第一篇：佛教對(duì)中國(guó)茶文化的影響

佛教對(duì)中國(guó)茶文化的影響

2015-4-9 09:03 來(lái)源：第一茶葉網(wǎng)

摘要：中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，中國(guó)佛教不僅在茶葉的種植、飲用等方面做出了杰出的貢獻(xiàn)，也是茶葉向海外傳播的一座橋梁。

一、茶葉與佛教

西漢末年，佛教傳入中國(guó)以后，由于教義和僧徒生活的需要，茶葉與佛教之間很快就產(chǎn)生了密切的聯(lián)系。根據(jù)佛教的規(guī)制，在飲食上，僧人要遵守不飲酒、非時(shí)食（過(guò)午不食）和戒葷食素等戒律。佛教重視坐禪修行。坐禪講究專注一境，靜坐思維，而且必須跏跌而坐，頭正背直，“不動(dòng)不搖、不委不倚”，更不能臥床睡眠，通常坐禪達(dá)九十天之久。長(zhǎng)時(shí)間的坐禪會(huì)使人產(chǎn)生疲倦和睡眠的欲望，為此，需要一種既符合佛教戒律，又可以消除坐禪產(chǎn)生的疲勞和作為午后不食之補(bǔ)充的飲料。這樣，具有提神益思、驅(qū)除睡魔、生津止渴、消除疲勞等功效的茶葉便成為僧徒們最理想的飲料。

佛教徒飲茶的歷史可追溯到東晉時(shí)代?！稌x書(shū)?藝術(shù)傳》記載，僧徒單道開(kāi)在后趙的都城鄴城（今河北臨漳縣西南）昭德寺內(nèi)坐禪修行，他不畏寒暑，晝夜不臥，“日服鎮(zhèn)守藥數(shù)丸，大如梧子，藥有松蜜姜桂伏苓之氣，時(shí)復(fù)飲茶蘇一、二升而已”。中國(guó)古代有將茶葉摻和果料香料一同飲用的習(xí)慣?！安杼K”是一種將茶和姜、桂、桔、棗等香料一同煮成的飲料。雖然，這時(shí)茶葉尚未單獨(dú)飲用，但它表明佛教徒飲茶的最初目的是為了坐禪修行。

唐宋以后，佛教中的禪宗得到迅速發(fā)展。禪宗強(qiáng)調(diào)以坐禪的方式，徹悟自己的心性，所以，禪宗寺院十分講究飲茶。《封氏聞見(jiàn)記》記載，“（唐）開(kāi)元中，泰山靈巖寺有降魔禪師大興禪教，學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗?！庇捎诙U宗的大力提倡，不僅寺院僧人飲茶成風(fēng)，而且促進(jìn)了北方民間飲茶習(xí)慣的進(jìn)一步普及。一些僧人嗜好飲茶，竟至“唯茶是求”的地步。唐大中三年（849年）“東都進(jìn)一僧，年一百二十歲。宣皇問(wèn)服何藥而至此。僧對(duì)曰，臣少也賤，素不知藥，性本好茶，至處唯茶是求，或出亦日遇百余碗，如常日亦不下四五十碗”（宋錢易《南部新書(shū)》）。宋代禪僧飲茶已經(jīng)十分普遍。道原《景德傳燈錄》中說(shuō)及吃茶的地方就有六七十次之多。其中有：“問(wèn)如何是和尚家風(fēng)，師曰飯后三碗茶”的記載。溫州瑞鹿寺的本先禪師，“晨起洗手面盥漱了吃茶，吃茶了佛前禮拜，歸下去打睡了，起來(lái)洗手面盥漱了吃茶，吃茶了東事西事，上堂吃飯了盥漱，盥漱了吃茶，吃茶了東事西事?！贝藭r(shí)，飲茶成為禪僧日常生活中不可缺少的重要內(nèi)容。

二、寺院飲茶及對(duì)社會(huì)風(fēng)俗的影響

佛教對(duì)飲茶的重視，使得飲茶逐漸成為寺院制度的一部分。寺院中設(shè)有“茶堂”，是禪僧辯論佛理，招待施主，品嘗香茶的地方。寺院內(nèi)演說(shuō)佛法的戒集會(huì)之處稱“法堂”，法堂設(shè)有二鼓，居?xùn)|北角的稱“法鼓”，居西北角的稱“茶鼓”。茶鼓是召集眾僧飲茶所擊的鼓。宋林逋詩(shī)曰：“春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺(tái)卓酒旗。”寺院專設(shè)“茶頭”掌握燒水煮茶，獻(xiàn)茶待客；并在寺門前派“施茶僧”數(shù)名，施惠茶水。佛教寺院中的茶葉，稱作“寺院茶”，一般有三種用途：供佛、待客、自奉?！缎U甌志》記載，覺(jué)林院的僧人“待客以驚雷筴（中等茶），自奉以萱帶草（下等茶），供佛以紫茸香（上等茶）。蓋最上以供佛，而最下以自奉也?！薄八略翰琛卑凑辗鸾桃?guī)制具有不少名目。每日在佛前、祖前、靈前供奉茶湯，稱作“奠茶”；按照受戒年限的先后飲茶，稱作“戒臘茶”；請(qǐng)所有眾僧飲茶，稱作“普茶”；化緣乞食得來(lái)的茶稱作“化茶”等等。平時(shí)坐禪分六個(gè)階段，每一個(gè)階段焚香一枝，每焚完一枝香，寺院監(jiān)值都要“打茶”，“行茶四、五匝”，借以清心提神，消除長(zhǎng)時(shí)間坐禪產(chǎn)生的疲勞。

歷史上許多僧人以煮茶、品茶而聞名于世。唐代著名詩(shī)僧釋皎然，善烹茶，能詩(shī)文，留下許多有名的茶詩(shī)。他的《飲茶歌消崔石使君》詩(shī)，贊譽(yù)了剡溪茶的清郁雋永的香氣、甘露瓊漿般的滋味。詩(shī)云：“越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色飄沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱?！蔽宕畤?guó)時(shí)，吳僧文了善烹茶，游歷荊南，被稱之為“湯神”，授予華定水大師上人的稱號(hào)。宋代南屏謙師妙于茶事，自云：“得之于心，應(yīng)之于手，非可以言傳學(xué)到者”。宋代有一種傾注茶湯于碗中使湯紋形成各種物象的游戲，稱作“茶百戲”。僧徒福全擅長(zhǎng)茶百戲，能使湯紋組成一句詩(shī)，并列四碗可組合成一首絕句。由此可見(jiàn)佛教徒對(duì)于茶事的鑒賞研討可謂精妙非凡。

后世尊為“茶圣”的陸羽，雖然不是僧人，但卻出身于寺院，他一生的行跡也幾乎沒(méi)有脫離過(guò)寺院。三歲時(shí)，被竟陵西垱寺智積禪師收養(yǎng)。智積禪師嗜好飲茶，陸羽專為他煮茶，久之練成一手高超的采制、煮飲茶葉的手藝。他遍游各地名山古剎，采茶、制茶、品茶，結(jié)識(shí)善烹煮茶葉的高僧，并不斷總結(jié)自己的經(jīng)驗(yàn)，吸收前人的成就，著成《茶經(jīng)》一書(shū)。書(shū)中論述了茶的形狀、品種、產(chǎn)地、栽培、采制、煮飲和茶具等問(wèn)題，是世界上最早的一部茶葉專著。

佛教寺院的飲茶習(xí)慣，對(duì)整個(gè)社會(huì)飲茶風(fēng)俗的許多方面都有影響。宋代浙江余杭徑山寺經(jīng)常舉行由僧徒、施主、香客參加的茶宴，進(jìn)行鑒評(píng)各種茶葉質(zhì)量的“斗茶”活動(dòng)，并發(fā)明了把幼嫩的優(yōu)質(zhì)芽茶碾成粉末，用沸水沖泡調(diào)制的“點(diǎn)茶法”，即現(xiàn)在我們常用的沖泡茶葉的方法。名冠中外的宜興紫砂陶壺，是茶具中的珍品。相傳，紫砂陶壺是明代宜興金沙寺中一位不知名的老僧創(chuàng)制的。他選用精細(xì)的紫砂細(xì)泥，捏成樹(shù)癭形坯胎，采用特殊的燒制方法制成。燒出的紫砂壺不僅造型簡(jiǎn)練大方，色調(diào)淳樸古雅，而且有很好的保味功能，泡出的茶湯醇郁芳馨，深受人們的喜愛(ài)。

三、寺院與茶葉的生產(chǎn)

佛教寺院提倡飲茶，同時(shí)有主張親自從事耕作的農(nóng)禪思想，因而許多名山大川中的寺院都種植茶樹(shù)，采制茶葉。如唐代湖州（今浙江吳興縣）的山桑、佛師二寺，鳳亭山的飛云、曲水兩寺；常州（今江蘇常州市）圈嶺善權(quán)寺；錢塘（今杭州市）天竺、靈隱兩寺都出產(chǎn)茶葉。五代十國(guó)時(shí)，揚(yáng)州禪智寺，寺枕山崗，建有茶園。宋代以后，南方凡是有條件種植茶樹(shù)的地方，寺院僧人都開(kāi)辟為茶園。由于佛教寺院大都建在群山環(huán)抱的山腰峽谷之中，自然條件宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。所以，現(xiàn)今我國(guó)眾多的名茶中，有相當(dāng)一部分名茶最初是由寺院種植的。如四川蒙山出產(chǎn)的蒙山茶，相傳是漢代甘露普慧禪師親手所植，稱作“仙茶”。福建武夷山出產(chǎn)的“武夷巖茶”是烏龍茶的始祖。宋元以后“武夷寺僧多晉江人，以茶坪為生，每寺訂泉州人為茶師，清明之后谷雨前，江右采茶者萬(wàn)余人?！蔽湟膸r茶以寺院所制最為得法，僧徒們按照不同時(shí)節(jié)采回的茶葉，分別制成“壽星眉”、“蓮子心”和“鳳尾龍須”三種名茶。北宋時(shí)，江蘇洞庭山水月院的山僧尤善制茶，出產(chǎn)以寺院命名的“水月茶”，即有名的碧螺春茶。明隆慶年間，僧徒大方制茶精妙，其茶名揚(yáng)海內(nèi)，人稱“大方茶”，是現(xiàn)在皖南茶區(qū)所產(chǎn)“屯綠茶”的前身。浙江云和縣惠明寺的“惠明茶”具有色澤綠潤(rùn)，久飲香氣不絕的特點(diǎn)，它曾以特優(yōu)的質(zhì)量在1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲一等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀。此外，產(chǎn)于普陀山的“佛茶”、黃山的“云霧茶”、云南大理感通寺的“感通茶”、浙江天臺(tái)山萬(wàn)年寺的“羅漢供茶”、杭州法鏡寺的“香林茶”等都是最初產(chǎn)于寺院中的名茶。

佛教寺院在長(zhǎng)期的種植和飲用茶葉的過(guò)程中，對(duì)栽培、焙制茶葉的技術(shù)均有所創(chuàng)新。茶樹(shù)有喜愛(ài)溫濕和耐陰的特性，為了創(chuàng)造茶樹(shù)生長(zhǎng)的良好環(huán)境，唐代湖南佛寺中創(chuàng)造了竹間種茶的方法。唐永貞元年（805年）柳宗元被貶謫到湖南，在永州龍興寺品嘗到新采的“竹間茶”，作《巽上人以竹間自采新茶見(jiàn)贈(zèng)酬之以詩(shī)》。同年，劉禹錫被貶郎州（今湖南常德市）司馬，作《西山蘭若試茶歌》曰：“山僧后檐茶數(shù)叢，春來(lái)映竹抽新茸。宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。驟雨松聲入鼎來(lái)，白云滿碗花徘徊??”詩(shī)中提到在竹間種茶的方法，可使茶樹(shù)有適度的庇蔭環(huán)境，并且“竹露所滴其茗，倍有清氣”。佛教徒們創(chuàng)造的“竹間茶”是我國(guó)古代最早的茶園庇蔭栽培方法。從劉禹錫的詩(shī)中，可以看到僧徒們將新采的竹間茶，經(jīng)過(guò)炒焙的工藝處理，使?jié)M室生香。這種炒青工藝方法，以往認(rèn)為始于明代，其實(shí)，在唐代湖南的佛寺中就已經(jīng)產(chǎn)生了。

四、佛教與茶葉的傳播

公元四世紀(jì)末，佛教由中國(guó)傳入朝鮮。隨著中朝兩國(guó)華嚴(yán)宗、天臺(tái)宗禪師的往來(lái)，茶葉被帶到朝鮮半島。公元十二世紀(jì)時(shí)，朝鮮松應(yīng)寺、寶林寺和寶慶伽寺等著名寺院都提倡飲用茶葉。不久，飲茶的風(fēng)俗也在民間廣泛流行起來(lái)。中國(guó)茶葉雖早在漢代就已傳入日本，但到唐宋時(shí)期，由于佛教僧人的傳播提倡，飲茶才成為日本社會(huì)生活中重要的習(xí)俗。唐代時(shí)，日本最澄禪師和空海禪師到中國(guó)留學(xué)，回國(guó)時(shí)將茶種和制茶工具帶回日本，在寺院附近栽種，得到嵯峨天皇的稱贊。在宋代日本榮西禪師從中國(guó)引進(jìn)了寺院的飲茶方法，制定了飲茶儀式，著《吃茶養(yǎng)生記》一書(shū)，被譽(yù)為日本第一部茶書(shū)，對(duì)推動(dòng)日本社會(huì)飲茶風(fēng)俗有重大作用。元代，日本圣一禪師將中國(guó)的“點(diǎn)茶法”和“斗茶”的習(xí)俗傳入日本。

總之，中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，中國(guó)佛教不僅在茶葉的種植、飲用等方面做出了杰出的貢獻(xiàn)，也是茶葉向海外傳播的一座橋梁。

第二篇：佛教對(duì)茶文化的貢獻(xiàn)

佛教對(duì)茶文化的貢獻(xiàn)

2015-10-6 08:23 來(lái)源：第一茶葉網(wǎng)

摘要：自古高僧多愛(ài)茶、嗜茶，并以茶為修身靜慮之侶。為了滿足僧眾的日常飲用和待客之需，寺廟多有自己的茶園，同時(shí)，在古代也只有寺廟最有條件研究并發(fā)展制茶技術(shù)和茶文化。...自古高僧多愛(ài)茶、嗜茶，并以茶為修身靜慮之侶。為了滿足僧眾的日常飲用和待客之需，寺廟多有自己的茶園，同時(shí)，在古代也只有寺廟最有條件研究并發(fā)展制茶技術(shù)和茶文化。我國(guó)有“自古名寺出名茶”的說(shuō)法。唐代《國(guó)史補(bǔ)》記載，福州“方山露芽”，劍南“蒙頂石花”，岳州“悒湖含膏”、洪州“西山白露”等名茶均出產(chǎn)于寺廟。僧人對(duì)茶的需要從客觀上推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，為茶道提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，佛教對(duì)中國(guó)茶文化的發(fā)展功不可沒(méi)。

佛教對(duì)茶道發(fā)展的貢獻(xiàn)主要有三個(gè)方面：

高僧們寫(xiě)茶詩(shī)、吟茶詞、作茶畫(huà)，或于文人唱和茶事，豐富了茶文化的內(nèi)容。

佛教為茶道提供了“梵我一如”的哲學(xué)思想及“戒、定、慧”三學(xué)的修習(xí)理念，深化了茶道的思想內(nèi)涵，使茶道更有神韻。特別是“梵我一如”的世界觀于道教的“天人和一”的哲學(xué)思想相輔相成，形成了中國(guó)茶道美學(xué)對(duì)“物我玄會(huì)”境界的追求。

佛門的茶是活動(dòng)為茶道的發(fā)展的表現(xiàn)形式提供了參考。鄭板橋有一副對(duì)聯(lián)寫(xiě)得很妙：“從來(lái)名士能萍水，自古高僧愛(ài)斗茶?！狈痖T寺院持續(xù)不斷的茶事活動(dòng)，對(duì)提高茗飲技法，規(guī)范茗飲禮儀等都廣有幫助。在南宋宗開(kāi)禧年間，經(jīng)常舉行上千人大型茶宴，并把四秒鐘的飲茶規(guī)范納入了《百丈清規(guī)》，近代有的學(xué)者認(rèn)為《百丈清規(guī)》是佛教茶儀與儒家茶道相結(jié)合的標(biāo)志。

第三篇：淺談佛教對(duì)中國(guó)的影響（xiexiebang推薦）

淺談佛教對(duì)中國(guó)的影響

佛教作為世界三大宗教之一，在歷史上曾對(duì)世界文化傳播做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，佛教傳入中國(guó)后，與中國(guó)的傳統(tǒng)文化相互融合，對(duì)中國(guó)的社會(huì)生活產(chǎn)生了深厚的影響，成為富有鮮明特色的重要宗教。

佛教起源于古印度，相傳于公元前六世紀(jì)由北天竺迦毗羅衛(wèi)國(guó)凈飯王的長(zhǎng)子悉達(dá)多·喬答摩所創(chuàng)立，距今已有兩千五百多年的歷史。傳說(shuō)悉達(dá)多生于公元前565年，死于公元485年，活了大約八十歲，大致與我國(guó)的至圣先師孔子同時(shí)。因他是釋迦族人，所以他的弟子又尊稱他為釋迦牟尼，意為釋迦的圣人。

佛教提倡的是愛(ài)心或慈悲、善行或凈心，它關(guān)心倫理道德和精神的價(jià)值，它旨在發(fā)現(xiàn)和研究人們的內(nèi)心世界：倫理的、精神的、和心理的世界。佛教是一種精神和心理的教義，它把人當(dāng)作一個(gè)整體來(lái)看待。它是一種生活方式，它是一條要信仰和實(shí)踐的道路。它指導(dǎo)人們?nèi)绾稳グl(fā)展他們的道德和倫理品格、如何去訓(xùn)練和開(kāi)發(fā)他的心、如何去獲得智慧，以證得最高的真理──涅槃。它教導(dǎo)人們諸惡莫作，眾善奉行，自凈其意。

佛教最早是在漢代的時(shí)候傳入中國(guó)的。當(dāng)時(shí)，由于佛教剛傳入，在社會(huì)上影響并不大。魏晉以降，佛教同中國(guó)固有文化因素結(jié)合起來(lái)，就在思想、文學(xué)、藝術(shù)乃至倫理道德、社會(huì)習(xí)俗各方面產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響：魏晉文學(xué)、唐代禪宗、梵唄與四聲、詩(shī)律，梵語(yǔ)與字母、音律，從講經(jīng)、俗講衍化出變文、語(yǔ)本小說(shuō)等。佛學(xué)最終成了中國(guó)文化體系的組成部分?？梢哉f(shuō)，中國(guó)原來(lái)關(guān)于天、自然、社會(huì)、人生的成套觀點(diǎn)和體系，只是因?yàn)轸垭s了從印度佛學(xué)中汲取的成分，方才取得了它后期特有的面貌。1

談起佛教，就不得不說(shuō)一個(gè)人，那就是玄奘。對(duì)玄奘最初的認(rèn)識(shí)，是在小說(shuō)中看到的前往西天取經(jīng)的唐玄奘。一直以為玄奘就是一個(gè)虛構(gòu)的人物，漸漸長(zhǎng)大了，才知道原來(lái)歷史上確有其人。玄奘在印度留學(xué)十五年，五印度八十國(guó)，玄奘身歷其境的達(dá)七十五國(guó)，玄奘從印度帶回了許多經(jīng)論、佛像，回國(guó)后他日以繼夜地譯經(jīng)，共譯佛經(jīng)七十五部，一千三百三十五卷，一千三百多萬(wàn)言。在翻譯史上，1 王小甫 范恩實(shí) 寧永娟：《古代中外文化交流史》，高等教育出版社，第67頁(yè) 玄奘是前無(wú)古人、后無(wú)來(lái)者，古往今來(lái)最偉大的翻譯家。在中印文化交流史上，玄奘是一個(gè)最杰出的使者。2

講起佛教，人們往往會(huì)想起素食。很多人，包括我自己都認(rèn)為佛教出家人就必須戒葷吃素。無(wú)論是平民百姓還是佛教信徒，都把吃素作為修行的一種必不可少的戒律，而且把吃肉的和尚當(dāng)做是佛門的敗類，這樣一來(lái)，吃素就變成了佛教信仰的一個(gè)重要組成部分。更有甚者，把韭菜、香菜、大蒜、蔥、姜都列在葷菜的行列，連這些東西都要戒掉。但是，經(jīng)過(guò)我查資料發(fā)現(xiàn)，戒葷吃素與佛教信仰一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有。釋迦牟尼創(chuàng)立佛教的時(shí)候并沒(méi)有訂立必須戒葷吃素的戒律，只是由于“不殺生”的原則，而規(guī)定佛門弟子只能食用“三凈肉”，而所謂的“三凈肉”，就是別人屠宰的肉。意思就是佛門弟子可以吃肉，但是只能吃別人屠宰的肉。另外，佛教在中國(guó)傳入的初期，佛教徒也是依然喝酒吃肉的，這點(diǎn)有確實(shí)的文獻(xiàn)可以證明?？梢哉f(shuō)，素食是中國(guó)漢傳佛教的特色。此外，佛教有三大派別，即漢傳佛教、藏傳佛教和南傳佛教。除了漢傳佛教，另外兩個(gè)派別也沒(méi)有戒葷吃素的戒律。而中國(guó)漢傳佛教素食傳統(tǒng)的形成，由兩方面組成，即當(dāng)時(shí)佛教教義的內(nèi)在要求和當(dāng)時(shí)復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境。佛教教義的內(nèi)在要求可主要概括為四個(gè)方面：戒殺原則、慈悲原則、修行目的、輪回學(xué)說(shuō)。戒殺原則，即不殺生。漢傳佛教認(rèn)為，吃肉是間接的殺生，因此為了達(dá)到不殺生的目的，就要戒葷吃素。我認(rèn)為慈悲原則和戒殺原則意思差不多，就是認(rèn)為萬(wàn)物皆有靈，不能殺生。中國(guó)漢傳佛教認(rèn)為，吃肉會(huì)滅了人的慈悲心，這是不利于修行的。而輪回學(xué)說(shuō)則認(rèn)為，眾生生生死死，輪轉(zhuǎn)不息。這世你為人，下世也許就是豬、狗之類的動(dòng)物。你吃肉也許吃的就是你前世父母兄弟的肉，所以不忍食之。另外中國(guó)素食傳統(tǒng)來(lái)自于很早就出現(xiàn)的“養(yǎng)、助、益、充”的飲食觀念，提倡“五谷為養(yǎng)、五果為助”，這在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有詳細(xì)的記載。然后是歷代的帝王都對(duì)素食極力的推行。甚至南北朝時(shí)期的梁武帝和北齊文宣帝發(fā)起了大規(guī)模得戒殺、斷肉、食素運(yùn)動(dòng)。這些都促進(jìn)了中國(guó)漢傳佛教出家人特有的戒葷吃素傳統(tǒng)，在一定的程度上影響了此后中國(guó)一千多年的佛教文化。當(dāng)然，隨著社會(huì)的進(jìn)步，現(xiàn)如今很多和尚都只是掛著一個(gè)和尚的名而已，甚至把它當(dāng)做是一種職業(yè)，因此他們上班了就做和尚，下班就有自己的生活，照樣結(jié)婚生子，吃肉喝酒。面對(duì)這一現(xiàn)象，我也不知道該持哪一種態(tài) 2 沈福偉：中西文化交流史，上海人民出版社，第147頁(yè) 度來(lái)看待，所能做的僅僅是覺(jué)得無(wú)奈。

我們中國(guó)的佛教是已經(jīng)中國(guó)化了的佛教，因?yàn)榉鸾膛c中國(guó)本土文化發(fā)生了沖突,所以不得不做些調(diào)整。這些沖突可從以下幾個(gè)方面展現(xiàn)，一、佛教的基本教義是無(wú)我、無(wú)常。認(rèn)為人生是充滿痛苦的，為了拋掉這種痛苦，就必須按照佛教教義，放棄世俗生活，進(jìn)行修行。而中國(guó)的傳統(tǒng)思想?yún)s不這樣，這點(diǎn)可以從儒家思想中看出，儒家思想雖然也重天命，但更多的是“敬天命而盡人事”。

二、在道德理想方面，佛教追求精神解脫，這是以放棄現(xiàn)實(shí)生活為代價(jià)的，而中國(guó)儒家所追求的是成為圣賢君子，而圣賢君子的道德修養(yǎng)是與齊家治國(guó)平天下聯(lián)系起來(lái)。

三、古印度的各種宗教都采取乞食的形式，他們認(rèn)為要修行，就必須要對(duì)肉體進(jìn)行苦行，而乞食正是一種很好的苦行方式。印度佛教當(dāng)然也實(shí)行乞食的制度。但是乞食在中國(guó)社會(huì)很難被接受，因?yàn)橹袊?guó)社會(huì)提倡的是勤勞簡(jiǎn)樸，而乞食在他們看來(lái)無(wú)疑是好吃懶做的行為。

四、佛教的修行要求修行者出家，這就意味著他必須放棄自己的親人，這在我們中國(guó)的封建社會(huì)也是很難被接受的，“不孝有三，無(wú)后為大”的思想還是很滲透人心的。

五、佛教徒出家修行脫離了世俗生活,除了禮拜佛陀外，對(duì)于世間其他一切位尊者,即使貴為天子,親如父母,也不應(yīng)對(duì)之行禮跪拜。這種做法，在及其重視“忠孝”的中國(guó)古代社會(huì)，也是相當(dāng)不能被接受的。我們都知道，一種宗教文化傳入于完全異質(zhì)的民族，必然有一個(gè)漸進(jìn)的、潛移默化的接受過(guò)程，佛教亦是如此。正是由于以上的背景，佛教漸漸被中國(guó)化為我們所熟知的佛教。

佛教對(duì)于中國(guó)社會(huì)的影響首先表現(xiàn)在它的思想體系對(duì)中國(guó)哲學(xué)思想體系的影響。佛教傳入中國(guó)后，不僅對(duì)道教、魏晉玄學(xué)、宋明理學(xué)產(chǎn)生了重要的滲透作用，而且在隋唐時(shí)期，構(gòu)建了富有中國(guó)獨(dú)特色彩的禪宗、天臺(tái)宗、華嚴(yán)宗，一反印度佛教強(qiáng)烈的出世傾向，將出世與入世放在了不即不離的恰當(dāng)位置。為中國(guó)士大夫階級(jí)提供了平衡儒家“修齊治平”與道家“遁跡出世”的思想依據(jù)。同時(shí)，也為近代人生佛教，特別是“以出世心態(tài)行入世之道”準(zhǔn)備了理論基礎(chǔ)。佛教對(duì)于中國(guó)社會(huì)的影響又表現(xiàn)在其對(duì)民眾心理構(gòu)成的規(guī)范方面。民眾佛教是維持佛教在中國(guó)社會(huì)延續(xù)和弘傳的真正基礎(chǔ)。民眾佛教以滲入國(guó)人民俗之中的佛教以及佛教的儀式、禁忌、節(jié)日等本身轉(zhuǎn)化為民俗，規(guī)范了民眾的心理構(gòu)成，雖然并沒(méi)有形成全民信教的局面，但是因?yàn)槊袼椎挠绊?，在?dāng)時(shí)的社會(huì)中，是具有全民性的。佛教對(duì)于中國(guó)社會(huì)的影響還表現(xiàn)在歷代弘法者堅(jiān)韌不拔、舍身求法的人格魅力對(duì)國(guó)人的感召力。佛教對(duì)于國(guó)人而言本是一種外來(lái)的宗教文化，因此，為了傳入這種外來(lái)文化，很多弘法者可謂是鞠躬盡瘁，特別是我們家喻戶嘵的玄奘、法顯等求法高僧，他們不畏艱險(xiǎn)、跋山涉水地赴印度取經(jīng)學(xué)法，并載譽(yù)而歸。他們舍身求法的精神和過(guò)人毅力，正是民族精神的體現(xiàn)，同時(shí)也是中華民族寶貴的精神財(cái)富。佛教對(duì)于中國(guó)社會(huì)的影響同時(shí)表現(xiàn)在外來(lái)文化對(duì)本地文化的滲透和影響方面。佛教對(duì)中國(guó)藝術(shù)的影響。尤其是繪畫(huà)和雕塑更能顯示出佛教的影響。如敦煌石窟、龍門石窟中的作品，在創(chuàng)作思路、手法上均受到了印度藝術(shù)，從而也間接地受到了希臘藝術(shù)的影響。另外，由于佛典的翻譯和佛教的傳播，使得漢語(yǔ)里出現(xiàn)了很多有關(guān)吧佛教的措辭，特別是譬喻文藝和傳說(shuō)故事，對(duì)中國(guó)的文學(xué)和史學(xué)產(chǎn)生了很大的影響。

綜上所述，佛教對(duì)中國(guó)的文化有著巨大而深刻的影響，中國(guó)化了的佛教已是中國(guó)文化的組成部分。

第四篇：淺談中國(guó)茶文化對(duì)西方文化的影響

淺談近代早期中國(guó)茶文化對(duì)西方的影響

摘要：我國(guó)是世界上最早利用茶、栽培茶和發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)家，并以茶為載體形成了獨(dú)具民族特色的“茶文化”。近代早期，中西文化交流頻繁，中國(guó)的茶文化也由此傳入西方，對(duì)西方各國(guó)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。這里從以下三個(gè)方面淺談近代早期中西文化交流中中國(guó)茶文化對(duì)西方的影響：中國(guó)茶文化的內(nèi)涵；中國(guó)茶文化在西方的傳播與發(fā)展；中國(guó)茶文化對(duì)西方的影響。關(guān)鍵詞：中國(guó)茶文化；西方文化；中西文化交流

“茶文化”是我國(guó)獨(dú)具特色的文明傳承，“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)”，茶文化也是古老神秘的東方文化的重要組成部分。幾千年來(lái)，中國(guó)茶文化伴隨著中華文化不斷對(duì)外傳播，對(duì)世界人民的飲食結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文化禮儀及其宗教、交通、軍事、政治、外交、民族、語(yǔ)言、文學(xué)等方面產(chǎn)生了深刻影響，對(duì)世界文明發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。近代早期，明清時(shí)期中西文化交流頻繁，“茶文化”隨著中西貿(mào)易的往來(lái)以及傳教士的傳教活動(dòng)傳入西方，對(duì)西方文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，并在西方形成了適用于西方本土的“茶文化”。

一、中國(guó)茶文化的內(nèi)涵

從前2700多年開(kāi)始中國(guó)人便開(kāi)始飲茶，茶在中國(guó)，不僅僅是一杯飲料，更是一種悠久深厚的文化。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶葉的發(fā)源地。中國(guó)人對(duì)茶的熟悉，上至帝王將相，諸子百家，文人墨客，下至挑夫販夫，平民百姓，無(wú)不以茶為好。常言道：“開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！?在這樣的環(huán)境中，具有民族特色的中華茶文化逐漸形成和發(fā)展起來(lái)。中國(guó)人飲茶講究茶道,在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德,通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性、陶冶情操、品味人生,以達(dá)到精神上的享受和人格上的洗禮。幾千年來(lái)，以茶為載體，產(chǎn)生了大量的茶語(yǔ)、茶經(jīng)、茶譜等文化作品，而我們也不遺余力地通過(guò)各種渠道向國(guó)內(nèi)外傳播者博大精深的茶文化，使它融入到各個(gè)時(shí)期，推動(dòng)物質(zhì)文明與精神文明的發(fā)展。

在《中國(guó)茶葉大辭典》中把“茶文化”定義為：人類在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。它以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內(nèi)容，是物質(zhì)文明與精神文明高度統(tǒng)一的產(chǎn)物，屬于“中介文化”。在中國(guó)古代，茶葉可以作為皇家貢品，權(quán)貴人家把它作為身份地位的象征，佛教把茶作為專用滋補(bǔ)品，而對(duì)于普通人家而言，也有“茶，人家不可一日無(wú)”之說(shuō)。

茶文化具有安寧、高雅、深沉的特性，這也影響著中國(guó)人的民族性格。在人們的日常生活中處處都可以嗅出茶的氣息，茶文化不僅是以中國(guó)為代表的東方文明的濃縮，更是一種代代相傳的精神力量。

二、中國(guó)茶文化在西方的發(fā)展和傳播

（一）中國(guó)茶文化發(fā)展傳播的歷史背景

明清時(shí)期，中國(guó)和西方文化的交往達(dá)到了前所未有的深度和廣度，出現(xiàn)了中西文化交流的一次高潮。在這次的交流過(guò)程中，歐洲天主教的傳教士擔(dān)當(dāng)了文化使者的角色。一方面，他們處于傳教的目的將西方的科學(xué)技術(shù)和文化翻譯并引入中國(guó)，使中國(guó)的王公貴族們獲得了對(duì)西方的初步了解和認(rèn)識(shí)；另一方面，他們也通過(guò)書(shū)信往來(lái)把中國(guó)的文化理念介紹到西方，這也致使當(dāng)時(shí)歐洲出現(xiàn)了一種“中國(guó)熱”的現(xiàn)象。以利瑪竇為首的歐洲傳教士大都博學(xué)多才，他們學(xué)習(xí)中文，身穿“儒服”，利瑪竇所寫(xiě)的文章和書(shū)籍已經(jīng)開(kāi)始講中西思想文化相融合，試圖將自己所傳教義建立在中國(guó)的封建思想文化的核心之上，而在他之后的很多傳教士也紛紛效仿。明清時(shí)期的中西文化交流在和平的方式下進(jìn)行，東西文化的碰撞和融合，在各自社會(huì)的發(fā)展中都發(fā)揮了很大的推動(dòng)中作用。

傳教士將中國(guó)傳統(tǒng)文化傳入歐洲的同時(shí)，隨著海路的暢通和中西方海上貿(mào)易的不斷擴(kuò)大，歐洲人將中國(guó)的絲綢、瓷器、茶葉等大量帶入歐洲，而歐洲人也被這種東方情調(diào)深深吸引。也因而在17、18世紀(jì)的歐洲，上流社會(huì)開(kāi)始熱衷于中國(guó)趣味。

（二）中國(guó)茶文化傳入西方

明清時(shí)期，朝廷在沿海的一些港口設(shè)立市舶司管理海上貿(mào)易，包括茶葉貿(mào)易，準(zhǔn)許外商購(gòu)買茶葉運(yùn)回自己的國(guó)家。特別是在明朝時(shí)期，政府采取積極的對(duì)外政策，曾七次派遣鄭和下西洋，他右邊東南亞、阿拉伯半島，直達(dá)非洲東岸，加強(qiáng)了與這些地區(qū)的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系和貿(mào)易，使茶葉輸出大量增加。在這期間，西歐各國(guó)的商人先后東來(lái)，從這些地區(qū)轉(zhuǎn)運(yùn)中國(guó)茶葉，并在本國(guó)上層社會(huì)推廣飲茶。到19世紀(jì)，我國(guó)的茶葉幾乎遍及全球，1886年茶葉出口量達(dá)到268萬(wàn)擔(dān)。而西方各國(guó)語(yǔ)言中的“茶”一詞，大多源于當(dāng)時(shí)海上貿(mào)易港口福建及廣東方言中“茶”的讀音?？梢哉f(shuō)，中國(guó)給了世界茶的名字、茶的知識(shí)、茶的栽培加工技術(shù)，世界各國(guó)的茶文化直接或間接地都與我國(guó)的茶文化有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。

三、中國(guó)茶文化對(duì)西方的影響

茶葉傳入西方，是從17世紀(jì)中國(guó)明朝末年開(kāi)始的，當(dāng)時(shí)海上強(qiáng)國(guó)荷蘭的東印度公司壟斷了一東南亞為中心的整個(gè)亞洲貿(mào)易。1610年，荷蘭人將第一批茶葉從澳門運(yùn)到了歐洲。整個(gè)明清時(shí)期，荷蘭始終在世界茶葉貿(mào)易中擔(dān)當(dāng)著極為重要的角色，在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，荷蘭是歐洲最主要的茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)國(guó)。歐洲最古老的茶葉市場(chǎng)就是荷蘭的阿姆斯特丹，這里的茶葉拍賣在當(dāng)時(shí)是聞名歐洲的。中國(guó)文化對(duì)西方的影響是深遠(yuǎn)持久的且表現(xiàn)在各個(gè)方面，這里以荷蘭和英國(guó)為例。

（一）中國(guó)茶文化對(duì)荷蘭的影響

中國(guó)茶文化首先影響的就是荷蘭的社會(huì)生活。茶葉剛傳入荷蘭時(shí)，由于供不應(yīng)求，價(jià)格昂貴，只有皇室和貴族的人才有能力享用，是上流社會(huì)用于社交活動(dòng)的奢侈飲料。當(dāng)時(shí)，荷蘭人認(rèn)為喝茶是一種身份的象征，由于人們對(duì)于炫耀身份、顯示個(gè)人品味的追求，飲茶之風(fēng)在荷蘭的上層社會(huì)中發(fā)展到了幾近狂熱的程度。很多貴婦也對(duì)飲茶情有獨(dú)鐘，她們組織創(chuàng)建了很多飲茶俱樂(lè)部，整日沉浸在飲茶的社交禮儀中，對(duì)家里的各種事物置之不理。18世紀(jì)初，一部名為《茶迷貴夫人》的喜劇就真實(shí)而生動(dòng)地演繹出了當(dāng)時(shí)的飲茶風(fēng)尚，同時(shí)說(shuō)明中國(guó)的茶文化早在17、18世紀(jì)就對(duì)歐洲的社會(huì)生活和文化產(chǎn)生了深刻的影響。

到了17世紀(jì)下半期，隨著茶葉輸入量的增加，茶葉的價(jià)格開(kāi)始下降，茶葉開(kāi)始在荷蘭的食品店里銷售，飲茶開(kāi)始在整個(gè)社會(huì)普及，中國(guó)茶文化比較全面地影響荷蘭大眾的生活。荷蘭人開(kāi)始形成喝早茶、午茶和下午茶的習(xí)慣，各種茶室、茶座也應(yīng)運(yùn)而生。同時(shí)，深受中國(guó)茶文化的影響，荷蘭人還非常講究以茶待客的禮儀，從迎客、就座、敬茶、品茶到寒暄送別，都遵循嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩Y節(jié)，這也充分體現(xiàn)了東西方精神文明的融合。

（二）中國(guó)茶文化對(duì)英國(guó)的影響

在荷蘭之后，受中國(guó)茶文化影響最深、范圍最廣的國(guó)家是英國(guó)。在17世紀(jì)30年代，中國(guó)的茶葉和茶文化從荷蘭傳入了英國(guó)。1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁入英國(guó)皇室，公主的譜架中有很多當(dāng)時(shí)非常珍貴的紅茶和砂糖，她每天都要飲用加了糖的紅茶，就這樣她將飲茶和茶會(huì)習(xí)俗帶進(jìn)了英國(guó)王室，而整個(gè)17世紀(jì)下半葉飲茶都成為了英國(guó)宮廷新的生活方式。之后，英國(guó)因不滿荷蘭壟斷所有茶葉貿(mào)易而發(fā)動(dòng)了對(duì)荷戰(zhàn)爭(zhēng)，并取得了戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利。也從這開(kāi)始，英國(guó)奪取了荷蘭在亞洲的茶葉貿(mào)易權(quán)，并以中國(guó)福建廈門為根據(jù)地開(kāi)始了茶葉貿(mào)易。17世紀(jì)末，中國(guó)的茶葉開(kāi)始直接通過(guò)海運(yùn)運(yùn)到英國(guó)。到18世紀(jì)，英國(guó)城市中茶館林立，飲茶成為了人們?nèi)粘Ｉ詈蜕缃坏闹匾M成部分，他們通過(guò)參加茶會(huì)擴(kuò)大交際，獲取信息，學(xué)習(xí)為人處世之道。

英國(guó)人是歐洲人中最早用自己的文化和思維方式來(lái)表達(dá)茶文化的。中國(guó)古代文人墨客講究“以茶助文思”，這一文化理念在英國(guó)文壇也有所反應(yīng)。據(jù)說(shuō)18世紀(jì)英國(guó)著名作家塞繆爾?約翰遜獲得寫(xiě)作靈感的方式就是每天喝一杯茶。到現(xiàn)在，茶一直都是英國(guó)人的主要飲料之一，同時(shí)茶文化在英國(guó)的歷史和文化中扮演了重要角色，可見(jiàn)中國(guó)茶文化對(duì)英國(guó)的影響是深遠(yuǎn)的。

從中國(guó)明清時(shí)期開(kāi)始，中國(guó)茶文化遠(yuǎn)播歐洲，中國(guó)茶文化在近代早期中西文化交流中占有重要地位。茶的傳入不僅極大地促進(jìn)了歐洲的經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易，還改變了歐洲人的飲食結(jié)構(gòu)和用餐習(xí)慣。最重要的是中國(guó)古老的茶文化豐富了歐洲各國(guó)的文化內(nèi)涵。隨著飲茶在歐洲的盛行，中國(guó)茶文化逐漸融入歐洲的本民族文化之中，歐洲人也形成了適用本土的飲茶習(xí)俗和自己獨(dú)特的茶文化。同時(shí)，飲茶還對(duì)拓寬歐洲人的社會(huì)生活和豐富他們的娛樂(lè)活動(dòng)起到了不可或缺的作用。

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第五篇：中國(guó)茶文化對(duì)日本的影響

中國(guó)茶文化對(duì)日本的影響

論文摘要：

日本深受中華文化的影響，博大精深的中華文化痕跡在日本隨處可見(jiàn)。中國(guó)的茶文化在文明交流下對(duì)日本產(chǎn)生了深遠(yuǎn)而巨大的影響，從日本的茶道到日本的國(guó)民性格、生命意識(shí)、精神世界，都有中華茶文化的影子。中國(guó)茶文化對(duì)日本影響之深，由此可見(jiàn)。關(guān)鍵詞：

茶文化 影響 茶道 空靈靜寂

意境 日本

國(guó)民性格

文明交流

全球化

文明史觀

正文

中日文化交流源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，作為中華文化圈影響下的日本，深受中國(guó)先進(jìn)文化的影響，在文化的各個(gè)方面都可以看到中華文化的痕跡。中國(guó)文化傳入日本，日本加以吸收，并結(jié)合本國(guó)特殊情況進(jìn)行改造，使之更加符合日本的需要。并且這種本土化了的中國(guó)文化入鄉(xiāng)隨俗，就像英國(guó)英語(yǔ)在一些國(guó)家發(fā)展成美式英語(yǔ)，加拿大英語(yǔ)，澳洲英語(yǔ)一樣，中國(guó)的茶文化在日本發(fā)展為茶道，對(duì)日本的國(guó)民性格，精神文化等產(chǎn)生巨大的影響。

本文試圖以中國(guó)茶文化為例，探究在文明交流的視角下，中國(guó)茶文化對(duì)日本的影響。一 中國(guó)茶傳入日本及其發(fā)展

中國(guó)茶葉傳入日本是在秦代，由方士徐福攜童男童女各5000人前往日本時(shí)帶入，中國(guó)茶的飲用及種植傳至揚(yáng)子江下游、即在六朝的宋、齊王朝時(shí)代，有所謂樓五王向此江南朝廷奉表獻(xiàn)貢之事。樓使節(jié)曾否飲茶、有無(wú)將茶帶回日本，無(wú)從查考。唐代開(kāi)始，中國(guó)的飲茶習(xí)俗就傳入日本，遣唐使中的日本高僧最澄和尚，將中國(guó)的茶樹(shù)帶回日本，并開(kāi)始在近畿的坂本一帶開(kāi)始種植，這就是日本栽培茶樹(shù)的開(kāi)始，①到了鐮倉(cāng)時(shí)代，神僧榮西在中國(guó)學(xué)到了茶的加工方法，還將優(yōu)質(zhì)茶種帶回日本傳播，他于公元1211年寫(xiě)成了日本第一部飲茶專著《吃茶養(yǎng)生記》。此后，茶文化在日本繼續(xù)發(fā)展。

飲茶文化走的是自上而下的道路，就如同明治年間的資本主義改革。茶在剛剛傳到日本的時(shí)候完全屬于奢侈品，只有皇族，貴族和少數(shù)高級(jí)僧侶才可以享受，茶道被當(dāng)做一種高雅的先進(jìn)文化而局限在皇室周圍，內(nèi)容和形式都極力模仿大唐。在室町政權(quán)逐漸衰落的日本中世紀(jì)，在瀕臨解體的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代（即16世紀(jì)），日本飲茶文化急速的普及到民間，在日本國(guó)有的文化土壤里歇息生養(yǎng)了一段時(shí)間之后，接受禪宗思想的刺激和引導(dǎo)以嶄新的姿態(tài)崛起自鐮倉(cāng)時(shí)代開(kāi)始，在思想上受到《吃茶養(yǎng)生記》的影響②，將茶尊奉為靈丹妙藥的情況越來(lái)越普遍。而茶葉種植的高速發(fā)展也為茶走入平民家創(chuàng)造了有利條件，這段時(shí)間，飲茶活動(dòng)以寺院為中心開(kāi)始逐漸普及到民間。二 日本茶道的形成及其基本精神

與中國(guó)發(fā)酵茶葉的方法不同，日本茶將蒸過(guò)的茶葉自然干燥，研成粉末，這樣的茶葉就稱為“抹茶”。到室町時(shí)代，畿內(nèi)的茶農(nóng)為了對(duì)茶葉評(píng)級(jí)而舉行品茶會(huì)，由這種茶集會(huì)發(fā)展成為許多人品嘗茶葉的娛樂(lè)活動(dòng)，并發(fā)展了最初的茶道禮儀。第三代將軍足利義滿，第八代將軍足利義政建造了“同仁齋’，發(fā)展了“書(shū)院茶”，書(shū)院茶完成了將外來(lái)的大唐文化與日本文化相結(jié)合的任務(wù)，③并且基本確立了現(xiàn)代日本茶道的點(diǎn)茶程序。這個(gè)時(shí)候以抹茶為主，后來(lái)千利休為了追求茶的精神把抹茶的中心思想定位為“和、敬、清、寂”。為了向客人表示真正的敬意，舉行茶會(huì)時(shí)一定要穿茶會(huì)的服裝和遵守茶會(huì)規(guī)矩向客人獻(xiàn)茶，這種做法流傳至今便成了日本的抹茶道。

陸羽用心血寫(xiě)成的《茶經(jīng)》，是陸羽經(jīng)智積禪師養(yǎng)育教誨，渡過(guò)苦難人生的體驗(yàn)。它首次將中國(guó)文化的精髓儒、道、佛與飲茶過(guò)程融合了起來(lái)。我國(guó)古人把飲茶從最初的單純飲用、解渴、提神升華為通過(guò)飲茶獲得某些精神上的需要、反映人生信仰、追求人生的崇高境界和寄托、表達(dá)對(duì)朋友的情誼等。日本有學(xué)者指出，日本茶道是以中國(guó)茶道為母親而成長(zhǎng)起來(lái)的茶道，并且是在古代佛教文化的影響下成長(zhǎng)起來(lái)的。日本茶道之所以出色完成的深層原因，必須歸功于陸羽寫(xiě)了《茶經(jīng)》，建立了其它飲料所沒(méi)有的理論上的豐碑這個(gè)史實(shí)

中國(guó)茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補(bǔ)充的多、相互抵觸的少，從而中國(guó)的茶文化內(nèi)容非常豐富，日本茶道則主要反映中國(guó)禪宗思想，④同時(shí)也融進(jìn)了日本國(guó)民的精神和思想意識(shí)。中國(guó)人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過(guò)飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。幾百年來(lái)一直成為日本茶人們的行動(dòng)指南。

茶道四規(guī)——“和、敬、清、寂”為日本茶道的基本精神，要求人們通過(guò)茶室中的飲茶進(jìn)行自我思想反省，彼此思想溝通，于清寂之中去掉自己內(nèi)心的塵垢和彼此的芥蒂，以達(dá)到和敬的目的?！昂汀⒕?、清、寂”被稱之為日本“”。和、敬是處理人際關(guān)系的準(zhǔn)則，通過(guò)飲茶做到和睦相處、互相，以調(diào)節(jié)人際關(guān)系；清、寂是指環(huán)境氣氛，要以幽雅清靜的環(huán)境和古樸的陳設(shè)，造成一種空靈靜寂的意境，給人以熏陶。日本茶道的“和、敬、清、寂”：“和”，即溫和之心，也就是指“和”的精神，在茶道之中則指主人與客人之間和客人與客人之間的和睦；“敬”則指互相有禮有節(jié)、尊敬謙恭真誠(chéng)地交往；“清”即清潔、整齊，構(gòu)成茶道精神的這一要素，可說(shuō)是日本人心靈的獨(dú)特貢獻(xiàn)。四 中國(guó)茶文化對(duì)日本國(guó)民性格的影響 在中華茶文化的傳入及推廣下，日本形成了自己的茶道文化，茶道所主張的精神和內(nèi)涵對(duì)日本人民精神世界方面影響很大，集中體現(xiàn)為：茶道中所表現(xiàn)出的無(wú)常觀念、審美情趣和精神信仰對(duì)日本的文化性格、婦女地位、和生活習(xí)俗、日本的國(guó)民性格的深刻影響。

1，統(tǒng)治階級(jí)對(duì)茶道的推廣

在一定意義上，茶道成為日本統(tǒng)治者駕馭民眾的一種思想武器。日本統(tǒng)治階級(jí)對(duì)茶道的重視利用，加強(qiáng)了茶道與權(quán)力的關(guān)系。如15世紀(jì)的幕府第八大將軍足利義正，讓高僧村田珠光撰寫(xiě)茶湯法則《心之文》和其他茶故事，在寺廟中推行村田珠光所提倡的禪院式茶禮，竭力以飲茶方式來(lái)改善人際關(guān)系，并且祈禱天下太平。后來(lái)的統(tǒng)治者織田信長(zhǎng)及豐臣秀吉更將茶道作為一種新型文化來(lái)擴(kuò)大自己的影響，企圖在群雄爭(zhēng)霸的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代一統(tǒng)天下。因此他任命千利休為專職茶頭，要他繼續(xù)制定和完善茶道的儀式和規(guī)則。豐臣秀吉還常在重大政治活動(dòng)前后舉行規(guī)模盛大的茶會(huì)，進(jìn)一步擴(kuò)大了茶道的社會(huì)影響。

2，茶道的規(guī)范與格式

日本的茶道，作為藝術(shù)，已與書(shū)畫(huà)、園林、建筑、飲食藝術(shù)融為一體，⑤茶道之精華不在其形式而在其內(nèi)涵，就其宏觀意義而言，幾乎回到了中國(guó)茶文化精神的原點(diǎn)。統(tǒng)一規(guī)范的形式和嚴(yán)格的格式成為必須。在日本茶道中，茶室中書(shū)畫(huà)的風(fēng)格及擺放，茶室的建筑及 庭院的布局，一應(yīng)茶具的選用和擺放，飲食的烹制，甚至每次“茶事”進(jìn)行的時(shí)間，每項(xiàng)內(nèi)容的時(shí)間，每個(gè)動(dòng)作的幅度，來(lái)客交談的“臺(tái)詞”，每塊榻榻米走幾步，一碗茶喝幾口，甚至客人洗手時(shí)先洗哪只手…都是規(guī)定動(dòng)作。日本茶人的聚集也極有組織、極有規(guī)范。掌門人稱“家員”，學(xué)茶得道的人可被授予“茶名”，且“茶名”均以“宗”字打頭的二字名稱，如同佛教中的法號(hào)。由此觀之，茶道所要求的規(guī)范正是日本人至今的行為規(guī)范。日本飲食的清淡，人們對(duì)色彩素雅的喜愛(ài)，建筑風(fēng)格、室內(nèi)裝修和布局的簡(jiǎn)單，日常禮儀的規(guī)范，無(wú)不受到千利休茶風(fēng)的影響，甚至潛移默化至日本人的性格特征。

3，茶道對(duì)日本女性的影響

茶道使日本女性的生活風(fēng)俗和地位發(fā)生變化。近代，隨著生活水平的不斷提高，更多的人，特別是有錢、有閑、有文化的婦女們希望具備茶道的修養(yǎng)，使自己的氣質(zhì)更加典雅高貴。于是茶道幾乎成了婦女的天地，而她們的輕柔、秀美及多彩的和服使茶道少了些高深，少了些士大夫式的難言之隱，而成為一種有傳統(tǒng)、高層次的群眾性的文化活動(dòng)。

4，茶道與日本的國(guó)民性格

集體主義，忠誠(chéng)，工作狂，重視別人的態(tài)度，服從意識(shí)——這是世界公認(rèn)的日本國(guó)民性格的主要內(nèi)容?！奔w主義”” 服從意識(shí)”講究團(tuán)結(jié)和服從，在集體中和其他人處理好關(guān)系，相互支持，和睦友好，而茶道的“和、敬”是處理人際關(guān)系的準(zhǔn)則，通過(guò)飲茶做到和睦相處、互相，以調(diào)節(jié)人際關(guān)系，與集體主義的精神在本質(zhì)上具有一致性。⑥“清”亦指飲茶者要心靈清白；“寂”指茶事中恬靜的氣氛和茶人們莊重的表情.。這種“清”和“寂”對(duì)人心靈上是約束和規(guī)定，人們要做事情認(rèn)真負(fù)責(zé)，在生活中要保持高尚節(jié)操。日本大和民族是一個(gè)善于自我約束，善于自律的民族，這種自律在政治和生活工作上便是絕對(duì)的服從。對(duì)皇室忠誠(chéng)，對(duì)家族忠誠(chéng)，非常重視別人對(duì)自己的評(píng)價(jià)，這些原則，在日本的茶道里有深刻的體現(xiàn)。在中國(guó)茶文化影響下日本形成了茶道，茶道進(jìn)而影響日本的國(guó)民性格。因此可以說(shuō)，中國(guó)的茶文化影響并且改變了日本的國(guó)民性格。

5，茶道之與日本文化性格：“一期一會(huì)”與日本人的無(wú)常觀

日本的文化性格受茶文化影響亦十分深入。茶道中的“一期一會(huì)”與日本人的無(wú)常觀是緊密聯(lián)系的?！耙黄谝粫?huì)”的觀念，它體現(xiàn)了日本民族對(duì)生命的理解。所謂“一期一會(huì)”，即指每一次茶會(huì)在變幻無(wú)常的時(shí)間與空間里都是一次今生難再的、獨(dú)一無(wú)二的聚會(huì)，因此主人和客人都要珍惜這份難得相聚的情誼?！耙黄谝粫?huì)”的思想將外在環(huán)境、客觀事物的變化最終歸結(jié)到人生的變化無(wú)常。既然茶會(huì)發(fā)生在不同的季節(jié)、地點(diǎn)，那么世間也不可能出現(xiàn)兩次相同的茶會(huì)。主人和客人在種種偶然因索的伴隨中由然而生一種不期而遇喜悅之情。所以，即使是極親密的友人之間的茶會(huì)也被視為“唯一”加以珍惜。⑦這種認(rèn)識(shí)最終使時(shí)間、空間的變化與人世的無(wú)常統(tǒng)一于茶道中。這種無(wú)常觀普遍存在于日本民族的心靈深處，反映了日本民族對(duì)生命獨(dú)特的感悟。可以認(rèn)為不是時(shí)間在飛逝流過(guò)，而是在這世界上我們及其它一切在匆匆離去。也就是‘無(wú)?！乃廾?，存在著我們和一切?！?6）既然如此，那么茶道中的“一期一會(huì)”思想也正是這種生命意識(shí)的體現(xiàn)。

6，茶道：追求精神信仰與訴求

a茶道予其說(shuō)是喝茶，倒不如說(shuō)是一種追求精神信仰的儀式。茶道精神也就旨在通過(guò)這樣一種儀式獲得心靈上的安寧與和諧。真正的茶人對(duì)于茶道梢神的追求不僅體現(xiàn)在茶事的過(guò)程中，也要求自己在日常生活中不斷地自我磨煉，以至圓熟。茶人將茶道精神視為人生的信仰，甚至甘愿為之犧牲性命。茶道的宗師千利休就是因其所秉持的鄙薄功利，向往和諧平等的茶道精神與武家統(tǒng)治相佐，而被當(dāng)時(shí)的將軍豐臣秀吉賜死．茶道中體現(xiàn)的對(duì)精神信仰的依賴也反映在日本民族的其它領(lǐng)域中‘．古代日本武士為了訓(xùn)練意志，在餓了幾天后仍然要口刁牙簽而帶微笑地裝出若無(wú)其事。在過(guò)去日本還流行冷水浴，認(rèn)為在寒冷的冬季用冷水洗身可以鍛煉意志，人們可從中獲得醫(yī)治疾病的能力。在二戰(zhàn)時(shí)，日本的政治家、軍人都反復(fù)強(qiáng)調(diào)戰(zhàn)爭(zhēng)不是物質(zhì)和軍備的較址，而是日本信賴精神與美國(guó)人信仰物質(zhì)的較量。b茶道中表現(xiàn)虔誠(chéng)的精神宿求是日本文化中重精神而輕物質(zhì)的性格相一致的。草庵茶道的根本目的，或說(shuō)宗旨在于通過(guò)這樣一種儀式而達(dá)到禪所追求的精神境界，茶不過(guò)是這種精神宿求的載體。茶道將茶基本上抽象化為一種精神的象征。草庵茶道也成為日本民族追求精神力量的“宗教的儀節(jié)”。

我認(rèn)為。茶道視為一種修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng)和進(jìn)行社交的手段。

五 茶文化所代表的文明交流

國(guó)際政治歷史巨著《文明的沖突》中詳細(xì)談?wù)摿耸澜鐜状笪拿黧w之間的沖突與融合，見(jiàn)解深刻。作者把日本單獨(dú)列出，稱之為“儒教影響下的獨(dú)特的日本文明”，的確，日本文明是一種獨(dú)具特色的具有東方文化而又吸收了西方某些先進(jìn)文明，加以消化和創(chuàng)新的文明形式。俄羅斯文化是一種東正教文明，它非西方，也非東方。日本就是這樣一個(gè)情況。⑧對(duì)于中國(guó)的文化，在強(qiáng)盛的漢唐帝國(guó)時(shí)代，日本全部學(xué)習(xí)，吸收。并以自己的能力剔除了外來(lái)文化中對(duì)日本不利的內(nèi)容，糅合一些民族特色，使之完全日本化。因此我們可以說(shuō)，日本受中國(guó)文化影響是中日兩種文明交流的結(jié)果。并不能說(shuō)日本文明從屬于中華文明。

日本文明屬于邊緣文明類型。應(yīng)該以全球化的文明史觀去對(duì)待中華文化影響日本這個(gè)問(wèn)題。中國(guó)的茶文化是源泉，它從根本上締造了原始的日本茶文化，在日本進(jìn)一步發(fā)展變化，對(duì)日本的方方面面產(chǎn)生了影響。兩種不同的文明交流無(wú)非有以下形式：和平交往，戰(zhàn)爭(zhēng)。我們談文化融合，世界和諧，但是一個(gè)民族的文化很難被同化，只要有這個(gè)民族，就會(huì)保持自己獨(dú)立的文化。一個(gè)民族的文化不能被征服，面對(duì)先進(jìn)的外來(lái)文化，它會(huì)結(jié)合自身的特點(diǎn)加以吸收借鑒，不斷完善自己的文化，這是種本能。等到本民族的文明足夠發(fā)達(dá)先進(jìn)，便會(huì)去強(qiáng)行推廣自己的文明。同樣以日本為例，服從強(qiáng)者，欺負(fù)弱者是它的內(nèi)在特征，古代中國(guó)繁榮強(qiáng)盛，日本虛心學(xué)習(xí)，接受利用中華文明。近代我們落后挨打，日本經(jīng)過(guò)明治維新開(kāi)始強(qiáng)大，四處侵略，發(fā)動(dòng)侵華戰(zhàn)爭(zhēng)，構(gòu)建“大東亞共榮圈”。戰(zhàn)敗后又維美國(guó)是從，向西方文化看齊。我們對(duì)此不應(yīng)奇怪，這是日本文明的固有特征。

中日文化交流的實(shí)質(zhì)就是日本不斷吸收中國(guó)先進(jìn)文化，不斷地改進(jìn)，利用中國(guó)文化促進(jìn)自身的發(fā)展的過(guò)程。日本大規(guī)模學(xué)習(xí)中華文化是在隋唐時(shí)期，強(qiáng)盛繁華的中國(guó)以其開(kāi)放包容的胸襟接納四方來(lái)客，同時(shí)把大量的先進(jìn)文化向四周擴(kuò)散，影響了東亞的朝鮮、日本及東南亞、西亞遠(yuǎn)至歐洲和北非的一些國(guó)家。同一時(shí)期，日本在中華文化的巨大影響下開(kāi)始發(fā)生歷史進(jìn)程的質(zhì)變，由奴隸社會(huì)進(jìn)入封建社會(huì)。探究中華文明對(duì)日本的影響，內(nèi)容浩大，復(fù)雜繁瑣。僅此中國(guó)茶文化對(duì)日本就有如此巨大影響。

注釋： < l 〉引自《中國(guó)茶文化在日本》，作者布日潮諷（日），刊于《文史知識(shí)）（京）1 期年11 月35 頁(yè)一45 頁(yè)。

< 2〉引自（日本茶道源流：南方錄講義》 作者林瑞營(yíng)，臺(tái)北陸羽茶藝公司，2003年10月版。

< 3〉引 自《 日本人和水》，作者大岡信（日）錄于《 四季的情趣》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版科：2004年7 月第1 版。

< 4 〉引自《 徒然草，長(zhǎng)生》，作者吉田兼好（日）．錄于《 四季的情趣》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社2006年7 月第1 版。

< 5 〉《 關(guān)的心靈》，作者東山魁夷（日）． 司世榮譯．引自（日本人與日水文化》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，1998年l 月第l 版。

< 6〉引自（地震與日本人的無(wú)常觀），作者尹榮方，《 口本人的生活風(fēng)景），生活、讀書(shū)、新知上海三聯(lián)書(shū)店，1 卯7 年l 月第l 版。

< 7〉引自《 日木茶迸源流：南方錄講義》 作者林瑞營(yíng)，臺(tái)北陸羽茶藝公司．1 998年6月版。

< 8 〉引自《 說(shuō)茶》，第l 吸頁(yè)，作者岡倉(cāng)天心之勸，張喚民譯．天津百花文藝出版社2005年12 月第2版。

參考文獻(xiàn)：

1《菊與刀》露絲．本尼迪克特

2《新唐書(shū)·東夷傳》北宋宋祁、歐陽(yáng)修等撰 3《大國(guó)崛起：日本》 4陸羽《茶經(jīng)》

5青煙《日本茶道介紹》http://blog.sina.com.cn/sherry8972

6王若茜《日本茶道文化的審美意識(shí)》（《現(xiàn)代日本經(jīng)濟(jì)》1991年第五期）7千玄室（日）《日本茶道論》 8張辰《日本的茶道藝術(shù)》

9千宗室《<茶經(jīng)>與日本茶道的歷史意義》

10鄭彭年《日本崛起的歷史考察》（人民出版社2008年7月1日）