第一篇：三聚氰胺事件的回顧與展望

三聚氰胺事件的回顧與展望

專業(yè)年級：13通信二班 姓名：秦曉亮

摘要：2008年中國奶制品污染事件是中國的一起食品安全事件。事件起因是很多食用三鹿集團生產(chǎn)的奶粉的嬰兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結石，隨后在其奶粉中被發(fā)現(xiàn)化工原料三聚氰胺。根據(jù)公布數(shù)字，截至2008年9月21日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復的嬰幼兒累計39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人，另截至到9月25日，香港有5個人、澳門有1人確診患病。事件引起各國的高度關注和對乳制品安全的擔憂。中國國家質(zhì)檢總局公布對國內(nèi)的乳制品廠家生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗報告后，事件迅速惡化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在內(nèi)的多個廠家的奶粉都檢出三聚氰胺。該事件亦重創(chuàng)中國制造商品信譽，多個國家禁止了中國乳制品進口。2011年中國中央電視臺《每周質(zhì)量報告》調(diào)查發(fā)現(xiàn)，仍有7成中國民眾不敢買國產(chǎn)奶。我國奶制品在經(jīng)歷了這場大**之后現(xiàn)有的安全狀況如何及未來何去何從？要怎樣穩(wěn)步發(fā)展我國奶制業(yè)成為一個重要的話題。

關鍵詞：食品安全；添加劑；政策法規(guī)

一、我國奶制品安全及市場現(xiàn)狀

（一）奶制品質(zhì)量分析

企業(yè)規(guī)模小、設備制造技術落后。我國乳制品工業(yè)發(fā)展時間短，真正的發(fā)展僅20年歷史，經(jīng)濟實力、技術裝備水平、企業(yè)規(guī)模均不能同發(fā)達國家相比。我國乳業(yè)裝備整體水平同世界先進國家相比大約還有20年差距。目前，乳品機械進口量占到50％，國內(nèi)乳品機械三化程度低、配套性差，尤其是通用關鍵機械上，離心機及乳品分離機械與國外差距大，品種少，性能差。原料奶、乳制品質(zhì)量參差不齊。我國目前80％是手工擠奶，且日益增多的個體戶不注意奶牛疫病防治，原奶細菌超標、抗生素含量過高等問題突出，嚴重制約著乳制品質(zhì)量的提高。即使在原料奶主產(chǎn)區(qū)采用機械擠奶設備，但仍然存在管理水平低、設備不能及時保潔等問題。我國原料奶生產(chǎn)衛(wèi)生條件差、細菌數(shù)量偏高、雜質(zhì)較多。國家頒布的質(zhì)量衛(wèi)生標準大多數(shù)是十幾年前制定的，且分別隸屬于不同部門，涉及指標少，檢測方法落后，遠遠落后于當前食品安全的要求。

（二）奶制品市場狀況

中國乳品企業(yè)競相擴大生產(chǎn)能力搶占市場，一些非乳品行業(yè)也開始轉向乳業(yè)，中國乳業(yè)已形成了競爭態(tài)勢。實力雄厚的內(nèi)蒙古伊利和蒙牛集團、黑龍江完達山集團、上海光明集團、北京三元集團、石家莊三鹿集團等快速發(fā)展。它們在技術改造的基礎上，趁機擴大生產(chǎn)能力，搶占乳業(yè)市場。光明在山東組建了鮮奶生產(chǎn)基地，兼并了武漢?？谌槠窂S等多家企業(yè)；三元一方面在呼倫貝爾建起了奶源基地，另一方面南下深圳、廈門、福州等地尋找合作者；內(nèi)蒙古伊利集團公司先后整合了上海、天津以及東北的乳品企業(yè)，使全集團公司冰淇淋和液態(tài)奶銷量持續(xù)上升。面對日益看好的乳業(yè)市場，中國一些資金雄厚的食品、房地產(chǎn)、飼料等企業(yè)，也紛紛將資金投向乳業(yè)。非乳品行業(yè)進入乳業(yè)帶有一定的盲目性。在不具備奶源基地、牛奶及時加工、牛奶保質(zhì)等條件下，僅靠資金投入是不夠的，還需要一定的準備時間。企業(yè)應充分做好硬件和軟件準備，避免造成一哄而上，短時間內(nèi)全面崩盤的局面。盡管存在著諸多問題，但不可否認，在過去的幾年間，中國乳品業(yè)在奶源基地建設和奶源質(zhì)量管理方面都取得了突破性的進展，幾大乳品企業(yè)在共同把市場做大的過程中自身也得到了長足的發(fā)展和提高。但是我們同時也清楚地看到，中國加入世界貿(mào)易組織后，國內(nèi)乳制品生產(chǎn)企業(yè)面臨著來自國內(nèi)外競爭對手的巨大壓力。面對如此激烈的市場競爭，企業(yè)依靠什么立足市場，取勝市場呢？

二、影響我國奶制品發(fā)展的原因

（一）奶源短缺成為行業(yè)發(fā)展最大瓶頸

實際上，如果從生產(chǎn)設備和加工工藝而言，目前中國乳品企業(yè)已經(jīng)和世界的先進水平相差無幾。真正制約乳品安全的是原料奶的質(zhì)量。奶源是乳制品行業(yè)必需的原材料，中國乳業(yè)一直就有“得奶源者得天下”的說法。合格奶源的數(shù)量和分布是否滿足市場需求，也是決定我國乳業(yè)供給，進而決定乳業(yè)成長性的首要關鍵。受制于我國牧草資源和飼料價格的上漲，奶牛的飼養(yǎng)成本日漸高昂，通過奶牛數(shù)量外延式擴張?zhí)岣吲Ｄ坍a(chǎn)量已不可取，通過先進科技的應用提高奶牛單產(chǎn)方是正途。我國乳制品發(fā)展的狀況是，生產(chǎn)、加工和銷售不平衡，中間強、兩頭弱。我國奶牛單產(chǎn)很低的關鍵是奶業(yè)科技水平落后，先進技術推廣困難。奶業(yè)科技水平落后主要體現(xiàn)在奶牛良種繁育技術和奶牛飼養(yǎng)管理技術同國外領先國家存在巨大的差距。一些企業(yè)、特別是一些大型企業(yè)，不得不從國外大量進口奶乳來緩解奶源短缺的狀況。

（二）市場的惡性競爭的影響

中國的乳品業(yè)市場從發(fā)育、成長到形成一定的規(guī)模發(fā)展到今天，目前可以說是進入了黃金時期，乳品業(yè)成為名副其實的朝陽產(chǎn)業(yè)。在如此前景廣闊的市場條件下，乳品生產(chǎn)企業(yè)必須保持對產(chǎn)品質(zhì)量求新求變的強烈意識，才能成為永遠的贏家。對于乳品消費者而言，乳品的內(nèi)在品質(zhì)（新鮮、質(zhì)量好、口感好）、衛(wèi)生（衛(wèi)生安全、生產(chǎn)日期和不含防腐劑）、口味營養(yǎng)和綠色食品（天然的，不含抗生素）是決定是否購買的最重要的因素。因此，只有擁有高品質(zhì)的奶源，嚴格的衛(wèi)生管理機制和高水平地保鮮技術，乳品企業(yè)才能穩(wěn)固占領市場。只有依靠高科技，不斷完善和提高乳品質(zhì)量，才能不斷的把乳品市場做大。同時必須提高科學的飼養(yǎng)管理水平，完善中國乳業(yè)法規(guī)，制止惡性競爭。外行業(yè)進入乳業(yè)，應采取合作的方式，避免盲目性。

三、關于中國奶制業(yè)的建議

（一）穩(wěn)定奶牛養(yǎng)殖的生產(chǎn)規(guī)模，積極開展試點示范及推廣

政府積極提供奶牛良種繁殖、疫病防治、飼料添加劑的供應、技術培訓以及市場信息的提供等服務;完善標準的良種繁育基地相關的技術標準、規(guī)程、規(guī)范和管理辦法;開展胚胎移植，形成高產(chǎn)奶牛群體，支持重點省區(qū)胚胎移植中心建設，提高優(yōu)質(zhì)奶牛的擴群建設;鼓勵對南方水牛、乳用山羊等其他奶畜進行改良和選育，提高乳品的生產(chǎn)水平。對于在基地建設，良種培育，奶畜改良等方面產(chǎn)生良好經(jīng)濟和社會效益的，及時總結經(jīng)驗模式，開展試點示范及推廣。

（二）提高技術自主創(chuàng)新能力，積極扶持乳業(yè)技術水平的提升

自主創(chuàng)新能力是企業(yè)、行業(yè)、國家競爭力的根本，盡管我國乳業(yè)生產(chǎn)規(guī)模躋身世界三強，可是提升我國乳業(yè)生產(chǎn)能力的機械裝備卻嚴重依賴外國技術，這已經(jīng)嚴重制約我國乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)結構升級。國內(nèi)乳品機械生產(chǎn)水平與國外發(fā)達國家相比尚有很大差距，這使得乳品企業(yè)尤其是大型企業(yè)主要靠引進國外乳品機械保證生產(chǎn)能力和生產(chǎn)質(zhì)量。我國乳業(yè)的檢測儀器非常落后，而原料乳的快速檢測和乳制品的在線監(jiān)測是保證乳品質(zhì)量的關鍵。大的乳業(yè)集團只能依靠進口設備進行乳品的檢側，其結果不但檢驗費用昂貴，而且對乳品中某些參雜使假還檢驗不出來。因此，國家應當積極鼓勵研發(fā)機構重點開發(fā)適合中國國情的、成本低、使用簡便的乳品檢測儀器。最后，乳業(yè)的競爭力還取決于相關輔助產(chǎn)業(yè)的技術發(fā)展水平。目前國內(nèi)乳品機械、包裝業(yè)的發(fā)展滯后已經(jīng)成為乳業(yè)結構提升的制約因素。日本的照相機風靡世界是靠其高度發(fā)達的光學儀器生產(chǎn)技術作保證的。政府應當積極采取措施打破跨國巨頭對我國乳品包裝的壟斷局面，一方面運用法律的手段如開展反壟斷調(diào)查，降低我國乳品企業(yè)購置包裝的成本;另一方面制定相關優(yōu)惠政策，積極扶持我國包裝業(yè)的技術改造與革新，促進包裝業(yè)的技術升級，提高包裝業(yè)對乳業(yè)的輔助能力。

（三）建立乳業(yè)人才培養(yǎng)體系，實現(xiàn)乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展

乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條較長，涉及奶牛養(yǎng)殖、乳品研發(fā)、乳業(yè)加工與制造、乳品運輸與銷售等環(huán)節(jié)。前文的分析表明我國乳業(yè)已經(jīng)成為很多地方解決就業(yè)，轉移農(nóng)村剩余勞動力的重要產(chǎn)業(yè)。乳業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)直接關系到產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。從乳業(yè)人員的構成來看，可以分成這樣幾類:管理人員、技術人員、一線生產(chǎn)人員。管理人員主要指企業(yè)的各級管理人員，對他們的培養(yǎng)主要是提升其管理決策水平和經(jīng)營管理的創(chuàng)新能力。技術人員主要是涉及畜牧、獸醫(yī)、乳品加工、銷售的技術人員，對他們的培養(yǎng)直接關系到乳業(yè)自身的技術水平和創(chuàng)新能力。一線人員主要指基層奶農(nóng)技術隊伍和乳品生產(chǎn)一線的操作人員，主要通過開辦各種類型的學習培訓班，向奶農(nóng)傳授奶牛飼養(yǎng)、管理知識;通過專業(yè)理論知識和相關的衛(wèi)生安全以及質(zhì)量保證觀念的培訓和指導，杜絕由于操作失誤、人員衛(wèi)生、麻痹大意等原因造成的產(chǎn)品質(zhì)量問題。建立包含以上人員的人才培養(yǎng)體系，建立相應的人才激勵制度，才能改變?nèi)闃I(yè)的創(chuàng)新能力低下的現(xiàn)狀。

三、建議相關政策傾向及提議

（一）保護國內(nèi)奶農(nóng)

我國奶農(nóng)規(guī)模小，抵御自然和市場風險的能力弱，而奶業(yè)又不能完全依靠國際市場，保護奶農(nóng)是必須的產(chǎn)業(yè)安全策略。要通過關稅、非關稅等措施，防止國外奶粉的傾銷。按照原奶成本估算，新西蘭的原料奶價為3.4元/公斤，奶粉的原料成本已經(jīng)達到2.8萬元，而目前的拍賣價只有2.2萬元，可見新西蘭按照2.2萬元/噸的拍賣價出口奶粉也是賠本的，具有傾銷的性質(zhì)，政府應該建立相應的儲備和補貼機制，防止乳業(yè)由于國際市場的波動而的大起大落。我國乳企不能將目前的低價看做是長期的價格。如果乳品企業(yè)把目前的國際拍賣奶粉價格做為企業(yè)長期的價格標桿，而不保護奶農(nóng)，一旦奶源減少，短期內(nèi)難以恢復，就會十分被動，國內(nèi)企業(yè)將喪失定價主導權。最后整個乳業(yè)會受到損害。

（二）分析和研究全球市場

認真研究恒天然網(wǎng)上拍賣系統(tǒng)的運行機制，客觀評估拍賣價和拍賣量對國際市場和國內(nèi)市場的影響，把握長期大趨勢，不可亦步亦趨、盲目跟風，反受其害。要加強對乳品的國內(nèi)外價差和供需走勢的密切跟蹤，及時分析、研判、預警并制定相應應急預案，為復雜形勢下我國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展保駕護航。特別是在中新自貿(mào)區(qū)建成、關稅下降后，我國奶業(yè)可能會失去乳制品的主導權，產(chǎn)業(yè)安全會受到一定程度的影響，值得關注。

四、結束語

我們應正視我國食品安全的現(xiàn)狀，加大食品安全的科技投入，強化食品安全管理體系建設，逐步全面實行食品安全市場準入制度，加強市場監(jiān)督管理。通過這些措施的實施，食品安全問題一定會得到解決。抓好食品安全，同時也是全面建設小康社會的強有力保障。我們相信，在政府各部門的重視下，一定能開創(chuàng)出食品安全新局面，讓廣大人民群眾時時刻刻都能吃上“放心安全”的食品，保障食品安全的良性發(fā)展勢頭。

《食品安全與飲食健康》

課程論文

論文題目 學生姓名學號 學院 專業(yè)年級 聯(lián)系電話 E-mail 填寫時間

第二篇：三聚氰胺泡沫企業(yè)宗旨

北京可琳美高新材料有限公司以創(chuàng)造綠色新材料，新產(chǎn)品為使命，愛護環(huán)境，關愛生活，珍惜生命，專注創(chuàng)新。

企業(yè)理念：以質(zhì)量求生存，以競爭求發(fā)展。

企業(yè)愿景：可琳美公司致力于將自身塑造為三聚氰胺泡沫制造全球產(chǎn)業(yè)鏈中最強健、最前衛(wèi)、最具有價值、不可或缺的研發(fā)制造企業(yè)?？闪彰朗瞧焚|(zhì)精妙，時時領先的象征。

堅持一個宗旨：以服務為宗旨

實行兩個方法：定期信訪、定期走訪。

保證三個承諾：保質(zhì)、保量、100%按期交貨；

產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷；

顧客抱怨24小時內(nèi)負責反饋處理。

可琳美員工商業(yè)信條：

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我信任公司商業(yè)開發(fā)模式

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我相信成功的準確內(nèi)涵并不是賺錢而是創(chuàng)造價值 創(chuàng)造了價值成功就會接踵而至

我相信我每做一次生意就會多一個朋友

我相信每當我與別人分別之后 我們都希望再次愉快地相聚

新員工工作信條:

信心成就未來

目標是成功的一半

每天進步一點點

今日事今日畢

立即行動行動才會有機會

個人價值最大化是每個人的追求目標

公司價值最大化是個人價值實現(xiàn)的基礎

齊心協(xié)力至誠團結促進公司的進步與發(fā)展將個人追求融入企業(yè)發(fā)展在實現(xiàn)企業(yè)價值

第三篇：三聚氰胺英文介紹

Melamine Appearance: Purity: Moisture: PH Value: Ash: Haze degree: Color degree: white powder , no impurity 99.8%min 0.1%max 7.5-9.5 0.03%max 20max 20max

CAS：[108-78-1] Chemical formula：C3N6H6 Molecular weight:126.12 Properties:White crystal power,it can dissolve in glycerine,pyridine,heat ethylene glycol,acetic acid and formaldehyde.It is difficult soluble in the ether,benzene and tetrachloromethane.It will sublimate when heated,heated slongly it will decomposite.Usage:Mainly used to produce melamine-formaldehyde resin.It also could be used for decorating plates,amino-plastic,coherent agent,intensifier of paper currency,textile assistant,water-saving agent of cement and leather tanning agent,etc.Packing and transportation:packed with plastic bag coated with plastic woven bag,25kg or 40kg per bag,It should be kept dry,shored in cool and well ventilated place,avoiding to be stored and transported with acid and oxidant togehter.

第四篇：大學生預備黨員關于三聚氰胺毒奶粉事件思想?yún)R報

尊敬的黨組織：

最近毒奶粉事件引起了國內(nèi)外的密切關注。國內(nèi)知名品牌三鹿奶粉因含有三聚氰胺而導致4名嬰兒死亡，數(shù)千名嬰兒患腎結石。

事件導致如此嚴重的結果，讓我們不得不懷疑這些曾經(jīng)標版國家免檢產(chǎn)品的國內(nèi)外名牌食品的質(zhì)量有多大的保證？產(chǎn)品一旦獲得免檢就真的可以永遠都免檢了么？知名品牌就真的能讓我們百分百放心么？

三聚氰胺原來是一種用于制造塑料的化學物質(zhì)，三鹿奶粉之所以含有這種有毒化學物質(zhì)為牛奶中摻了水，而為了達到奶粉規(guī)定的蛋白質(zhì)含量，黑心的商家就用了這樣的辦法！

回顧過去，黑心棉事件，含氟牙膏事件，蘇丹紅事件等等，我們不得不想究竟我們生活中吃的，用的，穿的，有多少是安全的？有多少是質(zhì)量完全過關的，真的可以做到免檢的？

網(wǎng)上最近在流傳這樣一句話，日本人喝牛奶振興了一個民族，而我們則是喝牛奶震驚了一個民族！

我們信任這些大公司，信任這些讓我們引以為豪的知名品牌，信任國家的質(zhì)檢部門，可是，他們又有多少是值得我們的信任？

商人做生意都是為了利益，這是天經(jīng)地義的，無可非議的。在商品成為知名品牌之前，還在打廣告的階段，聰明的產(chǎn)家肯定都會中規(guī)中矩做事，保證商品的質(zhì)量，然而，當產(chǎn)品獲得國家免檢，得到群眾的信任，享譽國內(nèi)外時，有誰還能保證產(chǎn)家不會財迷心竅，不會偷工減料，不會尋徑謀暴利？我想應該沒有任何人可以保證這一點吧！既然沒有人可以保證這一點那么免檢商品又怎樣？

如果有關部門在產(chǎn)品出產(chǎn)前都把好每個關，那么我想這樣的事是可以減少的，且不說避免，畢竟人總會犯錯！可是，由于產(chǎn)品質(zhì)量而帶來的事件，一而再，再二三的出現(xiàn)，怎么就引不起有關部門的密切關注呢？這可是關乎民生的問題，關乎人民的生命安全問題！

我在想，現(xiàn)代的人講仁道還有多少？有多少人是為了利益而用盡手段？許多人總說圣人的思想精神已經(jīng)過時，過去 的老一套已經(jīng)不適用于現(xiàn)在，可是，看看這些事件不正是因為有關人員缺乏仁的精神所造成的么？心中沒有仁的概念，就容易受內(nèi)心的自私與貪念的影響，以至于犯錯。當然，要做到仁的境界是非常難的，我覺得人能做到無論做什么都對得起自己的良心，心中有這樣的原則：多做利人利己，少做利己不利人，不做既不利己也不利人的事，那就應經(jīng)很不錯了！畢竟人都是有私心的，真能做到無私的人太少了，也太難了！

第五篇：三鹿集團三聚氰胺重大食品安全事件公關分析

三鹿集團“三聚氰胺”重大食品安全事故事件

案例概要：

三鹿奶粉污染事件是指2008年中國乳品制造商三鹿集團生產(chǎn)的一批嬰幼兒奶粉受化工原料三聚氰胺污染，導致食用受污染奶粉的嬰兒患上腎結石的事件。截至2008年9月17日，臨床確診的泌尿系統(tǒng)結石患兒達6,244人，死亡3人。事件引起社會各界的高度關注和對奶制品安全的擔憂。中國國家質(zhì)檢總局公布對國內(nèi)的奶制品廠家生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗報告后，事件迅速惡化。

背景研究：

公關主體：三鹿集團

背景探究：

2008年，因為經(jīng)濟迅速發(fā)展，中國乳制品市場轉變成一個很大市場，更因巨大消費群體，可大體劃分為高、中、低三個消費層次。為了調(diào)節(jié)大陸市場供應與需求，除了從中國之外的日本、新西蘭等國進口將近30萬噸乳制品以應付高中消費層次外，中國絕大多數(shù)消費群體，包括嬰幼兒，還是以中國自制產(chǎn)品為主。

在此因素下，知名品牌三鹿順勢推出以一袋18人民幣——不到進口奶粉價格一半價格的嬰幼兒配方奶粉以應付大規(guī)模的奶業(yè)市場，之后并成為大陸重要且知名的嬰幼兒奶粉品牌，多年蟬聯(lián)中國自制乳品市場的首位。不過因為需求甚殷，價格競爭等因素，公司與政府均漠視生產(chǎn)流程及質(zhì)量控管，終于爆發(fā)此弊端漏洞。雖然經(jīng)相關單位調(diào)查后，中國檢察機構認為該污染事件應由收購酪農(nóng)負責，并嚴懲逮捕，不過，也有人質(zhì)疑，該毒奶粉事件遠因是三鹿集團搶奪大陸貧窮農(nóng)村市場，為降低成本偷工減料所衍生出來。

案例跟蹤：

① 2008年3月，南京兒童醫(yī)院把10例嬰幼兒泌尿結石樣本送至該市鼓樓醫(yī)院泌尿外科專家孫西釗處進行檢驗，三鹿問題奶粉事件浮出水面。

② 7月16日，甘肅省衛(wèi)生廳接到甘肅蘭州大學第二附屬醫(yī)院的電話報告，稱該院收治的嬰兒患腎結石病例明顯增多，經(jīng)了解均曾食用三鹿牌配方奶粉。

③ 7月24日，河北省出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心對三鹿集團所產(chǎn)的16批次嬰幼兒系列奶粉進行檢測，結果有15個批次檢出三聚氰胺。

④ 8月13日，三鹿集團決定，庫存產(chǎn)品三聚氰胺含量在每公斤10毫克以下的可以銷售，10毫克以上的暫時封存；調(diào)集三聚氰胺含量為每公斤20毫克左右的產(chǎn)品換回三聚氰胺含量更大的產(chǎn)品，并逐步將含三聚氰胺產(chǎn)品通過調(diào)換撤出市場。

⑤ 9月1日，衛(wèi)生部公布由國務院批準的新“三定”方案，再次強調(diào)了食品安全監(jiān)管和食品衛(wèi)生許可監(jiān)管的職責分工。

⑥ 9月9日，媒體首次報道“甘肅14名嬰兒因食用三鹿奶粉同患腎結石”。當天下午，國家質(zhì)檢總局派出調(diào)查組趕赴三鹿集團。

⑦ 9月11日，除甘肅省外，陜西、寧夏、湖南、湖北、山東、安徽、江西、江蘇等地也有類似案例發(fā)生。當天，三鹿集團股份有限公司工廠被貼上封條。

⑧ 9月12日，聯(lián)合調(diào)查組確認“受三聚氰胺污染的嬰幼兒配方奶粉能夠導致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結石”。同日，石家莊市政府宣布，三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒“問題奶粉”，是不法分子在原奶收購過程中添加了三聚氰胺所致。

⑨ 9月13日，黨中央、國務院啟動國家重大食品安全事故I級響應，并成立應急處置領導小組。衛(wèi)生部發(fā)出通知，要求各醫(yī)療機構對患兒實行免費醫(yī)療。

⑩ 9月16日，三鹿集團黨委書記田文華被免職。同時，石家莊市分管農(nóng)業(yè)的副市長張發(fā)旺、市畜牧水產(chǎn)局局長孫任虎、市食品藥品監(jiān)督管理局局長張毅和市質(zhì)量技術監(jiān)督局局長李志國也被免職。9月17日，田文華被刑事拘留；石家莊市市長冀純堂被免職。9月18日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，決定廢止《產(chǎn)品免于質(zhì)量監(jiān)督檢查管理辦法》，同時撤銷蒙牛等企業(yè)“中國名牌產(chǎn)品”稱號，并發(fā)出通知，要求不再直接辦理與企業(yè)和產(chǎn)品有關的名牌評選活動。截至9月21日上午8時，全國因食用含三聚氰胺的奶粉導致住院的嬰幼兒1萬余人，官方確認4例患兒死亡。9月22日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局局長李長江因“毒奶粉”事件引咎辭職。15 10月8日，衛(wèi)生部等五部門公布了乳及乳制品當中三聚氰胺臨時限量標準。其中1000克嬰幼兒配方乳粉中允許存在1毫克三聚氰胺。10月9日，溫家寶簽署國務院令，公布了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》。2008年12月31日，田文華等4名原三鹿集團的高管走進石家莊市中級人民法院審判庭接受審判。此前，三鹿問題奶粉系列刑事案件中的被告人已陸續(xù)出庭受審。曾經(jīng)風光無限的中國乳業(yè)巨頭三鹿集團在一片慨嘆聲中破產(chǎn)。

公關措施（事實+分析）：

1、據(jù)新浪網(wǎng)從有關方面獲得的“三鹿內(nèi)部郵件”顯示：“2008年3月以來，三鹿集團先后接到消費者反映稱嬰幼兒食用三鹿嬰幼兒奶粉后，出現(xiàn)尿液變色或尿液中有顆?，F(xiàn)象?！庇纱肃]件顯示，自2008年年初，三鹿即可能就開始銷售有爭議的問題奶粉。

在媒體曝光前，三鹿集團并沒有重視這次的危機事件，也沒有發(fā)揮主觀能動性，積極地去消除隱患與加強管理。同時也并沒有建立突發(fā)事件管理的審查和監(jiān)測，預警機制與制度，當企業(yè)出現(xiàn)問題時，必須第一時間向受害者道歉，承認自己的錯誤。三鹿集團犯了處理危機公關的一個關鍵性的錯誤，違背了速度第一原則。

2、2008年5月20日和21日，一名網(wǎng)民揭露他在2007年11月在浙江泰順縣城一家超市里買的三鹿奶粉的質(zhì)量問題。該奶粉令他女兒小便異常。在向三鹿集團和縣工商局交涉未果后，該網(wǎng)民在網(wǎng)上發(fā)文，以“這種奶粉能用來救災嗎？！”為題提出控訴。該控訴之后遭三鹿集團地區(qū)經(jīng)理以價值2476.8元的四箱新奶粉為代價，要求刪除有關帖子。6月中旬后，三鹿又陸續(xù)接到嬰幼兒患腎結石等病狀去醫(yī)院治療的信息。

危機發(fā)生后，溝通的原則是：坦誠公布，將掌握的信息完整，迅速地對外發(fā)布，顯然三鹿集團并沒有做到這一點。三鹿集團并沒有勇于承擔應負的責任與采取補救措施，而是采取了一些封鎖消息，欺騙民眾的行為，這也顯然為以后的三鹿事件的愈演愈烈埋下了伏筆。三鹿集團對于已潛在的危機并沒有采取足夠的重視。卻欺瞞消費者，試圖掩蓋事實，這就違反了處理危機事件中迅速、主動、真誠與公眾，媒體溝通的原則。

3、9月11日上午10點40分，三鹿集團傳媒部負責人表示，無證據(jù)顯示這些嬰兒是因為吃了三鹿奶粉而致病。據(jù)稱，三鹿集團委托甘肅省質(zhì)量技術監(jiān)督局對三鹿奶粉進行了檢驗，結果顯示各項標準符合國家的質(zhì)量標準。不過事后甘肅省質(zhì)量技術監(jiān)督局召開新聞發(fā)布會，聲明該局從未接受過三鹿集團的委托檢驗。很快在同一天的晚上，三鹿集團承認經(jīng)公司自檢發(fā)現(xiàn)2008年8月6日前出廠的部分批次三鹿嬰幼兒奶粉曾受到三聚氰胺的污染，市場上大約有700噸，同時發(fā)布產(chǎn)品召回聲明，不過三鹿指出其公司無18元價位奶粉。

由此可見，三鹿集團沒有統(tǒng)一信息發(fā)布的口徑，立場和表達方式，造成前后言論不一致的情況，大大降低了公眾的信任度。同時又違背了權威證實原則。又是其公關處理中的敗筆。

4、9月12日三鹿集團聲稱，此事件是由于不法奶農(nóng)為獲取更多的利潤向鮮牛奶中摻入三

聚氰胺。三聚氰胺在一份報價單中的價格為每噸8700元。早在2008年7月中旬，就有記者就從三鹿品牌甘肅省總經(jīng)銷商——蘭州興源食品公司了解到三鹿已經(jīng)停止生產(chǎn)確認受到三聚氰胺污染的奶粉品牌三鹿優(yōu)加奶粉。9月12日網(wǎng)易財經(jīng)編輯從三鹿品牌總監(jiān)處得到確認，8月5日就通知各地經(jīng)銷商，三鹿在3月至8月5日之前生產(chǎn)的產(chǎn)品受到污染，停售優(yōu)加系列產(chǎn)品，并且秘密召回，但未公之于眾。這導致在此后的一個多月里，一批嬰兒仍食用了三鹿問題奶粉。

三鹿集團沒有制定并迅速啟動全面，負責的危機管理方案，也沒有作出果斷決策，采取有效措施做好善后工作，大大的折損了組織的形象，使民眾的輿論開始出現(xiàn)一邊倒的現(xiàn)象。

案例評析

1、組織的形象是組織的無形資產(chǎn)，良好的組織形象能夠激勵士氣，良好的組織形象還有利于營造和諧的組織社區(qū)環(huán)境。三鹿集團為了眼前利益不惜冒天下之大忌，在嬰幼兒的奶粉中加入三聚氰胺，簡直是良知喪盡，并且在這樣一件惡性的食品安全事件爆發(fā)之后，極力拖延，企圖敷衍了事，蒙混過關，欺騙廣大消費者。一系列失敗的公關措施之后，三鹿集團的良好形象轟然倒塌，苦心經(jīng)營的知名民名族企業(yè)品牌徹底垮掉，組織形象喪失殆盡。

2、良好成功的公關能夠優(yōu)化社會環(huán)境，溝通社會信息，協(xié)調(diào)社會行為，凈化社會環(huán)境，同時又能優(yōu)化社會風氣。三鹿集團曝出的三聚氰胺重大食品安全事件，重創(chuàng)了中國的市場誠信道德，使整個社會信用環(huán)境惡化。但是同時，這樣的事件又使社會的食品監(jiān)督上升到一個新的高度，可以杜絕此類嚴重的事件再次發(fā)生。

3、眾所周知，協(xié)調(diào)內(nèi)部關系可以增強組織的凝聚力，協(xié)調(diào)外部關系可以建立和諧的外部環(huán)境，從而為建立良好的組織形象提供條件。此次危機事件中，三鹿集團無論是在內(nèi)部關系還是在外部關系上，都處理地十分不到位，甚至是差。首先在內(nèi)部關系上，三鹿集團在內(nèi)部的組織協(xié)調(diào)上存在著很大的問題，事件發(fā)生后，我們沒有看到三鹿集團迅速地團結一體應對危機，而是沉默消極應對，內(nèi)部也沒有積極協(xié)調(diào)，有種觀望的感覺。再從外部關系來看，這樣惡性的食品安全事件的發(fā)生，已經(jīng)使三鹿集團與消費者的關系降至冰點，一系列失敗的公關之后，三鹿集團與消費者的關系可以說已是無法挽回。事件發(fā)生后，三鹿集團企圖將包袱丟給政府，將公眾的視線引向政府的監(jiān)督不力和奶農(nóng)，而政府部門在最開始也企圖講責任推給奶農(nóng)。三鹿集團的公關顧問更是要求百度對不利于三鹿的言論進行屏蔽，惡化與新聞媒體的關系。這樣惡劣的外部關系，使整個三鹿集團的內(nèi)部與外部的聯(lián)系處于完全松散狀態(tài)。

4、自古治水之道有兩種，一是堵，二是疏。用堵的方法治水，河流被堵塞而決口，傷害的人一定多。而憑借地形和地物疏通河道，讓水按照設計的通道暢流，就可以避免水患對人的威脅，處理企業(yè)的危機也是這個道理?？墒侨辜瘓F自恃根基硬靠山牢，從一開始就以漠視大眾的態(tài)度，采納公關公司“堵”的方法，極力掩蓋事實真相，不惜花重金擺平消費者、政府監(jiān)督部門、新聞媒體等各方面關系，以為就能平安度過危機。

5、三鹿集團在這個事件的處理中暴露了企業(yè)管理的重大缺陷，比如，如何處理與奶農(nóng)的關系，如何處理與全國奶業(yè)行業(yè)潛規(guī)則的關系。另外，還有如何應對媒體曝光的危機公關能力。媒介社會最大的特點是所有的事件如果不經(jīng)過媒介放大它就不是事件，如果經(jīng)過媒介的放大不是事件也會是事件。三鹿集團在一開始就應該有應對媒介的公關戰(zhàn)略，三鹿集團顯然在這方面準備不足，最開始的表現(xiàn)是中國最傳統(tǒng)的企業(yè)運作方式是“捂住”、“私了”。而三鹿奶粉這件事，一開始就應該去直接應對媒介。

6、三鹿集團應采取的公關策略是，第一時間出來道歉，把責任攬住。對于三鹿來說，客戶市場是靠感情維系的，不要以為“只要把事情推給奶農(nóng)我就勝利了”，推給奶農(nóng)的結果你自己還是“死”，只不過是“早死”與“晚死”的區(qū)別。客戶會關心“既然奶農(nóng)往鮮奶里摻東西了，那你為什么沒有檢查的環(huán)節(jié)？”對于三鹿來說，正確的選擇只有一條路，即承擔責任，從感情上與受害者站在一起，讓受害者感到他們受到的損失是可以得到彌補的，他們的心靈創(chuàng)傷是有人給他們扶平的。但是三鹿迄今卻沒有出來作出要承擔責任的表示。這在危機公關的策略里是首先要做的，而他們卻始終沒有做。

7、三鹿集團本來是掌握著事情的主動權的，媒體上說他們在七月份就發(fā)現(xiàn)問題，但真正被媒體曝光是在九月份，他們應該在第一時間內(nèi)推出一個對這個事件的權威解釋，如果說他們首先出來承擔責任，從感情上彌補和客戶之間的隔閡，然后在第一時間內(nèi)發(fā)布一個權威的信息，實際上，三鹿事件是不可能鬧到今天這個局面。

綜上所述，三鹿集團在應對“三聚氰胺”重大食品安全事件的過程中所做的危機公關是徹底失敗的，也可見中國的企業(yè)組織在應對危機時沒有成熟的應對策略。如何形成一套完整有序的危機公關措施是擺放在中國企業(yè)面前一個長久的課題。