第一篇：東興小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐項(xiàng)目管理制度.

林圩鎮(zhèn)東興小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐

項(xiàng)目管理制度

為了我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作順利實(shí)施，根據(jù)上級(jí)主管部門的通知精神，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本項(xiàng)目管理制度。

一、本制度適用于我校全體為營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)施工作的全體教職工。

成立學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：黃啟慶 校長(zhǎng)

副組長(zhǎng)：唐燕仕 總務(wù)主任

組員：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子，各班班主任，及學(xué)校食堂工作人員。

二、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作的宣傳和管理，主動(dòng)告知家長(zhǎng)，接受群眾監(jiān)督，每學(xué)期據(jù)實(shí)結(jié)算，杜絕弄虛作假。

三、落實(shí)人員負(fù)責(zé)食品原料采購(gòu)、驗(yàn)收，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理工作，確保學(xué)生身體健康，杜絕衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

四、建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐補(bǔ)助登記簿，建立專門登記確認(rèn)簽名制度，統(tǒng)計(jì)好每日就餐人數(shù)及缺餐人數(shù)，學(xué)校校長(zhǎng)簽字蓋章確認(rèn)營(yíng)養(yǎng)午餐補(bǔ)助數(shù)量后，匯同相關(guān)票據(jù)做好備案工作。

五、加大投入建設(shè)學(xué)校食堂，完善學(xué)生就餐的硬件支撐條件，切實(shí)解決學(xué)生的午餐供給問題，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐供應(yīng)。

六、學(xué)校要高度重視營(yíng)養(yǎng)午餐工作，要建立相應(yīng)的管理制度，落實(shí)工作人員和工作責(zé)任，加強(qiáng)檢查督促，做好營(yíng)養(yǎng)午餐前后學(xué)生相關(guān)體質(zhì)檢測(cè)數(shù)據(jù)的抽查、對(duì)比、分析工作，確保工作實(shí)效。

林圩鎮(zhèn)東興小學(xué)校長(zhǎng)簽名：

2011年5月3日

第二篇：2013營(yíng)養(yǎng)午餐經(jīng)費(fèi)管理制度

石屏鄉(xiāng)中心校

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐經(jīng)費(fèi)管理制度

為了進(jìn)一步加強(qiáng)資金管理，確保資金規(guī)范安全，使我鄉(xiāng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐的順利實(shí)施，有效地保證學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐，保障學(xué)生身體健康，特制定本管理制度。

一、成立學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐經(jīng)費(fèi)管理領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：李均（中心校校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：雷剛（總務(wù)主任）、牟欣（營(yíng)養(yǎng)午餐負(fù)責(zé)人）

成員：羅國(guó)川、王鑫、侯俊、李楊、胡祖銘

二、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)行專賬專設(shè)，專人管理，主管、會(huì)計(jì)、出納三分離。

三、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐臺(tái)賬分設(shè)，做到收支平衡。

四、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐采購(gòu)人員，當(dāng)天完成采購(gòu)工作后，必須當(dāng)天填報(bào)“古藺縣學(xué)生

營(yíng)養(yǎng)午餐購(gòu)物單”交相關(guān)人員審核簽字，入賬存檔。

五、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐經(jīng)費(fèi)執(zhí)行專款專用，嚴(yán)禁任何學(xué)校和個(gè)人以任何理由把營(yíng)養(yǎng)午

餐經(jīng)費(fèi)挪作他用。有此情況者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)追究相關(guān)人員責(zé)任，嚴(yán)重者交由有關(guān)部門處理。

六、建立好“學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐”賬目。各學(xué)校后勤財(cái)務(wù)人員把專款交采購(gòu)員時(shí)應(yīng)辦

理相關(guān)財(cái)務(wù)手續(xù)，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐經(jīng)費(fèi)中央補(bǔ)助和地方補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)使用要分開記帳，做到賬目清楚。

七、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐就餐人數(shù)由班主任作好統(tǒng)計(jì)，個(gè)別當(dāng)日請(qǐng)假不到校的學(xué)生要作

好記載。如實(shí)報(bào)營(yíng)養(yǎng)午餐經(jīng)費(fèi)管理人員。

八、搞好日公示和月公示，向?qū)W校全體師生和家長(zhǎng)公布營(yíng)養(yǎng)午餐賬目，主動(dòng)接受

社會(huì)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

九、期末搞好“石屏鄉(xiāng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐經(jīng)費(fèi)決算表”經(jīng)學(xué)校財(cái)經(jīng)審查小組簽字、校

長(zhǎng)簽字、營(yíng)養(yǎng)午餐管理人員簽字。一式二份，一份學(xué)校存檔，一份交中心校。

古藺縣石屏鄉(xiāng)中心小學(xué)校

二0一三年三月一日

第三篇：小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)施方案

楊柳小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃

為了做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃工作，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，充分以生為本落實(shí)上級(jí)文件精神，按照縣教育局相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定此方案.一，學(xué)?；厩闆r

楊柳小學(xué)距江龍鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府所在地7千米，是江龍鎮(zhèn)楊柳村村委會(huì)所轄的一所普通的完全小學(xué)，有教學(xué)班6個(gè)，根據(jù)文件精神我校實(shí)有147名學(xué)生享受免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)午餐。學(xué)校各種制度健全，職責(zé)明確，教職工團(tuán)結(jié)協(xié)作，愛崗敬業(yè)，銳意進(jìn)取，學(xué)校工作有了好的局面。楊柳村村委會(huì)雖離江龍鎮(zhèn)政府所在地7公里，人均耕地面積少，均以種植糧食作物為主，村民人均收入很低，群眾生活不太富裕。

二、加大宣傳，成立組織

為了把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃做到實(shí)處，要加大宣傳力度，采取發(fā)放致家長(zhǎng)一封信等多種方式，充分利用各種資源，做好免費(fèi)“營(yíng)養(yǎng)午餐”的陽(yáng)光工程。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組:

（一）組 長(zhǎng)：馬?。▽W(xué)校校長(zhǎng)）

（二）副組長(zhǎng)：伍天航（食堂管理員）

（三）組 員：黃婷 黃凱 喻登友 劉發(fā)忠

朱輔勇 羅玉芬 王廷康

三、工作職責(zé) 以完善建設(shè)學(xué)校合格多功能食堂為依托，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐為目標(biāo)，把每生每天4元錢用好，保證學(xué)生每年在校的200天吃得上，吃得明，吃得飽，吃得好。質(zhì)量第一，確保安全。不吃以下十大垃圾食品：1．油炸食品；2．罐頭類食品；3．腌制食品；4．加工的肉類食品（火腿腸等）；5．肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物；6．奶油制品；7．方便面；8．燒烤類食品；9．冷凍甜點(diǎn)；10．果脯、話梅和蜜餞類食物……

具體供餐模式如下：充分考慮學(xué)生的多樣性，我們決定采取以學(xué)校食堂供餐為主。學(xué)校成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組，炊事員負(fù)責(zé)膳食加工。安排一位教師專門管理食堂食物，單獨(dú)設(shè)置食堂賬目，經(jīng)費(fèi)足額開支。

四、做好監(jiān)督管理

班主任摸好底，在學(xué)生實(shí)名制的基礎(chǔ)上，做好學(xué)生的健康監(jiān)測(cè)工作。發(fā)揮安全監(jiān)管系統(tǒng)的作用，讓學(xué)生、家長(zhǎng)、老師和社會(huì)參與整個(gè)計(jì)劃的監(jiān)管，定期發(fā)放意見書，集思廣益，按照政府為主、協(xié)同推進(jìn)、學(xué)校負(fù)責(zé)方針因地制宜創(chuàng)新機(jī)制，為全面提升學(xué)生素質(zhì)，為青少年的健康成長(zhǎng)努力奮斗。

楊柳小學(xué) 2013年2月26日

第四篇：學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐管理制度

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐管理制度

一、學(xué)校建立由校長(zhǎng)任召集人的午餐供應(yīng)管理委員會(huì)，設(shè)置工作組由學(xué)校專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)午餐制度的督導(dǎo)實(shí)行： 樣品保存，衛(wèi)生督導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)教育推廣等事務(wù)。

二、學(xué)校在每學(xué)期上課時(shí)間內(nèi)保證營(yíng)養(yǎng)午餐的供應(yīng)。

三、午餐食譜菜單按周/月制定，并經(jīng)營(yíng)養(yǎng)師審核，由學(xué)校公開。

四、配餐要求：滿足學(xué)生就餐口味；追求多樣化；健康的午餐主副食搭配應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分，要講究123的比例，即六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉，要注意三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

五、專人負(fù)責(zé)合理制定原料采購(gòu)計(jì)劃，建立采購(gòu)登記和索證備案制度，嚴(yán)防過期、低質(zhì)或變質(zhì)原料進(jìn)入烹調(diào)流程。

六、烹調(diào)原則，多利用材料和食品本身原有的風(fēng)味，善用調(diào)味料和烹調(diào)技法，增加食物的香味并重食物的色調(diào)。油應(yīng)使用植物油。

七、就餐前先檢查學(xué)生洗手情況、餐具的清洗及消毒情況；分飯菜人員要求必須帶口罩和手套。

八、值班教師和午餐管理員組織學(xué)生就餐，班主任及參與午餐供應(yīng)之人員應(yīng)留校確保學(xué)生就餐安全；加強(qiáng)生活指導(dǎo)教育；監(jiān)督就餐紀(jì)律。

九、每日之午餐食物應(yīng)留樣一份，于0-8℃的冷藏設(shè)備內(nèi)48小時(shí)備必要時(shí)做檢驗(yàn)用。

十、餐后要求及時(shí)清洗餐具并進(jìn)行消毒處理；對(duì)用餐地點(diǎn)進(jìn)行清理和打掃，保證環(huán)境的干凈整潔。

十一、午餐供應(yīng)管理委員會(huì)每年應(yīng)至少召開2次會(huì)議，總結(jié)供餐經(jīng)驗(yàn)情況，接受學(xué)生、家長(zhǎng)、學(xué)校員工對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)午餐的建議。

—1—

附項(xiàng)：

1.食物原料采購(gòu)明細(xì)表

2.食物原料來(lái)源索證情況登記表

3.衛(wèi)生督導(dǎo)記錄表（設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)、包裝材料、食品加工品質(zhì)管理、冷藏設(shè)備管理、衛(wèi)生管理、運(yùn)輸管理、人員資格管理等）4.營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)教育實(shí)施計(jì)劃

—2—

第五篇：劉灣元明小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐管理制度

劉灣元明小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐管理制度

為了使我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作順利實(shí)施，根據(jù)上級(jí)主管部門的通知精神，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本項(xiàng)目管理制度。

一、本制度適用于我校全體為營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)施工作的全體教職工。成立學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)： 李曉紅（校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：

井慶謀（負(fù)責(zé)賬務(wù)管理）

楊巧霞（負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作）

趙建民（負(fù)責(zé)質(zhì)檢工作）

采購(gòu)員： 趙永強(qiáng)（負(fù)責(zé)當(dāng)日食品的購(gòu)買工作）

組員： 馮美麗賀秀蘭劉曉春劉婭娟梁春霞

林小妮郭濤

二、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作的宣傳和管理，主動(dòng)告知家長(zhǎng)，接受群眾監(jiān)督，每學(xué)期據(jù)實(shí)結(jié)算，杜絕弄虛作假。

三、落實(shí)人員負(fù)責(zé)食品原料采購(gòu)、驗(yàn)收，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理工作，確保學(xué)生身體健康，杜絕衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

四、建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐補(bǔ)助登記簿，建立專門登記確認(rèn)簽名制度，統(tǒng)計(jì)好每日就餐人數(shù)及缺餐人數(shù)，學(xué)校校長(zhǎng)簽字蓋章確認(rèn)營(yíng)養(yǎng)午餐補(bǔ)助數(shù)量后，匯同相關(guān)票據(jù)做好備案工作。

五、加大投入建設(shè)學(xué)校食堂，完善學(xué)生就餐的硬件支撐條件，切實(shí)解決學(xué)生的午餐供給問題，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐供應(yīng)。

六、學(xué)校要高度重視營(yíng)養(yǎng)午餐工作，要建立相應(yīng)的管理制度，落實(shí)工作人員和工作責(zé)任，加強(qiáng)檢查督促，做好營(yíng)養(yǎng)午餐前后學(xué)生相關(guān)體質(zhì)檢測(cè)數(shù)據(jù)的抽查、對(duì)比、分析工作，確保工作實(shí)效。

劉灣元明小學(xué)

校長(zhǎng)簽名：

2013-9-1