食品冷鏈物流作業(yè)貨物儲存管理制度

為加強常態(tài)化防控下食品冷鏈物流全流程規(guī)范化服務，補齊短板，消除風險隱患，確保冷鏈物流規(guī)范化操作，特制訂本制度。

1.倉庫裝卸貨區(qū)宜配備封閉式月臺，并配有與冷藏運輸車輛對接的密封裝置。

2.加強入庫檢驗，除查驗冷鏈食品的外觀、數(shù)量外，還應查驗冷鏈食品的中心溫度。

3.加強庫內(nèi)存放管理，冷鏈食品堆碼應按規(guī)定置于托盤或貨架上。

4.冷鏈食品應按照特性分庫或分庫位碼放，對溫濕度要求差異大、容易交叉污染的冷鏈食品不應混放。5.定期檢測庫內(nèi)的溫度和濕度，庫內(nèi)溫度和濕度應滿足冷鏈食品的儲存要求并保持穩(wěn)定。

6.庫房內(nèi)不應存放有毒、有害、腐爛變質(zhì)貨物，應定期檢查貨物質(zhì)量，及時清理變質(zhì)和過期食品。

7.定期對倉庫內(nèi)部環(huán)境、貨架、作業(yè)工具等進行清潔、消殺。

食品冷鏈貨物管理制度

為加強常態(tài)化防控下食品冷鏈物流全流程規(guī)范化服務，補齊短板，消除風險隱患，確保冷鏈物流規(guī)范化操作，特制訂本制度。

1.加強冷鏈食品源頭管理。

2.對于進口冷鏈食品，進口商或貨主應配合相關(guān)部門對食品及其包裝進行采樣檢測。

3.對于外埠進京食品，經(jīng)銷商應主動向供應商索取相關(guān)食品安全和防疫需求檢測信息。

4.對于本地肉類屠宰、加工、經(jīng)營企業(yè)，應嚴格執(zhí)行冷鏈食品的相關(guān)質(zhì)量管理規(guī)范和操作規(guī)范，加強環(huán)境衛(wèi)生管理。

5.進口商或貨主如委托第三方物流公司提供運輸、倉儲等服務，在將貨物交付第三方物流公司時，應主動將相關(guān)食品安全和防疫需求的檢測信息提供給第三方物流公司。

6.在冷鏈物流過程中，物流包裝內(nèi)如需加裝支撐物或襯墊，應符合相關(guān)食品安全衛(wèi)生要求。

7.物流包裝上應注明冷鏈食品儲運的溫度條件。

8.加強對貨物裝卸搬運等操作管理，不能使貨物直接接觸地面，不能隨意打開冷鏈食品包裝。應保障在運輸、儲存、分揀等過程中冷鏈食品的溫度始終處于允許波動范圍內(nèi)。

9.做好各交接貨環(huán)節(jié)的時間、溫度等信息記錄并留存。

冷鏈食品進口貨物疫情防控常態(tài)化制度

1.冷鏈食品、進口貨物經(jīng)營企業(yè)加強裝運進口物資和冷鏈食品的車輛等運輸工具清潔消毒，做好進口物資、冷鏈食品信息登記。

2.物流企業(yè)做好進口貨物、冷鏈食品貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備的清潔消毒。

3.批發(fā)、零售企業(yè)增加冷鏈食品和進口貨物貯存場所及設(shè)施設(shè)備的清洗消毒和通風換氣頻次，做好進口物資包裝等垃圾的清運，加強冷鏈食品和進口物資批發(fā)、零售柜臺的環(huán)境衛(wèi)生整潔和消毒。

4.冷鏈食品和進口貨物的管理部門加強冷鏈食品、進口貨物及包裝、環(huán)境的核酸檢測，做好貨場、倉庫等儲存場所清潔消毒和通風換氣。

5.做好口罩、洗手液、消毒劑等防疫物資儲備，制定應急工作預案，落實單位主體責任，加強人員健康培訓。

6.建立工作人員健康監(jiān)測制度，每日對工作人員健康狀況進行登記，如出現(xiàn)可疑癥狀應及時就醫(yī)。組織定期對相關(guān)從業(yè)人員進行核酸檢測。

7.冷鏈食品和進口貨物物流企業(yè)、批發(fā)和零售企業(yè)工作人員工作期間做好個人防護，佩戴一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩和手套。

8.冷鏈食品和進口貨物物流企業(yè)物流企業(yè)、批發(fā)和零售企業(yè)工作人員注意個人衛(wèi)生，及時進行手消毒，避免用未清潔的手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。

9.通過海報、電子屏和宣傳欄等加強新冠防控知識宣傳。

食品冷鏈物流作業(yè)人員管理制度

為加強常態(tài)化防控下食品冷鏈物流全流程規(guī)范化服務，補齊短板，消除風險隱患，確保冷鏈物流規(guī)范化操作，特制訂本制度。

1.利用“健康寶”等手段，加強對冷鏈物流各環(huán)節(jié)作業(yè)人員健康檢測。

2.若出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀，不得帶病上班，并參照相關(guān)防控指引要求就醫(yī)。

3.作業(yè)人員在崗時應當根據(jù)崗位需要正確佩戴口罩、手套等，必要時佩戴護目鏡，手不應直接接觸冷鏈食品。4.作業(yè)人員之間保持合理距離，做好個人防護。5.對使用過的個人防護用品應分類、規(guī)范處置，作業(yè)后做好手部清潔與消毒。

6.加強對作業(yè)服裝的日常清潔、消毒，在冷庫內(nèi)穿著的服裝要定期消殺和更換。

7.為外出運輸、配送人員配備消毒劑、紙巾、消毒濕巾等防護用品，以供其在沒有洗手設(shè)施情況下清潔雙手，外出作業(yè)完成后，作業(yè)人員應及時做好自身清潔。

8.各環(huán)節(jié)應盡量實現(xiàn)人員無接觸作業(yè)。