第一篇：KTV水吧工作要求事項
水吧工作要求事項
1、參加會議，儀容儀表標準到位。遵守公司規(guī)章制度，并執(zhí)行公司政策，服從安排。
2、接待客人語氣親切，如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。禮儀動作標準 禮貌用語規(guī)范。
3、對吧臺工作熟悉，服從管理。
4、熟悉工作要領和服務標準，熟悉吧臺工作流程。
5、工作要熱情，對業(yè)務不斷鉆研，不斷改進、提高技能。
6、阻止無關人員進入吧臺。
7、了解吧臺低值易耗品的市場價格，做到心中有數(shù)，盡量降低成本。
8、向客人提供優(yōu)質果盤，保證出品干凈衛(wèi)生。
9、做好營業(yè)前吧臺清潔衛(wèi)生及整理工作。
10、早班人員應做好當天開市的一切準備，包括領進當天所需的物品。晚班人員應當做好當天的銷售量與結存的統(tǒng)計，衛(wèi)生交接工作，列舉第二天所需的物品，檢查機具的開關電源等。
11、吧臺物品的補充、登記、盤存。
12、對吧臺工具的清潔、維護、保存。
第二篇：量販式KTV水吧崗位職責
天天樂量販式KTV水吧管理制度
一、水吧員工工作職責
1、遵守公司各項規(guī)章制度，服從上級的指令和工作安排，虛心接受主管的督導。發(fā)現(xiàn)問題及時向主管反映，以提高工作效率。
2、遵守考核制度，準時上下班。當班期間保持良好的儀容儀表、著裝和良好的精神狀態(tài)。
3、上班后先查看交班記錄，檢查各種設備是否正常。
4、準備好各類出品材料，如水果、飲品及工具等，保證隨時出品。
5、熟練掌握本職技能、工作主動、認真負責。
6、積極配合樓面的出品供應，接單后按標準、按質量及時為樓面做好各類出品。
7、保持水吧臺的環(huán)境衛(wèi)生，按程序清洗和消毒各類果碟、杯具。保證出品的衛(wèi)生。
8、員工要以節(jié)約成本為己任，控制成本、節(jié)約用料，按單出品，嚴禁浪費。
9、統(tǒng)計好當班出品記錄、銷售報表，做好交班的物品清點并填寫交接事項于交接本。
10、根據(jù)用量情況，申購所需貨品的數(shù)量，保持有足夠的出品供應，嚴禁出品斷檔斷貨。
11、做到用料先進先出并檢查每次進貨的水果、飲品的新鮮程度，嚴禁存有過期腐爛變質食品。
12、定期清潔冰箱、熱水器、榨汁機、砧板和各類杯具消毒。
13、收檔時整理好各類物品，清潔衛(wèi)生、關閉設備電源（冰箱除外）。
二、出品要求
1、吧員要對質量、數(shù)量嚴格控制、檢查原料的成形、規(guī)格，不符合要求的不能進入下一道工序。
2、果盤飲品制作過程要按制作要求、規(guī)定工序迅速準確無誤來完成出品，不能貪圖方便隨意減少原料，成品必須要做到外形規(guī)整、色香味美。
三、工作紀律
1、定期清點吧臺物品，防止流失，杜絕內部員工偷吃、偷喝、偷拿等現(xiàn)象的發(fā)生。
2、吧臺人員要團結一致，嚴禁組成各式小團體。
3、嚴禁私自換班，代人或委托他人打卡或簽到。
4、上班時間嚴禁接打私人電話、吃零食、看書報以及其他一切與工作無關的事情。
5、擅離工作崗位15分鐘以上要報領班批準，否則按早退處理。
6、要自覺維護公司財務和設備，嚴禁故意損壞公司或同事財務
7、吧臺內嚴禁存放各種違禁物品及私人物品，否者嚴懲。
8、非水吧人員嚴禁出入水吧操作間，違者嚴懲不怠。
四、吧臺叫收領貨流程
1、晚班人員根據(jù)生意量預估次日所需食材量并填寫《申購單》交接早班,早班人員再復查一遍，經(jīng)主管簽核后致電廠商叫貨。
2、人員在稱食材時要公證，避免公司與廠商的利益受到損害。送貨單 備注：如發(fā)現(xiàn)水果不多時就立即叫貨補足避免照成營運困饒。
3、請領物品時，需查明庫存量是否足夠再伸領，切勿隨意請領，否則容易堆積過多物品于水吧內。
如果有物品存量為零時，及時通知主管或庫管領貨。
4、如果各種器皿損耗過大應及時補充。晚班或早班填寫《申領單》交接。經(jīng)主管簽核后交給庫房人員進行請領。
5、申領各種物品均需填寫《申領單》并且須經(jīng)主管簽核后再申領
天天樂量販式KTV營運辦
第三篇：KTV水吧規(guī)章制度
天天樂量販式ktv水吧管理制度
一、水吧員工工作職責
1、遵守公司各項規(guī)章制度，服從上級的指令和工作安排，虛心接受主管的督導。發(fā)現(xiàn)問題及時向主管反映，以提高工作效率。
2、遵守考核制度，準時上下班。當班期間保持良好的儀容儀表、著裝和良好的精神狀態(tài)。
3、上班后先查看交班記錄，檢查各種設備是否正常。
4、準備好各類出品材料，如水果、飲品及工具等，保證隨時出品。
5、熟練掌握本職技能、工作主動、認真負責。
6、積極配合樓面的出品供應，接單后按標準、按質量及時為樓面做好各類出品。
7、保持水吧臺的環(huán)境衛(wèi)生，按程序清洗和消毒各類果碟、杯具。保證出品的衛(wèi)生。
8、員工要以節(jié)約成本為己任，控制成本、節(jié)約用料，按單出品，嚴禁浪費。
9、統(tǒng)計好當班出品記錄、銷售報表，做好交班的物品清點并填寫交接事項于交接本。
10、根據(jù)用量情況，申購所需貨品的數(shù)量，保持有足夠的出品供應，嚴禁出品斷檔斷貨。
11、做到用料先進先出并檢查每次進貨的水果、飲品的新鮮程度，嚴禁存有過期腐爛變質食品。
12、定期清潔冰箱、熱水器、榨汁機、砧板和各類杯具消毒。
13、收檔時整理好各類物品，清潔衛(wèi)生、關閉設備電源（冰箱除外）。
二、出品要求
1、吧員要對質量、數(shù)量嚴格控制、檢查原料的成形、規(guī)格，不符合要求的不能進入下一道工序。
2、果盤飲品制作過程要按制作要求、規(guī)定工序迅速準確無誤來完成出品，不能貪圖方便隨意減少原料，成品必須要做到外形規(guī)整、色香味美。
三、工作紀律
1、定期清點吧臺物品，防止流失，杜絕內部員工偷吃、偷喝、偷拿等現(xiàn)象的發(fā)生。
2、吧臺人員要團結一致，嚴禁組成各式小團體。
3、嚴禁私自換班，代人或委托他人打卡或簽到。
4、上班時間嚴禁接打私人電話、吃零食、看書報以及其他一切與工作無關的事情。
5、擅離工作崗位15分鐘以上要報領班批準，否則按早退處理。
6、要自覺維護公司財務和設備，嚴禁故意損壞公司或同事財務
7、吧臺內嚴禁存放各種違禁物品及私人物品，否者嚴懲。
四、吧臺叫收領貨流程
1、晚班人員根據(jù)生意量預估次日所需食材量并填寫《申購單》交接早班,早班人員再復查一遍，經(jīng)主管簽核后致電廠商叫貨。
2、人員在稱食材時要公證，避免公司與廠商的利益受到損害。送貨單
備注：如發(fā)現(xiàn)水果不多時就立即叫貨補足避免照成營運困饒。
3、請領物品時，需查明庫存量是否足夠再伸領，切勿隨意請領，否則容易堆積過多物品于水吧內。
如果有物品存量為零時，及時通知主管或庫管領貨。
4、如果各種器皿損耗過大應及時補充。晚班或早班填寫《申領單》交接。經(jīng)主管簽核后交給庫房
人員進行請領。
5、申領各種物品均需填寫《申領單》并且須經(jīng)主管簽核后再申領
天天樂量販式ktv營運辦篇二：ktv吧臺管理制度
奧斯卡酒吧管理制度 日期：
部門：
呈報: 抄送： 一：吧臺管理制度 吧臺日常管理制度 1:吧員工作職責在規(guī)定時間內做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。2:開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。3:熟悉ktv內所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。
4:隨時注意吧臺內所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。5:出品時要做到先進先出,要保證出品快速、準確、高質量。6: 吧員應與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。7:嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。8:下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點存貨），與值班保安進行交接。
9:月底根據(jù)經(jīng)營預測提出下月吧臺酒水與物品的申購數(shù)量。
二：工作流程
1：準時按班次上班，不得遲到早退。2：更換工裝帶好工作牌，按時到指定地點參加班前會． 3:清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常． 4: 補充當日所需酒水及物品。
5: 打掃吧臺內所有清潔衛(wèi)生．準備餐中相關物品。6: 接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、數(shù)量）．餐中照單按時按量準確無誤地出貨。
7: 對前臺所退酒水要仔細查看，按規(guī)定在單據(jù)上簽字。8: 出品茶，干果，制作果盤。9: 隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具，使之擺放有序?？掌俊⒖展?，空箱應及時處理。做到臺面、地面清潔．其中星期一全面打掃、整理，進行大掃除。10: 營業(yè)結束后清點水果與干果數(shù)量，及時叫第二日貨。11: 營業(yè)結束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。
總經(jīng)理簽字：篇三：ktv水吧崗位職責 ktv水吧崗位職責
1、ktv水吧員崗位職責
1、主要負責準備水果，送餐等服務；
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務；
4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；
5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
2、ktv水吧果盤師崗位職責
1、做好水吧的衛(wèi)生，接受果盤的制作并加以落實；
2、詳細做好預訂記錄；
3、落實好果盤的雕刻，簡單工藝；
4、以規(guī)范的服務禮節(jié)，樹立公司品牌優(yōu)質，文雅的服務形象。
3、量販式ktv水吧操作員崗位職責
1、遵守各項財務制度和操作程序；
2、積極完成吧臺的衛(wèi)生清潔；
3、協(xié)助門店完成各類營業(yè)報表的統(tǒng)計；
4、做好水吧產(chǎn)品保鮮工作；保持水吧器皿的擺放整齊。
4、量販ktv水吧服務員崗位職責
1、果盤的制作、餐飲品質掌握（制作、速度）；
2、環(huán)境衛(wèi)生、器皿衛(wèi)生清潔維護，物品歸類擺放；
3、按照公司營運部門的規(guī)定和流程，完成外場帶客、服務、衛(wèi)生等工作。篇四：ktv、吧臺的各項管理制度 ktv、吧臺的各項管理制度
一、嚴禁總臺、吧臺人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經(jīng)濟處罰。
二、收銀員、輸單員、吧員因工作業(yè)務不熟練，導致工作程序錯誤或造成客人投訴以及給企業(yè)帶來經(jīng)濟損失者，將處以20元以上罰款（經(jīng)濟損失按價賠償）。
三、工作期間，嚴禁總臺、吧臺人員攜帶大量現(xiàn)金（不允許超過10元/人），特殊情況需請示經(jīng)理，未經(jīng)請示，一經(jīng)查處超出規(guī)定額度，超額部分一律沒收上交財務，并追究當事人責任給予罰款。
四、嚴禁收銀員私自挪用公款或私自外借（老板允許方可），違者重罰。
五、輸單員漏輸單據(jù)或輸錯消費項目均按經(jīng)濟損失賠償。如每月有5次（或5次以上）漏輸單據(jù)現(xiàn)象，調離工作崗位。
六、輸單員如漏輸或輸錯單據(jù)底單號處以5元/次罰款。
七、輸單員因某種原因而刪除消費項目，如每日超過三次刪除者，處以10元以上罰款，無故刪除者，給予嚴肅處理。
八、吧員每日要對本吧臺商品、酒水等進行細致盤點交接，做到日清日結、帳實相符，如有丟失現(xiàn)象，查明原因，追究責任，按價賠償，原因不明予以重罰。
九、吧員要不定期對商品、酒水等進行檢查，如發(fā)現(xiàn)變質、過期、破損等現(xiàn)象要及時上報，及時處理，所售商品、酒水要遵循先進先出法進行銷售，堅決杜絕人為過期而造成浪費現(xiàn)象。
十、服務員填寫單據(jù)不完整或有改動、下錯單時，須當日請經(jīng)理簽字證明，如有未簽單據(jù)，針對下單員處以5元/張以上罰款。
十一、總臺發(fā)票管理，要嚴格執(zhí)行公司規(guī)定的發(fā)放登記程序，盡量壓縮發(fā)票使用量，嚴禁私開、私售發(fā)票，一經(jīng)查處，給予重罰。
十二、禁止一切閑雜人員進入總臺、吧臺（經(jīng)理、財務人員除外）,違者給予100元/次罰款篇五：量販式ktv水吧崗位職責
家樂迪量販式ktv水吧管理制度
一、水吧員工工作職責
1、遵守公司各項規(guī)章制度，服從上級的指令和工作安排，虛心接受主管的督導。發(fā)現(xiàn)問題及時向主管反映，以提高工作效率。
2、遵守考核制度，準時上下班。當班期間保持良好的儀容儀表、著裝和良好的精神狀態(tài)。
3、上班后先查看交班記錄，檢查各種設備是否正常。
4、準備好各類出品材料，如水果、飲品及工具等，保證隨時出品。
5、熟練掌握本職技能、工作主動、認真負責。
6、積極配合樓面的出品供應，接單后按標準、按質量及時為樓面做好各類出品。
7、保持水吧臺的環(huán)境衛(wèi)生，按程序清洗和消毒各類果碟、杯具。保證出品的衛(wèi)生。
8、員工要以節(jié)約成本為己任，控制成本、節(jié)約用料，按單出品，嚴禁浪費。
9、統(tǒng)計好當班出品記錄、銷售報表，做好交班的物品清點并填寫交接事項于交接本。
10、根據(jù)用量情況，申購所需貨品的數(shù)量，保持有足夠的出品供應，嚴禁出品斷檔斷貨。
11、做到用料先進先出并檢查每次進貨的水果、飲品的新鮮程度，嚴禁存有過期腐爛變質食品。
12、定期清潔冰箱、熱水器、榨汁機、砧板和各類杯具消毒。
13、收檔時整理好各類物品，清潔衛(wèi)生、關閉設備電源（冰箱除外）。
二、出品要求
1、吧員要對質量、數(shù)量嚴格控制、檢查原料的成形、規(guī)格，不符合要求的不能進入下一道工序。
2、果盤飲品制作過程要按制作要求、規(guī)定工序迅速準確無誤來完成出品，不能貪圖方便隨意減少原料，成品必須要做到外形規(guī)整、色香味美。
三、工作紀律
1、定期清點吧臺物品，防止流失，杜絕內部員工偷吃、偷喝、偷拿等現(xiàn)象的發(fā)生。
2、吧臺人員要團結一致，嚴禁組成各式小團體。
3、嚴禁私自換班，代人或委托他人打卡或簽到。
4、上班時間嚴禁接打私人電話、吃零食、看書報以及其他一切與工作無關的事情。
5、擅離工作崗位15分鐘以上要報領班批準，否則按早退處理。
6、要自覺維護公司財務和設備，嚴禁故意損壞公司或同事財務
7、吧臺內嚴禁存放各種違禁物品及私人物品，否者嚴懲。
8、非水吧人員嚴禁出入水吧操作間，違者嚴懲不怠。
四、吧臺叫收領貨流程
1、晚班人員根據(jù)生意量預估次日所需食材量并填寫《申購單》交接早班,早班人員再復查一遍，經(jīng)主管簽核后致電廠商叫貨。
2、人員在稱食材時要公證，避免公司與廠商的利益受到損害。送貨單
備注：如發(fā)現(xiàn)水果不多時就立即叫貨補足避免照成營運困饒。
3、請領物品時，需查明庫存量是否足夠再伸領，切勿隨意請領，否則容易堆積過多物品于水吧內。
如果有物品存量為零時，及時通知主管或庫管領貨。
4、如果各種器皿損耗過大應及時補充。晚班或早班填寫《申領單》交接。經(jīng)主管簽核后交給庫房
人員進行請領。
第四篇：KTV水吧管理制度
談起水吧可能有些朋友其實不怎樣了解。今天在給大家先容水吧管理制度之前我們先來簡單的了解一些水吧方面的知識。具體要了解的內容有一下幾點：
水吧就是休閑場所，提供各種飲用水類，飲料類，并附帶提供各種簡單文娛工具和圖書雜志。
目前這樣的場所其實不是很多，有很多喜歡清靜的朋友特別渴看能夠有這樣的場所。接下來我們要了解的內容是關于水吧管理制度的內容。
水吧管理制度：
首先來看看水吧管理制度中對主管崗位職責內容：
①依照水吧管理要求，負責完成水吧各項工作計劃及工作安排
②天天都要制定好并且實施各項工作安排和計劃，監(jiān)視實在施情況
③依照水吧制度要求對水吧的新員工進行傳幫帶工作
④對員工進行公道的工作分配，并予以嚴格、細致的監(jiān)視
⑤負責做好本部分員工工作成績的統(tǒng)計和核對工作
⑥認真遵守嚴格執(zhí)行水吧管理制度中的《員工守則》等內容
⑦天天主持召開部分例會，在場所中起到上傳下達的作用
⑧依照經(jīng)理的工作指令，負責分配部分員工的工作區(qū)域，宣傳留意事項
⑨帶領、指導和協(xié)助員工進行出品制作和發(fā)放，管理自己崗位的調酒作業(yè)及出品酒水、飲品的標準質量
⑩天天積極做好逐日工作總結
簡單總結在水吧管理制度中關于水吧主管崗位職責的內容就是上面這些內容，需要相干職員認真遵守這些相干管理制度。
第五篇：水吧工作流程
沐足保健作為一種新興的休閑保健娛樂，時下正被越來越多的人認可和喜愛，為了本沐足部能高姿態(tài)、高水準、高效益的開業(yè)及運作，現(xiàn)初步制定如下工作計劃：
一、開業(yè)前的工作計劃：
1、物質資源準備工作：
A、安裝好各種設施、設備，同時檢查、調試好是否能正常運作（專人負責檢查且做好記錄），衛(wèi)生的清理和其它物品的配置和擺放等；
如：電視、沙發(fā)、沐足、燈光以及其它各種設施設備等；
B、煲藥房的運作（包括培訓煲藥師、藥水制作等）；
C、制定各種設施設備保養(yǎng)、維修、檢查的管理制度以及其它的服務管理制度；
2、人力資源：
A、根據(jù)本沐足部的規(guī)模進行人員配置、招聘、培訓；
B、人事架構圖：
經(jīng) 理
主 任 主 任
水吧和服務員 PA員 前臺和咨客 部 長 師 傅
技師和技工
根據(jù)人員分工各負其責，做到更好的職、責、利、權明確，制定各級管理制度；如服務員守則，技師上鐘制度等；
C、培訓： a.、由經(jīng)理主持對本部全體員工進行禮貌禮節(jié)、服務意識、服務態(tài)度、服務技巧等方面的培訓和工作守則、本部基本制度的學習，明確工作目的和職責；
b、由專業(yè)按摩師傅對本部技師進行按摩手法培訓；
c、在培訓中側重不同級別、不同內容培訓，即分層次培訓，且分層次考核；
二、開業(yè)后，正常運作的初步工作計劃；
根據(jù)各級人員職職責和工作守則采取層次管理、制度管理、科學管理相結合的全面服務質量管理，具體計劃如下：
1、物質資源的管理；
A、由專人按已制定的有關管理制度，日常檢查和保養(yǎng)各種設施、設備；如：可由主任每日對房間的衛(wèi)生和各種設備做檢查、記錄，專業(yè)電工對設備維修保養(yǎng)等；
B、每月由專人負責總結技師上鐘情況、員工服務情況、設施設備運作情況，衛(wèi)生檢查情況等，然后上報經(jīng)理；
C、根據(jù)實際工作情況經(jīng)理對各種開支的進行成本控制，對管理制度或工作安排不妥之處及時更改，根據(jù)其它各種情形創(chuàng)新經(jīng)營策略和服務項目等；
2、人力資源的管理；
按照本部的管理制度和業(yè)績目標有效的、科學性的、有機的、認真的履行各項管理職能；
A、根據(jù)實際工作情況，增加或刪改有關管理服務制度；
如：根據(jù)月總報表，修改或增加管理制度；
B、監(jiān)督、檢查各級人員對工作守則的執(zhí)行情況及服務水平的情況，且做出相應的措施；
C、員工的培訓；
a、根據(jù)實際服務情況，經(jīng)理對各級員工進行服務技能培訓，不斷提高服務水平；
b、技師的按摩手法培訓；
對于新手可采用專業(yè)師傅集中強化培訓，對于上鐘數(shù)較少者，經(jīng)理要親自檢查其按摩手法和服務態(tài)度等，再針對不足之處進行強化培訓；
（上述工作計劃可根據(jù)實際工作需要作適當調整）
三、與其它部門和客人關系的協(xié)調（即對內與對外）
1、加強與本店其它各部門的聯(lián)系、溝通、協(xié)調、互助等；
2、培養(yǎng)員工競爭意識、集體意識，共同進步；
3、根據(jù)市場的變化和客人的新需求，適時調整服務項目和服務方式；
4、加強同客人的了解、溝通聯(lián)系和合作，最大限度的提高本部門的經(jīng)濟效益和社會效益；
另：可根據(jù)本沐足的規(guī)模（營業(yè)面積，按摩位、價目、本地沐足市場情況等）可制定相應的經(jīng)營管理方案
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