第一篇：3.15食品安全工作小結(jié)

2013年1—3月份，醴陵市商務(wù)局的食品安全工作嚴(yán)格監(jiān)管，扎實(shí)工作，堅(jiān)決整治違法經(jīng)營(yíng)行為，重點(diǎn)從與民生息息相關(guān)的生豬定點(diǎn)屠宰和酒類管理工作入手，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，現(xiàn)將前段時(shí)期工作小結(jié)如下：

一是加大宣傳力度，進(jìn)一步增強(qiáng)全民食品安全意識(shí)。充分發(fā)揮新聞媒體輿論宣傳和監(jiān)督作用，建立信息平臺(tái)，采開展食品安全宣傳教育活動(dòng)。今年315期間，在醴陵市鑫泰廣場(chǎng)設(shè)立咨詢臺(tái)，通過擺放展板、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場(chǎng)咨詢等形式向市民宣傳《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《酒類管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，宣傳整治成果，使食品安全工作深入民心，努力營(yíng)造人人關(guān)心食品安全、人人重視食品安全的良好社會(huì)氛圍。

二是加大協(xié)調(diào)力度，進(jìn)一步抓好食品安全專項(xiàng)整治工作。食品安全工作涉及面廣、監(jiān)管環(huán)節(jié)多，市商務(wù)局按照商務(wù)的職能職責(zé)，強(qiáng)化措施，加強(qiáng)同公安、工商、環(huán)保、畜牧等職能部門的協(xié)調(diào)配合，開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，確保全市食品安全監(jiān)管全履蓋。

三是加大檢查執(zhí)法力度。加大商務(wù)綜合執(zhí)法工作力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、“注水肉”、“病害肉”和含“瘦肉精”的肉品上市銷售、制售假冒偽劣酒等違法行為。4月8日，我局執(zhí)法大隊(duì)在市區(qū)抽查了兩家中學(xué)食堂，發(fā)現(xiàn)白板肉共計(jì)36.8公斤，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)沒收了白板肉并對(duì)該學(xué)校進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。我局在酒類管理方面實(shí)行嚴(yán)抓不懈，2013年1—3月份，共檢查批發(fā)企業(yè)30家，查驗(yàn)酒類流通隨附單200多份，辦理酒類經(jīng)營(yíng)許可證4家，做現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄12份，查扣疑似假酒16瓶，已下責(zé)任整改通知書16份。進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)秩序，確保肉類、酒類商品質(zhì)量安全。逐步建立起食品安全綜合協(xié)調(diào)監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。

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第二篇：食品安全工作小結(jié)

食品安全工作小結(jié)

根據(jù)盛南平市食品安全辦公室的統(tǒng)一部署，今年以來，我市食品安全工作繼續(xù)圍繞“五類產(chǎn)品，一個(gè)行業(yè)”即畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)的主要食品污染，開展全面治理和專項(xiàng)整治，繼續(xù)鞏固去年下半年開展食品質(zhì)量專項(xiàng)整治成果，加快推進(jìn)食品安全生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、檢測(cè)預(yù)警、企業(yè)信用、法制保障和宣傳教育“七大”體系建設(shè)，食品安全工作小結(jié)。重點(diǎn)加強(qiáng)農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部市場(chǎng)監(jiān)管、重點(diǎn)整治小企業(yè)、小作坊、小攤位、小餐館和食雜店。加快現(xiàn)代流通網(wǎng)、監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)的農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)，切實(shí)保障人民群眾食品安全。

年初，市食品安全辦公室根據(jù)我市食品安全工作的重點(diǎn)和旅游城市的特點(diǎn)，市政府和食安辦先后下發(fā)了“2008治理‘餐桌污染’建設(shè)‘食品放心工程’工作方案”，“2008年武夷山市食品安全檢測(cè)計(jì)劃”“武夷山市突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案操作手冊(cè)”以及“加強(qiáng)春季市場(chǎng)食品安全工作的通知”，“關(guān)于開展夏季食品安全工作的通知”等工作計(jì)劃和部署，做到食品安全工作早計(jì)劃、早安排、早落實(shí)。

市食品安全辦公室加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)監(jiān)管工作，經(jīng)貿(mào)、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、建設(shè)、糧食、公安等職能部門各負(fù)其職，切實(shí)承擔(dān)起各自的責(zé)任，統(tǒng)一思想、密切配合、互通信息、協(xié)同合作、聯(lián)合行動(dòng)，確保食品安全工作抓好抓實(shí)。1-6月份，各職能部門都能如期地完成年初下達(dá)的各項(xiàng)專項(xiàng)整治項(xiàng)目和各類食品檢測(cè)項(xiàng)目的任務(wù)。全市各職能部門開展各類食品安全執(zhí)法檢查790次，出動(dòng)人員3300人次，查處各類污染食品案件6起，查處各類污染食品1360公斤，案值1.63萬元，罰沒款3.16萬元。開展生豬產(chǎn)銷環(huán)節(jié)“瘦肉精”抽檢120批次，檢出率為0，開展蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)2570批次，檢出率為0.03%；對(duì)主要產(chǎn)區(qū)茶葉農(nóng)殘抽檢40批次，全部合格；開展水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛市場(chǎng)抽檢30批次，檢出率為0；全市城區(qū)、景區(qū)2次供水四項(xiàng)指標(biāo)抽檢合格率為99.86%；抽檢醬油、食醋、糕點(diǎn)、食用油等產(chǎn)品120批次，合格率為98.60%，上半年，各項(xiàng)食品檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)批次均完成盛南平市下達(dá)的31項(xiàng)食品安全計(jì)劃和要求。

目前，全市197家茶葉企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊已全部制度上墻，并做到6個(gè)100%，即：質(zhì)量承諾書100%上墻；生產(chǎn)和衛(wèi)生條件100%符合規(guī)定；產(chǎn)品質(zhì)量警示制度100%建立；從業(yè)人員100%得到培訓(xùn)；監(jiān)管檔案100%建立；巡查100到位，確保證照齊全的小作坊監(jiān)管到位。

開展春季動(dòng)物防疫和市場(chǎng)食品安全檢查工作情況：根據(jù)盛市食安辦部署，我市食安委成員單位立即行動(dòng)起來，各負(fù)其責(zé)，開展春季食品安全拉網(wǎng)式大檢查，由市食安辦帶頭，市經(jīng)貿(mào)、工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、、公安、屠管、市場(chǎng)辦負(fù)責(zé)人參加的執(zhí)法聯(lián)動(dòng)大檢查4次，累計(jì)參加人員110人次，重點(diǎn)檢查養(yǎng)豬嘗禽類飼養(yǎng)嘗禽類批發(fā)市嘗農(nóng)貿(mào)市嘗冷凍庫(kù)、超市鹵制品銷售點(diǎn)、賓館、酒店等90多家，工作總結(jié)《食品安全工作小結(jié)》。農(nóng)業(yè)檢疫部門增加生豬“瘦肉精”的檢測(cè)批次，由原來的每月12批次，改為每日抽檢，同時(shí)，加強(qiáng)生豬進(jìn)場(chǎng)佩戴耳標(biāo)的監(jiān)管，沒有佩戴耳標(biāo)的一律不得進(jìn)廠宰殺。工商部門在檢查過程中，針對(duì)畜禽產(chǎn)品無佩戴腳環(huán)和“兩證二印”的一律下架退出市場(chǎng)；質(zhì)監(jiān)、工商部門加大對(duì)冷凍庫(kù)的監(jiān)管，嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨檢疫單和出倉(cāng)單；衛(wèi)生防疫部門加強(qiáng)對(duì)賓館、酒店的肉類、禽類產(chǎn)品進(jìn)貨單的監(jiān)管工作。春季防控檢疫全市共檢疫生豬“瘦肉精”20批次，蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)80批次；上市禽類產(chǎn)品檢測(cè)10批次；水產(chǎn)品檢測(cè)10批次，賓館餐具檢測(cè)600批次，全部檢出率為0。

開展夏季食品安全檢查工作情況：由市食安辦牽頭，市教育、衛(wèi)生防疫站等部門參加的聯(lián)動(dòng)檢查3次，累計(jì)參加人員36人/次，重點(diǎn)對(duì)全市幼兒園開展手足口病防疫防治檢查，宣傳和現(xiàn)場(chǎng)示范等，共檢查幼兒園12家，發(fā)放宣傳資料3000張。對(duì)預(yù)防夏季傳染病傳播起了一定作用。

開展“農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治”情況：成立了“農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，采取有效措施，加大整頓力度，進(jìn)一步完善農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管制度，建立和完善農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。3月份，組織開展一次“農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治”宣傳周活動(dòng)，在農(nóng)村集貿(mào)市嘗墟市和食品經(jīng)營(yíng)較為集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)宣傳咨詢，通過廣播電視、報(bào)刊等媒體，宣傳開展“農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng)的目的意義以及食品安全的法律法規(guī)和識(shí)假辨假知識(shí)。組織開展了對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者清理排查工作，按照“一戶一檔”的要求，建立農(nóng)村食品市場(chǎng)和食品經(jīng)營(yíng)者“經(jīng)濟(jì)戶口”管理檔案，完善并及時(shí)更新監(jiān)管信息，明確監(jiān)管責(zé)任人，組織對(duì)農(nóng)村無照經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行查處和取締。同時(shí)，積極推行農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管制度，重點(diǎn)在農(nóng)村市場(chǎng)中建立健全了食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入制度、食品市場(chǎng)巡查制度、食品經(jīng)營(yíng)主體信用分類監(jiān)管制度、食品分類管理制度、不合格食品退市制度、食品安全信息公示制度等，全面推動(dòng)農(nóng)村食品安全工作深入長(zhǎng)效地開展。

同時(shí)，還開展了專項(xiàng)整治季節(jié)性、節(jié)日性食品?！霸?、春節(jié)”、“五一”黃金周、“端午節(jié)”等，以糕點(diǎn)、兒童食品、保健品、酒類特別是白酒等節(jié)日性食品為重點(diǎn)，突出整治價(jià)實(shí)不符、過度包裝、搭售商品、虛假宣傳及欺詐消費(fèi)者等方面的問題。確保了廣大市民和游客能吃上放心食品。

下階段食品安全工作重點(diǎn)：

一是落實(shí)工作計(jì)劃和方案。督促各職能部門認(rèn)真完成工作項(xiàng)目和各項(xiàng)檢測(cè)計(jì)劃。

二是開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。根據(jù)盛南平市統(tǒng)一部署，開展一系列專項(xiàng)整治工作：①開展酒類行業(yè)專項(xiàng)整治（時(shí)間6.15-8.31日）②開展糕餅食品安全專項(xiàng)整治（時(shí)間6.20-12.21日）③開展腐竹（豆腐制品）食品質(zhì)量專項(xiàng)整治（時(shí)間6.25-09.1.31日）④開展餐飲業(yè)食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治（時(shí)間6.1-12.31日）

第三篇：食品安全工作小結(jié)

篇一：學(xué)校食品安全工作總結(jié)

酒后一中學(xué)校食品安全工作總結(jié)

（2011—2012學(xué)年第二學(xué)期）

食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國(guó)的未來，他們的飲食安全牽動(dòng)著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。

為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，管理員為副組長(zhǎng)，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強(qiáng)有力的組織保證。

二、建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》，并為每個(gè)工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。

三、堵住源頭，規(guī)范采購(gòu)。

把住食品采購(gòu)關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購(gòu)中，始終堅(jiān)持對(duì)供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報(bào)告》等進(jìn)行嚴(yán)格審查。大宗商品的采購(gòu)，實(shí)行“集體考察，集體定點(diǎn)，集體定價(jià)”的采購(gòu)機(jī)制，對(duì)小宗商品及蔬菜的采購(gòu)由組長(zhǎng)，副組長(zhǎng)共同詢價(jià)，把關(guān)質(zhì)量，通過陽(yáng)光采購(gòu)，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價(jià)格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。

四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化。

我校在教委的大力支持下，自籌資金，對(duì)學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進(jìn)行

了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫(kù)房），對(duì)所有窗戶添加了防蠅罩，購(gòu)買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

五、關(guān)于學(xué)校從業(yè)人員。

學(xué)校從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓(xùn)證。

六、飲用水安全管理。

目前學(xué)校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來水。

七、小賣部食品衛(wèi)生情況。

校園內(nèi)現(xiàn)有3家小賣部，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)格管理。賣部嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售“三無產(chǎn)品”。

今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

酒后一中

2011年12月

酒后一中學(xué)校食品安全學(xué)年工作總結(jié)

（2011-----2012學(xué)年）

一學(xué)年來，我校在鄉(xiāng)中心校的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，全面貫徹落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生工作計(jì)劃，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。在開學(xué)之際，進(jìn)行認(rèn)真自檢自查，現(xiàn)將本工作情況總結(jié)如下：

一、制定可行計(jì)劃，發(fā)揮組織機(jī)構(gòu)作用，確保各項(xiàng)工作目標(biāo)的實(shí)施。為確保《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實(shí)，充分

發(fā)揮學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組作用，小組成員責(zé)任清楚，分工明確，工作中講究方法，注重實(shí)效性。針對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)際，進(jìn)一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度，并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)及治理職員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項(xiàng)工作有質(zhì)量、有創(chuàng)新，不照辦照抄、不流于形式，有實(shí)際的指導(dǎo)意義。全面開展好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作奠定了基礎(chǔ)。各班級(jí)在日常開展工作中有章可循，有據(jù)可查，做到心中有數(shù)。

二、做好衛(wèi)生宣傳與普及工作。

1.搞好宣傳，普及食品衛(wèi)生知識(shí)。

一學(xué)年來，我校采取了多種形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識(shí)，并收到了較好的效果。（1）采用紅圍巾廣播站、板報(bào)、手抄小報(bào)等學(xué)生喜聞樂見的方式，開展經(jīng)常性的衛(wèi)生宣傳工作。做到：每周一廣播，每月出一期板報(bào)。每學(xué)年宣傳活動(dòng)達(dá)到10次以上。使食品衛(wèi)生安全宣傳工作從校內(nèi)走向校外。（2）結(jié)合每月的食品衛(wèi)生安全宣傳主題進(jìn)行主題宣傳，開闊視野。三月以愛眼為主題，四月以愛國(guó)衛(wèi)生為主題，五月以營(yíng)養(yǎng)為主題，六月以預(yù)防傳染病為主題。學(xué)生通過辦健康手抄小報(bào)、學(xué)校衛(wèi)生宣傳板報(bào)等，不僅增長(zhǎng)了學(xué)生的食品衛(wèi)生安全知識(shí)，培養(yǎng)了學(xué)生主動(dòng)實(shí)踐的能力，而且開闊了學(xué)

生的視野，培養(yǎng)了學(xué)生的合作意識(shí)與社會(huì)意識(shí)，使知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)進(jìn)行了整合。

（3）發(fā)揮課堂主渠道作用，進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)學(xué)習(xí)與實(shí)踐。通過《小學(xué)生心理健康教育》課的課堂教學(xué)，使學(xué)生對(duì)生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、疾病預(yù)防、環(huán)境衛(wèi)生等常識(shí)有了更系統(tǒng)的了解，能自覺運(yùn)用于日常的學(xué)習(xí)、生活之中，學(xué)生收益很大。

2.加強(qiáng)教學(xué)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)視、指導(dǎo)，隨機(jī)對(duì)學(xué)生的文化課、體育課進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)視，對(duì)發(fā)現(xiàn)的題目及時(shí)提出公道的改進(jìn)意見。

（1）通過會(huì)議提出要求，引起全校教師對(duì)學(xué)生用眼衛(wèi)生的高度重視，控制近視眼的新發(fā)病率。通過隨機(jī)檢查，多數(shù)教師在授課過程中，能隨時(shí)提醒學(xué)生用正確的讀寫姿勢(shì)學(xué)習(xí)，留意養(yǎng)成學(xué)生正確的用眼衛(wèi)生習(xí)慣；眼保健操能及時(shí)做好。

（2）重視體育課和體育活動(dòng)及課間游戲的安全教育。使體育教師和班主任教師在日常教學(xué)中留意指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行正當(dāng)、健康的游戲活動(dòng)。本學(xué)年，無一例課間學(xué)生安全事故發(fā)生。

3.加強(qiáng)對(duì)小衛(wèi)生員的培訓(xùn)、指導(dǎo)。

三、進(jìn)行疾病預(yù)防工作，搞好學(xué)生體質(zhì)健康體檢，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。

1.加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)視，搞好“六病”的防治。

開學(xué)初，對(duì)寄宿制學(xué)生加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生的監(jiān)視力度。我們要求課堂上學(xué)生必須做到“三個(gè)一”，繼續(xù)進(jìn)行眼保健操的指導(dǎo)，天天進(jìn)行眼保健操檢查。對(duì)患近視眼者，加強(qiáng)矯治。利用各種宣傳渠道教育學(xué)生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習(xí)慣，進(jìn)口食品必須保證干凈衛(wèi)生，防止病從口進(jìn)。提出一人一巾，防止交叉?zhèn)鞑?、感染。教育學(xué)生不挑食、不偏食，攝取多種營(yíng)養(yǎng)，保持營(yíng)養(yǎng)均衡，進(jìn)步生長(zhǎng)發(fā)育質(zhì)量。結(jié)合教育局下發(fā)的食品衛(wèi)生宣傳內(nèi)容，為每位學(xué)生印發(fā)了小學(xué)生必會(huì)操縱項(xiàng)目，指導(dǎo)學(xué)生日常生活。

2.搞好傳染病的預(yù)防工作。

根據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點(diǎn)，及時(shí)通過會(huì)議、通知等形式進(jìn)行宣傳和開展預(yù)防工作。及時(shí)對(duì)發(fā)病學(xué)生進(jìn)行隔離治療，對(duì)發(fā)病學(xué)生所在班和鄰班及走廊進(jìn)行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。對(duì)疑似病和傳染病及時(shí)上報(bào)，確保了全校學(xué)生健康。

四、進(jìn)一步美化校園，發(fā)揮環(huán)境育人作用。

校園文化建設(shè)是學(xué)校建設(shè)的內(nèi)容之一。我校在教學(xué)樓內(nèi)懸掛名人、名言等，為學(xué)生營(yíng)造濃郁的校園文化環(huán)境。提升了校園的文化質(zhì)量。為營(yíng)造潔凈幽雅的育人環(huán)境，養(yǎng)成學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，對(duì)學(xué)生提出了“責(zé)任到人，物放有序，一塵不染，處處亮點(diǎn)”的衛(wèi)生“十六字”要求，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習(xí)慣，作為衛(wèi)生評(píng)選教師班級(jí)治理、文明班級(jí)評(píng)選的依據(jù)。以此引起全校師生對(duì)食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個(gè)人行為。充分發(fā)揮值周檢查評(píng)選工作的作用。對(duì)校園內(nèi)的每一塊分擔(dān)區(qū)都劃分到班級(jí)，落實(shí)到個(gè)人負(fù)責(zé)，學(xué)校還要不定期地進(jìn)行檢查，特別是廁所、水房等公用場(chǎng)所及室外分擔(dān)區(qū)，學(xué)校有明確的要求和規(guī)定，采取檢查、打分、評(píng)選相結(jié)合的方法，嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。凡是“三好班級(jí)”、“三好學(xué)生”、“先進(jìn)班級(jí)”等評(píng)選都有相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。每周的活動(dòng)紅旗評(píng)選都將衛(wèi)生與紀(jì)律情況作為依據(jù)，使全校師生自覺維護(hù)學(xué)校的公共衛(wèi)生。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開展，對(duì)學(xué)校的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。

五、學(xué)校認(rèn)真開展食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生治理。

1、教育學(xué)生不買“三無”食品，管住口、管停止，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

2、食堂承包職員符合承包“準(zhǔn)八制”條件的方可承包。證照齊全，有商品采購(gòu)和銷售記錄，有查驗(yàn)記錄。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引起的中毒事件。

3、學(xué)校飲用水治理。教育學(xué)生不喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。

4、食堂治理。有寄宿生的學(xué)校，從業(yè)職員一律持證上崗，對(duì)食堂設(shè)施進(jìn)一步更新改造，建立健全了食品原料的采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度，對(duì)餐具進(jìn)行消 篇二：街道食品安全工作總結(jié)

xxx街道街道2011年食品安全工作總結(jié)

2011年，xxx街道食品安全工作在上級(jí)有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)

下，認(rèn)真貫徹落實(shí)市、區(qū)食品安全工作會(huì)議精神，以開展全區(qū)食品安全創(chuàng)建活動(dòng)為載體，以確保廣大人民群眾飲食安全為目標(biāo)。轄區(qū)現(xiàn)有商鋪300余家，其中餐飲165家，百貨90家，藥店40家，通過對(duì)餐飲、百貨、藥店等重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯改觀。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照持證率99%；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康證持證率100%；食品質(zhì)量衛(wèi)生安全投訴事件投訴處理率100%；轄區(qū)無證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和假冒偽劣、過期變質(zhì)和“三無”食品流入市場(chǎng)現(xiàn)象基本得到杜絕；全年未發(fā)生食品安全事故?，F(xiàn)就我街道2011年食品安全工作總結(jié)如下：

一、組織機(jī)構(gòu)

成立xxx街道食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，名單如下：

主 任：xxx（xxx街道辦事處主任）

副主任：xxx（發(fā)展區(qū)副書記）

成 員：xxx（xxx街道藥品監(jiān)管站站長(zhǎng)）

各社區(qū)設(shè)藥品監(jiān)督信息員一名（10人）

二、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制

堅(jiān)持把食品安全工作作為一項(xiàng)民生工程列入重要議事日程，與其他重點(diǎn)工作同安排、同部署、同落實(shí)，確保食品安全工作各項(xiàng)目標(biāo)責(zé)任落到實(shí)處。

1.周密部署。區(qū)、市食品安全工作會(huì)議召開之后，我街道及時(shí)組

織召開了街道食品安全工作會(huì)議，全面安排部署了今年各項(xiàng)工作任務(wù)。明確整治目標(biāo)任務(wù)、重點(diǎn)和工作要求，并督促指導(dǎo)各職能部門制定具體的工作計(jì)劃，全面開展拉網(wǎng)式檢查。2.落實(shí)責(zé)任。將食品安全工作納入街道大安全綜合考核范圍，與轄區(qū)內(nèi)相關(guān)商戶簽訂食品安全責(zé)任承諾書。

三、工作職責(zé)

按照地區(qū)食品安全委員會(huì)的要求，對(duì)本街道的食品企業(yè)進(jìn)行調(diào)查登記，開展食品安全宣傳活動(dòng)，協(xié)助上級(jí)部門對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督和查處，建立街道食品生產(chǎn)企業(yè)臺(tái)帳，及時(shí)上報(bào)區(qū)食品企業(yè)違法行為，確保街道轄區(qū)食品生產(chǎn)安全。

四、工作要求

1、動(dòng)態(tài)監(jiān)管，及時(shí)反饋所發(fā)生的食品安全事件。

2、明確分工，落實(shí)責(zé)任。

3、建立應(yīng)急處理機(jī)制。居委會(huì)要建立食品安全事故處置預(yù)案和工作措施，切實(shí)做到有備無患。

五、加大宣傳力度，提高安全意識(shí)

堅(jiān)持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育活動(dòng)，著力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會(huì)氛圍。在充分利用“3?。15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日和春節(jié)、中秋等節(jié)日開展宣傳的同時(shí)，于4月份開展了以“人人關(guān)注食品安全，積極構(gòu)建和諧社會(huì)”為主題的食品安全宣傳月活動(dòng)，采取張貼標(biāo)語(yǔ)、懸掛橫幅、制作展板、發(fā)放資料等形式，大力宣傳食品安全知識(shí)和食品安

全整治情況，公布食品安全信息。

六、深入開展整頓，規(guī)范市場(chǎng)秩序

1.開展食品專項(xiàng)稽查行動(dòng)。對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品相關(guān)商鋪進(jìn)行登記備案，每月開展專項(xiàng)稽查，重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和服務(wù)設(shè)施、有無垃圾和廢棄物存放設(shè)施，餐具是否消毒等進(jìn)行檢查，在今年8月，集中檢查了食品類商鋪100家，其中對(duì)5家衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，環(huán)境污染較為嚴(yán)重的商鋪勒令停業(yè)整改并跟蹤督辦。

2.落實(shí)建檔備案責(zé)任。為確?！按汗?jié)”、“五一”、“中秋”等節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)整治取得實(shí)效，我街道成立了督查組，實(shí)行全面檢查，查找問題，現(xiàn)場(chǎng)督辦，并做好詳細(xì)跟蹤檔案，做到“位置精確、項(xiàng)目清晰、制度完善、管理科學(xué)”。

3.加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。以“餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店”、“餐飲類攤販?zhǔn)痉秴^(qū)”創(chuàng)建為抓手，按照“七個(gè)統(tǒng)一”的要求，打造了食品安全示范街。

2011年，在食品安全監(jiān)督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商戶對(duì)食品安全意識(shí)不強(qiáng)，我街道的宣傳力度還有待加強(qiáng)；二是部分小餐館和食品攤點(diǎn)，衛(wèi)生條件較差，管理水平低，存在較大的質(zhì)量安全隱患，需要我們加強(qiáng)監(jiān)管。在新一年的工作中，街道要進(jìn)一步完善食品安全工作長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，加大食品安全問責(zé)力度，強(qiáng)化工作措施，狠抓任務(wù)落實(shí)，全力推動(dòng)食品安全工作再上新臺(tái)階。篇三：食品安全活動(dòng)總結(jié)

標(biāo)簽：

教育

“食品安全進(jìn)校園”宣傳教育活動(dòng)總結(jié)

食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)。根據(jù)咸寧市教育局《關(guān)于開展2008年“食品安全進(jìn)校園專題教育活動(dòng)的通知》精神和要求，我校于2008年9月25日至10月25日在全校開展了食品安全教育月活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著成效。具體總結(jié)如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對(duì)開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開展。

二、在活動(dòng)月期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課；召開一次食品安全主題班會(huì)；辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。

二、學(xué)校開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過在校門、教學(xué)樓、飯?zhí)?、宿舍、小賣部等區(qū)域懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)，宣傳食品安全知識(shí)，營(yíng)造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。

三、活動(dòng)開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿，提供食品安全等相關(guān)知識(shí)，得到了廣大師生的廣泛參與。

四、通過開設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，如：《如何識(shí)別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識(shí)，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識(shí)的全面宣傳教育大會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。

五、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂、小賣部、師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。主要采取如下幾點(diǎn)措施：一是把好食堂食品采購(gòu)關(guān)，五類食品采購(gòu)要有國(guó)家規(guī)定的“qs”標(biāo)志食品并有供應(yīng)方“三證”復(fù)印件；肉類、蔬菜要定點(diǎn)采購(gòu)并且索證。二是要求食堂工作人員必須搞好食品衛(wèi)生工作，飯菜要弄熟；要堅(jiān)守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。三是要求和監(jiān)管小賣部銷售的點(diǎn)心、面包、冷飲類食品要有供貨方的“三證”復(fù)印件，嚴(yán)禁向?qū)W生出售過期及“三無”食品。四是學(xué)校自備水源和二次供水的水池注意做好消毒，龍頭設(shè)備完好無損，并定期清洗消毒。五是學(xué)校

制出表格，對(duì)食堂、小賣部的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，并將每天的檢查結(jié)果記錄在表格里。校長(zhǎng)和后勤負(fù)責(zé)人根據(jù)檢查記錄情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)召集當(dāng)事人開會(huì)，進(jìn)行有效整改。六是通過宣傳教育、監(jiān)督管理，禁止學(xué)生亂吃亂喝。

通過食品安全宣傳教育月活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。歐肯河農(nóng)場(chǎng)學(xué)校 2014年6月20日 篇四：工商局食品安全工作總結(jié)

xx市工商局食品安全工作總結(jié)

xxxx年，xx市工商局在xx市政府及xx市工商局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在局黨組的安排、部署下、在全局人員的共同努力下，圓滿地完成了流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)工作任務(wù)。今年具體工作現(xiàn)總結(jié)如下:

一、xx市工商局轄區(qū)食品業(yè)戶基本情況。

xx市工商局轄區(qū)共有食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶:1569 戶。其中，批發(fā)業(yè)戶：22 戶，食品安全示范店：51戶，食品流動(dòng)送貨車：90臺(tái)。

二、開展了學(xué)習(xí)宣傳貫徹《食品安全法》工作。

《食品安全法》于2009年6月1日起實(shí)施。為認(rèn)真貫徹《食品安全法》，我局組織人員對(duì)《食品安全法》及相關(guān)條例、細(xì)則進(jìn)行學(xué)習(xí)，結(jié)合我局情況，采取了集中和分散的形式進(jìn)行培訓(xùn)。各工商所又針對(duì)《食品安全法》的具體內(nèi)容，在加強(qiáng)所內(nèi)人員自身學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，深入到街道社區(qū)進(jìn)行了廣泛宣傳，共印發(fā)宣傳材料1000多份，明確了食品經(jīng)營(yíng)者的申辦條件和要求，明確了食品經(jīng)營(yíng)者法定義務(wù)等法律責(zé)任。在局域網(wǎng)轉(zhuǎn)發(fā)了六期培訓(xùn)知識(shí)講座內(nèi)容，組織個(gè)協(xié)會(huì)員進(jìn)行培訓(xùn)。部署了工商所進(jìn)街道社區(qū)宣傳工作。

三、繼續(xù)深入落實(shí)“兩項(xiàng)制度”，即：進(jìn)貨臺(tái)帳制度及索證索票制度。xx市工商局在鞏固以往食品安全監(jiān)管工作所取得的成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)對(duì)食品業(yè)戶履行“進(jìn)貨臺(tái)帳制度及索證索票制度”等方面加大監(jiān)管力度，毫不松懈。

四、有效開展節(jié)日食品消費(fèi)市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作。

1、xxxx年元旦、春節(jié)前夕，為了保障節(jié)日期間流通環(huán)節(jié)食品安全，切實(shí)維護(hù)節(jié)日市場(chǎng)交易秩序，保證全市人民過上一個(gè)和諧、安全的春節(jié)，經(jīng)局黨組研究，特制定了《xx市xxxx年“兩節(jié)”期間流通環(huán)節(jié)食品安全百日專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，開展了一系列節(jié)日市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。整治的重點(diǎn)內(nèi)容包括：一是突出重點(diǎn)區(qū)域。二是突出重點(diǎn)品種。三是重點(diǎn)解決臺(tái)帳記錄不及時(shí)和票證索取不全的問題。四是解決無照經(jīng)營(yíng)問題。此次“兩節(jié)”期間食品市場(chǎng)專項(xiàng)檢查，全局共出動(dòng)檢查人員500人次，出動(dòng)檢查車輛48臺(tái)次，檢查各類市場(chǎng)10處，檢查各類經(jīng)營(yíng)單位2400戶，其中：商場(chǎng)、超市26處。檢查中，共查扣假冒偽劣和不合格食品數(shù)量50公斤, 不合格食品退市的數(shù)量40公斤。同時(shí)，各工商所利用節(jié)前開展”你點(diǎn)我檢”活動(dòng),共抽取樣品種類30種, 100多個(gè)批次，合格率為100%。節(jié)前共查辦案件 4件，罰沒款入庫(kù)額2300元。

2、開展加強(qiáng)校園周邊食品安全管理的專項(xiàng)整治工作。

根據(jù)政協(xié)委員提案，按照市消保分局部署，我局在全市范圍內(nèi)開展了一次校園周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。整治的重點(diǎn)一是校園周邊的食雜店；二是校園周邊的流動(dòng)食品攤點(diǎn)；三是校園附近的家庭小飯桌。重點(diǎn)查處：一是是否有無照經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)無證照經(jīng)營(yíng)的要堅(jiān)決取締；二是是否出售“三無”食品、過期食品等危害身體健康的食品的行為；三是查經(jīng)營(yíng)人員是否有健康證；四查食品來源，是否有送貨小票和記錄臺(tái)帳。接到市消保分局的《通知》后，xx市工商局各工商所立即對(duì)所轄的校園周邊的食雜店、流動(dòng)食品攤點(diǎn)、家庭小飯桌等處進(jìn)行了檢查。檢查主要針對(duì)一種叫“熒光棒棒糖”的“三無”小食品展開。檢查中沒有發(fā)現(xiàn)此類“三無”熒光棒棒糖。另外，也沒有發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營(yíng)行為；食雜店送貨小票留存完整，臺(tái)帳記錄規(guī)范。檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員加強(qiáng)了食品安全知識(shí)的宣傳力度，一方面教育經(jīng)營(yíng)者守

法經(jīng)營(yíng)，另一方面提高學(xué)生的食品安全意識(shí)，取得了較滿意的效果。

3、在全市范圍內(nèi)認(rèn)真開展“3.15紅盾維權(quán)執(zhí)法月“活動(dòng)。

從2月10日至3月20 日，我局組織了以食品安全和消費(fèi)維權(quán)工作為重點(diǎn)的“紅盾維權(quán)執(zhí)法月”活動(dòng)。

（1）、深入落實(shí)食品安全法律規(guī)章和各項(xiàng)監(jiān)管制度。按照省、市局要求，開展了《乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》落實(shí)情況的自查，全面清理奶制品市場(chǎng)存在的問題，對(duì)主體準(zhǔn)入、經(jīng)營(yíng)自律、不合格奶制品退市等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，進(jìn)一步整頓規(guī)范奶制品秩序。

（2）、以食品為重點(diǎn)深入開展農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管工作。2月20日前，集中開展了農(nóng)村商品市場(chǎng)規(guī)范，嚴(yán)格落實(shí)省局、市局《關(guān)于開展農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管維護(hù)農(nóng)村市場(chǎng)秩序的通知》要求，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)自律制度、送貨車備案等情況進(jìn)行了一次規(guī)范檢查。

（3）、圍繞活動(dòng)主題開展了一系列執(zhí)法宣傳活動(dòng)。一是通過媒體向社會(huì)公布2009年商品質(zhì)量監(jiān)督抽查信息；二是在“3·15”當(dāng)天，開展了真假商品辨別展示和法規(guī)宣傳活動(dòng)，同時(shí)設(shè)置咨詢臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)受理消費(fèi)者申訴咨詢，發(fā)放宣傳單。

（4）、集中開展了銷毀假冒偽劣商品和你點(diǎn)我檢點(diǎn)等消費(fèi)維權(quán)活動(dòng)?！?·15”期間各工商所在集貿(mào)市場(chǎng)或大型商場(chǎng)門前或顯著位置設(shè)立食品速檢站，開展食品現(xiàn)場(chǎng)速檢活動(dòng)。“3·15”當(dāng)天在貿(mào)易城設(shè)立食品快速檢測(cè)站，對(duì)消費(fèi)者所提供的商品進(jìn)行檢測(cè)，共檢測(cè)食品8個(gè)品種20多個(gè)批次。

（5）、特別邀請(qǐng)了新聞媒體進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)跟蹤報(bào)道，擴(kuò)大輿論宣傳，讓廣大消費(fèi)者有辨別真假的基本常識(shí)收到了預(yù)期的效果?！??15”期間共出動(dòng)車輛25臺(tái)次，執(zhí)法人員320人次，檢查經(jīng)營(yíng)業(yè)戶982戶，立案2件，收繳罰沒款3500元。

4、卓有成效地開展了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作。

為深入開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步提高專項(xiàng)整治工作的針對(duì)性，有效打擊危害大、涉及面廣的違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，我局在第一時(shí)間內(nèi)對(duì)食品添加劑、乳及乳制品生產(chǎn)、米面制品、肉及肉制品生產(chǎn)、酒類生產(chǎn)等環(huán)節(jié)開展了專項(xiàng)整治行動(dòng)，收到了預(yù)期的成效。

（1）、高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。我局高度重視開展違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，在省、市局及當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，明確整治任務(wù)，落實(shí)工作責(zé)任。加強(qiáng)檢查落實(shí)，確保了專項(xiàng)整治取得實(shí)效。

（2）、突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)。我局組織各工商所對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品添加劑經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行了全面排查。檢查的主要內(nèi)容有：食品經(jīng)營(yíng)者是否存在食品中添加非食用物質(zhì)；食品經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑品種是否符合規(guī)定，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑，食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶添加的食品添加劑是否來源于有合法衛(wèi)生證明的生產(chǎn)企業(yè)；食品添加劑經(jīng)營(yíng)者是否銷售用于食品的非食用物質(zhì)。檢查的同時(shí)加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)行為的規(guī)范引導(dǎo)，督促建立健全索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬等制度建設(shè)，逐步建立

食品添加劑貨源可追溯機(jī)制。并結(jié)合元旦、春節(jié)節(jié)日市場(chǎng)整治，加大對(duì)食品的監(jiān)督抽查，把食品添加劑的使用狀況作為重點(diǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。

（3）、我局在專項(xiàng)整治中，不失時(shí)機(jī)地向廣大食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶宣傳《全國(guó)工商系統(tǒng)打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治實(shí)施方案》的通知精神，讓每個(gè)食品經(jīng)營(yíng)戶了解添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害。

在整個(gè)專項(xiàng)整治工作中，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員421人次、檢查食品經(jīng)營(yíng)戶1326戶，并未發(fā)現(xiàn)有違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。

5、開展了“五.一”期間食品質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)。

為切實(shí)維護(hù)節(jié)日市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障節(jié)日市場(chǎng)繁榮穩(wěn)定，履行工商行政管理職能，我局于4月25日至5月7日對(duì)全市食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶、超市及市場(chǎng)進(jìn)行了地毯式檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員123人次，車輛15臺(tái)次，檢查食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶1697戶，檢查市場(chǎng)6處。同時(shí)我們按照“六查六看”的內(nèi)容認(rèn)真巡查。查看店內(nèi)購(gòu)貨臺(tái)帳和索票索證情況，看4月份之前的臺(tái)帳記錄是否完整，查看是否有過期、三無和應(yīng)該標(biāo)注qs認(rèn)證標(biāo)識(shí)而未標(biāo)注qs認(rèn)證標(biāo)識(shí)的食品，是否有過期食品不下架問題。通過檢查未發(fā)現(xiàn)問題。

為了讓百姓吃上放心食品，4月30日上午，局里組織在xx市場(chǎng)門前設(shè)立食品快速檢測(cè)站，重點(diǎn)檢測(cè)了肉類、蔬菜、水產(chǎn)品、兒童食品等與人民生活密切相關(guān)的食品，共檢測(cè)了12個(gè)品種，32個(gè)批次，未發(fā)現(xiàn)有不合格食品。同時(shí)各工商所在節(jié)日期間設(shè)立投訴站，安排專人值班，做到能當(dāng)場(chǎng)解決的要當(dāng)場(chǎng)解決，當(dāng)場(chǎng)解決不了的，要限期給予解決，一定要給消費(fèi)者一個(gè)圓滿的答復(fù)。

通過此次專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)的開展，使食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶在經(jīng)營(yíng)中做到自覺履行七項(xiàng)自律制度、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，守法經(jīng)營(yíng)，使廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益得到切實(shí)保障。此外，我局邀請(qǐng)新聞媒體對(duì)此次專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)進(jìn)行全程跟蹤報(bào)道，對(duì)大案要案即時(shí)進(jìn)行了曝光。

6、開展了國(guó)慶、中秋“兩節(jié)”食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治行動(dòng)。

為了全面落實(shí)《食品安全法》和省局《關(guān)于加強(qiáng)國(guó)慶、中秋“兩節(jié)”食品市場(chǎng)監(jiān)管工作的通知》精神，切實(shí)做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，確保節(jié)日食品質(zhì)量安全, xx市工商局統(tǒng)一部署，所轄工商所結(jié)合本轄區(qū)實(shí)際，組織人員對(duì)超市、集貿(mào)市場(chǎng)和個(gè)體工商戶進(jìn)行了全面檢查。檢查的重點(diǎn)緊緊圍繞月餅的制作加工、銷售環(huán)節(jié)。對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的無照加工月餅的經(jīng)營(yíng)業(yè)戶，執(zhí)法人員對(duì)其進(jìn)行了處罰。同時(shí)對(duì)糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、乳制品、糕點(diǎn)、糖果、飲料、兒童食品、保健食品、酒類等節(jié)日消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多以及與人民群眾日常消費(fèi)密切相關(guān)的節(jié)日食品進(jìn)行了一次大規(guī)模的徹底檢查，有效地預(yù)防了“三無食品”進(jìn)入節(jié)日市場(chǎng)。此次節(jié)日市場(chǎng)整治工作，工商所共出動(dòng)執(zhí)法人員231人次，執(zhí)法車輛50臺(tái)次，檢查業(yè)戶1415戶，收到了預(yù)期的效果。

五、扎實(shí)開展了農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管工作。

農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管工作，直接關(guān)系最廣大人民群眾的根本利益。按照國(guó)家、省工商局的《通知》精神，根據(jù)我市的實(shí)際情況，開展了一系列農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管工作。

當(dāng)前，結(jié)合工商職能轉(zhuǎn)型，從創(chuàng)新管理體制、市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制、市場(chǎng)主體監(jiān)管和消費(fèi)維權(quán)等方面入手，建立和健全了農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管的長(zhǎng)效工作機(jī)制。農(nóng)村食品

市場(chǎng)，直接關(guān)系人民群眾生命安全，借《食品安全法》實(shí)施之際，把農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管作為重中之重，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任，依法維護(hù)好農(nóng)村消費(fèi)者的合法權(quán)益。重點(diǎn)抓好農(nóng)村節(jié)日食品市場(chǎng)，嚴(yán)格把好貨源關(guān)，增加食品市場(chǎng)的日常流動(dòng)巡查次數(shù)，對(duì)農(nóng)村的送貨車做好重點(diǎn)備案排查工作，防止送貨車春季農(nóng)村消費(fèi)旺季期間向農(nóng)村傾銷存在問題的食品。抓好村屯食雜店的食品質(zhì)量，做好食品安全的日常監(jiān)管。嚴(yán)厲打擊無照經(jīng)營(yíng)、制售假冒偽劣食品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的禽畜肉制品、非法添加劑；非法使用印制、私購(gòu)食品假包裝、假標(biāo)示、假商標(biāo)等違法行為。為廣大農(nóng)民消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境。結(jié)合市局下發(fā)的抽查通報(bào)，對(duì)有關(guān)不合格食品進(jìn)行公示，做好清理工作，防止不合格食品在流通領(lǐng)域繼續(xù)流通。

我局用幾個(gè)月的時(shí)間共檢查市場(chǎng)12處，共檢查超市、食雜店、食品批發(fā)店1200戶，出動(dòng)執(zhí)法車輛56臺(tái)次，出動(dòng)執(zhí)法人員285人次。取締無照經(jīng)營(yíng)業(yè)戶3戶，立案22件，罰沒款入庫(kù)額為6780元（其中即時(shí)處罰5件，罰款140元），沒收過期小食品、飲料、啤酒、掛面、調(diào)料共計(jì)2300元，已全部銷毀。

六、努力做好食品流通許可證的發(fā)放工作。

根據(jù)省工商局《關(guān)于做好食品流通許可證發(fā)放工作的緊急通知》精神，我局積極組織相關(guān)人員去市局進(jìn)行培訓(xùn)，及時(shí)配備有關(guān)設(shè)備，為許可證的順利發(fā)放給予了充分保障。自6月份以來，我局共發(fā)放食品流通許可證55個(gè)，目前食品流通許可證發(fā)放工作運(yùn)行良好。

明年具體工作安排。

一、xxxx年，我局將在局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)、安排部署下，在圓滿完成2009年工作的基礎(chǔ)上，繼續(xù)開展流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作。規(guī)范食品業(yè)戶的主體資格，堅(jiān)決取締無照經(jīng)營(yíng)行為。繼續(xù)按照《八項(xiàng)制度》要求，規(guī)范食品業(yè)戶的經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)索證索票制度及進(jìn)貨臺(tái)帳制度的貫徹常抓不懈。

二、繼續(xù)對(duì)季節(jié)性、節(jié)日性及與人民群眾密切相關(guān)的食品市場(chǎng)開展有針對(duì)性的專項(xiàng)整治行動(dòng)。做到行動(dòng)擲地有聲，不走過場(chǎng)，樹立工商部門在群眾中的良好形象。

三、在鞏固已有的工作成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加大力度，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。

四、積極組織對(duì)乳制品市場(chǎng)進(jìn)行檢查，繼續(xù)貫徹乳制品管理的相關(guān)規(guī)定，做到防范于未然。

五、繼續(xù)加大農(nóng)村食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，切實(shí)保證消費(fèi)者的入口食品安全。總之，xxxx年，xx市工商局將繼續(xù)在xx市政府及xx市工商局地正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真肩負(fù)起流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的重任，積極開拓進(jìn)取，轉(zhuǎn)變觀念，履行職責(zé)，為xx市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮應(yīng)有職能。

xx市工商行政管理局

xxxx年十二月十八日

篇五：食品安全工作總結(jié)及思路

食品安全工作總結(jié)

及工作思路

食品安全關(guān)系到人民群眾生命安全和身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。為了全面提高食品安全水平，促進(jìn)食品經(jīng)濟(jì)的健康協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建和諧平安板橋。在縣委、縣政府及上級(jí)主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)下，我鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹落實(shí)《省人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》和省、市、縣食品安全工作會(huì)議精神，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管，通過各部門的共同努力，取得了一定成績(jī)，保障了公眾的身體健康和生命安全?，F(xiàn)將食品安全工作情況匯報(bào)如下：

一、基本情況 xx鎮(zhèn)轄x個(gè)村（居）委會(huì)，總?cè)丝趚人，全鎮(zhèn)共有各類餐館x家，糕點(diǎn)生產(chǎn)加工店x家，各類小食品加工坊x家，白酒加工坊x家，豆類食品等加工坊x家，牛奶經(jīng)營(yíng)店x家，x個(gè)水果蔬菜市場(chǎng)，從業(yè)人數(shù)x余人。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化培訓(xùn)

為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，健全食品安全監(jiān)督管理體制，建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，鎮(zhèn)政府成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副鎮(zhèn)長(zhǎng)為副組長(zhǎng)及其相關(guān)單位為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，定時(shí)召開食品安全工作會(huì)議，及時(shí)安排部署食品安全工作，落實(shí)各項(xiàng)責(zé)任，為使管理縱向到人、橫向到邊，更具科學(xué)化、合理化，同時(shí)成立了食品加工業(yè)專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了分管副鎮(zhèn)長(zhǎng)兼任食品質(zhì)量安全“監(jiān)督員”，各村（居）委會(huì)副主任為食品質(zhì)量“協(xié)管員”，實(shí)行分片包干，屬地管理，并經(jīng)常召開各村（居）委會(huì)主任、副主任、各食品安全成員單位的食品安全工作會(huì)，把食品安全工作納入議事日程，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，相關(guān)部門配合抓的良好工作格局，做到有領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，有強(qiáng)勁的措施，積極行動(dòng)、相互協(xié)調(diào)、密切配合、形成合力，全面展開食品安全工作。與此同時(shí)，由工商等部門組織開展以案學(xué)法，重大執(zhí)法行動(dòng)先行培訓(xùn)活動(dòng)，積極探索培訓(xùn)載體，加強(qiáng)對(duì)新理論、新知識(shí)、新內(nèi)容的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，有計(jì)劃地開展食品安全監(jiān)管常規(guī)知識(shí)、假冒偽劣商品鑒別知識(shí)、適用法律法規(guī)知識(shí)、辦案文書處理等為內(nèi)容的知識(shí)更新活動(dòng)，有力促進(jìn)了執(zhí)法人員自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力的提高，為發(fā)揮食品安全監(jiān)管職能，提高執(zhí)法效能，穩(wěn)步推進(jìn)、扎

實(shí)開展食品安全監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、明確重點(diǎn)，深入宣傳

我鎮(zhèn)食品安全工作，以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工、流通消費(fèi)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以小作坊和無照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，以糧、肉、奶制品、豆制品、酒、兒童食品為重點(diǎn)品種，強(qiáng)化日常監(jiān)管，制定實(shí)施方案，明確以衛(wèi)生院負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督管理；以工商分局負(fù)責(zé)查處食品無照經(jīng)營(yíng)行為，以及流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督檢查；以畜牧站負(fù)責(zé)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理；以農(nóng)科站負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域，農(nóng)業(yè)投入品使用和食用農(nóng)產(chǎn)品安全以及食品有關(guān)的植物疫病的監(jiān)督管理；以中心學(xué)校負(fù)責(zé)幼兒園，學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作；以派出所協(xié)助配合食品安全行政執(zhí)法等部門為網(wǎng)絡(luò)的食品安全監(jiān)督管理網(wǎng)。加大對(duì)分散在農(nóng)村各類食品批發(fā)市場(chǎng)，集貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館和村衛(wèi)生室的監(jiān)管力度，強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。通過走訪調(diào)查，實(shí)地查看等方式，認(rèn)真檢查，做到不放過疑點(diǎn)、不降低標(biāo)準(zhǔn)、不留死角，確保全鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全。同時(shí)，從輿論宣傳、政府引導(dǎo)、群眾參與等多方面入手，組織開展了一系列“食品衛(wèi)生安全”宣傳活動(dòng)，組織工商、農(nóng)科、畜牧等部門聯(lián)手在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展 “放心菜”、“放心肉”等食品安全知識(shí)宣傳咨詢活動(dòng)。組織衛(wèi)生院、派出所、企業(yè)辦等部門對(duì)飯店、學(xué)校食堂、各食品生產(chǎn)加工坊的食品安全工作進(jìn)行突擊檢查，有力地推動(dòng)了食品衛(wèi)生安全工作的深入開展。

四、強(qiáng)化措施，認(rèn)真落實(shí)食品安全保障工作

針對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、村莊食品安全問題比較突出的實(shí)際情況，我鎮(zhèn)將監(jiān)管的重心和工作重心下移，加強(qiáng)農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管，加大對(duì)分散在村莊的各類食品、集貿(mào)市場(chǎng)、小加工作坊的監(jiān)管力度，防止假冒偽劣食品流向農(nóng)村，進(jìn)一步嚴(yán)把兒童食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入，實(shí)行屬地管理職責(zé)。進(jìn)一步完善和落實(shí)食品安全信息報(bào)告，建立食品安全責(zé)任制、責(zé)任追究制，明確目標(biāo)與任務(wù)，由鎮(zhèn)政府組織對(duì)相關(guān)部門進(jìn)行不定期檢查，以便促使職能部門更好履行職責(zé)，促進(jìn)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任落到實(shí)處。另外，我鎮(zhèn)充分利用小額信貸，在募補(bǔ)村委會(huì)建立了3000畝無公害小黃姜種植示范基地。

五、工作中存在的問題

由于食品安全工作面寬、量大、戰(zhàn)線長(zhǎng)，給監(jiān)管工作帶來很大

難度。農(nóng)業(yè)初級(jí)品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在；大量的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證；城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)條件差、進(jìn)貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點(diǎn)數(shù)量多、分布廣、流動(dòng)大，衛(wèi)生條件差，各類集體食堂經(jīng)營(yíng)成分復(fù)雜，管理水平參差不齊，食品安全隱患仍不同程度存在;制假售假案件仍時(shí)有發(fā)生。在自身工作方面，管理體制和運(yùn)行機(jī)制仍然不夠順暢，在實(shí)際工作中還存在著監(jiān)管空白等問題，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。

六、下一步工作打算

對(duì)這些問題，我們將在今后的工作中認(rèn)真加以解決。下步我們將著力抓好以下四個(gè)方面的工作。

一是強(qiáng)化食品安全的源頭治理，推動(dòng)食品質(zhì)量的提高，強(qiáng)化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的監(jiān)管。

二是繼續(xù)開展食品專項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點(diǎn)品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)，機(jī)關(guān)學(xué)校食堂，醫(yī)院周邊、學(xué)校周邊和旅游景點(diǎn)周邊等公共場(chǎng)所的食品攤點(diǎn)等重點(diǎn)部位，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。

三是理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進(jìn)一步健全和完善食品安全管理制度，從根本上解決監(jiān)管空白問題。

四是建立建全食品安全應(yīng)急措施、應(yīng)急管理責(zé)任制和責(zé)任追究制度，強(qiáng)化食品安全應(yīng)急管理責(zé)任。

總之，我鎮(zhèn)的食品安全工作雖然取得了一定成績(jī)，但與上級(jí)的要求還有較大差距。我們將虛心學(xué)習(xí)借鑒各地的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，解放思想，與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，更深入、更扎實(shí)、更有效地把食品安全工作推向更高的發(fā)展水平，為營(yíng)造更加放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境而努力奮斗。

第四篇：食品安全保障工作小結(jié)

省專家“除四害”檢查驗(yàn)收食品安全保障工作小結(jié)

6月24日上午我科三名監(jiān)督人員王曉龍、李玄、葉朝進(jìn)進(jìn)駐晶崴國(guó)際大酒店開展風(fēng)險(xiǎn)排查和評(píng)估。與該酒店簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供單位餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》。

一、審核菜譜、了解就餐人數(shù)、餐次及就餐時(shí)間。

二、餐形：中餐。人數(shù)：16人。25日中、晚餐，26日早、中、晚餐。

三、監(jiān)督人員與酒店相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人檢查菜譜中所涉及到的食材及食品添加劑對(duì)照進(jìn)貨臺(tái)賬逐一核查同時(shí)檢查供貨商資質(zhì)，均符合要求；

四、檢查了所有從業(yè)人員健康證明，個(gè)人衛(wèi)生。要求后廚按規(guī)定食品留樣備查；

五、對(duì)所涉及供餐的操作間按照重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作內(nèi)容進(jìn)行了全面深入的檢查，并做到餐前巡視；

六、按照保障要求填寫重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作日檢查記錄表，及菜單復(fù)印存檔。

七、每天將工作情況向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

八、保障工作結(jié)束后該酒店對(duì)此次保障工作做出了滿意的評(píng)價(jià)。圓滿完成保障任務(wù)。

食品稽查科 2016.6.27

第五篇：食品安全小結(jié)范文

“食品安全”綜合實(shí)踐活動(dòng)小結(jié)

1、采用問卷調(diào)查和當(dāng)面采訪的方式了解學(xué)生關(guān)于食品安全的知識(shí)。（見問卷表）通過調(diào)查，可以看出部分同學(xué)對(duì)食品安全方面的知識(shí)掌握得少，不懂得如何科學(xué)膳食，部分家長(zhǎng)也不知道合理安排學(xué)生的生活，對(duì)孩子吃零食的現(xiàn)象沒有正確引導(dǎo)，更沒有及時(shí)制止，養(yǎng)成孩子長(zhǎng)期買零食的習(xí)慣。以至孩子的身體狀況受到嚴(yán)重影響。

2、“三無”食品有哪些危害？

（1）、無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無”食品，多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品?！叭裏o”食品是最不安全食品。

（2）、卡片、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。

（3）、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落數(shù)、大腸菌群、過氧化值指標(biāo)超標(biāo)，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會(huì)導(dǎo)致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。

（4）、果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過量會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

（5）、不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標(biāo)，不合格烤魚片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)。

3、兒童食品的質(zhì)量是目前社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，通過我們的調(diào)查，在超市和比較大的商店，兒童食品的合格率較高，食品和玩具混裝的現(xiàn)象很少；但在一些小店發(fā)現(xiàn)其銷售的價(jià)格超低、包裝粗劣的兒童食品屬于“三無產(chǎn)品”，各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)無法保證，對(duì)孩子的身體成長(zhǎng)非常有害。目前，這些“三無”兒童食品主要流向城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村，批發(fā)點(diǎn)比較隱蔽，售賣點(diǎn)比較分散，光靠一兩次的集中檢查不可能杜絕。我們建議家長(zhǎng)：不要給孩子購(gòu)買非正規(guī)廠家生產(chǎn)的兒童食品。

4、一則調(diào)查報(bào)告：

進(jìn)口零食店咋賣“三無”食品

工商部門表示，正規(guī)渠道的食品都應(yīng)有中文的名稱、配料、生產(chǎn)日期等信息

進(jìn)口零食店里琳瑯滿目的進(jìn)口食品讓酷愛零食的市民趙小姐欣喜不已。買了一大堆后才發(fā)現(xiàn)，一半零食竟是寫滿英文字母的“三無食品”?！罢?guī)的進(jìn)口食品都應(yīng)該有中文標(biāo)識(shí)呀，這“三無產(chǎn)品”是什么來路？我根本就不敢吃。”10月21日上午，趙小姐就此事向記者投訴。

投訴：買的進(jìn)口零食咋是“三無食品”？

10月20日，趙小姐來到美食美客進(jìn)口食品店。店里主要經(jīng)營(yíng)各種進(jìn)口零食，平素喜好零食的趙小姐挑選了包括藍(lán)莓果、糖果、餅干、冷凍蘋果干等十幾種零食?；氐郊液?，趙小姐隨手打開一包藍(lán)莓果品

嘗，卻意外發(fā)現(xiàn)，這個(gè)外包裝上全是英文字母的“進(jìn)口食品”竟然沒有中文標(biāo)識(shí)，也沒有生產(chǎn)日期。“關(guān)鍵是食品的商標(biāo)和名稱卻是中文的。這咋回事呢？”趙小姐隨后又翻看了買來的其它食品，發(fā)現(xiàn)一些外包裝全是韓文或日文的食品也存在同樣的情況。

趙小姐告訴記者，雖然零食店為她退了貨，但她心里仍不舒服?！盀槭裁催@些“三無食品”可以在店里賣？”

調(diào)查：進(jìn)口零食店很多“魚龍混雜”

隨著人們生活水平的日益提高，街頭的進(jìn)口零食專賣店如雨后春筍般在大街小巷冒出，頗受年輕女性和兒童歡迎。市民崔女士表示，她之所以青睞進(jìn)口零食，一是包裝精致，二是認(rèn)為安全性高。

昨天，記者在多家進(jìn)口零食店走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，除了售賣正規(guī)的進(jìn)口食品外，幾乎所有的零食店都有與趙小姐描述的相同的“三無食品”，且種類并不少。記者發(fā)現(xiàn)一種寫滿韓文的袋裝糖果和一種寫滿日文的盒裝糖果，找遍了所有角落，都未找到任何中文標(biāo)識(shí)。一家零食店的老板表示，她無法提供中文標(biāo)簽，顧客接受不了可以不買。工商：

無中文標(biāo)識(shí)的進(jìn)口食品不能出售

工商局12315工作人員表示，正規(guī)渠道的進(jìn)口食品都要貼有中文標(biāo)識(shí)，上面寫有商品名稱、配料、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠址、經(jīng)銷商等信息。如果沒有中文標(biāo)識(shí)，那只能有三種可能，一是走私進(jìn)來的，二是從國(guó)外購(gòu)買攜帶的，三是國(guó)內(nèi)黑加工廠生產(chǎn)的。

工作人員表示，按照規(guī)定，沒有中文標(biāo)識(shí)的進(jìn)口商品不能出售。

“進(jìn)口零食店的進(jìn)貨渠道現(xiàn)在仍不清楚，不排除有游動(dòng)商販供貨的可能?！惫ぷ魅藛T表示，消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)所購(gòu)買的進(jìn)口商品沒有中文標(biāo)識(shí)，請(qǐng)立即向工商部門舉報(bào)，工商部門會(huì)依法查處。同時(shí)也提醒消費(fèi)者，盡量到正規(guī)的商場(chǎng)購(gòu)買進(jìn)口食品，或在購(gòu)買時(shí)認(rèn)真查看產(chǎn)品的中文標(biāo)識(shí)和生產(chǎn)日期。

結(jié)論：并不是國(guó)外的東西都是好的，不能崇洋媚外！一定要有一雙慧眼，認(rèn)準(zhǔn)包裝上的日期、生產(chǎn)廠家等，千萬別上當(dāng)！

5、食品安全事件

（1）、威極公司醬油致癌（2）、魚干喂敵敵畏

（3）、餐館腌臘肉檢出敵敵畏 紙巾筷子等霉菌超標(biāo)

（4）超市驚現(xiàn)化膿豬肉 工作人員稱質(zhì)量沒問題、