第一篇：量販?zhǔn)終TV水吧崗位職責(zé)

天天樂量販?zhǔn)終TV水吧管理制度

一、水吧員工工作職責(zé)

1、遵守公司各項規(guī)章制度，服從上級的指令和工作安排，虛心接受主管的督導(dǎo)。發(fā)現(xiàn)問題及時向主管反映，以提高工作效率。

2、遵守考核制度，準(zhǔn)時上下班。當(dāng)班期間保持良好的儀容儀表、著裝和良好的精神狀態(tài)。

3、上班后先查看交班記錄，檢查各種設(shè)備是否正常。

4、準(zhǔn)備好各類出品材料，如水果、飲品及工具等，保證隨時出品。

5、熟練掌握本職技能、工作主動、認(rèn)真負(fù)責(zé)。

6、積極配合樓面的出品供應(yīng)，接單后按標(biāo)準(zhǔn)、按質(zhì)量及時為樓面做好各類出品。

7、保持水吧臺的環(huán)境衛(wèi)生，按程序清洗和消毒各類果碟、杯具。保證出品的衛(wèi)生。

8、員工要以節(jié)約成本為己任，控制成本、節(jié)約用料，按單出品，嚴(yán)禁浪費。

9、統(tǒng)計好當(dāng)班出品記錄、銷售報表，做好交班的物品清點并填寫交接事項于交接本。

10、根據(jù)用量情況，申購所需貨品的數(shù)量，保持有足夠的出品供應(yīng)，嚴(yán)禁出品斷檔斷貨。

11、做到用料先進(jìn)先出并檢查每次進(jìn)貨的水果、飲品的新鮮程度，嚴(yán)禁存有過期腐爛變質(zhì)食品。

12、定期清潔冰箱、熱水器、榨汁機(jī)、砧板和各類杯具消毒。

13、收檔時整理好各類物品，清潔衛(wèi)生、關(guān)閉設(shè)備電源（冰箱除外）。

二、出品要求

1、吧員要對質(zhì)量、數(shù)量嚴(yán)格控制、檢查原料的成形、規(guī)格，不符合要求的不能進(jìn)入下一道工序。

2、果盤飲品制作過程要按制作要求、規(guī)定工序迅速準(zhǔn)確無誤來完成出品，不能貪圖方便隨意減少原料，成品必須要做到外形規(guī)整、色香味美。

三、工作紀(jì)律

1、定期清點吧臺物品，防止流失，杜絕內(nèi)部員工偷吃、偷喝、偷拿等現(xiàn)象的發(fā)生。

2、吧臺人員要團(tuán)結(jié)一致，嚴(yán)禁組成各式小團(tuán)體。

3、嚴(yán)禁私自換班，代人或委托他人打卡或簽到。

4、上班時間嚴(yán)禁接打私人電話、吃零食、看書報以及其他一切與工作無關(guān)的事情。

5、擅離工作崗位15分鐘以上要報領(lǐng)班批準(zhǔn)，否則按早退處理。

6、要自覺維護(hù)公司財務(wù)和設(shè)備，嚴(yán)禁故意損壞公司或同事財務(wù)

7、吧臺內(nèi)嚴(yán)禁存放各種違禁物品及私人物品，否者嚴(yán)懲。

8、非水吧人員嚴(yán)禁出入水吧操作間，違者嚴(yán)懲不怠。

四、吧臺叫收領(lǐng)貨流程

1、晚班人員根據(jù)生意量預(yù)估次日所需食材量并填寫《申購單》交接早班,早班人員再復(fù)查一遍，經(jīng)主管簽核后致電廠商叫貨。

2、人員在稱食材時要公證，避免公司與廠商的利益受到損害。送貨單 備注：如發(fā)現(xiàn)水果不多時就立即叫貨補足避免照成營運困饒。

3、請領(lǐng)物品時，需查明庫存量是否足夠再伸領(lǐng)，切勿隨意請領(lǐng)，否則容易堆積過多物品于水吧內(nèi)。

如果有物品存量為零時，及時通知主管或庫管領(lǐng)貨。

4、如果各種器皿損耗過大應(yīng)及時補充。晚班或早班填寫《申領(lǐng)單》交接。經(jīng)主管簽核后交給庫房人員進(jìn)行請領(lǐng)。

5、申領(lǐng)各種物品均需填寫《申領(lǐng)單》并且須經(jīng)主管簽核后再申領(lǐng)

天天樂量販?zhǔn)終TV營運辦

第二篇：量販?zhǔn)終TV領(lǐng)班崗位職責(zé)

家樂迪樂量販?zhǔn)終TV組長/領(lǐng)班崗位職責(zé)

職 務(wù)：組長/領(lǐng)班

工作范圍：工作區(qū)域內(nèi)、所承擔(dān)業(yè)務(wù)工作 上 級：主管階以上干部 下 級：外場服務(wù)人員

一、主要職責(zé)：

1、營運管理

班前例會召開、記錄宣達(dá)的各項內(nèi)容和公司文令等、對本樓層或區(qū)域的人員再次崗位細(xì)分。

2、營運中管理

上班次組長的進(jìn)行交接、檢查樓層或區(qū)域的各項資產(chǎn)、交接樓層或區(qū)域的特殊客人或情況、隨時督核人員的服務(wù)儀態(tài)、服務(wù)是否規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正、教育、配合班次主管調(diào)配人力、顧客意見調(diào)查和收集、客 訴等特殊狀況處理及匯報。

3、班后例會召開

對班前例會宣達(dá)事項做總結(jié)、總結(jié)和評定人員的工作表現(xiàn)、進(jìn)行區(qū)域交接。向當(dāng)班主管匯報工作、記錄次日的工作重點。

二、員工管理

做事身先士卒、帶動下屬一起工作，營運中隨時示范、教育人員的規(guī)范服務(wù)。

三、業(yè)務(wù)執(zhí)行

1、每日例行業(yè)務(wù)工作的開展和處理。

2、和對口業(yè)務(wù)干部進(jìn)行交接。

3、配合公司的其他部門完成業(yè)務(wù)工作。

4、參加公司組織的業(yè)務(wù)會議。

四、狀況處理

營運動線中合理調(diào)動人力盡量避免客訴，發(fā)生后及時補救和匯報。停電、停水、火災(zāi)等特殊狀況的配合。

五、會議參加

1、向班次主管匯報。

2、每周參加店內(nèi)干部會議，并做好會議記錄，執(zhí)行會議決議。

六、顧客意見

1、顧客現(xiàn)場意見的收集和反饋，公司員工建議的收集。

2、電腦系統(tǒng)或工程異常狀況的收集做好所有收集，向店經(jīng)理匯報。

第三篇：量販?zhǔn)終TV超市崗位職責(zé)

家樂迪量販?zhǔn)終TV超市崗位職責(zé)

一、服務(wù)流程

1、致歡迎詞“您好！歡迎光臨家樂迪！”。

2、詢問客人是哪間包廂、需要什么服務(wù)。以便根據(jù)客人的需要來適時促銷。依次促銷公司的酒水優(yōu)惠套餐、洋酒、紅酒、啤酒。

3、買好單后提醒客人稍候會將所點餐點及小票送至包廂。送物品時應(yīng)確認(rèn)小票與物品是否一致，如有問題及時報備。

4、在送入包廂時必須與客人核對物品，物品擺放至桌面，并幫客人開酒，如客人不需要開啟即面對客人退出包廂。如有特殊狀況須與區(qū)域人員交接及報備主管。

二、工作管理制度

1、站立必須以標(biāo)準(zhǔn)站姿，不可手插兜、三七步、歪靠墻壁、趴臥臺面、抖腿、其他不雅之動作等。

2、客人到超市購物或在超市通道通過時，必須向客人鞠躬15°并向客人問好“您好，歡迎光臨，**好！

3、當(dāng)有客人到超市購物，需為客人提購物筐（不可挎購物筐），并輔以指引手勢，向客人介紹超市商品并進(jìn)行促銷。

4、所有接待人員都需積極促銷公司會員卡，引導(dǎo)客人能夠享受最高的優(yōu)惠。但不得惡意促銷。

5、接待人員在幫客人辦卡或發(fā)現(xiàn)客人的密碼為原始密碼時，必須主動提醒客人設(shè)置或更改密碼，以保障客人權(quán)利。

6、注意促銷技巧，遵循詢高不促低的原則。

7、選購?fù)戤厱r，指引客人排隊結(jié)賬。結(jié)完帳后應(yīng)及時幫助客人把酒水送到包廂,不得有拖延時間而造成客人投訴之行為。

8、購買有小食品的，須按購買數(shù)量給客人準(zhǔn)備小吃碟，送入包廂后主動詢問是否需要將小食品倒入小吃碟。

9、購買爆米花時，應(yīng)先將爆米花攪拌后再裝入爆米花筐，須使用托盤進(jìn)行送餐。

10、超市人員空閑時不準(zhǔn)私自打開現(xiàn)金抽屜核對現(xiàn)金與賬目（給客人找零、兌換零錢除外），交接班時必須有主管級以上在場方可交班數(shù)錢。違者按黑單處理！無薪資開除并移交公安機(jī)關(guān)處理。

11、班次所需零錢由早班柜臺人員向主管報備，主管到財務(wù)換零錢，不得私自找財務(wù)兌換零錢。特殊情況報備當(dāng)班次最高階主管處理。

12、柜臺人員須先投現(xiàn)金，后做賬，先清點出備用金后才能查看當(dāng)班次營業(yè)額（核對備用金后清點所?，F(xiàn)金投入保險柜）。違者以黑單論處，無薪資開除并移交公安機(jī)關(guān)處理。

13、結(jié)賬時，超市人員必須保持良好的說話態(tài)度并給客人唱票，必須使用禮貌用語和制式語言：“您好，請問您有會員卡嗎？”“您好，請出示您的會員卡，謝謝。”“請您輸入密碼，謝謝?！薄澳?，您一共消費了**元?！薄笆漳?*元，找您**元，這是您的找零和消費明細(xì)單，請您收好，謝謝?！?/p>

“您購買的商品稍后會有服務(wù)人員為您送入包廂?！?/p>

14、客人的消費明細(xì)單必須給客人，不準(zhǔn)放于超市或銷毀。違者以黑單論處，無薪資開除并移交公安機(jī)關(guān)處理。

15、貨架隨時保持清潔干凈無灰塵，貨架玻璃隨時保持光亮無灰塵無手印，貨架上酒水瓶及小吃外包裝保持干凈無灰塵，所有貨品商標(biāo)必須一律超外擺放整齊（特別注意酒水）。地面保持干凈無雜物，貨品空箱擺放整齊，隨時清理放置定點。

16、所有器具必須收檔時進(jìn)行清潔，如購物筐、托盤、小吃碟等，進(jìn)行擦拭和刷洗，保持干凈。

17、超市貨架、酒柜不允許空貨，要做到隨時進(jìn)行補貨并擺放整齊，尤其注意整箱酒水及促銷海報的擺放

18、早班須將貨架上的貨物及備貨補齊。晚班下班前須將貨架上的商品補齊。

19、貨品采用先進(jìn)先出的原則，新進(jìn)貨品需擺到貨架的里層。隨時查看所有貨品的保質(zhì)期限，保質(zhì)期前兩個月要及時進(jìn)行報備主管，如因未檢查或未報備而造成貨品過期的情況，其造成之損失由超市全體人員共同承擔(dān)。

20、《售賣登記表》每日以實際進(jìn)貨量、售賣量、庫存量填寫，進(jìn)貨量以當(dāng)日《申領(lǐng)單》為準(zhǔn)，售賣量以超市收款機(jī)打印銷售明細(xì)為準(zhǔn)，庫存量以超市實際存量為準(zhǔn)。不得有弄虛作假捏造虛假數(shù)據(jù)之行為，違者以黑單論處，無薪資開除并移交公安機(jī)關(guān)處理。

21、收銀須嚴(yán)格按照超市售貨流程操作，特殊情況須報備主管級干部，違者以黑單論處，無薪資開除并移交公安機(jī)關(guān)處理。

22、非人為因素報損的商品需保存好實物，經(jīng)店內(nèi)主管審核后，拿至庫房換貨。個人行為造成的物品損壞需按公司規(guī)定賠償，特殊情況報備當(dāng)班次最高階主管處理。

23、超市人員有責(zé)任對超市售賣的酒水套餐內(nèi)包含商品進(jìn)行核實查看，并提示送餐人員把商品一起出品。

24、離開超市須通知超市其他人員，超市區(qū)域不得出現(xiàn)空崗、串崗。故離開超市，須報備超市干部或樓層領(lǐng)班。

25、超市人員做賬時，《酒水提成統(tǒng)計表》要確實核對與填寫,不得有捏造虛假數(shù)據(jù)之行為。

26、超市閉檔時應(yīng)把賬目庫存量多的商品交至營運辦公室，少的商品應(yīng)及時報備主管進(jìn)行核對。不得有隱瞞不報弄虛作假之行為。

27、超市柜臺須先投現(xiàn)金，后做賬，先清點出備用金后才能查看當(dāng)班次營業(yè)額（核對備用金后清點所剩現(xiàn)金投入保險柜）。違者以黑單論處，無薪資開除并移交公安機(jī)關(guān)處理。

28、不準(zhǔn)在收銀電腦操作其他程序軟件，以免電腦發(fā)生故障造成營運困擾，違者嚴(yán)懲不怠。

29、超市人員須按照規(guī)定流程進(jìn)行操作，如因個人操作不當(dāng)致使設(shè)備損壞的，須賠償損失。

29、落實填寫交接本和落實交接工作事項，不得有因為不落實交接而導(dǎo)致營運困擾之行為。30、持會員卡消費購物必須執(zhí)行會員價，違者以黑單論處，無薪資開除并移交公安機(jī)關(guān)處理。

31、認(rèn)真填寫營業(yè)報表，及時結(jié)算當(dāng)日營業(yè)款項，做到單單相符、單款相符、表款相符。如有改變結(jié)賬方式等操作而產(chǎn)生的不正常的賬單時，在該賬單上注明原因并請當(dāng)班次最高主管簽字；每班次需投彈的單據(jù)必須在下班前一次性進(jìn)行投彈完畢，違者嚴(yán)懲不怠。

32、做好柜臺區(qū)域衛(wèi)生狀況并時刻保持清潔整齊（操作臺、電腦屏幕等），各項物品有序擺放。

33、因個人操作失誤而導(dǎo)致的賬單差異或產(chǎn)生費用，一律由相關(guān)操作人員承擔(dān)。造成公司重大經(jīng)濟(jì)損失或嚴(yán)重給公司正常營運造成困擾的，須按相關(guān)人事制度懲處。

34、理貨員應(yīng)隨時在營業(yè)空檔時將貨架所缺物品添加，以保證營運正常運轉(zhuǎn)。

35、理貨員應(yīng)熟悉產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)識，以及超市內(nèi)商品的名稱、規(guī)格、等級、用途和保質(zhì)期等商品知識。

36、理貨員了解超市商品陳列的基本方法，熟識超市的商品配置，正確進(jìn)行商品陳列，并隨時對超市內(nèi)的陳列商品進(jìn)行檢查與整理。

37、超市人員應(yīng)協(xié)助顧客做好服務(wù)工作，如回答顧客詢問，接受顧客的批評和建議等。

38、理貨員需積極協(xié)助其他部門做好銷售服務(wù)工作，如協(xié)助收銀、排除設(shè)備故障等。

39、在即將營業(yè)結(jié)束時將當(dāng)日酒水盤點和超市環(huán)境衛(wèi)生的處理。填寫《申領(lǐng)單》叫貨，并與早班交接補貨。

40、理貨員應(yīng)檢查商品標(biāo)價位置、標(biāo)價卡價格、同樣商品不可有兩種價格，調(diào)價時應(yīng)去除原標(biāo)簽，每項商品不可同時有兩個不同的價格標(biāo)簽。

41、理貨員補貨原則：隨銷隨補，嚴(yán)禁貨架空檔,確保滿陳列；補貨后的廢棄物應(yīng)及時清理，確保地面、通道、貨架、商品的整潔；顧客移位的商品應(yīng)及時復(fù)位；要輕拿輕放，愛護(hù)商品，注意商品安全；及時整理牌價卡，確保一貨一卡，標(biāo)價正確；要檢查上架商品及架上商品的保質(zhì)期及其它質(zhì)量狀況，確保上架銷售商品的質(zhì)量可靠。

42、理貨員應(yīng)熱情回答顧客詢問，引導(dǎo)顧客到所需購買的商品陳列處。

43、理貨員發(fā)現(xiàn)顧客有不文明行為（如拆包、飲食、吸煙等）應(yīng)和善提醒，勸阻，說明，并致謝。

44、理貨員應(yīng)有防損、防盜意識，但不要輕易判定偷竊行為，必要時可與主管干部及時聯(lián)系。

45、如由于工作需要支援到其他部門則必須遵守相關(guān)部門規(guī)章制度。

46、其他未盡事宜由班次主管視情節(jié)輕重給予處理。

47、未詳列條款參照其他規(guī)章制度和相關(guān)宣達(dá)事項。

第四篇：水吧崗位職責(zé)

水吧崗位職責(zé)

以良好的儀容儀表，飽滿的精神狀態(tài)向客人提供準(zhǔn)確、快捷、禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù) 1.每日檢查飲水機(jī)、電熱壺等設(shè)施使用情況。

2.整理負(fù)責(zé)區(qū)域的全部物品，并將其補齊并擺放好。3.做好銷售大廳接待工作，為客人提供茶水等服務(wù)。4.做好區(qū)域衛(wèi)生工作。

5.熟練掌握本部門及其他部門各項服務(wù)功能，引導(dǎo)客人其他消費。6.做好每日工作交接工作。

7.上班期間禁止脫崗、串崗、聚眾聊天。8.嚴(yán)格遵守公司其他規(guī)章制度。9.負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域防火防盜工作。

第五篇：量販?zhǔn)終TV部長崗位職責(zé)

天天樂量販?zhǔn)終TV部長崗位職責(zé)

職 務(wù)：部長

工作范圍：工作區(qū)域內(nèi)、所承擔(dān)業(yè)務(wù)工作 上 級：經(jīng)理階以上干部

下 級：外場服務(wù)人員（含保潔員，吧員）

一、主要職責(zé)：

1、營運管理

班前例會召開、記錄宣達(dá)的各項內(nèi)容和公司文令等、對本樓層或區(qū)域的人員再次崗位細(xì)分。

2、營運中管理

上班次部長的進(jìn)行交接、檢查樓層或區(qū)域的各項資產(chǎn)、交接樓層或區(qū)域的特殊客人或情況、隨時督核人員的服務(wù)儀態(tài)、服務(wù)是否規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正、教育、配合班次經(jīng)理調(diào)配人力、顧客意見調(diào)查和收集、客 訴等特殊狀況處理及匯報。

3、班后例會召開

對班前例會宣達(dá)事項做總結(jié)、總結(jié)和評定人員的工作表現(xiàn)、進(jìn)行區(qū)域交接。向當(dāng)班經(jīng)理匯報工作、記錄次日的工作重點。

二、員工管理

做事身先士卒、帶動下屬一起工作，營運中隨時示范、教育人員的規(guī)范服務(wù)。

三、業(yè)務(wù)執(zhí)行

1、每日例行業(yè)務(wù)工作的開展和處理。

2、和對口業(yè)務(wù)干部進(jìn)行交接。

3、配合公司的其他部門完成業(yè)務(wù)工作。

4、參加公司組織的業(yè)務(wù)會議。

四、狀況處理

營運動線中合理調(diào)動人力盡量避免客訴，發(fā)生后及時補救和匯報。停電、停水、火災(zāi)等特殊狀況的配合。

五、會議參加

1、向班次主管匯報。

2、每周參加店內(nèi)干部會議，并做好會議記錄，執(zhí)行會議決議。

六、顧客意見

1、顧客現(xiàn)場意見的收集和反饋，公司員工建議的收集。

2、電腦系統(tǒng)或工程異常狀況的收集做好所有收集，向店經(jīng)理匯報。

天天樂量販?zhǔn)終TV營運辦