第一篇：從餐桌禮儀看中西文化差異

理論 科學(xué) LEY 巍摹

從餐桌禮儀看中西文化差異 余琳(黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周游

湖北黃岡438002)〔摘要〕從比較中西餐桌禮儀的餐具使用差異、座次安排差異、就餐氛圍差異、及餐桌話語差異四個(gè)方面來看跨文化交際中的文化差異，旨在說明堅(jiān)持自己的

優(yōu)秀文化傳統(tǒng)的同時(shí)，要采用一個(gè)客觀、寬容、尊重的心態(tài)對(duì)待異國(guó)文化以便能在跨文化交際中能恰當(dāng)?shù)?、得體地進(jìn)行交際。

【關(guān)鈕詞〕餐桌禮儀文化

中圖分類號(hào):D8文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1671-7597(2008)0920188-01 易中天先生曾經(jīng)在《餐桌上的文化》里對(duì)中西文化進(jìn)行了精妙闡釋中 國(guó)文化的思想內(nèi)核是“群體意識(shí)”，西方文化的思想內(nèi)核則是“個(gè)體意 識(shí)”。所以西方人即使請(qǐng)客吃飯，也是各點(diǎn)各的菜、各喝各的酒，以免把 自己的意志強(qiáng)加于人。中國(guó)文化則認(rèn)為個(gè)人的意志，必須服從群體的共同 意志。其目的既然意在人情，意在血緣，則其方式禮儀，自然也就以和為 貴了，因此中國(guó)人愛聚餐、喜共食、講和合。筆者認(rèn)為在跨文化交際中，面對(duì)陌生文化，因思維方式、生活習(xí)慣和行為方式不同，交往過程中難免 發(fā)生文化沖突。筆者從如下四個(gè)方面對(duì)中西餐桌禮儀進(jìn)行簡(jiǎn)單的比較，以 便在跨文化交際中能恰當(dāng)?shù)亍⒌皿w地進(jìn)行交際。

一、從.鑫使用上.中西文化差異

筷子刀叉是中西餐桌禮儀最基本差異。浙江大學(xué)游修齡教授認(rèn)為:東 西方出現(xiàn)進(jìn)食工具筷子和刀叉的不同，和環(huán)境有關(guān)系?？曜右l(fā)源于有竹 子的地方。我國(guó)北方多木，南方多竹，祖先就地取材，竹木均成為我國(guó)最 原始的筷著原料。刀叉的出現(xiàn)比筷子要晚很多。據(jù)游修齡教授的研究，刀 叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習(xí)慣有關(guān)，他們馬上生活隨身帶 刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。大約巧世紀(jì)前后，為了改進(jìn)進(jìn)餐的姿 勢(shì)，歐洲人才使用了雙尖的叉。到18世紀(jì)才有了四個(gè)叉尖的叉子。刀叉和 筷子，不僅帶來了進(jìn)食習(xí)慣的差異，還影響了東西方人生活觀念。游修齡 教授認(rèn)為，刀叉必然帶來分食制，而筷子肯定與家庭成員圍坐桌邊共同進(jìn) 餐相配。西方一開始就分吃，由此衍生出西方人講究獨(dú)立，子女長(zhǎng)大后就 獨(dú)立闖世界的想法和習(xí)慣。而筷子帶來的合餐制，突出了老老少少坐一起 的家庭單元，從而讓東方人擁有了比較牢固的家庭觀念。筆者提醒在使用 餐具時(shí)中西均有不同的規(guī)范。如中餐進(jìn)餐時(shí)不可玩弄筷子(把它們當(dāng)鼓糙 是非常失禮的做法)，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng) 然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌(這好像葬禮上的 香燭，被認(rèn)為是不吉利的)。在使用刀叉時(shí)也有一些禁忌。如手里拿著刀 叉時(shí)切勿指手畫腳。發(fā)言或交談時(shí)，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀。忌用 自己的餐具為別人夾菜。餐具掉落不要彎腰拾撿。餐品不要一次性切好，尤其帶湯汁的餐品，要一小塊的逐一切食等等。

二、從班次安排上.中西文化差異

中西都講究正式的宴請(qǐng)活動(dòng)的座次安排。中國(guó)人請(qǐng)客傳統(tǒng)上用八仙 桌。對(duì)門為上，兩邊為偏座。請(qǐng)客時(shí)，年長(zhǎng)者、主賓或地位高的人坐上 座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。西方人請(qǐng)客用長(zhǎng) 桌，男女主人分坐兩端，然后按男女主賓和一般客人的次序安排座位，即 男女穿插安排，以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫 人坐在男主人的右上方，講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女 士的殷勤。在中國(guó)，左為尊，右為次:上為尊，下為次;中為尊，偏為 次。而在西方，右為尊，左為次。

筆者特別提示西餐入座禮儀:最得體的入座方式是從左側(cè)入座。手肘 不要放在桌面上，不可蹺足。不可在進(jìn)餐時(shí)中途退席(如有事確需離開應(yīng) 向左右的客人小聲打招呼)。用餐時(shí)，坐姿端正，背挺直，脖子伸長(zhǎng)。七 臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。記得要抬頭挺胸 著吃，在把面前的食物送進(jìn)口中時(shí)，要以食物就口，而非彎下腰以口去就 食物。

三、從獄.扭.上.中西文化差異

中國(guó)人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜是中西餐桌禮儀最根本差異。餐 桌氣氛上的差異，中國(guó)餐桌上動(dòng)，西方餐桌上靜。中國(guó)人以食為人生之至 樂，排場(chǎng)之大，氣氛之熱鬧常常令人嘆為觀止。中國(guó)人一坐上餐桌，便滔 滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。這樣的宴客 方式才能體現(xiàn)主人的熱情和誠(chéng)懇，餐桌上的熱鬧反映了食客發(fā)自內(nèi)心的歡 快。這種“鬧”能從某種程度上折射中國(guó)人家庭溫墓、鄰里和睦、國(guó)人團(tuán) 結(jié)的“一團(tuán)和氣”。西方人一坐到餐桌上便專心致志的去靜靜的切割自家 的盤中餐。喝湯時(shí)不能發(fā)出響聲，如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用 嘴吹。吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或順嘴發(fā)出聲音。進(jìn)餐時(shí)可以與 左右客人交談，但不要只同幾個(gè)熟人交談。左右客人如不認(rèn)識(shí)，可先自我 介紹。別人講話不可搭嘴插話。音量保持對(duì)方能聽見的程度。咀嚼食物不 要說話，即使有人同你講話，也要等咽下食物后再回答。

目、從.桌話居上.中西文化趁異

中國(guó)人請(qǐng)客吃飯時(shí)，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七、八道菜，如 果是盛宴，主菜會(huì)更多，越名貴、越奇特的菜會(huì)越顯示主任的殷勤和客人 的身份。而主人卻往往要說“今天沒有什么好菜招特大家”、“菜做得不 好，多吃一點(diǎn)”“多多包涵”、“怠慢了您”之類的話。而西方盛宴一

般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家里，最好是吃完 所有的菜，這樣女主人會(huì)很高興，認(rèn)為大家喜歡她做的菜。面對(duì)豐盛的宴 席，主人會(huì)說“己經(jīng)傾其所有來招待大家”的話。對(duì)中西主人的餐桌話語 進(jìn)行推理，很容易得出:中國(guó)人遵循了“貶己尊人”的原則。而西方人強(qiáng) 調(diào)效率和實(shí)用主義價(jià)值觀，在交際中十分注重自身面子的需要。如在宴席 上西方人不議論令人作嘔之事，會(huì)千方百計(jì)采用含蓄文雅的詞來替代 toilet，如:“Where can I wash my hand?”、"I wonder if I could go somewhere.”、“Can I add some powder?”等。另外，在西方國(guó)家 不要問“吃飯了嗎?”等我國(guó)習(xí)慣的問候語。“您吃飯了嗎?”容易使人 莫名其妙，甚至?xí)霈F(xiàn)誤會(huì)。如在英國(guó)，你若問人吃飯沒有，其含義是你 有意請(qǐng)對(duì)方吃飯;這對(duì)于未婚男女，則表明你有意約會(huì)對(duì)方。

五、結(jié)語

世界上各種文化都是平等的。文化無優(yōu)劣之分。應(yīng)該避免用自己的文 化、道德、價(jià)值觀作為標(biāo)準(zhǔn)去衡量、評(píng)判而應(yīng)采用一種客觀的、寬容的態(tài) 度對(duì)待異國(guó)文化;同時(shí)，又要避免盲目的追隨、模仿異國(guó)文化，而應(yīng)堅(jiān)持 自己的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)。參考文獻(xiàn): [11易中天，《餐桌上的文化》，《文匯報(bào).筆會(huì)》.[2]林大津，《跨文化交際研究》，福建人民出版社，1996.10: 92-127.[3〕李天民，《現(xiàn)代國(guó)際禮儀知識(shí)》.世界知識(shí)出版社出版，2003.12: 109 餐桌禮儀文化從比較中西餐桌禮儀的餐具使用差異、座次安排差異、就餐氛圍差異、及餐桌話語差異四個(gè)方面來看跨文化交際中的文化差異，旨在說明堅(jiān)持自己的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)的同時(shí)，要采用一個(gè)客觀、寬容、尊重的心態(tài)對(duì)待異國(guó)文化以便能在跨文化交際中能恰當(dāng)?shù)?、得體地進(jìn)行交際。易中天先生曾經(jīng)在《餐桌上的文化》里對(duì)中西文化進(jìn)行了精妙闡釋中國(guó)文化的思想內(nèi)核是“群體意識(shí)”，西方文化的思想內(nèi)核則是“個(gè)體意識(shí)”。所以西方人即使請(qǐng)客吃飯，也是各點(diǎn)各的菜、各喝各的酒，以免把自己的意志強(qiáng)加于人。中國(guó)文化則認(rèn)為個(gè)人的意志，必須服從群體的共同意志。其目的既然意在人情，意在血緣，則其方式禮儀，自然也就以和為貴了，因此中國(guó)人愛聚餐、喜共食、講和合。筆者認(rèn)為在跨文化交際中，面對(duì)陌生文化，因思維方式、生活習(xí)慣和行為方式不同，交往過程中難免發(fā)生文化沖突。

一、從餐具使用上看中西文化差異筷子刀叉是中西餐桌禮儀最基本差異。浙江大學(xué)游修齡教授認(rèn)為：東西方出現(xiàn)進(jìn)食工具筷子和刀叉的不同，和環(huán)境有關(guān)系?？曜右l(fā)源于有竹子的地方。我國(guó)北方多木，南方多竹，祖先就地取材，竹木均成為我國(guó)最原始的筷箸原料。刀叉的出現(xiàn)比筷子要晚很多。據(jù)游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習(xí)慣有關(guān)，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。大約15世紀(jì)前后，為了改進(jìn)進(jìn)餐的姿勢(shì)，歐洲人才使用了雙尖的叉。到18世紀(jì)才有了四個(gè)叉尖的叉子。刀叉和筷子，不僅帶來了進(jìn)食習(xí)慣的差異，還影響了東西方人生活觀念。游修齡教授認(rèn)為，刀叉必然帶來分食制，而筷子肯定與家庭成員圍坐桌邊共同進(jìn)餐相配。西方一開始就分吃，由此衍生出西方人講究獨(dú)立，子女長(zhǎng)大后就獨(dú)立闖世界的想法和習(xí)慣。而筷子帶來的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭單元，從而讓東方人擁有了比較牢固的家庭觀念。筆者提醒在使用餐具時(shí)中西均有不同的規(guī)范。如中餐進(jìn)餐時(shí)不可玩弄筷子，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌。在使用刀叉時(shí)也有一些禁忌。如手里拿著刀叉時(shí)切勿指手畫腳。發(fā)言或交談時(shí)，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀。忌用自己的餐具為別人夾菜。餐具掉落不要彎腰拾撿。餐品不要一次性切好，尤其帶湯汁的餐品，要一小塊的逐一切食等等。

二、從座次安排上看中西文化差異中西都講究正式的宴請(qǐng)活動(dòng)的座次安排。中國(guó)人請(qǐng)客傳統(tǒng)上用八仙桌。對(duì)門為上，兩邊為偏座。請(qǐng)客時(shí)，年長(zhǎng)者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。西方人請(qǐng)客用長(zhǎng)桌，男女主人分坐兩端，然后按男女主賓和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排，以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方，講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。在中國(guó)，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。而在西方，右為尊，左為次。

三、從就餐氛圍上看中西文化差異中國(guó)人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜是中西餐桌禮儀最根本差異。餐桌氣氛上的差異，中國(guó)餐桌上動(dòng)，西方餐桌上靜。中國(guó)人以食為人生之至樂，排場(chǎng)之大，氣氛之熱鬧常常令人嘆為觀止。中國(guó)人一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。這樣的宴客方式才能體現(xiàn)主人的熱情和誠(chéng)懇，餐桌上的熱鬧反映了食客發(fā)自內(nèi)心的歡快。這種“鬧”能從某種程度上折射中國(guó)人家庭溫馨、鄰里和睦、國(guó)人團(tuán)結(jié)的“一團(tuán)和氣”。西方人一坐到餐桌上便專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。喝湯時(shí)不能發(fā)出響聲，如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。進(jìn)餐時(shí)可以與左右客人交談，但不要只同幾個(gè)熟人交談。左右客人如不認(rèn)識(shí)，可先自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。音量保持對(duì)方能聽見的程度。咀嚼食物不要說話，即使有人同你講話，也要等咽下食物后再回答。

四、從餐桌話語上看中西文化差異中國(guó)人請(qǐng)客吃飯時(shí)，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七、八道菜，如果是盛宴，主菜會(huì)更多，越名貴、越奇特的菜會(huì)越顯示主任的殷勤和客人的身份。而主人卻往往要說“沒有什么好菜招待大家”、“菜做得不好，多吃一點(diǎn)”“多多包涵”、“怠慢了您”之類的話。而西方盛宴一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會(huì)很高興，認(rèn)為大家喜歡她做的菜。面對(duì)豐盛的宴席，主人會(huì)說“已經(jīng)傾其所有來招待大家”的話。對(duì)中西主人的餐桌話語進(jìn)行推理，很容易得出：中國(guó)人遵循了“貶己尊人”的原則。而西方人強(qiáng)調(diào)效率和實(shí)用主義價(jià)值觀，在交際中十分注重自身面子的需要。如在宴席上西方人不議論令人作嘔之事，會(huì)千方百計(jì)采用含蓄文雅的詞來替代toilet，如：“WherecanIwashmyhand”、“IwonderifIcouldgosomewhere.”、“CanIaddsomepowder？”等。另外，在西方國(guó)家不要問“吃飯了嗎？”等我國(guó)習(xí)慣的問候語?！澳燥埩藛?？”容易使人莫名其妙，甚至?xí)霈F(xiàn)誤會(huì)。如在英國(guó)，你若問人吃飯沒有，其含義是你有意請(qǐng)對(duì)方吃飯；這對(duì)于未婚男女，則表明你有意約會(huì)對(duì)方。

世界上各種文化都是平等的。文化無優(yōu)劣之分。應(yīng)該避免用自己的文化、道德、價(jià)值觀作為標(biāo)準(zhǔn)去衡量、評(píng)判而應(yīng)采用一種客觀的、寬容的態(tài)度對(duì)待異國(guó)文化；同時(shí)，又要避免盲目的追隨、模仿異國(guó)文化，而應(yīng)堅(jiān)持自己的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)。

第二篇：從餐桌禮儀看中西方文化差異

從餐桌禮儀看中西方文化差異

2011屆會(huì)計(jì)與審計(jì)（4）班 謝宇晴 學(xué)號(hào)：2011030271024

摘要：文化包括了我們生活中的方方面面。而餐飲文化就是我們每個(gè)人接觸這種不同的切入點(diǎn)之一。東方與西方作為兩個(gè)古老文化的存在體，自然而然的在餐飲之上也有其差異之處。正是由于中西方文化傳統(tǒng)的差異從而也導(dǎo)致了中西方飲食文化在觀念、對(duì)象、方式、歸屬與性質(zhì)方面產(chǎn)生了其獨(dú)特之處。本文將研究了中西方飲食文化的特色及兩者間的差異作為比較，并發(fā)表個(gè)人觀點(diǎn)關(guān)于對(duì)此的看法。

關(guān)鍵詞： 中國(guó)文化，西方文化，差異，評(píng)價(jià)

（一）中國(guó)餐飲文化

在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。

從沿革看，中國(guó)飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。

從內(nèi)涵上看，中國(guó)飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。

從外延看，中國(guó)飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。

從特質(zhì)看，中國(guó)飲食文化突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論（素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)），并且講究“色、香、味”俱全。五味調(diào)和的境界說（風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù)），奇正互變的烹調(diào)法（廚規(guī)為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質(zhì)彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國(guó)飲食文化的天生麗質(zhì)。中國(guó)的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個(gè)性與傳統(tǒng)，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式。

從影響看，中國(guó)飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡等國(guó)家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時(shí)，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國(guó)的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。

總之，中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。

（二）西方餐飲文化

東方餐飲有其獨(dú)特之處，而西方國(guó)家也因特有的地理環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣，因而也形成了特有的飲食文化，下面我們來看看西方國(guó)家的飲食文化，主要有三個(gè)方面的特點(diǎn)。

1獨(dú)特的飲食科學(xué)

西方的飲食科學(xué)內(nèi)容十分豐富，但它的核心主要是獨(dú)特的飲食思想和科學(xué)技術(shù)管理。在飲食思想上，由于西方哲學(xué)講究實(shí)體與空虛的分離與對(duì)立，在化精神和思維模式上形成了天人分離、強(qiáng)調(diào)形式結(jié)構(gòu)、注重明晰等特色，使得西方人在飲食科學(xué)上產(chǎn)生了獨(dú)特的觀念，即天人相分的生態(tài)觀、合理均衡的營(yíng)養(yǎng)觀、個(gè)性突出的美使觀，強(qiáng)調(diào)人的飲食選擇只需要適合人作為獨(dú)立個(gè)體的需要，按照人體各部分對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要來均衡、恰當(dāng)?shù)卮钆涫澄锏姆N類和數(shù)量，并且通過對(duì)食物原料的烹飪加工，突顯各種原料特有的美味，重在滿足人的勝利需要。

2起伏的飲食歷史

在西方國(guó)家，政治上長(zhǎng)期分裂，經(jīng)濟(jì)、文化中心的不斷前一，在很大程度上導(dǎo)致了西方飲食烹飪歷史呈現(xiàn)出板塊式、不平衡的發(fā)展格局，各主要國(guó)家的飲食烹飪?cè)诟鱾€(gè)重要?dú)v史階段的發(fā)展極不平衡。在古代，西方飲食發(fā)展中最杰出的是意大利菜。意大利直接源于古希臘和古羅馬，是西餐中歷史最悠久的風(fēng)味流派，也可以說是西餐的鼻祖。并且憑借著自身古樸的風(fēng)格成為古代西餐中當(dāng)之無愧的領(lǐng)導(dǎo)者。在近代，西方飲食發(fā)展中取得輝煌成就、舉世矚目的是法國(guó)菜。它深受意大利烹飪的影響，但極大地吸收意大利烹飪特色的基礎(chǔ)上結(jié)合自己的優(yōu)勢(shì)發(fā)展壯大，最終形成了有別于意大利的法國(guó)特色，成為17世紀(jì)到19世紀(jì)西餐的絕對(duì)統(tǒng)治者。在現(xiàn)代雖然意大利菜、法國(guó)菜仍然興盛、繁榮，但讓人耳目一新、感受到強(qiáng)烈震撼的卻是英國(guó)菜和美國(guó)菜。它們或多或少地受到意大利菜和法國(guó)菜的影響，但最終與當(dāng)?shù)氐墓逃刑攸c(diǎn)有機(jī)結(jié)合，并且運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和思想，使傳統(tǒng)的烹飪方式、烹飪工具發(fā)生質(zhì)的變化，擁有了自己的烹飪風(fēng)格，因此成為了西方飲食最重要的代表之一。其中，美國(guó)菜更是在20世紀(jì)中葉時(shí)逐漸與意大利菜和法國(guó)菜抗衡而部分地成為西餐潮流的領(lǐng)導(dǎo)者，可以說是真正的新貴。

3眾多的飲食品種

西方是一個(gè)多國(guó)家、多民族的區(qū)域，歷史悠久。從地域來看，由于自然條件、物產(chǎn)、人們的生活習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展?fàn)顩r不同，西方各國(guó)形成了眾多的風(fēng)味流派，其中最著名和最具代表性的有意大利菜、法國(guó)菜、英國(guó)菜、美國(guó)菜等。這些著名的風(fēng)味大菜都有各自獨(dú)特的發(fā)展歷史、精湛的烹飪技藝，甚至還有種種優(yōu)美動(dòng)人的傳說或典故。而在各個(gè)國(guó)家中，不同的地區(qū)、不同的歷史階段也有不同的

地方風(fēng)味菜，并且大多具有濃郁的地方特色和不同的烹飪藝術(shù)風(fēng)格。

（三）中西方餐飲文化差異

根據(jù)中國(guó)與西方國(guó)家飲食特點(diǎn)可以看出:飲食由于地域特征、氣候環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響,會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上不同程度的差異。中西方文化之間的差異造就了中西方飲食文化的差異，這些飲食文化差異主要表現(xiàn)在以下方面：

1飲食觀念及味道和營(yíng)養(yǎng)

由于中西哲學(xué)思想的不同，西方人在飲食中重科學(xué)，重科學(xué)即講求營(yíng)養(yǎng)，故西方飲食以營(yíng)養(yǎng)為最高準(zhǔn)則，特別講究各種營(yíng)養(yǎng)成分的搭配，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)。至于色、香、味如何是次一等要求。中國(guó)的五味烹調(diào)追求味美，營(yíng)養(yǎng)方面不夠注重，例如某些油炸食品會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)破壞。2用餐方式及餐具的差異

中國(guó)，無論什么宴席，都是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席，美味佳肴放在桌子中間，它既是一桌人享用的對(duì)象，又是大家交流感情的媒介。在餐桌上，中國(guó)人喜歡互相勸酒，夾菜，舉杯共歡，非常和睦生趣。西方人聚在一起吃飯或請(qǐng)客時(shí)，勸酒，夾菜沒有中國(guó)人熱情，客人與主人間沒那么客氣，而更注重個(gè)人的獨(dú)立性，各吃各的，沒有中國(guó)人聊歡共樂的情趣；在餐具方面，差異就更甚明顯。中國(guó)人使用筷子，湯匙，吃飯也用碗盛； 西方人用盤子盛食物，用刀即切即吃，喝湯則有專門的湯匙?？曜优c刀作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。

3飲食結(jié)構(gòu)不同

中國(guó)人每天進(jìn)食的蔬菜比西方人多得多，而西方人每天進(jìn)食大量蛋白質(zhì)。中國(guó)人喜愛粗糧，而西方人偏愛精白粉等細(xì)糧。而實(shí)際上，粗糧所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要比細(xì)糧多；中國(guó)人愛吃植物油，而西方人做菜喜用含膽固醇較高的動(dòng)物油，此外每天還攝入大量黃油。

4餐飲禮儀的差異

在餐飲氛圍方面，中國(guó)人在吃飯的時(shí)候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，說說笑笑，大家在一起營(yíng)造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。除非是在很正式的宴會(huì)上，中國(guó)人在餐桌上并沒有什么很特別的禮儀。而西方人在用餐時(shí)，都喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，他們認(rèn)為在餐桌上的時(shí)候一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節(jié)，比如在進(jìn)餐時(shí)不能發(fā)出很難聽的聲音。中西方宴請(qǐng)禮儀也各具特色。在中國(guó)，從古至今大多都以左為尊，在宴請(qǐng)客人時(shí)，要將地位很尊貴的客人安排在左邊的上座，然后依次安排。在西方則是以右為尊，男女間隔而座，夫婦也分開而座，女賓客的席位比男賓客的席位稍高，男士要替位于自己右邊的女賓客拉開椅子，以示對(duì)女士的尊重。另外，西方人用餐時(shí)要坐正，認(rèn)為彎腰，低頭，用嘴湊上去吃很不禮貌，但是這恰恰是中國(guó)人通常吃飯的方式。吃西餐的時(shí)候，主人不提倡大肆的飲酒，中國(guó)的餐桌上酒是必備之物，以酒助興，有時(shí)為了表示對(duì)對(duì)

方的尊重，喝酒的時(shí)候都是一杯一杯的喝。

（四）對(duì)中西文化的思考與總結(jié)

中西方文化背景不同，自然會(huì)有飲食觀念上的差異和飲食方式的不同。兩者各有千秋，單說歷史，西餐自然無法和中餐相比。中國(guó)有幾千年的歷史，飲食文化的博大精深自不必說。但是很多歷史的東西，過去可能是先進(jìn)的，今天則可能是落后的。比如就現(xiàn)在的生活節(jié)奏來講中餐做起來遠(yuǎn)不如來個(gè)漢堡方便、快捷。從衛(wèi)生的角度看，中餐的飲食方式有明顯的不足之處，也有許多需要改進(jìn)的地方。人們的生活中既要有傳統(tǒng)的中餐，也要有一些西式的食品。文化差異就動(dòng)與靜，需要的不是個(gè)人或集體的評(píng)價(jià)，而是需要一個(gè)“零勢(shì)面”。在西方人的眼里，中國(guó)的飲食只是單純的“味”天下，而中國(guó)人卻最終沒有改，西方人也沒有察覺到自己的飲食有何不足。在西方一些哲學(xué)家觀點(diǎn)認(rèn)為，沒有鏡子是不能找到自己的不足，然而，西方人和中國(guó)人一樣，沒有找到一面可以找到自己不足的鏡子。西方飲食文化有何不足？很簡(jiǎn)單，從肉類煮八成熟就能看出，八成熟的肉類的確實(shí)含有比較多的營(yíng)養(yǎng)，但是，從健康的角度看，他們?nèi)鄙傩l(wèi)生的眼光，肉類的細(xì)菌沒能得以殺除，在保證美味、營(yíng)養(yǎng)的條件下還必須有健康。從唯物主義觀點(diǎn)出發(fā)，保證個(gè)人健康，才能更好地發(fā)展社會(huì)、傳承文化。

飲食文化不是歷史的，也不是現(xiàn)代的，它是從古代到現(xiàn)代在蒸煮實(shí)踐中得到的。飲食文化不是屬于個(gè)人的，也不是屬于某個(gè)集體的，它是屬于全世界的，是歷史的累積物及文化的見證。

參考文獻(xiàn)：

[1] 趙紅群,世界飲食文化,[M], 時(shí)事出版社，2006年版

[2] 何宏,中外飲食文化,[M], 北京大學(xué)出版社，2006年版 [3]李曦,中國(guó)飲食文化,[M], 高等教育出版社，2002年版

第三篇：從問候語看中西文化差異

從問候語看中西文化差異

稿件來源：河北工人報(bào)作者：

隨著西方文化越來越多的引進(jìn)，中國(guó)觀眾和讀者也看到了更多的譯制作品，然而大多數(shù)作品一眼就看得出是翻譯而來，不管是多有名氣的翻譯家，語言多地道。如外國(guó)電影中的人物總是用夸張的語調(diào)講“嗨，湯姆，你好嗎？”“我很好，老兄！”或者“湯姆！我的上帝，見到你可真高興！”這種一聽就不自然的“翻譯體”，究其原因，不是語言翻譯水平的問題，而是背后的文化差異。

一位美國(guó)網(wǎng)友留言道：“中國(guó)人根本不在乎你好不好，他們只關(guān)心你吃沒吃?！边@樣說雖然有些極端，但也反映出中西文化在問候語的差異。如英文中最常用的“How are you”，直譯成中文就是“你好嗎”；“Nice to meet you”，就是“見到你真好”，中國(guó)人見面幾乎不會(huì)用到這樣的說法。漢語中最常用的問好方式，通常是以提問形式的。首先就是會(huì)令外國(guó)人感到奇怪的“吃了嗎？”，當(dāng)問出這句話，提問者其實(shí)并不是真地迫切想知道對(duì)方有沒有吃飯這一事實(shí)（指稱意義），只是一種表示親切問候的方式（語用意義）；被提問者也深知這一習(xí)俗，所以即使還未用餐，也會(huì)說“吃了”。見面問“吃”，原因源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。一般認(rèn)為“民以食為天”，吃是人類生存的第一需要。在中國(guó)這個(gè)人口密集的農(nóng)業(yè)大國(guó)中，人們關(guān)心吃的問題看起來是很自然的事了。中國(guó)古代糧食缺乏，一是由于生產(chǎn)技術(shù)落后，糧食產(chǎn)量低；二是水旱蟲災(zāi)、戰(zhàn)亂暴征等因素造成。問候以“吃”為題，有觀點(diǎn)認(rèn)為，這在一定程度上反映出古時(shí)人們?cè)噲D擺脫長(zhǎng)久饑餓狀況的愿望。也有觀點(diǎn)認(rèn)為：中國(guó)“民以食為天”，“吃”在中國(guó)人民生活中所占的位置無可取代。中國(guó)人喜歡以豐盛的食物招待客人，平時(shí)見面也親切問一聲“吃了嗎？”，使彼此感覺就像一家人一樣親近。

另一種問好方式是根據(jù)情景提問，一般是詢問對(duì)方正在或即將要去做的事，有時(shí)是“明知故問”。如“小王，干嘛去啊”；看到如看到鄰居早上出門，會(huì)說“上班去啊”；看到有人比自己早到了，會(huì)說“來了啊”；看到對(duì)方拿著購(gòu)物袋，會(huì)說“去超市了啊”。我想這是中國(guó)特色的能夠?qū)?yīng)“Hi”“Hello”或者

“Good morning”“Good evening”的表達(dá)。如果英語中見面就問

“Have you had your meal”或者“Where are you going”就顯得十分奇怪，西方人也許會(huì)覺得提問者沒有禮貌，愛打聽私事。而在中國(guó)人看來，有些奇怪的是，外國(guó)人打招呼常以天氣做話題，如“Lovely day, isn't it?”(天氣不錯(cuò)，是吧)。這是因?yàn)橐恍┮杂?guó)為代表的英語國(guó)家的天氣情況非常多變，久而久之，談?wù)撎鞖饩统闪艘粋€(gè)人們習(xí)慣的開始談話的方式，這和中文里“吃了嗎”似乎有異曲同工之妙。

最平凡的問好中體現(xiàn)著國(guó)家的差異，同時(shí)也成就了世界多元文化的無限趣

味。

第四篇：從電影喜宴看中西文化差異

從《喜宴》談中西文化的碰撞

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷發(fā)展，跨國(guó)界、跨民族和跨文化的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)交往機(jī)會(huì)也越來越多，文化沖突也不可避免的凸顯出來。大批的文學(xué)作品和電影也開始越來越多的關(guān)注這種文化沖突?！断惭纭肥怯衫畎矊?dǎo)演的一部電影，集中體現(xiàn)了東方文化和西方文化的碰撞。

片中男主角高偉同在紐約定居十年，和男朋友賽門同居，臺(tái)灣的父母親不斷催促他結(jié)婚，為了解決此事，賽門提議，讓偉同跟房客顧威威假結(jié)婚，沒想到偉同的父母竟然決定親自到美國(guó)參加婚禮。偉同本來只打算簡(jiǎn)單辦個(gè)公證結(jié)婚來打發(fā)父母，但父母對(duì)他這樣草率的行為感到相當(dāng)不滿，在偶然的巧合下，才決定在高父以前的部下所開的餐廳補(bǔ)辦婚宴?；檠缃Y(jié)束后，由于酒后亂性，偉同與威威發(fā)生關(guān)系，威威懷孕，賽門與偉同發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，高父中風(fēng)送醫(yī)，偉同才將自己是同性戀的事實(shí)告訴母親，這一場(chǎng)假結(jié)婚因此曝。雖然四人將這件事隱瞞著高父，但高父私下找賽門談話，賽門才明白原來高父早已發(fā)現(xiàn)偉同與自己的關(guān)系，也認(rèn)同了兩人的交往。最后威威決定生下孩子，賽門也同意當(dāng)孩子的干爹，整部片算是圓滿落幕。在電影《喜宴》里，復(fù)雜的電影情節(jié)反映了中西方各自的文化特征。

一、情緒的表達(dá)

中國(guó)人在生氣、難過時(shí)，常常不藉由言語，而是選擇其他非語言的方式，來傳達(dá)真正的心意，對(duì)親密的人尤是如此。劇中第二天早餐時(shí)，當(dāng)高父聽到偉同下午要公證結(jié)婚時(shí)，沉默不語，并不表示反對(duì)意見，反而說：“孩子已經(jīng)長(zhǎng)大，隨他們自己辦?！北闫鹕黼x開餐桌。盡管高父嘴上說反話，但由他的面部表情，身體動(dòng)作可看出他在生氣。公證結(jié)婚全程中，從高父高母臉上表情可知他們并不高興，然而一直到儀式結(jié)束，高母才以“哭泣”來表 現(xiàn)心中的難過，高父則仍舊一句話也不說。反觀美國(guó)人，在情緒的表達(dá)上，就相對(duì)直接。當(dāng)賽門得知威威懷孕，當(dāng)場(chǎng)大聲與偉同爭(zhēng)吵，也不顧高父高母在場(chǎng)。美國(guó)人在生氣不滿時(shí)，往往會(huì)大聲說出來，對(duì)親密的人更是如此。在賽門與偉同和威威三人爭(zhēng)執(zhí)時(shí)，略懂英文的高父其實(shí)已經(jīng)得知兒子是同性戀的事實(shí)，但他卻選擇不說破。從偉同多年來隱瞞父母的行為，可知身為傳統(tǒng)中國(guó)人的高父高母，是無法接受同性戀的，然而高父卻將這莫大的沖擊，硬生生吞下腹中，以“沉默”作為響應(yīng)，一切只為了抱孫子。寧可把悲傷壓抑在心中不發(fā)泄出來，這在美國(guó)人是絕不可能發(fā)生的。

二、送禮

美國(guó)人一般很少送禮，只在圣誕節(jié)、生日、紀(jì)念日等節(jié)日才送禮，平時(shí)拜訪是不用送禮的，而中國(guó)人卻連親屬和朋友之間的日常拜訪也要禮。所以當(dāng)賽門送禮物給高父高母時(shí)，他們感到詫異，認(rèn)為應(yīng)該他們送禮給賽門這個(gè)主人才對(duì)。而賽門之所以送禮給兩老，是站在身為兒媳婦的立場(chǎng)，盡管這個(gè)身份是不可公開的，但略懂中國(guó)禮數(shù)的他，還是準(zhǔn)備了禮物以表心意。于禮物的種類，美國(guó)人傾向于偏重實(shí)用性，因此賽門送血壓計(jì)給高父，給高母保養(yǎng)面霜，然而中國(guó)人送禮往往會(huì)注意到其象征意義，所以高父高母收到禮物后臉色大變，認(rèn)為賽門很失禮，擺明著說他們已經(jīng)老了。再看電影最后，高父告訴賽門他早已知道偉同與賽門的關(guān)系，并送紅包給賽門，賽門明白紅包象征的意義，即使高父不說，也知道高父已經(jīng)承認(rèn)他這個(gè)兒媳婦了。

三、飲食方式差異 中西方飲食文化的另一個(gè)差異是體現(xiàn)在飲食方式上?！断惭纭分?，偉同的父母和夫婦同賽門一起進(jìn)餐時(shí)，飯桌上就充分體現(xiàn)了這種差異。除了賽門是西方人以外，另外的四個(gè)人均是中國(guó)人，他們一同品嘗桌上幾道菜，而賽門則是用一個(gè)盤子把自己喜歡的菜各盛一點(diǎn)，然后再進(jìn)食。這體現(xiàn)了東西方飲食方式上的不同。

四、婚姻目的的差異在

中國(guó)的婚姻重家庭而輕愛情，婚姻是整個(gè)家族而不僅僅是個(gè)人的事情，婚姻的目的在于延續(xù)香火，傳承子嗣。老人因?yàn)闆]有看到孫子而不肯咽氣的場(chǎng)景表明 對(duì)于中國(guó)的父母來說傳宗接代遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了生命的價(jià)值，中國(guó)年輕人結(jié)婚的目的和壓力在此段對(duì)話明顯的顯示出來。西方人認(rèn)為婚姻純屬個(gè)人私事，任何人不能干涉。西方人的婚姻是個(gè)人的權(quán)利和愛情的結(jié)果，而中國(guó)人的婚姻大多數(shù)是為了完成家庭的一種義務(wù)。《喜宴》中偉同的假結(jié)婚就是為了傳承香火和為高家添丁。而他選擇同性戀的生活實(shí)質(zhì)上就是遵循了西方自由戀愛和愛情至上的觀念，僅僅是滿足身心需要，而沒有對(duì)于后代的顧慮，而這種差異也最終導(dǎo)致了電影中的一幕幕的沖突。

五、對(duì)同性戀的不同態(tài)度

在《喜宴》里，從高母知道了兒子是同性戀，有一個(gè)同性戀戀人的震驚，以及設(shè)法隱瞞著高父這一事實(shí)中我們就已經(jīng)了解到中西方對(duì)同性戀的完全相反的態(tài)度。而高父因得知兒子同性戀真相而犯病住院可見同性戀在美國(guó)已經(jīng)被人們接受，然而在中國(guó)確實(shí)無法容忍的。

六、婚禮儀式差異

雖然隨著中西文化的交流，現(xiàn)在中國(guó)式的婚禮已經(jīng)融入了西方元素，但是傳統(tǒng)的中國(guó)式婚禮與西方教堂式的婚禮仍有著很大差異。中國(guó)人比較保守，喜歡熱鬧，這在傳統(tǒng)的婚禮中得到體現(xiàn)。在《喜宴》中，偉同和威威的“婚禮”是按照中國(guó)的風(fēng)俗，新娘新郎向父母叩首行禮，以示對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬。新娘喝婆婆喂的蓮子湯，并且要有一個(gè)幼小的男童“跳床”，寓意早生貴子。雖然在婚禮中，也出現(xiàn)了新娘仍手捧花和新郎新娘同倒香檳酒等的鏡頭，但整個(gè)婚禮的氣氛異常熱鬧，有著濃濃的中國(guó)氣味?；槎Y整體基調(diào)還是中國(guó)傳統(tǒng)的婚禮模式，體現(xiàn)了中式婚禮中大操大辦的風(fēng)俗。西方人的思想則比較開放，對(duì)于婚禮的要求也比較低，牧師證婚，新人進(jìn)行宣誓并交換戒指，《喜宴》中的偉同和威威的西式婚禮就是很簡(jiǎn)單，在市政府大廳里彼此宣誓交換戒指就結(jié)束了婚禮的儀式。而儀式的簡(jiǎn)單讓其父母吃驚，他們希望按照中國(guó)習(xí)俗舉辦一場(chǎng)隆重的婚禮，沒想到事與愿違。因而剛開始時(shí)高父高母都很不高興，認(rèn)為沒法對(duì)別人交待，高母甚至于大哭。

七、婚宴的氛圍的差異

中國(guó)的婚宴總是非常熱鬧，在電影中，偉同與威威的喜宴上看到眾人喧鬧的情景，在場(chǎng)的美國(guó)人皆十分訝異，感到不妥，其中一個(gè)美國(guó)人說：“我以為中國(guó)人都是柔順沉默跟數(shù)學(xué)天才”，這不僅表達(dá)了美國(guó)人對(duì)中國(guó)人的刻板印象，也說明美國(guó)人對(duì)于中國(guó)人在喜宴上大聲喧嘩的行為，相當(dāng)不解和不敢恭維。美國(guó)人的婚禮時(shí)常是一隊(duì)汽車?guó)Q笛前進(jìn)，以示慶祝，然而在婚宴上，氣氛雖是相當(dāng)溫馨愉快，卻不會(huì)如中國(guó)婚宴般吵鬧，除了輕松愉快的大笑聲之外，美國(guó)人并不隨意在公開場(chǎng)合大聲喧鬧，中國(guó)人在宴會(huì)上的高聲喊叫，對(duì)美國(guó)人而言像是在吵架。

《喜宴》這部電影整體上向我們展示了東西方在文化上的差異，然而電影最后一幕卻向我們透露了一個(gè)信息，這種差異并不是牢不可破的，相信隨著相互間的交流融合，東西方在很多觀念上都可以互相滲透，這些通過高父、高母最后的妥協(xié)以及影片最后偉同三人緊緊相擁的畫面就體現(xiàn)了出來?？梢娤嗷ソ涣魅诤喜攀遣煌幕餐l(fā)展的最好方式。

第五篇：從婚禮習(xí)俗看中西文化差異

從婚禮習(xí)俗看中西文化差異

杜文燕

（西北師范大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院）

摘 要：婚俗是文化風(fēng)俗的一部分中西方在傳統(tǒng)婚前習(xí)俗$婚禮服飾$婚禮儀式及婚宴等方面存在著很大的差異對(duì)中西婚俗文化進(jìn)行比較和研究，探討不同文化背景下的民俗差異，有利于中國(guó)文化走向世界，西方文化走進(jìn)中國(guó)

關(guān)鍵詞：婚俗；文化；差異

一中西傳統(tǒng)婚前習(xí)俗比較

傳統(tǒng)中式婚前禮即為“成妻之禮”，主要體現(xiàn)為三書六禮，須經(jīng)過六個(gè)步驟：一是納彩，即通過媒妁之言，女方同意議婚，男方前往女方求婚，是說媒成功的標(biāo)志；二是問名，由男方請(qǐng)媒人詢問女方的姓氏和名字，占卜男女雙方生辰八字是否相生；三是納吉，又稱訂盟，即男方將卜得吉兆的結(jié)果告訴女方，這是訂婚階段的主要儀禮；四是納征，又稱大聘過大禮，即男方下聘禮，是成功達(dá)成婚約的標(biāo)志；五是請(qǐng)期，即定日子，男方請(qǐng)人占得吉日，請(qǐng)媒人告之女方，請(qǐng)女方定奪；六是親迎，即迎娶，新郎前往女方家，在女方的祖廟，鄭重地拜兩次，新娘行至門口，新郎迎接，至大堂拜岳父母，拜女方親戚長(zhǎng)輩至此，六禮成，為婚禮做 好了準(zhǔn)備傳統(tǒng)的西方婚前禮是國(guó)教婚禮，如在英國(guó)，其婚前禮也分為六步：首先是求偶，取得父母同意，男女才能戀愛，感情成熟了，告之雙方父母；然后是訂婚，女方在報(bào)紙上登出訂婚啟事，儀式在女方家舉行，由女方安排宴席，男方則要買一枚戒指，在親朋好友的見證下戴在女方左手的中指上；接下來是辦結(jié)婚證和發(fā)布結(jié)婚預(yù)告，英國(guó)法律規(guī)定，男女雙方必須在婚禮 天前到婚禮登記處進(jìn)行登記，發(fā)布結(jié)婚預(yù)告；結(jié)婚預(yù)告期滿，雙方向大主教提出申請(qǐng)頒發(fā)結(jié)婚證，一般在舉行婚禮的當(dāng)天即可獲得結(jié)婚證書；再就是發(fā)請(qǐng)柬，女方的父母以 他們的名義發(fā)請(qǐng)柬通知雙方親友，請(qǐng)柬一般為白色，配以金色的字和圖案以示圣潔高貴；最后是婚禮前夜的告別單身儀式，準(zhǔn)新郎和準(zhǔn)新娘分別與各自的同性好友舉行歡敘會(huì)和送禮會(huì)，慶祝告別單身。

二中西婚禮服飾比較

在中國(guó)，婚禮服裝以紅色為主，新娘鳳冠霞帔珠寶錦繡，著紅襖裙，當(dāng)然也少不了紅蓋頭和繡花鞋，新郎則紅禮帽紅長(zhǎng)袍$胸前佩戴一朵大紅花，這樣的服裝象征著吉祥如意，希望婚后的生活紅紅火火在西方，白色是婚禮服裝的首選#頭戴白色花環(huán)$身穿白色拖地婚紗，手捧白色鮮花的新娘向神表示自己的純潔無瑕除此之外，英國(guó)還有一個(gè)不成文的規(guī)定，新娘在婚禮當(dāng)天的穿著中必須帶五樣?xùn)|西：一樣舊的（寓意新娘與娘家人及舊友的親情和友誼將繼續(xù)下去）一樣新的（寓意新娘婚后生活會(huì)是幸福的）一樣借的（向已婚女子借一件她婚禮上曾用過的物件，以求為自己帶來好運(yùn)）一樣藍(lán)的（吊襪帶上的藍(lán)邊或者佩戴藍(lán)色的小飾品以示純潔和忠誠(chéng)）一枚便士在鞋里（以求婚后生活富裕和幸福）值得一提的是，隨著中西文化的融合，我國(guó)新娘也會(huì)穿上和西方新娘一樣的白色婚紗來顯示自己的純潔美麗，小小的區(qū)別是中國(guó)新娘大多在白色婚紗上別上紅色的鮮花。

三中西婚禮儀式比較

在中國(guó)，傳統(tǒng)的婚禮儀式為三叩九拜之禮新娘被新郎接回家中，就開始拜堂儀式：一拜天地，二拜高堂，夫妻對(duì)拜至此，三拜禮成，表示得到了天地祖先及父母的同意，正式成為夫妻為了增加喜慶氣氛，整個(gè)婚禮過程都在鞭炮聲和歡快的樂曲聲中進(jìn)行而在西方，婚禮講究神圣而簡(jiǎn)單，傳統(tǒng)上為神前婚禮，因此婚禮一般是在寧?kù)o祥和的教堂舉行，新人在牧師的作者簡(jiǎn)介 杜文燕：女學(xué)士電話***

主持下得到上帝的認(rèn)可和祝福首先新娘挽著父親的手在花童的引領(lǐng)下，隨著婚禮進(jìn)行曲的節(jié)奏步入教堂，父親鄭重地把新娘的手交到站在教堂前部牧師左側(cè)的新郎手中接著新人要在莊嚴(yán)的氣氛中宣誓：從今天開始相互擁有，相互扶持，無論是好是壞，富?；蛘哓毟F，疾病還是健康，都要彼此相愛$珍惜，只有死亡才能將我們分開#&然后交換戒指，親吻，至此婚禮到達(dá)最高潮禮成后，當(dāng)新人走出教堂時(shí)，教堂的鐘聲響起，意為驅(qū)趕不祥之物，以保新婚夫婦好運(yùn)一生。

四中西婚宴比較

我國(guó)的婚宴往往是男方出錢，但賓客所給的紅包也足以支付婚宴開支新人要向家人朋友及賓客敬酒，感謝賓客的來臨和祝福，人們往往也回贈(zèng)許多美的祝福，如白頭偕老永結(jié)同心等而西方國(guó)家婚禮儀式過后，常會(huì)舉行盛大的婚宴，叫做招待酒會(huì)#英美國(guó)家經(jīng)常由新娘的家庭來支付，一般是自助餐形式，用很少的錢就可以辦得很豐盛婚宴以舞會(huì)結(jié)束新郎新娘跳第一支舞，以慶祝他們新生活的開始，所有賓客也隨著優(yōu)美的音樂翩翩起舞值得一提的是美國(guó)賓客參加婚宴一般不需要送禮金，只送實(shí)物在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，賓客根據(jù)新人發(fā)布在網(wǎng)上的所需物品目錄為新人選購(gòu)禮物，一經(jīng)選定，網(wǎng)絡(luò)會(huì)自動(dòng)刪除該物品記錄，避免重復(fù)送禮造成的浪費(fèi)。

五中西婚禮文化之比較

中國(guó)傳統(tǒng)婚姻觀念根深蒂固在幾千年封建社會(huì)中，中國(guó)傳統(tǒng)婚姻觀念被融入了濃厚的封建色彩所謂天作之合（婚姻乃承天地陰陽之性配合而成）五百年前結(jié)成因父母之命，媒妁之言喜五行相生八字和諧忌三六九沖龍虎斗等等，所有這些無不彰顯出中國(guó)傳統(tǒng)的婚姻觀主要是在儒家思想的影響下融入了濃厚的封建色彩即使在世紀(jì)的今天，這些婚姻觀念依然根深蒂固于國(guó)人心中!西方婚姻觀念是為愛而犧牲在基督徒的婚姻觀中，婚姻是神賜予的禮物人們借助婚姻體驗(yàn)神的愛，實(shí)現(xiàn)神與人的盟約盟約是無條件地相互委身，而不是基于互惠的原則，這個(gè)不難從新人的誓言中看出西方婚姻觀發(fā)展到今天，已是自由戀愛的婚姻倫理關(guān)系它重視個(gè)人自由意志，男女在生活中由相識(shí)相知到相愛，因而甘愿將自我奉獻(xiàn)給對(duì)方，將生命貢獻(xiàn)出來，為愛情而努力，為婚姻而犧牲其實(shí)，隨著時(shí)代的發(fā)展，當(dāng)今社會(huì)已經(jīng)出現(xiàn)了中式婚禮西方化和西式婚禮中國(guó)化的現(xiàn)象，這是中國(guó)文化走向世界，西方文化走進(jìn)中國(guó)的表現(xiàn)，是中西文化碰撞和融合的結(jié)果。

［ 參 考 文 獻(xiàn) ］

［1］張建幫.中國(guó)古代婚俗文化特點(diǎn)述論［J］.學(xué)術(shù)界，1996,（6）.［2］常 峻.民俗文化與對(duì)外漢語教學(xué)［J］.上海大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）,2002(1）.［3］鐘小佩.英國(guó)國(guó)教婚禮［J］.世界宗教文化，2003,（3）.［4］完顏紹元&婚嫁趣談［M］.上海：上海古籍出版社，2003.［5］薛明揚(yáng).中國(guó)傳統(tǒng)文化概論（上冊(cè)）［M］&上海：上海復(fù)旦大學(xué)出版社，2004.［6］潘曉梅.婚俗簡(jiǎn)史［M］.北京：中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2004.作者簡(jiǎn)介 杜文燕：女學(xué)士電話***