生態(tài)農(nóng)業(yè)的開展?fàn)顩r和開發(fā)路徑研究

一、根本概念和范疇

〔一〕生態(tài)農(nóng)業(yè)

概念

生態(tài)農(nóng)業(yè)，是指根據(jù)生態(tài)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，遵循生態(tài)與經(jīng)濟(jì)規(guī)律，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，應(yīng)用系統(tǒng)工程方法，因地制宜地規(guī)劃、組織進(jìn)行的一種新型農(nóng)業(yè)體系。

詞源

該詞由美國土壤學(xué)家首創(chuàng)。1981年英國農(nóng)學(xué)家瓦庭頓將其定義為“生態(tài)上自我維持，低輸入，經(jīng)濟(jì)上有生命力，在環(huán)境、倫理和審美方面可接受的小型農(nóng)業(yè)〞。

自20世紀(jì)60年代末以來，許多國家先后提出了有機(jī)農(nóng)業(yè)、生物農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)業(yè)、持續(xù)農(nóng)業(yè)等概念，并把它作為一種新的農(nóng)業(yè)開展模式付諸實(shí)施。由于這些模式都是以生態(tài)學(xué)原理為指導(dǎo)，以生態(tài)、自然資源保護(hù)與農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)開展為主要內(nèi)容，所以統(tǒng)稱為生態(tài)農(nóng)業(yè)。生態(tài)農(nóng)業(yè)是針對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資大、能耗高、污染嚴(yán)重、破壞生態(tài)環(huán)境等弊端，從保護(hù)資源和環(huán)境的角度提出的。

中國的定義

我國生態(tài)農(nóng)業(yè)在內(nèi)涵上比外國生態(tài)農(nóng)業(yè)要寬。農(nóng)學(xué)家將其定義為：“切實(shí)根據(jù)生態(tài)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，利用動物、植物、微生物之間相互依存的關(guān)系，也利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，實(shí)行無廢物生產(chǎn)和無污染生產(chǎn)，提供盡可能多的清潔產(chǎn)品，滿足人們生產(chǎn)、生活需要，拉動鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的開展，同時創(chuàng)造一個優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境。

〔二〕生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品〔生態(tài)食品〕的分類

生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工后生產(chǎn)的食品叫生態(tài)食品。其分類由高至低的等級是：

1、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品〔最高等級〕。根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原那么和有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來的，并通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)業(yè)的原那么是：在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，全部過程都利用農(nóng)業(yè)資源，而不是利用農(nóng)業(yè)以外的能源〔化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和添加劑等〕影響和改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是利用動物、植物、微生物和土壤4種生產(chǎn)因素的有效循環(huán)，不打破生物循環(huán)鏈的生產(chǎn)方式。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無污染、安居營養(yǎng)的食品。

有機(jī)食品

加工后生產(chǎn)的有機(jī)食品，是指根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原那么，生產(chǎn)過程絕對禁止使用人工合成的農(nóng)藥、化肥、色素等化學(xué)物質(zhì)和采用對環(huán)境無害的方式生產(chǎn)、銷售過程受專業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)全程監(jiān)控，通過獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證并頒發(fā)證書，銷售總量受控制的一類真正純天然、高品味、高質(zhì)量的食品，也可稱為“生態(tài)食品〞。有機(jī)食品是食品的最高檔次，在我國剛剛起步，即使在興旺國家也是一些高收入、追求高質(zhì)量生活水平人士所追求的食品。

2、綠色農(nóng)產(chǎn)品〔第二等級〕。遵循可持續(xù)開展原那么，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的農(nóng)產(chǎn)品，可持續(xù)開展原那么的要求是，生產(chǎn)的投入量和產(chǎn)出量保持平衡，既要滿足當(dāng)代人的需求，又要滿足后代人同等開展的需要。綠色農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)方式上對農(nóng)業(yè)以外的能源采取適當(dāng)?shù)南拗疲愿嗟匕l(fā)揮生態(tài)功能的作用。

綠色食品

加工后生產(chǎn)的綠色食品，是指無污染、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品，經(jīng)國家綠色食品開展中心認(rèn)可，許可使用綠色食品商標(biāo)的產(chǎn)品。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物和我國通常都冠以“綠色〞，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此稱為綠色食品。綠色食品是中檔食品，我國已有多家企業(yè)生產(chǎn)綠色食品，是人類食品在不遠(yuǎn)的將來要到達(dá)的食品。

中國綠色食品分級

我國的綠色食品分為A級和AA級兩種。其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級綠色食品那么較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，AA級綠色食品等同于有機(jī)食品。

3、無公害農(nóng)產(chǎn)品〔最低等級〕。指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書，并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的，未經(jīng)加工或者初加工的農(nóng)產(chǎn)品。

無公害食品

加工后生產(chǎn)的無公害食品不對人的身體健康造成任何危害，是對食品的最起碼要求，我們的食品均應(yīng)符合這種食品的要求，所以無公害食品是指無污染、無毒害、平安的食品。

〔三〕生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行的是國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟（IFOAM）的“有機(jī)農(nóng)業(yè)和產(chǎn)品加工根本標(biāo)準(zhǔn)〞，由于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在我國尚未形成消費(fèi)群體，產(chǎn)品主要用于出口，雖然我國也發(fā)布了一些有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但我國的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)主要是出口國要求的標(biāo)準(zhǔn)。目前，歐盟、美國、日本、澳大利亞、加拿大、墨西哥、阿根廷、韓國等都已制定了

有機(jī)農(nóng)業(yè)及產(chǎn)品生產(chǎn)、加工準(zhǔn)那么性的標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)集中在生產(chǎn)加工和儲運(yùn)技術(shù)條件方面，無環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

綠色農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行的是農(nóng)業(yè)部的推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包括環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量和包裝貯運(yùn)等全程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。20世紀(jì)90年代，我們國家提出綠色食品的概念，相繼也制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)如?綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件?、?綠色食品生產(chǎn)農(nóng)藥使用準(zhǔn)那么?和?綠色食品生產(chǎn)化肥使用準(zhǔn)那么?等。

目前，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了52項(xiàng)綠色農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中包括7項(xiàng)通用性標(biāo)準(zhǔn)、45項(xiàng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

無公害農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行的是國家質(zhì)檢總局發(fā)布的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)及農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)那么為強(qiáng)制性國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)操作規(guī)程為推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2001年農(nóng)業(yè)部提出“無公害食品行動方案〞，并制定了相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，如?無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境?、?無公害產(chǎn)品平安要求?和具體到每種產(chǎn)品如黃瓜、小麥、水稻等的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。目前，國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委已發(fā)布了4

類農(nóng)產(chǎn)品的8個強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了200

余項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在全球范圍內(nèi)無統(tǒng)一標(biāo)志，各國標(biāo)志正顯現(xiàn)多樣化。

綠色食品有統(tǒng)一的綠色食品名稱及商標(biāo)標(biāo)志，在中國內(nèi)地、香港和日本注冊使用。

無公害農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行全國統(tǒng)一的標(biāo)志。

生態(tài)的濫用

生態(tài)這個詞如今被濫用。食品、生活用品、建筑、旅游等等都喜歡打生態(tài)的招牌。

二、生態(tài)農(nóng)業(yè)的開展?fàn)顩r

〔一〕世界生態(tài)農(nóng)業(yè)

世界上對生態(tài)農(nóng)業(yè)的多種稱呼?國外生態(tài)農(nóng)業(yè)又稱自然農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)和生物農(nóng)業(yè)等，其生產(chǎn)的食品稱生態(tài)食品、健康食品、自然食品、有機(jī)食品等。

世界生態(tài)農(nóng)業(yè)的開展趨勢

各國對生態(tài)農(nóng)業(yè)提出了各自的定義。盡管各國對生態(tài)產(chǎn)品的叫法不同，但宗旨和目的是一致的，這就是：在潔凈的土地上，用潔凈的生產(chǎn)方式生產(chǎn)潔凈的食品，提高人們的健康水平，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)開展。國際上有機(jī)食品起步于２０世紀(jì)７０年代，以１９７２年國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟的成立為標(biāo)志。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，在世界上實(shí)行生態(tài)管理的農(nóng)業(yè)用地約1055萬公頃。生態(tài)農(nóng)業(yè)將會成為21世紀(jì)世界農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)模式

生態(tài)農(nóng)業(yè)得到廣闊消費(fèi)者、政府和經(jīng)營企業(yè)的一致認(rèn)可。生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品可以解除消費(fèi)者對食品平安的擔(dān)憂，這是生態(tài)農(nóng)業(yè)開展的最大市場動力。西歐是全球最大的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場，2000年生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)總額到達(dá)95．5億美元，其消費(fèi)額在未來幾年里將會保持連年增長。生態(tài)食品已不再只是一種時髦。正如有專家指出的那樣，生態(tài)農(nóng)業(yè)有朝一日將會成為世界農(nóng)業(yè)的主流和開展方向

國際上的管理體系

國際生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的法規(guī)與管理體系分為3個層次：一是聯(lián)合國層次，二是國際非政府組織層次，三是國家層次。聯(lián)合國層次目前尚屬建議性標(biāo)準(zhǔn)。為了指導(dǎo)全球生態(tài)食品的開展，消除貿(mào)易歧視，今后各國生態(tài)食品標(biāo)準(zhǔn)將在以下3個方向邁向國際間協(xié)調(diào)與統(tǒng)一，一是與世界食品法典委員會制定的有關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)以及國際質(zhì)量認(rèn)證組織、WTO等制定的有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)趨向協(xié)調(diào)、統(tǒng)一；二是非政府組織做好地區(qū)和國家之間標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)；三是地區(qū)和國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步得到互相認(rèn)可，以削弱和淡化因標(biāo)準(zhǔn)歧視所引起的技術(shù)壁壘和貿(mào)易爭端。

生態(tài)食品生產(chǎn)技術(shù)的研究和探索

各國生態(tài)食品生產(chǎn)技術(shù)的研究和探索今后將主要在4個方面展開：一是圍繞可持續(xù)農(nóng)業(yè)體系的開展，進(jìn)一步穩(wěn)固生態(tài)農(nóng)業(yè)的理論根底；二是如何保持生態(tài)食品生產(chǎn)技術(shù)本身的可持續(xù)進(jìn)步；三是以標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善為切入點(diǎn)，提高生態(tài)食品的生產(chǎn)技術(shù)水平；四是加強(qiáng)生物肥料、生物農(nóng)藥、天然飼料及飼料添加劑、動植物生長調(diào)節(jié)劑等生產(chǎn)資料的研制、開發(fā)和推廣，以盡快解決生態(tài)食品生產(chǎn)過程中的各種技術(shù)問題。

生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品價格

綠色食品７０％為加工產(chǎn)品，３０％為初級農(nóng)產(chǎn)品，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品都以初級農(nóng)產(chǎn)品為主。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價格高于普通農(nóng)產(chǎn)品５０％至幾倍，綠色農(nóng)產(chǎn)品的價格高于普通農(nóng)產(chǎn)品１０％～２０％，無公害農(nóng)產(chǎn)品的價格略高于一般農(nóng)產(chǎn)品。

〔二〕中國生態(tài)農(nóng)業(yè)

中國生態(tài)農(nóng)業(yè)開展

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品——１９９４年，國家環(huán)?？偩衷谀暇┏闪⒂袡C(jī)食品中心，標(biāo)志著有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在我國邁出了實(shí)質(zhì)性的步伐。產(chǎn)生的背景是，興旺國家農(nóng)產(chǎn)品過剩與生態(tài)環(huán)境惡化的矛盾以及環(huán)保主義運(yùn)動。

綠色農(nóng)產(chǎn)品——１９９０年農(nóng)業(yè)部發(fā)起，１９９２年，農(nóng)業(yè)部成立中國綠色食品開展中心，１９９３年農(nóng)業(yè)部發(fā)布了“綠色食品標(biāo)志管理方法〞。產(chǎn)生的背景是，２０世紀(jì)９０年代初期，我國根本解決了農(nóng)產(chǎn)品的供需矛盾，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘問題引起社會廣泛關(guān)注，食物中毒事件頻頻發(fā)生，“綠色〞成為社會的強(qiáng)烈期盼。

無公害農(nóng)產(chǎn)品——２０世紀(jì)８０年代后期，局部省、市開始推出無公害農(nóng)產(chǎn)品，２００１年農(nóng)業(yè)部提出“無公害食品行動方案〞并在北京、上海、天津、深圳４個城市進(jìn)行試點(diǎn)，２００２年，“無公害食品行動方案〞在全國范圍內(nèi)展開。無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生的背景與綠色食品產(chǎn)生的背景大致相同，側(cè)重于解決農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)殘、有毒有害物質(zhì)等已成為“公害〞的問題。

經(jīng)過十幾年的開展，我國已有不同類型、不同規(guī)模的生態(tài)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)達(dá)2000多個。20世紀(jì)80年代，針對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)條件逐步惡化趨勢，農(nóng)業(yè)部提出了開展生態(tài)農(nóng)業(yè)的總體思路，并開展了一系列的生態(tài)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)示范。1993年，農(nóng)業(yè)部、國家開展方案委員會、財(cái)政部、科技部、水利部、國家環(huán)境保護(hù)總局和國家林業(yè)局聯(lián)合組織開展了全國51個生態(tài)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)縣建設(shè)。到2000年底，目前全國大局部省、區(qū)、市都成立了無公害農(nóng)產(chǎn)品管理機(jī)構(gòu)，建立健全了無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)。全國無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地面積已到達(dá)93.2萬公頃，總產(chǎn)量102.5億公斤。七部委局于2000年在全國又啟動了第二批50個生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣建設(shè)。目前，中國開展生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的縣、鄉(xiāng)、村已到達(dá)2000多個，其中生態(tài)農(nóng)業(yè)縣300多個。已有21個省、區(qū)、市和200多個縣（市）公布了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)條例或方法，18個省出臺了無公害農(nóng)產(chǎn)品管理方法。

國際組織對中國的這一創(chuàng)新給予了高度評價，有7個生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)點(diǎn)被聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署授予“全球環(huán)保500佳〞稱號。

三、生態(tài)農(nóng)業(yè)的根本模式——生態(tài)農(nóng)場

標(biāo)準(zhǔn)含義上的生態(tài)農(nóng)場

生態(tài)農(nóng)場是運(yùn)用生態(tài)學(xué)的觀點(diǎn)和手段，以“農(nóng)場〞作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的一個整體，并把貫穿于整個系統(tǒng)中的各種生物群體，包括植物、動物、微生物之間，以及生物與非生物環(huán)境間的能量轉(zhuǎn)化和物質(zhì)循壞聯(lián)系起來，對環(huán)境—生物系統(tǒng)進(jìn)行科學(xué)合理的組合，以到達(dá)獲得最大生物產(chǎn)量和維護(hù)生態(tài)平衡，改善土地利用環(huán)境特別是農(nóng)業(yè)壞境質(zhì)量為目的的一種農(nóng)業(yè)開展新模式。生態(tài)農(nóng)場既是生產(chǎn)的單位，又是環(huán)境凈化和保護(hù)的單位。

生態(tài)農(nóng)場的特點(diǎn)

主要是：

①因地制宜。生態(tài)農(nóng)場是建立在合理和充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源和自然條件根底上的。在不同區(qū)域范圍內(nèi)，只有對當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)進(jìn)行全面的調(diào)查和分析，才能建立起最正確的生態(tài)農(nóng)場。

②綜合性。生態(tài)農(nóng)場與普通農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的區(qū)別，主要在于前者是通過能源利用和經(jīng)濟(jì)效益的綜合規(guī)劃來提高生產(chǎn)率的，從而防止了對自然資源的過度消耗和對生態(tài)平衡的破壞。

③穩(wěn)定性。包括營養(yǎng)物質(zhì)和能量平衡的相對穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)定增長兩重含義。營養(yǎng)物質(zhì)在整個生態(tài)系統(tǒng)中的流動是一種循環(huán)運(yùn)動，對于某一特定范圍內(nèi)的生態(tài)農(nóng)場，要盡量把生態(tài)平衡維持在一個較好的穩(wěn)定狀況。某一特定范圍的生態(tài)農(nóng)場能量都是由太陽提供的，因此，應(yīng)盡量利用太陽能，使能量在農(nóng)場中維持一個穩(wěn)定的輸入和輸出。農(nóng)場經(jīng)濟(jì)效益的穩(wěn)定增長是建立在對營養(yǎng)物質(zhì)和能量動態(tài)平衡計(jì)算的根底上的。因此，應(yīng)對多目標(biāo)的投入、產(chǎn)出與循環(huán)進(jìn)行本錢效益分析，選取經(jīng)濟(jì)效益最優(yōu)化方案，據(jù)以指導(dǎo)農(nóng)、林、牧、副、漁及其加工工業(yè)的生產(chǎn)，到達(dá)系統(tǒng)產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)定增長的目的。

生態(tài)農(nóng)場的多樣化形態(tài)

但是，實(shí)際上如今對生態(tài)農(nóng)場的理

解和運(yùn)用那么五花八門，生態(tài)農(nóng)場的產(chǎn)品涉及種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，包括糧食、蔬菜、水果、雞鴨、鵝、兔、豬、牛、魚等等。在國內(nèi)山東、上海、云南等許多省市，建有專門生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的蔬菜、瓜果基地，這些基地都是企業(yè)創(chuàng)立的，大多冠以生態(tài)農(nóng)場、農(nóng)莊的名義。其生產(chǎn)的蔬菜瓜果主要銷往大城市的超市，價格比同類商品高幾至十幾倍以上。

生態(tài)農(nóng)場的實(shí)例

上海的百歐歡有機(jī)生態(tài)農(nóng)場（BIOFarm

Shanghai）

隸屬于上海百歐歡農(nóng)產(chǎn)品，成立于2004年。農(nóng)場以在地當(dāng)季為原那么，100%以有機(jī)方式培育生產(chǎn)蔬果，以健康環(huán)保有機(jī)為己任，以恢復(fù)生態(tài)多樣性為目標(biāo)，先后創(chuàng)立了國內(nèi)首家有機(jī)食品超市歐食多〔Ostore〕，在上海浦東新區(qū)川沙六團(tuán)地區(qū)建立百歐歡有機(jī)農(nóng)場，農(nóng)場占地100畝。

2006年，通過嚴(yán)格的三年有機(jī)轉(zhuǎn)換期檢驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)生產(chǎn)方式，獲得OFDC有機(jī)認(rèn)證。2007年，在國內(nèi)首推CSA〔（Community

Supported

Agriculture〕社區(qū)支持農(nóng)業(yè)菜籃子方案實(shí)現(xiàn)農(nóng)場產(chǎn)品與消費(fèi)者的高度結(jié)合。將一個有機(jī)蔬菜種植的農(nóng)場堅(jiān)辛的蛻變成一個生態(tài)的、物種多樣性和經(jīng)營綜合性的家庭農(nóng)場。2021年，建設(shè)了國內(nèi)首個嚴(yán)格按照有機(jī)培育方式生產(chǎn)的有機(jī)芽苗菜生產(chǎn)中心，并投入正式運(yùn)營。2021年，設(shè)立二場，總占地為200畝，并開始了多品相、生態(tài)多樣性的持續(xù)性開展階段。2021年，投入于四川成都興義生態(tài)小鎮(zhèn)〔翔生有機(jī)生態(tài)農(nóng)場〕的開發(fā)和建設(shè)中。

2021年，百歐歡有機(jī)生活家會員網(wǎng)絡(luò)直購平臺網(wǎng)站，成為國內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品行業(yè)的先鋒。

四川省于2021年啟動省級生態(tài)縣建設(shè)工程，2021年01月24日四川省政府辦公廳下發(fā)通知認(rèn)定了包括雙流在內(nèi)的9個省級生態(tài)縣。四川省青神縣新三興生態(tài)農(nóng)場總占地400多畝,主要種植蕉芋和中藥材等飼料作物,建有年出欄3000多頭生態(tài)豬的養(yǎng)殖場和年產(chǎn)400噸蕉芋淀粉的淀粉廠各一個。農(nóng)場飼養(yǎng)的生態(tài)豬和無抗豬,生產(chǎn)的蕉芋粉絲和蕉芋淀粉能接受任何挑剔的檢驗(yàn)。

一些地區(qū)的生態(tài)農(nóng)場將有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品直接配送到城市居民家中。2011年7月8日，成都市錦江區(qū)東光街道翡翠城社區(qū)100多名居民來到雙流縣金橋鎮(zhèn)鰱魚村的久天農(nóng)場參觀，實(shí)地體驗(yàn)生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植。東光街道翡翠社區(qū)向鰱魚村提交有機(jī)蔬菜訂單，農(nóng)場將有機(jī)蔬菜配送到居民小區(qū)，形成直接的有機(jī)蔬菜購置模式，同時提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入。目前成都市已經(jīng)有200多戶家庭按此模式跟鰱魚村簽訂協(xié)議。

臺灣的生態(tài)農(nóng)場

在臺灣，生態(tài)農(nóng)場遍地開花，生態(tài)農(nóng)場與旅游觀光緊緊連在一起，農(nóng)場既大規(guī)模地生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，又接待大量的游客前來觀光旅游，體驗(yàn)農(nóng)場生活，成為臺灣農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)共融開展的一大特色。

四、生態(tài)農(nóng)業(yè)的開發(fā)路徑

生態(tài)農(nóng)業(yè)的開發(fā)流程在目前還沒有一個非常成熟的模式，其生態(tài)農(nóng)場的建設(shè)，因其地理位置和農(nóng)產(chǎn)品的種類繁多，也沒有具體的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。但是下面幾個方面的因素是必須依序考慮的：

〔一〕環(huán)境選擇

生態(tài)農(nóng)業(yè)對地理與自然環(huán)境有比擬嚴(yán)格的要求。生態(tài)農(nóng)場的建立應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離污染嚴(yán)重的城市、工業(yè)區(qū)和人口密集區(qū)。生態(tài)農(nóng)場的外部空間與污染源應(yīng)當(dāng)有數(shù)十甚至數(shù)百公里的隔離緩沖區(qū)域。溫度、水源、空氣都應(yīng)當(dāng)是適宜和純潔的，以利于生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的種植和養(yǎng)殖。特別是在生態(tài)農(nóng)場的區(qū)域內(nèi)，整個農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工都必須形成一種良性循環(huán)，不得形成污染和再次污染。也就是說，產(chǎn)品要生態(tài)，首先環(huán)境必須生態(tài)。

據(jù)悉，中國一些國家機(jī)關(guān)食堂豬肉、蔬菜、瓜果的供給均分別來自海南、新疆、內(nèi)蒙的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)化生產(chǎn)農(nóng)場。

〔二〕土地獲取

選中了適宜的環(huán)境后，是否有適宜和足夠的土地用于生態(tài)農(nóng)場的開發(fā)建設(shè)，這幾乎是兩個必須同時具備的條件。建立一個生態(tài)農(nóng)場所需的土地可以從幾十畝到幾千畝，但過于小的土地面積是無法形成生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；a(chǎn)的。國內(nèi)有些地區(qū)由于獲取的土地與環(huán)境不匹配，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品無法到達(dá)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，不能取得國家的認(rèn)證，只好降低等級，使其花較大本錢生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品只能墮入普通的農(nóng)產(chǎn)品市場。也有的生態(tài)農(nóng)場因建設(shè)規(guī)模過小，農(nóng)產(chǎn)品量少，造成生產(chǎn)本錢過高，也無法實(shí)現(xiàn)市場化。

生態(tài)農(nóng)場的建設(shè)應(yīng)該受到地方政府的支持與扶助，其土地獲取可以爭取地價方面的優(yōu)惠。有些地方采取將生態(tài)農(nóng)場周邊的農(nóng)戶進(jìn)行收編組合，帶土地、帶產(chǎn)品進(jìn)入生態(tài)農(nóng)場，組成聯(lián)合體，按照生態(tài)農(nóng)場的標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，使生態(tài)農(nóng)場的規(guī)模產(chǎn)生溢出效應(yīng)，這是一種可以探索的運(yùn)營方式。

〔三〕產(chǎn)品構(gòu)成生態(tài)農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)可以分為種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)兩大類，產(chǎn)品種類繁多。從國內(nèi)一些生態(tài)農(nóng)場的實(shí)踐看，一般采取選擇一、二個大類中的幾個品種進(jìn)行生產(chǎn)，以確保到達(dá)專業(yè)化程度和進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)。南方地區(qū)特別是平原地區(qū)生態(tài)農(nóng)場的蔬菜種植和豬的養(yǎng)殖比擬普遍。山區(qū)那么宜于種植野生類的菌菇、藥材和相關(guān)作物，養(yǎng)殖魚類和雞鴨鵝。

要注意生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與大規(guī)模的蔬菜、瓜果生產(chǎn)基地，尤其是大棚溫室內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是兩回事。但生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與季節(jié)性和時令性有密切關(guān)系，否那么會降低市場接受能力。

〔四〕標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

這是一個技術(shù)性問題。迄今為止中國所有對生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及其評價都處于一種摸索嘗試和研究實(shí)驗(yàn)階段，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。但是，對無公害、綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)那么有相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。對無公害、綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)那么都是按照國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的，否那么無法取得認(rèn)證。尋求或建立一支專業(yè)化的技術(shù)和管理隊(duì)伍對生態(tài)農(nóng)場至關(guān)重要。

一些地區(qū)的生態(tài)農(nóng)場在自立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施方法中，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程納入標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)管理的軌道，堅(jiān)持做到“六個標(biāo)準(zhǔn)化〞。即：品種布局標(biāo)準(zhǔn)化、農(nóng)藝措施標(biāo)準(zhǔn)化、田間作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、農(nóng)機(jī)管理標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化、人員素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化。

〔五〕農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證

無公害認(rèn)證程序

申請人向縣級承辦機(jī)構(gòu)申領(lǐng)?無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證申請書?〔種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)〕，或上中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安網(wǎng)下載，并按申請書要求組織申報(bào)材料?？h級農(nóng)業(yè)行政主管部門予以確認(rèn)申報(bào)材料的真實(shí)性，情況屬實(shí)的簽署審查意見進(jìn)行推薦。然后由申請人向市級承辦機(jī)構(gòu)申報(bào)材料，由其對申報(bào)材料真實(shí)性復(fù)查和標(biāo)準(zhǔn)性審查。申報(bào)材料符合要求的，簽署意見，并由申請人申報(bào)材料郵寄到省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安中心審查。申報(bào)材料合格的，由省中心向申請人發(fā)出?無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場檢查通知單?及?無公害農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場檢查方案?，組織有資質(zhì)檢查員參加的檢查組按?無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場檢查實(shí)施細(xì)那么?要求對申請人的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行現(xiàn)場檢查，檢查組向省中心提交?無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場檢查報(bào)告?及?無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場檢查工作單??，F(xiàn)場檢查合格的，市承辦機(jī)構(gòu)組織檢查組進(jìn)行現(xiàn)場抽樣，樣品打上封條，填寫?無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)品檢測抽樣記錄單?交由申請人，申請人向省中心申領(lǐng)?無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證抽樣檢測委托單?委托具有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)對產(chǎn)品進(jìn)行檢測,并在20日內(nèi)將檢測報(bào)告送省中心。產(chǎn)品檢測不合格的，省中心書面通知州市承辦機(jī)構(gòu)，申請人進(jìn)行整改，并在一年后提出重新申請。材料審查、現(xiàn)場檢查和產(chǎn)品檢驗(yàn)均符合要求的，省中心簽署審查意見并填寫?無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證報(bào)告?，由申請人將所有的申報(bào)材料報(bào)送至農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安中心終審。

綠色食品認(rèn)證程序

認(rèn)證申請和受理、現(xiàn)場檢查和產(chǎn)品抽樣、環(huán)境監(jiān)測、產(chǎn)品檢測、認(rèn)證審核、認(rèn)證評審和頒證，認(rèn)證機(jī)構(gòu)為中國綠色食品開展中心。

有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證程序

認(rèn)證申請和受理、現(xiàn)場檢查準(zhǔn)備與實(shí)施、認(rèn)證決定和證后管理幾大環(huán)節(jié)，全國有二十幾家認(rèn)證機(jī)構(gòu)可從事有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，可從國家認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站上查詢相關(guān)信息

〔六〕規(guī)?；c市場化

生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)必須到達(dá)一定的規(guī)模，才有可能通過渠道進(jìn)入市場。這和家庭作坊式、分散式的普通農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售有明顯的不同。生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品是市場化是一個比擬專業(yè)化的銷售渠道問題。目前各地采取的方式有：進(jìn)入超市；設(shè)立專門的銷售網(wǎng)點(diǎn)；與城市的企事業(yè)單位和社區(qū)建立配送供貨關(guān)系。

據(jù)市場調(diào)查的結(jié)果看，有四個問題對生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的市場化形成阻礙：一是超市及農(nóng)貿(mào)市場入場資格要求較高，不知名的企業(yè)或分散的農(nóng)戶或農(nóng)村協(xié)會很難進(jìn)入，超市表示愿意與中間企業(yè)合作；二是消費(fèi)者對生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的需求雖然較大，但是公眾認(rèn)知水平較低，對生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品缺乏了解，對市場上零星標(biāo)有各種生態(tài)標(biāo)識的農(nóng)產(chǎn)品信任度不夠，加上價格較高，一般不作為長期消費(fèi)；三是擁有資質(zhì)和消費(fèi)市場的中間企業(yè)的代理和流通價格較高，加大了生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的銷售本錢，使生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)利潤減少。四是產(chǎn)需信息交流渠道不暢，信任機(jī)制及流通渠道的建立仍不成熟，各地超市或大型農(nóng)貿(mào)市場的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品銷售所占份額很少，以至目前生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品市場的規(guī)模都比擬小。