第一篇：衡水學(xué)院首屆“廚神入化”校園廚藝大賽策劃書

衡水學(xué)院首屆“廚神入化”校園廚藝大賽策劃書

11國本四班童瀏

一、活動目的：

“關(guān)注自我、關(guān)注生活、關(guān)注健康”。為了更好地宣傳食品安全和倡導(dǎo)健康生活、科學(xué)合理的飲食習(xí)慣；同時熱愛生活、節(jié)約糧食，營造我校積極向上、健康文明的校園飲食文化氛圍；豐富當(dāng)代大學(xué)生的課余文化生活，開創(chuàng)全新的活動形式，促進大學(xué)生全面發(fā)展，培養(yǎng)新世紀“四有”新青年，提高大學(xué)生基本生存能力，讓大學(xué)生對物價有基本了解；同時發(fā)揚團隊合作意識，增進同學(xué)之間的交流，增加校園活力與激情，彰顯大學(xué)生的青春風(fēng)采。

二、活動概況：

衡水學(xué)院一直以來注重對學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，豐富多彩的課余活動為豐富衡院學(xué)子的第二課堂提供了平臺，為提高他們適應(yīng)社會的能力創(chuàng)造了機會。本次活動是衡水學(xué)院首屆校園廚藝大賽，是全新的活動形式，因此要進行詳細的調(diào)查和精心的組織策劃?；顒悠陂g，最重要的是要保證食品安全和比賽期間選手烹飪安全，其次是把活動辦得有聲有色并深得全體師生的認可和喜愛。

本次比賽設(shè)有廚藝大比拼、生活小常識問答、選手才藝展示、精彩節(jié)目、觀眾互動、評委點評等大致內(nèi)容。

三、活動組織單位：

主辦單位：衡水學(xué)院院團委

承辦單位：衡水學(xué)院經(jīng)管學(xué)院

四、時間安排：待定

五、活動安排：

1、宣傳：海報、橫幅、電臺、網(wǎng)絡(luò)、班級等宣傳方式。

2、報名：衡水學(xué)院全體學(xué)生，不超過四人一組（一名主廚，一名副廚，一名助手，一名解說員），參賽隊伍需填報名表。

3、比賽規(guī)則：待定

4、地點：南食堂

六、初賽流程（簡要概括）：

由各二級學(xué)院初選出兩隊優(yōu)秀隊伍到院里進行復(fù)賽。

七、復(fù)賽流程（簡要概括）：

完成一道規(guī)定的菜式，決出十二名決賽隊伍進行最終決賽。

八、決賽流程（簡要概括）：

開場表演、主持人開場白

1、第一輪：“廚藝大比拼”和“廚房小常識競答”環(huán)節(jié)，第一組六組選手完成規(guī)定菜式，同時另外六組選手進行廚藝知識競答，隨后輪換位置。廚藝比拼時主持人要采訪選手，讓每隊的解說員解說本隊所做菜肴的步驟和特色等。評委還可以發(fā)布一些健康科學(xué)生活的知識或者食品安全的宣傳等。主持人還可以跟觀眾互動（避免冷場）。每隊作品完成后進行評委品嘗和打分，最終加上知識競答的分數(shù)，實行十二進六的淘汰賽。

2、第二輪：“我愛我家鄉(xiāng)”環(huán)節(jié)，六組選手分別烹飪六道具有家鄉(xiāng)特色的菜肴以及介紹家鄉(xiāng)美演講，期間穿插一些節(jié)目（唱歌、跳舞、小品、相聲等）和觀眾互動。實行六進三的淘汰賽。

3、第三輪：“我的stely”環(huán)節(jié)，三組選手分別烹飪具有各自特色的菜肴，期間也穿插著節(jié)

目或者是游戲互動，以及食品安全的視頻播放等等。然后評委點評和打分，同時隨機抽取若干名現(xiàn)場觀眾品嘗打分。結(jié)束后三組選手再進行才藝展示，兩者分數(shù)合計為最終得分，最后決出冠亞季軍。

頒獎、評委發(fā)言、合影留念、閉目??

九、評委團評分細則及標準：（100分）

1、烹飪技能為70分

（1）色：10分（色澤鮮艷悅目、有一定的觀賞性）

（2）香：10分（香氣誘人，能引起人的食欲）

（3）味：10分（五味調(diào)和，有一定的特點，具有他鄉(xiāng)特色的菜式需要一定的介紹）

（4）形：10分（形態(tài)美，搭配賞心悅目）

（5）名：10分（與“色、香、味、形”相稱，并對菜肴作簡單介紹，內(nèi)容健康，雅俗共賞）

（6）健康創(chuàng)新指數(shù)：20分（創(chuàng)新搭配、營養(yǎng)均衡、綠色健康）

2、知識問答題為30分

（1）選擇題：15分

（2）判斷題：15分

3、由統(tǒng)分人員計算出參賽代表隊的最后得分，去掉一個最高分，去掉一個最低分，剩下的分數(shù)求得平均值

4、第一輪：烹飪技能分70+知識問答分30=參賽隊最后得分

第二輪：烹飪技能分70+家鄉(xiāng)美演講30=參賽隊最后得分

第三輪：烹飪技能分70+才藝展示30=參賽隊最后得分

5、烹飪技能分=專業(yè)評委團平均分×70%＋大眾評委團平均分×30%

十、獎項設(shè)置：

金牌廚師一名

銀牌廚師一名

銅牌廚師一名

最佳創(chuàng)意獎一名

最佳人氣獎一名

優(yōu)秀廚師獎若干

十一、材料準備和經(jīng)費預(yù)算（簡要概括）

1、通過贊助得到活動資金，讓南食堂提供選手所需食材以及炊具（使用電磁爐較為安

全）、食用油和調(diào)味品等。

2、大賽所需物品預(yù)算（待定）

十二、活動注意事項：

1、保證現(xiàn)場的用電安全，作好防范措施；

2、維持現(xiàn)場秩序；

3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全、衛(wèi)生、干凈、整潔；

4、原料及配料應(yīng)杜絕浪費；

5、做好意外事故防范措施（如：刀傷、燙傷等等），賽前準備好創(chuàng)口貼、燙傷膏，邀請醫(yī)務(wù)室醫(yī)務(wù)人員陪同比賽，比賽期間要有食堂大廚在旁監(jiān)督和指導(dǎo)。

第二篇：“廚神入化”廚藝大賽策劃書

經(jīng)濟與管理學(xué)院

“廚神入化”廚藝大賽策劃書

“關(guān)注自我，關(guān)注生活，關(guān)注健康”，為了倡導(dǎo)更好的健康生活，科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，營造我校積極向上健康文明的校園飲食文化氛圍，豐富當(dāng)代大學(xué)生的課余文化生活，開創(chuàng)全新的活動形式，彰顯大學(xué)生的青春風(fēng)采，促進全校學(xué)生間的交流，盡顯師院學(xué)子風(fēng)采，展示他們的魅力和活力。在活躍校園文化的同時，帶動整個校園活動的開展。院學(xué)生會決定舉辦“廚神入化”校園廚藝大賽。

一、活動主題：才子廚神 蒸煮天下

二、活動對象：經(jīng)管院11級、10級學(xué)生

三、活動地點：安苑食堂一樓外場地（復(fù)賽）

四、活動時間：

(1)報名時間：3月6日報名截止。(2)初賽時間：3月6日至3月7日

(3)復(fù)賽時間：3月17日下午一點（參賽選手提前30分鐘到場，抽簽決定比賽次序）。

五、參賽方式：

1、本次比賽分為初賽和復(fù)賽兩個階段；

2、參賽隊以小組為單位,人數(shù)不得超過六人，有意報名者在生活委員處報名（包括隊名、成員、隊長聯(lián)系方式、初賽參賽作品）。

3、請各班生活委員將參賽選手的名單和初賽作品于3月6日前交給生衛(wèi)部吳梅林（聯(lián)系方式***）。

六、賽事流程

（1）初賽：各隊伍需上交兩張參賽作品的照片和對菜肴的名稱、原料、配料、所需廚具、特色列一詳細清單。

（2）復(fù)賽：通過初賽篩選的隊伍，進行實際的烹飪制作，原料自帶，主辦方提供鍋具和簡單作料（油鹽醬醋），另參賽隊伍至少帶五個人作為親友團，大賽分三個環(huán)節(jié)：

1、烹飪技能環(huán)節(jié)

在規(guī)定的時間內(nèi)（40分鐘）完成兩道菜肴（一個熱菜和一個冷盤），加以簡要介紹，要求符合營養(yǎng)均衡，綠色健康的標準。

2、知識問答環(huán)節(jié)

題型為選擇題和判斷題

3、互動環(huán)節(jié)

此環(huán)節(jié)分為幾輪，在廚藝大賽的過程中進行，避免冷場。（1）第一輪的互動環(huán)節(jié)內(nèi)容為有獎問答環(huán)節(jié)，安排在上半場比賽結(jié)束后進行。

（2）第二輪的互動環(huán)節(jié)，安排在下半場比賽結(jié)束后，請食堂一名大廚進行廚藝表演。

（3）請嘉賓為此次大賽做總結(jié)發(fā)言。

（4）公布結(jié)果后，請嘉賓、評委為獲獎的代表隊頒獎。

七、活動前期布置：

1、開會討論活動細則后開始著手寫策劃、通知和評分表。

2、各班上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。

3、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。

4、院學(xué)生會宣傳部負責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報張貼于食堂宣傳欄。

5、院學(xué)生會外聯(lián)部負責(zé)本次活動的獎品贊助工作。

6、由院學(xué)生會生衛(wèi)部和女生部負責(zé)場地租借布置、材料購買及一些器具租借等工作。

八、場地布置

1、活動前把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置。

2、活動當(dāng)天把音響、鍋具等搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。

3、各代表隊比賽前30分鐘到比賽地點負責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。

4、把桌子、椅子擺到指定位置，鋪好桌布，掛好院旗。

5、調(diào)試音響設(shè)備、話筒及灶具。

6、設(shè)置一個應(yīng)急組，負責(zé)突發(fā)意外事故的處理。

九、比賽流程

1、各隊到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到并進行抽簽分組。

2、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委，宣讀比賽規(guī)則，并宣布比賽開始。

3、第一輪比賽開始，主持人介紹本輪各參賽隊隊名和班級。

4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在40分鐘內(nèi)。

5、在40分鐘內(nèi)同時主持人按順序依次采訪，隊員介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及進行知識問答。

6、烹飪結(jié)束后，各隊進行分工，將菜肴送于評委桌進行簡單介紹，評委進行品嘗點評打分；其他隊員進行場地收拾整理。

7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。

8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)。

9、互動環(huán)節(jié)，有獎問答。

10、第二輪比賽開始，活動流程如上。

11、評委團選擇一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。

12、請嘉賓為此次大賽做總結(jié)發(fā)言。

13、請食堂一名大廚進行廚藝表演。

14、公布比賽結(jié)果，請嘉賓、評委為獲獎的代表隊頒獎。

15、比賽結(jié)束，各參賽隊有序退場，工作人員清理比賽場地。

十、獎項及獎品設(shè)置

一等獎：1名；獲獎狀一張、羽毛球拍一副。二等獎：2名；獲獎狀一張、乒乓球拍一副。三等獎：3名；獲獎狀一張、象棋一副。最佳創(chuàng)意獎：1名；獲獎狀一張、電腦桌一個。優(yōu)秀獎若干。獲獎狀一張。

十一、大賽規(guī)則和評分標準（見附表）

十二、經(jīng)費預(yù)算

1、獎狀+獎品（136元）

獲獎證書0.8元一張，總共15張； 羽毛球拍一副，每副30元； 電腦桌一個，每個20元； 乒乓球拍兩副，每副25元； 象棋三副，每副8元。

2、器具租用費（200元）

3、互動環(huán)節(jié)禮品（50元）

4、材料購買費（100元）

準備燙傷藥、牙簽、茶葉、一次性紙杯、創(chuàng)可貼、抽紙、垃圾袋以及一次性手套、滅火器等 合計：約500元

注：工作人員要提前準備好滅火器、燙傷藥、創(chuàng)口貼以免意外！參賽人員不得在寢室利用酒精爐、炒鍋等自行練習(xí)廚藝，以免意外！

團總支

經(jīng)濟與管理學(xué)院 生生衛(wèi)部、女生部

學(xué)生會

二Ｏ一二年二月二十二日 附表：

一、評分標準：（100分）

1、烹飪技能：80分

(1)色: 色澤鮮艷、悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。（10分）

(2)形：有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。（10分）(3)味：五味調(diào)和，有一定特點。（10分）

(4)名：每道菜要求以詩詞命名并且要求用于命名的詩、詞必須與菜式的色、形味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。（10分）

（5）香：香味誘人，能引起人的食欲。（10分）

(6)健康創(chuàng)新指數(shù)：創(chuàng)新搭配、營養(yǎng)均衡、綠色健康。（30分）

2、健康知識問答題：15分

（1）選擇題：10分

（2）判斷題：5分

3、團隊協(xié)作能力：5分

注：總分=烹飪技能得分+健康知識問答題得分+團隊協(xié)作能力得分

二、大賽規(guī)則

1、具有一定烹飪知識和動手能力，以及一定的創(chuàng)新意識，參賽菜式不限，湯羹、燒菜、涼菜、拼盤、沙拉、中西式均可。比賽限時40分鐘。整魚整雞等可去鱗、去毛、去腑臟，但不可改花刀，干料可提前漲發(fā)；如有費時費火在比賽時間內(nèi)不能完成的菜肴須在報名時提出書面申請（寫明班級、選手姓名、菜名、理由以及場外加工的范圍），經(jīng)組委會批準后方可提前加工成熟的半成品。

2、參賽隊所用材料自備，保證所用食料新鮮、安全；另外簡易佐料(如：油、鹽、醬、醋)均由主辦方提供。比賽廚具和常規(guī)用品由食堂提供，若自帶餐具須在檢錄處登記（用具的保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決）。

3、比賽時，務(wù)必保證干凈衛(wèi)生，原料和配料應(yīng)杜絕浪費。

4、參賽隊員名單確定后，不允許更改和增刪，不允許請外援，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀檢處檢查，違者取消比賽資格。

5、各參賽隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。

6、參賽選手應(yīng)按時報到，比賽開始后20分鐘內(nèi)未到者視為自動放棄參賽資格。

7、比賽時注意安全，愛護公物，如有損壞照價賠償。

8、參賽選手要尊重評委，服從評委的規(guī)定和評分標準。如對評判有疑問者由隊長向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委，如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。

8、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔垃圾。

9、不準使用他人原料及半成品。

10、比賽過程中，除清洗過程外一切過程需在現(xiàn)場進行，不得提前準備，若有特殊情況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進行，無關(guān)人員不得參與，否則將被視為作弊，取消參賽資格。

11、比賽開始后，比賽場地內(nèi)每個代表隊人員不可超過6人，如有違規(guī)，則按照超出人數(shù)扣除比賽分數(shù)，按照一個人5分計算（如：比賽人數(shù)7人，則最終比賽成績則會扣除5分，以此類推）

12、比賽結(jié)束后做好現(xiàn)場清理工作。

13、大賽安排如有變動，大賽舉辦方將另行通知。

第三篇：“廚神入化”廚藝大賽策劃書

策

劃

書

主辦單位：溫州大學(xué)甌江學(xué)院社團聯(lián)合會 承辦單位：溫州大學(xué)甌江學(xué)院37℃食尚部落

前言

“關(guān)注自我，關(guān)注生活，關(guān)注健康”，為了倡導(dǎo)更好的健康生活，科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，營造我校積極向上健康文明的校園飲食文化氛圍，豐富當(dāng)代大學(xué)生的課余文化生活，開創(chuàng)全新的活動形式，彰顯大學(xué)生的青春風(fēng)采，促進全校學(xué)生間的交流，盡顯師院學(xué)子風(fēng)采，展示他們的魅力和活力。在活躍校園文化的同時，帶動整個校園活動的開展。我社團決定舉辦“廚神入化”校園廚藝大賽。

一、活動主題：“動了我的手，開了你的胃，營養(yǎng)又美味”

二、活動對象：全體甌江學(xué)院學(xué)生

三、活動地點：溫州大學(xué)北校區(qū)（復(fù)賽）

四、活動時間：

(1)報名時間：12月5日報名截止。(2)初賽時間：12月12日

(3)復(fù)賽時間：12月19日下午一點（參賽選手提前30分鐘到場，抽簽決定比賽次序）。

五、參賽方式：

1、本次比賽分為初賽和復(fù)賽兩個階段；

2、參賽隊以小組為單位,人數(shù)不得超過4人，有意報名者在各班班長處報名（包括隊名、成員、隊長聯(lián)系方式、初賽參賽作品）。

3、請各班班長將參賽選手的名單于12月5日前交給李同學(xué)（550857）

六、賽事流程

（1）初賽：根據(jù)各參賽組填寫報名表情況在給出特定的材料下做一盤冷菜 評選確定參加復(fù)賽組名單（評分標準：刀工+菜色+團隊協(xié)作）（2）復(fù)賽：通過初賽篩選的隊伍，進行烹飪制作，原料自帶，主辦方提供鍋具和簡單作料（油鹽醬醋），另參賽隊伍至少帶五個人作為親友團，大賽分三個環(huán)節(jié)：

1、烹飪技能環(huán)節(jié)

在規(guī)定的時間內(nèi)（40分鐘）完成兩道菜肴并加以簡要介紹，要求符合營養(yǎng)均衡，綠色健康的標準。

2、互動環(huán)節(jié)

此環(huán)節(jié)分為幾輪，在廚藝大賽的過程中進行，避免冷場。（1）中場請十佳歌手表演。

（2）請嘉賓為此次大賽做總結(jié)發(fā)言。

（3）公布結(jié)果后，請嘉賓、評委為獲獎的代表隊頒獎。

七、活動前期布置：

1、開會討論活動細則后開始著手寫策劃、通知和評分表。

2、各班上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。

3、我社團向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。

4、社團宣傳部負責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報張貼于食堂宣傳欄。

5、社團外聯(lián)部負責(zé)本次活動的獎品贊助工作。

6、社團采購部和辦公室負責(zé)場地租借布置、材料購買及一些器具租借等工作。

八、場地布置

1、活動前把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置。

2、活動當(dāng)天把音響、鍋具等搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。

3、各代表隊比賽前30分鐘到比賽地點負責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。

4、把桌子、椅子擺到指定位置，鋪好桌布。

5、調(diào)試音響設(shè)備、話筒及灶具。

6、設(shè)置一個應(yīng)急組，負責(zé)突發(fā)意外事故的處理。

九、比賽流程

1、各隊到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到并進行抽簽分組。

2、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委，宣讀比賽規(guī)則，并宣布比賽開始。

3、第一輪比賽開始，主持人介紹本輪各參賽隊隊名和班級。

4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在40分鐘內(nèi)。

5、在40分鐘內(nèi)同時主持人按順序依次采訪，隊員介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及進行知識問答。

6、烹飪結(jié)束后，各隊進行分工，將菜肴送于評委桌進行簡單介紹，評委進行品嘗點評打分；其他隊員進行場地收拾整理。

7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。

8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)。

9、互動環(huán)節(jié)，有獎問答。

10、第二輪比賽開始，活動流程如上。

11、評委團選擇一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。

12、請嘉賓為此次大賽做總結(jié)發(fā)言。

13、公布比賽結(jié)果，請嘉賓、評委為獲獎的代表隊頒獎。

14、比賽結(jié)束，各參賽隊有序退場，工作人員清理比賽場地。

十、獎項及獎品設(shè)置

一等獎：1名；二等獎：2名；三等獎：3名；獎狀若干張 獎品 優(yōu)秀獎若干。大賽規(guī)則和評分標準（見附表）

十一、經(jīng)費預(yù)算

1、獎狀+獎品（150元）

獲獎證書0.8元一張，總共15張；獎品若干

2、器具租用費（200元）

3、互動環(huán)節(jié)禮品（50元）

4、材料購買費（100元）

準備燙傷藥、牙簽、茶葉、一次性紙杯、創(chuàng)可貼、抽紙、垃圾袋以及一次性手套、滅火器等 合計：約500元

注：工作人員要提前準備好滅火器、燙傷藥、創(chuàng)口貼以免意外！參賽人員不得在寢室利用酒精爐、炒鍋等自行練習(xí)廚藝，以免意外！

溫大甌江37℃食尚部落

二Ｏ一二年十一月二十日

附表：

一、評分標準：（100分）

1、烹飪技能：80分

(1)色: 色澤鮮艷、悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。（10分）

(2)形：有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。（10分）(3)味：五味調(diào)和，有一定特點。（10分）

(4)名：每道菜要求以詩詞命名并且要求用于命名的詩、詞必須與菜式的色、形味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。（10分）

（5）香：香味誘人，能引起人的食欲。（10分）

(6)健康創(chuàng)新指數(shù)：創(chuàng)新搭配、營養(yǎng)均衡、綠色健康。（30分）

2、團隊協(xié)作能力：15分

3、現(xiàn)場的整潔：選手做完菜后保持現(xiàn)場的整潔。5分

注：總分=烹飪技能得分+團隊協(xié)作能力得分+現(xiàn)場整潔

二、大賽規(guī)則

1、具有一定烹飪知識和動手能力，以及一定的創(chuàng)新意識，參賽菜式不限，湯羹、燒菜、涼菜、拼盤、沙拉、中西式均可。比賽限時40分鐘。整魚整雞等可去鱗、去毛、去腑臟，但不可改花刀，干料可提前漲發(fā)；如有費時費火在比賽時間內(nèi)不能完成的菜肴須在報名時提出書面申請（寫明班級、選手姓名、菜名、理由以及場外加工的范圍），經(jīng)組委會批準后方可提前加工成熟的半成品。

2、參賽隊所用材料自備，保證所用食料新鮮、安全；另外簡易佐料(如：油、鹽、醬、醋)均由主辦方提供。比賽廚具和常規(guī)用品由食堂提供，若自帶餐具須在檢錄處登記（用具的保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決）。

3、比賽時，務(wù)必保證干凈衛(wèi)生，原料和配料應(yīng)杜絕浪費。

4、參賽隊員名單確定后，不允許更改和增刪，不允許請外援，違者取消比賽資格。

5、各參賽隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。

6、參賽選手應(yīng)按時報到，比賽開始后20分鐘內(nèi)未到者視為自動放棄參賽資格。

7、比賽時注意安全，愛護公物，如有損壞照價賠償。

8、參賽選手要尊重評委，服從評委的規(guī)定和評分標準。如對評判有疑問者由隊長向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委，如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。

8、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔垃圾。

9、不準使用他人原料及半成品。

10、比賽過程中，除清洗過程外一切過程需在現(xiàn)場進行，不得提前準備，若有特殊情況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進行，無關(guān)人員不得參與，否則將被視為作弊，取消參賽資格。

11、比賽開始后，比賽場地內(nèi)每個代表隊人員不可超過4人，如有違規(guī)，則按照超出人數(shù)扣除比賽分數(shù)，按照一個人5分計算（如：比賽人數(shù)7人，則最終比賽成績則會扣除5分，以此類推）

12、比賽結(jié)束后做好現(xiàn)場清理工作。

13、大賽安排如有變動，大賽舉辦方將另行通知。

第四篇：關(guān)于“廚神入化”校園廚藝大賽的策劃

關(guān)于“廚神入化”校園廚藝大賽的策劃 “關(guān)注自我、關(guān)注生活、關(guān)注健康”。為了更好地倡導(dǎo)健康生活、科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，營造我校積極向上、健康文明的校園飲食文化氛圍，豐富當(dāng)代大學(xué)生的課余文化生活，開創(chuàng)全新的活動形式。彰顯大學(xué)生的青春風(fēng)采，促進全校學(xué)生間的交流，盡顯師院學(xué)子的風(fēng)采，展示她們的魅力和活力。在活躍校園文化生活的同時，帶動整個校園活動的開展。在校團委的指導(dǎo)下，校學(xué)生會學(xué)生伙食管理委員會、生衛(wèi)部將聯(lián)合舉辦此次校園廚藝大賽。有關(guān)事宜如下：

一、具體事項：1、2、3、4、名稱：廚神入化 主題：享受烹飪，享受生活 參賽對象：龍山校區(qū)08級、09級、10級在校學(xué)生 參賽形式：

（1）分為初賽和復(fù)賽，初賽在各院系進行，經(jīng)過選拔，再由各院系

推薦一個成績優(yōu)異的代表隊參加校園廚藝大賽（即復(fù)賽）。

（2）附：請各院系將參賽選手的名單于10月31日下午17：00前

送于校學(xué)生會辦公室（后勤食堂三樓）。

5、比賽時間：11月7日上午8：30（參賽選手提前30分鐘到場）抽簽決定比賽秩序。

6、二、比賽規(guī)則： 比賽場地：后勤食堂一樓廣場

1、參賽要求：

（1）具有一定烹飪知識和動手能力，以及一定的創(chuàng)新意識。

（2）以院系為單位，自由組合，人數(shù)不得超過6人。

（3）參賽菜式不限，湯羹、燒菜、涼菜、拼盤、沙拉、中西式均可。

（4）烹飪材料自備，洗凈帶來，但不得切好帶來。

（5）簡易佐料(如：油、鹽、醬、醋)以及一次性手套與保鮮膜、牙

簽由贊助商提供。其他自備。

（6）簡易灶具與餐具由食堂提供，也可自帶。

三、評委團評分細則及標準：（100分）

1烹飪技能為80分

（1）色：10分（色澤鮮艷悅目、有一定的觀賞性）

（2）香：10分（香氣誘人，能引起人的食欲）

（3）味：10分（五味調(diào)和，有一定的特點，具有他鄉(xiāng)特色的菜式需

要一定的介紹）

（4）形：10分（形態(tài)美，搭配賞心悅目）

（5）名：10分（與“色、香、味、形”相稱，并對菜肴作簡單介紹，內(nèi)容健康，雅俗共賞）

（6）健康創(chuàng)新指數(shù)：30分（創(chuàng)新搭配、營養(yǎng)均衡、綠色健康）

2、知識問答題為20分

（1）選擇題：10分

（2）判斷題：10分

3、由統(tǒng)分人員計算出參賽代表隊的最后得分，去掉一個最高分，去掉一個最低分，剩下的分數(shù)求得平均值4、5、烹飪技能分+知識問答分=參賽隊最后得分 烹飪技能分=專業(yè)評委團平均分×70%＋大眾評委團平均分×30%

四：獎項設(shè)置：

一等獎：1名

二等獎：2名

三等獎：3名

最佳創(chuàng)意獎：1名

最佳組織獎：1名

優(yōu)秀獎若干

五、大賽步驟：

1、烹飪技能環(huán)節(jié)

在規(guī)定的時間內(nèi)（60分鐘）完成一道或一套菜肴，加以簡要介紹，要求符合營養(yǎng)均衡，綠色健康的標準。

2、知識問答環(huán)節(jié)

題型為選擇題和判斷題

3、互動環(huán)節(jié)

此環(huán)節(jié)分為幾輪，在廚藝大賽的過程中進行，避免冷場。

（1）第一輪的互動環(huán)節(jié)，安排在上半場烹飪技能的環(huán)節(jié)中進行，請

食堂的一名大廚進行現(xiàn)場表演。

（2）第二輪的互動環(huán)節(jié)，安排在下半場知識問答的環(huán)節(jié)結(jié)束后，隨機采訪現(xiàn)場觀眾，并派送一些小禮品。

（3）第三輪的互動環(huán)節(jié)，安排在獲獎代表隊名單公布以后，頒獎之前現(xiàn)場抽取場內(nèi)幸運觀眾獎。（獎品為獲獎代表隊參賽佳肴），提倡節(jié)約，避免浪費。

（4）公布結(jié)果后，請嘉賓、評委為獲獎的代表隊頒獎。

（5）請嘉賓為此次大賽做總結(jié)發(fā)言。

六、活動組織形式：

1、主辦：由校學(xué)生會伙食管理委員會和生衛(wèi)部共同完成2、贊助單位：請外聯(lián)部同學(xué)幫忙解決

3、主持人：由校學(xué)生會文藝部推薦兩名（一男一女）或自行解決

4、評委組人員：

專業(yè)評委團：

（1）邀請贊助商單位代表

（2）邀請食堂負責(zé)人或者食堂大廚

（3）邀請校學(xué)生會指導(dǎo)老師

（4）邀請校醫(yī)院負責(zé)人

大眾評委團：

學(xué)生會主席團和各部部長

5、統(tǒng)分人員：由校學(xué)生會伙食管理委員會和生衛(wèi)部成員共同完成6、由學(xué)生會伙食管理委員會維持現(xiàn)場秩序并做好服務(wù)、衛(wèi)生、清理現(xiàn)場的工作。

七、經(jīng)費預(yù)算

（1）、互動小禮品：5元×5=25;

（2）、簡易佐料(如：油、鹽、醬、醋（各四份）)以及一次性手套（至少78副）與保鮮膜、牙簽預(yù)計100元；

（3）、準備燙傷藥、創(chuàng)可貼預(yù)計20元；

（4）、獲獎證書、禮品預(yù)計350

合計：49

5注：工作人員要提前準備好滅火器、燙傷藥、創(chuàng)口貼以免意外！

參賽人員不得在寢室利用酒精爐、炒鍋等自行練習(xí)廚藝，以免意外！

安慶師范學(xué)院學(xué)生會學(xué)生伙食管理委員會

生衛(wèi)部

2010年10月16日

第五篇：校園廚藝大賽策劃書

校園廚藝大賽策劃書

一、活動背景

本次活動是在響應(yīng)學(xué)校對我校大學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，課余文化活動，提高大學(xué)生的生活樂趣，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動手能力，展現(xiàn)自我，挑戰(zhàn)自我，發(fā)展自我，借助這一活動讓同學(xué)們更好的了解餐廳的實際情況，互相溝通交流，使我們相互了解，創(chuàng)建和諧校園。促進學(xué)生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，帶來內(nèi)心的充實和諧與快樂，切實的起到拓展素質(zhì)教育，推進校園文化建設(shè)的作用

二、活動開展

1活動時間： 4月20日

2活動地點：餐廳二樓

3活動方式：參賽人員以小組形式參賽，每小組二到三人。每個院有4個名額，提供不足4個名額的視為放棄，由別的院的領(lǐng)取。參賽隊按照賽前抽簽決定環(huán)節(jié)順序。

4活動內(nèi)容：

包括現(xiàn)場答題、熱炒兩個環(huán)節(jié)

熱炒：

通過抽簽將參賽隊伍分成四個大組，每個大組中有四個小組，分四輪上場比賽。各小組在餐廳提供的原材料中選一種熱炒，評委現(xiàn)場打分。各參賽小組在15分鐘內(nèi)將菜做好，主持人哨聲發(fā)令，比賽開始，15分鐘后，主持人鳴哨本環(huán)節(jié)結(jié)束。

另外，我們將事先規(guī)定出各種原料的價格，比賽結(jié)束后，由工作人員合計出每組選出使用菜品的價格。價格最低者分加三分；價格第二名者，加2分；價格第三名者加一分.另外專業(yè)評委評分

占60%，學(xué)生評委評分占40%

答題

本環(huán)節(jié)，每組參賽選手在熱炒的同時，由主持人向其提問，提問時間兩分鐘，共20道題，每題五分。參賽隊員現(xiàn)場回答，題目均與飲食、廚藝有關(guān)。我們將根據(jù)選手的回答給出答題環(huán)節(jié)的分數(shù)。

比賽的最終成績是：熱炒成績*70%+問答成績*30%

5、賽前準備工作

比賽的前期宣傳

a海報宣傳 由宣傳部負責(zé)繪制橫幅和宣傳海報。讓全校師生了解到我們的活動，從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動其積極性，從而獲得最廣泛的支持。

b網(wǎng)絡(luò)宣傳 為了使本次活動能夠更加深入人心，我們準備通過大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來宣傳此次活動,將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng)，人人網(wǎng)，貼吧等多個平臺上。

c人員宣傳 發(fā)放傳單，報名表。

按時回收報名表，統(tǒng)計好參賽人員的基本信息，將紙質(zhì)版的交于校學(xué)生會辦公室存檔。

器材設(shè)備準備

由餐廳提供操作臺、灶臺、廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等，與餐飲管理處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好溝通，并做好比賽時所需工具的核對，及時發(fā)現(xiàn)要注意的問題。

賽場的安排，做好安全方面的工作，及時與校醫(yī)院聯(lián)系，準備好應(yīng)急藥品。

相關(guān)工作人員于1點30分入場準備，參賽選手于2點00分入場抽簽等候上場。

6、比賽流程

主持人致開場白，介紹比賽規(guī)則，宣布大賽開始

參賽隊進行自我介紹，各隊的隊名，口號。

按抽簽的結(jié)果，參賽組輪流比賽。

其余選手作為觀眾在場下觀看主持人宣布開始炒菜，主持人宣布結(jié)束時，各小隊停止。

各小隊介紹自己的菜色，評委點評，打分

評委人進行試吃，點評打分，由工作人員計算成績

現(xiàn)場與觀眾互動環(huán)節(jié)，由餐廳廚師或在場觀眾自愿為大家展示廚藝。本環(huán)節(jié)于分數(shù)統(tǒng)計期間舉行。

第二大組開始比賽

計算第一大組所得成績，第三大組和第四大組做好準備，上場后重復(fù)上述操作。

主持人宣布結(jié)果，頒獎，拍照

請曹部長、辛處長作總結(jié)講話。

打掃場地

三、評判內(nèi)容和評分標準

1、評判內(nèi)容

根據(jù)比賽內(nèi)容的要求，每組得分滿分100，各組最終分數(shù)由三部分組成：答題得分、熱炒得分以及最后的價格附加

分。熱炒的得分由評委打出，占總分數(shù)的70%，答題的分占最終分數(shù)的30%。這二部分的初分都是100分，最后再進行折合。、答題：與標準答案相對，直接打出得分。、熱菜 ：

評分細則

分值

味

主料 滑嫩、口感好、口味適中

配料 要清爽、脆嫩、符合本菜香味

主料 滑嫩、口味適中

配料 口感清香、口感略老

主料 略老、口感適中

配料 不符合本菜品、無香味

優(yōu) 21——30

良 12——18

一般 3——9

色

色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽

色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽

色澤灰暗、光澤不亮

優(yōu) 21——30

良 12——18

一般 3——9

形

搭配合理、形狀相同、大小一致

搭配合理、形狀相同、大小略有不致

搭配合理、形狀略有不同、大小略有不一致

優(yōu) 21——30

良 12——18

一般 3——9

營養(yǎng)

衛(wèi)生

容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴清爽無雜物

容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴略有黑點

容器略有油污、營養(yǎng)配比不合理，菜肴略有黑點

優(yōu) 7——10

良 4——6

一般1——3

注：在主持人哨聲響起之前提前制作參賽作品的扣5分。

：參賽選手衣帽清潔，操作前洗手消毒，不戴戒指，頭發(fā)干凈，不留長胡須，不留長指甲，不用指甲油，有良好個人衛(wèi)生習(xí)慣。保持工作場地清潔，現(xiàn)場物品整齊有序，做好收尾工作。操作工具用品清潔專用，品嘗用專勺，原料儲存、切配、調(diào)味、裝飾等環(huán)節(jié)堅持生熟分開。

過失：費工費火原料未經(jīng)組委會批準自行在場外加工成型，使用他人的原料、材料、湯料、物品用具，操作方法不規(guī)范、不熟練，遲到早退，不服從現(xiàn)場指揮和調(diào)度，由于主觀原因發(fā)生操作事故。

超時：在主持人哨聲響起之后仍沒有完成作品的，每超過10秒扣1分。比賽現(xiàn)場選手的操作表現(xiàn)由計時員負責(zé)監(jiān)

督，有違規(guī)行為的，由計時員協(xié)商扣分；發(fā)生嚴重過失的，由計時員報評委確定。

3、計分辦法：、評判小組接到賽場傳遞來的參賽作品、質(zhì)量標準卡及打分表后，由評判小組成員審核并簽名后，將打分表交計分員復(fù)核，計分員復(fù)核每位評委的打分表無誤后，計算出該選手的平均分。

現(xiàn)場監(jiān)理對選手的過失扣分后，由相關(guān)人員將扣分表和該選手的作品得分表一起送評判室。計分員負責(zé)將該選手的參賽作品得分和過失扣分合并計算，得出該選手的最終得分。

計分員計算結(jié)果保留小數(shù)點后兩位數(shù)。

四、獎項設(shè)置：

團體獎

一等獎一名：頒發(fā)證書及獎品

二等獎三名

三等獎四名

最佳人氣獎一組：頒發(fā)證書

最佳廚藝獎一名：頒發(fā)證書

最佳廚藝知識獎一名：頒發(fā)證書

特別說明：設(shè)置最佳組織獎一名：頒發(fā)給四個院到場人數(shù)最高的院。頒發(fā)證書

五、4月中國農(nóng)業(yè)大學(xué)第六屆廚藝大賽日程安排

各項更詳細時間和地點另行通知，如有變更，以最新具體通知為準。

日期

項目

4月5日—4月10日

做海報、制作報名表、聯(lián)系各院生活部，做好前期宣傳工作。

4月12日—4月17日

發(fā)表名表和回收報名表、統(tǒng)計報名人員信息、與辛處長聯(lián)系

4月18日—4月19日

準備比賽題目、邀請比賽評委、準備比賽所需物品、做好工作人員的職位安排。

4月20日

大賽舉辦

策劃主辦單位：校團委、餐飲管理處

承辦單位：校學(xué)生會

參賽人員：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院在校生

校學(xué)生會

活動名稱：廚藝大賽

活動背景：一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。

活動目的：為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強各個餐廳間的交流學(xué)習(xí)。

活動意義：為了讓學(xué)生體驗生活，認識生活，從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學(xué)生的思想教育。

活動目標：讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。

活動時間：xx年4月23日下午兩點

活動地點：一餐和二餐之間

活動對象：全院同學(xué)

資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等

活動開展：活動準備階段

宣策部負責(zé)海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表

外聯(lián)部負責(zé)拉贊助

組織部負責(zé)組織前期報名

攝影部負責(zé)全程跟蹤拍照

活動舉辦階段

初賽：

1、做菜常識問答和水果拼盤。

2、測試問題見附件1。

決賽：

形式：以系為單位，一個系對應(yīng)一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責(zé)指揮，操作全有選手自行完成。

1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷。

2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。

3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。

4、每組選出一組代表做講解員，主要負責(zé)介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。

互動環(huán)節(jié)：

1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。

2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽

取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

3、活動結(jié)束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。

活動后續(xù)階段

公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎品

活動經(jīng)費預(yù)算：

注意事項：

1、宣傳要進班，提倡到班宣傳

2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。

3、準備好六個表：選手參賽報名表，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。

4、維持好秩序。

策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》

協(xié)辦單位：院社聯(lián)

贊助單位：

附件

1、決賽評分細則

個人衛(wèi)生，精神面貌

刀工熟練，切菜工整

做菜可否，作作料適中

做菜用時，搭配合理

色澤外觀，食品衛(wèi)生

口味適中，咸淡適宜

菜肴介紹，口齒清晰

學(xué)生投票成績

xx年4月10

校園記者站

生活部校園廚藝大賽策劃書

活動名稱：山東交通學(xué)院機械工程學(xué)院校園廚藝大賽

一、活動主題：“動了我的手，開了你的胃，營養(yǎng)又美味”

二、活動目的：

.豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動手能力，加強學(xué)院老師、同學(xué)對廚藝的了解；

.為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺；

.通過家鄉(xiāng)菜加強不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通；

.展示信工學(xué)生的風(fēng)范，弘揚信工師生激情張力，以食會友；

.在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)。

三、活動時間：待定

四、機械工程學(xué)院勤助生活部

五、活動地點：

無影山校區(qū)第一食堂

六、賽前準備：

一、報名工作：

.時間：3——7天

.比賽隊伍形式：以宿舍為團體參加，每班1-2個團隊。

.報名方法：各團隊填寫好學(xué)生會下發(fā)的大賽報名表，在規(guī)定的時間內(nèi)交至各班班長處，由班長統(tǒng)一交給至學(xué)生會負責(zé)人處。

二、宣傳工作

分配某一指定人員在晚點名時宣

傳。

三、邀請人員：

.權(quán)威嘉賓1名

.學(xué)院輔導(dǎo)員1-3名

.食堂大廚代表1-3名

.學(xué)生會主席

.團委副書記

.每班選1名代表

全體會員賽場秩序的維持

四、活動、場地申請和各項事宜的組織工作

活動申請：

1.提前兩周到一個月征詢主席意見，同意后才能進行申請。在活動前一周將活動計劃上呈主席團審核,主席團成員提出意見與建議。

3.經(jīng)學(xué)生會批準后方可展開活動。

各種申請：

1、初賽教室的申請：由活動部負責(zé)。

2、食堂廚房的申請：提前二至三周去和食堂的負責(zé)人溝通，先把這次廚藝大賽的相關(guān)信息告訴他，并商量具體的事宜，如食堂的開放時間，使用問題，以及各種廚具的借用等。溝通之后在活動舉辦前一周進行確定。

3、經(jīng)費的申請：由外聯(lián)部到共享區(qū)的某個飯店拉贊助。

場地布置與所需物品：

因為是在食堂舉行，所以所需物品不多，但是必須有橫幅，麥克風(fēng)和音響。而且在一點鐘的時候，由宣傳部到食堂清理并布置會場。

七、比賽內(nèi)容：比賽分為初賽和決賽

1、初賽內(nèi)容：

根據(jù)各參賽組填寫報名表情況以及才藝展示

確定參加復(fù)賽組名單，并發(fā)給每一組20-30元作為比賽購買食材的經(jīng)費。

2、復(fù)賽內(nèi)容：

才藝展示及廚藝知識問答

切菜比賽：由大賽組委會準備道具，由參賽選手將土豆塊切成土豆絲，從切菜的成果上綜合評定，限時2分鐘。

制作水果拼盤：大賽組委會為晉級隊伍所制作水果拼盤準備所需的材料。由各隊伍現(xiàn)場制作，評委根據(jù)參賽隊制作效果及所用時間來決定參加決賽隊伍。限時15分鐘。

熱菜比賽

規(guī)定菜：尖椒土豆絲

1、原料：第二輪切好的土豆絲、青辣椒

2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

特色菜：每一組選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

1、要掌握好時間

2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意

3、洗菜、切菜等工作一定要提前完成

4、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手

根據(jù)自己的水平和所發(fā)經(jīng)費自備原料

附：評分標準：

1、由專業(yè)廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例。

2、由嘉賓進行品嘗并評分，色、香、味、形各占25%的比例。

3、由現(xiàn)場觀眾進行評分，色、香、味、形各占25%的比例 】

特別說明：比賽之后，做好的菜可由現(xiàn)場觀眾自行解決

八、活動流程：

參賽組在賽前抽簽排序。

入場秩序。

主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等事項。

場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。

現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向食堂大廚提出問題，同時也可向選手提問。

嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾

作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。

統(tǒng)計分數(shù)，并宣布比賽結(jié)果。

頒獎。

觀眾退場。

清理場地。

九．設(shè)置獎項：

1、比賽分團體第一、第二、第三名、優(yōu)秀獎。

2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風(fēng)味獎一名。

十、活動注意事項：

1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。

2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負責(zé)維護場面秩序。

3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。

4、原料及配料應(yīng)杜絕浪費。

十一、工作人員守則：

1、按照分工，各負其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。

2、工作嚴密，比賽之前和比賽過

程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。

3、認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。

4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。

十二、活動的意義：

在大學(xué)生群體中，很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍衛(wèi)生情況不佳、個人行為習(xí)慣較差的現(xiàn)象，尤其大學(xué)生的日常生活中浪費嚴重。通過這次活動希望同學(xué)們增強獨立、節(jié)約意識，培養(yǎng)開拓創(chuàng)新精神，為以后的學(xué)習(xí)、生活、工作打下堅實的基礎(chǔ)。給大學(xué)生朋友一個發(fā)現(xiàn)自我、展現(xiàn)自我的舞臺。豐富大學(xué)生的第二課堂。

一、活動目的：為培養(yǎng)同學(xué)們的飲

食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團委特此舉辦這次以 “弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標的個人廚藝大賽。

二、活動時間： 200*年11月12日晚6：30

三、活動地點：食堂

四、活動內(nèi)容：在規(guī)定時間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”

規(guī)定菜：尖椒土豆絲

1、原料：土豆絲、青辣椒

2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

1、要掌握好時間。

2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。

3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

評分標準：

1、由專業(yè)廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例。

五、活動流程：

1、參賽選手在賽前抽簽分組。

2、比賽場地的布置。

3、入場秩序。

4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等問題。

5、場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。

6、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。

7、嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。

8、統(tǒng)計分數(shù)，并宣布比賽結(jié)果。

9、頒獎。

10、觀眾退場。

11、清理場地。

六、獎項設(shè)置：

1、設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名

2、最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名

活動主題：我要我的滋味，我的大學(xué)，有滋有味。

活動主旨：精彩、充實、鍛煉。帶給同學(xué)不一樣的課余文化生活，豐富校園文化生活，引領(lǐng)學(xué)生們尋找學(xué)習(xí)的激情與方法。幫助同學(xué)們得到身體素質(zhì)和綜合能力的提高。培養(yǎng)學(xué)生的自主精神。

活動對象：江西科技師范學(xué)院全體同學(xué)

主辦單位：江西科技師范學(xué)院 外國語學(xué)院

活動時間：9月——10月

比賽時間：10月10日晚7點

活動方式：進行校園“廚藝大賽”，展示學(xué)生自我魅力與風(fēng)采

活動具體安排策劃：

1.由學(xué)院自己進行校內(nèi)宣傳。以海報，廣播，網(wǎng)站，傳單、口口相傳，奔走相告等種種形式宣傳。

2.報名：9月24、25日晚5：00~7：00，在星星食堂門口。并于26日最后擇定人選。

3.參選條件：

a 廚藝高超。選食材新鮮可靠，保證作品無毒害，可以食用。

b 安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。

c 精神正常，無不良記錄。

d 男生也可以。

e 無民族仇恨情結(jié)。

4.選手準備：組織方僅備 電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖，金瘡藥和隨時準備撥打120的手機一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具，在征得組織方同意后方可自備。

5.參賽規(guī)則 ：

一、安全規(guī)范：

a 不得持刀具離開案板2米以外。否則，生活部人員有權(quán)對其進行合理管

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制。

b自帶廚具須無安全隱患。

c 電磁爐無眼，使用需小心。不得在加熱或關(guān)火后15分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐受熱部分。

d 按照規(guī)則和流程將比賽進行到底，無故中途不賽。

f 尊重裁判，如以為裁判不公，可提出抗議，由裁判代表出面解答選手疑惑。不得采取過激行為表達不滿

g 每隊選手烹飪時間不得超過20分鐘。

二、流程：共21隊選手——

a、采用抽簽方法確定各參賽隊參賽場次，由組委會女生部按抽簽場次發(fā)給各參賽隊比賽通知。

b、正式比賽前半小時，參賽選手持比賽通知及本人身份證或?qū)W生證，帶好自備物料到參賽場地檢錄抽取臺號后進入賽場。

c、選手進入賽場對號定位，比賽開始后，現(xiàn)場監(jiān)理即開始記事。選手制

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作完成后，交齊品種、清檢整理比賽現(xiàn)場，即行離場。

d、監(jiān)理員接到產(chǎn)品后，連同監(jiān)理記錄及質(zhì)量標準卡交賽場服務(wù)員送到指定的評判組。

e、本次比賽不作超時記錄，選手必須在150分鐘內(nèi)完成操作，過時停止操作。

分組進行…其他種種轟動性活動…

6.評分：由院學(xué)生會領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生代表組成的評委團，根據(jù)色、香、味、形四項標準對各選手作品進行評分。

7.頒獎：設(shè)“第一美廚娘”、“最佳幫廚”、“第一美廚爺”、“最可愛廚娘”、“師院第一金刀”、“師院第一金鍋”“最糊涂小廚娘”……等等等等……各個無限獎項……

8.各部職責(zé)：生活部，準備原料、廚具、意外傷害事故處理。

自律部、體育部，負責(zé)保安、安檢、核定選手身份、監(jiān)理菜肴。

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女生部，負責(zé)接待來賓，傳送菜肴，裝飾賽場。

文藝部，主持節(jié)目，連接環(huán)節(jié)，裝飾賽場。

學(xué)習(xí)部，學(xué)習(xí)做菜好了……

9.意外事故解決辦法：生活部準備常用外傷用藥，隨時準備第一時間救治。傷勢嚴重者，經(jīng)本人同意可退賽。傷勢特別嚴重者，本人不同意退賽也得退賽！

10.活動經(jīng)費：不多，別怕。

11.責(zé)任追究細則：

經(jīng)鑒定，確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀眾受到傷害，則由組織方承擔(dān)責(zé)任。由于自身廚藝不精或使用廚具不當(dāng)或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手，自負其責(zé)。

12.本活動最終解釋權(quán)歸組織方所有。

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