第一篇：門店班會(huì)流程

門店班會(huì)相關(guān)內(nèi)容

一、班會(huì)的主持人：為當(dāng)班店值班。

二、班會(huì)會(huì)議流程 1、8:30組織門店人員列隊(duì)。

2、參會(huì)人員儀容儀表的檢查及糾正。

3、進(jìn)行列隊(duì)基本訓(xùn)練（內(nèi)容順序包含：立正、稍息、立正、向右看齊、向前看、從左至右報(bào)數(shù)、向左轉(zhuǎn)、向右轉(zhuǎn)、跨立）。

4、喊企業(yè)口號(hào)；（順序?yàn)椋何幕Ｊ?、?jīng)營(yíng)理念、服務(wù)宗旨、敬業(yè)真理、工作態(tài)度、工作倫理），立正；唱公司司歌。

5、有交接班，店值班對(duì)門店相關(guān)事宜的交接及說(shuō)明。

6、店長(zhǎng)對(duì)領(lǐng)班發(fā)言進(jìn)行補(bǔ)充、相關(guān)問(wèn)題作要求及文件宣讀。

7、主持人整隊(duì)并宣布散會(huì)。

三、會(huì)議主要內(nèi)容

1、有交接班，店值班交接的主要內(nèi)容為：

1.1昨天下午班和今天上午班QQ、微信平臺(tái)總部重要信息的傳達(dá)；

1.2門店暢銷商品庫(kù)存情況（如：香蕉、蘋果類等）；需下午班重點(diǎn)推銷的品種和注意事項(xiàng)。

1.3本班銷售業(yè)績(jī)與銷售預(yù)估的差額（注意只講差額），并希望下班人員需達(dá)到的銷售額。

1.4工作經(jīng)驗(yàn)或工作注意事項(xiàng)分享（如：服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、工作心得、本班的不足、特殊商品（如：蓮霧、臺(tái)灣釋迦、紅毛丹、草莓等）的促銷方式和經(jīng)驗(yàn)等），每次重點(diǎn)講一至二個(gè)。

2、店長(zhǎng)（店長(zhǎng)休假或不在店面時(shí)由下午班店值班）主講內(nèi)容。

2.1總部下發(fā)文件的宣講。

2.2總部指定內(nèi)容的宣講（按交接班會(huì)方案）。2.3對(duì)上一班店值班未講明白的總部信息進(jìn)行補(bǔ)充說(shuō)明。

2.4上一班店值班事宜和分享內(nèi)容的補(bǔ)充。

3、如有新員工，需在列隊(duì)訓(xùn)練結(jié)束后，由主持人安排新員工進(jìn)行自我介紹。

4、如時(shí)間允許可以安排員工對(duì)自己的工作進(jìn)行總結(jié)和分享，但需要會(huì)前由上一班店值班提前做好安排。

四、注意事項(xiàng)

1、交接班會(huì)議時(shí)間限定在20-30分鐘。

2、交接班會(huì)議前，店長(zhǎng)及領(lǐng)班需開(kāi)好會(huì)前會(huì)（大約5-10分鐘），提前協(xié)商需要闡述問(wèn)題的溝通，以便講述時(shí)的合理性及統(tǒng)一性。

3、交接班會(huì)議需在會(huì)議之前安排一名收銀員和一名老導(dǎo)購(gòu)在賣場(chǎng)服務(wù)及銷售。情形一：無(wú)顧客在店面時(shí)，需門店人員全部參加交接班會(huì)議；

情形二：店內(nèi)只有一名顧客時(shí)，僅需收銀員一人去服務(wù)；情形三：店內(nèi)進(jìn)來(lái)2名或2名以上顧客時(shí)，需收銀員和導(dǎo)購(gòu)員共同服務(wù)。交接班會(huì)議期間，只需要服務(wù)顧客的當(dāng)事人使用服務(wù)用語(yǔ)，其余人員正常開(kāi)會(huì)。

4、店長(zhǎng)或店值班在宣讀文件時(shí)應(yīng)適當(dāng)加以說(shuō)明，有助于員工對(duì)文件的指導(dǎo)意義進(jìn)行理解。

5、門店主持人在召開(kāi)交接班會(huì)時(shí)，必須使用普通話，聲音、語(yǔ)速要適中。

6、會(huì)議期間要求全體家人保持嚴(yán)肅、認(rèn)真的態(tài)度。

五、會(huì)議紀(jì)律

1、開(kāi)會(huì)期間不允許隨意走動(dòng)（服務(wù)顧客人員除外）。

2、開(kāi)會(huì)期間不允許接聽(tīng)私人電話。

3、開(kāi)會(huì)期間請(qǐng)將手機(jī)調(diào)為振動(dòng)或者關(guān)機(jī)狀態(tài)。

4、開(kāi)會(huì)中如有緊急情況需舉手示意同意后方可離開(kāi)。

5、開(kāi)會(huì)中不得交頭接耳或聊工作無(wú)關(guān)的話題。

6、開(kāi)會(huì)期間需保持良好的企業(yè)形象，保持良好的精神狀態(tài)，服從主持人統(tǒng)一口令。

7、門店全體員工未經(jīng)過(guò)店長(zhǎng)批準(zhǔn)不得隨意缺會(huì)、曠會(huì)。

六、交接班會(huì)主要宣傳內(nèi)容安排（每一個(gè)半月循環(huán)一次）：

第二篇：門店工作流程

門店工作流程

一、開(kāi)門準(zhǔn)備工作

1、到店時(shí)間：提前15分鐘；

2、門店周邊環(huán)境安全檢查：水、火、電、門窗；

3、開(kāi)店門：鑰匙是否正常使用；

4、門店內(nèi)部檢查：電路系統(tǒng)、門窗水火電、空調(diào)、冷藏柜

二、營(yíng)業(yè)前

1、打開(kāi)設(shè)備：電腦、POS機(jī)及播放音樂(lè)（以箏、琴等輕音樂(lè)為主）；

2、檢查人員考勤：遲到、早退、曠工；

3、儀容儀表的自查和互查：統(tǒng)一制服、工號(hào)牌、妝容、發(fā)型等；

4、組織早會(huì)：團(tuán)隊(duì)激勵(lì)、信息傳遞、當(dāng)天工作安排；

5、數(shù)據(jù)核對(duì)：清點(diǎn)備用金、核對(duì)前一天營(yíng)業(yè)及費(fèi)用表及銷售系統(tǒng)數(shù)據(jù)；

6、庫(kù)存盤點(diǎn)：進(jìn)行補(bǔ)/退貨估算，并確認(rèn)補(bǔ)/退貨單；

7、店面衛(wèi)生整理：品茗桌、包廂、展示柜、門窗、地板、倉(cāng)庫(kù)、衛(wèi)生間。

三、營(yíng)業(yè)中

1、銷售過(guò)程：按銷售十大流程開(kāi)展門店工作（客戶接待流程、客戶拜訪流程等）；

2、沖泡過(guò)程：不同茶葉應(yīng)用不同的沖泡方法（鐵觀音、大紅袍、紅茶、綠茶）；

3、分時(shí)段的店務(wù)巡檢工作：設(shè)備、衛(wèi)生、陳列、營(yíng)業(yè)物料；

4、交接：交接班會(huì)議的召開(kāi)及物品盤點(diǎn)（不影響正常營(yíng)業(yè)）；

5、學(xué)習(xí)：公司最新政策、新產(chǎn)品知識(shí)及促銷推廣的學(xué)習(xí)和銷售演練；

6、收集資料：客戶資料、市場(chǎng)信息（競(jìng)爭(zhēng)分析）；

7、根據(jù)補(bǔ)/退貨單，補(bǔ)/退貨；

8、突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)處理

四、營(yíng)業(yè)后

1、統(tǒng)計(jì)當(dāng)天營(yíng)業(yè)情況：盤點(diǎn)物品、核對(duì)賬務(wù)、保存營(yíng)業(yè)現(xiàn)金、留好備用金；

2、店面衛(wèi)生整理：打烊前提半小時(shí)打掃衛(wèi)生，包括：泡茶用具、品茗桌、包廂、地板、衛(wèi)生間等（不能影響正常營(yíng)業(yè)）；

3、安全巡檢：店堂、包廂、倉(cāng)庫(kù)、電路系統(tǒng)、門窗水火電、空調(diào)、冷藏柜等運(yùn)

營(yíng)設(shè)備；

4、關(guān)店門，如有防盜設(shè)施的應(yīng)用啟用；

5、安排晚班人員安全返回住所。

第三篇：門店工作流程

門店工作流程

1.2.3.4.5.6.7.8.9.營(yíng)業(yè)前十分鐘必須到達(dá)崗位，整理好儀容儀表，工裝工牌佩戴好。先將大門鎖開(kāi)，巡視大門外招牌有無(wú)異常。營(yíng)業(yè)中，日常燈正常開(kāi)啟，電腦開(kāi)啟，背景音樂(lè)開(kāi)啟（音量適中）。班前開(kāi)會(huì)，總結(jié)昨天營(yíng)業(yè)情況，安排當(dāng)天主要工作。核查昨天營(yíng)業(yè)款、備用金和會(huì)員卡數(shù)量。營(yíng)業(yè)款和銷售憑證交于店長(zhǎng)跟財(cái)務(wù)核對(duì)。交接本查看交接事宜，需首先完成的工作先做。POS收銀機(jī)簽到。檢查所有商品陳列（酒杯、酒具、禮盒）是否整齊美觀，所有設(shè)備（電腦、打印機(jī)、投影儀、POSS機(jī)、點(diǎn)鈔機(jī)、）（包房?jī)?nèi)電視機(jī)、點(diǎn)歌系統(tǒng)）是否運(yùn)行正常，所有商品價(jià)格標(biāo)簽是否相符。

10.巡視大廳與恒溫室溫濕度計(jì)是否正常，溫度18度左右（待客區(qū)不高于23度），濕度75左右（查看加濕器水是否充足）。

11.巡視店內(nèi)地面、天花板、玻璃、收銀臺(tái)衛(wèi)生狀況，及時(shí)處理，保證清潔無(wú)水印、無(wú)污跡。

12.巡視大廳、收銀臺(tái)、包房、男女衛(wèi)生間的垃圾桶和衛(wèi)生狀況，及時(shí)處理，保證清潔。

13.檢查日營(yíng)業(yè)報(bào)表、展廳庫(kù)存表的準(zhǔn)確性。

14.衛(wèi)生完畢后，熟悉紅酒專業(yè)知識(shí)，對(duì)店內(nèi)所有設(shè)備（投影儀、銷售系統(tǒng)、點(diǎn)歌系統(tǒng)）能熟練操作。

15.當(dāng)日如有申請(qǐng)陳列備貨，先入庫(kù)單給倉(cāng)管簽名提貨，核對(duì)后，電腦展廳陳列表入庫(kù)，實(shí)物出入賬入庫(kù)。

16.客戶現(xiàn)金或刷卡消費(fèi)時(shí)，先確認(rèn)產(chǎn)品，（如銷售數(shù)量大，可出庫(kù)單給倉(cāng)管簽名提貨），開(kāi)銷售憑證，注明倉(cāng)庫(kù)出貨，并跟出庫(kù)單第三聯(lián)粘起來(lái)，客戶簽名確認(rèn)金額后進(jìn)行現(xiàn)金或POS機(jī)的操作。

17.客戶提貨卡提貨時(shí)，先確認(rèn)產(chǎn)品，（如銷售數(shù)量大，可出庫(kù)單給倉(cāng)管簽名提貨），注明倉(cāng)庫(kù)出貨，客戶確認(rèn)金額后開(kāi)銷售憑證，并跟出庫(kù)單第三聯(lián)粘起來(lái)，進(jìn)行提貨卡扣款操作。

18.當(dāng)日營(yíng)業(yè)額及銷售憑證的保管與交接，方便次日于財(cái)務(wù)的核對(duì)。所有出庫(kù)單第二聯(lián)整理好次日交于倉(cāng)管核對(duì)。

19.當(dāng)日如有銷售，展廳庫(kù)存盤點(diǎn)表銷售數(shù)量輸入，銷售產(chǎn)品明細(xì)表輸入，實(shí)物出入賬手工輸入。

20.客戶店內(nèi)消費(fèi)時(shí)做到最專業(yè)的服務(wù)，提升自己專業(yè)水平（詳見(jiàn)服務(wù)流程表）。

21.營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，班后會(huì)總結(jié)當(dāng)天營(yíng)業(yè)情況，所有燈關(guān)閉，電腦、打印機(jī)、投影儀、POS機(jī)（結(jié)算、簽退）、點(diǎn)鈔機(jī)、投影設(shè)備關(guān)閉。

第四篇：門店開(kāi)業(yè)流程

門店開(kāi)業(yè)流程

1.直營(yíng)店崗位培訓(xùn)

1.1個(gè)人儀容儀表：整理儀容儀表：不留長(zhǎng)指甲、完整著裝，額前無(wú)碎發(fā)。洗手：用皂液洗手至手腕以上。

1.2開(kāi)例會(huì)：查看昨天晚班交接本，昨天的待辦事項(xiàng)及早班工作分工。1.3廚房準(zhǔn)備工作：燒水：高峰時(shí)鍋中熱水應(yīng)注滿在2/3以上，水溫在90°C以上,準(zhǔn)備好外賣打包袋；打掃工作臺(tái)衛(wèi)生,鍋?zhàn)印⒙┥?、水勺、碗具等清潔衛(wèi)生，堂食調(diào)料瓶?jī)?nèi)添加輔料擺好。

1.4前廳：檢查物料、備貨、設(shè)備等：收銀員、服務(wù)員（包含外賣人員）、廚房人員各自崗位分工檢查，打掃收銀臺(tái)范圍衛(wèi)生：地面、收銀臺(tái)、冰柜及店內(nèi)桌椅 表面的清潔；如早班開(kāi)店僅一人，即自行安排先從物料開(kāi)始、接著是錢柜、設(shè)備等。

2.接待及敬語(yǔ)

2.1接待技能，讓顧客滿意我們應(yīng)做到： 2.1.1親切有禮的儀態(tài) 2.1.2熟練標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)技巧 2.1.3主動(dòng)關(guān)心每一位顧客 2.1.4樂(lè)意分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn) 2.2敬語(yǔ)：

2.2.1微笑并歡迎顧客-“歡迎光臨里食真” 2.2.2顧客進(jìn)門后5秒鐘內(nèi)必須被打招呼接待。2.2.3招呼語(yǔ)應(yīng)友善而自然，避免重復(fù)和機(jī)械。

2.2.4為兒童和行動(dòng)不便的老人，殘疾人提供方便，如：攙扶，幫助就座和給多一點(diǎn)的餐巾紙等。

2.2.5當(dāng)顧客離開(kāi)門店時(shí)，應(yīng)向顧客致謝：“歡迎下次光臨，請(qǐng)慢走！”

3.營(yíng)業(yè)過(guò)程

遵循服務(wù)九大步驟：迎客、點(diǎn)單、買單、記錄發(fā)號(hào)、煮制、送餐、店堂服務(wù)、送客、收臺(tái)。

3.1迎客

參照“接待及敬語(yǔ)”部分。3.2點(diǎn)單

要求：目光專注；快速確認(rèn)顧客需求；建議性點(diǎn)單。

3.2.1當(dāng)顧客猶豫不決時(shí)，可以探聽(tīng)一下顧客的口味，進(jìn)行建議，但一般建議銷售2-3個(gè)品種就可以了。

3.2.2當(dāng)顧客十分有主見(jiàn)時(shí)，可以在點(diǎn)完餐時(shí)順便問(wèn)一句“是否要帶份新上市的XXX回家嘗嘗？”當(dāng)顧客點(diǎn)的產(chǎn)品沒(méi)有時(shí)馬上推薦其他口味相近的產(chǎn)品。3.2.3當(dāng)品種比較少時(shí)，可以主動(dòng)給顧客一些建議，可根據(jù)口味葷素。3.2.4在建議性銷售時(shí)可使用一些描述性的形容詞，如：咸鮮的、爽口的等。3.2.5不要只介紹貴的產(chǎn)品（尤其是早餐時(shí)段）這樣會(huì)讓顧客留下我們銷售不暢的壞印象。記住建議性銷售首先是為了幫助顧客選擇適合個(gè)人口味的產(chǎn)品，其次才是為了售出更多的產(chǎn)品。3.2.6不要勉強(qiáng)顧客。

3.2.7加強(qiáng)最先到期產(chǎn)品的主推力度。3.2.8加強(qiáng)促銷產(chǎn)品的主推。

3.2.9午餐期應(yīng)向顧客推薦近期主推產(chǎn)品，晚餐應(yīng)推薦高價(jià)位產(chǎn)品，同時(shí)門店備貨時(shí)應(yīng)考慮高價(jià)位餛飩占比。3.3買單

3.3.1堂食買單要求：1鑒別真假錢幣；2唱收唱找，找零遞到客人手中；3 招呼客人坐下。3.3.2點(diǎn)餐過(guò)程

3.3.2.1結(jié)算點(diǎn)餐金額；

3.3.2.2清楚地告訴顧客所交易的金額； 3.3.2.3重復(fù)顧客付款額；

3.3.2.4顧客付款時(shí)，鈔票應(yīng)橫放在現(xiàn)金抽屜的槽里，在找錢時(shí)應(yīng)使顧客完全看到；

3.3.2.5從現(xiàn)金抽屜中取出零錢時(shí)應(yīng)重復(fù)應(yīng)找給顧客的金額； 3.3.2.6將找錢放到顧客手中時(shí)清楚告知所找的數(shù)目；

3.3.2.7正確找零沒(méi)有任何問(wèn)題后，整理現(xiàn)金抽屜中的紙幣，將其放在正確的槽位里，然后關(guān)上抽屜，切勿一直開(kāi)著抽屜； 3.3.2.8第一筆交易未完成前不要進(jìn)行第二筆交易； 3.4點(diǎn)餐并發(fā)號(hào)：

3.4.1確認(rèn)客戶所需的產(chǎn)品后，在標(biāo)簽上寫下牌號(hào)； 3.4.2將牌號(hào)標(biāo)簽發(fā)給顧客；

3.4.3在產(chǎn)品標(biāo)簽上記錄顧客的特殊要求，比如：多放榨菜不放蔥花等。3.4.4將產(chǎn)品送進(jìn)廚房；

3.4.5請(qǐng)顧客就坐稍等若打包的顧客站在收銀臺(tái)旁邊等候時(shí)，可提醒：“餛飩大約需要煮制5-8分鐘。3.5煮制 3.6送餐

3.6.1叫號(hào)——聲音響亮，口齒清晰，叫號(hào)時(shí)應(yīng)面向偏左側(cè)，碗端于偏右側(cè)； 3.6.2呈遞產(chǎn)品并報(bào)產(chǎn)品名稱（產(chǎn)品端于桌上，略退后一步報(bào)品名）注意餐具美觀整潔，在呈遞產(chǎn)品經(jīng)客人時(shí)勺子正好在顧客的右手邊。3.6.3請(qǐng)顧客慢用；

3.7前廳服務(wù)：在店面管理中，值班巡視是管理的一大手段。通過(guò)對(duì)店內(nèi)店外的巡視，可了解店鋪的現(xiàn)場(chǎng)狀況，并視情況作相應(yīng)的處理。值班巡視應(yīng)每隔半小時(shí)進(jìn)行一次，每次5-10分鐘，并在值班過(guò)程中不斷的進(jìn)行。巡視內(nèi)容包括：清潔衛(wèi)生，員工活動(dòng)，設(shè)備，貨物，安全等。

3.8送客：“謝謝光臨里食真，請(qǐng)慢走”、“歡迎下次光臨”。3.9收臺(tái)：

3.9.1客人離席2分鐘內(nèi)，將客人用過(guò)的餐具等物品收掉，并把桌、椅收拾擺放整齊；

3.9.2擦桌子用“V”字型法，不要忘記擦桌子的邊沿； 3.9.3營(yíng)業(yè)非高峰時(shí)段，店堂內(nèi)未清理的客席不超過(guò)1張；

3.9.4清理餐桌時(shí)，應(yīng)不打擾顧客的正常用餐，如已影響應(yīng)主動(dòng)致歉。3.9.5清潔：視線范圍內(nèi)的地面上，煙頭、紙屑等隨手撿用拖把拖地以保持地面干凈 3.10外賣： 3.10.1電話點(diǎn)單

3.10.1.1接電話：用禮貌用語(yǔ)“你好，里食真很高興為您服務(wù)”； 3.10.1.2記錄內(nèi)容，建議性銷售；

3.10.1.3記錄外送地址，外送時(shí)間，特殊要求，電話等；

3.10.1.4重復(fù)顧客送餐品種和送餐地點(diǎn)，時(shí)間，特殊要求，電話等。3.10.1.5建議顧客預(yù)約訂餐以便按時(shí)送餐； 3.10.1.6在產(chǎn)品上做好記錄，產(chǎn)品外賣，配齊料包； 3.10.2外賣中的買單：

3.10.2.1準(zhǔn)確了解外送地點(diǎn)及外送產(chǎn)品價(jià)格總計(jì)（有必要，帶足找零）3.10.2.2認(rèn)辯真假人民幣

3.10.2.3根據(jù)顧客要求，及時(shí)配齊醋、辣等輔料(有必要時(shí),附帶好宣傳單)；確認(rèn)外送單上的產(chǎn)品齊全；

3.10.2.4形象整潔，工作服完整，并做到有禮貌，時(shí)刻體現(xiàn)公司、門店良好形象；

4.訂貨匯款

4.1盤點(diǎn)及報(bào)貨①正確盤點(diǎn)存貨；②準(zhǔn)時(shí)微信、電話報(bào)貨，不得延遲

4.2存款按結(jié)算單金額計(jì)算，雙號(hào)匯營(yíng)業(yè)款給公司，每天下午六點(diǎn)至九點(diǎn)微信訂貨，不能晚于零點(diǎn)前存款，銀行回執(zhí)單應(yīng)留存店內(nèi)。

5.收貨

5.1認(rèn)真清點(diǎn)（數(shù)量、品種）簽字確認(rèn)；

5.2每日到貨應(yīng)及時(shí)收貨，擺貨時(shí)注意并做到先進(jìn)先出。

6.活動(dòng)支持

6.1公司可免費(fèi)提供“拱門”及“里食真玩偶”等宣傳物品，幫助店內(nèi)開(kāi)業(yè)當(dāng)天使用宣傳；

6.2公司可為加盟店提供價(jià)值一千元優(yōu)惠大禮包幫助店面開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)；

第五篇：門店開(kāi)業(yè)慶典流程

門店開(kāi)業(yè)慶典流程 1、07:30舉行祭祀儀式。2、08:20充氣獅子、拱門、條幅等全部就位，音響、話筒、禮炮等現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施設(shè)備再次調(diào)試，各小組按照分工再次檢查慶典前的準(zhǔn)備工作。3、09:00正式開(kāi)始播放音樂(lè)，烘托現(xiàn)場(chǎng)氣氛。4、09:30人員全部到位，包括公司總部全體人員、各店店長(zhǎng)、主持人、禮儀人員、參會(huì)服務(wù)人員、上下午班人員。5、10:15開(kāi)始迎接邀請(qǐng)的嘉賓入場(chǎng)、簽到、就坐。6、10:30主持人上場(chǎng)介紹嘉賓。7、10:35主持人邀請(qǐng)公司總經(jīng)理XXX致歡迎詞。8、10:40主持人邀請(qǐng)?zhí)匮钨e致辭。9、10:45主持人邀請(qǐng)公司董事長(zhǎng)致答謝詞。11、10:55主持人邀請(qǐng) 上臺(tái)宣布XXX店正式開(kāi)業(yè)。12、10:58 宣布XXX店正式開(kāi)業(yè)，鞭炮、禮花齊鳴。13、11:00剪彩儀式開(kāi)始，與揭牌同時(shí)進(jìn)行。14、11:10主持人宣布開(kāi)業(yè)儀式結(jié)束，文藝節(jié)目表演開(kāi)始（節(jié)目4-6個(gè)）15、11:45主持人宣布開(kāi)業(yè)慶典結(jié)束，并邀請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓合影留念。16、11：50所有慶典活動(dòng)結(jié)束，主持人邀請(qǐng)嘉賓進(jìn)店參觀 17、12:00參觀結(jié)束，主持人邀請(qǐng)嘉賓到 用餐（地點(diǎn)待定）。