第一篇：學校食品安全小結(jié)[范文模版]

大石街道開展學校食堂食品安全

專項整治工作情況的總結(jié)

為保障廣大師生身體健康和生命安全，確保師生食品衛(wèi)生安全，我辦按照《重慶市學校食堂食品安全整治工作方案》文件要求，結(jié)合學校食品衛(wèi)生實際工作，扎實開展了食品安全專項整治工作，取得了明顯成效。

一、動員部署，統(tǒng)一思想

區(qū)局下達整治工作通知后，我辦領導高度重視，及時召開會議，傳達學習貫徹文件精神，研究分析轄區(qū)內(nèi)學校食堂食品安全形勢，把干部職工的思想統(tǒng)一到區(qū)局專項整治工作部署上來，統(tǒng)一到對轄區(qū)內(nèi)學校食堂食品安全形勢判斷上來。通過動員部署，大家明確了整治方法、重點、措施以及要求。為打好轄區(qū)內(nèi)學校食堂食品安全整治工作攻堅戰(zhàn)，提供了思想支持。

二、健全組織，加強領導

為了加強對此次專項整治工作的領導，成立了主要領導為組長，分管領導為副組長，綜治辦負責人和學校校長為成員的專項整治工作領導小組。形成主要領導親自抓，分管領導具體抓，監(jiān)管科室直接抓，相關科室配合抓的工作機制。做到了“四明確”即：任務明確、目標明確、分工明確、責任明確。為開展好此次專項整治工作奠定了組織基礎。

三、制定方案，扎實推進

通過調(diào)查摸底，綜合分析了轄區(qū)學校食堂食品安全形勢，及時制定下發(fā)了《大石街道關于開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》。

一是對學校食堂監(jiān)督檢查。在學校食堂自查的基礎上，圍繞學校及托幼機構(gòu)食堂的食品安全管理、有無許可證、食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、食品采購索證索票制度落實情況、餐飲具清洗消毒設施設情況、食品加工制作管理以及使用食品添加劑等8個方面對9個學校食堂進行了監(jiān)督檢查。對存在問題的3家學校食堂責令其進行整改。

二是對高風險食品開展抽樣檢查。對2家學校食堂的餐盒、集中消毒餐具、一次性筷子、非發(fā)酵性豆制品、熟肉制品進行了監(jiān)督抽檢。

三是加強培訓、強化食堂從業(yè)人員食品安全意識。對轄區(qū)9家學校、托幼機構(gòu)食堂等餐飲單位，進行餐飲服務環(huán)節(jié)方面的法律法規(guī)和如何預防食物中毒等知識培訓，收效明顯。

四、加強宣傳，擴大影響。

專項整治期間，充分利用各種宣傳平臺，宣傳學校食堂食品安全專項整治工作方面的內(nèi)容和食品藥品有關法律法規(guī)，發(fā)放食品安全宣傳資料200余份?，F(xiàn)場宣傳和講解有關法律法規(guī)，解答群眾和行政相對人咨詢20多人次，提高群眾的自我保護意識和安全意識。與此同時，我們還充分發(fā)揮新聞媒體和網(wǎng)絡的宣傳作用，及時進行專項整治宣傳報道工作，媒體的震撼作用有效地遏制了不法行為的發(fā)生，促進了市場秩序的規(guī)范，確保了人民群眾飲食安全，展示了我辦全心為民，力保民生的良好形象。

2011.11.16

大石街道辦事處

第二篇：學校食品安全和傳染病排查小結(jié)

北 門 小 學

食品安全和傳染病防控風險

排 查 小 結(jié)

根據(jù)上級有關部門的文件精神，我校迅行動，針對食品安全和傳染病防控工作，進行了詳細全方位的安全隱患大排查，現(xiàn)將我校食品安全和傳染病防控風險排查情況小結(jié)如下：

一、成立風險排查領導小組： 組

長：郭麗敏 副組長：劉文喜

趙

慧

成 員：崔拴寶、李偉、閆江、齊粲以及各班班主任

二、風險自查情況

1、我校組織管理實行學校校長負責制，設有學校食品安全和傳染病防控風險領導小組，并由分管領導趙慧負責。

2、傳染病防控風險應急預案、各項制度較為齊全：有傳染病疫情、食物中毒等突發(fā)情況應急預案；有學生健康檢查及健康檔案管理制度；有學生晨午檢表制度且工作比較規(guī)范；有衛(wèi)生管理制度；有健康教育管理制度。

3、學校公共場所衛(wèi)生管理符合衛(wèi)生標準。

4、學校高度重視傳染病防控工作：建立了各類傳染病疫情預防、上報登記和處理制度。

5、飲用水衛(wèi)生由安澤縣自來水廠提供，水質(zhì)檢測報告記錄存檔，基本符合國家標準。

6、教室、廁所、餐廳等設施符合衛(wèi)生要求。

7、建立有傳染病消毒工作制度，并有專人負責處理。

8、傳染病防控資料有學校統(tǒng)一保管和存檔，以備檢查。

三、存在的隱患

1、校門外有社會人員偶爾擺攤設點的情況，飲食安全和管理不容樂觀。

2、我校學生因病或突發(fā)疾病到正規(guī)的醫(yī)院救治，路途較遠,家庭情況復雜，父母外出打工無人照看，導致貽誤病情存在一定隱患。

3、學生因病回家治療，父母和孩子不到正規(guī)醫(yī)院救治的情況較為嚴重，多數(shù)選擇了個人門診治療，存在一定安全隱患。

4、學生家長缺乏傳染病預防的基本常識，碰到緊急情況，不能夠正確處理。

四、努力的方向

今后我校將更進一步上好健康教育課，全力推進學校師生良好衛(wèi)生習慣養(yǎng)成教育，落實過程管理，發(fā)現(xiàn)問題積極整改，把風險處理于萌芽階段，全力加強對學校食品安全和傳染病預防管理工作的宣傳、教育、檢查和評比工作。我們將進一步完善措施，抓好落實，努力打造平安校園環(huán)境，保證教育教學工作順利開展。

北門小學

2017年6月

第三篇：食品安全小結(jié)范文

“食品安全”綜合實踐活動小結(jié)

1、采用問卷調(diào)查和當面采訪的方式了解學生關于食品安全的知識。（見問卷表）通過調(diào)查，可以看出部分同學對食品安全方面的知識掌握得少，不懂得如何科學膳食，部分家長也不知道合理安排學生的生活，對孩子吃零食的現(xiàn)象沒有正確引導，更沒有及時制止，養(yǎng)成孩子長期買零食的習慣。以至孩子的身體狀況受到嚴重影響。

2、“三無”食品有哪些危害？

（1）、無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無”食品，多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品?！叭裏o”食品是最不安全食品。

（2）、卡片、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。

（3）、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標中的菌落數(shù)、大腸菌群、過氧化值指標超標，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會導致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。

（4）、果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過量會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

（5）、不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標，不合格烤魚片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數(shù)超標。

3、兒童食品的質(zhì)量是目前社會關注的焦點，通過我們的調(diào)查，在超市和比較大的商店，兒童食品的合格率較高，食品和玩具混裝的現(xiàn)象很少；但在一些小店發(fā)現(xiàn)其銷售的價格超低、包裝粗劣的兒童食品屬于“三無產(chǎn)品”，各項衛(wèi)生指標無法保證，對孩子的身體成長非常有害。目前，這些“三無”兒童食品主要流向城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村，批發(fā)點比較隱蔽，售賣點比較分散，光靠一兩次的集中檢查不可能杜絕。我們建議家長：不要給孩子購買非正規(guī)廠家生產(chǎn)的兒童食品。

4、一則調(diào)查報告：

進口零食店咋賣“三無”食品

工商部門表示，正規(guī)渠道的食品都應有中文的名稱、配料、生產(chǎn)日期等信息

進口零食店里琳瑯滿目的進口食品讓酷愛零食的市民趙小姐欣喜不已。買了一大堆后才發(fā)現(xiàn)，一半零食竟是寫滿英文字母的“三無食品”。“正規(guī)的進口食品都應該有中文標識呀，這“三無產(chǎn)品”是什么來路？我根本就不敢吃。”10月21日上午，趙小姐就此事向記者投訴。

投訴：買的進口零食咋是“三無食品”？

10月20日，趙小姐來到美食美客進口食品店。店里主要經(jīng)營各種進口零食，平素喜好零食的趙小姐挑選了包括藍莓果、糖果、餅干、冷凍蘋果干等十幾種零食?；氐郊液?，趙小姐隨手打開一包藍莓果品

嘗，卻意外發(fā)現(xiàn)，這個外包裝上全是英文字母的“進口食品”竟然沒有中文標識，也沒有生產(chǎn)日期?！瓣P鍵是食品的商標和名稱卻是中文的。這咋回事呢？”趙小姐隨后又翻看了買來的其它食品，發(fā)現(xiàn)一些外包裝全是韓文或日文的食品也存在同樣的情況。

趙小姐告訴記者，雖然零食店為她退了貨，但她心里仍不舒服?！盀槭裁催@些“三無食品”可以在店里賣？”

調(diào)查：進口零食店很多“魚龍混雜”

隨著人們生活水平的日益提高，街頭的進口零食專賣店如雨后春筍般在大街小巷冒出，頗受年輕女性和兒童歡迎。市民崔女士表示，她之所以青睞進口零食，一是包裝精致，二是認為安全性高。

昨天，記者在多家進口零食店走訪時發(fā)現(xiàn)，除了售賣正規(guī)的進口食品外，幾乎所有的零食店都有與趙小姐描述的相同的“三無食品”，且種類并不少。記者發(fā)現(xiàn)一種寫滿韓文的袋裝糖果和一種寫滿日文的盒裝糖果，找遍了所有角落，都未找到任何中文標識。一家零食店的老板表示，她無法提供中文標簽，顧客接受不了可以不買。工商：

無中文標識的進口食品不能出售

工商局12315工作人員表示，正規(guī)渠道的進口食品都要貼有中文標識，上面寫有商品名稱、配料、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠址、經(jīng)銷商等信息。如果沒有中文標識，那只能有三種可能，一是走私進來的，二是從國外購買攜帶的，三是國內(nèi)黑加工廠生產(chǎn)的。

工作人員表示，按照規(guī)定，沒有中文標識的進口商品不能出售。

“進口零食店的進貨渠道現(xiàn)在仍不清楚，不排除有游動商販供貨的可能?！惫ぷ魅藛T表示，消費者如果發(fā)現(xiàn)所購買的進口商品沒有中文標識，請立即向工商部門舉報，工商部門會依法查處。同時也提醒消費者，盡量到正規(guī)的商場購買進口食品，或在購買時認真查看產(chǎn)品的中文標識和生產(chǎn)日期。

結(jié)論：并不是國外的東西都是好的，不能崇洋媚外！一定要有一雙慧眼，認準包裝上的日期、生產(chǎn)廠家等，千萬別上當！

5、食品安全事件

（1）、威極公司醬油致癌（2）、魚干喂敵敵畏

（3）、餐館腌臘肉檢出敵敵畏 紙巾筷子等霉菌超標

（4）超市驚現(xiàn)化膿豬肉 工作人員稱質(zhì)量沒問題、

第四篇：食品安全小結(jié)范文

2011食品安全工作總結(jié)

2011年，我村的食品安全工作在村黨總支部的高度重視下，在上級部門的關心指導下，堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實《食品安全法》，以保障群眾飲食安全為工作的出發(fā)點，現(xiàn)對我村食品安全工作進行總結(jié)如下：

一、領導重視，責任落實

村黨總支部對食品安全高度重視，將它納入了議事日程，并召開專題會議進行研究。根據(jù)上級安排，及時召開村干部會議，傳達了上級食品安全會議精神，簽訂了食品安全工作目標責任書，任務層層分解，明確工作職責。

為了加強我村食品安全管理，規(guī)范食品市場秩序，打擊假冒偽劣和銷售有毒有害食品的違法犯罪活動，確保食品安全，我村成立了以書記為組長，我為副組長，成員由食品安全協(xié)管員、派出所輔警、相關企業(yè)負責人等組成食品安全工作領導小組，制定相應制度。全面落實對食品安全的責任，狠抓落實、保證人員、責任、措施到位。

二、建章立制，規(guī)范管理

為了確保工作的開展，我村逐步建立并完善了各項規(guī)章制度，制定了《村食品安全工作制度》、《村食品安全工作職責》、《村食品安全責任追究制度》等，印發(fā)了《農(nóng)村自辦宴席制作衛(wèi)生要求告知書》，并張貼到村公告欄。健全了廚師登記表，我和信息員定期或不定期檢查、統(tǒng)計轄區(qū)內(nèi)家宴的衛(wèi)生情況，廚師健康狀況、肉、菜采購情況，就餐人數(shù)的情況等等，食品安全工作順利開展。

三、加強宣傳，提高食品安全意識

我村通過廣播、會議、標語、黑板報、張貼衛(wèi)生小知識等形式，宣傳了食品安全的重要性、食品安全法律法規(guī)，提高了群眾的安全意識和自我保護意識；二是以事故為教訓。召集了全村企業(yè)食堂負責人及食品經(jīng)營者，加大對安全生產(chǎn)以及食品安全的宣傳，本著對他人負責，對自已負責的態(tài)度，提醒大家吸取教訓，高度重視，不斷加大督查力度。三是開展廚師培訓，提高村級廚師的衛(wèi)生水平。

四、加強監(jiān)管，組織開展食品安全檢查

食品安全關乎人民群眾的身體健康，為保證群眾飲食安全，保證不發(fā)生中毒事件，我把集中整治與平時檢查結(jié)合起來。嚴格按照計劃進行食品安全檢查，防微杜漸。

1、抓日常監(jiān)管。一是注重零售食品店、小作坊、菜市場、飯店的衛(wèi)生條件、食品的安全性和證照是否齊全情況的監(jiān)管；二是注重企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

2、抓集中整治。一是在“春節(jié)”、“五一”等黃金周前期，積極地布置食品安全檢查工作，并向主要領導匯報檢查的內(nèi)容和范圍，檢查了沿路的食品店、飯店、集貿(mào)市場、食品加工廠、村內(nèi)的小作坊等，發(fā)現(xiàn)有過期食品，過期失效藥品、證照不全以及衛(wèi)生條件差的小作坊都及時地指出、批評教育。二是加強農(nóng)藥、化肥管理，引導農(nóng)民群眾科學合理使用化肥、農(nóng)藥，三是加強農(nóng)村家宴的檢查，定期不定期進行督查，全年未發(fā)生一例食品中毒事件。

五、加強對集體食堂、農(nóng)村家宴的管理

重點抓好集體食堂食品安全工作，進行嚴格管理要求廚師持證上崗，嚴格進貨，加工菜肴等制度。同時制作農(nóng)村家宴衛(wèi)生要 2 求告知書、報告書，對農(nóng)村家宴廚師進行登記，加強培訓，對農(nóng)村小賣部進行管理。

六、建立上報制度

不斷落實請示報告制度，做到每月信息及時正確上報。主動反映我村的食安情況，積極配合上級愛衛(wèi)部門，認真抓好食安工作，確保萬無一失。

2011

年11月20日

常熟市董浜鎮(zhèn)紅沙村村民委員會

第五篇：金坑學校食品安全宣傳活動小結(jié)

金坑學校食品安全宣傳活動小結(jié)

1、組織從業(yè)人員培訓，嚴格把好食品進貨關。

2、向?qū)W生進行食品安全知識講座，組織學生進行用餐衛(wèi)生，合理

飲食教育，要求學生不挑食、不吃腐爛變質(zhì)食物，不購買過期和三無食品。

3、勸導學生關注食品安全，逐步使食品安全知識人人皆知，讓更

多的家庭，更多的人，掌握更多的食品安全知識。