第一篇：近期釀酒行業(yè)的食品安全問(wèn)題小結(jié)

近期釀酒行業(yè)的食品安全問(wèn)題小結(jié)

洋河陷入“散酒門(mén)”，古越龍山陷入“致癌門(mén)”，張?jiān)Ｏ萑搿稗r(nóng)藥門(mén)”，古井貢陷入“勾兌門(mén)”，酒鬼陷入“塑化劑門(mén)”??

2012，各種各樣的“門(mén)”套住中國(guó)酒業(yè)，負(fù)面新聞之多、火力之集中令業(yè)界瞠目，目標(biāo)幾乎全是酒類(lèi)上市公司，其中多是知名大酒企。

一個(gè)擁有數(shù)千年悠久歷史文化的酒行業(yè)，一個(gè)幾億人每天都在喝而且喝了幾千年的酒，為何突然間曝出這么多的問(wèn)題？是這些問(wèn)題存在了很多年一直沒(méi)被人發(fā)現(xiàn)，還是有幕后黑手在做空中國(guó)酒業(yè)？真相到底是什么？

洋河“散酒門(mén)”

事件：4月27日，某媒體刊發(fā)一篇名為《“洋河散酒”浮出水面》的報(bào)道，文章“曝光”的是近兩年跨越崛起并引起強(qiáng)烈關(guān)注的明星上市公司——“洋河集團(tuán)之收購(gòu)散酒貼牌操作”內(nèi)幕。

影響：消息刊發(fā)后，洋河股份股價(jià)連日收低，產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)量也受到重創(chuàng)。

回應(yīng)：洋河股份稱(chēng)，洋河沒(méi)在外部買(mǎi)過(guò)散酒，僅購(gòu)買(mǎi)過(guò)少量基酒。散酒與基酒是有本質(zhì)區(qū)別的，所謂散酒是指基酒經(jīng)過(guò)勾兌工藝之后形成的待灌裝的半成品酒，而基酒是指從釀酒生產(chǎn)線下來(lái)未經(jīng)過(guò)任何勾兌的原酒。

洋河酒廠收購(gòu)散酒的事件被報(bào)道后，直到5月7日，洋河董秘叢學(xué)年才對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)表示，已關(guān)注到網(wǎng)上有外購(gòu)散酒的傳聞。洋河從來(lái)沒(méi)有從外部買(mǎi)過(guò)散酒，但確實(shí)在過(guò)往的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中購(gòu)買(mǎi)過(guò)少量基酒，用于低端和個(gè)性化產(chǎn)品的需求。叢學(xué)年稱(chēng)，散酒與基酒是有本質(zhì)區(qū)別的，所謂散酒是指基酒經(jīng)過(guò)勾兌工藝之后形成的待灌裝的半成品酒，而基酒是指從釀酒生產(chǎn)線下來(lái)未經(jīng)過(guò)任何勾兌的原酒。

盡管洋河酒廠矢口否認(rèn)收購(gòu)散裝酒的事實(shí)，但消費(fèi)者對(duì)洋河酒產(chǎn)品的信任度卻大大降低。有消費(fèi)者表示，洋河產(chǎn)品的“口味大不如前”、“綿柔的感覺(jué)沒(méi)有了”、“好酒生產(chǎn)量有限，寧愿信其有，也不信其無(wú)”、“市場(chǎng)上銷(xiāo)售的茅臺(tái)90%都是假的，不排除洋河產(chǎn)品也會(huì)出現(xiàn)造假現(xiàn)象”等等。

據(jù)了解，自2001年洋河酒廠推出“藍(lán)色經(jīng)典”品牌以來(lái)，以其“甜、綿、軟、凈、香”獨(dú)特口感征服了眾多消費(fèi)者。2005年以來(lái)，公司連續(xù)七年保持50%以上的增長(zhǎng)，高于行業(yè)平均增幅近30個(gè)百分點(diǎn)。2011年，公司實(shí)現(xiàn)收入和歸屬于公司股東的凈利潤(rùn)分別為127億元和40億元，成為白酒行業(yè)繼茅臺(tái)、五糧液之后第三個(gè)銷(xiāo)售超百億的企業(yè)。到今年一季度，洋河營(yíng)收59.6億元，凈利潤(rùn)22.1億元，同比增長(zhǎng)89%。

但洋河的高增長(zhǎng)背后，并沒(méi)有足夠的產(chǎn)能作支撐。一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士對(duì)《中國(guó)聯(lián)合商報(bào)》記者表示，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，洋河的產(chǎn)能已遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上市場(chǎng)的擴(kuò)張，此時(shí)“洋河購(gòu)買(mǎi)四川基酒”的傳聞也開(kāi)始風(fēng)生水起。

有關(guān)專(zhuān)家建議，洋河應(yīng)該積極品牌的危機(jī)公關(guān)，向消費(fèi)者澄清“基酒”和“散酒”的概念。因?yàn)椤盎啤笆轻劸频脑牧?，是安全的，是行業(yè)公開(kāi)的秘密；而“散酒”，尤其小酒廠的散酒，則是低檔成品酒的象征，這對(duì)洋河品牌是致命的打擊。

被指購(gòu)買(mǎi)“五糧液”基酒

禍不單行，“散酒門(mén)”**尚未平息，洋河的基酒生產(chǎn)能力又受到業(yè)內(nèi)人士的質(zhì)疑。洋河股份2009年年報(bào)曾披露，在其“預(yù)付款項(xiàng)金額前五名單位情況”中，“宜賓五糧液酒類(lèi)銷(xiāo)售有限責(zé)任公司”以5850萬(wàn)元排名第一，“四川省宜賓五糧液集團(tuán)安吉物流公司”以1580萬(wàn)元排名第五位，而上述兩家單位和洋河股份的關(guān)系皆為“供應(yīng)商”。因此，有市場(chǎng)人士曾指出，洋河股份涉嫌從五糧液購(gòu)買(mǎi)基酒。

此前的2010年11月，今世緣營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)也曾公開(kāi)聲稱(chēng)，“今世緣是目前江蘇省內(nèi)基酒產(chǎn)量最大的，要超過(guò)洋河。但從銷(xiāo)售看，今年我們預(yù)計(jì)接近30萬(wàn)噸，而洋河總量肯定超過(guò)60萬(wàn)噸，洋河的基酒缺口有多大可想而知?！?/p>

“散酒門(mén)”等事件爆發(fā)后，洋河做了大量公關(guān)工作，包括邀請(qǐng)白酒專(zhuān)家參觀酒廠、在媒體發(fā)布大量正面公關(guān)稿件。但“散酒門(mén)”和外購(gòu)基酒的質(zhì)疑聲正在發(fā)酵，消費(fèi)者已對(duì)洋河產(chǎn)品產(chǎn)生了信任危機(jī)。江蘇本地消費(fèi)者稱(chēng)，本地人現(xiàn)在很少喝洋河酒，售價(jià)高只是一方面，更重要的是市場(chǎng)上幾乎喝不到真正的洋河酒了。

古越龍山“致癌門(mén)”

起因：6月15日香港消委會(huì)發(fā)布了一則關(guān)于“幾款浙江產(chǎn)黃酒含可能致癌物質(zhì)”的公告。公告指出，中國(guó)香港消費(fèi)者委員會(huì)測(cè)試7 類(lèi)34 款酒精飲品，其中來(lái)自浙江的“古越龍山三年陳釀紹興加飯酒”、“古越龍山正宗紹興陳年花雕（五年）”和“塔牌八年陳紹興加飯酒” 等幾款浙江品牌的黃酒被檢出含有較高分量的可能致癌的氨基甲酸乙酯（EC）。

回應(yīng)：國(guó)家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心表示，EC為自然發(fā)酵產(chǎn)生，并非人為添加，而且媒體報(bào)道的古越龍山等三款酒EC含量很低，消費(fèi)者可以放心飲用。我國(guó)雖然已有出口酒類(lèi)中氨基甲酸乙酯的測(cè)定方法，但尚未對(duì)國(guó)內(nèi)各種酒中的氨基甲酸乙酯的含量做出限制標(biāo)注，應(yīng)當(dāng)盡快制定、完善對(duì)EC 的檢測(cè)方法及合適的限量規(guī)定。

影響：經(jīng)媒體報(bào)道后當(dāng)天古越龍山股價(jià)大跌，國(guó)內(nèi)多個(gè)地方超市的古越龍山產(chǎn)品也宣告或被責(zé)令下架。最后通過(guò)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)及專(zhuān)家緊急澄清：該致癌物在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生，且遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。事件影響基本已經(jīng)消除，時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)短于乳制品行業(yè)的“三聚氰胺”事件，基本上4~5 個(gè)月之后就基本消除完畢。

汾酒“召回門(mén)”

起因：有媒體報(bào)道今年6月間，山西杏花村汾酒集團(tuán)（簡(jiǎn)稱(chēng)“山西汾酒”）曾在其銷(xiāo)售公司內(nèi)部通知召回該企業(yè)于2012年3、4月生產(chǎn)并流入山西市場(chǎng)的53度“黃蓋汾酒”，召回原因是上述黃蓋汾內(nèi)有黑色漂浮物。報(bào)道引發(fā)各種猜測(cè)、質(zhì)疑。

回應(yīng)：8月29日，山西汾酒首度作出公開(kāi)回應(yīng)稱(chēng)，公司在例行檢查中發(fā)現(xiàn)，53度玻璃汾的個(gè)別產(chǎn)品中有黑色微粒，“此后，山西汾酒首先對(duì)該產(chǎn)品的銷(xiāo)售片區(qū)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行廣泛抽樣復(fù)檢，經(jīng)過(guò)產(chǎn)品追溯，發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品為成裝一分廠成三車(chē)間生產(chǎn)的53度玻璃汾部分批次中的少量產(chǎn)品”。

山西汾酒表示，經(jīng)過(guò)對(duì)該產(chǎn)品生產(chǎn)流程各環(huán)節(jié)的認(rèn)真檢查，確定原因?yàn)?，“公司為提高產(chǎn)品的澄明度，提升產(chǎn)品品質(zhì)，在成裝一分廠成三車(chē)間更換了精濾設(shè)備。期間，由于工作人員操作不當(dāng)，造成間斷性精濾不徹底，使部分批次的少量產(chǎn)品中含有極其細(xì)小且目視不可見(jiàn)的活性炭微?！?。后來(lái)，這些產(chǎn)品在貨架期靜置期間，由于活性炭的吸附作用而形成目視可見(jiàn)的微小積聚點(diǎn)，也就是此前報(bào)道中所說(shuō)的“黑色漂浮物”。

山西汾酒集團(tuán)企業(yè)文化發(fā)展研究中心主任柳靜安表示，根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，活性炭廣泛用于純凈水、酒類(lèi)、飲料等生產(chǎn)過(guò)程。事發(fā)后，山西汾酒即委托山西大學(xué)生命科學(xué)院對(duì)所涉產(chǎn)品進(jìn)行了評(píng)估，確認(rèn)對(duì)人體沒(méi)有危害，不存在食品安全問(wèn)題。

據(jù)了解，該產(chǎn)品主要銷(xiāo)售在山西市場(chǎng)。柳靜安說(shuō)，事后，山西汾酒主動(dòng)對(duì)3-4月份生產(chǎn)的53度玻璃汾進(jìn)行退貨更換，但不排除在一些零售店面還存在少量該產(chǎn)品。目前，山西汾酒已經(jīng)更換了更高精度的精濾機(jī)。柳靜安表示，山西汾酒將制定更嚴(yán)格細(xì)化的工藝操作規(guī)程，加大精細(xì)化管理力度，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)肅化、工藝嚴(yán)格化。

這是截止目前，山西汾酒方面對(duì)此次召回進(jìn)行的首次公開(kāi)說(shuō)明，距離“召回令”下發(fā)兩個(gè)多月之后。目前在山西太原某些超市仍在銷(xiāo)售該批次產(chǎn)品，在網(wǎng)絡(luò)渠道也在售賣(mài)。但山西汾酒方面并未對(duì)此次具體批次和召回?cái)?shù)量進(jìn)行說(shuō)明，也未提及消費(fèi)者退換貨和補(bǔ)償措施。而最飽受消費(fèi)者質(zhì)疑的為何“秘密”召回，也未見(jiàn)有說(shuō)明。

影響：未引起較大影響。張?jiān)！稗r(nóng)藥門(mén)”

事件：8月份，據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》爆料稱(chēng)，記者將三家國(guó)內(nèi)上市企業(yè)共十款葡萄酒送往國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)，均檢測(cè)出多菌靈或甲霜靈農(nóng)藥殘留，張?jiān)８哂谄渌麅杉摇?/p>

影響：當(dāng)日張?jiān)股價(jià)接近跌停，張?jiān)股跌停，雖事后證明張?jiān)．a(chǎn)品不僅符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥含量也遠(yuǎn)低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，市值蒸發(fā)30多億元，張?jiān)５匿N(xiāo)售渠道一度混亂。行業(yè)公司層面危機(jī)公關(guān)能力較強(qiáng)，未引起較大影響。

回應(yīng)：衛(wèi)生部新聞發(fā)布會(huì)上表示，食物中農(nóng)藥殘留是不可避免的現(xiàn)象，只要在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)管理、合理使用，在符合足以保護(hù)健康水平的標(biāo)準(zhǔn)下，對(duì)消費(fèi)者的健康是有保障的。張?jiān)＃窗l(fā)現(xiàn)國(guó)家明令禁止的高度性農(nóng)藥；有殘留的多菌靈和甲霜靈為低毒殺菌劑，國(guó)家允許用于包括葡萄在內(nèi)的農(nóng)作物的病害防治，并在世界范圍內(nèi)廣泛用于谷類(lèi)、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品。張?jiān)７矫嬉脖硎?，即使按該媒體所稱(chēng)的“張?jiān)Ｆ咸丫茩z測(cè)結(jié)果”顯示，所有產(chǎn)品均未發(fā)現(xiàn)國(guó)家明令禁止的高毒性農(nóng)藥。

古井貢“勾兌門(mén)”

事件：8月份，根據(jù)古井貢酒披露：今年上半年，古井貢酒從關(guān)聯(lián)公司安徽瑞福祥食品有限公司采購(gòu)酒精4551.49萬(wàn)元，折算約為6596噸。這份半年報(bào)中不經(jīng)意間披露的一項(xiàng)“采購(gòu)酒精”的關(guān)聯(lián)交易，馬 5 上引發(fā)了市場(chǎng)對(duì)該公司部分白酒采用酒精勾兌的質(zhì)疑，使其陷身所謂“酒精勾兌門(mén)”。

影響：古井貢酒的業(yè)績(jī)和品牌信譽(yù)都遭受重創(chuàng)，其股價(jià)從40元左右一路下跌，一度下探至31.75元的低位。市值蒸發(fā)近20億。受該事件波及，貴州茅臺(tái)、洋河股份、瀘州老窖等龍頭白酒股的價(jià)格也紛紛走低。

回應(yīng)：迫于壓力，古井貢酒發(fā)布公告不得不承認(rèn)，為了滿足消費(fèi)者的不同消費(fèi)需求，公司部分低端產(chǎn)品采用固液法生產(chǎn)。而且按照國(guó)家法律規(guī)定，白酒釀造方法分為固態(tài)法、液態(tài)法、固液態(tài)法，所謂固液態(tài)法生產(chǎn)就是在糧食釀造的酒中加入酒精勾兌。這一表態(tài)，等于承認(rèn)其部分產(chǎn)品使用酒精勾兌的事實(shí)。

事實(shí)上，國(guó)家早已明文規(guī)定，白酒產(chǎn)品如果使用了食用酒精，就應(yīng)該標(biāo)注液態(tài)法白酒，古井上述產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上顯然沒(méi)有做到對(duì)公眾足夠的誠(chéng)懇。

迫于壓力，古井貢酒的回應(yīng)顯然是在玩“舍卒保車(chē)”的把戲，只承認(rèn)部分低端酒是用食用酒精勾兌。那么其號(hào)稱(chēng)的“年份原漿”等高端酒系列是真的一點(diǎn)和買(mǎi)來(lái)的這幾千噸酒精無(wú)干么？古井貢酒中報(bào)顯示，其產(chǎn)品分高端、中端、低端以及其他四類(lèi)，古井貢酒中報(bào)中，并未提及低端酒的產(chǎn)量，不過(guò)據(jù)其營(yíng)收數(shù)據(jù)，上半年低端酒收入4976.9萬(wàn)元，占據(jù)其白酒產(chǎn)品收入215375.7萬(wàn)元的比例為2.31%。今年上半年，古井貢低檔酒的營(yíng)業(yè)成本約為2670萬(wàn)元。顯然，低端酒遠(yuǎn)不足以覆蓋采購(gòu)酒精的成本4551.49萬(wàn)元。

古井貢酒一直以“純正原漿，手工釀造”為招牌。在古井貢酒常見(jiàn)的4個(gè)系列16種白酒中，原料表中寫(xiě)的都是糯米、小麥、豌豆等糧食作物，無(wú)一顯示和食用酒精有任何關(guān)聯(lián)。而一些酒品的盒身，還特意標(biāo)注著純糧釀造的說(shuō)明。作為一家上市公司，事發(fā)至今古井貢酒尚不 6 對(duì)消費(fèi)者和投資者披露他們所真正質(zhì)疑的具體事實(shí)，只會(huì)愈發(fā)透支公眾對(duì)其品牌的信任。

酒鬼酒“塑化劑門(mén)”

事件：11月19日，有媒體報(bào)道稱(chēng)，第三方檢測(cè)結(jié)果顯示，酒鬼酒被檢測(cè)出3種塑化劑成分，分別為鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二異丁酯(DIBP)和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)。其中，鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量為1.08㎎/㎏，而衛(wèi)生部文件規(guī)定DBP的最大殘留量為0.3㎎/㎏，酒鬼酒中的塑化劑DBP超標(biāo)260%。臺(tái)灣大學(xué)食品研究所教授孫璐西認(rèn)為，塑化劑毒性比三聚氰胺毒20倍。

11月21日，國(guó)家質(zhì)檢總局通報(bào)了塑化劑事件的調(diào)查結(jié)果，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心則通告了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估情況，湖南質(zhì)監(jiān)局公布了酒鬼酒檢測(cè)的結(jié)果，主要結(jié)論為：① 經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院對(duì)50度酒鬼酒樣品進(jìn)行初檢，截至目前檢驗(yàn)結(jié)果，其中DBP(常見(jiàn)塑化劑鄰苯二甲酸二丁酯)最高檢出值為1.04mg/kg。對(duì)比衛(wèi)生部食品中塑化劑DBP殘留不超過(guò)0.3mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)，酒鬼酒DBP超標(biāo)2.47倍。② 白酒中塑化劑不存在人為添加可能，應(yīng)是存儲(chǔ)等過(guò)程中遷移；③ 國(guó)內(nèi)外烈酒樣品中有微量塑化劑檢出，但安全性評(píng)估認(rèn)為檢測(cè)量對(duì)人體基本無(wú)害；④ 湖南省質(zhì)檢局已督促酒鬼酒查明產(chǎn)出鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)的原因，認(rèn)真進(jìn)行整改。另?yè)?jù)了解，國(guó)家質(zhì)檢總局已部署進(jìn)一步對(duì)全國(guó)白酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行深入排查。

據(jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告》25日?qǐng)?bào)道，酒鬼酒公司已鎖定可能肇事的三大元兇，一是自動(dòng)包裝線上的小塑料管，二是塑料瓶塞，三是去年包裝車(chē)間整修時(shí)，臨時(shí)使用過(guò)的塑料輸酒管。

影響：短短一個(gè)交易日之內(nèi)，白酒板塊就蒸發(fā)324億元市值，基金861億重倉(cāng)遭受重創(chuàng)。酒鬼酒公司股票也自2012年11月19日起宣布停牌。到昨天為止，11月23日起復(fù)牌以來(lái)，股價(jià)已經(jīng)連續(xù)上演了四 7 個(gè)跌停，總市值“蒸發(fā)”53億元，收盤(pán)價(jià)31.22元。

回應(yīng)：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)出具有關(guān)聲明稱(chēng)，“通過(guò)協(xié)會(huì)的大量工作和白酒企業(yè)認(rèn)真重視，目前，全國(guó)白酒重點(diǎn)企業(yè)的白酒產(chǎn)品，塑化劑含量指標(biāo)均低于食品標(biāo)準(zhǔn)值。目前，中國(guó)白酒規(guī)模以上企業(yè)的白酒產(chǎn)品中塑化劑含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)外相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)塑化劑含量指標(biāo)的規(guī)定。”

酒鬼酒11月21日晚發(fā)布聲明，稱(chēng)不存在所謂“塑化劑”超標(biāo)的問(wèn)題。該聲明稱(chēng)，國(guó)際食品法典委員會(huì)、我國(guó)及其他國(guó)家均未制定酒類(lèi)中鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)，故不存在所謂“塑化劑”超標(biāo)的問(wèn)題。聲明并指出，關(guān)于50度酒鬼酒被檢測(cè)出DBP最高檢出值1.04mg/kg的問(wèn)題，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心三個(gè)權(quán)威部門(mén)認(rèn)定，根據(jù)國(guó)際通用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法和歐洲食品安全局推薦的人體可以耐受攝入量，按照我國(guó)人均預(yù)期壽命，在適量的情況下，不會(huì)對(duì)健康造成損害，可以放心飲用。

酒鬼酒在向消費(fèi)者和投資者“深表歉意”的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)國(guó)內(nèi)外均未制定酒類(lèi)中鄰苯二甲酸酯（塑化劑）類(lèi)物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，被消費(fèi)者和網(wǎng)友認(rèn)為酒鬼酒的道歉公告缺乏誠(chéng)意，是“道歉而不認(rèn)錯(cuò)”。尤其是酒鬼酒引用了此前專(zhuān)家的觀點(diǎn)稱(chēng)“按照我國(guó)人均預(yù)期壽命，每天飲用1斤，其中的DBP不會(huì)對(duì)健康造成損害”，這更是引發(fā)眾多網(wǎng)友的“吐槽”。有網(wǎng)友調(diào)侃，這就是說(shuō)酒鬼酒“喝不死人”、“喝點(diǎn)含塑化劑酒不會(huì)早死”。

繼前一天發(fā)布的致歉公告被指“缺乏誠(chéng)意”后，酒鬼酒公司時(shí)隔一天再次在其官方網(wǎng)站上發(fā)布聲明，聲明再次對(duì)“塑化劑事件”給消費(fèi)者、投資者、經(jīng)銷(xiāo)商、新聞媒體及社會(huì)各界造成的困惑和質(zhì)疑表示歉意。酒鬼酒表示，公司高度重視此事件的社會(huì)影響，采取了一系列措施，稱(chēng)將以“塑化劑事件”為“清醒劑”，舉一反三，加強(qiáng)管理，完善質(zhì)量保障和檢測(cè)體系，維護(hù)廣大消費(fèi)者權(quán)益，讓消費(fèi)者喝上放心酒。

同時(shí)，嚴(yán)格按照質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)的要求開(kāi)展了全面自查和清理，對(duì)采購(gòu)、基酒生產(chǎn)、貯藏、勾兌、包裝、運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)經(jīng)營(yíng)中每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全過(guò)程控制和整改，對(duì)有可能導(dǎo)致酒類(lèi)中鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)感染、遷移的設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行徹底更換，將于11月30日前完成整改工作。

酒鬼酒公司表示，將接受廣大消費(fèi)者和社會(huì)公眾的監(jiān)督，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)檢部門(mén)的整改要求，并及時(shí)向廣大消費(fèi)者和社會(huì)各界報(bào)告整改情況。不過(guò)在這則400字的消息中，酒鬼酒并未提及是否會(huì)啟動(dòng)召回和退貨事宜的內(nèi)容。

酒企需要釋放更多信息

最近一段時(shí)間針對(duì)白酒的幾起事件，都是利用白酒生產(chǎn)工藝流程和微量元素種類(lèi)多而導(dǎo)致的與公眾的信息不對(duì)稱(chēng)，放大影響，而事后也都被證明對(duì)人身傷害沒(méi)有影響；操作手法相同，均為選準(zhǔn)目標(biāo)企業(yè)，釋放負(fù)面消息，引起輿論關(guān)注。

寶豐酒業(yè)企劃中心總經(jīng)理晉育鋒表示：作為全球六大蒸餾烈性酒之一，中國(guó)白酒的微生物成分種類(lèi)最多，其中醬香型白酒約1400種，濃香型白酒約1100種，清香型白酒約800種，但均只能定性約50%，其他成分截至目前還無(wú)法檢測(cè)定性。正是如此之多的微量元素成分，構(gòu)成了中國(guó)白酒的神秘之處，形成了不同產(chǎn)品不同的口感和風(fēng)格特征。因此，酒企需要主動(dòng)釋放更多信息，同時(shí)中國(guó)白酒的發(fā)展也需要公眾和媒體一如既往的支持和“正確的輿論引導(dǎo)”。

第二篇：近期國(guó)外食品安全問(wèn)題

近期國(guó)外食品安全問(wèn)題

2011-5-29 09:08 海都網(wǎng) 共 0 條評(píng)論

●4月以來(lái) 日本“食品福沃斯”公司旗下“惠比壽烤肉酒家”多家連鎖店向顧客提供未經(jīng)清潔加工的生肉產(chǎn)品，從而引發(fā)多起食物中毒事件，先后已有4人死亡。

●4月11日 瑞典宣布：在歐洲出售的雀巢嬰幼兒食品里可能含有大量有毒元素，如砷、鎘、鉛、鈾。嬰兒每天進(jìn)食兩次米糊等食品，砷吸入量會(huì)比單獨(dú)喂母乳高50倍，鎘高150倍，鉛高8倍。

●5月5日 韓國(guó)質(zhì)檢部門(mén)通報(bào)，在韓國(guó)市面45種抽檢的乳制品中均發(fā)現(xiàn)微量甲醛。由于每日乳業(yè)旗下的“金典名作”嬰兒奶粉也有出口到國(guó)內(nèi)，且為韓國(guó)原裝進(jìn)口，引發(fā)消費(fèi)者關(guān)注。國(guó)外如何保障食品安全

第一招：監(jiān)管觸角伸向產(chǎn)地

美國(guó)的食品安全監(jiān)管機(jī)制按照聯(lián)邦、州和地區(qū)分為3個(gè)層面監(jiān)管。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署不僅監(jiān)測(cè)著市場(chǎng)上的各種食品，還將觸角延伸到了食品產(chǎn)地，并且這種工作還往往是長(zhǎng)期持續(xù)的。第二招：為每份食品“建檔案”

日本米面、果蔬、肉制品和乳制品等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、農(nóng)田所在地、使用的農(nóng)藥和肥料、使用次數(shù)、收獲和出售日期等信息都要記錄在案。農(nóng)協(xié)收集這些信息，為每種農(nóng)產(chǎn)品分配一個(gè)“身份證”號(hào)碼，供消費(fèi)者查詢。

第三招：食品造假出狠招重罰

2010年底，德國(guó)西部北威州的養(yǎng)雞場(chǎng)首次發(fā)現(xiàn)飼料遭致癌物質(zhì)二惡英污染。今年1月6日，德國(guó)警方即調(diào)查位于石荷州的飼料制造商“哈勒斯和延奇”公司。對(duì)于這次二惡英事件中的肇事者，德國(guó)檢察部門(mén)提起刑事訴訟，同時(shí)受損農(nóng)場(chǎng)則擬提出民事賠償，數(shù)額可能高達(dá)每周4000萬(wàn)至6000萬(wàn)歐元，完全可能讓肇事者破產(chǎn)。

第三篇：食品安全問(wèn)題

食品安全問(wèn)題

深化重點(diǎn)品種綜合整治。繼續(xù)深化乳制品、食用油、肉類(lèi)、酒類(lèi)、保健食品綜合治理。持續(xù)打擊“地溝油”、“問(wèn)題奶粉”等嚴(yán)重違法犯罪活動(dòng)；實(shí)施乳制品、肉制品、豆制品、蔬菜四大放心工程；開(kāi)展生鮮乳收購(gòu)管理整治、豆芽及豆制品專(zhuān)項(xiàng)整治和清真食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。開(kāi)展重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場(chǎng)、城鄉(xiāng)接合部、“城中村”、工地等場(chǎng)所、部位，以及中小學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、交通樞紐、旅游景區(qū)、商場(chǎng)超市及其周邊，開(kāi)展隱患排查治理，清理取締制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”，依法查處從非正規(guī)渠道進(jìn)貨的食品經(jīng)營(yíng)單位；集中開(kāi)展一次小作坊、小攤販專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，整頓規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

開(kāi)展農(nóng)藥獸藥殘留專(zhuān)項(xiàng)整治。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理，依法查處違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥獸藥行為，取締無(wú)證照制售假劣農(nóng)藥獸藥的“黑窩點(diǎn)”；加強(qiáng)蔬菜違規(guī)使用農(nóng)藥的整治工作。

開(kāi)展生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治。集中開(kāi)展“病死豬”專(zhuān)項(xiàng)打擊行動(dòng)，打擊私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)的行為；查處出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的肉品等行為。

開(kāi)展調(diào)味品專(zhuān)項(xiàng)整治。嚴(yán)格實(shí)施調(diào)味品生產(chǎn)許可制度和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)對(duì)食品調(diào)味品標(biāo)志標(biāo)注管理；依法查處調(diào)味品虛假標(biāo)注問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷(xiāo)售不符合標(biāo)準(zhǔn)的食醋、醬油、料酒等常用調(diào)味品的行為。

開(kāi)展餐飲具、食品包裝材料專(zhuān)項(xiàng)整治。對(duì)餐飲具集中消毒企業(yè)進(jìn)行一次全面檢查，打擊無(wú)照從事餐飲具集中消毒經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為；加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問(wèn)題；依法取締生產(chǎn)銷(xiāo)售假冒偽劣食品包裝材料的“黑窩點(diǎn)”。

第四篇：淺談食品安全問(wèn)題

成績(jī)：

論文題目：淺談食品安全問(wèn)題

課程名稱(chēng)： 授課教師： 院系： 年級(jí)： 姓名： 學(xué)號(hào)：

俗話說(shuō)“民以食為天”，吃歷來(lái)是中國(guó)老百姓的頭等大事，食品安全問(wèn)題也是大家平日里最關(guān)心的話題之一。可是近幾年來(lái)，老百姓的“天”眼瞅著要塌了，我國(guó)的食品安全一直受到各方質(zhì)疑，各類(lèi)食品安全問(wèn)題也層出不窮。網(wǎng)上甚至有網(wǎng)友調(diào)侃道：“我們?cè)谑称分许樌瓿闪嘶瘜W(xué)掃盲”。沒(méi)錯(cuò)，從大米里我們認(rèn)識(shí)了石蠟；從火鍋里我們認(rèn)識(shí)了福爾馬林；從咸鴨蛋里我們認(rèn)識(shí)了蘇丹紅；從三鹿牛奶里我們認(rèn)識(shí)了三聚氰胺；從雙匯火腿里我們認(rèn)識(shí)了瘦肉精。食品安全問(wèn)題的一再發(fā)生，不僅在挑戰(zhàn)國(guó)人的底線，也給每個(gè)人帶來(lái)了巨大的心理陰影。今年一月份，《求是》主辦的《小康》雜志和清華大學(xué)媒介調(diào)查實(shí)驗(yàn)室也以消費(fèi)者食品安全信心為題展開(kāi)了調(diào)查。據(jù)調(diào)查報(bào)告顯示，近七成受訪者對(duì)中國(guó)的食品安全狀況感到“沒(méi)有安全感”。

面對(duì)民眾對(duì)食物的恐慌，我們必須捫心自問(wèn)，究竟是什么原因造成各類(lèi)食品安全問(wèn)題的頻發(fā)?？偨Y(jié)起來(lái)，主要有三點(diǎn)原因。

第一，我國(guó)的法律法規(guī)不健全，沒(méi)有良好的監(jiān)管食品生產(chǎn)和加工的機(jī)制（而國(guó)外在這方面早就推行了HACCP管理制度）。國(guó)家沒(méi)有健全的監(jiān)管體制，就會(huì)使得食品生產(chǎn)各部門(mén)為所欲為，不守約束。當(dāng)食品安全問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)，國(guó)家也缺少懲處制度，無(wú)法明確相關(guān)責(zé)任。比如說(shuō)在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，相關(guān)部門(mén)在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作，一旦遇到了不合格的農(nóng)產(chǎn)品，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該怎么處罰、產(chǎn)品是否應(yīng)該立即銷(xiāo)毀、怎么追蹤溯源找到產(chǎn)地、怎么整改，這些問(wèn)題都是由于有關(guān)法律法規(guī)不健全而導(dǎo)致的。

第二，社會(huì)道德水準(zhǔn)下滑，商家誠(chéng)信缺失并且盲目追求利益。面對(duì)市場(chǎng)上那些劣質(zhì)低廉的食品時(shí)，我們除了認(rèn)識(shí)到法律法規(guī)的不完善外，還應(yīng)該將矛頭指向食品廠商。在中國(guó)，商家普遍缺乏道德準(zhǔn)則，為了賺取超額利潤(rùn)，不惜犧牲百姓的健康，在人們賴以生存的食品上動(dòng)手腳。例如三鹿奶粉中的三聚氰胺，早在一年前就在美國(guó)的寵物食品中查出。針對(duì)此事件，美國(guó)已明令禁止往寵物食品中添加三聚氰胺，而中國(guó)的知名企業(yè)卻往嬰兒的奶粉中添加。這已經(jīng)不再是單個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，而是整個(gè)行業(yè)的誠(chéng)信危機(jī)、社會(huì)責(zé)任問(wèn)題。

第三，我國(guó)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)薄弱。消費(fèi)者在選擇食品的時(shí)候，易受各種因素導(dǎo)向。而消費(fèi)者的不慎選擇，也給不法商家提供了可乘之機(jī)。比如因?yàn)橛行┫M(fèi)者喜歡買(mǎi)顏色鮮艷的肉類(lèi)，肉制品商家就會(huì)加入亞硝酸鹽來(lái)保持肉的鮮紅；有些消費(fèi)者認(rèn)為米線為白色才是最好的，商家才會(huì)加入吊白塊來(lái)保持其勁道。所以從某種角度上說(shuō)，消費(fèi)者為商家的各種不法行為提供了理由和借口。

那么，面對(duì)如此嚴(yán)峻的食品安全現(xiàn)狀時(shí)，我們應(yīng)該怎么做才能保護(hù)民眾食品安全的最后一道防線呢？對(duì)應(yīng)以上總結(jié)出來(lái)的原因，對(duì)策也主要有三種。

首先，完善我國(guó)食品安全法，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管體制，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。除完善《食品安全法》不足的地方外，各有關(guān)部門(mén)應(yīng)該落實(shí)到實(shí)處，對(duì)每個(gè)上架食品嚴(yán)格審查，對(duì)違法生產(chǎn)的商家進(jìn)行嚴(yán)懲，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)；另外也應(yīng)重視媒體的監(jiān)管力度，對(duì)每個(gè)生產(chǎn)廠家走訪調(diào)查，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行曝光。從而在源頭遏制毒食品的蔓延。

其次，商家應(yīng)該樹(shù)立以人為本的信念，重樹(shù)道德體系，承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任。食品生產(chǎn)者也應(yīng)該自覺(jué)遵守食品安全有關(guān)的法律法規(guī)。有報(bào)道顯示：市場(chǎng)上的散裝油70%以上都是地溝油，70%以上的中國(guó)人也都吃過(guò)地溝油。這不僅損害民眾身體健康，還使得中國(guó)民眾對(duì)食品安全信心大打折扣。如果商家能夠誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不賣(mài)、不摻地溝油，那食品市場(chǎng)的秩序是不是會(huì)規(guī)整很多呢？人們對(duì)食品安全的信心是不是也會(huì)增強(qiáng)很多呢？ 最后，消費(fèi)者應(yīng)該增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，樹(shù)立正確的消費(fèi)觀念，遇到食品問(wèn)題積極利用相關(guān)法規(guī)維護(hù)自身合法權(quán)益。具體點(diǎn)說(shuō)，在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，要注意看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期、貯藏條件、配料等等，如發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，可以直接找商家，也可以找當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者協(xié)會(huì)投訴，還可以到當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)舉報(bào)。

綜上所述，食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因，有時(shí)候是監(jiān)管不力，有時(shí)候是制度缺失，但更多的方面，還是市場(chǎng)有這方面的需求，才讓某些無(wú)良生產(chǎn)者有了可趁之機(jī)。所以，政府、廠商和消費(fèi)者都應(yīng)該各司其職，做好自己的工作，防止類(lèi)似的食品安全問(wèn)題再次發(fā)生。盡管我國(guó)食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，但是我還是對(duì)其抱有信心。據(jù)新聞報(bào)道，自十屆全國(guó)人大以來(lái)，已有3000多人次的全國(guó)人大代表提出食品安全衛(wèi)生方面的議案、意見(jiàn)和建議。所以我相信，只要各部門(mén)、廠商和我們消費(fèi)者重視食品安全問(wèn)題，并對(duì)現(xiàn)有病癥采取對(duì)應(yīng)措施，那么中國(guó)的食品業(yè)將會(huì)有燦爛的未來(lái)。

第五篇：食品安全問(wèn)題

食品安全問(wèn)題

給定材料

1.某報(bào)記者在調(diào)查食品安全領(lǐng)域問(wèn)題時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)地下黑加工點(diǎn)。記者暗訪了該加工點(diǎn)利用雙氧水、工業(yè)堿等有害添加劑，發(fā)制、漂白百葉、毛肚等食品的全過(guò)程。記者發(fā)現(xiàn)，雇用工小張的工作就是用煮、晾、泡等工藝制作百葉、茄參、毛肚等水發(fā)食品。制作過(guò)程中加入起增重作用的工業(yè)堿，起漂白、防腐作用的雙氧水和起中和堿作用的鹽酸。平時(shí)廠房里就小張一個(gè)人負(fù)責(zé)加工，產(chǎn)品有專(zhuān)人運(yùn)往市場(chǎng)。據(jù)小張講，利用工業(yè)堿、雙氧水等食品添加劑，制作水發(fā)產(chǎn)品，在這個(gè)行業(yè)不是少數(shù)。另外，在其他行業(yè)也有類(lèi)似運(yùn)作。

這個(gè)地下黑加工點(diǎn)，有自己的運(yùn)貨車(chē)、批發(fā)點(diǎn)、銷(xiāo)售點(diǎn)，有毒、有害的水發(fā)制品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售只需要兩天時(shí)間。每天生產(chǎn)1000斤左右的水發(fā)制品，在凌晨三四點(diǎn)鐘用專(zhuān)門(mén)的運(yùn)貨車(chē)將成品運(yùn)到老板指定的海鮮市場(chǎng)出售?！拔抑雷鲞@項(xiàng)工作是昧良心和不道德的，實(shí)際也是違法的，整日生活在恐懼中。但看著老板不斷地加薪，我的心又開(kāi)始活動(dòng)了，我從心里也在說(shuō)服我自己，不就是加點(diǎn)添加劑，吃的時(shí)候用高溫水燙一下也就沒(méi)事了。況且干了這么長(zhǎng)時(shí)間，政府也沒(méi)有一個(gè)單位有人來(lái)管?！毙埾蛴浾咛寡?。

這個(gè)地下黑加工點(diǎn)一個(gè)月就銷(xiāo)售非法加工的茄參2．6萬(wàn)斤，銷(xiāo)售額30余萬(wàn)元，毛利潤(rùn)能達(dá)到10萬(wàn)元。記者向有關(guān)單位反映地下黑加工點(diǎn)的情況時(shí)，發(fā)現(xiàn)處理此事?tīng)可婀ど?、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)委、公安等多家單位．“三個(gè)和尚沒(méi)水吃”，在實(shí)際管理過(guò)程中，出現(xiàn)了“好事人人都管”、“壞事人人管不了”的現(xiàn)象。

問(wèn)題：“給定資料1”中反映的問(wèn)題需要妥善處理，假定你是某市政府職能部門(mén)的一名工作人員，領(lǐng)導(dǎo)安排你處理此事，請(qǐng)你提出解決問(wèn)題的具體措施。(20分)

要求：條理清楚，所提措施具體、有針對(duì)性。不超過(guò)400字。

食品安全問(wèn)題答案

【解析】食品安全問(wèn)題的處理，有生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、消費(fèi)、事后監(jiān)督等先后環(huán)節(jié)的順序，那么提對(duì)策的時(shí)候，首先是打擊違法水發(fā)食品的生產(chǎn)加工，因?yàn)椋@是最為緊急的對(duì)策，也是直接能立竿見(jiàn)影的對(duì)策。此材料中這部分水發(fā)食品的生產(chǎn)運(yùn)輸銷(xiāo)售均為一家，放在第一條對(duì)策；其次，對(duì)于消費(fèi)環(huán)節(jié)和監(jiān)督環(huán)節(jié)可以放在一起，也是直接的對(duì)策，一方面曝光后使得民眾重視，減少消費(fèi)，另一方面，發(fā)揮民眾的監(jiān)督作用，制止這種有毒有害食品在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。整個(gè)事件處理完畢后，還要擴(kuò)展到全市，各個(gè)涉及的相關(guān)職能部門(mén)要加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，深入檢查，防止部分黑加工點(diǎn)成為漏網(wǎng)之魚(yú)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，要完善相關(guān)法律法規(guī)，加大處罰，同時(shí)加強(qiáng)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，提高道德水平，并對(duì)民眾普及相關(guān)安全生產(chǎn)知識(shí)。

【參考答案】

1、依法查處加工違法水發(fā)食品的地下黑加工點(diǎn)，依照法律規(guī)定處理相關(guān)責(zé)任人。

2、及時(shí)對(duì)該事件進(jìn)行曝光，并設(shè)立舉報(bào)監(jiān)督電話，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督的力量，及時(shí)制止有毒、有害水發(fā)制品的銷(xiāo)售。

3、在全市開(kāi)展對(duì)食品加工企業(yè)、運(yùn)輸車(chē)輛、銷(xiāo)售企業(yè)的檢查，嚴(yán)厲打擊違法加工企業(yè)。

4、理順政府食品監(jiān)管部門(mén)的職能，明確工商、質(zhì)檢、農(nóng)委、公安等多家單位的共同責(zé)任，加強(qiáng)合作，通過(guò)部門(mén)之間聯(lián)動(dòng)，形成合力，全面打擊食品安全問(wèn)題。

5、完善我國(guó)食品安全生產(chǎn)的相關(guān)法律法規(guī)，加大處罰力度。

6、加大對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，普及安全生產(chǎn)的相關(guān)知識(shí)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高從業(yè)者道德修養(yǎng)和素質(zhì)。

例：就如何協(xié)調(diào)我國(guó)醫(yī)患關(guān)系提出對(duì)策。

【解析】 這道題中，考生可以首先思考醫(yī)患關(guān)系的協(xié)調(diào)中會(huì)涉及哪些主體？微觀層面的主體有醫(yī)生、患者及患者家屬；中觀層面的主體無(wú)非即醫(yī)院、政府等；宏觀層面的主體為國(guó)家和社會(huì)。分析出醫(yī)患關(guān)系涉及的主體后要思考每一部分主體在改善醫(yī)患關(guān)系中所起的作用，即能干什么。比如醫(yī)生可以提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，要站在患者的立場(chǎng)為其考慮；患者及其家屬則要尊重和信任醫(yī)生，遇到糾紛時(shí)尋求合法、合理的解決途徑??最后將答案整理如下：

【參考答案】

針對(duì)醫(yī)患關(guān)系問(wèn)題，我們應(yīng)該做好以下幾個(gè)方面的工作：

1、醫(yī)護(hù)人員要提高自身的醫(yī)德修養(yǎng)及業(yè)務(wù)水平，端正醫(yī)風(fēng)，改變服務(wù)態(tài)度。

2、患者及其家屬要加強(qiáng)知識(shí)學(xué)習(xí)，尊重、信任醫(yī)生。

3、醫(yī)院制定預(yù)防處理醫(yī)療事故的預(yù)案。

4、政府部門(mén)應(yīng)該開(kāi)辟糾紛處理的“綠色通道”，簡(jiǎn)化程序，提高效率。

5、構(gòu)建權(quán)威中立的醫(yī)療鑒定機(jī)構(gòu)。

6、媒體應(yīng)對(duì)處理醫(yī)療糾紛的程序加強(qiáng)宣傳，客觀公正的報(bào)道實(shí)事。