項整治”工作和主要監(jiān)管部門投訴舉報方式以及政府關(guān)于食品安全有獎舉報的制度規(guī)定，養(yǎng)成科學飲食的習慣，樹立依法維權(quán)的意識，做食品安全的自覺維護者。

（五）切實加大學校食品安全知識宣傳教育力度。各級教育部門應(yīng)將食品安全宣傳教育列入工作計劃，指導學校開展食品安全知識教育。學校應(yīng)采取多種形式，積極開展食品安全宣傳教育活動，引導學生了解食品安全基本常識，形成科學的飲食習慣，樹立食品安全意識，增強辨別假冒偽劣食品的自我保護能力。

四、主要措施 食品安全“專項整治”宣傳教育工作要貼近實際、貼近群眾，廣泛深入地開展針對性強、形式多樣富有實效的活動，使相關(guān)法律法規(guī)和食品添加劑標準知識、各類非法添加和濫用食品添加劑行為及其危害以及嚴厲懲處的措施等家喻戶曉、應(yīng)知盡知。

（一）充分運用信息網(wǎng)絡(luò)的宣傳教育作用。食品安全信息網(wǎng)站和食品安全工作信息簡報，要改進形式、豐富內(nèi)容，擴大“專項整治”信息采集和傳播渠道，成為領(lǐng)導和廣大公眾了解獲取食品安全政策法規(guī)、整治工作動態(tài)、食品安全狀況和安全知識的重要陣地。要重視食品安全監(jiān)管信息的歸集、分析和發(fā)布工作，及時準確地公布監(jiān)督檢查、監(jiān)測評估和風險預警等食品安全信息，為政府和監(jiān)管部門提供基礎(chǔ)信息服務(wù)，為社會公眾開辟信息查詢渠道。

（二）積極發(fā)揮新聞媒體的宣傳教育功能。本市新聞媒體應(yīng)把食品安全宣傳作為義不容辭的職責，使公眾能夠經(jīng)常接受食品安全知識的教益，知道“專項整治”進展和成效，了解市售食品質(zhì)量安全狀況，為市民的食品安全消費提供參考。食品安全監(jiān)管部門要及時準確地向新聞媒體提供食品安全信息和監(jiān)管工作情況，大力支持和協(xié)助媒體搞好“專項整治”宣傳報道工作，努力打造良好的輿論氛圍。

（三）認真組織好重大節(jié)日期間的宣傳教育活動。重大節(jié)日、傳統(tǒng)節(jié)日、會展活動和旅游“黃金周”等期間，是違法添加等食品安全問題的多發(fā)期，也是食品安全宣傳教育的最佳時機。各有關(guān)部門要統(tǒng)籌謀劃，精心組織，下農(nóng)村、到社區(qū)開展食品安全宣傳活動，通過懸掛橫幅、現(xiàn)場咨詢、有獎競答、發(fā)放宣傳資料、展出宣傳展板等形式，以“專項整治”為重點，有效開展食品安全宣傳教育活動，確保公眾飲食安全和社會穩(wěn)定。

（四）開通手機短信平臺發(fā)送食品安全信息。向各級黨政領(lǐng)導，食品生產(chǎn)經(jīng)營者以及食品安全協(xié)管員、信息員和市民發(fā)送食品安全信息短信，提高食品添加劑安全知識普及率。

五、工作要求

（一）加強領(lǐng)導，精心組織。食品安全宣傳教育工作影響廣泛，責任重大。各轄市（區(qū)）、市各相關(guān)職能部門要充分認識廣泛深入開展“專項整治”全民食品安全宣傳教育的重要性和必要性，將食品安全宣傳教育與“專項整治”行動有機結(jié)合起來。切實加強領(lǐng)導，精心組織實施，落實相關(guān)經(jīng)費，抽調(diào)專門人員，切實抓好本地區(qū)、本部門的食品安全“專項整治”宣傳教育活動。市食安辦將把宣傳教育活動開展情況納入“專項整治”督查驗收和食品安全目標管理考核的內(nèi)容。

（二）制定方案，認真實施。各轄市（區(qū)）、市各相關(guān)職能部門要結(jié)合各單位實際，圍繞“專項整治”行動主題，在宣傳內(nèi)容、形式上統(tǒng)籌安排，制定食品安全宣傳教育工作實施方案。將宣傳教育工作進展情況、先進典型等作為“專項整治”行動信息報送的重要內(nèi)容，及時報送市食安辦。

（三）把握重點，注重實效。各轄市（區(qū)）、各職能部門，要精心準備宣傳資料，圍繞“專項整治”中的食品安全熱點、難點問題，開展針對性強的宣傳教育，寓教育于服務(wù)之中，把“專項整治”政策部署、措施要求和相關(guān)食品安全知識送到食品安全監(jiān)管各領(lǐng)域、各環(huán)節(jié)和各食品生產(chǎn)經(jīng)營者。工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)等部門要動員大型超市、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、大型餐館，通過設(shè)立宣傳專欄、懸掛標語、組織活動等方式宣傳“專項整治”行動和添加劑規(guī)范安全使用知識及措施。

（四）各方配合，常抓不懈。各轄市（區(qū)）、各職能部門要注重發(fā)揮行業(yè)組織、食品企業(yè)和消費者的參與作用，積極配合新聞單位做好宣傳報道工作，加強對宣傳報道的正面引導。要堅持將日常宣傳與集中宣傳相結(jié)合，把一些行之有效的宣傳教育方式和方法經(jīng)常化、制度化。

主題詞：食品安全

宣傳教育

通知

抄送：省食品安全委員會辦公室，臨江市人民政府。

臨江市食品安全委員會辦公室

2011年5月24日印發(fā)