第一篇：人社局技師認(rèn)定技術(shù)小結(jié)

技術(shù)工作總結(jié)

1995年7月，我順利完成了學(xué)業(yè)，從**大學(xué)工學(xué)院電氣技術(shù)專業(yè)畢業(yè)，并于同年分配到江蘇省**職業(yè)高級(jí)中學(xué)工作。參加工作以來，我一直從事電子電工教學(xué)、計(jì)算機(jī)教學(xué)、實(shí)驗(yàn)室管理、教學(xué)管理，2004年我取得了應(yīng)用程序設(shè)計(jì)高級(jí)工職業(yè)資格證書，2005年12月，我取得了職業(yè)高中一級(jí)教師的資格證書，2007年取得計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理員高級(jí)工職業(yè)資格證書。下面就從專業(yè)技術(shù)角度，對(duì)我這15年來的工作做一次全面總結(jié)：

一、學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，提高崗位技能。

本人于1995年8月正式參加工作，當(dāng)時(shí)我被分配至江蘇省**職業(yè)高級(jí)中學(xué)。工作伊始，我發(fā)現(xiàn)學(xué)校里學(xué)到的專業(yè)知識(shí)同實(shí)際工作有很大的不同和差距，為了盡快轉(zhuǎn)變角色，適應(yīng)工作的要求，我努力學(xué)習(xí)電子電工、計(jì)算機(jī)專業(yè)知識(shí)，努力提高自己的崗位技能，我通過自己的努力及同事的幫助，能比較熟練地進(jìn)行較復(fù)雜的電工設(shè)備使用、維護(hù)及專業(yè)教學(xué)等工作。

二、政治思想方面 在政治上，我對(duì)自己嚴(yán)格要求，積極參加各項(xiàng)政治活動(dòng)，自覺學(xué)習(xí)政治理論，尤其注重對(duì)“三個(gè)代表”重要思想及“和諧社會(huì)”理論的學(xué)習(xí)，努力提高自己的政治理論修養(yǎng)，思想上行動(dòng)上同黨中央保持一致。具有較強(qiáng)的大局意識(shí)和組織觀念，工作上以事業(yè)為重，不計(jì)個(gè)人得失，在工作崗位上擺正位置，把廣大人民群眾的利益放在首位，努力實(shí)踐全心全意為人民服務(wù)的根本宗旨。在工作中做到公平公正、公道正派，具有較強(qiáng)的敬業(yè)精神和奉獻(xiàn)精神，工作中吃苦耐勞，積極主動(dòng)，作風(fēng)踏實(shí)，不推諉扯皮，講求效率。工作中注意調(diào)查研究，勤于思考，工作思路清晰，能把科研管理的一般理論同科研工作實(shí)際相結(jié)合，積極為本系統(tǒng)制訂符合實(shí)際的科研發(fā)展目標(biāo)和科研發(fā)展措施獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

三、組織協(xié)調(diào)方面

在實(shí)際工作中，努力學(xué)會(huì)運(yùn)用馬克思主義的立場(chǎng)、觀點(diǎn)和方法去分析、研究、解決問題，有一定的組織協(xié)調(diào)能力和科學(xué)決策水平。注意學(xué)習(xí)現(xiàn)代科研管理知識(shí)，較好地掌握了人文社科科研管理的一般規(guī)律。作為教育教學(xué)管理工作者，能協(xié)助學(xué)校負(fù)責(zé)人做好職工的思想政治工作，為部門工作的有效開展提供了保障。

四、業(yè)務(wù)能力方面

從參加工作以來，努力學(xué)習(xí)本專業(yè)的理論知識(shí)和專業(yè)技能，重視不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和教學(xué)能力，并根據(jù)教學(xué)管理和學(xué)生電工專業(yè)實(shí)踐工作的實(shí)際需要，通過業(yè)余時(shí)間以不同形式學(xué)習(xí)，努力提高自己的專業(yè)技術(shù)能力和水平。通過多年的努力，本人的專業(yè)技術(shù)和駕馭工作的能力得到了較大幅度的提高，為更好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。參加工作以來，多次被市、校表彰。

五、繼續(xù)教育學(xué)習(xí)方面

為了更好地適應(yīng)當(dāng)前的土地管理工作，在努力做好本職工作的同時(shí)。我十分注重繼續(xù)再教育學(xué)習(xí)，多次參加各級(jí)部門組織的技術(shù)培訓(xùn)，多次參加省市新技能、新技術(shù)培訓(xùn)，2008年10-12月，我參加了國(guó)家級(jí)骨干職業(yè)教師培訓(xùn)班，2009年7月參加了江蘇省示范專業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)。參加工作以來，我能夠做到兢兢業(yè)業(yè)，圓滿完成組織交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，從不為自己的私事影響正常工作，由于工作出色，多次受到局、校領(lǐng)導(dǎo)的肯定。

六、專業(yè)科技成果方面

自參加工作以來，本人積極主持編寫了學(xué)校電子電工、計(jì)算機(jī)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃、論文《構(gòu)建具有職高特色的計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)課程教學(xué)模式》獲江蘇省大賽三等獎(jiǎng)、論文《如何對(duì)有故障的電器設(shè)備進(jìn)行測(cè)量》、《淺談多媒體技術(shù)給電工基礎(chǔ)課堂教學(xué)帶來的幾點(diǎn)益處》，主持的科研課題《職業(yè)學(xué)校學(xué)生專業(yè)技能教學(xué)方法與研究》對(duì)我校專業(yè)教學(xué)發(fā)揮了重要作用?？傊?，在今后的工作中，我一定更加努力學(xué)習(xí)，不斷改進(jìn)工作方法，提高工作效率，踏踏實(shí)實(shí)，任勞任怨，勤奮工作，成為一名合格的專業(yè)技術(shù)人員。

江蘇省**職業(yè)教育中心校 **

2011-7-1

第二篇：2014年人社局季度工作小結(jié)

縣級(jí)人社局季度工作小結(jié)、工作計(jì)劃

2014年第一季度人社局全面貫徹省、市人社工作和市、縣經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神，按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，持續(xù)推進(jìn)更高質(zhì)量水平的就業(yè)、更好的社會(huì)保障水平和更和諧的勞動(dòng)關(guān)系建設(shè)，以強(qiáng)化干部隊(duì)伍作風(fēng)建設(shè)為保障，盯緊目標(biāo)，狠抓落實(shí)，各項(xiàng)工作有序完成。

一、就業(yè)工作情況: 2014年第一季度, 城鎮(zhèn)登記失業(yè)率

3.1%，控制在市下達(dá)任務(wù)4.1%以內(nèi)，城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù)4495人，完成任務(wù)數(shù)的28%；城鎮(zhèn)下崗失業(yè)人員再就業(yè)150人，完成任務(wù)數(shù)的20%；農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)2739人，完成任務(wù)數(shù)的55%、新增農(nóng)村勞動(dòng)力培訓(xùn)373人，完成任務(wù)數(shù)的34%、技能鑒定570人，完成任務(wù)數(shù)的32%、培訓(xùn)后實(shí)現(xiàn)再就業(yè)人數(shù)308人； 組織技能培訓(xùn)10期；舉辦“春風(fēng)行動(dòng)”“對(duì)口扶貧”專場(chǎng)招聘會(huì)6場(chǎng)，幫助縣內(nèi)企業(yè)解決用工需求1280人，協(xié)助完成對(duì)口扶貧海員招聘56名，達(dá)成意向35名。

二、社會(huì)保險(xiǎn)工作：

（一）基本養(yǎng)老保險(xiǎn)（1）、企業(yè)基本養(yǎng)老保險(xiǎn)。全縣企業(yè)養(yǎng)老保險(xiǎn)參保 171戶，參保職工7706人，征收基金862萬元，基金支出1159萬元。（2）機(jī)關(guān)事業(yè)單位養(yǎng)老保險(xiǎn)。機(jī)關(guān)社保實(shí)現(xiàn)參保單位139個(gè)，參保5619人，征收養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)1095.51萬元，基本養(yǎng)老金支出1062.95萬元。（3）城鄉(xiāng)居民養(yǎng)老保險(xiǎn)。全縣總參保23526人，參保率達(dá)30.59%，17385 名60周歲及以上老人領(lǐng)取基礎(chǔ)養(yǎng)老金292.026萬元，收繳保費(fèi)總計(jì)118.17萬元。

（二）、基本醫(yī)療保險(xiǎn)。（1）城鎮(zhèn)職工基本醫(yī)療保險(xiǎn)。

全縣參保人數(shù) 12130 人,基金收入830.8萬，基金支出285.5 萬元;（2）新型農(nóng)村（居民）合作醫(yī)療保險(xiǎn)。全縣參保124860 人,基金收入2455.4萬元,基金支出705.28萬元。

（三）、失業(yè)保險(xiǎn)。參保4567 人,基金收入87.28 萬元,基金支出24.67萬元。

（四）、工傷、生育保險(xiǎn)。工傷保險(xiǎn)參保6727人，基

金征收82 萬元,基金支出15萬元,享受待遇7 人,生育保險(xiǎn)參保4438 人,基金征收40 萬元,基金支出 2 萬元,享受待遇2人。

三、權(quán)益維護(hù)工作。

（一）加大勞動(dòng)保障監(jiān)察力度。開展企業(yè)勞動(dòng)合同書面

審查工作，共檢查用人單位10家，涉及勞動(dòng)者1130人。依法行政，有效維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，全縣受理勞動(dòng)者投訴舉報(bào)案件 13起，參與處理突發(fā)事件12起，涉及勞動(dòng)者5110 人，幫助追繳農(nóng)民工工資157萬元。完成縣內(nèi)13家勞務(wù)派遣用工單位調(diào)查摸底工作，全面建立用工檔案。

（二）強(qiáng)化勞動(dòng)仲裁調(diào)解工作。立案處理勞動(dòng)爭(zhēng)議案件

44起，審結(jié)44件，結(jié)案率達(dá)100%，受理工傷認(rèn)定7件,作出工傷認(rèn)定4件。

下一步工作打算:

一、以服務(wù)企業(yè)用工為重點(diǎn)，全力推進(jìn)就業(yè)工作。創(chuàng)新

服務(wù)企業(yè)形式。深化黨員110服務(wù)活動(dòng)，及時(shí)為縣內(nèi)企業(yè)解決用工，提供勞動(dòng)保障法律咨詢。強(qiáng)化公共就業(yè)服務(wù)活動(dòng)，依托基層保障平臺(tái)，及時(shí)開展用工調(diào)查、發(fā)布用工信息，重點(diǎn)做好對(duì)口扶貧海員招聘宣傳活動(dòng)。抓職業(yè)培訓(xùn)。緊緊圍繞我縣重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)開展培訓(xùn)，大力實(shí)施農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)，加強(qiáng)監(jiān)督管理，確保培訓(xùn)質(zhì)量。推進(jìn)創(chuàng)業(yè)促就業(yè)。完善小額擔(dān)保管理辦法，積極開展創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，繼續(xù)為創(chuàng)業(yè)人員提供資金支持，營(yíng)造良好的創(chuàng)業(yè)氛圍。

二、以社會(huì)保險(xiǎn)政策宣傳為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)更好的社會(huì)保障

加大各項(xiàng)社會(huì)保障政策宣傳，提高群眾知曉率和滿意率，擴(kuò)大大各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)履蓋面，提高參保率。健全完善各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)政策，提高待遇水平。加強(qiáng)社會(huì)保險(xiǎn)經(jīng)辦管理，提高服務(wù)水平。強(qiáng)化基金管理，確?；鸢踩?。

三、以農(nóng)民工工資清欠為重點(diǎn)，持續(xù)創(chuàng)建和諧勞動(dòng)關(guān)系。

認(rèn)真貫徹實(shí)施勞動(dòng)保障法律法規(guī)。健全完善農(nóng)民工工資保證金制度，擴(kuò)大實(shí)施范圍和領(lǐng)域。暢通信訪渠道，加大勞動(dòng)監(jiān)察和仲裁調(diào)解力度，重點(diǎn)做好農(nóng)民工工資清欠工作，切實(shí)減

少群體性勞資糾紛和爭(zhēng)議，促進(jìn)勞動(dòng)關(guān)系和諧穩(wěn)定。二0一四年四月十二號(hào)

第三篇：技師進(jìn)修技術(shù)小結(jié)

技師進(jìn)修技術(shù)小結(jié)

單位：高橋石化動(dòng)力管理中心姓名：劉建民得分：評(píng)分：

通過這次培訓(xùn)讓我感覺到定期的技術(shù)培訓(xùn)可以讓每位技師能夠開拓視野，了解當(dāng)前國(guó)家對(duì)技術(shù)工人的重視和關(guān)心。技師作為各企業(yè)的中堅(jiān)力量在企業(yè)的發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用。其肩負(fù)的責(zé)任和創(chuàng)造價(jià)值的的能力是個(gè)企業(yè)的寶貴財(cái)富。

為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值是每一位員工的責(zé)任，負(fù)責(zé)的員工能夠在工作中不斷用行動(dòng)把自己的責(zé)任轉(zhuǎn)化為價(jià)值。作為企業(yè)的一員，要把實(shí)現(xiàn)自身利益與企業(yè)改革、發(fā)展、穩(wěn)定緊密聯(lián)系在一起，把為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值放在第一位。能為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，有責(zé)任心才是最重要的。責(zé)任心是靠員工所創(chuàng)造的價(jià)值來衡量的。

在工作中只有高度的責(zé)任心才能在工作中發(fā)現(xiàn)問題解決問題，為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。我所在的部門是電廠的燃料運(yùn)行，負(fù)責(zé)鍋爐燃燒的燃料供應(yīng)。所管轄的設(shè)備比較多，主要是十多條輸煤皮帶機(jī)、卸煤機(jī)，輪斗堆取料機(jī)以及一些輔助設(shè)備等。保證這些設(shè)備的安全運(yùn)行，是我們的主要任務(wù)。要保證這些設(shè)備的安全運(yùn)行就要對(duì)這些設(shè)備的性能、原理要充分的了解，這樣在遇到問題時(shí)才能及時(shí)處理并解決。

舉一些工作中的小例子，輪斗機(jī)是我廠很重要的一臺(tái)設(shè)

備，肩負(fù)著堆煤和加倉的重要任務(wù)。這次的輪斗機(jī)大修后，輪斗機(jī)司機(jī)普遍反映，出力降低還有大車行走電流過高的問題。經(jīng)過我自己操作后發(fā)現(xiàn)確有問題存在，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)判斷是大車電機(jī)的接線出了問題（此電機(jī)的調(diào)速是靠電機(jī)線圈的抽頭來實(shí)現(xiàn)的，不是普通的三角或星形接法。）聯(lián)系檢修重新接線后，大車電流高的問題得到了解決。而出力問題，我廠輪斗機(jī)的取料是通過液壓系統(tǒng)來完成得，我通過對(duì)液壓系統(tǒng)的溢流閥進(jìn)行仔細(xì)的調(diào)節(jié)，使輪斗機(jī)的出力達(dá)到了正常出力。確保了正常的運(yùn)行和安全生產(chǎn)。

我廠輸煤系統(tǒng)有一套電視監(jiān)控系統(tǒng)，上次程控室裝修改造后，更換了所有的監(jiān)視器，但更換后卻發(fā)現(xiàn)，五臺(tái)監(jiān)視器的畫面都受到干擾，檢修處理了好長(zhǎng)時(shí)間一直無法解決，后懷疑監(jiān)視器的問題，要求廠家更換還是不行，此問題長(zhǎng)達(dá)半年時(shí)間一直無法解決。后來我經(jīng)過觀察和分析，此干擾是正弦交流波干擾，而且頻率不高，估計(jì)是電源干擾造成的，最終找到了干擾源，解決了問題。

長(zhǎng)期的工作經(jīng)驗(yàn)告訴我，只有高度的責(zé)任心和對(duì)設(shè)備的充分了解才能解決設(shè)備遇到的問題，而不至于在遇到問題時(shí)束手無策。

企業(yè)的發(fā)展離不開老職工的工作經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)傳承更是企業(yè)發(fā)展的重要因素。這些年來也帶了一些徒弟。帶徒的經(jīng)歷不只是傳授技術(shù)，更應(yīng)傳授責(zé)任心。一臺(tái)設(shè)備只是會(huì)操作很

快就會(huì)上手的，單單會(huì)操作只是工作的一小部分。我一直強(qiáng)調(diào)對(duì)設(shè)備的構(gòu)造、性能、參數(shù)了解才是重要的，只有充分了解了這些才能在工作中遇到問題時(shí)能保持鎮(zhèn)定，并及時(shí)處理和解決。

總之作為一名技師應(yīng)有高度的責(zé)任心和創(chuàng)新精神，在企業(yè)的發(fā)展中要起到承上啟下作用，為企業(yè)的發(fā)展做出自己的一份貢獻(xiàn)。

第四篇：技師工作技術(shù)小結(jié)

[技師工作技術(shù)小結(jié)]技師工作技術(shù)小結(jié)21世紀(jì)是一個(gè)變幻莫測(cè)的世紀(jì),是一個(gè)催人奮進(jìn)的時(shí)代，技師工作技術(shù)小結(jié)。科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展，知識(shí)更替日新月異。本人上海師范大學(xué)餐飲管理系本科畢業(yè),中國(guó)餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人,上海名廚俱樂部會(huì)員。1998年開始進(jìn)入餐飲行業(yè)從事烹飪工作，積累了豐富菜肴制作經(jīng)驗(yàn),師從我國(guó)著名的中國(guó)烹飪大師候永亮與施洪飛教授，擅長(zhǎng)藥膳食療菜肴的制作與研究?，F(xiàn)為世界中醫(yī)藥聯(lián)合會(huì)藥膳專業(yè)委員會(huì)理事單位負(fù)責(zé)人之一,擔(dān)任上海紐爾瑪營(yíng)養(yǎng)學(xué)院高級(jí)講師，傳授中國(guó)藥膳的制作工藝與烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)等課程。多年來，發(fā)掘祖國(guó)飲食文化，積極將祖國(guó)藥膳文化傳播到海內(nèi)外，受到國(guó)際友人的贊譽(yù)。2009年應(yīng)上海教育電視臺(tái)邀請(qǐng)，與上海中醫(yī)大學(xué)教授，將藥膳理論應(yīng)用于實(shí)踐，共同研制春夏秋冬系列多款藥膳食療菜肴，多家權(quán)威媒體對(duì)其進(jìn)行了專訪，深受廣大群眾歡迎。同時(shí)擔(dān)任學(xué)院藥膳科研工作，發(fā)掘祖國(guó)藥膳食療這一瑰寶,編著有培訓(xùn)教材系列《藥膳營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《家庭營(yíng)養(yǎng)師》等。使祖國(guó)烹飪學(xué)中零星的藥膳資料系統(tǒng)化、科學(xué)化、大眾化，作了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

-----關(guān)于藥膳制作技藝的探索 烹飪制作工藝學(xué)是建立在生物學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)等基礎(chǔ)理論上的一門工藝性很強(qiáng)的應(yīng)用科學(xué)，它以傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴與點(diǎn)心的制作工藝為研究對(duì)象，是食品加工科學(xué)的一個(gè)分枝，是總結(jié)和揭示中國(guó)風(fēng)味菜、點(diǎn)制作工藝一般規(guī)律的學(xué)科。烹飪工藝以手工操作為主，具有復(fù)雜多變的個(gè)性，強(qiáng)烈的藝術(shù)表現(xiàn)性，這也是我們學(xué)習(xí)烹飪工藝難點(diǎn)所在。中國(guó)烹飪經(jīng)過多年的烹飪高等教育的實(shí)踐，對(duì)傳統(tǒng)的烹飪技藝進(jìn)行歸納和總結(jié)，形成了較為科學(xué)系統(tǒng)的烹飪理論體系，烹飪工藝學(xué)是最重要的理論之一。它的任務(wù)是運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)的觀點(diǎn)與方法將中國(guó)幾千年來的烹飪技藝經(jīng)驗(yàn)歸納和總結(jié)，建立較為完整的工藝?yán)碚擉w系，達(dá)到揭示規(guī)律的目的，提高烹飪實(shí)踐的準(zhǔn)確性、系統(tǒng)性、科學(xué)性，為現(xiàn)代烹飪事業(yè)的發(fā)展提供幫助。我現(xiàn)在是從事藥膳研發(fā)與教學(xué)工作，我在繼承前輩藥膳制作方法的基礎(chǔ)上,根據(jù)時(shí)代的變遷與需要,結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)的觀點(diǎn)，通過工作中的烹調(diào)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，闡述自己一些觀點(diǎn)，工作總結(jié)《技師工作技術(shù)小結(jié)》。(一)、藥膳烹調(diào)的特點(diǎn)

首先，大家要知道藥膳是什么?藥膳食品是一種以藥物和食物相結(jié)合而制的，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身，調(diào)理人體生理功能，達(dá)到健康長(zhǎng)壽目的的特殊食品。因而它的烹調(diào)制作，也具有自己的特點(diǎn)與風(fēng)格。藥膳的烹調(diào)制作，除了要保持菜品要具備的色、香、味、形、器之外，還應(yīng)特別注意保持和發(fā)揮藥膳中藥物的有效成分和食物中的營(yíng)養(yǎng)成分在治病強(qiáng)身方面的獨(dú)特效能，收到“食助藥力，藥助食威”的效果。

根據(jù)藥、食同源的理論，藥物和食物都具有寒、熱、溫、涼的四氣和酸、苦、甘、辛、咸五味的特點(diǎn)。在研究藥膳烹調(diào)方法時(shí)，必須考慮到“四氣”是辨證施膳的依據(jù)，“五味”又對(duì)人體臟腑功能具有獨(dú)到的功效。在考慮到藥膳的功效前提下，同時(shí)也要兼顧到味覺的可口。如補(bǔ)脾胃、益肺腎的“淮藥芝麻酥”就是以甜味適宜，再佐以芝麻既補(bǔ)脾胃，又增添香味。藥膳的烹調(diào)方法，是由藥膳的特點(diǎn)而決定的。藥膳的烹調(diào)方法，主要有燉、燜、煨、煮、熬、炒、鹵、炸、燒、粥、飲料等十二種類型。我在實(shí)踐生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)，藥膳烹調(diào)有以下比較明顯的特點(diǎn)：

一、藥膳的形式：主要以“湯”為主，藥膳是從藥物的“湯劑”演變而來的。通過煮可以使藥物、食物的有效成分溶于湯中，發(fā)揮其應(yīng)有的功效。如雪花雞湯、八寶雞湯、十全大補(bǔ)湯、雙鞭壯陽湯等。

二、藥膳的加工方法：以燉、煮、蒸為主，使藥物在較長(zhǎng)時(shí)間的受熱過程中，使其中的有效成分最大限度的溶解出來，以增強(qiáng)其功效。且滋補(bǔ)類藥物多屬甘、溫、平類，也宜較長(zhǎng)時(shí)間的煎煮。

三、藥膳的調(diào)味：應(yīng)保持原料本身具有的鮮美味道，而不宜用調(diào)味品來改變或降低原有的鮮味，這是從性味與功效的一致性為出發(fā)點(diǎn)。有的必須調(diào)味的藥膳，大都是在臨上席前才進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)味。如鹽、胡椒、味精、香油等。對(duì)于本身無明顯滋味的藥物和食物，如燕窩、海參等則必須進(jìn)行調(diào)味。

(二)、藥物與食物結(jié)合的兩種方式

藥膳制作是以藥物和食物為原料，按照一定的法則結(jié)合制成的。如何結(jié)合得當(dāng)，行之有效，就看采取的制作方法與指導(dǎo)思想是否正確。過去流傳于民間的一些做法，單純從療效上考慮，因而在色、香、味、形、器上是不大講究的。多年來，我經(jīng)過無數(shù)次的烹調(diào)實(shí)踐，在繼承了前人和民間的制作方法的同時(shí)，又總結(jié)了近年來新型制作工藝，從性味、功效及色、香、味、形等多方面探索。發(fā)現(xiàn)藥膳制作主要是藥、食共烹與藥食分制再結(jié)合的兩種方式為主流。

一、藥、食共烹

此法是將藥物和食物同時(shí)在鍋內(nèi)進(jìn)行烹制，這是屬于“食療”的沿用的傳統(tǒng)習(xí)慣制法。其優(yōu)點(diǎn)是制作工藝比較簡(jiǎn)便，藥、食同制能使藥物和食物中的有效成分直接地進(jìn)行復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，相互發(fā)生作用以達(dá)到“食借藥力，藥助食威”的目的。并可使一些脂溶性的有效成分便于煎出。藥食共烹分為席上見藥和不見藥兩類藥膳，而席上見藥的藥膳又分為可食藥與不食藥的兩種。(一)藥、食同上席的藥膳：藥膳中用的比較名貴的藥材以及無不良?xì)馕兜纳r形美的藥材，均可采用這種制法，如天麻魚頭、田七燉雞、蟲草鴨等，就是藥物和食物始終結(jié)合在一起的。采用這種制法，對(duì)藥物和食物的色與形、清潔衛(wèi)生都有嚴(yán)格要求，在烹調(diào)制作過程中應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1.投料準(zhǔn)確：藥、食同上席的藥膳，一般都是單份烹制，一定要按藥膳譜的劑量準(zhǔn)確投料，這樣既保證了藥膳的質(zhì)量，又使其經(jīng)濟(jì)價(jià)值準(zhǔn)確。

2.清潔衛(wèi)生：對(duì)所用藥物必須擇凈雜質(zhì)，除去泥沙;對(duì)所用食物要洗滌干凈，除去毛渣，按規(guī)定的形狀加工成形，保持外觀的潔美。

3.工藝考究：按照既定的工藝規(guī)范進(jìn)行烹制，保證療效的確切。4.上席前整形調(diào)味：達(dá)到色、香、味、形俱佳的效果。

(二)不見藥的藥膳：在藥、食共烹中還有一類有藥性但不見藥物，食后確有療效的品種。如十全大補(bǔ)湯、八寶雞湯，在烹調(diào)過程中，藥物與食物相結(jié)合，在“膳借藥力”之后將藥渣除去，僅以膳食供人們食用。這種制法適用于藥物組成較多，或具有怪味或顏色難看的藥物。這類藥膳制作方法是：

1.投料時(shí)，按照膳譜配齊藥物之后，用紗布將藥物包好，再將食物進(jìn)行烹制前的初加工。然后將藥物與食物共同烹制。

2.烹制中，待藥性已進(jìn)入食物或湯里之后，即將藥渣除去，只留食物于鍋內(nèi)。3.藥膳制成后，分裝于碗內(nèi)，調(diào)味即成。

二、藥、食分制與組合

本法是指在藥膳烹調(diào)制作的過程中，先將藥物和食物分別采用不同的方式進(jìn)行提取和烹調(diào)，然后再按規(guī)定的要求組合在一起制成藥膳。本法適用于：(1)藥膳中含有不適氣味、難看的色澤和形態(tài)的藥物，如川芎、熟地、烏梢蛇等;(2)藥膳含有太多的藥物，如婦科保健湯、十全大補(bǔ)湯，八寶雞湯等;(3)藥膳中的藥物與食物不宜采用同一方法進(jìn)行烹調(diào)，如杜仲腰花中的杜仲，首烏肝片中的首烏，山楂核桃茶中的山楂等。其優(yōu)點(diǎn)是：能使藥膳劑量準(zhǔn)確。質(zhì)量穩(wěn)定，制法科學(xué)。適用于企業(yè)化生產(chǎn)。

第五篇：人社局學(xué)習(xí)體會(huì)

搶抓機(jī)遇，全力以赴

做好人力資源與社會(huì)保障工作

為貫徹落實(shí)中央大規(guī)模培訓(xùn)干部、大幅度提高干部素質(zhì)的戰(zhàn)略任務(wù)和今年全省人力資源社會(huì)保障工作會(huì)議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)社保系統(tǒng)干部能力建設(shè)，著力提高領(lǐng)導(dǎo)干部的政治素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，推動(dòng)人力資源社會(huì)保障工作科學(xué)發(fā)展，省廳黨組組織舉辦了全省市縣人力資源與社會(huì)保障局長(zhǎng)輪訓(xùn)班。3月27日至4月2日，我有幸參加了為期五天的第一期培訓(xùn)班。培訓(xùn)期間的10個(gè)專題講座堂堂精彩，2次小組研討見仁見智，不僅豐富了我的學(xué)識(shí)，還進(jìn)一步開拓了我的思維，使我的黨性修養(yǎng)、業(yè)務(wù)水平和工作作風(fēng)等方面有了比較明顯的轉(zhuǎn)變和提高，進(jìn)一步增強(qiáng)了自己務(wù)實(shí)工作的能力和信心。

這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我有如下幾方面的深刻體會(huì)： 一是進(jìn)一步認(rèn)清了形勢(shì)，理清了發(fā)展思路。通過認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的十七屆五中全會(huì)、省委十屆八次會(huì)議精神，學(xué)習(xí)中共中央《2011-2020年深化干部人事制度改革規(guī)劃綱要》、《國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年》、《2010-2020年干部教育培訓(xùn)改革綱要》等重要政策法規(guī)文件，使我進(jìn)一步明確了思路，感覺眼界開闊了，認(rèn)識(shí)加深了，思路打開了，對(duì)我省甚至全國(guó)人力資源社會(huì)保障工作面臨的新形勢(shì)和主

2011年是實(shí)施“十二五”規(guī)劃的開局之年，也是加快發(fā)展、跨越升位的崛起之年。我們要把握好這個(gè)開局之年，扎實(shí)做好今年工作，鞏固擴(kuò)大“十一五”取得的重大成就，為順利完成“十二五”規(guī)劃的各項(xiàng)任務(wù)做出貢獻(xiàn)。切實(shí)把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到中央、省委對(duì)形勢(shì)的準(zhǔn)確判斷和重大決策部署上，把力量和智慧凝聚到為“十二五”做貢獻(xiàn)上。

二、通過省委組織部副部長(zhǎng)、省人社廳黨組書記、廳長(zhǎng)歐真志，省人社廳黨組副書記、巡視員、副廳長(zhǎng)林王平，陳康團(tuán)副廳長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)的現(xiàn)身說法，我清醒地認(rèn)識(shí)到了自己的不足。他們對(duì)事業(yè)的一腔熱情，對(duì)群眾的一種責(zé)任，對(duì)生活的一份熱愛，把每一件平凡的小事做好的不平凡精神，聚集無數(shù)個(gè)“平凡”的過往，成就了一個(gè)不平凡的今天。對(duì)比他們，我認(rèn)識(shí)到自己工作方法等方面的差距，通過領(lǐng)導(dǎo)的重要講話，我找到了縮小差距的動(dòng)力和途徑。

三、而非簡(jiǎn)單的理論知識(shí)累積，本次培訓(xùn)中我充分的認(rèn)識(shí)到人力資源社會(huì)保障工作面臨的新形勢(shì)和新任務(wù)，增強(qiáng)了使命感、責(zé)任感，同時(shí)也比較系統(tǒng)地掌握了人力資源社會(huì)保障工作業(yè)務(wù)知識(shí)及其特點(diǎn)，理清了人力資源社會(huì)保障工作改革發(fā)展穩(wěn)定的重點(diǎn)、難點(diǎn)，我將此次參訓(xùn)所學(xué)習(xí)充分運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中，不辜負(fù)組織的培養(yǎng)和信任。

四、通過參加這次培訓(xùn)，我很榮幸地認(rèn)識(shí)了來自不同地方的同僚，也與各地同僚們聯(lián)絡(luò)了感情，加深了溝通，開