第一篇：演藝吧經(jīng)營與管理策劃方案

演藝吧經(jīng)營與管理策劃方案

策劃主要內(nèi)容：

營銷理念篇、經(jīng)營模式篇、賣點塑造篇、管理方式篇、市場定位篇、銷售管理篇、會員管理篇、企業(yè)形象篇、成本管理與核算、業(yè)績收入與盈利、備注與其他 一：營銷理念篇

一旦決定投資演藝吧，免不了會與娛樂界的人才或企業(yè)合作，而一些娛樂產(chǎn)品的銷售手法與特性，也會影響到演藝吧的日常決策，以下便是本演藝吧投資興建的營銷四大原則： A:不斷推陳出新

任何產(chǎn)品都強調(diào)創(chuàng)新與市場的變化，一旦進入了娛樂業(yè)的形態(tài)，消費者對創(chuàng)新與樂趣的要求比起對新科技的需求要快許多，長紅的節(jié)目與歌壇的常青樹一樣不多見，一成不變的演出內(nèi)容很快就會失去觀眾的掌聲，因此，演藝吧的內(nèi)容必須時時推陳出新，各式各樣的噱頭與新的靈感必須源源不斷地快速產(chǎn)出，才能滿足顧客追求樂趣的龐大胃口。B:培植明星品牌

演藝吧必須將有限的資源投入在少數(shù)有潛力的未來之星，而不是盲目的推出眾多節(jié)目與產(chǎn)品，這樣才能在產(chǎn)業(yè)娛樂化的浪潮下成為最后的贏家。C:讓管理和創(chuàng)意成為綜合效應(yīng)

優(yōu)秀的演藝界管理人員與創(chuàng)意才子一樣難尋，而且不容易培養(yǎng)。但如何讓不同人格特質(zhì)（前者重數(shù)字邏輯，后者重感情與直覺）、不同作息習(xí)慣、不同工作倫理標準的群體一起合作，是轉(zhuǎn)型演藝吧的一大挑戰(zhàn)。在娛樂經(jīng)濟下，創(chuàng)意才子是少數(shù)稀有動物，就象名作曲家和名導(dǎo)演一樣，鳳毛麟角，真正的好手并不多見，他們大多數(shù)十分敏感但風(fēng)格獨特，需要多溝通關(guān)心，才能與體制內(nèi)的相關(guān)作業(yè)做最好的搭配。

D:公司內(nèi)部企劃要把握好前中后火候

在娛樂經(jīng)濟下，大部分商品上市兩周內(nèi)甚至一周，便可以知道該款商品是否有機會熱賣或者宣告失敗。就如同大部分的流行音樂和游戲一般，上市兩周內(nèi)若銷售不佳，就算投入再多的預(yù)算進行所謂的二次營銷，通常也沒什么效果。這個事實證明了開業(yè)前的前期造勢對本演藝吧有著絕對的重要性，必須凝聚一股顧客期待的心理才會有成功的機會。公司內(nèi)部也要完成企劃作業(yè)并準備好足夠的宣傳預(yù)算及火力，后勤商品配備、演員及節(jié)目配備也要做好足夠的準備。演藝吧內(nèi)部設(shè)立企劃宣傳部，有計劃的培植及包裝塑造企業(yè)偶像，如顧問師、藝術(shù)總監(jiān)、CEO等，相信這些企業(yè)偶像可以如同知名藝人一般，為本場帶來不可替代的效益。二：經(jīng)營模式篇 A:演出模式

演出陣容突出在以下方面： 第一點：前擋期

賣場在前擋上客期間為造成暖場與強化氛圍方面所安排的一定量的配備陣容，此陣容的配備是組織現(xiàn)場模式構(gòu)成的一部分，起到承前啟后的主要作用，是整個現(xiàn)場前期的主要突出色彩，配備陣容為歌手、MC調(diào)情、叫麥等。在具體的操作程序與流程方式上將來會以實際情況作出現(xiàn)場的安排程序。第二點：中后擋期

中后擋期在音樂風(fēng)格與節(jié)奏有所改變的情況下，DS的帶動性、互動性、對于晚會現(xiàn)場所表達的內(nèi)容的詮釋動作上同樣是一個部分內(nèi)容。改變節(jié)目制作的常規(guī)性，把焦點從舞臺效應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹苓呅?yīng)，起到以面聚點的作用，那么在演出陣容方面對于節(jié)目的把握上，減少焦點舞臺演出，在互動上、秀場上做到精確的挑揀，才能以本場自身的特點去制定節(jié)目索取規(guī)格。B:運營模式

運營模式上除了定位于演藝以外，以大演藝輔助晚會點綴上做出決斷。演出風(fēng)格與晚會主題（此項在成本的控制與晚會主題的選擇上對成本控制有所要求）、現(xiàn)場布景與特色形成，以上這些在系統(tǒng)活動上突出了自身以晚會掩蓋本場的現(xiàn)場缺陷。提升了在運營當(dāng)中的單調(diào)性、古板、形式單一的要點。形成本身的獨特運營模式的表現(xiàn)。C:非常規(guī)模式

公關(guān)、顧客銷售人員的介入在一定性質(zhì)上會改變整體模式的形成，那么在公關(guān)取決上，對于服務(wù)項目的陽光性與本身人員的素質(zhì)有一定的聯(lián)系，在操作手法上，既要體現(xiàn)出消除顧客單調(diào)的消費環(huán)境、塑造陽光的服務(wù)內(nèi)容，也要表現(xiàn)出公關(guān)的點綴作用?，F(xiàn)場還可以增加鮮花、公仔的銷售、外煙的現(xiàn)場兜售來提高現(xiàn)場游戲焦點與本場服務(wù)檔次。三：賣點塑造篇 A:晚會靚點流程塑造

介于以上的經(jīng)營模式的組合，在日常運營當(dāng)中，對于晚會所表現(xiàn)關(guān)鍵性可見要求性的根本，那么在晚會所表現(xiàn)的內(nèi)容、詮釋的境界、主題的選擇上要有一個標新立異的特點，因為這是本場自身的靚點（夜場經(jīng)營上“一個靚點吃一生”也就體現(xiàn)與此），要求再創(chuàng)新上迎合時代背景、流行方向、突出文化性、藝術(shù)性、真實性上要有很好地把控。它的塑造將是本場生存的關(guān)鍵所在。B:靚點促進賣點的發(fā)展性

只有塑造靚點才是吸引與穩(wěn)定顧客的根本道理。除了本身現(xiàn)場的硬件設(shè)施這些不可改變的因素所形成的一面，那么演藝模式就是另外一面。這兩點并不能決定本場靚點的形成，此兩點加上晚會主題形成了本身一個特大的賣點。它決定了本場經(jīng)營狀況的好壞。C:內(nèi)部靚點的助推點

能把現(xiàn)場的場地局限的弱點轉(zhuǎn)換成一個通過各項軟的包裝以后形成的一個賣點，這是決定性的一面，但是靚點的形成往往不全部由這些組成，它存在于一個助推點，這個助推點不在現(xiàn)場可見的形式上，而是體現(xiàn)在銜接上，前場與中后場的銜接、晚會與主體的銜接、消費形式的定制改變與服務(wù)人員現(xiàn)場安排上都是形成的靚點這條線的一個助推點。每個點銜接到位才是一條漂亮的線，起到推波助瀾的根本效應(yīng)。四：管理方式篇 A:管理構(gòu)架

采取一元化垂直管理機制，一個部門一個負責(zé)人，不能跨部門授權(quán)、不能跨部門管理，各部門事務(wù)責(zé)任承包制。這樣所體現(xiàn)的好處是能把事情快速的傳達與反饋，避免推卸責(zé)任、跨權(quán)管理，把整個現(xiàn)場環(huán)環(huán)捆綁，才能夠詳細地了解與處理相關(guān)問題。

培訓(xùn)人員是很關(guān)鍵的一個步驟，從軍事訓(xùn)練到業(yè)務(wù)常識、從制度到流程、從酒水知識到銷售技巧，這些都需要一個過程，一個必須接受培訓(xùn)才能上崗的過程。管理人員不是神，沒有一個好的現(xiàn)場和接受過培訓(xùn)的人員、前期奠定不了好的基礎(chǔ)與氛圍，后期無疑是一塊壞瘤，只是靠基本的營銷策劃是創(chuàng)收不了一個好的業(yè)績的。

B:銷售業(yè)務(wù)管理

銷售管理的手段：會根據(jù)部門不同、臺位不同、職務(wù)不同制定不一樣的銷售業(yè)績管理體系，此體系為責(zé)任底薪與提成和本職務(wù)為一體的，捆綁式激勵人員機制，從而創(chuàng)造良好的銷售體系與構(gòu)架。

銷售管理的根本：銷售管理的根本是設(shè)計合適的銷售框架，在適合市場與本場價值的情況下做出合理的定位，但是這里所說的不是主要表現(xiàn)的這些，而是培訓(xùn)，受過良好培訓(xùn)的士兵可以以一抵十，根據(jù)不同部門會量身裁體的為場內(nèi)服務(wù)人員灌輸銷售技能與促銷技巧。后期針對所要促銷的產(chǎn)品制定單獨的促銷流程。但是前期的培訓(xùn)是很重要的，前期培訓(xùn)的好壞會直接會直接影響后期的服務(wù)與管理。C:演員業(yè)務(wù)知識 演員的業(yè)務(wù)除了去審核演員的能力外，在演員的選擇上、上場的流程上、顧客的互動上、上退場的時間上與晚會的制作上是一整套的流水線，甚至要細節(jié)到每一個節(jié)拍所表現(xiàn)的動作能否跟上，外行看熱鬧，內(nèi)行看門道，雖然很多東西顧客是看不到的，但是顧客會感受到我們晚會制作的銜接，與演員演出的節(jié)奏和現(xiàn)場的氣氛，這些也是影響顧客的一個不可見的因素。它們的組合與排場是具有一定的非規(guī)律性，不同情況的調(diào)動能表現(xiàn)不同的視聽效果。D:現(xiàn)場調(diào)整管理

現(xiàn)場的調(diào)整主要體現(xiàn)在以下幾點： 1：顧客上客的安排

顧客光臨的時間不同，同樣在現(xiàn)場的氣氛上，人員促銷會有一定程度的限制，所以顧客的上客期與穩(wěn)定期需要及時地進行調(diào)整，以配合場內(nèi)的焦點區(qū)與邊周區(qū)的人流轉(zhuǎn)換。2；晚會內(nèi)容的調(diào)整

晚會在制作上雖然主題思路會很清晰，但是往往會出現(xiàn)海報透視火熱，現(xiàn)場低調(diào)排場現(xiàn)象，這些都是因為在現(xiàn)場的布景與陣容的安排上有一定的不當(dāng)之處，此項在于把握，及時的補充時間與人員，營造場景。3：演員演出的調(diào)整

演員演出的時間上、上檔的時間上存在兩個階段的調(diào)整，一點存在于演出時間與場地的不同調(diào)整，另一點在于晚會配合與本場演出上。演出人員要進行定期不定期的更換，而且要排練幾套主題晚會的節(jié)目做備用，在了解新老顧客比例人數(shù)的前提下可做調(diào)換滿足不同人群增加新鮮感，還可以根據(jù)個人單位去排練節(jié)目做專場演出，以免顧客出現(xiàn)乏味的感覺。五：市場定位篇 A:模式定位

模式的定位在與市場的考察與需要與引領(lǐng)，市場需要什么樣的消費場所，我們才能做什么樣的模式，市場不接受的與不存在的方面，我們?nèi)ヒ龑?dǎo)它的模式前沿。此點的定位要從晚會風(fēng)格與價格定位和賣場在系列操作的主題形式上出現(xiàn)獨具特色適合本身的定位角色，這些基本的組成會在以下幾點上凸現(xiàn)出來。B:人群定位

消費人群的限制，直接在價格上并不能全面的介定出我們需要的顧客群體，我們先期決定的群體是在25—50歲的顧客消費群體，那么針對他們要在晚會的設(shè)計上、風(fēng)格上、服務(wù)的內(nèi)容上等去主動迎合消費者，由我們設(shè)計出適合他們的消費定位，等于是量身定做了他們喜歡的消費方式與消費心理。C:發(fā)展定位

娛樂事業(yè)是可持續(xù)發(fā)展的，近幾年來有著完好發(fā)展空間的事業(yè)領(lǐng)域。那么那本場來講，是一個奠定的基礎(chǔ)點，目前想要奠定下良好的根基，需要一個穩(wěn)定有力的團隊去很好的奠定這個基礎(chǔ)，這些對于將來的發(fā)展同樣是一個未雨綢繆的前期根基。但是對外的形象同樣是一個很好的宣傳，企業(yè)宣傳好的廣告是口碑，樹立良好的口碑需要一系列的包裝，現(xiàn)在本場連最基本的企業(yè)形象、標準色與標準字都沒有，那么可以想象有沒有處心積慮的考慮將來的發(fā)展，為了將來，現(xiàn)在我們就要定位好自身的價值，這些都是根本。D:銷售定位

銷售的定位要根據(jù)我們選擇的人群上，更加細致去把這些顧客從消費檔次、消費規(guī)律上去設(shè)定他們的一系列服務(wù)，包括不同的會員卡針對不同的人群、酒水消費的劃分、拓展客源的劃分，這些都是從細節(jié)方面給予我們已經(jīng)界定的人群更細節(jié)的考慮。以上幾點進行準確地設(shè)計與劃分，才能保證銷售業(yè)績的平穩(wěn)。六：銷售管理篇 A:基本銷售

銷售管理除分為基本銷售與責(zé)任銷售量大部分外，還有一個其它的銷售?；句N售為散座、卡座位置的銷售區(qū)域這些有基本服務(wù)人員完成銷售。為加強促銷手段會給服務(wù)人員的不同給予一定程度的提成，由此為動力促使服務(wù)人員對本身所負責(zé)的區(qū)域進行合適的促銷。B:公關(guān)銷售

公關(guān)銷售體系主要體現(xiàn)在責(zé)任銷售上，責(zé)任銷售蘊含演藝吧的吧妹與客戶經(jīng)理這兩塊。客戶經(jīng)理的責(zé)任銷售為分散責(zé)任銷售與管理，即有基本的業(yè)績責(zé)任底薪加一定額度的提成。演藝吧人員則是集中責(zé)任管理，局限于本崗位經(jīng)過考察的銷售量，同時附加提成和獎金給予激勵。C:會員銷售

賣場的發(fā)展主要在于會員的發(fā)展，80%的收入由20%的會員來穩(wěn)定業(yè)績。存在以下兩點：一點為隱性銷售，一點為顯性銷售。隱性銷售為會員的酒水卡與儲值卡的銷售業(yè)務(wù)，這兩種卡為長期銷售穩(wěn)定客戶，同樣也是快速回收成本回籠資金的一個好辦法。顯性銷售只要體現(xiàn)在其他卡種會員的直線優(yōu)惠銷售上，是直線銷售，比較透明，可見性比較高。D:其它銷售

其它銷售則是日常互動、鮮花、公仔、外煙等銷售定位方向，同樣是以上的責(zé)任加提成的管理辦法。七：會員管理篇 A:會員類型

演藝吧消費群體的界定決定了消費群體，要從消費能力上更加細致的去劃分群體，同時根據(jù)不同的消費能力去設(shè)計消費內(nèi)容，然后發(fā)展各類會員。會員發(fā)展的好壞決定將來生意的穩(wěn)定情況。所以設(shè)定高、中、低檔會員，在散客群體中去穩(wěn)定會員，然后由會員帶動散客的良性發(fā)展路線的類型分化。B:會員拓展

會員的拓展在群體劃分完畢以后，可以開始發(fā)展會員，顧客會主動和被動的選擇適合自己的會員類型，在主動選擇上他會根據(jù)我們不同的會員套餐卡類型選擇適合自己的。在被動選擇方面，現(xiàn)在的消費者越來越理性，向發(fā)揮好的拓展效果，除先期培訓(xùn)的促銷辦法以外，在流程的設(shè)計上、人員的安排上、不同部門針對不同類型的會員拓展上都是一個關(guān)鍵，只有這樣才能按部就班去循序漸進的發(fā)展好會員業(yè)務(wù)。C:會員維護

會員的維護分為常規(guī)維護和非常規(guī)維護 常規(guī)維護分為以下兩點： 1：初期維護

初期維護在生成會員期間要有一定量的折扣本身外，還要有其獨特的包裝特色與附加優(yōu)惠物質(zhì)的形成，此階段的維護主要在本身設(shè)計與物質(zhì)量上得到具體的體現(xiàn)。2：日常維護

日常維護是在遇到晚會活動、節(jié)假日、會員更優(yōu)惠的日常活動情況下作出的點綴效果，這也是更加體現(xiàn)會員獨特身份的基本形式。會員的非常規(guī)維護

如果說常規(guī)維護是以物質(zhì)性質(zhì)來體現(xiàn)維護效果的話，那么非常規(guī)維護就主要體現(xiàn)在人員上。賣場負責(zé)人與各個客戶經(jīng)理本身就是一個很好的名片，通過這些人員用物質(zhì)來做媒介接觸顧客，這是非常規(guī)維護會員的基本辦法。當(dāng)然，在人員的錄用和培訓(xùn)上也是一個關(guān)鍵點。此項維護同樣也是需要公司付出一定的成本來支持他們的活動。D:會員流程

從設(shè)計會員到分化群體推廣： 會員類型→會員推廣→會員維護→會員回訪→會員反饋→消除弱點→永久會員↓ I ↓ I

宣傳推廣+人員推廣 ↓ 重新整合修補 ↓ 物質(zhì)維護+人員維護 會員升級 八：企業(yè)形象篇

企業(yè)形象的組成大概有以下部分得到體現(xiàn)：首先內(nèi)部相應(yīng)的位置要有演藝吧的形象，宣傳物品、酒水單、海報、標準字、標準色、標準尺寸等，這些都是顯而易見的可視面，這些組成部分在直接的整體運營上不是體現(xiàn)在表面背后的，眼睛看到的這些部位所產(chǎn)生的想象力便是認知度。讓顧客更好的去了解品牌、了解賣場，產(chǎn)生過目不忘的印象宣傳，當(dāng)演藝吧的形象在消費者的心中產(chǎn)生深刻的影像效果后，那么顧客消費時選擇場地時就有可能決定目的地。同時這些都是一個企業(yè)組成好的對外形象必不可少的一方面。可口可樂、雪碧等知名品牌都不止一次的更換包裝，由此可見，一個良好對外的企業(yè)形象對本演藝吧來講可見一般。九：成本管理與核算 A:穩(wěn)定成本核算 穩(wěn)定成本的組成：

應(yīng)繳納國家職能部門相關(guān)費用+酒水及相關(guān)產(chǎn)品成本+工作人員薪資+水電+維修維護+易耗品 B:浮動成本核算

演員演出費用+晚會道具費用+廣告宣傳費用+招待費用+其他

注：以上穩(wěn)定與浮動兩項將構(gòu)成基本的運營成本，相對來講，穩(wěn)定成本不會有太大的浮動，但是浮動成本將會根據(jù)實際情況上下浮動比較大。十：業(yè)績收入與盈利 A:業(yè)績收入構(gòu)架

主要收入+浮動收入+額外儲存+其他收入 B:主要收入與輔助收入的形成 主要收入為酒水及相關(guān)產(chǎn)品的銷售 浮動收入：鮮花+公仔+外煙+公關(guān)銷售等

額外儲存：不同類型的儲值卡+非儲值卡類銷售+酒水卡的銷售等 其他收入：門票+拍賣及其他互動等 C:盈利

業(yè)績總收入-運營成本=盈利 十一：備注與其他

鑒于上次觀摩現(xiàn)場，多功能廳轉(zhuǎn)型做演藝吧尚需裝修和建設(shè)，如果春節(jié)前投入使用，現(xiàn)在就需要著手做準備。第一點需合理的舞美設(shè)計方案及裝修施工；二：易耗品的設(shè)計制作、杯具器皿的購買、設(shè)備的選購需要及時到位；三：一流的企業(yè)做氣勢，現(xiàn)在就應(yīng)該做相關(guān)的宣傳和炒作工作，從前期引起轟動性的效應(yīng)，為以后開業(yè)作鋪墊。一個好的開始才能順利的進行完善的經(jīng)營狀態(tài)，如開業(yè)后出現(xiàn)運作不妥當(dāng)?shù)木置?，在做亡羊補牢為時已晚。

第二篇：演藝吧炒場策劃方案[定稿]

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演藝吧炒場策劃方案

不管什么形式的酒吧的主題都離不開“情調(diào)”和“釋放”?，F(xiàn)如今慢搖形式的酒吧大行當(dāng)?shù)溃o傳統(tǒng)演藝吧帶來不小的沖擊。所以經(jīng)營的策略也得不斷改革，因為客人玩酒吧玩的是新陳代謝。同時加強團隊的合作意識，因為成功的企業(yè)，20％靠策略，80％靠團隊！沒有完美的個人，只有完美的團隊。所以針對性做出對演藝吧炒場策劃：

營銷理念：營銷團隊以帥哥，靚女的新人為亮點，另聘請實力營銷加入以加強前期人氣。吸引第三方合作伙伴加入。具體如下：

帥哥，靚女亮點：慢搖吧以“小蜜蜂”充場，“情調(diào)”和“釋放”都不能缺少年青的帥哥和靚女，她們也是酒吧吸引客人的其一因素。不管是營銷員，DS或歌手，都得具有吸引客人眼球的地方。所以營銷團隊中以“艷”以亮點。（第一月無任務(wù)，無薪，按任務(wù)額度提成）

實力營銷：針對場所現(xiàn)況，當(dāng)務(wù)之急，最重要的短期內(nèi)要提升人氣，所以“挖”實力營銷是營銷理念不可缺的一部分。（任務(wù)暫定 無薪，按任務(wù)額度提成）

第三方合作伙伴：用網(wǎng)絡(luò)發(fā)布，吸引公司聚會活動，Q友聚會活動等：聯(lián)系現(xiàn)提外定臺：（外定臺，活動包區(qū)臺不提供優(yōu)惠，消費為臺低消雙倍以上可按消費額度提成）

演藝構(gòu)思：不斷推陳出新

演藝吧必須把有限的資源投資在有挖掘潛力的實力歌手和受歡迎的節(jié)目中；必須做自己的特色，音樂和時尚和特色是酒吧演藝中不變的元素。

團隊意識的加強：

任何工作的成功離不開團隊的整體協(xié)作，所以團隊意識要延伸到集體中每一份子，甚至到每一基層員工。因為每一個人的行為都可能影響到團隊的形象。所以行政管理也是很重要的。

同時，優(yōu)秀的夜場管理人員與創(chuàng)意人員應(yīng)多溝通；在新的創(chuàng)意實行上相互補充；相互謙讓；更好的把創(chuàng)意的效果做到最好；把創(chuàng)意的成本做到最底。

酒水：

酒吧酒水一定要比夜總會的齊全,才能更體現(xiàn)酒吧文化的內(nèi)涵。（雖然我們是演藝吧）還有類似特飲成本少，利潤高，所以得更專業(yè)得在這里邊下功夫！

吸收同行經(jīng)驗，提升自己：

現(xiàn)全國酒吧業(yè)中最大的2大巨頭88酒吧和SOHO酒吧的競爭眾所周知，雖在本人看來這只是2品牌的炒作手段，但都不管，88酒吧的做法是很值得我們?nèi)ド钏肌?8酒吧的口號是“做蘇荷酒吧的升級版”所以他們不段吸收SOHO中好的東西加以改進，然后用到自己酒吧的經(jīng)營中，加強了自己的競爭優(yōu)勢。

宣傳：網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺等多種方式

現(xiàn)如今，隨著城市的發(fā)展，年青的白領(lǐng)和富二代成了酒吧客源中的主力軍，不再傾向中年人群。所以我們有了特色的演藝，更重要吸引有活力的年青人加入。網(wǎng)絡(luò)是一種很好的宣傳平臺。但是也不能只是單一選擇在百度發(fā)貼，我們要將信息延伸到各行業(yè)內(nèi)部網(wǎng)站，延伸到各大Q群。成功案例：體育館太子酒吧。另員工的發(fā)宣傳單方式雖然很早在做，但也是一種宣傳方式：選擇下班高峰時段到寫字樓（如CEO區(qū)）發(fā)宣傳單，多少也會起到成效果。

成本管理于核算；

成本管理是夜場經(jīng)營不可忽視的一塊，人編方面不用多只用精，只用可取之人，不走裙帶關(guān)系：易耗品的管理制定制度，責(zé)任到人。

業(yè)績收入與盈利：

所有努力都圍繞營業(yè)額，所以在營銷的業(yè)績要不短督促，不管新人老人，培訓(xùn)和洗腦不間斷：以便短期收到提升（有心之人必成功，所以我們也不能將所有的希望都放在大營銷身上，因為他們不好養(yǎng)）。在收入方面，所有人的工資和月營業(yè)額同步，哪怕服務(wù)員完成一定量開單后給予獎勵，以增加其促銷意識。

行政管理：采百家之長，根據(jù)自身情況完善各部門規(guī)章制度。

定臺中心：咨客部門為指揮部門，在排臺不可隨意，每個臺位的具體位置，營業(yè)前期帶臺控場能力必須有制度；隨時對臺位的情況要清楚。作為門面部門，個人的行為舉止猶為重要。

服務(wù)員：做為一線作業(yè)部門，對服務(wù)員的管理不要忽視，服務(wù)質(zhì)量和個人銷售能力是評估其作業(yè)能力的重要因素，所以月評選最佳最差的方式去約束可行。

營銷員：對營銷的管理，就是最重要把握他們的“黃金時間”在14：00—17：00多打電話聯(lián)系定臺。且在班前對所有人的手機進行檢查。用提醒和“推”的方式去提升他們的定臺能力。

節(jié)目部：周期性進行排練，要求多樣性，靈活性。不達標的人員可以淘汰。（不管是跑場的還是駐場），只留能創(chuàng)新有潛力的演藝員。且要求歌手每天唱的曲目更換，歌路多樣化。

pA：采用SOHO的管理體制，科學(xué)化清潔工作。以保證達到全面清潔，周期性清潔。（衛(wèi)生的質(zhì)量也是成本管理重要的一環(huán)）

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第三篇：演藝活動策劃方案精選

篇一：文藝演出策劃方案

文藝演出活動策劃方案

一、活動主題：

二、活動目的：

三、活動形式：舞臺演出形式

四、活動地點及時間安排：

1、方案一：2010年7月31日上午《借用舞臺場地》

2、方案二：2010年7月31日下午5：00《幼兒園搭臺子》

五、總指揮：

六、總策劃：

七、參與團隊：

1、舞蹈組：

2、詩歌組：

3、美術(shù)組：

4、音響組：

5、服裝組：

6、后勤組：

7、安保組：

8、節(jié)目審核組：

9、邀請出席領(lǐng)導(dǎo)：

10、場地聯(lián)系：

11、節(jié)目主持：

12、節(jié)目串詞：

八、節(jié)目編排、彩排時間：

1、月 號—— 號，傳達主題，收集、策劃、創(chuàng)作節(jié)目

2、月 號開始正式排演

3、月 號檢查排演情況，對不合適的地方進行修改

4、月 號節(jié)目進行彩排

5、月 號第一次彩排。號第二次彩排。號正式演出。

九、節(jié)目編排原則：

1、歌舞類節(jié)目控制在 — 分鐘內(nèi)，不可過長，舞蹈動作要有

2、節(jié)目的編排要注重舞臺效果，大氣、熱鬧、舞臺飽滿。

3、注意臺風(fēng)，上下場時間緊湊，不能拖拉。表情、動作到位。

十、節(jié)目詳細內(nèi)容：

十一：制定活動預(yù)案：

1、防火預(yù)案

2、防停電預(yù)案 效果。

篇二：文藝演出活動策劃方案

文藝演出活動策劃方案

活動主題：“青春高歌 和諧農(nóng)村——2011年十萬大學(xué)生寒假社會服務(wù)活動鄉(xiāng)鎮(zhèn)文藝演出暨政策宣講

準備工作：

1.宣傳工作：由大學(xué)生志愿者提前幾天通過鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣播站、板報、傳單等形式進行大力宣傳此活動的目的及意義，并說明時間地點，盡量能讓廣大的群眾知道并讓他們積極參與進來！

2.場地布置工作：以露天演出的形式進行，在指定的地點搭建舞臺（幕布制作、安裝音響、桌椅安放等一切演出設(shè)施。），確保舞臺安全及場地安全，有相應(yīng)的安全防范措施并印發(fā)宣傳資料、準備活動禮品等。

3.彩排工作：參與本次活動的節(jié)目必須提前半天或者幾小時彩排一次，哪里做得不好的盡快改進保證此活動的順利流暢進行！

活動流程：

1.開場舞（主持人出場自己跳），主持人兩人——1男1女，儀容儀表要端正，服裝大方得體。主持人出場，介紹參加活動的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及活動的目的意義并向所有的群眾派發(fā)宣傳資料和調(diào)查問卷。（10分鐘左右）

2.請領(lǐng)導(dǎo)講話：由鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委書記介紹2011年十萬大學(xué)生寒假社會服務(wù)活動相關(guān)情況并說明此次演出相關(guān)內(nèi)容。（5分鐘左右）

3.文藝演出:

1)舞蹈——舞蹈表演（5分鐘左右，節(jié)目待定）

2)小品（10分鐘左右，節(jié)目待定）

3)獨唱（5分鐘左右，節(jié)目待定）

4）政策宣講。由2011年十萬大學(xué)生寒假社會服務(wù)活動志愿者向現(xiàn)場觀眾派發(fā)調(diào)查問卷、宣傳資料，介紹有關(guān)交通建設(shè)、醫(yī)療改革、禁毒防艾、防災(zāi)減災(zāi)、計劃生育、環(huán)境保護、林權(quán)改革、農(nóng)業(yè)科技、小額信貸、家電下鄉(xiāng)、汽車下鄉(xiāng)、通信服務(wù)等有關(guān)農(nóng)村發(fā)展的相關(guān)政策和實用知識。（15分鐘左右）

5）小品（10分鐘左右，節(jié)目待定）

6）詩歌朗誦（5分鐘左右，節(jié)目待定）

7）有獎問答（可進行3—5輪有獎問答）。按照發(fā)放的宣傳資料以搶答的形式向現(xiàn)場觀眾提問，回答正確的觀眾可以獲得禮品一份。（10分鐘左右）

8）舞蹈（5分鐘左右，節(jié)目待定）

9）唱歌(5分鐘左右，節(jié)目待定）

10）現(xiàn)場抽獎。按照收回的調(diào)查問卷編號，挑選出幸運觀眾若干名名，贈送小禮品。（5分鐘左右）

11）相聲小品（10分鐘左右，節(jié)目待定）

12)現(xiàn)場互動,邀請參加活動的群眾進行現(xiàn)場游戲，獲勝者贈送一份紀念品。（10分鐘左右，游戲吹氣球或者夾乒乓球）

14)主持人宣布活動結(jié)束。大合唱《團結(jié)就是力量》，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓和全體演員上臺合影留念，放彩帶渲染氣氛。

經(jīng)費籌集與支出計劃：

由大學(xué)生志愿者與鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)拉贊助商或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)籌集資金約700元作為本次活動表演的經(jīng)費（經(jīng)費要提前3天準備好）經(jīng)費支出計劃如下：

1）舞臺布置，幕布，氣球，橫幅，彩帶花絮約200元

2）演出服裝道具及必須品100元

3）準備領(lǐng)導(dǎo)及工作人員礦泉水約50元

4）調(diào)查問卷、宣傳資料打印費50元

5）為有獎問答，現(xiàn)場抽獎，現(xiàn)場互動（邀請參加活動的群眾進行現(xiàn)場游戲）的群眾們買獎品經(jīng)費約300元（如洗衣粉，毛巾，牙膏等實用生活品按價格等級分為1，2，3等獎及特等獎）

6）其中，音響話筒、桌椅，電腦等設(shè)施向鄉(xiāng)政府借或者附近的居民借，沒有的額外買！為了圓滿完成本次活動演出，共計需經(jīng)費700—800元左右！

篇三：演出活動策劃書

培訓(xùn)開展以來，得到市政府、市民政局及相關(guān)部門和廣大學(xué)員的大力支持。為了進一步推進社區(qū)的蓬勃發(fā)展，促進社區(qū)精神文明建設(shè)，豐富新安置區(qū)居民的文化生活，活躍社區(qū)氛圍，陶冶居民高尚的道德情操。為此，為了營造五一佳節(jié)的喜慶氣氛，給社區(qū)居民一個相互交流溝通的平臺，進一步拉近社區(qū)居民鄰里間的距離，推動社區(qū)和諧發(fā)展，共度歡樂迎五一國際勞動節(jié)，擬訂于2011年4月22日，與社區(qū)人民共同打造一臺迎五一文藝演出。具體實施方案如下：

一、整體情況

1、文藝演出主題名稱： 迎五一文藝演出

2、演出目標：豐富居民的業(yè)余文化生活、營造五一勞節(jié)的喜慶氣氛、增強社區(qū)凝聚力、構(gòu)建和諧社區(qū)、展現(xiàn)安辰培訓(xùn)中心和社區(qū)——風(fēng)采。

3、時 間：2011年4月22日17：00—19：004、地 點：

5、節(jié)目主持：

6、主辦單位：安辰培訓(xùn)中心

7、協(xié)辦單位：

8、演出人員：

9、觀 眾：社區(qū)居民群眾

10、演出籌備工作管理方式：階段式管理和項目式管理相結(jié)合11、演出人員及后勤工作人員共計：——人

二、工作人員和項目組

工作籌備小組組長：(負責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督整場演出前后的各項工作)

副組長：(協(xié)助組長進行管理協(xié)調(diào))

小組成員：(具體實施各項分類工作)

1、節(jié)目協(xié)調(diào)小組：

任務(wù)：a、與主持人和演出人員的協(xié)調(diào)與溝通 b、節(jié)目的核定及演出全流程的銜接監(jiān)督

2、治安管理小組： 組長：(社區(qū)民警)組員： 任務(wù)：a、演出前后秩序的維護，具體負責(zé)整場演出前后的治安管理工作 b、演出期間會場紀律的維持

3、后勤服務(wù)組： 任務(wù)：a、演出前后凳子的借還 b、演出前的接待工作 c、演出期間會場后勤保障

4、機動小組： 任務(wù)：a、監(jiān)督并確保拱門搭建及時與質(zhì)量 b、音響、功放、話筒等設(shè)施的擺放和整理 c、演出中突發(fā)情況的緊急預(yù)案及處理

5、宣傳小組： 任務(wù)：a、利用海報、橫幅等方式開展宣傳 b、現(xiàn)場攝影及dv攝像

三、各階段任務(wù)(一)籌備階段

1、聯(lián)系演出人員，進行溝通協(xié)調(diào)，確定演出具體事宜

2、確定工作人員配備及分工協(xié)作情況

3、落實演出所需各種硬件設(shè)施，如：舞臺拱門的搭建，音響、功放、話筒等的租借

4、進行演出前的宣傳工作

5、邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)(暫定)

(二)進展及控制階段

1、現(xiàn)場控制及協(xié)調(diào)

2、后勤服務(wù)保障

3、整個演出過程的治安管理

(三)演出結(jié)束后的整理階段

1、觀眾的疏導(dǎo)

2、器材設(shè)備的收納歸還，桌椅搬運

3、垃圾清掃

四、節(jié)目安排

本次演出由安辰培訓(xùn)和社區(qū)共同打造，熱情參與，節(jié)目形式多樣、題材新穎、喜聞樂見。共15個節(jié)目(暫定)：

篇四：演出策劃書

新疆藝術(shù)學(xué)院文化藝術(shù)管理系

古風(fēng)疆韻·炫動疆山

——烏魯木齊群星演唱會策劃方案

一、演出名稱：古風(fēng)疆韻·炫動疆山——烏魯木齊群星演唱會

二、演出宗旨：旨在弘揚民族團結(jié)精神，豐富新疆人民的文化藝術(shù)生活。

三、演出目的：新疆演出市場的形成既是新疆文化市場的一個重要組成部分，又是新疆文化消費水平提高的自然結(jié)果。當(dāng)前我國文化產(chǎn)業(yè)處于不斷發(fā)展時期，新疆文化市場日漸成熟，演藝業(yè)是最有特色的產(chǎn)業(yè)之一，不僅能促進新疆演出市場的發(fā)展，而且也為新疆專業(yè)演出團體走出劇場小舞臺，邁向社會大舞臺，積極為經(jīng)濟建設(shè)服務(wù)，為各行各業(yè)服務(wù)。同時，舉辦群星演唱會項目豐富新疆演出市場，促進民族團結(jié)，共普中國夢。

四、演出意義：

1、群星耀天山大型演唱會彌補新疆文化藝術(shù)項目形式傳統(tǒng)、單一的缺口。

2、政策引導(dǎo)政府扶持，為文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尋求有力支撐。

3、新疆演出資源少，項目匱乏，缺少良好的項目，市場還擁有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

五、演出主體內(nèi)容：立足于豐富新疆演出市場，促進民族團結(jié)，邀請鳳凰傳奇、EXO-M（韓國）、好弟（非洲）、金小魚、徐千雅、布仁巴雅爾（蒙古族）、云朵（羌族）、阿布都拉（維吾爾族）等明星參與演出，以國外明星、內(nèi)地明星、少數(shù)民族明星及本地明星為主體體現(xiàn)“中國夢”與“民族風(fēng)”兩個體系。在文化事業(yè)大發(fā)展的今天，不僅有益于推進新疆文化事業(yè)的繁榮發(fā)展，而且能夠提高人民的愛國熱情、增強民族凝聚力。

六、演出背景分析

新疆有著獨特的地域特色和民族文化，在這塊神秘的土地上，生活在這里的眾多民族長期以來形成了他們獨特的民族文化和精神氣質(zhì),而這些豐富的民族文化資源，是發(fā)展新疆文化產(chǎn)業(yè)的一筆寶貴的財富,更是發(fā)展新疆演出市場的重要資源。發(fā)展新疆文化產(chǎn)業(yè)，對于調(diào)整新疆的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升新疆的區(qū)域競爭力、促進新疆政治、經(jīng)濟、文化的協(xié)調(diào)發(fā)展和弘揚少數(shù)民族優(yōu)秀文化，擴大優(yōu)秀文化的國際影響力，有著至關(guān)重要的作用。

新疆演出市場受時間、場館、地域等影響，一度發(fā)展緩慢，可近幾年隨著演出市場的不斷發(fā)展，新疆的演出市場也在不斷覺醒中。

近兩年隨著各類演出的進入，新疆人民渴望看到更盛大、更震撼、更具吸引力的專業(yè)級演唱會。從2012年12月20日的刀郎個人演唱會到2013年9月21日的王力宏個人演唱會，萬人的場館都是座無虛席，現(xiàn)場沸騰的場面，可以看出新疆人民對演出市場的熱情。

新疆演出市場資源少，項目匱乏，缺少良好的項目，市場還擁有很大的發(fā)展?jié)摿?。因此，把?nèi)地的資源引進新疆與本地的資源和市場相結(jié)合，是有很好的發(fā)展前景的。

1、從演出市場主體來看，初步形成了演出團體、演出公司與演出場所三類演出

經(jīng)濟實體分工配合協(xié)作發(fā)展的主導(dǎo)格局；在橫向上，除了國有演出單位以外，集體、個體、中外合作合資等多種所有制形式的演出實體不斷產(chǎn)生發(fā)展，出現(xiàn)了多種經(jīng)濟成分并存共榮的局面。

2、從演出體制來看，傳統(tǒng)的計劃演出體制正在向市場演出體制轉(zhuǎn)變。國有演出單位逐步實現(xiàn)政企分開、政事分開，由事業(yè)型、行政型向產(chǎn)業(yè)型、企業(yè)型轉(zhuǎn)變，由福利型、供給型向經(jīng)營型、效益型轉(zhuǎn)變。

3、從演出類型來看，營業(yè)演出取代計劃演出成為整個演出活動的主要部類，部分計劃演出開始具有營業(yè)性質(zhì)，向著營業(yè)演出的方向演變。

七、宣傳策略：

1、傳播策略：網(wǎng)絡(luò)推廣（核心）、平面媒體、影視媒體三位一體全程同步進行。

2、傳播手段：報紙、雜志、電臺、網(wǎng)絡(luò)、無線等組成強大媒體矩陣，近三個月的密集宣傳轟炸，形成立體全方位互動相結(jié)合的推廣形式，提升品品牌曝光率，樹立品牌形象，提升品牌知名度，吸引招商贊助，最后形成品牌影響力，引領(lǐng)新疆流行音樂發(fā)展方

3、傳播途徑

網(wǎng)絡(luò)媒體： 網(wǎng)絡(luò)新聞，如各大門戶網(wǎng)站，騰迅，新浪，網(wǎng)易，搜狐，以及天山網(wǎng)、亞心網(wǎng)、新疆青年就業(yè)網(wǎng)、新疆企業(yè)信息網(wǎng)等。

八、創(chuàng)新點：

1、立項定位創(chuàng)新，開拓創(chuàng)新理念

本次演唱會是由國外明星、內(nèi)地明星、少數(shù)民族明星及本地明星構(gòu)成的多元素演出活動。在決定創(chuàng)排演唱會之前，對新疆的演出市場進行了分析和調(diào)研。從市場角度出發(fā)，打造既有鮮明中國新疆特色又有國際化包裝，以唱歌為主體的高層次大型舞臺演出。并邀請國內(nèi)優(yōu)秀制作團隊與優(yōu)秀專家一起創(chuàng)排演出，讓演唱會在藝術(shù)創(chuàng)新上能夠找到突破點。

演唱會一開始就站在一個比較高的起點上，它不是為了評獎、為了任務(wù)而排演的節(jié)目，而是一個面向市場的文化產(chǎn)業(yè)項目。一是文化追求，把中華文化元素通過現(xiàn)代手法推向世界；二是產(chǎn)業(yè)追求，打造面向市場新疆文化產(chǎn)品。努力做到

走向世界：看得懂、走得遠、有影響；面向市場：受歡迎、留得下、有效益。

2、體制機制創(chuàng)新，開創(chuàng)文化集成運營新模式

本次演唱會將具有“中國夢”與“民族風(fēng)”元素的典型代表明星整合起來，開辦一場具有特色的演出。整個演藝業(yè)不是簡單的缺乏資源，而是缺乏能夠整合多種資源的集成商，缺乏將開發(fā)演藝產(chǎn)品和推動演藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)系在一起的市場主體，缺乏符合“三貼近”、“兩個面向”要求的文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)作、運營團隊和品牌，需要在改革實踐中不斷加強培育和塑造。

3、演出藝術(shù)創(chuàng)新，開創(chuàng)舞臺多元形式新風(fēng)尚

本次演唱會是高科技、現(xiàn)代制作理念相結(jié)合，富有現(xiàn)代意味層次的新型綜合藝術(shù)模式。先進的音響、燈光、多媒體、煙霧、水幕、升降機等裝置，主題音樂、舞蹈等多元藝術(shù)形式，以及在節(jié)目細節(jié)上的巧妙設(shè)計，成就了中國夢 民族風(fēng)——群星耀天山大型演唱會縱深的藝術(shù)模式，一個是向上的歌唱藝術(shù)的升華，用各種有意味的包裝，演繹出了一種時尚的、民族的歌唱；另一個縱深是向下的人文內(nèi)涵的沉淀，各種中國元素、文化底蘊的深刻挖掘，讓表演具有一種深邃和博大的特點。

本次演唱會在演出上的創(chuàng)新，不僅讓中華民族歌曲重新煥發(fā)藝術(shù)青春，并且有效拓展了觀眾市場，使之成為老少皆宜、中外共賞的藝術(shù)佳作。

4、經(jīng)營管理創(chuàng)新，開創(chuàng)文化項目管理新思路

在管理上，項目團隊比較多的吸取了改革開放以來企業(yè)和創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)市場運作的經(jīng)驗，完全運用企業(yè)管理機制進行運作，這也是項目團隊的制勝之道。建立了新型的項目經(jīng)營管理模式，積極探索新的運行機制；進行全面預(yù)算管理制。

篇五：文藝演出策劃方案

大洋中學(xué)文藝匯演活動方案

為豐富校園文化生活，展現(xiàn)全校師生風(fēng)采，匯報素質(zhì)教育成果，推進學(xué)生的素質(zhì)教育，努力營造文明高雅、奮發(fā)向上的校園文化氛圍，豐富師生的課余文化生活，經(jīng)校委會研究決定，大洋中學(xué)將舉行慶祝2014元旦文藝匯演，特制定本方案。

一、活動主題：活力校園德藝雙行

二、活動時間安排：

1、方案一：2014年12月25日晚上

2、方案二：定為12月29或者30號晚上

三、總策劃：

1、匯演地點：大洋中學(xué)外操場

2、活動形式：舞臺演出形式

3、總指揮：李士敢

4、文藝匯演領(lǐng)導(dǎo)小組：李士敢、徐仁群、包順平、周才行、陳斌管、體藝組和各班班主任

5、文藝匯演節(jié)目設(shè)置：歌唱類、舞蹈類、相聲小品類、才藝展示類

6、節(jié)目審核組：徐仁群、林光、楊海琪、應(yīng)云輝

7、舞臺以及燈光組：

8、后勤組：包順平、錢定根

9、安保組：政教處、門衛(wèi)保安以及派出所的干警若干

四、節(jié)目編排、彩排時間：

1、9月1號起，傳達主題，收集、策劃、創(chuàng)作節(jié)目2、11月1號開始正式排演3、12月10號之前上報節(jié)目名單4、12月8--12號檢查排演情況，對不合適的地方進行修改5、12月11號下午抽簽，定節(jié)目演出順序。

6、12月22號周一下午第三、四節(jié)第一次彩排。25號下午第二次彩排。25號正式演出。（具體情況視天氣另行通知）

五、節(jié)目編排原則：

1、歌舞類節(jié)目控制在五分鐘內(nèi)，不可過長。

2、節(jié)目的編排要注重舞臺效果，大氣、熱鬧、舞臺飽滿。

3、注意臺風(fēng)，上下場時間緊湊，不能拖拉。表情、動作到位。

六、節(jié)目詳細內(nèi)容：

參賽內(nèi)容及形式：

1、節(jié)目內(nèi)容健康向上、具有時代性和校園特點，健康性、思想性與藝術(shù)性統(tǒng)一；節(jié)目要體現(xiàn)集體力量，盡可能讓更多的學(xué)生參與，盡量不要安排和選送“個人秀”節(jié)目。

2、節(jié)目形式：

（1）舞蹈：獨舞、雙人舞、群舞。

（2）歌曲：獨唱（有伴奏）、對唱、小合唱、大合唱、歌伴舞。

（3）戲曲類：表演形式不限。

（4）相聲、小品。（貼近學(xué)生生活，具有一定的教育意義）

（5）時裝表演

（6）樂器演奏

（7）配樂詩朗誦

（8）其他形式

3、每班精心準備一個節(jié)目，每個節(jié)目不超過6分鐘。各班自備MP3或VCD光盤及表演道具。

4、教師表演節(jié)目，教師自由報名。（待定）具體見節(jié)目單

七、活動當(dāng)日議程：

1、入場：6：00播放入場音樂，各班自帶凳子有序出場，并在指定位置就坐。

2、徐仁群校長作新年致辭

3、文藝節(jié)目表演

4、頒發(fā)活動獎狀

5、有序退場

6、收拾場地

八、要求：

1、提高認識，全員參與。各位教職工、學(xué)生要高度重視，積極參與，充分調(diào)動一切積極因素，形成合力，促進元旦活動順利開展。

2、強化責(zé)任，落實任務(wù)。各班班主任為班級節(jié)目負責(zé)人，各節(jié)目負責(zé)人和工作組成員要認真完成工作任務(wù)，確?；顒尤〉脠A滿成功。

3、加強宣傳，營造氛圍。

4、所有節(jié)目要求內(nèi)容健康、豐富多采、有新意、生動活潑、積極向上。

5、各班積極準備節(jié)目，班主任要全程給予指導(dǎo)，統(tǒng)籌收集節(jié)目，進行策劃及再加工。各科教師要積極予以配合。每班級必須申報1—2個節(jié)目，內(nèi)容自定，形式不限。

6、節(jié)目要求自籌服裝及相應(yīng)道具。

7、各班節(jié)目上報后利用音樂課和課余時間組織排練。

8、活動中設(shè)施準備：舞臺、燈光、話筒（6-7）

9、化妝自行準備，確實不方便的，學(xué)校聯(lián)系化妝師到校，化妝費用由學(xué)生直接付給化妝師。

七、獎勵辦法：現(xiàn)場評獎，頒發(fā)獎狀。

八、主持人：

九、評委：徐仁群、楊海琪、十、統(tǒng)計分數(shù)：林光、任玲萍

十一、照相、攝像和報道：周玲君、鮑普元

十二、評分細則：見附件

十三、制定活動預(yù)案：

1、防火預(yù)案：見附件

2、防停電預(yù)案活動要求：見附件

十四、未盡事宜，另行補充。

本次活動為同學(xué)們提供了展示特長才藝的大舞臺。希望各班同學(xué)踴躍參加，精心準備，為我校校園文化增添光彩。

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

（1）節(jié)目組：由徐仁群、陳斌官、楊海琪、林光負責(zé)全程節(jié)目編排的監(jiān)督實施，體藝組、各班班主任負責(zé)組織和指導(dǎo)節(jié)目的策劃、編排、篩選、彩排和演出等。

（2）后勤組：組長包順平、錢定根負責(zé)節(jié)目匯演前期工作準備，包括活動場地的安排、布置、獎狀的購置、少量道具的準備及活動結(jié)束后舞臺等的清理工作等。

（3）安全保衛(wèi)組：組長林光，成員應(yīng)云輝、蔣敏法、魏謨創(chuàng)、王冬春、蔣獻滿以及派出所民居若干，負責(zé)文藝匯演活動現(xiàn)場的安全、護理及維護秩序等。

（4）各班班主任負責(zé)維持各班班級秩序和安排各班學(xué)生自帶凳子按規(guī)定位置就坐。

（5）臨時工作組：錢定根（負責(zé)臨時性的其它工作）

第四篇：水吧經(jīng)營方案

賓館大堂水吧經(jīng)營方案

前言：

首先從度假村所處位置，再結(jié)合大堂水吧對賓館的適用性，便利于部門操作運用，節(jié)約成本等多面綜合考慮，模擬賓館大堂水吧經(jīng)營方案有

（二），可取一種運用，也可二者同時運營。

一.大堂水吧功能布局

一樓水吧空間面積約90M2，可以設(shè)置情侶專區(qū)及大眾專區(qū)，兩個專區(qū)相互隔離

A情侶專區(qū)：情侶專區(qū)需設(shè)在水吧靠里，營造一種浪漫溫馨的氣氛，用植物花槽隔離及裝飾，在專區(qū)處用KT板制作一面文藝宣言墻，讓消費者在上面寫下自己的愛情及文藝方面的宣言或?qū)λ傻囊恍┮庖姷?，讓他們感受到水吧宣言的意義及相互的留戀念想

B大眾專區(qū)：大眾專區(qū)需設(shè)在水吧入口處，將賓館書吧遷移到水吧裝鈽，讓水吧的消費者在休閑時有書報可讀，用邊飲品邊看書來打發(fā)休閑時間，增加消費者的消費，讓書吧起到它應(yīng)有的用途。

二．大堂水吧消費人群：

結(jié)合現(xiàn)有的水吧市場，水吧的性質(zhì)就是一種服務(wù)業(yè)，所以我們必須要把服務(wù)理念經(jīng)營出來，傳承以人為本的服務(wù)理念；水吧位處賓館大堂一樓，由于度假村位置特殊，水吧所針對的消費群主要是度假村住客及外來游客，也有少數(shù)部分公司員工及公司招待等消費。

三．銷售項目：

從便于操作、適用性等因素考慮，同時降低投入風(fēng)險，提升效益率，大堂水吧銷售項目售賣品種模擬有二

A：自助式工夫茶藝（適合中年、團隊人群）

B：投幣式自助奶茶/咖啡/果汁系列（適合年青男女人群）

四.項目設(shè)備、原料

A.場地設(shè)備：植物花槽隔離架6架；地插座接線口12個；KT板宣言墻一塊

B.機器設(shè)備：

1、12套自動電加熱工夫茶具（茶杯按當(dāng)時茶位人數(shù)配制）

2、自動投幣自助三合一冷熱咖啡/奶茶/果飲機一臺

3、純凈水過濾器一臺

4、封口機一臺、茶具及器皿消毒機一臺

C.原料：茶葉原料：

綠茶以鐵觀音為主

紅茶以金駿眉及大紅袍為主 減肥茶以普茸茶及山渣茶為主 保健以柚子茶及桂圓紅棗茶為主

D原料：自助飲料袋裝原料：

咖啡以拿鐵咖啡及雀巢原味咖啡為主

奶茶（可以多種選項）以檸檬、草莓味為主

果飲（可以多種選項）以葡萄、蘋果味為主

E原料：低值易用原料：

小袋裝糖包、通用一杯袋、500彩色粗吸管、500中粗彩色吸管、700中粗彩色吸管、藝術(shù)吸管、時尚泡吧膜、450時尚泡吧杯、600時尚泡吧杯、8盎司咖啡杯子及蓋子

五.大堂水吧收費標準

自助茶藝收費標準：茶葉包/15元，茶位以10元/人

自助投幣果飲機收費標準：10元/杯

六.操作流程

A.自動果飲機技術(shù)來源主要為自助機器廠家提供及培訓(xùn) B.果飲料自動投幣即可

C.茶葉包前臺處提供出售15元/包（由前臺各班次負責(zé)）

D.茶位收費標準10元/位，由前臺按實際人數(shù)開票收取，再由客房部庫管按前臺

實際開單人數(shù)配備茶杯（由前臺各班次及客房倉庫管理員負責(zé)）E.茶水：純凈水過濾器處自助

F.每日原料裝機、發(fā)放及工作結(jié)束后收回保管（由客房倉庫管理員負責(zé)）。

七.衛(wèi)生制度

A.飲品工具及加工設(shè)備清洗、消毒制度

①每日或每次使用工作結(jié)束后均應(yīng)進行飲品工具設(shè)備的清洗、場地的衛(wèi)生打理，消毒工作且須按規(guī)定程序進行，不得隨意簡化，更改（由大堂PA員負責(zé)）。②清洗、消毒工作實行崗位責(zé)任制，責(zé)任明確到人，工作結(jié)束后須對清洗、消毒進行記錄并簽字（由客房倉庫管理員負責(zé)）。

③消毒后的休閑水吧用具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)。

④已消毒和未消毒的休閑水吧用具應(yīng)分開存放，并有明顯標記。

B.分工制作制度

1.果飲類：粗加工負責(zé)人須對所用原料進行驗收，并有權(quán)拒絕加工腐敗變質(zhì)或其他感官狀異常飲品及原料，發(fā)現(xiàn)有以上原料及時向上級負責(zé)人和采購人員反映（由客房倉庫管理員負責(zé)）。

２原料裝機、發(fā)放及工作結(jié)束后收回保管（由客房倉庫管理員負責(zé)）。

C水吧衛(wèi)生管理制度（由大堂PA員負責(zé)）１水吧店堂保持整潔。

２在器具擺臺后有顧客就飲時，不得清掃地面。

３飲具擺臺超過當(dāng)次飲用時間尚未使用的應(yīng)當(dāng)收回，并保潔。４銷售即時飲品時，應(yīng)當(dāng)使用專用工具清洗，防止污染。５當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的品種變質(zhì)時，水吧工作人員應(yīng)當(dāng)立即撤換，并同時告知有關(guān)人員。

６.垃圾桶使用后必須及時加蓋，并及時清倒，清理和清潔桶外壁贓污 ７.地面污水等物及時清掃，不得留有積水

八．注意事項

１在沒有學(xué)會如何使用機械設(shè)備之前，不要隨意地開動它，首先要了解其安全操作規(guī)程，并按規(guī)程操作，如不懂得設(shè)備操作規(guī)程，不得違章野蠻操作。２設(shè)備使用過程中如發(fā)現(xiàn)有冒煙、焦味、電火花等異?，F(xiàn)象時，應(yīng)立即停止使用，申報維修，不得強行繼續(xù)使用。

３工作區(qū)員工不得隨意拆卸、更換設(shè)備內(nèi)的零部件和線路。４清潔設(shè)備前首先要切斷電源。當(dāng)手上沾有油或水時，盡量不要去觸摸電源插頭、開關(guān)等部件，以防電擊傷。

５在清洗設(shè)備時，要先切斷電源再清洗，清潔銳利的刀片時要格外謹慎，洗擦?xí)r要將抹布折疊到一定的厚度，由里向外擦。

６在使用具有危險性的設(shè)備之前，必須先弄明確設(shè)備裝置是否到位。７工作區(qū)如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及時用掃帚處理掉，不要用手去揀。８發(fā)現(xiàn)工作區(qū)域有暴露的鐵皮角、金屬絲頭、鐵釘之類的東西，要及時敲掉或取下，以免劃傷人。

９工作區(qū)域及周圍地面要保持清潔，干燥。油、湯、水撒在地后，要立即擦掉.以免摔倒客人。

１０所有通道和工作區(qū)域內(nèi)應(yīng)沒有障礙物.

第五篇：餐吧經(jīng)營策劃

餐吧經(jīng)營策劃

無論是酒吧還是酒店的發(fā)展，都需要經(jīng)營者找到適合自己的經(jīng)營銷售方案。不管是酒吧還是餐飲都離不開銷售，銷售業(yè)績支撐著企業(yè)的發(fā)展，經(jīng)營方案千篇一律、缺乏經(jīng)營的靈活性和創(chuàng)新意識、會使企業(yè)停止不前。

一、經(jīng)營要有創(chuàng)新思維

社會越發(fā)展，市場越細分，酒吧經(jīng)營越應(yīng)該專業(yè)化。我國近年來酒吧產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使酒吧間競爭愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求酒吧產(chǎn)品也必須 多元化。，| 夜場服裝 酒吧派對服裝 角色扮演，商品的銷售 酒吧硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。酒吧軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標準化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。酒吧如果不去進行這種創(chuàng)新改造工作，就會被市場無情地淘汰。

酒吧創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應(yīng)主動征求改進意見，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。商品的銷售 對于新顧客要加強宣傳酒 吧的功能特色，突出與其他酒吧不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。酒吧若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化。文化的地域特點特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級越高客人與酒吧所在地的距離往往越遠，文化差異性也就越大。酒吧可以在房屋造形、室內(nèi)裝 修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現(xiàn)本地方特點，吸引顧客選擇自己的酒吧消費。

酒吧提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一 定能取得理想效果。

二、科學(xué)運用宣傳手段

酒吧銷售產(chǎn)品不能等客上門，同樣需要宣傳，但宣傳媒介的選擇必須慎重考慮。在當(dāng)今信息時代，傳播媒介呈現(xiàn)多樣化，不同媒介所針對的受眾和輻射范圍有所不 同。商品的銷售 電視、廣播、報紙、雜志、商業(yè)信函、宣傳品、戶外廣告、流動交通廣告等眾多媒體和宣傳途徑往往讓酒吧難以選擇，無所適從。通過調(diào)查不難發(fā)現(xiàn)，一些酒吧雖然經(jīng)常在某些媒體廣告上出現(xiàn)，但真正起到的效果卻并不理想。商品的銷售 對于覆蓋整個市場的宣傳，酒吧應(yīng)該通過制造新聞宣傳自己，如設(shè)法吸引名人、政要入住酒吧，以及舉辦社會反響較大的活動等，頻頻在媒體亮相，借助新聞宣傳擴 大酒吧影響?；蛘吒鶕?jù)酒吧的主流顧客進入城市關(guān)口，如機場、車站、碼頭設(shè)立戶外廣告，以及有針對性地給老客戶和潛在客戶散發(fā)信函、紀念品、宣傳品上門促 銷，才能收到較好的效果。

三、重視酒吧關(guān)系營銷提供個性服務(wù)

為了給他們提供個性化的服務(wù)，該酒吧通過各種信息渠道，收集某些客人的個人資料，準確地了解他們的消費愛好。當(dāng)他們下次來時，不需要登記，服務(wù)人員就會恰當(dāng)?shù)胤Q呼他們，商品的銷售。許多顧客都有這種與酒吧建立友好關(guān)系的潛在要求，他們希望能長期從該酒吧獲得個性化服務(wù)，希望服務(wù)人員熟悉他們、關(guān)心他們、主動與他們聯(lián)系，為他們提供高質(zhì)量的服務(wù)。

大多數(shù)顧客愿意與酒吧建立友好關(guān)系，并愿對酒吧工作發(fā)表看法。酒吧一旦識別和選擇了關(guān)系營銷的對象，就應(yīng)該主動與他們聯(lián)系。酒吧定期與選定顧客接觸，了解 他們對服務(wù)工作的意見和建議，這樣會使他們認為酒吧是自己關(guān)系網(wǎng)中的一員，有親近感，在他們需要到酒吧消費時會下意識地首選該酒吧。

四、做好酒吧內(nèi)部營銷

酒吧內(nèi)部營銷就是酒吧內(nèi)部全員促銷，這是酒吧營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的最好形式。

首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)來的客人或老顧客進行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。

其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺到后臺，人人都可參與，酒吧全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調(diào)動起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记桑N售就會如魚得水，再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項經(jīng)費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。

另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。

內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內(nèi)部促銷機制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。

五、采用品牌營銷策略

品牌是酒吧重要的無形資產(chǎn)，它具有極大的經(jīng)濟價值。利用品牌進行營銷是一種非常有效的市場方法。在消費者消費追求日益多元化、個性化的情況下，品牌的功能 越來越顯得重要。酒吧品牌的樹立能夠引發(fā)顧客的消費偏好，建立客戶的友好感情，增強消費者的認同感和對品牌的忠誠度，從而達到營銷目的。

六、借機開展營業(yè)推廣活動

營業(yè)推廣是酒吧為了促使目標顧客加快購買決策、增加購買數(shù)量而采取的一系列鼓勵性的銷售措施。酒吧往往通過某種活動來變換產(chǎn)品銷售的方式，以達到促銷和宣 傳的目的。這種變換的銷售形式適用于特定時期或特定任務(wù)下的短期特別推銷，目的是在短期內(nèi)強烈刺激市場需求，迅速取得銷售效果。

七、建立網(wǎng)絡(luò)營銷渠道

隨著信息技術(shù)在酒店業(yè)的廣泛應(yīng)用，網(wǎng)絡(luò)營銷以其難以想象的發(fā)展速度成為酒店最有效、最經(jīng)濟、最便捷的營銷手段。據(jù)美國旅游業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，1997年因特網(wǎng)上 的旅游銷售額為8.2億美元，約有600萬美國人在網(wǎng)上進行預(yù)訂，并預(yù)測到2002年，因特網(wǎng)上的旅游預(yù)訂額將增長10倍左右。

酒吧網(wǎng)絡(luò)銷售系統(tǒng)是具有革命性的酒吧營銷創(chuàng)新。它的優(yōu)勢主要在于能夠有效展示酒吧形象和服務(wù)，建立與客戶良好的互動關(guān)系，高效率管理銷售過程，還能顯著降低銷售成本、提高經(jīng)濟效益和管理水平。

八、打好經(jīng)營基礎(chǔ)

酒吧經(jīng)營的基礎(chǔ)可以概括為“一個中心”和“兩個基本點”。

①、酒吧經(jīng)營的“兩個基本點”

市場經(jīng)濟無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的。酒吧要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強經(jīng) 營實力。

酒吧服務(wù)的生產(chǎn)與消費是同時發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務(wù)；沒有滿意的員工，就不會有滿意的 客人。員工是酒吧最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊伍是酒吧經(jīng)營最根本的 工作。

酒吧是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來到酒吧切實感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點，就要在酒吧上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念，樹立 “使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營基礎(chǔ)。

②、酒吧經(jīng)營的“一個中心”

酒吧經(jīng)營的中心是市場，是目標顧客。酒吧必須關(guān)注市場，以市場為導(dǎo)向，圍繞市場開展工作。酒吧以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進行經(jīng)營，而要隨市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的開展酒吧宣傳。

前期的宣傳

這一點非常重要，一個酒吧的宣傳到不到位，其評判的標準就是一定要在開業(yè)之前要進行一整套的廣告宣傳方案，如：建立網(wǎng)站/樹立大型戶外廣告牌 /大型購物廣場、公園廣場的電子屏廣告/；車體廣告,短信平臺等，還有裝修時，先裝修戶外也非常重要，讓人有種“風(fēng)雨欲來煙滿樓”/

B：開業(yè)之后的宣傳，人際傳播，口碑的力量，這一點是酒吧宣傳最實際有效的宣傳，那我們要做的是把場所各項工作做到位，發(fā)揮每一名工作人員自身能力,在酒吧有句俗話,從服務(wù)一 直到老總都是公司的營銷人員,都扮演推銷角色,只要人人給客人留下美好的第一印象。這就是最好的活廣告了.平時的宣傳，比如說利用做節(jié)目策劃各種派對，來進行宣傳，一句話，經(jīng)常亮相，提高知名度，從而形成品牌意識，所以不管是某種企業(yè)都離不開宣傳，酒吧日新月異就更離不開了。"成本核算和財務(wù)管理俗話說的好，一個好的職業(yè)經(jīng)理人，不是說先看你為公司掙了多少錢，而首先是看他為公司節(jié)損了多少錢，這 說明的成本核算的重要性。比如：吧臺廚房的食品、定量定價，人員的控制，舞臺制作費的合理安排，都體現(xiàn)在成本核算里，還有采購的專業(yè)水準及市場觀、外加 樓面損耗用品的預(yù)算及控制，財務(wù)管理，不管在哪家公司，財務(wù)一定要做到管錢不管帳，還要有正規(guī)的財務(wù)制度進行

以上是本人對經(jīng)營策劃管理酒吧的個人想法還望參考。.掌握酒吧文化特點

酒吧是加拿大人糊口的很重要的一部門。很多人把酒吧當(dāng)成糊口中不可缺少的部門，甚至有些人除了睡覺之外，整天泡在酒吧，成為酒鬼。而絕大部門人 則把酒吧當(dāng)成社交、娛樂和飲食的場所。西方人的交往聯(lián)系，往往是在酒吧里進行的，而不像我們?nèi)A人喜歡把朋友引到家里玩。西方人士的很多重要的聚會，如生日 聚會、結(jié)婚紀念聚會等都是在酒吧舉行。了解認識酒吧文化這個特點，使我們能真正弄懂顧客走進酒吧的目的與念頭，了解酒吧顧客與一般雜貨店顧客的消費行為與 差別，從而制定出自己的經(jīng)營原則與規(guī)范。

理解酒吧經(jīng)營監(jiān)管的必要性，經(jīng)營中不能缺少自己的文化特色 ；

不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？“文化就是群體生存的方式”。不 要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒 吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

酒吧的服務(wù)流程應(yīng)該細致和規(guī)范；

每一項工作的流程是不是做到完美細致，而且還不斷的提高創(chuàng)新，這才是最重要的。服務(wù)流程都差 不多，就看誰做的更完善更細致了。只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個更合理更科 學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠是四個輪子，永遠是靠燃料驅(qū)動，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個道理。

酒吧管理的協(xié)調(diào)補位與調(diào)度合作 ；

服務(wù)中最重要的就是眼睛。眼睛永遠不離開客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時 離開現(xiàn)場，那么其它的工作人員及時補位才能保證服務(wù)不脫節(jié)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)體現(xiàn)在管理上的就是要求眼光絕不能有“死角”，眼睛必須包容所有的服務(wù)區(qū)域，主動尋找 服務(wù)對象。因為，沒有服務(wù)對象是可恥的！

如何讓員工工作中充滿熱情工作 ；

每個人都有自尊心,都希望被人尊重。身為酒吧的管理者只有尊重員工，員工才能更好地尊重你，配合你的工作。每一名員工都希望自己的意見、想法被管理者重視，都希望自己的能力得到管理者的認可。一旦人們感覺到自己是被重視的，被尊重的，他們就會有 一種不負使命的心理，工作熱情也就格外高昂。

做好酒吧經(jīng)理一定要注意好方法；

善于分解任務(wù)，及時讓下屬開始投入工作，不要吝嗇贊美，切勿貪功，隨時更正自己，及時匯報，保持溝通。

提高整體服務(wù)質(zhì)量八個重要的字；

微笑精通細節(jié)真誠

現(xiàn)場經(jīng)理遇投訴的有效處理方法

遇到投訴的有效處理模式：詳細記錄 表示關(guān)心 非常重視 找出問題 立即協(xié)調(diào) 給足面子 迅速解決。

酒吧管理者應(yīng)該注意的五大事項 ；

1、不要對員工吆五喝六，指手畫腳，否則會有抵觸情緒。

2、請不要用發(fā)號施令的口氣。一句“謝謝”不會花什么成本，卻能得到豐厚的回報。

3、要感謝員工的建議。千萬不要立即拒絕員工的建議，不管是好是壞，因為總有你想不到的好建議。

4、在管理中不要被個人感情和其它關(guān)系所左右；也不要在分配任務(wù)和利益時有遠近親疏之分。

5、聆聽員工的心聲。注意聆聽員工的心聲是尊重員工、團結(jié)員工、調(diào)動員工工作積極性的最有效的方法

酒吧經(jīng)營之重點在于情商的管理 ；

情商是相對于智商而言的，指人心理平衡及情緒調(diào)節(jié)的能力，主要包括自我的感知能力、管理能 力、激勵能力、識別他人情緒、人際交往5個方面的能力。特別是識別他人情緒的能力要求服務(wù)善于“察言觀色”，看得出客人情緒的變化。美國著名行為學(xué)家卡耐 基說：“一個人的成功，15%是靠專業(yè)知識，85%是靠人際關(guān)系與處事能力。”酒吧行業(yè)是娛樂行業(yè)，主要是與人打交道，沒有較強的人際交往能力是難以做好 工作的。只有這樣才能給客人以熱情和微笑，才能善解人意，理解客人，關(guān)心客人，讓客人滿意。

前廳人員架構(gòu)；經(jīng)理1名，主管2名

領(lǐng)班2名

女服務(wù)員8名

男傳菜服務(wù)生4名

保安2名

人員工資面議

何邦占***

2011年9月8日星期四