第一篇：食品安全宣傳教育工作總結(jié)

仁和鄉(xiāng)紙廠小學(xué)2013年春季學(xué)期食品安全宣傳教育

工 作 總 結(jié)

仁和鄉(xiāng)紙廠小學(xué)

2013年5月2日 仁和鄉(xiāng)紙廠小學(xué)2013年春季學(xué)期食品安全宣傳教育

工

作

總

結(jié)

為深入貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識，增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識，預(yù)防食物中毒等食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障全體師生的食品安全、生命安全。根據(jù)《仁和鄉(xiāng)紙廠小學(xué)2013年春季學(xué)期食品安全宣傳教育工作方案》，現(xiàn)就學(xué)校食品安全宣傳教育工作總結(jié)如下：

一、學(xué)校成立了以張富毅為組長食品安全宣傳教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開了專題會議，認(rèn)真組織開展了食品安全宣傳教育工作。

二、主要宣傳了以下內(nèi)容

1、《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《刑法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)法律法規(guī)。

2、最高人民法院等四部（院）《關(guān)于依法嚴(yán)懲危害食品安全犯罪活動的通知》。

3、食品安全監(jiān)管體制和部門職責(zé)、食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律義務(wù)和責(zé)任。

4、食品安全科普常識及辨別假劣食品、有毒有害食品等基本知識。

5、食物中毒預(yù)防及應(yīng)急處置知識。

6、消費(fèi)者權(quán)益、義務(wù)及食品安全投訴舉報途徑。

7、營養(yǎng)改善計劃的實(shí)施。

8、營養(yǎng)改善計劃的相關(guān)政策法規(guī)等。

三、具體操作

1、學(xué)生會張貼了宣傳標(biāo)語、發(fā)放宣傳材料、出《食品安全宣傳教育》?？?。

2、加強(qiáng)學(xué)生良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育、組織學(xué)生進(jìn)行食品安全知識畫創(chuàng)作。

3、地方課教師上了食品安全知識課、組織學(xué)生進(jìn)行食品安全知識測試。

4、語文教師組織學(xué)生寫一篇食品安全知識作文。

5、值日教師高度重視每天早上的食品原材料驗收，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

6、食堂管理員按相關(guān)規(guī)定開展工作，確保食品安全。

7、工勤人員規(guī)范操作，確保食品加工安全。

仁和鄉(xiāng)紙廠小學(xué)

2013年5月2日

第二篇：食品安全宣傳教育工作總結(jié)

篇一：食品安全知識宣傳教育活動總結(jié) 食品安全知識宣傳教育活動總結(jié)

根據(jù)上級有關(guān)部門的文件精神和區(qū)教育局關(guān)于食品安全知識宣傳教育的要求，我校認(rèn)真組織部署，圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點(diǎn)，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動。為增強(qiáng)全校師生對食品安全的參與意識，普及食品安全科學(xué)知識，現(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織

我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食品安全宣傳活動，專門成立以校長為組長和主管副校長為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、宣傳活動，指導(dǎo)開展宣傳教育活動。明確了具體實(shí)施人員，為開展好此次宣傳教育活動做好了充分的準(zhǔn)備。

二、方案具體，目的明確

圍繞食品安全知識宣傳教育，我們按照學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、知識講座、問卷調(diào)查等形式，進(jìn)行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。

三、內(nèi)容豐富，效果明顯

1、學(xué)校通過懸掛橫幅、校園廣播、板報和國旗下講話等方式宣傳食品安全知識。

2、各班級上好一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的健康教育課，給學(xué)生傳授食品安全的知識。

3、利用晨會和國旗下講話廣泛地在師生中進(jìn)行食品安全，依法維權(quán)等方面的教育，不但普及了食品安全知識，而且增強(qiáng)了自我防范意識。

4、要求學(xué)生利用家里的網(wǎng)絡(luò)在家長的指導(dǎo)下參加知識競賽。

5、發(fā)動師生進(jìn)行自我教育，提高認(rèn)識，參與監(jiān)督，消除隱患。教育學(xué)生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品；不食用來歷不明的可疑食物，增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識。

6、組織師生從我做起，關(guān)注食品安全。

我校通過開展食品安全宣傳教育活動，通過食品安全宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了全校師生的自我保護(hù)意識和維權(quán)意識，全校上下，人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成，效果是顯著的。但我們也要清醒地看到食品安全監(jiān)督管理的重要性和長期性，食品安全知識宣傳普及和監(jiān)督將永遠(yuǎn)是我們常抓不懈的工作，食品安全的警鐘將長鳴在我們的耳邊！

2012年3月8日篇二：關(guān)于開展食品安全宣傳教育工作總結(jié) 關(guān)于開展食品安全宣傳教育工作總結(jié)

接上級通知，我局緊緊圍繞“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”這個活動主題，采取五項舉措，大力宣傳食品安全。

一是讓食品經(jīng)營者警鐘長鳴。一方面，我局采取以會代訓(xùn)的形式組織轄區(qū)超市、大型商場、食品批發(fā)部、乳制品經(jīng)營者等重點(diǎn)經(jīng)營者學(xué)習(xí)亮證照經(jīng)營、進(jìn)銷貨臺帳登記、索證索票、不合格商品退市等自律制度；另一方面，我局自行編寫并派發(fā)了《致廣大食品經(jīng)營者的一封信》、《食品經(jīng)營者應(yīng)履行法定義務(wù)提示書》《食品經(jīng)營者應(yīng)知應(yīng)會》、等簡明實(shí)用的資料1000余份，要求廣大食品經(jīng)營者緊繃“食品安全”這根線，確保經(jīng)營食品安全質(zhì)量。

二是讓整治食品安全的《公告》遍及大街小巷。我局將國務(wù)院食品安全委員會辦公室及八部委聯(lián)合發(fā)出的《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》張貼至每一個商場、超市、批發(fā)市場、食雜店，及時對每個食品經(jīng)營業(yè)戶進(jìn)行宣傳，明確食品添加劑經(jīng)營的各項要求，普及食品添加劑有科學(xué)知識，確保宣傳活動覆蓋率達(dá)到100%。截止目前，我局共發(fā)放《公告》800份。

三是讓食品安全宣傳與投訴舉報受理相結(jié)合。6月16日，我局在xx市場舉辦了“食品安全宣傳周”的現(xiàn)場咨詢和舉報受理活動，主要通過派發(fā)“食品安全法律法規(guī)知識”宣傳單張，現(xiàn)場鑒別比對食品假冒產(chǎn)品，接受食品安全知識咨詢、登記填寫申訴舉報材料等方法，讓廣大市民提高食品安全意識，自覺共同維護(hù)食品安全。四是讓食品安全科普知識走進(jìn)校園。我局先后5次開展校園周邊食品經(jīng)營秩序?qū)ｍ棃?zhí)法檢查，查處違法經(jīng)營食品店鋪6家，沒收假冒偽劣食品一批。一方面，針對小學(xué)生愛吃麻辣小食品的特點(diǎn)，我局執(zhí)法人員向在校學(xué)生講解經(jīng)常吃麻辣小食品等垃圾食品對身體發(fā)育的危害，并向其現(xiàn)場展示了校園周邊出現(xiàn)的一些假冒偽劣食品；另一方面，我局先后聘請了12名學(xué)生擔(dān)任校園食品安全義務(wù)監(jiān)督員，請他們在發(fā)現(xiàn)有不合格食品銷售時，及時與xx部門聯(lián)系，并勸戒同學(xué)不購買不合格食品。

五是讓食品安全工作宣傳與行政指導(dǎo)相結(jié)合。針對流通環(huán)節(jié)食品行業(yè)普通存在的食品易過期變質(zhì)、食品經(jīng)營者內(nèi)部管理松散等問題，我局積極創(chuàng)新行政指導(dǎo)方式，對食品經(jīng)營者實(shí)行“一對一”的行政指導(dǎo)。一方面指導(dǎo)超市、商場、食品批發(fā)部等大型食品經(jīng)營者建立 “柜位負(fù)責(zé)制”，將店內(nèi)食品安全工作納入店內(nèi)雇員職責(zé)范疇，并與其績效工資掛鉤，實(shí)行員工定位包干，責(zé)任分工到人；另一方面指導(dǎo)食雜店、小賣部等小型食品經(jīng)營者建立行“臨界期食品警示制”，要求食品經(jīng)營者定期對上架食品是否過期、變質(zhì)等情況進(jìn)行自查，并將距保質(zhì)期不足10日的食品進(jìn)行清理，放到《臨過期食品銷售專區(qū)》進(jìn)行銷售，及時下架過期食品。xx局

年 月日篇三：食品安全宣傳教育工作總結(jié)

工 作 總 結(jié)

仁和鄉(xiāng)紙廠小學(xué)

2013年5月2日工 作 總 結(jié) 為深入貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識，增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識，預(yù)防食物中毒等食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障全體師生的食品安全、生命安全。根據(jù)《仁和鄉(xiāng)紙廠小學(xué)2013年春季學(xué)期食品安全宣傳教育工作方案》，現(xiàn)就學(xué)校食品安全宣傳教育工作總結(jié)如下：

一、學(xué)校成立了以張富毅為組長食品安全宣傳教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開了專題會議，認(rèn)真組織開展了食品安全宣傳教育工作。

二、主要宣傳了以下內(nèi)容

1、《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《刑法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)法律法規(guī)。

2、最高人民法院等四部（院）《關(guān)于依法嚴(yán)懲危害食品安全犯罪活動的通知》。

3、食品安全監(jiān)管體制和部門職責(zé)、食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律義務(wù)和責(zé)任。

4、食品安全科普常識及辨別假劣食品、有毒有害食品等基本知識。

5、食物中毒預(yù)防及應(yīng)急處置知識。

6、消費(fèi)者權(quán)益、義務(wù)及食品安全投訴舉報途徑。

7、營養(yǎng)改善計劃的實(shí)施。

8、營養(yǎng)改善計劃的相關(guān)政策法規(guī)等。

三、具體操作

1、學(xué)生會張貼了宣傳標(biāo)語、發(fā)放宣傳材料、出《食品安全宣傳教育》專刊。

2、加強(qiáng)學(xué)生良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育、組織學(xué)生進(jìn)行食品安全知識畫創(chuàng)作。

3、地方課教師上了食品安全知識課、組織學(xué)生進(jìn)行食品安全知識測試。

4、語文教師組織學(xué)生寫一篇食品安全知識作文。

5、值日教師高度重視每天早上的食品原材料驗收，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

6、食堂管理員按相關(guān)規(guī)定開展工作，確保食品安全。

7、工勤人員規(guī)范操作，確保食品加工安全。

仁和鄉(xiāng)紙廠小學(xué) 2013年5月2日

第三篇：2010年食品安全宣傳教育工作總結(jié)

2010年食品安全宣傳教育工作總結(jié)

2010年我縣食品安全宣傳教育工作以“關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會”為主題，始終堅持“面向全民、突出重點(diǎn)、常抓不懈、貼近生活”的工作原則，堅持“進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村”的工作要求。現(xiàn)將宣傳教育工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

我縣根據(jù)食品安全宣傳教育工作計劃，加強(qiáng)對食品安全宣傳教育的組織領(lǐng)導(dǎo)，圍繞食品安全工作的重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)，結(jié)合食品安全形勢，有序組織開展食品安全宣傳教育活動。

二、廣泛發(fā)動，深入宣傳

我們把加強(qiáng)宣傳工作作為食品安全工作的一項重要措施，著力抓好宣傳，積極營造氛圍。

一是設(shè)立宣傳專欄。在各縣直單位設(shè)立食品安全宣傳專欄，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立宣傳板面，對食品安全知識進(jìn)行宣傳，并在各村顯要位置宣寫食品安全永久性標(biāo)語52條，主要道口懸掛橫幅25條，形成濃厚的宣傳氛圍。

二是利用“315”及節(jié)假日進(jìn)行宣傳。組織質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、貿(mào)糧、農(nóng)業(yè)等職能部門，設(shè)立攤位專門宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全、真假食品鑒別、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)資產(chǎn)品質(zhì)量安全、肉食品質(zhì)量安全等基本知識，共發(fā)放宣傳資料、宣傳畫1500余份，使食品安全工作家喻戶曉、人人皆知。

三是開展“六進(jìn)五個一”活動。以“關(guān)注食品安全、構(gòu)建和諧社會”為主題，堅持“面向百姓、突出重點(diǎn)、注重實(shí)效”的原則，開展食品安全知識進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)家庭活動，我們向?qū)W校、企業(yè)、家庭贈送食品安全知識小冊子2萬余本，普及消費(fèi)者食品安全知識和法律法規(guī)知識。

三、注重教育培訓(xùn)工作

一是定期地組織食品安全專干、農(nóng)村信息員進(jìn)行培訓(xùn)，并根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容邀請相關(guān)部門聯(lián)合開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，分別就產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)資、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)、衛(wèi)生、環(huán)保等相關(guān)法律、法規(guī)知識作具體輔導(dǎo)，不斷提高廣大食品協(xié)管員的食品安全監(jiān)督能力。

二是組織食品安全成員單位股長進(jìn)行安全知識培訓(xùn)，通過培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管人員的責(zé)任意識，強(qiáng)化食品安全理念，努力營造放心消費(fèi)，人人關(guān)注食品安全市場環(huán)境。

三是在學(xué)校，每學(xué)期開辟一堂食品安全知識專題課，將食品安全知識納入中、小學(xué)健康教育，向廣大學(xué)生傳授疾病預(yù)防、食品安全知識。

通過廣泛深入的宣傳教育，樹立食品安全政府負(fù)總責(zé)的理念，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者第一責(zé)任人意識，提高人民群眾食品安全意識和自我保護(hù)能力，使食品安全常識和法律知識得到基本普及，社會公眾的食品安全意識明顯提高。

縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室

二0一0年十二月十日

第四篇：食品安全宣傳教育工作方案

食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，事關(guān)黨和政府的形象。近年來，我區(qū)通過實(shí)施食品放心工程和開展食品安全專項整治，食品市場經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)，群眾食品消費(fèi)安全感不斷增強(qiáng)，食品安全形勢穩(wěn)定并趨于好轉(zhuǎn)。但公眾的食品安全常識仍缺乏，食品安全意識薄弱，食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全責(zé)任意識不強(qiáng)。因此，為貫

徹《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，廣泛深入地開展食品安全宣傳教育，提高全社會的食品安全意識，根據(jù)《廣東省食品安全宣傳教育綱要》，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定《新會區(qū)食品安全宣傳教育工作方案》。

一、指導(dǎo)思想

食品安全宣傳教育工作要以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，按照區(qū)委區(qū)政府構(gòu)建和諧新會的總體部署，緊緊圍繞全省食品安全工作大局，深入開展食品安全宣傳教育。堅持以人為本，開拓創(chuàng)新，以貼近實(shí)際，貼近生活，貼近群眾的原則，創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容。全面普及食品安全法律法規(guī)和基本知識，提高公眾食品安全意識和自我保護(hù)能力，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全法制觀念和守法意識，提高食品安全工作人員的科學(xué)監(jiān)管能力和服務(wù)水平，營造良好的社會環(huán)境和輿論氛圍，維護(hù)人民群眾的飲食安全和身體健康，保障和促進(jìn)社會主義和諧社會建設(shè)。

二、食品安全宣傳工作目標(biāo)

通過五年的努力，到2010年，全區(qū)建立起比較完善的食品安全教育工作機(jī)制，初步形成政府、企業(yè)、行業(yè)組織、消費(fèi)者共同參與的多方位宣傳教育網(wǎng)絡(luò)體系，食品安全常識和法律知識得到普及，社會公眾的食品安全意識明顯提高，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全法制觀念顯著增強(qiáng)，食品市場經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)，食品安全監(jiān)管人員崗位培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、制度化，科學(xué)監(jiān)管能力明顯增強(qiáng)，食品安全宣傳報道工作進(jìn)一步規(guī)范，信息公開透明，輿論監(jiān)督及時有效。全社會自覺遵守食品安全法律法規(guī)，形成全民關(guān)注，人人參與食品安全的社會氛圍，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

三、食品安全宣傳基本內(nèi)容

食品安全宣傳教育工作，要堅持正面宣傳為主，突出教育重點(diǎn)，服務(wù)改革發(fā)展。

（一）大力宣傳黨和政府加強(qiáng)食品安全的政策部署。重點(diǎn)宣傳《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，《江門市新會區(qū)食品安全委員會各成員單位主要工作職責(zé)》，食品安全法律法規(guī)知識及新制訂的有關(guān)食品安全的法律法規(guī)。展示食品安全整治取得的成績。

（二）廣泛宣傳我區(qū)“食品放心工程”，“食品安全專項整治”，“無公害食品行動計劃”等活動取得的成效，曝光一些食品違法典型案件，震懾違法犯罪行為，激勵人民群眾參與監(jiān)督，抵制制售假冒偽劣本文來自xiexiebang.com食品和有害食品等不法行為的積極性。

（三）積極開展食品安全常識的普及宣傳。倡導(dǎo)科學(xué)、合理、健康的飲食方式，增強(qiáng)人民群眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力。

（四）積極宣傳重視食品質(zhì)量衛(wèi)生，講究信譽(yù)的典型，重視企業(yè)信用，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)者的責(zé)任安全意識，規(guī)范食品生產(chǎn)、經(jīng)營行為，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

（五）宣傳有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品基地建設(shè)的成果，宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和食品放心企業(yè)，提高我區(qū)食品信譽(yù)，增強(qiáng)群眾食品消費(fèi)信心。

四、主要措施

（一）食品安全宣傳教育內(nèi)容豐富，涉及面廣，各成員單位及鎮(zhèn)政府要充分發(fā)揮電視、報刊和廣播等新聞媒體的主要渠道作用，加大食品安全輿論宣傳力度。

1、食品安全委員會辦公室要做好組織協(xié)調(diào)工作，爭取廣電新聞、出版、文化等部門以及社會團(tuán)體的支持和參與，協(xié)調(diào)組織有關(guān)職能部門集中開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動。

2、食品安全委員會成員單位及各鎮(zhèn)政府，要把食品安全宣傳納入工作計劃，圍繞食品安全工作的重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)，每年初制定食品安全宣傳教育工作方案，根據(jù)食品安全形勢，不定期開展食品安全專題宣傳報道，積極開展形式多樣，內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動。

3、會城街道辦、居委會、各鎮(zhèn)政府、村（鄉(xiāng)）委會要設(shè)置食品安全常識宣傳專欄，支持和配合相關(guān)職能部門宣傳普及食品安全常識，倡導(dǎo)科學(xué)、健康的食品安全消費(fèi)觀念，引導(dǎo)公眾養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

4、新聞媒體要把新聞報道與知識傳播相結(jié)合，充分發(fā)揮新聞輿論的監(jiān)督作用，公開揭露曝光忽視食品安全，違法生產(chǎn)、經(jīng)營偽劣食品的行為，積極配合職能部門和地方政府，廣泛宣傳黨和國家食品安全方面的方針政策、法律法規(guī)，大力推廣食品安全工作的先進(jìn)典型和經(jīng)驗，對食品安全事件的報道要體現(xiàn)真實(shí)性和客觀公正性，防止以偏概全和主觀臆斷，避免損害企業(yè)合法權(quán)益或引起社會恐慌。

（二）充分調(diào)動社會各界參與食品安全工作的積極性，推進(jìn)食品安全宣傳教育的社會化。

1、充分發(fā)揮街道和居委會的作用，開展“食品安全進(jìn)社區(qū)”活動。定期開展群眾性食品安

第五篇：學(xué)校食品安全宣傳教育材料

學(xué)校食品安全宣傳教育材料

學(xué)生如何預(yù)防食物中毒

食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。同學(xué)們正處于身體生長發(fā)育階段，因此，預(yù)防食物中毒，保證健康成長至關(guān)重要。

首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。

（一）細(xì)菌性食物中毒，真菌中毒。

容易被細(xì)菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒

（二）有毒動植物食物中毒

1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。

2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。

（三）化學(xué)性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。

（四）。在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品：發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。

日常生活中常見的食物中毒主要以細(xì)菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時有發(fā)生。

食物中毒的特點(diǎn)

1、中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發(fā)生中毒，停止食用該食物后，發(fā)病很快停止。

2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。

3、一般無人與人之間的直接傳染。

4、所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似，一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？

針對年齡特點(diǎn)，同學(xué)們應(yīng)該主要做到以下幾點(diǎn)：

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進(jìn)入消化道，就會引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。從而引起腹瀉。

2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號（QS號）等標(biāo)識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題無法追究。

3、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。

4、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細(xì)菌性食物中毒。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點(diǎn)），其中的霉菌毒素會引起

中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。

9、提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。

只要從以上幾個方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度，從而預(yù)防食物中毒，保證我們的身體健康。

食物中毒的處理

1、立即停止供應(yīng)食用可疑中毒食物。

2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。

3、盡快將病人送附近醫(yī)院救治。

4、馬上向所在地的衛(wèi)生監(jiān)督所或防保所、疾病預(yù)防控制中心報告，同時注意保護(hù)好中毒現(xiàn)場，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止轉(zhuǎn)移、銷毀。

5、配合衛(wèi)生部門調(diào)查，落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的各項措施。

常用的預(yù)防食品中毒和學(xué)校的相結(jié)合。