第一篇：從餐桌禮儀看中西方飲食文化差異(英文論文)

Abstract

The topic for the culinary culture of the Western table manners ongoing comparison, so that people better understand the similarities and differences between Chinese and Western cultures, for their own future development to make adequate preparations.In this thesis, their food culture in the West as the background, analyzing China and Britain and other Western countries tableware, seating arrangements, and cultural differences between Chinese and Western table manners of four dining atmosphere, and the Word table view, which reveals cause food culture the underlying causes of the differences.Through this study was to investigate the paper, can make people fully understand Western food culture, focusing on Cultural differences, thus enhancing people's intercultural communicative competence.Keywords: cultural differences between Chinese and Western dining table manners

CONTENTS

CONTENTS..............................................2 1 Introduction............................................3 2 Performance differences between Chinese and Western table manners4 2.1 Differences in time to attend , the Chinese concept of time is a diverse people , Westerners concept of time is a single person........................................4 2.2 Differences seating arrangements...................4 2.3 Tableware differences..............................5 2.4 Differences meal etiquette.........................5 3 Reasons for the difference between Chinese and Western table manners..................................................8 3.1 Difference between Chinese and Western food ideas..8 3.2 Differences between Chinese and Western food objects 8 3.3 Different ways in Qinzhou food , cutlery and etiquette......................................................9 3.3 Differences in the nature of the Western diet.....10 Conclusion...............................................11 References...............................................12 Introduction

Differences between Chinese and Western table manners , by the Western philosophical and ideological influence of social factors, so far from the two cultures.In China , no one party , no matter what the purpose , there will be a formality.Is everyone sitting around , sharing a seat;banquet use round table , which formally created a united, courtesy of interesting momentum.Delicacies on the table of people in the center , it is an object table of people appreciate the taste , but also a table of people 's emotional communication medium.People toast each dish to persuade each other to allow food, then good things before , reflects the mutual respect between people struggle to let virtue.Reflects the Chinese Classical Philosophy “and” ideological influence in this area for future generations , to facilitate collective emotional communication , which has been difficult to reform This mainly pasta and Western-oriented groups , details of table manners becomes more tedious and methodical.They are used in food Dining System , personal self sweep intraday dishes, soup bowl, regardless of others , each disturbance.Westerners also let voluntarily drink , brandy, whiskey , cocktails , like what drink , drink how much to drink , the individual will be respected , reflecting ideas and more reasonable diet.In summary, the Western etiquette ten million kinds , the following are some of my table manners analysis methods.2 Performance differences between Chinese and Western table manners

2.1 Differences in time to attend , the Chinese concept of time is a diverse people , Westerners concept of time is a single person.Asked to do anything else, strict compliance with the schedule , which do what , so when attending dinner , this difference appears to be more prominent , in general , Chinese people are more inclined to time diversity mode ' late '.Often after a half an hour to reach the stipulated time , the owner seems to have already mentally prepared , usually arrange some other programs during this ' waiting ' time, such as playing cards , drinking tea, chat , so that some of the ' first ' guests spend their time.For this ' late ' phenomenon both subject and object become accustomed to not see it as a kind of contempt for the host to offer or

第二篇：從餐桌禮儀看中西方文化差異

從餐桌禮儀看中西方文化差異

2011屆會(huì)計(jì)與審計(jì)（4）班 謝宇晴 學(xué)號：2011030271024

摘要：文化包括了我們生活中的方方面面。而餐飲文化就是我們每個(gè)人接觸這種不同的切入點(diǎn)之一。東方與西方作為兩個(gè)古老文化的存在體，自然而然的在餐飲之上也有其差異之處。正是由于中西方文化傳統(tǒng)的差異從而也導(dǎo)致了中西方飲食文化在觀念、對象、方式、歸屬與性質(zhì)方面產(chǎn)生了其獨(dú)特之處。本文將研究了中西方飲食文化的特色及兩者間的差異作為比較，并發(fā)表個(gè)人觀點(diǎn)關(guān)于對此的看法。

關(guān)鍵詞： 中國文化，西方文化，差異，評價(jià)

（一）中國餐飲文化

在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

從沿革看，中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國”的美譽(yù)。

從內(nèi)涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。

從外延看，中國飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。

從特質(zhì)看，中國飲食文化突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論（素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)），并且講究“色、香、味”俱全。五味調(diào)和的境界說（風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù)），奇正互變的烹調(diào)法（廚規(guī)為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質(zhì)彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質(zhì)。中國的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個(gè)性與傳統(tǒng)，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式。

從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時(shí)，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。

總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。

（二）西方餐飲文化

東方餐飲有其獨(dú)特之處，而西方國家也因特有的地理環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣，因而也形成了特有的飲食文化，下面我們來看看西方國家的飲食文化，主要有三個(gè)方面的特點(diǎn)。

1獨(dú)特的飲食科學(xué)

西方的飲食科學(xué)內(nèi)容十分豐富，但它的核心主要是獨(dú)特的飲食思想和科學(xué)技術(shù)管理。在飲食思想上，由于西方哲學(xué)講究實(shí)體與空虛的分離與對立，在化精神和思維模式上形成了天人分離、強(qiáng)調(diào)形式結(jié)構(gòu)、注重明晰等特色，使得西方人在飲食科學(xué)上產(chǎn)生了獨(dú)特的觀念，即天人相分的生態(tài)觀、合理均衡的營養(yǎng)觀、個(gè)性突出的美使觀，強(qiáng)調(diào)人的飲食選擇只需要適合人作為獨(dú)立個(gè)體的需要，按照人體各部分對營養(yǎng)素的需要來均衡、恰當(dāng)?shù)卮钆涫澄锏姆N類和數(shù)量，并且通過對食物原料的烹飪加工，突顯各種原料特有的美味，重在滿足人的勝利需要。

2起伏的飲食歷史

在西方國家，政治上長期分裂，經(jīng)濟(jì)、文化中心的不斷前一，在很大程度上導(dǎo)致了西方飲食烹飪歷史呈現(xiàn)出板塊式、不平衡的發(fā)展格局，各主要國家的飲食烹飪在各個(gè)重要?dú)v史階段的發(fā)展極不平衡。在古代，西方飲食發(fā)展中最杰出的是意大利菜。意大利直接源于古希臘和古羅馬，是西餐中歷史最悠久的風(fēng)味流派，也可以說是西餐的鼻祖。并且憑借著自身古樸的風(fēng)格成為古代西餐中當(dāng)之無愧的領(lǐng)導(dǎo)者。在近代，西方飲食發(fā)展中取得輝煌成就、舉世矚目的是法國菜。它深受意大利烹飪的影響，但極大地吸收意大利烹飪特色的基礎(chǔ)上結(jié)合自己的優(yōu)勢發(fā)展壯大，最終形成了有別于意大利的法國特色，成為17世紀(jì)到19世紀(jì)西餐的絕對統(tǒng)治者。在現(xiàn)代雖然意大利菜、法國菜仍然興盛、繁榮，但讓人耳目一新、感受到強(qiáng)烈震撼的卻是英國菜和美國菜。它們或多或少地受到意大利菜和法國菜的影響，但最終與當(dāng)?shù)氐墓逃刑攸c(diǎn)有機(jī)結(jié)合，并且運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和思想，使傳統(tǒng)的烹飪方式、烹飪工具發(fā)生質(zhì)的變化，擁有了自己的烹飪風(fēng)格，因此成為了西方飲食最重要的代表之一。其中，美國菜更是在20世紀(jì)中葉時(shí)逐漸與意大利菜和法國菜抗衡而部分地成為西餐潮流的領(lǐng)導(dǎo)者，可以說是真正的新貴。

3眾多的飲食品種

西方是一個(gè)多國家、多民族的區(qū)域，歷史悠久。從地域來看，由于自然條件、物產(chǎn)、人們的生活習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展?fàn)顩r不同，西方各國形成了眾多的風(fēng)味流派，其中最著名和最具代表性的有意大利菜、法國菜、英國菜、美國菜等。這些著名的風(fēng)味大菜都有各自獨(dú)特的發(fā)展歷史、精湛的烹飪技藝，甚至還有種種優(yōu)美動(dòng)人的傳說或典故。而在各個(gè)國家中，不同的地區(qū)、不同的歷史階段也有不同的

地方風(fēng)味菜，并且大多具有濃郁的地方特色和不同的烹飪藝術(shù)風(fēng)格。

（三）中西方餐飲文化差異

根據(jù)中國與西方國家飲食特點(diǎn)可以看出:飲食由于地域特征、氣候環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響,會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上不同程度的差異。中西方文化之間的差異造就了中西方飲食文化的差異，這些飲食文化差異主要表現(xiàn)在以下方面：

1飲食觀念及味道和營養(yǎng)

由于中西哲學(xué)思想的不同，西方人在飲食中重科學(xué)，重科學(xué)即講求營養(yǎng)，故西方飲食以營養(yǎng)為最高準(zhǔn)則，特別講究各種營養(yǎng)成分的搭配，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因?yàn)橛袪I養(yǎng)。至于色、香、味如何是次一等要求。中國的五味烹調(diào)追求味美，營養(yǎng)方面不夠注重，例如某些油炸食品會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)破壞。2用餐方式及餐具的差異

中國，無論什么宴席，都是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席，美味佳肴放在桌子中間，它既是一桌人享用的對象，又是大家交流感情的媒介。在餐桌上，中國人喜歡互相勸酒，夾菜，舉杯共歡，非常和睦生趣。西方人聚在一起吃飯或請客時(shí)，勸酒，夾菜沒有中國人熱情，客人與主人間沒那么客氣，而更注重個(gè)人的獨(dú)立性，各吃各的，沒有中國人聊歡共樂的情趣；在餐具方面，差異就更甚明顯。中國人使用筷子，湯匙，吃飯也用碗盛； 西方人用盤子盛食物，用刀即切即吃，喝湯則有專門的湯匙?？曜优c刀作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。

3飲食結(jié)構(gòu)不同

中國人每天進(jìn)食的蔬菜比西方人多得多，而西方人每天進(jìn)食大量蛋白質(zhì)。中國人喜愛粗糧，而西方人偏愛精白粉等細(xì)糧。而實(shí)際上，粗糧所含營養(yǎng)物質(zhì)要比細(xì)糧多；中國人愛吃植物油，而西方人做菜喜用含膽固醇較高的動(dòng)物油，此外每天還攝入大量黃油。

4餐飲禮儀的差異

在餐飲氛圍方面，中國人在吃飯的時(shí)候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，說說笑笑，大家在一起營造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。除非是在很正式的宴會(huì)上，中國人在餐桌上并沒有什么很特別的禮儀。而西方人在用餐時(shí)，都喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，他們認(rèn)為在餐桌上的時(shí)候一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節(jié)，比如在進(jìn)餐時(shí)不能發(fā)出很難聽的聲音。中西方宴請禮儀也各具特色。在中國，從古至今大多都以左為尊，在宴請客人時(shí)，要將地位很尊貴的客人安排在左邊的上座，然后依次安排。在西方則是以右為尊，男女間隔而座，夫婦也分開而座，女賓客的席位比男賓客的席位稍高，男士要替位于自己右邊的女賓客拉開椅子，以示對女士的尊重。另外，西方人用餐時(shí)要坐正，認(rèn)為彎腰，低頭，用嘴湊上去吃很不禮貌，但是這恰恰是中國人通常吃飯的方式。吃西餐的時(shí)候，主人不提倡大肆的飲酒，中國的餐桌上酒是必備之物，以酒助興，有時(shí)為了表示對對

方的尊重，喝酒的時(shí)候都是一杯一杯的喝。

（四）對中西文化的思考與總結(jié)

中西方文化背景不同，自然會(huì)有飲食觀念上的差異和飲食方式的不同。兩者各有千秋，單說歷史，西餐自然無法和中餐相比。中國有幾千年的歷史，飲食文化的博大精深自不必說。但是很多歷史的東西，過去可能是先進(jìn)的，今天則可能是落后的。比如就現(xiàn)在的生活節(jié)奏來講中餐做起來遠(yuǎn)不如來個(gè)漢堡方便、快捷。從衛(wèi)生的角度看，中餐的飲食方式有明顯的不足之處，也有許多需要改進(jìn)的地方。人們的生活中既要有傳統(tǒng)的中餐，也要有一些西式的食品。文化差異就動(dòng)與靜，需要的不是個(gè)人或集體的評價(jià)，而是需要一個(gè)“零勢面”。在西方人的眼里，中國的飲食只是單純的“味”天下，而中國人卻最終沒有改，西方人也沒有察覺到自己的飲食有何不足。在西方一些哲學(xué)家觀點(diǎn)認(rèn)為，沒有鏡子是不能找到自己的不足，然而，西方人和中國人一樣，沒有找到一面可以找到自己不足的鏡子。西方飲食文化有何不足？很簡單，從肉類煮八成熟就能看出，八成熟的肉類的確實(shí)含有比較多的營養(yǎng)，但是，從健康的角度看，他們?nèi)鄙傩l(wèi)生的眼光，肉類的細(xì)菌沒能得以殺除，在保證美味、營養(yǎng)的條件下還必須有健康。從唯物主義觀點(diǎn)出發(fā)，保證個(gè)人健康，才能更好地發(fā)展社會(huì)、傳承文化。

飲食文化不是歷史的，也不是現(xiàn)代的，它是從古代到現(xiàn)代在蒸煮實(shí)踐中得到的。飲食文化不是屬于個(gè)人的，也不是屬于某個(gè)集體的，它是屬于全世界的，是歷史的累積物及文化的見證。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 何宏,中外飲食文化,[M], 北京大學(xué)出版社，2006年版 [3]李曦,中國飲食文化,[M], 高等教育出版社，2002年版

第三篇：從喪葬禮儀看中西方文化差異

從喪葬禮儀看中西方文化差異

摘要 中西方文化在宗教、倫理、顏色、禮物等方面存在明顯差異，究其根源，中華文化一直沒有擺脫人對自然的依附關(guān)系，西方文化則是徹底擺脫了人對自然的依屬。關(guān)鍵詞 喪葬文化 中西文化 差異

不言而喻，每一個(gè)民族身上都帶有自己的文化，中西方兩種自成系統(tǒng)的文化傳統(tǒng)充分體現(xiàn)了中西方民族的文化差異。中西文化雖然經(jīng)過數(shù)百年的沖突和交融，各自的界限已經(jīng)不是特別明顯，但無論中方還是西方文化的主導(dǎo)地位還是自身文化脈系的傳承，還具有明顯的文化差異。從中美傳統(tǒng)的喪葬禮儀之中，我們可以明顯地感覺到這一差異。

一、喪葬中的中西文化差異

1、宗教文化不同

在喪葬中，西方國家基本上屬于宗教式的喪葬禮儀。西方喪葬禮俗主要受基督教文化的影響?；浇虒⒚恳粋€(gè)人的靈魂直接與上帝發(fā)生關(guān)系，不允許偶像崇拜，崇尚靈魂升華而輕視肉體，因此西方的喪葬風(fēng)俗是簡喪薄葬?；浇痰膯识Y更多的是為死者祈禱，祝其靈魂早日升入天堂，解脫生前痛苦。近現(xiàn)代以來，由于西方崇尚“個(gè)人本位”，主張“以個(gè)人為中心”，因此在喪禮中，根據(jù)宗教禮儀，重在安置死者的“靈魂”。從它的喪葬儀式可以看到他們的宗教傳統(tǒng)。儒家確立了中國喪葬禮儀的大傳統(tǒng)。在傳統(tǒng)中國文化中，一直存在靈魂不死的信仰，經(jīng)儒家倫理化解釋，人們關(guān)心死者的靈魂，靈魂附于神靈，供奉于祖廟。后來佛教的傳入，則帶來了“六道輪回，轉(zhuǎn)世托生”等觀念。道教是中國本土宗教，早期道家只講煉丹成仙，在民間并無多大影響，但在發(fā)展過程中，它逐漸吸收了儒、佛教的許多觀念，終于和儒、佛成為鼎足之勢。從道教對中國傳統(tǒng)喪葬禮儀的影響中，亦可看到道教與儒、佛二教的關(guān)系，道教給喪葬文化帶來了關(guān)于地府陰間的觀念。宗教的融合體現(xiàn)在喪葬禮儀中，那便是以儒家傳統(tǒng)喪禮為主體，融合了佛、道二教的喪葬禮儀的出現(xiàn)。明代小說《金瓶梅》中所描繪的李瓶兒葬禮是一個(gè)典型的個(gè)案。其基本程序是儒家的，如裝斂、報(bào)喪、成服、大斂、出殯等等；但其中又雜以眾多佛、道習(xí)俗，如請陰陽生批書、置七星板、釘長命釘?shù)仁堑澜塘?xí)俗；而念倒頭經(jīng)、做七七齋則是佛教習(xí)俗。更為有趣的是做七七齋時(shí)，首七由和尚念經(jīng)，二七由道士作法事，三七是和尚念經(jīng)，四七為喇嘛念經(jīng)，五七又是道士作法事，六七不念經(jīng)，七七又由女尼誦經(jīng)，真是魚龍混雜，但正是這種看似矛盾的習(xí)俗體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)喪葬禮儀的宗教信仰文化。

2、倫理文化不同

秦漢以后漢民族形成了以儒家思想為主導(dǎo)地位的一種倫理文化。儒家倫理學(xué)中以“孝”為核心，并將其提升到最高范疇的地位。儒家著作《曾子大孝》中說“夫孝，天下之大經(jīng)也。置之而塞于天地，施諸后世而無朝夕?！薄靶ⅰ辈粌H是人們德行的根本: “民之本教曰孝”，而且總括

一切德行，所有的具體德行都是孝的不同表現(xiàn)，因此社會(huì)各階層中普遍形成了“重孝”的觀念，而“孝”的體現(xiàn)之一就是喪葬活動(dòng)的重殮厚葬，而簡辦喪事便會(huì)被視作“不孝”，會(huì)招致輿論的譴責(zé)，損害個(gè)人乃至家族名譽(yù)。喪葬禮儀中的繁多的禮節(jié)都表現(xiàn)了儒家的孝義。西方的倫理道德觀，用著名的倫理學(xué)專家黃建中的話來說就是:遠(yuǎn)西倫理是宗教倫理、個(gè)人本位、利權(quán)平等、崇尚親愛等。崇尚個(gè)人與自我是西方倫理價(jià)值觀的一個(gè)基本取向，我們可以把西方的倫理價(jià)值觀稱為“重個(gè)人”的價(jià)值觀。尤其是文藝復(fù)興運(yùn)動(dòng)之后，崇尚自我的價(jià)值取向更加鮮明地突現(xiàn)出來。在西方的喪葬禮儀中，除重視的對上帝的尊崇外，沒有中國的那種濃重的“孝悌”思想，不是重殮厚葬，而是簡喪薄葬，重在安葬靈魂。因此在喪葬禮儀中沒有了中國的那些繁文縟節(jié)。

3.顏色文化不同

在傳統(tǒng)的喪葬中，中西方國家采用了截然不同的顏色。西方國家采用的是黑色，而中國則采用白色。美國的喪葬禮儀中，所有的靈車一律為黑色，車窗遮有黑紗。送葬人一律身著黑色系的衣服，男子打黑色領(lǐng)帶。參加者身著黑色的衣服或佩帶黑紗，以示對逝者的哀悼。人們需要黑色文化來擺脫恐懼(死亡的恐懼)并將它形象化和實(shí)在化，這是人們潛在的需要。在中國，喪禮則以白色示悼念。據(jù)說，這是受了佛教的影響，由此，人們把老人的壽終正寢看做“白喜事”。因此，死者臉上的面衣是白色的，孝子的孝服是白色的，喪停的房間窗戶鏡子等都要用白色來遮封，祭幛也是白色的棉布等，整個(gè)喪葬是以白色為主色調(diào)。西方國家白色則用于與喪葬完不同氣氛的新人的婚禮上，新娘身披白色的婚紗，寓意純情圣潔?，F(xiàn)在隨著異質(zhì)文化之間的交流日益頻繁，人們的顏色觀在不知不覺發(fā)生著變化。人們接受、引進(jìn)異質(zhì)文化，從而更加豐富充實(shí)本土文化的內(nèi)容。白色在西方代表純潔、圣潔；以前在中國卻是孝服的顏色，可現(xiàn)在，青年人拍婚紗照，新娘穿著潔白的婚紗，也不再有人會(huì)大驚失色。紅色在西方人傳統(tǒng)觀念中是與血腥、淫穢聯(lián)系起來的，可現(xiàn)在他們身著中國傳統(tǒng)的紅色唐裝時(shí)，同樣的喜盈滿面?？梢灶A(yù)言，隨著漢英語言相互接觸、漢英文化相互交流的日漸深入，顏色詞的這種聯(lián)想義和象征義的趨同現(xiàn)象將會(huì)日益增加，并交互疊合。

4.禮物文化不同

贈(zèng)送禮物在受傳統(tǒng)文化影響下，在不同的社會(huì)場景中，禮物交換與贈(zèng)送被賦予不同的象征意義。根據(jù)各民族的根深蒂固的傳統(tǒng)文化中，贈(zèng)送禮物有一定的講究，特別是在特殊情境下的(婚、葬禮等)禮物具有了社會(huì)功能。西方國家的葬禮上，親戚朋友悼念死者，鮮花必不可少，參加葬禮的人，一般都要為死者獻(xiàn)唐菖蒲花或白色的百合花，以表示哀悼。在中國，喪禮是沒有人送鮮花的，一般要送的是白色的祭幛，用以表示哀傷。

二.中西方文化差異的根源

在作為西方文化源頭的古希臘時(shí)期，社會(huì)文明從一開始就帶有鮮明的開放性和對人為操作的崇尚。他們心目中早早就建立起了這樣一個(gè)信念:生活中沒有什么會(huì)先天賦予，一切必須靠人為的進(jìn)取和造就。人應(yīng)該努力去揭示世界真相。他們作為個(gè)體的人在環(huán)境面前是自主的，具有獨(dú)立存在的意義，能獨(dú)立影響環(huán)境。他們的主創(chuàng)精神使“個(gè)人本位”思想得以產(chǎn)生而鞏固。中華文化發(fā)生的初原期，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)始終具有明顯的主導(dǎo)地位。世世代代以農(nóng)為主的民族，客觀上便生活于對自然給定性的絕對依賴中，在內(nèi)心深處相信惟有自然的給予才能給人帶來幸福，因此對天意的順從居主導(dǎo)地位。“天人合一”的思想成為信奉的經(jīng)典。作為個(gè)體的人面對環(huán)境是不自主的，不具有獨(dú)立存在的意義，無法獨(dú)立影響環(huán)境，只能憑借給定的關(guān)聯(lián)安身立命。傳統(tǒng)文化中強(qiáng)大的宿命論色彩明顯與這種觀念一脈相承，這也為迷信提供了有效基礎(chǔ)。倫理人際關(guān)系走向極端，忠孝禮義、三從四德均展示了天人合一思想上的中華文化的負(fù)面因素。

中西方文化差異的根源最終在于:中華文化在根底深處一直沒有擺脫人對自然的依附關(guān)系；西方文化則是徹底擺脫了人對自然的依屬?，F(xiàn)在，中西方文化的交融和互補(bǔ)，使得現(xiàn)代的喪葬禮儀相互之間越來越接近，從而進(jìn)一步達(dá)到真正的“中西合璧”。參考文獻(xiàn)：

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第四篇：從跨文化交際角度看中西方飲食文化差異

從跨文化交際角度看中西方飲食文化差異

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[摘要]飲食文化的差異是跨文化交際中影響交際交往的因素之一。了解中西方飲食文化的差異,理解其深刻的文化內(nèi)涵,探究其文化底蘊(yùn),促成了中西方文化的進(jìn)一步交流、互補(bǔ)與兼容。

[關(guān)鍵詞]中西方飲食文化跨文化交際文化差異文化特征

[中圖分類號]G1

[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

[文章編號]1009-5489(2008)04-53-02

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近年來,跨文化交際一直是我國外語界研究的熱門課題,有幾個(gè)因素促成和發(fā)展了這一領(lǐng)域的研究,首先是現(xiàn)代高科技的發(fā)展,尤其是傳播通訊技術(shù)的改進(jìn);其次是交通技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步、多媒體的誕生以及世界性的聯(lián)網(wǎng),還有經(jīng)濟(jì)的高度全球化。這些變化帶來了全球性時(shí)間和空間的緊縮,為人類帶來了全球意識,不同社會(huì)、文化及不同地區(qū)的人們產(chǎn)生了相互交流的強(qiáng)烈愿望,這種交流被稱之為跨文化交際。

飲食文化是跨文化交際中非語言文化的重要組成部分之一。這里從中西方飲食觀念的差異、飲食方式的差異、飲食對象的差異、飲食習(xí)慣的差異等方面闡述中西方飲食文化的差異,以增進(jìn)了解,促進(jìn)交流。

一、中西方飲食文化所關(guān)注的重點(diǎn)不同

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對比注重“味”的中國飲食,西方的飲食是一種理性飲食觀念。西方人對于烹飪食物,營養(yǎng)性和美味性是他們的出發(fā)點(diǎn)和目的地。

在中國的飲食文化中,對“味”的追求往往大于對“營養(yǎng)”的追求,飲食的美性追求顯然壓倒了理性。這種價(jià)值理念的差別形成了中餐過分注重飯菜色、香、味的特點(diǎn)。

(一)西方人關(guān)注營養(yǎng)與生存

英美人只要吃了以后能保持身體的結(jié)實(shí),足以抵御病菌的感染,其他皆在不足道中。即便口味千篇一律,但理智告訴他們:一定要吃下去,因?yàn)橛袪I養(yǎng)。換句話說,西方人特別關(guān)心的是食物的營養(yǎng)成分是否搭配及這些營養(yǎng)成分能否被充分吸收,有無副作用。

西方烹調(diào)講究營養(yǎng)而忽視味道:冰鎮(zhèn)的開胃冷酒還要加冰塊,飲后舌表面遍布的味覺神經(jīng)便大大喪失品味的靈敏度,漸至不能辨味;帶血的牛排與大白肉,白水煮豆子、煮土豆,雖有“味”而不入“味”;他們拒絕使用味精,以為它既不營養(yǎng)又有副作用;生吃的蔬菜,不僅包括西紅柿、黃瓜、生菜,甚至是洋白菜、洋蔥、西蘭花。

(二)中國人追求美味和享受

“民以食為天,食以味為先”,味道在中國是烹調(diào)的最高準(zhǔn)則。家庭宴客,主人常自謙地說:“菜燒得不好,不一定合您的口味,就湊合著吃吧?！倍粫?huì)說“菜的營養(yǎng)價(jià)值不高:,熱量不夠。”在中國人的眼里,“吃”不單純是為了飽和營養(yǎng),有時(shí)吃飽了還要吃,是因?yàn)槭懿涣恕懊牢丁钡恼T惑而盡情進(jìn)行味覺享受。盡管中國人講究食療、食補(bǔ)、食養(yǎng),重視以飲食來養(yǎng)生滋補(bǔ),但烹調(diào)以追求美味為第一要求,可以說營養(yǎng)問題是中國飲食的最大弱點(diǎn)。

二、飲食方式的差異

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中西方飲食方式有很大不同,這對民族性格也有影響。在中國,任何一個(gè)宴席,都是大家團(tuán)團(tuán)圍坐,共享一席。筵席要用圓桌,從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心,它既是一桌人欣賞、品嘗的對象,又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜,在美好的事物面前,體現(xiàn)了人與人之間相互尊重、禮讓的美德。這符合中華民族“大團(tuán)圓”的普遍心態(tài),反映了中國古典哲學(xué)中“和”的影響。

在西式飲宴上,食品和酒盡管非常重要,但仍是作為陪襯。宴會(huì)的核心在于交誼,通過與鄰座客人間的交談,達(dá)到交誼的目的。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐:將所有食物一一陳列出來,大家各取所需,不必固定在位子上吃,走動(dòng)自由,這種方式便于個(gè)人間的情感交流,也表現(xiàn)了西方人對個(gè)性、對自我的尊重。由此可見,中式宴會(huì)和西式宴會(huì)交誼的目的都很明顯,只不過中式宴會(huì)更多地體現(xiàn)在全席的交誼,而西式宴會(huì)多體現(xiàn)于相鄰賓客之間的交誼。

(一)西方人崇尚自由,重分別與個(gè)性

臺(tái)灣國學(xué)大師錢穆說:“文化異,斯學(xué)術(shù)亦異。中國重和合,西方重分別?！敝形黠嬍澄幕忻黠@體現(xiàn)出“和合”與“分別”的文化特征。西菜中除少數(shù)湯菜,如俄式紅菜湯,是把多種葷素原料集中在一鍋里熬制而成之外,正菜中各種原料互不相干,魚就是魚,雞就是雞,縱有搭配,也是在盤中進(jìn)行的。如,“法式羊排”,一邊靠著羊排放土豆泥,另一邊配煮青豆,加兩片番茄、三片生菜即可。色彩上對比鮮明,但在滋味上各種原料互不調(diào)和,涇渭分明?！巴炼篃Ｈ狻?也不過是燒好的牛肉加煮熟的土豆,絕非把土豆牛肉一鍋煮。即使是調(diào)味的作料,如番茄醬、芥末糊、檸檬汁,也都是現(xiàn)吃現(xiàn)加。即使有所搭配,也是像“1+1=2”一樣簡單明了。以上種種都體現(xiàn)了“西方重分別”的社會(huì)文化。(二)中國人向往和諧,重和合與整體

中國人一向以“和”與“合”為最美妙的境界,音樂講究“和樂”、“唱和”,醫(yī)學(xué)主張“身和”、“氣和”,希望國家政治實(shí)現(xiàn)“政通人和”。當(dāng)我們表示崇敬之心時(shí),更以雙手“合十”為禮,當(dāng)美好的事物湊集在一起時(shí),我們其稱為“珠聯(lián)璧合”。這種“和合”的思想體現(xiàn)在烹飪上反映為“五味調(diào)和”。就是說,烹制食物時(shí)需要在保留原料自然之味的基礎(chǔ)上進(jìn)行“五味調(diào)和”,用陰陽五行的基本規(guī)律指導(dǎo)這一調(diào)和,才能達(dá)到“美味可口”的烹調(diào)目標(biāo)。所以中國菜幾乎每個(gè)菜都要用兩種以上的原料和多種調(diào)料來調(diào)和烹制。

中國飲食之所以有其獨(dú)特的魅力,關(guān)鍵在于它的味。而美味的產(chǎn)生,在于調(diào)和,要使食物的本味,加熱以后的熟味,加上配料和輔料的味以及調(diào)料的調(diào)和之味,交織融合協(xié)調(diào)在一起,使之互相補(bǔ)充,互助滲透。因此中國人烹調(diào)不是“1+1=2”那么簡單,而應(yīng)該等于“3”甚至更多。

三、飲食對象的差異

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西方人普遍認(rèn)為菜肴是充饑的,所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”;中國的菜肴是“吃味”的,中國烹調(diào)在用料上也顯出極大的隨意性——許多西方人視為棄物的東西,在中國都是極好的原料,外國廚師無法處理的東西,到中國廚師手里,就可以化腐朽為神奇。

西方人在介紹自己國家的飲食特點(diǎn)時(shí),覺得比中國更重視營養(yǎng)的合理搭配,有較為發(fā)達(dá)的食品工業(yè),如罐頭、快餐等,雖口味千篇一律,但節(jié)省時(shí)間,且營養(yǎng)良好,故他們國家的人身體普遍比中國人健壯:高個(gè)、長腿、寬大的肩、發(fā)達(dá)的肌肉;而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質(zhì)弱。有人根據(jù)中西方飲食對象的明顯差異這一特點(diǎn),把中國人稱為植物性格,西方人稱為動(dòng)物性格。另外,西方人喜歡一日多餐,這比中國人的一日僅二三餐科學(xué)。

(一)西方烹調(diào)遵循的是規(guī)范與科學(xué)

西方人強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營養(yǎng),烹飪中處處顯示“規(guī)范”與“隨意”,也體現(xiàn)了其飲食文化的不同。西方菜譜中計(jì)量都以“克”計(jì)算,表面看,菜譜似乎是科學(xué)的,西方人總是拿著菜譜去買菜,制作菜肴,在復(fù)雜的具體情況面前他們往往是無能為力的。這種一致性導(dǎo)致了西餐的一個(gè)弊端——缺乏特色。如肯德基的炸雞不僅要按照配方配料,就連油的溫度,炸雞的時(shí)間,也都要嚴(yán)格依規(guī)范行事,所以全世界的肯德基味道都是一樣的。另外,規(guī)范化的烹調(diào)甚至要求配料的準(zhǔn)備、調(diào)料的添加精確到克,烹調(diào)時(shí)間精確到秒。由于西方菜肴制作的規(guī)范化,使得烹調(diào)成為一種機(jī)械性的工作,毫無創(chuàng)造性,甚至可由機(jī)器人來代行其職。

(二)中國烹調(diào)推崇的是隨意與特色

西方人不能理解中國烹調(diào)不追求精確的規(guī)范化,反而推崇隨意性。翻開中國菜譜,常常發(fā)現(xiàn)原料的準(zhǔn)備量、調(diào)料的添加量都是模糊的概念?！耙粶住薄ⅰ鞍胪搿?、“少許”比比皆是,可究竟湯匙、碗有多大,“少許”是多少,沒有具體的標(biāo)準(zhǔn)。在中國烹調(diào)中,各大菜系要有各自的風(fēng)味與特色,即使是同一菜系的同一個(gè)菜,所用的配菜與各種調(diào)料的匹配,也會(huì)依廚師的個(gè)人愛好特點(diǎn)有變化。有時(shí)候同一廚師做同一個(gè)菜,也會(huì)根據(jù)不同季節(jié)、不同場合,用餐人的身份、口味、要求,加以調(diào)整。同樣是“麻婆豆腐”,為四川客人烹制和為蘇州客人烹制,所用的調(diào)料是不同的。新疆的“全羊席”,廣東的“全魚席”,北京的“全鴨席”??最常用的雞,到了粵菜大廚師手中,便做出數(shù)十道甚至上百道菜式。這樣的隨意性創(chuàng)造出了中國烹飪中琳瑯滿目的菜式。

四、飲食習(xí)慣的差異

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從烹飪過程來看,中國人愛加醋、姜、蒜、蔥辣椒等佐料,起到殺菌、消脂、增進(jìn)食欲,幫助消化等作用。西方人烹飪時(shí)不放味精,因?yàn)槲毒c,攝入過量有損健康;許多中國人習(xí)慣每日購買新鮮食品烹飪;西方人往往一次性購買一周的食品貯存在冰箱里,每日食用冷凍食品,且食用的罐頭和腌制品分別為中國人的八倍和六倍,它們含較多的防腐劑和色素等化學(xué)品,對身體不利。

從飲食結(jié)構(gòu)上看,中國人每天進(jìn)食的蔬菜比西方人多得多,而西方人雖每天進(jìn)食大量蛋白質(zhì),但腸胃功能卻因進(jìn)食纖維素太少而受到影響,因此消化系統(tǒng)的患病率及患癌率均大大超過中國;中國人喜愛粗糧,而西方人偏愛精白粉等細(xì)糧。而實(shí)際上,粗糧所含營養(yǎng)物質(zhì)要比細(xì)糧多;中國人愛吃植物油,而西方人做菜喜用含膽固醇較高的動(dòng)物油,此外每天還攝入大量黃油。

綜上,全球化態(tài)勢下的跨文化交際使得多樣的飲食文化不斷的互補(bǔ)與兼容。飲食文化的交流存在于我們的日常生活中,并不斷充當(dāng)全球經(jīng)濟(jì)文化整合過程中,不同文化之間的“傳遞帶”。它已經(jīng)成為了一種日益增強(qiáng)的文化影響力,正發(fā)揮著比其他任何全球化單一力量大得多的作用,也在悄悄地改變著全世界。研究跨文化交際中的飲食文化差異將使人們增進(jìn)相互間的了解,享受不同的飲食帶來的不同感受,增進(jìn)文化間的交流、互補(bǔ)與融合。

[參考文獻(xiàn)]

[1]胡文仲:《中英(英語國家)文化習(xí)俗比較》,外語教學(xué)與研究出版社1999年版。

[2]林語堂:《生活的藝術(shù)》,外語教學(xué)與研究出版社1998年版。

[3]多曉萍:《從飲食角度淺析中西文化》,《蘭州工業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)》2005年第12期。

[4]李明英:《社會(huì)習(xí)俗與飲食文化》,《錦州師范學(xué)院學(xué)報(bào)》1997年第3期。

[5]卞浩宇:《論中西飲食文化的差異》,《南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》(人文社會(huì)科學(xué)版)2004年第2期。

[6]金正昆:《商務(wù)禮儀》。

第五篇：從蓮花落看中西方文化差異

從《大年三十》看中西文化差異

有人說，中國文化就是保守、傳統(tǒng)的代名詞，而西方文化就是奔放、現(xiàn)代的化身。因而不少人便把中國文化歸結(jié)為落后文化，西方文化則為先進(jìn)文化。其實(shí)不然，中西文化的不同，主要是其表現(xiàn)方式的差異罷了。而這表現(xiàn)方式的差異，主要還得歸結(jié)為不同地域人的生活習(xí)性差異，但并無優(yōu)劣之分。

蓮花落作為中國文化的象征，是一種說唱并重的紹興地方曲藝，一種草根藝術(shù)。其唱詞多為信口編造、通俗易懂，演唱也沒有固定基調(diào)，只尋求生動(dòng)活潑，唱腔樸實(shí)流暢，富有濃郁的生活氣息，而“紹興蓮花落”在廬陵文化中還占有重要地位。值得一提的是，它在2006年還被列入了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

在蓮花落《大年三十》的開頭，我們可以發(fā)現(xiàn)，中國是在大年三十這一天開始過春節(jié)，置辦的年貨也主要是年糕、粽子，米酒，魚干，臘腸，醬雞、醬鴨醬肉等醬貨，而西方，他們的圣誕節(jié)則相當(dāng)于我們的春節(jié)，他們準(zhǔn)備的食物也和我們的大相徑庭。他們準(zhǔn)備的大多是火雞、煙熏火腿、圣誕三文魚、圣誕布丁、甜點(diǎn)以及圣誕紅酒等等。這也是中西方人生活習(xí)性、居住的環(huán)境以及文化造成的。

中國人為什么吃這些食物作為過年的象征呢？這還得從中國的悠遠(yuǎn)的歷史說起。據(jù)說，最早的年糕是用于祭祀的，到后來才漸漸成為春節(jié)應(yīng)景的食品?！澳旮狻奔耐兄覀儗π碌囊荒昝篮玫南Ｍ你裤?，希望“年年高”。而另外一種“過年吃年糕”的說法是為了紀(jì)念伍子胥：在春秋戰(zhàn)國時(shí)，吳王夫差建都蘇州以后，整日沉湎于酒色之中，大將伍子胥預(yù)感到必有后患。因此伍子胥在興建蘇州城墻時(shí)，以糯米制磚，埋在地下。當(dāng)吳王賜劍逼其自刎前，他吩咐親人說：“吾死后，如遇饑荒，可在城下掘地三尺覓食?！蔽樽玉闼篮螅瑓窃綉?zhàn)火又起，城內(nèi)斷糧，此時(shí)又值新年來臨，鄉(xiāng)親們想起伍子胥的話，爭相掘地三尺，果然得到糯米磚充饑。從那以后，每當(dāng)逢年過節(jié)，蘇州百姓都會(huì)做年糕，以此紀(jì)念伍子胥。漸漸地，過年吃年糕的習(xí)俗便風(fēng)靡全國各地。但是，為什么有些地方過年要包粽子呢？很多人都覺得包粽子、吃粽子這是端午的習(xí)俗。其實(shí)不然?！棒兆印钡摹棒铡敝C音是“宗”，有著傳宗接代的意思。大家都知道，中國人都希望自己的家族能夠壯大，蔓延子嗣，人丁興旺，這樣整個(gè)家族便可興盛不衰。這就是中國的傳統(tǒng)文化在潛移默化地把控著我們現(xiàn)代，盡管大家都不太明白吃這些食物是什么原因，但大家都會(huì)自覺地去做。

那為什么西方人把火雞作為圣誕晚餐時(shí)必不可少的一道菜呢？據(jù)說火雞是美洲的特產(chǎn)。當(dāng)時(shí)大量的歐洲移民剛抵達(dá)美洲，還保持著吃烤鵝的習(xí)慣?？墒撬麄冞€沒有在美洲大陸上摸索出養(yǎng)鵝的方法，于是就開始吃火雞了。讓他們吃驚的是，美洲的火雞比他們歐洲的鵝好吃多了。于是烤火雞就成了美國人的大菜，在重要節(jié)日餐桌上必不可少的一道菜。而至于為什么圣誕節(jié)西方人要吃煙熏火腿，而不吃普通的火腿，則得從圣誕老人說起。大家都知道，圣誕老人是從煙囪里爬進(jìn)來來給孩子們送禮物的，因而西方人覺得，他們吃的火腿也應(yīng)該帶有煙熏味，就好像是圣誕老人送來的一樣。

在《大年三十》中，大家也應(yīng)該都看到了，家家戶戶都在貼春聯(lián)，而這春聯(lián)一般都是用蘸有黑墨汁的毛筆寫在紅紙上的。從中我們也可以發(fā)現(xiàn)，紅色是中國名副其實(shí)的喜慶色。但西方人的“春節(jié)”則不同。他們會(huì)用“圣誕色”（即紅、綠、白三種顏色）來點(diǎn)綴、裝飾他們的“春節(jié)”。紅色的主要是圣誕花和圣誕蠟燭；綠色的則是圣誕樹。它是圣誕節(jié)的主要裝飾品，是用砍伐來的呈塔形的常青樹裝飾而成的。樹上面懸掛著五顏六色的彩燈、禮物和紙花，還會(huì)點(diǎn)燃著圣誕蠟燭。紅色與白色相映成趣的是圣誕老人，他是圣誕節(jié)活動(dòng)中最受歡迎的人物。西方兒童在圣誕夜臨睡之前，都要在壁爐前或枕頭旁放上一只襪子，等候圣誕老人在他們?nèi)胨蟀讯Y物放在襪子內(nèi)。在西方，扮演圣誕老人也是一種習(xí)俗。在這對比之下，大家也不難看出，中西文化的差異有多大了。白色在中國可謂是一種很被人忌諱的顏色，中國人都認(rèn)為白色是不祥之兆，特別是在春節(jié)這樣特殊的日子里，是不容許出現(xiàn)的，而西方人則覺得白色是純潔的象征，很是推崇。

在《大年三十》中，我們應(yīng)該還關(guān)注到了這么一個(gè)情節(jié)：數(shù)十個(gè)小孩子在學(xué)堂學(xué)習(xí)。這就是中國傳統(tǒng)的授課方式。中國的孩子學(xué)得大多是四書五經(jīng)；而西方的孩子則是通過請家庭教師來學(xué)習(xí)的。他們主要學(xué)的還是如何彈奏樂器，或是讓老師給孩子講《圣經(jīng)》里的故事。從中我們不難看出，中西方對孩子都十分重視思想教育，但西方則更注重樂器的教授。而在中國古代，先生在對小孩子四書五經(jīng)的教授過程中，盡管知道他們并不理解其中的內(nèi)容，但是他們相信：只要孩子們讀的是好書，今后會(huì)隨著年齡的增長，社會(huì)生活的豐富，知識的增多，孩子們會(huì)自然而然地“悟”出其中的道理。因此，先生們會(huì)用抑揚(yáng)頓挫的語調(diào)讀其中的句子，然后學(xué)生就會(huì)搖頭晃腦、似懂非懂地跟讀。而在西方，教師則注重讓學(xué)生理解其中蘊(yùn)含的意思，讓他們領(lǐng)悟到其中包含的做人道理。這也是中西方古代教育的一個(gè)差異。

在大年三十這一整天發(fā)生的故事中，我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)顯著的中西方人性格的差異。故事中，蘇先生在吃“偷”來的番薯的時(shí)候說道，大年三十這一天，不該說是“吃番薯啊吃番薯”，這樣容易被人知道自己偷了人家的東西，這樣很容易讓自己丟面子。為了緩解自己內(nèi)心的不安，硬是把“番薯”叫做“蹄胖”，還和蘇師母互相稱贊“蹄胖”膘肥肉厚撲鼻香，十分美味。直到后來林嫂知道了事情的前因后果后，帶著吉兒，為蘇先生家送來了年夜飯。蘇先生蘇師母仍想隱瞞自己“偷”番薯的事情，覺得有失面子。從這個(gè)情節(jié)我們看出，中國人，特別是中國的讀書人，十分重視面子問題。覺得面子就是自己的一切，不能讓自己丟臉。同時(shí)，我們也明白，中國人也是十分團(tuán)結(jié)的民族，鄰里關(guān)系十分融洽。當(dāng)看到鄰居有困難時(shí)，大部分的人還是十分愿意向他們伸出援助之手的。這也就是中華民族沿襲了團(tuán)結(jié)友愛的傳統(tǒng)美德。但若這換做是在西方，他們的做法應(yīng)該會(huì)大不一樣吧。大家都知道，西方人比較直率，他們喜歡把事情都說得很清楚，不會(huì)因?yàn)槊孀訂栴}而隱瞞事情真相。這也是中西方的差別之一。

從《大年三十》蘇先生在偷番薯前，面對內(nèi)心的愧疚與不安，向土地公公“尋求”意見的情節(jié)中我們可以發(fā)現(xiàn)：在我們中國人的傳統(tǒng)思想中，我們將“神”奉為至尊地位，敬畏神靈，可是西方則不一樣了，他們是把耶穌奉為至尊地位，一切請示耶穌。總之，就單從《大年三十》這個(gè)角度看，中西方的文化也存在著太多的差異。雖然不能簡單地判定哪個(gè)好哪個(gè)壞，但我們應(yīng)該尊重這些文化習(xí)俗。我們應(yīng)該用辯證的眼光看待文化差異。盡管很多人都覺得中國的傳統(tǒng)文化中有不少違背了社會(huì)發(fā)展的規(guī)律，但是，我們也不應(yīng)該一味地摒棄自己的傳統(tǒng)文化。同時(shí)，作為中華民族的后代，我們也有責(zé)任和義務(wù)去了解自己的民族文化，而不該崇洋媚外，忽略了自己的傳統(tǒng)文化。