第一篇：食品安全第一課

王化鎮(zhèn)中心學(xué)校八年級(jí) 2017春季安全教育第一課

九（1）班 班主任：李中梅

教學(xué)內(nèi)容：交通安全、食品安全、防震安全、用電安全

課間活動(dòng)安全

教學(xué)目的：

1、讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)安全的重要性，2、對(duì)學(xué)生加強(qiáng)安全教育

3、要求學(xué)生加強(qiáng)安全防范意識(shí)

教學(xué)過程中：

大家好！經(jīng)過了一個(gè)平安、愉快的寒假，我們滿懷著新的希望迎來了生機(jī)勃勃的2017年春季。今天是新學(xué)期的第一天，我們帶著對(duì)寒假生活的美好記憶、懷著對(duì)新年的憧憬、對(duì)新學(xué)期的向往，又走到了一起。

開學(xué)的第一天，根據(jù)學(xué)校工作安排，利用第一節(jié)課的時(shí)間圍繞“安全”這個(gè)主題，對(duì)全體學(xué)生進(jìn)行安全教育。

“關(guān)愛生命、安全第一、預(yù)防為主”是我們安全工作的宗旨，全國(guó)每年中小學(xué)生發(fā)生安全事故達(dá)萬起，死亡人數(shù)在千人以上，其中中小學(xué)生的交通事故占有55%以上，數(shù)字觸目驚心。全國(guó)中小學(xué)生因安全事故、食物中毒、溺水等原因死亡的人數(shù)，每天平均有40多人，每天有一個(gè)班的學(xué)生在“消失”。安全事故已經(jīng)成為14歲以下少年兒童的第一傷害和死因，時(shí)時(shí)威脅著青少年的健康成長(zhǎng)。不要以為這些事例離我們很遠(yuǎn)，其實(shí)它就發(fā)生在我們的身邊。某校一位學(xué)生在上學(xué)的路上，過馬路的時(shí)候，不小心被一輛大客車撞出去十幾米遠(yuǎn)，等到120的急救車過來時(shí)，這名學(xué)生已經(jīng)停止了呼吸；在武漢市的一所小學(xué)，有一個(gè)學(xué)生奔跑時(shí)與同學(xué)撞在一起，牙齒被撞斷，肝臟破裂，生命垂危；最近在萬家沉浸在春節(jié)的喜慶中時(shí)，浙江來自一個(gè)大家庭的5個(gè)孩子卻在正月初五不幸溺水死亡，5個(gè)幸福的家庭一瞬間被不幸籠罩??入學(xué)僅兩天的四歲小女孩在超載校車中擠壓窒息而死.....同學(xué)們，聽了上述事例后你想到了什么呢？我們至少應(yīng)該想到：這些教訓(xùn)無論發(fā)生在誰的身上都會(huì)給受害者造成傷害，會(huì)給受害者家庭造成極大的損失。

假如我們平時(shí)重視安全，這些事故就可以減少甚至避免。

同學(xué)們，生命只有一次、健康不能重來。生命安全就掌握在我們自己手中。這安全不僅關(guān)系我們個(gè)人、更關(guān)系到我們身后的家庭、學(xué)校、整個(gè)社會(huì)、和整個(gè)國(guó)家。珍愛生命，增強(qiáng)安全意識(shí)，讓快樂與幸福伴隨我們的童年。

一、交通安全

1、要遵守交通法規(guī)，基本常識(shí)有：行人靠右行，不闖紅燈，不跨越護(hù)欄，橫穿路心時(shí)要左顧右盼看是否有車輛經(jīng)過，不脫把騎車，不騎“英雄”車，不跳車，不扒車。

2、十二周歲以下的學(xué)生不準(zhǔn)騎自行車，十二周歲以上的學(xué)生騎自行車要達(dá)到“五有”，即“有鈴”、“有剎”、“有鎖”、“有支撐”、“有反光膜”。缺一都有安全隱患。

3、不乘坐黑車，因?yàn)楹谲囀恰叭裏o”車，有諸多不安全系數(shù)，出了安全問題，費(fèi)用難以保證，更談不上賠償。

4、堅(jiān)決不乘坐超員車輛。每年因超員超載引發(fā)的校車安全事故占80%。乘車時(shí)不向窗外招手探頭，乘車須抓緊扶手，車停穩(wěn)后再下車，不乘坐無牌、無證的農(nóng)用運(yùn)輸車。

5、注意上學(xué)和放學(xué)安全，在上學(xué)和放學(xué)時(shí)要抓緊時(shí)間，不要在路上玩耍；更不要在公路上亂穿，不在馬路中間行走，要走馬路兩旁人行道；過馬路不得翻越欄桿和隔離墩，要走人行橫道線，還要注意來往車輛；不在馬路上踢球。

二、校園安全

同學(xué)們要遵守《中學(xué)生日常行為規(guī)范》，從小養(yǎng)成良好的生活行為習(xí)慣，具體而言：

6、禁止攜帶管制刀具、有傷害他人的一切工具進(jìn)入校園，水果刀也不準(zhǔn)帶進(jìn)校園。

7、禁止攜帶火種進(jìn)入校園。

8、禁止玩耍有危害性的玩具進(jìn)入校園，如小槍、彈弓等。

9、與同學(xué)和睦相處，不能尋釁滋事，引發(fā)矛盾。

10、禁止攀爬高層和危險(xiǎn)物。禁止在池塘邊、冰面上玩耍。嚴(yán)禁私自下河下塘洗澡。

三、食品衛(wèi)生安全

現(xiàn)正逢春季，是多種疾病高發(fā)期，食物容易變質(zhì)，要注意食品衛(wèi)生安全。謹(jǐn)防“病從口入，毒從口入”。

11、講究個(gè)人衛(wèi)生，常洗手、常洗頭、常洗衣服、常剪指甲，被褥要整潔并要常曬。

12、加強(qiáng)體育鍛煉，按時(shí)集隊(duì)、跑步或做操，增強(qiáng)身體免疫能力。

13、購(gòu)買袋裝食品要看清楚生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家及地址，不購(gòu)買“三無”食品；不在街頭流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)買零食，防止誤食不衛(wèi)生食品、過期變質(zhì)食品，造成食物中毒。不提倡吃零食，更不要吃不衛(wèi)生的食品,以防因吃不衛(wèi)生的食品而引發(fā)疾病。要養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。

4、講究環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰，不隨地拋包裝袋、廢紙等雜物。負(fù)責(zé)的值日生每天保證室內(nèi)整潔衛(wèi)生，每天開門開窗，保證室內(nèi)通風(fēng)。

四、用電安全

15、不能接近、觸摸電源和電器。

16、不要用濕手，濕布觸摸、擦拭電器外殼，更不能在電線上晾衣服或懸掛物體，或?qū)㈦娋€直接掛在鐵釘上。

17、發(fā)現(xiàn)絕層損壞的電線、燈頭、開頭、插座要及時(shí)報(bào)告，請(qǐng)電工檢修，切勿亂動(dòng)。電工對(duì)消除以上安全隱患要及時(shí)不得推脫。

18、同學(xué)們不得在配電房、變壓器周圍逗留，更不能攀爬變壓器，不得把其他物體拋向變壓器及配電房?jī)?nèi)，不得亂動(dòng)電氣設(shè)備。

19、萬一遇有電氣設(shè)施引起的火災(zāi)，要迅速切斷電源，然后再滅火。

20、發(fā)現(xiàn)有人觸電時(shí)，要先使觸電者盡快脫離電源，再采取其它搶救措施。

五、課間活動(dòng)安全

21、禁止在校園、樓梯上追逐、打鬧、嬉戲合作危險(xiǎn)游戲，防止擁擠踩踏。上下樓梯靠右輕走，嚴(yán)禁在樓道走廊里奔跑追逐、跳皮筋，嚴(yán)禁翻爬扶欄等。禁止到危險(xiǎn)建筑物周圍玩耍。

22、不摸、不動(dòng)滅火器，不觸摸開啟配電箱，校內(nèi)各種開關(guān)；為防止火災(zāi)和意外事故，除實(shí)驗(yàn)外，校內(nèi)嚴(yán)禁使用明火。

23、在學(xué)校各種勞動(dòng)中注意安全，如掃地，擦窗戶，搬桌子等，預(yù)防意外事故。

24、禁止學(xué)生家長(zhǎng)的車輛進(jìn)入校園。

25、上操、集會(huì)、放學(xué)學(xué)生下樓的高發(fā)時(shí)間，學(xué)生下樓梯千萬不可奔跑，千萬不可擁擠。上體育課和課外活動(dòng)前要充分做好準(zhǔn)備活動(dòng)，運(yùn)動(dòng)時(shí)不要?jiǎng)×遗鲎?，以免撞傷或摔傷。沒有老師的允許不準(zhǔn)使用固定體育器械。

26、下午放學(xué)后，禁止在學(xué)校和路上逗留。禁止學(xué)生在私自離校。

六、疾病安全

27、春季要做好手足口病、甲型流感等呼吸道傳染病的預(yù)防工作。生病要及時(shí)報(bào)告老師，以便及早治療。

28、患傳染病的學(xué)生要積極配合學(xué)校、診所隔離治療，關(guān)心自己更要關(guān)心他人。

七、防震安全

29、發(fā)生地震時(shí)，應(yīng)用較軟的東西，如書包先保護(hù)自己的頭部，再弓著背以最快的速度逃離教室，跑到空闊的地方，如操場(chǎng)。

30、來不及逃離教室的時(shí)候，應(yīng)躲藏在墻角，不得靠近窗戶，以防被玻璃割傷。

八、居家安全：

在家活動(dòng)要注意安全。特別是父母不在的時(shí)候。

31、活動(dòng)要遠(yuǎn)離建筑工地、道路等存在安全隱患的場(chǎng)所。

32、不到坑、池、塘、溝、河流、水壩、施工重地等不安全的地方玩耍；不玩火，不燃放煙花爆竹，防止意外傷害。

33、不進(jìn)入網(wǎng)吧、電子游戲廳等未成年人禁止活動(dòng)的場(chǎng)所。

34、出門一定要告知父母長(zhǎng)輩知道，告訴他們你和誰在什么地方玩，要注意時(shí)間，不要很晚到家，以免父母擔(dān)心。雙休日，不要到學(xué)校玩耍。

35、在家不要自己隨意使用一些家用電器。煤氣灶、衛(wèi)生浴具等要在家長(zhǎng)指導(dǎo)下正確使用，不能麻痹大意。家里的電器及設(shè)備發(fā)生故障時(shí)不要擅自去動(dòng)。還要注意防盜。

36、不跟隨陌生人外出游玩，不吃陌生人給的東西，不讓陌生人隨便出入家門。不隨便向陌生人透露自己的真實(shí)身份、家庭住址和電話號(hào)碼。

各位同學(xué)，我們只要從小養(yǎng)成良好的生活行為習(xí)慣，嚴(yán)格遵守小學(xué)生日常行為規(guī)范，遵紀(jì)守法，時(shí)時(shí)注意安全，事事注意安全，記住家長(zhǎng)電話號(hào)碼和急救電話（110、120、119），提高自我保護(hù)意識(shí)和能力，就能有效地避免和預(yù)防意外傷害。

同學(xué)們： 一人安全，全家幸福；生命至上，安全為天；安全第一，預(yù)防為主。在安全的問題上，我們必須要防范在先、警惕在前，無論做什么事，都要記著安全第一。

最后，祝各位同學(xué)在新的學(xué)期里快樂成長(zhǎng)，學(xué)習(xí)進(jìn)步！

王化鎮(zhèn)中心學(xué)校

2017年2月15號(hào)

第二篇：第一課食品安全課時(shí)教案

課時(shí)教案 主備人：月日 第一單元第一課

課題

食品安全

課型

新授課

教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)技能

1、什么是食品。

2、常見的食品有哪些。

過程方法

概念性、定義性的問題運(yùn)用：講解、觀察與演示相結(jié)合 規(guī)律性及總結(jié)性的問題讓自主學(xué)習(xí)與合作學(xué)習(xí)相結(jié)合情感態(tài)度價(jià)值觀

1、食品安全關(guān)系到千家萬戶。

2、食品消費(fèi)意識(shí)走向科學(xué)化、理性化、綠色化。

3、從我做起，提高食品安全防范意識(shí)。

教學(xué)重難點(diǎn)

1、常見食品分類。

2、安全食品的標(biāo)志。

教學(xué)方法（體現(xiàn)導(dǎo)學(xué)案的使用情況）

用事例讓學(xué)生明白，食品安全的重要性；與我們大家是息息相關(guān)。

教學(xué)過程 教學(xué)過程

導(dǎo)入

隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們的物質(zhì)生活得到很大改善，但伴隨而來的各種各樣的危害卻也充斥在我們的日常生活之中，危害我們的健康。

我們?nèi)粘Ｊ秤玫墓?、大米畜禽、水產(chǎn)品等無不充斥著農(nóng)藥、化肥、激素等有害物質(zhì)，雖然短期內(nèi)不宜覺察，但是長(zhǎng)此以往會(huì)變得體弱多病，甚至遺傳給后代，危害后代的健康；新裝修后的房屋，甲醛等有害氣體彌漫其中；家庭中的廚房用具、餐具、寶寶奶瓶、玩具、內(nèi)衣、內(nèi)褲等滋生大量細(xì)菌??.面對(duì)這些危害，如何擁有健康、放心生活成為我們迫切關(guān)心的話題。板書：食品安全

個(gè)性化 設(shè)計(jì)

新授 新授

一、食品與食品安全。（板書）

（一）什么是食品 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

（二）常見的食品有哪些 常見食品有：

谷類及薯類（米、面、土豆、紅薯等）

動(dòng)物性食物（羊肉、雞、草魚、鴨蛋、牛奶及其制品等）豆類及其制品（黃豆、豆腐、豆制品等）

蔬菜水果類（包括植物的根、莖、葉、果實(shí)等，如胡蘿卜、白菜、蘋果等）純熱能食物（色拉油、淀粉、食用糖、白酒等）什么是食品安

食品安全是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

1、什么是綠色食品？（出示一些圖片讓學(xué)生理解）

2、觀察綠色食品標(biāo)志，說出其寓意是什么？ 讓學(xué)生小給討論總結(jié)出結(jié)果。（它由三部分構(gòu)成，即上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護(hù)。AA級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色，A級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力）

3、什么是有機(jī)食品？它有怎樣的統(tǒng)一標(biāo)志？近幾年來新生的轉(zhuǎn)基因食品又是什么的食品？（講解）

有機(jī)食品：指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)范生產(chǎn)加工，并經(jīng)獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品等。出示有機(jī)食品標(biāo)志： 讓學(xué)生認(rèn)識(shí)一下。

3、出示圖例讓學(xué)生知道：轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。

二、影響食品安全的因素（板書）

新授

一、微生物污染。微生物是影響我國(guó)食品安全的最主要因素。

二、化學(xué)性污染。食品中新的生物性和化學(xué)性污染物對(duì)健康的潛在威脅已經(jīng)成為一個(gè)不容忽視的問題。

三、環(huán)境污染?！皳?jù)估計(jì)，人類腫瘤的85%~90%為環(huán)境因素所致”。通過食物鏈的富集，人類從食品中攝取了種類繁多的有毒有害物質(zhì)，嚴(yán)重影響著人體健康。

四、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的規(guī)?；凸芾硭狡?。近年來，我國(guó)食品行業(yè)不斷發(fā)展壯大，已涌現(xiàn)出一批達(dá)到良好生產(chǎn)規(guī)范的、有實(shí)力的企業(yè)，但是，這些企業(yè)的比重還較低。“據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局‘兩查’調(diào)查的60085個(gè)生產(chǎn)企業(yè)中，100人以下的小型企業(yè)占94.9%，10人以下的家庭作坊式的企業(yè)或生產(chǎn)廠點(diǎn)占79.4%”。規(guī)模小、管理水平低的家庭作坊、食品攤點(diǎn)等仍然是影響食品衛(wèi)生水平的重要原因。

五、法律保障體系不適應(yīng)。法律保障體系主要指標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)和認(rèn)證體系。許多食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定沒有以風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和可操作性都有待提高。另外，我國(guó)食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)數(shù)量眾多，分屬不同部門，明顯缺乏統(tǒng)一和發(fā)展規(guī)劃。同時(shí)，食品認(rèn)證體系多頭管理，它的作用也沒有得到應(yīng)有發(fā)揮。

六、法律法規(guī)體系不完善。我國(guó)雖然有關(guān)于食品質(zhì)量的總體性法規(guī)《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《農(nóng)業(yè)法》，但這些法律對(duì)食品質(zhì)量都僅作了一些概要性規(guī)定，沒能充分反映新形勢(shì)下消費(fèi)者對(duì)食品安全的要求。而且其相互間協(xié)調(diào)和配套性也不夠，可操作性并不強(qiáng)。

七、科技成果不足。食品新技術(shù)、新資源的應(yīng)用給我國(guó)食品安全科技水平帶來了新的挑戰(zhàn)。就拿以基因工程技術(shù)為代表的現(xiàn)代生物技術(shù)來說，目前我們還不能肯定轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康的潛在危害。

八、新產(chǎn)品和新技術(shù)潛在的風(fēng)險(xiǎn)。近些年來，我國(guó)食品的新種類大量增加。很多新型食品在沒有經(jīng)過危險(xiǎn)性評(píng)估的前提下，就已經(jīng)在市場(chǎng)上大量銷售。其中方便食品和保健食品的安全性尤其值得關(guān)注，這些都給食品安全帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。

九、食品安全教育滯后。由于多年來對(duì)食品安全關(guān)注的欠缺，一方面導(dǎo)致生產(chǎn)者缺乏相應(yīng)的知識(shí)，另一方面導(dǎo)致消費(fèi)者缺乏自我保護(hù)意識(shí)。這無疑影響了食品安全的進(jìn)展。

三、從我做起，提高食品安全防范意識(shí)（板書）小組討論：如何從自我做起。

小結(jié)

通過本堂課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生們知道了食品安全關(guān)系到千家萬戶；食品消費(fèi)意識(shí)走向科學(xué)化、理性化、綠色化；從我做起，提高食品安全防范意識(shí)。

作業(yè)布置（體現(xiàn)分層）

結(jié)合本課學(xué)習(xí)，設(shè)計(jì)一條有關(guān)食品安全重要性的公益廣告宣傳語(yǔ)。

板書設(shè)計(jì)

食品安全

1、什么是食品與安全。

2、影響食品安全的因緣。

3、從我做起，提高食品安全防范意識(shí)。

教學(xué) 反思

精彩 之處

通過圖片及精彩事例，讓學(xué)生很容易知道，食品安全關(guān)系到千家邁出戶，從我做起，提高食品安全防范意識(shí)。

遺憾 之處

很難讓學(xué)生理解消費(fèi)意識(shí)走向科學(xué)化，理性化，綠色化。

整改 之處

讓學(xué)生多上網(wǎng)找一些與食品安全相關(guān)的事例，更加清楚的認(rèn)識(shí)食品安全的重要性及緊迫感。

第三篇：食品安全)

當(dāng)今社會(huì)的食品安全存在著嚴(yán)重的危機(jī)，并且嚴(yán)重威脅著人類的生命安全，幾乎每天都可以從網(wǎng)絡(luò)上看到中毒的事件。近年來相繼發(fā)生了“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“彩色饅頭”等事件，給社會(huì)造成了嚴(yán)重的影響，有多少個(gè)無辜的人受害，弄得人人心里發(fā)慌，擾亂了社會(huì)秩序。由此可見，中國(guó)的食品安全狀況令人堪憂啊。

那么是什么致使中國(guó)如此多的食品安全問題出現(xiàn)呢？我個(gè)人認(rèn)為有多種復(fù)雜的因素，例如環(huán)境的污染、市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任不明確等等，但歸根到底是利益的驅(qū)使，道德的缺失以及我國(guó)相關(guān)法律的不健全。人人都知道民以食為天，因此食品對(duì)任何人來說都是非常重要的，是生存不可缺少的必需品。所以某些人為了能得到更大的利益，不擇手段的勞財(cái)傷民，從我們的食品入手做出一些喪失良心的事情，這是一種道德的缺失，一種誠(chéng)信的缺失。所以若要整頓中國(guó)的食品安全，首先要提高國(guó)民的道德意識(shí)和安全意識(shí)，加強(qiáng)國(guó)民的道德教育和和誠(chéng)信教育。此外，中國(guó)的食品安全也折射出了中國(guó)有關(guān)食品安全的相關(guān)法律不健全以及執(zhí)法人員的執(zhí)法力度不夠，所以要完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制，健全法制，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，完善監(jiān)測(cè)評(píng)估體系，加強(qiáng)管理，強(qiáng)化地方政府監(jiān)管責(zé)任等，全面提高食品安全保障水平。對(duì)于違反食品安全法律法規(guī)的犯罪分子，要依法整治，讓犯罪者承擔(dān)應(yīng)有的刑事責(zé)任，使不法分子付出高昂代價(jià)，對(duì)違法行為給予最大震懾，使其不敢以身試法。

希望國(guó)家能加大力度整頓食品安全問題，讓國(guó)民能夠放心的吃飽！

第四篇：淺談食品安全

食品安全

摘要：食品安全問題不僅是消費(fèi)者最為關(guān)心的話題，同時(shí)也是業(yè)界研究的重點(diǎn)課題之一。當(dāng)前食品的安全工作取得了不錯(cuò)的成績(jī)，但是在具體實(shí)施時(shí)，仍然存在一些問題。本文簡(jiǎn)要敘述了食品安全工作的重要性，在此基礎(chǔ)之上分析了食品安全工作所存在的問題并提出相對(duì)應(yīng)的改善措施，希望為相關(guān)食品安全管理工作提供借鑒。

關(guān)鍵詞：標(biāo)準(zhǔn) 制度 體系 宣傳

引言：食品是維系生活和生存的必需品。中國(guó)人口眾多，食品種類也眾多，在很多的方面很難做到徹底安全，健康。

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場(chǎng)上供應(yīng)的食品種類也變得更加豐富。但在食品工業(yè)的發(fā)展過程中，由于受到諸多因素的影響，生產(chǎn)出來的食品質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致食品安全得不到有效保障。因此，要建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，綜合食品市場(chǎng)發(fā)展過程中可能存在的威脅，及時(shí)有效解決食品生產(chǎn)中存在的安全問題，實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)的持續(xù)發(fā)展。作為食品安全管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立同意的標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)工作，并不斷提高標(biāo)準(zhǔn)，能夠有效保障食品安全。本文結(jié)合食品安全標(biāo)準(zhǔn)與檢查力度等實(shí)際應(yīng)用中存在的問題，提出相應(yīng)的工作建議，來有效地保障食品安全。

市場(chǎng)上的各種食品琳瑯滿目，看的讓人是眼花繚亂，但是真正的安全的又有多少呢，尤其是在這個(gè)飛速發(fā)展的時(shí)代，每年出現(xiàn)的讓人食品中毒的事件層出不窮，所以建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)是非常有必要的，對(duì)每一種食品建立一個(gè)統(tǒng)一的的標(biāo)準(zhǔn)讓所有的商家按照者個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，這樣就避免了有的商家為了追求利潤(rùn)而降低了生產(chǎn)要求，從而導(dǎo)致低劣食品的出現(xiàn)，極大的有效的保護(hù)了大眾的健康安全。

有了標(biāo)準(zhǔn)更要有相應(yīng)的制度，讓這些商品從哪里來就回到那里去。這樣不僅可一懲罰那些生產(chǎn)低劣食品的商家而且還能讓這些商品避免流到老百姓手中危害大家的健康安全。食品找回制度就是這樣的一種制度。食品召回是指生產(chǎn)的產(chǎn)品存在明顯的設(shè)計(jì)制造缺陷，并且進(jìn)入到流通市場(chǎng)，如果人們使用這些產(chǎn)品會(huì)導(dǎo)致人身安全以及財(cái)產(chǎn)損失，所以生產(chǎn)商必須立即將流入到市場(chǎng)中的問題產(chǎn)品根據(jù)實(shí)際情況向國(guó)家部門提出申請(qǐng)召回，如果生產(chǎn)商不主動(dòng)召回，則政府必須依法依規(guī)強(qiáng)行對(duì)有缺陷的產(chǎn)品進(jìn)行召回。食品召回制度是目前國(guó)際通行的食品安全監(jiān)督管理機(jī)制，可以對(duì)食品安全問題進(jìn)行有效處理，切實(shí)保護(hù)廣大人民群眾的生命健康，明確企業(yè)自身的主體責(zé)任。同時(shí)也可以確保整個(gè)食品行業(yè)規(guī)范運(yùn)行，在食品召回制度設(shè)計(jì)之初必須具備無償性、大眾性、預(yù)防性的特點(diǎn)，通過對(duì)食品安全事件進(jìn)行有效預(yù)防或阻止擴(kuò)大，能夠避免更多人的生命健康受到損害[1]。食品召回制度能夠有效避免大規(guī)模損害的產(chǎn)生，而無償性則是要求生產(chǎn)商、經(jīng)銷商以及進(jìn)口商需要嚴(yán)格根據(jù)法律程序，召回各種不安全的食品。由于不安全食品產(chǎn)生的費(fèi)用必須由生產(chǎn)者全部承擔(dān)，大眾性的食品召回制度，必須涉及所有從事的相關(guān)人員，而食品召回制度，具有實(shí)體內(nèi)容，也有程序法的規(guī)定，兩者能夠形成相互協(xié)調(diào)、相互發(fā)展的特點(diǎn)，程序性要求，不管是主動(dòng)召回還是被責(zé)令召回，都必須嚴(yán)格按照法律程序的規(guī)定，違反程序則相關(guān)主體必須承擔(dān)法律責(zé)任。

有了標(biāo)準(zhǔn)，有了制度就必須要有一個(gè)完整的體系來貫徹執(zhí)行。我國(guó)食品安全監(jiān)督管理部門眾多，分工存在明顯交叉，造成管理混亂。必須在現(xiàn)有的監(jiān)管體制基礎(chǔ)之上設(shè)立專門的食品安全管理委員會(huì)，對(duì)各部門職責(zé)進(jìn)行有機(jī)協(xié)調(diào)。國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)作為最高層次議事機(jī)構(gòu)，必須全力指導(dǎo)食品安全監(jiān)督工作，各地政府也應(yīng)該下設(shè)安全聯(lián)席會(huì)議，成立省級(jí)或市級(jí)食品安全委員會(huì)，對(duì)各級(jí)別食品安全事故處置小組，制約行政權(quán)，加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)督，形成完善的食品召回制度。在食品召回的過程中，針對(duì)潛在有缺陷的食品要盡快召回，同時(shí)還要對(duì)食品召回實(shí)行分級(jí)管理，根據(jù)我國(guó)目前經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際情況進(jìn)行分析，將監(jiān)管重點(diǎn)放在一級(jí)、二級(jí)食品上，對(duì)三級(jí)食品要采取鼓勵(lì)召回的態(tài)度。各責(zé)任主體和管理部門明確自身的職責(zé)，重視不實(shí)施召回的法律后果。

群眾眼睛是雪亮的，任何的監(jiān)管機(jī)構(gòu)都不如老百姓自已監(jiān)管有效果，除了有好的標(biāo)準(zhǔn)制度體系以外還應(yīng)該對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行宣傳教育，主要是因?yàn)橄M(fèi)者缺乏相應(yīng)的辨識(shí)能力，而市場(chǎng)上的各類食品名目繁多，難以辨別好壞，比較混亂，也難以弄清安全食品和環(huán)境問題之間的聯(lián)系，所以應(yīng)該進(jìn)行宣傳教育，加強(qiáng)防范，而不是出了事情以后去懊悔、去怪罪；其次是食品企業(yè)的道德、責(zé)任教育，呼吁企業(yè)的責(zé)任感，企業(yè)可謂是一個(gè)國(guó)家的良心，更何況食品企業(yè)關(guān)乎著廣大人民的生命安全，有著重要的作用，加大宣傳教育，喚醒企業(yè)的責(zé)任感，更加注重食品生產(chǎn)的衛(wèi)生健康，對(duì)人民的生命安全負(fù)責(zé)；然后是對(duì)源頭生產(chǎn)者的相關(guān)知識(shí)普及，很多農(nóng)民或者食品生產(chǎn)商的判斷能力不高，相關(guān)知識(shí)匱乏，容易被欺騙、被蠱惑，買到一些對(duì)人體有害處的食品，從而在源頭上導(dǎo)致問題的產(chǎn)生，主要對(duì)這部分群體進(jìn)行呼吁，以及對(duì)相關(guān)食品的安全問題進(jìn)行宣傳教育，從源頭上助力于食品安全問題的解決。

綜上所述，食品安全工作在我國(guó)還是有很長(zhǎng)的路要走，應(yīng)嚴(yán)格限制食品的安全性，確保符合生產(chǎn)質(zhì)量的安全食品流入市場(chǎng)。

第五篇：食品安全

第一篇；

一個(gè)連安全食品都吃不上的民族是可悲的民族

如今中國(guó)的食品比如糧食油料，肉魚禽蛋，蔬菜水果等等凡是人們吃的東西，有一樣是環(huán)保的、綠色的、安全的、放心的嗎？肯定沒有。不僅比如激素、抗生素等廣泛應(yīng)用和存在于各類肉食、奶品之中，連地溝油、三聚氰胺，甚至敵敵畏等令人望而生畏的東西都派上了用場(chǎng)，而且大量的有害化學(xué)物質(zhì)和手段，也普遍用于動(dòng)植物和食品的催熟，染色，增重，防腐，翻新，保鮮，仿真等環(huán)節(jié)，可謂無所不用其極，令人防不勝防。

而人們所熟知的，也是與人的主要飲食相關(guān)的莊稼、蔬菜和水果幾乎都離不開化肥和農(nóng)藥，其毒素當(dāng)然不言而喻。甚至，如今的耕地實(shí)際就如同吸上了毒的“癮君子”一樣，完全依靠化肥和農(nóng)藥維持產(chǎn)量，離開這兩樣?xùn)|西，糧食幾乎就得絕收。因此，人們的主食問題堪憂。

當(dāng)然，受利益驅(qū)使，一些旨在使肉食動(dòng)物和莊稼、蔬菜、水果生長(zhǎng)更快但對(duì)人體卻有危害的“先進(jìn)”技術(shù)和方法，隨時(shí)都可能被發(fā)明和研制出來，成為人們生命健康的預(yù)期威脅。而且，像轉(zhuǎn)基因等存在安全隱患的食品，卻相當(dāng)于強(qiáng)制性加入百姓的日常飲食之中，這更給中國(guó)人乃至子孫后代的生命健康安全增添了許多不確定性。

毫無疑問，人們天天使用有害食品，再加上污染日益嚴(yán)重的環(huán)境和水資源等等，人的生命健康當(dāng)然無法保證，各種疾病尤其是糖尿病和威脅人們生命的癌癥、心腦血管疾病的發(fā)病率直線上升的嚴(yán)酷現(xiàn)實(shí)，就是明證。

其實(shí)拋開別的社會(huì)問題不說，單是一個(gè)食品安全問題，是不是可以說中華民族到了危險(xiǎn)時(shí)刻呢？肯定的回答應(yīng)當(dāng)說并不為過。因?yàn)椋袊?guó)已經(jīng)到了有毒食品全民皆吃、概莫能外的地步，甚至哪怕無論是高官，還是大款，都幾乎無法擺脫有毒食品的毒害。更可悲的是那些可憐的孩子，不定準(zhǔn)吃了什么食品就可能成為“大頭娃娃”或“早熟兒童”。那么，一個(gè)民族，而且在人類早已進(jìn)入文明社會(huì)的今天，連安全食品都吃不上，是不是很可悲？

有人戲稱，如今中國(guó)已進(jìn)入了一個(gè)全民“互相下毒”的時(shí)代，雖言辭過激，但卻頗有一定道理。事實(shí)上，當(dāng)市場(chǎng)化的惡風(fēng)席卷中國(guó)之后，猶如打開了中國(guó)人私欲的“潘多拉魔盒”，從此，人們唯利是圖，不擇手段。而在新型私欲面前，中華民族所擁有的5000文明史，樂善好施，助人為樂的傳統(tǒng)美德，似乎顯得多么的蒼白無力，不堪一擊。今日之食品，不僅形形色色的中間倒賣商、運(yùn)輸商、囤積商等均為下毒專家，就連一向憨厚質(zhì)樸、老實(shí)巴交的農(nóng)民甚至都成了下毒高手。

無疑，這是一場(chǎng)悲劇，一場(chǎng)中華民族的悲劇。而此悲劇，還將持續(xù)多久，無法估計(jì)。但這種悲劇，卻是古今中外、古往今來所罕見，可謂史無前例，絕無僅有。

比如，中國(guó)歷史上不乏為之利益紛爭(zhēng)四起，戰(zhàn)火連連，你死我活，明火執(zhí)仗的種種事件。然而，絕無自我內(nèi)部大規(guī)模“互相下毒”、自相殘殺的事例。即便被世人譽(yù)為“東亞病夫”的舊中國(guó)時(shí)代，雖然人們饑寒交迫，災(zāi)難深重，但那是因?yàn)榍逭母瘮o能和西方列強(qiáng)的侵略甚至以鴉片毒害國(guó)人有關(guān)，而也不是國(guó)民之間相互下毒所致。

而當(dāng)今，又有哪個(gè)國(guó)家、哪個(gè)民族會(huì)相互下毒？置有毒食品的肆虐橫行于不顧？發(fā)達(dá)國(guó)家自不必說，他們的絕對(duì)嚴(yán)格的食品檢測(cè)，常常令中國(guó)出口商家頭痛不已，甚至出口貨物給打回來轉(zhuǎn)內(nèi)銷的還是國(guó)內(nèi)的上乘之品。非洲那么貧窮，會(huì)互相下毒嗎？好像也不會(huì)，因?yàn)樗麄儧]有中國(guó)人那么多心眼。

總之，有毒食品的泛濫至極，似乎唯中國(guó)所獨(dú)有。

如果說，一個(gè)社會(huì)，科技落后，經(jīng)濟(jì)不景氣，也許原因多多，情有可原。但是，涉及全民食品安全問題，嚴(yán)重成災(zāi)，愈演愈烈，甚至人們?yōu)榱艘稽c(diǎn)蠅頭小利，不惜犧牲他人健康和生命，而將道德、良知拋之九霄云外，而且這還成為全社會(huì)不得不接受的常態(tài)，豈不太荒唐了？

其實(shí)近2百年來，西方列強(qiáng)始終對(duì)中國(guó)忽視耽耽，亡我之心不死。然而，敵人先進(jìn)的飛機(jī)，大炮，戰(zhàn)艦……甚至鴉片，都未能征服中國(guó)。不過這下好了，中國(guó)人天天食用有毒有害食品，飲著有污染的水，吸著有毒的空氣，如此這般，何愁自己毀不了自己！

古人有云：“王者以民為天，而民以食為天。”

而當(dāng)“民”一日三餐都不得不以吃有毒食品為生的時(shí)候，這“天”還可靠嗎？如果說，對(duì)于像礦難之類的事故，有人視而不見，無動(dòng)于衷，那畢竟尚屬局部，那么對(duì)關(guān)乎全國(guó)人民生命健康安全甚至民族命運(yùn)和未來的大事，還能無動(dòng)于衷，聽之任之嗎？

第二篇：

“XX，端午千萬別吃粽子”

《京華時(shí)報(bào)》記者暗訪了一家隱藏在朝陽(yáng)區(qū)王四營(yíng)鄉(xiāng)雙合村的生產(chǎn)加工粽子的黑作坊。6月2日，北京工商部門收繳了2500斤濫加甜蜜素粽子，并取締了制作“黑棕”的黑作坊。我不知道這究竟是誰想出這么個(gè)賺錢的方法的，但我知道這個(gè)黑作坊絕對(duì)不會(huì)是最后一個(gè)，它的背后是一個(gè)又一個(gè)的利益集團(tuán)支持，是一群又一群道德缺失的利益商人在操縱。

眼看著端午節(jié)馬上就要來了，正是粽子銷售的旺季，而我只能眼睜睜的看著那花樣百出的粽子，卻不能咬上一口，心里那滋味真不好受?？涩F(xiàn)在不敢入口的又何止是粽子呢？民間曾經(jīng)流行過這樣一個(gè)段子：早上起來，我用氟超標(biāo)牙膏刷了牙，給兒子沖了杯碘超標(biāo)的雀巢奶粉，自己喝了杯過了期的光明牛奶；中午與同事去肯德基吃了“蘇丹紅”雞翅；下班后和老婆去餐館吃飯，點(diǎn)了盤喂避孕藥長(zhǎng)

大的黃鱔和含二氧化硫的毒蘑菇，還來了瓶甲醛超標(biāo)的啤酒。看似笑話，但有時(shí)現(xiàn)實(shí)就這么可怕。

2011年開年沒多久，去年沸沸揚(yáng)揚(yáng)的食品安全話題并未平息，大有“兔飛猛進(jìn)”之勢(shì)。就在 溫家寶痛斥染色饅頭、瘦肉精帶來的道德滑坡何等嚴(yán)重之際，牛肉精大變牛肉粉墨登場(chǎng)，如果說硫磺熏制中藥材離健康百姓還有點(diǎn)距離的話，那硫磺熏制生姜、“絕育黃瓜”、“爆炸西瓜”或許就關(guān)乎民“生”了，究竟是什么讓道德滑坡如此嚴(yán)重？小小豆芽半年可盈利12萬元這樣的誘惑，或許就已說明了一切，雖說無商不奸或許是“杯具”的主因，但高速發(fā)展的物質(zhì)文明，是否已經(jīng)脫離了精神文明的相互協(xié)調(diào)制約的平衡發(fā)展？這值得政府思考。當(dāng)今社會(huì)又快又好的發(fā)展，不能只是空文章。食品安全事件頻頻出現(xiàn)，不僅傷透了人民的心，而且讓整個(gè)社會(huì)陷入了一場(chǎng)由各種食品安全引起的恐慌中。

一個(gè)國(guó)家，如果沒有國(guó)民素質(zhì)的提高和道德的力量，絕不可能成為一個(gè)真正強(qiáng)大的國(guó)家、一個(gè)受人尊敬的國(guó)家。而一個(gè)國(guó)家國(guó)民素質(zhì)的提高不單單體現(xiàn)在知識(shí)能力上，更多的是體現(xiàn)在生活中的大大小小事情，體現(xiàn)在人們的衣食住行上。而對(duì)于食品安全問題的產(chǎn)生，監(jiān)管部門失職不能免責(zé)。從已曝光的食品安全事件來看，雖然部分人員確實(shí)存在失職、瀆職行為，但法律法規(guī)對(duì)于如何判定監(jiān)管部門是否履職到位，缺乏明確界定。每次食品安全問題發(fā)生后，監(jiān)管部門選擇了“市場(chǎng)失明”，當(dāng)被媒體問起的時(shí)候，就“理直氣壯”地把矛頭指向肇事者，但監(jiān)管部門和內(nèi)部監(jiān)管人員的失職卻被忽視。

看來，今年的粽子是吃不成了，那么，明年的呢？我不知道。

第三篇：

換個(gè)角度看食品安全問題

食品安全問題頻出，大家往往覺得是企業(yè)良心的問題，政府監(jiān)管問題，但是我們可以從一個(gè)新的角度審視這個(gè)問題：在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代為什么沒有人提食品安全問題，而在混合所有制經(jīng)濟(jì)下卻頻繁發(fā)生？

政治經(jīng)濟(jì)學(xué)里提到：工資是勞動(dòng)力的價(jià)格，勞動(dòng)力的價(jià)值由維持工人生活的生活必需品的價(jià)值決定。所以生活必需品的價(jià)值越低，工人用越小的成本可以維持生活，工資就可以越低，資本家榨取的相對(duì)剩余價(jià)值就越多。

牛奶里不加三聚氫氨就沒有方法提高蛋白質(zhì)了嗎？火鍋里不加一滴香就沒有辦法讓湯更香嗎？農(nóng)產(chǎn)品不加防腐劑就沒有辦法光鮮地上餐桌嗎？牛肉難道不比加了牛肉膏的豬肉更好么！正常的豬瘦肉難道不比瘦肉精養(yǎng)大的豬肉更好么！正常的玉米饅頭難道不比色素饅頭更可口么！！

當(dāng)然，誰都會(huì)回答sure。但是人生活也要考慮成本，拿一點(diǎn)可憐的工資，面對(duì)豐富的物質(zhì)世界，難免會(huì)失望。如果所有商品都是足值足量，那么很多人是無法消費(fèi)的，或者會(huì)有強(qiáng)烈的提高工資的需求。但是如果有一些＇劣質(zhì)＇＇縮水＇的商品，就可以降低生活成本，在工人不知情的情況下，或許他自己還覺得生活水品提高了，反抗意識(shí)就降低了。我國(guó)的社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)部分引入了資本主義形式，必然就會(huì)遭遇資本主義國(guó)家發(fā)展中遇到的種種問題。食品安全問題不光是企業(yè)的良心問題，政府監(jiān)管問題，更是資本主義生產(chǎn)方式要求更多相對(duì)剩余價(jià)值的客觀需求。我們應(yīng)該從更高更宏觀的角度看待這個(gè)問題.第四篇：

新鮮豆?jié){是添加劑杰作 “再還原”時(shí)代需完善食品標(biāo)簽

“我們不讓孩子們吃方便面，卻在不知不覺中給孩子吃了和方便面湯料一樣的東西?！比毡尽笆称诽砑觿┲瘛卑膊克镜脑捤坪跽谥袊?guó)食品市場(chǎng)上演：以為是現(xiàn)磨的新鮮豆?jié){，其實(shí)是“豆?jié){粉”沖兌而成；以為是豬骨熬制的拉面湯底，原來是用湯粉調(diào)制所得。還有用“土豆粉”做成的土豆泥、用咖啡粉沖出的咖啡、用可樂濃縮液沖出的可樂、用類似于方便面調(diào)味包沖兌出的濃湯……

何止是“豆?jié){門”，神奇“粉末”早已充斥著我們的生活。有人稱此為食品的“再還原”時(shí)代―――把食材“濃縮”成粉末、塊狀，一沖即食。但，真的是濃縮么？又或者是“一顆黃豆都沒加”、“一滴豬骨湯都沒有用到”？

豆?jié){粉含有十幾種添加劑

至今，肯德基門外以“龍王豆?jié){粉”紙包裝為焦點(diǎn)的照片，已經(jīng)在微博上轉(zhuǎn)發(fā)了近萬次。一周時(shí)間不到，肯德基、真功夫、永和豆?jié){相繼承認(rèn)，所售豆?jié){是用豆?jié){粉制成?！岸?jié){粉”瞬間成為熱詞。

“相比現(xiàn)磨豆?jié){，豆?jié){粉其實(shí)是一種制成品、一種產(chǎn)品。產(chǎn)品需要有保質(zhì)期，于是就得添加一些東西?！睆?fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、上海預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分委會(huì)主任厲曙光告訴記者，為了確保豆?jié){粉制成豆?jié){的口感、味道、外觀，豆?jié){粉中就可能包含防腐劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、抗結(jié)劑、乳化劑。其中，穩(wěn)定劑除了有與防腐劑類似的防腐、防潮作用外，還可確?？谖斗€(wěn)定；增稠劑則能使食物有濃稠的口感；抗結(jié)劑是防止粉末受潮結(jié)塊。

這些僅僅是食品添加劑的大類。食品專家指出，為了達(dá)到“好聞、好看、好吃”的效果，往往需要多類添加劑、甚至同一種類下的多個(gè)添加劑共同作用。以防腐劑為例，就可能同時(shí)添加了山梨酸、苯甲酸等多種有防腐作用的食品添加劑。以此來算，一包豆?jié){粉可能含有十幾種食品添加劑。

而根據(jù)記者在購(gòu)物網(wǎng)站和本市干貨市場(chǎng)的調(diào)查，豆?jié){粉品牌眾多、價(jià)格差異大，僅以600克的豆?jié){粉為例，從5元到20元不等，其中添加的黃豆粉成分含量高低不得而知。

至于豆?jié){粉沖兌豆?jié){和現(xiàn)磨豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)對(duì)比，有的食品專家表示沒有“發(fā)言權(quán)”，有的坦言“不同豆?jié){粉廠家的配方配比、用料質(zhì)量、數(shù)量都不同，因此難以和現(xiàn)磨豆?jié){作對(duì)比”。厲曙光舉例，豆?jié){粉與現(xiàn)磨豆?jié){的關(guān)系，類似于多年前很紅火的“果珍”與鮮榨橙汁的關(guān)系?！巴ㄟ^果珍粉補(bǔ)充維C和通過鮮榨橙汁補(bǔ)充維生素 C，肯定是兩碼事。”

部分商家未執(zhí)行食品標(biāo)簽規(guī)定

稍稍回想一下，餛飩外賣會(huì)有湯包，回家一沖，就是一碗香味撲鼻的湯餛飩；外賣的味千拉面也有湯包，兌點(diǎn)水就是一碗“豬軟骨拉面”。既然外賣湯底是“白色粉末”沖兌而成，食客憑什么以為在店堂里吃到的，就是店家花很長(zhǎng)時(shí)間熬制出來的豬骨湯？

當(dāng)我們追求快速、便捷的生活方式時(shí)，食品“再還原”時(shí)代早已不期而至。

“僅以豆?jié){為例，現(xiàn)磨豆?jié){的工藝說到底是跟不上工業(yè)時(shí)代生產(chǎn)要求的，連鎖品牌中心廚房式的配送方法，很難保質(zhì)、保量地供應(yīng)現(xiàn)磨豆?jié){，這不僅成本高，當(dāng)場(chǎng)現(xiàn)磨數(shù)量也有限。并且，現(xiàn)磨豆?jié){會(huì)有豆腥味、有殘留的豆渣，它的口感、味道是不如豆?jié){粉的，因?yàn)楹笳咄ㄟ^添加劑配比調(diào)整到標(biāo)準(zhǔn)的最佳口感?！眳柺锕庹f。

但，“粉末”不一定是原始食材的“濃縮”?！拔乙郧伴_發(fā)過很多方便面的湯料，比如豬骨湯就是這樣制作的：首先準(zhǔn)備2.5克-3.5克便宜的焙制鹽，然后加進(jìn)化學(xué)調(diào)味料、豬骨提取物、雞肉粉等蛋白水解物，再適量地加進(jìn)白胡椒等香辣料、芝麻和干蔥。另外，為了做出余味十足的清爽口味，還要加酸味劑；為了增添粘稠的感覺，還要加進(jìn)增稠多糖類。這樣，豬骨湯就做好了。沒有使用一滴骨頭湯?！卑膊克緦?duì)日本食品添加劑的這段描述，讓人們擔(dān)心國(guó)內(nèi)是否正在步日本“食品添加劑時(shí)代”的后塵。

冷靜地說，如今的問題不能只是斥責(zé)“大品牌”的無良宣傳、謀取暴利，因?yàn)槭袌?chǎng)上虛假宣傳、成本與售價(jià)差10倍的商品顯然不止那一杯豆?jié){，一個(gè)亟需填補(bǔ)的問題是：我們需要一個(gè)更健全的食品標(biāo)簽法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。還是以豆?jié){為例，是現(xiàn)磨豆?jié){，還是豆?jié){粉；用的非轉(zhuǎn)基因黃豆，還是轉(zhuǎn)基因黃豆；精選黃豆，還是一般黃豆；調(diào)配了什么食品添加劑……食品標(biāo)簽應(yīng)該包含關(guān)于加工過程中的成分、添加物等。在食品專家看來，這對(duì)企業(yè)是一種約束；而對(duì)消費(fèi)者是一種告知，后者可以據(jù)此行使選擇權(quán)。

實(shí)際上，我國(guó)最新頒布的《食品安全法》對(duì)食品標(biāo)簽有所涉及，包括規(guī)定食品包裝上要有成分或者配料表、貯存條件、所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱等等。但市場(chǎng)執(zhí)行參差不齊。比如豆?jié){在快餐店、超市、點(diǎn)心鋪都有出售，一般餐飲店的豆?jié){基本不注明“現(xiàn)磨”還是“調(diào)制”，以及有什么食品添加劑，由此，肯德基得以玩此“醇”（豆?jié){）非彼“純”（豆?jié){）的文字游戲。而在包裝比較正規(guī)的利樂包裝款豆?jié){上，記者發(fā)現(xiàn)，有的在配方上標(biāo)有“食品添加劑：增稠劑、乳化劑、香精”，有的則僅在配料欄寫著：“大豆、水、蔗糖”。

在食品標(biāo)簽有待健全的情況下，食品專家提醒，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年以及沒有育兒史的人群，尤其要規(guī)避“再還原”食品，盡可能選擇加工環(huán)節(jié)少的食物。

第五篇：

請(qǐng)慎用轉(zhuǎn)基因食用油----應(yīng)該是我們當(dāng)前的口號(hào)

在絕大多數(shù)人不知道轉(zhuǎn)基因的情況下，在政府和主流科學(xué)家及主流媒體為轉(zhuǎn)基因唱贊歌的情況下，我認(rèn)為提出【請(qǐng)慎用轉(zhuǎn)基因食用油】是比較合適的口號(hào)。首先，如果一概反對(duì)轉(zhuǎn)基因，那就打擊面過寬了。水果蔬菜早就有轉(zhuǎn)基因了，是不是也在反對(duì)之列呢？為什么單單提出食用油呢？因?yàn)檫@個(gè)具有可操作性。超市里的食用油都有標(biāo)記，只不過普通老百姓不去注意罷了。糧食沒有辦法看出來是不是轉(zhuǎn)基因，提出也沒有什么用處。如果用堅(jiān)決反對(duì)的口號(hào)，在目前看來不足以很容易的駁倒對(duì)方。沒有證明無害，也沒有很充分的證據(jù)證明有害。而且目前堂而皇之的在賣。這個(gè)口號(hào)有利于保護(hù)自己。他們的利益集團(tuán)很有力，且有有權(quán)的人的支持。前不久桑先生的死就有人質(zhì)疑是謀殺。所以不要具體指出是哪個(gè)公司，哪個(gè)產(chǎn)品。讓更多的民眾知道轉(zhuǎn)基因，慢慢的他們會(huì)有選擇的。等到大家都覺悟，不去買，轉(zhuǎn)基因自然就沒有市場(chǎng)了。要不就是不斗爭(zhēng)，一斗爭(zhēng)就要一下子勝利，這是不可能的。好在越來越多的人注意到了這個(gè)問題。轉(zhuǎn)派從來沒有大大方方的在媒體公開提倡過轉(zhuǎn)基因，僅此一點(diǎn)就知道他們的虛弱。正在看顧秀林教授的書，知道這是一場(chǎng)艱巨的政治斗爭(zhēng)。既然序幕已經(jīng)拉開，那就堅(jiān)決打下去。