第一篇：市豆制品專項整治工作情況匯報

市豆制品專項整治工作情況匯報

市豆制品專項整治工作情況匯報

根據(jù)全市豆制品專項整治會議工作部署，為進(jìn)一步加強對豆制品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營單位的衛(wèi)生監(jiān)督與管理，切實保障市民飲食衛(wèi)生安全，我區(qū)迅速開展行動，對轄區(qū)內(nèi)豆制品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位進(jìn)行清理、整頓，現(xiàn)將近幾天專項整治工作情況匯報如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，確保豆制品市場專項整治工作落實到位

一是領(lǐng)導(dǎo)重視，落實迅速。區(qū)委、區(qū)政府十分重視豆制品生產(chǎn)加工專項整治工作，于6月26日召開了由區(qū)衛(wèi)生局、工商分局、技術(shù)監(jiān)督分局、龍鳳公安分局、臥里屯公安分局及各街道辦事處負(fù)責(zé)人參加的豆制品專項整治工作會議。會議

傳達(dá)全市豆制品專項整治活動工作會議精神，部署了我區(qū)開展豆制品專項整治工作。要求各相關(guān)單位按照市、區(qū)的部署和要求，以對人民群眾利益高度負(fù)責(zé)的精神，采取有力措施,加強市場監(jiān)管，將豆制品市場日常管理與開展專項整治兩手并重，有力打擊制造劣質(zhì)豆制品違法行為，凈化食品市場秩序，保障消費者的食品消費安全。二是制定方案，責(zé)任到人。根據(jù)市政府辦64號文件精神，結(jié)合我區(qū)實際制定了《龍鳳區(qū)豆制品專項整治工作方案》，成立了以朱清霞副區(qū)長為組長，各有關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人組成的豆制品專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，建立了日匯報和周匯報制度。本著“嚴(yán)監(jiān)管、重引導(dǎo)、強抽檢”的工作方針，切實增強整頓豆制品市場秩序的責(zé)任感和緊迫感。為把此項工作納入法制化、規(guī)范化軌道，確保轄區(qū)豆制品市場健康發(fā)展，區(qū)衛(wèi)生局、龍鳳工商分局、區(qū)技術(shù)監(jiān)督局分別成立了專項整治小分隊，構(gòu)建了以村屯、街道為單位的信息

反饋點13個，擴(kuò)大整治覆蓋面，消除整治盲區(qū)，為整治工作提供有利保障。三是分工協(xié)作，齊抓共管。按照方案要求，龍鳳鎮(zhèn)及各街道屬地化管理的同時，加強了與各行業(yè)部門之間的協(xié)作，形成了縱向到底、橫向到邊的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)。建立了豆制品市場專項整治聯(lián)合執(zhí)法制度、案件通報制度和聯(lián)席會議制度，對線索較為準(zhǔn)確、涉及面廣的違法行為，由各相關(guān)部門共同出擊；各相關(guān)部門在查處過程中發(fā)現(xiàn)的案件、違法行為，及時將案情通報相關(guān)部門，按程序進(jìn)行移交，并根據(jù)工作的進(jìn)展情況，在聯(lián)席會上互通整治工作的進(jìn)展、取得的成效和存在的問題，使各相關(guān)職能科室形成合力，及時、有效地震懾了違法犯罪分子。

二、抓住重點，注重實效，確保豆制品市場專項整治治理到位 一是摸清底數(shù)，做到排查有數(shù)。我區(qū)現(xiàn)有豆制品小作坊加工戶70戶，其中，城區(qū)44戶，農(nóng)村26戶，無證或證照不齊的 戶，占96%。小作坊日加工黃豆能力

大都在100300斤，以自產(chǎn)自銷供應(yīng)本地市場為主，普遍存在規(guī)模較小，生產(chǎn)工具簡陋，加工工藝粗糙落后；經(jīng)營管理較為混亂，無進(jìn)貨及銷售臺帳；有使用不符合衛(wèi)生要求的食品添加劑和劣質(zhì)黃豆的情況，對消費者身體健康存在極大安全隱患。通過此次摸底調(diào)查，登記造冊，為下一階段對豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行“打、整、改”提供了全面依據(jù)。二是控制環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把關(guān)。為有力打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，我們從“五個環(huán)節(jié)”入手，加大執(zhí)法力度，有效遏制劣質(zhì)豆制品流入市場。一是檢查證照。凡從事豆制品生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)及個體工商戶，必須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，沒有證照、證照不齊或證照過期的，一律不得從事生產(chǎn)經(jīng)營；二是清理整頓生產(chǎn)經(jīng)營資格。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和國家對豆制品管理上的相關(guān)法規(guī)，對現(xiàn)有生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶進(jìn)行嚴(yán)格對照檢查。凡不具備條件的，一律責(zé)令停業(yè)整改，整改后合格的，按程序發(fā)放證

照；三是檢查生產(chǎn)經(jīng)營。檢查生產(chǎn)企業(yè)是否使用變質(zhì)原材料，加工中是否使用違法添加劑，檢查經(jīng)營單位產(chǎn)品包裝是否合格，生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、產(chǎn)品出廠日期、保質(zhì)期等標(biāo)識是否完整等；四是檢查餐飲企業(yè)。重點檢查了龍鳳賓館、康樂園等餐飲企業(yè)對豆制品的使用和管理，對是否建立進(jìn)貨檢查驗收制度、豆制品的加工、貯存是否符合要求及有無使用過期豆制品的行為進(jìn)行檢查，并抽查了幾個小餐飲企業(yè)。在檢查過程中發(fā)現(xiàn)大部分小餐飲企業(yè)豆制品進(jìn)貨渠道不明確。五是檢查學(xué)校食堂。重點檢查了大慶四中、龍鳳鄉(xiāng)一中、十九中學(xué)校、總廠長托等食堂。對學(xué)校、幼兒園食堂的豆制品采購、貯存、使用情況進(jìn)行突擊檢查，防范食物中毒的發(fā)生。三是突出重點，準(zhǔn)確出擊。自整治工作開展以來，以百姓經(jīng)常購買、市場銷售分額比較大的干豆腐、水豆腐、油豆皮、腐竹等品種的生產(chǎn)和經(jīng)營為重點排查對象，以超

市、市場、商場、酒店、學(xué)校食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部以及邊遠(yuǎn)農(nóng)村為重點巡查和監(jiān)督檢查區(qū)域，組織兩次聯(lián)合行動，共計出動執(zhí)法人員43人次，檢查豆制品生產(chǎn)加工作坊20家，農(nóng)貿(mào)市場6個，豆制品銷售單位32個，其中有衛(wèi)生經(jīng)營許可證15家。立案8起，結(jié)案1起，罰款10000元，查扣不合格腐竹成品239件，假冒包裝箱1600個，包裝袋4880個，沒收違法添加劑240余公斤，銷毀不合格豆制品200余公斤，打掉黑加工點4個，扶持豆制品制作銷售單位1個。

三、嚴(yán)格把關(guān)，著力治本，確保豆制品市場專項整治工作監(jiān)管到位 一是嚴(yán)把源頭，狠抓監(jiān)管。對豆制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格執(zhí) 行相關(guān)法律法規(guī)，加強了衛(wèi)生許可、生產(chǎn)許可監(jiān)管，實行產(chǎn)品強制檢驗等措施，強化食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理，以控制食品源頭污染，堵住劣質(zhì)豆制品流入市場的源頭。此次將整治工作重點放在城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村的生產(chǎn)加工場所。此外，還特別注意加強對集貿(mào)市場的監(jiān)管，杜絕劣質(zhì)豆制品從集貿(mào)市場流入百姓的餐桌。二是嚴(yán)把準(zhǔn)入，打扶結(jié)合。通過認(rèn)真開展豆制品市場質(zhì)量安全監(jiān)督抽查、強制檢驗工作，對重點品種在各環(huán)節(jié)建立和完善質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入和索證制度，為確保人民群眾吃上放心豆制品。興化街道積極選擇衛(wèi)生環(huán)境相對較好的位置發(fā)展社區(qū)服務(wù)業(yè)，大力扶植商場、慶客隆等豆制品生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)，受到了廣大居民的信任和好評。三是加大宣傳，全民監(jiān)督。重點加強了對《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)的宣傳教育，提高人民群眾的自我保護(hù)意識，使群眾主動參與豆制品專項整治活動中。開展了行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育，提高企業(yè)的法制與誠信意識。同時，加強行業(yè)自律，強化投訴舉報工作。發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，對制售劣質(zhì)豆制品的違法犯罪活動進(jìn)行及時曝光，使其在社會上無以立足、無處藏身，形成整治市場秩序的強大輿論，震懾違法分子，扶正鋤

邪。

三、存在問題

1、農(nóng)村豆制品市場的監(jiān)管還存在薄弱環(huán)節(jié)。農(nóng)村豆制品作坊數(shù)量多且分散，為有效監(jiān)管帶來難度。

2、無證生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)象屢禁不止。豆制品市場競爭激烈，經(jīng)營者為了降低成本，生產(chǎn)設(shè)備多數(shù)簡陋，衛(wèi)生條件不符合要求，無法取得衛(wèi)生許可，但在利益的驅(qū)使下，造成違法生產(chǎn)。

3、食品安全知識普及不夠，特別是廣大農(nóng)村消費者對食品安全知識了解較少，依法保護(hù)自身權(quán)益的意識不強，給不法分子以可乘之機。

四、下步工作打算

一是建立豆制品市場管理的長效機制。堅持長效管理，在集貿(mào)市場、超市等經(jīng)營場所設(shè)立專門的監(jiān)督管理機構(gòu)，建立經(jīng)營者先行監(jiān)督制度，由經(jīng)營者先行把好食品銷售終端關(guān)；二是建立完善豆制品流動檢測機制，配備必要的檢測設(shè)備，對各類豆制品質(zhì)量安全實施有效

監(jiān)管；三是建立食品安全準(zhǔn)入退出機制，嚴(yán)格實行經(jīng)營者自檢和主管部門抽檢結(jié)合制；四是加強對農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)督管理。增加對農(nóng)村豆制品市場的監(jiān)管頻次，在當(dāng)?shù)卣⑴e報機制，擴(kuò)大農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)督覆蓋面。五是進(jìn)一步做好輿論宣傳工作，充分利用各種新聞媒體和途徑，加大宣傳力度，發(fā)揮人民群眾參與的社會監(jiān)督和新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，著力宣傳誠實守信的職業(yè)道德，引導(dǎo)企業(yè)自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，扶持一批豆制品加工企業(yè)，鼓勵全社會參與豆制品安全監(jiān)督，增強消費者的自我防范、安全消費意識，努力營造百姓共同關(guān)注食品安全的濃厚氛圍。

第二篇：市豆制品專項整治工作情況匯報

（2006年7月4日）根據(jù)全市豆制品專項整治會議工作部署，為進(jìn)一步加強對豆制品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營單位的衛(wèi)生監(jiān)督與管理，切實保障市民飲食衛(wèi)生安全，我區(qū)迅速開展行動，對轄區(qū)內(nèi)豆制品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位進(jìn)行清理、整頓，現(xiàn)將近幾天專項整治工作情況匯報如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，確保豆制品市場專項整治工作落實到位

一是領(lǐng)導(dǎo)重視，落

實迅速。區(qū)委、區(qū)政府十分重視豆制品生產(chǎn)加工專項整治工作，于6月26日召開了由區(qū)衛(wèi)生局、工商分局、技術(shù)監(jiān)督分局、龍鳳公安分局、臥里屯公安分局及各街道辦事處負(fù)責(zé)人參加的豆制品專項整治工作會議。會議傳達(dá)全市豆制品專項整治活動工作會議精神，部署了我區(qū)開展豆制品專項整治工作。要求各相關(guān)單位按照市、區(qū)的部署和要求，以對人民群眾利益高度負(fù)責(zé)的精神，采取有力措施,加強市場監(jiān)管，將豆制品市場日常管理與開展專項整治兩手并重，有力打擊制造劣質(zhì)豆制品違法行為，凈化食品市場秩序，保障消費者的食品消費安全。二是制定方案，責(zé)任到人。根據(jù)市政府辦64號文件精神，結(jié)合我區(qū)實際制定了《龍鳳區(qū)豆制品專項整治工作方案》，成立了以朱清霞副區(qū)長為組長，各有關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人組成的豆制品專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，建立了日匯報和周匯報制度。本著“嚴(yán)監(jiān)管、重引導(dǎo)、強抽檢”的工作方針，切實增強整頓豆制品市場秩序的責(zé)任感和緊迫感。為把此項工作納入法制化、規(guī)范化軌道，確保轄區(qū)豆制品市場健康發(fā)展，區(qū)衛(wèi)生局、龍鳳工商分局、區(qū)技術(shù)監(jiān)督局分別成立了專項整治小分隊，構(gòu)建了以村屯、街道為單位的信息反饋點13個，擴(kuò)大整治覆蓋面，消除整治盲區(qū)，為整治工作提供有利保障。三是分工協(xié)作，齊抓共管。按照方案要求，龍鳳鎮(zhèn)及各街道屬地化管理的同時，加強了與各行業(yè)部門之間的協(xié)作，形成了縱向到底、橫向到邊的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)。建立了豆制品市場專項整治聯(lián)合執(zhí)法制度、案件通報制度和聯(lián)席會議制度，對線索較為準(zhǔn)確、涉及面廣的違法行為，由各相關(guān)部門共同出擊；各相關(guān)部門在查處過程中發(fā)現(xiàn)的案件、違法行為，及時將案情通報相關(guān)部門，按程序進(jìn)行移交，并根據(jù)工作的進(jìn)展情況，在聯(lián)席會上互通整治工作的進(jìn)展、取得的成效和存在的問題，使各相關(guān)職能科室形成合力，及時、有效地震懾了違法犯罪分子。

二、抓住重點，注重實效，確保豆制品市場專項整治治理到位

一是摸清底數(shù)，做到排查有數(shù)。我區(qū)現(xiàn)有豆制品小作坊加工戶70戶，其中，城區(qū)44戶，農(nóng)村26戶，無證或證照不齊的戶，占96。小作坊日加工黃豆能力大都在100--300斤，以自產(chǎn)自銷供應(yīng)本地市場為主，普遍存在規(guī)模較小，生產(chǎn)工具簡陋，加工工藝粗糙落后；經(jīng)營管理較為混亂，無進(jìn)貨及銷售臺帳；有使用不符合衛(wèi)生要求的食品添加劑和劣質(zhì)黃豆的情況，對消費者身體健康存在極大安全隱患。通過此次摸底調(diào)查，登記造冊，為下一階段對豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行“打、整、改”提供了全面依據(jù)。二是控制環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把關(guān)。為有力打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，我們從“五個環(huán)節(jié)”入手，加大執(zhí)法力度，有效遏制劣質(zhì)豆制品流入市場。一是檢查證照。凡從事豆制品生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)及個體工商戶，必須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，沒有證照、證照不齊或證照過期的，一律不得從事生產(chǎn)經(jīng)營；二是清理整頓生產(chǎn)經(jīng)營資格。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和國家對豆制品管理上的相關(guān)法規(guī)，對現(xiàn)有生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶進(jìn)行嚴(yán)格對照檢查。凡不具備條件的，一律責(zé)令停業(yè)整改，整改后合格的，按程序發(fā)放證照；三是檢查生產(chǎn)經(jīng)營。檢查生產(chǎn)企業(yè)是否使用變質(zhì)原材料，加工中是否使用違法添加劑，檢查經(jīng)營單位產(chǎn)品包裝是否合格，生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、產(chǎn)品出廠日期、保質(zhì)期等標(biāo)識是否完整等；四是檢查餐飲企業(yè)。重點檢查了龍鳳賓館、康樂園等餐飲企業(yè)對豆制品的使用和管理，對是否建立進(jìn)貨檢查驗收制度、豆制品的加工、貯存是否符合要求及有無使用過期豆制品的行為進(jìn)行檢查，并抽查了幾個小餐飲企業(yè)。在檢查過程中發(fā)現(xiàn)大部分小餐飲企業(yè)豆制品進(jìn)貨渠道不明確。五是檢查學(xué)校食堂。重點檢查了大慶四中、龍鳳鄉(xiāng)一中、十九中學(xué)校、總廠長托等食堂。對學(xué)校、幼兒園食堂的豆制品采購、貯存、使用情況進(jìn)行突擊檢查，防范食物中毒的發(fā)生。三是突出重點，準(zhǔn)確出擊。自整治工作開展以來，以百姓經(jīng)常購買、市場銷售分額比較大的干豆腐、水豆腐、油豆皮、腐竹等品種的生產(chǎn)和經(jīng)營為重點排查對象，以超市、市場、商場、酒店、學(xué)校食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部以及邊遠(yuǎn)農(nóng)村為重點巡查和監(jiān)督檢查區(qū)域，組織兩次聯(lián)合行動，共計出動執(zhí)法人員43人次，檢查豆制品生產(chǎn)加工作坊20家，農(nóng)貿(mào)市場6個，豆制品銷售單位32個，其中有衛(wèi)生經(jīng)營許可證15家。立案8起，結(jié)案1起，罰款10000元，查扣不合格腐竹成品239件，假冒包裝箱1600個，包裝袋4880個，沒收違法添加劑240余公斤，銷毀不合格豆制品200余公斤，打掉黑加工點4個，扶持豆制品制作銷售單位1個。

三、嚴(yán)格

第三篇：市豆制品專項整治工作情況匯報

（2006年7月4日）根據(jù)全市豆制品專項整治會議工作部署，為進(jìn)一步加強對豆制品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營單位的衛(wèi)生監(jiān)督與管理，切實保障市民飲食衛(wèi)生安全，我區(qū)迅速開展行動，對轄區(qū)內(nèi)豆制品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位進(jìn)行清理、整頓，現(xiàn)將近幾天專項整治工作情況匯報如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，確保豆制品市場專項整治工作落實到位

一是領(lǐng)導(dǎo)重視，落實迅速。區(qū)委、區(qū)政府十分重視豆制品生產(chǎn)加工專項整治工作，于6月26日召開了由區(qū)衛(wèi)生局、工商分局、技術(shù)監(jiān)督分局、龍鳳公安分局、臥里屯公安分局及各街道辦事處負(fù)責(zé)人參加的豆制品專項整治工作會議。會議傳達(dá)全市豆制品專項整治活動工作會議精神，部署了我區(qū)開展豆制品專項整治工作。要求各相關(guān)單位按照市、區(qū)的部署和要求，以對人民群眾利益高度負(fù)責(zé)的精神，采取有力措施,加強市場監(jiān)管，將豆制品市場日常管理與開展專項整治兩手并重，有力打擊制造劣質(zhì)豆制品違法行為，凈化食品市場秩序，保障消費者的食品消費安全。二是制定方案，責(zé)任到人。根據(jù)市政府辦64號文件精神，結(jié)合我區(qū)實際制定了《龍鳳區(qū)豆制品專項整治工作方案》，成立了以朱清霞副區(qū)長為組長，各有關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人組成的豆制品專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，建立了日匯報和周匯報制度。本著“嚴(yán)監(jiān)管、重引導(dǎo)、強抽檢”的工作方針，切實增強整頓豆制品市場秩序的責(zé)任感和緊迫感。為把此項工作納入法制化、規(guī)范化軌道，確保轄區(qū)豆制品市場健康發(fā)展，區(qū)衛(wèi)生局、龍鳳工商分局、區(qū)技術(shù)監(jiān)督局分別成立了專項整治小分隊，構(gòu)建了以村屯、街道為單位的信息反饋點13個，擴(kuò)大整治覆蓋面，消除整治盲區(qū)，為整治工作提供有利保障。三是分工協(xié)作，齊抓共管。按照方案要求，龍鳳鎮(zhèn)及各街道屬地化管理的同時，加強了與各行業(yè)部門之間的協(xié)作，形成了縱向到底、橫向到邊的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)。建立了豆制品市場專項整治聯(lián)合執(zhí)法制度、案件通報制度和聯(lián)席會議制度，對線索較為準(zhǔn)確、涉及面廣的違法行為，由各相關(guān)部門共同出擊；各相關(guān)部門在查處過程中發(fā)現(xiàn)的案件、違法行為，及時將案情通報相關(guān)部門，按程序進(jìn)行移交，并根據(jù)工作的進(jìn)展情況，在聯(lián)席會上互通整治工作的進(jìn)展、取得的成效和存在的問題，使各相關(guān)職能科室形成合力，及時、有效地震懾了違法犯罪分子。

二、抓住重點，注重實效，確保豆制品市場專項整治治理到位

一是摸清底數(shù)，做到排查有數(shù)。我區(qū)現(xiàn)有豆制品小作坊加工戶70戶，其中，城區(qū)44戶，農(nóng)村26戶，無證或證照不齊的 戶，占96%。小作坊日加工黃豆能力大都在100--300斤，以自產(chǎn)自銷供應(yīng)本地市場為主，普遍存在規(guī)模較小，生產(chǎn)工具簡陋，加工工藝粗糙落后；經(jīng)營管理較為混亂，無進(jìn)貨及銷售臺帳；有使用不符合衛(wèi)生要求的食品添加劑和劣質(zhì)黃豆的情況，對消費者身體健康存在極大安全隱患。通過此次摸底調(diào)查，登記造冊，為下一階段對豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行“打、整、改”提供了全面依據(jù)。二是控制環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把關(guān)。為有力打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，我們從“五個環(huán)節(jié)”入手，加大執(zhí)法力度，有效遏制劣質(zhì)豆制品流入市場。一是檢查證照。凡從事豆制品生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)及個體工商戶，必須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，沒有證照、證照不齊或證照過期的，一律不得從事生產(chǎn)經(jīng)營；二是清理整頓生產(chǎn)經(jīng)營資格。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和國家對豆制品管理上的相關(guān)法規(guī)，對現(xiàn)有生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶進(jìn)行嚴(yán)格對照檢查。凡不具備條件的，一律責(zé)令停業(yè)整改，整改后合格的，按程序發(fā)放證照；三是檢查生產(chǎn)經(jīng)營。檢查生產(chǎn)企業(yè)是否使用變質(zhì)原材料，加工中是否使用違法添加劑，檢查經(jīng)營單位產(chǎn)品包裝是否合格，生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、產(chǎn)品出廠日期、保質(zhì)期等標(biāo)識是否完整等；四是檢查餐飲企業(yè)。重點檢查了龍鳳賓館、康樂園等餐飲企業(yè)對豆制品的使用和管理，對是否建立進(jìn)貨檢查驗收制度、豆制品的加工、貯存是否符合要求及有無使用過期豆制品的行為進(jìn)行檢查，并抽查了幾個小餐飲企業(yè)。在檢查過程中發(fā)現(xiàn)大部分小餐飲企業(yè)豆制品進(jìn)貨渠道不明確。五是檢查學(xué)校食堂。重點檢查了大慶四中、龍鳳鄉(xiāng)一中、十九中學(xué)校、總廠長托等食堂。對學(xué)校、幼兒園食堂的豆制品采購、貯存、使用情況進(jìn)行突擊檢查，防范食物中毒的發(fā)生。三是突出重點，準(zhǔn)確出擊。自整治工作開展以來，以百姓經(jīng)常購買、市場銷售分額比較大的干豆腐、水豆腐、油豆皮、腐竹等品種的生產(chǎn)和經(jīng)營為重點排查對象，以超市、市場、商場、酒店、學(xué)校食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部以及邊遠(yuǎn)農(nóng)村為重點巡查和監(jiān)督檢查區(qū)域，組織兩次聯(lián)合行動，共計出動執(zhí)法人員43人次，檢查豆制品生產(chǎn)加工作坊20家，農(nóng)貿(mào)市場6個，豆制品銷售單位32個，其中有衛(wèi)生經(jīng)營許可證15家。立案8起，結(jié)案1起，罰款10000元，查扣不合格腐竹成品239件，假冒包裝箱1600個，包裝袋4880個，沒收違法添加劑240余公斤，銷毀不合格豆制品200余公斤，打掉黑加工點4個，扶持豆制品制作銷售單位1個。

三、嚴(yán)格把關(guān)，著力治本，確保豆制品市場專項整治工作監(jiān)管到位

一是嚴(yán)把源頭，狠抓監(jiān)管。對豆制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)

行相關(guān)法律法規(guī)，加強了衛(wèi)生許可、生產(chǎn)許可監(jiān)管，實行產(chǎn)品強制檢驗等措施，強化食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理，以控制食品源頭污染，堵住劣質(zhì)豆制品流入市場的源頭。此次將整治工作重點放在城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村的生產(chǎn)加工場所。此外，還特別注意加強對集貿(mào)市場的監(jiān)管，杜絕劣質(zhì)豆制品從集貿(mào)市場流入百姓的餐桌。二是嚴(yán)把準(zhǔn)入，打扶結(jié)合。通過認(rèn)真開展豆制品市場質(zhì)量安全監(jiān)督抽查、強制檢驗工作，對重點品種在各環(huán)節(jié)建立和完善質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入和索證制度，為確保人民群眾吃上放心豆制品。興化街道積極選擇衛(wèi)生環(huán)境相對較好的位置發(fā)展社區(qū)服務(wù)

第四篇：XX市豆制品專項整治工作情況匯報

ＸＸ市豆制品專項整治工作情況匯報

根據(jù)全市豆制品專項整治會議工作部署，為進(jìn)一步加強對豆制品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營單位的衛(wèi)生監(jiān)督與管理，切實保障市民飲食衛(wèi)生安全，我區(qū)迅速開展行動，對轄區(qū)內(nèi)豆制品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位進(jìn)行清理、整頓，現(xiàn)將近幾天專項整治工作情況匯報如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，確保豆制品市場專項整治工作落實到位

一是領(lǐng)導(dǎo)重視，落實迅速。區(qū)委、區(qū)政府十分重視豆制品生產(chǎn)加工專項整治工作，于6月26日召開了由區(qū)衛(wèi)生局、工商分局、技術(shù)監(jiān)督分局、龍鳳公安分局、臥里屯公安分局及各街道辦事處負(fù)責(zé)人參加的豆制品專項整治工作會議。會議傳達(dá)全市豆制品專項整治活動工作會議精神，部署了我區(qū)開展豆制品專項整治工作。要求各相關(guān)單位按照市、區(qū)的部署和要求，以對人民群眾利益高度負(fù)責(zé)的精神，采取有力措施,加強市場監(jiān)管，將豆制品市場日常管理與開展專項整治兩手并重，有力打擊制造劣質(zhì)豆制品違法行為，凈化食品市場秩序，保障消費者的食品消費安全。二是制定方案，責(zé)任到人。根據(jù)市政府辦64號文件精神，結(jié)合我區(qū)實際制定了《龍鳳區(qū)豆制品專項整治工作方案》，成立了以朱清霞副區(qū)長為組長，各有關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人組成的豆制品專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，建立了日匯報和周匯報制度。本著“嚴(yán)監(jiān)管、重引導(dǎo)、強抽檢”的工作方針，切實增強整頓豆制品市場秩序的責(zé)任感和緊迫感。為把此項工作納入法制化、規(guī)范化軌道，確保轄區(qū)豆制品市場健康發(fā)展，區(qū)衛(wèi)生局、龍鳳工商分局、區(qū)技術(shù)監(jiān)督局分別成立了專項整治小分隊，構(gòu)建了以村屯、街道為單位的信息反饋點13個，擴(kuò)大整治覆蓋面，消除整治盲區(qū)，為整治工作提供有利保障。三是分工協(xié)作，齊抓共管。按照方案要求，龍鳳鎮(zhèn)及各街道屬地化管理的同時，加強了與各行業(yè)部門之間的協(xié)作，形成了縱向到底、橫向到邊的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)。建立了豆制品市場專項整治聯(lián)合執(zhí)法制度、案件通報制度和聯(lián)席會議制度，對線索較為準(zhǔn)確、涉及面廣的違法行為，由各相關(guān)部門共同出擊；各相關(guān)部門在查處過程中發(fā)現(xiàn)的案件、違法行為，及時將案情通報相關(guān)部門，按程序進(jìn)行移交，并根據(jù)工作的進(jìn)展情況，在聯(lián)席會上互通整治工作的進(jìn)展、取得的成效和存在的問題，使各相關(guān)職能科室形成合力，及時、有效地震懾了違法犯罪分子。

二、抓住重點，注重實效，確保豆制品市場專項整治治理到位

一是摸清底數(shù)，做到排查有數(shù)。我區(qū)現(xiàn)有豆制品小作坊加工戶70戶，其中，城區(qū)44戶，農(nóng)村26戶，無證或證照不齊的

戶，占96%。小作坊日加工黃豆能力大都在100300斤，以自產(chǎn)自銷供應(yīng)本地市場為主，普遍存在規(guī)模較小，生產(chǎn)工具簡陋，加工工藝粗糙落后；經(jīng)營管理較為混亂，無進(jìn)貨及銷售臺帳；有使用不符合衛(wèi)生要求的食品添加劑和劣質(zhì)黃豆的情況，對消費者身體健康存在極大安全隱患。通過此次摸底調(diào)查，登記造冊，為下一階段對豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行“打、整、改”提供了全面依據(jù)。二是控制環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把關(guān)。為有力打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，我們從“五個環(huán)節(jié)”入手，加大執(zhí)法力度，有效遏制劣質(zhì)豆制品流入市場。一是檢查證照。凡從事豆制品生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)及個體工商戶，必須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，沒有證照、證照不齊或證照過期的，一律不得從事生產(chǎn)經(jīng)營；二是清理整頓生產(chǎn)經(jīng)營資格。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和國家對豆制品管理上的相關(guān)法規(guī)，對現(xiàn)有生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶進(jìn)行嚴(yán)格對照檢查。凡不具備條件的，一律責(zé)令停業(yè)整改，整改后合格的，按程序發(fā)放證照；三是檢查生產(chǎn)經(jīng)營。檢查生產(chǎn)企業(yè)是否使用變質(zhì)原材料，加工中是否使用違法添加劑，檢查經(jīng)營單位產(chǎn)品包裝是否合格，生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、產(chǎn)品出廠日期、保質(zhì)期等標(biāo)識是否完整等；四是檢查餐飲企業(yè)。重點檢查了龍鳳賓館、康樂園等餐飲企業(yè)對豆制品的使用和管理，對是否建立進(jìn)貨檢查驗收制度、豆制品的加工、貯存是否符合要求及有無使用過期豆制品的行為進(jìn)行檢查，并抽查了幾個小餐飲企業(yè)。在檢查過程中發(fā)現(xiàn)大部分小餐飲企業(yè)豆制品進(jìn)貨渠道不明確。五是檢查學(xué)校食堂。重點檢查了大慶四中、龍鳳鄉(xiāng)一中、十九中學(xué)校、總廠長托等食堂。對學(xué)校、幼兒園食堂的豆制品采購、貯存、使用情況進(jìn)行突擊檢查，防范食物中毒的發(fā)生。三是突出重點，準(zhǔn)確出擊。自整治工作開展以來，以百姓經(jīng)常購買、市場銷售分額比較大的干豆腐、水豆腐、油豆皮、腐竹等品種的生產(chǎn)和經(jīng)營為重點排查對象，以超市、市場、商場、酒店、學(xué)校食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部以及邊遠(yuǎn)農(nóng)村為重點巡查和監(jiān)督檢查區(qū)域，組織兩次聯(lián)合行動，共計出動執(zhí)法人員43人次，檢查豆制品生產(chǎn)加工作坊20家，農(nóng)貿(mào)市場6個，豆制品銷售單位32個，其中有衛(wèi)生經(jīng)營許可證15家。立案8起，結(jié)案1起，罰款10000元，查扣不合格腐竹成品239件，假冒包裝箱1600個，包裝袋4880個，沒收違法添加劑240余公斤，銷毀不合格豆制品200余公斤，打掉黑加工點4個，扶持豆制品制作銷售單位1個。

三、嚴(yán)格把關(guān)，著力治本，確保豆制品市場專項整治工作監(jiān)管到位

一是嚴(yán)把源頭，狠抓監(jiān)管。對豆制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)

行相關(guān)法律法規(guī)，加強了衛(wèi)生許可、生產(chǎn)許可監(jiān)管，實行產(chǎn)品強制檢驗等措施，強化食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理，以控制食品源頭污染，堵住劣質(zhì)豆制品流入市場的源頭。此次將整治工作重點放在城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村的生產(chǎn)加工場所。此外，還特別注意加強對集貿(mào)市場的監(jiān)管，杜絕劣質(zhì)豆制品從集貿(mào)市場流入百姓的餐桌。二是嚴(yán)把準(zhǔn)入，打扶結(jié)合。通過認(rèn)真開展豆制品市場質(zhì)量安全監(jiān)督抽查、強制檢驗工作，對重點品種在各環(huán)節(jié)建立和完善質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入和索證制度，為確保人民群眾吃上放心豆制品。興化街道積極選擇衛(wèi)生環(huán)境相對較好的位置發(fā)展社區(qū)服務(wù)業(yè)，大力扶植商場、慶客隆等豆制品生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)，受到了廣大居民的信任和好評。三是加大宣傳，全民監(jiān)督。重點加強了對《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)的宣傳教育，提高人民群眾的自我保護(hù)意識，使群眾主動參與豆制品專項整治活動中。開展了行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育，提高企業(yè)的法制與誠信意識。同時，加強行業(yè)自律，強化投訴舉報工作。發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，對制售劣質(zhì)豆制品的違法犯罪活動進(jìn)行及時曝光，使其在社會上無以立足、無處藏身，形成整治市場秩序的強大輿論，震懾違法分子，扶正鋤邪。

三、存在問題

1、農(nóng)村豆制品市場的監(jiān)管還存在薄弱環(huán)節(jié)。農(nóng)村豆制品作坊數(shù)量多且分散，為有效監(jiān)管帶來難度。

2、無證生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)象屢禁不止。豆制品市場競爭激烈，經(jīng)營者為了降低成本，生產(chǎn)設(shè)備多數(shù)簡陋，衛(wèi)生條件不符合要求，無法取得衛(wèi)生許可，但在利益的驅(qū)使下，造成違法生產(chǎn)。

3、食品安全知識普及不夠，特別是廣大農(nóng)村消費者對食品安全知識了解較少，依法保護(hù)自身權(quán)益的意識不強，給不法分子以可乘之機。

四、下步工作打算

一是建立豆制品市場管理的長效機制。堅持長效管理，在集貿(mào)市場、超市等經(jīng)營場所設(shè)立專門的監(jiān)督管理機構(gòu)，建立經(jīng)營者先行監(jiān)督制度，由經(jīng)營者先行把好食品銷售終端關(guān)；二是建立完善豆制品流動檢測機制，配備必要的檢測設(shè)備，對各類豆制品質(zhì)量安全實施有效監(jiān)管；三是建立食品安全準(zhǔn)入退出機制，嚴(yán)格實行經(jīng)營者自檢和主管部門抽檢結(jié)合制；四是加強對農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)督管理。增加對農(nóng)村豆制品市場的監(jiān)管頻次，在當(dāng)?shù)卣⑴e報機制，擴(kuò)大農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)督覆蓋面。五是進(jìn)一步做好輿論宣傳工作，充分利用各種新聞媒體和途徑，加大宣傳力度，發(fā)揮人民群眾參與的社會監(jiān)督和新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，著力宣傳誠實守信的職業(yè)道德，引導(dǎo)企業(yè)自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，扶持一批豆制品加工企業(yè)，鼓勵全社會參與豆制品安全監(jiān)督，增強消費者的自我防范、安全消費意識，努力營造百姓共同關(guān)注食品安全的濃厚氛圍。

第五篇：豆制品專項整治工作亮點

質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局豆制品專項

整治工作成效顯著

長期以來受傳統(tǒng)工藝制作的影響，豆腐加工作坊大部分場所較為簡陋，設(shè)備簡單，衛(wèi)生環(huán)境臟亂差，產(chǎn)品質(zhì)量難以保障。為確保食品安全工作能夠長治久安，結(jié)合我市食品安全實際狀況，針對高危產(chǎn)品伊寧市質(zhì)量技監(jiān)局聯(lián)合有關(guān)部門對城區(qū)36家豆腐作坊開展了專項整治行動。自2008年4月1日起全部停止生產(chǎn)，限期改造。期間，對具有一定規(guī)模、具備整改條件、積極性高的小作坊進(jìn)行重點幫扶，指導(dǎo)其重新籌劃選址、改善生產(chǎn)環(huán)境、健全管理制度，對軟硬件進(jìn)行全面改造；對暫不符合食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求，但經(jīng)過整改后能達(dá)到條件的加工戶，責(zé)令其限期整改；對生產(chǎn)條件不符合食品衛(wèi)生要求且無法改造的的加工坊依法堅決予以取締。通過近三年多的努力全市36家小作坊，關(guān)停30家，取締2家，4家取得生產(chǎn)許可證，此次豆制品專項整頓填補了自治區(qū)豆制品整治空白。

一、摸清現(xiàn)狀、制定方案

為全面掌握我市豆制品加工行業(yè)的基本狀況，伊寧市質(zhì)監(jiān)局工作人員采取查閱資料、尋訪及對城區(qū)各個銷售點進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，初步掌握了伊寧市城區(qū)豆制品加工點的地址、姓名、聯(lián)系方式等基本信息；隨后又深入走訪調(diào)研了我城區(qū)的36家豆制品加工作坊，并分析總結(jié)出我市豆制品加工普遍存在衛(wèi)生

環(huán)境差、人員意識低、生產(chǎn)規(guī)模小、設(shè)備簡陋、無證無照多及監(jiān)管真空等現(xiàn)象。

在此基礎(chǔ)上，我局立即召開豆制品專項整治專題會議，結(jié)合國家局下發(fā)的《關(guān)于整治28大類產(chǎn)品的通知》，研究制定了《伊寧市豆制品專項整治工作方案》，明確了整治的指導(dǎo)思想、目標(biāo)、要求、實施步驟、范圍和重點等事項。同時還明確了各相關(guān)部門在此次專項整頓過程中所擔(dān)負(fù)的責(zé)任和任務(wù)，我局還將該方案及時上報市委市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，得到了大力支持和幫助，為此次專項整治活動能夠取得較好的成績打下了良好的基礎(chǔ)。

二、加強宣傳、營造氛圍

為確保專項整治工作順利開展并取得實效，我局聯(lián)合工商、衛(wèi)生、等相關(guān)部門，召集城區(qū)所有豆制品生產(chǎn)加工戶進(jìn)行了宣傳動員，對他們說明此次專項整治行動的目的意義、范圍、實施步驟等內(nèi)容和相關(guān)政策及法律法規(guī)，并重點從企業(yè)選址、加工場所、生產(chǎn)設(shè)備、加工衛(wèi)生、原輔料采購、證照情況等具體要求方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。之后，工作人員又深入各個加工戶進(jìn)行上門宣傳和技術(shù)指導(dǎo)，營造了濃厚的專項整治氛圍。

三、打扶并舉、全面整治

為從源頭上確保整治目標(biāo)全面實現(xiàn)，我局按照“培育扶持一批、整頓規(guī)范一批、取締關(guān)停一批”的方針，對城區(qū)36家豆制品生產(chǎn)加工戶實施全面整治。要求自2008年4月1日起

全部停止生產(chǎn)，限期改造。期間，對具有一定規(guī)模、具備整改條件、積極性高的小作坊進(jìn)行重點幫扶，指導(dǎo)其重新籌劃選址、改善生產(chǎn)環(huán)境、健全管理制度，對軟硬件進(jìn)行全面改造；對暫不符合食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求，但經(jīng)過整改后能達(dá)到條件的加工戶，責(zé)令其限期整改；對生產(chǎn)條件不符合食品衛(wèi)生要求且無法改造的的加工坊依法堅決予以取締。在全面整治中，以我局牽頭聯(lián)合市工商、衛(wèi)生、物價等部門通過抓生產(chǎn)源頭、查早市加班加點進(jìn)行了多次聯(lián)合檢查，務(wù)求打消部分加工戶報以僥幸心理生產(chǎn)的念頭，督促限期改造完畢，盡快取證。據(jù)統(tǒng)計，共出動車輛272次，出動人員354人次。經(jīng)過近三年多的整治，我市豆腐坊的面貌煥然一新，實現(xiàn)了從臟亂無序、無人監(jiān)管到整潔規(guī)范、監(jiān)管明確轉(zhuǎn)變，同時豆制品的質(zhì)量安全水平得到了很大一部分提升，使消費者的飲食安全得到進(jìn)一步保證。

四、嚴(yán)格監(jiān)管、鞏固成果

為確保人民群眾吃上放心豆制品，我局在前一階段全面整治的基礎(chǔ)上，在各相關(guān)部門的大力配合下取得了一定成績，為了能夠在下一階段采取有效措施保證豆制品安全，鞏固專項整治成果，我局將繼續(xù)做好以下幾項工作：

一是進(jìn)一步規(guī)范辦證企業(yè)的的生產(chǎn)加工行為，加強日常監(jiān)管檢查，增加豆制品巡查頻率。

二是加大打擊力度，對后續(xù)滋生的一些無證照的豆制品加工點要堅決予以取締。

三是與工商聯(lián)合，實施豆制品市場準(zhǔn)入制度，在城區(qū)各大集貿(mào)市場、早市、超市執(zhí)行豆制品市場準(zhǔn)入，凡無證生產(chǎn)的豆制品一律不準(zhǔn)銷售，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅查處。

四是與衛(wèi)生部門聯(lián)合，在餐飲領(lǐng)域做好驗收登記臺賬。要求城區(qū)各個餐飲單位、食堂均建立豆制品購進(jìn)驗收登記臺賬。

二〇一一年十一月二十日